rumah Ensiklopedi

Cara memasak gulungan kubis malas dalam wajan. Cara memasak gulungan kubis malas. Resep paling enak untuk gulungan kubis malas

Salah satu makanan favorit keluarga kami adalah gulungan kubis yang sangat malas. Mengapa begitu banyak, Anda bertanya. Ya, karena itu tidak perlumengutak-atik kubis dan membungkus daging cincang dengan daun, seperti yang dilakukan saat memasak gulungan kubis.

Tidak perlu membuat irisan daging, lalu memanggang, seperti dalam resep gulungan kubis malas. Dan kami hanya memotong dan merebus semuanya, sementara rasanya sedemikian rupa sehingga Anda tidak mengerti apakah Anda kenyang atau tidak, dan Anda ingin lebih.

(untuk 7-8 porsi)

600 gr daging cincang campur
700-800 g kubis segar
2 bawang bombay
3 tomat
2-3 siung bawang putih
1 wortel besar
3/4 cangkir nasi
sekelompok sayuran
minyak sayur
garam, merica, penyedap rasa secukupnya

Jumlah bahan ini dihitung untuk kurang lebih 8 porsi. Jika Anda memasak sekaligus untuk keluarga beranggotakan 4 orang, ambillah makanan 2 kali lebih sedikit.

Metode memasak:

Pertama, siapkan sayuran yang akan kita masak dengan gulungan kubis yang sangat malas ..

Kami membersihkan bawang dan memotongnya menjadi kubus kecil.

Kami membersihkan bawang putih dan juga memotongnya halus.

Wortel saya, kupas dan gosok di parutan kasar.

Kami memanaskan wajan, menuangkan minyak sayur, menyebarkan bawang merah dan bawang putih dan menggoreng dengan api kecil sampai bawang menjadi transparan.

Tambahkan wortel dan terus goreng dengan api kecil sampai wortel menjadi lunak.

Sementara bawang bombay dan wortel digoreng, siapkan kol, nasi, dan tomat. Tuang nasi ke dalam air asin mendidih dan masak selama 10 menit sampai setengah matang. Alih-alih garam, Anda bisa menghancurkan kubus kaldu ayam, nasi akan lebih enak. Kemudian tiriskan ke saringan dan bilas ringan dengan air dingin.

Cincang halus kubis.

Tomat saya, potong masing-masing menjadi dua dan potong semua kelebihannya.

Sekarang tiga masing-masing setengah di parutan kasar, meninggalkan kulit.

Tentu saja mungkin untuk mengupas tomat dari kulitnya terlebih dahulu, menyiramnya dengan air mendidih, lalu memarutnya. Tetapi bagian yang tidak dikupas lebih cepat dan lebih nyaman untuk digosok, dan jari-jari akan tetap utuh. Garam dan merica massa tomat yang dihasilkan secukupnya.

Pada saat ini, bawang dengan bawang putih dan wortel sudah siap. Sekarang kami mengambil piring dengan daging cincang dan menambahkan setengahnya dalam potongan-potongan kecil ke dalam wajan.

Kami mencampur. Tambahkan sisa daging cincang, garam, merica, dan aduk kembali. Tutup tutupnya dan masak selama 10-15 menit dengan api kecil, aduk sesekali. Jika Anda merasa isinya mulai gosong, tambahkan sedikit air dari ketel.

Masukkan kubis ke dalam wajan, garam, merica, dan aduk. Anda bisa menambahkan bumbu yang Anda suka. Tutup tutupnya dan didihkan selama 10-15 menit, sampai kubis menjadi lunak dan sedikit mengendap. Pada saat ini, cuci dan cincang halus sayuran.
Jika Anda memasak gulungan kubis malas dari kubis muda, maka Anda perlu merebus lebih sedikit, 5-7 menit.

Buka tutupnya dan tambahkan nasi dan tomat tumbuk ke dalam wajan.

Gulungan kubis adalah hidangan populer di masakan Eropa Timur, Timur Tengah, dan Asia. Di Jerman mereka disebut sosis kubis, di Spanyol - kubis isi, di Prancis - cerutu kubis. Nama Rusia "kubis isi" muncul di pertengahan abad ke-19. Saat itu, merpati panggang Prancis sedang populer, berubah menjadi "merpati palsu", yaitu daging cincang sederhana dalam daun kubis. Versi lain mengatakan bahwa nama itu berasal dari Serbia, di mana kata "kol isi" berarti "pangsit". Ternyata kubis gulung bukan hanya daging dalam kubis. Kubis isi adalah hidangan daging cincang atau sayuran yang dibungkus dengan kubis, daun anggur atau daun lobak, dan nasi, soba atau jelai mutiara digunakan sebagai aditif. Tapi itu tidak semua. Gulungan kubis isi malas (ya, ini untuk mereka yang suka makan makanan enak, tapi malas). Ini adalah cara memasak gulungan kubis dengan sederhana dan cepat: alih-alih membungkus isian dengan daun kubis, kubis yang sama ini hanya ditambahkan ke daging cincang. Dan Anda tidak perlu memisahkan garpu menjadi daun, mengolahnya dan membungkusnya dengan isian - penghemat waktu yang lengkap. Ternyata irisan daging kubis yang bisa digoreng, direbus, dipanggang, atau bahkan dimasak dalam slow cooker. Rasa gulungan kubis malas tidak lebih buruk dari yang tradisional. Penggemar "klasik" dapat melihat resep langkah demi langkah untuk gulungan kol biasa dengan foto di tautan. Dan sekarang mari kita beralih ke resep langkah demi langkah untuk gulungan kubis dengan foto untuk orang malas!

Bahan:

500 g daging cincang (babi + sapi 1: 1);
400 g kol putih;
100 gram nasi bulat;
150 gram bawang bombay;
250 g krim asam lemak sedang (10-20%);
3 sendok makan pasta tomat kental;
2-3 siung bawang putih;
tentang segelas tepung;
2 sdm. air mendidih;
garam, merica secukupnya;
sedikit minyak sayur untuk menggoreng.

Hasil: 24 gulungan kubis kecil.

Cara memasak gulungan kubis malas dalam oven, resep dengan foto langkah demi langkah

1. Kami memotong bawang, semakin kecil - semakin baik. Anda bahkan dapat menggilingnya dengan parutan. Dan agar tidak menangis saat memotong, basahi pisau atau parutan dengan air dingin.

2. Kami juga memotong kol dengan halus. Semakin sedikit, semakin baik, karena gulungan kubis yang dibentuk dari daging cincang dengan kubis harus mudah menempel dan mempertahankan bentuknya.

3. Pindahkan kubis ke mangkuk terpisah.

4. Tuang air mendidih di atas kubis, tutup dengan piring dan biarkan kukus selama 5-10 menit. Jadi kepahitan akan keluar dari kubis dan akan menjadi lebih lembut.

5. Bagaimana cara memasak nasi untuk gulungan kubis yang malas? Bilas sampai airnya jernih. Biasanya sereal dibersihkan dalam 5 kali pencucian. Masukkan nasi ke dalam panci dan isi dengan air dengan perbandingan 1:2. Garam sedikit, tetapi lebih baik melakukannya pada saat mendidih, karena air asin dingin memanas lebih lambat.

6. Saat nasi sudah mendidih, segera tutup panci dengan penutup, matikan api dan biarkan nasi mengukus selama 15 menit. Jangan mencampur sereal, agar tidak mendapatkan bubur. Nasi harus setengah matang. Mengapa kita mengambil nasi setengah matang? Jika Anda menggunakan sereal mentah, maka selama proses memasak itu akan menyerap semua jus daging, dari mana gulungan kubis akan menjadi kering. Dan sebaliknya, nasi yang sudah jadi tidak akan menyerap uap air, bola-bola daging akan menjadi longgar, mereka akan hancur berantakan.

7. Sementara itu kol sudah empuk. Tiriskan air melalui saringan. Anda juga bisa memeras kubis dengan tangan Anda.

8. Beras sudah aus. Angkat panci dari kompor, biarkan nasi agak dingin.

9. Masukkan bawang bombay, kubis, daging cincang dan nasi ke dalam mangkuk. Bawang bombay akan membuat gulungan kubis lebih segar. Lebih baik mengambil daging yang lebih gemuk, sehingga gulungan kol akan menjaga bentuknya lebih kuat. Siapa yang tidak suka daging sapi dan babi, cobalah memasak kubis gulung dengan ayam cincang. Omong-omong, jumlah nasi bisa ditambah sesuai selera, proporsi daging dan nasi adalah 1: 3.

10. Garam, merica.

11. Campur, Anda bisa mencoba. Jika isiannya kering, Anda bisa menambahkan satu telur ke dalamnya. Ini konsistensi daging cincang untuk gulungan kubis (saya tidak punya telur).

12. Kami mulai membentuk gulungan kubis malas. Kami mengambil satu sendok makan dengan seluncuran daging cincang dengan tangan basah. Basahi tangan Anda setiap kali untuk memudahkan menggulung irisan daging.

13. Kami menggulung gulungan kubis lonjong. Anda dapat menunda memanggang gulungan kubis untuk sementara waktu dengan memasukkannya ke dalam freezer. Hanya setelah dikeluarkan dari freezer, pastikan untuk membiarkannya mencair hingga suhu kamar, lalu masak.

14. Gulingkan gulungan kubis malas ke dalam tepung, singkirkan kelebihannya.

15. Kami mengoleskannya dalam minyak sayur yang dipanaskan (3-5 sendok makan) dan mulai menggorengnya dengan api sedang-tinggi sampai terbentuk kerak emas yang menggugah selera.

16. Balik, goreng sisi satunya sampai berwarna cokelat keemasan. Di dalam gulungan kubis tetap mentah, sampai benar-benar matang, mereka harus dipanggang.

17. Taruh dalam loyang dalam satu lapisan.

18. Jumlah gulungan kubis saya menjadi 2 bentuk.

19. Saus tomat adalah tambahan tradisional untuk gulungan kubis malas. Resep sederhana untuk saus kol isi: campur krim asam, garam, merica, pasta tomat. Jika pasta terlalu asam, Anda bisa menambahkan sedikit gula.

20. Tuangkan air matang hangat atau panas agar krim asam lebih mudah larut. Sedikit trik: air di mana kubis dikukus akan cukup. Sausnya juga sedikit asin.

21. Campur dan coba. Jika terlalu hambar, tambahkan lebih banyak garam, atau Anda bisa menambahkan bumbu favorit Anda. Ketumbar, paprika, rosemary, kemangi sangat cocok. Rempah-rempah dapat dicampur di rumah, atau Anda dapat membeli bumbu yang sudah jadi. Itulah namanya - bumbu untuk gulungan kubis. Meskipun, tanpa bumbu yang tidak perlu, dengan satu lada hitam dan garam, gulungan kubis malas rasanya luar biasa.

22. Tuang sebagian besar ke gulungan kubis, 5-6 sdm. meninggalkan. Kami menutupi irisan daging dengan saus di tengah jalan, sehingga gulungan kol akan tetap utuh. Jika Anda mengisinya ke atas, mereka mungkin kehilangan bentuknya.

23. Kami mengirim gulungan kubis malas ke oven dan memanggang selama 40 menit pada 180 derajat. Ternyata top goreng yang indah.

24. Haluskan sayuran hijau dan bawang putih.

25. Kami mengeluarkan gulungan kol yang hampir siap, taburi dengan bumbu dan bawang putih, tuangkan sisa campuran, dan kembali ke oven selama 3-5 menit. Aroma keluar, tetap cerah, tidak mengganggu.

26. Merpati malas adalah hidangan berkalori tinggi yang memuaskan dirinya sendiri. Dan karena gulungan kubis disiapkan dengan nasi, kubis, dan daging cincang, Anda dapat melakukannya tanpa lauk. Namun jika ingin makan siang atau makan malam yang lebih memuaskan, pangsit daging malas dengan kuah yang menggugah selera bisa disajikan dengan soba, nasi, atau mashed potato. Sayuran segar juga akan sangat diperlukan. Dan sebagai aditif kami menggunakan krim asam, yang bisa dibumbui dengan bawang putih parut.

Resep langkah demi langkah kami dengan foto-foto yang menggugah selera telah berakhir, gulungan kubis malas sudah siap. Silakan dinikmati makanannya!

Gulungan kubis disebut malas karena metode persiapannya tidak begitu melelahkan dibandingkan dengan versi klasik. Hidangannya ternyata tidak kalah enak, sangat disukai oleh anak-anak yang berusaha menghilangkan daun kol dari gulungan kol biasa, lebih memilih isian daging daripada mereka. Ada banyak resep untuk gulungan kubis malas, tetapi bagaimana cara memasaknya dengan benar?

Gulungan kubis malas - resep langkah demi langkah klasik

Seperti gulungan kubis biasa, yang malas dibuat dari tiga bahan utama: kubis, daging dan nasi. Nilai tambah besar dari hidangan ini adalah kesempatan untuk bereksperimen dan terus-menerus mengubah bentuk: sajikan dalam bentuk "landak", irisan daging besar yang menggiurkan dengan saus, ale schnitzel oval, dan sebagainya. Dalam versi paling sederhana, terutama jika ada kekurangan waktu untuk memasak, itu juga bisa dibuat dalam bentuk casserole, dipotong menjadi beberapa bagian segera sebelum disajikan. Dan Anda bisa memasaknya di mana saja: dalam wajan, dalam slow cooker, oven, atau panci. Cukup menguasai resep dasar untuk melakukan sedikit penyesuaian nantinya.

Untuk resep klasik, Anda perlu:

daging mentah cincang - 600 g;
kubis - 300 gram;
nasi - 100 gram;
telur - 1 buah;
minyak sayur olahan - 50-70 g;
bawang - 1 kepala besar;
wortel - 1 buah;
pasta tomat (saus tomat) - 2 sendok makan;
krim asam - 2 sendok makan;
air matang (daging, kaldu sayuran) - 300 ml;
remah roti atau tepung - 200 g;
garam lada.

Hal pertama yang harus dilakukan adalah memasak nasi. Untuk gulungan kubis malas, pada prinsipnya, varietas apa pun cocok - bulat atau memanjang - ini masalah selera. Tetapi dengan nasi kukus yang panjang, gulungan kubis akan lebih terlihat seperti landak, karena, tidak seperti yang bulat, varietas ini lebih tahan bentuknya. Saat nasi sedang dimasak, cincang halus kubis, potong bawang dengan halus, dan parut wortel di parutan kasar. Matikan nasi pada tahap setengah siap: nasi akan datang bersama dengan gulungan kol. Sereal yang terlalu matang akan dengan cepat berubah menjadi bubur dan kehilangan daya tariknya. Sekarang kita melanjutkan ke hal yang paling penting - "perakitan" gulungan kubis.

Lakukan semuanya langkah demi langkah:

Goreng bawang dengan wortel dalam minyak sayur.
Tambahkan kubis ke sayuran dan juga cepat goreng sampai al dente (seharusnya tetap renyah di dalam).
Campur daging panggang dengan nasi dan daging cincang.
Tambahkan bumbu, rempah-rempah, garam secukupnya ke daging cincang.
Kami memasukkan telur ke dalam daging cincang.
Kami mencampur semuanya dengan baik dengan tangan kami.
Kami membentuk bakso kecil.
Kami memanaskan wajan.
Gulingkan gulungan kubis dalam tepung atau remah roti.
Tempatkan irisan daging di atas wajan panas.
Goreng cepat di kedua sisi sampai kecoklatan.
Kami menggeser gulungan kubis di atas loyang, di loyang, atau dibiarkan di wajan.
Campur pasta tomat, krim asam, kaldu atau air.
Tuang kubis yang diisi dengan saus yang sudah disiapkan.
Kecilkan api seminimal mungkin.
Rebus selama 30-40 menit hingga matang.

Gulungan kubis siap disajikan dengan sangat baik, menuangkan saus. Anda bisa menyajikan kentang tumbuk sebagai lauk atau makan sebagai hidangan mandiri. Pastikan untuk menawarkan irisan roti putih segar.

Saran kami! Daging apa pun cocok untuk hidangan, kecuali mungkin domba tertentu. Hidangan yang empuk dan lembut akan dihasilkan dari ayam yang dicampur dengan daging babi. Gulungan kubis yang sangat lezat diperoleh dari campuran daging giling dengan babi atau ayam.

Memasak gulungan kubis yang lezat dalam slow cooker

Kompor lambat membuat prosesnya lebih mudah. Nyonya rumah tidak harus membuat irisan daging, semua bahan bisa diletakkan berlapis-lapis, seperti casserole daging. Gulungan kubis malas dalam slow cooker ternyata lebih diet: Anda dapat menambahkan jumlah minyak simbolis murni (cukup olesi bagian bawah wajan), dan tidak akan ada tepung dan kerupuk di gulungan kubis. Kandungan kalori gulungan kol siap pakai dalam multicooker adalah 153 kkal per 100 gram.

Jadi, kami memotong semua bahan persis sama seperti pada resep pertama (lihat resep langkah-demi-langkah klasik), dan kemudian meletakkan semuanya di bagian bawah multibowl berlapis-lapis dalam urutan berikut:

Lapisan pertama adalah daging cincang.
Yang kedua adalah sayuran.
Yang ketiga adalah kubis.
Keempat - gambar.

Tuang gulungan kubis dengan saus, nyalakan slow cooker ke mode "memanggang", jika Anda ingin hidangan menyerupai yang dipanggang. Anda dapat menggunakan mode "nasi", dan kemudian makanan akan mendidih dan direbus. Waktu memasak hanya bergantung pada kemampuan perangkat. Untuk multicooker Polaris, misalnya, akan memakan waktu sekitar 40 menit, dan untuk multicooker pressure cooker Sakura, hanya 10-12 menit.

Hidangan disajikan dengan rempah segar dan peterseli adalah bumbu terbaik dalam hal ini.

Dengan daging cincang di oven

Gulungan kubis yang malas mungkin mengambil tempat yang seharusnya pada makan malam keluarga hari Minggu jika dipanggang dalam oven. Gulungan kubis malas dalam oven menjadi indah jika Anda memanggangnya dalam porsi, membentuknya menjadi irisan daging besar.

Anda tidak boleh pintar dalam proses memasak: jangan ragu untuk mengandalkan resep klasik. Tapi, tidak seperti dia, irisan daging kol yang diisi tidak boleh digulung dalam tepung dan remah roti: mereka dibentuk dan diletakkan dengan hati-hati di atas loyang yang dilumuri minyak sayur. Oven dipanaskan hingga 180 derajat, masukkan gulungan kol, panggang sampai matang, tuangkan saus secara berkala. Jika Anda melewatkan momen ini, hidangan ini mungkin kehilangan rasa segarnya. Total waktu memasak adalah 45 menit.

Tip Gourmet! Bahkan jika Anda secara tidak sengaja membuat gulungan kol terlalu banyak, jangan putus asa. Sajikan dengan saus yang dapat disiapkan berdasarkan saus tomat, mayones, krim asam, dicampur dalam proporsi yang sama. Jika Anda menambahkan peterseli cincang halus ke dalamnya, peras satu siung bawang putih, itu akan menjadi pedas dan gurih.

Bagaimana cara memasak gulungan kubis malas dengan saus tomat?

Dalam versi klasik, gulungan kubis biasanya dipanggang di bawah krim asam dan saus tomat. Tetapi versi tanpa krim asam ternyata sangat menarik: tomat memberi hidangan rasa asam yang khas, yang menekankan rasa sayuran dan daging cincang.

Teknologi di sini sangat sederhana: kami melakukan semuanya persis sama seperti pada resep dasar, tetapi tidak menambahkan krim asam. Untuk konsistensi yang lebih tebal dan lebih padat, Anda dapat mencampur saus tomat dengan tepung - ini akan membuatnya lebih kental. Panggang gulungan kubis sampai empuk, sajikan dengan bumbu segar. Ketumbar segar akan menambahkan sentuhan oriental pada hidangan: bumbu harum ini cocok dipadukan dengan tomat. Tapi, ini tip amatir: sangat mungkin untuk makan gulungan kol dengan peterseli atau adas.

Nuansa! Alih-alih pasta, lebih baik mengambil tomat segar atau tomat dalam jus mereka sendiri. Mereka dituangkan dengan air mendidih, dikupas dengan hati-hati, digosok di parutan atau ditusuk dengan blender. Sausnya lebih baik segera garam, merica dan biarkan sedikit diseduh.

Resep cepat dan mudah dalam saus krim asam

Anda dapat dengan mudah melakukannya tanpa tomat - saus krim asam akan melembutkan hidangan, membuat konsistensi meleleh di mulut Anda, sehingga hidangan tersebut sangat cocok dengan makanan anak-anak sejak usia satu tahun. Gulung irisan daging kecil dari daging cincang yang sudah disiapkan, masukkan ke dalam loyang yang dalam dan tuangkan di atas saus krim asam.

Bagaimana cara memasaknya? Sangat sederhana: campur dalam segelas sedikit air (atau lebih baik kaldu daging) dengan tiga sendok makan krim asam segar dengan kandungan lemak 20% dan satu sendok teh tepung. Garam sausnya. Biarkan diseduh sedikit. Tuang merpati. Lebih baik memanggang hidangan dalam oven selama 30 menit. Sajikan dengan roti gurih segar.

Nuansa! Alih-alih krim asam, susu atau krim cocok, yang tidak dicampur dengan kaldu, digunakan dalam bentuk murni.

Direbus dalam panci

Lebih baik merebus gulungan kubis dalam panci berlapis-lapis, seperti dalam slow cooker. Sayuran, daging cincang, nasi diletakkan berlapis-lapis, lalu dituangkan dengan saus. Tetapi di sini penting untuk memastikan bahwa hidangan tidak lari dan tidak terbakar: untuk melakukan ini, alihkan kompor ke api paling lambat segera setelah mendidih.

Lezat, sederhana, cepat, gulungan kubis dimasak dalam panci di bawah isian susu.

Mempersiapkan hidangan sangat sederhana:

Daging cincang diletakkan di bagian bawah wajan, digoreng ringan dalam wajan dengan bawang.
Kubis diletakkan di atas, diparut setipis mungkin.
Lapisan terakhir adalah nasi mentah.

Gulungan kubis dituangkan dengan susu (cukup untuk mengambil setengah liter), didihkan, lalu didihkan sampai matang dengan api paling lambat (sekitar 40 menit). Anda akan terkejut, tetapi susu benar-benar terserap ke dalam lapisan, nasi akan keluar, dan kerak emas yang menggugah selera akan muncul di atasnya. Hidangannya ternyata empuk, berair, dan baik anak-anak maupun orang dewasa menyukainya.

Itu penting! Pastikan saus benar-benar menutupi gulungan kubis di wajan: jika tidak, saus tidak akan jenuh dengannya dan akan kering. Tetapi dengan persiapan yang tepat, mereka menjadi berair dan sangat menggugah selera.

Resep untuk gulungan kubis malas, seperti di taman kanak-kanak

Kami mengingat beberapa hidangan selama bertahun-tahun sejak masa taman kanak-kanak. Gulungan kubis malas dari taman kanak-kanak dalam arti tertentu adalah legenda. Mungkin tidak ada satu orang pun yang tidak mengingatnya sejak kecil. Sedangkan prinsip utama memasak di taman kanak-kanak adalah penggunaan bumbu seminimal mungkin, dan sama sekali tidak menggunakan bahan-bahan yang dapat merusak perut halus anak.

Apa perbedaan antara gulungan kubis malas dari TK?

Dagingnya selalu direbus, dan, apalagi, hanya ayam dan sapi (tidak disarankan untuk memberikan daging babi kepada anak-anak).
Tomat tidak ditambahkan ke saus, hanya susu atau krim asam.
Rempah-rempah, merica tidak termasuk, hanya garam yang tersisa.

Hidangan tidak disiapkan dalam porsi, semua komponen dicampur dan direbus secara bersamaan dalam wadah besar. Itu harus mendidih dengan baik, maka rasanya menjadi luar biasa. Pada akhirnya, Anda bisa menambahkan sepotong mentega.

Metode memasak tanpa lemak

Hidangan ini sangat berharga karena mudah dimasak saat puasa, serta pada diet sementara tanpa daging. Nasi dicampur dengan sayuran goreng, kol rebus. Potongan daging lonjong dibentuk dari daging cincang, yang direbus, dituangkan dengan saus tomat dan sayuran (krim asam, jika Anda ingat, juga tidak boleh dikonsumsi saat puasa). Masakannya sangat mengenyangkan, apalagi jika disantap dengan roti cokelat.

Seperti yang Anda lihat, hidangan sederhana seperti gulungan kubis malas memiliki banyak pilihan memasak. Tidak ada trik khusus, dan jika Anda memasaknya beberapa kali, "isi tangan Anda", maka total waktu tidak akan melebihi satu jam. Hidangan dapat disiapkan dua atau tiga hari sebelumnya. Itu tidak kehilangan sifat rasanya selama penyimpanan, tetapi, sebaliknya, menjadi lebih aromatik.

Gulungan kubis malas terbuat dari kubis, daging cincang, dan nasi. Anda dapat memberi mereka bentuk apa pun yang Anda suka. Beberapa ibu rumah tangga memasaknya dalam bentuk irisan daging besar. Dan mereka yang lebih ingin mengurangi waktu memasak mengambil bahan-bahan yang diperlukan, cukup memotongnya dan merebusnya di oven, di panci, di slow cooker, atau di wajan.

Hidangan ini, misalnya dipanggang dalam oven, memiliki keunggulan lain yang lebih baik dari yang tradisional (dengan seluruh daun kol). Tapi faktanya anak-anak, meski tidak semua, tidak terlalu suka daun kol yang direbus, mereka membukanya, memakan isian dagingnya, dan membuang daunnya. Tidak perlu membuka apa pun di sini, karena kubis sudah dipotong kecil-kecil dan hampir tidak terlihat di irisan daging, yang sangat cocok untuk orang kecil yang berubah-ubah.

Jadi, sekarang saya akan memberi tahu Anda resep membuat gulungan kubis malas, yang diilustrasikan langkah demi langkah dengan foto. Dan tentu saja, bagi mereka yang melewatkan resep terakhir

Bahan:

Daging cincang - 450 gr
kubis segar - 300 gr
bawang - 1 buah.
wortel - 1 buah.
nasi - 1/2 cangkir
telur - 1 buah.
krim asam - 150 gr
pasta tomat - 1 sendok makan
bumbu kering - 2 sejumput

Metode memasak:

Pertama-tama kita cuci bersih beras, tuang dengan sekitar 1,5 gelas air dingin dan rebus sampai setengah matang, jangan lupa tambahkan sejumput garam.

Selanjutnya kita ambil kubis segar, dan saya akan segera mengatakan bahwa jika sulit, maka untuk melunakkan lebih baik tuangkan air mendidih di atas daun yang akan kita gunakan selama 5 menit, lalu tiriskan airnya, peras daunnya sedikit dan potong sesuai keinginan Anda, kubus atau jerami dan tambahkan ke cincang.

Kami menggeser nasi dingin di sana dan mengendarai satu telur.

Kami membersihkan bawang dan memotongnya menjadi kubus kecil, dan menggosok wortel pada parutan sedang dan menambahkan bahan lainnya. Tuang garam, merica, dan bumbu favorit Anda, lalu aduk rata.

Untuk sausnya, kita perlu mencampur pasta tomat dengan krim asam dan menuangkan 100 ml air ke dalamnya dan membawa keseragaman.

Kami menaruh wajan di atas api, tuangkan beberapa sendok makan air ke dalamnya. Kami mulai membentuk irisan daging dari daging cincang, atau bola-bola kecil. Dan letakkan dalam satu baris di wajan yang sudah dipanaskan.

Tetap menuangkan irisan daging dengan saus yang disiapkan oleh kami, tutup dengan penutup, kecilkan api menjadi rendah dan didihkan dengan cara ini selama 40-50 menit.

Dan tentu saja, selama proses pemadaman, periksa level cairan secara berkala, jika rendah, maka Anda perlu menambahkan sedikit air. Yang paling penting adalah gulungan kubis kita tidak gosong.

Hidangan sudah siap, kami menyajikannya ke meja.

Gulungan kubis malas dalam slow cooker

Bahan:

Daging cincang buatan sendiri - 500 gr
kubis segar - 300 gr
nasi - 0,5 cangkir
bawang - 1 buah.
wortel - 1 buah.
pasta tomat - 2 sdm. aku
minyak sayur - 2 sdm. aku
tepung - 2-3 sdm. aku
daun salam - 1 pc.
bumbu untuk daging - sejumput
garam dan lada hitam - secukupnya.

Metode memasak:

Kami membersihkan bawang dan memotongnya menjadi kubus kecil, memotong wortel menjadi kubus.

Tuang jumlah minyak sayur di atas ke dalam cangkir dari multicooker dan pindahkan sayuran cincang ke dalamnya, tambahkan pasta tomat, campur dan nyalakan mode "Memanggang" selama 10 menit.

Rebus nasi sampai setengah matang dan campur dengan daging cincang, tambahkan kubis cincang halus, kocok telur, bumbu, garam dan merica. Kami mencampur semuanya dengan seksama.

Sekarang kami membentuk lingkaran kecil daging cincang dan memasukkannya ke dalam mangkuk multicooker.

Tuang tepung ke dalam air, aduk dan tuangkan ke dalam mangkuk, tambahkan daun salam, bumbu, garam. Dan nyalakan mode "Memadamkan" selama satu jam.

Sangat enak dan, terlebih lagi, gulungan kubis malas yang empuk dalam slow cooker sudah siap.

Cara memasak gulungan kubis malas dengan daging cincang dan nasi dalam panci berlapis-lapis

Bahan:

Daging cincang - 500 gr
kubis - 500 gr
wortel - 100 gr
bawang - 150 gr
beras - 70 gr
minyak sayur - 50 ml
pasta tomat - 2 sdm. aku
daun salam - 2 pcs
garam dan merica - secukupnya.

Metode memasak:

Dalam daging cincang, tambahkan wortel parut di parutan sedang, bawang potong dadu dan nasi yang sudah dicuci. Garam dan merica secukupnya, lalu aduk.

Selanjutnya, kami mengambil wajan yang cocok untuk kami, olesi dengan minyak sayur dan masukkan kol ke dalamnya, pertama potong kecil-kecil, lalu daging cincang di atasnya. Jadi ulangi 2-3 kali sampai bahan habis.

Sekarang encerkan pasta tomat dengan 200 ml air, tambahkan sedikit garam dan tuangkan ke dalam panci. Kami menyalakan api perlahan.

Rebus selama 15 menit, lalu aduk, masukkan daun salam dan masak terus hingga nasi matang.

Gulungan kubis malas yang lezat seperti di taman kanak-kanak

Bahan:

Kubis putih - 400 gr
daging sapi rebus - 400 gr
bawang - 1 buah.
telur - 2 buah
daun salam - 2 pcs
nasi - 0,5 cangkir
minyak sayur - 2 sdm. aku
pasta tomat - 1,5 teh l
garam dan merica - secukupnya.

Metode memasak:

Dalam resep ini, kita perlu merebus telur terlebih dahulu. Sementara itu, kami memutar daging rebus dalam penggiling daging. Kami membersihkan bawang, cincang halus dan tumis dalam panci sampai transparan.

Kubis saya dan potong kecil-kecil. Kami memindahkannya ke bawang dan didihkan di bawah tutupnya selama 5 menit sambil terus diaduk. Kemudian tambahkan sedikit air.

Kami juga menambahkan pasta tomat, lavrushka, dan garam di sana. Kami mencampur semuanya dengan seksama.

Sekarang kita tertidur dalam massa total nasi dan mengisinya dengan air sehingga semuanya benar-benar tersembunyi dan masak selama 15 menit lagi.

Kemudian masukkan daging giling, aduk dan masak hingga empuk dengan api kecil.

Di bagian paling akhir, potong telur, tambahkan ke piring, campur semuanya, taruh di piring dan sajikan.

Gulungan kubis malas di atas loyang di oven (video)

Dalam video ini Anda akan melihat resep luar biasa untuk gulungan kubis malas. Mungkin Anda akan mengambil sendiri sesuatu yang baru dalam teknologi persiapan dan rasio bahan utama. Sangat merekomendasikan, tonton dan tulis resepnya!

Silakan dinikmati makanannya!!!

Nama "Gulungan kubis malas" menurut saya agak tidak benar, karena nyonya rumah yang memasaknya tidak bisa disebut malas. Terlepas dari kenyataan bahwa gulungan kubis ini dimasak lebih cepat dan lebih mudah daripada, misalnya, bagaimanapun, di sini Anda juga perlu melakukan serangkaian operasi yang berbeda, yaitu: memotong dan merebus kubis, merebus nasi, menumis bawang dan wortel, membuat irisan daging dari massa yang disiapkan, dll. .d.

Hasilnya akan menyenangkan Anda. Misalnya, saya lebih suka gulungan kol seperti itu daripada yang tradisional. Itu sebabnya saya memberi tahu Anda hari ini cara memasak gulungan kubis malas. Dan Anda bisa membuatnya di oven, di slow cooker, di panci. Pilihan termudah, menurut saya, adalah gulungan kubis malas dalam wajan.

Nah, mari kita mulai. Saya mengambil daging cincang siap - daging babi dengan tambahan bawang dan bawang putih.

Kubis kita tipis. Jika ini dilakukan dengan pisau khusus, maka kubis akan dipotong lebih tipis, itulah yang kita butuhkan untuk gulungan kubis kita.

Masukkan kubis ke dalam panci, isi dengan air dan nyalakan api sampai mendidih selama beberapa menit. Kita tidak perlu memasak kubis sampai matang atau setengah matang. Kita hanya perlu membiarkannya mendidih selama beberapa menit untuk membuatnya lebih lembut. Setelah itu, kita akan mengasinkan air, dan memeras kubis.

Pada saat yang sama, potong bawang dan wortel dan goreng dalam minyak sayur.

Rebus nasi terlebih dahulu dalam air asin sampai setengah matang dan ambil 4-5 sendok makan untuk gulungan kubis. Cuci dan tambahkan ke kubis.

Kami juga menambahkan daging cincang, tumis bawang bombay dan wortel, lada hitam, dan bumbu atau bumbu lainnya.

Kami mencampur massa. Sekarang kami telah mengumpulkan semua komponen yang merupakan bagian dari gulungan kubis tradisional, kecuali isian krim asam tomat. Gilirannya akan datang nanti.

Dari massa kami membentuk irisan daging seukuran telapak tangan, digulung dalam tepung.

Masukkan gulungan kubis malas ke dalam wajan dengan minyak sayur dan goreng dengan api sedang di kedua sisi.

Tambahkan krim asam ke pasta tomat.

Kami menambahkan saus tomat dengan krim asam ke gulungan kol, tambahkan air, sehingga irisan daging kami hampir sepenuhnya terendam dalam cairan. Garam dan masak di atas api kecil di bawah tutupnya selama 1 jam.

Dalam proses memasak, cairannya direbus, dan kami segera mendapatkan gulungan kol dan saus untuk mereka.

Gulungan kubis malas dalam wajan sudah siap. Makanlah segera sebelum menjadi dingin.