Bubur millet lezat dimasak dalam oven. Bubur millet dalam oven - cara orisinal untuk menyiapkan hidangan biasa

Jika Anda tidak suka atau tidak tahu cara memasak bubur millet, maka waktu Anda untuk mencintai dan memasak telah tiba :) Saya belum pernah makan yang lebih enak dari bubur ini! Bubur ini adalah salah satu sarapan favorit kami, muncul di meja kami beberapa kali seminggu. Seseorang yang cerdas dan hangat membagikan resepnya kepada saya. Rasa buburnya sangat seimbang, seperti kata mereka - tidak menambah atau mengurangi.

Mempersiapkannya mudah dan sederhana. Yang harus Anda lakukan adalah menumpuk semua bahan dan mencatat waktunya.

Untuk bubur kita membutuhkan:

Susu - 1 liter;

Mentega - Larisa menulis ungkapan yang brilian: "Tidak peduli betapa disayangkannya." Biasanya, saya “tidak keberatan” sekitar setengah batang mentega, yaitu sekitar 100 g, Anda bisa menambahkan lebih sedikit;

Millet mentah - 1 gelas (gelas 250 gram);

Gula - 4 sdm. aku. tanpa atasan;

Garam - setengah sendok teh;

Piring berdinding tebal (saya punya piring bebek). Tidak diperlukan penutup;

Kemungkinan tambahannya adalah kismis (sekitar segenggam), labu (mmm.. Saya sangat suka labu, sekitar dua genggam)). Tapi itu mungkin terjadi tanpa mereka.

Pertama, mari bekerja sebagai Cinderella. Pisahkan segelas millet dengan hati-hati untuk menghilangkan noda apa pun. Cepat dan tidak suram sama sekali, karena hanya satu gelas millet, bukan sekantong :) Lalu kita masukkan sereal ke dalam saringan dan bilas dengan air hangat hingga air yang mengalir dari saringan menjadi jernih. Terakhir, tuangkan air mendidih di atas sereal langsung ke dalam saringan (misalnya, dari ketel) untuk menghilangkan rasa pahit.

Tempatkan sepotong mentega di bagian bawah piring pilihan Anda. Jika Anda menambahkan kismis, sekarang saatnya menambahkannya ke dalam mentega. Cuci dulu. Lalu kami tuangkan millet kami yang sudah dicuci, dan tuangkan susu dingin di atas semua keindahan ini (Anda dengar? susu dingin! Sungguh mengasyikkan, semuanya sangat mudah dan sederhana)), tambahkan gula dan garam.

Kami memasukkan semua ini ke dalam oven dingin, menutup pintu, mengatur suhu ke 190 derajat, mengaturnya tepat 1 jam 15 menit dan menjalankan bisnis kami untuk mengasapi bambu. Kami tidak membuka pintu selama ini. Aromanya luar biasa. Setelah itu, buka oven dan keluarkan keajaiban kami. Bagian atas bubur akan ditutupi dengan lapisan kulit berwarna coklat tua - hal ini normal untuk hidangan yang dipanggang dalam oven :) Keraknya dapat dengan mudah dikeluarkan dan dimakan secara terpisah.

Menurut aturan, bubur harus didiamkan dalam jangka waktu yang sama seperti saat dimasak. Tapi lebih enak kita makan beberapa jam kemudian, didinginkan dan dipanaskan kembali, lalu menjadi rapuh.

Sekarang tentang labu. Jika ingin menambahkannya ke dalam bubur, lakukan sebagai berikut. Kami memotong jumlah labu yang dibutuhkan menjadi kubus dengan sisi sekitar 1 cm Didihkan satu liter susu (tambahkan setengah gelas susu lagi per labu, tidak perlu lagi), turunkan labu ke dalamnya, tunggu sampai hingga mendidih kembali, rebus selama dua atau tiga menit dan angkat dari kompor. Tambahkan gula dan garam ke dalam susu dan lanjutkan dengan cara yang sama seperti dijelaskan di atas. Satu-satunya perbedaan adalah susu kami sekarang panas.

Itu saja. Semoga Anda menjadi hangat dan lezat!

Tahukah Anda bahwa bubur millet adalah gudang vitamin dan unsur mikro yang berharga? Selain itu, rasanya hampir tidak mungkin rusak, dan bahan tambahannya bisa berupa apa saja. Bubur millet dengan susu adalah sarapan enak yang persiapannya tidak sulit.

Bubur millet sederhana dan enak dengan susu

Memasak bubur millet tidaklah sesulit kelihatannya. Cobalah resep langkah demi langkah berikut ini dan hasilnya Anda akan mendapatkan sarapan yang lezat dan sehat. Praktis tidak ada orang yang tidak menyukai bubur millet.

Bahan-bahan:

• sereal millet – 1 cangkir;
• susu – 2 gelas;
• air – 2 gelas;
• gula;
• garam – ½ sendok kopi;
• mengeringkan atau ghee.

Sereal millet disortir dan dicuci bersih berkali-kali hingga airnya jernih tanpa kotoran. Isi millet dengan air. Kuantitasnya harus dua kali lipat jumlah sereal. Letakkan panci di atas kompor dan didihkan. Setelah itu, keluarkan busa yang dihasilkan dan masak hingga semua air mendidih. Maka Anda perlu menuangkan susu ke dalam panci.

Kecilkan api kompor menjadi sangat kecil dan tambahkan gula dan garam secukupnya. Memasak berlangsung hingga 20 menit, sementara bubur harus terus diaduk dan pastikan tidak gosong. Pada akhirnya, panci ditutup dengan penutup dan diinfuskan sedikit. Sepotong mentega atau ghee ditambahkan ke hidangan yang sudah jadi untuk menambah kekayaan rasa.

Bagaimana cara memasak dalam slow cooker?

Jika Anda ingin membuat bubur millet lebih mudah, gunakan slow cooker daripada memasak tradisional di atas kompor. Untuk mengukur resepnya, digunakan multi-cangkir.

Apa yang Anda perlukan:

• sereal millet – 1 cangkir;
• air – 2 gelas;
• susu – 3 gelas;
• gula – 3 sdm. sendok;
• mengeringkan mentega – 50 gram.

Kami memotong dan membilas millet, memasukkannya ke dalam mangkuk multi-cooker. Kami juga menuangkan susu dan air ke dalamnya, menambahkan gula dan menyalakan mode “Bubur susu” di wajan. Perangkat secara otomatis menentukan waktu yang dibutuhkan untuk memasak.

Bukan tanpa alasan bahwa hidangan ini adalah salah satu yang paling umum. Mereka yang cukup beruntung mencicipi bubur yang dimasak dalam oven asli Rusia tidak akan pernah melupakan rasanya. Dulunya bubur millet sangat populer, namun sekarang hampir tidak ada yang mengolahnya dan sia-sia saja, karena banyak mengandung zat bermanfaat, zat besi, magnesium, dan fosfor. Selain itu mampu mengeluarkan racun dan limbah dari dalam tubuh, serta menurunkan kadar kolesterol.

resep bubur dalam oven dibagi menjadi tiga metode, tergantung pada hasil yang diinginkan, Anda bisa menyiapkan bubur cair, kental atau kaku. Hari ini kami akan memberi tahu Anda cara memasak bubur dingin atau disebut juga - gandum. Sebelumnya, hanya oven Rusia yang digunakan untuk menyiapkannya, tetapi sekarang oven biasa bisa digunakan.

Bahan-bahan untuk membuat bubur:

50-100 gram mentega;

1-5 sendok makan gula (secukupnya);

1 sendok teh garam tidak lengkap;

1 cangkir sereal millet;

1 liter susu tinggi lemak.

Mempersiapkan Bahan

Sebelum Anda mulai menyiapkan bubur, sereal harus disortir dengan hati-hati dan biji-bijian yang rusak dibuang. Selanjutnya, Anda perlu membersihkan sisa kotoran dan membersihkannya dari kotoran dan debu. Pertama-tama, biji-bijian harus dicuci dengan air panas, lalu dengan air dingin. Bilas sereal cukup 3-4 kali, padahal nenek moyang kita jaman dulu mengganti air hingga 7 kali (bahkan ada ungkapan “bilas dengan tujuh air”).

Resep membuat bubur millet di oven:

Kebanyakan orang salah mengira bahwa bubur millet memiliki rasa pahit yang tidak enak. Faktanya, hal ini tidak terjadi; rasanya pahit hanya karena dua alasan: jika millet sudah basi atau tidak dicuci dengan baik. Oleh karena itu, usahakan hanya menggunakan biji-bijian segar, ikuti petunjuk memasaknya. Dalam hal ini, millet perlu dibilas sampai airnya menjadi sangat jernih, baru kemudian millet siap untuk dimasak lebih lanjut.

Selanjutnya, ambil piring yang luas, sebaiknya tidak terlalu tinggi dan lebar. Pilihan yang bagus adalah wajan besi cor, loyang, atau panci baja tahan karat rendah. Tuang susu ke dalam wadah (setidaknya tiga sentimeter harus tetap di tepinya), tambahkan garam, gula pasir secukupnya, tambahkan millet yang sudah disiapkan dan tambahkan sedikit mentega.

Tempatkan piring dengan semua bahan dalam oven yang sudah dipanaskan hingga dua ratus derajat di tingkat yang lebih rendah. Bubur harus dipanggang sekitar 1,5-2 jam. Tidak perlu mengaduknya. Jika piringnya cukup luas dan ada persediaan di pinggirnya, maka susunya tidak akan habis, karena millet akan menampungnya sendiri.

Segera setelah bubur matang dan tertutup busa emas, bubur dapat dikeluarkan dari oven. Hidangan harus disajikan panas. Jika perlu, Anda juga bisa membumbui hidangan dengan mentega, tetapi tanpa mentega pun akan sangat lezat: buburnya berbau seperti susu panggang, dan biji-bijiannya sendiri telah direbus hingga empuk. Jika bubur tidak dimakan sekaligus, maka bisa dimakan dingin, dicuci dengan susu.

8 porsi

Kosong:

Persiapan:

Total waktu:

resep millet

Bahan-bahan

• Susu 1 liter
• Sereal millet 1 cangkir.
• Gula pasir 1 sdm.
• Garam 1 sdt.
• Mentega 100 gram

Deskripsi bubur millet di oven

Jika Anda mengira menyiapkan bubur millet untuk makan malam itu sulit, Anda salah. Saya pernah berpikir begitu dan tidak suka bubur ini. Mungkin mereka tidak tahu cara memasaknya dengan benar di rumah orang tua saya, atau mungkin yang lain, tapi saya tidak suka bubur millet, yang sekarang saya anggap salah satu yang paling enak.
Kisah persahabatan saya dengan hidangan ini dimulai ketika ibu mertua saya menunjukkan cara paling sederhana memasak bubur di dalam oven. Dan kini bubur millet yang gurih, harum, dan mengenyangkan kerap menghiasi makan malam kami. Saya akan berbagi rahasia dengan Anda.

Saya sedang menyiapkan produk yang diperlukan. Jumlahnya sangat sedikit: millet, susu, garam, gula, dan mentega.

Saya memasukkan millet ke dalam mangkuk enamel tua dengan kapasitas sedikit lebih dari satu liter - ini hanya berguna untuk tujuan ini. Seiring waktu, enamel menjadi ternoda di beberapa tempat, tapi saya suka mangkuk ini: entah kenapa bubur menjadi paling enak di dalamnya. Saya membilas sereal secara menyeluruh di beberapa air, menggosok butiran air di antara telapak tangan saya. Tambahkan gula dan garam ke dalam mangkuk.

Saya menuangkan millet ke dalam mangkuk berisi susu dan dengan hati-hati memasukkannya ke dalam oven. Saya mengatur suhu oven ke 250 derajat.

Saat susu mendidih, saya bisa mengalihkan perhatian saya selama 15-20 menit dan melakukan hal lain. Yang paling menakjubkan adalah susunya lama kelamaan menjadi berbusa dan tidak keluar. Anda hanya perlu memperhatikan momen ketika buihnya mengembang seperti kepala dan agak kecoklatan, seperti pada foto ini. Lalu saya kecilkan api oven menjadi 110-120 derajat agar susu mendidih dengan sangat pelan (hal ini terlihat dari buihnya).

Dari waktu ke waktu saya mengontrol bubur saya. Ketika saya melihat busanya menjadi gelap dan rontok, saya gerakkan ujungnya dengan sendok. Tidak ada cairan, buburnya rapuh - sudah siap! Saya mematikan oven dan menyimpan bubur di dalamnya agar tetap panas.

Dan kemudian tibalah makan malam. Saya mengeluarkan kecantikan saya dari oven.

Saya menaruh bubur di piring dan membumbuinya dengan mentega.

Dan bagi mereka yang menyukai makanan manis di rumah, pilihan selai apel buatan sendiri cocok.

Tip dan catatan resep:

Agar bubur menyenangkan Anda dengan tampilan dan rasanya yang menggugah selera, Anda perlu memperhatikan pilihan serealnya. Anda perlu mengambil millet kuning cerah, millet pucat tidak cocok: tidak akan membuat bubur enak dan indah.
Perlu diingat bahwa millet hanya dapat disimpan selama enam bulan. Ini mengandung lemak millet, yang cepat teroksidasi. Bubur berbahan millet yang disimpan lama mungkin terasa pahit.

Setiap tahun bubur millet semakin berkurang peminatnya, namun hal ini tidak adil. Konsumsi harian sereal ini berkontribusi pada berfungsinya tubuh, karena mengandung sejumlah besar elemen mikro yang bermanfaat, yang merupakan jaminan utama kekuatan dan nada.

Anda pasti bisa menyiapkan bubur nasi millet dengan kulit yang menggugah selera jika Anda mempertimbangkan semua rekomendasi kami.

Komposisi dan kandungan kalori

Sereal gandum mengandung vitamin B kompleks yang memiliki efek menguntungkan pada sistem saraf, kulit, rambut, dan tekanan darah.

Berkat kehadiran vitamin PP dalam komposisinya, sereal dengan sempurna menormalkan selaput lendir dan pencernaan, itulah sebabnya bubur millet menjadi makanan utama orang-orang yang ingin tetap bugar.

Selain vitamin, millet kaya akan unsur mikro seperti kalsium, zat besi, magnesium, tembaga, fluor, dan mangan.

100 gram produk ini mengandung 350 kilokalori, 13 gram protein, 4 gram lemak, dan 70 gram karbohidrat.

Resep memasak bubur millet di oven

Ada berbagai macam resep untuk menyiapkan bubur millet di dalam oven. Yang paling umum dan enak diberikan di bawah ini.

Bubur millet tradisional dengan susu

Komponen yang diperlukan:

• millet – 200 gram;
• susu – 800 mililiter;
• mentega – 20 gram;
• gula – dua sendok teh;
• sejumput garam.

Persiapan.

• Tuang sereal ke dalam saringan tipis dan bilas hingga bersih dengan air dingin.
• Lapisi mangkuk tempat bubur akan dimasak hingga matang dengan minyak dan tuangkan millet bersih ke dalamnya.
• Tuang susu segar ke dalamnya, tambahkan gula pasir dan garam sesuai jumlah yang direncanakan. Campur komposisi yang dihasilkan secara menyeluruh, tanpa menyentuh minyak yang digunakan untuk melumasi piring dengan sendok. Ini akan melindungi piring agar tidak gosong dan juga mencegah susu keluar.
• Tempatkan panci millet dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 160 derajat.
• Masak hidangan pada suhu ini selama empat puluh menit, lalu naikkan hingga 185 derajat dan masak bubur lagi selama dua puluh menit.
• Setelah waktu berlalu, keluarkan lauknya, tes kesiapannya, dan jika semuanya baik, hidangan bisa disajikan.

Resep dengan buah-buahan kering dan kacang-kacangan

Berkat buah-buahan dan kacang-kacangan kering, bahkan lauk paling biasa pun akan berkilau dengan cara yang benar-benar baru, dan apa yang bisa kita katakan tentang meningkatkan khasiatnya yang bermanfaat!

Bahan-bahan:

• sereal millet – 200 gram;
• susu – 400 mililiter;
• aprikot kering – 60 gram;
• kismis – 60 gram;
• kenari – 40 gram;
• mentega;
• gula pasir/garam secukupnya.

Persiapan.

• Bilas buah-buahan kering sampai bersih, masukkan ke dalam mangkuk dan tuangkan air mendidih ke atasnya. Mereka harus meresap selama setengah jam.
• Pada saat ini, lapisi bagian dalam panci dengan minyak, dan tuangkan sereal, gula, dan garam yang sudah dicuci sebelumnya ke dalamnya. Perlu diingat bahwa buah kering yang digunakan sudah manis, jadi penting untuk tidak berlebihan dengan gula.
• Tuang susu ke dalam mangkuk dan tambahkan aprikot kering kukus dan kismis.
• Campur semua bahan secara menyeluruh dan masukkan campuran ke dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 170 derajat.
• Hidangan akan mendidih selama satu jam, setelah itu perlu setengah jam lagi untuk diseduh.
• Yang tersisa hanyalah menaburkan mahakarya kuliner dengan kacang-kacangan dan Anda bisa mulai makan!

Dalam resep ini Anda benar-benar bisa menggunakan buah kering apa pun, baik itu ceri kering atau lemon. Ini masalah selera.

Dengan selai dan susu

Selai atau selai akan menjadi alternatif yang bagus untuk gula pasir.

Komponen:

• susu segar – 1 liter;
• millet – 300 gram;
• selai raspberry – 20 gram;
• mentega;
• garam.

Persiapan.

• Sortir biji-bijian secara menyeluruh dan bilas hingga bersih.
• Rawat panci dengan minyak dan tuangkan biji-bijian bersih ke dalamnya.
• Tambahkan juga garam dan susu.
• Tempatkan lauk di dalam oven, panaskan hingga 180 derajat. Proses perebusan akan memakan waktu sekitar satu jam.
• Setelah itu, keluarkan piringnya dan maniskan dengan selai raspberry. Campur semuanya dengan seksama, tutup rapat dengan penutup dan masukkan ke dalam oven (baru dimatikan) selama dua puluh menit lagi. Dengan cara ini, bubur akan meresap dengan baik dan menjadi jenuh dengan rasa manis.

Anda tidak harus menggunakan selai raspberry. Bisa diganti dengan aprikot, apel atau bahkan jeruk. Sorotan utama di sini adalah potongan buah yang ada di dalamnya. Berkat mereka, bubur susu akan menjadi lebih menggugah selera dan gurih.

Dengan irisan ayam

Dengan mengikuti resep ini, Anda dapat memberi makan malam yang sangat lezat, harum, dan bergizi bagi seluruh keluarga.

Produk yang Dibutuhkan:

• irisan ayam – 500 gram;
• sereal gandum – 450 gram;
• dua wortel;
• mentega;
• minyak sayur – 70 mililiter;
• keju keras – 130 gram;
• tanaman hijau;
• pala cincang - satu sendok teh;
• garam;
• lada hitam bubuk.

Persiapan.

• Cuci daging ayam dan masak di atas kompor hingga matang sepenuhnya.
• Tuang millet ke dalam wajan yang sudah diolah dengan minyak sayur dan goreng sebentar. Kemudian kirimkan untuk dimasak.
• Potong bawang bombay, wortel, dan fillet rebus menjadi potongan-potongan berukuran sedang. Goreng semua ini, tambahkan garam dan merica.
• Campur sereal dan panggang hingga rata dan masukkan ke dalam panci, olesi dengan minyak terlebih dahulu dan tambahkan pala dan keju keras.
• Tempatkan semuanya dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 185 derajat dan panggang selama setengah jam dengan tutup yang tertutup rapat, dan lima menit lagi tanpa tutup.
• Yang tersisa hanyalah menaburkan kelezatan yang dihasilkan dengan bumbu dan Anda bisa menyajikannya ke meja.

Dengan sayuran

Penggemar hidangan sayur akan menghargai resep ini. Jika diinginkan, Anda benar-benar dapat menggunakan sayuran apa pun, dan berbagai bumbu akan membantu menghasilkan rasa yang gurih.

Produk yang Anda perlukan:

• sereal millet – 200 gram;
• air – 300 mililiter;
• wortel;
• lada Bulgaria;
• mentega;
• garam, merica, bumbu.

Proses memasaknya sangat mudah dan tidak memakan banyak waktu.

• bilas millet sampai bersih;
• potong sayuran menjadi potongan-potongan kecil;
• masukkan semuanya ke dalam panci, tambahkan air, tambahkan garam dan merica, lalu masukkan ke dalam oven selama empat puluh menit.

Bubur millet dalam labu

Persiapan.

• Panaskan oven hingga 190 derajat.
• Bilas labu sampai bersih, buang bagian atasnya, buang biji dan selaputnya.
• Tuang millet yang sudah dicuci sebelumnya ke dalamnya sehingga setengah bagian labu masih bebas.
• Tambahkan kismis, kayu manis dan garam. Campur semuanya dengan baik dan bumbui dengan minyak.
• Isi seluruh isi labu dengan susu sampai penuh.
• Tutup semuanya rapat-rapat dengan bagian atas yang terpotong.
• Tambahkan sedikit air ke dalam loyang, letakkan labu di atasnya dan didihkan dalam oven selama satu setengah jam. Sangat penting untuk menambahkan air ke dalam panci secara berkala agar tidak gosong.
• Bumbui millet panas yang sudah jadi dengan madu cair dan aduk.
• Taburkan makanan penutup yang dihasilkan dengan kacang cincang. Siap!

Casserole millet

Variasi casserole yang sangat tidak biasa ini akan menyenangkan semua orang di rumah. Ini mendiversifikasi makanan dengan sempurna dan akan mengejutkan Anda dengan rasanya yang luar biasa. Jika mau, Anda bisa menambahkan susu kental manis atau selai pada makanan penutup.

Untuk mempersiapkannya, Anda perlu:

• millet – 200 gram;
• dua telur;
• mentega;
• gula pasir;
• air – 500 mililiter.

Persiapan.

• Bilas sereal dan masak selama setengah jam.
• Setelah siap, campur dengan telur, gula, dan mentega.
• Tempatkan campuran dalam loyang dan masukkan ke dalam oven selama setengah jam.
• Setelah waktu berlalu, keluarkan, dinginkan, tuangkan dengan susu kental manis atau krim asam dan Anda bisa mulai minum teh! Cepat dan mudah!

Untuk lauk yang lebih sempurna dan enak, sebaiknya gunakan beberapa trik.

• Kalaupun pengen banget yang manis-manis, harus ditambah garam. Namun, Anda perlu menambahkan setidaknya tiga sendok makan gula. Jika bubur ditujukan untuk anak-anak, maka gula pasir sebaiknya diganti dengan susu kental manis atau madu.
• Anda dapat menyederhanakan resep membuat bubur dengan labu secara signifikan. Untuk melakukan ini, Anda harus membawa produk ke kesiapan penuh secara terpisah, dan baru kemudian menggabungkannya.
• Millet perlu dibumbui dengan minyak, jika tidak maka akan menjadi kering dan tidak terlalu enak. Jika diinginkan, Anda bisa mengganti mentega dengan zaitun, wijen, mustard, atau bunga matahari biasa.
• Produk biji-bijian yang tergeletak di rak mungkin memiliki rasa pahit yang tidak menyenangkan, jadi Anda harus memperhatikan tanggal pembuatan millet.
• Untuk mendapatkan makanan yang rapuh, Anda harus mengurangi separuh jumlah cairan yang digunakan, jika tidak produk akan menjadi encer.

• Untuk menghilangkan rasa pahit yang tidak enak, sereal harus disiram beberapa kali dengan air mendidih, direndam selama setengah jam dan digoreng ringan dalam wajan panas. Satu menit sudah cukup untuk ini.
• Untuk anak di bawah lima tahun, disarankan untuk menyajikan hidangan dalam konsistensi cair. Hal ini disebabkan tubuh anak lemah dan tidak mampu mengatasi proses pencernaan makanan berat. Dan produk cairnya mudah diserap, memperkaya tubuh dengan semua nutrisi yang diperlukan. Lauk pauk untuk anak perlu dimasak minimal setengah jam, dan airnya harus diganti dengan susu dengan persentase lemak rata-rata. Sebelum disajikan, bumbui hidangan dengan krim rendah lemak atau krim asam. Ini akan membuat produk terasa lebih kental, yang disukai sebagian besar anak-anak.

Bubur millet merupakan produk yang berkualitas, sehingga tidak heran jika memiliki banyak khasiat yang bermanfaat. Penggunaan produk ini secara teratur meningkatkan berfungsinya seluruh tubuh. Para ahli merekomendasikan untuk memasukkan millet ke dalam makanan Anda untuk orang dewasa dan anak-anak.

Untuk mempelajari cara memasak bubur millet di dalam oven, tonton video berikut.