कुकीज़ से बना चॉकलेट सॉसेज. कुकीज़ और कोको से बना मीठा सॉसेज। आप कितने सॉसेज बनाएंगे?

कुकीज़ से बना चॉकलेट सॉसेज निश्चित रूप से स्वादिष्ट बनेगा यदि आप इसकी तैयारी के लिए सही उत्पादों का उपयोग करते हैं, यानी, वनस्पति योजक के बिना मक्खन, और किसी भी मामले में मार्जरीन (जैसा कि कुछ सलाह देते हैं), असली कोको, और पेय नहीं, आदि। सॉसेज के लिए बटर कुकीज़ चुनना बेहतर है - चीनी, शतरंज - एक शब्द में, साधारण, वजन के हिसाब से, ताकि वे मीठे हों, नमकीन न हों और बिस्कुट न हों।
कुकीज़ से बनी चॉकलेट सॉसेज की रेसिपी मैंने स्कूल से ही रखी है - यह पहली मिठाई है जिसे मैंने बनाना सीखा। बच्चों के लिए कुकीज़ या पिसे हुए क्रैकर्स से पकाए बिना मिठाइयाँ तैयार करना आसान और सुरक्षित है - केला केक, "एंथिल", "आलू" केक, आदि - यही कारण है कि मेरी पहली पाक सफलता इन बहुत ही सरल व्यंजनों से शुरू हुई। उस समय हम बिना नट्स मिलाए कुकीज़ से सॉसेज बनाते थे, मुझे नहीं पता क्यों, शायद पैसे बचाने के लिए। बहुत बाद में, मैंने सॉसेज रेसिपी में मेवे शामिल किए, बाकी को अपरिवर्तित छोड़ दिया।

स्वादिष्ट मिठाइयों के लिए सबसे सरल व्यंजनों में से एक सुदूर बचपन से आता है - आज मैं आपको बताऊंगा कि मीठी सॉसेज कैसे बनाई जाती है। माँ इसे मेरे और मेरे भाई के लिए बनाती थीं, लेकिन अब मैं अपने बच्चों को इस अद्भुत व्यंजन से लाड़ करती हूँ। वास्तव में, यहां तक ​​कि एक बच्चा भी (एक वयस्क की देखरेख में) घर का बना चॉकलेट सॉसेज तैयार कर सकता है - यह मिठाई बहुत सरल है और इसके लिए पाक कौशल की आवश्यकता नहीं होती है।

चॉकलेट सॉसेज रेसिपी में किफायती सामग्रियां शामिल हैं जो लगभग हर घर में हमेशा उपलब्ध होती हैं।

• शॉर्टब्रेड कुकीज़ - 350 जीआर
• मक्खन - 200 ग्राम
• अखरोट - 100 ग्राम
• चीनी - 150 ग्राम
• दूध - 100 मिली
• कोको पाउडर - 40 ग्राम

मीठी चॉकलेट सॉसेज तैयार करने के लिए, हमें शॉर्टब्रेड कुकीज़, मक्खन, दूध (कोई भी वसा सामग्री), दानेदार चीनी, बिना मीठा कोको पाउडर और नट्स की आवश्यकता होगी। मैं छिलके वाले अखरोट का उपयोग करता हूं, लेकिन यदि संभव हो तो आप अपने स्वाद के अनुसार दूसरों का भी उपयोग कर सकते हैं।

सबसे पहले हम चॉकलेट ग्लेज़ बनाएंगे, जो मीठे सॉसेज का बेस बनेगा. ऐसा करने के लिए, एक उपयुक्त सॉस पैन या स्टीवन लें और उसमें 100 मिलीलीटर दूध डालें। हम वहां 40 ग्राम उच्च गुणवत्ता वाला कोको पाउडर और 150 ग्राम चीनी भी डालते हैं। सॉस पैन को मध्यम आंच पर रखें और लगातार हिलाते हुए मिश्रण को उबाल लें। चीनी और कोको पूरी तरह से घुल जाना चाहिए।

जब शीशा एक मिनट के लिए उबल जाए तो बर्तन को आंच से उतार लें और उसमें 200 ग्राम मक्खन डाल दें. बेशक, नरम मक्खन का उपयोग करना बेहतर है (इसे पहले से रेफ्रिजरेटर से बाहर निकालें) - फिर यह गर्म शीशे में तेजी से घुल जाएगा। लेकिन यह महत्वपूर्ण नहीं है - आप सीधे रेफ्रिजरेटर से तेल डाल सकते हैं।

मिश्रण को तब तक हिलाएं जब तक कि सारा मक्खन पूरी तरह से घुल न जाए - मीठे सॉसेज के लिए चॉकलेट ग्लेज़ तैयार है। इसे गर्म होने तक ठंडा होने दें।

इस बीच, हम मिठाई - कुकीज़ और नट्स के लिए सूखे आधार पर काम कर रहे हैं। उदाहरण के लिए, कुकीज़ को इस तरह से कुचलने की ज़रूरत है कि आपको कुछ बहुत अच्छे टुकड़े और बड़े टुकड़े मिलें।

ऐसा करने के लिए, आप बस कुकीज़ को अपने हाथों से तोड़ सकते हैं, रोलिंग पिन का उपयोग कर सकते हैं, या उन्हें खाद्य प्रोसेसर में पीस सकते हैं।

एक उपयुक्त कटोरे में, कुचली हुई कुकीज़ और छिलके वाले मेवे मिलाएं, जिन्हें या तो बड़े टुकड़ों में तोड़ना होगा या चाकू से काटना होगा।

मेवों और कुकीज़ के ऊपर पहले से ठंडा किया हुआ चॉकलेट ग्लेज़ डालें और सभी चीज़ों को अच्छी तरह मिलाएँ।

नतीजतन, आपको एक प्लास्टिक द्रव्यमान मिलना चाहिए जो अपना आकार पूरी तरह से रखता है। यह सूखा नहीं है और साथ ही फैलता भी नहीं है.

अब आप मिठाई बना सकते हैं. ऐसा करने के लिए, आप बेकिंग पेपर, जैसे क्लिंग फिल्म या फ़ॉइल का उपयोग कर सकते हैं। व्यक्तिगत रूप से, मैं फ़ूड फ़ॉइल पसंद करता हूँ। मैं चॉकलेट सॉसेज के पूरे बेस को 3 भागों में बांटता हूं। मैं एक भाग को पन्नी की शीट पर रखता हूं और इसे आयताकार आकार देता हूं।

मैं सामग्री के साथ पन्नी को मोड़ता हूं ताकि मुझे एक सघन सॉसेज मिल सके। इसके अतिरिक्त, मैं वर्कपीस को अपनी हथेलियों से समतल करता हूं ताकि अंदर कोई खालीपन न रहे। मैं फ़ॉइल के किनारों को कैंडी रैपर की तरह लपेटता हूँ।

मैं बाकी सॉसेज को भी इसी तरह आकार देता हूं। वैसे, आपके पास 3 टुकड़े नहीं, बल्कि 1 बड़ा, या, इसके विपरीत, अधिक, लेकिन छोटे टुकड़े हो सकते हैं। जो कुछ बचा है वह हमारे चॉकलेट सॉसेज को सख्त होने देना है। ऐसा करने के लिए, बस मिठाई को कई घंटों के लिए रेफ्रिजरेटर में या 1 घंटे के लिए फ्रीजर में रख दें। मैं चॉकलेट सॉसेज को हमेशा फ्रीजर में रखता हूं। सबसे पहले, यह वहां अधिक सुरक्षित है (मेरे अलावा कोई भी इसे निश्चित रूप से नहीं ढूंढेगा), और दूसरी बात, मिठाई को लंबे समय तक संग्रहीत किया जा सकता है। हालाँकि चॉकलेट सॉसेज ऐसी डिश नहीं है जो लंबे समय तक टिक सके, लेकिन यह बेहद स्वादिष्ट होती है।

जब आपको कुछ मीठा चाहिए, तो एक सॉसेज निकालें और उसे भागों में काट लें। आप इसे सीधे फ़ॉइल में कर सकते हैं - यह अधिक सुविधाजनक है।

एक कप सुगंधित चाय या स्फूर्तिदायक कॉफी के साथ, चॉकलेट सॉसेज का एक टुकड़ा (2,3,4...) जल्दी उठने और एक अद्भुत मिठाई का आनंद लेने का एक बड़ा कारण है। और बच्चों को मीठा सॉसेज कितना पसंद है... मुझे यकीन है कि मुझे आपको बताने की ज़रूरत नहीं है!

पकाने की विधि 1, प्राचीन: कुकीज़ से बना चॉकलेट सॉसेज

कुकीज़ से बनी चॉकलेट सॉसेज बिना पकाए एक स्वादिष्ट और झटपट तैयार होने वाली मिठाई है। आसान, तेज़ और सरल!

• चीनी या शॉर्टब्रेड कुकीज़ - 250 ग्राम
• मक्खन - 50 ग्राम
• चीनी - 50 ग्राम
• दूध - 100 मि.ली
• कोको पाउडर - 15 ग्राम
• अखरोट - 20 ग्राम

मीठी चॉकलेट सॉसेज कैसे बनाएं: एक सॉस पैन में चीनी, कोको और दूध मिलाएं।

मिश्रण.

मक्खन डालें. सॉस पैन को स्टोव पर रखें। मध्यम आंच पर, लगातार हिलाते हुए, मिश्रण को उबाल लें। ताप से निकालें और ठंडा होने दें।

कुकीज़ को छोटे छोटे टुकड़ों में काट लीजिये.

कुकीज़ में बारीक कटे हुए मेवे डालें।

ठंडा किया हुआ मिश्रण कुकीज़ में डालें। ध्यान से मिलाएं ताकि कुकीज़ टूटे नहीं।

द्रव्यमान को 2 भागों में बाँट लें।

एक भाग को क्लिंग फिल्म पर रखें। फिल्म से कसकर लपेटें और सॉसेज का आकार दें।

हम दूसरे भाग के साथ भी ऐसा ही करते हैं। सॉसेज को एक फ्लैट प्लेट या कटिंग बोर्ड पर रखें और कम से कम 1 घंटे के लिए सेट होने के लिए रेफ्रिजरेटर में रखें।

चॉकलेट स्वीट सॉसेज तैयार है. परोसने से पहले टुकड़ों में काट लें. बॉन एपेतीत!

पकाने की विधि 3: चॉकलेट बादाम कुकी सॉसेज

मैं आपको फ़ोटो के साथ एक पुरानी चरण-दर-चरण रेसिपी प्रदान करता हूँ। मुझे कहना होगा, यह पतला मीठा मुलत्तो, जो दिखने में आज की सलामी जैसा दिखता था, जिसमें लगातार अखरोट, वेनिला और कोको की सुगंध शामिल थी, ने हमें अविश्वसनीय शक्ति से आकर्षित किया। उसकी खातिर, हमने अपना होमवर्क समय पर किया, कुकीज़ के लिए दुकान पर गए, कचरा बाहर निकाला और फर्श धोए। आज भी कोई भी व्यंजन इसके नायाब स्वाद को नजरअंदाज नहीं कर सकता। चाय के लिए इस अद्भुत आनंद को तैयार करें, इसे अपने मेहमानों को खिलाएं और आप समझ जाएंगे कि आपको इस साधारण भूरे रंग के लॉग से अधिक स्वादिष्ट कुछ भी नहीं मिल सकता है।

• 200 ग्राम शॉर्टब्रेड कुकीज़,
• 90 ग्राम बारीक क्रिस्टलीय दानेदार चीनी,
• 100 ग्राम मक्खन,
• 2.5 बड़े चम्मच दूध,
• 20 ग्राम कोको पाउडर,
• ½ कप बादाम.

कुकीज़ को बारीक टुकड़ों में तोड़ लीजिये. सूखी कुकीज़ लेना बेहतर है, फिर द्रव्यमान हल्का और अधिक कोमल होगा।

छिले हुए बादामों को चाकू से मोटा-मोटा काट लें और कटे हुए सूखे द्रव्यमान वाले कन्टेनर में रख दें।

एक सुविधाजनक अग्निरोधी कंटेनर में, चीनी, मक्खन और कोको मिलाएं, दूध डालें

और धीमी आंच पर लगातार हिलाते हुए उबाल लें।

चॉकलेट मिश्रण को कुकीज़ में डालें। तब तक हिलाएं जब तक कि सभी घटक पूरी तरह से एक सजातीय अंधेरे द्रव्यमान में संयोजित न हो जाएं।

आप डार्क चॉकलेट मिलाकर उत्पाद की स्वाद सीमा का विस्तार कर सकते हैं। ऐसा करने के लिए, एक चौथाई बार (50 ग्राम) चॉकलेट को 1-2 बड़े चम्मच दूध के साथ पानी के स्नान में पिघलाएँ।

समतल सतह पर क्लिंग फिल्म या फ़ॉइल रखें। चिपचिपे भूरे द्रव्यमान को सॉसेज के आकार में रखें और सावधानी से लपेटें।

2-3 घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में रखें; प्रक्रिया को तेज करने के लिए या यदि दीर्घकालिक भंडारण आवश्यक है, तो फ्रीजर का उपयोग करें। चॉकलेट बिस्किट सॉसेज परोसते समय, आप उस पर हल्के से पाउडर चीनी छिड़क सकते हैं।

पकाने की विधि 4: पाउडर चीनी के साथ चॉकलेट बिस्किट सॉसेज

कुकीज़ से बनी चॉकलेट सॉसेज बचपन की पसंदीदा मिठाई है। मैं आपको फोटो के साथ चरण-दर-चरण नुस्खा पेश करना चाहता हूं ताकि आप इसे घर पर दोहरा सकें। मेरी मां ने मुझे यह पुराना नुस्खा बताया था; जब वह छोटी थीं तो इसी तरह चॉकलेट सॉसेज तैयार किया जाता था।

मिठाई का लाभ यह है कि इसे फ्रीजर में काफी लंबे समय तक संग्रहीत किया जा सकता है। तो, किसी भी समय आपके पास अपने और अपने परिवार को खुश करने के लिए कुछ न कुछ होगा।

• बिस्कुट - 300 ग्राम,
• मक्खन - 200 ग्राम,
• पिसी चीनी - 1 बड़ा चम्मच। ,
• अखरोट - 1 बड़ा चम्मच। ,
• कोको - 3 बड़े चम्मच। एल ,
• नींबू - 1 पीसी।

पिसी हुई चीनी को मक्खन के साथ फेंटना होगा। यह कमरे के तापमान पर होना चाहिए, बहुत नरम, लेकिन तरल नहीं।

मिश्रण में कुचली हुई कुकीज़ डालें।

नट्स को पहले फ्राइंग पैन या ओवन में तला जाना चाहिए। अतिरिक्त भूसी छीलें और थोड़ा सा काट लें। सभी चीज़ों को चिकना होने तक मिलाएँ। नट्स के साथ कोको भी मिलाएं।

आपको एक सख्त, सजातीय मिश्रण मिलना चाहिए।

सब कुछ क्लिंग फिल्म पर रखें और सॉसेज बनाएं।

6 घंटे के लिए फ्रीजर में रखें।

काटें और परोसें। अब आप स्वादिष्ट, घर पर बने चॉकलेट सॉसेज का आनंद ले सकते हैं और अपने बचपन को याद कर सकते हैं।

पकाने की विधि 5: कोको शॉर्टब्रेड के साथ चॉकलेट सॉसेज

चॉकलेट सॉसेज - एक अविनाशी नुस्खा! कुकीज़ से बनी "सलामी" यूएसएसआर से आए सभी लोगों को पसंद थी। अभाव के समय में, सोवियत गृहिणियाँ जानती थीं कि शून्य से गर्म-व्यंजन की श्रेणी की उत्कृष्ट कृतियाँ कैसे बनाई जाती हैं। तो यह चॉकलेट सॉसेज अतीत के इस प्रसिद्ध संग्रह का एक उज्ज्वल प्रतिनिधि है।

• शॉर्टब्रेड कुकीज़ 400 जीआर
• मक्खन 200 ग्राम
• चीनी 150 ग्राम
• कोको 4 बड़े चम्मच।
• मुर्गी का अंडा 1 टुकड़ा
• नमक 1 चुटकी

कुकीज़ से बनी चॉकलेट सॉसेज एक सरल रेसिपी है। सबसे पहले, एक सॉस पैन में मक्खन पिघलाएँ।

मक्खन में चीनी मिलाएं.

मक्खन-चीनी के मिश्रण में कोको मिलाएं और चीनी घुलने तक हिलाते हुए गर्म करें।

गर्म चॉकलेट मिश्रण में अंडा डालें और अंडे को फटने से बचाने के लिए व्हिस्क से तेजी से और जोर से हिलाएं।

कुकीज़ को छोटे-छोटे टुकड़ों में पीस लें.

कुकीज़ और चॉकलेट मिश्रण को मिलाएं।

काम की सतह पर क्लिंग फिल्म फैलाएं और उसके ऊपर चॉकलेट मिश्रण रखें।

फिल्म को सॉसेज में रोल करें, सिरों को रस्सी से बांधें और अच्छी तरह से ठंडा करें। यदि आप आश्वस्त नहीं हैं कि आपने "सॉसेज" को पर्याप्त कसकर रोल किया है, तो इसे एक घंटे के लिए एक छोटे से प्रेस के नीचे रखें, और फिर इसे रात भर रेफ्रिजरेटर में रख दें।

तैयार मिठाई को काटें और चाय या कॉफी के साथ परोसें।

पकाने की विधि 6: मीठी चॉकलेट कुकी सॉसेज

अब कुकीज़ (गाढ़े दूध के साथ, चॉकलेट इत्यादि) से बने चॉकलेट सॉसेज के लिए नए व्यंजन हैं, लेकिन यह पुराना अतीत से असली है, इलेक्ट्रिक वफ़ल आयरन या ब्रशवुड में वफ़ल के समान।

चॉकलेट सॉसेज के लिए सामग्री:

• कुकीज़ ("वर्षगांठ" प्रकार) - 300 ग्राम;
• दानेदार चीनी - 0.5 बड़े चम्मच;
• मक्खन - 300 ग्राम;
• कोको पाउडर - 5 बड़े चम्मच;
• अखरोट (कटे हुए) - 4 बड़े चम्मच।

चॉकलेट सॉसेज रेसिपी:

1. हम कुकीज़ को एक प्लास्टिक बैग में बांधते हैं और उन्हें रसोई के हथौड़े से टुकड़ों (जितना संभव हो उतना छोटा) में कुचल देते हैं।

2. फिर पैन में मक्खन डालकर पिघला लें.

3. मक्खन में चीनी मिलाएं और धीमी आंच पर, हिलाते हुए चीनी को घोल लें।

4. चीनी के थोड़ा घुल जाने के बाद, पैन को स्टोव से हटा दें, इसमें कोको, मेवे डालें और मिलाएँ।

5. फिर कुकीज़ को बैग से बाहर निकालें और सभी चीजों को अच्छी तरह मिला लें।

6. मेज पर खाद्य फिल्म फैलाएं, परिणामी सॉसेज को उस पर रखें और इसे एक रोल में लपेटें।

7. तैयार चॉकलेट सॉसेज को सख्त होने के लिए रेफ्रिजरेटर में रखें।

पकाने की विधि 7: कैंडिड फलों के साथ चॉकलेट सॉसेज, बचपन की तरह

यह मिठाई बचपन से ही सभी को परिचित है। यह संभवतः पहली मिठाई थी जो मैंने अपने हाथों से बनाई थी।
इस तथ्य के अलावा कि चॉकलेट सॉसेज बहुत स्वादिष्ट और सुगंधित है, इसे बनाना बहुत आसान है। कल रात मैं एक बार फिर इसके प्रति आश्वस्त हो गया, केवल 15 मिनट में इसे तैयार कर लिया। और परिणामस्वरूप, आज नाश्ते में मैंने और मेरे पति ने एक कप सुगंधित कॉफी और इस सरल और आकर्षक मिठाई के एक टुकड़े का आनंद लिया।

पकाने का समय: 15 मिनट + सख्त होना (लगभग 3-4 घंटे)।

सामग्री:

1. कुकीज़ 500 जीआर.
2. कोको 3 बड़े चम्मच।
3. चीनी 4 बड़े चम्मच।
4. मक्खन 200 ग्राम.
5. दूध ½ बड़ा चम्मच.
6. वानीलिन
7. कैंडिड फल 50 ग्राम।
8. कोई भी मेवा 50 ग्राम।

तैयारी:

1. मेवों को काट लें.
2. कैंडिड फलों को बारीक काट लें।
3. कुकीज़ तोड़ें: कुछ को बारीक तोड़ें, बाकी को बड़ा।
4. मेवे, कैंडिड फल और कुकीज़ मिलाएं।
5. कोको को चीनी के साथ मिलाएं, दूध डालें, तब तक हिलाएं जब तक गांठें पूरी तरह से घुल न जाएं। वैनिलीन जोड़ें.
6. मक्खन को टुकड़ों में काटें और कोको-दूध मिश्रण में मिलाएँ।
7. आग पर रखें और धीमी आंच पर तब तक पकाएं जब तक कि चीनी और मक्खन पूरी तरह से घुल न जाएं।
8. गर्म मिश्रण को कुकीज़, नट्स और कैंडिड फलों के ऊपर डालें। अच्छी तरह हिलाना.
9. परिणामी द्रव्यमान को फ़ॉइल या बेकिंग पेपर पर रखें, इसे एक रोल में लपेटें और सॉसेज का आकार दें।
10. पूरी तरह ठंडा होने तक फ्रिज में रखें।
11. परोसते समय चॉकलेट सॉसेज को टुकड़ों में काट लें।

रेसिपी 8: बच्चों के लिए चॉकलेट सॉसेज स्टेप बाई स्टेप रेसिपी

सामग्री:

• 500 ग्राम शॉर्टब्रेड कुकीज़,
• 200 ग्राम मक्खन,
• 2 टीबीएसपी। कोको पाउडर के चम्मच.
• चीनी के साथ 150 ग्राम गाढ़ा दूध,

चॉकलेट सॉसेज हर बच्चे के पसंदीदा व्यंजनों में से एक है। चॉकलेट सॉसेज कैसे बनाया जाए, इस विषय पर काफी भिन्नताएं हैं। हालाँकि, बच्चों की यह रेसिपी क्लासिक मानी जाती है:

कुकीज़ से बनी चॉकलेट सॉसेज - तैयारी:

1. शॉर्टब्रेड कुकीज़ को अपने हाथों से छोटे टुकड़ों में तोड़ लें।

2. बिना नमक वाले मक्खन को टुकड़ों में काटें और एक गहरे सॉस पैन में बहुत कम आंच पर पिघलाएं। चम्मच या व्हिस्क से लगातार हिलाते रहें।

3. जब मक्खन पूरी तरह पिघल जाए तो इसमें कंडेंस्ड मिल्क डालें।

4. पूरे मिश्रण को अच्छी तरह से हिलाएं और दोबारा गर्म करें, लेकिन उबालें नहीं।

5. 2 बड़े चम्मच कोको पाउडर मिलाएं (आप "गोल्डन लेबल" का उपयोग कर सकते हैं)।

6. रंग एक समान होने तक हिलाएं और सभी गांठें हटा दें। सबसे पहले मिश्रण को आंच से उतारकर, क्रम्बल की हुई कुकीज़ डालें।

7. बहुत तेजी से हिलाएं ताकि सभी कुकीज़ चॉकलेट फज के साथ समान रूप से लेपित हो जाएं।

8. एक सपाट सतह पर एक मोटा प्लास्टिक बैग रखें और उस पर कुकीज़ के साथ तैयार चॉकलेट मिश्रण रखें। कसकर लपेटें और सख्त होने तक रेफ्रिजरेटर में रखें।

9. एक बार जब चॉकलेट सॉसेज सख्त हो जाए, तो आप इसे खोलकर काट सकते हैं।

पकाने की विधि 9: गाढ़े दूध के साथ चॉकलेट बिस्किट सॉसेज

कुकीज़ से बनी मीठी सॉसेज (गाढ़े दूध के साथ बचपन की एक रेसिपी) घर पर बनाना बहुत आसान है। आप अतिरिक्त सामग्री के रूप में सूखे मेवे, कुचले हुए मेवे और कैंडिड फलों का उपयोग कर सकते हैं, जिससे हर बार एक नया स्वाद मिलेगा। सॉसेज के लिए नरम बिस्कुट और बिना उबाला हुआ गाढ़ा दूध लें।

• कुकीज़ - 500 ग्राम;
• गाढ़ा दूध - 380 ग्राम;
• मक्खन - 180 ग्राम;
• कोको पाउडर - 30 ग्राम.

कुकीज़ को छोटे टुकड़ों में कुचलने के लिए अपने हाथों का उपयोग करें।

मक्खन को पहले ही फ्रिज से निकाल लें ताकि वह नरम हो जाए. इसे कुकी टुकड़ों में रखें और अपने हाथों या कांटे से सभी चीजों को एक साथ गूंथ लें।

नरम मिश्रण में कोको पाउडर डालें और सभी चीजों को फिर से अच्छी तरह मिला लें।

कैन से गाढ़ा दूध निकाल लें और सामग्री को सावधानी से मिला लें।

हम मीठे द्रव्यमान को मध्यम मोटाई की आयताकार पट्टियों में बनाते हैं।

सलाखों को फिल्म में लपेटें, उन्हें दो घंटे के लिए फ्रीजर में रख दें - नाजुकता सख्त होनी चाहिए।

स्वादिष्ट सॉसेज तैयार है! हमने इसे पतले टुकड़ों में काटा और सभी को "इसे आज़माने" के लिए आमंत्रित किया। बॉन एपेतीत!

चॉकलेट सॉसेज बनाने का रहस्य:

- कुकीज़ समृद्ध और शॉर्टब्रेड होनी चाहिए; सूखी कुकीज़ निश्चित रूप से इतनी स्वादिष्ट चॉकलेट सॉसेज नहीं बनाएंगी,

- प्रक्रिया को तेज करने के लिए, आप आधी कुकीज़ को मीट ग्राइंडर के माध्यम से पीस सकते हैं, और बाकी को बड़े टुकड़ों में तोड़ सकते हैं,

- स्टोर से खरीदे गए गाढ़े दूध को क्लासिक रेसिपी के अनुसार दूध और चीनी से बनाकर घर के बने दूध से बदला जा सकता है।

- यदि आपको या आपके बच्चे को थोड़ा कड़वा स्वाद पसंद नहीं है, तो आप कम कोको पाउडर ले सकते हैं (उदाहरण के लिए, केवल 1 बड़ा चम्मच या 2/3 भी),

- यदि द्रव्यमान थोड़ा तरल है, तो कुछ कुकीज़ डालें, यदि यह बहुत गाढ़ा है, तो गाढ़ा दूध डालें,

- ठीक से तैयार किया गया चॉकलेट सॉसेज आपकी आंखों के ठीक सामने नहीं पिघलता (शब्द के शाब्दिक अर्थ में) - यह कमरे के तापमान पर भी लंबे समय तक अपना आकार बरकरार रखता है।

आज, किराना स्टोर और सुपरमार्केट मिठाइयों, कुकीज़, मुरब्बा और अन्य मिठाइयों का एक विशाल चयन पेश करते हैं। पुरानी पीढ़ी इस बहुतायत से आश्चर्यचकित है, लेकिन बचपन के लगभग भूले हुए व्यंजनों को याद करती है और उन्हें युवा पीढ़ी से परिचित कराती है।

और, सौभाग्य से, यह पता चला है कि हमारे बचपन की मिठाइयाँ युवा पीढ़ी को भी प्रसन्न करती हैं। इसके अलावा, जैसा कि कई माताएं कहती हैं, बच्चे बड़े मजे से घर में बनी मिठाइयाँ तैयार करने में लग जाते हैं और इसलिए घर में बने केक, या पेस्ट्री, या साधारण चॉकलेट सॉसेज अधिक स्वादिष्ट लगते हैं।

नीचे मीठे सॉसेज के लिए व्यंजनों का चयन दिया गया है, जिसके लिए न्यूनतम उत्पादों और न्यूनतम कौशल की आवश्यकता होती है। लेकिन परिणाम आश्चर्यजनक है!

कुकीज़ और कोको से बना क्लासिक सॉसेज "बचपन की तरह" - चरण-दर-चरण फोटो नुस्खा

ऐसे व्यंजन हैं जो बचपन से ही व्यक्ति के साथ होते हैं। अक्सर माताएं और दादी-नानी एक साधारण, लेकिन बहुत स्वादिष्ट मिठाई बनाती हैं जो न केवल बच्चों को, बल्कि वयस्कों को भी पसंद आती है और इसे मीठी सॉसेज कहा जाता है।

मीठी सॉसेज रेसिपी पहली रेसिपी हो सकती है जिसे एक नौसिखिया पेस्ट्री शेफ सीख सकता है। आप इसकी तैयारी में 9-10 साल की उम्र से बच्चों को शामिल कर सकते हैं, और 12-13 साल का एक किशोर कुकीज़ से मीठी सॉसेज तैयार करने का काम खुद ही कर सकता है।

मीठे सॉसेज के लिए आपको चाहिए:

• 500 - 550 ग्राम कुकीज़।
• 30 - 40 ग्राम कोको पाउडर।
• 220 ग्राम मक्खन.
• 180 - 200 ग्राम मीठा गाढ़ा दूध।

तैयारी:

1. किसी भी विधि से कुकीज़ को पीसकर आटा बना लीजिये. सबसे सुविधाजनक तरीका यह है कि इसे मीट ग्राइंडर से गुजारें और अपने हाथों से 3-4 कुकीज़ को छोटे टुकड़ों में तोड़ लें।

2. पिसी हुई कुकीज़ में गाढ़ा दूध डालें। हिलाना।

3. मक्खन को पिघला लें. इसे कुकीज़ और कंडेंस्ड मिल्क के मिश्रण में डालें। हिलाना।

4. कोको डालें. जो लोग अधिक चॉकलेटी स्वाद पसंद करते हैं वे थोड़ा और मिला सकते हैं।

5. मीठे सॉसेज मिश्रण को अच्छी तरह मिला लें.

6. कुकीज़, मक्खन, कंडेंस्ड मिल्क और कोको के मिश्रण को बैग में डालें और सॉसेज का आकार दें।

7. मीठे सॉसेज को एक घंटे के लिए फ्रीजर में रखें। तैयार मीठे सॉसेज को काटें और परोसें। आप चाहें तो इस डिश में थोड़ी मात्रा में अखरोट, बादाम या हेज़लनट्स मिला सकते हैं।

कुकीज़ से बना चॉकलेट सॉसेज

यह मत सोचिए कि चॉकलेट सॉसेज का आविष्कार सोवियत बच्चों की माताओं ने निराशा और मिठाइयों की कमी के कारण किया था। यह व्यंजन पुर्तगाल में लगभग राष्ट्रीय माना जाता है, और आज यह कैफे से लेकर आकर्षक रेस्तरां तक ​​विभिन्न खाद्य प्रतिष्ठानों में पाया जा सकता है।

केवल क्लासिक पुर्तगाली रेसिपी में असली चॉकलेट होती है, कोको पाउडर नहीं, इसलिए आपको थोड़ा कम मक्खन की आवश्यकता होगी।

सामग्री:

• कुकीज़ (सबसे सरल, उदाहरण के लिए, "शतरंज") - 300 जीआर।
• कड़वी चॉकलेट - 1 बार।
• मक्खन - 150 ग्राम।
• कॉन्यैक (यदि सॉसेज "वयस्क मिठाई" के रूप में तैयार किया गया है)।
• कोको पाउडर - 5 बड़े चम्मच। एल
• चीनी - 2 बड़े चम्मच। एल
• गाढ़ा दूध - 1 कैन।
• मेवे (अखरोट, मूंगफली, बादाम) - 50-100 ग्राम प्रत्येक। (जितना अधिक, उतना स्वादिष्ट)।
• सजावट के लिए पिसी चीनी.

क्रियाओं का एल्गोरिदम:

1. क्लासिक रेसिपी के अनुसार कुकीज़ को एक गहरे कंटेनर में तोड़ लें। मेवों को भी काट लीजिये.
2. एक अलग हीटप्रूफ कंटेनर में, मक्खन को धीमी आंच पर पिघलाएं।
3. - फिर चॉकलेट को तेल में डालें और चलाते हुए घोल लें.
4. इस चॉकलेट-मक्खन मिश्रण में कोको पाउडर डालें और गाढ़ा दूध डालें। एक सजातीय स्थिरता प्राप्त होने तक हिलाते हुए गरम करें।
5. एक कंटेनर में कुकीज़ और मेवे मिलाएं।
6. आंच से निकाला हुआ स्वादिष्ट खाना यहां डालें. मिश्रण.
7. क्लासिक सलामी की याद दिलाते हुए एक आयताकार सॉसेज बनाएं। क्लिंग फिल्म में लपेटें।
8. रेफ्रिजरेटर में रखें.

अब पूरे परिवार को आश्चर्यजनक रूप से स्वादिष्ट मिठाई के ठंडा होने तक किसी तरह कई घंटों तक सहना होगा। परोसते समय, सॉसेज को सुंदर हलकों में काटें और पाउडर चीनी छिड़कें।

गाढ़े दूध के साथ कुकीज़ से बना स्वादिष्ट मीठा सॉसेज

आप अक्सर घर पर बने चॉकलेट सॉसेज की रेसिपी पा सकते हैं जिसमें दूध उबालने और फिर उसमें चीनी घोलने की आवश्यकता होती है। आज, गृहिणियां अक्सर तेज़ तकनीक का उपयोग करती हैं, चीनी के साथ नियमित दूध के बजाय गाढ़ा दूध (प्राकृतिक रूप से मीठा) का उपयोग करती हैं। फिर खाना पकाने का समय कई गुना कम हो जाता है।

सामग्री:

• कुकीज़, जैसे "शतरंज", "स्ट्रॉबेरी" - 600 जीआर।
• गाढ़ा दूध - 1 कैन।
• मक्खन - 200 ग्राम। (बड़ा पैक).
• कोको पाउडर - 4-5 बड़े चम्मच। एल
• वानीलिन।
• मेवे (वैकल्पिक या यदि उपलब्ध हो, तो आप उनके बिना भी काम चला सकते हैं)।

क्रियाओं का एल्गोरिदम:

1. कुकीज़ तोड़ने का काम सबसे युवा पीढ़ी को सौंपा जा सकता है; मुख्य बात यह सुनिश्चित करना है कि तकनीकी प्रक्रिया पूरी होने से पहले उत्पाद खाया न जाए।
2. मक्खन को धीमी आंच पर पिघलाएं, उसमें कंडेंस्ड मिल्क, वैनिलिन और कोको पाउडर मिलाएं। एक सजातीय मलाईदार चॉकलेट द्रव्यमान में हिलाओ।
3. यदि आप घर का बना चॉकलेट सॉसेज तैयार करते समय नट्स जोड़ने का निर्णय लेते हैं, तो आपको उन्हें छीलने की ज़रूरत है, फिर नट्स का स्वाद और गंध बढ़ाने के लिए उन्हें बिना तेल के फ्राइंग पैन में गर्म करें।
4. मोर्टार में पीसें और कुकीज़ में डालें। मिश्रण.
5. इस मिश्रण में क्रीमी चॉकलेट मिश्रण डालें। हिलाना।
6. सॉसेज बनाएं. यह एक बड़ा और काफी मोटा "सॉसेज" या कई छोटे हो सकते हैं।
7. प्रत्येक को क्लिंग फिल्म में लपेटें। कई घंटों के लिए किसी ठंडी जगह पर छुपें।

यह चॉकलेट सॉसेज चाय या कॉफ़ी के साथ बहुत स्वादिष्ट लगता है!

मलाईदार बिस्कुट सॉसेज

प्रसिद्ध घरेलू "चॉकलेट सॉसेज" तैयार करते समय मक्खन एक महत्वपूर्ण सामग्री है। यह मक्खन है जिसका उपयोग किया जाता है, न कि फैशनेबल स्प्रेड या मार्जरीन, फिर सॉसेज में एक विशेष हस्ताक्षर स्वाद होता है जिसे लंबे समय तक याद रखा जाएगा।

सामग्री:

• शॉर्टब्रेड कुकीज़, सबसे सरल और सबसे सस्ती - 200 जीआर।
• मक्खन - 100-150 ग्राम।
• दानेदार चीनी - 3 बड़े चम्मच। एल
• कोको पाउडर - 2-4 बड़े चम्मच। एल
• ताजा दूध - 3-5 बड़े चम्मच। एल
• अखरोट (या कोई अन्य, या मिश्रण) - 80-100 ग्राम।

क्रियाओं का एल्गोरिदम:

1. दूध गरम करें, चीनी और कोको पाउडर के साथ मिलाकर एक सजातीय दूध-चॉकलेट द्रव्यमान बनाएं।
2. मक्खन डालें, हर समय हिलाते हुए गर्म करना जारी रखें।
3. कुकीज़, जैसे "शतरंज" को छोटे टुकड़ों में तोड़ें। आप इसे हाथ से कर सकते हैं, इसे एक बड़े छेद वाले रैक के साथ मांस की चक्की में पीस सकते हैं, या इसे एक बैग में रख सकते हैं, एक तौलिया के साथ कवर कर सकते हैं और रसोई के हथौड़े से टैप कर सकते हैं।
4. क्रीमी चॉकलेट मिश्रण में टूटी हुई कुकीज़ डालें।
5. अखरोट या अन्य मेवों को पहले से छील लें और विभाजन हटा दें। स्वाद बढ़ाने के लिए बारीक काट कर भून लीजिए.
6. सॉसेज मिश्रण मिलाएं. सलामी के समान आयताकार रोटियां बनाएं।
7. इसे क्लिंग फिल्म में लपेटें और रेफ्रिजरेटर में छिपा दें।

परोसने से पहले चॉकलेट सॉसेज को अच्छी तरह से ठंडा किया जाना चाहिए। सुंदरता के लिए थोड़ी सी पिसी हुई चीनी नुकसान नहीं पहुंचाएगी!

कुकीज़ और कोको से बना सॉसेज एक आसानी से तैयार होने वाला और अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट मीठा व्यंजन है, जिसकी रेसिपी बचपन से ही जानी जाती है। उबले हुए गाढ़े दूध के साथ प्रसिद्ध नट्स की तरह, सोवियत काल के दौरान यह व्यंजन बहुत लोकप्रिय था। यूरोपीय देशों में भी इस मिठाई की काफी रुचि है। पुरानी दुनिया में, इस व्यंजन को चॉकलेट सलामी कहा जाता है।

घर पर कुकीज़ और कोको से सॉसेज बनाने के लिए, जैसे आपने बचपन में किया था, आपको सामग्री का एक सरल सेट, खाना पकाने के लिए 10-20 मिनट का खाली समय और रेफ्रिजरेटर में मिठाई को ठंडा करने के लिए 2-3 घंटे की आवश्यकता होगी।

मैंने पेस्ट्री सॉसेज बनाने के लिए कई व्यंजन तैयार किए हैं, जिनमें क्लासिक संरचना और उत्पादों के सेट के साथ पारंपरिक और बोल्ड एडिटिव्स के साथ आधुनिक व्यंजन शामिल हैं, जो दशकों से स्थापित स्वादों की श्रृंखला में मौलिकता का स्पर्श जोड़ते हैं।

1. कोको और बिस्कुट से बने मानक लम्बे सॉसेज आकार पर अटके न रहें। दावत को गेंदों, शंकुओं, सितारों और अन्य आकृतियों के रूप में परोसा जा सकता है। यदि चाहें तो विशेष सांचों का प्रयोग करें।
2. लपेटते समय, क्लिंग फिल्म को फ़ॉइल या नियमित प्लास्टिक बैग से आसानी से बदला जा सकता है।
3. अतिरिक्त सामग्री का उपयोग करके सॉसेज का स्वाद बदलें: कैंडीड फल, किशमिश, अखरोट या जायफल, बेक्ड दूध-स्वाद वाली कुकीज़, स्ट्रॉबेरी, चीनी।
4. कोको पसंद नहीं है? पिघले हुए दूध या डार्क चॉकलेट से बदलें।

कुकी सॉसेज - बचपन की तरह एक रेसिपी

स्वादिष्ट कोको सॉसेज पाने के लिए, मीठी कुकीज़ लें - दूध, बेक्ड या वेनिला।

सामग्री:

• दूध - 3 बड़े चम्मच,
• मक्खन - 200 ग्राम,
• कोको पाउडर - 3 बड़े चम्मच,
• कुकीज़ - 200 ग्राम,
• चीनी - 1 गिलास,
• अंडा - 1 टुकड़ा.

तैयारी:

1. मैं कुकीज़ को एक गहरे कटोरे में स्थानांतरित करता हूं। मैं इसे मैशर या ब्लेंडर का उपयोग करके पीसता हूं। मैं इसे बहुत अधिक नहीं कुचलता ताकि तैयार सॉसेज में बड़े कण रह जाएं।
2. एक अलग पैन में मैं दानेदार चीनी और कोको का मीठा आधार मिलाता हूं। मैं पिघले हुए मक्खन में सामग्री मिलाता हूँ। पूरी तरह घुलने तक धीमी आंच पर पकाएं। मैं चिकना होने तक हिलाता हूं। मैं स्टोव बंद कर देता हूं और पैन को आंच से हटा देता हूं। चॉकलेट मिश्रण को 10-15 मिनट तक ठंडा होने के लिए छोड़ दें।
3. एक व्हिस्क का उपयोग करके, अंडे को फेंटें। ठंडे शीशे में डालें और हिलाएँ।
4. मैं कुचले हुए कलेजे में मक्खन और अंडे के साथ कोको डालता हूं। मैं इसे सावधानी से हिलाता हूं।
5. मैं किचन बोर्ड पर साफ-सुथरे सॉसेज बनाती हूं। मैं इसे क्लिंग फिल्म में लपेटता हूं। मैंने इसे 3-4 घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में रख दिया।

वीडियो रेसिपी

बचपन की तरह सॉसेज रेसिपी को मेज पर परोसने से पहले, मैंने व्यंजन को थोड़ा पिघलने दिया। बॉन एपेतीत!

मीठा सॉसेज - क्लासिक नुस्खा

सामग्री:

• कुकीज़ - 500 ग्राम,
• चीनी - 4 बड़े चम्मच,
• कोको - 3 बड़े चम्मच,
• मक्खन - 200 ग्राम,
• दूध - आधा चम्मच,
• मेवे - 50 ग्राम,
• कैंडिड फल - 50 ग्राम,
• वैनिलिन - स्वाद के लिए।

तैयारी:

1. एक ब्लेंडर का उपयोग करके, मैं कुछ कुकीज़ को टुकड़ों में पीसता हूं। बाकी को मैं अपने हाथों से बड़े टुकड़ों में तोड़ देता हूं। मैं इसे एक डिश में डालता हूं.
2. मैं कैंडिड फलों और मेवों को बारीक काटता हूं और उन्हें कुकीज़ में जोड़ता हूं।
3. एक छोटे सॉस पैन में कोको को चीनी के साथ मिलाएं। गांठ रहित चिकना होने तक मिलाएँ। सरगर्मी के अंत में, वैनिलीन जोड़ें।
4. मैंने पिघले हुए मक्खन को छोटे क्यूब्स में काट दिया ताकि यह तेजी से घुल जाए। मैं इसे चॉकलेट बेस में स्थानांतरित करता हूं।
5. मैंने पैन को स्टोव पर रख दिया। मैंने बर्नर का तापमान न्यूनतम मान पर सेट किया है। मैं मिश्रण को तब तक हिलाता हूं जब तक कि दानेदार चीनी पूरी तरह से घुल न जाए और मक्खन पिघल न जाए। मैं इसे चूल्हे से उतारता हूं। इसे 5-10 मिनट तक ठंडा होने दें.
6. मैं कैंडीड नट मिश्रण में चॉकलेट बेस डालता हूं। मैं हलचल करता हूँ.
7. मैं बेकिंग पेपर पर सॉसेज बनाता हूं। लंबे समय तक भंडारण के लिए, सॉसेज को क्लिंग फिल्म में लपेटें।
8. मैंने इसे 2-3 घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में रख दिया।

गाढ़े दूध के साथ कुकीज़ से बना चॉकलेट सॉसेज

रेसिपी में चीनी का उपयोग नहीं किया गया है। गाढ़ा दूध सॉसेज में आवश्यक मिठास जोड़ देगा।

सामग्री:

• शॉर्टब्रेड कुकीज़ - 600 ग्राम,
• गाढ़ा दूध - 400 ग्राम,
• कोको - 7 बड़े चम्मच,
• मक्खन - 200 ग्राम।

तैयारी:

1. मैं कुकीज़ तोड़ता हूँ. मैं इसे मैशर से कुचलता हूं, जिससे बड़े कण निकल जाते हैं।
2. मैंने पिघले हुए मक्खन में 7 बड़े चम्मच कोको पाउडर डाला। मैं गाढ़ा दूध का एक पूरा जार डालता हूँ।
3. मैं परिणामी चॉकलेट-दूध मिश्रण को कुचली हुई कुकीज़ में भेजता हूं। मैं अच्छी तरह और धीरे-धीरे हिलाता हूं।
4. मैं किचन बोर्ड पर सॉसेज बनाती हूं। मैं मिठाई को पन्नी या क्लिंग फिल्म में लपेटता हूं। मैंने इसे कई घंटों के लिए रेफ्रिजरेटर में रख दिया।

खाना पकाने का वीडियो

मैंने कंडेंस्ड मिल्क के साथ कुकीज़ से बने चॉकलेट सॉसेज को गोल टुकड़ों में काटा। चाय या कॉफ़ी के साथ परोसें.

अखरोट के साथ सॉसेज कैसे पकाएं

सामग्री:

• चीनी कुकीज़ - 250 ग्राम,
• मक्खन - 125 ग्राम,
• डार्क चॉकलेट - 100 ग्राम,
• अखरोट - 150 ग्राम,
• गाढ़ा दूध - 400 ग्राम,
• कोको - 2 बड़े चम्मच.

तैयारी:

1. मैं अखरोट छीलता हूं. मध्यम आंच पर एक फ्राइंग पैन में हल्का भूरा रंग डालें। मैं इसे चूल्हे से उतारता हूं।
2. मैं किसी भी गांठ से छुटकारा पाने के लिए कोको को छलनी से छानता हूं।
3. डार्क चॉकलेट के टुकड़ों को एक सॉस पैन में पिघला लें। चॉकलेट मिश्रण में पिघला हुआ मक्खन डालें। बढ़िया स्वाद के लिए इसमें 2 बड़े चम्मच कोको मिलाएं। अच्छी तरह मिलाओ। चॉकलेट पूरी तरह घुल जाने के बाद इसमें कंडेंस्ड मिल्क मिलाएं.

मददगार सलाह। चॉकलेट-क्रीम मिश्रण को उबालने न दें।

1. अच्छी तरह हिलाएँ और आंच से उतार लें। मैं इसे ठंडा होने के लिए रसोई में छोड़ देता हूं।
2. मैं चीनी कुकीज़ को ब्लेंडर में पीसता हूं या किसी अच्छे पुराने मैशर का उपयोग करता हूं। सभी कन्फेक्शनरी उत्पादों को बारीक टुकड़ों में न पीसें। सॉसेज में मध्यम आकार के कुकी टुकड़े होने दें।
3. मैंने भुने हुए अखरोटों को तेज चाकू से सावधानी से काटा। मैं कुकीज़ को नट्स के साथ मिलाता हूँ।
4. मैं चॉकलेट द्रव्यमान जोड़ता हूं, स्थिरता में गाढ़ा। अच्छी तरह मिलाओ।
5. मैं आयताकार सॉसेज बनाता हूं। मैं इसे क्लिंग फिल्म में लपेटता हूं। मैंने तैयार पाक उत्पादों को रेफ्रिजरेटर में रख दिया। 3-4 घंटों के बाद मैं मिठाई को रेफ्रिजरेटर से बाहर निकालता हूं।
6. मैंने सॉसेज को भागों में (गोल टुकड़ों में) काटा और गर्म चाय के साथ परोसा।

अपने स्वास्थ्य के लिए खायें!

कोको के बिना कुकीज़ से सॉसेज कैसे बनाएं

कोको के बिना कुकीज़ से कन्फेक्शनरी सॉसेज तैयार करने का एक गैर-मानक दृष्टिकोण। मिठाई की मिठास स्वादिष्ट मलाईदार टॉफ़ी और गाढ़ा दूध देती है।

सामग्री:

• कुकीज़ - 400 ग्राम,
• मलाईदार टॉफ़ी - 400 ग्राम,
• गाढ़ा दूध - 400 ग्राम,
• मक्खन - 200 ग्राम।

तैयारी:

1. मैंने टॉफ़ी और मक्खन को एक बड़े, गहरे कटोरे में रखा। मैंने इसे धीमी आंच पर सेट किया। मैं सामग्री को लगातार हिलाता और पिघलाता हूं। मुझे हल्के कारमेल रंग का एक गर्म मलाईदार द्रव्यमान मिलता है। मैं इसे बर्नर से निकालता हूं और ठंडा होने देता हूं।
2. काफ़ी सारी कुकीज़. तेजी से पीसने के लिए ब्लेंडर का उपयोग करें। मैंने पेस्ट्री को एक बैग में रखा और बेलन की सहायता से बेल लिया। कुछ कुकीज़ को अपने हाथों से मध्यम आकार के टुकड़ों में तोड़ लें।
3. मैं ठंडे कैंडी-क्रीम मिश्रण को सूखे मिश्रण में स्थानांतरित करता हूं। चम्मच से अच्छी तरह मिलाएं, धीरे-धीरे इसे एक सजातीय और नरम पेस्ट में बदल दें।
4. मैंने इसे बोर्ड पर रख दिया. मैं सावधानीपूर्वक उस आकारहीन द्रव्यमान को एक आयताकार सॉसेज आकार देता हूं। मैं इसे क्लिंग फिल्म से ढकता हूं, किनारों पर खींचकर एक बड़ी "कैंडी" बनाता हूं। मैंने इसे 5-6 घंटे के लिए फ्रीजर में या रात भर के लिए फ्रिज में रख दिया।

किशमिश और मेवे के साथ रेसिपी

सामग्री:

• कोको - 2 बड़े चम्मच,
• मक्खन - 200 ग्राम,
• चीनी - 1 बड़ा चम्मच,
• गाय का दूध - 100 मिली,
• कुकीज़ - 400 ग्राम,
• किशमिश, अखरोट, पिसी चीनी - स्वाद के लिए।

तैयारी:

मददगार सलाह। इसकी अति मत करो। अपनी स्वादिष्ट चीनी कुकीज़ को पाउडर में न बदलने दें। मिठाई में थोड़ी मात्रा में कन्फेक्शनरी के छोटे, पूरे टुकड़े होने चाहिए।

1. मैं कुछ कुकीज़ को मैशर से कुचलता हूं या उन्हें बेलन से बेलता हूं।
2. मैं किचन बोर्ड पर मेवे काटता हूँ। मैं इसे कुचले हुए कलेजे में डालता हूं और चीनी मिलाता हूं। मैं सूखे मिश्रण को हिलाता हूं और एक तरफ रख देता हूं।
3. मैं एक सॉस पैन में मक्खन पिघलाता हूँ।
4. मैं दूध डालता हूँ. मैं मिठाई के बेस को उबाल लाता हूं। सूखा मिश्रण डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
5. अंत में मैं किशमिश डालता हूं। मैं डिश को स्टोव से हटाता हूं, मिश्रण को ठंडा होने देता हूं और कन्फेक्शनरी में भिगो देता हूं।
6. मैं किचन बोर्ड पर क्लिंग फिल्म लगाता हूं और एक आयताकार सॉसेज बनाता हूं। मैं इसे लपेटता हूं, ध्यान से इसे कोनों पर बांधता हूं।
7. कोको सॉसेज को चपटा होने से बचाने के लिए, इसे सुशी मैट में लपेटें।
8. मैंने इसे 4-6 घंटे के लिए फ्रीजर में रख दिया।
9. मैं परिणामी ट्रीट का प्रिंट आउट लेता हूं। - इसे एक प्लेट में रखें और ऊपर से पिसी हुई चीनी छिड़कें.

वीडियो रेसिपी

नारियल के गुच्छे के साथ चॉकलेट सॉसेज "बाउंटी"।

सामग्री:

• नारियल कुकीज़ - 350 ग्राम,
• चीनी - 5 बड़े चम्मच,
• पानी - 100 मिली,
• कोको पाउडर - 2 बड़े चम्मच,
• कॉन्यैक - 1 चम्मच,
• नारियल के बुरादे - 80 ग्राम,
• पिसी चीनी - 80 ग्राम,
• मक्खन - 80 ग्राम।

तैयारी:

1. मैं कुछ नारियल कुकीज़ को मैशर से कुचलता हूं, और बाकी को मध्यम आकार के टुकड़ों में तोड़ता हूं। मैंने मिठाई की तैयारी एक तरफ रख दी।
2. एक अलग पैन में पानी और कॉन्यैक डालें। मैं कोको पाउडर और दानेदार चीनी मिलाता हूँ। मैं स्टोव को मध्यम आंच पर चालू करता हूं। हिलाएँ और मिश्रण को उबाल लें। मुख्य लक्ष्य चीनी का पूर्ण विघटन और एक सजातीय द्रव्यमान प्राप्त करना है।
3. मैं पैन को स्टोव से हटाता हूं। मैं इसे रसोई में ठंडा होने के लिए छोड़ देता हूं, मैं इसे रेफ्रिजरेटर में नहीं रखता।
4. मैं एक नाज़ुक और स्वादिष्ट सफ़ेद क्रीम तैयार करती हूँ। नारियल के टुकड़े, पिसी चीनी और नरम और पिघला हुआ मक्खन मिलाएं।
5. मैंने चॉकलेट मिश्रण को चर्मपत्र कागज पर फैलाया। मैं ऊपर से सफेद क्रीम डालता हूं। मैं ट्रीट को एक रोल में लपेटता हूं। क्लिंग फिल्म से ढकें।
6. मैं सॉसेज को फ्रीजर में 60-90 मिनट के लिए ठंडा होने के लिए भेजता हूं।

दूध के बिना असामान्य मीठी सॉसेज कैसे बनाएं

घर पर दूध के बिना स्वादिष्ट और मूल सॉसेज बनाने का एक गैर-मानक नुस्खा। डार्क चॉकलेट, क्रीम और... ताज़ी गाजर का एक बोल्ड संयोजन उपयोग किया जाता है, जो इस व्यंजन को एक असामान्य स्वाद और लाल रंग देता है।

सामग्री:

• गाजर - 250 ग्राम,
• सेब - 1 मध्यम आकार,
• गन्ना चीनी - 5 बड़े चम्मच,
• मक्खन - 120 ग्राम,
• कुकीज़ "जुबली" - 200 ग्राम,
• मूंगफली - 25 ग्राम,
• बादाम - 50 ग्राम,
• गाढ़ा दूध - 3 बड़े चम्मच,
• दालचीनी - एक चौथाई चम्मच
• अदरक (सूखा) - एक चौथाई चम्मच,
• वैनिलिन - 2 ग्राम,
• क्रीम 33 प्रतिशत वसा - 3 बड़े चम्मच,
• डार्क चॉकलेट - 100 ग्राम।

तैयारी:

1. मैं ताज़ी गाजरों को अच्छी तरह धोता और छीलता हूँ। मैं इसे सबसे छोटे अंश से पीसता हूं। एक सॉस पैन में डालें, चीनी और मक्खन (आधे से थोड़ा अधिक) डालें। धीमी आंच पर 15-20 मिनट तक पकाएं।
2. सेब को छीलकर कद्दूकस पर काट लीजिए. मैं इसे गाजर में डालता हूं और अच्छी तरह मिलाता हूं। मैं अतिरिक्त 5-10 मिनट के लिए उबालता हूं।
3. मैं 100 ग्राम कुकीज़ को एक ब्लेंडर में हल्का कुरकुरा होने तक पीसता हूं। मैं मेवों के साथ-साथ बाकी को भी मोटा-मोटा काट लेता हूं।
4. मैं गाजर-सेब के मिश्रण को स्टोव से हटाता हूं। मैं बचा हुआ मक्खन मिलाता हूं। मैं हलचल करता हूँ. सबसे पहले मैं पेस्ट्री के टुकड़ों को फैलाता हूं, फिर बड़े हिस्सों (नट्स के साथ) का मिश्रण डालता हूं। मैं फिर से हस्तक्षेप कर रहा हूं.
5. मैं सावधानी से चर्मपत्र कागज पर सॉसेज बनाता हूं। इसे खराब होने से बचाने के लिए मैं इसे फिल्म में लपेटता हूं। मैं इसे एक चौड़ी प्लेट में निकालता हूं और 6-7 घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में रख देता हूं।
6. ठंडा होने से एक घंटा पहले, मैं चॉकलेट ग्लेज़ तैयार करना शुरू कर देता हूँ। एक छोटे सॉस पैन में क्रीम डालें। मैं इसे गर्म करता हूं, लेकिन उबालता नहीं हूं। मैंने डार्क चॉकलेट को टुकड़ों में तोड़कर डाल दिया। मैं गर्मी बढ़ा देता हूँ. मैं लगातार हिलाता रहता हूं, हल्के द्रव्यमान में अंधेरे घटक के पूरी तरह से घुलने का इंतजार करता हूं।
7. मैं इसे आग से उतारता हूं. मैं इसे कमरे के तापमान पर ठंडा होने के लिए छोड़ देता हूँ।
8. कुकी सॉसेज के ऊपर एक समान परत में शीशा डालें। मैंने इसे फिल्म में लपेटे बिना 5-6 घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में रख दिया।

चॉकलेट सॉसेज

सामग्री:

शॉर्टब्रेड कुकीज़ - 200 ग्राम

अखरोट - 300 ग्राम

तेल - 200 ग्राम

चीनी - 1 बड़ा चम्मच।

अंडा - 2 पीसी।

कोको - 3 बड़े चम्मच। एल

खाना पकाने की विधि:

1. कुकीज़ और भुने हुए मेवों को टुकड़े-टुकड़े कर लें।

2. अंडे को चीनी और कोको के साथ पीस लें।

3. मक्खन को पिघलाएं, चीनी-अंडे का मिश्रण डालें और उबाल आने तक धीमी आंच पर हिलाते रहें। गर्मी से हटाएँ। गर्म होने तक ठंडा करें।

4. नट्स के साथ कुकीज़ डालें और हिलाएँ।

5. मिश्रण को थोड़ा ठंडा करें, सॉसेज बनाएं (बैग या कागज का उपयोग करके), कसकर लपेटें और फ्रीजर में रखें।

6. अच्छी तरह जमे हुए सॉसेज को काटें और खाएं और आनंद लें!

चॉकलेट सॉसेज "मिश्रित मेवे"

सामग्री:

कुकीज़ - 250-300 ग्राम

पका हुआ दूध - 50 ग्राम

मक्खन - 100 ग्राम

चीनी - 100 ग्राम

वेनिला चीनी - 2 पी।

कोको पाउडर - 2-3 बड़े चम्मच। एल

भुनी हुई मूंगफली - 50 ग्राम

भुने हुए हेज़लनट्स - 50 ग्राम

भुने हुए अखरोट - 50 ग्राम

खाना पकाने की विधि:

1. मूंगफली छील लें. इस रेसिपी में यह सबसे अधिक श्रमसाध्य प्रक्रिया है, फिर सब कुछ बहुत आसानी से और तेजी से हो जाता है।

2. तीनों प्रकार के मेवों को पीस लें.

3. कुकीज़ को मीट ग्राइंडर से गुजारें या हाथ से पीस लें। टुकड़े जितने छोटे होंगे, तैयार उत्पाद उतना ही स्वादिष्ट होगा।

4. नट्स को कुकीज़ के साथ मिलाएं।

5. एक छोटा सा सॉसपैन लें और उसमें आग लगा दें। एक सॉसपैन में मक्खन रखें. जब यह पिघल जाए तो इसमें पका हुआ दूध डालें।

6. फिर चीनी (नियमित और वेनिला) और कोको पाउडर डालें।

7. अच्छी तरह मिला लें ताकि हल्की सी भी गांठ न रह जाए. मिश्रण को तब तक गर्म करें जब तक यह एकसार न हो जाए।

8. इस चॉकलेट द्रव्यमान में नट्स के साथ तैयार कुकीज़ डालें। मिश्रण.

9. पन्नी लें और उसमें से आयत काट लें।

10. मिश्रण में से कुछ को पन्नी के प्रत्येक टुकड़े पर रखें, लपेटें और सॉसेज बनाएं। कुल मिलाकर, उत्पादों के इस सेट से 2 सॉसेज बनते हैं।

11. 1-2 घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में रखें। बस इतना ही - चॉकलेट कुकी सॉसेज तैयार है! आप इसे काट सकते हैं और अपने घर का इलाज कर सकते हैं!

मीठा सॉसेज. बहुत तेज!

सामग्री:

मीठा भूसा - -0.5 किग्रा

कैंडी "कोरोव्का" - 0.5 किग्रा

मीठी सॉसेज बनाने की विधि:

1. हमें 0.5 किलो मीठा भूसा चाहिए, इसे मक्खन से चुपड़े हुए बेकिंग पेपर पर रखें,

2. पानी के स्नान में, 100 ग्राम मक्खन और 0.5 किलोग्राम कोरोव्का मिठाई पिघलाएं (तेजी से पिघलने के लिए आधे में तोड़ें), चिकना होने तक पिघलाएं,

3. गर्म मिश्रण को एक पुआल पर डालें, इसे एक समान करने के लिए चम्मच का उपयोग करें ताकि किनारों पर लेप लग जाए, और कागज का उपयोग करके इसे एक रोल में रोल करें।

4. इसे कागज और बैग में लपेट कर फ्रिज में रख दें, गोल आकार में काट लें, अगर आप चाहते हैं कि रोल गहरा हो तो कोको मिला सकते हैं.

कुकीज़ और कोको से बना मीठा सॉसेज

सामग्री:

शॉर्टब्रेड कुकीज़ - 300-400 ग्राम

मक्खन - 200 ग्राम

चीनी - 1 बड़ा चम्मच।

कोको - 3-4 बड़े चम्मच। एल

दूध या क्रीम (10%) - 5-6 बड़े चम्मच। एल

अखरोट - 1 बड़ा चम्मच।

खाना पकाने की विधि:

1. आइए कुकीज़ से शुरुआत करें। फोटो में इसका लगभग आधा हिस्सा है - बाकी को पहले ही काट दिया गया है। इसका लगभग 2/3 भाग आटा में पीस लेना चाहिए.

2. बची हुई कुकीज़ को छोटे-छोटे टुकड़ों में काटने की जरूरत है, पिसे हुए द्रव्यमान के साथ मिलाएं और कटे हुए मेवे मिलाएं।

3. इसके बाद हम अगले चरण की ओर बढ़ते हैं। एक छोटा सॉस पैन लें और उसमें कोको और चीनी डालें। वैसे, किसी तरह हमारे पास पर्याप्त कोको नहीं था और हमने बैग में हॉट चॉकलेट का इस्तेमाल किया - यह काफी अच्छा निकला।

4. इन्हें मिला लें और दूध में डाल दें. इन सभी को फिर से अच्छी तरह चिकना होने तक मिलाएं और धीमी आंच पर रखें।

5. हिलाते रहें, इसे जलने न दें और सब कुछ उबाल लें (लगभग 5 मिनट)। जैसे ही दूध में उबाल आ जाए, आंच बंद कर दें और इसे कुछ मिनट के लिए ऐसे ही छोड़ दें।

6. इस बीच, मक्खन को क्यूब्स में काट लें और उन्हें इस चॉकलेट मिश्रण में डाल दें। सब कुछ तब तक मिलाएं जब तक कि तेल पूरी तरह से घुल न जाए और पदार्थ सजातीय न हो जाए।

7. - अब सभी चीजों को कुकीज में डालें.

8. अच्छी तरह मिलाओ। आपको एक ऐसा द्रव्यमान मिलना चाहिए जो सजातीय जैसा दिखता हो। इस स्तर पर आप प्रारंभिक नमूना ले सकते हैं - आपको यह पसंद आना चाहिए।

9. समय आ गया है कि हम अपनी रचना को डॉक्टरेट/सर्वलेट/लिवर का रूप दें। इस मामले में, हमने फ़ॉइल (खाद्य चर्मपत्र) लिया।

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