rumah SUS / DRESSING

Roti pipih tidak beragi dalam wajan. Dan komponennya sederhana, seperti biasa. Flatbread goreng: hidangan apa?

Jika rumah sudah selesai produk roti, tetapi Anda sangat perlu menyajikan sesuatu untuk hidangan pertama atau kedua, Anda bisa memasak kue goreng. Di rumah, produk semacam itu dibuat dengan sangat cepat: dalam setengah jam meja akan didekorasi dengan mahakarya gastronomi.

Cara memasak kue

Ada banyak resep tentang cara memasak ragi dan roti bebas ragi dalam panci atau oven. Kebangsaan yang berbeda memiliki trik mereka sendiri untuk membantu menambah orisinalitas hidangan. Roti pipih buatan sendiri dapat dibuat menggunakan tandoor, oven, atau penggorengan sederhana. Opsi terakhir cocok untuk siapa saja, bahkan nyonya rumah pemula. Bahan utamanya adalah tepung terigu, air dan garam. Sisanya ditambahkan sesuai keinginan agar roti empuk, lapang. Beberapa tambahan yang paling populer untuk adonan kue pan meliputi:

krim asam;
susu kental;
susu;
telur;
ragi;
mayones;
topping manis atau gurih.

Adonan

Hidangan bisa sangat berbeda, tetapi prinsip memasaknya sama. Jika Anda tidak tahu cara membuat adonan tortilla, ingatlah resep sederhana ini. Untuk mahakarya gastronomi seperti itu, Anda harus memilih tepung kualitas baik. Roti nasional orang Asia secara tradisional berbentuk bulat. Dalam hal ini, wajan akan menjadi penolong yang hebat: adonan harus ditata dengan hati-hati, digoreng selama beberapa menit di setiap sisi sampai terbentuk kerak.

Tortilla dalam wajan - resep dengan foto

Jika Anda ingin menjadi berbulu roti gandum, maka resep kue dalam wajan pasti akan berguna. Dalam masakan orang-orang Asia, mereka menggunakan untuk memanggang oven khusus, tetapi pendekatan Rusia kami memungkinkan Anda menyederhanakan memasak beberapa kali. Jika tidak ada roti di rumah, maka keajaiban kuliner seperti itu akan menjadi pengganti yang sangat baik. Dengan bereksperimen dengan resep, Anda selalu dapat menyenangkan keluarga Anda dengan makanan yang lezat.

Tidak beragi sebagai pengganti roti

Porsi: 4 orang.
Tujuan: sarapan, makan siang, atau makan malam.
Masakan: Rusia.

Banyak dari masa kecil yang ingat kue pendek harum yang disajikan ibu atau nenek di meja. Kemudian sebagian besar ibu rumah tangga menambahkan soda ke dalam adonan. Sekarang ada cara untuk membuat kue tidak beragi lebih enak. Anda hanya membutuhkan waktu 40 menit untuk menyiapkan roti lembut segar.

Bahan:

tepung - 3 cangkir;
air minum - 1 gelas;
garam - 1 sdt

Metode memasak:

Ayak tepung melalui saringan.
Tuang setengahnya dalam bentuk slide. Buat lubang ditengahnya, tambahkan air dan garam. Uleni, secara bertahap tambahkan sisa tepung.
Saat massa menjadi elastis, buat bola darinya, tutup dengan penutup dan biarkan diseduh selama 30 menit.
Bola siap potong menjadi 4 bagian, masing-masing digulung dengan rolling pin berbentuk lingkaran.
Masukkan benda kerja ke dalam wajan panas dengan minyak, goreng secara bergantian di setiap sisi selama 30 detik sampai terbentuk kerak emas.

tanpa telur

Porsi: 4 orang.
Kandungan kalori hidangan: 1200 kkal.
Masakan: India.
Kesulitan persiapan: mudah.

Jika Anda tidak tahu cara memasak roti yang tidak biasa, ingat resep india puri. Kue pendek ini harus digoreng dalam jumlah besar minyak. Tidak disarankan untuk menggunakan penemuan kuliner seperti itu setiap hari karena kandungan lemaknya, tetapi Anda dapat merawat diri sendiri beberapa kali seminggu. Untuk memahami cara memasak kue di atas air tanpa telur, ingat resep selanjutnya.

Bahan:

tepung - 2 cangkir;
air - 150 gram;
garam - 0,5 sendok teh;
minyak bunga matahari - 1 sdm. l.

Metode memasak

Tuang komponen utama ke dalam slide, buat lubang di dalamnya dan tuangkan air dan minyak. Aduk hingga massa menyatu.
Uleni dingin, jangan sentuh selama 30 menit.
Potong massa menjadi 4 bagian, gulung masing-masing.
Tuang ke dalam panci lebih banyak minyak, pemanasan, menempatkan kue masa depan.
Goreng hingga tortilla mulai mengembang, lalu balikkan ke sisi lainnya.
Letakkan hidangan yang sudah jadi handuk kertas biarkan minyaknya terkuras. Tenang.

Di atas air dan tepung

Waktu memasak: 50 menit.
Porsi: 4 orang.
Kandungan kalori hidangan: 1200 kkal.
Tujuan: sarapan, makan siang.
Masakan: Rusia, Belarusia.
Kesulitan persiapan: mudah.

Opsi ini cocok sebagai tambahan untuk kursus pertama. Tebal, gurih dan tortilla yang lezat dari tepung dan air dalam panci mereka memasak dengan sangat cepat. Jika rumah kehabisan roti, mereka akan menjadi alternatif yang bagus. Di samping itu, bahan-bahan yang diperlukan akan selalu ditemukan. Untuk memahami cara memasak segar makanan tanpa lemak, ingat komposisi dan urutan tindakan.

Bahan

tepung - 3 cangkir;
air - 1 gelas;
asam sitrat - 1 sejumput;
soda - 1 sdt;
minyak bunga matahari - 2-3 sdm. l.

Metode memasak

Tambahkan garam, air, soda, dan sejumput ke komponen utama asam sitrat. Uleni adonan.
Dari massa yang dihasilkan, Anda perlu membuat potongan-potongan kecil dan gulung dengan rolling pin hingga berbentuk bulat.
Taruh di wajan panas dengan minyak, tutup dengan penutup.
Balikkan setelah beberapa menit agar siap.

Cepat sekali

Waktu memasak: 1 jam 45 menit.
Porsi: 2 orang.
Kandungan kalori hidangan: 1200 kkal.
Masakan: Rusia, Ukraina, Kaukasia.
Kesulitan persiapan: mudah.

Air shortcakes bisa menjadi dasar yang sangat baik untuk memasak berbagai hidangan atau melengkapi makanan biasa. Mereka dapat dimakan dengan bumbu, bawang putih, daging dan makanan lainnya. Tortilla dari adonan ragi dalam panci akan memakan waktu lebih sedikit daripada memanggang roti tawar. Jika Anda tidak tahu cara membuat kue yang lezat dan diet, ingat resep ini.

Bahan

tepung - 500 gram;
ragi - 1 sdm. l.;
air - 1 gelas;
gula - sdm. l.;
garam - sdt;
mentega sesuai kebutuhan.

Metode memasak

Panaskan air sedikit, lalu tuangkan ke dalam mangkuk dan tambahkan gula, ragi, minyak dan garam. Campur semuanya dengan seksama, biarkan selama 15 menit.
Secara bertahap menyaring komponen utama ke ragi dari atas, aduk dengan sendok. Uleni adonan, biarkan di bawah handuk selama satu jam.
Setelah mengolesi meja sedikit, gulung adonan dan potong potongan tipis.
Anda perlu memasak kue pendek dalam wajan kering. Segera setelah asap terlihat, taruh produk setengah jadi tepung, goreng selama 2 menit di setiap sisi.
Lumasi bulatan yang dihasilkan dengan minyak, biarkan dingin.

Gandum hitam

Waktu memasak: 50 menit.
Porsi: 4 orang.
Kandungan kalori hidangan: 1000 kkal.
Tujuan: sarapan, makan siang, makan malam.
Masakan: Kaukasia.
Kesulitan persiapan: mudah.

Jika Anda menyukai roti yang tidak biasa, Anda pasti akan menyukai opsi memasak ini untuk produk tepung ini. Roti tawar tidak beragi dapat digunakan sebagai bahan dasar untuk shawarma, burrito, atau lainnya kelezatan gastronomi, itu akan renyah, cocok dengan keju dan ham. kue gandum hitam tanpa ragi dianggap makanan, jadi cocok untuk mereka yang mengikuti gambar.

Bahan

tepung gandum- 2 gelas;
garam - 1 sdt;
paprika kering - 1 sdt;
rempah-rempah - 1 sdt;
bawang hijau- bundel kecil;
minyak bunga matahari sesuai kebutuhan.

Metode memasak

Uleni adonan sehingga menjadi cair.
Tambahkan rempah-rempah, bawang ke massa yang dihasilkan.
Bagi adonan menjadi 4 bagian, gulung dengan rolling pin.
Mug rapuh, jadi Anda harus memindahkannya dengan hati-hati ke wajan panas yang diminyaki.
Goreng selama 2 menit di setiap sisi.

Dengan susu tanpa ragi

Waktu memasak: 30 menit.
Porsi: 4 orang.
Tujuan: sarapan, makan siang, makan malam.
Masakan: Rusia.
Kesulitan persiapan: mudah.

Cara cepat untuk melakukannya roti yang enak bermanfaat untuk semua ibu rumah tangga. Resep kue dalam susu tanpa ragi sangat sederhana. Syarat utamanya adalah memilih komponen utama Kualitas tinggi. Anda dapat menyajikan kue pendek dengan keju cottage atau bawang. Ini akan keluar sangat lezat. Mereka dapat digunakan sebagai tambahan untuk hidangan utama untuk sarapan, makan siang atau makan malam. Kandungan kalorinya minimal.

Bahan:

tepung - 500 gram;
susu - 1 gelas;
gula - 1 sdm. l.;
garam - sdt;
minyak zaitun - 3 sdm. l.

Metode memasak

Ayak komponen utama, tambahkan garam, gula dan susu hangat. Olesi tangan dengan minyak dan uleni hingga kalis.
Bagilah bola yang dihasilkan menjadi 6 bagian dengan pisau.
Giling setiap gumpalan dengan rolling pin untuk membuat putaran rata.
Goreng kue di setiap sisi selama 2 menit dalam wajan kering.
Lumasi bulatan yang sudah jadi dengan lapisan tipis margarin. Sajikan dengan keju cottage dan apel.

Manis

Waktu memasak: 50 menit.
Porsi: 4 orang.
Kandungan kalori hidangan: 1200 kkal.
Tujuan: sarapan, makan malam.
Masakan: Rusia, Belarusia, Ukraina.
Kesulitan persiapan: mudah.

Kruglyashi dapat digunakan sebagai pengganti kue atau roti jahe dan disajikan dengan teh. Sedikit gula dalam komposisinya membuatnya manis dan sangat empuk. Pilihan serupa hadir di banyak masakan dunia, tetapi resepnya menyarankan cara termudah untuk memasak. Pancake dengan gula dalam wajan sangat cocok untuk makan malam atau sarapan.

Bahan

tepung - 2 cangkir;
minyak bunga matahari - 200 g;
telur - 1 buah;
gula - 30 gram;
soda - 2 sdt;
garam - sdt

Metode memasak

Ayak komponen utama, buat lekukan di tengah slide yang dihasilkan, tambahkan sedikit air, minyak dan telur di sana. Mulai menguleni.
Jika masih kental, bisa ditambahkan sedikit air lagi.
Diamkan adonan selama 30 menit.
Potong massa yang dihasilkan menjadi 8 bagian, gulung menjadi bola.
Menggunakan rolling pin, buat irisan tipis, taburi dengan soda, gula, olesi dengan minyak dan gulung.
Gulung "siput" yang dihasilkan lagi.
Panaskan wajan dengan jumlah besar minyak. Goreng kue di setiap sisi selama 1-2 menit.

dengan daging

Waktu memasak: 50 menit.
Porsi: 4 orang.
Kandungan kalori hidangan: 1400 kkal.
Tujuan: sarapan, makan siang, makan malam.
Masakan: Rusia, Ukraina.
Kesulitan persiapan: mudah.

Biskuit goreng ragi dapat digunakan sebagai hidangan pembuka atau disajikan sebagai kreasi kuliner yang lengkap. Roti pipih dengan daging dalam wajan ternyata sangat berair dan harum, sehingga semua ibu rumah tangga akan menyukainya. Atau, Anda bisa membuat bawang bombay, atau dengan kentang. Subur adonan mentega Dengan cara ini, Anda bisa memasak hanya dalam 10 menit.

Bahan:

tepung - 1 cangkir;
ragi - 1 sdt;
madu - 1 sdt;
air - 100 gram;
garam - sdt;
daging cincang - 300 g;
bawang - 1 buah;
bumbu secukupnya;
minyak sayur sesuai kebutuhan.

Metode memasak

Dalam mangkuk, campur ragi, madu, dan air. Kemudian ayak komponen utama, tambahkan garam dan uleni.
Biarkan massa yang dihasilkan selama 10 menit untuk beristirahat.
Parut bawang bombay parutan halus, tambahkan ke daging cincang. Garam lada.
Potong adonan menjadi 4 bagian, pipihkan masing-masing.
Letakkan daging cincang di roti pendek di masa depan, distribusikan secara merata, kumpulkan ujungnya satu sama lain.
Masak daging atau kue keju dalam wajan panas dalam banyak minyak selama 4 menit di setiap sisi.

Serum

Waktu memasak: 40 menit.
Porsi: 4 orang.
Kandungan kalori hidangan: 1100 kkal.
Tujuan: sarapan, makan siang, makan malam.
Masakan: Rusia.
Kesulitan persiapan: mudah.

Banyak yang memasak adonan dengan krim asam atau kefir, tetapi ada cara alternatif. Kue whey juga sangat enak. Dengan cepat dan mudah Anda akan membuat kue kering yang menggugah selera dan cocok untuk disantap di pagi hari, sore hari dan saat makan siang. PADA tahun-tahun terakhir whey tidak begitu mudah untuk dibeli, tetapi pasar terdekat atau toko produk susu peternakan pasti akan membantu Anda.

Bahan

tepung - 3 cangkir;
air dadih - 1 gelas;
baking powder - sdt;
gula - 2 sdt;
telur - 1 buah;
hijau - sekelompok kecil;
garam - 1 sdt

Metode memasak

Panaskan whey, tambahkan telur, gula ke dalamnya.
Campur komponen utama dengan baking powder, bumbu cincang. Tambahkan whey dan campur.
Bagilah massa yang dihasilkan menjadi beberapa bagian, gulung.
Gulung, goreng pancake di setiap sisi dalam wajan panas selama 2 menit.

pada mayones

Waktu memasak: 50 menit.
Porsi: 4 orang.
Tujuan: sarapan, makan siang, makan malam.
Masakan: Rusia.
Kesulitan persiapan: mudah.

Metode memasak sederhana akan memungkinkan Anda menggoreng roti asin yang lezat. Jika Anda tidak tahu cara membuat kue mayones, ingat resep ini. Anda juga bisa menggunakan tepung jagung atau krim asam dengan rempah-rempah. Karena rasanya yang tidak biasa, krim asam atau adonan mayones sangat populer di kalangan sebagian besar pecinta kuliner.

Bahan:

tepung - 2 cangkir;
margarin - bungkus;
telur - 2 buah;
soda - 1 sdt;
gula - sdt

Metode memasak

Hancurkan margarin, tambahkan telur, aduk.
Mayones dicampur dengan soda mati, tambahkan margarin.
Ayak tepung ke dalam massa yang dihasilkan, uleni.
Membuat kue kecil.
Goreng di setiap sisi selama 2-3 menit.

Kue isi dalam wajan - rahasia memasak

Waktu memasak: 50 menit.
Porsi: 4 orang.
Kandungan kalori hidangan: 1300 kkal.
Tujuan: sarapan, makan siang, makan malam.
Masakan: Rusia, Kaukasia.
Kesulitan persiapan: mudah.

Jika kamu cinta masakan kaukasia, maka Anda pasti akan menyukai hychin. Semua bangsa memiliki ciri khas tersendiri dalam memasak ini mahakarya kuliner. Kentang juicy, keju atau daging bulat dapat digunakan sebagai hidangan pembuka atau tambahan untuk hidangan utama. Untuk memasak kue lezat dalam wajan panas, itu akan membutuhkan sedikit waktu dan produk sederhana yang ditemukan di lemari es.

Bahan

tepung - 3 cangkir;
kefir - 1,5 cangkir;
garam - 1 sdt;
mentega - 1 bungkus.

Metode memasak

Tambahkan soda, kefir ke komponen utama, uleni.
Buat berapa bagian, gulung.
Lelehkan mentega, goreng kue dalam wajan panas selama 2 menit di setiap sisi.
Lumasi bulatan yang sudah jadi di kedua sisinya dengan mentega cair, biarkan dingin.

Pelajari cara memasak lezat sesuai dengan resep yang disarankan.

Video

Segala sesuatu yang cerdik, seperti yang Anda tahu, sederhana. Pernyataan ini, di satu sisi, juga berlaku untuk makanan. Makanan sehat biasanya kasar dan bersahaja, hidangan paling kuno ditemukan pada zaman pra-melek huruf, termasuk kue yang terbuat dari tepung di atas air - roti pertama dari budaya pertanian pertama. dipanggang, digoreng dan dimakan dengan senang hati dan sekarang perwakilan dari berbagai negara.

Komposisi adonan untuk kue di atas air dapat mencakup tidak hanya tepung terigu, tetapi juga tepung sereal lainnya (oatmeal, barley, rye, jagung, dll.)

Jadi, pilih tepung berkualitas tinggi, gandum utuh terbaik dan lanjutkan.

Resep kue tidak beragi di atas air dalam panci

tepung gandum;
airnya dingin;
sedikit minyak sayur;
sejumput garam;
minyak sayur, atau sepotong lemak babi, atau lemak untuk mengolesi wajan;
Bawang putih.

Memasak

Pastikan untuk menyaring tepung melalui saringan (ke dalam mangkuk dengan slide), sehingga kue akan menjadi lebih baik. Kami membuat reses di bukit, tambahkan 2 sendok makan minyak sayur dan garam. Tambahkan air sedikit demi sedikit, uleni adonan, harus dingin, tapi jangan terlalu banyak. Kami menguleni adonan dengan seksama, membaginya menjadi beberapa bagian dan menggulung kue dari mereka (atau membentuknya dengan tangan kami).

Selanjutnya, jika Anda menggunakan minyak sayur atau lemak cair, kue akan digoreng, dan jika Anda melumasi wajan yang dipanaskan dengan sepotong lemak babi, kue akan dipanggang, yang tentu saja lebih disukai. Anda dapat memanggang kue secara umum dalam wajan kering, tetapi Anda ingin membuatnya lebih enak.

Jadi, cokelatkan kue di kedua sisi. Setelah agak dingin, gosok dengan irisan bawang putih, dan Anda bisa menyajikannya.

Kue segar akan "terbang dalam sekejap", semua orang akan menyukainya, jangan ragu.

Kue tidak beragi dan bebas ragi di atas air adalah salah satu hidangan dari diet paleo yang populer saat ini (yang utama adalah memilih tepung yang tepat).

Tentu saja, untuk membuat kue lebih memuaskan dan lebih menarik rasanya, Anda bisa menguleni adonan dengan whey, susu, susu asam, pada, krim asam dan tambahkan telur ke adonan, serta bumbu kering yang digiling. Namun, kue yang disiapkan menurut resep semacam itu lebih dapat dikaitkan dengan panekuk (yang sebenarnya juga merupakan sejenis kue).

Hasil menarik diperoleh jika adonan untuk kue disiapkan bukan dengan air biasa, tetapi dengan air mineral berkarbonasi (sebaiknya berkarbonasi ringan). Kue-kuenya empuk dan lapang.

Pancake dalam wajan dapat disiapkan untuk segala acara. Mereka akan pergi dengan teh, menghias piknik apa pun, atau sekadar menjadi alternatif yang menyenangkan. produk roti. Keindahan hidangan ini adalah dapat dibuat dari bahan yang paling sederhana, bahkan jika "dunia dalam" kulkas sedang mengalami masa-masa sulit.

Adonan untuk kue dalam wajan disiapkan dengan kefir, susu, whey, krim asam, dll.. Untuk sebagian besar resep sederhana cukup air biasa dan tepung. Juga, jika diinginkan, telur, mentega atau minyak sayur, ragi kering atau segar ditambahkan ke kue.

Roti pipih memang enak, tetapi dengan isiannya menjadi lebih enak dan lebih menarik.. Itu hanya bisa menjadi cincang hijau, Sosis, Keju keras atau keju, keju cottage, dll. Dari rempah-rempah, Anda bisa mengambil garam, lada hitam, dan rempah-rempah.

Goreng kue dalam sayur atau mentega di kedua sisi sampai warna keemasan yang khas.. Banyak orang memilih untuk tidak menggunakan minyak sama sekali, membiarkan wajan kering. Api harus sedang, dan wajan tidak boleh terlalu panas.

Tergantung pada resepnya, tortilla disajikan dengan berbagai saus atau seperti roti. PADA kue tipis Anda dapat membungkus isian apa saja, menggunakannya sebagai roti pita. Hidangan ini direkomendasikan untuk disajikan panas, karena menjadi kering setelah didinginkan.

Rahasia membuat pancake sempurna dalam wajan

Pancake dalam wajan adalah alternatif yang enak roti yang dibeli, yang dapat dengan mudah diubah menjadi camilan dan bahkan hidangan untuk makanan lengkap. Itu semua hanya tergantung pada isian yang dipilih, yang bisa menjadi yang paling beragam, seperti adonan itu sendiri. Pengetahuan, cara memasak pancake dalam wajan, pasti akan membantu dalam Kehidupan sehari-hari, jadi Anda harus mengingat beberapa catatan sederhana tentang hidangan ini:

Rahasia nomor 1. Untuk membuat kue lebih lembut, setelah digoreng, mereka harus dilipat di atas satu sama lain dan ditutup dengan handuk hangat.

Rahasia nomor 2. Dari jumlah tepung yang ditunjukkan dalam resep, ada baiknya memulai hanya kira-kira, karena pada kenyataannya mungkin perlu sedikit lebih banyak atau lebih sedikit. Anda harus menambahkannya ke adonan sampai berhenti menempel di tangan Anda.

Rahasia nomor 3. Jika adonan untuk tortilla ternyata terlalu kencang, encerkan saja sebagian kecil air murni.

Rahasia nomor 4. Roti pipih harus digulung sesuai ukuran wajan Anda agar matang merata di semua sisi.

Rahasia nomor 5. Kue bisa digoreng tanpa menambahkan minyak sayur ke dalam wajan. Dari sini, mereka tidak akan terlalu kemerahan, tetapi kandungan kalori hidangan akan turun tajam.

Rahasia nomor 6. Cara termudah untuk mengerjakan adonan kue adalah dengan melumasi tangan dan meja Anda dengan minyak sayur.

Rahasia nomor 7. Kue yang sudah jadi bisa diolesi mentega untuk lebih rasa yang lembut. Terlebih lagi, mereka tetap segar lebih lama.

Kue dengan keju cottage dalam wajan bisa menjadi sedikit kering. Karena itu, Anda harus mengencerkan isian dengan keju yang lebih berair. Ini akan sangat meningkatkan rasa hidangan, dan o penampilan hati-hati di jalan rempah segar. Peterseli, adas, ketumbar, dan bawang hijau bisa digunakan. Kue itu sendiri akan menjadi cukup subur dan banyak.

Bahan:

300 gram tepung;
200 ml kefir;
2 sdm. l. mentega;
sdt garam;
sdt soda;
100 gram keju;
100 g keju cottage;
sayuran segar;
Lada.

Metode memasak:

Ayak tepung, campur dengan garam dan soda.
Dalam mangkuk terpisah, gabungkan kefir dan mentega, tuangkan di atas bahan kering.
Uleni adonan elastis yang lembut dan biarkan di bawah handuk basah selama 15 menit.
Taruh keju feta dan keju cottage dalam satu piring dan uleni semuanya dengan garpu.
Tambahkan sayuran cincang ke isian dan sedikit lada giling, campur lagi.
Bagi adonan menjadi delapan bagian yang sama, gulung masing-masing menjadi kue tipis.
Letakkan isian di tengah kue, kumpulkan ujung-ujungnya di tengah dan turunkan persimpangannya.
Sekali lagi, gulung kue dengan hati-hati dan goreng di setiap sisi selama 2 menit.

Menarik dari jaringan

Untuk menerapkan resep ini, Anda tidak perlu melakukan pembelian mahal. Semua bahannya sangat sederhana dan terjangkau, tetapi kue dengannya cukup enak. Ragi akan membuat adonan mengembang lebih baik, yang akan membuat hidangan lebih menggugah selera, tetapi juga harus diingat bahwa menambahkannya meningkatkan kandungan kalori.

Bahan:

300 gram tepung;
150 ml air;
10 g ragi kering;
200 gram keju;
2 sdm. l. minyak sayur;
Garam.

Metode memasak:

Campur tepung dengan garam dan tuangkan ke dalam mangkuk yang dalam.
Buat sumur di puncak bukit dan tuangkan ragi.
Tambahkan air secara bertahap, uleni adonan dan tambahkan minyak sayur ke dalamnya.
Campur semuanya lagi dan biarkan selama 30 menit hingga mengembang.
Pindahkan adonan ke meja dan uleni dengan tangan Anda menjadi kue besar.
Hancurkan keju dan oleskan ke seluruh permukaan adonan.
Gulung kue menjadi gulungan tipis yang rapat, lalu bungkus dengan "siput".
Sekali lagi, uleni adonan menjadi kue menggunakan telapak tangan Anda, tetapi bukan rolling pin!
Goreng tortilla dengan api sedang sampai berwarna cokelat keemasan.

Dengan menambahkan sedikit krim asam pada resep klasik, Anda dapat mengubah rasa kue secara drastis. Dengan demikian bahan sederhana mereka menjadi lebih subur dan lembut. Alih-alih air dan krim asam, Anda bisa langsung menggunakan whey. Juga peran penting memainkan campuran dua jenis tepung. Koki berpengalaman disarankan untuk memasak kue dalam wajan hanya sesuai dengan prinsip ini.

Bahan:

1 cangkir tepung terigu;
1 gelas tepung gandum hitam;
500 ml air;
3 seni. l. krim asam;
1 sendok teh bubuk pengembang;
1 sejumput garam;
Sayuran hijau.

Metode memasak:

Masukkan krim asam ke dalam wadah berisi air dan aduk hingga rata.
Tambahkan rye dan tepung terigu, baking powder dan garam, uleni adonan.
Giling sayuran dan tambahkan ke adonan, uleni lagi.
Bagi adonan menjadi beberapa bagian dan gulung menjadi kue.
Goreng setiap kue dalam wajan tanpa menambahkan minyak sayur selama 1 menit di setiap sisinya.

Kue tidak beragi dapat disajikan dengan hidangan apa pun, bukan roti. Penggantian seperti itu tentu akan menguntungkan seluruh tubuh, terutama sosoknya. Dalam resep ini, tortilla ditaburi gula bubuk, sehingga mengubahnya menjadi makanan penutup ringan untuk teh. Jika diinginkan, bahan ini dapat dikecualikan, maka kue akan tetap netral rasanya.

Bahan:

3 cangkir tepung;
1 st. l. ragi;
50 ml minyak sayur;
30 gram mentega;
1 gelas air;
1 sejumput garam;
50 gr gula halus.

Metode memasak:

Panaskan air, tambahkan ragi, garam dan tepung ke dalamnya, uleni adonan.
Diamkan adonan selama 40 menit di tempat yang hangat, lalu gulung menjadi lapisan tipis.
Lelehkan mentega dan olesi seluruh permukaan adonan dengan itu, gulung adonan menjadi gulungan.
Potong gulungan memanjang menjadi 2 bagian yang sama dan gulung masing-masing lagi menjadi gulungan bulat.
Gulung lingkaran yang dihasilkan menjadi kue dan buat lubang kecil di tengahnya.
Biarkan kue berbaring selama 10-15 menit, lalu goreng dalam minyak sayur dan taburi dengan gula bubuk.

Tortilla kentang cocok dengan berbagai saus dan bisa disajikan makanan ringan sebelum atau selama makan. Memasaknya sangat sederhana, resepnya agak mengingatkan pada panekuk kentang. Untuk membuat hidangan lebih aromatik, pastikan untuk menambahkannya Herbal Provencal atau bumbu kering lainnya.

Bahan:

4 kentang;
2 sdm. l. minyak sayur;
100 gram tepung;
herbal Provencal;
Garam lada.

Metode memasak:

Rebus kentang, lalu kupas dan haluskan dengan garpu (bisa diparut) parutan kasar).
Garam dan merica pure yang dihasilkan secukupnya, taburi dengan bumbu Provence.
Tambahkan adonan kentang 50 gr tepung terigu, aduk rata, bentuk bulatan kecil.
Gulung setiap bagian dalam tepung dan gulung dengan rolling pin menjadi kue pipih.
Goreng tortilla dalam wajan yang dipanaskan dengan baik sampai berwarna cokelat keemasan.

Sekarang Anda tahu cara memasak kue dalam wajan sesuai resep dengan foto. Silakan dinikmati makanannya!

Bahkan koki yang paling tidak berpengalaman pun bisa memasak kue di oven sendiri. Lagi pula, memanggang produk semacam itu tidak membutuhkan banyak waktu atau bahan-bahan yang aneh.

Pada artikel ini, kami akan memberi tahu Anda cara membuatnya enak dan kue cepat dalam oven. Selain itu, beberapa resep berbeda akan disajikan untuk perhatian Anda.

Kue Uzbekistan dalam oven: resep

Hidangan selalu sederhana, tetapi sangat lezat. Jika Anda memutuskan untuk membuat kue lezat dalam oven, maka Anda perlu menyiapkan produk-produk berikut:

tepung dari gandum dari kelas apa pun - sekitar 430 g;
garam meja - sekitar 1,5 sendok pencuci mulut;
ragi roti kering - 1 sendok makan;
air minum (lebih disukai hangat) - sekitar 290 ml;
gula putih - sekitar 12 g;
biji wijen - opsional.

Menguleni adonan ragi untuk roti pipih Uzbekistan

Memutuskan untuk memanggang kue di oven? Pertama, Anda perlu menguleni adonan ragi. Untuk ini, dalam keadaan hangat air minum benar-benar larut gula putih. Selanjutnya, masukkan ke dalam piring yang sama ragi tukang roti. Setelah pembengkakan yang terakhir (setelah sekitar 15 menit), garam meja dan tepung ditambahkan ke larutan yang dihasilkan. Dengan mencampur bahan-bahan tersebut, Anda akan mendapatkan adonan yang lembut dan sedikit lengket. Itu ditutupi dengan kain tebal dan dibiarkan hangat selama 50 menit. Setelah berlalunya waktu, mereka mulai memahat produk.

Pembentukan kue ragi

Cara mewujudkannya diperhatikan dalam oven yang dipanggang cukup cepat. Mereka sama mudahnya untuk dibentuk. Sepotong berukuran sedang disobek dari adonan ragi yang mendekat, dan kemudian diolesi minyak bunga matahari dan digulung menjadi kue setebal 1,5 cm. Untuk kecantikan, bagian tengahnya produk setengah jadi jadi disarankan untuk mengambilnya dengan gelas atau peralatan lain (atau garpu). Setelah ini, produk harus ditaburkan biji wijen, pindahkan dengan hati-hati ke loyang dan biarkan hangat selama jam lagi.

Proses memanggang produk tepung

Di panggang berapa lama roti pipih Uzbekistan dalam oven? Resep dengan foto mengatakan bahwa tidak perlu banyak waktu untuk menyiapkan produk tersebut. Setelah produk setengah jadi diinfuskan hangat, dikirim ke oven yang sudah dipanaskan. Pada suhu 185 derajat, kue ragi dipanggang selama sekitar 20-27 menit.

Bagaimana dan dengan apa yang harus dilayani?

Kue Uzbekistan dapat dikonsumsi dengan hidangan apa pun (bukan roti). Namun, lebih baik melakukan ini segera setelah memanggangnya. Produk panas dianggap paling enak dan berkalori tinggi.

Membuat di oven

Seperti pada kasus sebelumnya, tidak ada yang rumit dalam persiapan produk tersebut. Adonan untuk kue keju diremas berdasarkan kefir. Harus segera dicatat bahwa ini minuman susu fermentasi menempel produk tepung kelembutan dan kelembutan khusus.

Lalu komponen apa saja yang kita perlukan untuk membuat kue kefir di dalam oven? Untuk menerapkan resep ini, Anda harus memiliki:

tepung terigu jenis apa pun - sekitar 400 g;
kefir berlemak segar - 1 gelas penuh;
soda meja - 1/3 sendok pencuci mulut;
garam beryodium - oleskan secukupnya;
thyme kering, ketumbar tanah - gunakan sesuai kebijaksanaan;
keju varietas durum- sekitar 250 gram;
minyak sayur - sedikit, untuk produk pelumas.

Uleni adonan di kefir

Dasar untuk kue seperti itu diuleni dengan cukup sederhana. Pertama, minuman susu fermentasi dituangkan ke dalam mangkuk yang dalam dan sedikit dipanaskan dengan api kecil. Selanjutnya, soda meja ditambahkan ke dalamnya dan didinginkan dengan hati-hati. Setelah itu tuang ke bahan-bahannya garam beryodium dan tepung apapun. Dengan hati-hati menguleni produk dengan tangan Anda, Anda mendapatkan yang agak tebal dan adonan elastis. Dia sedang ditutupi cling film dan diamkan sebentar (selama 15-25 menit).

Persiapan pengisian

Isi untuk kue semacam itu disiapkan dengan cukup sederhana. digosok di parutan kasar, lalu dibumbui dengan sedikit garam dapur. Juga, sayuran cincang halus (peterseli atau adas) dapat ditambahkan ke produk susu.

Proses pembentukan

Untuk mendapatkan kue yang indah dan enak dengan keju, formasinya harus diberikan Perhatian khusus. Untuk ini adonan siap pada kefir, mereka dibagi menjadi beberapa bagian yang sama, yang ditaburkan tepung terigu dan digulung dalam bentuk lingkaran dengan diameter hingga 12 cm dan ketebalan 7 mm. Lebih jauh di tengah penyebaran mereka isi keju, setelah itu ujung-ujungnya diikat kuat.

Setelah menerima semacam bola dengan keju di dalamnya, Anda harus secara bertahap memberinya bentuk kue. Untuk melakukan ini, produk pertama-tama diremas dengan jari, dan kemudian dengan rolling pin. Pada saat yang sama, pastikan untuk memastikan bahwa isian tetap berada di dalam adonan. Jika tidak, kue akan terbakar dan mendapatkan rasa yang tidak terlalu enak.

Setelah semua produk keju terbentuk seperti dijelaskan di atas, mereka diletakkan di atas loyang dengan: kertas roti. Untuk mendapatkan kue yang indah, mereka secara bergantian dilumasi dengan minyak sayur dan ditaburi dengan campuran yang terdiri dari thyme kering dan ketumbar.

Bagaimana cara memanggang?

Setelah dibentuk, mereka tetap hangat selama 5 menit, setelah itu dikirim ke oven yang sudah dipanaskan. Diinginkan untuk memanggang produk tersebut pada suhu 185 derajat selama 27 menit. Selama waktu ini, adonan harus benar-benar matang, dan isian harus meleleh dan tetap di dalam.

Kami membawa ke meja

Setelah semuanya benar-benar kecokelatan, mereka dikeluarkan dari oven dan segera diolesi dengan mentega segar. Ini akan membuat mereka lebih enak, lebih lembut dan lebih menggugah selera.

Kirimkan produk tersebut ke makan malam keluarga sebaiknya panas. Tetapi harus diingat bahwa keju yang meleleh dapat dengan mudah membakar Anda.

Juga, kue sangat enak dan dingin. Mereka biasanya dikonsumsi dengan teh manis atau sebagai camilan biasa yang disajikan dengan berbagai minuman beralkohol.

Sekarang Anda memiliki gambaran umum tentang bagaimana kue buatan sendiri dipanggang dalam oven. Perlu dicatat secara khusus bahwa produk semacam itu dapat dibuat dengan menggunakan tes yang berbeda. Tetapi paling sering mereka terbentuk dari ragi atau basis kefir.

Banyak ibu rumah tangga menambah kue seperti itu telur ayam. Kami tidak menyarankan menggunakan produk ini. Faktanya adalah telur membuat adonan lebih berat, membuatnya lebih lengket dan keras. Karena itu, dengan mereka, produknya tidak terlalu enak.

Perlu juga dicatat bahwa untuk memberikan kue rasa khusus dan aroma, beberapa bumbu atau bumbu harus ditambahkan ke adonan yang digunakan. Selain itu, mereka dapat ditaburi dengan produk setengah jadi yang sudah terbentuk.

Jika Anda ingin mendapatkan kue keju yang lebih empuk dan berair, maka alih-alih keras produk susu Kami merekomendasikan menggunakan brynza.

Resep tortilla bebas ragi melibatkan penggunaan tepung, air dan garam, tanpa bahan yang berasal dari tumbuhan dan hewan. Untuk lebih rasa cerah dan rasa ditambahkan oleh mentega, telur, dan produk susu.

Kue tanpa ragi bisa dimasak di atas air atau kefir

Bahan

Garam 1 sendok teh Minyak sayur 2 sdm Air mendidih 200 mililiter Tepung 3 tumpukan.

Porsi: 3
Waktu persiapan: 30 menit
Waktu untuk mempersiapkan: 3 menit

Resep kue dalam wajan tanpa ragi

Ada banyak pilihan untuk menyiapkan kue-kue Uzbekistan. Roti pipih segar, kaya, keju, saya menambahkan topping ke dalamnya, misalnya, ham, sayuran, atau jamur. Kami akan menyiapkan makanan resep klasik. Kue seperti itu menggantikan roti.

Untuk memanggang Anda membutuhkan wajan dengan lapisan anti lengket dan bagian bawah yang tebal. roti pipih goreng, tidak seperti yang dimasak dalam oven, lebih tinggi kalori, tetapi mereka memasak lebih cepat dan memiliki kerak kemerahan yang menggugah selera.

Memasak:

Ayak tepung dan campur dengan garam.
Tambahkan air.
Uleni adonan seperti pangsit.
Di akhir adonan, tambahkan minyak sayur.
Biarkan selama 20 menit.
Gulung adonan menjadi bentuk sosis dan potong-potong setebal 2 cm.
Gulung setiap bagian menjadi lapisan tipis dan goreng di kedua sisi sampai coklat keemasan. Tambahkan minyak sayur ke dalam wajan hanya untuk tortilla pertama. Di sisi pertama, goreng kue di bawah tutup tertutup, lalu balikkan dan masak dengan tutup terbuka.

Kue yang sudah jadi dipotong menjadi 4 bagian dan diolesi dengan mentega sampai dingin. Sajikan dengan hidangan pertama atau lauk, makan dengan selai dan madu.

Kue keju tanpa ragi

Hidangannya ternyata luar biasa, karena dimasak dengan kefir dan soda. Setelah menghabiskan waktu 15 menit, Anda sudah bisa menikmati kue yang renyah.

Bahan:

2 tumpukan tepung terigu;
1 tumpukan kefir;
150 g keju keras;
0,5 sdt gula, garam dan soda.

Opsional, setelah menguleni adonan, tambahkan sosis atau sayuran hijau ke dalamnya.

Memasak:

Kefir menghangatkan hingga 38 .
Tuang gula, garam, dan soda ke dalamnya. Biarkan selama 5 menit.
Parut keju, campur dengan tepung dan tambahkan ke massa kefir.
Uleni adonan dengan tangan Anda selama 3 menit.
Bagilah massa menjadi 5 bagian, dari masing-masing bentuk kue.
Goreng di kedua sisi selama 2-3 menit. di bawah tutup yang tertutup.

Jika Anda menggoreng kue dengan tambahan minyak sayur, maka kue itu terlihat seperti pasties, sama renyahnya dan digoreng. Mereka dimakan dengan makanan rendah lemak, misalnya, dengan salad sayuran segar.

Kue dalam wajan digunakan sebagai dasar untuk memasak. Isinya, seperti bawang bombay atau jamur, dibungkus di dalamnya, lalu digoreng dan dipotong-potong potongan-potongan. Ternyata camilan hangat cocok untuk meja liburan.