रोमांटिक डिनर के लिए टेबल कैसे सेट करें। रोमांटिक शाम (रात का खाना)। घर पर विचार. ऐपेटाइज़र और सलाद तैयार करना: जल्दी और मूल

शुक्रवार, अक्टूबर 04, 2013 12:22 + पुस्तक उद्धृत करने के लिए

पाक समुदाय Li.Ru -

आपका प्रियजन काम से लौटने वाला है, लेकिन आप नहीं जानते कि उसके लिए क्या मूल, स्वादिष्ट और असामान्य पकाया जाए? घबराने में जल्दबाजी न करें: हम आपके ध्यान में उस प्रश्न के दर्जनों संभावित उत्तर लाते हैं जो कई लोगों को परेशान कर रहा है: "अपने प्यारे पति के लिए रात के खाने में क्या पकाना है।" नीचे दिए गए व्यंजनों में से एक के अनुसार तैयार किए गए स्वादिष्ट रात्रिभोज के साथ अपने कमाने वाले को लाड़-प्यार दें, और वह आपको और भी अधिक प्यार करेगा। तो, अपने प्रियजन के लिए रात के खाने में क्या पकाएँ - पढ़ें और नोट करें!

आपके प्रियजन के लिए रात के खाने के लिए व्यंजन

मठ-शैली के आलू उपवास के दिनों के लिए एक व्यंजन हैं। छोटी-छोटी तरकीबें - और एक साधारण दिखने वाला व्यंजन एक नए स्वाद के साथ चमक उठेगा। मैं आपको बताऊंगा कि आलू को मठरी की तरह कैसे पकाया जाता है!

खट्टा क्रीम के साथ बर्तन में मांस एक स्वादिष्ट स्वादिष्ट व्यंजन है। इसे पकाने में न्यूनतम समय लगता है और कोई भी मांस नरम और रसदार बनता है।

किंवदंती के अनुसार, अलेक्जेंडर सर्गेइविच को यह व्यंजन बहुत पसंद था, जिसे बाद में उनके नाम पर रखा गया - पुश्किन शैली के आलू। खैर, आइए सही लहर पकड़ें और एक काव्यात्मक व्यंजन तैयार करें! :)

मिल्क सॉस में मीटबॉल पूरे परिवार के लिए एक बेहतरीन व्यंजन है! एक स्वादिष्ट, पौष्टिक और बनाने में बहुत आसान व्यंजन। आप इसे जल्दी से पका लेंगे और भूखे लोगों की सेना को खाना खिलाने में सक्षम हो जायेंगे!

इस तरह मैंने इस सलाद को सरल तरीके से नाम देने का निर्णय लिया। यह व्यंजन भी बहुत सरल है, इसलिए किसी फैंसी नाम का आविष्कार करने का कोई मतलब नहीं है। तो, मक्का, पनीर, टमाटर से सलाद बनाने की विधि!

शैंपेनोन के साथ बर्तन में मांस एक बहुत ही स्वादिष्ट व्यंजन है। इसका विशेष आकर्षण यह है कि यह जल्दी और आसानी से तैयार हो जाता है और इसे परिचारिका के निरंतर ध्यान की आवश्यकता नहीं होती है।

अजवाइन का एक विशिष्ट स्वाद होता है जो हर किसी को पसंद नहीं आता। लेकिन इस सब्जी के सबसे प्रबल विरोधियों को भी झींगा और अजवाइन के साथ सलाद बनाने की विधि पसंद आनी चाहिए - यह इतनी स्वादिष्ट है कि इसका विरोध करना असंभव है!

मैंने एक पार्टी में मशरूम के साथ बीफ़ स्ट्रैगनॉफ़ आज़माया और बचपन से अपनी पसंदीदा डिश को पहचान नहीं पाया। मशरूम ने इसे सुगंध और उत्तम स्वाद दिया। हालाँकि, मशरूम सफेद थे। मुझे पता चला कि खाना कैसे बनाते हैं, यह रही विधि!

बेकन में लपेटा हुआ चिकन रसदार, मुलायम और मसालेदार होता है। बेकन अपना स्वाद प्रदान करता है और चिकन को सूखने से बचाता है। डिश को ओवन में लगभग एक घंटे तक बेक किया जाता है। आप सब्जियों को बेकन में चिकन के साइड डिश के रूप में परोस सकते हैं।

जड़ी-बूटियों के साथ ओवन में पके हुए आलू एक बहुत ही बहुमुखी व्यंजन हैं और इन्हें तैयार करना आसान है। वे ऐसे लोगों के एक बड़े समूह को खाना खिला सकते हैं जिनका पेट निश्चित रूप से भरा रहेगा। यह साइड डिश के रूप में भी जाता है.

सॉसेज के साथ सलाद "ओलिवियर"।

सॉसेज के साथ ओलिवियर सलाद सबसे लोकप्रिय अवकाश सलादों में से एक है, जिसके बिना किसी भी दावत की कल्पना करना मुश्किल है। नए साल, जन्मदिन, सालगिरह के लिए - इस सलाद के लिए हमेशा एक जगह होती है।

एक फ्राइंग पैन में तली हुई पसलियाँ न केवल बहुत स्वादिष्ट होती हैं, बल्कि बहुमुखी भी होती हैं, क्योंकि उन्हें बीयर के लिए नाश्ते के रूप में, या दोपहर के भोजन के लिए दूसरे कोर्स के रूप में परोसा जा सकता है!

बेक्ड पोर्क पसलियाँ अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट होती हैं। उन्हें कार्यदिवस के दोपहर के भोजन या रात के खाने के लिए, या छुट्टी के लिए परोसा जा सकता है। पुरुष (वे हमारे शिकारी हैं) विशेष रूप से इसे पसंद करते हैं :)

पसलियों के साथ पकाया गया गोभी एक अद्भुत व्यंजन है जिसे तैयार करना बिल्कुल भी मुश्किल नहीं है। मैं आपको इस व्यंजन की विधि बताता हूँ।

पसलियों के साथ दम किया हुआ आलू एक बहुत ही स्वादिष्ट और पौष्टिक व्यंजन है। इसे तैयार करने में ज्यादा समय, मेहनत या खाना नहीं लगेगा.

जब आपके पास खाना पकाने के लिए बहुत कम समय हो, लेकिन आप कुछ अपरंपरागत पकाना चाहते हों, तो इस रेसिपी का उपयोग करके लसग्ना बनाएं। असामान्य, स्वादिष्ट और सबसे महत्वपूर्ण - तेज़!

गोमांस के साथ बोर्स्ट स्लाव व्यंजनों में आविष्कार की गई सबसे अच्छी चीज़ है। बोर्स्ट हर किसी को पसंद होता है - वयस्क और बच्चे दोनों। गोमांस के साथ बोर्स्ट का नुस्खा परिवारों में पीढ़ी-दर-पीढ़ी पारित किया जाता है। मैं अपना साझा कर रहा हूँ!

यूराल गोभी का सूप पारंपरिक गोभी के सूप से काफी अलग है। यूराल-शैली गोभी का सूप सामग्री, स्वाद और यहां तक ​​कि रंग की संरचना में अद्वितीय है। मैं रेसिपी साझा कर रहा हूं.

मैंने बच्चों की जन्मदिन की पार्टी में चिकन चॉप खाए, जहाँ मुझे और मेरी पोती को आमंत्रित किया गया था। बच्चों के लिए चॉप छोटे थे, वयस्कों के लिए वे बड़े थे। सभी ने उन्हें मजे से खाया और उनकी प्रशंसा की!

मांस के साथ आलू पैनकेक बहुत स्वादिष्ट हैं! एक उत्कृष्ट शीतकालीन व्यंजन, हार्दिक, उच्च कैलोरी वाला, किसी भी ठंढ में गर्म। मांस के साथ आलू पैनकेक बनाना मुश्किल नहीं है - यह मेरी रेसिपी है!

आलू के साथ मीटबॉल एक घरेलू व्यंजन है। पकवान मौलिक और अद्भुत है. मैं आपको इसे बच्चों और पुरुषों के लिए तैयार करने की सलाह देता हूं। कोई भी उदासीन नहीं रहेगा.

मीटबॉल एक पसंदीदा घरेलू व्यंजन है जिसे विभिन्न तरीकों से तैयार किया जा सकता है। इन्हें उबाला जा सकता है, तला जा सकता है, बेक किया जा सकता है, भाप में पकाया जा सकता है। मैं टमाटर और खट्टा क्रीम सॉस में मीटबॉल का सुझाव देता हूं।

शैंपेन के साथ एक प्रकार का अनाज मांस के लिए एक उत्कृष्ट साइड डिश या अपने आप में एक आहार व्यंजन हो सकता है। किसी भी मामले में, इस व्यंजन का स्वाद आपको उदासीन नहीं छोड़ेगा!

बैंगन प्रेमियों के लिए - एक नई दिलचस्प रेसिपी। सब्जियों के साथ बैंगन की नावें हर किसी को पसंद आएंगी!

उबले हुए मीटबॉल बनाने की विधि नियमित मीटबॉल की तुलना में थोड़ी अधिक जटिल है, लेकिन ऐसे मीटबॉल आपको अमूल्य लाभ पहुंचाएंगे। आहार पर रहते समय आदर्श, क्योंकि आप अक्सर मांस नहीं खरीद सकते, लेकिन ये आप खरीद सकते हैं।

टमाटर पाई एक पारंपरिक दक्षिणी, या बल्कि भूमध्यसागरीय व्यंजन है। गर्मी की शाम को ब्रंच या हल्के डिनर के लिए आदर्श। पाई हमारी आंखों के सामने से गायब हो जाती है।

खट्टा क्रीम के साथ मसले हुए आलू एक सरल और सस्ती सब्जी का आनंद लेने का एक और तरीका है। यहाँ आलू पकाने का एक और मूल तरीका है। मैंने इसे स्कूल में आज़माया था जब बच्चे अपनी माँ के लिए खाना बनाते थे!

बेकन के साथ हरी फलियाँ - एक पुरानी दादी माँ की रेसिपी, जिसमें मैंने बाल्समिक सिरका मिलाकर थोड़ा सुधार किया। यह एक अच्छा गर्म सलाद है जो हल्के डिनर के रूप में दोगुना हो जाता है।

आज मैं आपको एक असामान्य व्यंजन के बारे में बताऊंगा जिसे आपने शायद ही कभी चखा हो - टमाटर के रस के साथ मछली जेली। डरो मत क्योंकि यह वास्तव में स्वादिष्ट है।

बस एक अद्भुत व्यंजन जो पारिवारिक रात्रिभोज या छुट्टियों के दोपहर के भोजन के लिए बिल्कुल उपयुक्त है। मांस बहुत कोमल बनता है, और आलू एक स्वादिष्ट साइड डिश के रूप में काम करता है - सरल और स्वादिष्ट।

इस डिश को टू इन वन कहा जा सकता है. मैंने इसे सेनेटोरियम में आज़माया, लेकिन मुझे यह इतना पसंद आया कि अब मैं अक्सर घर पर कीमा बनाया हुआ चिकन के साथ आलू बनाती हूँ। मुझे लगता है आप भी संतुष्ट होंगे.

इस व्यंजन में मेरे द्वारा उपयोग की जाने वाली सभी सामग्रियां मेरी पसंदीदा हैं। मैं आपको बता रहा हूं कि मशरूम और चिकन के साथ आलू कैसे पकाया जाता है - यह मेरे पसंदीदा व्यंजनों में से एक है जिसे मैं छुट्टियों के लिए भी पकाता हूं।

मैं सब्जी के मौसम के दौरान बैंगन और टमाटर सलाद के लिए इस सरल रेसिपी का सक्रिय रूप से उपयोग करता हूं - यह स्वादिष्ट, पेट के लिए हल्का और बनाने में आसान है। बारबेक्यू और अन्य मांस के लिए आदर्श;)

पनीर बनाने के लिए यह मेरे पसंदीदा विकल्पों में से एक है। यह एक अनोखी चीज़ बन गई है - यह सब्जियों, मांस और यहां तक ​​कि सिर्फ रोटी के साथ भी स्वादिष्ट है। मुझे लगता है कि आपमें से कई लोग भी इस सरल रेसिपी का आनंद लेंगे!

ताज़ा शैंपेनन सूप एक हल्का सूप है। हर तरह से हल्का - बनाने में आसान, खाने में आसान और आपके फिगर को बिल्कुल भी नुकसान नहीं पहुंचाता। वसंत ऋतु में इससे बेहतर क्या हो सकता है?

हर चीज़ सरल है, लेकिन हमारे मामले में यह स्वादिष्ट है। तली हुई शिमला मिर्च को प्याज के साथ पकाने का प्रयास करें - एक सरल और आश्चर्यजनक रूप से स्वादिष्ट व्यंजन।

मैकेरल एक ऐसी मछली है जिसे पकाने में सचमुच आनंद आता है। माइक्रोवेव आपको इस मछली से जल्दी और स्वादिष्ट डिनर बनाने में मदद करेगा।

यदि आप उपवास करने का निर्णय लेते हैं, या केवल हल्का, कम वसा वाला भोजन चाहते हैं, तो आपको कम वसा वाले गोभी कटलेट की इस सरल रेसिपी पर ध्यान देना चाहिए। स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक!

मुझे मांस बहुत पसंद है, मैं इसके बिना नहीं रह सकता, इसलिए मैं इसे अक्सर और अलग-अलग तरीकों से पकाने की कोशिश करता हूं। आज मैंने मीटबॉल पकाने का फैसला किया - यह व्यंजन यथासंभव सरल, त्वरित, लेकिन स्वादिष्ट है। क्या हम प्रयास करें?

चिकन की लहसुन की सुगंध और नाजुक स्वाद उन लोगों को प्रसन्न करेगा जो इस व्यंजन को तैयार करने का कार्य करते हैं। मैं आपको लहसुन चिकन पकाने की विधि बता रहा हूँ - मुझे आशा है कि आपको यह विधि पसंद आएगी!

धीमी कुकर में, हंस सख्त नहीं होता, अच्छी तरह पका हुआ और स्वादिष्ट होता है। धीमी कुकर में हंस पकाना आनंददायक है। मैंने खाना तैयार किया, उसे धीमी कुकर में डाला, आवश्यक मोड सेट किया और बस इतना ही!

टर्की मांस को आहार संबंधी माना जाता है, और बीन्स के साथ टर्की को भी आहार व्यंजन के रूप में वर्गीकृत किया जा सकता है। टर्की को सब्जियों के साथ पकाना और स्टू करने की विधि। मांस रसदार, स्वादिष्ट बनता है और पकवान भरने वाला होता है।

मैं आपको किशमिश के साथ पुलाव के लिए एक क्लासिक नुस्खा प्रदान करता हूं - उज़्बेक व्यंजनों के इस पारंपरिक व्यंजन में इतना अद्भुत स्वाद और सुगंध है कि आप निश्चित रूप से इसे पसंद करेंगे!

मैं आपके ध्यान में समुद्री भोजन के साथ एक पुलाव लाता हूं जो स्वाद में असाधारण है और धीमी कुकर में तैयार करने में अविश्वसनीय रूप से आसान है। यह एक सुगंधित, स्वादिष्ट और कम कैलोरी वाला व्यंजन है।

इससे कोई फर्क नहीं पड़ता कि कोई क्या कहता है, सबसे अच्छा और सबसे सही पिलाफ मेमने से बनाया जाता है, इसलिए आज हम उज़्बेक व्यंजनों की ओर रुख करते हैं और इस व्यंजन को सर्वोत्तम परंपराओं में तैयार करते हैं।

कॉर्डन ब्लू एक ब्रेडेड श्नाइटल (आमतौर पर वील से बना) है जो पनीर और हैम से भरा होता है। हम चिकन पॉकेट तैयार करेंगे - रसदार, मुलायम और अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट। सरल और तेज़!

स्वीडन में मीटबॉल सिर्फ एक राष्ट्रीय व्यंजन नहीं है, बल्कि एक लोकप्रिय व्यंजन है। प्रत्येक स्वीडिश गृहिणी के पास स्वीडिश मीटबॉल के लिए अपनी विशिष्ट रेसिपी होती है। मैं तुम्हें खाना बनाना बताऊंगा!

ओवन में गोभी के साथ मीटबॉल बहुत रसदार और सुगंधित बनते हैं। मैं अपनी रसोई में ढेर सारी सब्ज़ियों वाले सभी व्यंजनों का स्वागत करती हूँ, विशेषकर ओवन में पके हुए व्यंजनों का। बच्चों के लिए एक बेहतरीन व्यंजन.

ओवन में पनीर के साथ फूलगोभी एक बहुत ही स्वास्थ्यवर्धक व्यंजन है जिसे बनाना आसान है। फूलगोभी पूरे वर्ष दुकानों में उपलब्ध रहती है, कच्ची और जमी हुई दोनों तरह से, इसलिए यह सस्ती है।

यदि आप आहार पर या लेंट के दौरान कुछ अच्छाइयाँ चाहते हैं, तो मेरा सुझाव है कि आप एक प्रकार का अनाज मीटबॉल बनाना सीखें - अतिरिक्त वित्तीय लागत या लंबे समय तक खाना पकाने के समय के बिना किसी भी साइड डिश के लिए एक कोमल और रसदार अतिरिक्त! क्या हम प्रयास करें?

उबले हुए मछली मीटबॉल एक आहार संबंधी व्यंजन हैं। मैंने अपने बच्चों के लिए फिश बॉल्स की इस विधि का उपयोग किया। लेकिन वे इतने स्वादिष्ट बनते हैं कि मैं अब भी उन्हें पकाती हूं और हर कोई उन्हें मजे से खाता है।

हममें से किसी ने भी कम से कम एक बार आलू पैनकेक खाया है। गर्म, स्वादिष्ट और खट्टी क्रीम के साथ! मम्म... और अगर आपके पास भी कीमा है, तो यह बिल्कुल सुंदर है। कीमा बनाया हुआ मांस के साथ आलू पैनकेक कैसे पकाएं? पढ़ते रहिये।

संभवतः, खट्टा क्रीम में शैंपेनोन दुनिया का सबसे सरल व्यंजन है। लेकिन कोई नहीं! एक ट्विस्ट जोड़ें और आपको एक बिल्कुल नया दिलचस्प स्वाद मिलेगा। रेसिपी को एक ट्विस्ट के साथ पढ़ें;)

सेवॉय शैली के आलू बहुत स्वादिष्ट, बनावट में नरम, कोमल होते हैं। इसे साइड डिश के रूप में या एक स्वतंत्र डिश के रूप में परोसा जा सकता है। मैं आपको सेवॉय शैली में आलू पकाने का तरीका बता रहा हूँ!

फ्रूट पुलाव बनाने की विधि लेंट के दौरान काम आएगी। पकवान मसालेदार तो बनता है, लेकिन चिपचिपा नहीं। शाकाहारियों को यह पसंद आएगा.

यह कद्दू और मांस के साथ एक अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट रसदार स्टू है, जो मुझे यकीन है कि आपकी मेज पर बहुत लोकप्रिय होगा। बर्तन में पकाए जाने पर, यह असली घरेलू खाना पकाने जैसा हल्का स्वाद और सुगंध प्राप्त कर लेता है।

कैंडललाइट डिनर एक वैलेंटाइन डे क्लासिक है। WomanJournal.ru सबसे रोमांटिक उत्सव के लिए शीर्ष 10 आसान और स्वादिष्ट व्यंजन पेश करता है।

वैलेंटाइन डे पूरी दुनिया में प्रेमियों द्वारा मनाया जाता है। और लगभग हर जोड़ा इसे अपनी छुट्टी मानता है - बहुत निजी और बहुत अंतरंग।

दो लोगों के लिए रात्रिभोज, वैलेंटाइन, मोमबत्तियाँ, स्वीकारोक्ति और कोमलता - क्या यह इस शाम की सबसे अच्छी संगत नहीं है? अपने और अपने प्रेमी के लिए हल्के नाश्ते, सलाद और मिठाइयाँ तैयार करें - और उसकी कृतज्ञता और कोमलता की कोई सीमा नहीं होगी। इससे भी बेहतर, इसे एक साथ करें: अभ्यास से पता चलता है कि संयुक्त पाक रचनात्मकता न केवल लोगों को एक साथ लाती है, बल्कि जुनून भी जगाती है।

WomanJournal.ru दस आसान और स्वादिष्ट व्यंजन प्रदान करता है: आखिरकार, वेलेंटाइन डे पर भोजन मुख्य गतिविधि नहीं है!

शैम्पेन मूस

शैंपेन और मैकरून के साथ क्रीम मूस की रेसिपी।

300 मिली अतिरिक्त भारी क्रीम

4 बड़े चम्मच. चीनी के चम्मच

200 मिली शैंपेन

परोसने के लिए छोटे मैकरून

शैंपेन मूस कैसे बनाएं:

1. क्रीम और चीनी को नरम चोटियाँ बनने तक फेंटें, शैंपेन डालें और थोड़ा और फेंटें।
2. ठंडा। बादाम बिस्कुट के साथ परोसें.

बॉन एपेतीत!

मीठे सेब के कप

खजूर, किशमिश और संतरे से भरे पके हुए मसालेदार सेब से बनी मिठाई की रेसिपी।

2 मध्यम आकार के सेब

80 ग्राम सूखे खजूर

80 ग्राम बीज रहित किशमिश

2 टीबीएसपी। बड़े चम्मच मस्कोवाडो चीनी

1 चम्मच दालचीनी, इलायची, पिसी हुई लौंग का मिश्रण

1 संतरे का छिलका और रस

परोसने के लिए प्राकृतिक दही या आइसक्रीम

मीठे सेब के कप कैसे बनाएं:

1. सेबों को आधा-आधा तिरछा काटें और एक मिठाई चम्मच से उसका गूदा और कुछ गूदा निकाल दें।
2. भरने के लिए: बारीक कटे खजूर, किशमिश, मसाले, चीनी और संतरे का छिलका मिलाएं, प्रत्येक सेब "कप" में 2 चम्मच भरावन डालें।
3. सेबों को बर्तन में रखें, ऊपर से संतरे का रस डालें और माइक्रोवेव में 500 W पर लगभग 5-7 मिनट तक बेक करें।
4. दही या आइसक्रीम के साथ परोसें.

बॉन एपेतीत!

मोत्ज़ारेला के साथ इतालवी शैली की मिर्च

मोत्ज़ारेला और एंकोवीज़ के साथ मसालेदार बेल मिर्च के ऐपेटाइज़र की रेसिपी।

2 लाल शिमला मिर्च

वनस्पति तेल में 5 सूखे टमाटर

तेल में 4 एंकोवीज़

तुलसी का छोटा सा गुच्छा

250 ग्राम मोत्ज़ारेला

मुट्ठी भर जैतून

बालसैमिक सिरका

इतालवी में मोत्ज़ारेला के साथ मिर्च कैसे पकाएं:

1. मिर्च को आधा काट लें, बीज और झिल्ली हटा दें। धूप में सुखाए हुए टमाटर के तेल से चिकना करें, नमक डालें और 200 C पर लगभग 20 मिनट तक बेक करें।
2. टमाटर और जैतून को 2 बड़े चम्मच के साथ पीस लें. तेल के चम्मच, तुलसी को काट लें, 4 एंकोवी को आधा काट लें (आपको 8 स्ट्रिप्स मिलनी चाहिए)। रोचक बनाना।
3. मिर्च को ओवन से निकालें, रस निकालें, भरावन अंदर डालें और आधे मोज़ेरेला बॉल से दबाएं।
4. यदि ओवन में ग्रिल है, तो ग्रिल के नीचे 3 मिनट के लिए रखें। अगर ग्रिल नहीं है तो अधिकतम तापमान पर करीब 2 मिनट तक बेक करें.
5. परोसने से पहले, सिरके और जैतून के तेल का मिश्रण छिड़कें।

बॉन एपेतीत!

सामन लिफाफे

सैल्मन और लीक पफ पेस्ट्री की रेसिपी।

4 लीक (सफेद भाग कटा हुआ)

25 ग्राम मक्खन

100 ग्राम वसा खट्टा क्रीम

6 वर्ग पफ पेस्ट्री

2 सैल्मन फ़िललेट्स

सैल्मन लिफाफे कैसे तैयार करें:

1. एक सॉस पैन में, लीक रिंग्स को 3 बड़े चम्मच के साथ उबालें। लगभग 10 मिनट तक पानी के चम्मच और थोड़ी मात्रा में मक्खन। रखें, ठंडा करें, खट्टा क्रीम, नमक और काली मिर्च डालें।
2. चौकों को बेलें, 2 को एक दूसरे के ऊपर रखें, ऑफसेट करें। चौकोर के बीच में मछली का बुरादा और ऊपर सब्जी का भरावन रखें। किनारों को ऊपर उठाएं, एक सीवन बनाएं, लिफाफे को पलटें और दोबारा दोहराएं। सतह को मक्खन से चिकना कर लीजिये.
3. 180 C पर लगभग 20-25 मिनट तक बेक करें।

बॉन एपेतीत!

चॉकलेट सुफले

क्रीम और कोको पाउडर के साथ चॉकलेट सूफले की रेसिपी।

75 ग्राम पिघली हुई चॉकलेट

1 छोटा चम्मच। भारी क्रीम का चम्मच

कोको पाउडर

थोड़ा मक्खन और चीनी

चॉकलेट सूफले कैसे तैयार करें:

1. एक सौ अस्सी सेल्सियस पर ओवन को पहले से गरम करें।
2. 2 गर्मी प्रतिरोधी कॉफी कपों को मक्खन से चिकना करें और चीनी छिड़कें।
3. पिघली हुई चॉकलेट में जर्दी और क्रीम मिलाएं।
4. अंडे की सफेदी को सख्त होने तक फेंटें और धीरे-धीरे चॉकलेट मिश्रण में मिलाएँ।
5. चॉकलेट मिश्रण को चम्मच से कपों में डालें और 10-12 मिनट तक बेक करें।
6. परोसने से पहले कोको छिड़कें।

बॉन एपेतीत!

सैल्मन कार्पैसीओ

सैल्मन ऐपेटाइज़र को नींबू, छोटे प्याज़ और जैतून के तेल के साथ मैरीनेट किया गया।

400 ग्राम बहुत ताज़ा सामन पट्टिका

1 प्याज (अधिमानतः प्याज़)

1 चम्मच पिसी हुई चीनी

1 छोटा चम्मच। डिल का चम्मच

2 टीबीएसपी। बड़े चम्मच अच्छी गुणवत्ता वाला जैतून का तेल

कुछ केपर्स

परोसने के लिए सलाद के पत्ते और ब्रेड

सैल्मन कार्पैसिओ कैसे बनाएं:

1. धुले और सूखे सैल्मन को क्लिंग फिल्म में लपेटें और 1 घंटे के लिए फ्रीजर में रखें।
2. मैरिनेड के लिए: नींबू के छिलके को कद्दूकस कर लें और उसका रस निचोड़ लें, कटे हुए डिल, कटे हुए प्याज़, पाउडर चीनी, जैतून का तेल और एक चुटकी समुद्री नमक के साथ मिलाएं।
3. मछली से फिल्म हटा दें और तिरछे बहुत पतले टुकड़े काट लें। सैल्मन के टुकड़ों को एक चौड़ी डिश पर एक परत में रखें और मैरिनेड के ऊपर डालें, यदि आवश्यक हो तो परतों को मैरिनेड के साथ बारी-बारी से दोहराएँ। प्लेट को प्लास्टिक रैप से ढकें और 2 घंटे के लिए फ्रिज में रखें।
4. ताजी रोटी और सलाद के पत्तों के साथ परोसें, काली मिर्च छिड़कें।

बॉन एपेतीत!

नाशपाती और अरुगुला के साथ प्रोसियुट्टो

इटालियन हैम, नाशपाती, पनीर और अरुगुला से बने ऐपेटाइज़र की रेसिपी।

6 स्लाइस प्रोसियुट्टो (या कोई अन्य मसालेदार स्मोक्ड हैम)

1 चम्मच नींबू का रस

मुट्ठी भर अरुगुला

परमेसन की कुछ कतरनें

नमक काली मिर्च

12 टूथपिक

नाशपाती और अरुगुला के साथ प्रोसियुट्टो कैसे पकाएं:

1. नाशपाती को पतले टुकड़ों में काट लें. नींबू का रस छिड़कें और सीज़न करें।
2. हैम के प्रत्येक टुकड़े के ऊपर कुछ अरुगुला के पत्ते, नाशपाती का एक टुकड़ा और एक चुटकी परमेसन डालें।
3. रोल में रोल करें और दोनों सिरों पर टूथपिक से सुरक्षित करें। आधा काटना.

बॉन एपेतीत!

कूसकूस और नट्स के साथ सलाद

कूसकूस, ककड़ी, बेल मिर्च और नट्स के साथ सलाद रेसिपी।

100 ग्राम कूसकूस

200 मिलीलीटर सब्जी शोरबा 1 चिकन स्तन पट्टिका

1 नींबू का रस निचोड़ें

1 चम्मच पिसी हुई चीनी

सलाद मिश्रण का 100 ग्राम बैग

छोटी मुट्ठी कटी हुई धनिया

1/4 लाल प्याज

1/4 गरम मिर्च

एशियन चिकन सलाद कैसे बनाएं:

1. चिकन ब्रेस्ट को उबालें और इसे बड़े रेशों में अलग कर लें।
2. सॉस के लिए: नीबू का रस और छिलका, पिसी चीनी मिलाएं।
3. मिर्च से बीज निकाल कर काट लीजिये. खीरे और धनिये को बारीक काट लीजिये. प्याज को पतला-पतला काट लें.
4. सभी सामग्रियों को मिलाएं, मीठी और खट्टी चटनी डालें।

बॉन एपेतीत!

कारमेल में केले

आइसक्रीम के स्कूप के साथ कारमेल सॉस में तले हुए केले की रेसिपी।

3 बड़े पके केले

4 बड़े चम्मच. बड़े चम्मच मस्कोवाडो चीनी

2 टीबीएसपी। मक्खन के चम्मच

100 मिलीलीटर भारी क्रीम

1 छोटा चम्मच। भुने हुए तिल का एक चम्मच

परोसने के लिए आइसक्रीम के कुछ स्कूप

केले को कारमेल में कैसे पकाएं:

1. केले को चौथाई भाग में काटें, 2 बड़े चम्मच में रोल करें। चीनी के चम्मच और गर्म मक्खन (1 बड़ा चम्मच) में भूनें। पन्नी में लपेटें.
2. सॉस के लिए: बचा हुआ मक्खन, क्रीम और चीनी मिलाएं, धीमी आंच पर अच्छी तरह गर्म करें। चीनी घुलना शुरू हो जानी चाहिए। तिल डालें.
3. केले के ऊपर कारमेल और एक स्कूप आइसक्रीम डालकर परोसें।

बॉन एपेतीत!

इससे कोई फर्क नहीं पड़ता कि आप व्यक्तिगत रूप से रोमांस और उसके साथ जुड़ी सभी विशेषताओं के बारे में कैसा महसूस करते हैं, समय-समय पर एक असामान्य रात्रिभोज की व्यवस्था करने, एक खूबसूरत शाम का आयोजन करने और एक गैर-मानक परिदृश्य के साथ आने की इच्छा हर किसी में आती है। हो सकता है कि आप अपने प्रियजन को इस तरह जन्मदिन की शुभकामनाएं देना चाहें। हो सकता है कि आप वैलेंटाइन डे मनाने के लिए रोमांटिक रास्ता अपनाएं। संभावना है कि आप नए साल का जश्न किसी खास कार्यक्रम के साथ मनाने का फैसला करेंगे। हालाँकि, बिना किसी कारण के टेबल को खूबसूरती से सजाना और कुछ विशेष तैयार करना भी अपने किसी प्रिय व्यक्ति के साथ समय बिताने का एक शानदार तरीका है।

सामान्य तौर पर, इससे कोई फर्क नहीं पड़ता कि आप रोमांटिक डिनर के लिए क्या कारण लेकर आए हैं, आप हमेशा मानक स्ट्रॉबेरी और शैंपेन, नैपकिन पर दिल और फूलदान में गुलाब से बचने के लिए एक विशेष तरीके से आगे बढ़ना चाहते हैं।

अपना रास्ता खुद बनाएं. अपने रोमांस को इतना परिष्कृत और उदात्त होने दें कि कोई भी (और आप स्वयं, सबसे पहले) इसमें सामान्य आह-आह पर संदेह नहीं कर पाएंगे। डरो मत, सब कुछ वास्तविक है, देखो!

हमारा सुझाव है कि रोमांटिक मेनू में शामिल किए जा सकने वाले व्यंजनों की श्रृंखला को तुरंत सीमित कर दिया जाए। डिफ़ॉल्ट रूप से, हम सब कुछ भारी, क्रूर और मौलिक को बाहर कर देते हैं (हम कारणों पर चर्चा नहीं करते हैं, हम सभी वयस्क पुरुष और महिलाएं हैं, हम समझते हैं कि हम किस बारे में बात कर रहे हैं)। डिफ़ॉल्ट रूप से, हम हर हल्की, ताज़ा और हवादार चीज़ का स्वागत करते हैं (भोजन में कामोत्तेजक एक अलग विषय है, हम आज इस पर ध्यान नहीं देंगे, हमारा मतलब सिर्फ यही है)।

हम एक मेनू बनाते हैं जो शानदार और सुंदर है, हम यह नहीं सोचते हैं कि हमें रसोई के चारों ओर घूमने में कितना समय देना होगा - हम रोमांस के बारे में सोचते हैं, यह प्रयास से अधिक महत्वपूर्ण है। हालाँकि, कभी-कभी हम अभी भी खुद को थोड़ा रोकते हैं - आने वाली शाम की विशिष्टताएँ ऐसी हैं कि ताकत की अभी भी आवश्यकता होगी, और यदि आप टेबल सेट करने के तुरंत बाद उबली हुई स्पेगेटी के साथ गिर जाते हैं, तो मुझे डर है कि यह कहना संभव होगा कि रात का खाना निराशाजनक रूप से बर्बाद हो गया।

इसलिए, हम निम्नलिखित योजना के अनुसार मेनू पर विचार करते हैं:

• ठंडा क्षुधावर्धक;
• सलाद;
• गर्म नाश्ता;
• मेन कोर्स;
• मिठाई।

रोमांटिक डिनर के लिए ठंडा ऐपेटाइज़र

यह पहली चीज़ है जो मेज पर दिखाई देती है, इसलिए पकवान पर विशेष ध्यान दिया जाना चाहिए, यह कुछ भी नहीं है कि सभी मनोवैज्ञानिक एकमत से घोषणा करते हैं कि केवल पहला और आखिरी याद किया जाता है, जो बीच में है वह कहीं नहीं जाता है।
बेशक, स्वादिष्ट भरना महत्वपूर्ण और सर्वोपरि है, हालांकि, प्रस्तुति भी उतनी ही महत्वपूर्ण भूमिका निभाती है। मैं इसके लिए पाट - और अलग-अलग गिलास पेश करता हूं।

मसूर की दाल और हंस की कलेजी पाट

ठीक है, ठीक है, ठीक है, इसे तुरंत न उबालें: यदि आपके पास हंस का जिगर नहीं है, तो टर्की का जिगर लें; कोई टर्की नहीं - तो ऐसा ही हो, चिकन खरीदो। यह स्पष्ट है कि स्नैक का अंतिम स्वाद बदल जाएगा, हालाँकि, अवधारणा वही रहेगी!

मैं तैयार पाट को छोटे सॉसपैन में रखने, पनीर की छड़ियों से सजाने और कुछ शानदार घर के बने चिप्स (उदाहरण के लिए सब्जी या मशरूम) के साथ परोसने की सलाह देता हूं। पहला कोर्स - आपको दिखावा करने की ज़रूरत है!

सामग्री:

• 200 ग्राम उबली हुई दाल;
• 1 प्याज़;
• 150 मिलीलीटर क्रीम;
• ताजी जड़ी-बूटियों का एक गुच्छा (अजमोद, मेंहदी, डिल, थाइम);
• 300 ग्राम हंस जिगर;
• 125 ग्राम मक्खन;
• 30 मिलीलीटर कॉन्यैक;
• एक चुटकी सूखी मिर्च;
• नमक स्वाद अनुसार

दाल और कलेजी पाट कैसे बनाये

कलेजे को धोकर छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लीजिए.
प्याज़ को साफ़ करके काट लें।
एक सॉस पैन या गहरे फ्राइंग पैन में, 40 ग्राम मक्खन पिघलाएं, प्याज को पारदर्शी होने तक भूनें, लीवर डालें। नमक और काली मिर्च डालें और हिलाते हुए लगभग 3 मिनट तक पकाएँ।
कॉन्यैक डालें और लगभग उतनी ही मात्रा में पकाएं। आंच से उतार लें और बचा हुआ तेल डालें. दाल और नमक डालें. ब्लेंडर से प्यूरी बनाएं, क्रीम और बारीक कटी हुई जड़ी-बूटियाँ डालें और ब्लेंडर का दोबारा उपयोग करें।
गिलासों में रखें और कम से कम 5 घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में छोड़ दें।
परोसने से पहले, पाट पर हल्के से जैतून का तेल छिड़का जा सकता है और टोस्ट, क्रैकर्स और जड़ी-बूटियों की टहनी से सजाया जा सकता है।

रोमांटिक डिनर के लिए सलाद

अधिमानतः - समुद्र, ताज़ी जड़ी-बूटियों का समुद्र, कुरकुरी सलाद की पत्तियाँ और रसदार सब्जियाँ। सफलता की कुंजी एक असामान्य ड्रेसिंग है, मैं पूरे दिल से प्रयास करने की सलाह देता हूं। सही दृष्टिकोण वे उत्पाद हैं जिनका उपयोग आप रोजमर्रा के खाना पकाने में नहीं करते हैं।

हालाँकि, मत सोचो, मैं यह नहीं कह रहा हूँ कि क्लासिक सोवियत "ओलिवियर" या समृद्ध स्वाद वाला "मिमोसा" सही सलाद नहीं हैं, स्वादिष्ट नहीं हैं और अन्य "नहीं" चीजें हैं। बिल्कुल नहीं। इसके अलावा, उचित दृष्टिकोण और सेवा के साथ, आप उन्हें उत्सव की मेज पर परोस सकते हैं, हालांकि, आज हमारे पास थोड़ा अलग रात्रिभोज प्रारूप है, इसलिए मैं आपको घने, उच्च कैलोरी वाले सलाद से परहेज करने और हल्के, असामान्य को प्राथमिकता देने की सलाह देता हूं। रसदार व्यंजन.

एवोकैडो, गोर्गोन्ज़ोला और अखरोट के साथ सलाद

ठीक है, मैं मानता हूं, इस सलाद को विशेष रूप से हल्का नहीं कहा जा सकता है, लेकिन पनीर और मेवे एक बहुत ही ठोस संयोजन हैं। लेकिन आपको इसे कटोरे में परोसने की ज़रूरत नहीं है! रोमांटिक डिनर के लिए आपको सुंदर एवोकैडो नौकाओं की आवश्यकता होती है। स्कार्लेट पाल कल्पना से पूर्ण होंगे।

2 सर्विंग्स के लिए सामग्री:

• किसी भी क्रीम चीज़ का 200 ग्राम;
• 100 ग्राम गोर्गोन्ज़ोला;
• 50 मिलीलीटर कम वसा वाली क्रीम;
• ताजा निचोड़ा हुआ नींबू का रस;
• 1 एवोकैडो;
• 4 बड़े चम्मच. एल अखरोट;
• स्वादानुसार नमक, काली मिर्च;
• परोसने के लिए सलाद के पत्ते और ताजी जड़ी-बूटियाँ।

रोमांटिक डिनर के लिए एवोकैडो सलाद कैसे बनाएं

क्रीम चीज़ को क्रीम के साथ अच्छी तरह मिला लें, थोड़ा नमक डालें और स्वाद के लिए थोड़ी सी काली मिर्च डालें। हम स्वाद चखते हैं और स्वाद को समायोजित करते हैं - मुझे नींबू के रस के साथ ड्रेसिंग को थोड़ा खट्टा करना पसंद है।
गोर्गोरज़ोला को क्यूब्स में काटें और ड्रेसिंग के साथ सावधानी से मिलाएं।

2-4 सुंदर मेवे अलग रख दें, बाकी को बड़े टुकड़ों में काट लें और सूखे फ्राइंग पैन में हल्का सा भून लें। सलाद में जोड़ें.

एवोकैडो को आधा काटें, गुठली हटा दें और नींबू का रस छिड़कें - अन्यथा सलाद परोसने से पहले ही गूदा काला पड़ जाएगा।
"नावों" को पनीर और अखरोट के मिश्रण से भरें, आधे मेवों से सजाएँ और जड़ी-बूटियों और सलाद के पत्तों के "तकिया" पर परोसें।

और यह एवोकाडो और केकड़े की छड़ियों वाला सलाद है।

रोमांटिक मेनू के लिए गर्म क्षुधावर्धक

खैर, यहाँ रोमांटिक डिनर का पहला ठोस स्पर्श है। और फिर भी - इसे हल्का, हवादार और सुंदर होने दें। सूफले के बारे में क्या ख्याल है? इस व्यंजन की ख़ासियत यह है कि इसे तुरंत परोसा जाना चाहिए। निस्संदेह, कठिनाई स्पष्ट है, तथापि, इसे दूर किया जा सकता है। जबकि हैरान आदमी ढूंढ रहा है "क्या आपको वह याद है... अच्छा, वह गाना?", आप रेफ्रिजरेटर से पालक, जर्दी और पनीर का एक पूर्व-तैयार द्रव्यमान निकालते हैं, सफेद को दो मिनट के लिए हराते हैं, उन्हें डालते हैं सांचे बनाएं और उन्हें ओवन में रखें - पांच मिनट में हर चीज के बारे में और कुछ नहीं। ख़ैर, मुझे लगता है कि मिठाई लेने और उसे मेज पर लाने के लिए रसोई की ओर दौड़ना कोई समस्या नहीं है।

पालक के साथ पनीर सूफले

पनीर और पालक का संयोजन बहुत अच्छा है - कभी-कभी मैं गंभीरता से सोचता हूं कि ये दोनों खाद्य पदार्थ विशेष रूप से एक दूसरे के लिए बनाए गए थे। सामान्य तौर पर, वे किसी भी व्यंजन में अच्छे होते हैं, लेकिन यह सूफले है जो उनकी सारी कोमलता, स्नेह और कोमलता को प्रकट करता है। तैयारी करें - आपको इसका पछतावा नहीं होगा!

सामग्री:

• 100 ग्राम पालक;
• चार अंडे;
• 150 ग्राम हार्ड पनीर;
• 80 ग्राम मक्खन;
• 60 मिलीलीटर क्रीम;
• 30 ग्राम वसा खट्टा क्रीम;
• नमक स्वाद अनुसार;
• एक चुटकी जायफल;
• कुछ ब्रेडक्रम्ब्स.

पालक के साथ पनीर सूफले कैसे बनाएं

ओवन चालू करें - इसे 180 डिग्री पर पहले से गरम किया जाना चाहिए।
सूफले के सांचों को मक्खन से चिकना करें और ब्रेडक्रंब छिड़कें।

ताजा पालक को तुरंत उबलते पानी में उबाला जाता है और कटा हुआ, जमे हुए पालक को डीफ्रॉस्ट किया जाता है।
नरम मक्खन, अंडे की जर्दी और एक चुटकी जायफल को फूलने तक फेंटें। पालक, कसा हुआ पनीर, क्रीम और खट्टा क्रीम डालें, मिलाएँ, नमक डालें और जायफल के बारे में न भूलें।

सफ़ेद भाग को फेंटें और फोल्डिंग विधि का उपयोग करके उन्हें पिछले मिश्रण में मिलाएँ।
मिश्रण को सूफले बेकिंग मोल्ड में डालें और पहले से गरम ओवन में 15-20 मिनट के लिए रखें। तत्काल सेवा।

रोमांटिक मेनू का मुख्य कोर्स

मुख्य पाठ्यक्रम आपके रात्रिभोज का मुख्य आकर्षण है, इसलिए आपको इसके साथ विशेष रूप से रचनात्मक होने की आवश्यकता है। फ्लेम्बीड व्यंजन बहुत अच्छे और प्रभावशाली लगते हैं, मछली और समुद्री भोजन बहुत उपयुक्त होते हैं, ग्रील्ड मांस स्वस्थ और सुंदर दिखता है। बहुत सारे विकल्प हैं, लेकिन मैं आपको पेशकश करूंगा....

रेड वाइन में पकाए गए सेब के साथ स्टेक

कोमल वील पट्टिका, सुगंधित फल, शराब का गुलदस्ता - मेरी राय में, बस एक शानदार विकल्प। इसे खराब करने से डरो मत - आम धारणा के विपरीत, स्टेक पकाना इतना मुश्किल नहीं है, मैं आपको सबसे सुलभ तरीकों में से एक बताऊंगा।

सामग्री:

• 800 ग्राम वील पट्टिका;
• 150 ग्राम फेटा;
• 400 मिली सूखी रेड वाइन;
• 4 सेब;
• तलने के लिए जैतून का तेल;
• काली मिर्च, सरसों के बीज, स्वाद के लिए जायफल;
• 1 नींबू का रस;
• 1 छोटा चम्मच। एल सहारा;
• नमक;
• 1 दालचीनी की छड़ी;
• 2-3 लौंग सितारे;
• परोसने के लिए सलाद के पत्ते और हरी सब्जियाँ।

रोमांटिक छुट्टियों के लिए वील स्टेक कैसे पकाएं

ओवन को 150 डिग्री पर पहले से गरम कर लीजिये.
कुछ काली मिर्च, सरसों और जायफल को ओखली में पीस लें। मसालेदार मिश्रण से मांस को सभी तरफ से रगड़ें।

तेल की थोड़ी मात्रा के साथ एक अच्छी तरह से गर्म फ्राइंग पैन में, मांस का एक टुकड़ा जल्दी से भूनें - अधिकतम गर्मी। इसके बाद, जल्दी से मांस को पन्नी में लपेटें और ओवन में डालें - लगभग 1 घंटे तक काफी कम तापमान पर पकाएं।

एक छोटे सॉस पैन में, वाइन, 1 नींबू का रस मिलाएं, एक दालचीनी की छड़ी, लौंग डालें और उबाल लें। सेबों को छीलें, उन्हें एक सॉस पैन में रखें और धीमी आंच पर लगभग 15 मिनट तक पकाएं।

हम मांस को ओवन से निकालते हैं, पन्नी खोलते हैं, नमक डालते हैं और इसे "आराम" के लिए 5-7 मिनट के लिए छोड़ना सुनिश्चित करते हैं, जिसके बाद हम वील पट्टिका को 2-3 सेमी मोटे टुकड़ों में काटते हैं।
सलाद के पत्तों और जड़ी-बूटियों के "तकिया" पर परोसें, इसके बगल में सेब रखें और टुकड़े किए हुए फेटा के साथ छिड़के।

रोमांटिक डिनर के लिए मिठाई

मेरी आधिकारिक और अटल राय में, रोमांटिक डिनर में सबसे महत्वपूर्ण चीज़ मिठाई है! कुल मिलाकर, अगर यह मेरे ऊपर होता, तो मैं मांस, सलाद और सभी प्रकार के ऐपेटाइज़र, पेट्स के बजाय डेसर्ट परोसता, हालांकि, वे कहते हैं कि ऐसा मॉडल रोमांटिक डिनर की अवधारणा में फिट नहीं बैठता है, इसलिए मैं अंतिम राग की मधुर विलासिता का आनंद लेने के लिए इस अतिरिक्त फोरप्ले को सहना होगा।
हमने वसायुक्त केक और मोटी पाई को एक तरफ रख दिया, हल्की क्रीम, भारहीन पन्ना कोटा, पारदर्शी जेली, रेशमी पुडिंग, मखमली मूस मंच पर आ गए।

चॉकलेट-वेनिला ट्राइफल

मिठाई, मेरी राय में, एक रोमांटिक डिनर की अवधारणा में पूरी तरह से फिट बैठती है - ट्राइफल्स को सुंदर पारदर्शी ग्लास में परोसा जाता है, उन्हें चॉकलेट, छोटी मिठाइयों और पाउडर चीनी से सजाया जा सकता है।

सामग्री:
3 बड़े चम्मच. एल कॉर्नस्टार्च;
1/2 कप पिसी चीनी;
3 बड़े चम्मच. एल कोको;
2 गिलास दूध;
2 टीबीएसपी। एल मक्खन;
2 टीबीएसपी। एल वनीला शकर;
1/2 कप मिश्रित मेवे।

एक खूबसूरत रोमांटिक ट्रिफ़ल कैसे तैयार करें

पाउडर चीनी के साथ स्टार्च मिलाएं, दूध में डालें। परिणामी द्रव्यमान को अच्छी तरह हिलाएं और धीमी आंच पर रखें। लगातार हिलाते हुए, धीमी आंच पर पकाएं, कुछ मिनट और पकाएं, फिर आंच से उतार लें और मक्खन डालें। एक ब्लेंडर से अच्छी तरह फेंटें, परिणामी क्रीम को दो बराबर भागों में बाँट लें, उनमें से एक में कोको, दूसरे में वेनिला चीनी डालें, फिर से मिलाएँ। दोनों द्रव्यमानों को फिर से उबाल लें।

एक सूखे फ्राइंग पैन में, अखरोट के मिश्रण को हल्का भूनें, नट्स को कई बड़े टुकड़ों में काट लें।
दोनों क्रीमों को लंबे गिलासों में परतों में रखें और उनके बीच अखरोट का मिश्रण डालें। 5-7 घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में रखें।
यदि आप चाहें, तो आप सूखे मेवे, कैंडिड फल, कटे हुए कारमेल टुकड़े मिला सकते हैं।

रोमांटिक डिनर परोसना

अंतिम अनुशंसा विवरणों का ध्यान रखने की है, वे ही हैं जो एक विशेष छुट्टी का मूड बनाते हैं और एक निश्चित मात्रा में रोमांस लाते हैं। रात्रि भोज कहाँ होगा? शायद आपको अपने बगीचे में एक टेबल लगानी चाहिए? एक पार्क लॉन और कुछ चेकदार कंबल, समुद्र तट और प्रावधानों की एक टोकरी, एक बर्फ से ढका जंगल और आग की चमकदार चमक - विकल्प, हालांकि घिसे-पिटे, फिर भी रोमांटिक और सुंदर हैं।

बर्फ को पहले से जमा लें - उदाहरण के लिए, दिल के आकार में। मोमबत्तियों और संगीत का ध्यान रखें. बेशक, फूल पूरी तरह से साधारण हैं, लेकिन उनके बिना यह पहले जैसा नहीं होगा, मेरा विश्वास करें। एक छोटा सा उपहार तैयार करना न भूलें: चॉकलेट बार में छिपा हुआ एक मीठा नोट, एक हस्तनिर्मित कार्ड, एक रोमांटिक ट्रिंकेट या स्मारिका - ऐसी चीजें आमतौर पर उपेक्षित होती हैं, लेकिन वे हमेशा एक दयालु मुस्कान लाती हैं।

हालाँकि, सबसे महत्वपूर्ण बात आपकी मनोदशा और उस व्यक्ति को खुशी देने की ईमानदार इच्छा है जिसे आप आज मेज पर आमंत्रित करते हैं। यदि ये घटक मौजूद नहीं हैं, तो मुझे डर है कि एक रोमांटिक कार्यक्रम स्वादिष्ट भोजन के साथ एक दिखावटी रात्रिभोज में बदल जाएगा। अच्छा है, लेकिन जैसा इरादा था वैसा नहीं। सामान्य तौर पर, मैं चाहता हूं कि आपकी आत्मा में तितलियाँ उड़ें और आपके दिल में मुझे भूल जाएँ, और सब कुछ ठीक हो जाए!

अपने जीवनसाथी के साथ समय बिताना असामान्य, कामुक और हमेशा स्वागत योग्य है। इसलिए, आपके प्रियजन के लिए रोमांटिक डिनर सबसे स्वादिष्ट होना चाहिए। घर पर मुख्य व्यंजन बनाना आसान है. आपको नीचे सभी रेसिपी मिलेंगी, आइए उन पर नजर डालते हैं।

अपने प्रियजन के लिए रोमांटिक डिनर - एक व्यंजन चुनें

अपने पति को स्वादिष्ट रात्रि भोज खिलाएं। हमारा सुझाव है कि आप पनीर के साथ आधे अनानास में चिकन, शैंपेन सॉस के साथ ट्राउट, टमाटर सॉस के साथ झींगा, मलाईदार खट्टा क्रीम सॉस में शैंपेनोन पर विचार करें। दो लोगों के रोमांटिक डिनर के लिए आप कौन सी स्वादिष्ट चीज़ें बना सकते हैं?

नुस्खा संख्या 1. पनीर के साथ अनानास के आधे हिस्से में चिकन

• हार्ड पनीर - 200 जीआर।
• मेयोनेज़ (वसा सामग्री 25-40%) - 60 जीआर।
• ताजा अनानास, बड़ा - 1 पीसी।
• चिकन पट्टिका - 0.6 किग्रा।
• प्याज - 1 पीसी।
• पसंदीदा मसाला - स्वाद के लिए

चिकन के अलावा:

• आलू - 900 ग्राम
• जैतून का तेल - 60-70 मिली।
• सूखे प्रोवेनकल जड़ी-बूटियाँ - स्वाद के लिए

1. अनानास को धोकर तौलिए पर सुखा लें। अपने आप को एक तेज चाकू से बांधें, हरे "मुकुट" के साथ फल को 2 भागों में समान रूप से काटें (इससे छुटकारा न पाएं)। अनानास का गूदा काट लें, ध्यान रखें कि फल के किनारों को नुकसान न पहुंचे।

2. चिकन पट्टिका को धोएं, सुखाएं, फिल्म से छुटकारा पाएं। चिकन को लगभग 2 सेमी आकार के क्यूब्स में काट लें। अनानास का गूदा जो आपने पहले निकाला था, उसे भी इसी तरह काट लें। मांस में जोड़ें.

3. प्याज की भूसी हटा दें, उन्हें आधा छल्ले या छल्लों में काट लें। पक्षी के साथ अनानास में प्रवेश करें। मसाले, पिसी काली मिर्च और स्वादानुसार नमक के साथ सामग्री को मेयोनेज़ के साथ डालें।

4. तैयार भरावन को अनानास के आधे भाग में रखें, इसे गाढ़ा न करें, नहीं तो यह बेक नहीं होगा। कसा हुआ पनीर छिड़कें, बेकिंग शीट पर फ़ॉइल बिछाएँ और उस पर 2 भरवां फलों के टुकड़े रखें।

5. ओवन को 180 डिग्री पर पहले से गरम कर लें. अपने प्रियजन के लिए एक रोमांटिक रात्रिभोज के साथ एक साइड डिश सबसे अच्छा है, इसलिए आलू का सेवन करें। घर पर आप इसे देहाती तरीके से बना सकते हैं. व्यंजन उपलब्ध हैं, निम्नलिखित तकनीक का उपयोग करें।

6. जड़ वाली सब्जियों को 80% पक जाने तक उबालें, फिर "नारंगी" स्लाइस में काट लें। चिकन के साथ एक पंक्ति में रखें, जैतून का तेल छिड़कें और मसाले छिड़कें। अनानास के हरे भाग को पन्नी में लपेटें ताकि "मुकुट" जले नहीं।

7. जब ओवन का तापमान 180 डिग्री तक पहुंच जाए तो बेकिंग शीट को अंदर रखें। चिकन को अनानास के आधे भाग में आधे घंटे के लिए बेक करें। पहले से फल की पूंछ से पन्नी हटाकर, बड़ी प्लेटों पर परोसें।

नुस्खा संख्या 2. आलू और पनीर के साथ खट्टा क्रीम सॉस में शैंपेनोन

• आलू - 6 पीसी।
• ताजा शैंपेन - 1 किलो।
• प्याज - 1 पीसी।
• खट्टा क्रीम 25% वसा - 380-400 जीआर।
• हार्ड पनीर (कद्दूकस किया हुआ) - 60 जीआर।
• वनस्पति तेल - 30 मिली।
• मसाला (पसंदीदा) - स्वाद के लिए
• सेब साइडर सिरका - 20 मिली।

1. मशरूम को एक कोलंडर में रखें और नल के नीचे अच्छी तरह धो लें। शैंपेनोन के लिए भरावन तैयार करें: आधा छल्ले में कटा हुआ प्याज, अपने पसंदीदा मसाला, एक चुटकी नमक और पिसी हुई काली मिर्च के साथ खट्टा क्रीम मिलाएं। मशरूम को मैरिनेड के साथ मिलाएं, एक तिहाई घंटे तक प्रतीक्षा करें।

2. किसी प्रियजन के लिए तैयार किया गया रोमांटिक डिनर सिर्फ मशरूम तक सीमित नहीं किया जा सकता। घर पर, पकवान को आलू के साथ परोसा जाता है, सभी व्यंजन इसकी पुष्टि करते हैं।

3. जब शिमला मिर्च पक रही हो, आलू तैयार करें: धो लें, छील लें, 2*2 सेमी चौकोर टुकड़ों में काट लें। एक बेकिंग डिश को तेल से चिकना कर लें, आलू को तल पर रखें (कॉम्पैक्ट न करें)।

4. मसालेदार शैंपेन को हर चीज के ऊपर रखें, ऊपर से एप्पल साइडर विनेगर और बचा हुआ मैरिनेड डालें। ओवन को 195-200 डिग्री पर प्रीहीट करें, मशरूम और आलू को कम से कम आधे घंटे तक बेक करें।

5. जब निर्दिष्ट समय समाप्त हो जाए, तो डिश को हटा दें और शिमला मिर्च पर कसा हुआ पनीर छिड़कें। 10 मिनट के लिए बंद ओवन में रखें, चौड़ी प्लेटों पर परोसें।

नुस्खा संख्या 3. शैंपेन सॉस के साथ ट्राउट

• खट्टा क्रीम 20% वसा - 300 जीआर।
• ट्राउट (कमर) - 900-950 जीआर।
• मक्खन - 150 ग्राम
• नींबू का रस - 100 मिली.
• शैंपेन - 700 मिली।
• आटा - 30 ग्राम
• चिकन जर्दी (ठंडा) - 4 पीसी।
• सार्वभौमिक जड़ी बूटियों का मिश्रण - स्वाद के लिए

1. ठंडी मछली को अच्छे से धोकर मसाले छिड़कें. सूखे अजमोद और डिल लेना बेहतर है। ट्राउट को सुखाएं, एक बेकिंग शीट तैयार करें और इसे गर्म मक्खन से चिकना करें।

2. सतह पर इलायची और अजवायन के फूल के साथ पिसा हुआ धनिया छिड़कें। ट्राउट के टुकड़ों को बेकिंग शीट पर रखें। ओवन को 170 डिग्री पर प्रीहीट करें, मछली को 7 मिनट तक बेक करें।

3. निर्दिष्ट समय के बाद, शैंपेन का कॉर्क खोलें और 100 मिलीलीटर मापें। और पेय को मछली के ऊपर डालें। इसे उसी तापमान पर अगले 20-30 मिनट तक पकाते रहें जब तक कि सतह पर हल्की परत न बन जाए।

4. अपने प्रिय साथी के लिए रोमांटिक डिनर कुछ खास होता है। घर पर आप कोई ऐसी डिश बना सकते हैं जिसकी रेसिपी गुप्त रखी जाती है. जब मछली पक रही हो, तो सॉस बना लें।

5. ऊंचे किनारों वाले फ्राइंग पैन में, बची हुई शैंपेन, पिघला हुआ मक्खन, थोड़ा नमक और मसाले, छना हुआ आटा, जर्दी, खट्टा क्रीम, नींबू का रस मिलाएं। 3 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं.

6. जब सॉस पक रहा हो, मछली को ओवन से निकालें और एक फ्राइंग पैन में डालें। इस मिश्रण में ट्राउट को तब तक उबालें जब तक कि पारभासी तरल आंशिक रूप से वाष्पित न हो जाए। चौड़ी प्लेट में टुकड़ों में परोसें।

नुस्खा संख्या 4. टमाटर सॉस के साथ झींगा

• बड़ा झींगा (छिलका हुआ) - 800 ग्राम।
• टमाटर - 3 पीसी।
• प्याज - 1 पीसी।
• लहसुन की कलियाँ - 3-4 पीसी।
• जैतून का तेल - 80 मिली।
• नींबू का रस - 70 मिली.
• दानेदार चीनी - 30 जीआर।
• मक्खन - 10 जीआर।
• मसाला (करी, हल्दी, जीरा, पिसी काली मिर्च, दालचीनी) - स्वाद के लिए

1. सबसे पहले आपको किंग झींगे के लिए मैरिनेड बनाना होगा। वे स्वाद और गंध को जल्दी सोख लेते हैं, इसलिए मसालों का अति प्रयोग न करें। एक कांच के कंटेनर में नींबू का रस और 20 मि.ली. मिलाएं। जैतून का तेल.

2. दूसरे कटोरे में, प्रत्येक प्रकार के मसाले की एक चुटकी, साथ ही 15 ग्राम मिलाएं। दानेदार चीनी। इस मिश्रण को नींबू-तेल के मिश्रण में डालें और चीनी घुलने तक प्रतीक्षा करें।

3. घोल में झींगा डालें, फिर आपके प्रियजन के लिए तैयार किया गया रोमांटिक डिनर स्वादिष्ट बनेगा। घर पर, झींगा को 1 घंटे के लिए मैरीनेट किया जाता है, सभी व्यंजन ऐसा कहते हैं।

4. मैरीनेट करते समय टमाटर की चटनी बना लें. ऐसा करने के लिए, एक केतली उबालें, एक कंटेनर में गर्म पानी डालें और टमाटरों को कुछ मिनट के लिए भिगो दें। फिर तुरंत उन्हें ठंडे (अधिमानतः बर्फ) तरल में डालें। त्वचा को हटा दें.

5. टमाटरों को बराबर आकार के क्यूब्स में काट लें और एक गहरे फ्राइंग पैन में रखें। प्याज के आधे छल्ले अलग से भूनें, टमाटर के साथ मिलाएं और 100 मिलीलीटर में डालें। साफ पानी। सामग्री को ढक्कन के नीचे तब तक उबालें जब तक उनकी मात्रा कम न हो जाए।

6. नमक, काली मिर्च, बची हुई चीनी डालें, अपने पसंदीदा मसाले डालें (लेकिन बहुत ज़्यादा नहीं)। लहसुन की कलियों को प्रेस से गुजारें और यहां डालें। अगले 3 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं।

7. इस समय तक, झींगा पहले ही मैरीनेट किया जा चुका है। इन्हें मक्खन में तलें, टमाटर सॉस के साथ परोसें.

नुस्खा संख्या 5. गोमांस और शहद के साथ गर्म सलाद

• गोमांस टेंडरलॉइन (या वील) - 0.5 किलो।
• चेरी टमाटर - 15-18 पीसी।
• आइसबर्ग सलाद - 60 जीआर।
• "मिक्स" पैक में सलाद (वैकल्पिक) - 1 पैक
• जैतून का तेल - 80-100 मिली।
• नींबू का रस - 30 मिली.
• सरसों (तरल) - 10 ग्राम
• सोया सॉस - 40 मिली।
• लहसुन की कलियाँ - 2 पीसी।
• तरल शहद - 20 ग्राम।
• काली मिर्च और नमक - स्वाद के लिए
• अदरक की जड़ (कद्दूकस की हुई) - 10-12 ग्राम।
• तिल - 5 ग्राम

1. टमाटरों को धोकर तौलिए पर सूखने के लिए रख दीजिए. आइसबर्ग लेट्यूस और मिक्स (यदि जोड़ा गया हो) के साथ भी ऐसा ही करें। अदरक की जड़ को कद्दूकस कर लें, आपको आधा चम्मच चाहिए। लहसुन की कलियों को प्रेस से गुजारें।

2. बीफ़ (या इससे भी बेहतर, वील) को धोएं, सुखाएं और 10 मिनट के लिए फ्रीजर में छोड़ दें। बर्फ़ जमने से आपको आगे काटने में मदद मिलेगी। मांस को 1.5*1.5 सेमी टुकड़ों या स्लाइस में काट लें।

3. बीफ फिलिंग तैयार करें: नींबू का रस, जैतून का तेल, सोया सॉस मिलाएं। टुकड़ों को सवा घंटे के लिए मैरिनेट होने के लिए भेजें।

4. मांस को ज़्यादा न पकाएं, अन्यथा आपके प्रियजन के लिए एक रोमांटिक डिनर बर्बाद हो जाएगा। घर पर खाना बनाना मुश्किल नहीं है, सभी रेसिपी चरण-दर-चरण हैं।

5. मैरीनेट करने के बाद बीफ को सब्जी या मक्खन में लगातार चलाते हुए 12-15 मिनट तक भूनें. स्टोव बंद कर दें और मांस को 20 मिनट के लिए ढककर छोड़ दें।

6. फिर धुली हुई चेरी को 2 बराबर हिस्सों में काट लें और एक बाउल में रखें। कटा हुआ आइसबर्ग डालें और लेट्यूस, बीफ के तले हुए टुकड़े, कसा हुआ अदरक और लहसुन मिलाएं। नमक और मिर्च।

7. सलाद पर नींबू का रस, सोया सॉस, सरसों और तरल शहद के साथ जैतून का तेल छिड़कें। - डिश को भुने हुए काले तिल से सजाएं.

यदि आप गंभीरता से सोच रहे हैं कि दो लोगों के लिए नियोजित रोमांटिक डिनर में क्या पकाया जाए, तो प्रस्तावित विकल्पों में से एक चुनें। आपको शाम के समय बहुत ज़्यादा खाना नहीं खाना चाहिए। शाम को जारी रखने के लिए कुछ ऊर्जा छोड़ें!

मैं अपना गुल्लक भरता रहता हूं रोमांटिक डिनर के लिए सरल व्यंजन. "सिर्फ दो लोगों के लिए" एक सहज छुट्टी के लिए आपके पास कुछ फायदे के विकल्प होने चाहिए, सहमत हूँ!

मुख्य पाठ्यक्रम और सब्जी सलाद के लिए 20 मिनट का समय लगेगा! मिठाई के लिए - एक और 5 मिनट।

उत्पादों का एक अत्यंत सरल सेट!

• 2 चिकन ब्रेस्ट (त्वचा और हड्डियों के बिना तुरंत खरीदें, हम जल्दी में हैं :-))
• 1 बड़ा चम्मच वनस्पति तेल
• सेब साइडर सिरका (5 बड़े चम्मच)
• तरल शहद (3-4 बड़े चम्मच)
• मूल काली मिर्च
• अखरोट (आधा गिलास) - वैकल्पिक

यदि वांछित हो, तो सजावट के लिए:

• 2 बैग इंस्टेंट ब्राउन चावल

चलो शुरू करें!

शहद की चटनी में चिकन स्तन

चिकन ब्रेस्ट को वनस्पति तेल, नमक और काली मिर्च के साथ रगड़ें, दोनों तरफ से भूनें। उन्हें भूरा होना चाहिए, यह प्रत्येक तरफ लगभग 10 मिनट है, क्योंकि युवा चिकन बहुत जल्दी पक जाता है।

ध्यान!अब हल्के सलाद का समय है, नीचे दी गई रेसिपी!

हम स्तन निकाल लेते हैं, लेकिन हमें अभी भी पैन में बचे मांस के रस की आवश्यकता होती है! इसमें एप्पल साइडर विनेगर डालें और हल्का गर्म करें। अब इसमें तरल शहद और आधा गिलास पानी मिलाएं।

आपको सॉस को धीमी आंच पर 5-6 मिनट तक उबालना है जब तक कि यह थोड़ा गाढ़ा न हो जाए। आप चाहें तो सूखे फ्राइंग पैन में तले हुए अखरोट डालें. मैं कुछ भी नहीं जोड़ता, और उनके बिना सॉस ध्यान देने योग्य है!

डिब्बे पर दिए निर्देशों के अनुसार चावल उबालें, ब्रेस्ट और साइड डिश को दो प्लेटों पर रखें, ऊपर से शहद की चटनी डालें।

दो लोगों के लिए एक स्वादिष्ट और त्वरित रोमांटिक डिनर, हम इसे किसी भी स्थिति में बुकमार्क कर लेंगे...

सलाद "रोमांटिक"...

मैं आपको याद दिला दूं कि हम जल्दी में हैं, इसलिए हम तुरंत सलाद के पत्तों के खाने के लिए तैयार मिश्रण को एक कटोरे में डालते हैं (धोने की कोई ज़रूरत नहीं है - यह हमारी स्थिति के लिए एक मोक्ष है)।

अब हम 8 चेरी टमाटरों को आधा काटते हैं, आधा लाल प्याज (याल्टा स्वीट अनियन) को आधा छल्ले में काटते हैं, इसे अपने हाथ में मसलते हैं और सलाद कटोरे में डालते हैं। 10 गुठली रहित हरे जैतून और 10 काले जैतून।

अब इसमें 100-150 ग्राम फेटैक्स या फेटा चीज मिलाएं। हालाँकि, कोई भी क्रीम चीज़ जिसे क्यूब्स में काटा जा सकता है।

पिसी हुई काली मिर्च को हल्के से मिलाएं और सिरका (अधिमानतः बाल्समिक) के साथ छिड़के - एक चम्मच पर्याप्त है। स्वादानुसार नमक डालें और जैतून का तेल डालें।

स्तन भूनते समय यह सब आसानी से किया जा सकता है!

मिठाई "स्ट्रॉबेरी"। दूसरा क्या :-)?

आप स्टोर में केक और पेस्ट्री खरीद सकते हैं, लेकिन, दोस्तों... ऐसी शाम को स्ट्रॉबेरी और क्रीम की जगह कोई नहीं ले सकता!

स्ट्रॉबेरी अब पूरे साल उपलब्ध हैं, इसलिए दो लोगों के लिए रोमांटिक डिनर के लिए हम लालची नहीं होंगे!

क्रीम को सही तरीके से कैसे फेंटें?

मैं इस क्षण पर विशेष ध्यान देता हूं, क्योंकि यह एक विफलता थी... शाम, बेशक, एक सफलता थी, लेकिन यह बेहतर होता अगर क्रीम क्रीम होती, न कि मक्खन, जिसमें से पीला तरल निकलता...

सो है! क्रीम भारी (न्यूनतम 30%) और बहुत ठंडी होनी चाहिए। जमा हुआ नहीं, बस बहुत ठंडा। यह ब्लेंडर के साथ काम नहीं करेगा! केवल एक अच्छा, सरल मिक्सर ही मदद करेगा, क्योंकि आपको कम गति से शुरू करने की आवश्यकता है।

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