Raffaello dari tongkat kepiting di tusuk sate. Makanan pembuka "Raffaello" dari stik kepiting. Bola ayam Raffaello dengan stik kepiting - hidangan pembuka yang menarik

Makanan pembuka orisinal dan sangat sederhana yang disiapkan dalam hitungan menit. Sangat nyaman untuk dimakan, dan ada banyak sekali pilihan untuk presentasi yang menarik!

Diperlukan waktu 20 menit untuk mempersiapkannya.

Berapa banyak kalori – 235.

"Raffaello" dari stik kepiting dan keju leleh

Diperlukan waktu 25 menit untuk mempersiapkannya.

Berapa banyak kalori – 250.

Resep dengan buah zaitun

Diperlukan waktu 30 menit untuk mempersiapkannya.

Berapa banyak kalori – 272.

1. Kacang yang sudah dikupas perlu dipanaskan dalam wajan kering sampai muncul bau. Biarkan agak dingin, lalu potong kecil-kecil dengan pisau.
2. Keju perlu diparut halus. Anda dapat mengambil maasdam.
3. Buka sebungkus kecil stik dan potong halus.
4. Keluarkan buah zaitun dari stoples, biarkan mengering sedikit, lalu masukkan 1-2 potong kacang ke dalam setiap buah zaitun.
5. Keju parut harus dicampur dengan mayones dan merica. Kuantitasnya bisa disesuaikan, tapi yang penting massanya tidak menjadi cair.
6. Parut halus satu siung bawang putih dan aduk ke dalam campuran mayones.
7. Gulung campuran yang dihasilkan menjadi bola-bola, masukkan buah zaitun dan kacang ke dalamnya.
8. Bola-bola ini perlu digulung dengan serutan kepiting.
9. Cuci adas dan cincang halus lalu campur dengan minyak zaitun. Tuang ke dalam wadah kuah.
10. Letakkan bola-bola tersebut di atas piring datar besar, Anda bisa meletakkan buah zaitun atau buah zaitun utuh di sekelilingnya, dan letakkan wadah saus di dekatnya.

Bagaimana cara menyiapkan hidangan pembuka yang lezat dari stik kepiting?

Di sini Anda akan menemukan resep stik kepiting dan salad mentimun.

Cara membuat camilan dengan almond

Diperlukan waktu 45 menit untuk mempersiapkannya.

Berapa banyak kalori - 244.

1. Dengan menggunakan parutan sedang, potong batangnya. Mereka harus didinginkan agar lebih mudah diparut.
2. Keju harus diparut di parutan halus.
3. Cincang bawang putih tanpa kulit sehalus mungkin dan tambahkan ke keju. Kalau tidak mau pakai bawang putih sebaiknya pakai keju cheddar saja, agak pedas.
4. Tambahkan mayones ke dalam campuran dan aduk rata. Jika perlu, tambahkan sesendok mayones lagi.
5. Goreng almond utuh dalam wajan hingga harum dan dingin.
6. Letakkan sebagian adonan ringan di telapak tangan Anda dan buat kue pipih, letakkan satu kacang di tengahnya, lalu gulung adonan di sekelilingnya menjadi bola.
7. Ulangi hal yang sama dengan sisa kacang, dan pada akhirnya gulingkan semuanya ke dalam serutan kepiting.
8. Masukkan ke dalam lemari es selama setengah jam, lalu sajikan, hiasi dengan bumbu.

Trik memasak

Untuk menghilangkan rasa pedas bawang putih yang berlebihan dan baunya yang tidak sedap, Anda perlu memotong siung menjadi dua dan mengeluarkan bagian tengahnya yang hijau. Kemudian gunakan sisanya sesuai resep.

Cara membuat “Raffaello” dari stik kepiting dan keju, lihat video di bawah ini:

Betapa menariknya tampilan “permen” ini! Mereka paling baik disajikan dingin.

Makanan pembuka "Raffaello" dari stik kepiting: resep dengan foto

Makanan pembuka “Raffaello” yang terbuat dari stik kepiting adalah resep asli untuk meja liburan. Hidangan ini terlihat menggoda dan pasti akan menarik perhatian para tamu pada pandangan pertama, serta cara menyiapkannya sangat mudah! Produk untuk menyiapkan makanan ringan sangat serbaguna sehingga dapat dibeli di toko atau supermarket mana pun.

Omong-omong, jika Anda menyukai masakan ini, Anda bisa menyiapkan bahan-bahannya terlebih dahulu dengan cara membekukannya di dalam freezer hingga siap.

Sebelumnya, bahan dasar masakan ini disebut “Yahudi”, karena meski murah, ternyata sangat enak dan juicy. Ya, Anda dapat menebaknya - ini adalah keju olahan dengan bawang putih!

Bahan-bahan untuk hidangan pembuka stik kepiting Raffaello:

• 2 keju olahan;
• 200 g stik kepiting beku;
• 3 butir telur ayam rebus;
• 2 sdm. mayones;
• 1-2 siung bawang putih;
• garam secukupnya;
• sayuran hijau untuk hiasan (selada, peterseli atau adas).

Resep hidangan pembuka “Raffaello” dari stik kepiting:

Kupas telur setelah benar-benar dingin dan parut di parutan halus ke dalam mangkuk yang dalam. Masukkan keju olahan ke dalam freezer selama beberapa menit dan keluarkan juga kertas timahnya. Parut di parutan halus ke dalam wadah berisi telur rebus. Tekan siung bawang putih yang sudah dikupas ke dalamnya dan tambahkan garam. Tambahkan mayones dan campur seluruh isi wadah hingga diperoleh massa yang homogen. Ngomong-ngomong, berkat telur buatan sendiri, isiannya berwarna kuning cerah.

2) Cukup cairkan sedikit stik kepiting dan parut juga di parutan halus, tetapi di wadah lain. Produk ini tidak boleh dicairkan sepenuhnya, karena akan memakan banyak tenaga untuk memarutnya.

3) Hiasi sebagian piring atau piring dengan daun selada segar, tangkai peterseli atau adas manis - apa pun yang Anda temukan di lemari es.

4) Basahi telapak tangan dengan air, pisahkan sebagian kecil dari isian dan gulung menjadi bola-bola. Gulingkan bola-bola ini ke dalam serutan kepiting dan letakkan dengan hati-hati di atas sayuran dalam urutan apa pun.

Makanan pembuka "Raffaello" sudah siap! Sajikan hidangan dingin.

Selamat makan!

Tip: Jika Anda menggunakan imajinasi Anda, Anda dapat mengubah lapisan atas camilan sesuai selera Anda, misalnya, gulingkan bola isian ke dalam paprika bubuk atau adas cincang, ke dalam kunyit atau biji wijen - banyak variasi dan banyak tekstur akan menghasilkan hal seperti itu sajikan mahakarya kuliner!

Makanan pembuka "Raffaello" dari stik kepiting

Kita membutuhkan bahan-bahan yang sangat sederhana untuk memasaknya, makanan pembuka dingin seperti itu dapat dengan mudah diklasifikasikan sebagai makanan murah. Kami sudah menyiapkan rafaello manis dari stik jagung dan susu kental manis di rumah, semua orang sangat menyukainya, dan hari ini saya akan berbagi dengan Anda resep camilan non-manis.

Hidangan ini kadang juga disebut bola keju, tapi apa pun sebutannya, rasanya tidak berubah.

Saya mencoba membuat bola keju hanya dengan menggunakan keju keras, dan juga hanya menggunakan keju olahan, serta mencampurkan keju keras dan keju olahan. Seperti yang telah ditunjukkan oleh praktik, hidangan pembuka khusus ini lebih dihargai oleh keluarga, teman, dan tamu kami, jadi saya akan dengan senang hati membagikan resep lezatnya kepada Anda.

Makanan pembuka ini akan sangat berguna di meja Tahun Baru. Jadi, mari kita mulai memasak.

Makanan pembuka "Raffaello" dari stik kepiting - resep sederhana dan lezat

Bahan-bahan:

• 100 gram keju keras
• 2-3 butir telur
• 1 bungkus keju olahan (90 gram)
• 2 siung bawang putih sedang
• 150-200 gram stik kepiting
• 2-3 sdm. sendok mayones 67%
• garam dan merica secukupnya

Yang terpenting adalah memilih keju keras yang enak, yang paling Anda sukai. Saya membeli keju di pasar, mencoba 3 atau 4 jenis keju dan memilih keju yang sangat enak, menurut saya, keju keras. Rasa produk jadi tergantung pada kejunya.

Keju olahan juga penting. Saya membeli 50% atau 55%. Pilih keju olahan yang berkualitas tinggi dan lezat.

Telur saya rustic (buatan sendiri). Namun Anda bisa membeli telur di toko, supermarket atau pasar.

Saya juga menggunakan bawang putih untuk rasa pedas dan gurih. Dan tentu saja, stik kepiting. Saya membeli 2 bungkus masing-masing 100 gram.

Ambil mayones yang dibeli di toko 67%, atau siapkan mayones buatan sendiri. Pilihan ada padamu.

Persiapan:

Telur harus direbus hingga matang. Pastikan untuk menambahkan garam ke dalam air untuk membantu membersihkan telur dengan lebih baik. Dinginkan telur rebus dan kupas.

Tongkat kepiting, jika ada di dalam film, keluarkan dari film.

Saya memarut keju keras di parutan halus. Jika keju tidak bergesekan dengan baik, masukkan ke dalam freezer selama 30 menit.

Kupas bawang putih melalui alat press dan peras menggunakan alat press bawang putih. Sebagai alternatif, Anda bisa memarutnya di parutan halus atau memotongnya hingga halus dengan pisau. Tapi dalam hidangan pembuka keju dan stik kepiting ini, saya suka bawang putih yang diperas melalui mesin press.

Apakah saya juga menggunakan keju keras dalam hidangan pembuka ini? dan keju olahan. Keju keras saya 45%.

Menurut saya, hidangan pembuka Raffaello berbahan stik kepiting lebih enak dan empuk. Resep salad keju keras dengan bawang putih sudah ada di blog, Anda bisa melihat cara menyiapkan hidangan pembuka yang bisa disajikan sebagai salad atau tomat, dan juga digunakan sebagai isian telur isi.

Saya menambahkan sedikit stik kepiting ke dalam isiannya, ternyata lebih enak. Benar saya tambah bukan 100 gram, tapi kurangi, karena anak-anak makan 2 stik rajungan yang dimaksudkan untuk jajan. Tapi ini malah menjadi lebih baik. Kami mencoba menambahkan lebih banyak, tetapi rasanya kurang enak. Semuanya harus secukupnya.

Tambahkan garam, merica sesuai selera dan mayonaise sesuai selera. 2-3 sdm. sendok, yang penting saladnya tidak cair, nanti akan lebih sulit dibentuk bola-bola.

Tetapi jika Anda mendapatkan massa yang encer, rebus dan masukkan telur lagi ke dalam campuran dan campur semuanya.

Saya akan membentuk bola dengan tangan saya, untuk ini Anda perlu mencuci tangan dengan baik atau memakai sarung tangan plastik.

Bentuk bola-bola dengan ukuran yang sama. Cobalah untuk membuatnya bulat dan bentuknya benar, sehingga terlihat sangat indah dan estetis di atas meja. Gunakan satu sendok teh untuk menyendok salad ke tangan Anda. Tapi saya tidak mengambil satu sendok teh penuh. Ukurannya dapat dibuat lebih kecil atau lebih besar, sesuai kebijaksanaan Anda.

Di tengah hidangan pembuka stik kepiting, Anda bisa meletakkan buah zaitun atau sepotong kenari, sepotong ikan asin merah, udang, kacang asin, dll. Tapi ini opsional, sesuai kebijaksanaan Anda, untuk mendiversifikasi rasa makanan jadi. hidangan pembuka.

Jika Anda membentuk bola dengan tangan tanpa sarung tangan, cuci tangan Anda secara berkala dan lap hingga kering. Anda harus bersabar dalam membentuk bola. Saya mendapatkan bola seukuran kenari kecil.

Pastikan untuk menempatkan bola pada jarak satu sama lain, karena bola sangat empuk.

Setelah semua bola terbentuk, parut stik kepiting di parutan halus, dan masukkan kembali ke dalam freezer jika perlu.

Tahap selanjutnya adalah menggulung hidangan pembuka keju dan bawang putih ke dalam parutan stik kepiting.

Lakukan ini dengan hati-hati, karena hidangan pembukanya lembut. Tempatkan makanan ringan pada jarak satu sama lain. Jadi dia terlihat cantik dan rapi.

Anda bisa menyajikannya di atas daun selada, hiasi dengan buah zaitun, udang, kacang-kacangan, stik kepiting, dan sayuran apa saja. Hiasi dan sajikan rafaello stik kepiting sesuai keinginan Anda, atau sesuai imajinasi Anda.

Beginilah hasil raffael saya. Benar, saya tidak mengharapkan tamu hari ini, saya membuatnya untuk keluarga saya, tetapi hidangan pembuka kejunya hilang dalam satu menit.

Dari pengalaman saya sendiri, saya tahu bahwa hidangan pembuka Raffaello di meja Tahun Baru adalah penemuan nyata, dimakan dengan sangat cepat, semua tamu dan kami sangat menyukainya.

Rasanya adalah hidangan pembuka dingin yang paling lembut, pedas, dan lembut. Kami mendekorasi Raffaello bersama anak-anak, begitu saja.

Jika Anda belum mencoba crab stick raffaello, pastikan untuk mencobanya, resepnya sangat enak. Perpaduan keju keras dan keju olahan memberikan kelembutan luar biasa pada hidangan ini. Dan jika ingin mendapatkan masakan yang lebih empuk, buang bawang putihnya dan masak tanpa menambahkan bawang putih. Padahal suamiku bilang tanpa bawang putih tidak akan sama. Dia suka dengan bawang putih.

Anda bisa menyajikan raffaello dengan tusuk sate atau tusuk gigi, agar lebih mudah ditangani. Tentu saja tampilan tusuk sate dan tusuk gigi berbeda, jadi saya lebih suka tusuk sate dengan warna berbeda.

Hidangan pembuka ini akan melengkapi dengan sempurna menu liburan apa pun dan menjadi hiasan meja, bersama dengan salad ikan haring di bawah mantel bulu, daging kental, dan ikan isi.

Raffaello dengan stik kepiting dan keju

Makanan pembuka dingin yang tidak biasa dan lucu untuk camilan, prasmanan, pesta, dan meja liburan yang ramah - bola tanpa pemanis yang terlihat mirip dengan permen Raffaello yang terkenal. Namun dalam versi ini, tersembunyi di bawah lapisan serutan stik kepiting yang empuk adalah salad Yahudi/bawang putih yang sama populernya. Resep yang “murah dan ceria”, layak untuk merayakan Tahun Baru.

Bahan-bahan

Untuk menyiapkan olesan bawang putih berbentuk Raffaello di rumah, Anda membutuhkan bahan-bahan sesuai daftar. Pilih mayones yang kental, Anda bisa menyiapkan sausnya di rumah.

Rebus telur rebus terlebih dahulu, dinginkan dan buang kulitnya. Keju olahan bisa berupa apa saja: dengan tambahan ham, dengan bumbu, jamur, atau krim - sesuai kebijaksanaan Anda. Bekukan stik kepiting, yang beku dan keras lebih mudah diparut dengan serutan.

Berimprovisasilah dengan isian Anda! Permen tiruan dengan bahan almond, zaitun, caper, dan potongan stik kepiting ditempatkan di dalam camilan.

Suwir tipis tiga blok keju olahan. Punyaku lembut. Terkadang disiapkan dengan lembut, misalnya Feta. Yang utama adalah konsistensi yang lengket, plastis, dan dapat dibentuk.

Giling dua butir telur rebus dingin dengan ukuran yang sama. Untuk rasa pedas, masukkan satu siung bawang putih melalui mesin press.

Bumbui dengan mayones, lada hitam bubuk, dan sedikit garam jika perlu. Aduk rata dan olesi semua lapisan. Kita cicipi, sesuaikan jumlah bumbu, bawang putih, saus mayonaise. Kami mendapatkan massa kental, olesan camilan lengkap.

Buang cangkangnya dan gosok stik kepiting dengan serutan tipis yang sama - mirip serutan kelapa, seperti pada permen Raffaello.

Dengan tangan basah, ambil sedikit campuran bawang putih-keju, bentuk menjadi kue pipih, dan beri potongan lidi atau isian lainnya di tengahnya.

Gulung menjadi bola-bola dengan ukuran yang sama dan lumuri dengan serutan kepiting. Taburkan dan gulung di semua sisi.

Kami memindahkan hidangan pembuka berupa stik kepiting dan keju leleh ke piring atau papan bersih, dan jika diinginkan, letakkan di bungkus permen kertas bergelombang.

Sebelum disajikan, simpan Raffaello yang terbuat dari stik kepiting dan keju di rak lemari es.

"Raffaello" dari stik kepiting - makanan ringan, dinamai karena kemiripan luarnya dengan permen - sangat populer. Alasannya adalah ketersediaan produk yang digunakan, kecepatan pembuatan dan variasi rasa, karena bola surimi yang lembut dapat dibumbui dengan bawang putih, kacang-kacangan, dan buah zaitun isi.

Bagaimana cara membuat "Raffaello" dari stik kepiting?

“Raffaello” yang terbuat dari daging kepiting terkesan dengan bahannya yang sederhana dan kemudahan pembuatannya. Tongkat kepiting diparut dan “keripik” yang dihasilkan dibagi menjadi dua. Sebagian - dicampur dengan telur cincang rebus, keju parut dan mayones. Bentuk bola-bola rapi dari massa dan taburkan di semua sisinya dengan sisa “keripik” kepiting.

1. Membuat “Raffaello” dari stik kepiting tidak mungkin dilakukan tanpa surimi berkualitas tinggi. Stik berkualitas tinggi memiliki warna merah muda lembut dan tampilan elastis.
2. Akan lebih mudah membentuk bola jika tangan Anda basah dengan air.
3. Bola-bola itu sendiri harus berukuran sama, satu gigitan dalam satu waktu.

Salad Raffaello dengan stik kepiting dan keju adalah alternatif yang bagus untuk makanan pembuka berlapis-lapis dan roti gulung padat karya. Berbeda dengan yang terakhir, tidak memerlukan peralatan makan, mudah disajikan, tampilannya mengesankan dan rasanya lembut, mewakili kombinasi kontras daging kepiting manis dengan keju asin dan pedas.

Bahan-bahan:

• tongkat kepiting - 250 g;
• keju keras - 120 gram;
• telur rebus - 3 buah;
• mayones - 80 gram;
• daun selada - 3 buah.

Persiapan

1. Parut stik kepiting, keju, dan telur.
2. Campurkan sebagian serutan kepiting dengan keju, telur, dan mayones.
3. Bentuk adonan menjadi bola-bola.
4. Taburi dengan sisa “keripik”.
5. Sajikan Raffaello di atas hamparan sayuran.

Pembuka stik kepiting Raffaello memiliki banyak pilihan masakan. Pada saat yang sama, setiap ibu rumah tangga berusaha meningkatkan rasa dan penyajian hidangan seefisien mungkin. Jadi, dalam resep ini, stiknya direndam dalam kecap asin dan dijadikan isian gurih untuk keju dan bola-bola telur, dilapisi tepung roti dengan serpihan kelapa yang renyah.

Bahan-bahan:

• telur rebus - 3 buah;
• tongkat kepiting - 3 buah;
• keju - 50 gram;
• kecap - 40 ml;
• serpihan kelapa - 60 gram;
• mayones - 40 gram.

Persiapan

1. Potong stik menjadi kubus dan rendam dalam kecap selama 15 menit.
2. Bumbui telur parut dan keju dengan mayones.
3. Isi bola dengan isian kepiting.
4. Roti Raffaello dalam serpihan kelapa.

"Raffaello" dari stik kepiting dan keju leleh

"Raffaello" yang terbuat dari stik kepiting dan keju adalah kombinasi paling populer. Terutama, hidangan pembuka dengan keju leleh yang luar biasa. Produk ini memiliki tekstur yang lembut, rasa yang creamy, kompatibilitas yang sangat baik, dan harga yang murah, menjadikannya pemimpin di antara komponen yang digunakan untuk menyiapkan hidangan ringan dingin.

Bahan-bahan:

• keju olahan - 2 buah;
• telur rebus - 2 buah;
• kenari - 3 buah;
• tongkat kepiting - 120 g;
• mayones - 20 gram.

Persiapan

1. Parut telur rebus, keju, dan kacang.
2. Perkuat campuran dengan mayones dan bentuk menjadi bola-bola.
3. Gulingkan ke dalam serutan kepiting.
4. Dinginkan keju Raffaello dengan stik kepiting selama 2 jam.

Bola “Raffaello” yang terbuat dari stik kepiting memberikan ruang bagi fantasi kuliner yang penerapannya tidak memerlukan penggunaan bahan-bahan baru. Stik kepiting, keju keras, dan mayones yang sama, jika dibuat dengan benar, dapat diubah menjadi salad, hidangan pembuka keju yang lezat, atau, seperti dalam resep ini, bahan dasar isian telur puyuh rebus.

Bahan-bahan:

• tongkat kepiting - 250 g;
• keju olahan - 70 g;
• keju keras - 120 gram;
• telur puyuh - 8 buah;
• mayones - 60 gram.

Persiapan

1. Rebus telur puyuh.
2. Parut kedua jenis keju dan stik kepiting.
3. Sisakan sebagian massa kepiting untuk dibumbui.
4. Campur semua bahan lainnya dengan mayones.
5. Bentuk massa di sekitar telur dan gulingkan di tepung roti.

"Raffaello" dari stik kepiting dengan buah zaitun

Dengan buah zaitun - hidangan untuk semua orang. Pecinta alkohol akan menghargainya, karena kombinasi keju dan zaitun memberikan rasa asin yang selaras sempurna dengan minuman keras. Penggemar camilan gurih bisa menyiapkan bola-bola berisi buah zaitun. Isian asam dan pedas akan melengkapi manisnya surimi dengan sempurna.

Bahan-bahan:

• tongkat kepiting - 200 g;
• keju - 180 gram;
• telur rebus - 3 buah;
• krim asam - 40 gram;
• mustard - 5 gram;
• zaitun dengan merica - 10 pcs.

Persiapan

1. Giling semua komponen.
2. Sisakan sebagian massa kepiting untuk menghilangkan tulangnya.
3. Bumbui campuran dengan krim asam dan mustard.
4. Bentuk menjadi bola-bola. Isi dengan buah zaitun.
5. Gulingkan ke dalam serutan kepiting.
6. Dinginkan stik kepiting Raffaello selama 30 menit.

Raffaello dengan stik kepiting dan kenari

Mereka yang ingin mendekatkan resep stik kepiting “Raffaello” dengan resep manisnya dapat mengisi bola-bolanya dengan kenari, terutama karena teksturnya yang renyah dan tekstur mentega serta rasa pahitnya cocok dengan “cangkangnya” yang lembut. Hidangan pembuka ini akan menarik bagi ibu rumah tangga dan tamu, hanya ibu rumah tangga dan tamu yang akan senang dengan kemudahan persiapannya.

Bahan-bahan:

• keju - 250 gram;
• tongkat kepiting - 100 g;
• telur rebus - 2 buah;
• kenari - 8 buah;
• mayones - 40 gram.

Persiapan

1. Parut semua bahan.
2. Bumbui massa keju dan telur dengan mayones.
3. Bentuk menjadi bola-bola.
4. Isi stik kepiting Raffaello dengan kacang dan lapisi.

Bola kepiting "Raffaello" dengan keju dan bawang putih

Keju dan kepiting “Raffaello” adalah hidangan yang lembut dan lembut. Memang enak untuk disajikan bersama keluarga, tetapi kecil kemungkinannya akan mendapat pengakuan di kalangan pecinta anggur. Bawang putih akan membantu memperbaiki situasi. Beberapa siung bumbu pedas akan secara efektif menonjolkan manisnya surimi yang lembut dan melengkapi massa keju asin dengan rasa pedas.

Bahan-bahan:

Jika Anda tidak hanya ingin memberi makan tamu Anda dengan nikmat, tetapi juga mengejutkan mereka dengan hidangan yang tidak biasa, pelajari cara memasak “Raffaello” dari stik kepiting dan keju. Tidak ada produk mahal, investasi waktu minimal dan hasil selalu luar biasa. Tidak mungkin merusak hidangan pembuka ini dengan masakan yang tidak kompeten.

Cara memasak Raffaello dari stik kepiting dan keju: resep langkah demi langkah

Mari kita segera perhatikan bahwa lebih baik membuat snack bar Raffaello dari dua jenis keju. Yang pertama, keras, akan memberi kepadatan dan rasa yang lebih terasa, dan yang kedua - meleleh atau dadih - akan memberikan plastisitas massa dan memungkinkannya diberi bentuk yang diinginkan. Namun, jika mau, Anda bisa menggunakan keju keras saja jika Anda memilih mayones yang lebih kental: mayones akan berfungsi sebagai “bahan pengikat”, yang menyatukan komponen-komponen camilan.

Anda akan perlu:

• 200 gram stik kepiting;
• 100 gram keju keras;
• 50 g keju krim olahan atau lembut;
• 3 telur;
• 1–2 siung bawang putih;
• sekitar 100 ml mayones;
• adas, peterseli, bumbu lainnya sesuai selera.

Persiapan.

1. Potong stik kepiting menjadi keripik halus, atau lebih baik lagi, masukkan ke dalam blender.

   Tongkat kepiting perlu dicincang sehalus mungkin

2. Rebus telur dan parut di parutan halus.

   Kuning telur tidak perlu dipisahkan dari putihnya, seperti yang sering terjadi saat menyiapkan salad.

3. Parut kejunya juga. Pertama, masukkan yang sudah meleleh ke dalam freezer selama 15-20 menit - dengan cara ini akan mengeras dengan baik, tetapi tidak akan membeku. Krim atau dadih sudah cukup untuk dihaluskan dengan garpu.

   Pilih parutan yang halus

4. Potong sayuran.

   Dill dan peterseli cocok dengan Raffaello

5. Potong bawang putih.

   Cincang halus bawang putih atau masukkan melalui mesin press jika Anda mau.

6. Campurkan kedua jenis keju, telur, bawang putih, setengah stik kepiting, dan setengah bumbu. Bumbui semuanya dengan mayones.

   Tentukan jumlah mayones berdasarkan kepadatan massa yang dihasilkan

7. Basahi tangan Anda dengan air, ambil segumpal massa - kira-kira seukuran satu sendok makan - bentuk bola dan gulingkan ke dalam sisa stik kepiting cincang.

   Tekan perlahan serutan stik kepiting ke bola dengan jari Anda.

8. Ulangi langkah dari langkah 7 hingga campuran kepiting-keju habis. Tempatkan bola-bola yang sudah jadi di atas piring datar, hiasi dengan bumbu dan dinginkan agar meresap selama beberapa jam.

   Agar lebih enak, camilan perlu diseduh

Pada masakan yang dimasak, rasa bawang putih biasanya lebih kuat dibandingkan pada masakan yang baru dimasak. Pertimbangkan fakta ini agar tidak berlebihan dengan jumlah bumbu yang harum.

Jika Anda ingin membuat “Raffaello” Anda lebih menarik:

• memuaskan, tambahkan beberapa sendok makan nasi ke dalam adonan;
• pedas - gulingkan buah zaitun atau buah zaitun yang diadu, sepotong biji kenari, hazelnut, kacang tanah, tomat ceri ke dalam setiap bola;
• gourmet - ganti stik kepiting dengan daging kepiting asli atau masukkan sepotong ikan merah ke dalam bola.

Selain stik kepiting, makanan pembukanya juga digulung dengan serpihan kelapa, bumbu cincang, remah almond goreng, kunyit, paprika, biji wijen, dan terkadang bahkan biji jagung kalengan.

Bola berwarna berbeda terlihat lebih menggugah selera

Video: Snack bar Raffaello dengan buah zaitun

Tahun Baru telah berlalu, tetapi kita masih memiliki banyak kesempatan untuk duduk di meja pesta bersama teman dan orang terkasih! 23 Februari, 8 Maret, ulang tahun... Artinya akan ada alasan untuk segera memasak snack bar Raffaello. Sudahkah Anda memutuskan dengan apa sebenarnya Anda akan memasaknya?

Raffaello dengan keju dan stik kepiting– hidangan pembuka yang sangat enak dan memuaskan untuk meja liburan, bisa menjadi alternatif pengganti rajungan gulung dengan keju atau stik rajungan goreng dalam adonan. Ada banyak pilihan untuk menyiapkannya, tetapi bahan dasarnya tetap sama - keju, stik kepiting, bawang putih, dan mayones.

Anda bisa menggunakan keju yang berbeda. Ini bisa berupa keju olahan, keju sosis asap, keju cottage, atau keju keras. Anda dapat menyembunyikan kacang di tengahnya - kacang tanah, hazelnut, biji kenari, zaitun, atau sepotong ikan merah. Dalam beberapa resep, buah zaitun diisi dengan kacang cincang. Tapi menurut saya, ini cukup panjang dan melelahkan. Saya menawarkan versi ringan dari camilan ini.

Bahan-bahan untuk bola keju Raffaello:

• Tongkat kepiting – 100 gr.,
• Keju olahan atau keju keras – 2 pcs.,
• Telur – 1 buah,
• Mayones,
• Bawang putih – 3-4 siung,
• Garam,
• Serpihan kelapa putih.

Raffaello dengan keju dan stik kepiting - resep

Parut keju olahan dan telur rebus di parutan kasar atau sedang.

Pindahkan ke dalam mangkuk.

Tambahkan bawang putih yang diperas atau dicincang halus.

Tambahkan mayones dan garam. Jika diinginkan, Anda juga bisa menambahkan lada merah atau hitam.

Campur campuran keju dengan sendok hingga rata. Seharusnya menjadi kental, tetapi jangan sampai cair, jika tidak maka akan sulit untuk mengeluarkan bola darinya.

Sekarang Anda perlu membuat topping untuk Raffaello. Biasanya dibuat dari parutan stik kepiting, tapi saya sarankan menambahkan serpihan kelapa untuk realisme. Parut stik kepiting di parutan halus. Ngomong-ngomong, stik kepiting yang dibekukan lebih mudah diparut.

Campur remah kepiting dengan serpihan kelapa.

Dengan tangan basah, gulung menjadi bola-bola kecil dengan ukuran yang sama. Diameter bola sebaiknya kurang lebih 4 cm, pada tahap ini Anda bisa meletakkan buah zaitun atau kacang tanah di tengah setiap bola.

Gulingkan bola-bola keju ke dalam taburan. Pastikan taburan menempel secara merata pada bola di semua sisi.

Raffaello dengan keju dan stik kepiting siap. Sebelum disajikan, disarankan untuk mendinginkannya di lemari es selama kurang lebih 1 jam.

Cobalah, ini sangat enak. Selamat makan. Jika Anda masih memiliki sisa stik kepiting, saya sarankan untuk menyiapkannya.

Raffaello dibuat dengan keju dan stik kepiting. Foto

Hari ini kami akan menyiapkan hidangan pembuka favorit kami yang terdiri dari dua jenis keju dengan buah zaitun dan stik kepiting, yang sudah menjadi hidangan klasik di setiap pesta liburan, terutama di Tahun Baru. Tidak mengherankan jika selama ini makanan pembuka ini telah memperoleh banyak variasi, namun hari ini saya akan menunjukkan kepada Anda salah satu yang saya kenali dan coba terlebih dahulu. Menakutkan untuk memikirkannya, itu terjadi 16 tahun yang lalu)))

Kami akan menyiapkan bahan-bahan untuk menyiapkan hidangan pembuka “Raffaello” dari stik kepiting sesuai daftar. Crab stick harus dari freezer, dan keju olahan harus dari kulkas. Biarkan telur matang tepat 10 menit, dinginkan dalam air es, dan kupas.

Kupas stik kepiting beku dari filmnya, parut di parutan halus dengan serutan atau potongan tipis. Tempatkan dalam mangkuk yang dalam.

Di wadah lain, parut telur ayam rebus di parutan kasar.

Keju keras favorit Anda paling baik diparut di parutan halus dan ditambahkan ke telur.

Selanjutnya parut keju olahan, bumbui semuanya dengan mayones berkualitas tinggi (1-2 sendok makan) dan tambahkan lada hitam bubuk secukupnya. Apakah akan menambahkan garam terserah Anda. Banyak orang menambahkan bawang putih yang telah diperas ke dalam hidangan pembuka ini. Sejujurnya, ini mengganggu saya di sini, tetapi jika Anda menyukainya, silakan menambahkannya. Aduk campuran hingga rata.

Lakukan hal yang sama dengan bahan lainnya. Letakkan Raffaello di piring datar dan masukkan ke dalam lemari es sebelum disajikan.

Sajikan dingin, rasanya paling enak seperti ini. Pembuka cocok dengan anggur putih kering dan semi-kering. Rasanya enak juga dengan sampanye. Dan jika Anda lebih suka cognac dan vodka, Anda pasti bisa menambahkan bawang putih.

Makanan pembuka "Raffaello" dari stik kepiting sudah siap. Nikmati liburan keluarga Anda.