Apa nama kulit pasta yang besar? Pasta diisi dengan daging cincang

Pasta yang diisi dengan daging cincang adalah hidangan yang populer di Italia, tetapi telah mengakar dengan baik di masakan lain di dunia. Di Italia, Anda dapat menggunakan tabung pasta berongga khusus - cannelloni atau variasinya - untuk menyiapkan hidangan ini.

Ada dua cara menyiapkan pasta isi:

• metode pertama adalah pasta mentah diisi lalu dipanggang dengan saus
• cara kedua adalah pasta direbus terlebih dahulu sedikit, kemudian diisi dan juga dipanggang

Selain itu, dua saus berbeda biasanya digunakan untuk memanggang pasta yang diisi daging cincang: saus tomat atau saus Béchamel.

Lebih baik menggunakan daging babi dan sapi cincang, digulung dua kali dalam penggiling daging. Ya, kita tahu semua rahasianya, kita bisa memulainya. Saya akan memasak pasta dengan cara kedua dengan saus Bechamel.

Pasta saya bukan cannelloni klasik, tapi turunannya, dan pasta berongga lainnya, jika diinginkan.

Pertama-tama, taruh panci berisi air di atas api, tambahkan garam ke dalamnya dan biarkan air mendidih, kita akan merebus pasta sebentar. Saya merasa lebih mudah untuk mengisi pasta lembut.

Sementara itu, siapkan daging cincang. Untuk melakukan ini, panaskan 10 g mentega dalam wajan dan goreng wortel parut halus dan bawang bombay cincang halus selama 5 menit sambil diaduk. Kemudian tambahkan daging cincang, garam dan lada hitam bubuk.

Goreng isian lagi selama 10-15 menit hingga daging cincang berubah warna menjadi abu-abu dan cairan yang dikeluarkan daging cincang menguap.

PENTING: Selama proses menggoreng isian, Anda perlu memecah gumpalan daging cincang dengan garpu agar daging cincang menjadi homogen. Terkadang saya menghaluskan daging cincang yang sudah disiapkan dalam blender hingga benar-benar homogen. Lebih baik mereka mengisi pasta dengan cara ini, karena bentuknya lebih baik.

Buang pasta kami ke dalam air mendidih. Masak selama separuh waktu yang tertera pada kemasan. Saya memasak selama 5 menit. Kemudian pasta kita buang ke dalam saringan dan bilas dengan air dingin, hal ini diperlukan agar pasta tidak saling menempel dan lebih cepat dingin. Segera setelah pasta menjadi hangat dan Anda bisa mengambilnya, isilah pasta dengan daging cincang dengan hati-hati, jangan mengisi tabungnya terlalu rapat.

Saya akan menyiapkan pasta isi dalam porsi, jadi saya menaruhnya di panci tahan api yang telah dibagi.

Inilah yang akhirnya saya dapatkan. Anda bisa meletakkan pasta isi di loyang besar, tidak masalah.

Yang harus kita lakukan hanyalah menyiapkan saus untuk memanggang pasta isi kita.

Lelehkan sisa mentega dalam wajan dan tambahkan tepung; menggunakan sendok, campur tepung dan mentega hingga membentuk pasta. Tuang krim ke dalam wajan dan aduk saus dengan spatula hingga rata. Anda bisa menggunakan pengocok untuk ini.

Tambahkan garam secukupnya dan parut sedikit pala. Biarkan saus mengental, ini akan terjadi dalam 2-3 menit, pastikan saus diaduk selama ini. Angkat saus dari api.

Tuangkan saus Bechamel yang dihasilkan ke atas pasta kami. Tempatkan loyang pasta dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 170 derajat C selama 20-25 menit.

Pasta isi daging cincang sudah siap!!!

Anda bisa langsung menyajikannya ke meja dalam cetakan panas, atau Anda bisa meletakkan pasta isi daging cincang di piring yang telah ditentukan.

Selamat makan!

Dengan sebungkus pasta berukuran besar untuk isian dan sedikit imajinasi kuliner, Anda dapat memberi makan keluarga Anda hidangan baru setiap hari. Rasanya akan berbeda setiap kali tergantung isian yang dipilih.

Resep standar langkah demi langkah

Jika Anda bosan dengan pasta biasa sebagai hidangan tugas, Anda bisa membuatnya orisinal dan tidak biasa. Pertama, mereka harus direbus dengan benar. Tambahkan sedikit garam dan minyak zaitun ke dalam air mendidih dan masukkan pasta ke dalam panci. Lalu isi dengan daging cincang.

Cara memasak pasta cangkang isi dengan daging cincang:

1. Rebus cangkang dalam air asin sesuai petunjuk kemasan;
2. Saat dimasak, Anda perlu memotong bawang dan menyiapkan daging cincang;
3. Panaskan minyak dalam wajan, masukkan satu siung bawang putih utuh ke dalamnya, dan angkat setelah 30 detik. Goreng bawang bombay selama 3 menit, lalu tuangkan anggur ke dalam wajan dan didihkan selama setengah menit;
4. Campurkan satu kuning telur dengan krim dan parmesan, tuang saus ke dalam penggorengan. Didihkan dengan api kecil;
5. Isi cangkang rebus dengan daging cincang, tambahkan saus, aduk perlahan dan masak dengan api kecil selama 8 menit;
6. Letakkan pasta yang sudah jadi di piring dan taburi dengan parmesan.

Cara mengisi pasta dengan daging cincang dan keju

Pasta sering kali menjadi tidak disukai karena persiapannya yang tidak tepat. Ada beberapa rahasia di sini. Tempatkan cangkangnya hanya di air asin, tambahkan minyak zaitun.

Anda akan perlu:

• 300 gram makaroni;
• 200 g daging cincang siap pakai;
• 20 ml kecap;
• bohlam;
• 60 gram pasta tomat;
• 50 gram minyak olahan;
• 80 gram keju parut;
• 3 tomat.

Cangkangnya bisa dimasak dalam 40 menit. Hidangan yang sudah jadi mengandung 276 kkal per 100 gram.

Persiapan:

Langkah 1

Cincang halus bawang bombay dan goreng dengan minyak, tambahkan daging cincang, tomat, kecap, dan masak hingga daging cincang siap.

Langkah 2

Rebus pasta secara terpisah dalam banyak air mendidih asin. Buang ke dalam saringan. Setelah semua air terkuras, Anda bisa mulai mengisinya. Tempatkan satu sendok teh isian ke dalam setiap cangkang.

Langkah 3

Siapkan loyang dengan cara mengolesnya dengan minyak. Letakkan pasta isi, irisan tomat cincang di atasnya, taburi semuanya dengan keju parut.

Langkah 4

Panaskan ovennya terlebih dahulu. Tempatkan piring di dalamnya dan masak selama 20 menit. Jika tidak mempunyai oven, bisa menggunakan kompor, cukup kecilkan api dan tutup panci dengan penutup.

Pasta isi dengan daging cincang dalam saus dalam slow cooker

Kunci dari resep ini adalah membuat saus yang lembut. Apakah Anda merebus cangkang kering atau tidak adalah pilihan Anda.

Anda akan perlu:

Untuk saus:

• liter susu;
• setengah batang mentega;
• 100 gram tepung.

Kerang yang diisi akan siap dalam 45 menit. Satu porsi mengandung 299 kkal.

Persiapan:

1. Potong bawang bombay, bacon, wortel, dan akar seledri hingga halus. Masukkan sepotong mentega ke dalam mangkuk multicooker, tambahkan semua sayuran yang sudah disiapkan dan nyalakan fungsi “menggoreng”. Atur waktu – 5 menit;
2. Tambahkan daging cincang ke dalam sayuran, aduk dan masak selama 10 menit;
3. Isi cangkang kering dengan isian yang dihasilkan;
4. Siapkan saus dalam slow cooker. Lelehkan sedikit mentega dalam wadah lalu campur dengan tepung, tambahkan susu panas sedikit demi sedikit. Rebus seluruh massa ini dalam mode “multi-cook”; 3 menit sudah cukup;
5. Masukkan kulit kerang yang sudah diisi ke dalam saus dan taburi dengan irisan mozzarella. Masak selama 20 menit. Hidangan ini terlihat cantik dan menggugah selera, bahkan bisa ditaruh di meja pesta.

Cara memasak cangkang isi dengan sayuran

Anda bisa memasak pasta tanpa daging cincang, dan ternyata enak juga. Untuk melakukan ini, rebus cangkangnya sampai al dente - pasta yang sudah jadi lembut di permukaan, tetapi keras di bagian dalam.

Kemudian tuangkan cangkang yang sudah jadi ke dalam saringan dan tiriskan sisa air. Jangan bilas dengan air dingin. Setelah itu, lanjutkan ke momen terpenting - menyiapkan isian sayuran.

Anda akan perlu:

Total waktu memasak adalah 35 menit. Satu porsi mengandung 230 kkal.

Persiapan:

1. Rebus setengah bungkus cangkang besar;
2. Rebus sebentar kembang kol dan brokoli, lalu potong dadu kecil. Potong wortel, zucchini, tomat segar menjadi kubus dan goreng dengan minyak. Tambahkan kembang kol, brokoli, segenggam kacang polong ke dalamnya, aduk;
3. Isi cangkang dengan isian yang sudah disiapkan;
4. Ambil tomat, celupkan ke dalam air mendidih dan buang kulitnya. Kemudian potong tomat, taburi bawang putih cincang, kemangi, garam dan cabai;
5. Setelah itu, masukkan cangkang rebus berisi isian sayur ke dalam wajan yang sudah diolesi minyak, tambahkan saus tomat yang sudah disiapkan. Didihkan selama 15 menit.

Cara memasak hidangan manis

Pasta cangkang isi manis dengan keju cottage adalah hidangan sarapan cepat saji. Semua orang menyukainya, rasanya seperti pangsit.

Bahan-bahan:

• 250 gram keju cottage buatan sendiri;
• telur;
• 40 gula;
• setengah bungkus pasta cangkang;
• sejumput garam biasa.

Pasta dan keju cottage dimasak selama 15 menit. 100 gram hidangan jadi mengandung 210 kkal.

Persiapan:

1. Masak pasta sesuai petunjuk di kotak. Jika ada lebih banyak orang yang ingin bersantap, cukup tambah jumlah cangkangnya;
2. Kami menyiapkan pasta untuk dimasak. Kali ini, buat isiannya. Penting agar isian keju cottage homogen. Oleh karena itu, harus digiling seluruhnya, dicampur dengan telur dan gula halus;
3. Saat cangkang sudah siap, letakkan di atas piring dan isi dengan hati-hati dengan massa dadih;
4. Tempatkan pasta dalam wajan lebar (atau panci), tambahkan sedikit air panas, tutup dengan penutup, didihkan selama beberapa menit, jangan sampai mendidih;
5. Keluarkan cangkang yang sudah jadi dengan sendok berlubang dan letakkan di piring. Siap!
6. Sajikan panas, taburi dengan krim asam, mentega, sirup buah, madu atau saus manis favorit Anda.

Catatan memasak

1. Tips membuat saus cangkang: campur daun kemangi dengan minyak zaitun dan parmesan, bumbui dengan garam dan merica, tambahkan siung bawang putih cincang jika diinginkan;
2. Agar bawang putih dapat memberikan aromanya pada minyak, bawang putih harus dimasukkan hanya ke dalam minyak panas, dibuang setelah beberapa detik, dan baru setelah itu Anda dapat menambahkan tomat segar atau jusnya sendiri, kemangi segar cincang dan rempah-rempah;
3. Pasta “cangkang” akan menjadi enak dan berkilau jika Anda menambahkan 20 gram minyak zaitun ke dalam panci berisi air;
4. Agar pasta dapat “menangkap” saus dengan sempurna, pasta tidak boleh dicuci dengan air;
5. Saat cangkang isi direbus dalam wajan, Anda perlu menambahkan sedikit air panas saat memasak;
6. Tips menyiapkan isian keju cottage: gosok keju cottage buatan sendiri melalui saringan, tambahkan gula halus, kuning telur ayam, mentega cair, sedikit garam, campur semua bahan hingga rata;
7. Jika Anda menggunakan sayuran beku untuk isian, Anda tidak perlu mencairkannya sebelum dimasak, masukkan ke dalam wajan dan tutup dengan penutup. Dalam hal ini, menggoreng sayuran akan memakan waktu lebih sedikit;
8. Jangan lupa masukkan saus krim ke dalam mangkuk multicooker bersama dengan isian cangkangnya. Ini akan membuat hidangannya sangat empuk.

Selamat makan!

Setiap ibu rumah tangga memiliki resep khasnya sendiri untuk menyiapkan kulit pasta isi dengan daging cincang di dalam oven (Anda dapat menemukan foto di bawah). Hari ini kita akan mencoba melihat resep paling populer untuk hidangan ini.

Baca juga:

Tomat diisi dengan nasi dan udang

Resep telur isi dengan foto

Boneka zucchini, perahu zucchini dengan ayam

Biasanya pasta goreng dibuat dari jenis pasta berukuran besar seperti tabung dan cangkang. Mereka direbus terlebih dahulu dan kemudian diisi dengan daging cincang yang sudah disiapkan sebelumnya dari berbagai produk. Ini adalah hidangan sederhana dan cepat yang umumnya tidak memerlukan biaya atau waktu apa pun. Ini lebih merupakan resep Italia, tetapi agak mirip dengan pasta angkatan laut kami. Benar, di dalamnya pasta dicampur dengan daging cincang, tetapi di sini hanya diisi dengan daging cincang.

Kulit pasta diisi dengan daging sapi cincang

Sesuai dengan namanya, bahan dasar daging cincangnya adalah daging sapi atau babi. Kami akan memasaknya di oven sesuai resep dengan foto. Pasta kering akan digunakan.

Jadi, kita membutuhkan:

• daging cincang 0,5 kg;
• pasta cangkang besar;
• bawang bombay;
• telur;
• adjika 15 gram;
• pasta tomat;
• krim asam;
• minyak bunga matahari 10 gram;
• keju 150 gram;
• rempah-rempah.

Resep:

1. Ayo siapkan isinya. Tambahkan bawang bombay cincang, bumbu halus, adjika dan telur ke dalam daging cincang dan aduk rata.
2. Anda perlu mengisi pasta dengan daging cincang ini.
3. Selanjutnya mereka ditempatkan di penggorengan.
4. Siapkan sausnya. Campur krim asam dengan pasta tomat sesuai keinginan, tambahkan adjika, minyak, bumbu dan segelas air, tapi tidak lebih.
5. Tuangkan saus ini di atas pasta yang diisi daging cincang hingga tertutup seluruhnya. Masukkan semuanya ke dalam oven dan masak perlahan sampai pasta menjadi lebih lembut. Parut keju dan tuangkan di atasnya, biarkan selama 5 menit dan selesai.
6. Hidangannya sudah siap.

Untuk melakukan ini, Anda perlu:

• cangkang besar,
• daging giling,
• paprika,
• tomat,
• bawang putih,
• minyak,
• garam.

Resep:

1. Kulit pasta sebaiknya direbus tidak sampai matang, agar menjadi lebih lembut, bilas.
2. Untuk isiannya, goreng daging cincang, tambahkan garam dan sedikit keju parut.
3. Selanjutnya, isi cangkangnya dengan rapat dan masukkan ke dalam mangkuk. Potong tomat, bawang bombay, merica, goreng semuanya, tambahkan bawang putih sebelum dimatikan.
4. Letakkan sayuran di atas pasta, taburkan sisa keju, dan tuangkan setengah gelas air.
5. Panggang dalam oven dengan suhu 200 derajat selama 15 menit.

Kerang berukuran besar dibuat khusus dengan lubang-lubang besar untuk memudahkan penyebaran isian. Pasta seperti itu dapat ditemukan di rak supermarket mana pun sejak lama. Anda tidak memerlukan sesuatu yang istimewa untuk pasta isi, semua bahan dapat ditemukan di dapur mana pun.

Bahan-bahan:

• daging,
• saus tomat,
• wortel,
• bawang bombay dan keju.

Resep dengan foto:

1. Dagingnya segera digiling dalam blender. Bawang cincang halus digoreng bersama wortel. Daging cincang ditambahkan di sana dan dimasak sampai setengah matang.
2. Kami memasukkan isian yang dihasilkan ke dalam setiap cangkang, tetapi tidak terlalu rapat dan banyak.
3. Kemudian masukkan kulit pasta yang sudah diisi ke dalam penggorengan, dengan sisi terbuka menghadap ke atas.
4. Secara terpisah, campur saus tomat dengan air dan tuangkan campuran ini ke atas pasta isi. Nyalakan api.
5. Saat mendidih, kecilkan api dan masak hingga empuk, ini akan memakan waktu sekitar lima belas menit.
6. Panaskan oven 200 derajat lalu matikan, taburi makaroni dengan keju dan masukkan ke dalam oven sampai keju meleleh.
7. Semuanya bisa disajikan untuk tamu.

Namun, meski sederhana, hidangan seperti itu tidak sayang untuk disantap di meja pesta. Kerang berukuran besar akan terlihat mengesankan di meja pesta, terutama jika Anda menyajikan saus bersamanya. Mari kita lihat resepnya dengan foto.

Yang Anda butuhkan hanyalah sedikit:

• Daging giling,
• kerang,
• lecho,
• mayones.

Resep:

1. Isi cangkangnya dengan daging cincang dan masukkan ke dalam mangkuk yang dalam, yang sudah diolesi minyak.
2. Untuk satu gelas air, ambil kurang lebih 150 gram lecho dan dua sendok makan mayonaise, aduk rata.
3. Tuangkan di atas cangkangnya.
4. Tempatkan piring di dalam oven.
5. Saat daging cincang dan pasta sudah siap, Anda bisa mulai memakannya.

Saus Béchamel sangat ideal untuk lasagna dan kulit isi yang dipanggang dalam oven dengan daging cincang. Ayo masak. Resep dengan foto terlampir.

Tentu saja, resep masakan ini berasal dari Italia. Namun variasi ibu-ibu rumah tangga kita tidak kalah dengan saudara-saudaranya dari luar negeri. Tidak semua orang mampu pergi ke restoran Italia asli, tetapi semua orang bisa pergi ke toko dan membeli sebungkus pasta, dari mana mereka bisa memasak hidangan yang lezat dan nikmat.

Untuk melakukan ini, Anda perlu mengambil:

• Semacam spageti,
• daging giling,
• tomat,
• adjika,
• bawang putih,
• minyak.

Dan sausnya terdiri dari:

• minyak,
• krim susu).

Resep:

1. Lelehkan mentega dalam wajan, tambahkan tepung terigu, aduk hingga rata.
2. Sambil menambahkan susu, aduk perlahan.
3. Setelah mendidih, masak sebentar. Sausnya sudah siap .
4. Goreng bawang putih dan angkat, masukkan daging cincang ke dalam minyak ini.
5. Potong tomat yang sudah dikupas, tambahkan daging cincang, dan tambahkan adjika.
6. Pada saat yang sama, rebus sedikit pasta cangkangnya.
7. Setelah dingin, isi dengan daging cincang.
8. Letakkan dan tuangkan di atas saus, tambahkan keju dan masukkan ke dalam oven selama 25-30 menit pada suhu 180 derajat.
9. Pasta isi saus sudah siap (seperti yang Anda lihat di foto, sangat menggugah selera).

Kami ingin menyajikan kepada Anda resep pasta yang diisi ayam cincang dan dipanggang dalam oven (resep dengan foto). Untuk empat porsi, Anda perlu mengambil enam belas hingga dua puluh cangkang.

Bagi mereka, Anda memerlukan suatu tempat:

• tiga ratus gram ayam cincang,
• rempah-rempah,
• dil,
• susu,
• tepung,
• mentega.

Resep:

1. Siapkan cangkang sesuai petunjuk pada kemasan.
2. Potong bawang bombay dan goreng bersama ayam cincang, tambahkan garam dan merica, lalu tambahkan adas.
3. Untuk sausnya, panaskan dan campur mentega, tepung, dan susu.
4. Selama waktu ini, oven hanya akan memanas hingga dua ratus derajat.
5. Tempatkan kulit pasta yang diisi daging cincang di dalamnya, tutupi dengan saus.
6. Panggang selama sepuluh hingga lima belas menit.

Banyaknya resep masakan ini (dengan dan tanpa foto) hanya membuat kepala Anda pusing dan mulut Anda mulai berair. Pertimbangkan pilihan bagus lainnya yang disebut conciglione (cangkang besar) dengan labu dan ricotta.

Kita akan butuh:

• 1 kg labu;
• dua gelas keju lunak, seperti Ricotta;
• satu gelas keju keras, misalnya Parmesan;
• pasta conciglione;
• tiga gelas saus tomat;
• setengah gelas anggur putih kering;
• sepuluh siung bawang putih;
• minyak zaitun;
• kemangi.

Resep:

1. Pertama, Anda perlu menyiapkan labu, potong menjadi irisan besar, taburi dengan minyak, garam dan panggang dalam oven selama setengah jam.
2. Kemudian tambahkan bawang putih dan biarkan selama lima belas menit lagi.
3. Setelah itu, semua ini harus dibiarkan dingin dan diuleni hingga rata. Taburkan basil dan tambahkan ricotta dan rempah-rempah.
4. Tuang anggur dan saus tomat ke dalam panci terpisah dan letakkan di atas api sedang dan didihkan.
5. Setelah itu kecilkan api dan masak hingga mengental.
6. Saat sausnya mendidih, Anda perlu memasak pasta cangkangnya hingga matang.
7. Setelah itu mereka perlu dikeringkan dan diisi dengan daging cincang yang sudah disiapkan. Dan yang tersisa harus dimasukkan ke dalam cetakan, dan di atasnya, seperti yang ditunjukkan dalam resep kami dengan foto, isi pasta dan tuangkan saus ke atas semuanya.
8. Taburi dengan parmesan dan basil lalu panggang dalam oven selama sekitar dua puluh menit.

Sepertinya itu saja untuk hari ini. Namun ini hanya sebagian kecil dari seni membuat pasta. Ada banyak sekali resep pasta kulit isi dengan daging cincang di dalam oven, dan koleksinya terus bertambah setiap hari. Hidangan seperti itu akan selalu menghiasi meja Anda dan menyenangkan keluarga dan teman Anda dengan rasanya.

OPSI PENGISIAN:

Tentu saja hidangan seperti itu bisa bervariasi. Bukan tanpa alasan mereka mengatakan bahwa Anda bisa makan pasta tiga kali sehari jika disajikan dengan saus yang berbeda. Nah, Anda bisa menyajikan pasta isi di dalam oven tidak hanya dengan saus yang berbeda, tetapi juga dengan isian yang berbeda. Dan juga sajikan dengan semua jenis salad.

Dengan jamur

Ambil dua ratus gram jamur kalengan dan lima belas gram jamur kering. Potong yang pertama, cuci dulu yang kedua, isi dengan air, dan biarkan sebentar. Kuras cairannya dan potong jamur. Lalu didihkan dalam wajan dengan minyak sampai airnya benar-benar hilang. Sekarang campurkan semua jamur dengan keju cottage, yang perlu Anda ambil dua ratus lima puluh gram, garam dan merica. Rebus dan isi cangkangnya. Olesi loyang dan letakkan pasta di atasnya. Tuangkan sekitar enam ratus gram saus tomat. Taburkan keju di atasnya. Masukkan pasta berisi daging cincang ke dalam oven dan panggang selama sekitar setengah jam pada suhu 200 derajat. Saat disajikan, Anda bisa menghiasnya dengan bumbu.

Dengan ikan

Kami akan membuat daging cincang dari fillet ikan cod, satu telur dan satu kuning telur, bit, bawang bombay, dan roti. Kami melewatkan semuanya melalui penggiling daging. Sebaiknya daging cincangnya kecil dan kecil. Tambahkan telur, garam, bumbu ke dalamnya, campur dan biarkan di lemari es selama sekitar dua puluh menit. Saat ini kami sedang menyiapkan sausnya. Untuk itu kita membutuhkan daging krill beku, krim asam dan krim, keju dan mentega. Lelehkan yang terakhir dalam wajan, tambahkan krill dan didihkan dengan api kecil selama sekitar lima menit, lalu tambahkan krim asam, tambahkan keju dan didihkan selama tiga menit lagi. Kami memadatkan daging cincang ke dalam tabung, memasukkan pasta isi ke dalam panci atau penggorengan dengan sisi tinggi dan menuangkan air mendidih ke atasnya. Biarkan masak sampai matang. Setelah itu taruh di piring dan tuang kuah di atasnya. Paling enak disajikan panas.

(youtube)o5qF4kVPfBc (/youtube)

Dengan makanan laut

Bisa menggunakan rajungan, udang, rajungan dan lain-lain. Apa pun yang Anda miliki saat ini di lemari es adalah apa yang bisa Anda gunakan. Anda bisa mencoba cangkang yang diisi udang. Untuk empat porsi, ini sekitar dua belas cangkang, Anda perlu mengambil dua ratus lima puluh gram koktail udang dan dua ratus gram stik kepiting. Cara memasak kulit pasta isi ini. Rebus, bilas dan biarkan. Parut stik kepiting, tambahkan udang, dua siung bawang putih cincang dan bumbu. Mayones, merica, garam dan krim asam juga ditambahkan di sana, semuanya tercampur rata. Sebarkan campuran yang dihasilkan ke dalam cangkang, yang kemudian diletakkan di atas loyang, dan taburi keju di atasnya. Masukkan kemegahan ini ke dalam oven dan tunggu sampai keju meleleh.

Inilah resep (dengan foto dan video) pasta cangkang isi dengan daging cincang (tidak hanya daging) di dalam oven yang telah kami siapkan untuk Anda.

Pasta sudah lama menjadi hidangan yang familiar dan sehari-hari bagi kita. Namun terkadang Anda benar-benar ingin memasak hidangan yang lebih orisinal menggunakan produk yang tersedia. Saya sarankan menyiapkan pasta cangkang isi yang lezat dengan daging cincang di dalam oven, resep dengan foto yang akan Anda lihat di bawah, dipanggang di bawah kulit keju!

Kerang (atau conciglioni, demikian orang Italia menyebutnya) dapat dibuat dengan berbagai isian, tetapi yang paling populer adalah daging. Anda bisa memanggang hidangan ini dengan berbagai saus yang luar biasa. Atau Anda bisa melakukannya dengan lebih sederhana - gunakan keju keras biasa agar permukaan cangkangnya terasa renyah, dan daging cincang tetap lembut dan menghasilkan rasa krim yang lembut.

Pasta diisi dengan daging cincang di dalam oven: resep dengan foto langkah demi langkah

Bahan-bahan:

• cangkang – 26 buah;
• daging cincang – 300 gram;
• bawang – 1 buah;
• air – 300ml;
• garam – 1 sdm. aku.;
• lada hitam bubuk - secukupnya;
• keju keras – 150 gram;
• pasta tomat (opsional) – 1 sdm. aku.

Buang kulit bawang bombay dan potong halus dengan pisau tajam.

Masukkan daging cincang secukupnya ke dalam mangkuk yang dalam, tambahkan bawang bombay cincang di sana.

Lada ringan dan beri garam pada campurannya. Garam sebaiknya dibagi menjadi 2 bagian yang sama besar. Cukup dengan memasukkan salah satu bagian ke dalam daging cincang.

Campur semuanya. Ini harus dilakukan dengan sangat hati-hati agar semua komponen larut dan tercampur dengan baik.

Takar jumlah air yang dibutuhkan dan tambahkan sisa garam ke dalamnya. Anda dapat menambahkan pasta tomat untuk menambah rasa dan warna, tetapi ini sepenuhnya opsional.

Rebus cangkang hingga setengah matang. Waktu yang diperlukan untuk merebus pasta mungkin berbeda-beda tergantung produsennya. Lebih baik membatasinya menjadi beberapa menit setelah mendidih. Cangkangnya harus sedikit melunak.

Isi cangkang dengan rapat dengan campuran daging yang sudah disiapkan sebelumnya dan letakkan di piring tahan api.

Isi dengan air asin. Tempatkan dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 180 derajat selama 25-30 menit.

Pasta dengan daging cincang dapat disiapkan dengan berbagai cara. Bisa berupa pasta navy atau spageti dengan saus Bolognese. Pilihan menarik lainnya adalah pasta yang diisi daging cincang. Tentunya untuk menyiapkan hidangan ini Anda perlu memilih jenis pasta tertentu. Kerang besar adalah pilihan yang cocok.

Pasta berbentuk cangkang besar disebut “colciglioni” di Italia. Bentuk cangkangnya sedemikian rupa sehingga sangat nyaman untuk diisi dengan berbagai isian. Dan isian yang paling populer adalah daging cincang.

Anda bisa menggunakan daging cincang apa saja untuk isiannya. Bisa dibuat dari daging sapi, babi atau ayam. Anda bisa menggunakan beberapa jenis daging untuk mengolah daging cincang, hasilnya akan lebih enak.

Untuk memberikan rasa yang lebih enak, sayuran (bawang merah, bawang putih, wortel, tomat), jamur, dan keju parut ditambahkan ke daging cincang.

Kerang biasanya direbus hingga setengah matang sebelum diisi dengan daging cincang., mereka harusnya sedikit kaku. Setelah diisi dengan isian, cangkangnya direbus atau dipanggang dengan saus. Anda bisa menyiapkan saus yang berbeda; tomat, krim, krim asam, dan bechamel klasik sangat enak.

Fakta Menarik! Kesalahpahaman paling umum tentang pasta adalah pasta membuat Anda gemuk. Faktanya, pasta yang terbuat dari gandum durum merupakan produk makanan. Tentu saja, jika Anda tidak menyajikannya dengan saus yang kental.

Pasta “cangkang” diisi dengan daging cincang, dimasak dalam wajan

Cara termudah untuk menyiapkan cangkang isi adalah dengan menggoreng.

• 200 gram. cangkang besar;
• 170 gram. daging cincang;
• 50 gram. Lukas;
• 1 siung bawang putih;
• 100 gram. krim asam;
• 50 gram. saus tomat atau saus tomat lainnya;
• 10 gram. tepung;
• minyak goreng;
• garam, lada hitam, thyme - secukupnya;
• rempah segar untuk dekorasi.

Tuang 1,5 liter air ke dalam panci dan didihkan. Masukkan garam ke dalam air mendidih dan masukkan cangkangnya. Masak selama 4 menit. Cangkangnya harus menjadi lebih lembut, tetapi jangan sampai matang. Tiriskan kaldu melalui saringan. Dan tuangkan minyak ke atas pasta dan aduk. Hal ini diperlukan agar cangkang tidak saling menempel.

Bumbui daging cincang dengan garam dan merica, aduk rata, lalu goreng daging cincang dalam wajan hingga matang, tambahkan sedikit air. Masak sambil terus diaduk. Kami mengisi cangkangnya dengan daging cincang yang sudah disiapkan.

Tuang sedikit minyak ke dalam wajan dan goreng bawang bombay yang diiris tipis di dalamnya. Kemudian taruh cangkang yang sudah diisi dan tuangkan sausnya. Untuk menyiapkan saus, campurkan krim asam dengan saus tomat dan tepung. Kemudian tambahkan sedikit air dingin ke dalam saus agar mencapai kekentalan yang diinginkan.

Masak cangkang dalam wajan, tutup, selama sekitar 15 menit. Pastikan sausnya tidak terlalu mendidih. Sajikan hidangan, taburi thyme dan hiasi dengan bumbu segar.

Kerang diisi dengan daging cincang di dalam oven

Anda bisa memasak cangkang yang dimasukkan ke dalam oven.

• 250 gram. cangkang besar;
• 300 gram. daging cincang;
• 1 wortel;
• 3 siung bawang putih;
• 4 sendok makan krim asam;
• 3 sendok makan saus tomat;
• 1 bawang;
• 100 gram. keju;
• 1 tomat;
• garam, rempah-rempah, rempah segar - secukupnya;
• minyak bunga matahari untuk menggoreng.

Tuang sedikit minyak ke dalam wajan, tambahkan bawang bombay cincang halus, dan goreng sebentar. Kemudian tambahkan daging cincang, aduk, tambahkan sedikit air dan biarkan mendidih di bawah tutupnya. Parut wortel dan bawang putih di parutan halus, kirim sayuran ke penggorengan tempat daging cincang disiapkan. Setelah 5 menit, tambahkan tomat potong dadu kecil yang sudah dikupas sebelumnya. Bumbui isian dengan garam dan merica sesuai selera, lalu masak tanpa tutup hingga cairan berlebih menguap.

• 200 gram. cangkang besar;
• 200 gram. krim asam;
• 300 gram. daging cincang;
• 3 bawang;
• 2 wortel;
• 150 ml air;
• 150 gram. keju;
• garam, lada hitam secukupnya.

Rebus cangkang dalam air asin sampai al dente, artinya bagian dalamnya masih agak keras.

Kupas bawang bombay dan wortel, parut atau haluskan dengan blender. Goreng sayuran sampai lunak. Campur sayur goreng dengan daging cincang mentah. Garam daging cincang dan bumbui dengan bumbu sesuai selera. Isi pasta dengan daging cincang dan letakkan dalam satu lapisan di loyang yang sudah diolesi minyak.

• 20 buah cangkang besar;
• 300 gram. ayam cincang;
• 1 bawang;
• 2 gelas susu;
• 2 sendok makan tepung;
• 2 sendok makan mentega;
• 1 ikat adas segar;
• garam, pala secukupnya;
• minyak sayur untuk menggoreng.