rumah enoteca

Hidangan Rusia yang disukai orang asing. Masakan Rusia melalui mata orang asing. Orang asing tentang makanan atau humor Rusia dalam mangkuk

Susu kental- kelezatan yang pertama menyebabkan pandangan bingung di antara orang asing, dan kemudian - seruan kesenangan yang mengejutkan. Untuk meningkatkan efeknya, sajikan susu kental dalam toples asli yang dirancang Soviet dan buat beberapa lubang di tutupnya dengan pembuka kaleng tepat di depan penonton yang tercengang. Iringi pertunjukan dengan cerita sentimental tentang bagaimana Anda menyukai susu kental sebagai seorang anak dan apa nilainya bagi orang Soviet.

Keju berlapis. Luar biasa, kelezatan yang akrab bagi kita ini sangat mengejutkan orang asing. Di antara sekian banyak variasi kuliner (pada kesempatan kedatangannya, tentu saja), teman saya memilih keju sederhana yang kebetulan ada di atas meja. Dia sangat menyukai keju sehingga pada hari yang sama kami pergi ke toko dan membelikannya beberapa lagi. Dan selusin lagi - sebagai hadiah untuk keluarganya. Dilihat dari posting Facebook, seluruh keluarga besar Jerman, termasuk golden retriever, sangat senang.

permen coklat- suguhan kontroversial, karena tidak peduli seberapa tinggi kualitas cokelat Rusia, rasa cokelat Swiss, yang sangat terjangkau di Eropa, tidak dapat dilampaui. Jadi yang terbaik adalah memberikan permen buatan sendiri demi kemasan yang indah, yang dirancang hanya untuk tampilan orang asing yang menginginkan pola Rusia.

Soba. Orang Arab punya couscous dan orang Rusia punya soba. Hampir tidak mungkin untuk menjamin bahwa orang asing Anda akan menyukainya, karena kami juga tidak terkecuali menyukai sereal ini. Tapi patut dicoba: sajikan bubur dalam mangkuk Khokhloma dan berikan sendok kayu kepada orang asing. Jika bukan rasa soba, maka rombongan akan mengingat momen ini untuk waktu yang lama.

Kvass. Bagi orang Jepang, kvass menyerupai kecap, dan bagi orang Eropa, bir hitam. Orang Islandia memiliki sesuatu yang serupa, tetapi kvass kami, tentu saja, adalah minuman yang sangat istimewa.

Madu. Untuk memabukkan orang asing dengan beberapa jenis madu, Anda bisa pergi ke Suzdal. Meskipun supermarket di kota lain terkadang memiliki pilihan mead botol yang bagus.

Jus birch. Minuman ini adalah sesuatu yang eksotis bagi kami, dan bahkan orang asing bisa lebih terkejut dengannya. Fakta bahwa ini adalah jus dari pohon sangat mengesankan (!).

Vodka orang asing dapat disajikan dengan aman: mereka tidak tahu cara minum seperti yang kita lakukan dalam satu tegukan, tetapi mereka tahu banyak koktail berdasarkan itu. Dari opsi warna-warni - Anda dapat memberikan "Putinka", atau mengambil merek Stolichnaya atau Standar Rusia, yang dipromosikan di dunia. Juga, vodka, disiapkan dan dikemas di kota tempat Anda tinggal, memiliki nilai budaya. Ada pendapat bahwa hanya beberapa jenis tingtur yang lebih baik daripada vodka, tetapi berhati-hatilah dengannya. Di satu kamp sukarelawan di Prancis, saya melihat dengan mata kepala sendiri bagaimana orang Prancis secara brutal dan tanpa basa-basi mengkritik Brest Zubrovka, satu liter penuh yang dibawa oleh seorang gadis dari Belarus sebagai hadiah. Jadi perlu diingat bahwa orang Prancis atau Italia yang dimanjakan dengan minuman mereka sendiri mungkin tidak menghargai keaslian alkohol kami.

Pada 2 Februari 2004, Institut pertama untuk studi sensasi rasa, keahlian memasak, dan seni penataan meja dibuka di Prancis. Sangat menarik untuk mempelajari sensasi rasa dengan membandingkan masakan dari berbagai negara.

Globalisasi bahkan menyerang area intim seperti masakan nasional. Semakin banyak orang menghibur diri mereka sendiri dengan melihat ke dalam buku masak negara lain dan ngeri mengetahui bahwa gourmets asing melahap belalang goreng atau babi guinea. Pada saat yang sama, orang Rusia praktis tidak berpikir bahwa menu mereka mungkin tampak sangat aneh bagi banyak orang asing. Kami telah menyiapkan sepuluh hidangan Rusia yang selalu mengejutkan para tamu negara kami.

Pertama-tama, kita harus memperingatkan bahwa semuanya, tentu saja, tergantung pada kebangsaan turis. Orang Jepang, bahkan disiapkan oleh masakan Eropa, akan kagum dengan hampir setengah dari apa yang mereka lihat di atas meja di keluarga Rusia biasa. Tetapi orang Yunani pada umumnya akan dengan tenang menerima suguhan Rusia, tetapi mereka terkejut dengan beberapa hidangan. Secara umum, tidak semuanya begitu menakutkan. Misalnya, banyak yang percaya bahwa orang asing tidak makan lemak babi, meskipun di Eropa Timur dan Jerman tidak kalah umum daripada di negara kita.

Orang Amerika yang halus berdiri terpisah. Mereka praktis tidak terkejut dengan apa pun, tetapi pada saat yang sama mereka menolak untuk mencoba banyak produk yang umum bagi kita. Misalnya, ikan haring. Dalam pemahaman mereka, ikan tetap mentah sampai di oven atau di wajan. Dalam kebanyakan kasus, mereka tidak akan meletakkan gulungan kubis di atas piring. Mereka memperlakukan daging giling "dalam daun" dengan kecurigaan. Tetapi selalu ada hidangan yang menyebabkan badai emosi nyata di hampir semua orang.

Aspik

Gagasan itu akan tampak aneh bagi orang Eropa, Asia, dan penduduk kedua Amerika. Hampir tidak mungkin untuk menjelaskan mengapa kaldu dengan daging didinginkan secara khusus hingga menjadi seperti jeli. “Apakah mereka menambahkan daging ke jeli? Ya, Anda bercanda! adalah respon standar. Dan mereka hanya menolak untuk percaya bahwa untuk ini kuku babi perlu direbus. Beberapa serius berbicara tentang jiwa Rusia yang misterius, yang menyukai es dan segala sesuatu yang dingin. Tetapi seorang turis akan lebih terkejut lagi jika dia ditawari untuk makan bersamanya dengan lobak.

Okroshka

Kecintaan orang Rusia terhadap sup tampaknya kuno bagi banyak orang asing, tetapi ada satu sup yang selalu membuat mereka terpesona. Ini adalah remah-remah. Terutama opsi yang ada di kvass. Jika semua orang sekarang kurang lebih akrab dengan kefir, maka kvass dicoba untuk pertama kalinya di Rusia dan biasanya mereka tidak meminta untuk kedua kalinya. Dan gagasan memotong sosis, mentimun, dan barang lainnya ke dalamnya menyebabkan sedikit kejutan. Banyak yang umumnya menolak untuk percaya bahwa ini bukan lelucon, dan mereka benar-benar makan okroshka. Bagi mereka, itu seperti menuangkan Coca-Cola ke salad dan mengatakan apa adanya.

Sup kubis

Mereka juga tidak mengerti sup kubis, terutama sup asam tradisional. Ada sup di dunia yang sedikit mirip dengan mereka, seperti sup Bonn di Jerman atau sup kubis di Republik Ceko. Tapi tetap saja, mereka semua tidak mencapai sup kubis yang sebenarnya. Versi Rusia terlalu asam, pedas dan umumnya mengandung banyak sayuran. Beberapa orang luar bahkan menyebutnya salad kaldu. Namun, yang terakhir, dosa semua sup Rusia.

ciuman

Orang Rusia sendiri bingung dengan minuman atau hidangan ini, dan popularitasnya menurun, tetapi bagi para tamu negara kita, ini umumnya merupakan satu misteri besar. Konsistensi aneh yang harus disalahkan untuk semuanya. Ini bukan agar-agar, dan bukan minuman buah, tetapi sesuatu di antaranya. Jika Anda menuangkannya ke dalam cangkir, maka para tamu dan orang asing melihatnya kurang lebih secara normal, meskipun mereka berusaha untuk mencairkannya dengan air mendidih. Tetapi jika Anda menyajikannya dalam mangkuk yang dalam, seperti sup, maka gambaran mereka tentang dunia akhirnya meledak.

vinaigrette

Salad Rusia adalah topik untuk diskusi terpisah. Orang Eropa dan Amerika yang telah mengunjungi Rusia menganggap mereka sebagai pencapaian luar biasa dari masakan nasional dan sangat terkejut ketika mereka diberitahu bahwa mereka berasal dari Eropa. Bagaimanapun, sekarang apa yang dimasak di Moskow pada dasarnya berbeda dari apa yang akan disajikan kepada Anda di restoran di Paris atau Berlin. Orang asing menyukai banyak salad. Misalnya, Olivier yang sama. Di beberapa negara, bahkan dijual hampir siap dalam kaleng. Satu-satunya pengecualian adalah vinaigrette. Bingung, pertama-tama, penampilannya. Jika Anda masih bisa memberi makan tamu dengan itu, hal pertama yang akan dia tanyakan adalah: "sayuran rebus?", Dan kemudian dia mungkin bertanya mengapa mereka dicincang begitu halus.

Ikan haring di bawah Mantel Bulu

Salad itu unik karena setiap orang dapat menemukan sesuatu yang tidak disukainya. Orang Cina tidak akan mengerti penggunaan mayones yang melimpah, orang Eropa akan curiga dengan satu set sayuran parut halus, dan orang Amerika akan menolak makan ikan "mentah" dalam pemahamannya. Dan hampir semua orang akan mengatakan bahwa kombinasi produk itu liar. Hidangan ini, wajib untuk meja pesta di Rusia, hampir tidak mungkin memaksa orang asing untuk mencobanya. Di sisi lain, mereka yang pindah ke kita untuk waktu yang lama, cepat atau lambat jatuh cinta padanya.

Bubur soba dengan jamur

Kombinasi ini dianggap klasik di Rusia, tetapi di dunia itu akan dianggap sedikit penyimpangan. Bahkan di India, dari mana soba berasal, dianggap sebagai makanan yang tidak bergengsi dan tidak dikonsumsi dalam bentuk bubur, melainkan dibuat menjadi makanan. Pada prinsipnya, selain ruang pasca-Soviet dan Polandia, ia juga dicintai di Korea dan Jepang. Selain itu, rusak semua jamur. Hampir di seluruh dunia, hidangan seperti itu bahkan dapat memanggil polisi, percaya bahwa ini adalah upaya untuk meracuni. Banyak yang masih mengklasifikasikan hampir semua jamur beracun.

Pai dengan kubis

Anda seharusnya tidak berpikir bahwa pai tidak dibuat di mana pun di dunia. Sebenarnya, ide ini cukup umum. Sambusa, samosa, taiyaki, knyshi, empanadity, kifle - ini bukan daftar lengkap berbagai analog. Tapi tidak ada yang akan menggunakan kubis putih sebagai isian. Seperti yang mungkin Anda perhatikan, kecanduan orang Rusia terhadap sayuran ini hampir tidak disetujui di mana pun di dunia. Tapi itu sangat buruk ketika mereka menaruh asam. Hanya sedikit yang bisa menahan kombinasi ini.

Kurnik

Jangan coba-coba memberikannya kepada siapa pun di luar Rusia. Hanya orang Cina yang memahami hal ini secara memadai. Membuat sesuatu yang tidak bisa dipahami dari apa yang tersisa di lemari es? Baiklah kalau begitu! Mereka tidak terbiasa. Sisanya hanya akan tersinggung. Satu-satunya cara adalah mencoba meyakinkan bahwa ini adalah sesuatu seperti pizza Rusia, tetapi ini hanya akan membantu sekali, dan bahkan kemudian tamu akan memberi tahu semua orang tentang tipu daya dan kelicikan Anda.

Draniki

Hidangan ini lebih merupakan masakan Belarusia, tetapi di Rusia dimasak cukup sering. Pengganti kentang tumbuk atau kentang goreng yang enak dan murah. Orang asing tidak percaya untuk waktu yang lama bahwa itu dia, dan kemudian mereka bertanya-tanya untuk waktu yang lama mengapa perlu mengejeknya seperti itu. Mungkin setelah ini, ada desas-desus bahwa orang Rusia membuat pancake dari semua yang bisa mereka jangkau.

Maxim Usachov

Semakin banyak orang menghibur diri mereka sendiri dengan melihat ke dalam buku masak negara lain dan ngeri mengetahui bahwa gourmets asing melahap belalang goreng atau babi guinea. Pada saat yang sama, orang Rusia jarang berpikir bahwa menu mereka mungkin tampak sangat aneh bagi banyak orang asing.

Berikut adalah sepuluh hidangan Rusia yang mengejutkan tamu negara kita:

1. Aspik

2. Okroshka

3. Shchi

Mereka juga tidak mengerti sup kubis, terutama sup asam tradisional. Ada sup di dunia yang sedikit mirip dengan mereka, misalnya sup Bonn di Jerman atau sup kubis di Republik Ceko. Tapi tetap saja, mereka semua kekurangan sup kubis asli. Versi Rusia terlalu asam, pedas dan umumnya mengandung banyak sayuran. Beberapa orang luar bahkan menyebutnya salad kaldu. Namun, yang terakhir, dosa semua sup Rusia.

4. ciuman

Orang Rusia sendiri menjadi bingung - ini adalah minuman atau hidangan, dan popularitasnya menurun, tetapi bagi para tamu negara kita, ini umumnya merupakan satu misteri besar. Konsistensi aneh yang harus disalahkan untuk semuanya. Ini bukan agar-agar, dan bukan minuman buah, tetapi sesuatu di antaranya. Jika Anda menuangkannya ke dalam cangkir, maka tamu dari luar negeri melihatnya kurang lebih secara normal, meskipun mereka berusaha untuk mencairkannya dengan air mendidih. Tetapi jika Anda menyajikannya dalam mangkuk yang dalam, seperti sup, maka gambaran mereka tentang dunia akhirnya meledak.

5. Vinaigrette

6. Ikan haring di bawah mantel bulu

7. Bubur soba dengan jamur

8. Pai dengan kubis

9. Kurnik

10. Draniki

15 tanda mode tahun sembilan puluhan di Rusia - legging kuning, jaket merah tua, poni biru ...

Diselamatkan

Pada akhir Mei, Natalia Vodianova membawa suaminya Antoine Arnault ke tanah airnya yang kecil, ke Nizhny Novgorod. Ibu model itu benar-benar mempersiapkan pertemuan itu: dia memanggang pai, membuat salad Rusia, ikan haring di bawah mantel bulu. Tapi orang Prancis itu tidak menghargai makanan biasa untuk kami, membandingkan jeli dengan makanan kucing. Dan apa pendapat orang asing tentang hidangan Rusia favorit lainnya?

Sulit untuk menjelaskan mengapa jeli, yang biasanya disajikan sebagai makanan penutup, berakhir di meja di awal makan. Bahkan lebih sulit untuk menjelaskan mengapa itu dibuat dari daging. Dan hampir tidak mungkin untuk meyakinkan orang asing bahwa jeli itu enak. Apalagi jika Anda menyebutkan kuku dan telinga dalam daftar bahan. Tetapi dimungkinkan untuk mendamaikan tamu asing dengan hidangan aneh ini - ini adalah upaya kelima.

Gadis, Italia: “Ketika saya melihatnya untuk pertama kalinya (mengunjungi orang yang hampir tidak dikenal, Anda tidak dapat menolak), saya pikir saya akan mati. Saya sangat menyukai semua jenis lemak, tetapi hal yang mengerikan ini tampak menjijikkan. Kemudian saya menyadari bahwa banyak tergantung pada siapa yang menyiapkannya. Aku bisa memakannya."

Gadis, AS: “Apakah Anda yakin. bahwa makanan harus bergerak seperti itu? Pasti ada yang salah dengan tekstur hidangan ini.”

Jika jelly mengambil posisi terdepan yang percaya diri dalam anti-peringkat masakan Rusia, maka situasi dengan kvass kurang lebih dapat diterima. Beberapa membandingkannya dengan bir asam lemah, yang lain menganggapnya sebagai alternatif soda panas, yang lain bahkan menyukainya, tetapi dalam setengah kasus kvass tidak menimbulkan emosi. Meski kata-kata lucu tentang minuman masih saja terjadi.

Guy, Jerman: “Saya ingin mencoba kvass, banyak orang memberi tahu saya tentang hal itu. Teman-teman mencobanya dan tidak menyukainya sama sekali. Ini roti dan air, kan? Sangat menarik untuk meminum ini, idenya cukup liar.”

Tapi okroshka, bahan utamanya adalah kvass, membuat orang asing tidak begitu jijik dengan banyak pertanyaan. Mengapa menuangkan salad di atas minuman ketika Anda bisa memakannya sendiri?

Girl, Canada: “Kami mengambil semua yang ada di meja, termasuk minuman, dan mengumpulkannya di satu piring. Makanan yang buruk, kvass yang buruk, bahkan kefir yang buruk. Mengapa semua penderitaan ini?

Man, Vietnam: “Okroshka, mungkin hanya untuk jiwa Rusia. Saya hampir tidak bisa memahaminya, sementara yang lain tidak menganggapnya sebagai hidangan manusia.

Okroshka adalah salad dingin, tetapi borscht adalah salad panas. Sup krim atau sup pure lebih populer di Eropa, itulah sebabnya hidangan tradisional masakan Ukraina tampak kental, berlemak, dan kaya bagi banyak orang asing. Para tamu tidak mengalami kegembiraan badai dari hidangan pertama coklat kemerah-merahan, menyebutnya "sup aneh dengan bayam yang aneh."

Italia - tentang borscht dengan krim asam:
- Apakah Anda perlu mengaduk putih di tengah?
- Mungkin dengan bit?
- Ini tidak terlihat bagus, tapi enak.
- Besar! Itu ditemukan oleh kaum Bolshevik!

Vareniki dan pangsit

Di berbagai masakan dunia, ada variasi adonan dengan isian: gedza, khinkali, ravioli. Karena itu, tidak ada pertanyaan tentang pangsit atau pangsit, terutama yang buatan sendiri. Kecuali kombinasi adonan dan keju cottage akan terasa aneh bagi sebagian orang. Tetapi orang Hongaria pasti akan menghargai pangsit manis: entah bagaimana mereka makan "turosh chusa" - mie dengan keju cottage dan krim asam.

Ahli budaya Rusia - tentang orang Jerman: “Pangsit membangkitkan minat besar pada mereka. Rekan-rekan saya kemudian mendiskusikan “ravioli besar dengan kentang” selama beberapa hari. Sangat lucu bahwa pada saat yang sama mereka hanya makan beberapa potong dalam satu waktu.

Ikan haring di bawah Mantel Bulu

Hidangan yang menipu bagi beberapa orang asing tampak seperti kue dengan krim merah muda. Tapi di dalam - kejutan - mereka menunggu ikan, sayuran, dan mayones. "Ikan yang sangat asin" dan "terlalu banyak saus" adalah komentar paling umum tentang salad dan nyonya rumah yang menyiapkannya. Tapi ada juga penikmat ikan haring di bawah mantel bulu.

Gadis, Kolombia: “Kami memiliki salad serupa: bit, telur, wortel, dan kentang. Tapi itu tidak terlihat begitu elegan, hanya campur aduk.”

"Kamu tidak menambahkan bawang merah dan bawang putih ke manisan, kan?" - Orang asing bertanya dengan hati-hati, tampaknya menyadari semua ketidakkonsistenan masakan Rusia. Tapi kemudian mereka berhamburan memuji, mencoba panekuk dengan segala macam isian. Dan mereka menyarankan agar pancake dapat dimakan sepanjang hari: manis - untuk sarapan, dengan daging - untuk makan siang, dengan kaviar - untuk makan malam.

Kawan, kami menempatkan jiwa kami ke dalam situs. Terima kasih untuk itu
untuk menemukan keindahan ini. Terima kasih atas inspirasi dan merindingnya.
Bergabunglah dengan kami di Facebook dan Dalam kontak dengan

Berkeliling dunia, mengunjungi restoran baru dan bertemu orang yang berbeda, selalu menarik untuk menyentuh budaya lain melalui makanan lokal. Beberapa hidangan membangkitkan minat yang tulus, yang lain tampak biasa, dan yang lain menakutkan dengan eksotisme mereka. Pada saat yang sama, kita tidak sering menilai makanan yang telah kita terbiasa sejak kecil secara kritis. Bayangkan saja, borscht dengan bakso!

Masakan nasional negara mana pun selalu mencerminkan tidak hanya kekhasan iklim, tetapi juga ciri-ciri orang yang menghuninya. Kami di situs web Menjadi sangat menarik betapa terkenalnya masakan Rusia di luar negeri. Apakah pelmeni dan okroshka kami sesuai dengan selera tamu dari luar negeri?

Beta - ini adalah bagaimana orang Yunani kuno menyebut bit dan huruf kedua dari alfabet mereka, dari mana kemudian alfabet Latin dan Cyrillic berasal. Bersama dengan bawang, kol, dan sayuran lain yang tumbuh dalam jumlah besar di Mediterania, bit mengambil tempat terhormat dalam sup kubis dan borscht, yang sangat populer di Yunani kuno.

Sup yang enak, harum, dan sehat ini datang kepada kami beberapa saat kemudian. Sesaat sebelum awal era baru, legiuner Romawi mendarat di wilayah Krimea modern dan membawa tidak hanya sayuran, tetapi juga resep yang sudah jadi, serta cinta dan hormat yang tulus untuk borscht.

Tapi ini adalah sejarah. Saat ini, orang sangat mengasosiasikan borscht dengan masakan Rusia atau Ukraina dan merupakan hidangan kami yang paling terkenal di luar negeri.

Kantong adonan dengan daging atau isian lainnya telah ditemukan sejak lama, dan berbagai negara memiliki nama sendiri untuk mereka: wontons, momo, khinkali, ravioli, manti, pose. Pelmeni, yang berarti "telinga roti" dalam bahasa Komi-Udmurt, datang ke masakan Rusia pada awal abad ke-15 dari Ural dan telah menghiasi meja kami sejak saat itu.

“Saya makan semuanya dan menginginkan lebih. Itu sangat keren! Sekarang ini adalah salah satu hidangan favorit saya... Saya paling suka dalam bentuk sup dengan banyak dill dan dengan roti gandum buatan sendiri” - Formaldehyd3 .

Berbicara tentang dill...

Banyak, banyak orang asing yang datang ke Rusia mencatat banyak sekali dill, yang ingin kami tambahkan ke hampir semua hidangan. Bahkan di tempat yang tidak diharapkan sama sekali.

“Dill mengerikan. Saya tidak bisa memakannya lagi, saya hanya lelah! Saya tidak percaya mereka memasukkannya ke dalam hampir semua hal." - enggan_redditer .

Namun, kami mencatat bahwa adas mengandung sejumlah besar zat dan vitamin yang bermanfaat, berguna untuk darah, pembuluh otak, pencernaan, dan penglihatan.

Aspik

Makanan pembuka dingin yang terbuat dari kaldu daging seperti jeli hadir tidak hanya di Rusia, tetapi juga di masakan lain di dunia. Perbedaan utama antara aspic, brawn, atau aspic serupa lainnya adalah bahwa zat pembentuk gel ditambahkan secara terpisah ke dalamnya - agar-agar atau agar-agar. Ini tidak diperlukan untuk persiapan jeli, konsistensi yang diinginkan dicapai dengan pencernaan jangka panjang kaki, ekor dan kepala hewan dalam kaldu - mereka mengandung banyak kolagen.

Sulit untuk menyebutkan alasan pastinya, tetapi jeli lebih sering daripada hidangan lain menimbulkan kecurigaan dan penolakan di kalangan orang asing.

Karya seni kuliner ini, pada kenyataannya, vinaigrette yang dicampur dengan ikan haring, telur, dan kaya rasa dengan mayones, masih muda - muncul di Uni Soviet pada akhir 60-an. Ini sangat populer di kalangan penduduk berbahasa Rusia, praktis tidak dikenal di luar negeri. Itu sering terlihat dipasangkan dengan jeli, itu kurang membuat takut tamu asing, tetapi sikap terhadapnya ambigu.

“Saya suka salad ini. Saya harus menekan saya untuk mencobanya untuk pertama kalinya, tetapi saya senang itu terjadi" - iseztomabel .

“Saya tidak bisa melihat semua mayones ini. Apakah dia mengambil alih segalanya? Banyak yang bisa dipahami, tetapi beberapa lapisan ... "- Flashdance007 .

“Ada terlalu banyak mayones. Selalu ada terlalu banyak mayones..." - Msknowbody .

Soba

Soba berasal dari India utara dan Nepal. Setelah melakukan perjalanan panjang melalui Asia, pada abad ke-15 berakar di Rusia.

Selain Rusia dan negara-negara bekas Uni Soviet, soba dikonsumsi di Israel, Cina, Korea, dan Jepang. Sangat sedikit yang dimakan di seluruh dunia. Tidak semua orang menyukainya. Faktanya, seseorang yang sejak kecil tidak terbiasa dengan rasanya, setelah mencicipinya, akan merasakan kepahitan dan aftertaste yang aneh.

Sekarang di Eropa ada lonjakan minat pada soba karena khasiatnya yang bermanfaat, nilai gizi, nilai makanan, dan hipoalergenisitasnya.

“Saya seorang vegetarian dan sangat sulit bagi saya untuk menemukan makanan yang sehat dan cocok untuk cuaca dingin seperti itu. Soba telah menjadi pelarian super saya di semua makanan sepanjang hari, ”kata Schell, seorang siswa dari India.

Syrniki

Keju cottage, dari mana kue keju dibuat, dikenal di Roma kuno, tetapi kami menyebutnya "keju" karena diperoleh dari susu mentah. Itu mulai disebut keju cottage hanya pada abad ke-18, ketika Peter I membawa keju keras (rennet) dari Eropa dan mendirikan produksinya di Rusia.

Terkadang Anda dapat menemukan nama "keju cottage", tetapi itu tidak terlalu berakar, dan tidak peduli bagaimana Anda menyebut hidangan ringan ini, yang bisa menjadi makanan penutup dan sarapan lengkap, itu tidak akan menjadi kurang enak.

“Saya menghabiskan 2 minggu di Rusia dengan mantan pacar saya, dan babushka-nya membuat syrniki sepanjang waktu. Dia bahkan membuat keju cottage sendiri! Aku ketagihan! Kami memakannya dengan selai berry, yang juga mereka petik sendiri,” la_pluie .

Solyanka

Solyanka pertama kali disebutkan pada abad ke-18. Seperti yang ditulis sejarawan kuliner Rusia Pavel Syutkin, "maka, tentu saja, dia belum menjadi sup (rebusan), tetapi hidangan panas kol, mentimun, daging, unggas, ikan, jamur, atau produk lainnya."

Solyanka dalam bentuk kursus pertama muncul di paruh kedua abad ke-19. Tidak ada resep "klasik" tunggal - "... dengan sturgeon, caper, lemon, daging asap. Setiap pemilik penginapan menunjukkan bakatnya di dalamnya, menarik pelanggan dengan rasa dan aroma yang tak terbayangkan.