Apa cara terbaik untuk membekukan raspberry untuk musim dingin? Prosedur pembekuan – kami mendapatkan hasil yang sangat baik. Cara membekukan raspberry dengan buah beri utuh dalam bentuk puree

Raspberry adalah buah beri yang sangat sehat dan lezat. Agar dapat memasukkan raspberry ke dalam makanan Anda bahkan di luar musim, mereka sudah disiapkan cara yang berbeda, termasuk pembekuan. Perlu dicatat bahwa membekukan buah beri adalah salah satu cara yang paling banyak dilakukan cara yang optimal persiapan mereka. Dalam praktiknya, saat kita membekukan makanan, kita hanya kehilangan sebagian kecil vitamin dan zat bermanfaat lainnya.

Bagaimana cara membekukan raspberry segar dengan benar?

• Tentu saja, ada baiknya jika Anda memiliki freezer kuat terpisah di rumah Anda yang menyediakannya pembekuan ledakan, tetapi Anda dapat bertahan dengan lemari es yang modern dan bertenaga.
• Raspberry harus disortir sebelum dibekukan. Kami membuang daun-daun, serangga yang tertangkap secara tidak sengaja, dan buah beri yang terlalu matang, hanya menyisakan yang utuh, elastis, dan tidak rusak.
• Sebelum dibekukan buah beri yang empuk Lebih baik tidak mencuci raspberry agar tidak kehilangan bentuknya dan tidak mengeluarkan jus. Jika masih harus dicuci, letakkan di atas serbet dan biarkan hingga kering.

Apa cara terbaik untuk membekukan raspberry?

• Lebih baik membekukan raspberry dalam porsi kecil: perkiraan volume optimal adalah gelas 250-300 ml.
• Tuang raspberry yang sudah disiapkan ke dalam kantong kecil, ikat dengan simpul, lalu masukkan ke dalam kantong lain, yang kita ikat erat, sisakan sedikit ruang kosong di kedua kantong (teknik ini akan membuat buah beri tidak kusut). Anda juga bisa menggunakan wadah plastik kering dan bersih yang dilengkapi penutup.
• Sekarang kami menempatkan wadah yang sudah disiapkan dengan raspberry ke dalam nampan kompartemen freezer dan membekukannya sampai benar-benar beku. Saat buah beri benar-benar beku, Anda dapat memindahkan kantong atau wadah ke rak di dalam freezer dan menyimpannya hingga panen berikutnya.
• Yang terbaik adalah mencairkan raspberry beku sebelum digunakan. suhu kamar. Namun, jika Anda berencana menggunakannya untuk perlakuan panas lebih lanjut, Anda dapat menggunakan lebih banyak lagi metode aktif pencairan es.

Mari beri tahu Anda apa yang bisa Anda masak dari raspberry beku (sudah dicairkan).

Pai krim asam raspberry beku

Bahan-bahan:

• raspberry beku – sekitar 400 g;
• telur ayam – 2 buah;
• krim asam – 200 ml;
• brendi – 1-2 sdm. sendok;
• tepung terigu bermutu tinggi – 2 cangkir;
• minyak sayur– 100 ml (atau mentega cair);
• gula – sekitar 100-150 g;
• soda padam – 1 sejumput;
• vanila – 1 sejumput.

Persiapan

Kocok telur dengan gula, tambahkan krim asam, mentega, soda kue, vanila, brendi. Tambahkan tepung sedikit demi sedikit dan uleni adonan. Aduk hingga rata, menggunakan mixer. Adonannya akan menjadi encer. Olesi loyang dengan minyak ( cetakan silikon ini tidak diperlukan). Tuang separuh adonan ke dalam cetakan, taruh selapis beri di atasnya, lalu isi dengan adonan dan taruh beri lapis kedua. Panggang pai oven pada suhu sekitar 200 derajat C selama kurang lebih 30-40 menit. Kami memeriksa kesiapannya dengan menusuk korek api di tengahnya, harus tetap kering. Dinginkan sebentar sebelum dipotong. Sajikan dengan segar.

Jeli raspberry beku

Bahan-bahan:

• raspberry yang dicairkan – 1 cangkir;
• air – 1 liter;
• gula pasir – 100 gram;
• kentang atau tepung jagung– 4-6 sdm. sendok

Persiapan

Gosok buah beri melalui saringan. Larutkan gula dalam air dalam panci dan nyalakan api. DI DALAM jumlah kecil Larutkan pati dalam air. Biarkan sirup mendidih selama kurang lebih 3 menit, lalu tuang kanji dan tambahkan massa raspberry yang dihaluskan. Aduk perlahan, didihkan. Paling enak disajikan hangat.

Kompot raspberry beku

Persiapan

Kami tidak akan merebus kolak, jika tidak kami akan kehilangan vitamin C, yang banyak terdapat pada raspberry beku. Lebih baik dicairkan dengan cara alami masukkan raspberry ke dalam termos dan tuangkan air mendidih atau, lebih baik lagi, air dengan suhu tidak lebih tinggi dari 80-70 derajat C (ada ketel listrik modern yang menyediakan pemanasan terkontrol). Simpan dalam termos minimal 20 menit, biarkan kolak diseduh. Gula – tambahkan jika mau, tambahkan jika mau, tidak, lebih sehat tanpanya.

Membekukan raspberry sangat baik pilihan yang bagus untuk melestarikan semua vitamin ini buah beri yang sehat. Bagaimanapun, raspberry tidak hanya rasanya enak, tetapi juga luar biasa penangkal pada masuk angin.

Cara membekukan raspberry - persiapan

Untuk membekukan raspberry, Anda membutuhkan buah beri yang baru dipetik, tidak dihancurkan, dan tidak terlalu matang. Dianjurkan untuk memetik raspberry pada hari yang hangat dan cerah, dan tidak dalam cuaca panas. Jika Anda memetik raspberry dalam keadaan panas, buah beri akan terlalu kering dan menjadi gelap. Untuk mengumpulkan buah beri, sebaiknya gunakan nampan atau wadah agar raspberry tidak hancur. Anda juga perlu memutuskan dalam bentuk apa raspberry akan dibekukan. Untuk memanen raspberry utuh, gunakan buah beri utuh yang tidak dihancurkan atau terlalu matang. Tetapi untuk menyiapkan pure raspberry, Anda bisa menggunakan buah beri yang terlalu matang dan yang sudah ditekan. Sebelum membekukan raspberry harus disiapkan terlebih dahulu yaitu:

• Kami menyortir raspberry yang dibeli atau dipetik dari buah beri yang rusak dan busuk;
• singkirkan batang dan daun dari raspberry;
• cuci raspberry air mengalir;
• Jika raspberry terkena serangga, tuangkan raspberry yang dikumpulkan dengan larutan garam dengan kecepatan 1 sdm. sesendok garam per liter air. Setelah manipulasi ini, semua serangga akan mengapung, lalu bilas raspberry dengan air bersih;
• keringkan raspberry; untuk melakukan ini, letakkan buah beri di atas loyang atau piring dalam satu lapisan sampai kering;
• masukkan raspberry kering ke dalam freezer;
• Bagilah raspberry beku ke dalam wadah dan masukkan ke dalam freezer;
• Saat buah beri dibekukan kembali, rasanya akan hilang.

Cara membekukan raspberry - penyimpanan

Seringkali, kantong plastik digunakan untuk menyimpan raspberry di dalam freezer, yang pada gilirannya memiliki sejumlah kelemahan. Pertama, tas biasa tidak tahan terhadap paparan yang terlalu lama suhu rendah, akibatnya, beberapa di antaranya dapat melepaskan zat berbahaya, yang berdampak negatif terhadap manfaat buah beri. Kedua, kantong-kantong ini mudah sobek, dan raspberry akan tersebar begitu saja ke seluruh freezer.

Untuk menyimpan raspberry beku, gunakan kantong atau wadah freezer khusus. Mereka dirancang untuk paparan jangka panjang suhu rendah dan disegel.

Bagaimana cara membekukan raspberry dengan gula?

Untuk membekukan raspberry dengan tambahan gula:

• Tempatkan raspberry yang sudah dikupas dan dikeringkan dalam satu atau dua lapisan dalam wadah untuk dibekukan;
• taburi dengan olesan raspberry gula pasir, lalu selapis lagi beri dan gula pasir;
• Masukkan raspberry dan gula ke dalam freezer.

Bagaimana cara membekukan raspberry tanpa gula?

Anda bisa membekukan raspberry tanpa menambahkan gula. Untuk kasus ini, kami menggunakan raspberry utuh, bukan raspberry yang terlalu matang. Seringkali, raspberry tanpa tambahan gula digunakan untuk membuat saus, kue kembang gula, sebagai hiasan, juga untuk kolak, dll. Raspberry jenis ini paling mudah dibekukan. Untuk melakukan ini, Anda perlu menyortir raspberry yang sudah disiapkan ke dalam kantong dan wadah untuk dibekukan dan memasukkannya ke dalam freezer.

Bagaimana cara membekukan pure raspberry?

Untuk pure berry, Anda bisa menggunakan buah beri yang dihancurkan dan terlalu matang. Persiapan pure:

• Buat pure dari buah beri yang sudah dicuci dan dikeringkan menggunakan blender atau alat press pure;
• Tuang gula ke dalam pure yang dihasilkan, ambil 1 sdm per 1 kg beri. gula pasir;
• campur pure berry secara menyeluruh dan masukkan ke dalam wadah penyimpanan;
• Masukkan puree terlarut ke dalam freezer.

Raspberry beku mempertahankan rasa, warna, dan yang terpenting, vitaminnya. Bekukan raspberry di musim panas dan nikmatilah buah beri yang lezat di musim dingin!

Siapa yang tidak ingin memperpanjang musim panas dan membawa kehangatan serta vitamin sebanyak mungkin ke musim dingin? Mungkin tidak ada. Itu sebabnya kita akan membahas tentang cara mengawetkan lebih banyak nutrisi dalam buah beri seperti raspberry.

Khasiat raspberry yang bermanfaat

Sebelum kita berbicara tentang cara membekukan raspberry untuk musim dingin, kita akan membicarakannya sifat-sifat yang bermanfaat buah beri ini. Raspberry merah, berair, dan matang telah lama digunakan untuk pilek. Namun daunnya tak kalah bermanfaatnya jika Anda membuangnya teh hangat. Tanaman ini memiliki yang terkaya komposisi kimia. Buahnya mengandung vitamin B dan C, PP, E, karoten, serta fosfor, natrium, kalsium, zat besi, tembaga, kalium, seng, kobalt. Selain itu, raspberry mengandung sejumlah pektin, tanin dan zat nitrogen, asam sitrat, format, kapronat, tartarat, malat, dan salisilat. Benihnya kaya akan minyak berlemak dan fitosterol. Daunnya mengandung gula, asam organik, pektin, fitoncides dan unsur mikro.

Buah beri juga sangat enak, khasiatnya tetap dipertahankan bahkan setelah perlakuan panas. sifat penyembuhan dan dapat membangkitkan semangat Anda. Oleh karena itu, informasi tentang cara membekukan raspberry untuk musim dingin akan bermanfaat bagi semua orang.

Persiapan buah

Untuk penyimpanan di freezer, Anda harus memilih buah yang besar, matang, dan utuh. Mereka harus dicuci, sebaiknya dengan air mengalir, dan dibiarkan mengalir. Jika memungkinkan, lebih baik mengeringkannya dengan menyebarkan buah beri dalam satu lapisan handuk kertas. Banyak ibu rumah tangga yang tidak melakukan hal ini, tetapi setelah mencairkan es, raspberry akan merepotkan untuk dicuci, dan dilarang keras memakan buah beri yang kotor. Selanjutnya, Anda harus memilih metode pembekuan: dengan atau tanpa gula.

Opsi satu

Bagaimana cara membekukan raspberry untuk musim dingin? Sangat mudah! Tempatkan buah beri yang sudah dicuci dan dikeringkan ke dalam freezer pembekuan cepat. Kami menyebarkannya dalam satu lapisan dan menunggu buahnya membeku. Kemudian kami memasukkannya ke dalam kantong terpisah yang terbuat dari polietilen padat, sebaiknya dengan klip untuk menutup, dan menaruhnya di tempat penyimpanan. Semuanya sudah siap. Di musim dingin, kami hanya mengeluarkan raspberry, mencairkannya, dan menikmati rasa ilahi.

Opsi dua

Ingin tahu cara membekukan raspberry dengan gula? Kemudian baca! Kami mengeringkan buah beri yang sudah dicuci, menaruhnya berlapis-lapis di nampan plastik dan menaburkannya dengan banyak gula. Alternatifnya, Anda juga bisa menggiling buah dengan gula, seperti membuat selai, dan membaginya ke dalam wadah kecil. Selanjutnya kita bekukan di dalam freezer, lalu kita pindahkan ke kompartemen penyimpanan (sama seperti pada opsi pertama).

Apa yang harus dimasak dengan buah beri?

Jadi, kami belajar cara membekukan raspberry untuk musim dingin. Sekarang mari kita bicara tentang apa yang bisa Anda masak darinya. Penerapannya sangat luas. Misalnya, buah beri yang dibekukan menggunakan cara pertama cocok untuk dimakan segar, untuk menyiapkan makanan penutup, menambah bubur, kolak, Anda bisa menghias kue dengannya. Anak-anak kecil akan sangat senang dengan suguhan ini, karena di musim dingin buah segar cukup sedikit, dan variasinya terbatas pada supermarket tetangga. Raspberry dengan gula cocok sebagai bahan tambahan bubur, kolak, teh, es krim.

Bahkan hidangan yang familiar Raspberry beku bisa berubah. Anda dapat mengambil resep favorit Anda yang sudah terbukti. Misalnya, campur keju cottage desa dengan krim asam, vanila dan gula biasa, buah beri yang dicairkan. Atau ubah kefir dengan raspberry dan gula menjadi koktail yang lezat. Atau Anda bisa membuat kue keju dengan buah merah di atasnya.

Jadi, ambil 400 gr kue kue pendek, 800 g keju cottage, 250 g krim asam, 150 g mentega, 3 butir telur, 200 g gula pasir, kemasan gula vanila, 400 gram raspberry. Giling cookies hingga menjadi remah, campur dengan lelehan mentega dan padatkan campuran ke dalam loyang berbentuk pegas (diameter 23 cm). Pastikan untuk menutupi bagian bawah dengan perkamen dan membuat sisi kue. Tempatkan cetakan di lemari es. Campur keju cottage, telur, gula dan vanila dalam blender. Isi cetakan dengan campuran dadih dan panggang dalam oven selama 50 menit dengan suhu 170 derajat tanpa membuka pintu.

Campur krim asam dengan 2 sendok makan gula dan sejumput vanila, lalu tuangkan ke dalamnya massa dadih. Kemudian, naikkan suhu hingga 200 derajat, panggang lagi selama tujuh menit. Hiasi dengan raspberry dan dinginkan hingga benar-benar beku. Selamat makan!

Hanya membekukan raspberry untuk musim dingin di dalam freezer, jauh lebih sulit untuk membekukannya dengan benar. Buah beri menjadi keriput, menjadi gelap, tertutup es dan embun beku, dan ketika dicairkan, buah tersebut “mengeluarkan sarinya”.
Agar buah beri tidak berubah menjadi balok es dan jus, mudah dipisahkan satu sama lain saat dibekukan dan setelah dicairkan, serta mempertahankan warna, bentuk, rasa, dan bahkan aromanya, penting untuk mengetahui beberapa nuansa dan aturan sederhana .
Pada artikel ini kami akan memberi tahu dan menunjukkan cara membekukan raspberry dan bagaimana caranya, tentang pembekuan sederhana dan pembekuan dengan gula.

Info Rasa Pembekuan rumah

Bahan-bahan

• Raspberry – 500g.

Cara menyiapkan buah beri untuk dibekukan: cara membekukan raspberry dengan benar untuk musim dingin

Untuk membekukan raspberry, gunakan buah beri yang segar, kuat, dan tidak terlalu matang. Jusnya tidak boleh bocor dan tidak terlihat memar. Raspberry yang disimpan di lemari es selama beberapa hari tidak cocok: buah menjadi lemas, menggelap, dan kehilangan bentuknya selama penyimpanan.


Raspberry untuk pembekuan kering tidak dicuci, tetapi hanya disortir, membuang spesimen yang tidak cocok untuk disimpan. Itu tidak dicuci untuk membuat kue, untuk membuat selai - untuk menyiapkan hidangan yang memerlukan perlakuan panas.


Penting: bahkan setelah dibilas dengan hati-hati dengan air mengalir, raspberry akan mengeluarkan sarinya. Selain itu, ia menyerap kelembapan seperti spons karena konsistensinya yang sangat halus dan bentuknya menyerupai bidal. Kelembapan di dalam freezer akan berubah menjadi es, mengikat raspberry menjadi konglomerat padat.
Momen ini akan membingungkan banyak ibu rumah tangga berpengalaman. Mari kita segera meyakinkan mereka: penyimpanan pada suhu -18...-22 C akan menghancurkan sebagian besar mikroorganisme.
Poin selanjutnya adalah pemilihan wadah penyimpanan. Hal utama dengan pembekuan kering adalah tidak adanya penguapan dan kondensasi. Jika tidak, lapisan es dan lapisan es yang tebal akan terbentuk.
Idealnya wadah terbaik akan menjadi wadah plastik dengan penutup terpasang. Jika tidak ada, gunakan kantong plastik tebal. Bilas wadah secara menyeluruh dan keringkan sebelum diisi.


Ukuran wadah harus sesuai dengan ukuran porsi: jadi, jika Anda tahu Anda membutuhkan 200-250 g raspberry untuk membuat pai atau jeli, gunakan wadah kecil. Jika Anda berencana menggunakan volume yang lebih besar, maka wadah yang lebih besar bisa digunakan.

Mengapa kesulitan seperti itu? Semakin jarang Anda mengeluarkan buah beri dari wadahnya, semakin sedikit buah tersebut tertutup embun beku, semakin lama raspberry beku akan mempertahankan bentuk dan warnanya.
Anda tidak boleh mengisi wadah terlalu rapat: jika Anda memasukkan lebih dari 1 liter ke dalam setiap wadah, Anda berisiko menghancurkan buah-buahan yang lembut. Jika Anda khawatir tidak ada cukup ruang di lemari es, Anda bisa mengemas raspberry yang sudah dibekukan dalam wadah di dalam kantong plastik.
Tempatkan buah beri yang sudah disortir ke dalam wadah dan tutup rapat. Untuk mencegah terbentuknya embun beku di dalam wadah, kemas setiap wadah dalam wadah yang tipis kantong plastik– tutupnya tidak bisa menutup rapat sepenuhnya.
Untuk membekukan di dalam kantong, letakkan raspberry di atas nampan lebar atau piring dengan lapisan yang cukup tipis, tutup cling film, masukkan ke dalam kamera. Setelah benar-benar beku, isi kantong dan tutup rapat agar tidak ada udara yang terjebak di dalamnya.

Jaringan penggoda

Membekukan raspberry dengan gula

Jika Anda memiliki raspberry yang enak, tetapi agak terlalu matang, Anda dapat berkompromi: taburi dengan gula. Kristalnya akan mengambil cairan yang pasti ada saat buah yang terlalu matang dicairkan.


Saat ditempatkan dalam wadah, akan lebih mudah untuk menaburkan setiap lapisan dengan gula langsung ke dalam wadah, lebih mudah untuk menempatkan buah beri yang sudah ditaburi gula pasir ke dalam kantong plastik.


Anda tidak boleh mencampur lapisannya - integritasnya akan terganggu. buah-buahan yang lembut. Jumlah gula ditentukan oleh mata. Jadi, untuk 250-300 g buah beri Anda membutuhkan 3-4 sendok makan.
Jika Anda menggunakan freezer terpisah untuk penyimpanan daripada kompartemen lemari es, atur terlebih dahulu mode pembekuan cepat atau biasanya 1-2 jam sebelum disimpan. Nantinya, kamera akan beroperasi dalam mode penyimpanan atau otomatis.
Suhu beku dapat bervariasi dari -18 hingga -35 C tergantung pada jenis ruangan. Suhu optimal untuk penyimpanan -18...-22 C.


Nuansa sederhana dan sederhana akan membantu Anda membekukan raspberry untuk musim dingin dan menyimpannya selama 12 bulan atau lebih. Raspberry beku dengan gula tidak disimpan terlalu lama - hingga 3-4 bulan.
Berguna untuk mendekorasi makanan penutup dan menyiapkannya, sebagai isian pai manis dan mousse manis, untuk jeli dan smoothie. Ngomong-ngomong, saat menyiapkan kolak dan isian pai, raspberry tidak dicairkan. Untuk menghias makanan yang dipanggang, siapkan minuman buah, koktail - cairkan perlahan, masukkan terlebih dahulu kulkas biasa selama 20-30 menit, kemudian pada suhu kamar.

Semua orang sudah mengetahui manfaat raspberry sejak kecil. Lagi pula, berapa kali teh panas dengan raspberry membantu mengatasi pilek, flu, atau setelah lama kedinginan?

Khasiat raspberry yang bermanfaat

• Raspberry kaya akan sukrosa, fruktosa, dan pektin. Buah berinya mengandung vitamin C, B, PP, A, E, D, dan serat.
• Raspberry mengandung asam salisilat.
• Mengandung kalium, fosfor, kalsium, yodium, strontium, seng, kromium dan banyak zat besi.
• Raspberry dianjurkan dikonsumsi untuk mengatasi anemia dan aterosklerosis.
• Raspberry memiliki efek yg mengeluarkan keringat, antipiretik, antiinflamasi, antiemetik, dan analgesik.

Tak heran jika mereka mencoba mengolahnya untuk digunakan di kemudian hari dalam bentuk selai, selai, kolak.

Raspberry juga bisa dibekukan dengan baik. Lalu dia benar-benar menyimpan segalanya bahan yang bermanfaat untuk waktu yang lama. Hal utama adalah membekukan buah beri dengan benar.

Cara menyiapkan raspberry untuk dibekukan

Paling baik digunakan untuk pembekuan buah beri yang dipetik, sampai memberi sari dan tidak kusut. Oleh karena itu, buah beri dipetik saat cuaca kering, tetapi tidak saat panas. Jika tidak, buah beri yang terlalu panas akan cepat menjadi gelap dan kehilangan bentuknya.

Anda tidak dapat memasukkan raspberry yang sudah dikumpulkan ke dalam ember dan keranjang yang dalam karena akan menjadi kusut. Untuk tujuan ini, yang terbaik adalah menggunakan kotak atau baki yang dangkal.

• Raspberry yang dikumpulkan perlu disortir, membuang daun dan kotoran lainnya.
• Raspberry diyakini tidak perlu dicuci. Namun jika lingkungannya lebih baik sebelumnya, sekarang Anda tidak perlu membiarkan diri Anda terkena bahaya tertular sesuatu karena buah beri yang tidak dicuci. infeksi usus. Bahkan jika raspberry tumbuh di dalam negeri. Lagi pula, dia tidak berada di bawah tenda: angin berdebu bertiup di sekelilingnya, dan tidak ada yang tahu jenis curah hujan apa yang mencucinya.

  Raspberry hanya boleh dibiarkan tidak dicuci jika digunakan untuk membuat selai, karena perawatan panas benar-benar membunuh semua kuman dan bakteri.

  Karena itu, sebelum dibekukan, raspberry perlu dicuci. Untuk melakukan ini, masukkan buah beri ke dalam saringan dan cuci sedikit demi sedikit dengan air mengalir. air dingin dan sebaiknya di bawah pancuran, sehingga tekanan air yang tinggi tidak merusak keutuhan buah beri. Atau saringan dengan buah beri dicelupkan beberapa kali ke dalam wadah berisi air dingin.

• Larva sering hidup di dalam raspberry dan serangga merayap di dalamnya. Untuk menghilangkannya, Anda perlu melakukannya larutan garam(ambil satu sendok makan garam untuk 1 liter air) dan tuangkan di atas raspberry. Larva dan serangga lainnya akan mengapung ke permukaan. Mereka perlu ditangkap dan buah beri dibilas dengan air bersih.
• Kemudian buah beri diletakkan dalam satu lapisan di atas kain yang menyerap kelembapan dan dikeringkan.
• Letakkan raspberry kering di atas nampan agar tidak saling bersentuhan, sambil membuang buah yang memar atau rusak.
• Nampan berisi buah beri ditempatkan di dalam freezer selama beberapa jam agar membeku.
• Segera setelah buah beri dibekukan, nampan dikeluarkan dan buah beri dituangkan ke dalam wadah plastik bertutup. Karena buah beri beku tidak dapat dibekukan kembali, buah tersebut dikemas dalam jumlah kecil. Dan sekali lagi mereka memasukkannya ke dalam freezer - kali ini untuk penyimpanan permanen. Dalam keadaan ini, buah beri dapat disimpan hingga panen berikutnya.

Jika prosedur pembekuan awal dihilangkan dan buah beri kering segera dimasukkan ke dalam wadah, maka setelah dibekukan dapat berubah menjadi gumpalan padat yang tidak dapat dibagi tanpa pencairan terlebih dahulu.

Untuk menyimpan raspberry beku Terkadang kantong plastik digunakan. Namun tidak disarankan menggunakan tas biasa, karena terbuat dari bahan daur ulang dan tidak dirancang untuk paparan suhu di bawah nol dalam waktu lama. Ketika disimpan dengan cara ini, beberapa paket mengeluarkan zat berbahaya, yang berhasil diserap buah beri.

Selain itu, kantongnya mungkin robek, dan buah beri akan berada di lingkungan yang tidak menyenangkan produk daging atau menyerap bau asing. Oleh karena itu, hanya tas tahan lama yang dapat digunakan dan dirancang khusus untuk mengemas produk.

Cara membekukan raspberry dengan gula

Buah beri yang sudah dicuci dan dikeringkan ditempatkan dalam wadah plastik kecil. Untuk melakukan ini, tuangkan selapis gula di bagian bawah wadah, lalu taruh selapis beri. Buah beri ditutupi dengan gula. Ini adalah bagaimana 2-3 lapisan dibuat. Wadah ditutup rapat dan dimasukkan ke dalam freezer.

Cara membekukan pure raspberry

• Buah beri yang kusut dan terlalu matang (tetapi tidak rusak), yang tidak cocok untuk dibekukan, dihancurkan menggunakan penghancur kentang.
• KE pure buah beri tambahkan gula dan aduk.
• Haluskan raspberry ditempatkan dalam wadah plastik kecil dengan penutup atau dalam stoples yang dapat ditutup kembali (bukan kaca). Namun perlu Anda ingat bahwa ketika dibekukan, semua cairan bertambah volumenya, sehingga puree tidak boleh diletakkan rata dengan bagian atasnya, tetapi harus dibiarkan kosong sekitar sepertiga wadahnya.
• Jika wadah plastik sedikit, lalu Anda bisa menggunakannya untuk membuat briket pure raspberry. Untuk melakukan ini, masukkan ke dalam wadah kantong plastik, dimaksudkan untuk produk makanan, dan tuangkan pure ke dalamnya.
• Bagian atas kantong diselipkan di bawah wadah, yang kemudian dimasukkan ke dalam freezer.
• Setelah puree membeku, keluarkan kantong dari wadah dan ikat dengan baik. Ternyata briket rapi dengan pure raspberry beku, yang dimasukkan ke dalam kantong rapat lainnya untuk mencegah bocor dan diikat. Briket seperti ini sangat nyaman untuk disimpan dan diambil sesuai kebutuhan.

Aturan untuk mencairkan buah beri

Pencairan bunga es yang cepat merupakan kontraindikasi untuk produk apa pun. Oleh karena itu, buah beri beku dipindahkan dari freezer ke dalam lemari es dan mencairkannya secara alami.