नारियल के बुरादे का उपयोग. खाना पकाने में नारियल के टुकड़े. सर्वोत्तम नारियल उत्पादकों की रेटिंग

फिर मेवे खोलकर निकाल लें नारियल का रस सफ़ेद गूदागूंथकर सुखाया जाता है और फिर कुचला जाता है। परिणामी सूखे उत्पाद के गुण व्यावहारिक रूप से ताजे के गुणों से भिन्न नहीं होते हैं नारियल का गूदा. वहीं, चिप्स में कैलोरी की मात्रा काफी अधिक होती है।

इस उत्पाद का मुख्य उद्देश्य खाना पकाने में उपयोग करना है। मीठे व्यंजनों में जोड़ने के अलावा, छीलन का उपयोग सलाद में भी किया जा सकता है, मांस के व्यंजन, सह भोजन। यह मूल और गैर-मानक भोजन को जोड़कर आहार में विविधता लाएगा।

किस्मों

चिप्स के कण आकार के आधार पर, निम्नलिखित किस्मों को प्रतिष्ठित किया जाता है:

• मोटे - सबसे कम मूल्यवान छीलन, क्योंकि वे मोटे तौर पर पिसे हुए होते हैं;
• मध्यम - एक प्रकार के चिप्स जो मध्यम पिसे हुए होते हैं;
• ठीक है - सबसे ज्यादा गुणवत्ता विविधता, जिसमें बारीक पिसी हुई छीलन द्वारा दर्शाया गया है एक बड़ी संख्या कीमोटा

चिप्स के उत्पादन में अग्रणी नारियलमलेशिया और वियतनाम के साथ-साथ फिलीपींस और इंडोनेशिया पर भी विचार किया जाता है।

लाभकारी विशेषताएं

नारियल की कतरन:

• इसमें एक छिद्रपूर्ण संरचना और बड़ी मात्रा में आहार फाइबर होता है, जिसके कारण यह आंतों को अच्छी तरह से साफ करता है और पाचन में सुधार करता है;
• उपयोगी से भरपूर पोषक तत्व- विटामिन बी, ई, सी, आयरन, कैल्शियम, फ्रुक्टोज, पोटेशियम, सुक्रोज, आवश्यक फैटी एसिड (विशेष रूप से, लॉरिक एसिड, जो कोलेस्ट्रॉल के स्तर को सामान्य कर सकता है, जो एथेरोस्क्लेरोसिस के जोखिम को कम करता है);
• कान दर्द, खराब दृष्टि, वायरल और फंगल संक्रमण, मूत्र संबंधी रोग, कम प्रतिरक्षा के लिए अनुशंसित;
• के रूप में प्रभावी घरेलू उपचारकृमियों के विरुद्ध (भोजन से पहले 1 चम्मच की खुराक पर बच्चों में भी इस्तेमाल किया जा सकता है)।

चोट

नारियल के टुकड़े केवल उन लोगों के लिए हानिकारक हो सकते हैं जो नारियल के फल को सहन नहीं कर सकते। इसके अलावा, एलर्जी प्रतिक्रिया वाले लोगों को छीलन के चक्कर में नहीं पड़ना चाहिए। यदि आपको एलर्जी नहीं है और आप नारियल को अच्छी तरह से सहन करते हैं, तो आप बिना किसी डर के नारियल के छिलके का सेवन कर सकते हैं।

कैसे चुनें और कहां से खरीदें

नारियल के गुच्छे लगभग किसी भी किराने की दुकान में मिल सकते हैं। पारदर्शी पैकेजिंग में छीलन खरीदना सबसे अच्छा है, क्योंकि इससे आप खरीदारी की स्पष्ट रूप से जांच कर सकेंगे।

बारीक नारियल की कतरन निष्कर्षण के बाद बचे नारियल के मांस का निचोड़ हो सकता है नारियल का तेल. यह निचोड़ सूखा है, जो इसके उपयोग के परिणामों को प्रभावित कर सकता है। प्रकार पर ध्यान दें नारियल की कतरनपैकेजिंग पर लिखा है (हमने इसके बारे में ऊपर लिखा है)।

आप बिक्री पर न केवल सफेद, बल्कि छीलन भी देखेंगे भिन्न रंग. हालाँकि, इस बारे में ध्यान से सोचें कि क्या आपको चमकीले चिप्स वाली मिठाई खानी चाहिए, क्योंकि इनके उत्पादन के लिए उपयोग किए जाने वाले रंग अधिकतर कृत्रिम होते हैं।

किराने की दुकानों में पौष्टिक भोजनआप जैविक नारियल छीलन देख सकते हैं, तो आप खरीदी गई छीलन की गुणवत्ता और उपयोगिता पर पूरी तरह आश्वस्त हो जाएंगे।

ये स्टोर कम वसा वाली मात्रा वाली छीलन भी बेचते हैं, जो उन लोगों के लिए सुविधाजनक है जो अपने आहार पर नज़र रखते हैं और अपने आहार में अतिरिक्त वसा से बचने की कोशिश करते हैं।

इसे स्वयं कैसे बनाएं

घर पर कटा हुआ नारियल बनाना काफी संभव है।

घर पर नारियल के टुकड़े बनाने के चरण:

• अच्छा नारियल चुनना - उच्च गुणवत्ता वाला और पका हुआ।
• नारियल का रस निकालना.
• बाहरी आवरण को साफ करना और गूदा निकालना।
• गूदे को पीसना.
• सुखाना या उपयोग करना।

आप साल के किसी भी समय मेवे खरीद सकते हैं, लेकिन सबसे अच्छे फल अक्टूबर से दिसंबर तक बिक्री पर आते हैं। ऐसा सख्त फल चुनें जो दरार, टपकन और फफूंदी से मुक्त हो। "आँखों" (फल पर बंद छेद) का भी सावधानीपूर्वक निरीक्षण करें, सुनिश्चित करें कि वे गीले न हों। अखरोट को हिलाना सुनिश्चित करें - ताजे नारियल में रस फूटेगा और चमकेगा।

अगला कदम नारियल का रस निकालना है। अखरोट की "आंखों" में से एक में छेद करके और वहां एक पुआल डालकर इसका रस पिया या निकाला जा सकता है। फल के बाहरी आवरण को हटाने के लिए, नारियल को हथौड़े से थपथपाएँ और छिलके के किसी भी ढीले हिस्से को हटा दें। आप अखरोट को धातु की आरी का उपयोग करके भी काट सकते हैं, जिसके बाद परिणामी हिस्सों से गूदा निकालना बहुत आसान होगा।

अखरोट को फोड़ने और उसका बर्फ-सफेद गूदा प्राप्त करने के बाद, एक नियमित सब्जी ग्रेटर और कोई भी कंटेनर लें।

गूदे के टुकड़ों को आसानी से, धीरे-धीरे और सावधानी से रगड़ें, तो भविष्य के चिप्स की संरचना एक समान हो जाएगी। यदि उपयुक्त अटैचमेंट हो तो आप फ़ूड प्रोसेसर का भी उपयोग कर सकते हैं।

तैयार छीलन को तुरंत इस्तेमाल किया जा सकता है या थोड़ा सुखाया जा सकता है। आप परिणामी छीलन को वेनिला चीनी के साथ भी मिला सकते हैं।

आवेदन

नारियल के बुरादे का उपयोग करने का मुख्य उद्योग कन्फेक्शनरी है:

• नारियल के गूदे के छिलकों को स्वादिष्ट सुगंधित भरावन के रूप में रोल, पेस्ट्री और केक के अंदर मिलाया जाता है।
• इसका उपयोग सजावट और छिड़काव के लिए किया जाता है तैयार व्यंजन. इसे कैंडीज, आइसिंग, मूसली, चॉकलेट, बार, दही चीज और अन्य मिठाइयों पर देखा जा सकता है।
• उत्पाद का उपयोग तैयारी में भी किया जाता है स्वादिष्ट व्यंजन, उदाहरण के लिए, मांस।
• नारियल के गूदे की विशेष रूप से मांग है एशियाई खाना बनाना. नारियल के बुरादे को मिर्च (पिसी हुई) के साथ मिलाना बहुत अच्छा होता है स्वादिष्ट मसालामिठाई और नमकीन व्यंजन दोनों के लिए।

व्यंजनों

ऐप्पल पाई

आप की जरूरत है:

• सेब का किलोग्राम;
• आटा, नारियल और चीनी का एक-एक गिलास;
• 200 ग्राम मक्खन;
• चार अंडे;
• चाय सोडा का चम्मच;
• 3 चम्मच. चम्मच नींबू का रस;
• 50 ग्राम पिसी चीनी।

- मक्खन, अंडे, चीनी और नींबू का रस पीसने के बाद इसमें आटा, 3/4 कप चिप्स और सोडा मिलाएं. 100 ग्राम सेब को कद्दूकस करके आटे में मिला दीजिये, फिर इसे अच्छी तरह गूथ कर सांचे में रख लीजिये. आटे के ऊपर कटे हुए सेब रखें। 45 मिनट के लिए ओवन में रखें, और बेकिंग खत्म होने से कुछ मिनट पहले, पाई पर 1/4 चिप्स जो आपने छोड़े हैं, और साथ ही पाउडर चीनी छिड़कें।

मक्खन के बिस्कुट

दो अंडे और 100 ग्राम चीनी फेंट लें, 200 ग्राम नारियल डालकर मिला लें. मिश्रण में 100 ग्राम मिलाएं गेहूं का आटा, थोड़ा सा बेकिंग पाउडर और गूंथने के बाद इसे आधे घंटे के लिए फ्रिज में रख दें. अपने गीले हाथों से कुकीज़ बनाएं और लगभग 15 मिनट तक बेक करें।

200 ग्राम पिघला लें सफेद चाकलेटऔर 200 ग्राम मक्खन धीमी आंच पर लगातार हिलाते रहें। पिघली हुई सामग्री में 400 ग्राम गाढ़ा दूध मिलाएं, हिलाएं और 70 ग्राम नारियल के टुकड़े डालें। परिणामी क्रीम को कांच के कंटेनर में कई घंटों तक रेफ्रिजरेटर में रखा जाना चाहिए। इस क्रीम का उपयोग केक, पेस्ट्री और यहां तक ​​कि ब्रेड के स्लाइस को कोट करने के लिए भी किया जा सकता है।

मेरीनगयु कुकीज़

आप की जरूरत है:

• 100 ग्राम सफेद नारियल के टुकड़े;
• 100 ग्राम चीनी;
• 1 प्रोटीन.

एक बाउल में चीनी और नारियल मिला लें. अंडे का सफेद भाग मिलाएं और मिलाने के बाद भविष्य की कुकीज़ को चम्मच से लाइन वाली सतह पर रखें। बेकिंग पेपरपकानें वाली थाल लगभग 7 मिनट तक बेक करें।

नारियल चॉकलेट बॉल्स

तैयारी के लिए आपको चाहिए:

• 200 ग्राम नारियल के टुकड़े;
• 70 ग्राम पिसी चीनी;
• 100 मिलीलीटर क्रीम;
• 70 ग्राम मक्खन;
• मिल्क चॉकलेट(लगभग 200 ग्राम).

एक कटोरे में नारियल और पाउडर मिलाएं, इस मिश्रण को गर्म मक्खन और क्रीम के साथ सॉस पैन में डालें। परिणामी द्रव्यमान से छोटी-छोटी गोलियां बनाकर उन्हें एक घंटे के लिए फ्रिज में रख दें। - चॉकलेट पिघलने के बाद इसे इसमें डुबोएं नारियल के गोले(टूथपिक्स का उपयोग करें), फिर कैंडीज को रात भर रेफ्रिजरेटर में रखें।

नारियल के छिलकों को ठंडी जगह पर रखें जहां यह सूखा हो और बाहरी गंध से मुक्त हो। बिना खोले खरीदी गई पैकेजिंग को 12 महीने तक संग्रहीत किया जा सकता है। यह अनुशंसा की जाती है कि स्वयं द्वारा बनाई गई छीलन को तुरंत उपयोग करें, या, उन्हें थोड़ा सूखने के बाद, रेफ्रिजरेटर में संग्रहीत करें।

आप निम्नलिखित वीडियो देखकर नारियल के लाभों के बारे में अधिक जान सकते हैं।

विवरण

नारियल के गुच्छे नारियल के गूदे को संसाधित करके प्राप्त सफेद दानेदार अनाज के रूप में एक खाद्य उत्पाद हैं।

इसके निर्माण की प्रक्रिया में, नारियल के मांस को आटे में बदल दिया जाता है, जिसे इसके प्रभाव में सुखाया जाता है उच्च तापमान. सूखे और आंशिक रूप से ठंडे आटे को छलनी से छानकर पैक किया जाता है।

ठीक से तैयार चिप्स बरकरार रहते हैं नाज़ुक स्वादनारियल ताड़ के फल.

इस उत्पाद के मुख्य आयातक फिलीपींस, इंडोनेशिया, वियतनाम और मलेशिया हैं।

नारियल के गुच्छे का कण आकार सीधे उस छलनी की आवृत्ति पर निर्भर करता है जिसके माध्यम से इसे पारित किया जाता है नारियल का आटा. इस प्रकार, तीन प्रकार के चिप्स में अंतर करने की प्रथा है। सबसे कम मूल्यवान किस्म "मोटे" - छीलन मानी जाती है खुरदुरा. "मध्यम" किस्म बिना चीनी वाली मध्यम-जमीन की छीलन है उच्च सामग्रीमोटा और अंत में, "बढ़िया" किस्म को विशिष्ट और सबसे महंगी के रूप में मान्यता दी गई है - दानेदार, बिना मिठास वाले, बारीक पिसे हुए चिप्स उच्च प्रदर्शनवसा की मात्रा।

एक दिलचस्प तथ्य यह है कि नारियल के गुच्छे की कैलोरी सामग्री कैलोरी सामग्री से काफी अधिक है मूल उत्पाद, वह है, गूदा नारियल, और प्रति 100 ग्राम उत्पाद में औसतन 600 किलो कैलोरी होती है।

नारियल के बुरादे उन खाद्य पदार्थों में से हैं जिन्हें घर पर आसानी से तैयार किया जा सकता है।

सबसे पहले आपको उच्च गुणवत्ता वाला कच्चा माल - पका हुआ नारियल चुनना होगा। एक अच्छे नारियल के बाहर कोई दरार या दोष नहीं होता है। आपको यह भी सुनिश्चित करना चाहिए कि यह ठोस है और इसमें कोई तरल पदार्थ का रिसाव या किण्वन की गंध नहीं है। इस तथ्य के बावजूद कि नारियल लगभग पूरे वर्ष दुकानों की अलमारियों पर उपलब्ध रहते हैं, यह जानना महत्वपूर्ण है कि "बिक्री का मौसम" पके हुए मेवेअक्टूबर में शुरू होता है और दिसंबर में समाप्त होता है।

फल को काटने का चरण बाहरी बालों को हटाने के साथ शुरू होता है। अखरोट को फोड़ने से पहले उसमें से दूध निकाल लें. इसे इस प्रकार किया जा सकता है: अखरोट के आधार पर काले धब्बों (आंखों) में से एक को ढूंढें और चाकू की नोक से उसमें एक छोटा सा छेद करें। छेद में एक तिनका डालें और नारियल का दूध पियें।

तरल पदार्थ निकालने के बाद नारियल को फोड़ लेना चाहिए. इन उद्देश्यों के लिए एक छोटे हथौड़े का उपयोग किया जा सकता है।

नारियल के गूदे के निकाले गए टुकड़ों को कद्दूकस किया जाना चाहिए, यह सुनिश्चित करते हुए कि परिणामस्वरूप छीलन एक समान हो। रगड़ने के बाद चिप्स को किसी फ्लैट डिश पर रखकर हल्का सा सुखा लीजिए.

नारियल के गुच्छे को अक्सर घर के बने व्यंजनों में मिलाया जाता है वनीला शकरइसे थोड़ा मीठा करने और अतिरिक्त स्वाद देने के लिए।

तैयार नारियल के छिलकों को ठंडी जगह पर रखना बेहतर है जहां नमी कम हो और कोई बाहरी गंध न हो।

नारियल के ताड़ के फलों का उपयोग न केवल खाना पकाने में, बल्कि दवा और कॉस्मेटिक उद्योगों में भी किया जाता है।

नारियल के गुच्छे का उपयोग करने का मुख्य उद्योग खाना बनाना, या अधिक सटीक रूप से, कन्फेक्शनरी उत्पादन है। इसे अक्सर केक, कुकीज़, में मिलाया जाता है दही पनीर, मीठे रोल, मूसली, केक, चॉकलेट के बारऔर बार. इसके अलावा, उनका उपयोग भरने या सजावट के रूप में किया जाता है। नारियल के गुच्छे का उपयोग केक, आइसक्रीम और कैंडीज को चमकाने या अन्य मीठी मिठाइयों को सजाने के लिए किया जाता है।

रचना और लाभकारी विशेषताएं

इसके अलावा, नारियल के छिलके हमारे शरीर को विटामिन ई, बी और सी के साथ-साथ कैल्शियम, सोडियम, पोटेशियम और आयरन की आपूर्ति करते हैं।

नारियल के गुच्छे का उपयोग अक्सर मूत्रविज्ञान में किया जाता है या एंटीवायरल और एंटीफंगल एजेंट के रूप में किया जाता है। इसका दृष्टि के अंगों पर लाभकारी प्रभाव पड़ता है और कान दर्द के लिए संकेत दिया जाता है।

यह साबित हो चुका है कि लॉरिक एसिड, जिसका हिस्सा है रासायनिक संरचनायह कन्फेक्शनरी योजक कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करता है और एक निवारक उपाय के रूप में कार्य करता है ऑन्कोलॉजिकल रोग.

नारियल के बुरादे के फायदे

जैसा कि आधुनिक जीवविज्ञानियों ने पता लगाया है, नारियल के गुच्छे में अद्वितीय गुण होते हैं आहार फाइबर, जो शरीर से हानिकारक अपशिष्ट और विषाक्त पदार्थों को निकालने में मदद करते हैं, पाचन तंत्र को अधिकतम रूप से साफ करते हैं और साथ ही शरीर की समग्र प्रतिरक्षा को मजबूत करते हैं। इसके अलावा, मूत्र संबंधी रोगों, साथ ही कान दर्द और फ्लू या सर्दी वाले लोगों के लिए इस घटक का उपयोग करने की सिफारिश की जाती है, क्योंकि यह सबसे प्रभावी और कुशल एंटीऑक्सीडेंट में से एक है।

नारियल के गुच्छे में लॉरिक एसिड होता है, जो बारंबार उपयोगकैंसर के खतरे को काफी हद तक कम कर सकता है, साथ ही रक्त कोशिकाओं में कोलेस्ट्रॉल के स्तर को नाटकीय रूप से कम कर सकता है, जिससे हृदय प्रणाली के रोगों का खतरा कम हो जाता है। यह उत्पादके लिए सिफारिश की जुकाम, और मजबूत करने के लिए भी प्रतिरक्षा तंत्र, क्योंकि इसमें विटामिन बी और सी काफी मात्रा में होता है।

नारियल के बुरादे के नुकसान

बहुत से लोग आश्चर्य करते हैं कि क्या नारियल के बुरादे का सेवन करने से शरीर को कोई नुकसान होता है। यह बहुत समय पहले सिद्ध हो चुका है कि नारियल और इसके "व्युत्पन्न" उत्पाद शरीर को केवल लाभ पहुंचा सकते हैं और कोई नुकसान नहीं पहुंचाते हैं। एकमात्र अपवाद इस उत्पाद के प्रति व्यक्तिगत असहिष्णुता, या इसके सेवन के बाद एलर्जी प्रतिक्रियाओं की घटना हो सकती है - ऐसे मामलों में, नारियल के गुच्छे के उपयोग की अनुशंसा नहीं की जाती है।

नारियल के गुच्छे की कैलोरी सामग्री 592 किलो कैलोरी।

ऊर्जा मूल्यउत्पाद नारियल के बुरादे (प्रोटीन, वसा, कार्बोहाइड्रेट का अनुपात):

प्रोटीन: 13 ग्राम (~52 किलो कैलोरी)
वसा: 65 ग्राम (~585 किलो कैलोरी)
कार्बोहाइड्रेट: 14 ग्राम (~56 किलो कैलोरी)

ऊर्जा अनुपात (बी|डब्ल्यू|वाई): 9%|99%|9%

खाना पकाने में नारियल के टुकड़े

अक्सर, नारियल के गुच्छे का उपयोग मिठाइयाँ बनाने में किया जाता है। उदाहरण के लिए, इसे सजावट के रूप में बिस्कुट, केक और आइसक्रीम पर छिड़का जाता है। इसका उपयोग कैंडीज, केक के लिए क्रीम, पैनकेक, मफिन और कुकीज़ बेक करने के लिए भी किया जाता है।
खाना पकाने के लिए नारियल बिस्कुटनरम मक्खन के एक छोटे टुकड़े, 100 ग्राम चीनी, 2 बड़े चम्मच के साथ एक गिलास आटा मिलाएं। एल दूध और 50 ग्राम नारियल के टुकड़े। आटा गूंधना। उसे 20-30 मिनट तक आराम करने दें। फिर इसे 5 मिली मोटी परत में बेल लें। एक गिलास का उपयोग करना या विशेष साँचेकुकीज़ काट लें. 15 मिनट के लिए 180°C पर पहले से गरम ओवन में बेक करें।

नारियल के टुकड़े भी गर्म व्यंजन, सलाद और सॉस के साथ पूरी तरह मेल खाते हैं। यह व्यंजन को मसालेदार कुरकुरापन और स्वाद देता है असामान्य स्वाद. इस सामग्री के साथ, झींगा को तला जाता है और इसमें रोल किया जाता है। पनीर की गेंदेंतलने से पहले लहसुन, ब्रेडेड मांस और मछली के साथ। कुछ सॉस में चिप्स मिलाये जाते हैं।

नारियल के आवरण में तले हुए सामन से अपने परिवार और दोस्तों को आश्चर्यचकित करें। - आधा किलो सैल्मन को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें. इसे मैरीनेट करें सोया सॉसएक घंटे तक नींबू के रस के साथ। अंडे को हल्के से फेंटें, उसमें सैल्मन डुबोएं और नारियल के बुरादे में रोल करें। मछली को एक फ्राइंग पैन में सुनहरा भूरा होने तक भूनें।

कॉस्मेटोलॉजी में नारियल के टुकड़े

कॉस्मेटोलॉजी में नारियल के गुच्छे का व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है। इसे चेहरे और शरीर की क्रीम, मॉइस्चराइजिंग दूध, शैंपू और विभिन्न त्वचा क्लींजर में मिलाया जाता है।

आप घर पर ही नारियल का फेशियल स्क्रब बना सकते हैं। 2 टीबीएसपी। एल जैतून का तेलइसके साथ मिलाएं एक छोटी राशिबारीक नारियल की कतरन और समुद्री नमक, चिकना होने तक सब कुछ मिलाएं। इसे 15 मिनट तक लगा रहने दें और नियमित स्क्रब के रूप में उपयोग करें। आप नारियल के गुच्छे को समान मात्रा में खट्टी क्रीम या दही के साथ भी मिला सकते हैं। इस मिश्रण में थोड़ी सी चीनी मिला लें. अपनी त्वचा पर स्क्रब से मालिश करें और फिर गर्म पानी से धो लें।

सेहत के लिए नारियल के बुरादे

नारियल के बुरादे बहुत हैं उपयोगी उत्पाद. यह प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत बनाता है, हृदय प्रणाली, कोलेस्ट्रॉल के स्तर को सामान्य करता है, शरीर से विषाक्त पदार्थों और अपशिष्ट को निकालने में मदद करता है। नारियल पाचन में सुधार करता है, दृष्टि पर अच्छा प्रभाव डालता है, फंगल आदि से बचाता है विषाणु संक्रमण. इसे कान दर्द के साथ-साथ मूत्र संबंधी रोगों के लिए भी उपयोग करने की सलाह दी जाती है।

यह ध्यान देने योग्य बात है कि कुछ लोगों के पास हो सकता है व्यक्तिगत असहिष्णुतानारियल के टुकड़े या उससे एलर्जी। अन्यथा, इस उत्पाद के उपयोग के लिए कोई मतभेद नहीं हैं।

धीमी कुकर में नारियल के टुकड़े: उपयोग करें।

नारियल के टुकड़े विशेष रूप से व्यापक हैं हलवाई की दुकान. इसे केक, रोल और पेस्ट्री की फिलिंग में मिलाया जाता है। इसे मफिन, कुकीज़ और विभिन्न बेकिंग के लिए आटे में शामिल किया जाता है मीठी पेस्ट्री. नारियल के गुच्छे में कोई विशिष्ट स्वाद नहीं होता है, इसलिए वे सूखे फल और मेवे दोनों के साथ अच्छी तरह से मेल खाते हैं। अलग-अलग फिलिंग के साथ. नारियल के बुरादे से आप खाना बना सकते हैं, उदाहरण के लिए, स्वादिष्ट मेरिंग्यूधीमी कुकर में. इसके लिए सफेद अंडेपाउडर चीनी और नारियल के गुच्छे के साथ एक घने फोम में फेंटा गया। फिर प्रोटीन द्रव्यमान में थोड़ा सा नींबू का रस डाला जाता है, जो प्रोटीन को जमने से रोकता है। इसके बाद, प्रोटीन द्रव्यमान को थोड़ा और फेंटा जाता है और, एक चम्मच का उपयोग करके, भागों में मल्टीक्यूकर के तल पर रखा जाता है। यदि मल्टीकुक मोड है, तो तापमान 150 डिग्री पर सेट किया जाता है तापमान व्यवस्था 100 डिग्री तक कम हो जाता है, मेरिंग्यू को सुखाने के लिए यह आवश्यक है।

मिठाई, केक, पेस्ट्री, कुकीज़, पाई, मीठा सॉसेज...इन सभी मिठाइयों में क्रॉकपॉट नारियल के टुकड़े मिलाए जा सकते हैं।

धीमी कुकर में नारियल के टुकड़े: लाभ।

धीमी कुकर में नारियल के गुच्छे का उपयोग सभी प्रकार की मिठाइयाँ तैयार करने के लिए किया जाता है। यह उत्पाद तैयार व्यंजनों में अपना स्वाद जोड़ता है। वहीं, डाइटरी फाइबर से भरपूर नारियल के टुकड़े आंतों को साफ करने में मदद करते हैं। यह विटामिन और से भरपूर होता है खनिज, कोलेस्ट्रॉल के स्तर को सामान्य करना, प्रतिरक्षा बढ़ाना, प्रदर्शन में सुधार करना थाइरॉयड ग्रंथिऔर पाचन तंत्र. लेकिन यह याद रखना महत्वपूर्ण है कि सूखे नारियल के गुच्छे में नारियल के गूदे की तुलना में कैलोरी बहुत अधिक होती है, इसलिए वे उन लोगों के आहार के लिए पूरी तरह उपयुक्त नहीं हैं जो वजन कम करने की कोशिश कर रहे हैं।

नारियल के बुरादे: खाना पकाने के अलावा कहां उपयोग करें? इससे मानव स्वास्थ्य को क्या हानि होती है? नारियल के गुच्छे के सबसे लोकप्रिय निर्माता।

नारियल के टुकड़े कई खाद्य सामग्रियों में पाए जा सकते हैं। कई रसोइयों के पास शेल्फ पर अन्य जड़ी-बूटियों और मसालों के बगल में नारियल के टुकड़े होते हैं। लेकिन क्या वे इसे सही तरीके से संग्रहित कर रहे हैं?
इस लेख में नारियल के गुच्छे की संरचना, लाभ और हानि और कई अन्य मुद्दों पर विस्तार से चर्चा की गई है।

नारियल के बुरादे के गुण. कैलोरी और संरचना विश्लेषण

नारियल का गूदा सूखने के समय, उपयोगी गुणसहेजे गए हैं.
नारियल के बुरादे के गुण:

• इसमें बड़ी मात्रा में खनिज और विटामिन होते हैं
• शरीर से विषैले पदार्थों को बाहर निकालता है
• कैंसर के खतरे को कम करना
• इसमें एंटीवायरल और जीवाणुरोधी प्रभाव होता है
• ध्यान केंद्रित करता है
• दृष्टि और स्मृति में सुधार करता है
• कोलेस्ट्रॉल कम करें

नारियल के गुच्छे में उपयोगी तत्व होते हैं जैसे:

• विटामिन बी, सी, ई
• कैल्शियम
• लोहा
• वसा अम्ल

बेशक, चिप्स की संरचना यहीं तक सीमित नहीं है। लेकिन ये सबसे ज्यादा हैं सक्रिय पदार्थसकारात्मक गुण होना।
उत्पाद की कैलोरी सामग्री लगभग 600 किलो कैलोरी है। प्रति 100 जीआर. यदि आप ताजे नारियल के गूदे की कैलोरी सामग्री पर ध्यान दें तो यह उससे कहीं अधिक है। चिप्स का ऊर्जा मूल्य: प्रोटीन - 13 ग्राम, वसा - 65 ग्राम, कार्बोहाइड्रेट - 14 ग्राम।

शरीर के लिए नारियल के छिलके के क्या फायदे हैं और क्या कोई नुकसान है?

कोई भी उत्पाद शरीर को लाभ और हानि दोनों पहुंचाता है। नारियल के टुकड़े कोई अपवाद नहीं हैं।
नारियल के बुरादे के फायदे:

• इसकी रेशेदार संरचना के कारण आंतों की कार्यप्रणाली में सुधार होता है
• प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत बनाना
• चयापचय का सामान्यीकरण

न्यूनतम खपत के साथ नारियल की छीलन का विशेष रूप से सक्रिय सकारात्मक प्रभाव नहीं होता है। लेकिन लाभकारी प्रभाव अभी भी मौजूद है।
नारियल का शरीर पर कोई नकारात्मक प्रभाव नहीं पड़ता है। यदि किसी व्यक्ति को किसी उत्पाद से एलर्जी होने की संभावना नहीं है और वह उसका सीमित मात्रा में सेवन करता है, तो उसे अपने स्वास्थ्य के बारे में चिंता करने की ज़रूरत नहीं होगी।

आप छीलन का उपयोग कैसे कर सकते हैं?

नारियल के बुरादे का उपयोग खाना पकाने में किया जाता है।
खाना पकाने में उत्पाद का उपयोग कहां किया जा सकता है?

• आइसक्रीम की सजावट, हलवाई की दुकान, ठंडे और गर्म व्यंजन
• सॉस और ड्रेसिंग में जोड़ें
• खाना पकाने की सामग्री में से एक के रूप में

नारियल के बुरादे का उपयोग अक्सर बेकिंग में किया जाता है। कन्फेक्शनरी उत्पाद न केवल आकर्षक स्वरूप प्राप्त करते हैं, बल्कि बहुत नाजुक भी होते हैं सुखद स्वाद.

सलाह!अगर आप तेल में नारियल के बुरादे डालकर उसमें झींगा फ्राई करेंगे तो यह डिश आपके सभी मेहमानों को प्रभावित कर सकती है.

रचनात्मक शेफ मांस और मछली के अतिरिक्त नारियल के टुकड़े का उपयोग करते हैं। आपको बस सफेद छीलन से ब्रेडिंग बनाने की जरूरत है। अद्भुत स्वाद किसी भी पेटू को पसंद आएगा, और पकवान का आकर्षक कुरकुरापन आपके आस-पास के सभी लोगों को इसे आज़माने पर मजबूर कर देगा।
छीलन से सजावट अधिकतम सुनिश्चित करती है सुंदर दृश्यतैयार व्यंजन. वहीं, नारियल अपना अलग ही शेडिंग फ्लेवर जरूर देगा।
कुछ कारीगर साबुन बनाने में नारियल के बुरादे का उपयोग करते हैं। यह आपको तैयार साबुन में स्वाद जोड़ने की अनुमति देता है। इसमें हल्के मालिश और स्क्रबिंग प्रभाव भी होते हैं।

उचित भंडारण की स्थिति

कई खाना पकाने के शौकीन लोग मसालों और सीज़निंग के सभी पैकेट एक ही स्थान पर रखते हैं। नारियल के बुरादे को कैसे स्टोर करें?
स्टोर से खरीदे गए नारियल के गुच्छे को सूखी जगह पर संग्रहित किया जाना चाहिए। कमरे का तापमान. इसे धूप से बचाने की सलाह दी जाती है।
यदि पैकेजिंग खोल दी गई है और अवशेषों को भविष्य में उपयोग के लिए सहेजने की आवश्यकता है, तो उत्पाद को एक टाइट-फिटिंग ढक्कन वाले जार में डालना सबसे अच्छा है। यह चिप्स को नमी या बाहरी गंध से बचाएगा। यदि उत्पाद को खुले बैग में छोड़ दिया जाता है, तो पड़ोसी मसालों की गंध अवशोषित होने का खतरा होता है।
यदि छीलन ताजे नारियल से स्वयं बनाई गई है, तो उन्हें तुरंत उपयोग करने की सिफारिश की जाती है। बचे हुए को रेफ्रिजरेटर में थोड़े समय के लिए संग्रहीत किया जा सकता है, लेकिन पहले यह सुनिश्चित कर लें कि छीलन अच्छी तरह से सूख गई है।
यदि उत्पाद वजन के हिसाब से खरीदा जाता है, तो इसे जार में डालने और दूर रखने से पहले, इसे सूखे फ्राइंग पैन में हल्का सूखने की सलाह दी जाती है।

सर्वोत्तम नारियल उत्पादकों की रेटिंग

सबसे अच्छे नारियल के टुकड़े निस्संदेह वे होंगे जो उस देश में उत्पादित होते हैं जहां नारियल उगते हैं। हालाँकि, आपको घरेलू निर्माता के उत्पाद की तुलना में इस तरह के आनंद के लिए बहुत अधिक भुगतान करना होगा।
हमारे देश में सबसे आम छीलन वियतनाम से हैं:

• विलाकोनिक समूह। यह कंपनी दुनिया भर के कई देशों में अपनी पहचान बना चुकी है। हालाँकि, यह उत्पाद सार्वजनिक डोमेन में नहीं पाया जा सकता है। ऑर्डर देने और पार्सल का इंतजार करने में समय लगेगा
• कॉम दुआ नाओसे। रूसी हलवाईयों के बीच सबसे लोकप्रिय छीलन। स्टोर अलमारियों पर इसे ढूंढना भी असंभव है।
• रूसी नारियल उत्पादक
• शाही जंगल. सबसे प्राकृतिक उत्पाद. बड़े, स्पष्ट स्वाद के साथ। इस निर्माता के बारे में समीक्षाएँ पूरी तरह से सकारात्मक हैं।
• पैराफेट सजावट। किराने की दुकानों में अक्सर मिलने वाली बजट शेविंग्स में से एक
• प्रिप्राविच। सबसे सस्ता, लेकिन कई अन्य के बीच लोकप्रिय

महत्वपूर्ण!विशेषज्ञ रंगीन नारियल के टुकड़े न खरीदने की सलाह देते हैं। सफ़ेद खरीदना और उसे स्वयं वांछित रंग में रंगना सबसे अच्छा है।

घर पर नारियल के बुरादे कैसे बनाएं

अधिकतर शेफ और शौकीन ऐसे उत्पाद स्वयं बनाना पसंद करते हैं।
घर पर नारियल के बुरादे कैसे बनाएं?

• नारियल के एक तरफ तीन छोटे-छोटे निशान हैं। उनमें से एक को चाकू से छेदना चाहिए और रस को एक गिलास में डालना चाहिए।
• एक छोटे हथौड़े का उपयोग करके, आपको गूदे को छिलके से अलग करने के लिए अखरोट को थपथपाना होगा। वार तेज़ नहीं होने चाहिए. आपको लंबे समय तक और सावधानी से टैप करने की आवश्यकता है
• जब छिलके पर दरारें और चिप्स दिखाई दें, तो आप इसे गूदे से अलग करने के लिए चाकू का उपयोग कर सकते हैं। यदि टैपिंग सही थी, तो पृथक्करण आसान होगा।
• नारियल के गूदे से ग्रे फिल्म हटाने के लिए चाकू का उपयोग करें।
• गूदे को काट लें छोटे - छोटे टुकड़ेऔर रगड़ें बारीक कद्दूकस. या फिर आप गूदे को फ़ूड प्रोसेसर में पीस सकते हैं, इस विधि में बहुत कम समय लगेगा
• कुचले हुए गूदे को तौलिये पर एक पतली परत में कुछ घंटों के लिए सुखाना चाहिए या कुछ मिनटों के लिए गर्म ओवन में रखना चाहिए।

नारियल के बुरादे तैयार हैं. यदि आप परिणामी उत्पाद में थोड़ी मिठास जोड़ना चाहते हैं, तो आप इसे पाउडर चीनी के साथ मिला सकते हैं।

छीलन को कैसे पेंट करें: एक सुंदर रंग जोड़ें

व्यंजनों को सजाने के लिए, आपको अक्सर चमकीले और समृद्ध रंग की छीलन की आवश्यकता हो सकती है। किराने के सामान के नए बैग के लिए दुकान तक न दौड़ने के लिए, आप छीलन को स्वयं पेंट कर सकते हैं।
एक तरीका है उपयोग करना खाद्य रंग. पानी में थोड़ा सा रंगीन पाउडर घोलें। परिणामी मिश्रण को छीलन के एक बैग में डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। छीलन को नैपकिन पर रखें और सूखने दें। आप उसी सिद्धांत का उपयोग करके जेल रंगों का उपयोग कर सकते हैं।
भी प्रयोग किया जा सकता है प्राकृतिक रंग. उदाहरण के लिए, नारियल के छिलकों को चीज़क्लॉथ में रखकर उसमें डालें बीट का जूस. कुछ मिनटों के बाद चिप्स को सुखा लें. लेकिन इस मामले में रंग संतृप्त नहीं होंगे।

नारियल उत्पादन तकनीक: वीडियो

बहुत से लोग अपनी पाक सफलताओं में नारियल के बुरादे का उपयोग करते हैं। लेकिन क्या हर कोई जानता है कि इसका उत्पादन कैसे होता है? नारियल के बुरादे के उत्पादन की प्रक्रिया बहुत दिलचस्प है। आप इस वीडियो से पता लगा सकते हैं कि मलेशिया में नारियल का उत्पादन कैसे होता है

नारियल के बुरादे से पकाना सबसे लोकप्रिय कन्फेक्शनरी उत्पादों में से एक है। कुचला हुआ गूदा नारियल के फल से निकाला जाता है और अक्सर कन्फेक्शनरी उत्पादों को सजाने और देने के लिए उपयोग किया जाता है विशेष स्वाद. उत्पाद सरलता से प्राप्त किया जाता है: अखरोट को खोला जाता है, उसमें से रस डाला जाता है, सुखाया जाता है और फिर गूदे को कुचल दिया जाता है। आप इसे स्वयं कर सकते हैं, लेकिन बहुत से लोग खरीदना पसंद करते हैं तैयार उत्पाददुकान में।

नारियल का बुरादा क्या है

नारियल के गुच्छे के रूप में जाना जाने वाला उत्पाद नारियल के मांस के यांत्रिक प्रसंस्करण का परिणाम है। घर्षण प्रक्रिया के दौरान, छोटे सफेद दाने दिखाई देते हैं, जो सूखने की प्रक्रिया के दौरान कम हो जाते हैं। उत्पादन के अंतिम चरण में बड़े दानों को छलनी से छानना शामिल है। ऐसा इसलिए किया जाता है ताकि द्रव्यमान नट पाम फल के स्वाद को बरकरार रखे।

लाभ और हानि

अखरोट का उपयोग करते समय, नारियल के ताड़ के सभी लाभकारी गुण संरक्षित रहते हैं। उत्पाद में विटामिन, खनिज, फाइबर होते हैं, प्रतिरक्षा प्रणाली और आंतों के कामकाज में सुधार होता है। गूदा मानव शरीर से विषाक्त पदार्थों और अपशिष्ट को निकालता है। चिकित्सा अध्ययनों से पता चला है कि नारियल प्रदर्शन बढ़ाता है और ध्यान केंद्रित करने में मदद करता है। ऐसा वसा और कार्बोहाइड्रेट की उच्च मात्रा के कारण होता है। उत्पाद से होने वाला नुकसान संरचना में घटकों के प्रति व्यक्तिगत असहिष्णुता के कारण होता है। नारियल उत्पाद के अन्य स्वास्थ्य लाभ:

• दृष्टि, त्वचा, स्मृति में सुधार करता है, क्योंकि इसमें कैल्शियम होता है;
• हृदय प्रणाली को साफ करता है;
• दृष्टि पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है;
• इसमें लॉरिक वसा होता है, जो वजन घटाने को बढ़ावा देता है, जो महिलाओं के लिए महत्वपूर्ण है;
• एक जीवाणुरोधी, एंटीवायरल एजेंट है;
• इम्यूनोमॉड्यूलेटरी गुण हैं;
• रक्त कोलेस्ट्रॉल के स्तर को सामान्य कर सकता है;
• के कारण चयापचय में सुधार होता है उच्च प्रतिशतप्रोटीन.

नारियल की कैलोरी और पोषण मूल्य

यह एक अनोखा पोषक तत्व है. यह सूक्ष्म तत्वों, फैटी एसिड से भरपूर है, उदाहरण के लिए, ओमेगा 6। उत्पाद विटामिन बी, ए और ई का स्रोत है। सूक्ष्म तत्वों में लोहा, तांबा, जस्ता, सेलेनियम और तांबे को प्रतिष्ठित किया जा सकता है। छीलन में निम्नलिखित मैक्रोलेमेंट्स होते हैं: कैल्शियम, फास्फोरस, सोडियम, पोटेशियम। दिलचस्प बात यह है कि गूदे की कैलोरी सामग्री छीलन की तुलना में 2 गुना कम है। सूखने पर यह पूरी तरह से बरकरार रहता है सकारात्मक गुणअवयव। नीचे BJU, प्रति 100 ग्राम उत्पाद में कैलोरी की एक तालिका दी गई है।

कैसे चुने

गुणवत्तापूर्ण सामग्रीव्यंजनों के लिए इसे ताजे और पके नारियल से प्राप्त किया जाता है। खरीदते समय, कई मापदंडों पर ध्यान दें: पीस आकार, निर्माता, उपस्थिति, समाप्ति तिथि और उत्पादन तिथि, संरचना, कीमत। उत्पाद का विश्लेषण करना आसान बनाने के लिए, आपको पारदर्शी पैकेजिंग में चिप्स चुनने की आवश्यकता है। मुख्य चयन मानदंड:

1. उपस्थिति. पैकेजिंग पर या अंदर कोई दरार, टूट-फूट, फफूंदी या बाहरी तत्व नहीं हैं।
2. विविधता उनमें से तीन हैं: बारीक पीसना, मध्यम पीसना, मोटा पीसना। अधिकांश गुणवत्ता वाला उत्पादछोटे-छोटे अंशों से बनाया गया। इस द्रव्यमान का स्वाद सुखद होता है और यह आपके मुंह में पिघल जाता है।
3. रंग। द्रव्यमान बर्फ़-सफ़ेद, यथासंभव सफ़ेद होना चाहिए। बहुरंगी प्रकार के उत्पाद से बचने का प्रयास करें। ये प्रभावी ढंग से पकवान को सजाते हैं, लेकिन हैं बड़ी राशिरंग और अन्य हानिकारक योजक.
4. निर्माण का देश। स्वस्थ इलाजइंडोनेशिया, मलेशिया, फिलीपींस, वियतनाम में बनाया गया। पहला देश बारीक पिसा हुआ उत्पाद तैयार करता है। एशियाई लोग मोटा पीस बेचते हैं, वे सस्ते होते हैं, लेकिन बेस्वाद होते हैं।
5. यदि आप एक महिला हैं और अपना फिगर देख रही हैं, तो रचना में वसा प्रतिशत की जांच करें। विभिन्न निर्माताअवयवों का अनुपात भिन्न है।
6. धूप से दूर सूखी जगह पर बैग में भंडारण की सलाह दी जाती है।

किस्में और किस्में

खाने की चीजजिसे नारियल छीलन कहा जाता है, नारियल के गूदे को सुखाकर और पीसकर प्राप्त किया जाता है। रेशेदार आंतरिक भाग को अलग-अलग ग्रेटर का उपयोग करके सावधानीपूर्वक संसाधित किया जाता है और एक छलनी के माध्यम से छान लिया जाता है। सफेद दाने प्राप्त होते हैं. इन्हें महीन, मध्यम और मोटे पीस के रूप में वर्गीकृत किया गया है। इसके अलावा, उत्पाद को तला और मीठा किया जा सकता है। बारीक दानेदार बनाना विशिष्ट प्रजातियों से संबंधित है। पिसे हुए दानों में अधिक ग्लूकोज, सुक्रोज, वसायुक्त अम्लऔर इससे उनके पास सर्वश्रेष्ठ है स्वाद गुण. अंतर्राष्ट्रीय वर्गीकरण:

• खुरदुरा। मोटे दानेदार पीसने वाला, सस्ता, दूसरों की तुलना में कम मूल्यवान।
• मध्यम। मध्यम आकार के दानों से निर्मित, इसमें वसा की मात्रा अधिक होती है।
• अच्छा। बारीक पिसा हुआ उत्पाद, उच्चतम गुणवत्ता और स्वादिष्ट।
• गुच्छे. छोटे छोटे गुच्छे जैसा दिखता है.
• फैंसी कतरन. गुच्छे भी, लेकिन बड़े।
• चिप्स. चिप्स के रूप में.

घर पर नारियल के बुरादे कैसे बनाएं

प्राकृतिक उत्पादनारियल के बिना भी घर पर तैयार किया जा सकता है विशेष प्रयास. बिक्री के लिए ताड़ के पेड़ का फल साल भर. बेहतर गुणवत्ता, पका हुआ और ताजा मेवेअक्टूबर से दिसंबर के अंत तक वितरित किया गया। किसी सुपरमार्केट या बाज़ार में, यह करें:

• बिना दरार, फफूंदी या धारियाँ वाला पका, ठोस फल चुनें।
• नट में बंद छिद्रों का सावधानीपूर्वक निरीक्षण करें। उन्हें गीला नहीं होना चाहिए.
• आप फल को अच्छे से हिलाकर अखरोट की ताजगी की जांच कर सकते हैं। इसमें रस जोर से झिलमिलाएगा।

घर पर चिप्स निकालने की तकनीक:

1. अखरोट की एक आंख में छेद करें और उसका रस निकाल दें। आप नारियल में स्ट्रॉ डालकर भी इसे पी सकते हैं. आप अखरोट को हथौड़े से थपथपाकर और धीरे-धीरे खोल को हटाकर फाइबर की ऊपरी परत को हटा सकते हैं। सबसे आसान तरीका है कि अखरोट को आधा काट लें, जिसके बाद गूदा निकालना मुश्किल नहीं होगा।
2. गूदा निकालने के बाद, एक सब्जी वाला कद्दूकस और एक गहरी प्लेट लें। टुकड़ों को सहज गति से रगड़ें, जल्दबाजी न करें।
3. वर्कपीस को तुरंत इस्तेमाल किया जा सकता है या थोड़ा सुखाया जा सकता है। जितना संभव हो उतना नमी निचोड़ने का प्रयास करें। जूस को पिया जा सकता है या व्यंजन में मिलाया जा सकता है।
4. यदि तैयारी बहुत अधिक मीठी नहीं है, तो स्वाद बढ़ाने के लिए वेनिला चीनी या दालचीनी मिलाएं और फिर इसे सूखने का प्रयास करें।

खाना पकाने में उपयोग करें

अधिकतर उत्पाद का उपयोग खाना पकाने के लिए किया जाता है। एडिटिव कन्फेक्शनरी उत्पादों, आइसक्रीम, कुकीज़, केक, क्रैकर, डेसर्ट, कैंडी और दही पनीर को सजाता है। यह स्वाद को बढ़ाता है, लेकिन अक्सर सजावट तत्व के रूप में कार्य करता है। आप नारियल के बुरादे से साइड डिश बना सकते हैं मसालेदार सलाद, मांस के व्यंजन। अन्य मसालों के साथ मिलकर यह एक विशेष सुगंध देता है।

नारियल के गुच्छे के साथ व्यंजन विधि

नारियल मसाला का उपयोग मुख्य रूप से कन्फेक्शनरी उत्पादों के लिए किया जाता है। अंदर गूदा डाला जाता है मिष्ठान भोजन- पेस्ट्री, रोल, केक, भरने के रूप में। इसका उपयोग सजावट और मिठाइयों पर छिड़कने के लिए भी किया जाता है। ये सफेद गुच्छे अक्सर मिठाइयों, बार और चीज़केक की आइसिंग पर देखे जा सकते हैं। नीचे लोकप्रिय घरेलू उपचार व्यंजन दिए गए हैं जिनमें नारियल के मांस का उपयोग किया जाता है।

• समय: 20-30 मिनट.
• सर्विंग्स की संख्या: 4 व्यक्तियों के लिए.
• प्रति 100 ग्राम डिश की कैलोरी सामग्री: 437 किलो कैलोरी।
• उद्देश्य: नाश्ते के लिए, चाय के लिए।
• भोजन: रूसी.
• कठिनाई: आसान.

घर पर बनी ओटमील कुकीज़ स्वाद में आसानी से स्टोर से खरीदी गई कुकीज़ से बेहतर प्रदर्शन करेंगी। यदि आप नुस्खा का पालन करते हैं, तो नारियल के गुच्छे वाली मिठाई बहुत स्वादिष्ट और सुगंधित बनती है। इसके अलावा, आप मेवे, किशमिश और अन्य सामग्री जो आपको उचित लगे, मिला सकते हैं। जई कुकीज़नारियल के बुरादे के साथ यह न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि स्वास्थ्यवर्धक भी है।

सामग्री:

• अनाज- 250 ग्राम;
• मक्खन - 100 ग्राम;
• शहद - 2 बड़े चम्मच। एल.;
• गर्म पानी- 2 टीबीएसपी। एल.;
• सोडा - 1-2 चम्मच;
• आटा - 250 ग्राम;
• नारियल के गुच्छे - 100 ग्राम;
• चीनी – 150 ग्राम.

खाना पकाने की विधि:

1. गर्म पानीसोडा बाहर निकालो. मक्खन को शहद के साथ पिघलाएं और थोड़ा ठंडा करें। में बड़ा सॉस पैनअनाज, आटा, चीनी और नारियल को एक साथ मिलाएँ।
2. मक्खन में शहद और एक चम्मच सोडा डालें, चिकना होने तक मिलाएँ।
3. आटे की लोइयां बना लें. यदि यह आपके हाथों से चिपकता है, तो अधिक आटा डालें।
4. एक बेकिंग ट्रे पर बेकिंग पेपर बिछा दें। आटे की लोइयों को सतह पर रगड़ना होगा।
5. ओवन को पहले से गरम कर लें और कुकीज़ को 200°C पर 15 मिनट तक बेक करें।
6. बनने पर हटा दें सुनहरी पपड़ी.
7. बेकिंग शीट पर ठंडा करें और चाय के साथ परोसें।

• समय: 15 मिनट.
• सर्विंग्स की संख्या: 4-5 व्यक्ति।
• प्रति 100 ग्राम डिश की कैलोरी सामग्री: 367 किलो कैलोरी।
• उद्देश्य: मिठाई के लिए.
• भोजन: रूसी.
• कठिनाई: मध्यम.

शानदार सतह वाला हल्का, हवादार और बर्फ-सफेद केक मिठाई की मेज के लिए एक अद्भुत सजावट होगी। इसका स्वाद निश्चित रूप से परिवार के किसी भी सदस्य को उदासीन नहीं छोड़ेगा। तैयार हो रहे घर का बना मिठाईबस, सौंदर्यात्मक रूप से और स्वाद गुणयह केक को भिगोने वाली क्रीम में नारियल की सुगंध और चॉकलेट के संयोजन के कारण अद्भुत है।

सामग्री:

• चीनी - 150 ग्राम;
• आटा - 250 ग्राम;
• अंडे - 2 पीसी ।;
• बेकिंग पाउडर - 1 चम्मच;
• मक्खन - 40 ग्राम;
• खट्टा क्रीम - 150 ग्राम;
• सफेद चॉकलेट बार;
• नारियल के गुच्छे - 100 ग्राम।

खाना पकाने की विधि:

1. अंडे को चीनी और एक चुटकी नमक के साथ मिलाएं। तरल में आटा और बेकिंग पाउडर मिलाएं।
2. - आटे को अच्छी तरह गूंथ लें और 2 घंटे के लिए फ्रिज में रख दें.
3. फिर मक्खन डालें.
4. आटे को छह भागों में बाँट लें पतले केकऔर 180 डिग्री सेल्सियस पर ओवन में बेक करें - खाना पकाने में 7 मिनट से अधिक समय नहीं लगता है।
5. खट्टा क्रीम के साथ क्रीम को फेंटें, पिघली हुई चॉकलेट की एक पट्टी डालें और नारियल उत्पाद.
6. प्रत्येक केक की परत को धीरे से फैलाएं और धीरे-धीरे एक परत को दूसरे के ऊपर रखें।
7. ऊपर से छीलन और फल डालें (वैकल्पिक) और 5 घंटे तक भिगोने के लिए छोड़ दें।

सिरनिकी

• समय: 20 मिनट.
• सर्विंग्स की संख्या: 6 व्यक्ति।
• प्रति 100 ग्राम डिश की कैलोरी सामग्री: 200 किलो कैलोरी।
• उद्देश्य: नाश्ते के लिए.
• भोजन: रूसी.
• कठिनाई: मध्यम.

खट्टा क्रीम या शहद के साथ रसीला, सुगंधित घर का बना चीज़केक दिन की सबसे अच्छी शुरुआत है। यह उत्तम विकल्पवयस्कों और बच्चों के लिए नाश्ता। हैरानी की बात है नारियल चीज़केकबच्चे इसे बहुत पसंद करते हैं। इसी समय, उष्णकटिबंधीय घटक अभिभूत नहीं करता है दही का आधार, नारियल का एक हल्का सा हिस्सा ही एक सुखद गंध, एक परिचित व्यंजन को एक मूल स्वाद देता है।

सामग्री:

• पनीर - 0.5 किलो;
• चीनी - 3 बड़े चम्मच। एल.;
• अंडे - 2 पीसी ।;
• नारियल की कतरन - 100 ग्राम;
• आटा - 3 बड़े चम्मच। एल.;
• सब्जी या सूरजमुखी का तेल– 6 बड़े चम्मच. मैं..

खाना पकाने की विधि:

1. - एक बाउल में चीनी, पनीर डालें और अंडे तोड़ लें. अच्छी तरह मिलाओ।
2. आटा और छीलन डालें, फिर से मिलाएँ।
3. आटा बहुत चिपचिपा हो जायेगा, इसे 15 मिनिट के लिये छोड़ दीजिये. इस दौरान आटा और छीलन नमी सोख लेंगे।
4. यदि आटा अभी भी तरल है, तो थोड़ा आटा डालें। लेकिन नारियल की कतरन मिलाना बेहतर है - इस तरह चीज़केक ज्यादा सख्त नहीं होंगे।
5. आटे को बराबर भागों में बाँट लें और प्रत्येक को आटे में लपेट लें।
6. एक फ्राइंग पैन गरम करें और उसमें चीज़केक डालें।
7. बनने तक मध्यम आंच पर भूनें सुनहरी भूरी पपड़ी. पलटना मत भूलना.
8. अतिरिक्त तेल निकालने के लिए तैयार बैच को बेकिंग पेपर पर रखें।
9. चाय और शहद के साथ परोसें।

राफेलो मिठाई

• समय: 10-15 मिनट.
• सर्विंग्स की संख्या: 5 व्यक्ति.
• प्रति 100 ग्राम डिश की कैलोरी सामग्री: 625 किलो कैलोरी।
• उद्देश्य: मिठाई के लिए.
• भोजन: इटालियन.
• कठिनाई: आसान.

रैफ़ेलो की मिठाइयाँ सभी मीठे दाँत प्रेमियों को पसंद आएंगी। कुरकुरा खोल, मलाईदार बादाम भराई और नारियल के टुकड़े देते हैं अद्भुत स्वाद. तैयार मिठाईस्टोर से यह काफी महंगा है. स्वाद में इसके तुलनीय और संरचना में समान, नारियल के गुच्छे से कैंडीज हर गृहिणी द्वारा तैयार की जा सकती है यदि वह नुस्खा जानती है।

सामग्री:

• गाढ़ा दूध - 0.5 डिब्बे;
• क्रीम भरने के साथ वफ़ल - 150 ग्राम;
• नारियल की कतरन - 200 ग्राम;
• बादाम - 25 पीसी।

खाना पकाने की विधि:

1. मेवों को 2 मिनिट तक उबलते पानी में रखकर छील लीजिये. - फिर बादाम को फ्राइंग पैन में या माइक्रोवेव में सुखा लें. इन्हें ज्यादा न तलें.
2. नारियल के टुकड़े, गाढ़ा दूध और वफ़ल को चिकना होने तक मिलाएँ। लक्ष्य एक प्लास्टिक का आटा प्राप्त करना है जिसमें आप बादाम छिपा सकें। यदि मिश्रण आपके हाथों में चिपकता है, तो अधिक वफ़ल या चिप्स डालें।
3. एक छोटा गोला बेलें और उसके अंदर एक अखरोट रखें। ऐसा 25 बार करें.
4. आपको 25-27 गेंदें मिलनी चाहिए.
5. उन्हें बेकिंग शीट पर रखें और 6 घंटे के लिए फ्रिज में रखें।
6. चाय या कॉफ़ी के साथ परोसें.

बिना बेक किये रोल करें

• समय: 20 मिनट.
• सर्विंग्स की संख्या: 3 व्यक्ति।
• प्रति 100 ग्राम डिश की कैलोरी सामग्री: 650 किलो कैलोरी।
• उद्देश्य: चाय के लिए.
• भोजन: रूसी.
• कठिनाई: आसान.

उन लोगों के लिए एक बढ़िया नुस्खा जो घर पर बनी मिठाइयाँ चाहते हैं, लेकिन ओवन की चिंता नहीं करना चाहते। नुस्खा सरल और दिलचस्प है. सामग्री का संयोजन हल्का, हवादार स्वाद देता है। कृपया पूरे परिवार को किसी असामान्य चीज़ से प्रसन्न करें, स्वादिष्ट मिठाई. ठंडा रोल चाय, कोल्ड ड्रिंक और यहां तक ​​कि कॉन्यैक के साथ भी परोसा जा सकता है।

सामग्री:

• "बेक्ड मिल्क" कुकीज़ - 150 ग्राम;
• दूध - 50 मिलीलीटर;
• लिकर या कॉन्यैक - 2 बड़े चम्मच। एल.;
• कोको पाउडर - 3 बड़े चम्मच। एल.;
• नारियल के गुच्छे - 50 ग्राम;
• पिसी चीनी - 50 ग्राम;
• मक्खन - 40 ग्राम

खाना पकाने की विधि:

1. कुकीज़ को ब्लेंडर में पीस लें. कोको, दूध और लिकर के साथ मिलाएं। तक हिलाओ सजातीय द्रव्यमान. यह आटा होगा.
2. तेल को अलग से ब्लेंडर में मिला लें, पिसी चीनी, 2 टीबीएसपी। एल पानी, नारियल की कतरन. यह मिश्रण क्रीम की तरह काम करेगा.
3. सतह को ढक दें चिपटने वाली फिल्म. आटे को समान रूप से बाँट लें। ऊपर क्रीम की एक परत लगाएं. फिल्म का उपयोग करके, आटे को एक रोल में रोल करें और इसे इसमें लपेटें।
4. 2 घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में छोड़ दें।
5. फिर काटें चॉकलेट रोलमध्यम स्लाइस.

पनीर पुलाव

• समय: 30 मिनट.
• सर्विंग्स की संख्या: 4 व्यक्ति।
• प्रति 100 ग्राम डिश की कैलोरी सामग्री: 270 किलो कैलोरी।
• उद्देश्य: नाश्ते के लिए, मिठाई के लिए।
• भोजन: रूसी.
• कठिनाई: औसत से ऊपर.

सरल और कोमल पुलाव, जो सभी को प्रसन्न करेगा - परिचारिका और प्रियजनों दोनों को। इसका स्वाद चीज़केक से बेहतर है, हालाँकि इसमें सामग्री की सूची समान है। तैयार पकवानठंडा और गर्म दोनों तरह से खाया जा सकता है. महान उनके लिए उपयुक्तजिसे स्वादिष्ट चीजें पसंद हैं, स्वस्थ आहार, लेकिन रसोई में घंटों इधर-उधर भटकते नहीं रहना चाहती। कोई भी व्यक्ति बिना खाना पकाने के कौशल के ऐसी पाई बना सकता है।

सामग्री:

• पनीर - 0.5 किलो;
• अंडे - 2 पीसी ।;
• चीनी - 3 बड़े चम्मच। एल.;
• सूजी– 4 बड़े चम्मच. एल.;
• मक्खन;
• ब्रेडक्रम्ब्स।

खाना पकाने की विधि:

1. सबसे पहले ओवन को 180°C पर प्रीहीट कर लें।
2. - एक बाउल में पनीर, अंडे, चीनी, सूजी डालकर मिला लें. फिर मिक्सर से फेंटें.
3. बेकिंग डिश को चिकना कर लीजिये मक्खनऔर कद्दूकस करके छिड़कें ब्रेडक्रम्ब्स.
4. इसे डाक से भेजें दही का आटाप्रपत्र में।
5. बेकिंग डिश को 25 मिनट के लिए ओवन में रखें।
6. सुनिश्चित करें कि बाहरी सतह अच्छी तरह भूरी हो।
7. पुलाव निकालें, इसे ठंडा होने दें और पेय के साथ परोसें।

उपयोग के लिए मतभेद

उपयोग के निर्देश छीलन के उपयोग के लिए किसी भी मतभेद की पहचान नहीं करते हैं। वह मानी जाती है सुरक्षित उत्पादआहार में. रचना के घटकों के प्रति संभावित व्यक्तिगत असहिष्णुता और एलर्जी की प्रतिक्रिया. जैसी बीमारियों से पीड़ित लोग मधुमेह, इसमें नारियल के गुच्छे खाना वर्जित है बड़ी मात्रा. ऐसा इसमें ग्लूकोज, फ्रुक्टोज और सुक्रोज की मात्रा के कारण होता है।

वीडियो

आज, नारियल के टुकड़े कन्फेक्शनरी में अक्सर उपयोग किया जाने वाला घटक हैं, क्योंकि उनका न केवल सुखद स्वाद होता है, बल्कि वे लंबे समय तक चलते हैं। महान लाभमानव स्वास्थ्य के लिए. दिखने में यह दानों जैसा दिखता है, जो नारियल के अंदरूनी गूदे को कद्दूकस करने के बाद प्राप्त होता है। पीसने की प्रक्रिया के लिए विभिन्न ग्रेटर का उपयोग किया जाता है, जिसके बाद चिप्स को छानकर सुखाया जाता है। अंततः, आउटपुट नारियल के टुकड़े या आटा है। आपको नारियल के गुच्छे से क्या उम्मीद करनी चाहिए, इससे होने वाले फायदे और नुकसान क्या हैं?

कैलोरी सामग्री के मामले में, नारियल के टुकड़े सबसे पहले में से एक हैं इसी तरह के उत्पादोंचूँकि इसकी संरचना का 65% भाग वसा द्वारा व्याप्त है, कार्बोहाइड्रेट और प्रोटीन 13% से 14% तक व्याप्त हैं। इसके अलावा, यह विटामिन, खनिज और माइक्रोलेमेंट संरचना में समृद्ध है। छीलन में विटामिन होते हैं: बी, सी, ई, साथ ही तत्व:

• मैग्नीशियम;
• कैल्शियम;
• फास्फोरस और लोहा;

सभी का आनुपातिक संयोजन उपयोगी घटक, कटे हुए नारियल के छिलकों को कई सकारात्मक गुण प्रदान करता है, जिनका समय-समय पर सेवन करने से स्वास्थ्य पर अपूरणीय प्रभाव पड़ता है। मानव शरीर.

आधुनिक जीवविज्ञानियों ने साबित कर दिया है कि नारियल के गूदे में विशेष आहार फाइबर होते हैं जो इसमें योगदान करते हैं:

• अपशिष्ट हटाना;
• विषाक्त पदार्थों को हटाना;
• प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करना।

यह आपको शरीर को अधिकतम रूप से शुद्ध करने और शरीर में हानिकारक बैक्टीरिया और वायरस के प्रवेश की संवेदनशीलता को कम करने की अनुमति देता है। इससे पता चलता है कि अधिकांश अन्य सामग्रियों की तुलना में मानव शरीर के लिए नारियल के टुकड़े के लाभ अपूरणीय हैं।

यह ध्यान देने योग्य है कि नारियल के छिलके कान के दर्द से राहत दिला सकते हैं, इलाज में मदद कर सकते हैं या वायरल बीमारियों को रोक सकते हैं। लॉरिक एसिड, चिप्स के मुख्य घटकों में से एक, का उद्देश्य विकास के जोखिम को कम करना है कैंसर रोगऔर कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम कर सकता है, जिससे हृदय रोग और संपूर्ण संवहनी तंत्र विकसित होने की संभावना काफी कम हो जाती है।

नारियल के छिलके का उपयोग सर्दी के इलाज और प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करने के लिए किया जाता है क्योंकि इसमें विटामिन बी और सी होते हैं। एंटीऑक्सिडेंट, जो नारियल के गूदे का हिस्सा हैं, ने बार-बार अपने कायाकल्प प्रभाव को साबित किया है, त्वचा की स्थिति में सुधार कर सकते हैं, झुर्रियों को दूर कर सकते हैं और मजबूत बना सकते हैं। बाल।

इस तथ्य के कारण कि नारियल का बुरादा शरीर में बहुत आसानी से अवशोषित हो जाता है, यह उपयोगी होता है शारीरिक गतिविधि. जो लोग खेल खेलते हैं वे अक्सर अपने आहार में नारियल के टुकड़े शामिल करते हैं।

बहुत महत्वपूर्ण संपत्तिदोनों लिंगों के लिए नारियल का बुरादा - प्रजनन कार्य पर प्रभाव। यह पुरुषों की यौन गतिविधियों को प्रभावित कर सकता है और महिलाओं की प्रजनन प्रणाली पर सकारात्मक प्रभाव डालता है।

यह उत्पाद देता है अच्छा प्रभावरजोनिवृत्ति के दौरान - आराम प्रभाव देता है और स्थिति को कम करता है।

नारियल के बुरादे के नुकसान

बहुत से लोग नारियल के बुरादे के खतरों के बारे में सोचते हैं। क्या यह इंसानों के लिए हानिकारक है या नहीं? कई वर्षों बाद, यह पहले ही साबित हो चुका है कि नारियल से प्राप्त सभी उत्पाद केवल फायदेमंद हो सकते हैं और नुकसान नहीं पहुंचा सकते।

एक अलग मामला नारियल की छीलन से एलर्जी की प्रतिक्रिया या उत्पाद के प्रति असहिष्णुता का है। यदि ऐसी प्रतिक्रियाएं देखी जाती हैं, तो नारियल के छिलके वाले उत्पादों का उपयोग करना अवांछनीय है।

छीलन की मदद से आप आसानी से कैलोरी की मात्रा बढ़ा सकते हैं और कई व्यंजनों का स्वाद बेहतर कर सकते हैं। नारियल के गुच्छे, जिनके लाभ और हानि ऊपर दिए गए थे, केवल सक्षम हैं सकारात्मक पक्ष, आपके शरीर को प्रभावित करता है।

नारियल के बुरादे के फायदे और नुकसान क्या हैं: वीडियो

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