rumah Makanan sehat

Siapkan isian jamur. Pai dengan jamur - kue-kue lezat dengan isian harum

Pai adalah masakan klasik Rusia. Pesta meriah tidak lengkap tanpa mereka; kue-kue seperti itu adalah hidangan sehari-hari yang lezat dan memuaskan. Setiap ibu rumah tangga dapat membanggakan resep favoritnya untuk isian pai. Sebagian besar dari mereka akan ditempati oleh berbagai kombinasi jamur dan kentang.

Pai yang diisi dengan jamur dan kentang akan menjadi makan malam yang luar biasa

Bahan utamanya sudah tercantum dalam judul, tetapi metode persiapan dan aditifnya berbeda.

Isian kentang klasik dengan jamur

Untuknya Anda perlu:

3-4 kentang;
0,5 kg jamur;
bohlam;
50 gram mentega;
garam lada.

Anda dapat mengambil jamur apa saja: champignon, cendawan, cendawan, cendawan, jamur tiram. Dengan setiap jenis jamur, itu akan memiliki rasa sendiri. Cocok untuk mengisi jamur beku, asin dan acar.

Cara memasak:

Kentang perlu direbus sampai empuk. Garam airnya. Tiriskan, ubah kentang menjadi kentang tumbuk dengan cara yang nyaman, tambahkan setengah mentega, uleni dengan baik.
Kami memotong jamur yang sudah dicuci menjadi potongan-potongan yang agak kecil, kami juga memotong bawang. Goreng semuanya dalam sisa minyak sampai matang.
Campur semua bahan, bumbui dengan garam dan merica. Biarkan dingin sepenuhnya.

Untuk isian ini, Anda dapat menambahkan beberapa sendok makan keju parut, lebih disukai keras, jumlah yang sama dari adas segar cincang halus atau 2-3 telur rebus cincang. Anda perlu menambahkan produk ini saat isian masih panas, jika tidak akan sulit untuk mencampur produk sehingga merata.

Pai goreng dengan kentang (video)

Dalam versi isian ini, lebih baik memilih jamur berair - cendawan, cendawan dan tidak menggorengnya, tetapi merebusnya.

Rasio produknya sama, hanya bawang yang harus diambil 2 kali lebih banyak dan mentega diganti dengan minyak sayur, tetapi kami akan menyiapkan isinya sedikit berbeda.

Cara memasak:

Kami memotong kentang yang sudah dikupas menjadi kubus yang sangat kecil dengan sisi tidak lebih dari 0,5 cm, potong setengah bawang dengan cara yang sama. Goreng bersama, tambahkan minyak sayur, sampai empuk. Anda perlu menggoreng di bawah tutupnya, maka kentang tidak akan terlalu kering.
Cincang halus jamur dan bawang, didihkan di bawah tutupnya sampai lunak. Dianjurkan untuk menyimpan beberapa jus jamur di dalam panci.
Kami menggabungkan semuanya menjadi satu, campur, tambahkan garam dan, jika diinginkan, merica.

Dalam versi isian ini, lebih baik tidak menambahkan apa pun. Satu-satunya pengecualian adalah beberapa sendok makan bawang hijau cincang.

Isinya sudah siap - Anda bisa mulai memanggang pai. Seringkali ibu rumah tangga tidak punya waktu untuk memasak adonan ragi. Alternatif yang sangat baik adalah adonan tidak beragi dengan krim asam atau yogurt berlemak. Itu membuat pai goreng yang lezat.

Isi jamur dan kentang goreng

Cara memasak pai bebas ragi dengan kentang dan jamur dalam wajan

Untuk tes:

1/2 cangkir susu kental atau krim asam atau kefir, bahkan yogurt tanpa pemanis pun bisa;
2-3 sdm. sendok makan mentega cair;
sekitar 2 cangkir tepung, tergantung pada kandungan gluten di dalamnya;
satu sendok teh gula dan garam;
Seni. sesendok cuka;
0,5 sendok teh soda;
minyak sayur.

Langkah-langkah memasak:

Tuang gula ke dalam produk susu fermentasi, tambahkan garam, mentega cair, soda yang didinginkan dengan cuka, campur, tambahkan tepung secara bertahap, uleni adonan. Itu harus diremas selama sekitar 7 menit.
Tutup adonan dengan cling film dan diamkan selama sekitar setengah jam. Gluten yang terkandung dalam tepung akan mengembang, adonan menjadi lebih plastis.
Sementara itu, siapkan isian sesuai resep sebelumnya.
Taburi meja atau talenan dengan tepung, taruh adonan, potong menjadi bola. Nilainya tergantung pada ukuran apa yang akan kita dapatkan pai. Gulung menjadi bola, taburi dengan tepung.
Di tengah kue kami menempatkan isian, kami membuat pai.
Dalam wajan, panaskan minyak sayur, letakkan pai. Mereka tidak boleh saling menyentuh, jika tidak mereka dapat saling menempel. Kami menggoreng. Jangan lupa untuk membalikkannya. Kami menutupi panci dengan penutup.

Mereka harus dimasak sesaat sebelum disajikan. Saat dingin, mereka kehilangan selera.

Ada resep adonan tanpa ragi di atas air.

Pai bebas ragi dengan kentang dan jamur dalam wajan

Pai Lenten dengan jamur dan kentang

Untuk tes: segelas air, 100 ml minyak sayur, 1/2 sendok teh garam, jumlah gula yang sama.

Cara memasak:

Untuk membuat adonan menjadi lapang, tepung harus diayak menggunakan saringan. Campurkan dengan sisa bahan. Uleni adonan. Seharusnya tidak menempel di tangan Anda.
Saat adonan sedang diistirahatkan, siapkan isiannya.
Letakkan adonan di atas papan yang ditaburi tepung dan potong-potong. Gulung atau regangkan setiap bagian dengan sangat tipis dengan tangan Anda untuk mendapatkan kue.
Kami membentuk pai, menyebarkan isian pada kue dan mencubit ujungnya.
Goreng produk yang dihasilkan dalam minyak dalam wajan panas.

Pai goreng yang enak dari adonan ragi.

Pai angin dengan kentang dan jamur (video)

Resep klasik untuk pai goreng ragi dengan kentang, jamur, dan bawang

Bahan:

paket setengah liter susu;
ragi kering - 2 sendok teh;
0,25 cangkir minyak sayur;
satu sendok makan gula dan sejumput garam;
sekitar 4 cangkir tepung.

Jamur, kentang, bawang bombay untuk isian.

Cara memasak:

Panaskan susu sedikit. Kami tertidur di dalamnya semuanya kecuali tepung dan mentega. Kami mengaduk dengan baik.
Kami mulai menambahkan tepung yang diayak secara bertahap, aduk rata setiap kali. Kita harus mendapatkan adonan yang lembut, plastik, sedikit lengket di tangan di ujung menguleni. Tuang minyak sayur ke dalamnya, uleni setiap jam selama 15 menit. Dalam proses menguleni, itu akan mendapatkan udara dan akan naik dengan baik di masa depan.
Panaskan, tutup dengan serbet.
Selagi mengembang, siapkan isian sesuai salah satu resep di atas.
Bagi adonan yang sudah mengembang menjadi beberapa bagian. Sangat mudah untuk melakukan ini jika Anda membasahi tangan Anda dengan minyak sayur.
Kami mengubah potongan menjadi kue, dari mana kami membuat pai.
Goreng sampai berwarna cokelat keemasan dalam minyak sayur.

Atas dasar kentang, Anda bisa membuat adonan untuk pai jamur dan memanggangnya dalam oven.

Pai goreng ragi klasik dengan kentang, jamur, dan bawang

Resep roti kentang dengan jamur di oven

Isinya murni jamur dengan sedikit bawang bombay.

Untuk tes:

750 gram kentang;
3 telur;
2 sdm. sendok tepung dengan slide;
2 sdm. sendok makan mentega;
segelas krim asam.

Untuk mengisi:

250 g champignon;
bohlam;
2 sdm. sendok makan mentega.

Jamur cocok untuk apa saja.

Cara memasak:

Tiriskan kentang rebus dan haluskan.
Garam, kocok telur, tambahkan tepung, uleni adonan.
Untuk membuat isian, masak jamur. Mereka harus benar-benar siap. Potong jamur tegang, cincang halus bawang. Kami menggoreng semuanya bersama-sama sedikit.
Kami membuat kue dari adonan, di mana kami menaruh isinya.
Olesi loyang dengan minyak. Kami meletakkan pai yang terbentuk. Untuk membuatnya kemerahan, lapisi dengan telur kocok ringan.

Tidak semua orang bisa makan makanan berlemak, dan pai goreng tidak bisa disebut makanan diet. Ada cara menggoreng lain, di mana adonan tidak menyerap lemak.

Roti kentang dengan jamur di oven

Cara memasak pai dengan jamur dan kentang dalam wajan kering

Jamur untuk pai seperti itu perlu dipotong dengan sangat halus, Anda dapat memutarnya dalam penggiling daging.

Bahan Adonan:

kefir rendah lemak - 0,5 l;
tepung - sekitar 700 g;
telur;
150 gram mentega;
1/2 sendok teh soda.

Kami membuat isian sesuai dengan salah satu resep di atas. Dia harus benar-benar siap.

Cara memasak:

Dalam kefir yang sedikit dihangatkan, tambahkan soda, garam, telur, aduk.
Tambahkan sebagian tepung, uleni adonan. Itu harus plastik dan lunak. Biarkan adonan beristirahat di bawah cling film selama sekitar setengah jam. Kami mengaduk lagi.
Setelah menggulung sosis dari adonan, potong-potong.
Kami membentuk pai datar dengan isian.
Gulung setiap pai dengan hati-hati menjadi patty tipis. Anda harus mulai berguling dari tengah. Kami menusuk mereka dengan garpu di beberapa tempat.
Kami memanaskan wajan kering, meletakkan kue yang dihasilkan, mengibaskan tepung berlebih.
Goreng di kedua sisi sampai agak kecoklatan.
Segera olesi pai dengan mentega dan tumpuk seperti pancake - dalam tumpukan.

Kebetulan jamur segar tidak tersedia, tetapi di dapur ada banyak toples acar. Mereka bisa menjadi isian yang sangat baik untuk pai, terutama jika Anda menggabungkannya dengan kentang.

Roti dengan jamur dan kentang dalam wajan kering

Resep roti dengan kentang dan acar jamur

Kami akan membuat adonan dari kentang mentah dan menggoreng produk dilapisi tepung roti.

Bahan:

kentang - 1 kg;
beberapa telur;
1/2 toples jamur;
bohlam;
tepung roti;
minyak goreng.

Memasak:

Kami menyaring jamur dari rendaman, cuci, potong, goreng dengan bawang sampai siap.
Tiga kentang mentah besar, tambahkan dan campur dengan telur.
Dengan tangan basah, kami memotong pai dengan isian jamur.
Gulingkan di tepung panir, setelah setiap pai dicelupkan ke dalam telur kocok.
Goreng hingga berwarna kuning keemasan

Puff pastry selalu enak. Mari kita coba memasak pai jamur panggang dari puff.

Cara membuat isian roti kentang dengan jamur (video)

Memasak kue puff pastry renyah dengan jamur dan kentang

Ada beberapa ibu rumah tangga yang ingin menghabiskan waktu menyiapkan puff pastry buatan sendiri. Di toko Anda selalu dapat membeli pengganti yang layak untuk itu.

Produk yang dibutuhkan:

kemasan puff pastry seberat 0,5 kg;
toples liter jamur acar;
3 bawang;
kuning telur satu telur;
100 gram keju parut;
minyak goreng.

Memasak:

Kami menyaring jamur, mencucinya, memotongnya dan bawang halus, goreng sampai berwarna cokelat keemasan. Tenang.
Gilas adonan dan potong persegi panjang.
Lipat menjadi dua, masukkan isian ke dalamnya. Kami mencubit ujungnya.
Panggang selama sekitar 10 menit dalam oven yang dipanaskan dengan baik.
Kami mengambil loyang, melapisi setiap pai dengan kuning telur dan taburi dengan keju.
Cokelat pai sampai kerak keju berwarna cokelat keemasan 5-10 menit.

Pai yang diisi dengan jamur dan kentang akan menjadi makan malam yang luar biasa, Anda dapat minum teh bersama mereka, membawanya di jalan atau bekerja. Berbagai metode memasak, resep adonan, dan topping memungkinkan Anda menyiapkan hidangan asli setiap saat.

Tampilan Postingan: 188

Saat jamur kering direbus, aromanya menyebar ke seluruh apartemen! Masak pai dengan jamur seperti itu, dan anggota rumah tangga Anda tidak akan meninggalkan dapur sampai mereka memakan semuanya! Dalam pai ini, isiannya dibuat tidak hanya dari jamur, tetapi dengan tambahan bawang dalam jumlah besar, yang, setelah direndam dalam jus jamur, rasanya seperti kubis rebus.

Info Rasa Roti

Bahan Adonan:

3 seni. tepung;
2 butir telur (biarkan salah satunya untuk pelumasan);
200 g margarin krim;
10 gram garam;
80ml air.
Untuk mengisi:
3 bawang besar;
100 g jamur kering;
2-3 tangkai dill;
50 gram mentega;
garam;
lada hitam.

Cara memasak pai dengan jamur kering

Bilas jamur kering secara menyeluruh untuk menghilangkan kemungkinan pasir dan isi dengan air dingin. Biarkan dalam air selama 1,5-2 jam.

Kemudian rebus dalam air yang sama, tambahkan garam secukupnya. Jamur kering direbus untuk waktu yang lama, sekitar dua jam, jadi selama ini Anda bisa memasak adonan.
Untuk melakukan ini, tuangkan tepung, garam, masukkan margarin dingin ke dalam mangkuk.

Potong margarin bersama tepung, buat remah-remah besar. Lepaskan satu telur ke dalam tepung, tuangkan dalam air yang sangat dingin dan aduk dengan spatula kayu.

Anda akan mendapatkan massa longgar yang sama seperti di foto.

Sekarang kumpulkan adonan, tekan dengan tangan Anda di kedua sisi, menjadi gumpalan yang kencang.

Jika kelebihan tepung tetap ada, jangan mencoba menguleninya ke dalam adonan, tetapi keluarkan saja, karena adonan seharusnya tidak terlalu keras. Itu harus diluncurkan dengan mudah.
Masukkan adonan ke dalam kulkas selama 1-2 jam.
Saat jamur sudah siap, tiriskan air melalui saringan, tetapi jangan dibuang. Anda kemudian dapat menggunakan kaldu untuk membuat sup.

Jamur dipotong menjadi irisan tipis.

Potong bawang dan goreng dalam mentega sampai berwarna cokelat keemasan.

Masukkan ke jamur, tambahkan garam, merica, adas cincang halus dan aduk rata.

jaringan penggoda

Ambil adonan dan taburi dengan tepung.

Bagi adonan yang sudah dingin menjadi 9-10 bagian dan buat kue yang tidak terlalu tipis dari masing-masing. Kue harus seukuran piring.

Taruh jamur cincang di tengah tortilla.

Dari tiga sisi, angkat yang berair dan bentuk pai dalam bentuk segitiga.

Olesi loyang dengan minyak apa saja, taruh perkamen (opsional), dan samsa di atasnya, balikkan jahitannya. Lumasi permukaan produk dengan telur.

Pai dengan jamur dipanggang selama 20 menit pada suhu 225 °.

Letakkan pai kemerahan yang sudah jadi di atas piring.

Tampaknya pai jamur adalah hidangan yang cukup sederhana yang sulit untuk didiversifikasi dengan apa pun. Faktanya, ada lebih dari seratus resep untuk kelezatan buatan sendiri ini. Pada saat yang sama, tidak hanya adonan yang menjadi sasaran eksperimen, tetapi juga isian. Jamur tetap menjadi dasarnya, tetapi bahan-bahan lain memberi hidangan rasa baru setiap saat.

Jamur untuk pai cocok untuk hampir semua, apakah itu champignon segar, jamur acar, atau chanterelles kering. Perbedaannya hanya pada persiapan awal mereka. Bersama dengan jamur, nasi dan sereal lainnya, daging dalam potongan atau dalam bentuk daging cincang, sayuran rebus dan goreng, telur ayam, dll ditambahkan ke dalam isian.

Adonan untuk pai dengan jamur juga bisa sangat beragam, dari kentang paling sederhana hingga ragi padat karya. Ini dapat mencakup produk susu, telur, minyak sayur, soda, dll. Dalam hal ini, Anda selalu dapat menggunakan kue puff yang dibeli, atau memasaknya terlebih dahulu dengan tangan Anda sendiri.

Saus terbaik untuk pai panas dengan jamur masih krim asam. Mereka disajikan ke meja segera setelah persiapan. Anda dapat menghias hidangan dengan indah bahkan dalam proses pemodelan, membuat tepi keriting yang menarik atau memberikan pai bentuk yang tidak biasa.

Resep pai dengan jamur, bawang, dan kentang

Isian untuk pai ini disiapkan sesuai dengan resep klasik, tetapi adonannya sangat asli karena tambahan keju cottage. Penting untuk mengamati proporsi bawang, jamur, dan kentang yang kira-kira sama. Jadi pai akan menjadi sangat enak dan kaya.

Bahan:

250 gram tepung;
50 ml kefir;
100 ml minyak sayur;
2 bawang;
100 g keju cottage;
sdt soda;
1 telur;
250 gram kentang;
200 g champignon;
Garam lada.

Metode memasak:

Kupas dan rebus kentang, lalu garam dan merica secukupnya.
Hancurkan kentang yang sudah dimasak hingga halus.
Giling bawang bombay dan jamur, goreng hingga empuk, campur dengan kentang.
Masukkan keju cottage ke dalam mangkuk yang dalam, tambahkan kefir dan giling.
Kocok 4 sendok makan minyak sayur ke keju cottage, kocok telur dan tambahkan satu sendok teh garam.
Ayak tepung terigu, tuang ke sisa bahan bersama soda.
Uleni adonan dan biarkan di lemari es selama setengah jam.
Bagi adonan menjadi beberapa bagian, gulung kue.
Letakkan satu sendok makan isian di setiap bagian yang kosong, tutupi tepinya.
Goreng pai dalam minyak sayur sampai berwarna cokelat keemasan.

Menarik dari jaringan

Cara memasak pai goreng kentang dengan jamur dan telur

Adonan kentang disiapkan dengan sangat sederhana, sambil mempertahankan bentuknya dengan sempurna dan cocok dengan semua jenis isian. Jamur kering digunakan dalam resep ini, tetapi bisa diganti dengan jamur segar atau acar. Hidangan ini sangat cocok untuk camilan hangat atau makan malam ringan.

Bahan:

1 kg kentang;
2 telur;
100 gram jamur kering;
100 gram remah roti;
1 st. l. minyak sayur;
1 bawang bombay;
Garam lada.

Metode memasak:

Kupas kentang dan parut.
Tambahkan telur dan sedikit garam ke kentang, aduk rata.
Cuci jamur, rebus, lalu potong dan goreng sampai empuk.
Potong bawang dan goreng dalam minyak sayur secara terpisah dari jamur.
Campur jamur dengan bawang bombay, garam dan merica secukupnya.
Buat kue porsi dari adonan kentang.
Letakkan isian di setiap potongan adonan dan buat pai.
Panaskan wajan dengan minyak sayur, kocok ringan sisa telur dalam mangkuk.
Olesi roti dengan telur dan celupkan masing-masing ke dalam remah roti.
Goreng di kedua sisi sampai kentang matang.

Pai dengan jamur dan ayam dalam oven sesuai resep dengan foto

Pai panggang selalu lebih mengembang dan lebih lembut daripada yang digoreng, terutama jika Anda menggunakan adonan ragi. Yang terbaik adalah menggiling semua bahan untuk isian sebanyak mungkin. Jamur untuk resep ini cocok segar atau beku. Tepi pai dapat dibuat keriting, seperti pada foto. Di dalam oven, mereka akan berwarna cokelat, dan hidangan akan terlihat lebih rapi.

Bahan:

11 gram ragi;
400 gram tepung;
1 st. l. Sahara;
350 gram jamur;
1 bawang bombay;
500 gram fillet ayam;
50 gram mentega;
250 ml susu;
Garam lada.

Metode memasak:

Tuang ragi dengan susu yang sedikit hangat, tambahkan gula dan biarkan di tempat yang hangat.
Saat gelembung muncul di permukaan susu, tambahkan tepung dan sedikit garam ke dalamnya.
Lelehkan mentega, dinginkan hingga suhu kamar dan tambahkan ke mangkuk.
Uleni adonan lembut, tutup dengan handuk dan angkat selama 1 jam di tempat yang hangat.
Bilas fillet, potong dadu kecil dan masukkan ke dalam wajan dengan minyak sayur.
Garam dan merica daging, goreng sampai matang.
Cincang halus bawang dan jamur, goreng terpisah dari dagingnya, lalu campur dengan fillet.
Bagi adonan jadi menjadi 18-20 bagian yang sama, gulung masing-masing menjadi kue tipis.
Letakkan isian di tengah kue, sisakan ruang di tepinya.
Jepit pai dan letakkan di atas loyang yang dilumuri minyak sayur.
Sebelum dimasak, biarkan pai di atas loyang selama 7-10 menit.
Panggang dengan suhu tinggi hingga berwarna cokelat keemasan.

Sekarang Anda tahu cara memasak pai jamur sesuai resep dengan foto. Silakan dinikmati makanannya!

Pai dengan jamur enak sendiri, dan sebagai tambahan yang lezat untuk berbagai hidangan. Mereka dapat disajikan dengan sup, salad, atau hanya dibumbui dengan krim asam dan rempah segar. Sebelum Anda memasak pai dengan jamur, Anda perlu mengingat beberapa fitur hidangan ini:
Jamur segar atau beku untuk isian harus digoreng sampai semua kelembapan menguap;

Jika Anda menyiapkan pai dengan acar atau jamur asin, Anda harus mengeringkannya terlebih dahulu;

Untuk adonan ragi, yang terbaik adalah membuat adonan dengan mengencerkan ragi dalam susu hangat dengan gula;

Untuk membuat pai jamur lunak, Anda perlu memantau konsistensi adonan dengan hati-hati, tidak menambahkan terlalu banyak tepung ke dalamnya;

Semua bahan untuk mengisi pai harus disiapkan sebelum dipanggang atau digoreng;

Setelah dimasak, pai goreng harus diletakkan di atas tisu.

Pai adalah suguhan lezat yang disukai banyak orang. Anda dapat memilih isian jamur untuk pai. Ini disiapkan dengan sangat sederhana, dan hidangannya ternyata harum dan sangat lezat. Ada banyak resep pai dengan jamur, dan masing-masing resep menarik dengan caranya sendiri. Isian jamur dapat digunakan dalam bentuk murni atau dikombinasikan dengan bahan lain, seperti bawang, nasi.

Memasak pai dalam oven

Anda dapat dengan mudah memasak pai di dalam oven. Algoritme memasaknya sederhana, dan hidangannya akan menjadi sangat lezat dengan kerak panggang. Anda akan membutuhkan, pertama-tama, jamur. Anda dapat mengambil apa saja, serta mencampur berbagai jenis sesuai selera. Mereka membutuhkan 1kg. Ada baiknya juga menyiapkan bahan-bahan seperti:

tepung - 0,5 kg;
garam kasar - 1 sendok teh;
minyak sayur - 100−120 ml;
ragi kering - 5 g;
2 bawang sedang;
satu telur;
gula pasir - 20 g.

Proses memasaknya sederhana. Cukup mematuhi algoritma berikut:

Cuci jamur dengan baik dan pisahkan.
Potong sekecil mungkin.
Letakkan di atas panci. Seharusnya tidak terlalu panas. Ini diperlukan agar sebagian cairan menguap. Setelah airnya hilang, matikan api.

Adonan juga mudah disiapkan. Kami mengambil cangkir besar dan memasukkannya ke dalamnya: satu telur, garam, gula, ragi kering. Kami mengganggu, lalu tuangkan 70 ml minyak bunga matahari dan segelas air. Selanjutnya, uleni adonan dalam mangkuk yang dalam, tambahkan tepung ke dalamnya. Setelah itu, biarkan selama beberapa jam. Pada saat ini, volumenya meningkat (sekitar dua kali lipat).

Kami kembali ke proses memasak jamur . Anda perlu melakukan hal berikut:

Agak sulit membayangkan masakan Rusia tanpa pirozhki, mereka adalah duta kecil tapi sangat aktif dari masakan kami di luar negeri. Kecil, kecil dan besar, dengan telur, jamur, ceri, daging, dan kol - mereka sangat beragam sehingga ada ribuan resep. Namun, seperti yang mereka katakan, semua pai itu enak, tetapi yang paling enak adalah yang dipanggang oleh nenek.

Pai tidak hanya lezat, tetapi juga hidangan yang sangat nyaman. Ketika saya memasak borsch, sup atau hanya kaldu untuk keluarga saya, saya selalu membuat pai untuk mereka. Dan kita sudah dapat mengatakan dengan hati nurani yang bersih bahwa makan siang yang lezat dan lezat sudah siap.

Anda selalu ingin menyenangkan orang-orang terkasih dengan kue-kue lezat. Saya sarankan Anda mencoba pai saya yang dengan senang hati akan saya ceritakan kepada Anda. Saya memasak sebagai berikut: Saya menambahkan ragi, sedikit tepung dan satu sendok teh gula ke susu hangat. Saya membiarkan adonan tertutup selama satu jam. Dan kali ini saya menyiapkan isiannya. Keluarga saya suka pai jamur, jadi setiap musim panas kami menyiapkan cukup jamur untuk musim dingin untuk menikmati kue-kue lezat nanti. dengan jamur mudah disiapkan: goreng bawang dalam mentega, tambahkan jamur, garam dan sedikit krim asam. Itu saja - isian sudah siap.

Di sinilah uapnya. Sekarang tambahkan seratus gram mentega, satu telur, dua sendok makan gula dan tiga gelas tepung ke dalamnya. Campur semua bahan dengan baik. Adonan pai tidak boleh menempel di tangan Anda. Pindahkan ke mangkuk dan tutup dengan handuk. Jika isiannya sudah dingin, maka Anda bisa mulai memahat pai dengan jamur.

Saya biasanya menggoreng pai jamur dalam minyak sayur, tetapi banyak orang suka memanggangnya dalam oven. Jadi pilih sendiri bagaimana Anda akan memasak. Kedua opsi itu bagus. Untuk menggoreng, Anda perlu mengambil jumlah yang cukup agar pai cepat digoreng dan tidak sempat berendam dalam minyak. Rahasia lain: minyaknya harus sangat panas - harus dipanaskan dengan kuat dan baru kemudian mulai menggoreng.

Untuk pai panggang, ada resep nenek saya, yang menurutnya dia memasak dengan jamur. dengan senang hati akan saya bagikan.

Untuk tes, Anda membutuhkan satu kilogram kentang, tiga telur, empat sendok makan krim asam, empat sendok makan tepung, dan 50 gram minyak sayur. Kentang direbus, kemudian didinginkan dan melewati penggiling daging. Krim asam, telur, garam, minyak sayur, dan tepung ditambahkan ke dalamnya. Adonan kentang sudah siap.

Untuk isiannya tentu dibutuhkan jamur, bawang bombay, sedikit roti tawar, bumbu dapur, dan minyak sayur. Roti harus direndam dalam susu terlebih dahulu, goreng bawang dalam minyak sayur, putar semua bahan melalui penggiling daging dan tambahkan bawang, garam dan merica.

Adonan harus dibagi menjadi dua bagian, gulung masing-masing menjadi strip. Pada strip pertama, letakkan isian dalam bentuk bola dengan penambahan tiga sentimeter. Tutupi yang pertama dengan strip kedua, potong dengan pisau dan perbaiki pai yang dihasilkan di sekitar tepinya. Maka Anda perlu meletakkan pai dengan jamur di atas lembaran logam, olesi dengan telur dan panggang.

Tentu saja, kue buatan sendiri adalah hidangan yang sangat diperlukan untuk meja sehari-hari dan liburan. Dan hampir tidak ada orang yang akan mengatakan bahwa mereka tidak suka pai buatan sendiri dengan berbagai isian. Meski sayangnya, banyak ibu rumah tangga yang menganggap proses memasak sebagai bisnis yang panjang dan merepotkan, apalagi jika mereka bekerja di sisa hari. Dalam hal ini, saya sarankan Anda membeli adonan yang sudah jadi di toko, puff atau ragi, dan untuk isian Anda dapat menggunakan semua yang ada di tangan - daging, ayam, jamur, kol, apel, dan bahkan zaitun. Yang utama adalah pai untuk keluarga Anda dibuat dengan cinta. Lagi pula, tidak ada yang begitu penting bagi nyonya rumah selain melihat senyum puas di wajah keluarganya.