rumah Makanan sehat

Herbal kering untuk teh. Apa yang harus mengumpulkan herbal untuk teh?

Dari semua minuman yang dikenal umat manusia, teh dianggap yang paling mulia. Itu tidak menyebabkan mabuk, menyegarkan, dan penikmat paling canggih mengagumi rasa indah dari berbagai varietasnya. Dalam arti luas, teh bisa disebut minuman apa saja yang disiapkan dengan memasukkan daun, rempah-rempah, potongan buah atau beri ke dalam air mendidih. Awalnya, minuman ini digunakan sebagai obat. Tergantung pada bahan tanaman, sifat teh dan tujuannya berubah. Artikel ini akan membahas cara mengumpulkan dan menyiapkan bahan baku teh, cara menyeduh teh, racikannya, indikasi dan kontraindikasi meminum minuman ini.

Dari mana daun tanaman?

Hampir semua tanaman kebun yang dibudidayakan cocok untuk mengumpulkan daun dan pembuatan bir selanjutnya. Bahan baku ini tidak mengandung theine dan kafein, tetapi melepaskan tanin, gula dan vitamin ke dalam air mendidih, memperkuat sistem kekebalan tubuh dan merangsang pencernaan.

Pertama-tama, perhatikan dedaunan buah dan pohon buah-buahan. Ini termasuk quince, apel, chokeberry, ceri, ceri merah, pir, prem, buckthorn laut.

Teh dari dedaunan seperti itu ternyata harum dan dengan tanin dalam jumlah besar. Ini menyegarkan, nada, memiliki efek imunomodulator. Minuman ini melembutkan selaput lendir, mengencerkan darah.
Kelompok kedua termasuk bahan baku dari pohon gugur. Ini adalah maple, linden, kenari. Teh ini tidak akan sesuai dengan selera semua orang, tetapi manfaatnya tidak dapat disangkal. Minuman ini memperkuat dinding pembuluh darah, membersihkan hati, dan mencegah terjadinya masalah jantung terkait usia. Dianjurkan untuk meminumnya kepada orang-orang yang kelelahan karena penyakit yang berkepanjangan, kepada mereka yang menderita karena terlalu banyak bekerja.
Kelompok ketiga adalah dedaunan dari semak beri dan kacang. Kelompok ini termasuk kismis merah dan hitam, raspberry, blackberry, hazel, dogwood, mawar liar, gooseberry, blackthorn. Bom vitamin asli, minuman dari daun semak berguna untuk hipovitaminosis. Ini menyembuhkan rongga mulut, meningkatkan tonus pembuluh darah, memiliki sedikit efek astringen dan menghasilkan efek pembersihan.
Kelompok terakhir, daun herba dan beri, termasuk mint yang terkenal, lemon balm, stroberi, stroberi liar, chamomile, dandelion. Teh semacam itu membantu mengatasi gangguan sistem saraf. Mereka memiliki efek menenangkan, menghilangkan masalah tidur, dan dengan cepat menghilangkan dahaga.

Tahukah kamu? teh- minuman oriental, dan tanah airnya adalah Cina. Asal usul teh yang tepat masih belum diketahui. Ada versi yang menyatakan bahwa kaisar Tiongkok Shen sedang beristirahat saat makan siang di bawah pohon kamelia, ketika pelayannya membawakannya secangkir air mendidih. Beberapa daun kamelia secara tidak sengaja masuk ke dalam cangkir. Kaisar, karena penasaran, memutuskan untuk mencoba hadiah alam ini, dan dia sangat menyukai rasa minuman itu sehingga kaisar memerintahkan sejak saat itu untuk menyajikannya secara eksklusif kepada mereka. Ini mungkin terjadi pada tahun 2700-an SM. Teh daun kamelia masih disiapkan sampai sekarang.- Ini adalah teh hitam dan hijau yang terkenal..

Kapan Harus Dikumpulkan?

Daun tanaman mencapai puncak manfaatnya pada saat berbunga, jadi fokuslah padanya. Waktu pengumpulan untuk zona iklim yang berbeda dalam hal ini akan bervariasi. Rata-rata, koleksi dimulai pada bulan April dan berakhir pada tanggal dua puluh Juli. Jadwalkan penjemputan untuk paruh pertama hari itu. Habiskan dalam cuaca cerah segera setelah embun mengering.
Pada bulan April-Mei, kumpulkan bahan mentah dari semua pohon - buah, buah dan beri dan daun sederhana. Semakin muda daunnya, semakin banyak mereka mengandung tanin, yang menyebabkan rasa yang menyenangkan. Waktu panen untuk semak dan daun beri dimulai pada awal Juni dan berlangsung hingga awal Juli.

Penting! Dalam cuaca hujan, Anda tidak boleh mengumpulkan bahan baku untuk teh buatan sendiri. Dedaunan mengakumulasi banyak kelembaban dan menjadi terlalu rapuh setelah pengeringan atau memburuk selama fermentasi.

Pastikan untuk meninggalkan beberapa daun di semak-semak agar tanaman dapat pulih setelah panen dan berbuah. Panen herba sepanjang Juli saat mulai mekar. Bahkan jika Anda berencana untuk menyiapkan campuran teh, kumpulkan bahan mentah dalam kantong atau kantong terpisah. Setiap tanaman membutuhkan perawatan terpisah.

Cara mengeringkan

Pengeringan di udara terbuka akan memakan waktu dari satu hingga dua minggu, tergantung pada bahan bakunya. Sebelum pengeringan, Anda perlu memotong stek dari daun, karena menurunkan kualitas bahan baku, dan memilah massa hijau, menghilangkan semua daun yang rusak. Ruang pengering harus kering, hangat dan berventilasi baik.
Letakkan lembaran kertas bersih di atas permukaan yang rata. Kertas koran tidak cocok, karena tinta cetak melepaskan zat beracun. Sebarkan daun yang sudah disiapkan di atasnya dalam lapisan yang tipis.

Setiap hari, campur daun, tukar lembaran agar bahan baku mengering secara merata. Jangan biarkan daun dalam waktu lama tanpa pengawasan agar tidak terkena jamur. Untuk memeriksa apakah produk sudah siap, Anda perlu menekuk beberapa daun besar melintasi garis pelepah. Jika terdengar bunyi berderak yang khas, daun teh dapat disimpan.

Video: cara mengeringkan daun kismis untuk teh di rumah Metode pengeringan lain melibatkan penggunaan oven. Cara ini cocok bagi mereka yang tidak memiliki cukup waktu atau tempat untuk mengeringkan daun dengan cara tradisional. Panaskan oven hingga +100 °C.

Penting! Hindari sinar matahari langsung pada bahan baku yang Anda jemur. Di bawah pengaruhnya, minyak esensial menguap, produk akhir menjadi hambar dan kehilangan warna yang kaya.

Lapisi loyang dengan kertas roti dan sebarkan daunnya dalam satu lapisan. Biarkan pintu oven terbuka seperempat. Keringkan daun pada suhu ini selama satu setengah jam, lalu kurangi suhu hingga setengahnya dan keringkan hingga empuk (30-40 menit). Harap dicatat bahwa beberapa nutrisi hilang selama pemrosesan ini.

Fermentasi

Metode memanen daun teh ini meningkatkan rasa teh. Baginya, daun yang paling berair dan bersih dipilih. Sebelum fermentasi, mereka harus dibersihkan dari debu dan kotoran kecil, tetapi tidak dibilas dengan air agar tidak mengganggu mikroflora alami.
Daun yang dipanen pada fase pematangan awal lebih dapat difermentasi dan memberikan rasa yang lebih kaya pada produk akhir. Fermentasi dimulai segera setelah massa hijau digulung dan jus berdaun muncul ke permukaan.

Tahukah kamu? Teh hijau dan teh hitam dibuat dari daun yang sama. Perbedaan rasa dan tampilan teh ini disebabkan oleh cara pengolahan bahan baku yang berbeda. Untuk produksi teh hitam, bahan bakunya dipelintir dan difermentasi, sedangkan teh hijau hanya dilayukan dan dikeringkan. Berdasarkan ini, dapat dikatakan bahwa teh hijau- minumannya lebih alami dan sehat, meskipun banyak orang menyukai rasa "hitam" yang lebih terasa.

Bahan baku dikeringkan terlebih dahulu, dipelintir melalui penggiling daging atau dipelintir dengan tangan dan ditempatkan dengan erat dalam wadah. Ini bisa berupa panci berenamel atau ember plastik food grade. Tampatkan massa hijau dengan tangan bersih sampai Anda mendapatkan lapisan setinggi 7-10 cm.
Letakkan piring keramik bersih di atasnya dan tekan dengan kuk (satu batu bata atau satu kilogram sereal bisa digunakan). Tutup wadah dengan handuk dapur dan biarkan massa berfermentasi selama 6-8 jam pada suhu +23-25 °C. Jika suhu lebih rendah, fermentasi tidak akan dimulai, jika lebih tinggi, massa kayu akan memburuk.

Massa yang sudah jadi harus dihancurkan dengan gunting dapur, jika Anda tidak melewati penggiling daging sebelum fermentasi. Lembaran yang sudah diparut dengan sendirinya akan pecah menjadi gumpalan-gumpalan kecil. Sebarkan daun teh yang difermentasi dalam lapisan yang rata di atas loyang yang ditutupi dengan perkamen dan keringkan dalam oven selama satu setengah jam pada suhu +60 ° C.

Video: Fermentasi daun kismis

Memutar

Sebelum Anda mengirim daun untuk fermentasi, Anda harus menghancurkan strukturnya dan melepaskan jus ke permukaan. Untuk ini, memutar dalam penggiling daging dan memutar dengan tangan cocok. Metode kedua akan membutuhkan lebih banyak waktu, tetapi teh pada akhirnya akan menjadi daun yang indah, bukan butiran.

Penting! Jika Anda tidak punya waktu untuk melihat layu, sebarkan daun dalam lapisan tipis di atas handuk dan gulung. Masukkan handuk ke dalam panci enamel dan letakkan di tempat yang hangat. Bahan mentah yang dilipat dengan cara ini akan layu dalam lima sampai enam jam, bukan dua belas jam seperti biasanya.

Jika Anda menggunakan penggiling daging, maka pasang jaring besar di atasnya, jika tidak, butiran akan hancur menjadi partikel kecil saat dikeringkan. Jika Anda berencana untuk menggulung daun dengan tangan, ambil 7-10 daun, lipat menjadi tumpukan yang rata, dan gulung di antara telapak tangan Anda dengan paksa. Anda akan mendapatkan gulungan yang kencang. Perlakukan sisa daun dengan cara yang sama.

layu

Ini adalah tahap persiapan yang memungkinkan Anda menghilangkan kelembaban berlebih dari massa hijau. Pada tahap ini, klorofil mulai rusak, konsentrasi minyak esensial dan tanin meningkat, yang akan memberi teh rasa yang kaya. Sebarkan handuk dapur katun di permukaan kerja, tumpang tindih daun di atasnya dan biarkan mengering selama 10-12 jam.

Tahukah kamu? Daun teh, serta tradisi menyeduh teh, masuk ke Eropa bersama dengan barang-barang oriental lainnya melalui Portugal. Negara di tepi Eropa inilah yang pada suatu waktu membuka jalur perdagangan laut ke Cina dan mulai mengimpor varietas minuman yang aneh ini. Hebatnya, negara paling "teh" di Eropa, Inggris, tidak tahu bagaimana menangani daun teh. Ketika daun kamelia pertama kali datang ke juru masak keluarga kerajaan, mereka menambahkannya ke salad daging dan tanpa ragu disajikan di meja kerajaan.

Jika kelembaban di luar tinggi, bisa memakan waktu hingga satu hari untuk layu. Menentukan kesiapan bahan baku itu sederhana: lipat salah satu daun besar menjadi dua. Jika remuk, biarkan massa mengering sebentar. Jika badan lembaran lentur, maka Anda dapat melanjutkan ke tahap persiapan berikutnya.

Menyiapkan teh daun

Anda hanya bisa menyeduh satu jenis daun, atau Anda bisa membuat campuran teh. Rebus air dalam ketel sampai muncul gelembung, tuangkan ke dalam teko, tambahkan daun teh dengan kecepatan 1 sdt. daun dalam 250 ml air. Tutup teko dengan penutup dan biarkan meresap selama 5-7 menit. Tidak perlu mencairkan infus seperti itu dengan air, tetapi jika tehnya terlalu kuat, encerkan dalam cangkir dengan air hangat dalam perbandingan 1: 1.

resep

Ada banyak teh herbal dan teh daun longgar, tetapi beberapa di antaranya adalah resep yang sangat populer.

Itu terbuat dari bahan baku fireweed, juga dikenal sebagai teh Koporye. Sifat rasanya yang unik disebabkan oleh proses fermentasi yang lama (hingga 48 jam) dan bahan baku yang juiciness tinggi.

Bahan:

Daun teh Ivan - 2 sdt;
air panas - 0,5 liter.

Memasak:

Tuang daun teh ke dalam teko, isi dengan air mendidih dan tutup teko dengan rapat. Biarkan daun teh meresap selama sepuluh menit. Saring melalui saringan. Infus seperti itu dapat diminum dengan buah-buahan kering, kue buatan sendiri, dan madu.

Agar lebih mudah bereksperimen, mulailah menyiapkan campuran dua atau tiga rasa. Saat Anda memahami daun mana yang memberikan rasa terbaik dalam campuran, lanjutkan ke campuran empat dan lima komponen.

Penting! Sebelum memutar, massa kering dapat dimasukkan ke dalam lemari es selama satu setengah jam, dan kemudian dibiarkan mencair. Massa yang diproses dengan cara ini akan memberikan banyak jus, dan proses fermentasi akan lebih intens.

Bahan:

daun mint - 2 sdt;
daun stroberi - 0,5 sdt;
daun raspberry - 1 sdt;
daun pohon apel - 1 sdt;
air panas - 1 liter.

Memasak:

Tuang air mendidih ke dalam panci. Tambahkan mint, biarkan tertutup selama satu menit. Tambahkan daun raspberry, pohon apel dan tutup selama dua menit. Tambahkan daun stroberi, seduh selama dua menit lagi. Saring infus yang dihasilkan, encerkan dengan air panas dalam perbandingan 1: 1 sebelum digunakan.

Dari daun rosehip

Dingin, teh ini paling enak. Selain itu, lebih baik bersikeras bukan pada air mendidih, tetapi pada air panas untuk menjaga vitamin C dan mendapatkan manfaat maksimal.

Bahan:

daun rosehip - 5 sdt;
air panas - 1 liter.

Memasak:

Tuang daun teh ke dalam teko. Isi dengan air panas dan bersikeras di bawah tutupnya selama setengah jam. Saring melalui saringan, dinginkan dan sajikan dengan buah kering.

Kontraindikasi dan bahaya

Untuk semua manfaatnya, teh daun memiliki sejumlah kontraindikasi. Infus dengan thyme, jelatang dan maple harus digunakan dengan hati-hati oleh wanita menyusui dan hamil. Orang dengan kecenderungan reaksi alergi harus berhati-hati terhadap dogwood dan dogrose.

Tahukah kamu? hingga d Sejak awal abad ke-20, semua teh dijual dalam kaleng. Keberuntungan mengubah situasi. Salah satu pemasok teh Amerika bernama Sullivan mulai mengemas daun teh dalam kantong sutra kecil untuk menghemat kemasan timah. Salah satu klien Sullivan secara tidak sengaja menjatuhkan tas seperti itu ke dalam ketel berisi air mendidih dan melihat bahwa teh itu meresap bahkan melalui kain sutra. Jadi, pada tahun 1903, paten muncul untuk penggunaan kantong teh.

Mereka yang menderita perut lemah tidak disarankan untuk terlalu sering menggunakan teh berbahan dasar kenari, hazel, dan chokeberry. Jika Anda berencana untuk minum teh dari daun anak kecil, konsultasikan dengan dokter anak agar tidak membahayakan bayi.

Penyimpanan

Pertama-tama, pastikan wadah penyimpanan sedikit permeabel terhadap udara. Dalam kemasan yang relatif tertutup, daun teh akan mempertahankan khasiatnya lebih lama. Piring porselen dan keramik dengan tutup tertutup rapat, tas polipropilen dengan penutup tali di sepanjang tepi atas cocok untuk tujuan ini.

Jika Anda berencana untuk menyimpan sebagian kecil daun teh yang berbeda, masukkan ke dalam kantong kertas terpisah dan tutup dalam kantong kedap udara yang besar. Ruangan tempat Anda akan menyimpan teh harus kering, hangat (+18-20 °C) dan gelap. Setiap tiga bulan sekali, keluarkan persediaan Anda dan udarakan, tuangkan ke dalam tas baru.
Teh dari daun tanaman pekarangan merupakan produk jaminan kualitas yang bisa Anda siapkan sendiri. Pilih tanaman yang akan Anda panen, panen daunnya pada tahap awal kematangan, sortir dengan hati-hati dan keringkan atau fermentasi untuk mendapatkan rasa terbaik.

Simpan minuman Anda dalam kondisi yang tepat untuk mempertahankan rasa maksimal dan manfaat kesehatannya. Minumlah secangkir teh buatan sendiri yang sehat setiap hari dan Anda akan tetap sehat bahkan di musim dingin hipovitaminosis.

Daun untuk diseduh lebih mudah disiapkan, dan menghasilkan produk yang terlihat sangat mirip dengan teh alami. Daun segar dan kering dapat digunakan sendiri atau dalam campuran. Biasanya, jika minuman disiapkan dengan tergesa-gesa, dengan cara berbaris, satu atau dua jenis tanaman diambil. Di rumah, mereka sudah menggunakan sejumlah besar - masing-masing akan berkontribusi pada kelahiran minuman yang luar biasa.

Paling sering, teh diseduh dengan daun muda cranberry, blueberry, blackberry, raspberry dan kismis hitam. Penikmat flora kesehatan yang berpengalaman merekomendasikan untuk tidak mengabaikan daun meadowsweet, mawar liar, ceri, apel dan pir, pucuk thyme dan oregano. Yah, mungkin, daftar pesaing teh tidak berakhir di situ. Diketahui bahwa Jerman, misalnya, dalam daftar seperti itu juga memasukkan daun mallow, manset, rattle, pisang raja, woodruff, belacu, yarrow, tansy, wintergreen, lavender, gentian, dan spikelet harum. Mereka merasa mungkin bahkan tidak mengabaikan daun elm, willow, abu dan birch untuk pesta teh. Tentu saja, akan menyenangkan untuk memeriksa rekomendasi tersebut pada kesempatan dan naturalis kami.
Daun dikumpulkan pada hari-hari yang cerah dan kering, setelah embun hilang, daunnya tidak tercampur, tidak ditinggalkan di bawah sinar matahari - warna dan aromanya akan hilang.

Pengeringan adalah cara termudah untuk memanen daun untuk digunakan di masa mendatang. Lebih baik mengeringkan di bawah kanopi, di loteng, teras, meletakkan bahan mentah di atas kertas. Anda bisa mengeringkan herba dalam tandan kecil, menggantungnya di dinding. Daun lingonberry dan blueberry dipanen pada bulan Mei-Juli, blackberry - pada bulan Juni-Juli, fireweed - pada bulan Juli-Agustus, apel dan ceri - pada bulan Agustus-September, dan raspberry hutan - sepanjang musim panas. Bagian atas heather terkoyak ketika semak ini mekar penuh - pada bulan Juli-Agustus. Daun kering diperiksa, dibersihkan dari kotoran busuk, kemudian dipotong menjadi daun teh dan dipanggang ringan dalam oven. Saat dipanggang, daunnya kehilangan warna alaminya, menjadi gelap dan, saat diseduh, memberikan infus yang menggugah selera. Teh diseduh dengan kecepatan 3 gram daun teh per cangkir air mendidih. Minuman Fireweed, strawberry, raspberry, cherry, apel dan blackcurrant memberikan warna yang sangat menyenangkan.

Fermentasi adalah cara yang lebih kompleks untuk memproses daun segar. Ini digunakan dalam persiapan daun fireweed, stroberi, stroberi, raspberry, blackberry, pohon apel dan ceri. Untuk melakukan ini, daun yang dikumpulkan pertama-tama layu sehingga kehilangan sebagian kelembaban dan menjadi lunak (untuk itu mereka ditempatkan di tempat teduh selama 3-5 jam), kemudian daun yang layu dipelintir di telapak tangan dan digulung. meja atau papan bergelombang sampai mentah dan lengket. Jus hijau yang keluar merupakan tanda bahwa keadaan sel-sel daun terganggu dan proses oksidatif akan dimulai disana di udara. Daun yang dipilin dimasukkan ke dalam kotak, ditutup dengan kain lembab dan dibiarkan berfermentasi selama tujuh sampai sembilan jam. Setelah itu, daunnya ditaburkan di atas loyang dan dikeringkan dalam oven. Minuman dari daun yang difermentasi memberikan infus yang enak, berwarna cerah, tanpa bau dan rasa herbal.

Mendidih adalah cara ketiga untuk mengolah daun. Pengumpulan teh segar dikeringkan, seperti yang dilakukan selama fermentasi, kemudian daunnya dimasukkan ke dalam kuali (besi cor, pot keramik) dan ditempatkan dalam oven yang tidak panas selama sekitar dua belas jam. Bahan baku yang dikukus dibuang di atas meja, daunnya digulung di telapak tangan dan diletakkan di atas loyang hingga kering. Daun kering siap digunakan.

Minuman yang menarik dari campuran daun yang berbeda. Biasanya mereka mengambil jumlah yang sama dari daun apel dan stroberi kering, ceri dan apel, stroberi dan raspberry, stroberi dan stroberi, ceri dan fireweed, apel dan fireweed, dan kombinasi lainnya. Untuk meningkatkan aroma minuman, ada baiknya menambahkan daun segar, potong-potong, hingga daun teh kering. Daun blackcurrant, mint, oregano, woodruff, sweet clover dan yarrow memberikan aroma yang menyenangkan. Teh akan menjadi lebih menggugah selera jika Anda memasukkan kelopak mawar dan melati di dalamnya.

#What_we_grow_then_we_eat@sad_u_ogorod

Ekologi nutrisi: Herbal teh adalah herbal yang rasanya enak saat diseduh. Tanaman dapat menggunakan daun, ranting, kuncup, bunga, dan pada beberapa spesies - akar

Sebagai seorang anak, saya selalu malu mengapa kakek tidak minum teh toko “seperti semua orang”, tetapi selalu menyeduh teh di jamu atau cabang. Tahun-tahun berlalu dan sekarang kami sendiri "duduk" di teh herbal ini, dan sekarang baunya setiap kali mengingatkan saya pada masa kecil saya di pedesaan.

Mari kita lihat tumbuhan dan tumbuhan apa saja yang cocok untuk membuat teh dan apa saja manfaatnya.

Ramuan teh adalah ramuan yang rasanya enak saat diseduh. Tanaman dapat menggunakan daun, ranting, kuncup, bunga, dan pada beberapa spesies, akar.

Beberapa tanaman hanya mengeluarkan rasa ketika daunnya difermentasi, dan ketika dikeringkan atau mentah, mereka memiliki rasa pucat dan berumput, seperti daun stroberi dan stroberi. Atau rasanya lemah tanpa fermentasi, seperti daun maple.

Tanaman seperti teh willow dapat difermentasi, atau daun dan bunga kering dapat diseduh. Selama fermentasi, rasanya berubah menjadi lebih jenuh, dengan nada kopi dan sawi putih. Teh willow yang difermentasi adalah salah satu minuman teh terkaya dalam hal rasa. Menyeduh kulit kayu ek atau kerucut alder dapat dibandingkan dengannya dalam hal kepadatan warna dan rasa cerah, tetapi bahan baku obat ini diminum bukan sebagai teh, tetapi sebagai obat.

Meadowsweet memiliki rasa dan aroma yang sangat cerah. Namun, karena wanginya yang begitu harum, tidak semua orang bisa meminum teh hanya dari bunganya saja, karena rasanya yang cerah bahkan memualkan. Tetapi sangat baik sebagai tambahan herbal lain, memberikan rasa madu pada pengaturan teh.

Daun ceri baik sebagai teh terpisah dan dengan aditif. Mereka memiliki rasa manis, sedikit asam. Tetapi ketika digunakan tanpa tambahan herbal lain, ada sedikit rasa herbal yang tidak disukai semua orang. Oleh karena itu, daun ceri (dan ceri manis) dapat dikombinasikan dengan daun ek, maple.

Kismis, mint, lemon balm, sage, raspberry, chamomile adalah ratu (dan raja) teh herbal dalam hal rasa, vitamin, manfaat, aroma. Ramuan ini bisa diminum segar, dikeringkan dan difermentasi.

Dari tanaman hutan, tanaman teh utama adalah blueberry, heather, lingonberry. Dari blueberry dan heather, diperoleh teh yang luar biasa, lembut, manis, harum. Cowberry memberikan rasa asam infus teh. Dan lingonberry farmasi umumnya asam-pahit, mungkin karena mereka dipanen bersama dengan bearberry, yang merupakan keluarga yang sama dan sifat yang serupa, tetapi memberikan rasa pahit pada teh.

Jika Anda ingin membuat teh herbal sehat paling enak, maka Anda harus mengumpulkannya sendiri. Atau beli (terima sebagai hadiah) dari orang baik yang merawat jamu dengan hati-hati, dengan cinta, seperti halnya dengan saudara kita yang lebih kecil.

Daftar ramuan teh (daun, bunga)

1. Teh Ivan (rumput api).

2. Meadowsweet (manis padang rumput).

3. Kismis.

4. Raspberry.

5. Blueberry.

6. Lingonberry.

7. Permen.

8. Melisa.

9. Kotovnik.

10. Domba.

11. Linden.

12. Ceri (ceri).

13. Stroberi (stroberi).

14. Ek.

15. Maple.

16. Blackberry.

17. Rosehip.

18. Bijak.

19. St. John's wort.

20. Jelatang.

21. Timi.

22. Kamomil.

Pada bulan Juli, kami mengumpulkan rumput Chernogolovka, musim semi Adonis, rawa Calamus, rosemary liar Marsh, Knotweed dan ginjal, Semanggi manis, Oregano, Fireweed berdaun Angust, toadflax umum, mint lapangan, Dandelion officinalis, Biji ubi, dompet Shepherd, klub klub, Pisang raja, Wormwood, Motherwort lima lobus, Rawa marshwort, Timi merayap, Yarrow biasa, Violet tricolor, Ekor kuda, Suksesi Triplet, Celandine lebih besar; daun henbane Hitam, Birch, Jam tangan tiga daun, Strawberry liar, kuku Eropa, jelatang Dioecious, Raspberry biasa, Coltsfoot, Pisang raja besar, Bearberry biasa; tunas Henbane hitam, cemara Siberia; perbungaan Immortelle berpasir, Calendula officinalis (marigold), Linden berbentuk hati, Tansy umum; bunga hawthorn merah, bunga jagung biru, coltsfoot, rosehip kayu manis; beri hawthorn merah, blueberry, stroberi, viburnum, raspberry, blackcurrant, ceri burung, blueberry, mawar liar; buah jinten biasa; thallus lumut Islandia; kulit kayu Viburnum vulgaris; mahkota bunga tongkat Mullein; buah kerucut Juniper; akar Angelica officinalis, Dandelion officinalis, Comfrey officinalis, Peony evading; rimpang pakis jantan; Jarum Cemara Siberia, Pinus; keranjang bunga Chamomile harum; akar umbi Yartyshnik.

Ramuan obat dipanen pada bulan Juli

Ahli herbal sangat menyadari bahwa pengumpulan ramuan obat, beri, buah-buahan, dll yang benar dan tepat waktu. - ini adalah jaminan bahwa mereka akan mempertahankan semua sifat penyembuhannya saat dikeringkan. Ini berarti bahwa mereka dapat digunakan untuk mengobati banyak penyakit. Hari ini kami akan memberi tahu Anda ramuan obat apa yang harus dikumpulkan pada bulan Juli.

Tanaman obat yang sulit dikacaukan dengan sesuatu. Di atas bunga, tanaman berduri.

semanggi manis

Pada bulan Juli, dua jenis semanggi manis dan semanggi putih dipanen - ini adalah ramuan besar yang sering digunakan sebagai tanaman madu. Ramuan ini sering tumbuh di dekat jalan raya, jadi cobalah untuk tidak memetiknya di dekat jalan raya. Kedua jenis tanaman ini terlihat sama dan biasanya tumbuh bersama, hanya semanggi manis obat yang mekar dengan warna kuning.

Chicory

Tidak hanya akarnya yang berguna untuk tanaman ini, tetapi juga rumput, dan lebih baik mengumpulkannya pada bulan Juli dalam cuaca panas, jika tidak maka akan sulit untuk mengeringkannya.

Tanaman cukup tinggi dengan bunga kuning, dipanen saat berbunga pada bulan Juli. Tumbuh terutama di tempat lembab. Juga tanaman yang populer untuk mengumpulkan Coinweed atau loosestrife merayap, tanaman ini tidak terlihat seperti loosestrife biasa

Panen jelatang berlanjut sepanjang musim panas, tetapi pada bulan Juli Anda dapat mulai mengumpulkan biji jelatang.

bukashnik

Dikumpulkan dari akhir Juni dan sepanjang Juli, tumbuh terutama di ladang berpasir. Anda dapat mengacaukan tanaman ini dengan belacu atau belacu, tetapi belacu mekar pada bulan September, dan belacu lebih besar dan memiliki daun, sedangkan bekashnik praktis tidak memiliki daun, bunganya lebih kecil dan biru.

Nama lain marsh cinquefoil, tumbuh di daerah rawa dan dikumpulkan pada bulan Juli, di foto ada bunga kecil cinquefoil. Foto lainnya

Itu mulai mekar pada bulan Juni, dan mereka mulai mengumpulkannya dari awal Juli pada saat berbunga maksimum.

Ramuan obat kecil ini mulai mekar dari akhir Juni dan mekar hampir sepanjang Juli, ini adalah waktu terbaik untuk mengumpulkannya.

yarrow

Yarrow dikumpulkan pada saat berbunga dan mulai mekar pada bulan Juni, dan puncak berbunga terjadi pada bulan Juli, sehingga paling mudah untuk mengumpulkannya pada bulan Juli. Kumpulkan bunga dan seluruh tanaman.

Sally Mekar

Tanaman besar dengan bunga lilac, seluruh ladang ditumbuhi, ini adalah satu-satunya rumput yang dapat menggantikan hogweed. Pada bulan Juli, puncak berbunga willow-teh pada waktu tertentu harus dipanen. Bunga dan daun dipanen, daun fireweed dikeringkan atau difermentasi.

lumut klub

Pengumpulan tanaman ini dapat dilakukan sepanjang tahun, meskipun di musim dingin Anda harus berhasil menggalinya, ini adalah tanaman yang selalu hijau. Tumbuh di hutan jenis konifera dan campuran, di mana dukun mengejarnya. Plaun terutama digunakan untuk pengobatan alkoholisme. Ini juga membantu mengatasi kecanduan tembakau dan mempromosikan konvergensi edema. Foto lumut klub dapat dilihat di galeri atau di artikel: Ramuan obat apa yang harus dikumpulkan di bulan Mei?

tabur thistle

Untuk tujuan pengobatan, bunga dan daun tanaman ini harus dipanen. Merekalah yang memiliki sifat-sifat yang bermanfaat. Selain itu, terkadang akar tanaman ini juga digali, untuk kemudian digunakan untuk tujuan pengobatan. Karena sifatnya yang menenangkan, anti-inflamasi, desinfektan, diuretik dan diaforis, thistle sangat populer dalam pengobatan tradisional.

Henbane hitam

Terlepas dari kenyataan bahwa tanaman ini memiliki sifat yang bermanfaat, sangat beracun. Itu sebabnya itu harus dikumpulkan dengan sangat hati-hati. Penting juga untuk menggunakan dana yang disiapkan berdasarkan henbane dengan hati-hati, dengan ketat mematuhi aturan persiapan dan dosisnya.

Primadona

Heather dipanen dari Mei hingga Agustus. Untuk menyiapkan obat-obatan dari heather, Anda perlu menyimpan bunga dan daunnya di bulan Juli. Pengumpulan tanaman paling baik dilakukan di hutan jenis konifera, tetapi di tempat-tempat di mana banyak cahaya menembus, serta di rawa gambut. Heather direkomendasikan untuk digunakan dalam pilek, insomnia, masalah dengan fungsi sistem saraf, peningkatan pembekuan darah, radang selaput lendir, dll.

Knotweed atau burung dataran tinggi

Knotweed adalah tanaman kecil dengan bunga yang tidak mencolok yang biasanya tumbuh di karpet. Jika tanaman ini ditebar pada bulan Juli, dapat digunakan untuk mengobati berbagai penyakit pada saluran pencernaan, TBC, penyakit hati dan ginjal. Ini juga membantu menghilangkan batu dari ginjal dan kantong empedu dan meningkatkan konvergensi edema.

dataran tinggi

Pengumpulan tanaman ini dapat dilakukan dari awal hingga akhir Juli. Dapat digunakan untuk mengobati penyakit pada sistem reproduksi wanita, wasir, dll.

Ular dataran tinggi

Koleksi pendaki gunung ular dimulai pada bulan Juni, dan pada bulan Juli Anda juga dapat terus memanennya. Sarana yang disiapkan dari tanaman kering akan membantu mengatasi penyakit pada saluran pencernaan, saluran kemih dan kantong empedu, dan juga akan berkontribusi pada penyembuhan luka epidermal yang cepat.

Daftar tanaman yang dipanen pada bulan Juli

Musim semi Adonis - rumput
Calamus rawa - rumput
Marsh rosemary - rumput
loosestrife - rumput
Knotweed - ramuan
Knotweed - ramuan
Melilot officinalis - ramuan
Origanum vulgaris - ramuan
Fireweed angustifolia - herba
Biji rami biasa - rumput
Daun mint - ramuan
Dandelion officinalis - ramuan, akar
Parsnip - rumput
Dompet gembala - rumput
lumut klub - rumput
Pisang raja biasa - rumput
Apsintus - herbal
Motherwort lima lobus - rumput
Rumput rawa kering - rumput
Merayap thyme - ramuan
Yarrow - ramuan
Violet tricolor - rumput
Ekor kuda - rumput
Seri tiga bagian - rumput
Celandine yang bagus - rumput
Henbane hitam - daun, kuncup
birch - daun
Jam tangan tiga daun - daun
Strawberry liar - daun, beri
kuku Eropa - daun
Jelatang menyengat - daun
Raspberry biasa - daun, beri
coltsfoot - daun, bunga
Pisang raja besar - daun
Bearberry - daun
Cemara Siberia - kuncup, jarum
Sandy immortelle - perbungaan
Calendula officinalis (marigold) - perbungaan
Linden berbentuk hati - perbungaan
Tansy umum - perbungaan
Hawthorn merah - bunga, beri
Bunga jagung biru - bunga
Kayu manis rosehip - bunga, beri
Blueberry - beri
Kalina - berry
Blackcurrant - berry
Ceri burung biasa - beri
Blueberry - beri
Jinten biasa - buah-buahan
Lumut Islandia - thallus
Viburnum biasa - kulit kayu
Tongkat Mullein - mahkota bunga
Juniper - buah kerucut
Angelica officinalis - akar
Comfrey officinalis - akar
Peony mengelak - akar
Pakis jantan - rimpang
Pinus - jarum
eryngium - rumput
Chamomile harum - keranjang bunga
Yathyshnik - umbi-umbian

Untuk teh herbal, Anda bisa menggunakan herbal, daun, beri kering, dan bunga. Secara umum, semua herbal dibagi menjadi dua kelompok: netral dan penyembuhan. Herbal "Netral" hanya dapat disebut bersyarat, karena tanaman apa pun memiliki kekuatan penyembuhan yang hebat, tetapi di beberapa tanaman sangat lunak, sehingga dapat digunakan untuk waktu yang cukup lama - dalam 1-2 bulan. Maka komposisi teh perlu diubah. Herbal netral termasuk: Teh Ivan (fireweed), mint, lemon balm, chamomile farmasi, semanggi, biji dill, daun raspberry dan kismis, bunga linden, daun hawthorn, kuncup pinus. Obat herbal antara lain: yarrow, St. John's wort, calendula, sage. Bisa juga ditambahkan ke teh, tetapi lakukan secara tidak teratur, misalnya selama 1 minggu dalam sebulan, atau 2 kali seminggu.
Anda juga harus tahu bahwa ada herbal yang meningkatkan efek sisanya. Ini termasuk, pertama-tama, mint. Karena itu, mint direkomendasikan untuk ditambahkan ke teh herbal apa pun - untuk manfaat dan rasa.

Ada banyak seluk-beluk saat mengumpulkan herbal, tetapi hal utama yang harus diingat sangat mudah:
herba harus dipanen selama periode berbunga, biasanya pada bulan Juli
kumpulkan herbal dalam cuaca kering
anda tidak dapat mengumpulkan tumbuhan di dekat jalan (200 meter), termasuk rel kereta api, serta di dekat lapangan terbang. Anda juga tidak boleh mengumpulkan herbal yang tumbuh di kota.
bunga harus dipetik pada puncak berbunga.
beri - setelah matang.
Herbal kering di tempat yang gelap dan berventilasi baik. Anda dapat memeriksa kesiapannya sebagai berikut: gosokkan daun kering di antara jari-jari Anda, Anda seharusnya tidak merasa basah, dan seharusnya tidak "menggulung".
Anda perlu mengeringkan bunga dengan cara yang sama.
Lebih baik mengeringkan buah beri dalam dehidrator khusus atau dalam oven pada suhu terendah dengan pintu terbuka. Jika memungkinkan, yang terbaik adalah mengeringkan buah beri di kompor Rusia yang dingin.
Herbal kering dan buah beri paling baik disimpan dalam kantong linen kecil, tanah liat atau toples kayu. Jangan menyimpan herba dalam kantong plastik, stoples tertutup rapat, atau wadah plastik. Umur simpan herba kering adalah 2 tahun.

Teh herbal sangat populer akhir-akhir ini. Ini adalah salah satu produk gaya hidup sehat. Dengan bantuannya, mereka menurunkan berat badan, mengobati penyakit kronis, membersihkan tubuh, menenangkan saraf dan hanya menikmati rasa dan aroma yang menyenangkan. Tumbuhan apa yang paling baik digunakan untuk membuat teh, kapan dan bagaimana cara dipanen, dikeringkan, dan diseduh?

Herbal untuk teh
Keanekaragaman tanaman yang saat ini dapat ditemukan di padang rumput, hutan, di sepanjang tepi sungai tidak sekaya sebelumnya, tetapi di antaranya Anda dapat menemukan banyak rempah-rempah yang berguna dan aromatik untuk membuat teh. Apa dan kapan mengumpulkan herbal untuk teh di musim panas? Di bawah ini adalah daftar rempah-rempah yang dipanen pada bulan Juni, dan deskripsi singkat tentang yang paling "lezat" - yang paling cocok untuk membuat teh aromatik dan lezat.
Sally Mekar.
Kismis (daun).
Stroberi (daun, bunga, beri).
bunga mawar.
tas gembala;
Semanggi manis.
Bunga jagung biru.
Semanggi padang rumput.
Linden lebih awal.
Timi.

Bunga Linden- salah satu komponen teh yang paling aromatik. Perbungaan memberikan aroma dan rasa madu yang menyenangkan. Infus memiliki sifat anti-inflamasi, antipiretik, diuretik dan diaforis yang diucapkan. Ini adalah salah satu dari sedikit obat herbal yang dapat digunakan wanita hamil dalam pengobatan SARS.

Mengapa dukun lebih suka mengumpulkan tanaman di awal musim panas - di bulan Juni? Diyakini bahwa pada saat ini bagian udara tanaman telah memperoleh kekuatan maksimumnya dan mengandung konsentrasi komponen komposisi tertinggi. Tentu saja, aturan ini tidak berlaku untuk semua tanaman. Beberapa, seperti celandine, dapat dipanen dari Mei hingga September, yang lain, seperti burdock (root) - di awal musim semi atau akhir musim gugur. Selain itu, herbal aktif mekar di bulan Juni, dan aroma teh sangat penting, yang terkonsentrasi di perbungaan. Beberapa herbal dapat dikumpulkan beberapa kali selama musim tanam. Ini adalah jelatang, semanggi, St. John's wort. Tanaman ini dapat tumbuh kembali dengan cepat setelah dipotong dan menghasilkan tunas muda yang berair bahkan berbunga.
Tanaman herba dipanen pada pagi hari, ketika embun telah hilang dan bunga-bunga telah bermekaran. Tanaman dipotong hingga daun bagian bawah dengan pisau atau dipetik agar tidak merusak akar. Mereka memeriksanya, menghilangkan daun bernoda, bunga kering, serangga, mencucinya dengan air, jika perlu, dan mengeringkannya. Jika tanaman memiliki batang kasar, biasanya hanya daun dan perbungaan yang dipanen darinya. Anda tidak dapat mengumpulkan semua daun dan bunga dari satu tanaman, jika tidak maka akan mati.

Bahan tanaman yang dikumpulkan membutuhkan penyortiran yang hati-hati, setelah itu dicuci dengan air dingin, dikeringkan dan baru kemudian ditempatkan untuk dikeringkan. Ahli herbal selalu mengeringkan hanya seluruh bahan. Ini berarti bahwa jika daun atau bunga memiliki sifat yang berguna dalam tanaman, mereka dipisahkan dari batang tidak segera setelah pengumpulan, tetapi setelah pengeringan. Jadi semua komponen aktif biologis tetap berada di tanaman, dan tidak mengalir bersama jus.
Tentu saja, aturan ini tidak selalu berlaku. Bunga jeruk nipis Bahan baku siap kering diletakkan di atas selembar kertas tebal, karton, papan atau meja. Anda bisa meletakkan kain katun tipis di bawah bagian bawah. Herbal diletakkan secara longgar dan dibiarkan kering di area yang berventilasi sehingga sinar matahari langsung tidak mengenainya. Loteng, gazebo, balkon dianggap sebagai ruang yang ideal untuk pengeringan. Rata-rata, waktu pengeringan berlangsung dari 3 hari hingga 2 minggu, tergantung pada jenis bahan baku dan kepadatannya. Bunga dan daun lebih cepat kering, cabang dan batang lebih lambat.
Bahan yang sudah kering dihaluskan agar lebih mudah disimpan dan dibuat teh nantinya. Giling biasanya dengan tangan atau menggunakan gunting. Bahan yang dihancurkan dikemas dalam kantong kain, wadah kaca atau kaleng dan disimpan di tempat yang sejuk tanpa cahaya terang. Untuk ini, laci dapur biasa, jauh dari kompor, cocok. Umur simpan - tidak lebih dari 1 tahun. Untuk kenyamanan, dari bahan baku yang dikeringkan dan dihancurkan, Anda dapat segera menyiapkan ramuan herbal untuk teh dengan mencampurnya dalam proporsi yang tepat. Ini akan mempermudah dan mempercepat menyiapkan teh di masa mendatang.
t dipanen tanpa cabang dan daun, hanya buah-buahan yang berharga di pinggul mawar, dan thyme dapat dipotong dengan gunting - ia akan tumbuh kembali dengan cepat. Bagaimana cara mengeringkan herba dengan benar? Lebih baik tidak menggunakan peralatan listrik dengan peningkatan suhu saat mengeringkan herbal. Mereka berguna untuk bekerja dengan buah-buahan dan beri, misalnya, blueberry, mawar, hawthorn.