rumah Tamu di ambang pintu

Resep untuk bakso berair. Cara memasak bakso: resep. Bakso klasik dengan nasi

Bakso buatan sendiri adalah hidangan daging panas yang luar biasa yang cocok dengan lauk apa pun, mulai dari nasi rebus hingga sayuran kukus. Sebagian besar ibu rumah tangga telah memasak bakso dengan saus setidaknya sekali dalam hidup mereka, dan masing-masing sudah memiliki resep favoritnya sendiri untuk hidangan ini. Kami menawarkan Anda 3 yang mudah disiapkan, tetapi tidak kurang resep lezat bakso, yang sempurna untuk makan malam keluarga Sabtu.

Bakso dengan nasi dan kuah

Bakso dengan nasi - hidangan yang luar biasa untuk makan malam keluarga yang hangat. Mereka disiapkan dengan sederhana, cepat dan disukai oleh semua orang - dari muda hingga tua. Bahkan hidangan daging yang paling menuntut pun siap disantap oleh anak-anak bakso dengan kuah setiap hari. Saus juga berguna jika Anda menyajikan hidangan ini dengan lauk. Perbedaan utama antara landak dengan nasi dan daging dan bakso adalah untuk bakso dengan kuah, nasi harus direbus terlebih dahulu.

Info Rasa Kursus kedua daging

Bahan

Daging babi cincang atau campuran - 300 gr;
Beras mentah - 100 gr;
Telur ayam - 1 pc;
minyak sayur - 4 sdm;
pasta tomat - 2 sdm;
bawang - 1 buah;
krim asam - 80 gr;
Wortel - 1 buah;
Gula - 0,5 sdt;
Tepung terigu - 1 sdm;

Cara masak bakso enak dengan nasi dan kuah

Jadi hal pertama yang perlu kita lakukan adalah merebus nasi. Untuk melakukan ini, tuangkan ke dalam panci air bersih dalam perbandingan 1: 2, garam dan nyalakan api sedang. Setelah air mendidih, kecilkan api menjadi rendah dan didihkan sampai nasi empuk, sekitar 15-18 menit.

Sementara itu, siapkan kuahnya. Dalam wajan, panaskan setengah jumlah sesuai resep. minyak sayur dan goreng 0,5 potong bawang bombay sampai transparan. Potong wortel menjadi batang tipis atau potong di parutan kasar, tambahkan bawang dan goreng bersama sampai wortel lunak.

Kemudian tambahkan pasta tomat dan tepung terigu, aduk rata agar tepung tidak menggumpal, dan goreng bersama sayuran selama 2 menit.

Tuang 100 ml air panas ke dalam wajan dan masukkan krim asam, aduk. Rebus isinya selama 5 menit. Terakhir tambahkan gula, garam dan lada hitam sesuai selera.

Karena penambahan tepung, kuahnya tidak akan menjadi cair, konsistensi kental, tetapi krim asam dengan pasta tomat memberikan warna oranye yang bagus.

Sementara itu, nasi untuk bakso dimasak. Bilas di bawah air mengalir air dingin dan tiriskan di saringan sebelum ditambahkan ke daging cincang, biarkan utuh kelebihan air mengeringkan.

Daging cincang untuk hidangan ini lebih baik mengambil daging babi, cukup berlemak, tetapi nasi akan menyeimbangkannya. Tetapi jika Anda adalah seorang pendukung makanan diet- gunakan daging sapi cincang atau bahkan fillet ayam.

Campur daging cincang, cincang halus sisa setengah bawang, telur dalam mangkuk yang dalam, dan bumbui sesuai selera Anda dengan garam dan lada hitam.

Masukkan beras yang sudah dicuci bersih, aduk. Massanya ternyata lentur, Anda dapat dengan mudah membentuk bakso bundar darinya.

Goreng bakso yang sudah dibentuk dalam sisa minyak sayur di satu sisi sampai coklat keemasan, balik dengan spatula.

Di sisi lain, goreng sampai kecoklatan juga.

Pindahkan bakso goreng ke dalam panci dengan bagian bawah yang tebal atau penggorengan yang lebar dengan penutup.

jaringan penggoda

Tuang saus yang sudah disiapkan, taruh wajan di atas api kecil, didihkan dan didihkan selama 30 menit dengan tutupnya tertutup.

Selama waktu ini, kuahnya akan sedikit meresap ke dalam bakso, dan bakso akan menjadi berair dan sangat lembut.

Sajikan bakso dengan kuah dan nasi dalam porsi panas dengan lauk pauk atau sebagai standalone. hidangan mandiri. Berkat kuahnya, bakso tidak perlu tambahan saus atau krim asam. Silakan dinikmati makanannya!

Bakso ayam dengan saus krim asam dalam wajan

Kombinasi tender daging ayam dengan aroma krim yang harum dari sausnya sudah lama tidak asing lagi bagi semua orang. Saus bakso ayam dan krim asam rasanya sangat serasi dan terlihat seperti Anda menghabiskan waktu berjam-jam untuk menyiapkan hidangan ini, meskipun sebenarnya tidak demikian. Bakso ayam dalam saus krim asam sangat mudah disiapkan sehingga bahkan juru masak paling berpengalaman pun tidak bisa menanganinya.

Bahan:

ayam cincang - 500 gr;
bawang - 1 buah;
Beras - 100 gr;
krim asam - 200 ml;
bawang putih - 1 siung;
minyak sayur - 3 sdm;
Garam, lada hitam bubuk secukupnya.

Memasak:

Rebus nasi hingga setengah matang, dinginkan. Terbaik untuk digunakan nasi bulir panjang, tidak akan saling menempel selama pembentukan bakso.
Gunakan daging cincang dingin yang sudah jadi atau gulung sendiri. Bagian yang paling berguna dan ramping dari ayam dianggap sebagai dada, jadi yang terbaik adalah menggunakannya untuk daging cincang.
Cincang halus bawang atau masukkan melalui penggiling daging bersama ayam. Tambahkan nasi ke mangkuk daging.
Garam, merica daging cincang dan aduk rata.
Untuk buta dari ayam cincang bakso, Anda tidak perlu menambahkan telur ke dalamnya, karena cukup elastis tanpanya. Basahi tangan Anda dengan air dingin untuk daging cincang mentah tidak menempel pada mereka, dan membuat batch bakso kecil. Tempatkan mereka di lemari es selama 10-20 menit hingga dingin.
Panaskan minyak sayur dalam wajan yang dalam. Transfer ke sana bakso ayam. Cobalah untuk menempatkan mereka dalam satu baris. Balikkan bakso saat berwarna kecokelatan di wajan.
Segera setelah bakso digoreng, tambahkan sedikit air panas ke dalam wajan, lalu segera masukkan semua krim asam dan aduk rata. Tutup dan didihkan dengan api kecil selama 15 menit. Ada pilihan lain untuk membuat saus. Setelah bakso digoreng, pindahkan ke panci kecil.
Goreng di wajan terpisah Bawang dan wortel parut, lalu tambahkan krim asam, bawang putih dan air panas. Setelah menyiapkan saus secara terpisah, tuangkan ke dalam panci dengan bakso dan didihkan di bawah tutup tertutup selama 15 menit yang sama.
Tambahkan bakso ayam dengan saus, satu siung bawang putih, sedikit garam dan lada hitam, melewati pers. Aduk lagi dan angkat dari api. Setelah 5 menit dihabiskan di bawah tutup bakso dengan saus krim asam akan siap. Sajikan dengan kentang tumbuk atau nasi rebus, dengan bumbu segar di atasnya. Silakan dinikmati makanannya!

Tips Memasak:

Jika kuahnya tampak terlalu encer bagi Anda, aduk dalam gelas terpisah 1 sdt. tepung kentang dan 3 sdt. air. Aduk perlahan dan perlahan agar pati tidak menggumpal. Kemudian tuangkan cairan yang dihasilkan ke dalam kuah panas. Anda akan melihat bagaimana segera mulai menebal. Efek yang sama dapat dicapai dengan menambahkan beberapa sendok makan ke dalam saus. tepung terigu dan aduk rata.
Untuk membuat bakso ayam lebih empuk, cukup hilangkan nasi dari resepnya. Bakso akan tetap mempertahankan bentuknya dengan baik, tetapi teksturnya akan lebih seragam.

Bakso dengan saus pasta tomat di oven (tanpa nasi)

Ketika hanya ada sedikit waktu untuk menyiapkan makan malam, hidangan dari oven menjadi penyelamat yang nyata. Saya mengirim bahan-bahan yang diperlukan ke oven dan Anda dapat dengan tenang menjalankan bisnis Anda, hanya sesekali melihat apa yang terjadi di balik pintu. Untuk seperti makanan sederhana Anda juga bisa memasukkan bakso buatan sendiri dengan kuah. Keuntungan yang tidak diragukan dari hidangan ini adalah bahwa produk yang sederhana dan mudah dipahami digunakan untuk persiapannya, dan hasilnya tidak akan mengecewakan dengan rasanya.

Bahan:

Daging cincang buatan sendiri (babi + sapi) - 500 gr;
Telur - 1 buah;
bawang - 1 buah;
Wortel - 1 buah;
Tomat - 2 buah;
pasta tomat - 2 sdm;
minyak sayur - 3 sdm;
Tepung terigu - 3 sdm;
Garam, lada hitam bubuk secukupnya.

Memasak:

Untuk menghemat waktu, gunakan potongan-potongan kecil daging atau gulung terlebih dahulu dan bekukan untuk digunakan di masa mendatang. harum dan bakso enak diperoleh dari daging cincang yang dibuat dari daging sapi dan babi dalam proporsi yang sama.
Garam, merica daging cincang, aduk di dalamnya telur mentah. Bentuk bakso kecil dengan tangan basah dan dinginkan selama 15 menit. Semakin kecil ukuran bakso, semakin cepat kecokelatan dalam oven, dan selanjutnya lebih baik direndam dalam saus. Jika Anda membuat bakso besar, maka bagian atasnya akan bersama kerak yang menggugah selera, dan bagian bawahnya sangat berair dengan saus. Yang utama adalah ukurannya hampir sama.
Pada saat ini, siapkan kuahnya. Goreng bawang cincang halus dan wortel parut dalam minyak sayur panas sampai lunak. Kirim tomat yang dipotong menjadi kubus kecil di sana. Campur pasta tomat dengan segelas air mendidih.
Tambahkan tepung ke dalam wajan dan segera tuangkan air dengan pasta tomat. Aduk rata agar gumpalan tidak terbentuk dari tepung dan biarkan mendidih di bawah tutup tertutup dengan api kecil selama sekitar 5 menit.
Masukkan bakso dingin dalam satu baris ke dalam loyang yang dilumuri minyak dan kirim ke oven yang dipanaskan hingga 180 derajat selama 10 menit. Ini biasanya cukup waktu untuk bakso menjadi cokelat.
Kemudian tuangkan kuah ke dalam cetakan dan masukkan kembali ke dalam oven, kali ini selama 25-30 menit.
Taburi dengan rempah segar sebelum disajikan. Seperti yang Anda lihat, bakso dengan kuah yang dimasak tanpa nasi mempertahankan bentuknya dengan sempurna, tidak hancur dan memiliki tekstur yang seragam. Lauk untuk hidangan panas seperti itu bisa disajikan pasta rebus, soba atau kentang tumbuk. Silakan dinikmati makanannya!

Tips Memasak:

Jika Anda penggemar pedas, maka saat menggoreng sayuran dalam wajan, tambahkan sedikit cabai rawit, kupas dari bijinya, atau bumbui saus dengan cabai merah.
Lagi rasa yang lembut saus dapat dicapai jika, saat merebus, tambahkan beberapa sendok makan krim asam ke dalamnya.
Menarik dan rasa asli bakso akan diperoleh dengan mencampur sayuran cincang halus dan goreng, seperti wortel, tomat dan paprika, dengan daging cincang mentah.

Bakso di saus krim asam

Bahan:

Daging cincang -500 gr.
Nasi (direbus) -1 gelas.
Bawang - 2 buah (goreng terlebih dahulu),
Bawang putih-cincang)
Telur,
Garam lada.
Tepung-3 sendok makan (untuk breading).

Memasak:

Tambahkan nasi, bawang merah, bawang putih, garam, merica, telur ke daging cincang, aduk rata.
Bentuk bakso, dilapisi tepung roti, dimasukkan ke dalam bentuk berminyak dan dimasukkan ke dalam oven selama 20 menit.
Kemudian tuangkan saus dan 15 menit lagi.
Untuk sausnya, goreng wortel + 1 meja. sesendok krim asam (encerkan dalam 0,5 gelas air) + garam, merica, bumbu, sedikit bawang putih. Mendidihkan.

Bakso sederhana dan luar biasa enak

Bahan:

300 gram potongan-potongan kecil daging
5 kentang mentah sedang
1 wortel mentah besar
1 telur
1 bawang bombay kecil garam
Merica untuk rasa

Memasak:

Parut kentang dan wortel, tambahkan daging cincang, telur, garam, merica dan bawang, buat bakso, gulingkan ke tepung dan goreng. Tempatkan dalam panci, tuangkan saus (siapa yang membuatnya) dan didihkan selama 15 menit. Bakso keluar sangat enak, dan di dalamnya juga berwarna.

Resep saus saya:

Krim asam + air + sejumput mustard + setengah sendok saus tomat + basil + garam + merica + jamur = HEBAT!

Bakso dalam saus tomat-jamur

Bahan:
Daging cincang-400 gr.
Repch bawang bombay-2 pcs.
Bawang putih-2 siung
Gulung_2 buah (rendam dalam susu dingin).
1 protein (mentah).
Tepung-2 sendok makan (untuk breading).

Memasak:

Siapkan daging cincang + protein (kocok) + bumbu, bentuk bakso, dilumuri tepung terigu, diolesi minyak. bentuk, lakukan pemanasan. oven selama 15 menit pada suhu 200*.

Saus:

50 gr kering jamur (rendam)
1 bawang bombay
1 sendok teh volume. Semacam spageti,
0,5 cangkir kaldu jamur
2 sendok makan krim.

Goreng jamur dengan bawang bombay + tomat. pasta, goreng sedikit + kaldu dengan krim + rempah-rempah.
Tuang saus di atas bakso.
Panggang 20 menit.

Bakso dengan soba dan sayuran dalam krim asam saos tomat

Bahan:

Ayam cincang - 200 gr.
Daging babi cincang - 200 gr.
Soba rebus-100 gr
Wortel-1 buah.
Bawang - 2 buah.
Bawang putih.
Garam lada.
Kuning telur

Memasak:

Campur daging cincang + soba + goreng. sayuran (wortel dan bawang) + kuning mentah + rev. bawang putih + bumbu. Aduk rata, bentuk. bola-bola, gulingkan dalam tepung, goreng ringan, lalu tuangkan saus, tutup dan didihkan dengan api kecil selama 30 menit.
Untuk sausnya, campurkan 1 sdt. tomat. pasta + 2 sendok makan krim asam + 1 gelas air (kaldu), bumbu.
Taburi dengan bumbu saat disajikan.
Hiasi dengan sayuran segar.

Bola-bola ayam saus krim keju

Sangat bola lembut Saya pikir orang dewasa dan anak-anak akan menyukainya.

Bahan:
500 gram. irisan ayam
1 bola lampu
1 telur
3 siung bawang putih
200ml krim
150 gram. Keju keras.

Memasak:

Masukkan fillet ayam melalui penggiling daging (ayam cincang siap juga cocok), tambahkan bawang, telur.
Campur semuanya dan buat bola (akan menempel di tangan Anda, basahi tangan Anda dengan air) dan letakkan di mangkuk tahan panas.
Kami memasukkan bola kami ke dalam oven 200-250 gr, selama 15-20 menit.
Campur krim dengan bawang putih (melewati bawang putih melalui pers).
Oleskan keju parutan kasar. Kami mengeluarkan bola kami, menuangkan krim dan taburi dengan keju, diatur selama 15 menit lagi. Keju akan berwarna cokelat, hidangan kami sudah siap.

bakso berair

Bahan:
1 kg daging
1 bawang besar
1 wortel besar
1 cangkir nasi
2 telur.

Memasak:

Masukkan daging melalui penggiling daging, tumis bawang dan wortel dan juga melalui penggiling daging, rebus nasi dan tambahkan daging cincang, kocok telur, garam dan merica, uleni dengan baik dan biarkan daging cincang selama 30 menit. Kami membentuk bakso dan meletakkannya di atas loyang, tuangkan saus dan panggang sampai empuk.

SAUS:
1 kaleng saus tomat
1 gelas air matang dan
1 gelas krim asam.

Bakso ayam saus krim

Memasak:

Kami membuat bakso biasa dari ayam cincang, nasi, bawang bombay. Goreng di kedua sisi, dengan bawang dan wortel, tuangkan air mendidih dan tambahkan keju cair. Kemudian Anda bisa memanggang dalam oven atau merebus di atas kompor, di bawah tutupnya. Aduk saus beberapa kali untuk melelehkan keju. Semuanya - ternyata tebal, saus krim- Minimalkan waktu dan uang.
Bakso yang luar biasa enaknya

Daging giling
- 1 cangkir nasi
-2 dada ayam (untuk juiciness bersama dengan kulitnya)
- 2 bawang bombay besar
- 2 telur
- 4 siung bawang putih
- 2-3 sendok makan tepung
- Lada (saya sudah macam-macam), garam secukupnya

saus
- 2 sendok makan kecap asin
- 2 sendok makan krim asam
- 2 sendok teh mustard
- 4 sendok makan air matang
- 100-150 gram. Keju keras
- tanaman hijau untuk dekorasi

Memasak:

Rebus nasi hingga matang, jangan dibilas, beri waktu hingga dingin. Bawang merah dan bawang putih di goreng sebagian kecil minyak bunga matahari sampai keemasan. Giling daging dan bawang di nozzle tengah, campur dengan nasi, telur, tepung, garam, merica. Kami membuat bentuk irisan daging atau bulat (sesuai kebijaksanaan Anda) dan goreng di kedua sisi sampai setengah matang, pindahkan ke loyang (bisa digunakan dua lapis).
Untuk sausnya, campur semua bahan dan tuangkan di atas bakso kita, taburi keju parut di atasnya, masukkan ke dalam oven selama 15-20 menit dengan api sedang!
Kocok hijau sebelum disajikan.

Bakso dipanggang di oven

Bakso:
daging giling,
Bawang putih,
garam,
lada.

Memasak:

Kami menguleni daging cincang, mengocoknya, membentuk bola, seukuran telur rata-rata. Kami membuang bola ke dalam air mendidih dan asin dan memasak selama 5-7 menit, saya mendapat tiga kelompok. Kami tidak menuangkan kaldu, maka kami akan membutuhkannya. Taruh bakso di piring.

Selanjutnya kita buat saus baksonya :
goreng bawang, wortel, jamur yang tidak dicincang terlalu halus, satu toples tomat yang sudah dicincang, garam, merica, tambahkan daun salam, kami merebus semuanya dengan baik.
Kami menempatkan bakso kami dalam bentuk, tuangkan saus yang sudah disiapkan yang diencerkan dengan kaldu. Taburi dengan bumbu cincang dan masukkan ke dalam oven pada suhu 180 derajat selama 30-40 menit.

Silakan dinikmati makanannya!

Jika Anda tidak punya waktu untuk menangani hidangan daging dan saus untuk lauk secara bersamaan, maka Anda harus mencoba memasak bakso dengan kuah. Mereka akan menggabungkan kedua opsi sekaligus. Hidangan ini akan melengkapi apapun campuran sayuran, kentang tumbuk biasa, sereal atau pasta.

Bakso klasik dengan saus tomat

Lebih baik mengambil daging cincang yang tidak siap, tetapi sepotong daging segar. Misalnya, 800 g daging babi berlemak. Dan, selain dia, 3 siung bawang putih, garam, 1-2 telur ayam, 4 sdm. pasta tomat kental tanpa bahan tambahan, minyak, 2 bawang putih, 80 g beras, daun salam.

Sepotong daging dengan siung bawang putih dan bawang bombay berubah menjadi daging cincang yang homogen.
Menir direbus dalam air garam sampai setengah matang.
Nasi dikombinasikan dengan massa daging.
Bahan-bahannya diasinkan sesuai selera.
Bakso dibentuk dari daging cincang yang dihasilkan dan digoreng dengan lemak atau minyak.
Dalam panci yang sama, hidangan direbus setelah mendidih selama 45 menit di bawah saus yang terdiri dari 2 sdm. air, pasta tomat, garam dan daun salam.

Jika hidangan ini ditujukan untuk anak-anak, maka bakso jangan digoreng terlebih dahulu.

Resep memasak di oven

Bakso juicy dengan saus lembut bisa dimasak di oven. Tidak ada bahan langka yang diperlukan untuk ini, hanya: 450 g potongan-potongan kecil daging, 65-75 g pasta tomat, garam, 80 g beras, 1 sdm. krim asam cair rendah lemak, telur, campuran merica, 1 sdm. dengan tumpukan tepung terigu.

Menir direbus dalam air garam sampai setengah matang. Penting untuk membilasnya secara menyeluruh terlebih dahulu.
Telur dikocok minimal dengan campuran paprika (biasanya panas, allspice dan hitam).
Daging, nasi dan campuran telur digabungkan. Asin.
Bakso harus seukuran kentang kecil.
Tomat dan krim asam dicampur dan diencerkan dengan air asin. Tepung kering dalam wajan kering ditambahkan ke saus.
Bola daging diletakkan di atas loyang dan dituangkan dengan campuran yang dihasilkan. Memasak bakso dengan saus dalam oven akan memakan waktu 40-45 menit.

Hidangan ini disajikan panas, dihiasi dengan cincin bawang hijau.

Landak - bakso dengan nasi dan saus

Untuk membuat makanan benar-benar terlihat seperti landak, Anda perlu mengambil lontong. Juga: 270 g unggas cincang, sdm. sereal, telur kecil, setengah bawang, 2 tomat matang, garam, wortel kecil, herbal harum, sedikit kurang dari 2,5 sdm. air minum, sendok makanan penutup tepung terigu.

Nasi dimasak dalam air tawar selama tidak lebih dari 5-7 menit. Itu harus sedikit jenuh dengan cairan dan tidak mendidih lunak.
Sereal dicampur dengan daging, telur didorong ke dalamnya, bumbu aromatik dan garam halus ditambahkan.
Bakso mini dari daging cincang yang dihasilkan diletakkan dalam wadah dengan bagian bawah yang lebar.
Setengah dari bawang putih dicincang halus, wortel diparut dengan sel terkecil, sayuran ditumis bersama dengan lemak apa pun.
Terakhir, tomat kupas diletakkan untuk digoreng, dan isi wadah direbus sampai jumlah cairan berkurang 2 kali lipat.
Kuahnya campur dengan tepung pan-kering, diencerkan dengan air, diasinkan dan dimasak selama 3-5 menit. Selanjutnya, dituangkan ke bola-bola daging.
Langsung di wajan, hidangan direbus selama 35-40 menit.

Bakso dengan kuah mungkin merupakan salah satu hidangan daging yang paling enak. Sangat cocok untuk memberi makan anak-anak. Hanya sedikit orang yang tahu itu hidangan ini disiapkan di banyak negara, dan di Swedia itu nasional. Setiap negara memiliki nama khusus sendiri. Misalnya di Asia Selatan dan Timur Tengah disebut kufta. Kufta disiapkan sangat sering dan merupakan makanan tradisional. Di Sisilia, bakso goreng menggunakan nasi disebut arancini.

Sepintas, sepertinya bakso adalah irisan daging biasa, namun ini masakan yang berbeda. Perbedaan pertama adalah bentuknya. Bakso terutama dibuat dalam bentuk bola-bola kecil yang ukurannya bervariasi. Fitur pembeda kedua adalah breading. Jika irisan daging dilapisi tepung roti dalam remah roti, maka bakso dalam tepung (beras atau gandum). Perbedaan ketiga dan utama adalah bahwa aditif asing selalu dicampur ke dalam daging. Paling sering ini adalah sereal, misalnya, nasi rebus. Terkadang ditambahkan potongan-potongan kecil tomat, buah kering.

Bakso yang juicy dan empuk sangat cepat menjadi makanan favorit anak-anak dan orang dewasa. Namun, ketika bakso dengan kuah disiapkan untuk anak-anak, bumbu dan bawang bombay yang berlebihan harus dihindari, terutama jika anak belum mencapai usia satu tahun. Jika keturunan Anda tidak suka makan daging, maka Anda harus memasak bakso untuknya. Anak itu akan segera menyukainya, yang tidak dapat Anda tarik dengan telinga.

Fitur utama yang terkenal mahakarya kuliner adalah menyiapkan dan menyajikannya langsung dalam kuah, yang konsistensinya mirip dengan saus.

Seringkali bakso digunakan sebagai hidangan independen, tanpa kehadiran lauk, yang mengurangi waktu memasak dan memudahkan pekerjaan nyonya rumah. Bagaimanapun, mereka disajikan tidak hanya untuk sehari-hari, tetapi juga untuk meja pesta.

Perlu juga diperhatikan kegunaannya hidangan yang menggugah selera, berkat komposisi vitamin dan mineral (kalsium, selenium, natrium, zat besi, magnesium, fosfor, kalium, serta vitamin A dan B). Jika bakso dikukus, maka aman dikonsumsi oleh orang yang sedang diet atau sedang membangun massa otot.

Resep paling enak

Berbagai resep memungkinkan Anda bereksperimen dengan selera dan memilih opsi favorit untuk rumah tangga Anda. Lagipula, bakso, seperti makanan daging lainnya, bisa dimasak cara yang berbeda. Mereka bisa direbus, digoreng, dipanggang atau dikukus. Memasaknya di rumah tidak sulit bahkan untuk ibu rumah tangga pemula.

Bahan dapat bervariasi, tergantung pada pribadi Anda preferensi rasa. Seringkali soba, nasi, jelai mutiara, tepung, wortel, bawang, telur, dan berbagai rempah ditambahkan ke dalam jumlah besar.

Daging cincang juga bisa terdiri dari berbagai macam daging sekaligus. Bakso yang sudah jadi bisa dipadukan dengan bubur, sayuran atau salad sebagai lauk, atau bisa juga disajikan sebagai lauk. detik independen hidangan untuk makan siang.

Untuk memasak bakso dengan nasi dan saus dalam wajan, Anda perlu mengambil:

500 gram daging cincang;
100 gram beras;
1 telur;
100 gram krim asam;
1 st. l. pasta tomat;
1 buah. Lukas;
1 buah. wortel;
sedikit minyak sayur;
garam dan merica bubuk secukupnya.

Pertama-tama, Anda perlu merebus nasi, tetapi biarkan sedikit lembab di dalamnya. Campur nasi dengan telur dan daging cincang. Garam dan merica, lalu aduk.

Untuk sausnya, potong bawang bombay dan parut wortel. Goreng campuran dalam minyak selama beberapa menit. Tambahkan sedikit air, pasta tomat dan krim asam ke dalam panci dengan campuran. Rebus semua ini dengan api kecil selama sekitar 10 menit. Jangan lupa beri merica dan garam pada sausnya.

Buat bola-bola dari campuran daging cincang dan nasi dan masukkan ke dalam wajan dengan saus. Anda perlu menutup piring dengan penutup dan terus mendidih selama 40 menit dengan api kecil. Jika saus mengental, tambahkan sedikit air.

Dengan saus tomat

Untuk memasak bakso dengan saos tomat, membutuhkan:

500 gram daging cincang;
2 buah. Lukas;
125 g beras;
1 buah. wortel;
2 sdm. l. pasta tomat;
4 hal. daun salam;
1 sendok teh Sahara;
6 buah. merica;
3 seni. l. tepung terigu untuk breading dan saus;
garam, ketumbar dan merica bubuk secukupnya.

Rebus beras sedikit dan bilas dengan air dingin. Tambahkan bawang cincang, wortel parut, dan nasi rebus ke daging cincang. Garam dan merica campuran. Agar bola menjadi lebih rata dan indah, basahi tangan Anda terlebih dahulu. Kemudian gulingkan bakso ke dalam tepung dan goreng.

Untuk saus, encerkan setengah liter air dengan pasta tomat dan tepung. Tambahkan gula, bumbu dan garam. Terkadang ada cukup tepung di bakso itu sendiri, yang digunakan untuk breading, untuk mengentalkan kuahnya. Tuang bakso ke dalam wajan dengan air dengan pasta dan tepung dan didihkan di bawah tutupnya selama lebih dari setengah jam.

Resep bakso yang sangat sederhana dalam saus krim asam dengan bawang putih. Mereka yang bukan penggemar tanaman ini dapat mengabaikan resepnya. Jadi, kita membutuhkan:

250 g daging babi dan daging giling;
1 telur;
2 buah. Lukas;
200 ml krim asam;
250 ml krim;
3 siung bawang putih;
2 sdm. l. tepung;
garam dan rempah-rempah secukupnya.

Kupas dan cincang halus bawang, lalu goreng dalam wajan. Campur dua jenis daging cincang dan tambahkan setengahnya ke massa bawang goreng, Telur Dan Bumbu Dengan Garam. Buat bola dari massa.

Panaskan oven dan atur suhu ke 180 derajat. Masukkan bola daging dalam bentuk yang dalam dan dilumuri minyak dan masukkan semuanya ke dalam oven selama 6 menit.

Masak saus dalam wajan yang dalam. Pertama, goreng tepung, lalu tuangkan krim asam dan krim, tambahkan bawang. Peras bawang putih ke dalam saus yang sudah disiapkan, garam. sentuhan akhir tuangkan bakso dengan saus krim asam. Masak hidangan selama 30-40 menit.

Bakso tanpa nasi dengan kuah

Bakso tanpa nasi dengan saus krim asam krim sangat enak dan berair. Bahan yang Diperlukan:

500 gram daging cincang;
3 buah. Lukas;
2 siung bawang putih;
5 st. l. krim asam;
5 st. l. pasta tomat;
1 telur;
2 sdm. l. tepung untuk tepung roti;
1 st. air;
merica dan garam secukupnya.

Cincang halus bawang merah dan bawang putih dan tambahkan ke daging cincang. Garam campuran, merica dan tambahkan telur, lalu aduk. Gulung bola daging yang sudah disiapkan dalam tepung dan goreng dalam wajan.

Untuk saus, campur pasta tomat dengan krim asam dan tambahkan air ke dalam campuran. Tambahkan campuran yang dihasilkan ke bakso dan didihkan selama 15 menit lagi.

bakso diet

Bakso menurut resep ini cocok tidak hanya untuk menurunkan berat badan wanita, tetapi juga untuk anak kecil. Bahan yang Diperlukan:

300 gram ayam cincang;
0,5 buah. Lukas;
0,5 buah. wortel;
50 gram beras;
1 tomat;
bumbu dan garam secukupnya.

Wortel parut halus dan bawang ditambahkan ke daging cincang. Rebus nasi hingga hampir matang. Bilas dengan air dingin dan tambahkan ke campuran daging. cincang hijau tuangkan ke dalam massa, garam dan aduk.

Rebus tomat dan buang kulitnya. Setelah itu, cincang halus dan masukkan ke dalam panci dengan sedikit air. Didihkan campuran dengan api kecil selama 10 menit. Garam saus dan tambahkan bumbu.

Taruh bola-bola daging yang sudah dibentuk di atas nampan, dan tuangkan air ke dalam double boiler. Masak 30 menit. Jika tidak ada ketel ganda, maka Anda bisa menggantinya dengan wajan dengan saringan tempat bakso akan dimasak.

Untuk bakso dengan keju, Anda perlu mengambil:

500 gram daging cincang;
1 telur;
2 potong roti putih;
200 gram keju;
2 sdm. l. tepung terigu;
1 st. l. pasta tomat;
bumbu, garam, penyedap rasa secukupnya.

Parut bawang dan tambahkan daging cincang. Tambahkan roti basah, telur, bumbu dan garam di sana. Keju dipotong menjadi kubus. Dari campuran daging, bentuk kue, di tengahnya ada sedikit keju. Kemudian gulung kue menjadi bola-bola sehingga keju berada di tengah.

Letakkan bakso dengan keju di atas loyang yang dilumuri minyak dan panggang dalam oven pada suhu 200 derajat selama 20 menit.

Saatnya membuat saus. Potong bawang bombay dan goreng. Tambahkan tepung, pasta tomat, bumbu dan garam ke dalam wajan bawang. Masak selama tiga menit, dan pada akhirnya tambahkan sayuran hijau.

Agar bakso selalu berubah menjadi enak dan berair, Anda harus mengikuti beberapa aturan sederhana.

Agar bakso tetap utuh dan tidak hancur, Anda harus segera mengisinya dengan air panas.
Jika Anda masih takut akan hancur, maka Anda harus segera memasaknya di dalam oven.
Jika sereal ini atau itu ada dalam resep, maka proporsinya harus diperhatikan dengan ketat. Lagipula sejumlah besar akan membuat sereal dari hidangan daging nasi atau soba.
Saat mencampur beberapa jenis daging cincang sekaligus dan menambahkan sereal ke dalamnya, Anda perlu memberikan banyak waktu untuk menyeduh agar bahan-bahannya jenuh dengan aroma satu sama lain.
Agar bakso tidak menempel di tangan Anda, yang terakhir harus dibasahi terlebih dahulu dengan air.
Lebih baik meletakkan bola buta di lemari es selama beberapa menit agar menjadi lebih kuat.
Untuk adhesi bahan yang lebih besar ke massa, ada baiknya menambahkan telur atau kentang parut.

Kesimpulan

Tidak ada kesulitan khusus dalam memasak bakso dengan kuah. Menjaga proporsi dan teknik sederhana memasak, Anda akan bisa membuatnya berair dan hidangan sehat pertama kali. Resep yang kaya memungkinkan Anda untuk bereksperimen dan memilih resep yang paling lezat.

Nilai plus dari hidangan ini adalah sangat cocok untuk orang dewasa dan anak-anak. Bakso juga terlihat enak meja liburan dan isi ruangan dengan menyenangkan rasa daging.

Ibu dua anak. saya memimpin rumah tangga selama lebih dari 7 tahun - ini adalah pekerjaan utama saya. Saya suka bereksperimen, saya terus mencoba berbagai cara, metode, teknik yang dapat membuat hidup kita lebih mudah, lebih modern, lebih kaya. Saya cinta keluarga saya.

Daging cincang bisa dimasak dalam jumlah banyak makanan lezat. Dan salah satu masakan tersebut adalah bakso. Anda dapat memasaknya dengan cepat dan dengan cara yang sangat beragam, tidak hanya menggunakan daging, tetapi juga unggas dan ikan.

Terkadang mereka dibingungkan dengan bakso, mereka tidak melihat adanya perbedaan pada kedua masakan ini. Namun, itu ada, meskipun tidak bisa disebut terlalu signifikan. Tapi Anda bisa membedakan satu dari yang lain.

Bakso adalah hidangan terpisah yang dimasak dengan saus di wajan, atau di oven. Selain itu, tidak hanya nasi, tetapi juga sayuran dapat ditambahkan ke daging cincang. Mereka dapat disajikan dengan atau tanpa lauk.

Bakso juga terbuat dari daging cincang, tetapi ukurannya jauh lebih kecil daripada rekan-rekan mereka. Daging cincang dibuat dengan tambahan rempah-rempah dan rempah-rempah, setelah itu direbus dalam kaldu, dan oleh karena itu, seringkali, mereka menjadi bagian dari hidangan, seperti sup. Anda dapat melihat resep untuk sup semacam itu.

Mari kita lihat bagaimana Anda bisa memasak hidangan ini dengan cepat dan disukai banyak orang dengan menggunakan contoh resep yang sangat lezat.

Kami akan memasak hidangan ini dengan tambahan nasi, dan kami akan memiliki saus tomat sebagai saus. Ini akan menjadi sangat lezat!

Kita akan butuh:

daging cincang - 500 gr
nasi rebus sampai setengah matang - 1,5 gelas
telur - 1 buah.
bawang - 1 buah.
garam, merica - secukupnya
rempah-rempah - ketumbar, zira (Anda bisa menggunakan apa saja untuk daging)
tepung - 2 - 3 sdm. sendok

Untuk saus tomat

wortel - 1 buah.
bawang - 1 buah.
bawang putih - 1 - 2 siung
pasta tomat - 1 sdm. sendok dengan slide
gula - 1 sdm. sebuah sendok
paprika - 1 sdm. sebuah sendok
dil
daun salam - 2 pcs
garam, merica - secukupnya

Memasak:

Kami akan membagi seluruh proses memasak menjadi tiga tahap.

memasak bakso
Menyiapkan saus tomat
Memasak bakso dalam saus tomat

1. Bawang dipotong menjadi kubus kecil. Semakin sedikit kita memotong, semakin baik. Karena bakso dimasak cukup cepat, akan lebih baik jika bawang benar-benar "larut" dalam daging. Potongan besar tidak akan punya waktu untuk melakukan ini, dan bawang akan terasa renyah di gigi. Dan dalam produk, dasar yang homogen penting agar rasanya tidak ada yang menonjol.

Untuk menyiapkan daging cincang, kita membutuhkan satu kepala bawang, dan sisakan kepala kedua untuk saus.

2. Parut wortel di parutan sedang.

3. Potong bawang putih. Bakar bawang putih sesuai kebijaksanaan Anda, sesuka Anda. Anda bisa memotong satu atau dua siung. Dan Anda dapat melakukannya tanpa itu sama sekali. Tapi itu selalu memberikan catatan rasa yang sangat penting dan sangat aromatik. Karena itu, setidaknya sedikit, tetapi perlu ditambahkan.

4. Isian kami sudah siap, Anda dapat menggunakan yang Anda suka. Bakso yang sangat enak dan empuk didapat dari daging cincang campur daging sapi + babi. Tapi terkadang, menurut resep ini, saya memasak menggunakan ayam cincang juga. Kemudian hidangannya menjadi makanan dan, yang bagus, lebih ekonomis. Dan juga enak.

5. Nasi harus direbus sampai setengah matang. Artinya harus direbus selama 10-12 menit, lalu ditiriskan dan dibiarkan dingin. Jika Anda menggunakan varietas beras bulat, maka nasi tersebut sangat lembut dan cukup lengket. Beras seperti itu bisa dibilas dengan air matang hangat.

Jika Anda mengambil beras bulir panjang, dan terlebih lagi dikukus, maka tidak perlu lagi dicuci.

Tambahkan nasi ke daging cincang, bersama dengan bawang merah cincang dan bawang putih cincang.

6. Kemudian tambahkan telur, garam, merica dan bumbu apa saja untuk daging, jika diinginkan. Saya menambahkan bumbu favorit saya - ketumbar tanah dan zirah. Saya menyukainya dan menambahkannya ke hidangan daging apa pun.

Aduk daging cincang secara menyeluruh sampai halus.

7. Mari kita mulai membentuk produk kita. Untuk itu kita membutuhkan tepung, yah, daging cincang itu sendiri.

Kami mengambil daging cincang dengan satu sendok makan dan menggulung bola darinya. Cobalah untuk mengambil jumlah daging cincang yang sama setiap kali sehingga semua produk memiliki ukuran yang sama. Ini penting agar semuanya matang secara merata.

Jika daging cincang menempel di tangan, dan ini bisa terjadi jika sedikit berminyak, maka mereka dapat dibasahi dengan air dingin sebelum setiap produk baru.

8. Tuang tepung ke piring datar kecil. Gulung setiap bola di dalamnya di semua sisi dan letakkan di atas talenan.

9. Panaskan sedikit minyak dalam wajan. Harus cukup panas agar bakso bisa cepat digoreng di dalamnya, baik di luar maupun di dalam. Tetapi juga sangat panas, sehingga tidak terlalu memerah.

Kami meletakkan produk goreng yang sudah jadi dalam wajan terpisah.

10. Mari kita membuat saus tomat. Untuk melakukan ini, dalam wajan terpisah, goreng sisa bawang dalam sedikit minyak. Goreng sampai lunak atau sedikit keemasan.

12. Tambahkan wortel dan rebus hingga wortel empuk.

13. Kemudian tambahkan pasta tomat bersama dengan gula dan goreng semuanya bersama-sama selama 3 - 4 menit.

14. Tuang ke dalam air panas. Variasikan jumlah air sendiri. Itu semua tergantung pada seberapa banyak cairan yang Anda inginkan di piring. Anda dapat menambahkan 1,5 hingga 3 gelas.

15. Didihkan saus, tambahkan paprika, itu akan memberi kita warna yang lebih kaya, lada hitam, garam dan daun salam. Anda juga bisa menambahkan bumbu cincang. Saya memanennya, dan karena itu saya sekarang memiliki sayuran untuk setiap selera. Saya menambahkan dill ke saus. Biarkan mendidih selama 5-7 menit.

16. Tuangkan saus di atas bakso yang sudah ditata di wajan dan didihkan dengan api kecil tutup tertutup 30 menit.

17. Barang jadi taruh di piring, tuangkan sedikit saus. Sajikan dengan taburan bumbu segar.

Seperti yang Anda lihat, hidangannya terlihat sangat menggugah selera, dan ternyata enak. Selain itu, disiapkan cukup cepat dan sama sekali tidak sulit.

Bakso "Rusia" dengan isian jamur dalam krim asam, dimasak dalam oven

Tidak seperti banyak resep, bakso yang disiapkan dengan cara ini memiliki nama sendiri dan disebut "Rusia". Ciri khas adalah bahwa mereka disiapkan dengan jamur kering atau segar. Apakah Anda pernah membuat resep ini? Menulis, sangat menarik!

Kita akan butuh:

daging sapi - 400 gr
lemak babi - 100 gr
jamur segar atau beku - 180 -200 gr
atau dikeringkan - 30 - 40 gr
bawang - 1 - 2 pcs
kentang - 8 buah
mentega atau minyak sayur - 100 gr
garam, merica secukupnya
tepung - 2 - 3 sdm. sendok

Untuk kuah (saus):

krim asam - 3/4 cangkir
mentega - 50 gr
tepung - 1 sdm. sebuah sendok
garam secukupnya

Memasak:

Resep ini sama sekali tidak mudah dibuat. Untuk semuanya, semuanya akan memakan waktu sekitar 2 jam. Memasak hidangan dibagi menjadi beberapa bagian, dan masing-masing membutuhkan waktu dan biaya tenaga, Anda tidak perlu duduk.

Tapi itu sangat berharga! Hidangannya ternyata luar biasa. Dan seharusnya tidak sebaliknya, jamur dikombinasikan dengan kentang, dan bahkan dengan daging - itu hanya kembang api rasa! "Rusia" - bakso biasa-biasa saja tidak akan disebut!

1. Cuci daging, keringkan dan potong-potong potongan-potongan kecil. Kemudian gulir ke penggiling daging, tambahkan 1 sdm. sendok teh air dan garam secukupnya. Mencampur.

Air ditambahkan ke daging cincang untuk membuatnya lebih berair. Produk dari daging cincang seperti itu lebih empuk dan enak, mereka memiliki lebih banyak jus. Tapi tambahkan sedikit agar daging cincang tidak menjadi cair, jika tidak maka akan sulit untuk membentuk bakso nantinya.

Pada prinsipnya daging apa saja bisa digunakan, termasuk dua atau tiga jenis bisa dicampur. Ini hanya akan terasa lebih enak.

2. jamur segar bilas, mencairkan beku, rendam kering dalam air, dan kemudian rebus dalam air asin. Saya menggunakan jamur cendawan beku, jamur ini kami bekukan sendiri. Tetapi jika Anda tidak memiliki jamur sendiri, Anda dapat membeli champignon dan menggunakannya.

Saya mencairkan jamur, lalu memotongnya menjadi potongan-potongan kecil.

3. Potong bawang bombay menjadi kubus kecil. Usahakan untuk memotongnya sekecil mungkin agar hidangan siap saji itu tidak berderak dan tidak terasa sama sekali.

4. Tumis bawang bombay dan jamur dengan sedikit minyak, beri sedikit garam sesuai selera. Pada saat yang sama, gunakan minyak minimum, jika tidak hidangan akan menjadi terlalu berlemak. Kami juga memilikinya dalam resep kami.

5. Bentuk bola-bola kecil dari daging cincang yang sudah dimasak. Aku punya 7 dari mereka. Sesuai dengan jumlah selesai produk daging saya berbagi isian jamur juga menjadi 7 bagian, sehingga semuanya cukup, dan tidak ada yang tersisa. Maka kita perlu membentuk kue dari setiap bola. Di tengah masing-masing menaruh isian jamur dengan bawang.

6. Kemudian tutup kembali agar isiannya tetap berada di dalam. Perhiasan berfungsi, tidak diinginkan jamur merangkak keluar. Bentuk semua bola sekaligus. Kemudian gulingkan dalam tepung.

Taruh di atas wajan yang sudah dipanaskan dengan sedikit minyak dan goreng dulu di satu sisi, lalu di sisi lain. Minyak lagi, tuangkan minimal. Bakso kami mengandung lemak, itu akan menguap dan produk akan digoreng dalam minyak dan lemak secara bersamaan.

Jadi bukan kebetulan bahwa mereka sangat lezat. Semuanya dipikirkan!

Pada saat yang sama, pastikan api tidak terlalu besar, dan bakso tidak gosong. Saat satu sisi sudah kecokelatan, ambil dua garpu dan gunakan untuk membalik produk ke sisi lainnya.

Lihat berapa banyak lemak yang terbentuk.

7. Sementara produk kita digoreng, mari kita urus kentang. Itu harus dikupas dan dipotong menjadi irisan kecil atau kubus.

Goreng di wajan terpisah hingga empuk. jumlah minimum minyak. Garam secukupnya.

8. Siapkan saus krim asam. Untuk melakukan ini, goreng tepung dalam wajan kering. Agar tidak gosong, perhatikan apinya, jangan terlalu besar. Anda juga perlu mengaduknya terus-menerus. Goreng selama 2-3 menit sampai sedikit creamy.

9. Tambahkan mentega, yang terbaik adalah menggunakan mentega 82% lemak. Seperti yang Anda lihat, cukup banyak minyak yang digunakan, tetapi itu perlu. Tidak disarankan untuk mengurangi jumlahnya. Berkat minyaknya, bakso akan menjadi yang paling empuk. Selain itu, selanjutnya minyak berlebih akan mengalir ke dalam cetakan dan tidak dapat digunakan.

Setelah mentega meleleh, tambahkan krim asam, garam. Saya juga menambahkan merica untuk membuat saus lebih panas. Pada saat yang sama, campur semuanya dengan seksama. Didihkan dan matikan. Campuran harus sedikit mengental.

10. Siapkan loyang. Saya akan menggunakan piring tahan oven kaca memanjang.

11. Letakkan bakso di tengah cetakan. Atur kentang di sekitar tepinya.

Taruh saus krim asam di setiap bakso dengan sendok, itu akan menjadi seperti mantel bulu. Di bawahnya, mereka akan dipanggang dalam oven, dan tidak akan mengering sama sekali. Mereka akan tetap berair di dalam, dan kerak di luar juga akan tetap ada.

12. Panaskan oven hingga 180 derajat. Masukkan cetakan ke dalamnya dan panggang sampai isinya agak kecoklatan. Saya menyimpannya di oven selama 20 menit. Kali ini sudah cukup untuk semuanya benar-benar siap!

13. Setelah itu ambil formulirnya, taruh bakso dengan kentang di piring. Hiasi dengan rempah segar dan or mentimun kalengan. saya potong

Seperti yang diharapkan, bakso itu ternyata berair, lembut, empuk, dan sangat lezat. Selain itu, jamur membawa aroma hutan ke dalamnya, mentega memberikan aroma dan rasa yang unik. Dan semua ini digabungkan dengan yang tercinta kentang goreng- tidak mungkin untuk disampaikan dengan kata-kata! Pastikan untuk memasak hidangan ini, itu akan menjadi favorit Anda!

Berikut adalah resep yang disebut "Bakso Rusia", asli dan enak. Apakah Anda suka? Lain kali ketika Anda membaca resep baru Anda bahkan dapat merasakan rasa hidangan bahkan sebelum Anda mulai memasak. Pernahkah Anda mengalami hal ini?

Kufta Turki dalam saus tomat dalam wajan

Karena hidangannya oriental, kami akan memasaknya dari domba.

Kita akan butuh:

daging domba - 700 gr
bawang - 1 buah.
bawang putih - 3 siung
hijau - sekelompok kecil
rempah-rempah - ketumbar, zira (atau lainnya untuk daging)

Untuk saus tomat:

bawang - 1 buah.
tomat kalengan jus sendiri— 400 gr
tomat ceri - 300 gr
hijau - sekelompok kecil
minyak zaitun - 3 - 4 sdm. sendok
lada
daun salam

Memasak:

1. Bilas daging, keringkan dan lewati penggiling daging bersama bawang, bawang putih dan rempah-rempah. Tambahkan garam, lada hitam bubuk secukupnya.

Yang terbaik adalah menggiling lada sendiri, sehingga hidangannya tidak hanya enak, tetapi juga sangat harum.

Campur daging cincang secara menyeluruh sampai halus.

2. Potong bawang kedua menjadi kubus kecil dan goreng sampai lunak atau sampai coklat keemasan dalam wajan yang dipanaskan dengan sisi tinggi dalam minyak.

3. Untuk resepnya, kita akan menggunakan bersama sausnya. Saya punya tomat sendiri. Jika tidak ada, maka Anda dapat membelinya di toko. Atau, dalam kasus ekstrim, ganti pasta tomat dengan tambahan air, seperti pada resep pertama.

Potong tomat dari toples menjadi kubus besar, asalkan tomat tidak lagi memiliki kulit. Jika mereka dengan kulit, maka itu harus dihilangkan terlebih dahulu.

4. Masukkan tomat cincang bersama saus dari toples ke dalam wajan dengan bawang. Tambahkan 50 ml air, merica dan daun salam, tutup dan didihkan selama 10 menit.

5. Sementara itu, bentuk bakso. Lebih baik melakukannya dengan tangan basah agar daging dan lemak tidak menempel di tangan Anda. Bola yang terbentuk harus berukuran sekitar 4 cm.

6. Masukkan produk yang dihasilkan ke dalam wajan dengan saus tomat. Sebarkan tomat ceri di sekitarnya. Atau Anda dapat melakukannya tanpa mereka, ini opsional.

7. Didihkan, kecilkan api dan didihkan dengan api kecil selama 20 menit.

8. Giling herba segar, tuang ke dalam panci dan tutup kembali. Biarkan selama 10 menit, sudah tanpa api.

9. Sajikan bakso siap pakai dengan krim asam dan rempah segar.

Bakso Turki ini sangat enak, saya beri tahu Anda! Lezat, lembut dan beraroma!

Resep bakso klasik

Kita akan butuh:

daging - 500 gr
telur 1 - 2 pcs (tergantung ukuran)
roti putih - 80 - 100 gr
susu - 0,5 cangkir
bawang - 2 buah (kecil)
peterseli cincang - 1 - 2 sendok teh
garam, merica secukupnya
lemak - 30 gr (atau minyak sayur)

Memasak:

1. Hapus semua hidup dan film dari daging, dan kemudian melewati penggiling daging. Dimungkinkan untuk memasak kaldu dari sisa, menambahkan biji, tentu saja.

Core dan film tidak akan memungkinkan Anda untuk mendapatkan yang lembut dan daging cincang yang berair jadi mereka harus disingkirkan!

2. Rendam sepotong roti sebentar dalam susu, lalu peras dan saring dengan menggunakan sendok makan atau alu. Dan juga melewati penggiling daging bersama dengan daging.

3. Potong bawang menjadi kubus yang sangat kecil dan goreng dalam lemak atau minyak sayur. Itu harus menjadi lembut dan sedikit panggang.

4. Tambahkan bawang goreng dan dingin, telur, garam, merica dan peterseli ke daging cincang. Dan kami telah memperkenalkan gulungan, memutarnya melalui penggiling daging.

5. Aduk daging cincang hingga rata dan basahi tangan, bentuk 8 bakso.

6. Masukkan ke dalam panci dan tuangkan di atas kaldu yang sudah dimasak dan diasinkan. Masak selama 30 menit hingga matang. Api selama memasak tidak boleh terlalu besar. Bakso harus direbus secukupnya. Seluruh waktu memasak berlangsung dengan tutupnya tertutup.

7. Dari kaldu tempat produk kami dimasak, Anda dapat menyiapkan saus krim asam dan menyajikannya bersamanya. Cara memasak saus krim asam dijelaskan dalam resep kedua.

Anda juga bisa menyajikannya dengan lauk apa saja berupa sayuran atau nasi, atau sereal lainnya.

Bakso dalam saus krim asam dipanggang dalam oven

Bakso lezat ini bisa dimasak lebih dari sekadar panci dan wajan. Mereka juga bisa dipanggang dalam oven. Dan untuk perubahan, mari kita siapkan saus yang sama sekali berbeda.

Dan sebagai gantinya, mari kita ambil dan masak segera dengan lauk, yaitu dengan tambahan kol. Ini akan menjadi seperti dua dalam satu - baik lauk dan hidangan daging utama sekaligus.

Kita akan butuh:

daging - 300 gr
roti putih - 1 potong
kubis putih - 600 gr
bawang - 2 buah

Untuk saus krim asam:

krim asam - 5 sendok makan penuh
susu - 1 - 1,5 cangkir
tepung - 3 sdm. sendok
mentega - 3 sdm. sendok
garam, merica - secukupnya

Untuk taburan:

tepung roti- 2 sdm. sendok
keju - 50 gr

Memasak:

1. Siapkan daging cincang dengan menggiling daging, roti dan bawang dalam penggiling daging. Tambahkan garam dan hitam lada giling rasa. Paprika paling baik digunakan yang baru digiling. Jadi masakan kita akan semakin harum.

2. Dengan tangan basah, bentuk bola yang sama ukuran kecil.

3. Potong kepala kol menjadi potongan-potongan kecil sehingga masing-masing bagian batangnya tertinggal. Ini akan menyatukan daun kubis dan tidak akan hancur selama pemrosesan lebih lanjut.

4. Taruh panci berisi air di atas api, didihkan dan garam secukupnya. Rebus kubis di dalamnya sampai setengah matang, atau hampir matang. Yang mencintai. Jika Anda suka kubisnya sedikit renyah, gunakan opsi pertama, tetapi jika Anda suka kubis lunak sampai hampir selesai.

Namun perlu diingat bahwa itu akan tetap merana di dalam oven.

5. kubis yang dimasak masukkan ke dalam saringan dan biarkan mengalirkan semua air.

6. Siapkan loyang dan olesi dengan minyak. Seharusnya tidak terlalu besar, sehingga ketika saus ditambahkan ke dalamnya, semua bakso hampir sepenuhnya tertutup.

Taruh kubis di dalamnya. Susun potongan daging di atas kubis.

7. Sekarang mari kita buat sausnya. Baginya, kita membutuhkan penggorengan dengan sisi yang tinggi. Lelehkan mentega dengan api kecil, Anda juga bisa menggunakan minyak sayur jika mau. Tetapi dengan mentega akan ada tambahan wewangian yang lembut dan rasa.

8. Segera setelah mentega meleleh, segera tambahkan tepung dan goreng sebentar. Pastikan tidak berubah menjadi cokelat. Kalau tidak, sausnya akan terasa pahit.

Dapat ditambahkan ke saus tanah Pala. Ini akan memberi saus rasa pedas yang enak.

9. Segera tambahkan krim asam, aduk rata. Dan kemudian susu. Itu harus dipanaskan terlebih dahulu dan ditambahkan panas. Campuran harus terus diaduk, Anda bisa menggunakan pengocok atau spatula untuk ini.

Tambahkan susu sesuai keinginan, jika ingin kuah lebih banyak, tambahkan 1,5 cangkir susu. Jika kurang, tambahkan 1 gelas

Panaskan campuran dengan baik, itu harus sedikit mengental. Didihkan, segera kecilkan api dan didihkan selama 5 menit sambil terus diaduk.

10. Tuang kubis yang sudah disiapkan dengan bakso dengan saus yang dihasilkan.

11. Taburkan remah roti dan keju parut di atasnya.

12. Masukkan formulir ke dalam yang sudah dipanaskan hingga 180 derajat dan panggang sampai matang. Kesiapan ditentukan oleh penampilan kerak emas yang menyenangkan di atas piring.

Sajikan dengan kubis, ditaburi dengan bumbu cincang segar. Mungkin dengan krim asam.

Ternyata sangat enak! Bersiaplah, Anda tidak akan menyesal. Kemudian semua orang akan meminta untuk memasaknya lebih dari sekali.

Bakso ayam di oven

Seperti yang saya katakan, Anda bisa menggunakan ayam atau kalkun untuk memasak bakso. Jadi saya membawa perhatian Anda resep berikut.

Kita akan butuh:

fillet dada ayam atau kalkun - 500 gr
hati ayam - 200 gr
kubis - 200 gr
bawang - 1 buah (kecil)
bawang putih - 2 siung
susu - 100 ml
telur - 2 buah
remah roti - 1 cangkir
garam, merica - secukupnya

Untuk kuah (saus):

kaldu ayam - 400 ml
mentega - 70 -80 gr
tepung - 2 sdm. sendok
susu - 180 ml
garam secukupnya

Memasak:

1. Siapkan daging cincang. Untuk melakukan ini, masukkan fillet ayam atau kalkun tanpa kulit melalui penggiling daging. Haluskan juga hati ayam.

2. Tentu saja, Anda tidak dapat menggunakannya, tetapi ketika saya menulis artikel tentang, saya sangat terinspirasi sehingga sekarang saya ingin memasaknya lebih sering.

Selain itu, kami tidak akan menambahkannya dengan sia-sia, produk kami akan menerima catatan rasa yang luar biasa dalam bentuknya. Setidaknya sekali masak bakso seperti itu dengan menambahkan hati, maka Anda akan selalu menambahkannya. Diperiksa pada diriku sendiri.

3. Kupas bawang merah dan bawang putih, potong kubis menjadi beberapa bagian dan potong dalam blender.

4. Kocok telur dengan garpu, tambahkan remah roti, susu, garam dan merica.

5. Dalam mangkuk besar, campur daging cincang, massa kubis dan campuran susu. Aduk rata hingga rata.

6. Buat bakso kecil dari daging cincang. Letakkan di atas selembar kertas timah yang ditutup dan dilumuri minyak, yang sebelumnya kami lapisi dengan loyang.

7. Masukkan loyang ke dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 210 derajat. Dan panggang bakso selama 15 - 20 menit sampai benar-benar matang.

8. Dan saat memanggang, siapkan saus atau sausnya, sesuka Anda. Untuk melakukan ini, lelehkan mentega dalam panci, lalu tambahkan tepung dalam porsi kecil, aduk rata. Api besar tidak diperlukan untuk ini, jika tidak tepung akan mulai terbakar, berubah menjadi coklat tua dan menambah rasa pahit pada saus.

Goreng tepung tidak lebih dari 2 - 3 menit.

9. Kemudian, aduk terus, tuangkan susu panas dan kaldu panas. Garam saus secukupnya. Masak hingga mengental sambil sesekali diaduk. Agar tidak menjadi kental, Anda bisa mencampurnya dengan pengocok.

10. Keluarkan bakso yang sudah jadi dari oven dan pindahkan ke panci berisi saus.

11. Didihkan dalam saus selama 7 menit. Kemudian Anda bisa menyajikannya dengan lauk apa pun.

Rasa masakan ini 100%. Sangat lezat! Ya, dan tidak sulit untuk mempersiapkannya. Semuanya sangat sederhana sehingga bahkan seseorang yang tidak pernah memasak apa pun dapat mengatasinya.

Resep bakso dengan nasi dan kuah dalam wajan

Ini adalah resep yang sangat menarik, dengan kejutan di dalamnya. Siapa yang pertama kali mencoba masakan ini. selalu terkejut dengan ini, dan melihat dengan penuh minat pada jenis isian apa yang ada di sana. Dan semua karena di dalam - kubis Brussel.

Kita akan butuh:

daging cincang - 400 gr
nasi rebus setengah matang - 1 cangkir
kaldu - 1 - 1,5 cangkir
telur - 1 buah.
bawang putih - 2 - 3 siung
Kubis Brussel - 300 gr
garam, lada hitam bubuk - secukupnya
minyak sayur - untuk menggoreng

Memasak:

1. kubis Brussel rebus selama 3-5 menit dalam air asin. Kemudian masukkan ke dalam saringan dan biarkan airnya mengalir.

2. Sementara itu, masak daging cincang. Untuk melakukan ini, cincang halus bawang, potong bawang putih dengan mesin press. Campur semuanya dengan potongan-potongan kecil daging dan tambahkan nasi, yang direbus terlebih dahulu hingga setengah matang. Tambahkan telur, garam, bumbu dan lada hitam.

Saya sudah berbicara banyak tentang rempah-rempah dan paprika dalam resep sebelumnya dan saya tidak akan mengulanginya lagi.

Daging cincang seharusnya tidak menjadi cair. Dan jika Anda memotong bawang, dan tidak memelintirnya dalam penggiling daging, hasilnya akan seperti itu.

3. Siapkan bakso. Ambil sedikit daging cincang, dan bentuk kolobok kecil, letakkan kepala kecil kubis Brussel di masing-masingnya.

4. Goreng produk yang dihasilkan dalam wajan, dalam sedikit minyak sayur sampai berwarna cokelat keemasan yang indah.

5. Kemudian tuangkan kaldu ke dalam wajan, apa saja - daging, ayam atau sayuran. Jika kurang asin, tambahkan garam dan merica sesuai selera.

6. Didihkan dengan api kecil dengan tutup tertutup selama 15 menit.

7. Kemudian sajikan dengan krim asam, ditaburi bumbu segar. Sajikan sebagai lauk atau. Dan Anda tidak dapat menyajikan apa pun, karena lauknya sudah ada di dalam diri kita!

8. Makan dengan senang hati!

Dan inilah resep menarik lainnya yang sangat disukai anak-anak, selain itu juga untuk diet. Oleh karena itu, sangat cocok untuk memberi makan anak-anak yang masih sangat kecil.

Landak cincang dengan nasi dalam slow cooker

Ini adalah resep yang sangat sederhana yang tidak membutuhkan banyak waktu untuk menyiapkannya. Saya sarankan menonton video tentang topik ini, di mana akan membutuhkan lebih sedikit waktu untuk menonton daripada membaca.

Benar, resep ini tidak cocok dengan pilihan hari ini, karena disiapkan tanpa saus. Namun jika ada keinginan, kuah, atau kuah, bisa disiapkan menurut salah satu resep di atas. Untuk bakso seperti itu, saus krim asam yang sama sangat cocok.

Ngomong-ngomong, mereka memasak "landak" baik dalam saus tomat maupun dalam kaldu. Benar, dalam resep seperti itu tidak ada jenis "duri" yang diucapkan, tetapi mereka juga memiliki nama eksotis ini.

Sebagai kesimpulan, saya ingin mengatakan bahwa bakso adalah salah satu hidangan termudah untuk disiapkan, dan karena itu, sangat dicintai dan populer di kalangan ibu rumah tangga.

Tetapi jika Anda menunjukkan kreativitas, maka dari bakso biasa dalam kaldu Anda bisa memasak yang luar biasa hidangan kuliner. Dan itulah yang saya coba capai dalam artikel hari ini. Saya memilih untuk artikel resep yang tidak biasa, yang masing-masing memiliki "semangat" sendiri. Dan dialah yang membuat rasa hidangan itu tak terlupakan.

Bagaimana saya melakukannya, Anda menjadi hakim. Jika Anda menyukai resepnya, beri suka dan bagikan dengan teman-teman Anda. Pastinya mereka juga ingin menikmati sajian daging yang lezat.

Jika Anda memiliki resep menarik kemudian berbagi dengan kami. Resep dapat diposting di komentar. Resep paling menarik bisa di dapatkan di halaman blog saya dengan menyebutkan nama penulisnya.

Dan saya berharap yang terbaik untuk Anda! Dan Selamat makan untuk mereka yang memasak bakso hari ini!