Cara memasak irisan daging babi - dari daging cincang hingga piring. Potongan daging babi cincang klasik. Cara memasak irisan daging babi kukus - video resep menurut Dukan

Selamat tinggal, untuk semua pecinta makanan lezat! Semua orang di keluarga kami menyukai potongan daging babi dan tidak ada yang takut dengan lemak. Oleh karena itu, hari ini saya hadirkan tiga resep langkah demi langkah irisan daging babi cincang. Anda bisa memasaknya di oven atau di penggorengan. Dan juga dikukus dalam double boiler atau slow cooker - hidangan seperti itu akan jauh lebih sedikit kalori.

1. Saya juga mengupas kentang, bawang bombay, dan bawang putih. Saya mencuci daging babi, mengeringkannya dengan serbet dan memotongnya potongan-potongan kecil. Potong daging tergantung pada seberapa nyaman Anda menggilingnya - dalam penggiling daging atau dalam blender.

2. Saya melewatkan daging melalui penggiling daging dua kali. Kentang, bawang merah dan bawang putih untuk satu porsi. Saya menambahkan setengah gelas air ke dalam campuran ini, pecahkan satu butir telur, garam dan merica. Anda bisa menambahkan bumbu favorit lainnya. Saya menguleni daging cincang dengan baik. Dan saya kocok lagi - saya taruh segumpal daging cincang di dasar mangkuk. Hal ini meningkatkan kelengketan daging cincang sehingga irisan daging tidak hancur saat digoreng.

3. Saya langsung menyiapkan irisan daging. Saat membentuk irisan daging, saya membasahi tangan saya secara berkala dengan air agar daging cincang tidak menempel di tangan saya.

4. Saya akan menggunakan tepung untuk melapisi irisan daging. Untuk tujuan ini Anda dapat menggunakan tepung roti. Saya mengeruk setiap potongan daging secara menyeluruh dengan tepung di semua sisi.

5. Letakkan penggorengan di atas api dan tuangkan tiga sendok makan minyak sayur. Jika sudah cukup panas, saya taruh irisan dagingnya. Goreng kedua sisinya selama 3-5 menit hingga mulai muncul. jus putih. Dan saya segera mengeluarkan irisan daging dari wajan.

Semuanya sudah siap! Ajak keluarga dan tamu Anda untuk mencoba irisan daging yang lezat.

Saat saya perlu memasak banyak irisan daging dengan cepat, saya membuatnya di atas loyang di dalam oven. Ini menghemat waktu memasak secara signifikan. Dan Anda tidak perlu berdiri di depan kompor, dan lemak tidak berceceran dari wajan.

Dan satu lagi poin penting. Di dalam oven, irisan daging tidak akan pernah hancur. Apapun daging cincang yang Anda ambil dan bagaimana cara Anda memasaknya.

Cara memasak:

1. Pastikan untuk mencuci daging dan mengeringkannya dengan serbet. Saya mengupas dan mencuci bawang bombay dan bawang putih. Dari roti putih Saya potong sekitar 150 gram. Itu tiga potong. Saya memotong kulitnya dan mengisinya dengan susu.

2. Saya punya ini resep cepat, jadi saya tidak akan menggiling daging dengan penggiling daging, tetapi menggilingnya dengan blender. Saya juga memasukkan bawang bombay dan bawang putih yang sudah dikupas.

3. Campur roti yang sudah direndam dengan daging cincang. Saya memecahkan telur di sana, menambahkan garam dan merica. Pada tahap ini, Anda bisa menambahkan bumbu apa pun yang Anda suka.

Menurut saya, tidak perlu menggulung irisan daging dengan tepung atau remah roti. Bagaimanapun, kami memasaknya di oven.

Saya membentuk irisan daging dari daging cincang yang sudah disiapkan dan segera meletakkannya di atas loyang yang dilapisi dengan kertas timah. Jika diinginkan, kertas timah bisa diolesi minyak.

4. Tempatkan loyang dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya dengan suhu 250 derajat. oven. Hidangan ini membutuhkan waktu sekitar 45 menit untuk disiapkan. Selama memanggang, saya olesi beberapa kali dengan lemak yang sudah terpisah dari irisan daging. Jika Anda tidak ingin mengolesnya beberapa kali, olesi semua irisan daging dengan mayones satu kali. Mereka akan menjadi cantik dan cerah.

Irisan daging yang juicy dan lembut sudah siap! Saya menaruhnya dari loyang di atas piring, menuangkan jus dan menghiasnya dengan bumbu. Sangat cepat dan lezat!

Cara memasak irisan daging babi kukus - video resep menurut Dukan

Resep dari saluran video GetYourself Fit. Seperti potongan daging babi dengan serpihan oat dapat disiapkan dalam double boiler atau slow cooker. Meski tidak digoreng, namun tetap enak dan harum. Dan sangat rendah kalori.

Saya harap semua orang yang ingin menurunkan berat badan sudah bisa menebak bahwa yang penting bukanlah kandungan kalori dari masakan, tetapi jumlah makanan yang dimakan. Hanya itu yang saya punya. Terima kasih kepada semua orang yang memasak bersama saya hari ini dan selamat makan!

Jika Anda menyukai resepnya, klik tombol media sosial dan simpan di halaman Anda.

Bakso- pada dasarnya irisan daging yang sama, tetapi tidak seperti yang terakhir, bentuknya bulat dan setelah digoreng, mereka juga direbus di bawah tutupnya dengan tambahan air, kaldu atau saus. Produk disajikan dengan lauk apa pun: kentang, pasta, sereal, melengkapi hidangan sayuran segar atau acar.

Bagaimana cara memasak bakso?

Bakso dibuat dari daging cincang, secara tradisional ditambahkan bawang bombay atau bahan lainnya untuk mendapatkan rasa asli.

1. Sebagai bahan dasar pembuatan masakannya, Anda bisa mengambil daging babi, sapi, ayam, kalkun atau campuran keduanya varietas yang berbeda daging, haluskan menggunakan penggiling daging atau cincang halus dengan pisau.
2. Massa yang sudah dibumbui diremas dan dikocok dengan baik, mengangkat porsinya dan melemparkannya kembali ke dalam mangkuk.
3. Potongan berbentuk bulat digoreng dan, jika diinginkan, juga direbus atau dipanggang dengan saus.

Bagaimana cara memasak bakso cincang dengan kuah?

Bakso, resepnya akan disajikan di bawah ini, disiapkan dengan saos tomat, yang dilengkapi berbagai macam klasik dari bawang bombay dan wortel atau opsional ditambahkan ke komposisi paprika, cabai, sayuran lainnya. Pasta tomat bisa diganti dengan parutan tomat segar, setelah direbus sebentar.

Bahan-bahan:

• daging cincang – 1 kg;
• roti - 4 potong;
• bawang bombay – 2 buah;
• bawang putih – 2 siung;
• susu – 150 ml;
• wortel – 1 buah;
• pasta tomat – 100 gram;
• tepung – 50 gram;
• salam – 2-3 buah;
• garam, campuran merica, minyak.

Persiapan

1. Daging cincang dicampur dengan bawang bombay, roti direndam dalam susu dan bawang putih.
2. Bentuk produk bulat dari massa yang sudah dibumbui, celupkan ke dalam tepung, dan kecokelatan dalam minyak.
3. Goreng bawang bombay dan wortel.
4. Tambahkan tepung terigu, pasta tomat, 0,5 liter air
5. Rebus bola daging cincang ke dalam saos tomat 15 menit.

Bakso ayam - resep

Terutama lembut dan empuk bola ayam. Dapat digunakan daging cincang siap pakai atau buat alasnya dengan menyuwir ayam dengan cara yang dapat diakses. Jika tidak ada keinginan untuk merebus produk lebih lanjut di bawah tutupnya, produk tersebut dilapisi tepung roti sebagai pengganti tepung dan dikeluarkan dari wajan setelah kedua sisinya berwarna kecoklatan.

Bahan-bahan:

• ayam cincang – 0,5 kg;
• tepung atau remah roti - 5 sdm. sendok;
• bawang – 1 buah;
• bawang putih – 2 siung;
• susu – 100 ml;
• roti busuk– 2 potong;
• telur – 1 buah;
• sayuran hijau – 0,5 ikat;
• garam, merica, rempah-rempah, minyak.

Persiapan

1. Tambahkan bawang bombay, bumbu dapur, telur dan bawang putih ke dalam daging cincang dan bumbui sesuai selera.
2. Tempatkan roti yang direndam dalam susu, aduk adonan dan kocok.
3. Bentuk bakso ayam bulat, dilapisi tepung roti, dan digoreng dengan minyak di kedua sisinya.
4. Tambahkan sedikit air ke dalam wadah dan didihkan produk selama 10 menit.

Bola daging cincang dengan nasi di oven

Bola daging cincang yang dimasak dalam oven akan mendapatkan rasa yang luar biasa jika Anda melengkapi produk dengan nasi dan saus berbahan dasar krim asam. Jika diinginkan, komposisi kuahnya bisa ditambah dengan tomat atau sayuran yang sudah direbus sebelumnya dalam panci: wortel, paprika. Kerak keju yang berwarna kemerahan akan menambah pesona tersendiri pada hidangan.

Bahan-bahan:

• nasi – 2 cangkir;
• mentega – 50 gram;
• daging cincang – 1 kg;
• bawang bombay – 3 buah;
• telur – 1 buah;
• krim asam – 250 gram;
• roti – 100 gram;
• keju – 100 gram;
• remah roti – 100 gram;
• garam, merica, minyak sayur.

Persiapan

1. Rebus nasi hingga empuk, bumbui dengan mentega, dan distribusikan ke dalam wajan.
2. Campur daging cincang dengan bawang bombay, roti basah, telur, garam, merica, lalu kocok.
3. Bentuk bola-bola daging bulat, gulingkan di tepung roti, goreng, dan letakkan di atas nasi.
4. Goreng bawang bombay, tambahkan krim asam, merica, garam, tuangkan saus di atas produk dengan nasi, taburi keju, panggang selama 20 menit pada suhu 180 derajat.

Bagaimana cara memasak daging babi?

Bakso babi yang juicy dan beraroma akan diapresiasi oleh para penikmat makanan paling mengenyangkan dan bergizi. Kecanggihan tambahan akan diberikan pada hidangan dengan fakta memanggang produk yang sudah digoreng dalam oven dengan keju dengan tambahan tomat segar. Untuk memudahkan pengirisan, irisan daging dibekukan terlebih dahulu.

Bahan-bahan:

• daging babi – 0,5 kg;
• telur – 2 buah;
• bawang – 1 buah;
• pati dan mayones - masing-masing 2 sdm. sendok;
• tomat – 3 buah;
• keju – 150 gram;
• garam, merica, minyak.

Persiapan

1. Daging babi dipotong dadu.
2. Tambahkan bawang bombay, kanji, mayonaise, garam, merica.
3. Goreng daging babi dengan memasukkan sebagian alasnya ke dalam minyak panas, seperti pancake.
4. Pindahkan produk ke dalam cetakan, bagikan tomat cincang dan serutan keju di atasnya, panggang selama 15-20 menit pada suhu 180 derajat.

Bakso ayam cincang

Ide resep ayam berikut ini bisa Anda terapkan, dapatkan bakso yang enak darinya irisan ayam, yang harus dipotong menjadi kubus kecil. Untuk meningkatkan cita rasa hidangan, bahan dasar yang sudah disiapkan dibiarkan direndam di lemari es selama beberapa jam atau semalaman, yang akan memastikan produknya benar-benar berair.

Bahan-bahan:

• irisan ayam – 0,5 kg;
• telur – 1 buah;
• bawang – 1 buah;
• krim asam dan mayones - masing-masing 1,5 sdm. sendok;
• tepung – 2 sdm. sendok;
• bawang putih – 1-2 siung;

• garam, merica, minyak.

Persiapan

1. Fillet ayam dipotong dadu, dicampur dengan mayones, krim asam, bawang merah dan bawang putih, garam dan merica.
2. Biarkan wadah berisi alasnya dalam keadaan dingin, lalu masukkan tepung dan telur.
3. Bakso dipanggang seperti pancake, ditata dalam porsi massa ayam ke dalam minyak panas dan berwarna coklat di kedua sisi.

Bola daging cincang di oven dengan keju

Bola ayam panggang dengan keju di dalam oven akan menjadi luar biasa enak dan menggugah selera. Penting untuk mengocok daging cincang dengan baik untuk mendapatkan dasar plastik dan sehomogen mungkin. Keju digunakan dalam irisan utuh atau diparut sebelumnya dan juga dicampur dengan bumbu.

Bahan-bahan:

• irisan ayam – 0,5 kg;
• putih telur – 1 buah;
• bawang – 1 buah;
• roti putih – 2 potong;
• sayuran hijau – 2-3 tangkai;
• garam, merica, minyak.

Persiapan

1. Fillet ayam dicincang bersama bawang bombay dan roti direndam.
2. Tambahkan protein, garam, merica, aduk dan kocok rata.
3. Bentuk produk bulat, goreng kedua sisinya dengan minyak, pindahkan ke cetakan.
4. Letakkan irisan atau serutan keju di atasnya dan masukkan wadah ke dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 200 derajat selama 15 menit.

Bola daging dalam saus krim asam di dalam oven

Tambahan yang ideal untuk lauk Semacam spageti atau kentang akan menjadi bakso dengan kuah, bisa berupa krim asam murni atau dimasak dengan porsi tomat. Air dalam komposisinya bisa diganti dengan sayur atau apa saja kaldu daging, dan tepung dengan kentang atau tepung maizena.

Bahan-bahan:

• daging – 0,5 kg;
• telur – 1 buah;
• bawang – 1 buah;
• roti putih – 100 gram;
• zucchini atau kentang mentah – 100 g;
• air – 1 gelas;
• krim asam – 200 gram;
• tepung – 50 gram;
• garam, merica, bumbu, minyak.

Persiapan

1. Giling daging, bawang bombay, zucchini, dan roti basah dalam penggiling daging.
2. Tambahkan telur, garam, merica, aduk dan kocok.
3. Bentuk produk bulat dan masukkan ke dalam cetakan.
4. Lelehkan mentega dalam panci.
5. Tambahkan krim asam, air dan tepung, bumbui kuahnya.
6. Tambahkan bumbu, panaskan saus hingga mendidih, dan tuangkan ke atas sediaan.
7. Masak bakso dalam oven selama 40 menit dengan suhu 180 derajat.

Bola daging dengan jamur

Resep bakso cincang berikut ini akan menarik minat para pecinta hidangan dengan jamur. Produk, dicincang dan digoreng dengan minyak, dapat ditambahkan ke daging cincang atau ditambah dengan itu saus krim asam. Cocok untuk digunakan adalah champignon, jamur tiram atau jamur hutan, yang harus direbus terlebih dahulu sebelum tenggelam ke dasar.

Bahan-bahan:

• daging cincang – 0,5 kg;
• jamur – 300 gram;
• bawang bombay – 1,5 buah;
• telur – 1 buah;
• air – 200ml;
• krim asam – 200 gram;
• garam, merica, bumbu, minyak.

Persiapan

1. Jamur digoreng dengan minyak, ditambahkan ke daging cincang bersama bawang bombay (0,5 pcs.), telur, garam dan merica.
2. Massa diremas, dikocok, dibentuk menjadi produk bulat, yang ditempatkan dalam cetakan.
3. Goreng bawang bombay dengan minyak, tambahkan krim asam, air, bumbu dan rempah, panaskan, lalu tuang ke atas bakso.
4. Panggang hidangan selama 40 menit pada suhu 180 derajat.

Bakso kalkun di dalam oven

Bakso kalkun dimasak sesuai resep berikutnya, cukup cocok untuk keduanya penyajian yang meriah, dan menu sehari-hari, mengejutkan rasanya luar biasa dan pendekatan orisinal terhadap desain. Produknya dilengkapi dengan irisan tomat atau zucchini muda yang bijinya masih belum berkembang, dibumbui sesuai selera.

• fillet kalkun – 0,5 kg;
• wortel – 0,5 buah;
• bawang – 1 buah;
• telur – 1 buah;
• roti – 100 gram;
• tomat atau zucchini - 2 atau 1 pc.;
• remah roti dan biji wijen – masing-masing 50 g;
• keju – 100 gram;
• garam, merica, minyak.

Persiapan

1. Giling fillet kalkun bersama bawang bombay dan roti basah.
2. Tambahkan parutan parutan halus wortel, telur, garam, merica, campur dan kocok.
3. Produk dibentuk, dilapisi tepung roti dengan campuran remah roti dan biji wijen, dan berwarna kecokelatan dalam minyak.
4. Masukkan bakso ke dalam cetakan, letakkan cangkir tomat atau zucchini yang sudah dibumbui di atasnya, dan taburi keju.
5. Masukkan cetakan ke dalam oven untuk dipanggang selama 20-25 menit.

Bola daging sapi

Bola dari daging giling Dengan saus paling lembut, akan dikenang untuk waktu yang lama karena rasanya yang luar biasa. Anda bisa mengganti krim asam dalam resep dengan krim, menambahkan sedikit pati untuk mengental. Teknik resep membutuhkan pra-penggorengan produk yang dapat dibuang dengan menambah waktu memanggang hidangan di dalam oven.

Bahan-bahan:

• daging sapi cincang – 0,5 kg;
• bawang bombay – 2 buah;
• telur – 1 buah;
• roti – 100 gram;
• krim asam – 300 gram;
• air – 100ml;
• tepung – 100 gram;
• kemangi dan paprika - masing-masing 1 sendok teh;
• garam, merica, minyak.

Persiapan

1. Tambahkan bawang bombay, telur, garam dan merica yang digoreng dengan minyak ke dalam daging cincang, aduk dan kocok.
2. Bentuk bulat, goreng kedua sisinya dengan minyak, pindahkan ke cetakan.
3. Campur krim asam dengan air, paprika, kemangi, tambahkan garam dan merica, tuang adonan ke dalam bakso.
4. Tempatkan piring dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 190 derajat selama 15 menit.

Bola ayam kukus

Versi hidangan yang benar-benar diet akan disajikan di bawah ini. Kandungan kalorinya yang rendah dicapai melalui penggunaannya sebagai komponen penyeimbang tekstur. havermut, A dasar daging ayam ringan fillet. Hidangan seperti itu akan cocok untuk diet dengan diet paling ketat dan secara kualitatif akan memuaskan rasa lapar tanpa konsekuensi.

Bahan-bahan:

• irisan ayam – 0,5 kg;
• telur – 1 buah;
• oatmeal – 3 sdm. sendok;
• adas – 1,5 sdm. sendok;
• garam, merica, minyak pedas.

Persiapan

1. Giling ayam dengan serpihan.
2. Tambahkan telur, adas, garam, merica, dan aduk.
3. Bentuk bola bulat dan letakkan di rak kawat dengan irisan mentega di atasnya.
4. Kukus bakso ayam dalam slow cooker atau double boiler selama 20 menit.
   

potongan daging babi – hidangan sehari-hari, akrab bagi kita sejak kecil. Ada banyak resep irisan daging dan setiap ibu rumah tangga memiliki resep favoritnya sendiri untuk kelezatan ini. Hidangan ini terasa paling enak jika menggunakan daging babi cincang, karena daging babinya cukup berlemak sehingga irisan dagingnya menjadi sangat juicy dan memuaskan. Anda bisa menggoreng irisan dagingnya penggorengan biasa, goreng, panggang, atau panggang dalam oven - mana saja yang Anda suka.

Irisan daging klasik

Resep potongan daging ini mendasar, karena Anda dapat menjadikannya sebagai dasar, membayangkan dan membuat resep baru untuk hidangan ini.
Bahan-bahan:

• daging babi berlemak – 700 g
• bawang bombay – 1 buah.
• lada hitam – 1/2 sdt.
• remah roti – 100 gram
• roti – 50 g (2 potong)
• susu – 100ml.
• telur ayam – 1 buah.
• garam secukupnya

1. Cuci daging sampai bersih dan buang sisa lapisan daging babi.
2. Masukkan potongan daging babi melalui penggiling daging atau haluskan dengan blender.
3. Cincang halus bawang bombay.
4. Tuangkan susu ke atas dua potong roti dan biarkan hingga basah kuyup.
5. Menggabungkan daging babi cincang, bawang bombay cincang, roti dengan susu, masukkan telur dan bawa massa daging untuk merasakan.
6. Bentuk dengan tangan basah bakso, taburi dengan breading dan goreng hingga berwarna cokelat keemasan.
7. Sajikan irisan daging panas dengan kentang tumbuk atau lauk favorit apa pun.

Irisan daging cincang pedas

Irisan daging ini tidak hanya cepat disiapkan, tetapi juga sangat lezat. Kelezatan ini mudah disiapkan dan resep ini berguna jika Anda perlu menyiapkan hidangan dengan cepat dengan bahan yang minimal.
Bahan-bahan:

• daging babi – 750 gram
• bawang bombay – 1 buah.
• pati - 3 sdm.
• mayones – 55 gram
• merica – 5 gram
• telur – 2 buah.
• garam secukupnya
• Pala– 1/2 sdt.

1. Cuci daging sampai bersih dan potong-potong potongan-potongan kecil menggunakan pisau yang tajam.
2. Tambahkan pala, garam, kanji, mayonaise, dan telur ke dalam daging dan bumbui dengan lada hitam.
3. Potong bawang bombay menjadi kubus kecil dan tambahkan daging, aduk rata.
4. Tempatkan campuran daging di lemari es selama beberapa jam.
5. Masukkan daging cincang ke dalam penggorengan dan goreng hingga matang. Sajikan panas ke meja.

Potongan daging dengan isian yang lembut

Potongan daging ini akan menjadi tambahan yang bagus untuk lauk apa pun. Anda bisa menambahkan bumbu atau bawang putih ke dalam keju - isinya akan lebih harum.
Bahan-bahan:

• daging babi – 600 gram
• keju keras – 100 gram
• roti – 2 potong
• remah roti – 100 gram
• garam secukupnya
• air – 75ml.
• telur ayam – 1 buah.
• lada hitam – 5 gram
• bawang bombay – 1 buah.

1. Giling daging yang sudah dicuci menggunakan penggiling daging atau blender.
2. Menebang kerak roti dan rendam roti dalam air sampai remahnya empuk.
3. Cincang halus bawang bombay.
4. Tambahkan bawang bombay, roti lunak ke daging cincang, masukkan telur dan sesuaikan daging cincang. Anda juga bisa menambahkan satu siung bawang putih melalui mesin press ke daging cincang.
5. Membentuk patty daging, letakkan potongan keju di tengah masing-masing dan bentuk patty, sisakan keju di tengahnya.
6. Celupkan irisan daging ke dalam remah roti dan goreng. Sajikan panas ke meja agar isiannya keluar dengan indah.

Potongan daging dalam saus aromatik di dalam oven

Irisan daging juicy dengan Saus sambal akan menjadi pilihan yang bagus untuk makan malam. Saus rasa akan memberi irisan daging tidak hanya rasa, tetapi juga bumbu yang menyenangkan.
Bahan-bahan:

• wortel – 2 buah.
• jus atau pasta tomat – 70 ml.
• daging babi – 500 gram
• bawang putih – 1 siung
• telur – 1 buah.
• lada hitam – 5 gram
• bawang bombay – 1 buah.
• mentega – 50 gram
• susu – 50ml.
• roti – 2 buah
• garam secukupnya

1. Gulirkan daging melalui penggiling daging.
2. Rendam roti dalam susu, buang kulitnya dengan pisau.
3. Tambahkan setengah bawang bombay cincang, roti lunak dengan susu ke dalam daging cincang, masukkan telur, dan beri rasa dengan merica dan garam.
4. Buat irisan daging bulat dan masak dalam minyak sampai berwarna cokelat keemasan.
5. Potong sisa bawang bombay dan parut wortel parutan kasar. Tumis sayuran dengan mentega hingga setengah matang, lalu tuang pasta tomat atau jus dan biarkan api selama beberapa menit.
6. Letakkan irisan daging goreng di piring tahan panas dan sendokkan kuah di atas irisan daging.
7. Panggang hidangan selama sekitar sepuluh menit pada suhu 180 derajat.
8. Sajikan irisan daging dengan saus ke meja.

Potongan daging di bawah mantel bulu

Versi irisan daging lezat yang dilapisi dengan lapisan harum jamur, tomat, dan keju.
Bahan-bahan:

• Tomat – 2 buah.
• Air – 50ml.
• Bawang – 2 buah.
• Mayones – 40 gram
• Keju keras atau mozzarella – 100 g
• Daging babi – 550 gram
• Roti putih – 2 potong
• Lada hitam – 5 gram
• Garam secukupnya
• tepung – 50 gram
• Champignon – 200 gram
• Telur – 1 buah.

1. Potong champignon menjadi irisan dan satu bawang bombay menjadi kubus kecil.
2. Goreng champignon dalam panci dengan mentega sampai siap.
3. Buat daging babi cincang menggunakan penggiling daging.
4. Potong kulit roti dan rendam remah dalam air dingin.
5. Campur semua bahan daging cincang.
6. Bentuk dan goreng irisan daging.
7. Parut keju atau potong-potong, potong tomat menjadi irisan tipis.
8. Letakkan irisan daging dalam bentuk tahan panas, letakkan selapis jamur di atas irisan daging, lalu iris tomat dan taburi keju keras atau taruh potongan mozzarella. Tutupi piring dengan mayones dan masukkan ke dalam oven selama setengah jam pada suhu 180-200 derajat.
9. Sajikan irisan daging panas di bawah lapisan harum ke meja.

Irisan daging desa

Resep potongan daging ini tidak hanya mudah disiapkan, tetapi juga sangat bergizi dan memuaskan. Irisan daging ini dapat dengan mudah dibekukan untuk digunakan di masa mendatang dan digoreng saat Anda perlu menyajikan makanan dengan cepat ke meja.
Bahan-bahan:

• Bawang putih – 1 siung
• merica – 5 gram
• kentang – 2 buah.
• garam secukupnya
• daging babi – 500 gram
• tepung – 75 gram
• bawang bombay – 1 buah.
• telur – 1 buah.
• krim asam – 1 sdm.

1. Gulirkan daging babi yang sudah dicuci melalui penggiling daging atau haluskan dalam blender.
2. Parut kentang di parutan halus atau haluskan menggunakan blender.
3. Campur kentang dan daging cincang, kocok satu butir telur ke dalam adonan, bumbui dengan merica, peras bawang putih ke dalam daging cincang dan tambahkan sesendok krim asam. Untuk mengaduk secara menyeluruh.
4. Bentuk irisan daging, gulingkan dalam tepung dan goreng hingga kulitnya rata.
5. Sajikan irisan daging dengan lauk favorit Anda.

Potongan daging adalah hidangan biasa, tetapi dapat disiapkan dengan cara berbeda dan sangat lezat, mengejutkan rumah tangga Anda dengan irisan daging yang sangat berbeda. Bereksperimenlah dan lihat sendiri resep mana yang paling enak.

Mari kita sederhanakan lagi hidangan buatan sendiri, yang nenek dan ibu kami siapkan, yang juga kami siapkan. Hari ini akan ada potongan daging babi, yang paling... resep lezat Menurut pendapat saya. Daging babi merupakan daging yang menghasilkan juicy dan irisan daging lembut sendiri, jadi tidak perlu mempersulitnya.

Cara menyiapkan daging babi cincang untuk irisan daging

Mari kita mulai dengan potongan mana dari bangkai yang paling baik digunakan untuk membuat daging cincang. Dipercaya bahwa ini adalah leher, tulang belikat, pinggang.

Untuk menyiapkan daging cincang kita membutuhkan:

daging babi – 500g;

bawang – 2 buah;

Tidak punya penggiling daging atau ingin lebih? Coba lakukan

Potongan daging babi dengan roti dan breading

Resep pertama akan masuk versi klasik, dengan roti. Seringkali ada saran untuk mengambil roti basi. Menurut pendapat saya, ini sama sekali tidak ada gunanya dalam situasi ini. Begini kalau kita masak ya, roti basi lebih enak untuk dibumbui, tapi disini kita rendam, jadi tidak ada bedanya segar atau tidak. Saran kedua yang tidak masuk akal adalah merendamnya dalam susu. Saya tidak tahu seseorang yang bisa membedakannya irisan daging yang sudah jadi roti apa yang direndam - air atau susu. Jadi saran saya: jangan buang-buang susu, ambillah air. Sedangkan untuk jumlah rotinya, agar nantinya tidak perlu menghitung berat daging cincang, prinsipnya begini: roti adalah 1/3 dari berat daging.

Bahan-bahan:

• daging cincang – 500g;
• roti putih – 160g;
• air – 100ml;
• minyak bunga matahari olahan – 3 sdm;
• remah roti - 0,5 cangkir.

Proses memasak:

Ini adalah yang paling umum dan pertama resep tradisional irisan daging yang lezat dari daging babi. Sekarang yang kedua.

Potongan daging babi tanpa roti

Dan sekali lagi kami tidak akan menciptakan sepeda untuk memasak makan malam yang lezat untuk orang yang Anda cintai. Perbedaan resep kedua dan pertama tidak terlalu besar. Tidak akan ada roti di dalamnya. Nah, agar hasilnya juga juicy dan empuk, kita akan menggosoknya kentang mentah. Ini biasanya cara saya memasak di rumah. Omong-omong, jika Anda perhatikan tidak ada telur di mana pun. Mereka tidak diperlukan dan membuat daging cincang menjadi keras.

Bahan-bahan:

• daging babi cincang – 500g;
• kentang – 160g;
• garam dan hitam merica bubuk- mencicipi;
• minyak bunga matahari – 3 sdm.

Cara memasak irisan daging babi:

Jadi, pada prinsipnya, kami menggoreng irisan daging babi, meski dalam dua versi. Jika Anda punya waktu dan keinginan, Anda bisa menyiapkan sesuatu antara kuah dan saus untuk mereka.

Bahkan yang paling banyak seorang ibu rumah tangga yang berpengalaman Akan berguna untuk mengetahui saran para koki dalam menyiapkan hidangan. Lagi pula, semua orang tahu bahwa bola isyarat disiapkan seperti biasa, tetapi pada akhirnya hasilnya tidak seperti yang kita inginkan.

• Beli hanya daging segar. Lebih baik menghindari potongan beku, karena kecil kemungkinannya Anda dapat mengetahui usia hewan yang menjadi sumber produk.
• Untuk hidangannya, lebih baik mengambil bagian bangkai berikut: bahu, ham, Sandung lamur, atau pinggang. Jika semua kata ini benar-benar asing bagi Anda, pilihlah daging yang sesuai penampilan. Itu harus tanpa urat dan hampir seluruhnya terdiri dari pulp.
• Sebelum mengocok daging babi, tutupi cling film. Dengan cara ini Anda dapat menghindari kompromi terhadap integritas karya tersebut. Lebih baik membuat potongan kecil pada urat lemak babi agar uratnya tidak menyatukan bola saat menggoreng. Disarankan juga untuk memercikkan sedikit setiap bagian dengan air. Ini akan membuat proses pemukulan menjadi lebih mudah.
• Lebih baik mengasinkan daging babi sebelum digoreng. Dalam hal ini, Anda akan yakin bahwa makanan tersebut jenuh dengan bumbu dan saus, dan akan mendapatkan rasa yang persis seperti yang Anda harapkan.
• Anda benar-benar dapat menggunakan metode memasak apa pun: di penggorengan biasa, di atas panggangan, di atas loyang terbuka, atau di kertas timah.
• Daging babi cocok dengan makanan lain. Itu bisa diisi dengan plum, buah-buahan, kacang-kacangan atau direndam dalam madu.

Resep sederhana dalam wajan

Bahan-bahan

• beberapa sendok mustard
• bawang putih
• minyak sayur untuk menggoreng

Prosedurnya cukup sederhana. Pertama, siapkan bumbunya: masukkan bawang putih melalui alat press dan campur dengan mustard dan garam. Kocok daging dan lumuri dengan saus secukupnya. Anda bisa langsung menggorengnya, tetapi lebih baik dagingnya didiamkan sebentar di lemari es.

Pada penggorengan panas Dengan minyak sayur tata potongan dagingnya. Pertama kita goreng dengan api besar, tapi begitu muncul kerak berwarna coklat keemasan, api harus dikecilkan dan tunggu hingga daging matang.

Resep daging ini dianggap dasar, namun Anda bisa bereksperimen dengan menambahkan bahan berbeda ke dalam saus atau mengubahnya sesuai keinginan. Misalnya, Anda bisa menambahkan rosemary, basil, atau oregano ke mustard (cocok dengan daging). Coba ganti mustard dengan juniper atau blueberry yang dihancurkan. Hal utama yang harus diingat adalah wajan harus benar-benar panas agar semua cairan segera tersegel di dalam kerak.

Anda bisa menyiapkan daging yang tidak biasa, tetapi lezat yang cocok untuk disajikan pada hari raya.

Dalam kertas timah

Selain daging, Anda membutuhkan:

• jamur – 200 gram
• bawang putih – 2 siung
• tomat – 2 buah.
• jus lemon

1. Kami memotong daging babi dan menggorengnya dalam wajan, seperti daging biasa.
2. Kami membersihkan jamur, memotongnya halus dan menaburkannya dengan jus lemon. Tomat perlu dipotong dadu, disiram terlebih dahulu dengan air mendidih untuk menghilangkan kulitnya. Campur sayuran dan bumbui dengan garam dan rempah-rempah.
3. Potong kertas timah agar sesuai dengan ukuran daging. Letakkan potongan di masing-masingnya, tuangkan setumpuk campuran tomat-jamur di atasnya dan bungkus dalam amplop tertutup.
4. Dalam oven yang dipanaskan dengan baik, hidangan ini dimasak dalam waktu setengah jam.

Diisi dengan nanas

Kombinasi daging babi dan madu dinilai sangat sukses. Tapi akan lebih baik jika diisi masing-masing potong-potong nanas Untuk melakukan ini, potong bola isyarat yang sudah jadi dan letakkan sepotong buah di sana. Campur madu dan jus dalam proporsi yang sama nanas kalengan dan mustard. Mengisi hidangan siap saji campuran dan biarkan meresap selama satu jam. Setelah itu, letakkan di atas loyang yang diolesi minyak sayur, tuangkan sisa jus dan panggang selama satu setengah jam. Secara berkala Anda harus membuka oven dan menuangkan jus ke atas daging.

Kami menawarkan video yang akan membantu Anda menyiapkan daging lezat: