rumah Informasi

Tomat dengan mentimun untuk musim dingin “Kamu akan menjilat jarimu. Salad sayuran dengan mentimun dan tomat berair untuk musim dingin - cukup jilat jari Anda

Nasihat: untuk membuat jahitan terlihat lebih cerah dan lebih menarik, gunakan tomat dengan warna berbeda - merah, kuning dan oranye.

Aneka tomat, mentimun, dan paprika

Waktu untuk mempersiapkan: 1 jam 30 menit

Porsi: 32.

Nilai energi

konten kalori - 20,4 kkal;
lemak - 0;
protein, 0,7;
karbohidrat - 4.4.

Bahan

tomat - 1 kg;
mentimun - 1 kg;
lada manis Bulgaria - 10 buah;
peterseli - 1 ikat;
lada hitam (kacang polong) - 10 buah;
adas (payung) - 5 buah;
bawang putih - 20 siung;
lobak (daun) - 3 buah;
cabai - 1/2 buah;
lobak (root) - 5 cm;
air - 1,75 liter;
garam - 70 gram;
gula - 55 gram;
cuka (9%) - 115 ml.

Langkah demi langkah memasak

Kami mulai mengerjakan jahitan dengan persiapan mentimun - mereka harus dicuci bersih, dipotong kedua ujungnya dan tuangkan air dingin selama 2-3 jam.
Sementara itu, tomat, paprika manis, dan cabai juga dicuci bersih di bawah aliran air dingin. Dalam tomat, kami menghapus titik lampiran batang, memotong paprika menjadi dua dan membersihkan semua bagian dalam - biji dan partisi, dan menghancurkan setengah cabai menjadi cincin tipis.
Kami benar-benar mencuci sayuran (peterseli, adas, dan daun lobak), setelah merendamnya selama lima hingga sepuluh menit.
Kupas dan bilas bawang putih dan lobak di bawah air dingin - potong gigi menjadi irisan besar, dan akarnya menjadi cincin sentimeter.
Kemudian, di bagian bawah stoples yang sudah disterilkan, kami menaruh peterseli, payung adas, daun dan akar lobak, irisan bawang putih, merica hitam, dan cincin cabai pahit.
Tempatkan mentimun, tomat, dan paprika dengan erat di atas bumbu secara acak dan tutupi dengan daun lobak yang tersisa dan taburi dengan irisan bawang putih.
Selanjutnya, kita mulai menyiapkan bumbu untuk berbagai macam sayuran - masukkan air dengan api sedang dalam wadah berdinding tebal dengan alas anti lengket dan tunggu sampai mendidih, tambahkan garam dan gula di sana dan masak selama sekitar 2-3 menit sampai matang. kristal benar-benar larut. Tuang dalam cuka meja, campur semuanya dengan baik dan segera angkat dari api.
Isi stoples dengan pengawetan sampai penuh dengan rendaman panas, tutup dengan tutupnya dan kirim ke wadah yang dalam dengan air hangat untuk sterilisasi selama sekitar 20 menit dari saat mendidih.
Setelah ini, keluarkan kaleng dengan hati-hati dan segera gulung. Kami membalikkan sayuran kaleng dan, membungkusnya dengan selimut hangat, biarkan hingga benar-benar dingin - ini akan memakan waktu sekitar satu hari.

Nasihat: lebih disukai untuk memilih ukuran kecil yang elastis dan padat untuk menjahit mentimun - mereka terlihat rapi dan estetis dalam toples, dan juga lebih berair.

Banyak orang menyukai resep sederhana dan mudah ini, dan Anda juga akan menyenangkan diri sendiri dan orang yang Anda cintai dengan membuat persiapan tomat dan mentimun yang luar biasa untuk musim dingin - selamat makan!

Apakah Anda menyukai resepnya? Simpan ke Pinterest Anda! Arahkan kursor ke gambar dan klik Simpan.

Ada banyak pilihan resep untuk menyiapkan salad mentimun untuk musim dingin. Bumbunya sangat berbeda, dan metode persiapannya - dengan dan tanpa sterilisasi. Berbagai bumbu ditambahkan ke resep - rasa pengawetan akan tergantung padanya. Menyiapkan salad tanpa sterilisasi memiliki sejumlah keuntungan: umur simpan yang lebih lama dan menyimpan semua nutrisi. Tetapi ini hanya jika Anda mematuhi kondisi penyimpanan - stoples harus berada di tempat yang dingin.

Bahan-bahan yang Anda perlukan untuk memanen:

Mentimun segar - 2 kg.
Cuka meja - 100 ml.
Bawang putih - 1 kepala.
Garam - 1,5 sendok makan.
Minyak sayur - 50 ml.
Gula - 125 gram.
Peterseli, dill (payung) dan merica - tergantung pada berapa banyak stoples yang Anda andalkan.

Cara membuat salad yang enak ini:

Salad Anda akan menjilat jari Anda

Untuk mempersiapkan salad lezat dalam rendaman panas, Anda perlu menyimpan produk-produk berikut:

Anda dapat menyiapkan blanko seperti itu sesuai dengan skema berikut:

Kami memotong mentimun menjadi cincin, setelah dicuci.
Bebaskan bawang dari kulitnya dan potong menjadi setengah cincin.
Campurkan kedua produk matang ini dalam satu wadah yang dalam.
Biarkan meresap sampai buah mengeluarkan jus.
Saat jus datang Anda perlu menambahkan produk lain ke wadah yang tertulis di resep (daun salam, gula, garam, bumbu, merica).
Setelah itu, kirim wadah ke api sedang dan tunggu hingga massa mendidih.
Sambil menunggu mendidih, siapkan stoples (cuci bersih dan sterilkan).
Selama memasak buah akan berubah warna menjadi hijau tua. Ini menunjukkan bahwa benda kerja sudah siap dan dapat dimasukkan ke dalam stoples yang sudah disiapkan.
Gulung salad dengan tutupnya, setelah disiram dengan air mendidih.
Balikkan stoples dan bungkus. Tunggu beberapa saat hingga dingin dan pindahkan benda kerja ke tempat yang sejuk untuk disimpan.

Makanan pembuka mentimun dengan bawang

Anda membutuhkan produk-produk ini:

Mempersiapkan resep ini sangat sederhana:

Potong bawang dan buah mentimun menjadi irisan.
Potong dill dengan sangat halus.
dalam wadah yang dalam campur semua bahan yang sudah disiapkan, lalu tambahkan cuka, gula pasir, dan garam meja ke dalamnya.
Tempatkan wadah makanan di atas api kecil, tunggu hingga massa mendidih dan buah berubah warna.
Saat benda kerja direbus, Anda bisa mencuci dan mensterilkan stoples.
Ketika persiapan sudah siap, itu harus dituangkan ke dalam stoples dan gulung rapat dengan tutupnya (tuangkan air mendidih di atasnya).
Bungkus stoples yang digulung dan tunggu sampai isinya dingin. Bawa ke tempat yang dingin untuk penyimpanan.

resep mustard

Kosong ini akan memiliki rasa pedas pedas. Mustard dapat digunakan baik dalam biji maupun bubuk. Anda juga bisa menggunakan buah mentimun yang sudah terlalu besar.

Bahan yang Diperlukan:

Proses memasak:

Potong buah mentimun menjadi dua atau empat bagian, setelah dicuci.
Kupas bawang putih dan bilas. Menggiling.
Cuci peterseli dan potong juga.
buah-buahan yang disiapkan, bubuk mustard, merica, gula, garam, cuka tuangkan ke dalam wadah dan aduk rata. Setelah itu, biarkan diseduh sampai muncul jus selama 3-4 jam;
Setelah waktu berlalu, kirim wadah dengan benda kerja ke api kecil dan didihkan.
Setelah mendidih, rebus selama 15 menit. Mentimun harus berubah warna. Kemudian lay out benda kerja ke dalam stoples yang sudah disterilkan dan gulung.
Jika menurut Anda tidak ada cukup cairan, maka Anda bisa menambahkan minyak sayur.

Dengan wortel dan allspice

Bahan-bahan yang Anda perlukan untuk membuat salad ini:

Untuk saus yang Anda butuhkan:

Lada panas - 2 polong.
Gula pasir - 0,3 kg.
Garam batu - 6 sendok makan.
Cuka meja - 250 ml.
Air mengalir - 3 liter.

Apa persiapannya:

Kami memotong mentimun menjadi cincin, dan bawang menjadi setengah cincin.
Giling wortel di parutan (Korea atau besar sederhana).
Potong bawang putih menjadi irisan.
Cuci dan sterilkan stoples untuk pengawetan. Setelah itu, taruh biji dill, daun salam, merica dan bawang putih di bagian bawah masing-masing piring.
Ayo buat salad lapisan dengan urutan sebagai berikut: bawang - wortel (ketebalan lapisan ini harus sekitar 1 cm), dan setelah lapisan mentimun (ketebalan kira-kira - 2 cm). Setelah meletakkan lapisan, tempelkan sedikit.
Siapkan bumbu marinasi. Untuk melakukan ini, campur semua produk yang diperlukan untuk itu dan didihkan.
Saat bumbunya mendidih, lalu mereka harus menuangkan salad ke dalam stoples. Gulung benda kerja, lalu kirim untuk disterilkan selama 30 menit. Jika Anda tidak mensterilkan salad, maka Anda harus memakannya dengan sangat cepat.
Anda perlu makan salad ini seperti ini: tiriskan cairannya, dan bumbui sayuran dengan minyak sayur. Baru setelah itu Anda bisa menyajikannya ke meja.

Dalam bumbu tomat

Untuk menyiapkan salad yang sangat sederhana namun lezat ini, Anda memerlukan produk berikut:

Memasak:

Cuci buah mentimun dengan baik dan isi dengan air dingin selama beberapa jam.
Setelah waktu berlalu potong buah menjadi irisan, paprika dicuci - sedotan.
Kupas bawang putih dari kulitnya dan berikan melalui pembuat bawang putih.
Bilas peterseli dan cincang halus.
Semua siap tempatkan bahan-bahan dalam satu wadah yang dalam dan tambahkan pasta tomat ke dalamnya.
Setelah itu, tuangkan sisa bahan ke dalam wadah. Campur semua bahan dengan baik.
Letakkan wadah di atas kompor dan kecilkan api.
Didihkan massa, lalu masak selama 20 menit lagi.
Saat massa sedang dimasak, siapkan stoples. Untuk melakukan ini, mereka harus dicuci dan disterilkan. Tutupi tutupnya dengan air mendidih.
Saat waktu memasak salad selesai, jika sudah panas masukkan ke dalam toples dan tutup rapat.
Bungkus benda kerja selama beberapa jam dalam sesuatu yang hangat. Setelah dingin, bawa ke tempat yang dingin.

Dengan saus tomat dill

Rasa salad ini pedas. Gherkins juga dapat digunakan untuk persiapannya. Untuk persiapan, ambil produk berikut:

Memasak:

Cuci mentimun dan potong menjadi dua atau empat bagian. Bisa juga dipotong menjadi cincin.
Kupas bawang putih dari kulitnya dan bagi menjadi cengkeh.
Cuci dan sterilkan stoples.
Masukkan produk berikut ke dalam stoples: 5 merica hitam, bawang putih, dill umbels, daun lobak. Tempatkan mentimun di atas produk ini.
Tuang air mendidih ke dalam toples dua kali (agar buah Anda akan menjadi hangat).
Saat buahnya sedang memanas, rebus bumbunya. Untuk melakukan ini, tuangkan air, cuka meja, daun salam, gula, garam batu dan saus cabai ke dalam wadah.
Untuk ketiga kalinya tuangkan rendaman panas ke dalam toples makanan siap saji. Gulung dan taruh di bawah sesuatu yang hangat. Biarkan di bawah pakaian hangat selama 6 jam, lalu bawa ke tempat yang dingin.

Dengan redcurrant

Salad ini disiapkan tanpa banyak usaha. Ini berbeda dari camilan mentimun lainnya dalam komposisi aslinya, yang membuat rasanya unik.

Untuk menyiapkannya, ambil produk berikut:

Cara memasaknya adalah:

Cuci dan sterilkan stoples. Taruh bumbu di bagian bawah setiap toples.
Cuci buah dengan baik dan letakkan sedekat mungkin satu sama lain.
Bilas kismis dan buang semua cabang. Letakkan buah beri yang sudah dicuci secara merata antara buah mentimun.
Siapkan air garam. Untuk melakukan ini, campur air, merica, cengkeh, garam meja, dan gula pasir.
Tuangkan air garam toples dengan produk siap saji dan didiamkan selama 10 menit untuk disterilkan. Jika mau, Anda tidak bisa mensterilkan.
Tutup rapat stoples dengan tutup yang sebelumnya dicuci dengan air panas dan bungkus dengan sesuatu yang hangat (selimut, mantel bulu, dll.).

Buah mentimun seharusnya tidak mengalami kerusakan dan kelesuan. Dengan kata lain, mereka harus padat dan tanpa tanda-tanda kerusakan dan penyakit.
Saat toples Anda sedang dalam proses pendinginan kemudian mencoba untuk menghindari draft. Jika tidak, ini dapat menyebabkan bank meledak.
Saat Anda memanen tomat dan mentimun, maka yang terbaik adalah buahnya matang sama. Juga lebih baik untuk memotongnya dalam bentuk yang sama.
Saat Anda memilih sayuran hijau untuk salad mentimun, Anda bisa menggunakan kemangi untuk memberikan rasa yang tidak biasa.
Ingat mentimun itu kosong tidak hanya memiliki rasa yang sangat enak, tetapi juga banyak khasiat yang bermanfaat bagi tubuh manusia.

Perhatian, hanya HARI INI!

Apakah Anda pikir mungkin untuk mendapatkan kejutan yang menyenangkan di musim dingin jika Anda mencoba dan mempersiapkannya sejak musim panas? Tentu saja, Anda bisa dan ada banyak opsi untuk melakukan ini. Saya bahkan tidak akan mencantumkan semuanya, saya akan berhenti, mungkin, hanya pada topik kuliner. Meskipun ada banyak hal menarik di sini sehingga Anda dapat membenamkan diri dalam pertanyaan-pertanyaan ini untuk waktu yang lama, memilih resep menarik untuk hidangan tertentu.
Saya terutama menyukai bagian pengalengan, ketika di musim panas kami memasukkan berbagai sayuran, beri, jamur ke dalam stoples, dan kemudian di musim dingin salam seperti itu dari musim panas yang cerah muncul di meja kami.
Seberapa enak acar mentimun dan tomat? Saya ingin menyarankan Anda untuk memasak hari ini yang sangat sederhana, tetapi sangat lezat, yang di musim dingin pertama-tama berbeda di atas meja makan. Bahan utamanya adalah buah tomat dan timun yang sudah matang, dicampur dengan bawang bombay dan rempah-rempah untuk menambah rasa dan kepedasan.
Segera setelah salad dimasukkan, kami segera memindahkannya ke stoples dan memasukkannya ke dalam bak air untuk mensterilkan. Ini adalah proses yang penting, jika Anda melewatkannya, benda kerja akan cepat rusak, jadi Anda harus menganggapnya cukup serius.

Salad mentimun dan tomat untuk musim dingin "Jilat jari Anda" - resep dengan foto

Dari produk ini diperoleh toples dengan kapasitas 1 liter.

Bahan:
- buah tomat matang - 700 g
- mentimun - 500 g
- lobak bawang - 200 g
- minyak sayur - 80 ml
- gula (bit putih) - 1/2 sdm.
- garam meja (kristal halus) - 2 sdt
- cuka meja (9%) - 1 sdm.
- rempah-rempah (lada) - 1/4 sdt

Cuci tomat matang dan keringkan. Selanjutnya, kami memotong tempat pelekatan tangkai dan memotong buah menjadi irisan yang indah.
Kami mencuci mentimun, jika perlu, kupas. Kemudian potong menjadi irisan tipis.

Kami membersihkan bawang dari sisik kering, bilas dengan air dingin dan potong tipis-tipis.

Kami mencampur sayuran dalam mangkuk salad dengan rempah-rempah dan rempah-rempah yang ditunjukkan dalam resep.

Aduk dan biarkan salad diseduh selama sekitar 15 menit. Selama waktu ini, sayuran akan mengeluarkan jus, dan bumbu yang lezat akan terbentuk.

Kemudian kami memindahkan campuran sayuran ke dalam stoples bersih, bahkan dengan slide (selama proses sterilisasi, volume sayuran akan sedikit berkurang).
Selanjutnya, tutupi dengan tutupnya dan masukkan ke dalam panci berisi air, sehingga stoples berdiri setinggi bahu di dalamnya. Kami mensterilkannya dalam bak air selama setidaknya 40 menit sejak air mendidih.

Kemudian tutup dengan cepat (Anda dapat menggunakan stoples dengan tutup yang dapat diputar).
Kami mendinginkan salad mentimun dan tomat kalengan dan setelah seharian kami membawanya ke ruang bawah tanah untuk disimpan untuk musim dingin. Anda akan menjilat jari Anda, itu sangat lezat.

Silakan dinikmati makanannya!
Coba juga masak

Bagaimana Anda ingin para tamu hanya menikmati semua suguhan bahkan di musim dingin. Dan betapa sulitnya mengejutkan mereka dengan konservasi. Tetapi ada solusi yang tepat - salad, yang namanya sudah berbicara sendiri - "Anda akan menjilat jari Anda." Setelah menyiapkan salad mentimun untuk musim dingin dari musim panas, Anda akan menjilat jari Anda - Anda tidak perlu terlalu khawatir tentang makan malam yang meriah.

Hidangan ini termasuk dalam kategori yang telah didengar semua orang lebih dari sekali, tetapi mereka sangat ingin menyantapnya setiap hari. Sungguh menakjubkan betapa jelas proporsi, rasio bumbu dan sayuran yang dipilih dalam resep ini. Hidangan seperti itu pasti harus menjadi salah satu persiapan utama.

Anda akan perlu:

setengah kg. tomat;
beberapa sdt garam;
lantai st. l. Sahara;
setengah sdt ketumbar tanah;
seperempat gelas dua ratus gram cuka 9%;
5 kacang polong lada biasa;
50 gram peterseli segar.

Kaviar tomat untuk musim dingin Anda akan menjilat jari Anda:

Tomat harus dicuci dan dipotong menjadi irisan yang rapi. Penting untuk meluangkan waktu untuk menghapus inti. Hanya setelah itu mereka sudah dapat dipindahkan ke wadah yang paling cocok untuk tindakan selanjutnya.
Sekam yang ada dikeluarkan dari bawang putih dan dihancurkan dengan mesin press, setelah itu segera bergabung dengan tomat.
Seiring dengan bawang putih, ketumbar, garam, merica dan, tentu saja, gula ditambahkan ke tomat.
Peterseli juga dicuci dan dicincang halus. Dalam bentuk hancur, itu juga menempel pada tomat.
Minyak dan cuka ditambahkan ke dalam campuran tomat, semua komponen dicampur dan diinfuskan selama satu jam.
Kali ini menyiapkan semua wadah yang diperlukan yang diperlukan untuk panen berkualitas tinggi. Awalnya dicuci dengan soda dan segera disterilkan.
Selada diletakkan hanya dalam toples yang telah mengalami perlakuan panas dan dituangkan dengan jus yang terbentuk selama proses infus.
Stoples yang diisi disterilkan selama lima belas menit dalam wadah berisi air dan segera digulung.

Salad mentimun untuk musim dingin Anda akan menjilat jari Anda

Inilah salad yang tidak bisa luput dari perhatian. Kombinasi sayuran musim panas yang luar biasa di atas meja musim dingin dijual seperti kue panas. Tidak ada yang perlu dikatakan - benar-benar jilat jari Anda.

Anda akan perlu:

beberapa tomat;
beberapa mentimun;
beberapa merica manis;
1 salad bawang bombay;
seperempat gelas minyak dua ratus gram;
beberapa siung bawang putih awal;
5 kacang polong lada biasa;
lantai st. l. biji-biji mustar;
beberapa sdt garam;
seperempat gelas gula dua ratus gram;
1/4 cangkir cuka sari apel 9%;
lantai l. air.

Salad mentimun jilat jari Anda untuk musim dingin:

Semua sayuran harus dicuci terlebih dahulu.
Buang sekam yang ada dari bawang dan potong menjadi lingkaran tipis.
Semua biji dikeluarkan dari lada, dan dihancurkan menjadi potongan-potongan.
Mentimun, seperti bawang, dipotong menjadi lingkaran tipis.
Anda juga harus memotong tomat.
Wadah yang diperlukan untuk implementasi penuh proses pengawetan dengan soda dicuci dan dikenakan sterilisasi wajib.
Dalam toples yang sudah mengalami perlakuan panas, diletakkan bumbu dan bawang putih yang dikupas dari kulit yang ada.
Bergantian, semua sayuran diletakkan di dalamnya dalam urutan apa pun. Hal utama - final harus tomat. Di bawah berat komponen lain, mereka hanya berantakan.
Dalam wadah yang cocok untuk menyiapkan rendaman, air dicampur dengan cuka, garam dan tentu saja gula dan direbus.
Bumbu yang baru disiapkan dipindahkan ke stoples sayuran.
Saat diisi, toples dipindahkan ke wadah dengan air biasa dan disterilkan selama setengah jam, setelah itu segera digulung.
Lebih baik mendinginkan salad seperti itu dengan sesuatu yang tertutup.

Salad zucchini untuk musim dingin Anda akan menjilat jari Anda

Salad zucchini biasa yang sederhana namun sangat lezat harus ada di tempat sampah. Ini dapat disajikan dengan lauk apa pun dan hasilnya adalah hidangan yang luar biasa. Dia dan para tamu tidak malu untuk tunduk, dalam kasus kedatangan tak terduga mereka.

Anda akan perlu:

1 kg. zucchini muda;
1 kg. tomat;
beberapa wortel berair;
beberapa merica manis;
beberapa umbi selada;
beberapa siung bawang putih awal;
seperempat gelas minyak dua ratus gram;
beberapa sdt garam;
beberapa sdt cuka 9%.

Kaviar zucchini untuk musim dingin Anda akan menjilat jari Anda:

Kulit yang ada harus dikeluarkan dari bawang dan dihancurkan menjadi dua bagian tipis dari cincin.
Wortel dicuci secara alami, dibersihkan secara menyeluruh dan dicincang dengan parutan.
Sayuran yang sudah dipotong-potong dipindahkan ke dalam minyak yang dipanaskan secara maksimal dan digoreng sedikit.
Tomat benar-benar direndam dalam air mendidih selama beberapa detik dan kulitnya segera terpisah darinya. Dalam bentuk murni, mereka dihancurkan dalam penggiling daging konvensional.
Haluskan tomat ditambahkan ke bawang dan wortel dan diasinkan.
Zucchini dihancurkan menjadi kubus mini dan menempel pada tomat.
Semua biji dikeluarkan dengan hati-hati dari lada, dan dipotong menjadi kubus kecil, setelah itu segera dipindahkan ke massa tomat yang mendekam.
Setelah setengah jam memasak, cuka ditambahkan ke sayuran dan direbus selama seperempat jam lagi.
Pada saat ini, perhatian harus diberikan untuk menyiapkan kemasan, yang diperlukan untuk implementasi penuh dari proses konservasi. Itu dicuci secara menyeluruh dan segera mengalami sterilisasi berkualitas tinggi.
Salad yang masih sangat panas diletakkan dalam stoples yang baru saja dipanaskan dan segera digulung.

Terong dengan kacang "Jilat jarimu"

Salad sayuran yang tidak biasa dibedakan tidak hanya oleh rasanya yang luar biasa, tetapi juga oleh nilai gizinya. Ini dapat digunakan dengan aman tidak hanya sebagai hidangan pembuka, tetapi sebagai makanan lengkap. Kombinasi yang sangat baik dari salad ini dengan kentang rebus biasa tidak bisa membuat tamu acuh tak acuh.

Anda akan perlu:

1 kg. kacang polong
1 kg. wortel berair;
1 kg. salad bawang;
1 kg. terong muda;
beberapa kepala bawang putih awal;
lantai l. minyak;
pasangan L jus tomat;
beberapa st. l. garam;
beberapa sdt Sahara.

Kaviar terong untuk musim dingin Anda akan menjilat jari Anda:

Kacang harus terlebih dahulu direndam semalaman. Hanya setelah perendaman seperti itu mereka direbus dan segera dihancurkan. Untuk melakukan ini, Anda dapat menggunakan penggiling daging konvensional.
Wortel harus dicuci dan dikupas. Baru setelah itu bisa digiling di parutan.
Semua sekam dikeluarkan dengan hati-hati dari bawang dan dipotong menjadi kubus mini.
Terong juga dihancurkan dalam bentuk kubus kecil.
Bawang putih, dengan analogi dengan bawang, dikupas dan segera dihancurkan dengan mesin pres.
Pada saat yang sama, perlu memperhatikan wadah, yang akan segera dibutuhkan untuk pengalengan. Itu harus dicuci dengan soda dan segera dipasteurisasi wajib.
Campuran sayuran diletakkan dalam stoples yang diproses secara termal.
Dalam wadah yang cocok untuk menyiapkan isian, minyak dicampur dengan jus tomat, gula dan, tentu saja, garam, lalu direbus.
Saat panas, isian diisi ke atas dengan toples salad dan digulung pada saat yang sama.

Tomat hijau "Jilat jarimu"

Salad dengan rasa manis yang menyenangkan akan tiba-tiba diminati selama pesta apa pun. Itu dicoba dengan penuh minat dan kemudian dipuji dengan antusias. Dia memiliki selera yang sangat tidak biasa. Ya, dan dalam penampilan itu cukup orisinal, terutama jika Anda menaburkannya dengan sayuran cincang halus.

Anda akan perlu:

3kg. tomat hijau;
satu setengah kg. wortel berair;
satu setengah kg. salad bawang;
setengah gelas dua ratus gram garam;
dua pertiga dari dua ratus gram segelas gula;
satu setengah dua ratus gram gelas minyak;
1/4 gelas dua ratus gram cuka 9%;
5 kacang polong lada biasa;
5 lembar daun salam.

Tahapan pengadaan:

Tomat harus dicuci dan sedikit dikeringkan. Hanya setelah itu tangkai dikeluarkan dari mereka dan dipotong menjadi irisan yang rapi.
Wortel juga harus dicuci, dikupas dan dicincang di parutan paling biasa.
Kulit yang ada secara alami dikeluarkan dari bawang dan dipotong menjadi dua cincin tipis.
Semua sayuran yang disiapkan untuk dimasak dipindahkan ke hidangan yang cocok untuk semua manipulasi lebih lanjut, diasinkan, dicampur, dan diinfuskan selama dua belas jam.
Jus yang terbentuk selama proses ini ditiriskan ke wadah lain dan dicampur dengan cuka, minyak, semua bumbu dan tentu saja gula.
Dalam komposisi ini, jus mendidih dan segera dipindahkan ke wadah berisi sayuran.
Salad harus direbus selama sekitar setengah jam dengan pengadukan konstan.
Selama proses memasak, Anda perlu mencurahkan waktu untuk hidangan yang hanya diperlukan untuk pengawetan yang andal. Itu harus dicuci dan disterilkan.
Salad yang baru direbus diletakkan dalam stoples yang telah dipanaskan dan segera digulung.
Untuk memastikan keandalan penyimpanan, toples tidak hanya harus dibalik, tetapi juga ditutup dengan sesuatu yang sehangat mungkin dan tidak diganggu sampai benar-benar dingin.

Salad mentimun untuk resep musim dingin Anda menjilat jari Anda untuk mempersiapkan dengan mudah dan sederhana. Bahkan nyonya rumah yang tidak berpengalaman akan menguasai proses ini. Tapi betapa senangnya di musim dingin dari penyerapan produk yang luar biasa ini.

Anda pasti harus memastikan bahwa ada cukup stoples dengan kosong seperti itu untuk semua liburan dan tetap hanya untuk memanjakan diri Anda pada hari biasa. Lagi pula, di musim dingin Anda benar-benar menginginkan sesuatu yang istimewa, segar, sayuran. Anda akan menjilat jari Anda dari salad bit untuk musim dingin atau Anda akan menjilat jari Anda dari salad labu untuk musim dingin, mereka paling cocok untuk tujuan tersebut.

Tomat dengan mentimun dalam satu toples untuk musim dingin adalah tema umum di musim panen. Di musim dingin, buka toples dan makan mentimun dan nikmati tomat. Terjangkau dan enak dalam satu wadah.

Di musim panas, sayuran jauh lebih murah di jaringan distribusi, dan kami menanamnya di petak rumah tangga dan membawanya ke dapur kami dalam ember dan tas. Karena itu, melestarikan buah untuk musim dingin, sebagai sumber zat aktif biologis, adalah tugas kita.

Hari ini kita akan mempertimbangkan beberapa resep yang dengannya sayuran kita yang berair dan berdaging akan dimasukkan ke dalam stoples. Ada banyak metode memasak dan yang paling sederhana di artikel ini.

Resep sederhana yang unik - tomat dan mentimun dalam bumbu manis
Tomat dan mentimun "berbagai macam" untuk musim dingin dalam stoples 1 liter
Video tentang cara menyiapkan mentimun dan tomat untuk musim dingin dengan sayuran lain dalam toples 3 liter
Tomat dan mentimun lezat untuk musim dingin dengan paprika dalam stoples
Video tentang cara memasak Bermacam-macam lezat untuk musim dingin dari sayuran tanpa sterilisasi

1. Resep sederhana yang unik - tomat dengan mentimun dalam bumbu manis

Lihat bagaimana Anda bisa memasak sayuran kami untuk musim dingin dengan sederhana dan tanpa mensterilkan stoples. Dalam resep ini, toples diisi 3 kali.

Akan membutuhkan:

garam - 3 sdm. sendok tanpa slide
Gula - 6 sdm. sendok tanpa slide
Cuka sari apel - 6 sdm. sendok
Campuran 5 paprika - 0,5 sdt
Rempah-rempah: bawang merah, seledri, payung dill, bawang putih, akar lobak, cabai - semua secukupnya

Metode memasak:

1. Sayuran perlu dicuci, dan untuk mentimun, Anda bisa memotong ujungnya di kedua sisi.

2. Letakkan di bagian bawah toples: bawang, potong menjadi cincin tebal, tangkai seledri, payung dill, potongan akar lobak, siung bawang putih, setengah polong cabai merah.

3. Kami memasukkan mentimun yang sudah jadi ke dalam toples. Tempatkan lebih banyak tangkai seledri di tengahnya.

4. Pada tomat, kami membuat tusukan di tempat tangkai dengan tusuk gigi.

5. Kami menaruh tomat dengan erat di sisa ruang toples. Tambahkan lebih banyak tangkai seledri dan masukkan setengah polong cabai hijau pedas. Itu saja, tomat dengan mentimun dan rempah-rempah sudah ada di toples.

6. Tuang air mendidih ke dalam stoples, tutup dengan tutup steril.

7. Mari kita berdiri seperti ini selama 30 menit.

8. Sekarang kita membuat air garam: tuangkan air (1,5-2,0 liter) ke dalam panci, tambahkan gula, garam dan didihkan.

9. Tuangkan air dari toples ke dalam bak cuci dan isi dengan air garam mendidih. Tutup dengan tutup steril dan biarkan selama 15 menit.

10. Kemudian tiriskan air garam dari toples ke dalam panci. Tambahkan segelas air ke dalam air garam, kacang polong dari campuran paprika dan taruh wajan di atas api.

11. Sesaat sebelum mendidih, tuangkan cuka sari apel ke dalam air garam.

12. Dengan perendam mendidih, menggunakan sendok, isi toples dengan sayuran sampai ke atas.

13. Tutup toples dengan penutup besi dan gulung. Balikkan toples sampai benar-benar dingin, Anda tidak bisa membungkusnya.

Selamat mempersiapkan!

2. Tomat dan mentimun "berbagai macam" untuk musim dingin dalam stoples 1 liter

Metode pengawetan terjadi saat menuangkan kaleng 2 kali.

Memasak:

1. Kami meletakkan bumbu berikut di bagian bawah toples yang disterilkan: merica hitam, daun salam, daun lobak, tangkai tarragon, payung dill, daun ceri atau kismis, siung bawang putih.

2. Kemas mentimun dengan erat ke dalam stoples.

3. Pada tomat di dekat tangkai, kami membuat beberapa tusukan dan memasukkannya ke dalam toples dengan mentimun. Cukup membuat 4-5 tusukan agar kulit tidak retak.

4. Di atas toples kami menaruh lebih banyak payung dill dan daun lobak. Jadi, Anda perlu mengisi semua stoples 1 liter.

5. Dan sekarang kita mengisi semua stoples yang sudah disiapkan dengan sayuran dan rempah-rempah dengan air mendidih sampai penuh. Kami menutup stoples dengan tutup yang disterilkan selama 30 menit.

6. Di atas toples kami memasang alat khusus untuk mengalirkan air ke dalam panci.

7. Jadi, kami mengalirkan air ke dalam panci dari semua toples.

8. Masukkan ke dalam panci berisi air, berdasarkan toples 1 liter: 1 sdm. sesendok garam tanpa slide dan 2 sdm. sendok pasir Letakkan panci dengan rendaman di atas api sedang dan biarkan mendidih selama 2 menit.

9. Tuang rendaman mendidih ke dalam stoples. Tambahkan 2 sdm ke setiap toples. sendok cuka 9%. Tutup tutupnya segera.

10. Balikkan semua stoples dan biarkan sampai benar-benar dingin.

Resep ini telah terbukti selama bertahun-tahun dengan sayuran yang sangat aromatik.

3. Video tentang cara menyiapkan mentimun dan tomat untuk musim dingin dengan sayuran lain dalam toples 3 liter

Lihat cara lain untuk mengasinkan sayuran untuk musim dingin. Ini berbeda dari yang lain dalam urutan persiapan sirup.

Jelas bahwa musim panas tidak berlangsung selamanya, jadi Anda harus berhati-hati sekarang bagaimana menghias meja makan dengan semua sayuran di musim dingin.

4. Tomat lezat dengan mentimun dan paprika dalam stoples untuk musim dingin

Akan membutuhkan:

Tomat
mentimun
Lada manis - 3 buah.
Bawang putih - 1 kepala
Rempah-rempah: peterseli, dill, daun lobak, 10 merica hitam, 1 sendok teh mustard gandum, 6 daun kismis
Untuk rendaman dalam toples 3 liter: 1,5 liter air, 3 sdm. sendok gula, 2 sdm. sendok makan garam, 1 sendok teh sari cuka

Memasak:

Stoples dan tutup harus disterilkan.
Hijau perlu dicuci, dikeringkan dan dicincang.
Cuci tomat dan mentimun sampai bersih, potong dengan garpu. Kupas paprika manis dan potong menjadi irisan.
Di bagian bawah toples, pertama masukkan sayuran hijau, lalu paprika manis, mentimun, tomat.
Bank dengan sayuran tuangkan air mendidih selama 15 menit.
Kami membuat rendaman: didihkan air, tambahkan gula dan garam. Isi stoples dengan sayuran dengan rendaman panas.
Dalam setiap toples 3 liter, tambahkan 1 sendok teh sari cuka dan mustard biji-bijian.
Kami menggulung stoples, membaliknya, membungkusnya dengan hangat sampai benar-benar dingin.