सॉसेज के साथ एक प्लेट को खूबसूरती से कैसे सजाएं। सॉसेज और पनीर की सुंदर स्लाइसिंग, सबसे दिलचस्प और मूल विचारों की तस्वीरें
जन्मदिन और छुट्टी ..
सॉसेज और मांस के बिना कौन सी छुट्टी पूरी होगी? बेशक, कोई भी गृहिणी मेज को न केवल स्वादिष्ट, बल्कि सुंदर व्यंजनों से भी सजाना चाहती है। कटे हुए मांस और सॉसेज का सुंदर प्रदर्शन करने के लिए, आपको सबसे पहले यह याद रखना होगा कि स्लाइस एक ही आकार के, पतले और समान होने चाहिए। काटने से पहले, स्मोक्ड सॉसेज को उसके आवरण से मुक्त किया जाता है। पहले पाव को उबलते पानी से उबालकर ऐसा करना आसान है। इसके बाद, साफ करने में सबसे कठिन त्वचा भी आसानी से और आसानी से निकल जाएगी। जीभ की सतह, उबले हुए सूअर का मांस और कुछ प्रकार के मांस को चाकू से साफ किया जाता है, सूखे किनारों को हटा दिया जाता है। मांस को एक संकीर्ण, पतले ब्लेड वाले तेज चाकू से अनाज के पार काटा जाता है। स्मोक्ड सॉसेज को एक कोण पर तिरछा काटा जाता है। कटा हुआ मांस एक फ्लैट डिश पर तीन तरीकों से बिछाया जाता है:
ओवरलैपिंग (प्रत्येक अगला टुकड़ा पिछले हिस्से का हिस्सा कवर करता है
- पंखा (टुकड़े का निचला भाग पिछले वाले को दूसरे से अधिक ढकता है
- सम पंक्तियों में (वर्गाकार या आयताकार डिश के लिए उपयुक्त
कोल्ड कट्स वाली प्लेट तब खूबसूरत लगती है जब विभिन्न प्रकार के उत्पादों के टुकड़े एक निश्चित क्रम में एक-दूसरे के साथ बदलते हैं। हैम और मांस के पतले बड़े टुकड़े, उबले हुए सॉसेज को रोल या ट्यूब में रोल किया जा सकता है, एक जैतून या बीज रहित जैतून को किनारे पर रखा जा सकता है और डिश के किनारे पर रखा जा सकता है। स्मोक्ड सॉसेज की कई किस्मों से कटा हुआ मांस, भिन्न रंग में, सुंदर दिखता है.
एक डिश को कटे हुए चेरी टमाटर, मसालेदार खीरे, काले जैतून, पनीर बॉल्स, सभी प्रकार की जड़ी-बूटियों से सजाएं, और पनीर के बहु-रंगीन टुकड़े रंग जोड़ सकते हैं।
मांस और सॉसेज कटों का उत्सवपूर्ण प्रदर्शन
सॉसेज और मांस, रोसेट, अनार के बीज का दिलचस्प लेआउट
और साग पकवान को उत्सवपूर्ण बना देगा
और मूल.
मसालेदार खीरे, टमाटर, जैतून और सलाद इसमें जान डाल देते हैं
मांस और पनीर की सुंदर रचना
प्यारा सॉसेज और पनीर मोर
बुफ़े डिश. विभिन्न किस्मों के पनीर को समान क्यूब्स में काटा जाता है,
सॉसेज को छोटे टुकड़ों में काटना
विभिन्न प्रकार के मांस, हैम रोल का गोलाकार लेआउट,
शतावरी भाले और साग, सॉसेज शंकु
केंद्र में पकवान को योग्य बना देगा।
कोई भी अवकाश तालिका।
टमाटर से गुलाब और हरियाली की टहनी पुनर्जीवित हो जाएगी
मांस के साथ पकवान
टुकड़ा करना.
सब्जियों के साथ मांस और सॉसेज का संयोजन,
आपको साग-सब्जियों और फलों से आश्चर्यचकित कर देंगे
और तुम्हें प्रसन्न करेगा.
के साथ मांस उत्पादों का बहुत सुंदर प्रदर्शन
पनीर, सजा हुआ
साग.
चीनी गोभी के पत्ते, साग, टमाटर
और मांस गुलाब सजाएगा
उत्सवपूर्ण
मेज़।
शादी की मेज के लिए कटा हुआ मांस.
पकवान के केंद्र में एक सुंदर गुलदस्ता है
सब्जियाँ और फल।
मांस और सॉसेज के टुकड़ों को कैसे सजाएं
कोल्ड कट्स के साथ व्यंजन सजाने के लिए बिल्कुल सही
पतले से बने गुलाब
कटा हुआ उबला हुआ सूअर का मांस.
आप सॉसेज और पनीर को इस तरह व्यवस्थित कर सकते हैं, आपको एक सुंदर और मूल उल्लू मिलेगा!
सॉसेज और पनीर, आंखें और जैतून के वैकल्पिक टुकड़े।
सरल, मौलिक और सुंदर!
काले जैतून सॉसेज के साथ अच्छे लगते हैं
और पनीर से बनी कैला लिली।
सरल लेकिन सुरुचिपूर्ण.
पतले कटा हुआ हैम और सॉसेज, दिलचस्प
मोड़कर टुकड़ों से सजाया गया
टमाटर और खीरा.
मछली का सुंदर प्रदर्शन.
उज्ज्वल, दिलचस्प, योग्य.
पीला नींबू, लाल मछली और साग का अद्भुत संयोजन।
उत्सव पनीर स्लाइस प्रदर्शित करने के उदाहरण
बहु-रंगीन पनीर की कई किस्मों को एक घुंघराले किनारे वाले चाकू से काटा जाता है
त्रिभुजों के रूप में गुलाबों को वृत्तों से बिछाया जाता है
पनीर को टूथपिक से एक साथ रखा जाता है।
अलग-अलग वैरायटी के पतले-पतले कटे पनीर को एक प्लेट में गोलाकार आकार में रखें. पनीर के साथ डिश
पनीर बॉल्स से सजाएं (दिलचस्प अनुभाग में देखें कि कैसे बनाएं)।
और मूल स्नैक्स), फल - कटा तरबूज, अंगूर,
स्ट्रॉबेरी और कीवी गुलाब। रंग और खुशबू के लिए
पुदीने की पत्तियां डालें.
रोमांटिक लोगों के लिए पनीर डिश
रात्रिभोज.
विभिन्न प्रकार के पनीर का नाजुक पीला पैलेट उत्कृष्ट है
एक काली डिश, हल्का हरा सेट करता है
पत्तियां और चमकीला नारंगी
नारंगी
स्लाइस के साथ भव्य थाली
उत्सव के लिए
बुफ़े डिश
स्वाद का बढ़िया संयोजन
और रंग.
नीला पनीर, अंगूर, अखरोट
पुदीने की एक टहनी से मेवों को पुनर्जीवित किया जाएगा
और पका हुआ फिजलिस।
पनीर, त्रिकोण टुकड़ों में कटा हुआ, अखरोट आधा,
अंगूर का छोटा गुच्छा, टहनी
जड़ी-बूटियाँ और पनीर
पकवान तैयार है.
पनीर के टुकड़ों को कैसे सजाएं
उबले अंडे के मशरूम को ब्रेड के रूप में स्मोक्ड पनीर पर रखें
("टोपी" को मजबूत चाय की पत्तियों में भिगोएँ),
जैतून से सजाएं
और साग.
अंगूर के साथ पनीर - सुंदर और स्वादिष्ट.
सॉसेज गुलाब
एक विकल्प
एक और प्रकार
पतले और लंबे ब्लेड वाले चाकू से लैस होकर, उबले हुए सॉसेज को पतले स्लाइस में काट लें
- गोलों को एक के ऊपर एक मोड़कर पिरामिड बनाएं, उन्हें आधा काट लें
- सॉसेज का आधा गोला लें और इसे एक टाइट रोल में रोल करें, फिर अगले आधे गोले को, एक-एक करके, रोल पर रोल करें, प्रत्येक अगला वाला पिछले वाले की तुलना में ढीला हो
- आखिरी टुकड़े को गुलाब की तरह मोड़ें, किनारों को बाहर की ओर मोड़ें, इसे आधार पर टूथपिक से बांधें और चोट से बचने के लिए मेहमानों को इसकी उपस्थिति के बारे में चेतावनी देना न भूलें।
सॉसेज से बड़ा गुलाब कैसे बनाएं
उबले हुए सॉसेज को 18 पतले टुकड़ों में काटें, प्रत्येक को आधा मोड़ें और एक पथ पर बिछा दें
- पूरे सॉसेज ट्रैक (पहले स्लाइस से शुरू करके) को एक टाइट रोल में रोल करें और नीचे हरे प्याज के पंख से सुरक्षित करें
- सॉसेज गुलाब की स्थिरता के लिए, हम नीचे से सभी अतिरिक्त काट देते हैं और अपनी डिश को सजाते हैं
किसी भी उत्सव का मुख्य गुण, निश्चित रूप से, उत्सव की मेज है, जिसे पाक कला की सर्वोत्तम आधुनिक परंपराओं में खूबसूरती से परोसा और सजाया जाना चाहिए।
और उत्सव की मेज का एक महत्वपूर्ण घटक विभिन्न प्रकार की कटौती है - मांस और मछली से लेकर सब्जियां, फल और पनीर तक, जो मेहमानों को खुश करने और शायद, सुखद आश्चर्यचकित करने के लिए सर्वोत्तम संभव तरीके से किया जाना चाहिए।
यह छुट्टियों के लिए मेज की अद्भुत सजावट है जो परिचारिका के आतिथ्य और उसके पाक कौशल के बारे में बहुत कुछ "कहेगी"।
और छुट्टियों में कटौती करते समय, न केवल परोसे गए ठंडे ऐपेटाइज़र की सुंदरता मायने रखती है, बल्कि उनकी विविधता में छुट्टियों की कटौती की स्वादिष्टता भी मायने रखती है। किसी विशेष अवसर के लिए टेबल सेटिंग में विभिन्न प्रकार के मांस, सॉसेज, पनीर, सब्जियों और फलों का उपयोग किया जाना चाहिए।
और इससे कोई फर्क नहीं पड़ता कि यह कौन सी छुट्टी है - नया साल, जन्मदिन या कोई अन्य उत्सव जो आपके लिए विशेष अर्थ रखता है। अपनी छुट्टियों की मेज को अतुलनीय कटौती के साथ पूरा करें जो अपने आप में सुखद व्यंजन बन जाएंगे और मुख्य व्यंजनों को पूरी तरह से पूरक करेंगे।
आधुनिक पाक परंपराओं में सर्वोत्तम कटौती अपरिहार्य हो जाएगी और हर जगह और हमेशा मांग में रहेगी। इसलिए, अध्ययन करने और अपने लिए सुंदर टेबल सेटिंग विकल्पों का चयन करने के बाद जो आपके प्रकार के उत्सव के लिए सबसे उपयुक्त हैं, आप उत्सव में कटौती करना शुरू कर सकते हैं।
हॉलिडे कट्स में, आप सभी प्रकार के मांस और सब्जियों का उपयोग कर सकते हैं, उन्हें व्यवस्थित कर सकते हैं, और साथ ही हॉलिडे टेबल के लिए सुंदर कट्स के रूप में सबसे अनोखे व्यंजन बना सकते हैं।
सुंदर हॉलिडे कट बनाना बिल्कुल भी मुश्किल नहीं है, भले ही आपने पहले हॉलिडे टेबल की असामान्य सजावट का काम नहीं किया हो: थोड़ा धैर्य, ज्ञान और कौशल - सर्वोत्तम हॉलिडे कट तैयार हैं! 
सबसे पहले, आइए तय करें कि अवकाश तालिका के लिए क्या कटौती की जा सकती है:
- अवकाश मांस कटौती;
- सॉसेज स्लाइस;
- पनीर के टुकड़े (या पनीर प्लेट);
- मछली के टुकड़े और मछली के नाश्ते;
- छुट्टी की सब्जी में कटौती;
- फलों के टुकड़े.
ऊपर सूचीबद्ध छुट्टियों में कटौती के अलावा, आप नक्काशी को भी उजागर कर सकते हैं, जो फलों और सब्जियों को काटने की कला है, जब आप विभिन्न प्रकार की आकृतियों, जानवरों, फलों और सब्जियों से बने फूलों को प्रभावी ढंग से मेज को सजाते हुए देख सकते हैं। 
उत्सव की शैली में अद्भुत कट बनाने के लिए, कट की सबसे सुंदर विविधताओं और उत्कृष्ट रूप से कटा हुआ मांस, सॉसेज, मछली, पनीर, सब्जियों और फलों के डिजाइन को देखना उचित है।
इससे कोई फर्क नहीं पड़ता कि यह कितना मामूली लग सकता है, घर पर टुकड़ा करते समय, यह महत्वपूर्ण है कि काटने वाला चाकू व्यावहारिक और तेज हो, ताकि भोजन खराब न हो, बल्कि भोजन के सुंदर टुकड़े और टुकड़े मिलें। 
आप कटिंग को अलग-अलग तरीकों से बिछा सकते हैं: एक पंखे में, ओवरलैपिंग में, समान भागों की पंक्तियों में, जो विभिन्न शैलियों में उत्सव की कटिंग के रूप में प्राप्त परिणाम निर्धारित करेगा।
मांस, सॉसेज, पनीर, मछली, सब्जियों और फलों के साथ उत्सव की मेज के लिए वांछित कटौती कैसे करें? हम आपको हर स्वाद के लिए सर्वोत्तम प्रकार की छुट्टियों में कटौती की पेशकश करते हैं...
छुट्टियों की मेज के लिए कटा हुआ मांस
हॉलिडे टेबल के लिए कई कट्स में से मुख्य चीज जिसे हम आपके साथ टेबल पर देखने के आदी हैं, वह है कोल्ड कट्स। किसी भी उत्सव की शुरुआत मांस काटने से होती है, इसलिए उसके डिजाइन पर सबसे ज्यादा ध्यान देना जरूरी है।
कोल्ड कट्स केवल मांस से ही बनाया जा सकता है, साथ ही इसके डिजाइन में जड़ी-बूटियों और सब्जियों का उपयोग किया जा सकता है, जो ठंडे व्यंजनों को अधिक आकर्षक और स्वादिष्ट बना देगा।
उत्सव की मेज पर सॉसेज, साथ ही जड़ी-बूटियों और सब्जियों के साथ मांस के सुंदर टुकड़े जोड़कर, आप अद्भुत मिश्रित कटौती प्राप्त कर सकते हैं जो उत्सव के दौरान एक साथ कई कटौती को बदलने में मदद करेंगे।
यह मांस के पतले टुकड़ों से कोल्ड कट्स बनाने के लायक है, जिन्हें सेक्टरों में, समान पंक्तियों में (यदि प्लेट चौकोर है), या पंखे में रखा गया है। यदि मांस के टुकड़े बड़े हैं तो आप प्रत्येक के बीच में जैतून का उपयोग करके लिफाफे भी बना सकते हैं। अगर चाहें, तो कटिंग पूरी करने के लिए ऊपर से हरी सब्जियाँ इस्तेमाल करें।
छुट्टियों के लिए सुंदर सॉसेज कट
सॉसेज कट बनाना सबसे आसान है, क्योंकि सॉसेज अधिक लचीला होता है और साथ ही अपनी ताजा उपस्थिति और मूल आकार को लंबे समय तक बरकरार रखता है।
सॉसेज को काटने का एक अच्छा विचार सॉसेज के टुकड़ों की कई परतों से बना एक फूल है, जिसके केंद्र में एक सॉसेज ट्यूब होनी चाहिए, और कटे हुए सॉसेज के बाकी टुकड़ों को सावधानीपूर्वक उसके चारों ओर रखें।
इसके अलावा, आप मांस के समान सिद्धांत के अनुसार विभिन्न प्रकार के सॉसेज को सेक्टरों और पंक्तियों में आसानी से बिछा सकते हैं। सॉसेज के मुड़े हुए टुकड़ों को छोटे खीरे, जैतून और पनीर के साथ पूरक किया जा सकता है।
हरी सब्जियों और बेल मिर्च जैसी सब्जियों के स्लाइस के बारे में भी न भूलें, जिनका उपयोग छुट्टियों की मेज के लिए अद्भुत सॉसेज कट को पूरा करने के लिए किया जा सकता है।
उत्सव की सब्जी काटना
सबसे पहले, ऐसा लग सकता है कि सब्जियों को काटने के लिए किसी विशेष दृष्टिकोण की आवश्यकता नहीं होती है और यह करना आसान है। लेकिन जब इसे लागू करना शुरू किया जाता है, तो अक्सर उत्सव की मेज के लिए सब्जियों की व्यवस्था करने में समस्याएँ उत्पन्न होती हैं।
सब कुछ सर्वोत्तम संभव तरीके से हो, और सब्जी काटने का काम सर्वोत्तम तरीके से हो, इसके लिए आपको कुछ सरल और साथ ही महत्वपूर्ण नियमों का पालन करना चाहिए।
काटने से पहले सभी सब्जियों को अच्छी तरह से धोना और ठंडा करना चाहिए। विशेष रूप से सुंदर सब्जी काटने के लिए ऐसी सब्जियां चुनना भी उचित है जो आकार में यथासंभव समान हों।
सब्जियां काटने के लिए आप जिस चाकू का उपयोग करते हैं वह भी महत्वपूर्ण है - यह तेज होना चाहिए और पतला ब्लेड होना चाहिए ताकि सब्जियां निचोड़ी न जाएं और आसानी से काटी जा सकें। सब्जियां काटते समय और उन्हें सजाते समय हरी सब्जियों का प्रयोग अवश्य करें।
छुट्टियों की मेज के लिए आश्चर्यजनक सब्जी व्यंजन विशेष उपकरणों का उपयोग करके स्लाइस और स्लाइस, जूलिएन और सब्जियों के घुंघराले स्लाइस में बनाए जा सकते हैं, जो सुंदर सब्जी कटौती को विशेष रूप से आकर्षक बना देंगे।
छुट्टियों की मेज के लिए सुंदर पनीर के टुकड़े
पनीर के टुकड़े, या दूसरे शब्दों में, पनीर की प्लेट, हमेशा कई प्रकार के पनीर का उपयोग करके बनाई जाती है, जिसे एक प्लेट या एक विशेष बोर्ड पर खूबसूरती से काटा जाता है।
आप पनीर को या तो एक नियमित चाकू से या मछली पकड़ने की रेखा, दांत या पनीर स्पैटुला के साथ एक विशेष चाकू से काट सकते हैं। यह मुख्य रूप से पनीर के प्रकार पर निर्भर करेगा।
आपको पनीर को पतले टुकड़ों में नहीं काटना चाहिए: पनीर के क्यूब्स और ब्लॉक उत्सव की मेज पर कटा हुआ पनीर के रूप में बहुत अच्छे लगते हैं, अंगूर, नट्स और अंजीर से पूरक होते हैं, जो पनीर के साथ इतने सामंजस्यपूर्ण होते हैं।
यदि आप पनीर को मिठाई के रूप में परोसना चाहते हैं, तो उत्कृष्ट हॉलिडे पनीर स्लाइस को स्लाइस के केंद्र में रखकर शहद के साथ पूरक करना सुनिश्चित करें।
मछली की छुट्टियों में कटौती
अन्य प्रकार के कटों की तरह, मछली भी एक अद्भुत कट के रूप में उत्सव की मेज पर होनी चाहिए। मछली की कई किस्में चुनें, जिससे मछली का कट अधिक रंगीन और स्वादिष्ट हो जाएगा।
मछली के टुकड़े हेरिंग, मसालेदार मैकेरल, सैल्मन से बनाए जा सकते हैं। आरंभ करने के लिए, हेरिंग को छीलकर छान लिया जाना चाहिए, और फिर पहले से ठंडी प्लेट पर रखा जाना चाहिए।
मिश्रित मछली हमेशा नींबू के स्लाइस, विभिन्न प्रकार के अचार, उदाहरण के लिए, शैंपेनोन के साथ बहुत अच्छी लगती है, जिसे परतों में रखा जा सकता है या सेक्टरों में विभाजित किया जा सकता है, जिससे आप छुट्टियों के लिए दिलचस्प मछली कटौती कर सकते हैं।
शीर्ष पर, मछली के स्लाइस को जैतून से खूबसूरती से सजाया जा सकता है, और आप जड़ी-बूटियों और कैवियार और संभवतः अन्य उपहारों का भी उपयोग कर सकते हैं।
छुट्टियों की मेज के लिए सुंदर फलों के टुकड़े
फलों के टुकड़े बिना किसी अपवाद के वयस्कों और बच्चों दोनों का पसंदीदा व्यंजन हैं। और यदि आप अपने मेहमानों को स्वादिष्ट व्यंजनों से आश्चर्यचकित करना चाहते हैं, तो छुट्टियों में कटौती करना सुनिश्चित करें।
आप विभिन्न प्रकार के फलों का उपयोग कर सकते हैं, स्लाइस के रूप में सुंदर फल कट बना सकते हैं, पंक्तियों में, साथ ही कटे हुए फलों के रूप में विभिन्न आकार भी बना सकते हैं।
आप सबसे पहले फलों को धोकर ठंडा कर लें, हो सके तो बीज निकाल दें। अगर आप सेब को काटने के लिए इस्तेमाल करना चाहते हैं तो उन्हें काला होने से बचाने के लिए कटे हुए सेब के टुकड़ों पर नींबू का रस छिड़कें और फिर उन्हें फलों की प्लेट में रखें.
अधिक व्यावहारिक होने के लिए, आप फलों को एक साथ रखने के लिए सीख या टूथपिक्स का उपयोग कर सकते हैं। कटिंग स्वयं बहुत भिन्न हो सकती है - स्लाइस, क्यूब्स, स्ट्रॉ से लेकर बॉल्स (तरबूज), त्रिकोण तक। एक सुंदर अवकाश फल प्रदर्शन बनाने के लिए यह काफी हद तक आपके द्वारा चुने गए फलों पर निर्भर करता है।
फोटो समीक्षा - हर स्वाद के लिए छुट्टियों की कटिंग के सुंदर विचार और अधिक...
घर पर किसी उत्सव कार्यक्रम की तैयारी करते समय, वास्तविक गृहिणियाँ उत्सव की मेज की सजावट पर विशेष ध्यान देती हैं। ये न केवल खूबसूरती से प्रस्तुत किए गए स्नैक्स हैं।
मेज के लिए स्वादिष्ट और सुंदर कट एक पूरी कला है, जिसे खाने पर कभी-कभी अफ़सोस होता है। लेकिन आप अपने प्रिय मेहमानों के लिए अपने पाक कौशल दिखाने और उपस्थित लोगों के सामने एक वास्तविक परिचारिका की तरह दिखने के लिए क्या कर सकते हैं?
छुट्टियों की मेज के लिए स्लाइस को खूबसूरती से व्यवस्थित करने के तरीके के बारे में आप इंटरनेट पर असंख्य विकल्प पा सकते हैं - इनमें टेबल के लिए सॉसेज स्लाइस, पनीर स्लाइस, सब्जी और फलों के स्लाइस, हॉलिडे मांस और मछली के स्लाइस, साथ ही सुंदर मिश्रित कट शामिल हैं। .
आपके लिए छुट्टियों की मेज के लिए सबसे सुंदर और मूल कट ढूंढना आसान बनाने के लिए, हमने एक लेख में विभिन्न प्रकार के कटों को सजाने के लिए सर्वोत्तम विचारों को इकट्ठा करने का फैसला किया है, यह दिखाएं कि कट के लिए सजावट के रूप में क्या इस्तेमाल किया जा सकता है और कैसे किया जाए। खाना सही ढंग से काटें.
सुंदर टेबल कट, जिनके फोटो उदाहरण हमने गैलरी में एकत्र किए हैं, आधुनिक परंपराओं में बनाए गए हैं, स्नैक्स परोसने के नवीनतम पाक तरीकों को ध्यान में रखते हुए, जिन्हें घर पर आसानी से दोहराया जा सकता है।
मेज पर कटा हुआ मांस - कटा हुआ मांस की उत्सव सजावट
छुट्टियों की मेज के लिए कोल्ड कट तैयार करते समय, मूल रूप से किसी अन्य की तरह, सुनिश्चित करें कि चाकू पर्याप्त तेज हो। टुकड़ों को बराबर पतले स्लाइस में काट लें.
यदि यह सॉसेज कट है, तो टुकड़ों का आकार सॉसेज के प्रकार पर निर्भर करेगा। मध्यम आकार के सॉसेज को एक कोण पर काटा जाता है, बड़े सॉसेज को स्लाइस में काटा जाता है, पतले सॉसेज, जैसे "शिकार सॉसेज", को समान लंबाई के स्लाइस में काटा जाता है।
कोल्ड कट्स के चयन की व्यवस्था करना बिल्कुल भी मुश्किल नहीं है, जिसमें सॉसेज और मांस, मांस रोल और यहां तक कि जीभ भी शामिल है। आप टुकड़ों को स्ट्रिप्स में, पंखे में, गोले में, बारी-बारी से मांस के प्रकारों में बिछा सकते हैं।
टुकड़े करने के लिए आपके स्वाद के अनुसार गोल या चौकोर सफेद चपटी प्लेटें आदर्श रहेंगी। लकड़ी की बड़ी प्लेट पर कटा हुआ मांस मूल दिखेगा।
आप कटे हुए मांस को सब्जियों, जामुन और जड़ी-बूटियों से सजा सकते हैं। कटा हुआ मांस और सॉसेज को सजाने के लिए उपयुक्त। सलामी या हैम की पतली स्लाइस से आप स्लाइस को सजाने के लिए सुंदर फूल बना सकते हैं।
मेज के लिए पनीर के टुकड़े - विभिन्न प्रकार के पनीर के सुंदर टुकड़े
विभिन्न प्रकार के पनीर के सुंदर टुकड़े हमेशा उत्सव की मेज पर सुंदरता जोड़ते हैं। आप पनीर को कई तरह से काट सकते हैं, मुख्य बात यह है कि टुकड़े यथासंभव एक समान हों।
सख्त चीज़ों को क्यूब्स में काटकर कटार पर रखना बेहतर है। डच पनीर को स्लाइस में काटा जा सकता है और ट्यूबों में रोल किया जा सकता है। आप सैंडविच के लिए प्रसंस्कृत पनीर के साथ भी ऐसा ही कर सकते हैं। यह पनीर पनीर के स्लाइस को लिली के रूप में सजाने के लिए एक अच्छा विकल्प है।
पनीर के अधिक मूल कट के लिए, उत्पाद को सांचों का उपयोग करके काटा जा सकता है, जिससे टुकड़ों को अलग-अलग आकार दिए जा सकते हैं। इससे बहुत सारा कचरा पैदा होता है जिसका उपयोग अन्य व्यंजनों में किया जा सकता है।
चूंकि पनीर नट्स और शहद के साथ अच्छी तरह से मेल खाता है, इसलिए इन उत्पादों का उपयोग कटे हुए पनीर को सजाने के लिए किया जाना चाहिए।
मेज पर कटी हुई मछली - मछली की प्लेट का सुंदर डिज़ाइन
मछली प्रेमियों के लिए, हम मेज पर मछली के टुकड़ों को सजाने के लिए फोटो विचार पेश करते हैं। खूबसूरती से कटी हुई मछली को नींबू या नीबू के स्लाइस से सजाया जाता है। कैवियार एक आकर्षक सजावट और मछली की प्लेट में अतिरिक्त होगा।
उत्सव की मेज के लिए वास्तव में उज्ज्वल और स्वादिष्ट मछली के चयन में लाल मछली फ़िललेट्स, झींगा, सैल्मन, हलिबूट और अन्य प्रकार की मछलियाँ शामिल हैं।
यदि मछली की प्लेट में स्प्रैट हैं, तो उन्हें सैंडविच पर परोसना या मक्खन में मिलाना बेहतर है ताकि मेहमान अपनी खुद की कैनपेस बना सकें।
मछली ऐपेटाइज़र की मात्रा और प्रकार के आधार पर, मछली के स्लाइस को पंक्तियों या क्षेत्रों में व्यवस्थित किया जाता है।
मेज के लिए कटी हुई सब्जियाँ - उत्सव की मेज के लिए एक उज्ज्वल और संतोषजनक सब्जी की थाली
सुंदर सब्जियों के टुकड़ों के बिना एक भी छुट्टी की मेज पूरी नहीं होती। एक रसदार और विविध सब्जी की थाली निश्चित रूप से घरेलू अवकाश मेनू में शामिल की जानी चाहिए।
सब्जियों को काटने के तरीके को कैसे सजाना और डिज़ाइन करना है यह आपकी कल्पना और क्षमताओं पर निर्भर करता है। यदि आपके पास नक्काशी मशीन है, तो सब्जी के टुकड़े को सजाना अनाकर्षक नहीं हो सकता है, और आप हमेशा अपने मेहमानों को मूल रूप से डिजाइन किए गए सब्जी के टुकड़े से आश्चर्यचकित कर सकते हैं।
गाजर, चुकंदर या खीरे, रसीले गुलदाउदी और प्याज लिली से बने चमकीले गुलाब सब्जी काटने के लिए एक उत्कृष्ट सजावट होंगे।
यदि आप सब्जियों को सही ढंग से काटते हैं और व्यवस्थित करते हैं तो खीरे और टमाटर का सबसे सरल टुकड़ा भी बहुत सुंदर और स्वादिष्ट लग सकता है। आप सब्जियों को एक प्लेट में एक घेरे में, सेक्टरों में या पथों में व्यवस्थित कर सकते हैं। घर पर सब्जी की थाली के मूल डिज़ाइन के फोटो उदाहरण देखें।
मिश्रित हॉलिडे कट्स - कट्स को सजाने के लिए रचनात्मक फोटो विचार
यदि छुट्टियों की मेज पर ऐपेटाइज़र की विविधता काफी बड़ी है, तो यह एक सुंदर वर्गीकरण बनाने के लायक है। लेकिन मछली के टुकड़ों को अलग ही छोड़ना चाहिए।
थाली कटे हुए पनीर और सॉसेज के साथ अच्छी लगती है। आप इसमें सजावट के रूप में सब्जियां और फल जोड़ सकते हैं, जिन्हें हरे सलाद के पत्तों पर खूबसूरती से सजाया गया है। इतना बड़ा मिश्रित चयन न केवल उत्सव की बुफे मेज पर, बल्कि नए साल की दावत में भी उपयुक्त होगा।
आज, पाक विशेषज्ञ कट को बोल्ड कंपोजिशन के साथ परोसना पसंद करते हैं, जिसमें प्लेट के बीच में सॉस भी शामिल होता है। जहाँ तक मेरी बात है, इस प्रकार की कटिंग दोस्तों के एक छोटे समूह के लिए उपयुक्त है।
हालाँकि, यदि मिश्रित चयन में अधिक परिष्कृत ऐपेटाइज़र शामिल हैं, और सजावट उपयुक्त है, तो एक समान स्लाइसिंग विकल्प उत्सव की मेज के लिए उपयुक्त होगा।
छुट्टियों की मेज के लिए अपने खुद के स्लाइस को खूबसूरती से सजाएं
रूस में एक भी छुट्टी मांस के घेरे वाली बड़ी प्लेट के बिना पूरी नहीं होती, जो उत्सव के मेहमानों की भूख बढ़ा देगी। उत्सव की मेज के लिए मांस काटना पूरी तरह से अलग तकनीकों का उपयोग करके किया जा सकता है। और किसी व्यंजन को बनाने के लिए उत्पादों का चयन व्यापक है। कटे हुए मांस की सामग्री कैसे तैयार करें? आइए इसका पता लगाएं।
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सामग्री का चयन
कोल्ड कट्स दावत के मुख्य व्यंजनों के समूह से संबंधित हैं। आमतौर पर इसमें सॉसेज, उबला हुआ सूअर का मांस, सलामी, बीफ़, मांस की परत के साथ चरबी और बाल्यका जैसे उत्पाद शामिल होते हैं। सजावट के लिए हवा में धीरे-धीरे खराब होने वाली सब्जियों, ताजी और सूखी जड़ी-बूटियों के साथ-साथ सभी रंगों के जैतून, फल, नरम और सख्त चीज का उपयोग किया जाता है। आपको उबले हुए चिकन या बटेर अंडे, विभिन्न प्रकार के सॉस, मधुमक्खी शहद और बेरी जैम की एक बड़ी सूची की आवश्यकता होगी।
वास्तव में, पाक कला आपको सबसे असाधारण बनाने की अनुमति देती है। घर पर ऑनलाइन कई तस्वीरें हैं जो खाना पकाने की प्रक्रिया को बहुत आसान बना देंगी। स्नैक्स की संरचना और परोसने का तरीका केवल रसोइये के बजट और कल्पना पर निर्भर करेगा। सही चीज़ का चयन कैसे करें और इसे एक प्लेट पर मूल तरीके से कैसे व्यवस्थित करें? हमने अपने पाठकों के लिए असामान्य विचार तैयार किए हैं।
बुफ़े टेबल के लिए स्लाइस की रेसिपी
स्वादिष्ट सॉस बनाकर स्लाइस तैयार करना शुरू करें: 2 बड़े चम्मच सोया सॉस, बाल्समिक सिरका, उतनी ही मात्रा में जैतून का तेल और काली मिर्च मिलाएं। एक बेकिंग कंटेनर में चिकन ब्रेस्ट के टुकड़े रखें, सब कुछ कुचल लहसुन के साथ छिड़कें और इसके ऊपर सॉस डालें, और फिर इसे रेफ्रिजरेटर में लगभग 12 घंटे तक जमने दें। पहले से मैरीनेट किये हुए चिकन को क्लिंग फिल्म में लपेटें और कूट लें। सभी बेकन स्लाइस को तिरछे रखें, फिर ब्रेस्ट और बेकन को कई खीरा और कीमा बनाया हुआ चिकन और पोर्क के मिश्रण से भरे रोल में रोल करें। डिश को विशेष खाद्य डोरियों से सुरक्षित करें और 40 मिनट के बाद 200 डिग्री पर बेक करें। उत्सव की कटिंग को आंकने की जरूरत है, एक या दो सेंटीमीटर चौड़े सुंदर टुकड़ों में काटें और परोसें। आप ऐपेटाइज़र को छोटे अचार वाले खीरे और डिल से सजा सकते हैं।
यदि उत्पाद का स्वाद उत्कृष्ट नहीं है, तो आप उसके स्वरूप के साथ खिलवाड़ कर सकते हैं। फूल के आकार में कट का डिज़ाइन बीच से शुरू होता है। सॉसेज के एक टुकड़े को आधा मोड़ें और अन्य समान आकार के स्लाइस के साथ भी ऐसा ही करें। फिर दूसरी पंक्ति बनाएं: मुड़े हुए टुकड़ों को तब तक बिछाएं जब तक वे एक सर्कल की तरह बंद न हो जाएं। अंतिम पंक्ति उसी तकनीक का उपयोग करके बनाई गई है। किसी पौधे के साथ अधिक दृश्य समानता के लिए, हम पकवान को जड़ी-बूटियों या सजावटी फूलों की पत्तियों से सजाने की सलाह देते हैं। जैसा कि आप देख सकते हैं, मांस काटने से आपको रोजमर्रा के उबाऊ उत्पादों को भी असामान्य तरीके से मेज पर पेश करने का मौका मिलता है। घर पर फोटो में एल्गोरिदम और पाठ विवरण आपको इस व्यंजन को समझने में मदद करेगा।
यदि मेहमान अप्रत्याशित रूप से जल्दी आ जाते हैं तो यह सरल नुस्खा आपकी मदद करेगा। प्लेट पर पहली परत एक कोण पर कटी हुई होती है। इसके बाद स्मोक्ड चीज़ सर्कल आते हैं। यह महत्वपूर्ण है कि वे पतले हों। तीसरा चरण कच्चे स्मोक्ड सॉसेज की एक नई परत है। शीर्ष पर एक कोण पर नियमित हार्ड पनीर और सॉसेज सर्कल के आधे भाग रखें। सॉसेज के बचे हुए टुकड़ों को रोल में व्यवस्थित करने का प्रयास करें, और बीच में हरे जैतून के टुकड़े रखें। इस कट को तैयार होने में 15 मिनट से ज्यादा का समय नहीं लगेगा.
इस नुस्खे को लागू करने के लिए, मांस की बड़ी परतों के साथ 500 ग्राम चरबी तैयार करें। आपको मैरिनेटिंग घोल बनाकर कटी हुई लोई तैयार करना शुरू करना होगा। इसे 150 ग्राम टेबल नमक, प्याज के छिलके, अपने स्वाद के मसाले और लहसुन की कुछ कलियों से बनाया जाना चाहिए। आपको नमकीन पानी में चरबी मिलानी होगी और फिर इसे स्टोव पर लगभग 8 मिनट तक उबालना होगा। उबली हुई कमर को निकालकर मसाले और लहसुन से मलें। आपको मांस को लगभग 24 घंटे के लिए फ्रीजर में छोड़ना होगा, इस दौरान मांस का मांस एक सुखद रंग प्राप्त कर लेगा, जैसे धूम्रपान के बाद।
एक बार जब सूअर का मांस जम जाए, तो डिश को पतला काट लें और एक सपाट प्लेट पर रख दें। लोई को भागों में परोसा जा सकता है, लेकिन परंपरागत रूप से इसे एक ही प्लेट में रखा जाता है। कुछ लोग बड़े कट के हिस्से के रूप में प्याज और लहसुन के साथ कमर का उपयोग करना पसंद करते हैं। मांस और कमर के रंगों का एक दिलचस्प संयोजन मेज की रंग योजना को लाभप्रद रूप से उजागर करेगा।
स्मोक्ड सॉसेज के बेले हुए टुकड़ों को सफेद ब्रेड के छोटे टुकड़ों पर रखें। उनके आगे ताजे हरे खीरे के पतले-पतले गोले और एक चौथाई टमाटर रखें। पके या अचार का प्रयोग करें। उबले हुए बटेर अंडे को आधा काट लें, एक को ब्रेड के ऊपर रखें ताकि जर्दी ऊपर रहे। अंडों पर सूखी जड़ी-बूटियाँ छिड़कें और एक ही थाली में परोसें। संरचना की अधिक स्थिरता के लिए, आप लकड़ी के कटार के साथ कटौती को जकड़ सकते हैं।
शुरू करने के लिए, छिलके वाले खीरे से कीट के शरीर को काट लें। खीरे को दें थोड़ी राहत. एक सर्विंग प्लेट पर, पंखों को "सी" आकार में व्यवस्थित करना शुरू करें। ऊपर परतों में कच्चे स्मोक्ड सॉसेज या सलामी के पतले स्लाइस रखें, ऊपर डॉक्टर सॉसेज और पतले कटे हुए लार्ड के रोल रखें। पंखों के बीच में ताजा अजमोद की पत्तियां रखें और उन पर एक छिला हुआ खीरा रखें। जो बचे हैं वे डिज़ाइन के स्पर्श हैं: काली मिर्च से बनी आंखें, कटार से बने एंटीना और सिरे गाजर या खीरे से बने होते हैं।
गर्म पानी में पीने का पानी डालें, छिले हुए प्याज, गाजर और कटी हुई लहसुन की कलियाँ डालें। वहां आपको तेज पत्ता, टेबल नमक, पिसी हुई काली मिर्च और अपनी पसंद के मसाले भी रखने होंगे। पानी में उबाल आने तक प्रतीक्षा करें। खाना पकाने के धागे के साथ एक किलोग्राम ताजा सूअर का मांस बांधें ताकि गर्मी उपचार के दौरान यह विकृत न हो। मांस को गर्म पानी में उबालें, इसे पूरी तरह पकने में 60 मिनट का समय लगेगा, लेकिन किसी भी हालत में इसमें छेद न करें। इस मामले में, उबले हुए सूअर के मांस से प्राकृतिक रस निकलेगा।
जब आप मांस को पानी से निकालें, तो उसे कागज़ के तौलिये से थपथपा कर सुखा लें और सूअर के मांस को कुचले हुए लहसुन और मसालों के मिश्रण से ढक दें। उबले हुए सूअर के मांस को खाद्य पन्नी में लपेटें और मांस को एक दिन के लिए ठंडे स्थान पर रखें: फ्रीजर या रेफ्रिजरेटर। इस समय के बाद, उबले हुए सूअर के मांस को खोलकर, स्लाइस में काट लें और अपनी इच्छानुसार परोसें। बेक्ड पोर्क सफलतापूर्वक किसी भी बुफे टेबल का पूरक हो सकता है।
पहली परत सलामी के टुकड़े हैं। यह महत्वपूर्ण है कि वे पतले हों: इससे स्वाद चखना आसान होता है। किनारों पर कटी हुई उबली जीभ और हैम रखें। बची हुई खाली जगह पर सलाद का एक पत्ता रखें और उसके ऊपर सूखे सॉसेज (कम से कम एक प्रकार, कम से कम कई) रखें। आप किसी भी प्रकार के मांस का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन हम इस संयोजन का उपयोग करने की सलाह देते हैं। सलाद के पत्ते पर खट्टा क्रीम या टार्टर सॉस के साथ एक छोटी ग्रेवी वाली नाव रखें, और स्लाइस के बीच में डॉक्टर के सॉसेज के रोल किए हुए टुकड़े और मसालेदार खीरे के पतले स्लाइस रखें।
ऐसी डिश तैयार करने के लिए आपको धैर्य और रचनात्मक सोच की आवश्यकता होगी। चरण दर चरण भोजन को सौंदर्यपूर्ण ढाँचे से जीवंत कैसे करें? उबले अंडे से आंख बनाएं: जर्दी मछली की पुतली की तरह काम करेगी। अगर चाहें तो डिश में काली मिर्च डालें। आधे रसीले टमाटर से स्पंज काट लें, और पतले कटे हुए सलामी के शल्कों को समतल सतह पर रख दें। पंख और पृष्ठीय रिज छोटे चेरी टमाटर और हार्ड पनीर के स्लाइस से बने होते हैं। मछली की पूंछ बनाने के लिए, आपको एक अलग प्रकार के सॉसेज की आवश्यकता होगी: यह सलाह दी जाती है कि यह पहले से बड़ा हो और एक कोण पर काटा जाए। यदि आप निर्देशों का सही ढंग से उपयोग करते हैं, तो आपको समुद्री निवासी के रूप में एक दिलचस्प व्यंजन मिलेगा।
स्लाइसिंग मेहमानों के बीच भोजन की प्रत्याशा को गर्म करने का एक मूल तरीका है, और हमारे सरल व्यंजन आपके सभी छुट्टियों के विचारों को तुरंत जीवन में लाने में आपकी मदद करेंगे।
एक वास्तविक उत्सव की मेज मांस के व्यंजनों के स्वादिष्ट टुकड़ों के बिना नहीं चल सकती। यह सरल और प्रभावी ऐपेटाइज़र न केवल मेहमानों को अपने स्वाद से प्रसन्न करेगा, बल्कि एक वास्तविक टेबल सजावट भी बन सकता है।
उबले हुए सूअर के मांस, लोई या हैम के बड़े टुकड़ों को एक प्लेट पर लहरों में रखना या बैग, ट्यूब और शंकु में रोल करना बेहतर होता है।
टूथपिक और सीख का उपयोग करके, आप सुंदर त्रि-आयामी फूल, तितलियों और अन्य आकृतियाँ बना सकते हैं।
पतले कटे हुए खीरे, मीठी मिर्च के छल्ले, जड़ी-बूटियाँ और अनार के बीज कटे हुए सॉसेज के लिए सजावट के रूप में उपयुक्त हैं।
उबले हुए सॉसेज शानदार गुलाब बनाते हैं। ऐसा करने के लिए, आपको सॉसेज के पतले स्लाइस को एक तंग रोल में रोल करना होगा और आधार पर हरे प्याज का एक पंख बांधना होगा। सॉसेज की प्रत्येक अगली परत को पिछली परत की तुलना में थोड़ा ढीला बांधें। इसके बाद, तात्कालिक पंखुड़ियों को पीछे झुकाएं और गुलाब को सलाद के पत्तों के बीच रखें।
आप सर्वलेट और उबले-स्मोक्ड से शानदार कैला लिली बना सकते हैं। सॉसेज के टुकड़े, तिरछे कटे हुए, लम्बी फूलों की कलियों के रूप में लपेटे जाते हैं, जिसमें पनीर, खीरे और प्याज के पंखों के पतले ब्लॉकों के पुंकेसर डाले जाते हैं।
पनीर के स्लाइस की सजावट
एक पनीर प्लेट, एक नियम के रूप में, कई किस्मों से बनती है। और प्रत्येक प्रकार के पनीर के लिए एक विशेष दृष्टिकोण की आवश्यकता होती है।
सख्त चीज के लिए, आपको एक बड़े और तेज चाकू का उपयोग करने की आवश्यकता है।
नीली चीज़ों को काटने के लिए, आपको पतली रेखा वाले एक विशेष उपकरण की आवश्यकता होगी ताकि सांचे को नुकसान न पहुंचे।
माइक्रोवेव में कई मिनटों तक गर्म किए गए सॉसेज और पनीर से यह एक असामान्य स्वाद और रूप प्राप्त कर लेगा। इस मामले में, पनीर थोड़ा पिघल जाएगा और मांस उत्पादों को अपनी सुगंध से भर देगा।
स्लाइस को सजाने के लिए अनानास का उपयोग करना एक अच्छा विचार होगा। आप इस पर ऐपेटाइज़र के स्लाइस को सीखों पर बांध सकते हैं, या इसे चार भागों में विभाजित कर सकते हैं और पनीर और शहद मिला सकते हैं।
यदि आप मांस उत्पादों से बने गुलाब और कैला को रसदार और चमकीली सब्जियों के फूलों के साथ मिलाते हैं तो आपको एक शानदार गुलदस्ता मिलेगा।
स्लाइसिंग का एक उत्कृष्ट विकल्प एक प्लेट पर एक सर्कल में हैम, सेरवेलैट और उबले हुए पोर्क को रखना होगा, जिसके केंद्र में कई ग्रेवी नौकाओं और आधा सेब के लिए जगह है, जो पनीर और जैतून के क्यूब्स के साथ कटार के साथ बिखरा हुआ है।
सीखों से सुरक्षित किए गए स्मोक्ड सॉसेज रोल में एक छोटा खीरा और थोड़ा गर्म लाल सॉस या केचप जोड़ने का भी प्रयास करें। आपको एक अलग और बहुत ही स्वादिष्ट नाश्ता मिलेगा.
स्लाइसिंग के लिए फोंड्यू विकल्पों का उपयोग करें। यह एक बड़ा फ्लैट डिश लेने और फोंड्यू पॉट को केंद्र में रखने के लिए पर्याप्त है, ताकि कटे हुए टुकड़ों को आसानी से गर्म सॉस में डुबोया जा सके।
भविष्य की रचना के लिए पहले से फूल और आकृतियाँ बनाने का अभ्यास करना न भूलें, ताकि डिज़ाइन प्रक्रिया के दौरान कौशल और निपुणता की कमी आपके सबसे साहसी और असामान्य विचारों के अवतार में बाधा न बने।
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