Pie dengan kentang adalah hari libur setiap hari tanpa biaya khusus. Pai dengan kentang di dalam oven: resep sederhana Resep pai dengan kentang di dalam oven
Semua orang pernah mendengar bahwa gubuk tidak berwarna merah di sudut-sudutnya. Itu sebabnya hari ini saya menyiapkan pai dengan kentang di oven untuk keluarga saya. Saya membuat resep sederhana dari sebagian besar produk yang tersedia, dan yang utama adalah kentang. Ini adalah produk universal, banyak hidangan dapat disiapkan darinya. Dan salah satu yang paling umum adalah kentang tumbuk. Nah, dalam kasus kami, pure itu sendiri akan menjadi dasar kuenya.
Ngomong-ngomong, sekali lagi hidangan ini berasal dari rangkaian aspic, yang saya suka karena keunikannya; ada juga yang menulis tentangnya. Anda bisa menggunakan isian apa saja, yang utama adalah produknya sesuai selera Anda. Resep kami hari ini menggunakan kentang dan bawang bombay, bahan murah yang paling cocok.
Kita akan butuh:
- tepung dan kefir dengan kandungan lemak apa pun - masing-masing 2 cangkir;
- kentang - 6-7 sayuran akar berukuran sedang;
- telur ayam - tiga potong;
- bawang - 2 kepala;
- gula pasir -1 sendok teh;
- soda - 0,5 sendok teh;
- bumbu atau bumbu, garam, minyak sayur - sesuai kebutuhan
Campurkan gula pasir, soda dan kefir, aduk, diamkan di tempat hangat selama 30 menit agar terjadi reaksi dan muncul gelembung. Hal ini diperlukan agar soda dapat padam, yang akan membuat adonan menjadi lembut, enak, dan lapang.
Selagi kefir dipadamkan, mari kita mulai menyiapkan isinya. Kupas kentang yang sudah dicuci dan rebus dalam air asin sampai matang sepenuhnya. Dinginkan sedikit kentang yang sudah matang.
Biarkan kentang dingin, lanjutkan dengan bawang bombay. Kupas bawang bombay, cincang halus, goreng dalam wajan dengan minyak sayur hingga transparan.
Hancurkan kentang hingga menjadi mashed potato, tambahkan bumbu halus (saya taburkan bumbu - herbes de Provence), kombinasikan dengan bawang goreng, aduk rata.
Nyalakan oven dan panaskan hingga 200 derajat.
Kami sedang menguleni adonan. Kocok telur ayam ke dalam kefir, tambahkan garam, dan kocok dengan cara seadanya (garpu atau mixer). Tambahkan tepung dalam porsi kecil, setelah melewati saringan.
Tuang satu bagian ke dalam cetakan yang sudah diolesi minyak, taruh isian puree di atasnya, tuang sisa adonan di atasnya, panggang dalam oven selama 30-35 menit.
Kentang dan bawang bombay adalah isian pai yang paling populer.
Memanggang dengan daging cincang seperti itu selalu terasa enak, memuaskan, bahan-bahan ini ada di setiap rumah, dan ada banyak sekali resep untuk pai semacam itu.
Mari kita bertemu yang terbaik?
Pai dengan kentang dan bawang - prinsip memasak umum
Isian pai dibuat dari kentang mentah, direbus atau direbus. Terkadang pure digunakan. Bawang atau bulu hijau ditambahkan. Pada opsi kedua, tidak memerlukan pra-pemrosesan apa pun. Bawang bombay bisa dimasukkan mentah, tetapi terkadang bawang bombay digoreng terlebih dahulu atau hanya disiram dengan air mendidih.
Selain bawang bombay dan kentang, Anda bisa menambahkan sayuran lain, daging, ikan, sosis, dan keju ke dalam isiannya. Juga tidak ada batasan jumlah bumbu dan rempah.
Pai bisa disiapkan tertutup atau terbuka. Isian kentang cocok dengan ragi, shortbread, dan puff pastry. Anda bisa mengisi daging cincang dengan adonan berbahan kefir atau krim asam. Pai dipanggang terutama di oven atau di slow cooker.
Resep 1: Pie dengan kentang dan bawang bombay terbuat dari adonan ragi
Resep pai tertutup dengan kentang dan bawang bombay, yang adonan raginya digunakan dalam air dan mentega.
Bahan-bahan
10 gram ragi;
3 cangkir tepung;
150 gram mentega;
200 ml air;
1 sendok gula;
Isian:
5 kentang;
2 bawang;
1 kuning telur;
80 gram mentega;
Rempah-rempah, rempah-rempah.
Persiapan
1. Masukkan mentega ke dalam panci dan taruh di atas kompor, lelehkan hingga semua gumpalan hilang, matikan dan campur dengan air. Anda harus mendapatkan cairan hangat, tambahkan gula dan sedikit garam, tambahkan ragi dan kemudian tepung. Biarkan adonan terfermentasi selama 2 jam, uleni sekali. Jika ruangannya sejuk, simpanlah lebih lama.
2. Rebus kentang, buang kulitnya dan potong-potong.
3. Potong bawang bombay dan tumis dengan minyak resep, terakhir tambahkan kentang, bumbu halus, dan dinginkan. Bumbui dengan bumbu.
4. Keluarkan adonan yang sudah mengembang untuk kedua kalinya dan bagi menjadi dua. Gilas dua buah donat dan bentuk pai dengan isian di tengahnya.
5. Kocok kuning telur dan satu sendok teh air, olesi bagian atas pie dan panggang hingga adonan siap. Sekitar 15 menit pada 200.
Resep 2: Pai dengan kentang dan bawang bombay dalam oven dari adonan
Versi pai cepat dengan kentang dan bawang bombay, yang terbuat dari adonan kefir ringan. Bawang hijau digunakan untuk isian, tetapi jika diinginkan, Anda bisa menambahkan bawang bombay cincang dan bawang bombay, cincang dan digoreng dengan mentega. Nyalakan oven pada suhu 200. Resep yang sama dapat disesuaikan untuk slow cooker.
Bahan-bahan
Ke dalam adonan:
250ml kefir;
1 cangkir tepung;
Garam, soda;
Sedikit gula.
Isian:
Seikat bawang;
3-4 kentang rebus;
Minyak dan bumbu.
Persiapan
1. Kocok telur sesuai resep dengan sedikit garam, tuang kefir dengan slaked soda ke dalamnya dan tambahkan tepung saja. Adonannya tidak boleh kental, tapi juga jangan terlalu cair.
2. Potong kentang rebus lalu campur dengan daun bawang cincang, tambahkan bumbu, tuangkan sedikit minyak sayur agar isiannya lebih juicy, aduk.
3. Kami mengambil bentuk apa pun, Anda bahkan dapat menggunakan silikon. Tuang setengah adonan yang sudah disiapkan ke dalamnya. Putar wadah agar massa tersebar merata.
4. Tata isinya.
5. Tuang adonan bagian kedua, sebaiknya pakai sendok, biar lapisannya rata.
6. Masukkan ke dalam oven untuk dipanggang selama 20 menit, tapi periksa kematangannya.
Resep 3: Pai kue shortcrust dengan kentang dan bawang bombay
Versi lain dari pai dengan kentang dan bawang bombay, adonannya tidak perlu didiamkan terlalu lama. Anda hanya perlu mendinginkannya sedikit di dalam freezer. Isiannya terbuat dari kentang mentah dan bawang bombay.
Bahan-bahan
80 gram mentega (margarin, lemak);
1 sendok teh. garam;
2 cangkir tepung;
0,5 sdt. bubuk pengembang;
180 ml krim asam.
Isian:
0,4 kg kentang;
2 bawang;
Persiapan
1. Campurkan mentega dengan tepung, baking powder dan garam. Giling semuanya menjadi remah-remah. Kalau yang pakai margarin mungkin sudah asin, pastikan dicoba.
2. Tambahkan krim asam ke tepung terigu dan aduk hingga rata. Bagi menjadi dua bagian, yang satu ukurannya harus sedikit lebih kecil. Kami memasukkannya ke dalam freezer.
3. Kupas kentang dan potong menjadi irisan sangat tipis, tambahkan bawang bombay cincang, tambahkan bumbu dan aduk.
4. Keluarkan adonan yang lebih besar dan gulung menjadi satu lapisan, pindahkan ke cetakan, buat sisi 1,5 sentimeter di semua sisi.
5. Oleskan selapis isian kentang mentah.
6. Sekarang kita ambil adonan yang lebih kecil dan gulung juga lapisannya, tutup pai. Kami membuat lubang kecil di atasnya atau hanya memotongnya dengan pisau.
7. Panggang dengan suhu 180 derajat selama kurang lebih 40 menit. Setelah dikeluarkan dari oven, olesi bagian atasnya dengan mentega atau beberapa tetes minyak sayur.
Resep 4: Pai dengan kentang dan bawang bombay dalam oven yang terbuat dari puff pastry
Versi pai paling sederhana dengan kentang dan bawang bombay yang pasti bisa ditangani oleh siapa saja. Lagi pula, untuk menyiapkannya Anda bahkan tidak perlu menguleni apa pun, karena yang digunakan adalah adonan yang sudah jadi. Isinya dengan kentang tumbuk.
Bahan-bahan
1 bungkus adonan;
0,5 kg bubur;
2 bawang;
Persiapan
1. Segera keluarkan adonan dan biarkan di atas meja, biarkan mencair. Atur oven ke 200 dan segera nyalakan.
2. Potong bawang bombay dan tumis dalam wajan, campur dengan haluskan dan daging cincang siap. Tapi Anda bisa menambahkan sedikit sosis, jamur, bumbu apa saja, dan bahkan ikan kaleng ke dalamnya. Kebebasan penuh untuk bertindak!
3. Ratakan puff pastrynya. Lebih baik menyiapkan pai persegi panjang, sehingga tidak ada sisa tambahan. Kami membaginya menjadi dua.
4. Letakkan satu lapisan di atas loyang, oleskan kentang tumbuk di atasnya dan tutup dengan lapisan kedua.
5. Tepinya harus dipilin rapat, karena bisa terpisah saat dipanggang.
6. Kocok telur dan olesi pai dengan baik, buat lubang di atasnya dan kirim untuk dipanggang. Kami fokus pada kesiapan tes.
Resep 5: Pai dengan kentang, bawang bombay, dan daging cincang
Varian pie dengan tambahan daging cincang. Isiannya ditempatkan mentah, yang membuat makanan yang dipanggang menjadi sangat berair. Adonan untuk pai ini dibuat dengan kefir dan krim asam dan ini juga merupakan pilihan cepat.
Bahan-bahan
3 kentang;
1 bawang;
0,3 kg daging cincang;
1 gelas kefir;
1 gelas krim asam;
2 cangkir tepung;
0,1 kg mentega (meleleh);
1,5 sdt. pencabut;
2 cangkir tepung.
Persiapan
1. Potong bawang bombay dan kombinasikan dengan daging cincang yang dipilin. Anda cukup mencincangnya bersama-sama. Bumbui dengan bumbu dan garam. Anda bisa menambahkan sedikit bawang putih sesuai selera.
2. Kupas kentang dan potong menjadi lingkaran tipis.
3. Campur telur dengan kefir dan krim asam, tambahkan mentega dengan baking powder dan garam. Tuang tepung resep, aduk rata adonan.
4. Tuang separuh minyak ke dalam cetakan dan susun irisan kentang secara merata.
5. Taburkan daging cincang dan bawang bombay di atasnya.
6. Tuang sisa adonan di atas isian daging dan segera masukkan pie ke dalam oven.
7. Panggang dengan suhu 180° hingga matang. Karena isiannya terbuat dari bahan mentah, prosesnya memakan waktu minimal 40 menit.
Resep 6: Pai dengan kentang, jamur, dan bawang bombay di dalam oven
Pie ini terbuat dari adonan ragi dengan susu. Kami melakukannya setidaknya 2 jam sebelum waktu memanggang yang diharapkan. Jamur yang digunakan diasinkan.
Bahan-bahan
0,3 liter susu;
8 gram ragi;
20 gram gula;
1 sejumput garam;
50 ml minyak;
Untuk mengisi:
5 kentang;
1 ikat daun bawang;
0,15 kg jamur;
Bumbu.
Persiapan
1. Panaskan susu lalu tambahkan gula dan ragi ke dalamnya, biarkan selama lima menit. Selanjutnya tambahkan sedikit garam, tambahkan mentega dan tambahkan tepung secukupnya hingga menjadi adonan yang kaku namun tidak keras.
2. Rebus kentang dan potong dadu, masukkan jamur ke dalamnya. Kami memotongnya menjadi piring tipis atau kubus yang sama. Tambahkan daun bawang dan bumbu, lalu aduk.
3. Keluarkan adonan, bagi menjadi dua untuk lapisan atas dan bawah.
4. Bentuk pie biasa dengan isian di tengahnya. Olesi bagian atasnya dengan telur dan panggang.
5. Pie ini disiapkan dengan cepat, 18-20 menit pada suhu 200 derajat sudah cukup.
Resep 7: Pai dengan kentang dan bawang bombay dalam slow cooker
Varian pai yang luar biasa, yang disesuaikan untuk dipanggang dalam slow cooker. Tapi bisa juga dimasak di oven.
Bahan-bahan
0,2 kg krim asam;
2 cangkir tepung;
0,5 sdt. soda;
Isian:
0,5 kg kentang;
2 bawang;
Sedikit minyak;
0,1kg keju.
Persiapan
1. Rebus kentang dan potong dadu. Kami juga memotong bawang bombay dan menumisnya sebentar dengan minyak, campur dengan kentang dan dinginkan.
2. Tambahkan keju parut, bumbu, garam ke dalam isian dingin dan taburi lada hitam. Campur semuanya dengan baik dan Anda bisa mulai menguleni adonan.
3. Tambahkan soda ke krim asam, aduk hingga larut, tambahkan garam dan tambahkan tepung. Ini adalah adonan yang sederhana dan cepat.
4. Bagi adonan menjadi dua dan buat dua kue pipih tipis.
5. Masukkan satu lapis ke dalam slow cooker, lalu isian dan tutupi pai dengan roti pipih kedua.
6. Yang tersisa hanyalah mengencangkan ujung-ujungnya dan Anda bisa memanggang pai dengan pengaturan yang sesuai.
Resep 8: Buka pai dengan kentang dan bawang bombay di dalam oven
Untuk pai terbuka di oven, kami akan menggunakan adonan ragi apa saja berdasarkan 300 ml cairan. Artinya, Anda membutuhkan sepotong kecil sekitar 700 gram.
Bahan-bahan
0,7 kg adonan;
3 kentang rebus;
2 bawang;
30 gram mentega;
4 sendok krim asam;
80 gram keju;
4 tangkai adas.
Persiapan
1. Kocok telur dengan krim asam, tambahkan garam, merica, dan keju parut. Aduk dan masukkan isinya ke dalam lemari es.
2. Potong bawang bombay dan tumis dengan minyak hingga transparan, dinginkan.
3. Potong kentang dengan cara apa pun dan campur dengan bawang bombay.
4. Gilas satu kue pipih dari adonan ragi, buat sisi-sisinya kecil-kecil dan taruh isian kentang.
5. Taburi dengan dill cincang.
6. Tuang saus telur dengan krim asam dan keju di atasnya, usahakan merata.
7. Panggang pai hingga matang dengan suhu 200 derajat. Dinginkan sebentar sebelum disajikan.
Jika pai tertutup dibuat dengan isian mentah, maka lubang harus dibuat di atasnya agar uap dapat keluar. Jika tidak, jus daging cincang yang mendidih akan merobek produk di tempat yang berbeda, sehingga makanan yang dipanggang akan terlihat tidak sedap dipandang.
Jika pai sudah kering dan kulitnya keras, Anda bisa memercikkannya dengan air dan memasukkannya ke dalam microwave selama beberapa menit.
Tidak punya waktu memasak kentang untuk isian? Potong sayuran akar menjadi potongan-potongan yang diinginkan, tuangkan beberapa sendok makan air, tutup dan masukkan ke dalam microwave selama 5 menit.
Agar isian kentang rebusnya tidak hancur, Anda bisa menambahkan sedikit keju parut atau telur mentah ke dalamnya dan aduk rata.
Kentang dan bawang bombay adalah isian pai yang paling populer.
Memanggang dengan daging cincang seperti itu selalu terasa enak, memuaskan, bahan-bahan ini ada di setiap rumah, dan ada banyak sekali resep untuk pai semacam itu.
Mari kita bertemu yang terbaik?
Pai dengan kentang dan bawang - prinsip memasak umum
Isian pai dibuat dari kentang mentah, direbus atau direbus. Terkadang pure digunakan. Bawang atau bulu hijau ditambahkan. Pada opsi kedua, tidak memerlukan pra-pemrosesan apa pun. Bawang bombay bisa dimasukkan mentah, tetapi terkadang bawang bombay digoreng terlebih dahulu atau hanya disiram dengan air mendidih.
Selain bawang bombay dan kentang, Anda bisa menambahkan sayuran lain, daging, ikan, sosis, dan keju ke dalam isiannya. Juga tidak ada batasan jumlah bumbu dan rempah.
Pai bisa disiapkan tertutup atau terbuka. Isian kentang cocok dengan ragi, shortbread, dan puff pastry. Anda bisa mengisi daging cincang dengan adonan berbahan kefir atau krim asam. Pai dipanggang terutama di oven atau di slow cooker.
Resep 1: Pie dengan kentang dan bawang bombay terbuat dari adonan ragi
Resep pai tertutup dengan kentang dan bawang bombay, yang adonan raginya digunakan dalam air dan mentega.
10 gram ragi;
3 cangkir tepung;
150 gram mentega;
200 ml air;
1 sendok gula;
5 kentang;
2 bawang;
80 gram mentega;
Rempah-rempah, rempah-rempah.
1. Masukkan mentega ke dalam panci dan taruh di atas kompor, lelehkan hingga semua gumpalan hilang, matikan dan campur dengan air. Anda harus mendapatkan cairan hangat, tambahkan gula dan sedikit garam, tambahkan ragi dan kemudian tepung. Biarkan adonan terfermentasi selama 2 jam, uleni sekali. Jika ruangannya sejuk, simpanlah lebih lama.
2. Rebus kentang, buang kulitnya dan potong-potong.
3. Potong bawang bombay dan tumis dengan minyak resep, terakhir tambahkan kentang, bumbu halus, dan dinginkan. Bumbui dengan bumbu.
4. Keluarkan adonan yang sudah mengembang untuk kedua kalinya dan bagi menjadi dua. Gilas dua buah donat dan bentuk pai dengan isian di tengahnya.
5. Kocok kuning telur dan satu sendok teh air, olesi bagian atas pie dan panggang hingga adonan siap. Sekitar 15 menit pada 200.
Resep 2: Pai dengan kentang dan bawang bombay dalam oven dari adonan
Versi pai cepat dengan kentang dan bawang bombay, yang terbuat dari adonan kefir ringan. Bawang hijau digunakan untuk isian, tetapi jika diinginkan, Anda bisa menambahkan bawang bombay cincang dan bawang bombay, cincang dan digoreng dengan mentega. Nyalakan oven pada suhu 200. Resep yang sama dapat disesuaikan untuk slow cooker.
250ml kefir;
1 cangkir tepung;
Sedikit gula.
Seikat bawang;
3-4 kentang rebus;
Minyak dan bumbu.
1. Kocok telur sesuai resep dengan sedikit garam, tuang kefir dengan slaked soda ke dalamnya dan tambahkan tepung saja. Adonannya tidak boleh kental, tapi juga jangan terlalu cair.
2. Potong kentang rebus lalu campur dengan daun bawang cincang, tambahkan bumbu, tuangkan sedikit minyak sayur agar isiannya lebih juicy, aduk.
3. Kami mengambil bentuk apa pun, Anda bahkan dapat menggunakan silikon. Tuang setengah adonan yang sudah disiapkan ke dalamnya. Putar wadah agar massa tersebar merata.
4. Tata isinya.
5. Tuang adonan bagian kedua, sebaiknya pakai sendok, biar lapisannya rata.
6. Masukkan ke dalam oven untuk dipanggang selama 20 menit, tapi periksa kematangannya.
Resep 3: Pai kue shortcrust dengan kentang dan bawang bombay
Versi lain dari pai dengan kentang dan bawang bombay, adonannya tidak perlu didiamkan terlalu lama. Anda hanya perlu mendinginkannya sedikit di dalam freezer. Isiannya terbuat dari kentang mentah dan bawang bombay.
80 gram mentega (margarin, lemak);
1 sendok teh. garam;
2 cangkir tepung;
0,5 sdt. bubuk pengembang;
180 ml krim asam.
0,4 kg kentang;
2 bawang;
1. Campurkan mentega dengan tepung, baking powder dan garam. Giling semuanya menjadi remah-remah. Kalau yang pakai margarin mungkin sudah asin, pastikan dicoba.
2. Tambahkan krim asam ke tepung terigu dan aduk hingga rata. Bagi menjadi dua bagian, yang satu ukurannya harus sedikit lebih kecil. Kami memasukkannya ke dalam freezer.
3. Kupas kentang dan potong menjadi irisan sangat tipis, tambahkan bawang bombay cincang, tambahkan bumbu dan aduk.
4. Keluarkan adonan yang lebih besar dan gulung menjadi satu lapisan, pindahkan ke cetakan, buat sisi 1,5 sentimeter di semua sisi.
5. Oleskan selapis isian kentang mentah.
6. Sekarang kita ambil adonan yang lebih kecil dan gulung juga lapisannya, tutup pai. Kami membuat lubang kecil di atasnya atau hanya memotongnya dengan pisau.
7. Panggang dengan suhu 180 derajat selama kurang lebih 40 menit. Setelah dikeluarkan dari oven, olesi bagian atasnya dengan mentega atau beberapa tetes minyak sayur.
Resep 4: Pai dengan kentang dan bawang bombay dalam oven yang terbuat dari puff pastry
Versi pai paling sederhana dengan kentang dan bawang bombay yang pasti bisa ditangani oleh siapa saja. Lagi pula, untuk menyiapkannya Anda bahkan tidak perlu menguleni apa pun, karena yang digunakan adalah adonan yang sudah jadi. Isinya dengan kentang tumbuk.
1 bungkus adonan;
0,5 kg bubur;
2 bawang;
1. Segera keluarkan adonan dan biarkan di atas meja, biarkan mencair. Atur oven ke 200 dan segera nyalakan.
2. Potong bawang bombay dan tumis dalam wajan, campur dengan haluskan dan daging cincang siap. Tapi Anda bisa menambahkan sedikit sosis, jamur, bumbu apa saja, dan bahkan ikan kaleng ke dalamnya. Kebebasan penuh untuk bertindak!
3. Ratakan puff pastrynya. Lebih baik menyiapkan pai persegi panjang, sehingga tidak ada sisa tambahan. Kami membaginya menjadi dua.
4. Letakkan satu lapisan di atas loyang, oleskan kentang tumbuk di atasnya dan tutup dengan lapisan kedua.
5. Tepinya harus dipilin rapat, karena bisa terpisah saat dipanggang.
6. Kocok telur dan olesi pai dengan baik, buat lubang di atasnya dan kirim untuk dipanggang. Kami fokus pada kesiapan tes.
Resep 5: Pai dengan kentang, bawang bombay, dan daging cincang
Varian pie dengan tambahan daging cincang. Isiannya ditempatkan mentah, yang membuat makanan yang dipanggang menjadi sangat berair. Adonan untuk pai ini dibuat dengan kefir dan krim asam dan ini juga merupakan pilihan cepat.
3 kentang;
1 bawang;
0,3 kg daging cincang;
1 gelas kefir;
1 gelas krim asam;
2 cangkir tepung;
0,1 kg mentega (meleleh);
1,5 sdt. pencabut;
2 cangkir tepung.
1. Potong bawang bombay dan kombinasikan dengan daging cincang yang dipilin. Anda cukup mencincangnya bersama-sama. Bumbui dengan bumbu dan garam. Anda bisa menambahkan sedikit bawang putih sesuai selera.
2. Kupas kentang dan potong menjadi lingkaran tipis.
3. Campur telur dengan kefir dan krim asam, tambahkan mentega dengan baking powder dan garam. Tuang tepung resep, aduk rata adonan.
4. Tuang separuh minyak ke dalam cetakan dan susun irisan kentang secara merata.
5. Taburkan daging cincang dan bawang bombay di atasnya.
6. Tuang sisa adonan di atas isian daging dan segera masukkan pie ke dalam oven.
7. Panggang dengan suhu 180° hingga matang. Karena isiannya terbuat dari bahan mentah, prosesnya memakan waktu minimal 40 menit.
Resep 6: Pai dengan kentang, jamur, dan bawang bombay di dalam oven
Pie ini terbuat dari adonan ragi dengan susu. Kami melakukannya setidaknya 2 jam sebelum waktu memanggang yang diharapkan. Jamur yang digunakan diasinkan.
0,3 liter susu;
8 gram ragi;
20 gram gula;
1 sejumput garam;
50 ml minyak;
5 kentang;
1 ikat daun bawang;
0,15 kg jamur;
1. Panaskan susu lalu tambahkan gula dan ragi ke dalamnya, biarkan selama lima menit. Selanjutnya tambahkan sedikit garam, tambahkan mentega dan tambahkan tepung secukupnya hingga menjadi adonan yang kaku namun tidak keras.
2. Rebus kentang dan potong dadu, masukkan jamur ke dalamnya. Kami memotongnya menjadi piring tipis atau kubus yang sama. Tambahkan daun bawang dan bumbu, lalu aduk.
3. Keluarkan adonan, bagi menjadi dua untuk lapisan atas dan bawah.
4. Bentuk pie biasa dengan isian di tengahnya. Olesi bagian atasnya dengan telur dan panggang.
5. Pie ini disiapkan dengan cepat, 18-20 menit pada suhu 200 derajat sudah cukup.
Resep 7: Pai dengan kentang dan bawang bombay dalam slow cooker
Varian pai yang luar biasa, yang disesuaikan untuk dipanggang dalam slow cooker. Tapi bisa juga dimasak di oven.
0,2 kg krim asam;
2 cangkir tepung;
0,5 sdt. soda;
0,5 kg kentang;
2 bawang;
Sedikit minyak;
0,1kg keju.
1. Rebus kentang dan potong dadu. Kami juga memotong bawang bombay dan menumisnya sebentar dengan minyak, campur dengan kentang dan dinginkan.
2. Tambahkan keju parut, bumbu, garam ke dalam isian dingin dan taburi lada hitam. Campur semuanya dengan baik dan Anda bisa mulai menguleni adonan.
3. Tambahkan soda ke krim asam, aduk hingga larut, tambahkan garam dan tambahkan tepung. Ini adalah adonan yang sederhana dan cepat.
4. Bagi adonan menjadi dua dan buat dua kue pipih tipis.
5. Masukkan satu lapis ke dalam slow cooker, lalu isian dan tutupi pai dengan roti pipih kedua.
6. Yang tersisa hanyalah mengencangkan ujung-ujungnya dan Anda bisa memanggang pai dengan pengaturan yang sesuai.
Resep 8: Buka pai dengan kentang dan bawang bombay di dalam oven
Untuk pai terbuka di oven, kami akan menggunakan adonan ragi apa saja berdasarkan 300 ml cairan. Artinya, Anda membutuhkan sepotong kecil sekitar 700 gram.
0,7 kg adonan;
3 kentang rebus;
2 bawang;
30 gram mentega;
4 sendok krim asam;
80 gram keju;
4 tangkai adas.
1. Kocok telur dengan krim asam, tambahkan garam, merica, dan keju parut. Aduk dan masukkan isinya ke dalam lemari es.
2. Potong bawang bombay dan tumis dengan minyak hingga transparan, dinginkan.
3. Potong kentang dengan cara apa pun dan campur dengan bawang bombay.
4. Gilas satu kue pipih dari adonan ragi, buat sisi-sisinya kecil-kecil dan taruh isian kentang.
5. Taburi dengan dill cincang.
6. Tuang saus telur dengan krim asam dan keju di atasnya, usahakan merata.
7. Panggang pai hingga matang dengan suhu 200 derajat. Dinginkan sebentar sebelum disajikan.
Jika pai tertutup dibuat dengan isian mentah, maka lubang harus dibuat di atasnya agar uap dapat keluar. Jika tidak, jus daging cincang yang mendidih akan merobek produk di tempat yang berbeda, sehingga makanan yang dipanggang akan terlihat tidak sedap dipandang.
Jika pai sudah kering dan kulitnya keras, Anda bisa memercikkannya dengan air dan memasukkannya ke dalam microwave selama beberapa menit.
Tidak punya waktu memasak kentang untuk isian? Potong sayuran akar menjadi potongan-potongan yang diinginkan, tuangkan beberapa sendok makan air, tutup dan masukkan ke dalam microwave selama 5 menit.
Agar isian kentang rebusnya tidak hancur, Anda bisa menambahkan sedikit keju parut atau telur mentah ke dalamnya dan aduk rata.
Para tamu sudah berada di depan pintu, tetapi Anda tidak tahu cara memberi kejutan kepada mereka? Pai dengan kentang mungkin merupakan salah satu solusi terbaik! Ini matang lebih cepat daripada yang dipanggang, dan rasanya tak tertandingi! Apalagi bahan pembuatannya tersedia di setiap rumah.
Bahan-bahanResep pai kentang cepat
- Kocok telur ayam dengan garam, kefir (krim asam), soda dan tepung. Anda harus mendapatkan massa cair yang homogen.
- Potong bawang bombay menjadi cincin dan goreng dalam 1 sdm. l minyak sayur sampai setengah matang.
- Cuci kentang, kupas dan potong tipis-tipis. Garam, merica, tambahkan bumbu.
- Tuang adonan tipis-tipis (1/3 dari seluruh adonan) ke dalam loyang yang sudah diolesi minyak, letakkan kentang cincang di atasnya, lalu bawang bombay. Tutupi seluruh loyang secara merata dengan sisa adonan.
- Tempatkan loyang kue dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 180 derajat. Panggang sekitar 25-30 menit hingga berwarna cokelat keemasan. Anda dapat memeriksa kesiapan pai kentang dengan tusuk gigi - jika sudah kering, berarti hidangan sudah siap. Omong-omong, Anda bisa menaburkan pai dengan keju parut – baik orang dewasa maupun anak-anak akan menikmati kulitnya yang lezat.
- Keluarkan pai yang sudah jadi dengan hati-hati dari cetakan, potong-potong dan letakkan di piring. Hidangan cepat dan lezat sudah siap. Dapat dikonsumsi panas dan dingin - dengan kefir, susu panggang fermentasi atau susu. Selamat makan!
Hampir semua orang menyukai pai dengan isian kentang. Sajian lezat, mengenyangkan, dan terjangkau ini diolah tidak hanya di hari biasa, tapi juga di hari libur. Pai kentang terbuka yang isinya tidak disembunyikan oleh lapisan adonan terlihat sangat mengesankan.
Anda bisa memanggang pai kentang dengan wajah terbuka dari beberapa jenis adonan. Ragi, roti pendek, dll sering digunakan. Pilihan lainnya adalah pai tuang, terbuat dari adonan cair. Untuk membuat pai, kentang tidak hanya dapat ditambahkan ke isiannya, tetapi juga ke dalam adonan.
Isiannya juga bisa bermacam-macam. Itu dibuat dari kentang yang dimasak atau digoreng atau sayuran akar mentah. Berbagai macam bahan tambahan sering digunakan, bisa berupa sayuran dalam berbagai kombinasi, daging atau ikan. Bagian atas pai terbuka sering ditaburi keju. Anda bisa menghias permukaan kue dengan berbagai bentuk yang dipotong dari adonan.
Fakta menarik: ternyata ada museum dan monumen kentang. Oleh karena itu, monumen sayuran akar paling populer didirikan di Minsk dan kota Biesiekierz (Polandia). Dan museum kentang terbesar berlokasi di Bruges (Belgia) dan Blackfoot (AS, Idaho).
Buka pai dengan kentang dan daging
Versi kue tradisional dibuat dari adonan ragi. Mari kita membuat pai kentang.
Adonan:
- 800 gram. tepung (kurang-lebih);
- 200 ml air;
- 1 sendok teh garam;
- 1 sendok makan gula;
- 1 sendok makan mayones;
- 5 sendok makan minyak sayur;
- 30 gram. mentega;
- 7 gram ragi kering.
Isian:
- 7 -8 kentang;
- 400 gram. daging rebus tanpa lemak;
- 1 bawang;
- bumbu secukupnya;
- 50 gram. minyak sayur;
- 1 kuning telur untuk pelumasan.
Panaskan air hingga hampir mendidih, masukkan gula pasir, garam, mentega dan mayonaise, aduk. Tunggu hingga air mendingin hingga 40 derajat, lalu tuangkan ragi kering ke dalam larutan ini, aduk hingga larut, lalu tambahkan setengah jumlah tepung yang ditentukan. Adonannya akan encer, tapi memang seharusnya begitu. Diamkan hingga mengembang selama satu jam. Lalu aduk rata lagi, tambahkan minyak sayur, tambahkan tepung lagi dan uleni. Diamkan adonan elastis yang tidak menempel di jari untuk di proof lagi selama setengah jam.
Rebus kentang hingga setengah matang (masak setelah mendidih kurang lebih sepuluh menit). Potong tipis-tipis, sebaiknya menggunakan parutan khusus. Goreng bawang bombay, potong setengah cincin tipis, dalam minyak, cincang halus daging rebus atau masukkan melalui penggiling daging. Campur daging dengan bawang bombay (jangan tiriskan minyaknya), bumbui sesuai selera.
Kami membentuk pai dengan mengeluarkan kue pipih besar dari adonan yang sudah disiapkan. Taburi dengan tepung terigu, lingkarkan pada rolling pin dan pindahkan ke loyang yang sudah diolesi minyak terlebih dahulu. Buka lipatan adonan di atas loyang dan ratakan. Letakkan irisan kentang di permukaan adonan dan taburi dengan bumbu.
Letakkan daging dan bawang bombay di atas lapisan kentang. Kami menyelipkan tepi kue, menutupi sebagian kecil isinya. Diamkan produk selama sekitar lima belas menit, lalu olesi sisinya dengan kuning telur.
Kami mengirim produk untuk dipanggang pada suhu 180 derajat. Perkiraan waktu memasak adalah empat puluh lima menit.
Pai ragi dengan kentang mentah
Versi lain dari pai ini dibuat dengan kentang mentah.
Adonan:
- 300 gram. tepung;
- 200 ml) susu;
- 120 gram. kentang;
- 2 sendok teh ragi kering;
- 4 sendok makan minyak sayur;
- 1 sendok teh garam;
- 2 sendok teh gula.
Isian:
- 500 gram. kentang, sebaiknya kecil, dengan bentuk yang sama;
- garam, merica, pala secukupnya;
- 2 sendok makan minyak sayur;
- 2 siung bawang putih.
Untuk menyiapkan adonan Anda membutuhkan kentang rebus, berkat bahan tambahan ini adonan akan menjadi sangat lembut. Kami menuangkan air dingin ke atas kentang rebus di jaketnya dan mengupasnya. Uleni hingga halus.
Larutkan gula dan ragi dalam susu hangat. Setelah sepuluh hingga lima belas menit, ragi akan siap. Tuang setengah jumlah minyak sayur ke dalam ragi yang sudah mengembang, tambahkan kentang yang sudah dingin, aduk. Tambahkan tepung, aduk rata. Pindahkan massa ke papan yang sudah ditaburi tepung dan uleni dengan tangan hingga elastis dan massa tidak lengket lagi. Tuang sisa minyak ke dalam mangkuk, masukkan bola adonan ke dalamnya, lalu balikkan beberapa kali hingga seluruhnya tertutup lapisan minyak. Biarkan di tempat hangat selama dua jam.
Lapisi bagian bawah loyang dengan kertas roti dan letakkan lapisan adonan yang sudah digulung di atasnya. Lapisan paling baik dibuat berbentuk persegi panjang, berukuran sekitar 20 kali 30 sentimeter. Tutupi dasar pai yang akan datang dengan selembar kertas roti kedua dan biarkan selama setengah jam untuk pembuktian.
Ratakan siung bawang putih dengan sisi pisau yang rata, tuangkan minyak sayur ke atas siung bawang putih yang telah dihancurkan, dan biarkan terendam selama setengah jam. Kami memotong kentang mentah menjadi irisan yang sangat tipis, memberi garam, dan membumbui dengan bumbu sesuai selera. Biarkan selama sekitar sepuluh menit.
Tiriskan cairan yang dihasilkan dari kentang dan letakkan lingkaran di dasar pai dalam barisan dengan sedikit tumpang tindih. Angkat siung bawang putih dari minyak dan tuangkan minyak aromatik ke atas irisan kentang. Letakkan loyang di bagian bawah oven dan lanjutkan memanggang pada suhu 160 derajat selama kurang lebih empat puluh menit. Kami fokus pada kesiapan kentang.
Buka pai dengan kentang dan rempah-rempah
Pai terbuka dengan bumbu, kentang, dan... ternyata cantik dan enak.
- 2 telur;
- 0,5 liter kefir;
- 2 cangkir tepung;
- 1 sendok teh garam;
- 2 sendok teh baking powder;
- 2 sendok makan minyak sayur dan 3-4 sendok makan minyak lagi untuk menggoreng;
- 500 gram. kentang;
- Sekelompok adas;
- 2 siung bawang putih;
- 2 bawang;
- bumbu sesuai selera.
Rebus kentang yang sudah dikupas hingga empuk, namun jangan sampai terlalu matang. Biarkan sayuran akar agak dingin dan potong dadu kecil atau parut. Pilihan opsi pemotongan adalah masalah selera.
Potong bawang bombay hingga halus dan goreng dengan minyak. Saat bawang bombay berubah warna menjadi keemasan, tambahkan kentang ke dalam wajan dan campur dengan minyak dan bawang bombay. Cincang halus setengah jumlah sayuran dan campur dengan kentang dan bawang bombay. Biarkan hingga dingin.
Sekarang Anda bisa mulai menyiapkan adonan. Yang terbaik adalah menyiapkannya menggunakan mixer, hasilnya akan jauh lebih cepat. Campurkan kefir, telur, baking powder, garam, minyak sayur dalam mangkuk yang dalam. Mengocok. Tambahkan tepung, aduk, dapatkan adonan kental dan tipis. Tambahkan sisa sayuran ke dalamnya, yang perlu dicincang halus.
- 200 gram. kentang;
- 200 gram. tepung dalam adonan dan 1 sendok makan dalam isian;
- 50 gram. mentega;
- 4 butir telur (1 untuk adonan dan 3 untuk isian);
- 200 gram. champignon;
- 1 bawang;
- 3 tomat;
- 0,5 cangkir krim rendah lemak;
- 50 gram. Keju keras;
- 1 ikat peterseli.
Potong bawang bombay menjadi seperempat cincin, potong champignon menjadi irisan. Goreng bawang bombay dalam wajan, tambahkan jamur ke dalamnya dan goreng hingga sarinya benar-benar menguap. Bumbui campuran jamur dengan bumbu, tambahkan tepung dan aduk. Tuang krim, rebus selama dua menit, biarkan dingin.
Buang kulit tomat dan potong menjadi lingkaran. Rebus tiga butir telur dan parut. Kami juga memarut keju dan memotong dill hingga halus. Rebus kentang sampai empuk.
Nasihat! Untuk membuat kentang lebih cepat empuk, potong halus dan tambahkan sesendok minyak bunga matahari ke dalam air.
Hancurkan kentang yang sudah jadi dengan tambahan mentega dan telur mentah. Tambahkan tepung dan uleni hingga menjadi massa yang lembut dan lentur.
Kita akan memanggang dalam cetakan diameter 26 cm, perlu diolesi minyak. Kami mendistribusikan adonan kentang ke dalam cetakan, membuat sisinya. Tusuk-tusuk dengan garpu dan masukkan cetakan ke dalam lemari es selama sekitar dua puluh menit.
Letakkan adonan jamur di atas adonan yang sudah dingin, taburi jamur dengan telur parut di atasnya, lalu adas. Selanjutnya, letakkan lingkaran tomat dalam barisan dan taburi dengan keju. Panggang pada suhu dua ratus derajat selama sekitar empat puluh menit.
Pai kue kentang dengan saury kalengan
Anda bisa membuat pai sederhana, adonan untuk kue ini terbuat dari kentang.
Adonan:
- 450 gram. kentang;
- 25 gram. mentega;
- 6 sendok makan tepung.
Isian:
- 1 batang daun bawang;
- 1 siung bawang putih;
- 1 tomat;
- 175 gram. ikan kaleng (Anda bisa membuat pai dari saury atau mackerel, yang utama makanan kalengnya ada di jus atau minyaknya sendiri);
- 50 gram. Jagung;
- 150 ml susu;
- 3 telur;
- 1 ikat adas;
- 50 gram. Keju keras;
- 1 sendok makan minyak sayur.
Potong kentang yang sudah dikupas menjadi potongan-potongan kecil, tuangkan air mendidih asin dan masak selama sepuluh menit. Hancurkan kentang, tambahkan tepung dan mentega, uleni hingga menjadi adonan lembut.
Artikel tentang topik tersebut
