rumah SAUS / DRESSING

Cara memasak casserole kentang dengan daging cincang. Cara membuat casserole dari kentang dan daging cincang. Casserole kentang tumbuk dengan daging cincang di dalam oven

Casserole kentang cincang adalah hidangan kedua yang sangat populer yang banyak diminati oleh sebagian besar anak-anak dan orang dewasa. Saya yakin banyak orang yang mengingat dan menyukai casserole ini sejak masa sekolah atau bahkan taman kanak-kanak, karena sudah menjadi menu di banyak tempat katering dan panti asuhan. Nah, mereka yang tidak memiliki kesempatan untuk mencobanya di masa kanak-kanak atau yang sedikit lupa tentang keberadaan hidangan sederhana yang begitu indah mungkin akan menghargai rasa yang luar biasa dan tekstur casserole kentang yang lembut dengan menyiapkannya sesuai dengan klasik dan sangat resep sederhana.

Casserole kentang dengan daging cincang dibuat dari bahan paling sederhana dan murah yang bisa ditemukan di hampir semua lemari es. Intinya, hidangan ini adalah kentang tumbuk yang dipadukan dengan daging cincang goreng dan disajikan dalam bentuk casserole puff kemerahan. Tampaknya sulit untuk membayangkan sesuatu yang lebih dangkal daripada kombinasi kentang dengan daging, tetapi bagaimanapun, casserole yang menggugah selera tidak hanya dapat menyenangkan pemakan sederhana, tetapi juga memiliki rasa orisinal dan menarik yang bahkan disukai oleh seorang gourmet yang pilih-pilih.

Jika Anda ingin mentraktir keluarga Anda dengan hidangan yang enak, sehat dan bergizi yang tidak membutuhkan banyak perawatan dan pasti menyenangkan setiap anggota keluarga, tua dan muda, pastikan untuk mencoba membuat casserole kentang cincang paling enak menurut ini. resep sederhana. Hidangan ini berisi daging dan lauk dalam satu kombinasi yang hebat, sehingga Anda tidak perlu repot di dapur dan meluangkan waktu untuk hal-hal yang lebih menyenangkan. Dan rasa casserole klasik sejak masa kanak-kanak akan mengingatkan Anda pada urusan masa lalu!

Informasi yang berguna Cara memasak casserole kentang dengan daging cincang di dalam oven - resep kentang tumbuk dan casserole daging cincang dengan foto langkah demi langkah

BAHAN-BAHAN:

1 kg kentang
500 gr daging cincang (babi+sapi)
1 bawang sedang
1 telur
100 ml susu
50 g mentega
2 sdt tepung roti
1 st. l. krim asam atau 1 kuning telur untuk mengoles casserole
2 sdm. l. minyak sayur
garam, merica, rempah-rempah untuk daging

METODE MEMASAK:

1. Untuk memasak casserole kentang dengan daging cincang, Anda harus membuat kentang tumbuk terlebih dahulu. Untuk melakukan ini, kupas kentang, potong menjadi irisan besar dan tuangkan air dingin.

2. Taruh wajan di atas api sedang dan didihkan, lalu keluarkan buih yang dihasilkan, garam dan masak kentang dengan api kecil selama 40 - 50 menit hingga empuk.

3. Tiriskan air rebusan dari kentang yang sudah jadi, sisakan sedikit di bagian bawah. Tambahkan mentega dan susu panas.

Nasihat! Cara termudah adalah dengan menuangkan susu ke dalam gelas atau mug dan memanaskannya dalam microwave selama 50-60 detik dengan daya maksimal.

4. Hancurkan kentang bersama mentega dan susu menggunakan masher atau alat penghancur kentang khusus. Tambahkan telur mentah dan segera campur semuanya sampai telur matang.

5. Untuk menyiapkan isian daging untuk casserole kentang, kupas dan potong halus bawang bombay.

6. Goreng bawang dalam minyak sayur dengan api sedang selama 8 - 10 menit hingga transparan.
7. Masukkan daging cincang ke dalam bawang bombay, goreng dengan api besar hingga kelebihan cairan menguap, lalu kecilkan api dan dagingnya agak kecokelatan. Tambahkan garam, lada hitam bubuk, dan bumbu pilihan Anda yang ditujukan untuk hidangan daging, dan campur semuanya dengan seksama.

Nasihat! Untuk menyiapkan casserole kentang, Anda benar-benar dapat menggunakan daging cincang sesuai selera Anda - daging sapi, babi, domba, ayam, atau kalkun cincang. Namun menurut saya, untuk mendapatkan cita rasa klasik dari masakan ini, lebih baik menggunakan campuran daging babi dan sapi cincang.

8. Olesi bentuk persegi atau persegi panjang dengan mentega, lalu taburi bagian bawah dan sampingnya dengan remah roti. Saya punya piring oven kaca 20 x 20 cm.

9. Letakkan setengah dari kentang tumbuk di bagian bawah cetakan dan ratakan.

10. Taruh semua daging cincang di atasnya, ratakan dan tekan perlahan ke dalam kentang.

11. Taruh sisa kentang tumbuk di atas daging cincang, ratakan dan tekan perlahan ke dalam daging.

Penting! Tamping yang hati-hati diperlukan agar casserole menjadi padat dan tidak pecah menjadi lapisan-lapisan terpisah saat diletakkan di atas piring.

12. Lumasi permukaan casserole kentang dengan daging cincang dengan krim asam atau kuning telur dan taburi sedikit remah roti.

13. Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan dengan suhu 190 ° C selama 20 - 30 menit hingga berwarna cokelat keemasan.

Biarkan casserole dalam cetakan selama 10-15 menit, setelah itu dapat dipotong menjadi beberapa bagian dan disajikan. Jika diinginkan, dapat dituang dengan krim asam atau saus lain pilihan Anda. Casserole kentang yang lezat, empuk dan bergizi dengan daging cincang sudah siap!

Casserole kentang diet dengan daging cincang untuk anak-anak

Meski ada kentang dan daging cincang, casserole yang disiapkan menurut resep ini tidak terlalu tinggi kalori - hanya 109 kkal per 100 g hidangan jadi. Namun casserole kentang bisa dibuat lebih diet dan sehat, sehingga tanpa sedikitpun hati nurani bisa ditawarkan kepada anak kecil, serta mereka yang sedang menurunkan berat badan dan penganut gaya hidup sehat.

Untuk melakukan ini, daging babi dan sapi cincang goreng harus diganti dengan daging sapi atau sapi tanpa lemak rebus, melewati penggiling daging dan dikombinasikan dengan bawang goreng ringan. Selain itu, untuk persiapan kentang tumbuk, Anda tidak bisa menggunakan mentega, batasi diri Anda dengan susu skim dan kaldu dari kentang.

Kupas dan cuci kentang. Tuang sepanci air dingin, masukkan kentang ke dalamnya dan bakar. Saat air mendidih, tambahkan satu sendok makan garam dan masak hingga empuk.

Hancurkan kentang hingga menjadi bubur dan taruh di piring yang dalam. Tambahkan telur dan tepung. Cara mencampur.

Sekarang mari kita siapkan isiannya. Cincang halus bawang bombay dan goreng dengan minyak sayur atau minyak zaitun, aduk selama kurang lebih 5 menit.

Tambahkan daging cincang, aduk dan goreng sambil diaduk selama kurang lebih 10 menit. Cobalah untuk tidak membentuk gumpalan daging yang besar. Kemudian garam, merica, campur lagi dan tutup dengan penutup. Biarkan daging cincang dan bawang bombay sedikit mendidih dengan api kecil, sekitar 5 menit.

Sementara itu, parut keju di atas parutan sedang.

Saya akan memanggang casserole kentang dengan daging cincang dalam bentuk keramik. Lapisan paling bawah adalah remah roti, berkat mereka bagian bawah hidangan diperoleh dengan kerak yang renyah.

Jadi, olesi loyang dengan minyak sayur atau zaitun dan oleskan remah roti dengan lembut ke seluruh permukaan. Untuk langkah pertama dan kedua, saya menggunakan kuas masak.

Sekarang kita perlu meletakkan setengah dari kentang yang sudah dimasak dalam lapisan yang rata.

Taburi kentang dengan setengah dari keju yang sudah dimasak.

Kami menyebarkan daging cincang dengan bawang.

Lumasi casserole masa depan kita dengan krim asam, seperti pada foto. Panaskan oven hingga 200 derajat dan keluarkan loyang di sana selama sekitar 40 menit. Bahkan, itu akan siap ketika sudah kecokelatan di atasnya.

Casserole kentang dengan daging cincang sudah siap.

Casserole bisa disajikan di meja dengan sayuran segar, panas, potong-potong.

Ini sepotong casserole kentang dengan daging cincang.

Selamat makan!

Casserole adalah salah satu hidangan favorit tidak hanya untuk anak-anak, tetapi juga untuk orang dewasa.

Bahan tanpa pemanis atau manis dipanggang berlapis-lapis dalam casserole: daging, ikan, makanan laut, sayuran, jamur, keju cottage, beri, buah-buahan, keju. Masing-masing enak dengan caranya sendiri. Selain itu, ibu rumah tangga sangat suka memasak casserole karena persiapannya yang sederhana: mereka meletakkan semuanya berlapis-lapis dan dipanggang dalam oven atau slow cooker.

Jika Anda perlu memasak makan malam yang enak, sehat, cantik, dan yang terpenting hangat - jangan ragu untuk memilih casserole!

Casserole kentang dengan daging cincang dan tomat

Ada resep masakan di buku catatan kita, hari ini kita akan mencoba sedikit mengubah resepnya dan memasak casserole kentang dengan daging cincang di dalam oven.

Menurut saya casserole gurih yang lezat ini akan menjadi salah satu favorit keluarga Anda dan akan menempati posisi utama di meja pesta atau sehari-hari saat makan siang atau makan malam.

Puaskan orang yang Anda cintai dengan mahakarya buatan tangan yang lezat.

Bahan-bahan:

Kentang - 1 kg.
Daging cincang (saya punya daging babi buatan sendiri) - 800 gr.
Mayones - 4 sdm. l. (bisa diganti dengan krim asam).
Tomat - 6 buah.
Telur - 4 buah.
Susu - 100 ml.
Keju keras - 150 gr.
Mentega - untuk mengoles cetakan.
Garam secukupnya.
Lada hitam tumbuk - secukupnya.

Proses memasak:

Mari kita mulai dengan menyiapkan kentang untuk casserole. Kupas, bilas hingga bersih di beberapa perairan dan potong tipis-tipis (tebal sekitar 1 mm). Pengirisan ini akan membantu kentang matang lebih cepat.

Isian untuk casserole sudah disiapkan terlebih dahulu. Komposisinya sebagai berikut: daging babi berlemak, digulung dengan bawang bombay, bawang putih, ditambahkan 2 butir telur ke daging cincang, garam dan lada hitam secukupnya. Semuanya dicampur dengan hati-hati.

Lumasi piring casserole yang sudah disiapkan dengan mentega.

Kemudian kami menyebarkan setengah dari kentang cincang dalam lapisan yang rata, tambahkan sedikit (sedikit).
Di atas kentang dalam lapisan yang rata, bagikan setengah dari daging babi cincang yang sudah disiapkan.
Kemudian kami meletakkan irisan piring tomat segar (tebal sekitar 5-6 mm, tidak perlu lebih tipis, tomat cepat matang). Anda juga bisa memberi garam sedikit.

Lapisan keempat casserole akan menjadi kentang lagi.
Kemudian isian yang tersisa. Distribusikan juga secara merata ke seluruh permukaan casserole.
Sekarang Anda perlu menyiapkan isian untuk casserole kentang. Kocok 2 butir telur dan susu dalam mangkuk yang dalam. Sedikit garam, Anda bisa membumbui dengan lada.
Hati-hati, agar isiannya meresap merata ke dalam casserole, bantu dengan garpu - tuangkan adonan yang sudah dikocok ke dalam cetakan.
Taburi dengan mayones. Siapa yang suka - Anda bisa menambahkan lebih banyak mayones.

Kami memasukkan casserole kentang dengan daging cincang (tanpa taburan keju) ke dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 180 derajat selama 1 jam.

Selama ini, itu harus benar-benar dipanggang.
5 menit sebelum akhir waktu, kami mengeluarkan formulir dengan casserole dari oven dan menaburkan permukaannya dengan keju parut di atas parutan kasar.

Kami memasukkannya kembali ke dalam oven. Saat keju meleleh dan agak kecokelatan, casserole kentang dan daging cincang sudah siap.
Anda bisa mematikan oven dan membiarkan casserole di dalamnya selama 3-5 menit.

Lalu kami keluarkan, potong dan sajikan casserole kentang buatan sendiri yang lezat dalam porsi, hiasi dengan bumbu dan tomat segar.
Keluarga Anda akan senang!

Mari memasak dan bereksperimen, karena bahan untuk membuat casserole yang enak banyak sekali, sehingga memungkinkan untuk memasak casserole yang enak dan variatif dan tidak mengulang dalam waktu yang lama.
Resep foto langkah demi langkah untuk membuat casserole disediakan oleh Svetlana Burova.

Selamat makan semoga situs Notebook!

Dan sekarang kamu bisa memasak!

Casserole kentang dengan daging cincang di dalam oven adalah hidangan masakan Eropa, yang populer pada abad ke-17 dan ke-18 karena kentang yang cepat menyebar dan murah. Kelebihan casserole yang mengenyangkan ini adalah mudah dibuat dengan bahan dasar paling terjangkau: daging cincang, telur, kentang, dan rempah-rempah. Kami menawarkan kepada Anda 9 pilihan resep paling sederhana dan paling enak, yang resep pertama dengan foto.

Casserole kentang tumbuk klasik dengan daging cincang

Waktu memasak: 1 jam 30 menit.

Porsi: 4-5 buah.

Casserole kentang tumbuk klasik dengan daging cincang adalah hidangan yang sangat memuaskan dan sederhana yang tidak akan membuat acuh tak acuh semua orang yang suka makan enak. Selain daging cincang dan kentang, Anda membutuhkan: keju dan telur, mentega dan krim, serta campuran sayuran dan rempah-rempah. Nah, dan tentunya kemampuan dan keinginan untuk memberi makan keluarga Anda enak dan bervariasi! Untuk membantu Anda - resep dengan foto.

jam 2 siang 5 menit. Segel

Selamat makan!

Casserole kentang mentah dengan daging cincang

Casserole kentang mentah dengan daging cincang di bawah kerak keju adalah makanan sehari-hari yang bersahaja, tetapi pada saat yang sama sangat enak dan menggugah selera. Jika Anda belum memasaknya, mulailah segera dan nikmati rasanya yang berair! Dari rempah-rempah ke casserole, Anda dapat menambahkan paprika, bubuk hitam dan allspice, oregano, marjoram atau rosemary - fokuslah pada selera Anda saat memilihnya.

Bahan-bahan:

Kentang - 0,8-1 kg.
Daging cincang - 0,5-0,7 kg.
Keju - 200 gr.
Susu - 1-1,5 sdm.
Telur ayam - 1-2 pcs.
Bumbu - secukupnya.
Minyak sayur - untuk menggoreng.
Garam secukupnya.

Proses memasak:

Selamat makan!

Casserole kentang dengan daging cincang seperti di taman kanak-kanak

Seperti yang Anda ketahui, makanan diet disiapkan di taman kanak-kanak, misalnya casserole kentang dengan daging cincang. Perbedaannya dengan resep klasik adalah daging cincang tidak dibuat dari gorengan, melainkan dari daging rebus. Hidangan ini direkomendasikan untuk semua anak kecil dan orang dewasa yang sedang diet karena alasan medis.

Bahan-bahan:

Kentang segar - 0,5 kg.
Daging apa saja - 250 gr.
Bawang - 1 pc.
Mentega - 50 gr.
Telur - 1 pc.
Garam secukupnya.
Susu - 50 gr.

Proses memasak:

Selamat makan!

Casserole kentang dengan ayam cincang

Casserole kentang dengan ayam cincang di dalam oven adalah variasi lain dari hidangan umum ini. Ternyata sangat memuaskan, namun dengan rasa yang berbeda karena daging cincang dan bumbu yang berbeda. Sangat menggugah selera untuk memakan casserole ini dengan acar atau sayuran segar.

Bahan-bahan:

Kentang - 1 kg.
Ayam cincang - 500 gr.
Bumbu "herbal Provencal" - secukupnya.
Bubur tomat (atau pasta) - 0,5 sdm.
Tiriskan minyak - 30 gr. + 30 gr. untuk bagian atas casserole.
Remah roti - untuk taburan.
Minyak sayur - 2 sdm.
Bawang - 1-2 pcs.
Telur ayam - 2 buah.
Wortel - 1 pc.
Bawang putih - secukupnya.
Garam secukupnya.

Proses memasak:

Selamat makan!

Casserole diet dengan kalkun cincang

Casserole kentang diet dengan kalkun cincang adalah hidangan yang mudah dimasak yang akan dikuasai dengan cepat oleh ibu rumah tangga mana pun. Daging kalkun yang bergizi dan mudah dicerna direkomendasikan untuk nutrisi makanan, dan yang terbaik adalah menambahkannya ke dalam casserole dalam bentuk rebus. Kerak keju yang harum akan menambah kepedasan pada casserole kentang.

Bahan-bahan:

Daging kalkun cincang - 0,5 kg;
Kentang - 7-8 buah.
Bawang - 1 pc.
Telur ayam - 2 buah.
Krim asam - 150 ml.
Tepung - 1 sdm.
Keju keras - 100 gr.
Mentega - 20 gr.
Garam secukupnya.
Bumbu - secukupnya.

Proses memasak:

Selamat makan!

Resep langkah demi langkah untuk casserole kentang dengan ikan cincang

Resep casserole kentang cincang ikan ini akan menarik bagi siapa saja yang sedang diet, karena hidangan seperti itu yang terbuat dari kentang segar dan bukan rebus ternyata rasanya sangat ringan. Dan buat daging cincang dari ikan rendah lemak, buang tulangnya terlebih dahulu.

Bahan-bahan:

Kentang - 500 gr.
Fillet ikan - 300 gr.
Bawang - 1 pc.
Wortel - 1 pc.
Krim asam - 100-150 gr.
Telur - 1 pc.
Garam secukupnya.
Bumbu untuk ikan - secukupnya.
Lada putih bubuk - secukupnya.

Proses memasak:

Selamat makan!

Kiat: Anda juga bisa membuat casserole menggunakan kentang tumbuk dari kentang yang sudah direbus, yang ditambahkan satu telur dan mentega. Dalam hal ini, waktu memanggang akan dikurangi menjadi 40 menit.

Resep casserole dengan daging cincang dan keju

Apakah Anda perlu menyiapkan makanan yang menggugah selera untuk makan siang atau makan malam lengkap? Kemudian buat casserole kentang sederhana dengan daging cincang dan keju di dalam oven, dan Anda mendapatkan semuanya! Dan jika Anda menyajikannya salad sayuran segar dengan krim asam, maka Anda tidak akan setara sama sekali!

Bahan-bahan:

Kentang - 1 kg.
Daging cincang - 600 gr.
Bawang - 2-3 pcs.
Krim asam - 2-3 sdm.
Telur - 2-3 buah.
Garam secukupnya.
Bumbu untuk daging cincang - secukupnya.
Air - 70 ml.
Keju keras - 100 gr.
Mentega - 40 gr.
Sedikit sayur - 2-3 sdm.

Proses memasak:

Selamat makan!

Casserole kentang dengan daging cincang, keju, dan tomat

Hidangan lain yang dapat Anda tambahkan dengan percaya diri ke celengan Anda dari makan siang atau makan malam buatan sendiri yang lezat setiap hari adalah casserole kentang dengan daging cincang, keju, dan tomat, dimasak dalam oven. Daging cincang apa pun cocok untuk casserole seperti itu, serta bumbu yang Anda tambahkan sesuai kebijaksanaan Anda.

Bahan-bahan:

Kentang - 6-7 buah.
Daging cincang - 400 gr.
Tomat - 3-4 pcs.
Krim asam - 4 sdm.
Keju keras - 150 gr.
Bumbu - secukupnya.
Garam secukupnya.
Air - 50 ml.
Bawang putih - secukupnya.

Proses memasak:

Selamat makan!

Tip: agar casserole tidak gosong di atasnya, Anda bisa menutupinya dengan foil dan memasak selama 45 menit, lalu taburi keju dan masak tanpa foil. Jika oven Anda memasak dengan lambat, maka panggang piring dalam foil bukan selama 45 menit, tetapi setidaknya selama 1 jam, lalu taburi dengan keju dan siapkan tanpa foil.

Resep casserole jamur yang enak

Dan terakhir, Anda memiliki resep casserole yang sangat menggugah selera, berair, dan harum dengan daging cincang dan jamur. Hangat, sangat cocok untuk makan siang yang sehat dan lezat. Casserole kentang nyaman untuk dibawa ke kantor, dihangatkan dengan sempurna di microwave, tetapi tidak kalah enaknya saat didinginkan.

Bahan-bahan:

Kentang - 5-6 buah.
Daging babi cincang - 300 gr.
Jamur - 200 gr.
Keju - 100 gr.
Krim asam - 3-4 sdm.
Bawang - 1 pc.
Tomat - 2 buah.
Bawang putih - secukupnya.
Minyak sayur - 70 ml.
Garam, merica - secukupnya.
Bumbu halus - secukupnya.
Peterseli - 1 ikat.

Proses memasak:

Selamat makan!

Kombinasi daging dan kentang adalah pilihan yang saling menguntungkan dan dasar yang bagus untuk menyiapkan casserole lezat yang tidak akan mengecewakan rasanya. Koki mana pun, apa pun kualifikasinya, dapat dengan mudah menyiapkan casserole kentang yang lezat dengan daging cincang di oven di rumah sesuai resep saya.

Ada resep casserole kentang manis dan gurih. Hidangan itu sendiri muncul secara tidak sengaja. Pada akhir abad ke-19, seorang ibu rumah tangga Amerika menggunakan sisa makanan untuk menyiapkan makan malam, menuangkannya dengan telur kocok, dan memanggangnya di oven.

Seiring waktu, resepnya telah menyebar ke seluruh Amerika Serikat dan seluruh dunia. Sekarang sayuran, jamur, buah-buahan, daging, dan ikan digunakan untuk menyiapkan makanan lezat.

Saya akan mengulas resep klasik casserole kentang tumbuk dengan daging cincang. Rasanya mengingatkan pada casserole yang disajikan di kafetaria dan tempat katering.

Resep klasik casserole kentang dengan daging cincang

Bahan-bahan

Porsi: 8

kentang 1 kg
bawang 1 pc
daging sapi dan babi cincang 400 g
telur 1 pc
bawang putih 2 gigi
mentega 400 g
minyak sayur 4 sdm. l.
daun salam 3 lembar
garam, merica secukupnya

per porsi

Kalori: 119 kkal

Protein: 5,3 g

Lemak: 5,4 g

Karbohidrat: 12,7 g

60 mnt. Cetak resep video

Saya sedang membuat bubur. Saya mengirim kentang yang sudah dikupas dan dipotong-potong ke dalam panci, menuangkan air ke atasnya dan meletakkannya di atas kompor. Saya langsung menambahkan bawang putih, beberapa lembar daun salam dan sedikit garam. Setelah cairan mendidih, keluarkan buih dan masak kentang hingga empuk.

Saya mematikan api, mengeluarkan bawang putih dan laurel dari wajan, mengalirkan air, tetapi tidak sepenuhnya. Menggunakan penghancur kentang, saya menumbuk kentang, setelah itu saya menambahkan mentega.

Saya menggoreng bawang besar cincang sampai transparan, tambahkan daging sapi dan babi cincang, garam, merica, campur dan goreng sedikit lagi, tetapi jangan sampai matang. Yang utama bawangnya digoreng dengan baik.

Saat oven sedang dipanaskan, olesi loyang dengan mentega dan taruh bahan yang sudah disiapkan. Pertama saya membuat lapisan setengah dari kentang tumbuk, lalu saya menuangkan seluruh isi wajan. Dari atas saya tutup daging cincang goreng dengan sisa kentang tumbuk.

Terakhir, saya mengolesi permukaan casserole dengan telur kocok dan mengirimkan formulir ke oven, di mana pada suhu 180 derajat dipanggang selama sekitar setengah jam. Proses memanggang terus dipantau. Terkadang casserole memperoleh kerak yang harum sedikit lebih awal, yang mempersingkat waktu memasak.

Casserole kentang siap pakai dengan daging cincang dipadukan dengan salad sayuran, tetapi saya menyarankan Anda untuk mencicipi hidangan dengan jamur susu asin atau acar jamur. Tandem yang dapat dimakan ini dijamin akan memuaskan kebutuhan gastronomi Anda.

Casserole kentang dengan daging cincang dan jamur

Sekarang saya akan mengajari Anda cara memasak casserole kentang dengan daging cincang dan jamur di dalam oven. Kelezatan ini ditandai dengan kecepatan memasak yang tinggi, rasa kenyang, dan penampilan yang luar biasa. Banyak ibu rumah tangga memasaknya hanya pada hari libur, seperti salad Olivier untuk Tahun Baru, dan saya berusaha lebih sering menyenangkan kerabat saya.

Jika mahakarya kuliner ini disiapkan di dalam oven, bukan berarti Anda harus meletakkan semua bahan dalam cetakan dan mengirimkannya untuk dipanggang. Padahal, beberapa proses kuliner dilakukan sebelum pembentukan sajian.

Bahan-bahan:

Kentang - 500 gr.
Jamur - 500 g.
Daging cincang - 500 g.
Bawang - 1 kepala.
Telur - 5 buah.
Krim asam - 150 ml.
Keju keras - 100 g.
Minyak sayur, merica, garam.

Memasak:

Kentang saya cuci dan kupas, lalu rebus hingga matang dalam air garam. Agar kentang lebih cepat matang, saya potong kecil-kecil. Saya membuat kentang tumbuk dari kentang yang sudah jadi, setelah menambahkan telur dan krim asam.

Saya memotong bawang besar yang sudah dikupas menjadi setengah bagian dan menggoreng mentega. Lalu saya kirim jamur ke wajan dan goreng sampai menjadi kerak ringan, tambahkan merica dan garam. Saya menggoreng daging cincang secara terpisah dengan tambahan garam dan bumbu.

Saya mengumpulkan casserole. Saya menyebarkan setengah dari kentang tumbuk dalam bentuk mentega, meratakannya dengan hati-hati dan membuat sisi-sisinya kecil. Saya olesi bawang bombay dengan jamur di atasnya, lalu daging cincang. Saya menutup isinya dengan sisa kentang tumbuk dan menaburkan casserole dengan keju.

Saya memanggang suguhan di oven selama sekitar 45 menit, memanaskannya hingga 180 derajat. Indikator kesiapan adalah kerak keju kemerahan. Saya mengeluarkan casserole, menunggu hingga agak dingin, memotongnya menjadi potongan-potongan yang indah dan menyajikannya ke meja.

Anda bahkan tidak dapat membayangkan betapa enaknya rasa casserole buatan sendiri ini. Dan jika Anda menyajikannya ke meja dengan kaviar zucchini, Anda akan mendapatkan pesta kerajaan yang sesungguhnya.

Resep casserole ikan cincang

Saya menyajikan resep casserole berbahan dasar ikan. Casserole kentang dengan ikan cincang adalah kelezatan yang dapat membangkitkan banyak emosi di setiap gourmet. Kelembutan yang luar biasa dipadukan dengan kelembutan yang luar biasa membuatnya menjadi yang terdepan di antara hidangan utama dan lauk pauk yang lezat.

Bahan-bahan:

Kentang - 6 buah.
Keju leleh - 2 sendok makan.
Ikan cincang - 500 g.
Keju sosis - 1 sendok.
Bawang - 1 kepala.
Kubus kaldu - 1 pc.
Mayones - 2 sendok makan.
Minyak sayur, laurel, merica.
Bumbu favorit, jamu, keripik.

Memasak:

Saya mengupas kentang, mencucinya, memotongnya menjadi empat bagian, memasukkannya ke dalam panci dan menuangkan air. Saya tambahkan satu lembar daun salam, beberapa biji merica dan sesendok minyak sayur, rebus kentang hingga empuk.

Saya menuangkan kaldu kentang ke dalam wadah terpisah, membuat pure, menambahkan sedikit kaldu dan keju, melewati parutan. Campur semuanya dengan seksama dan sisihkan haluskan hingga dingin.

Goreng bawang cincang sampai berwarna cokelat keemasan. Dalam wajan terpisah, saya menggoreng ikan cincang yang tersisa dari memasak kue ikan, setelah ditaburi garam dan dibumbui dengan rempah-rempah, tuangkan sedikit air mendidih, tutup dengan tutup dan didihkan selama sekitar 15 menit, lalu saya gabungkan. daging cincang goreng dengan bawang, tambahkan mayones dan aduk.

Saat oven memanas hingga 200 derajat, saya melumasi formulir dengan minyak sayur, menyebarkan setengah dari kentang tumbuk, lalu isian ikan dan bagian kedua dari campuran kentang-keju.

Pada tahap terakhir, berbekal satu sendok makan, saya membuat kerang di permukaan casserole, melumasi dengan minyak dan taburi dengan keripik cincang. Saya memanggang dalam oven sampai muncul kerak yang enak.

Resep video dari Pokashevarim

Sayuran cincang dan potongan sayuran cerah sangat ideal untuk dekorasi. Dalam versi ini, casserole adalah hidangan mandiri yang luar biasa. Untuk hidangan yang tak terlupakan, masukkan kubis Brussel ke dalam menu.

Bakso bayi

Setuju, setiap orang terkadang memiliki keinginan untuk kembali ke masa kanak-kanak sejenak, ketika ibu, nenek, taman kanak-kanak, dan juru masak sekolah menyenangkan kami dengan hidangan lezat. Misalnya goulash babi dengan saus, telur dadar taman kanak-kanak, casserole kentang bayi dengan daging cincang.

Camilan yang mudah disiapkan ini cocok untuk meja sehari-hari, di tempat kerja, saat bepergian, atau di luar ruangan. Gourmet mana pun, berapa pun usianya, tidak akan menolak porsi casserole anak-anak.

Bahan-bahan:

Kentang - 1 kg.
Daging cincang - 500 g.
Telur - 1 pc.
Mentega - 40 g.
Bawang - 1 kepala.
Susu - 150 ml.
Minyak sayur, remah roti, garam.

Memasak:

Saya kupas kentang, tuangkan air dan rebus hingga empuk. Saya menggoreng bawang bombay cincang dengan minyak, kombinasikan dengan daging cincang, garam, aduk dan rebus hingga empuk. Saya tidak menutupi wajan dengan penutup, jika tidak isiannya akan menjadi terlalu berair.

Saya membuat kentang tumbuk dari kentang rebus, setelah menambahkan telur mentah, mentega, susu, dan sedikit garam. Kemudian saya menyebarkan setengah dari massa kentang dalam bentuk minyak dan mendistribusikannya secara merata.

Saya mengirim isian dari bawang dan daging cincang ke dalam formulir. Bagikan dengan hati-hati, tutupi dengan lapisan kentang yang tersisa. Taburi dengan remah roti dan kirim ke oven yang sudah dipanaskan selama 30 menit. Suhu pemanggangan - 170 derajat.

Saya memotong hidangan yang sudah jadi hanya setelah didinginkan, jika tidak maka akan berantakan. Untuk membuat struktur casserole dengan daging cincang kuat, saya sarankan untuk menginjak-injak setiap lapisan dengan hati-hati dengan tangan Anda.

Saya harus segera mengatakan bahwa casserole kentang anak-anak dengan daging cincang masih segar. Tambahkan sedikit bawang putih, pasta tomat, mayones buatan sendiri, dan rempah-rempah ke dalam daging cincang sambil menggoreng untuk menambah semangat. Bumbu yang paling cocok adalah rosemary, basil, dan ketumbar.

Cara memasak casserole kentang yang enak tanpa daging cincang

Sulit dipercaya, tetapi Anda bisa memasak casserole kentang yang enak meski tanpa daging cincang. Resep yang akan saya pertimbangkan di bawah ini akan menarik bagi para vegetarian sejati, dan orang-orang yang bosan dengan hidangan daging. Ini adalah casserole yang luar biasa dengan rasa yang luar biasa, penampilan unik, dan pesona Prancis.

Bahan-bahan:

Kentang - 1 kg.
Krim - 300 ml.
Bawang putih - 3 siung.
Mentega - 50 g.
Krim asam - 100 ml.
Garam.

Memasak:

Kupas kentang, bilas dengan air dan potong tipis-tipis. Biasanya ketebalannya tidak melebihi 3 mm. Kupas bawang putih dan cincang halus.

Saya mengolesi loyang dengan mentega, menggosoknya dengan bawang putih cincang dan menyebarkan irisan kentang dengan ubin.

Saya membuat beberapa lapis kentang. Pastikan untuk menaruh sedikit bawang putih dan garam di antara lapisan. Kemudian saya mengisi kentang dengan krim segar, mengolesi bagian atasnya dengan krim asam lemak dan menyebarkan sedikit mentega.

Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan dengan suhu 190 derajat selama sekitar 90 menit. Selama waktu ini, kentang akan menyerap krim sepenuhnya, dan akan ditutup dengan kerak harum di atasnya.

Gratin vegetarian

Saya bahkan tidak tahu apa yang lebih enak dari casserole yang empuk dan harum ini tanpa daging cincang. Dan karena tidak mengandung daging atau produk ikan, saya sarankan untuk menyajikannya kepada non-vegetarian dengan makarel asin atau kaki domba panggang.

Rahasia casserole paling enak

Saya rasa sekarang Anda sudah tidak ragu lagi bahwa casserole kentang adalah hidangan yang mudah dimasak di rumah. Basis kentang cocok dengan berbagai isian. Memasak adalah proses yang menarik dan menyenangkan, dan agar hasilnya tidak mengecewakan, perhatikan rahasia casserole kentang yang enak.

Dasar. Kentang mentah, baru dimasak, atau sisa cocok untuk casserole. Ini berarti casserole kentang menghemat makanan.
Isian. Jika Anda ingin menyenangkan anak-anak dengan suguhan, buatlah berdasarkan kentang tumbuk. Untuk pecinta kuliner dewasa, bahan dasar kentang cocok dipadukan dengan isian jamur, ikan, atau daging.
Persiapan bahan. Rasa dan tekstur casserole yang sudah jadi secara langsung bergantung pada persiapan produknya. Idealnya, panggang atau rebus terlebih dahulu, tergantung resepnya. Plus, itu menghemat waktu memasak.
Waktunya memasak. Saat menggunakan kentang mentah, perhatikan waktu dan suhu memasak. Parameter ini mungkin berbeda dari yang ditunjukkan dalam resep karena perbedaan ketebalan irisan kentang.
Kerak selera. Jika Anda berencana untuk menaburkan casserole dengan keju parut, tutupi dengan kertas timah, jika tidak maka akan gosong. Hal yang sama berlaku untuk potongan sayuran segar.