घर नाश्ता

अपने प्यारे आदमी के लिए रात के खाने में क्या पकाएँ? रात्रि भोज या शाम का आयोजन करना कहाँ बेहतर है। अपने प्रियजन के लिए रोमांटिक डिनर कैसे बनाएं

वैलेंटाइन डे पर क्या पकाएं? यह संभावना नहीं है कि 14 फरवरी को आप कई लोगों के रात्रिभोज की योजना बना रहे हों हार्दिक भोजनलंबी तैयारी की आवश्यकता है. आख़िरकार, आपकी योजनाओं में प्यार की एक रात है, न कि एक थकी हुई परिचारिका का मीठा सपना! "वुमेन पैशन" ने आपके लिए एक रोमांटिक डिनर मेनू तैयार किया है, जिसे तैयार करने में बहुत कम समय लगेगा!

प्रेमियों के लिए नाश्ता

झींगा और अनानास के साथ एवोकैडो नावें

एवोकैडो की नावें

उत्पाद: 200 ग्राम खुली झींगा, 1 एवोकैडो, 100 ग्राम डिब्बाबंद अनानास, 4 बड़े चम्मच। सजावट के लिए प्राकृतिक दही के चम्मच, साग।

खाना पकाने की विधि:उबले हुए छिले हुए झींगे को टुकड़ों में काट लें। एवोकाडो को आधा काट लें, गुठली हटा दें, तेज चाकू से गूदे को आड़े-तिरछे काट लें और नावें बनाने के लिए इसे हटा दें।

गूदे को बारीक काट कर डाल दीजिये डिब्बाबंद अनानासऔर । नमक, मौसम प्राकृतिक दहीऔर मिलाओ. नावों को मिश्रण से भरें, अजमोद की टहनियों से सजाएँ।

ताजा टमाटर का सलाद

उत्पाद: 2 बड़े ताजा टमाटर, 2 छोटे प्याज़, 1 बड़ा चम्मच। एक चम्मच नींबू का रस, आधा चम्मच दानेदार चीनी, सजावट के लिए जड़ी-बूटियाँ।

खाना पकाने की विधि:कटे हुए प्याज़ को एक चम्मच नींबू के रस में आधा चम्मच दानेदार चीनी मिलाकर मैरीनेट करें।

धुले हुए टमाटरों को काट लें, सलाद के कटोरे में डालें, प्याज के छल्ले और ताजी जड़ी-बूटियों से सजाएँ। ऊपर से जैतून का तेल डालें।

कॉकटेल सलाद बड़े गिलासों में परोसा गया

उत्पाद:चेरी टमाटर, सलाद पत्ते, जैतून। के लिए चटनी: 4 बड़े चम्मच. चम्मच जतुन तेल, 1 चम्मच नींबू का रस, 2 बड़े चम्मच। अनानास के रस के चम्मच.

खाना पकाने की विधि:कुछ चेरी टमाटरों को आधा काटें, एक चौड़े गिलास में डालें, सलाद पत्ता, डिब्बाबंद अनानास, जैतून डालें। सलाद सामग्री का अनुपात मनमाना है। ऊपर से सलाद ड्रेसिंग डालें।

गर्म भोजन व्यंजन

यदि आपने गर्म व्यंजन का विकल्प चुना है, तो हम तलने की सलाह देते हैं

एक पैन में पाइक पर्च पट्टिका या ग्रील्ड सैल्मन पट्टिका

ग्रिल की गई सैमन

उत्पाद:सैल्मन फ़िललेट या पाइक पर्च फ़िललेट, वनस्पति तेल, गार्निश के लिए - चिकोरी सलाद या ताज़ा कीवी और आम।

खाना पकाने की विधि:मछली का बुरादा काट लें विभाजित टुकड़े, नमक, नींबू का रस छिड़कें।

पाइक पर्च तैयार करने के लिए, तैयार फ़िललेट को वनस्पति तेल से चुपड़े हुए गर्म फ्राइंग पैन पर डालें, जल्दी से दोनों तरफ से भूनें जब तक सुनहरा भूराऔर धीमी आंच पर 5-7 मिनट के लिए ढककर छोड़ दें। जड़ी-बूटियों से सजाकर तली हुई चिकोरी सलाद के साथ परोसें।

सैल्मन को ग्रिल पर पकाने से पहले, मछली को बिना गंध वाले वनस्पति तेल से थोड़ा चिकना करने की सलाह दी जाती है, फिर इसे ग्रिल के नीचे रखें और पकने तक भूनें। नींबू या ताज़ी कीवी और आम के साथ परोसें।

25 जुलाई 2017 183

किसी प्रियजन के साथ अकेले रात्रिभोज स्वादिष्ट और यादगार होना चाहिए, क्योंकि भोजन करते समय, जोड़े संवाद करते हैं, एक-दूसरे के बारे में जानकारी का आदान-प्रदान करते हैं और रोमांटिक माहौल में ट्यून करते हैं।

और यह संभावना नहीं है कि एक लड़की दर्पण की तुलना में रसोई में अधिक समय बिताने का सपना देखती है, इसलिए व्यंजन उत्तम होने चाहिए, लेकिन तैयार करने में आसान होने चाहिए। लेख आपको दो लोगों के लिए रोमांटिक डिनर के लिए सही विकल्प चुनने में मदद करेगा, जिसके निर्माण में पूरा दिन नहीं लगेगा, और व्यंजनों का स्वाद प्रेमियों को वास्तविक आनंद देगा।

एक साथ बिताए गए समय को लंबे समय तक याद रखने और संबंधों के विकास में एक नया दौर बनने के लिए, रात के खाने की तैयारी करते समय सरल सिफारिशों पर ध्यान देना उचित है:

सुबह अपने प्रियजन के लिए एक कोमल संदेश छोड़ कर एक रोमांटिक मूड बनाया जा सकता है;
डेट के लिए ऐसी तारीख चुनना जरूरी है ताकि शाम तक प्रेमी-प्रेमिका ज्यादा थके और थके हुए न हों;
यदि रात का खाना घर पर है, तो एक दिन पहले सफाई कर लेनी चाहिए ताकि बैठक के दिन आपके लिए अधिक समय और ऊर्जा हो;
आप मधुर रचनाओं की एक विशेष संगीत प्लेलिस्ट तैयार कर सकते हैं जिसके साथ सुखद यादें जुड़ी हुई हैं;
डेट के लिए पहनावा ज्यादा खुला और असुविधाजनक नहीं होना चाहिए, इसका मुख्य काम लड़की की कामुकता और कामुकता पर जोर देना है।

इन युक्तियों का पालन करके, आप समय बचा सकते हैं और 100% आश्वस्त हो सकते हैं कि शाम बढ़िया होगी।

स्वादिष्ट उपचार विचार

किसलिए खाना बनाना है रोमांटिक रात का खानाघर पर दो के लिए? व्यंजनों के लिए व्यंजनों का चयन करते समय, याद रखें कि तारीख तालिका बहुत अधिक वसायुक्त और उच्च कैलोरी वाली नहीं होनी चाहिए, अन्यथा शाम पेट में भारीपन के साथ संघर्ष में बदल जाएगी, जो आपको प्यार के मूड से दूर कर देगी। इसलिए, भोजन पौष्टिक लेकिन हल्के खाद्य पदार्थों से तैयार किया जा सकता है, जैसे:

मछली और समुद्री भोजन;
दुबला मांस (गोमांस, वील);
स्पघेटी;
अंडे;
सब्जियाँ और फल;
पागल;
पनीर, हैम या सॉसेज के टुकड़े;
जैतून और जैतून;
जामुन;
मिठाइयाँ।

यह महत्वपूर्ण है कि व्यंजनों में तेज़ गंध न हो, और उनकी कैलोरी सामग्री अधिक न हो - भोजन शाम को लिया जाएगा, इसलिए यह महत्वपूर्ण है कि रात में शरीर पर इसका अधिक भार न डालें।

एक रोमांटिक डिनर की कैलोरी सामग्री की अनुमानित गणना (प्रति एक परोसने के आधार पर) इस प्रकार प्रस्तुत की जा सकती है:

किसी प्रियजन के लिए दावत की योजना बनाते समय, अंत में यह तय करने के लिए कि आप क्या पकाना चाहते हैं और आपको एक दिन पहले कौन से उत्पाद खरीदने की ज़रूरत है, प्रत्येक श्रेणी के व्यंजनों के लिए एक साथ कई व्यंजनों को चुनना उचित है।

चूँकि रोमांटिक डिनर में मुख्य चीज़ इसका विनीत, लेकिन यादगार स्वाद और हल्कापन है, आप नीचे दिए गए कुछ व्यंजनों का उपयोग कर सकते हैं।

मुख्य (गर्म) व्यंजन

आप तीन व्यंजनों में से कोई भी चुन सकते हैं - झींगा, शैंपेन के साथ ट्राउट या आलू के साथ शैंपेन।

टमाटर सॉस के साथ ग्रील्ड झींगा

अवयव:

500 ग्राम जमे हुए झींगा;
2 पके टमाटर;
1 बड़ा प्याज;
लहसुन - 2 दांत;
वनस्पति तेल - 3 बड़े चम्मच (सूरजमुखी या जैतून);
मसाले - 1 चम्मच प्रत्येक (जीरा, धनिया, करी पाउडर और हल्दी, लौंग, दालचीनी, पिसी हुई और ऑलस्पाइस);
नींबू का रस - 3 चम्मच;
चीनी - 2 चम्मच;
नमक - एक चुटकी.

पकाने का समय: 1 घंटा 15 मिनट।

डिश की कैलोरी सामग्री: 90 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम।

खाना पकाने का एल्गोरिदम:

सबसे पहले, झींगा के लिए एक अचार तैयार किया जाता है ताकि वे एक विशिष्ट स्वाद प्राप्त कर सकें: 3 बड़े चम्मच (चम्मच) नींबू का रस और 1 बड़ा चम्मच सूरजमुखी (जैतून) का तेल एक चीनी मिट्टी के कटोरे में डाला जाता है, करी और हल्दी (प्रत्येक का पूरा चम्मच), जीरा के 5-6 दाने, 0.5 चम्मच धनिया और 0.5 चम्मच दानेदार चीनी को एक मोर्टार में मिलाया जाता है। मसाले का मिश्रण डाला जाता है नींबू का रसतेल, अच्छी तरह मिला लें. झींगा को 1 घंटे के लिए मैरिनेड में डुबोया जाता है;
जबकि झींगा भीग रहा है नींबू का अचार, टमाटर की चटनी तैयार की जाती है: पानी को आग पर रखा जाता है और उबाल लाया जाता है, फिर इसमें पूरे टमाटर डाले जाते हैं, 1-2 मिनट के लिए वहां रखा जाता है, फिर उन्हें ठंडा किया जाता है ठंडा पानीऔर काट लें छोटे - छोटे टुकड़े. फिर उन्हें निष्क्रिय प्याज के साथ पानी में डुबोया जाता है और तब तक उबाला जाता है जब तक कि उनकी मात्रा दोगुनी न हो जाए। जब सब्जियां पक रही होती हैं, 0.5 चम्मच मसाले - दालचीनी, मिर्च, लौंग - एक धुंध बैग में एकत्र किए जाते हैं और इसमें आधा चुटकी नमक मिलाया जाता है। फिर बैग को बांध दिया जाता है और एक बर्तन में रख दिया जाता है जहां टमाटर और प्याज उबाले जाते हैं। अंत से कुछ मिनट पहले, 2 कटी हुई लहसुन की कलियाँ पानी में मिला दी जाती हैं। सॉस को एक कटोरे में रखा जाता है और इसमें एक चम्मच चीनी डाली जाती है, फिर द्रव्यमान मिलाया जाता है;
मैरीनेट करने के बाद, झींगा को लकड़ी की सीखों पर लटका दिया जाता है और ग्रिल पर रख दिया जाता है (आप एयर ग्रिल का उपयोग कर सकते हैं), जहां वे 10 या 15 मिनट तक पड़े रहते हैं।

शैंपेन सॉस में ट्राउट

अवयव:

1 किलो ठंडा या ताजा पट्टिकाट्राउट;
मक्खन- 200 ग्राम;
अर्ध-मीठी शैंपेन - 1 बोतल;
नींबू का रस - 5 बड़े चम्मच;
खट्टा क्रीम 15% वसा - 300 ग्राम;
गेहूं का आटा - 1 बड़ा चम्मच;
अंडे की जर्दी - 4 टुकड़े;
मसाले - 0.5 चम्मच प्रत्येक (थाइम, धनिया, इलायची, अजमोद, पिसी हुई काली मिर्च);
नमक - 2 चुटकी.

पकाने का समय: 40 मिनट.

पोषण मूल्य: 170 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम।

खाना बनाना:

फ़िललेट्स को अच्छी तरह से धोया जाता है ठंडा पानीथाइम और इलायची के साथ छिड़का हुआ;
बेकिंग सतह को मक्खन से चिकना करें, अजमोद छिड़कें और पीसी हुई काली मिर्च, और फिर उस पर एक ट्राउट पट्टिका रखी जाती है;
मछली को 170-175 डिग्री के तापमान पर 5 मिनट के लिए ओवन में पकाया जाता है;
शैंपेन की एक बोतल खोली जाती है, ट्राउट पर 125 मिलीलीटर पेय डाला जाता है, जिसके बाद मछली को उसी तापमान पर लगभग 20-25 मिनट तक पकाना जारी रहता है जब तक कि नरमता और हल्की परत दिखाई न दे;
पकी हुई मछली को सॉस द्रव्यमान में रखा जाता है और तब तक उबाला जाता है जब तक कि एक स्पष्ट तरल वाष्पित न हो जाए। उसके बाद, डिश तैयार है.

जब ट्राउट पक रहा हो, तो सॉस बनाएं: मक्खन का एक हिस्सा एक बड़े चम्मच में डालें, एक सॉस पैन में डालें और मध्यम आँच पर पिघलाएँ। फिर तरल को आटे के साथ मिलाया जाता है और 2-3 मिनट के लिए तला जाता है। फिर बोतल में बची हुई शैंपेन को मिश्रण में मिलाया जाता है और 10 मिनट तक उबाला जाता है, फिर आंच से उतार दिया जाता है। परिणामी सॉस में नमक, नींबू का रस, खट्टा क्रीम और यॉल्क्स मिलाए जाते हैं।

खट्टा क्रीम सॉस में आलू के साथ मशरूम

अवयव:

1 किलो ताजा शैंपेनोन मशरूम;
खट्टा क्रीम (15%) - 400 ग्राम;
1 प्याज (बल्ब);
आलू - 5 पीसी ।;
सूरजमुखी तेल - 1 बड़ा चम्मच;
वाइन (सफेद) सिरका - 1 बड़ा चम्मच;
कसा हुआ पनीर - 2 बड़े चम्मच;
मसाले (आधा चम्मच) - इलायची, हल्दी, काली मिर्च, अजवायन;
नमक - 2 चुटकी.

पकाने का समय: 55 मिनट.

कैलोरी सामग्री: 80 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम।

खाना पकाने की प्रक्रिया:

मशरूम को बहते पानी के नीचे धोया जाता है गर्म पानी, एक विस्तृत सिरेमिक या मिट्टी के कटोरे में रखे जाते हैं;
तैयार हो रहे खट्टा क्रीम मैरिनेड सॉस: प्याज को छल्ले में काटा जाता है, उस पर खट्टा क्रीम डाला जाता है;
सभी मसालों को एक मोर्टार में पीस लिया जाता है, खट्टा क्रीम और प्याज में मिलाया जाता है, मिश्रण को मशरूम पर फैलाया जाता है, मिलाया जाता है। कटोरे को ढक्कन से ढक दिया जाता है और 15 मिनट के लिए छोड़ दिया जाता है;
आलू कटे हुए हैं छोटे-छोटे टुकड़ों में, एक परत में चुपड़ी हुई बेकिंग डिश में बिछाया गया;
शीर्ष पर मशरूम बिछाए जाते हैं, जिन्हें पानी पिलाया जाता है वाइन सिरकाऔर प्याज के साथ खट्टा क्रीम पूर्व अचार. डिश को 30 मिनट के लिए 200 डिग्री तक गरम ओवन में रखा जाता है;
समय बीत जाने के बाद, डिश के शीर्ष पर कसा हुआ पनीर छिड़का जाता है और 10 मिनट के लिए ओवन में भेज दिया जाता है, फिर डिश को प्लेटों पर रख दिया जाता है।

सलाद (वैकल्पिक)

नीचे सुझाए गए सलाद में से एक सलाद तैयार करना बेहतर है: यह मुख्य पाठ्यक्रम के लिए एक हल्का और कम कैलोरी वाला साइड डिश हो सकता है।

अंडे के साथ हरी सब्जियों का "भ्रम"।

अवयव:

ताजा खीरे - 2 पीसी ।;
सलाद के पत्ते - 5-6 टुकड़े;
काले पत्ते - 4 पीसी ।;
उबला हुआ अंडा- 1 पीसी।;
रस ताजा नींबू- 1 बड़ा चम्मच;
बाल्समिक क्रीम सॉस - 1 चम्मच;
मसाले - 0.5 चम्मच प्रत्येक - काली मिर्च, इलायची, अजवायन;
नमक - 1 चुटकी.

सलाद तैयार करने का समय: 10 मिनट.

तैयारी: केल और सलाद को बहते गर्म पानी के नीचे धोएं, एक तौलिये पर सूखने के लिए छोड़ दें। खीरे को धोकर छील लें, टुकड़ों में काट लें पतले टुकड़ेऔर उन्हें आधे में विभाजित करें।

मुर्गी के अंडे को 15 मिनट तक उबालने के लिए रखा जाता है, फिर उसमें ठंडा पानी डाला जाता है और ठंडा होने के लिए छोड़ दिया जाता है। इस समय, आप केल और सलाद को यथासंभव छोटे टुकड़ों में काट सकते हैं, उन्हें एक कटोरे में डाल सकते हैं, डाल सकते हैं बाल्समिक सॉस, खीरे डालें।

चिकन अंडे को छीलकर बारीक काट लें, सलाद में डालें। मिश्रण पर नमक और मसाले छिड़कें, नींबू का रस डालें, अच्छी तरह मिलाएँ और परोसें।

चुकंदर और पाइन नट्स के साथ सलाद

अवयव:

2 मध्यम चुकंदर;
पाइन नट्स - 50 ग्राम;
ताजा तुलसी के पत्ते - 4 पीसी ।;
जैतून का तेल - 1 बड़ा चम्मच;
नमक - एक चुटकी.

खाना पकाने के लिए आवश्यक समय: 30 मिनट

सलाद का पोषण मूल्य: 60 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम।

खाना बनाना:

एवोकैडो के साथ झींगा सलाद

अवयव:

2 बड़े और पके एवोकैडो;
जमे हुए झींगा - 200 ग्राम;
चिकन अंडा - 1 पीसी ।;
ताजा ककड़ी - 1 पीसी ।;
मेयोनेज़ या खट्टा क्रीम (एक और चुटकी नमक की आवश्यकता होगी) - 1 बड़ा चम्मच।

पकाने का समय: 40 मिनट.

पोषण मूल्य: 100 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम।

खाना पकाने का एल्गोरिदम:

झींगा को उबलते पानी में डालें, 7 मिनट से अधिक न रखें, फिर हटा दें और ठंडा होने दें;
एवोकैडो को आधा काटें, हड्डियाँ हटा दें, गूदे सहित पूरा कोर काट लें। यह महत्वपूर्ण है कि छिलके को नुकसान न पहुंचे, क्योंकि यह छोटे सलाद कटोरे के रूप में काम करेगा;
एवोकाडो के गूदे को पीसकर प्यूरी बना लें, कांच के कटोरे में डालें;
अंडे को 15 मिनट तक उबालें, फिर ऊपर से डालें बर्फ का पानीऔर ठंडा होने दें;
झींगा को छिलके से निकालें, छोटे टुकड़ों में काटें, एवोकाडो के गूदे में डालें और अच्छी तरह मिलाएँ;
खीरे को धोएं, छीलें और बारीक काट लें, झींगा और एवोकैडो के साथ मिलाएं, कटा हुआ अंडा डालें;
सलाद को एवोकाडो के छिलके के बचे हुए कपों में डालें, ऊपर से मेयोनेज़ की एक बड़ी बूंद डालें और एक डिश पर रखें।

ठंडा नाश्ता

आप मेज पर 2-3 प्रकार के कट या हल्के स्नैक्स तैयार और परोस सकते हैं:

जैतून, पनीर और खीरे के साथ कैनपे

बीजरहित जैतून;
पनीर फेटा;
ताजा ककड़ी.

पकाने का समय: 20 मिनट.

नाश्ते का पोषण मूल्य: 40 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम।

तैयारी: पनीर और खीरे को क्यूब्स में काटें, जैतून के साथ सीख पर स्ट्रिंग करें।

भरवां टमाटर

5 मध्यम टमाटर;
कसा हुआ पनीर;
दुबला या हल्का मेयोनेज़।

पकाने का समय: 25 मिनट.

पोषण मूल्य: 55 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम।

तैयारी: टमाटरों को आधा काट लें, गूदा हटा दें - काट लें, कसा हुआ पनीर छिड़कें और मेयोनेज़ डालें। टमाटर से बचे हुए कपों में मिश्रित भरावन डालें।

हरी कुट्टू ह्यूमस के साथ सब्जियाँ

कोई भी ताज़ी सब्जियाँ।

हम्मस के लिए:

100 ग्राम हरा एक प्रकार का अनाज;
पानी - 50 मिली;
नमक - एक चुटकी;
स्वादानुसार मसाले (धनिया, काली मिर्च, हल्दी, तुलसी)।

पकाने का समय: 40 मिनट.

डिश की कैलोरी सामग्री: 40 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम।

हरी कुट्टू को साफ फ़िल्टर्ड पानी के साथ डालें और 2-3 घंटे के लिए छोड़ दें (या सुबह जल्दी करें), फिर अच्छी तरह से धो लें, ब्लेंडर बाउल में डालें, मसाले, नमक डालें और मध्यम मोड पर 1-1.5 मिनट के लिए पीस लें। किसी भी सब्जी को एक प्लेट में रखें (खीरे, शिमला मिर्च, एवोकैडो, आदि), बीच में ह्यूमस का एक कटोरा रखें।

रोमांटिक डिनर के लिए डेसर्ट (कम कैलोरी)

मिठाइयाँ विभिन्न प्रकार के फल, फलों के सलाद या हल्की मिठाइयाँ हो सकती हैं जिन्हें यहाँ खरीदा जा सकता है बना बनायाया अपना खुद का बनाएं:

नारियल पनीर की मिठाई

की रचना:

नारियल के गुच्छे - 100 ग्राम;
पनीर 0% वसा - 50 ग्राम;
पानी - 20 मिली;
मक्खन - 50 ग्राम;
वेनिला अर्क - एक पूरा चम्मच;
गेहूं का आटा - 1 बड़ा चम्मच.

पकाने का समय: 30 मिनट.

मिठाइयों की कैलोरी सामग्री: 100 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम।

मिठाई बनाना: पनीर को छलनी या बारीक कोलंडर से पोंछ लें, ब्लेंडर बाउल में डालें, इसमें आटा, पिघला हुआ मक्खन, पानी, वेनिला अर्क और 50 ग्राम नारियल के टुकड़े डालें। 2-3 मिनट के लिए ब्लेंडर में मिलाएं, फिर मिश्रण को पन्नी पर रखें, हाथ से गेंदों में रोल करें और शेष के साथ छिड़के नारियल की कतरन. मिठाइयों को फ्रीजर के नीचे (30-40 मिनट के लिए पर्याप्त) ठंडा करना चाहिए और उसके बाद ही खाना चाहिए।

संतरे के कप में फलों का सलाद

2 बड़े गोल संतरे;
2 कीवी;
50-100 ग्राम स्ट्रॉबेरी;
1 हरा सेब;
प्राकृतिक बिना मीठा दही.

पकाने का समय: 10 मिनट.

सलाद की कैलोरी सामग्री: 40 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम।

तैयारी: छिलके को नुकसान पहुंचाए बिना, संतरे को सावधानी से आधा काट लें, छिलका हटा दें और छोटे टुकड़ों में काट लें, कटी हुई स्ट्रॉबेरी, कीवी और सेब के साथ मिलाएं। संतरे से बचे हुए कपों को परिणामस्वरूप सलाद से भरें, उनके ऊपर दही डालें और एक प्लेट पर रखें।

पेय

शराब का पूरी तरह से त्याग कर देना चाहिए ताकि नशे के कारण अप्रिय घटनाएं न घटें। इसकी जगह आप स्वादिष्ट बना सकते हैं गैर-अल्कोहल कॉकटेल, जिसकी तैयारी में आप रात के खाने के बाद और अपने प्रेमी का उपयोग कर सकते हैं:

गैर-अल्कोहलिक सफेद मुल्तानी शराब

से रस सफेद अंगूर- 1 एल;
मुल्तानी शराब के लिए मसाले (लौंग, दालचीनी, धनिया, काली मिर्च - आधा चम्मच प्रत्येक);
2 बड़े संतरे के टुकड़े

मुल्तानी शराब पकाने का समय: 20 मिनट।

पेय का पोषण मूल्य: 80 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम।

तैयारी: रस से भरें तामचीनी पैन, तरल को धीमी आंच पर लाएं, फिर संतरे और मसाले डालें, और 2 मिनट तक उबालें। मोटे कांच के गिलासों में गरमागरम परोसें।

शराब के बिना पिनाकोलाडा

अनानास का रस - 1 एल;
नारियल सिरप - 50 मिलीलीटर;
क्रीम 10% वसा;
क्रश्ड आइस।

पकाने का समय: 5 मिनट.

कैलोरी कॉकटेल: 100 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम।

तैयारी: सभी सामग्रियों को मिक्सर में डालें, अच्छी तरह हिलाएं, तुरंत गिलासों में डालें।

मेज की सजावट और व्यंजनों की सजावट

रात के खाने को न केवल स्वादिष्ट, बल्कि सुंदर भी बनाने के लिए आप निम्नलिखित युक्तियों का उपयोग कर सकते हैं:

मेज को गहरे रंग के मेज़पोश से ढँक दें, बर्तन 2-3 शेड हल्के चुनें;
एक ओर, सजावटी क्लॉथस्पिन-तितली के साथ मेज़पोश उठाएँ;
पेपर नैपकिन को ढेर में न रखें, बल्कि उन्हें प्लेटों के नीचे रखें ताकि दाहिनी ओर केवल एक कोना दिखाई दे;
ढक्कन के नीचे एक कंटेनर में गर्म पकवान रखना बेहतर है;
नाश्ता और फलों की प्लेटेंछोटे कटार से सजाया जा सकता है;
पैकेज या बोतलों से पेय को सुरुचिपूर्ण पारदर्शी कैफ़े में डालना बेहतर है।

यह बेहतर होगा यदि टेबल "साँस" ले: आपको प्लेटों के ढेर, ढेर सारे व्यंजन और सजावट से बचना चाहिए।

अपने प्रेमी के साथ अकेले शाम बिना किसी अप्रिय आश्चर्य के बीतने के लिए, उसके आगमन से आधे घंटे पहले, आपको यह करना चाहिए:

व्यंजनों की तत्परता की जाँच करें (स्टोव पर और ओवन में, व्यंजन पहले से ही उपभोग के लिए पूरी तरह से तैयार होने चाहिए);
रसोई को हवादार बनाएं (सृजन से आने वाली गंधों का मिश्रण)। अलग अलग प्रकार के व्यंजनरोमांटिक माहौल पर नकारात्मक प्रभाव पड़ेगा);
5-15 मिनट के लिए सुगंध दीपक या धूप जलाएं;
पर्दे आकर्षित करें;
उस कमरे की रोशनी कम करें जहां रात्रिभोज की योजना बनाई गई है।

मीटिंग से पहले आखिरी मिनटों में, आप अपने पसंदीदा परफ्यूम का उपयोग कर सकते हैं और अपने मेकअप को अपने प्रियजन के सामने उसकी पूरी महिमा के साथ प्रदर्शित करने के लिए ठीक कर सकते हैं।

प्रेमियों के लिए रोमांटिक डिनर एक आरामदायक माहौल में होना चाहिए, जब जोड़ा काम पर थका हुआ या अधिक काम न कर रहा हो। रात के खाने के लिए कम से कम कैलोरी वाले और पचाने में आसान व्यंजन चुने जाने चाहिए ताकि भोजन प्रेमियों के आगे के संचार में हस्तक्षेप न करे। समय आवंटित करना महत्वपूर्ण है ताकि बैठक के दिन आपको सफ़ाई न करनी पड़े और खाना पकाने में देर तक समय न लगाना पड़े।

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वीके को बताओ

वैलेंटाइन डे प्यार और कोमलता का दिन है। यह छुट्टी प्रेमियों के लिए है, क्योंकि इसी दिन कई दिल अपना जीवनसाथी ढूंढते हैं। प्रत्येक व्यक्ति दूसरों को अपने प्रेम और समर्पण से गर्म करना चाहता है हर्षित मनोदशाइस दिन। यदि आपका कोई प्रियजन है तो आप उसे रोमांटिक डिनर पर आमंत्रित कर सकते हैं।

यदि आप अपने जीवनसाथी के लिए कोई सरप्राइज़ बनाना चाहते हैं, तो तैयार रहें कि इसके लिए थोड़ी दृढ़ता की आवश्यकता होगी। एक ईमानदार व्यक्ति अवश्य सफल होता है। सार्वजनिक स्थान पर जश्न न मनाएं. वैलेंटाइन डे घर के आरामदायक माहौल में बिताना सबसे अच्छा है। व्यंजनों का चुनाव जिम्मेदारी से किया जाना चाहिए, लेकिन हमने आपके लिए सब कुछ सोचा है, इसलिए आपको अपना दिमाग लगाने की जरूरत नहीं है।

हम हर छुट्टी के लिए भोजन तैयार करते हैं, लेकिन 14 फरवरी विशेष है - प्रत्येक व्यंजन को प्यार के माहौल को बढ़ाना चाहिए और अपने जीवनसाथी को उसके लिए भावनाओं के बारे में संकेत देना चाहिए।

रोमांटिक डिनर की विशेषताएं

दैनिक रात्रिभोज रोमांटिक रात्रिभोज से मौलिक रूप से भिन्न होता है। उनकी तुलना नहीं की जा सकती क्योंकि वे पूरी तरह से अलग हैं। रोमांटिक डिनर बनाना इतना आसान नहीं है, आपको बुनियादी नियमों का पालन करना होगा:

परिस्थिति। यह बिंदु केवल पहला नहीं है - यह सबसे महत्वपूर्ण है। मोमबत्तियाँ जलाएं, हल्का संगीत चालू करें, टेबल सेट करें और रोशनी कम करें। जैसा कि आप समझते हैं, आपको टीवी के बारे में पूरी तरह से भूलने की जरूरत है।

आप और आधा. कुछ के बच्चे हैं, इसलिए उन्हें आज शाम को उनकी दादी के पास भेजना होगा या किसी और चीज़ में व्यस्त रखना होगा। रिश्तेदारों को बच्चों के साथ खेलने के लिए कहें या सभी के लिए मूवी टिकट खरीदने के लिए कहें। यह अन्यथा नहीं हो सकता.
व्यंजन। प्यार की छुट्टी बिल्कुल वही दिन है जब आप अपना प्रदर्शन कर सकते हैं पाक कला. पकाने का प्रयास करें ठीक भोजनलेकिन साथ ही सरल भी। इन्हें पाचन तंत्र द्वारा आसानी से स्वीकार किया जाना चाहिए।
पेय पदार्थ। शायद आप स्वयं ही अनुमान लगा लें कि उस दिन मेज़ पर केवल शराब ही होनी चाहिए। सबसे पहले, आपको पता होना चाहिए कि आप कौन से व्यंजन पकाएंगे, और उसके बाद ही उनके लिए उपयुक्त पेय चुनें। एक विशेषज्ञ आपको वाइन चुनने में मदद करेगा। एक रोमांटिक मुलाकात एक गिलास शैंपेन से शुरू हो सकती है, फिर वाइन के साथ जारी रह सकती है।

आश्चर्य। आश्चर्य की बात तो यह होगी कि आपके जीवनसाथी को किसी रोमांटिक शाम के बारे में कुछ भी पता नहीं चलेगा। यह सरप्राइज़ उसके लिए बेहद सुखद पल होगा.
मनोदशा। शायद ये शाम आपकी पहली और आखिरी होगी. तैयारी के दौरान, आप पूरी तरह से छुट्टी का आनंद ले सकते हैं, लेकिन कोशिश करें कि "बाहर न जलें"। शांत रहें और फिर रोमांस का आनंद लें।

मुझे आशा है कि जो नियम मैंने आपके लिए तैयार किए हैं वे बिल्कुल अपरिहार्य होंगे।

मेनू की तैयारी गंभीरता से और पहले से की जानी चाहिए। सभी किराने का सामान कुछ दिन पहले खरीदें रोमांटिक दिनताकि अंतिम क्षण में सभी दुकानों में गायब सामग्री की तलाश न हो।

छुट्टियों के लिए सामान्य व्यंजन न बनाएं, इसके अलावा बहुत संतोषजनक भी। आप समझते हैं कि शाम की निरंतरता योजना के अनुसार नहीं हो सकती है। सभी भोजन कम कैलोरी वाले होने चाहिए।

व्यंजनों के साथ-साथ मेज को भी आपकी पसंद के अनुसार सजाया जाना चाहिए। हर चीज़ में रोमांटिक माहौल बनाएं: व्यंजन, नैपकिन आदि सजाएँ।

आप निश्चित रूप से परिचित हैं सुरक्षित कामोत्तेजक, जो आज शाम उपयुक्त होगा: दालचीनी, स्ट्रॉबेरी, चॉकलेट - यह सब व्यंजनों में जोड़ा जा सकता है।

14 फरवरी के लिए शैम्पेन सबसे अच्छा पेय होगा। तुम काफ़ी नशे में हो जाओगे, जो काफ़ी होगा। इसके बाद आपके सिर में दर्द नहीं होगा।

मित्रों और परिवार को इस शाम के लिए आपको भूल जाने की चेतावनी दें। प्रेम दिवस केवल दो हिस्सों के लिए बनाया गया है, जिसे प्यार और रोमांटिक माहौल का आनंद लेने में किसी को हस्तक्षेप नहीं करना चाहिए। यदि आपने सब कुछ सीख लिया है, तो मैं आपसे उन व्यंजनों से परिचित होने के लिए कहता हूं जो हम भव्य रात्रिभोज के लिए तैयार करेंगे।

लिकर के साथ वेनिला आइसक्रीम

अवयव:

चॉकलेट 150 ग्राम.
क्रीम 20% 250 ग्राम।
कोको 3 चम्मच
जिलेटिन 1 पैक.
वनीला।
कुछ टहनियाँ पुदीना।
पुदीना लिकर 2 बड़े चम्मच

खाना बनाना:

1. चॉकलेट को पीस लें. हम निर्देशों के अनुसार जिलेटिन तैयार करते हैं।

2. क्रीम में वेनिला चीनी मिलाएं और द्रव्यमान को तेजी से फेंटें।

3. शराब को गर्म करें और उसमें जिलेटिन घोलें।

4. परिणामी द्रव्यमान को क्रीम के साथ मिलाएं। चॉकलेट डालें और चिकना होने तक हिलाएँ।

5. हम रिक्त स्थान को सांचों में रखते हैं और फ्रीजर में भेजते हैं। हर आधे घंटे में आइसक्रीम को चलाते रहें.

6. इससे पहले कि आप मिठाई का आधा हिस्सा सजाएँ, इसे कोको और पुदीने की टहनी से सजाएँ।

बॉन एपेतीत!

धीमी कुकर में स्ट्रॉबेरी केक

सज्जन खट्टा क्रीम केकस्ट्रॉबेरी के साथ - इसमें कोई शक नहीं स्वादिष्ट मिठाईजिसका हर कोई आनंद उठाएगा. हालाँकि धीमी कुकर से खाना पकाना आसान हो जाता है, फिर भी आपको काफी मेहनत करनी पड़ती है।

मिठाई तैयार करना कठिन है, लेकिन परिणाम किए गए सभी कार्यों को उचित ठहराएगा। केक बनाने में 3 घंटे का समय लगता है.

आटा सामग्री:

आटा 180 ग्राम
कम वसा वाले केफिर 200 मिली।
चीनी 100 ग्राम
कोको 3 बड़े चम्मच
सोडा आधा चम्मच
वेनिला चीनी 2 चम्मच
रिफाइंड तेल 1 बड़ा चम्मच।
तिल 30 ग्राम.

क्रीम के लिए:

वेनिला चीनी 2 चम्मच
चीनी 60 ग्राम
स्ट्रॉबेरी 6 पीसी।
खट्टा क्रीम 20% वसा 220 ग्राम।

शीशे का आवरण के लिए:

चॉकलेट 20 ग्राम.
खट्टा क्रीम 30 ग्राम।
चीनी 1 बड़ा चम्मच

चरण दर चरण तैयारी:

1. हम एक परीक्षण से शुरू करते हैं। हम एक कंटेनर में केफिर के साथ कोको मिलाते हैं।

2. द्रव्यमान को मिलाएं और 2 प्रकार की चीनी जोड़ें।

3. तिल को पहले से भून कर वहां भेज दीजिये.

4. हम आटे के साथ सोडा भरते हैं और द्रव्यमान मिलाते हैं।

5. इसके बाद, भूरे रंग के मिश्रण को धीमी कुकर में डालें, कटोरे को पहले से चिकना कर लें परिशुद्ध तेल. हम 50 मिनट के लिए "बेकिंग" मोड को सक्रिय करते हैं। टूथपिक की मदद से आप तैयारी का पता लगा सकते हैं: हम आटे में छेद करते हैं। अगर छड़ी सूखी है, तो सब कुछ तैयार है.

6. हम केक निकालते हैं और उसके ठंडा होने का इंतज़ार करते हैं।

7. समान मोटाई के 3 गोले में काटें।

8. हम क्रीम बनाना शुरू करते हैं। खट्टा क्रीम में नियमित और वेनिला चीनी मिलाएं। हम फैल गए खट्टी मलाईसबसे पहले केक के ऊपर स्ट्रॉबेरी फैलाएं. हम सभी केक के साथ ऐसा करते हैं।

9. ग्लेज़ के लिए, पिघली हुई चॉकलेट को खट्टा क्रीम और चीनी के साथ मिलाएं। हम केक के सभी हिस्सों को कोट करते हैं और मिठाई को रेफ्रिजरेटर में रखते हैं।

10. आपके हमसफ़र को ये ज़रूर पसंद आएगा एक स्वादिष्ट केक. शुभ संध्या और ढेर सारा प्यार!

स्ट्रॉबेरी मार्गरीटा

मादक कॉकटेलवैलेंटाइन डे जैसी अद्भुत छुट्टी के लिए बिल्कुल उपयुक्त। टकीला और स्ट्रॉबेरी के साथ नींबू उत्कृष्ट स्वादपीना। ऐसा करने के लिए स्वादिष्ट पेयआपको केवल 10 मिनट चाहिए.

हमें क्या चाहिये:

जमे हुए स्ट्रॉबेरी 250 ग्राम
चीनी 20 ग्राम
मदिरा 60 मि.ली.
नीबू का रस 100 मि.ली.
टकीला 180 मि.ली.
अपने स्वाद के लिए पिसी चीनी और बर्फ।

कॉकटेल तैयारी:

1. सबसे पहले आपको बर्फ को कुचलने की जरूरत है, इसे एक ब्लेंडर में डालें।

2. पिसी चीनी को छोड़कर बाकी सामग्री डालें और चिकना होने तक फेंटें।

3. गिलास के ऊपरी हिस्से को पिसी हुई चीनी में डुबोएं (कांच को पहले कागज़ के तौलिये से पोंछ लें)।

4. कॉकटेल से भरें और आधे को स्वादिष्ट स्ट्रॉबेरी ड्रिंक से सजाएं।

वीडियो रेसिपी:

बॉन एपेतीत!

लाल कैवियार के साथ 14 फरवरी का क्षुधावर्धक

आज हम तैयारी करेंगे स्वादिष्ट नाश्ताटार्टलेट में हम इसे प्रेमियों की छुट्टी के हिसाब से सजाएंगे. काम को सुविधाजनक बनाने के लिए, आप स्टोर में टार्टलेट खरीद सकते हैं, और कीमती समय बर्बाद नहीं कर सकते। महत्वपूर्ण भूमिकाफिलिंग बजेगी, जो आपके जीवनसाथी को उसके लिए भावनाओं के बारे में संकेत देगी। क्षुधावर्धक किसी भी समय बनाया जा सकता है, यह किसी भी दावत के लिए उपयुक्त होगा।

भले ही आप ऐसा न करें पेशेवर पाक विशेषज्ञ, घबड़ाएं नहीं। यह डिश बहुत ही सरलता से बहुत ही कम समय में तैयार हो जाती है.

अवयव:

टार्टलेट 10 पीसी।
उबले अंडे 2 पीसी।
खट्टा क्रीम 200 ग्राम
ब्रायन्ज़ा पनीर 150 ग्राम
पनीर 200 ग्राम
चेरी टमाटर 10 पीसी।
लाल कैवियार 50 ग्राम।
दिल।

क्षुधावर्धक तैयारी:

1. हम सभी आवश्यक घटक तैयार करते हैं।

2. एक अलग कंटेनर में, खट्टा क्रीम को पनीर और पनीर के साथ मिलाएं। इसके बाद, अंडे डालें। हम डिल पीसते हैं, हम सो जाते हैं। द्रव्यमान को चिकना होने तक मिलाएँ।

3. हम टमाटर धोते हैं, 2 भागों में काटते हैं (एक बड़ा, दूसरा छोटा)।

4. "चेरी" से हम दिल का आकार बनाते हैं।

5. हम टूथपिक से सब कुछ ठीक करते हैं।

6. जो टमाटर बचे हैं उन्हें भरावन में डाल दीजिए. शीर्ष परत से हम टमाटर से एक दिल बनाते हैं।

7. प्रत्येक के चारों ओर हम अंडों का एक फ्रेम बनाते हैं।

बॉन एपेतीत!

मोत्ज़ारेला के साथ बेक्ड सैल्मन

यह व्यंजन बहुत ही सरलता से तैयार किया गया है, इसका स्वाद उन लोगों को भी पसंद आएगा जो भोजन के चुनाव में बहुत चयनात्मक हैं। स्वादिष्ट मछली का व्यंजन बनाने के लिए आपको बहुत कम सामग्री की आवश्यकता होती है। इसे एक बार बनायें और इस लाजवाब स्वाद का लुत्फ़ उठायें.

हमने पूरी तैयारी कर ली है सरल नुस्खासामन पकाना. बेशक, यह मछली महंगी है, इसलिए इसे किसी सस्ती मछली से बदला जा सकता है। गुलाबी सैल्मन या इसी तरह की मछली एक अच्छा विकल्प होगा। आप मेयोनेज़ की जगह खट्टा क्रीम का उपयोग कर सकते हैं। यकीन मानिए हमारी रेसिपी के मुताबिक सबसे सस्ती मछली भी बहुत स्वादिष्ट बनेगी.

अवयव:

सामन 1 किलो।
मेयोनेज़ 70 ग्राम।
प्याज 1 पीसी.
नींबू का रस 2 बड़े चम्मच
सरसों 1 बड़ा चम्मच
लहसुन 2 कलियाँ।
कसा हुआ पनीर 0.25 बड़े चम्मच।
मोत्ज़ारेला कसा हुआ आधा सेंट।
काली मिर्च और नमक अपने स्वाद के अनुसार।

स्वादिष्ट सामन पकाना:

1. सैल्मन से हड्डियाँ हटा देनी चाहिए। हम बेकिंग शीट को पन्नी से ढक देते हैं और उस पर फ़िललेट्स बिछा देते हैं। मछली में काली मिर्च और नमक मिलाना चाहिए।

2. प्याज को छल्ले में काट लें, मछली के ऊपर रख दें.

3. मेयोनेज़ को कटे हुए लहसुन के साथ मिलाएं, नींबू का रस मिलाएं।

4. प्याज के ऊपर सॉस की एक परत बना लें.

5. ऊपर से कसा हुआ पनीर छिड़कें.

6. ओवन को 200 डिग्री के तापमान पर पहले से गरम कर लें, सैल्मन को 15 मिनट के लिए रख दें। अंत में, स्वादिष्ट कुरकुरा क्रस्ट बनाने के लिए मछली को कुछ मिनटों के लिए ग्रिल के नीचे रखें।

7. पनीर के नीचे सामन पकाया जाता है.

बॉन एपेतीत!

झींगा के साथ समुद्री सलाद

सलाद निश्चित रूप से उन लोगों को पसंद आएगा जो समुद्री भोजन के बिना नहीं रह सकते। झींगा और स्क्विड एक साथ बहुत अच्छे लगते हैं। सख्त पनीरपकवान में एक विशेष कोमलता आएगी, और नाशपाती सलाद में कुछ उत्साह जोड़ देगा।

मैं आपके साथ साझा करूंगा अद्भुत नुस्खासमुद्री भोजन सलाद। आप 14 फरवरी को सुरक्षित रूप से पकवान बना सकते हैं, यह उस शाम वहां उपयुक्त होगा। घटकों के हल्के होने के कारण, आपको बहुत अधिक कैलोरी नहीं मिलेगी, जो इस रोमांटिक शाम को बेकार हो जाएगी।

हमें क्या चाहिये:

समुद्री कॉकटेल 300 ग्राम
हार्ड पनीर 100 ग्राम.
नाशपाती 1 पीसी।
जैतून का तेल 2 बड़े चम्मच
टेबल नमक फर्श छोटा चम्मच

समुद्री सलाद तैयार करना:

1. हम सब कुछ खरीदते हैं आवश्यक सामग्री. नाशपाती की मीठी किस्म चुनें, अधिमानतः नरम।

2. जम कर रखना सीफ़ूड कॉकटेलफ्राइंग पैन में. नमक। तब तक उबालें जब तक कि तरल पूरी तरह से वाष्पित न हो जाए।

3. हम सख्त पनीर को स्ट्रॉ में बनाते हैं।

4. हम नाशपाती के साथ भी ऐसा ही करते हैं। त्वचा को छीलना आवश्यक नहीं है।

5. एक उथली प्लेट लें, उसमें पनीर डालें.

6. ऊपर नाशपाती की परत बिछाएं.

7. समुद्री भोजन की अंतिम परत.

8. सलाद को जैतून के तेल के साथ डालें।

9. हरियाली को सजावट के तौर पर इस्तेमाल करें. रेड वाइन को सलाद के साथ परोसें, यह समुद्री भोजन के साथ अच्छी लगेगी।

वैलेंटाइन डे के लिए खूबसूरत फलों के टुकड़े

चालू होने के अलावा छुट्टी की मेजसुंदरता होनी चाहिए, उत्पादों का उपयोग आसान होना चाहिए। टुकड़े छोटे रखें.

प्रत्येक फल को अपने तरीके से काटा जाना चाहिए। उदाहरण के लिए, अनानास या सेब को क्यूब्स के रूप में बनाया जा सकता है, क्योंकि ये फल काफी घने होते हैं। संतरे को वैसे तो काटा नहीं जा सकता, लेकिन उन्हें खूबसूरत टुकड़ों में बनाया जा सकता है। उन लोगों के लिए जो नहीं जानते थे यह प्रोसेसनक्काशी कहा जाता है. आप इसके लिए विशेष उपकरण खरीद सकते हैं असामान्य कटाईफल।

सभी फलों को फल की संरचना के अनुसार काटने का प्रयास करें। यदि आप इसे स्वयं नहीं कर सकते, तो उन उपकरणों का उपयोग करें जो आपके लिए सब कुछ काट देंगे।

करें

वीके को बताओ

दो लोगों के लिए एक रोमांटिक डिनर की व्यवस्था किसी विशेष अवसर पर और बिना किसी कारण के की जा सकती है - यदि आप अपने साथी को खुश करना चाहते हैं। आप किसी रेस्तरां में जा सकते हैं या घर पर शाम की स्क्रिप्ट लेकर आ सकते हैं। हाल ही में, एक घर की छत पर एक रोमांटिक रात्रिभोज, अधिमानतः एक ऊंची इमारत, भी लोकप्रिय हो गया है।

रोमांटिक डिनर ही नहीं है स्वादिष्ट व्यंजन, लेकिन साथ ही एक विशेष माहौल, मोमबत्तियाँ, शांत दिल से दिल की बातचीत, संगीत, शायद नृत्य, और ज्यादातर मामलों में यह शयनकक्ष में समाप्त होता है।

इस तरह के रात्रिभोज के लिए, हल्का नाश्ता, स्वादिष्ट व्यंजन, कमजोर शराब, ऐपेरिटिफ, आरामदायक प्रभाव वाला शांत संगीत, मोमबत्तियाँ, ड्रेपरियां और अन्य तत्व और विचार जो आराम जोड़ते हैं और एक परिष्कृत वातावरण बनाते हैं, आदर्श हैं।

अल्कोहल

रात के खाने के लिए सीधे आगे बढ़ने से पहले, हल्का मादक पेय पीना एक अच्छा विचार है - लिकर, एपेरिटिफ़, कॉकटेल, वाइन उपयुक्त हैं। साथ ही हल्का आरामदायक संगीत बजाना चाहिए।

लेकिन अगर आप या आपका साथी शराब नहीं पीते हैं, तो विकल्प शीतल पेयभी व्यापक है, और इस सूची से आप एक स्वादिष्ट और अद्भुत पेय चुन सकते हैं रोमांटिक रात का खानादो के लिए।

नाश्ता

घर पर नाश्ते के रूप में, वे उत्तम हैं और सुरुचिपूर्ण ढंग से परोसे जाते हैं सुंदर प्लेटें, सीप, झींगा, बादाम, स्ट्रॉबेरी, एवोकाडो। ये सभी उत्पाद प्राकृतिक हल्के कामोत्तेजक हैं।

आप अदरक और तुलसी का उपयोग स्नैक्स के लिए मसाला के रूप में कर सकते हैं - यह भी है प्राकृतिक उत्पादहर मायने में रोमांचक. थाइम भी उपयुक्त है - इसके साथ मांस के व्यंजन बनाना अच्छा है।

कटार पर छोटे बहुरंगी सुरुचिपूर्ण कैनपेस भी उत्तम हैं। इन्हें किसी भी चीज़ के साथ पकाया जा सकता है - हैम, पनीर, मांस, जड़ी-बूटियों, सलाद के साथ, आप फल या किसी अन्य के साथ बना सकते हैं।

गर्म डिश

चूँकि रोमांटिक डिनर आम तौर पर दिन का आखिरी भोजन होता है, इसलिए मुख्य गर्म व्यंजन का ध्यान रखने में कोई हर्ज नहीं है। मांस के एक अच्छे पौष्टिक टुकड़े के लिए एक आदमी आपका आभारी होगा। आप अपनी कल्पना दिखा सकते हैं और जूलिएन, रिसोट्टो पका सकते हैं या पन्नी में सैल्मन का एक टुकड़ा पका सकते हैं - गंध और स्वाद अद्भुत हैं।

रोमांटिक डिनर के लिए गरमागरम का विकल्प बढ़िया है, आप आसानी से ऐसे व्यंजन पा सकते हैं जो दोनों के लिए उपयुक्त हों। विभिन्न प्रकार के स्वादिष्ट पकाए गए समुद्री भोजन - स्क्विड, मसल्स, झींगा - मेनू के लिए आदर्श हैं। यह ओवन में मांस भूनने के लिए बिल्कुल उपयुक्त रहेगा। आप ऊपर से पनीर छिड़क कर मशरूम के साथ परोस सकते हैं।

यदि आप मांस मेनू का उपयोग कर रहे हैं, तो मछली के व्यंजनइसे शामिल न करना ही बेहतर है. और मांस के साथ करने की कोई जरूरत नहीं है हार्दिक साइड डिशआलू या पास्ता से. इस मामले में गार्निश विचारों में सब्जियां, मशरूम और जड़ी-बूटियां, सलाद शामिल हैं।

मिठाई

रात के खाने के अंत में, आपको एक मिठाई की व्यवस्था करनी होगी। फ़्रांस में, पनीर पारंपरिक रूप से मिठाई के लिए परोसा जाता है, जबकि मेनू में मीठे व्यंजन, फल और आइसक्रीम लोकप्रिय हैं। को मिठाई उपयुक्त हैअधिक हर्षित संगीत.

मिठाई के लिए मुख्य नियम यह है कि यह वसायुक्त और उच्च कैलोरी वाला नहीं होना चाहिए। यह सबसे अच्छा है अगर स्वादिष्ट मिठाई में हल्की बनावट और ताज़ा स्वाद हो। मिठाई के लिए अद्भुत विचार हल्के स्वादिष्ट फलों के सलाद, शर्बत, जामुन के साथ शर्बत हैं। आप छोटे केक के साथ एक कप मीठा कैप्पुकिनो या मोकाचिनो भी तैयार कर सकते हैं।

रोमांटिक डिनर कैसे बनाएं?

आवश्यक विशेषताएँ:

मोमबत्तियाँ
कमरे में आराम और आराम की व्यवस्था करें
रूमानी संगीत
सही मेनू

इसे बनाने के लिए ये चार सरल सामग्रियां हैं सुंदर रात्रि भोजरोमांटिक भाव वाले दो लोगों के लिए। ये चारों विशेषताएँ निस्संदेह महत्वपूर्ण हैं, तथापि, मुख्य बात अभी भी बनी हुई है सही पसंदरात के खाने के लिए मेनू.

आइए जानें कि कौन से कामोत्तेजक उत्पाद प्रेमी और प्रेमिका दोनों को प्रसन्न करेंगे। यह:

स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक डार्क चॉकलेट
लाल कैवियार
समुद्री भोजन
हरियाली
मशरूम। लेकिन इस घटक से सावधान रहें। घर पर केवल ताजे और बिना खराब हुए मशरूम का उपयोग करें - क्योंकि इस उत्पाद को किसी भी अन्य की तुलना में जहर देना आसान है। यदि आप किसी रेस्तरां में जाने का निर्णय लेते हैं, तो विशेषज्ञ वहां पकवान की सुरक्षा की निगरानी करेंगे।

बर्तनों को सजाना भी जरूरी है. ऐसा करने के लिए, जामुन, साग की टहनियाँ, कटी हुई सब्जियाँ और सजावटी व्यंजनों के अन्य तत्वों का उपयोग करें। यदि आप किसी रेस्तरां में जाते हैं - तो वहां, निश्चित रूप से, सब कुछ पेशेवर रूप से सजाया जाएगा।

लेकिन अगर आप किसी रेस्तरां में जाने की योजना नहीं बना रहे हैं, बल्कि रोमांटिक डिनर के लिए खुद ही व्यंजन तैयार करने जा रहे हैं, तो अकल्पनीय विचारों से खुद को ज्यादा परेशान न करें। बैठक से पहले सफ़ाई के लिए अधिक समय देना बेहतर है। इसलिए, तैयार करने में सरल, लेकिन स्वादिष्ट और चुनना बेहतर है स्वादिष्ट व्यंजन. और यह मत भूलिए कि अच्छा और सही ढंग से चुना गया संगीत भी बहुत महत्वपूर्ण है।

यदि आपके पास रात के खाने के लिए पेट्स हैं, तो आप उन्हें एक थाली में दिल के आकार में सजा सकते हैं, खासकर अगर रात का खाना वेलेंटाइन डे के बारे में हो। खाना पकाना सरल आसानसलाद भी एक बेहतरीन उपाय है.

यह सलाह दी जाती है कि लहसुन और काली मिर्च जैसे तेज़ मसालों वाले व्यंजनों का उपयोग न करें, हालाँकि ये मसाले उत्कृष्ट कामोत्तेजक भी हैं। लेकिन, इसकी तीव्र सुगंध के साथ और सक्रिय प्रभावशरीर पर, वे शाम के पूरे रोमांटिक प्रभामंडल को खत्म करने में सक्षम हैं - और कोई संगीत मदद नहीं करेगा।

रोमांटिक डिनर में यह बहुत महत्वपूर्ण है कि इसका अधिक उपयोग न किया जाए एक बड़ी संख्या कीव्यंजन। और संगीत विनीत और सुंदर होना चाहिए. आख़िरकार, व्यापक मेनू के साथ हार्दिक और उच्च कैलोरी वाले रात्रिभोज के बाद कोई भी तुरंत सो जाना नहीं चाहता।

व्यंजना सूची

यदि आप अपने प्रियजन के लिए समुद्री भोजन पर जोर देते हुए रोमांटिक डिनर की व्यवस्था करने का निर्णय लेते हैं, तो यह काम करेगा। नमूना मेनूऔर रेसिपी:

क्षुधावर्धक के रूप में तैयार करें हल्का सलादसमुद्री भोजन के साथ
एवोकैडो और सैल्मन मछली के साथ स्वादिष्ट कैनपेस बनाएं। ऐसा स्वादिष्ट विचारनिश्चित रूप से आपके पति को खुश कर देगी

गर्म व्यंजन के रूप में बेक करें रसदार टुकड़ापन्नी में सामन क्रीम सॉस. नींबू का मसाला भी उत्तम है।
मिठाई के लिए, एक अद्भुत अंत मछली का रात्रिभोजआसान हो जाएगा फलों का सलादरसदार से और ताजा फल. और यह मत भूलिए कि रात का खाना साथ में होना चाहिए हल्का सुखदसंगीत

रात्रिभोज के लिए "मांस" मेनू का एक उदाहरण

क्षुधावर्धक के रूप में, ग्रीक-आधारित सलाद तैयार करें - साग, टमाटर और फ़ेटा चीज़ के व्यंजन लोकप्रिय हैं। चेरी टमाटर बेहतर हैं. और सलाद में ताजी जड़ी-बूटियाँ अवश्य डालें।

चीनी में पोर्क को गर्म पकाएँ खट्टा मीठा सौस. हालाँकि घर पर कोई रेस्तरां नहीं है, यह व्यंजन तैयार करना काफी आसान है, और मांस किसी भी मामले में पति को प्रसन्न करेगा।

मुँह में पानी ला देने वाली टोकरियाँ जैसे व्यंजन भरे हुए हंस का जिगरया हैम सलाद, हो जाएगा बढ़िया जोड़और अपनी मेज सजाओ. कुक साइटों पर उनके लिए व्यंजन प्रचुर मात्रा में उपलब्ध हैं।

मिठाई, आइसक्रीम या फ्रोज़न के लिए फल और बेरी शर्बत- ऐसा लगेगा जैसे आप किसी आकर्षक रेस्तरां में गए हों।

पक्षी प्रकार

क्षुधावर्धक के लिए, पनीर आधारित सलाद परोसें। बड़े विचार लोकप्रिय हैं पनीर की प्लेटें, जो पनीर की कई अलग-अलग किस्में प्रस्तुत करता है। साथ ही, आप शहद, जैम, मीठे जैम, तरल मुरब्बा के साथ विशेष कंटेनर तैयार कर सकते हैं, जहां आप डुबकी लगाएंगे पनीर के टुकड़े. खट्टी चीज़ और मीठी फिलर्स का कॉम्बिनेशन बहुत स्वादिष्ट है, यह आपको फिर से एक लक्जरी रेस्तरां की याद दिलाएगा।

एक गर्म व्यंजन के रूप में, पके हुए व्यंजनों का उपयोग करें चिकन ब्रेस्टपन्नी में. सॉस चालू बेरी बेसखेल और पोल्ट्री के स्वाद को बढ़ाने के लिए पारंपरिक रूप से मेनू पर उपयोग किया जाता है।

छोटे-छोटे टार्टलेट भरे हुए नाजुक सलाद, मीट मूस, पोल्ट्री पेट्स आपकी मेज को सजाएंगे और मेनू में एक सुखद विविधता लाएंगे।

मिठाई के लिए, इस मामले में, फल और निश्चित रूप से, सुंदर संगीत सबसे उपयुक्त हैं।

उपयुक्त भोजन विचार और व्यंजन

झींगा सलाद की सामान्य विविधताएँ। खाना विभिन्न व्यंजन, आप इस सलाद को अपनी पसंदीदा सामग्री के साथ पूरक कर सकते हैं - यह हमेशा बहुत स्वादिष्ट बनता है। याद रखने वाली मुख्य बात यह है कि आपको झींगा को बहुत लंबे समय तक नहीं पकाना चाहिए, अन्यथा वे अपना स्वाद खो देंगे और रबर बूट की स्थिरता प्राप्त कर लेंगे - और आपको रात का खाना किसी रेस्तरां में स्थानांतरित करना होगा

एवोकैडो सलाद। ऐसा सलाद पति के लिए विशेष रूप से उपयोगी होता है। एवोकैडो के अतिरिक्त, आप इसका उपयोग कर सकते हैं विभिन्न किस्मेंहैम, पनीर, और कुछ फल जैसे अंगूर या अनानास। लेकिन आपको उपयोग नहीं करना पड़ेगा मांस उत्पादोंधूम्रपान द्वारा संसाधित. स्मोक्ड मीट की गंध और स्वाद किसी भी उत्पाद के स्वाद को आसानी से "हथौड़ा" मार सकता है। कोई भी रेस्तरां अपना मेनू बनाते समय इस परिस्थिति को ध्यान में रखता है।
गर्म होने पर आप इतना स्वादिष्ट और पका सकते हैं हल्का बर्तन, कैसे मुर्गे की जांघ का मासअनानास की सजावट के साथ. इस व्यंजन का उपयोग करता है सरल सामग्री. लेकिन चूंकि इसे असामान्य तरीके से तैयार किया जाता है - कटार पर, परिणाम बहुत ही असामान्य और दिलचस्प होता है।

मिठाई के लिए, चॉकलेट से ढके केले बनाएं। तैयार भोजनस्वाद बढ़ाने के लिए इसे नारियल के बुरादे के साथ छिड़का जा सकता है

उसके बाद आपके घर को बेहतरीन रेस्तरां से क्या अलग बनाता है?

पहली मुलाकात, पहली डेट, पहली रोमांटिक शाम... हम पवित्र रूप से इन घटनाओं को जीवन भर अपनी स्मृति में रखते हैं। और कई वर्षों के बाद भी, वे अभी भी विस्मय और प्रसन्न मुस्कान का कारण बनते हैं। लेकिन अब, जैसा कि वे कहते हैं, आपकी शादी को काफी समय हो गया है और मजबूती से शादी हो गई है, और रोमांटिक रात्रिभोज लंबे समय से शांत परिवार में होते आ रहे हैं, आपकी आंखों में वह उत्साह और खुशी की चमक नहीं है। दुखद, है ना? लेकिन आख़िरकार, भावनाएँ जीवित हैं, तो क्यों न कुछ समय के लिए अतीत में डूबकर उन्हें ताज़ा किया जाए और साथ ही, ऐसे आशाजनक भविष्य की ओर भी देखा जाए। और आखिरकार, इसके लिए आपको "पहिया को फिर से शुरू करने" की ज़रूरत नहीं है, लेकिन बस दो लोगों के लिए एक रोमांटिक डिनर लें और व्यवस्थित करें, जो प्यार की एक और कोमल घोषणा बन जाएगा।

यह एक जिम्मेदार मामला है, इसलिए सब कुछ पहले से सोचना महत्वपूर्ण है और सबसे महत्वपूर्ण बात - मेनू की योजना बनाएं, खरीदारी करें आवश्यक उत्पादऔर इसके लिए तैयार भोजन में निवेश करने का प्रयास करें रोमांटिक शामवह सब कुछ जो आपका दिल महसूस करता है: प्यार, कोमलता, थोड़ा सा जुनून और निश्चित रूप से, थोड़ा रहस्य और अप्रत्याशितता। कोई जल्दबाजी नहीं और व्यंजनों का अविश्वसनीय ढेर, सब कुछ सरल, स्वादिष्ट है और साथ ही आकर्षण और परिष्कार के स्पर्श से रहित नहीं है। एक रोमांटिक डिनर के लिए रखी गई मेज पर, कुछ भी अतिश्योक्तिपूर्ण नहीं होना चाहिए, कुछ भी एक दूसरे से ध्यान नहीं भटकाना चाहिए, क्योंकि इसके लिए सब कुछ की कल्पना की गई थी: दो उपकरण, मोमबत्तियाँ, शैंपेन, फूल और आपके द्वारा तैयार किए गए व्यंजन: एक या दो ऐपेटाइज़र, सलाद, मुख्य पाठ्यक्रम और मिठाई।

भोजन भारी नहीं होना चाहिए, यह पेट भरने के लिए नहीं बल्कि स्वादिष्ट लुक से अचंभित करने के लिए बनाया गया है। उत्तम स्वाद, गंध से छेड़ो और आनंद दो। वैसे, मेज पर अनिवार्य शैंपेन के बारे में आम धारणा के विपरीत, यह ध्यान देने योग्य है कि इसे अपनी पसंदीदा वाइन या हल्के दिलचस्प कॉकटेल से बदलना काफी संभव है - यह सब उस व्यक्ति की स्वाद वरीयताओं पर निर्भर करता है जिसके लिए यह अद्भुत आश्चर्य तैयार किया जा रहा है। शांत, विनीत संगीत (एक पसंदीदा गीत या राग) बजने दें, जो बातचीत में हस्तक्षेप नहीं करता, बल्कि उसे शांत करता है। रचनात्मकता और कल्पना पर कंजूसी न करें। उपस्थितिआपके व्यंजन निश्चित रूप से सुंदर होने चाहिए, और इसलिए ले लीजिए विशेष ध्यानउनकी सजावट: अधिक ताज़ी जड़ी-बूटियाँ और उज्ज्वल जीवन-पुष्टि करने वाले फूल, यह बहुत ही रोमांटिक मूड बनाएगा जो पूरे रात्रिभोज के दौरान आपके साथ रहेगा।

दो लोगों के लिए एक रोमांटिक डिनर आपको आश्चर्यचकित कर देगा और आपके चुने हुए को, जिसके साथ आपने कई साल बिताए हैं, आपको एक नए तरीके से देखने पर मजबूर कर देगा। और जो लोग पहली बार यह रोमांटिक डिनर करेंगे, वे न केवल अपने पाक कौशल से प्रभावित करेंगे, बल्कि यह भी दिखाएंगे कि आप कितने दिलचस्प, बहुमुखी हैं और आपके पास वह "उत्साह" है जिसे हर आदमी अपने चुने हुए में देखना चाहता है। रोमांटिक डिनर के लिए व्यंजन तैयार करने में कोई टेम्पलेट नहीं है, क्योंकि यह दो दिलों के प्यार के बारे में एक छोटी सी कहानी है, और, जैसा कि आप जानते हैं, दो समान कहानियाँ मौजूद नहीं हैं। लेकिन... आख़िरकार, हम हमेशा कुछ व्यंजन सुझा सकते हैं, जो हमें आशा है, आपके लिए बहुत उपयोगी होंगे।

पनीर और टमाटर के साथ टार्टिंकी "मूल"

अवयव:
500 ग्राम पफ पेस्ट्री,
4 टमाटर,
1 अंडा
100 ग्राम पनीर
तुलसी की 2 टहनी
अजवायन की 2 टहनी,
जैतून, डिल, अजमोद।

खाना बनाना:
आटे को डीफ्रॉस्ट करें, इसे 4-5 मिमी मोटी परत में रोल करें और छोटे चौकोर (लगभग 6-7 सेमी) टुकड़ों में काट लें। आटे के टुकड़ों को चुपड़ी हुई बेकिंग शीट पर रखें। टमाटरों को स्लाइस में काटें और टार्ट पर एक गोला रखें। टमाटर के ऊपर कटे हुए जैतून, पनीर के टुकड़े, अजवायन और तुलसी के पत्ते व्यवस्थित करें। टार्ट वाली ट्रे को 180°C पर पहले से गरम ओवन में रखें और 15 मिनट तक बेक करें। ताजा डिल या अजमोद से गार्निश करें।

एवोकाडो के साथ पनीर बॉल्स "छोटा रहस्य"

अवयव:
300 ग्राम पनीर,
1 एवोकाडो
30 ग्राम बादाम
1 लहसुन की कली
1 छोटा चम्मच खट्टी मलाई
तुलसी की 3 टहनी
डिल, नमक, मसालों का एक गुच्छा।

खाना बनाना:
पनीर, एवोकाडो, लहसुन और खट्टी क्रीम को एक ब्लेंडर में पीस लें सजातीय द्रव्यमान. डिल को काट लें, इसमें जोड़ें दही द्रव्यमान, नमक, काली मिर्च, स्वादानुसार मसाले डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। परिणामी द्रव्यमान से छोटी-छोटी गेंदें बनाएं, प्रत्येक को तुलसी के पत्ते पर रखें और बादाम से सजाएं।

स्प्रैट के साथ पनीर रोल "अद्भुत दावत"

अवयव:
स्प्रैट्स का 1 जार,
200 ग्राम हार्ड पनीर,
1 टमाटर
1 मीठी मिर्च
सलाद, अजमोद.

खाना बनाना:
पनीर को त्रिकोण आकार में पतले स्लाइस में काटें, काली मिर्च को स्ट्रिप्स में काटें और टमाटर को स्लाइस में काटें। स्प्रैट्स को जार से बाहर निकालें और तेल से पोंछ लें। पनीर त्रिकोण के चौड़े भाग पर 1 मछली, 1 पतली पट्टी रखें शिमला मिर्च, टमाटर का 1 टुकड़ा और अजमोद की एक टहनी। पनीर को रोल करें, सींक से बांधें और सलाद के पत्तों पर परोसें।

मशरूम के साथ स्नैक पफ "खुशी"

अवयव:
250 ग्राम पफ खमीर आटा,
100 ग्राम डिब्बाबंद मशरूम,
100 ग्राम क्रीम चीज़,
1 प्याज
थोड़ी सी पिसी हुई काली मिर्च.

खाना बनाना:
एक ब्लेंडर में मशरूम, पनीर, प्याज और काली मिर्च को चिकना होने तक मिलाएँ। आटे को बेल लें और आयताकार परतों में काट लें। मशरूम के द्रव्यमान को आटे की परतों की सतह पर समान रूप से फैलाएं और उन्हें रोल में रोल करें। प्रत्येक रोल को छोटे टुकड़ों में काटें और बेकिंग शीट पर रखें। ओवन में 200°C पर 10-15 मिनट तक बेक करें।

स्नैक "केले की नावें"

अवयव:
300 ग्राम चिकन पट्टिका,
4 केले
1 टमाटर
1 खीरा
5 बटेर अंडे,
50 ग्राम बीज रहित जैतून
1 अजवाइन डंठल
2 चम्मच नींबू का रस
1 छोटा चम्मच मेयोनेज़,
1 छोटा चम्मच वनस्पति तेल,
जड़ी-बूटियाँ, नमक, मसाले - स्वाद के लिए।

खाना बनाना:
चिकन पट्टिका को छोटे क्यूब्स में काटें और वनस्पति तेल में भूनें। बटेर के अंडेउबालें और चौथाई भाग में काट लें। खीरा, टमाटर और अजवाइन को बारीक काट लें, जैतून को आधा काट लें। केले के छिलके के ऊपरी हिस्से को पूरी तरह से काटे बिना, एक पतली पट्टी में काट लें। कटे हुए हिस्से को ऊपर लपेटें और टूथपिक की मदद से केले पर पिन लगा दें। एक चम्मच की सहायता से केले का गूदा छिलका उतार लें, काट लें और नींबू का रस छिड़कें। चिकन, अंडे, सब्जियां और केले का गूदा मिलाएं, मसालों के साथ द्रव्यमान को सीज़न करें और मेयोनेज़ के साथ सीज़न करें, केले की नावों को परिणामस्वरूप भरने के साथ भरें और अपनी पसंद के अनुसार जड़ी-बूटियों, जैतून के आधे हिस्सों के साथ गार्निश करें।

सलाद के साथ स्मोक्ड मीटऔर दालचीनी "डिलाईट"

अवयव:
100 ग्राम स्मोक्ड मांस,
2 खीरे
1 गाजर
मूली का 1 गुच्छा
100 ग्राम सलाद मिश्रण
½ छोटा चम्मच पिसी चीनी
½ छोटा चम्मच दालचीनी।
1 छोटा चम्मच वनस्पति तेल,
नमक, मसाले.

खाना बनाना:
स्मोक्ड मांस को पतली स्ट्रिप्स, मूली, गाजर, खीरे को हलकों में काटें। सलाद मिश्रण को सलाद कटोरे के तल पर रखें, मांस और सब्जियाँ डालें और मिलाएँ। दालचीनी के साथ मिलाएं पिसी चीनी, तेल, नमक, मसाले और इस मिश्रण से सलाद को सीज़न करें।

चिकन के साथ सब्जी का सलाद "आसान फ़्लर्ट"

अवयव:
200 ग्राम चिकन पट्टिका,
100 गुठली रहित जैतून
100 ग्राम पनीर.
2 टमाटर
1 प्याज
1 गाजर
अजमोद का 1 गुच्छा
4 बड़े चम्मच वनस्पति तेल,
नमक, मसाले.

खाना बनाना:
चिकन पट्टिका को क्यूब्स में काटें और 2 बड़े चम्मच में नरम होने तक भूनें। वनस्पति तेल। जैतून को आधा काट लें, अजमोद को मोटा-मोटा काट लें। प्याज और पनीर को क्यूब्स में काटें, टमाटर को स्लाइस में, गाजर को कद्दूकस करें। मिलाएँ, नमक, स्वादानुसार मसाले डालें। सलाद को बचे हुए वनस्पति तेल से सजाएँ और ताजी जड़ी-बूटियों से सजाएँ।

बेकन और खजूर के साथ सलाद "प्रलोभन"

अवयव:
100 ग्राम कच्चा स्मोक्ड बेकन,
100 ग्राम गुठली रहित खजूर,
100 ग्राम बकरी पनीर
किसी भी कटे हुए मेवे का 50 ग्राम,
50 ग्राम सलाद,
4 चम्मच शहद,
1.5 बड़े चम्मच वाइन सिरका,
2 टीबीएसपी जतुन तेल,
मसाले.

खाना बनाना:
बेकन को एक सूखे फ्राइंग पैन में तब तक भूनें जब तक सुनहरा भूराऔर एक प्लेट में रखें. मक्खन को शहद के साथ मिलाएं, उस पैन में डालें जहां बेकन तला हुआ था और गर्म करें। खजूर को पतले छल्ले में काट लीजिये, प्याज काट लीजिये. प्याज और खजूर को शहद के साथ तेल में भूनें, परिणामी मिश्रण में मिला दें शहद की चटनीसिरका और मसाले. सलाद को मोटा-मोटा काट लें बकरी के दूध से बनी चीज़- छोटे टुकड़ों में. सभी सामग्रियों को एक साथ मिलाएं और सलाद को शहद की चटनी से सजाएं।

सलाद के साथ स्मोक्ड सामन मछली"उज्ज्वल मूड"

अवयव:
200 ग्राम स्मोक्ड सैल्मन बेलीज़,
5 चेरी टमाटर,
1 गाजर
3 अजवाइन के डंठल,
100 ग्राम लीक,
2 टीबीएसपी वनस्पति तेल,
2 टीबीएसपी नींबू का रस।
अजमोद का 1 गुच्छा
नमक, मसाले.

खाना बनाना:
सैल्मन के पेट को छिलके से छीलें और क्यूब्स में काट लें, टमाटर को आधा काट लें। गाजर को कद्दूकस कर लें, प्याज, अजमोद और अजवाइन को काट लें। वनस्पति तेल को नींबू के रस के साथ मिलाएं, नमक, मसाले डालें। सारी सामग्री मिला कर डालें तैयार सलादईंधन भरना

मांस सलाद के साथ सरसों की ड्रेसिंग"भावनाओं की तीक्ष्णता"

अवयव:
300 ग्राम उबला हुआ गोमांस,
5 चेरी टमाटर,
2 उबले अंडे
लहसुन की 2 कलियाँ
1 गुच्छा सलाद
1 चम्मच सरसों,
1 चम्मच बालसैमिक सिरका,
2 टीबीएसपी जतुन तेल,
नमक, मसाले.

खाना बनाना:
मांस को स्ट्रिप्स में काटें, अंडे को क्यूब्स में काटें, चेरी टमाटर को चार भागों में काटें, सलाद के पत्तों को मोटा-मोटा काटें या बस अपने हाथों से फाड़ दें। ड्रेसिंग के लिए, तेल, सिरका, कीमा बनाया हुआ लहसुन और सरसों को मिलाएं। नमक, मसाले डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। ड्रेसिंग के ऊपर डालें.

सूअर का मांस पसलियों के साथ रास्पबेरी सॉस"जीवन नहीं, बल्कि रसभरी!"

अवयव:
500 ग्राम सूअर की पसलियाँ,
200 ग्राम जमे हुए रसभरी
50 ग्राम मक्खन,
2 टीबीएसपी शहद,
2 टीबीएसपी सोया सॉस,
1 छोटा चम्मच आटा,
1 छोटा चम्मच सहारा,
1 छोटा चम्मच स्टार्च,
1 छोटा चम्मच सरसों के बीज।

खाना बनाना:
सरसों के साथ शहद मिलाएं और सोया सॉस. पसलियों को मैरीनेट करें और 2 घंटे के लिए फ्रिज में रखें। फिर पसलियों को बेकिंग डिश में डालें, मैरिनेड डालें, पन्नी से कसकर ढकें और 180 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर 1 घंटे तक बेक करें। फिर फ़ॉइल हटाएँ और अगले 30 मिनट तक बेक करें। एक पैन में मक्खन पिघलाएं, रसभरी और चीनी डालें, 3 बड़े चम्मच डालें। पानी और बुझाओ. फिर स्टार्च के साथ आटा डालें, अच्छी तरह मिलाएँ, आधा गिलास पानी डालें और गाढ़ा होने तक पकाएँ। पकी हुई पसलियों को रास्पबेरी सॉस के साथ परोसें।

टेंजेरीन मैरिनेड में मछली "चार्मर"

अवयव:
4 मछली पट्टिका,
4 कीनू,
½ छोटा चम्मच दालचीनी,
मक्खन, ताजा जड़ी बूटी, सलाद, नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए।

खाना बनाना:
दो कीनू से रस निचोड़ें, स्वादानुसार नमक और काली मिर्च डालें। परिणामस्वरूप मैरिनेड के साथ मछली का बुरादा डालें और 10-15 मिनट के लिए छोड़ दें। एक फ्राइंग पैन में मक्खन पिघलाएं, उसमें मछली के बुरादे को तलें और प्लेटों पर रखें। बचे हुए कीनू को टुकड़ों में बांट लें, उसी पैन में हल्का सा भून लें, प्लेट में सजा लें मछली पट्टिका. स्वाद के लिए सलाद के पत्ते और ताजी जड़ी-बूटियाँ मिलाएँ। पैन में बचे हुए रस को उबालें, स्वादानुसार नमक डालें और परिणामस्वरूप सॉस के साथ मछली के ऊपर डालें।

अदरक आश्चर्य के साथ पोर्क पॉकेट

अवयव:
चार टुकड़े सुअर के कमर का मांसहड्डी पर
2 मीठी मिर्च
1 प्याज
75 ग्रा ताजा जड़अदरक।
मैरिनेड के लिए:
1 प्याज
100 मिली वनस्पति तेल,
150 मिली सूखी सफेद शराब
1 चम्मच adjika.

खाना बनाना:
अदरक और प्याज को काट लीजिये. काली मिर्च को छोटे क्यूब्स में काटें। सूअर के मांस को धोकर सुखा लें कागजी तौलिए. मांस के किनारे को चीरें ताकि आपको एक जेब मिल जाए। अंदर डालो सब्जी भराईऔर किनारों को पिंच करें. मैरिनेड के लिए, प्याज को आधा छल्ले में काट लें, इसे वनस्पति तेल, वाइन और अदजिका के साथ मिलाएं। मांस के ऊपर मैरिनेड डालें और कई घंटों के लिए छोड़ दें। फिर पोर्क "पॉकेट्स" को हर तरफ 4-5 मिनट के लिए मैरिनेड डालकर भूनें।

सेब और दालचीनी के साथ चिकन "खुशहाल पल"

अवयव:
2 चिकन ब्रेस्ट
2 सेब
1 चम्मच लाल शिमला मिर्च,
1-2 बड़े चम्मच वनस्पति तेल,
½ छोटा चम्मच दालचीनी।

खाना बनाना:
चिकन पट्टिका को छोटे टुकड़ों में काटें और मध्यम आंच पर भूनें। नमक, लाल शिमला मिर्च डालें। - फिर इसमें कटे हुए सेब डालें और चिकन को सुनहरा भूरा होने तक थोड़ा और भूनें. पकाने से कुछ मिनट पहले, डिश में दालचीनी डालें, मिलाएँ और ढक्कन के नीचे रखें। तैयार पकवान को ताजी जड़ी-बूटियों के साथ मेज पर परोसें।

लिकर के साथ कॉफी मिठाई

अवयव:
25 ग्राम पिसी हुई कॉफी
150 मिली शराब
400 मिली क्रीम,
50 ग्राम इंस्टेंट जिलेटिन,
3 बड़े चम्मच सहारा।

खाना बनाना:
दो गिलास पानी में कॉफी बनाएं। आंच से उतारें, चीनी डालें और जिलेटिन घोलें। एक सांचे में डालें और ठंड में ठंडा होने दें। तैयार जेलीक्यूब्स में काटें और कटोरे में व्यवस्थित करें। क्रीम को फेंटें और उसमें लिकर डालें। जेली क्यूब्स को क्रीम-शराब के मिश्रण के साथ डालें और मिठाई को अपनी इच्छानुसार सजाएँ।

आड़ू के साथ तिरामिसु

अवयव:
कुछ डिब्बाबंद आड़ू
बिस्किट कुकीज़ के 12 टुकड़े,
2 अंडे,
2 टीबीएसपी पिसी चीनी
150 ग्राम मस्कारपोन चीज़,
1 चम्मच वनीला शकर
सफेद और डार्क चॉकलेट- सजावट के लिए.

खाना बनाना:
प्रोटीन से जर्दी अलग करें। जर्दी के साथ मिलाएं दानेदार चीनीऔर वनीला शकरऔर सफेद झाग आने तक फेंटें। फिर इस मिश्रण में मस्कारपोन मिलाएं और फेंटें (मिश्रण चिकना होना चाहिए)। अलग से, गोरों को एक मजबूत फोम में फेंटें। धीरे-धीरे अंडे की सफेदी डालें और मिलाएँ। कुकीज़ को आड़ू सिरप में डुबोएं और पैन में रखें। ऊपर से कटे हुए आड़ू और क्रीम डालें। सफेद और डार्क चॉकलेट को कद्दूकस कर लें मोटा कद्दूकसऔर मिठाई पर छिड़कें। रेफ्रिजरेटर में ठंडा करें.

बस इतना ही। हम केवल यही कामना कर सकते हैं कि आपके ख़ुशी के पलों का गुल्लक एक और पल से भर जाए, और यह दो लोगों के लिए आपका रोमांटिक डिनर हो।

लारिसा शुफ़्टायकिना