फल का नाम काले बीज वाला सफेद गूदा होता है। अल्पज्ञात विदेशी फल

हम "विदेशी फल" वाक्यांश से क्या जोड़ते हैं? केला, अनानास, कीवी, आम, एवोकैडो ... इन सभी विदेशी फलों ने रूसी दुकानों की अलमारियों पर अपनी जगह इतनी पहले ले ली है कि आप उन्हें विशेष रूप से विदेशी भी नहीं कह सकते।

इसलिए, आज हमारे शीर्ष में वास्तव में दुर्लभ व्यंजन हैं जो व्यावहारिक रूप से उनके विकास के स्थानों से निर्यात नहीं किए जाते हैं। प्रतिभागियों दुनिया में शीर्ष 20 सबसे विदेशी फलबिक्री पर खोजना आसान नहीं है, और घर पर ऐसी "मिठाई" खरीदना बेहतर है, जहां वे वास्तव में पके हुए और खाने के लिए तैयार हैं।

अमेरिकी उष्णकटिबंधीय, पाकिस्तान, भारत और फिलीपींस के मूल निवासी। ये मलाईदार फल लगभग 10 सेमी व्यास के होते हैं और शंकु के आकार के होते हैं।

19. अमेरिकी खुबानी (ममेया अमेरिकाना)

यह पहली बार दक्षिण अमेरिका में खोजा गया था। बड़े मामी जामुन का व्यास लगभग 20 सेंटीमीटर होता है, खाने योग्य मीठे संतरे का गूदा, जो मोटे छिलके से छिपा होता है।

18. चेरिमोया (क्रीम सेब)

दक्षिण अमेरिका में बढ़ता है। एक विदेशी फल का नाजुक मलाईदार गूदा एक ही समय में केला, अनानास, पपीता और जुनून फल की तरह स्वाद लेता है।

17. प्लेटोनिया अद्भुत है

यह ब्राजील और पैराग्वे के उष्णकटिबंधीय क्षेत्रों में बढ़ता है। फल एक मध्यम संतरे के आकार के होते हैं। सफेद मांस में मीठा और खट्टा स्वाद होता है।

16. कोकून

दक्षिण अमेरिका के पहाड़ों में बढ़ता है। जामुन नारंगी, लाल और पीले रंग के हो सकते हैं। स्वाद असामान्य है, नींबू के स्वाद के संकेत के साथ टमाटर जैसा दिखता है।

15. ब्रेडफ्रूट

यह फिलीपींस और दक्षिण पूर्व एशिया के द्वीपों में बढ़ता है। पके होने पर फल का स्वाद केले जैसा होता है। उष्मा उपचार के बाद ही कच्चा फल खाया जा सकता है।

14. लैंगसैट और डुकू

पूरे एशिया में पाए जाने वाले दो समान विदेशी फल। लैंगसैट में अंतर यह है कि लेटेक्स युक्त छिलके से इसे छीलना अधिक कठिन होता है। फल मीठे होते हैं, जबकि बीज, इसके विपरीत, कड़वे होते हैं।

13. खाने योग्य डेक्रियोड्स (अफ्रीकी नाशपाती)

उष्णकटिबंधीय अफ्रीका में बढ़ता है। फल अपने गहरे नीले या बैंगनी रंग में बैंगन के समान होते हैं।

12. जबोटिकाबा (ब्राज़ीलियाई अंगूर का पेड़)

ब्राजील में बढ़ रहा है। मीठे फल सीधे इस विदेशी पेड़ के तने से जुड़े होते हैं।

11. रामबूटन

दक्षिणपूर्व एशिया के मूल निवासी। लाल-नारंगी रंग की फूली हुई गेंदों का व्यास 3-6 सेंटीमीटर होता है स्वाद मीठा और खट्टा होता है।

10. नोनी (बड़ा मोरिंगा, भारतीय शहतूत)

यह ऑस्ट्रेलिया और दक्षिण पूर्व एशिया में बढ़ता है। कच्चे रूप में गोल फलों को नमक के साथ खाया जाता है, और अधिकतर इन्हें पकाकर खाया जाता है।

9. मारुला

अफ्रीका के मूल निवासी। पके फल पीले रंग के और सुखद सुगंध वाले होते हैं। भीतरी सफेद मांस कोमल और रसदार होता है।

8. क्लाउडबेरी

यह साइबेरिया में, मध्य रूस और सुदूर पूर्व में, साथ ही उत्तरी अमेरिका में पाया जाता है। यह रास्पबेरी जैसा दिखता है। वे इसे कच्चा खाते हैं, और इसका उपयोग शराब, जैम और कन्फेक्शनरी बनाने में भी करते हैं।

7. सलका (साँप का फल)

मूल रूप से इंडोनेशिया से। फल लाल-भूरे रंग के छिलके से ढका होता है जो साँप की खाल जैसा दिखता है। स्वाद मीठा और खट्टा होता है, गूदा बनावट में एक सेब जैसा दिखता है।

6. बेल (पत्थर सेब)

भारतीय फल पीला, ग्रे या हरा। सख्त छिलके को हथौड़े से खोलना पड़ता है। गूदे को कच्चा और सुखाकर खाया जाता है।

5. क्राइसोफिलम (तारा सेब)

मध्य अमेरिका और भारत में बढ़ता है। गोल फल घने बैंगनी रंग की त्वचा से ढका होता है। गूदा स्वाद में मीठा होता है।

4. कैम्बोला (तारा फल)

दक्षिण पूर्व और पूर्वी एशिया, दक्षिण अमेरिका में बढ़ता है। इस पसली वाले फल के अनुदैर्ध्य खंड पर एक तारा बनता है। पके फल रसदार और कुरकुरे होते हैं।

3. सींग वाला तरबूज (अफ्रीकी ककड़ी)

यह अफ्रीका, ऑस्ट्रेलिया, न्यूजीलैंड और चिली में बढ़ता है। जेली जैसे गूदे में चमकीले हरे रंग और केले का स्वाद होता है।

2. पिताया (कैक्टस फल)

एशिया, अमेरिका, ऑस्ट्रेलिया में बढ़ता है। अमेरिकन किस्म ज्यादा खट्टी होती है। लाल, पीले या बैंगनी फलों में सुखद सुगंध होती है।

1. जादुई फल

इस असामान्य फल के एक घंटे के भीतर खाए गए किसी भी भोजन का स्वाद मीठा करने का इसमें विशेष गुण होता है। पश्चिम अफ्रीका से एक जादुई फल।

फल प्रेमियों के लिए रसदार और पके उत्पाद का आनंद लेने से बेहतर और क्या हो सकता है। हमारी जलवायु से परिचित नाशपाती या सेब स्वादिष्ट होते हैं, लेकिन कई विदेशी जामुन और फल हैं, जिनमें से कुछ सुपरमार्केट में खरीदे जा सकते हैं, जबकि अन्य - केवल गर्म देशों में। यह लेख गुलाबी फलों, उनके लाभकारी गुणों और उन्हें क्या कहा जाता है, पर केंद्रित होगा।

लीची

इस फल का जन्म स्थान चीन है (अनुवाद में, यह गुच्छों में बढ़ता है, एक अंडाकार आकार होता है, बेरी की मात्रा चार सेंटीमीटर से अधिक नहीं होती है, इसका वजन बीस ग्राम से अधिक नहीं होता है। फल गुलाबी, अंदर सफेद, घना होता है। लेकिन गुलाबी से चमकीले बैंगनी रंग के विभिन्न रंगों की भंगुर त्वचा। फल का मांस सफेद या मलाईदार, बनावट में जेली जैसा होता है, जिसके अंदर एक अखाद्य भूरे रंग का गड्ढा होता है।

स्वाद। इस फल में केवल गूदा ही खाने योग्य होता है। यह एक ताज़ा मीठा और खट्टा स्वाद के साथ निविदा है, अंगूर की अस्पष्ट याद दिलाता है। स्वाद धूप के दिनों और बारिश पर निर्भर करता है, इसलिए यह बहुत मीठा से लेकर बहुत खट्टा हो सकता है।

लाभकारी गुण। गुलाबी-सफेद फल की संरचना में विटामिन सी, के, पीपी, बी 1 और बी 2, साथ ही लोहा, तांबा, पोटेशियम और फास्फोरस शामिल हैं। कार्बोहाइड्रेट की उच्च सांद्रता पाचन प्रक्रियाओं के सामान्यीकरण में योगदान करती है। निम्नलिखित बीमारियों में इसका उपयोग करने की सलाह दी जाती है:

• मधुमेह मेलेटस में शर्करा के स्तर को सामान्य करने के लिए;
• एनीमिया के साथ;
• हल्का एनीमिया;
• हृदय प्रणाली के रोगों के साथ;
• उच्च कोलेस्ट्रॉल के साथ;
• जठरांत्र संबंधी मार्ग के विकारों के साथ।

और डाइट के दौरान कम कैलोरी वाले फलों का भी सेवन किया जा सकता है।

चोट। गुलाबी-सफेद फल का कोई विशेष मतभेद नहीं है। छोटे बच्चों या व्यक्तिगत असहिष्णुता के मामले में अनुशंसित नहीं है। और यदि आप पत्थर के साथ या अत्यधिक दैनिक खपत वाले फल खाते हैं तो आप शरीर को नुकसान भी पहुंचा सकते हैं।

कैसे चुने? ताजे फल केवल उन्हीं देशों में खरीदे जा सकते हैं जहां इसे उगाया जाता है। चुनते समय, आपको यह जानने की जरूरत है कि लीची को कई किस्मों में बांटा गया है, अगर तस्वीर में फल जैसा नहीं दिखता है, इसका मतलब यह नहीं है कि यह बासी या खराब गुणवत्ता का है। आपको किन बातों पर ध्यान देना चाहिए:

• फल को तोड़ा नहीं जाना चाहिए और उसमें नरम भाग होने चाहिए;
• छिलका - पूरा, बिना दरार और टूट के;
• स्पर्श करने के लिए फल घना और लोचदार होता है;
• भूरे रंग के रंग बासीपन का संकेत देते हैं।

कैसे स्टोर करें? फलों को पत्ते और शाखाओं के साथ गुच्छों में खरीदना चाहिए। रेफ्रिजरेटर में कमरे के तापमान पर तीन दिनों से अधिक समय तक स्टोर करें - लगभग 30 दिन।

सफेद गूदे वाले गुलाबी फल को कैसे छीलें और खाएं? उपयोग करने से पहले, खोल को काटने के लिए चाकू का उपयोग करें, गूदा अलग करें और हड्डी को बाहर निकालें। फल का सेवन न केवल इसके कच्चे रूप में किया जाता है। इसे कॉकटेल, विभिन्न सॉस, डेसर्ट में जोड़ा जाता है।

केपुंडुंग (एशियाई हंसबेरी)

बाह्य रूप से, यह लोंगन (गोलाकार नारंगी फल जो गुच्छों में बनते हैं) जैसा दिखता है। घने छिलके के बावजूद फल आसानी से छिल जाते हैं। गुलाबी-सफ़ेद जेली जैसा गूदा वाला एक फल, जिसके अंदर एक सख्त-से-पृथक पत्थर होता है। मीठे और खट्टे नोटों के साथ ताज़ा स्वाद। बड़ी मात्रा में विटामिन सी होता है।

• जुकाम, गले के रोग, गैस्ट्रिक पथ के रोगों के उपचार और रोकथाम के लिए उपयोग किया जाता है;
• लीवर की समस्याओं में मदद करता है।

इस तथ्य के कारण कि पत्थर को अलग करना मुश्किल है, फलों को व्यावहारिक रूप से ताजा नहीं खाया जाता है। उन्हें सॉस, सिरप या सूखे में जोड़ा जाता है।

चंपू (मलय सेब)

फल आकार में तिरछा होता है और सेब की तरह नहीं, बल्कि छोटे नाशपाती जैसा होता है। छिलका चमकदार होता है और ऐसा लगता है कि इसे वैक्स किया गया है। त्वचा का रंग गुलाबी या गहरा लाल हो सकता है। अंदर गुलाबी फल में एक सफेद रसदार गूदा और एक जोड़ी अखाद्य भूरे रंग के बीज होते हैं।

स्वाद। गूदा रसदार होता है, काटने पर क्रंच सुनाई देता है। स्वाद मीठा और खट्टा होता है, इसके सभी रंगों का पूरी तरह से आनंद लेने के लिए, फलों को ठंडा करने की सलाह दी जाती है।

• जठरांत्र संबंधी मार्ग के काम पर लाभकारी प्रभाव;
• शरीर से विषाक्त पदार्थों को निकालता है;
• एक मूत्रवर्धक और विरोधी भड़काऊ प्रभाव है।

गुलाबी फल का कोई मतभेद नहीं है, लेकिन इस फल के साथ परिचय छोटी खुराक से शुरू होना चाहिए।

वे न केवल ताजा उपयोग किए जाते हैं, बल्कि आप उन्हें मसाले के साथ भी स्टू कर सकते हैं, जाम और जाम तैयार कर सकते हैं।

रामबूटन

रामबुतान सबसे विदेशी गुलाबी फल है जो अपने आवास के बाहर अत्यंत दुर्लभ है। फल का आकार स्पष्ट गुलाबी रंग के चिकन अंडे से बड़ा नहीं होता है, छिलके पर हरे बाल होते हैं। बाह्य रूप से एक शराबी गेंद जैसा दिखता है। गूदा जेली की संगति का होता है, इसका रंग गुलाबी, सफेद या दूधिया होता है। गुलाबी फल के बीच में एक अखाद्य भूरी आयताकार हड्डी होती है।

स्वाद विविधता से भिन्न होता है, यह मीठा या खट्टा हो सकता है। पूरे फल में कोई गंध नहीं होती है, लेकिन जब खोला जाता है, तो गंध साधारण नीले अंगूर के समान होती है।

रचना में समूह बी के विटामिन, फोलिक और निकोटिनिक एसिड, विटामिन ए और सी, खनिज शामिल हैं। फ़ायदा:

• गुर्दे के काम को उत्तेजित करता है;
• रक्त शर्करा को सामान्य करता है;
• हड्डियों को मजबूत करता है;
• आहार में मदद करता है।

फल बड़ी मात्रा में contraindicated हैं, प्रति दिन पांच से अधिक फलों का सेवन नहीं करना चाहिए। फल के छिलके में जहरीले पदार्थ होते हैं, इसलिए इस पर आधारित औषधीय उत्पादों को खुराक में इस्तेमाल किया जाना चाहिए।

इनका प्रयोग किस रूप में किया जाता है? फल को ठीक से छीलने के लिए, छिलके पर एक प्राकृतिक सीम ढूंढना आवश्यक है, सीम के साथ विपरीत दिशाओं में दोनों तरफ स्क्रॉल करें। केक के लिए क्रीम में गूदा मिलाया जाता है और इससे सॉस, आइसक्रीम, सिरप भी बनाए जाते हैं।

चुनते समय क्या देखना है? सबसे पहले, गुलाबी फलों की बासीपन फल की अत्यधिक कोमलता, साथ ही झुर्रीदार त्वचा से संकेत मिलता है। अगर बाल झड़ गए हों या रंग बदल गया हो तो ऐसे फल नहीं खरीदने चाहिए। सुनिश्चित करें कि फल का पूरा छिलका बिना डेंट, दरार या धब्बे के हो जो इसकी विशेषता नहीं है। यदि रामबुतान ताजा है, तो इसे एक सप्ताह तक रेफ्रिजरेटर में रखा जा सकता है।

कृष्णकमल फल

चिकनी सतह वाले फल, गोल और थोड़े लम्बे आकार के होते हैं। स्पष्ट रंग वाले पके फल गुलाबी, पीले, लाल या बैंगनी हो सकते हैं। पीली किस्मों के फल कम मीठे होते हैं। पत्थरों वाला गूदा जेली के समान होता है, इसके रंग भी अलग-अलग होते हैं।

फल स्वाद में मीठे होते हैं, लेकिन वे कैसे दिखते हैं, इस पर राय अलग-अलग है। यह आड़ू, आंवला, बेर और स्ट्रॉबेरी जैसे कई स्वाद नोटों को जोड़ती है।

• प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करने में मदद करता है;
• कैंसर और नेत्र रोगों की रोकथाम;
• त्वचा में सुधार करता है;
• रक्तचाप और आंत्र समारोह को सामान्य करता है।

हालाँकि कुछ contraindications हैं, फिर भी वे मौजूद हैं:

• गर्भावस्था या स्तनपान के दौरान, फलों का कम मात्रा में सेवन किया जाता है और शरीर की प्रतिक्रिया की निगरानी करना अत्यावश्यक है;
• छोटे बच्चों के लिए अनुशंसित नहीं है, क्योंकि उनका पाचन तंत्र नए आहार के साथ अच्छी तरह से तालमेल नहीं बिठा पाता है;
• आपको व्यक्तिगत असहिष्णुता वाले विदेशी फल का उपयोग नहीं करना चाहिए;
• मधुमेह वाले लोगों को सावधानी के साथ इलाज किया जाना चाहिए।

जब उपयोग किया जाता है, तो फल को आधा काटना आवश्यक होता है और गूदे को चम्मच से बीज के साथ खाया जाता है, छिलका अखाद्य होता है। और आप फलों को पाई के लिए भरने के रूप में भी इस्तेमाल कर सकते हैं, उनसे जूस, मूस, सलाद और सॉस बना सकते हैं।

फल चुनते समय, छिलके पर ध्यान दें, आदर्श रूप से यह थोड़ा झुर्रीदार होना चाहिए, लेकिन एक ही समय में घना होना चाहिए। रेफ्रिजरेटर में सात दिनों से अधिक समय तक स्टोर करें।

मैम

इस फल का दूसरा नाम मुरब्बा फल या चीकू है। मूल रूप से, फल गोलाकार होते हैं, लेकिन आयताकार हो सकते हैं। व्यास बीस सेंटीमीटर और वजन - तीन किलोग्राम तक पहुंच सकता है। छिलका घना और खुरदरा, लाल-भूरे रंग का होता है। गूदे का रंग न केवल गुलाबी, बल्कि नारंगी या लाल भी हो सकता है। फल के अंदर एक बड़ी हड्डी होती है। फल के गूदे की स्थिरता मुरब्बा जैसा दिखता है, और स्वाद कारमेल है। इसे ताजा खाया जा सकता है या आइसक्रीम या स्मूदी में मिलाया जा सकता है।

उपयोगी गुणों में शामिल हैं:

• बेर फल विटामिन सी और ए से भरपूर होता है, और इसमें कैल्शियम, आयरन और पोटेशियम भी होता है;
• निकोटिनिक एसिड (पीपी) कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करता है;
• उच्च पोटेशियम सामग्री के कारण, फल गुर्दे या हृदय के रोगों के लिए उपयोगी है;
• अपंग फल में कसैला स्वाद होता है और दस्त में मदद करता है;
• कॉस्मेटिक उत्पादों में वनस्पति वसा का उपयोग किया जाता है (एपिडर्मिस को पूरी तरह से मॉइस्चराइज़ करता है और क्षतिग्रस्त बालों के स्वास्थ्य को पुनर्स्थापित करता है)।

मुरब्बा जल्दी खराब होने वाले फल हैं, इसलिए आप उन्हें हमारे सुपरमार्केट की अलमारियों पर नहीं पाएंगे।

पिठैया (पिठैया) - काले बीजों वाला गुलाबी फल

पपीता एक कैक्टस का फल है जो उपोष्णकटिबंधीय में बढ़ता है, दूसरा नाम ड्रैगन फ्रूट है। चमकीले गुलाबी से लाल रंग की त्वचा के साथ फल का आकर्षक स्वरूप होता है। बहिर्वाह के साथ एक आयताकार अंडाकार आकृति, जिसके सिरे चमकीले हरे रंग के होते हैं। सन्दर्भ में - सफेद गूदा और काले बीज वाला एक गुलाबी फल, गूदा मलाईदार होता है। इसकी असामान्य उपस्थिति के कारण, फल अक्सर सजावट के लिए प्रयोग किया जाता है। एक फल का वजन आधा किलो तक होता है।

विविधता। प्रजातियां न केवल आकार या आकार में भिन्न होती हैं, बल्कि तराजू की आवृत्ति और मांस के रंग में भी भिन्न होती हैं। तीन मुख्य प्रकार हैं:

• सफेद पपीता सबसे आम प्रकार का गुलाबी फल है, अंदर से सफेद और काले बीज होते हैं। स्वाद, हालांकि उच्चारित, अन्य प्रकारों की तुलना में ताज़ा है।
• पीले-पीले रंग का छिलका, जिस पर फुंसियों की तरह दिखने वाले शल्क होते हैं। गूदा गहरे रंग के बीजों वाला सफेद होता है। अन्य किस्मों की तुलना में स्वाद में मीठा।
• लाल - छिलका लगभग लाल होता है, फल के अंदर काले डॉट्स के साथ गुलाबी होता है। बहुत सुगंधित, लेकिन अधिक सनकी रूप।

स्वाद। गूदा गाढ़ा खट्टा क्रीम जैसा होता है, फल का स्वाद केले और कीवी के मिश्रण जैसा होता है। काले बीजों वाला गुलाबी फल अन्य फलों या व्यंजनों के साथ अच्छा लगता है। मुख्य बात यह है कि अन्य खाद्य पदार्थ अधिक मीठे या मसालेदार नहीं होने चाहिए, क्योंकि इससे पिठैया का स्वाद खराब हो जाएगा।

रचना में विटामिन (सी, बी), फाइबर, निकोटिनिक और एस्कॉर्बिक एसिड, खनिज (लोहा, पोटेशियम, फास्फोरस और कैल्शियम) शामिल हैं।

• वजन घटाने के लिए बढ़िया;
• शरीर से अपशिष्ट और विषाक्त पदार्थों को निकालता है;
• गुलाबी फल, काले डॉट्स के साथ अंदर सफेद, पूरी तरह से प्रतिरक्षा में सुधार करता है;
• कब्ज दूर करता है;
• एक विरोधी भड़काऊ प्रभाव है;
• रक्त शर्करा के स्तर को कम करता है;
• उम्र बढ़ने की प्रक्रिया को धीमा कर देता है;
• एपिडर्मिस पर लाभकारी प्रभाव पड़ता है और कॉस्मेटिक उत्पादों में व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है।

• इसका उपयोग एलर्जी के चकत्ते से ग्रस्त लोगों द्वारा सावधानी के साथ किया जाना चाहिए।
• ज्यादा खाने से डायरिया हो सकता है।
• यदि आप पहली बार फल की कोशिश कर रहे हैं, तो आपको इसका थोड़ा उपयोग करने की आवश्यकता है।
• गुलाबी फल, अंदर से डॉट्स के साथ सफेद, छोटे बच्चों के लिए अनुशंसित नहीं है।

इनका प्रयोग किस रूप में किया जाता है? फलों को न केवल कच्चा खाया जा सकता है, बल्कि इससे जूस या जैम भी बनाया जा सकता है, सलाद में डाला जा सकता है।

सफाई करने के कुछ टिप्स।

• आप छिलका नहीं उतार सकते, इसके लिए एक गुलाबी फल, अंदर से बीजों वाला सफेद, चाकू से दो भागों में काटा जाता है और चम्मच से गूदा निकाल लिया जाता है।
• आप छिलके को ऊपर से नीचे तक छील सकते हैं, जैसे केले को छीलते हैं।
• आप खट्टे फलों की तरह फलों को स्लाइस में काट सकते हैं।
• अगर आप छिलके को थोड़ा सा काट कर नीचे ले जायें तो एक गूदा आपके हाथ में रह जायेगा.

कैसे चुने? काले डॉट्स के साथ एक गुलाबी फल खाने से पहले, आपको खुद को सरल नियमों से परिचित कराना चाहिए:

• फल स्पर्श करने के लिए थोड़ा नरम होना चाहिए;
• यदि आपने एक कठोर फल खरीदा है, तो आप इसे कुछ दिनों के लिए फ्रिज में रख सकते हैं, और यह नरम हो जाएगा;
• यदि छिलके पर काले धब्बे हैं - यह फल अधिक पका हुआ है, आपको इसे नहीं खरीदना चाहिए;
• फल की सतह का रंग चमकीला होना चाहिए;
• वृद्धि सूखी नहीं होनी चाहिए।

आप गुलाबी फल को अंदर काले बीजों के साथ फ्रिज में एक सप्ताह से अधिक समय तक रख सकते हैं।

प्लूट

यह फल एक संकर है जो खुबानी और बेर के मेल के कारण दिखाई दिया। फल एक छोटी सी गेंद के रूप में होते हैं। चिकना छिलका न केवल गुलाबी, बल्कि हरा, बरगंडी या बैंगनी भी हो सकता है। मांस रसदार होता है और बेर या सफेद हो सकता है। प्लूट स्वाद की दृष्टि से खुबानी के समान होता है।

उपयोगी गुणों में शामिल हैं:

• भ्रूण में फाइबर के कारण आंतों का कार्य उत्तेजित होता है, और कोलेस्ट्रॉल का स्तर भी कम हो जाता है;
• बी विटामिन तंत्रिका तंत्र की गतिविधि को सामान्य करने में मदद करते हैं;
• पोटेशियम की उपस्थिति न केवल जल संतुलन को बहाल करने में मदद करती है, बल्कि कार्डियोवास्कुलर सिस्टम का काम भी करती है;
• ठंड के दौरान फलों का ज्वरनाशक प्रभाव होता है;
• प्रतिरक्षा प्रणाली में सुधार करता है;
• दृष्टि के अंगों पर लाभकारी प्रभाव;
• कब्ज में मदद करता है।

खाली पेट फलों का सेवन करने की अनुशंसा नहीं की जाती है, क्योंकि रचना को बनाने वाले कुछ पदार्थ श्लेष्म झिल्ली को परेशान कर सकते हैं। चीनी की मात्रा अधिक होने के कारण मधुमेह वाले लोगों के आहार में इसका उपयोग नहीं करना चाहिए। व्यक्तिगत असहिष्णुता वाले लोगों के साथ-साथ गैस्ट्र्रिटिस या अल्सर के तेज होने पर विपरीत।

फलों से जूस और वाइन, जैम और जेली बनाई जाती है। फलों के सलाद, डेसर्ट में जोड़ें।

Tsabr

कैक्टस परिवार से संबंधित, दूसरा नाम कांटेदार नाशपाती या भारतीय अंजीर है। फल कैक्टस पर उगता है और नाशपाती जैसा दिखता है, आठ सेंटीमीटर से अधिक लंबा नहीं। छिलके पर छोटे-छोटे कांटे होते हैं, त्वचा गुलाबी, लाल, पीली या हरी हो सकती है। गूदा लाल या सफेद होता है जिसमें छोटे बीज होते हैं।

• कैल्शियम की उपस्थिति नेल प्लेट और बालों की स्थिति में सुधार करती है, और हड्डियों को भी मजबूत करती है;
• शरीर में नई कोशिकाओं के निर्माण के लिए आवश्यक फास्फोरस होता है;
• एस्कॉर्बिक एसिड प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करता है;
• नियमित उपयोग गुर्दे और यकृत के कामकाज को सामान्य करता है;
• फल कैलोरी में कम होता है, इसलिए आप इसे आहार पोषण की अवधि के दौरान उपयोग कर सकते हैं।

फलों की सफाई कैसे करें? प्रक्रिया को दस्ताने के साथ एक कांटा और चाकू के साथ किया जाना चाहिए। सबसे पहले, टोपी को फल से काट दिया जाता है, फिर केंद्र में एक चीरा बनाया जाता है और छिलके को कांटे से खोल दिया जाता है, इस प्रकार गूदा अलग हो जाता है।

फलों को ताजा खाया जा सकता है और खाना पकाने में भी इस्तेमाल किया जा सकता है। उदाहरण के लिए, लुगदी से पेय, सॉस, जैम या जैम तैयार किए जाते हैं। सलाद, पेस्ट्री या डेसर्ट में जोड़ें। सूखे मेवों का उपयोग मसाले के रूप में किया जाता है। और तने सब्जियों की तरह होते हैं और मछली या मांस व्यंजन के लिए साइड डिश के रूप में उपयोग किए जाते हैं।

अमरूद

यह फल अंदर से गुलाबी, आकार में छोटा, गोल या नाशपाती के आकार का होता है। विविधता के आधार पर, मांस न केवल गुलाबी, बल्कि सफेद भी हो सकता है। झुर्रीदार छिलका बाहर से घना दिखता है, लेकिन वास्तव में यह पतला और स्वस्थ होता है। गूदे के अंदर बड़ी संख्या में छोटे बीज होते हैं।

स्वाद। अमरूद एक बहुत ही रहस्यमयी फल है, क्योंकि इसके स्वाद का वर्णन करना मुश्किल है। पके फल रसभरी के स्वाद के समान होते हैं, लेकिन छिलके के पीछे से दिखने वाली सुइयों के संकेत के साथ। सबसे लोकप्रिय प्रकार को गुलाबी मांस वाला फल माना जाता है जिसका स्वाद स्ट्रॉबेरी और अनानास के संयोजन जैसा होता है।

• दबाव को सामान्य करता है;
• प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करता है;
• विरोधी भड़काऊ और कैंसर विरोधी गुण हैं;
• हृदय प्रणाली और हार्मोन के उत्पादन को उत्तेजित करता है;
• जड़ से चाय दस्त से मदद करती है;
• एंडोक्राइन सिस्टम के कामकाज में सुधार करता है;
• पाचन प्रक्रिया को सामान्य करता है;
• रक्त शर्करा के स्तर को कम करता है;
• एपिडर्मिस पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है;
• तनाव से राहत देता है और मस्तिष्क गतिविधि को उत्तेजित करता है।

• अत्यधिक सेवन से अपच हो सकता है;
• एलर्जी की बीमारी वाले लोगों को इस फल को सावधानी से खाना चाहिए;
• अपरिपक्व फल किडनी के कामकाज पर प्रतिकूल प्रभाव डालते हैं।

कैसे खा? आप गुलाबी फल को स्लाइस में काटकर बीज के साथ इस्तेमाल कर सकते हैं। पके फल ही छिलके सहित (थोड़े कड़वे) खाए जाते हैं। और आप जूस, सिरप, जैम, मसले हुए आलू भी बना सकते हैं। सलाद, स्मूदी या आइसक्रीम में जोड़ें। अमरुद का अचार मांस व्यंजन के साथ अच्छा लगता है।

कैसे चुने? सबसे पहले, आपको उपस्थिति पर ध्यान देने की आवश्यकता है। छिलके पर गुलाबी गूदे वाले फलों को नुकसान या काले धब्बे नहीं दिखना चाहिए। फल छूने में थोड़े मुलायम होते हैं। इसे रेफ्रिजरेटर में 30 दिनों तक, कमरे के तापमान पर चार दिनों से अधिक समय तक संग्रहीत किया जा सकता है।

मेडलर जर्मनिक (कोकेशियान)

इस तथ्य के बावजूद कि पौधा गुलाब परिवार का है, फल का रंग लाल रंग के साथ भूरा होता है। खट्टेपन के साथ फल का स्वाद थोड़ा कसैला होता है। अंदर लगभग पाँच हड्डियाँ होती हैं।

• एस्कॉर्बिक एसिड प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करने में मदद करता है;
• फल खाने से रक्त वाहिकाओं में सुधार होता है, जिससे रक्त के थक्कों को बनने से रोकता है;
• एक विरोधी भड़काऊ प्रभाव है;
• शरीर से विषाक्त पदार्थों को निकालता है;
• रक्त परिसंचरण और रक्त के थक्के में सुधार;
• पोटेशियम की उपस्थिति का हृदय प्रणाली के काम पर लाभकारी प्रभाव पड़ता है;
• कैल्शियम न केवल बाल और नाखून प्लेट, बल्कि हड्डियों को भी मजबूत करने में मदद करता है;
• मैग्नीशियम तंत्रिका तंत्र के कामकाज को सामान्य करता है।

फल खाने से केवल व्यक्तिगत असहिष्णुता वाले लोगों को ही नुकसान हो सकता है।

फलों से सिरप, जूस, जैम बनाए जाते हैं, उन्हें डेसर्ट में मिलाया जाता है।

खाना पकाने में विदेशी फलों का उपयोग करना

विदेशी फलों को स्वादिष्ट तरीके से पकाने के तरीके पर कुछ अविश्वसनीय व्यंजनों पर विचार करें।

नंबर 1. स्टफ्ड चम्पू।

कोर से छुटकारा पाने के लिए पके फलों को लंबाई में दो भागों में काटा जाता है। कीमा बनाया हुआ मांस किसी भी प्रकार के मांस के गूदे से बनाया जाता है, इसमें मसाले, नमक और थोड़ा सा टमाटर सॉस मिलाया जाता है। मांस भरने को प्रत्येक आधे में डालें। 180 डिग्री के तापमान पर लगभग बीस मिनट के लिए ओवन में बेक करें। सेवा करने से पहले, कटी हुई जड़ी बूटियों और लहसुन के साथ पकवान छिड़कें।

नंबर 2। लीची मिठाई।

सबसे पहले आपको क्रीम तैयार करने की जरूरत है। ऐसा करने के लिए, तीन अंडों को फेंटें और उन्हें एक चम्मच दानेदार चीनी के साथ पीस लें। धीरे से ½ नींबू का ताजा निचोड़ा हुआ रस डालें और थोड़ा साइट्रस ज़ेस्ट डालें। द्रव्यमान को सॉस पैन में डाला जाता है और पानी के स्नान में डाल दिया जाता है, जब तक कि मिश्रण गाढ़ा न हो जाए, कभी-कभी हिलाते हुए, ताकि क्रीम नीचे तक न चिपके। कमरे के तापमान को प्राकृतिक तरीके से ठंडा करें और 25 ग्राम मक्खन डालें। बेकिंग डिश के तल पर छिलके वाले फल रखे जाते हैं, समान रूप से नींबू क्रीम के साथ डाला जाता है और सुनहरा क्रस्ट बनाने के लिए पंद्रह मिनट से अधिक नहीं बेक किया जाता है।

नंबर 3। रामबूटन के साथ सलाद।

250 ग्राम डिब्बाबंद फल के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• 150 ग्राम केकड़ा मांस;
• 50 ग्राम चावल (उबला हुआ);
• साग और सफेद सॉस (मेयोनेज़)।

सभी घटकों को बारीक कटा हुआ और एक गहरे कटोरे में मिलाया जाता है। अपने स्वाद के लिए नमक, पिसी काली मिर्च डालें और व्हाइट सॉस के साथ सीज़न करें। एक सलाद कटोरे में व्यवस्थित करें और जड़ी बूटियों से सजाएं।

नंबर 4। जुनून फल और पनीर के साथ पुलाव।

तीन फलों के लिए आपको निम्नलिखित उत्पादों की आवश्यकता होगी:

• दानेदार चीनी - 60 ग्राम;
• दो प्रकार के पनीर (कुरकुरे - 150 ग्राम और नरम - 100 ग्राम);
• 30 ग्राम स्टार्च;
• एक अंडा और थोड़ा मक्खन (मक्खन)।

पनीर पहले से मिलाया जाता है, दानेदार चीनी और एक अंडा वहां भेजा जाता है। दो फलों से जूस बनाया जाता है और उसमें स्टार्च मिलाया जाता है। दही द्रव्यमान और रस मिश्रित होते हैं। बेकिंग डिश को तेल से चिकना करें और ब्रेडक्रंब के साथ छिड़के, समान रूप से आटा फैलाएं। 180 डिग्री के तापमान पर लगभग चालीस मिनट तक पकाएं। तैयार पुलाव को व्हीप्ड क्रीम और शेष जुनून फल से सजाया गया है।

नंबर 5। चिकन मांस और पिठैया के साथ सलाद।

दो फलों के लिए आपको तैयार करने की आवश्यकता है:

• ¼ किलोग्राम चिकन पट्टिका;
• अजवाइन का एक डंठल;
• 100 ग्राम पिस्ता;
• एक लाल प्याज;
• सलाद पत्ते।

कड़वाहट को दूर करने के लिए प्याज को आधा छल्ले में काट लें, इसे अचार बना लें। ऐसा करने के लिए, थोड़ी मात्रा में सेब के सिरके को चीनी के साथ मिलाएं और सब्जी को दस मिनट के लिए वहां रख दें। मांस को क्यूब्स में काटा जाता है और अचार के साथ भी डाला जाता है। इसे तैयार करने के लिए 60 मिलीग्राम बेलसमिक सिरका और सीप की चटनी मिलाएं। चिकन को लगभग तीस मिनट के लिए मैरीनेट करना चाहिए। इस समय के बाद, इसे जैतून के तेल में तला जाता है। अजवाइन को क्यूब्स में काटें, नट्स को टुकड़ों में पीस लें। फल को लम्बाई में दो भागों में काटा जाता है और गूदा निकाल दिया जाता है ताकि छिलका क्षतिग्रस्त न हो। एक फल के गूदे को एक ब्लेंडर से पीटा जाता है, 30 मिली तिल का तेल और 50 मिली जैतून का तेल भेजा जाता है, और शेष गूदे को क्यूब्स में काट दिया जाता है। वे फल का छिलका लेते हैं, तल पर सलाद, प्याज, अजवाइन डालते हैं। मांस के ऊपर, फलों का गूदा और मेवे। ड्रेसिंग के साथ धीरे से बूंदा बांदी करें।

नंबर 6. अमरूद के साथ खरगोश।

एक खरगोश के शव के लिए आपको निम्नलिखित सामग्रियों की आवश्यकता होगी:

• दो फल;
• 15 ग्राम सूखे मार्जोरम, साथ ही नमक और काली मिर्च;
• एक नींबू;
• लहसुन की एक जोड़ी लौंग।

मांस को पहले से धोया जाता है, सुखाया जाता है, भागों में काटा जाता है। एक गहरे कटोरे में फैलाएं और कटा हुआ लहसुन और नमक सहित सभी मसाले डालें। फलों को दो भागों में काटा जाता है, एक चम्मच की मदद से वे बीजों से छुटकारा पा लेते हैं और पतली स्ट्रिप्स में काट लेते हैं। मांस को वनस्पति तेल में सुनहरा भूरा होने तक तला जाता है, ऊपर अमरूद बिछाया जाता है, ताजा निचोड़ा हुआ नींबू का रस और साफ पानी डाला जाता है। ढक्कन से ढक दें। आग कम करें और लगभग एक घंटे तक उबालें।

नंबर 7. शर्बत आइसक्रीम का एक हल्का संस्करण है, जहां फलों के गूदे को जमाया जाता है और विशेष कटोरे में मिठाई के रूप में परोसा जाता है।

इसे तैयार करने के लिए हमें चाहिए:

• एक गुलाबी पिठैया फल;
• दानेदार चीनी 30 ग्राम;
• 15 मिली नींबू का रस;
• 60 मिली ठंडा पानी।

पल्प को पहले से निकाल लें और इसे ब्लेंडर से फेंट लें। सावधानी से पानी, खट्टे रस में डालें और दानेदार चीनी डालें। मिश्रण के ठंडा होने तक फ्रीजर में रखें। पिठैया की खाल में मेज पर परोसा।

1. उष्णकटिबंधीय देशों में आगमन पर, आपको तुरंत असामान्य फल नहीं खाने चाहिए। उनमें से ज्यादातर एलर्जी कारक हैं, इसलिए आपको शरीर के अनुकूल होने के लिए दो दिन इंतजार करना चाहिए।
2. विदेशी फलों को किलोग्राम में खाने की अनुशंसा नहीं की जाती है। आप पर्याप्त एक फल या आधा भी प्राप्त कर सकते हैं, यह सब आकार पर निर्भर करता है।
3. गर्भावस्था के दौरान, स्तनपान, साथ ही छोटे बच्चों और बुजुर्गों को अत्यधिक सावधानी के साथ एक्सोटिक्स खाना चाहिए, और शरीर की प्रतिक्रिया की निगरानी करना आवश्यक है।
4. अनुचित परिवहन के दौरान, अधिकांश फल अपने उपयोगी गुणों को खो देते हैं।

इस लेख में, हमने न केवल गुलाबी फलों को क्या कहा जाता है, बल्कि उनकी तैयारी के लिए उनकी विशेषताओं और व्यंजनों की विस्तार से जांच की।

न केवल वर्णमाला के पहले अक्षर वाला एक फल, बल्कि सामान्य रूप से एक फल जो इस पृष्ठ के निर्माण के लिए एक प्रोत्साहन के रूप में कार्य करता है (बाद में पता चला कि यह एक सब्जी थी)। इसे पूरी तरह से विदेशी के रूप में वर्गीकृत किया जा सकता है, क्योंकि यह केवल सुपरमार्केट में सामान्य सड़क के स्टालों पर नहीं पाया जाता है, और मैंने यह नहीं सुना है कि यह कई (स्वाद से) के लिए जाना जाता था। व्लादिमीर में, इसकी लागत लगभग 140+ रूबल / किग्रा है (मई 2006 की शुरुआत में डेटा के अनुसार), विशेष रूप से, बाईं ओर दिखाई गई प्रति की लागत मुझे 32 रूबल है। यह नमूना, जैसा कि आप देख सकते हैं, एक साधारण घरेलू नाशपाती, गहरे हरे और फुंसी जैसा दिखता है। वास्तव में, इस संबंध में, मुझे यह विचार आया कि वे इसे उसी तरह से खाते हैं जैसे नाशपाती। मुझे इस आवेग में समय पर एक जानकार व्यक्ति ने यह कहते हुए रोक दिया कि उसकी त्वचा नहीं खाई जाती है, और यह सिफारिश की कि उसे पहले काट दिया जाए। जो मैंने किया, एक हल्के हरे रंग के अंदर, जैसे कि अपरिपक्व गूदा और सिर्फ एक बड़ी हड्डी (या बल्कि, एक हड्डी), जो तुरंत बाहर निकलने में विफल नहीं हुई (गीली होने के कारण)। खैर, फिर लुगदी के टुकड़ों को काटने और उन्हें अवशोषित करने की प्रक्रिया शुरू हुई ... ईमानदारी से कहूं तो यह मेरे लिए ज्यादा समय तक नहीं रही ... स्वाद - नहीं। खट्टा नहीं, मीठा नहीं, कोई नहीं। जैसे कुछ न्यूट्रल प्लांट-बेस्ड खाना। इसने मुझे कुछ याद दिलाया, लेकिन मुझे ठीक से याद नहीं आ रहा था। सामान्य तौर पर, चूंकि मुझे कुछ अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट होने की उम्मीद थी, इसलिए मैं बहुत निराश था। लोग, एवोकाडोस न खरीदें! (या मुझे समझ नहीं आ रहा है कि इसकी आवश्यकता क्यों है?) और इस पृष्ठ को कभी-कभी पढ़ें - ताकि व्यर्थ में पैसा बर्बाद न हो।

कुल रेटिंग: 2/5।

श्रीफल (श्रीफल)

मुझे याद है कि जब हम मध्य एशियाई किर्गिस्तान में रहते थे तब पहली बार मैंने इस फल को एक बच्चे के रूप में चखा था, लेकिन तब से मैं इसका स्वाद भूलने में कामयाब रहा हूं। अब मैं "नए ट्रैक्स पर" प्रकाशित कर रहा हूं, बस अपनी स्वाद यादों को अपडेट कर रहा हूं।

यह विशेष फल (फोटो में चित्रित) मोल्दोवा के एक बगीचे में मेरे रिश्तेदारों द्वारा व्यक्तिगत रूप से तोड़ा गया था, इसलिए मुझे नहीं पता कि बाजार में सामान्य रूप से कितनी कीमत है।

Quince की उपस्थिति सबसे अधिक एक सेब के समान होती है, केवल त्वचा स्थानों में थोड़ी बालों वाली होती है (और पत्तियां आम तौर पर एक तरफ मखमल की तरह होती हैं)। धोने के बाद, भ्रूण के "बालों का झड़ना" या तो धुल जाता है, या कम महसूस होता है।

स्वाद के मामले में, श्रीफल ने मुझे एक ही सेब की सबसे अधिक याद दिलाई, केवल बहुत सूखा, निर्जलित और थोड़ा कसैला। हालांकि यहां एक स्वाद विरोधाभास है: शुरू में कसैला सूखापन जब चबाने को ध्यान देने योग्य रस से बदल दिया जाता है। और यह रस, एक सुखद खटास के साथ, ताज़ा कर रहा है।

कुल रेटिंग: 4/5।

अनानास (अनानास)

अनार (अनार)

अनार को बहुत सशर्त रूप से एक विदेशी फल कहा जा सकता है - यह हमारे देश में, दक्षिण में भी बढ़ता है। वे मुख्य रूप से अज़रबैजानी और केवल सर्दियों में बेचते हैं (जाहिर है, अनार केवल सर्दियों में ही पकते हैं)। यह ज्ञात है कि अनार के पेड़ की देखभाल करना आसान नहीं है, विशेष रूप से, पकने के समय तक, प्रत्येक (!) फलों की नोक को मिट्टी से ढंकना चाहिए ताकि उसमें कुछ प्रकार के हानिकारक कीड़ों के प्रवेश को रोका जा सके। जो कि विशेष रूप से काम पर रखे गए कर्मचारी करते हैं। वैसे, उसी स्थान पर, दक्षिण में, इसे अक्सर व्यंजनों के लिए एक मसाला के रूप में उपयोग किया जाता है - इसे पिलाफ, सॉस आदि में रस के रूप में जोड़ा जाता है, जो हमेशा सोवियत कैफेटेरिया में उपलब्ध था। आज (जनवरी 2007) इस बड़े, बहुत रसीले, गहरे लाल रंग के फल की कीमत व्लादिमीर में लगभग 90 रूबल/किग्रा है। पतले छिलके को छीलने के बाद (ऐसा करने का सबसे आसान तरीका इसे कई जगहों पर काटकर फल को तोड़ना है), वे बीजों के साथ छोटे जामुन खाते हैं। एक अनार का स्वाद बहुत खट्टा (एक कच्चा फल व्यावहारिक रूप से एक पके से दिखने में अलग नहीं होता है) से बहुत मीठा होता है। अनार में कोई विशेष सुगंध नहीं होती है, लेकिन स्वाद विशेष होता है - शायद किसी भी चीज़ के साथ अतुलनीय। आप इसे काफी लंबे समय तक खा सकते हैं, एक बार में एक दाना निकालकर, जो दिलचस्प और अजीब भी है। सामान्य तौर पर, सर्दियों में यह साइट्रस और के लिए एक अच्छा विकल्प है। इसके अलावा, इसकी संरचना के कारण, अनार को एनीमिया के लिए बहुत उपयोगी माना जाता है (ऐसा लगता है कि यह रक्त में हीमोग्लोबिन सामग्री को बढ़ाता है) और सर्दी के लिए एक सामान्य टॉनिक के रूप में (विटामिन सी के लिए धन्यवाद)।

कुल रेटिंग: 4/5।

ग्रेपफ्रूट (ग्रेपफ्रूट)

एक और "साइट्रस कॉमरेड", जो मुख्य रूप से अपने अजीब नाम के लिए खड़ा है: अंग्रेजी में "अंगूर" का अर्थ है "अंगूर", और "फल" का अर्थ है "फल", लेकिन अंगूर कैसे अंगूर जैसा दिखता है, यह पूरी तरह से स्पष्ट नहीं है। केवल एक बात स्पष्ट है: विभिन्न बाहरी रंगों (कभी-कभी हरा, पीला, नारंगी, लाल) और आंतरिक रंग (सफेद, पीला, लाल) का यह काफी बड़ा साइट्रस (लगभग 10-15 सेमी व्यास) इतना आम नहीं है (पर) हमारी तालिकाएँ), उदाहरण के लिए, या, लेकिन उनके ठीक पीछे प्रचलन के संदर्भ में अनुसरण करता है, जबकि इसके स्वाद में "कड़वाहट" की उपस्थिति से सामान्य श्रृंखला से स्पष्ट रूप से बाहर खड़ा होता है। वास्तव में, यह इस कड़वा (लेकिन मामूली सुखद) स्वाद के लिए धन्यवाद था कि उसने टॉनिक नामक पेय का आधार बनाया (ध्यान दें कि इसे शराबी जिन के साथ जोड़ना और मिश्रण करना बिल्कुल भी आवश्यक नहीं है ;-) - आप इसे पी सकते हैं नींबू पानी की तरह)। "पूरे फल" के रूप में, एक व्यक्ति द्वारा एक फल का अवशोषण भी मुश्किल हो सकता है: सबसे पहले, फल स्वयं बड़ा होता है (पिछली बार जब हमने दो में से एक खाया), और दूसरी बात, इसे छीलना इतना आसान नहीं है - मोटे छिलके और अखाद्य इंटरलॉबुलर विभाजन स्पष्ट रूप से इसे पहले सूचीबद्ध साइट्रस समकक्षों से अलग करते हैं, और तीसरा, बड़ी मात्रा में "कड़वाहट" किसी को कड़वा लग सकता है। 2007 की मूसलाधार सर्दियों में व्लादिमीर में अनुमानित कीमत लगभग 60 रूबल / किग्रा है (एक फल का वजन अच्छी तरह से 1 किलो तक पहुंच सकता है)।

कुल रेटिंग: 5/5।

अमरूद (अमरूद)

फल की उपस्थिति ने शुरू में मेरी पत्नी को इस धारणा के लिए प्रेरित किया कि यह साइट्रस परिवार के किसी प्रकार का प्रतिनिधि था - सबसे अधिक हरे रंग का छिलका। लेकिन किसी कारण से मुझे ऐसा लगा कि यह साइट्रस नहीं, बल्कि कुछ और फल होना चाहिए ... मैं सही निकला, लेकिन अगर मैं गलत था तो बेहतर होगा - तब इस फल की समग्र रेटिंग अधिक हो सकती है। अंदर, यह पता चला कि हरी त्वचा पतली है, इसके बाद एक मांसल सफेद गूदा है, और कोर में - छोटी हड्डियों के एक गुच्छा के साथ एक जेली जैसा द्रव्यमान। सबसे पहले, एक फोटोयुक्त चम्मच के साथ, हमने इस विशेष कोर को खाने की कोशिश की, लेकिन, सबसे पहले, यह लगभग बेस्वाद निकला, और दूसरी बात, बड़ी संख्या में कठोर-से-अलग और बहुत कठोर हड्डियों के कारण, प्रक्रिया खाना बहुत सुखद नहीं था। कोर के साथ आधे में दु: ख के साथ, हम आराम करने के लिए आगे बढ़े। धीरे-धीरे, धीरे-धीरे, लेकिन हम इस निष्कर्ष पर पहुंचे कि मांसल गूदा त्वचा के साथ खाया जा सकता है, और यह सब एक साथ लगभग एक साधारण घरेलू नाशपाती (जो हरा और सख्त होता है) के समान होता है। क्या इसकी कीमत 700 रूबल/किग्रा है (दिसंबर 2007 में व्लादिमीर के सुपरमार्केट में से एक में)?..

कुल रेटिंग: 3/5।

डूरियन (ड्यूरियन)

एकमात्र फल जिसे मैंने प्रत्यक्ष रूप से नहीं, बल्कि अप्रत्यक्ष रूप से आजमाया, अर्थात्: पहली दो तस्वीरों में प्रस्तुत किया गया फल, मेरे रिश्तेदारों द्वारा थाईलैंड में कब्जा कर लिया गया, खरीदा और चखा गया, और वे मुझे केवल इसके छापों, मिठाई से व्लादिमीर ले आए यह (तीसरी फोटो में दो ऊपर) और उसकी प्यूरी (तीसरी फोटो में नीचे बड़ी "कैंडी")। विशिष्ट अप्रिय गंध के कारण, फल को स्वयं लाना असंभव था, इसके अलावा, थाईलैंड में भी इसे खरीदने के बाद इसे होटल में लाना मना था (लेकिन मेरे रिश्तेदारों ने वैसे भी किया)। :-) अब हम इस मिथक को खत्म कर देंगे कि ड्यूरियन "फलों का राजा" है, या, जैसा कि स्थानीय लोग कहते हैं, "ड्यूरियन की गंध नरक के दर्शन का कारण बनती है, और स्वाद - स्वर्गीय प्रसन्नता" ...

सबसे पहले - विकास के स्थान पर खरीदे गए ताजे फल से मेरे रिश्तेदारों के इंप्रेशन (मैं इसे उन टिप्पणीकारों के लिए स्पष्ट करता हूं जिन्होंने मुझे घटिया चखने वाले फलों के लिए फटकार लगाई थी), मैं शाब्दिक रूप से उद्धृत करता हूं:

उन्होंने ड्यूरियन की तस्वीरें खींचीं, छिलके खरीदे, लाए ... बदबू !!! सड़ा हुआ प्याज, सड़ा हुआ कचरा, एक बड़े आवरण की गंध, यानी पूरा कमरा तुरंत बदबू मारता है। स्वाद के साथ-साथ गंध, [इसे हल्के ढंग से रखने के लिए] अच्छा नहीं है. नरम, लगभग मलाईदार मांस, बीच में एक कोर की तरह। मीठा, लगभग बिना खट्टा - संक्षेप में, मैंने इसे अपने मुंह में ले लिया, मैं इसे निगल नहीं सका। मैंने इसे 3 थैलों में लपेटा, इसे कूड़ेदान में ले गया। "फलों का राजा" मेरे लिए अखाद्य निकला। 30 मिनट बीत चुके हैं, और सब कुछ "राजा" की तरह महक रहा है ... मैंने ड्यूरियन कैंडी की कोशिश की - परिणाम वही है।

खैर, अब उसी के अपने छापों ने मिठाई और मसला हुआ ड्यूरियन पल्प लाया: दुर्लभ गंदगी! :-ओ गंध के बारे में चेतावनी दी जा रही है, मैं इसे चखने के लिए बाहर चला गया, लेकिन ताजी हवा भी अप्रिय गंध को दूर नहीं कर सकी ... जिसने मुझे सड़े हुए प्याज या कचरे की याद नहीं दिलाई, बल्कि किसी तरह की तकनीकी गंध , लेकिन भारी अप्रिय। किसी कारण से, मैं बिना गंध के स्वाद को चखने में सफल नहीं हुआ, यानी अपनी नाक बंद कर ली, और इसलिए एक भावना थी कि मुझे किसी तरह के तैलीय लत्ता खाने चाहिए ... brrr! .. :-O पहले कैंडी अभी भी सहनीय थी (शायद इसलिए कि यह उस पर शिलालेख, "दूध कैंडी") को देखते हुए था, हालांकि वह इसे खत्म नहीं कर सका; दूसरा, मैश किए हुए आलू के करीब - घृणित, जिसे उसने तुरंत उगल दिया; तीसरा, प्यूरी, सबसे खराब था - यहां तक ​​कि एक छोटी सी खुराक ने भी मुझे लगभग चुप करा दिया था। :ओ

संक्षेप में, हमने ऐसा "फलों का राजा" देखा ... :- स्थानीय लोगों को "स्वर्गीय" इसका आनंद लेने दें, और विदेशी फलों के मेरे संग्रह में, वह 5 में से 1 अंक प्राप्त करने वाले पहले व्यक्ति बने और शीर्षक आजमाए हुए विदेशी फल-सब्जियों (वर्तमान में 46 में से) में सबसे घृणित फल! मेरे द्वारा धिक्कारने वाला भी इस... आत्मा की तुलना में केवल प्रिय है! .. :-O

कुल रेटिंग: 1/5।

ज़ज़ीफ़स (ज़िज़िफ़स)

यह एक बार के लिए, मेरे संग्रह में एक नया फल (यह लंबे समय से फिर से नहीं भरा गया है) रिश्तेदारों द्वारा भारत से लाया गया था। तदनुसार, वहां इसे "" कहा जाता है, हालांकि दुनिया में इसे "बेर", "(चीनी)", "" और "" के रूप में भी जाना जाता है। इस सूची में समझ से बाहर के शब्दों में से ("जूज्यूब", "जुजुबा" और "अनबी"), मुझे अजीब "जुज्यूब" सबसे ज्यादा पसंद है :-), और समझने योग्य शब्दों में, कुछ भी फिट नहीं है - "प्लम" और "डेट" केवल इसलिए कि अंदर की एकमात्र बड़ी हड्डी है।

वास्तव में, बेर बाहर सेएक छोटे सेब के समान। सेब की तरह, बेर अलग-अलग रंगों में आते हैं, जो जरूरी नहीं कि उनकी परिपक्वता का संकेत दें: हरा, पीला, लाल - हमें हरा लाया गया। मुझे अंदर एक बड़ी हड्डी की उपस्थिति के बारे में पहले से चेतावनी दी गई थी (हालांकि यह इस संग्रह के नियमों के अनुसार पूरी तरह से नहीं है), इसलिए, "सेब" के बीच में इस "अप्रत्याशित आश्चर्य" के बारे में मेरे दांत नहीं तोड़ने के लिए ”, मैंने तुरंत फल को आधे में काट दिया (अधिक सटीक रूप से, मैंने इसे एक सर्कल में काट दिया और इसे अपने हाथों से अलग कर दिया ताकि एक पूरी हड्डी एक आधे में रह जाए), हड्डी को हटा दिया (यह मानते हुए कि यह अखाद्य था) और आधा खा लिया शुद्ध गूदा। स्वाद एक सेब की तरह थोड़ा सा है (कुरकुरी ताजगी और खटास को छोड़कर), लेकिन यह बेर और खजूर की तरह नहीं दिखता है। सबसे बढ़कर, बेर का स्वाद मुझे (जो वास्तव में एक सेब भी नहीं है) के समान लग रहा था, (जिसे "" - एक संयोग भी कहा जाता है?) हालाँकि, किसी कारण से, सबसे छोटे बेटे को यह पसंद आया - उसने कई फल खाए, हालाँकि वह खाने में बहुत रूढ़िवादी है, और अक्सर विदेशी फलों और सब्जियों के साथ शत्रुतापूर्ण व्यवहार करता है। :-)

कुल रेटिंग: 4/5।

अंजीर (अंजीर)

एक अंजीर (अंजीर) के रूप में भी जाना जाता है - एक अंजीर का फल (और एक अंजीर नहीं :-) पेड़ - वही जिसके पत्ते आदम और हव्वा के शर्मनाक स्थानों को ढँक देते हैं, जो ज्ञान के पेड़ से खाने के बाद शर्म को जानते थे अच्छाई और बुराई का ... तब से, अंजीर कुछ खास नहीं रहा है और प्रसिद्ध नहीं हुआ, सिवाय शायद रूसी भाषा के समनाम की घटना के लिए, जिसका एक और अर्थ "डुली" का पर्याय है। :-) एक फल के रूप में, किसी कारण से, यह सूखे रूप में अधिक आम है, लेकिन इस ताजा रूप में, मैंने इसे पहली बार जुलाई 2007 में एडलर-सोची में एक छुट्टी के दौरान चखा था (इसलिए, सामान्य के विपरीत, बिना फोटो खिंचवाए चम्मच)। वहां, ऐसा लगता है, स्वाभाविक रूप से परिपक्व होता है, और कुछ भी नहीं, 10 रूबल / पीसी खर्च होता है। एक नाशपाती के आकार का फल लगभग 5-6 सेमी लंबा, एक चमकदार चमक के साथ बकाइन त्वचा, और अंदर - छोटे बीजों के एक गुच्छा (एक ला कैरवे बीज) के साथ ऐसा मांसल गूदा, जिसने मुझे बहुत प्रभावित नहीं किया ... मीठा और बस इतना ही, कुछ खास नहीं। किसी कारण से, इसके संबंध में इसे याद किया जाता है, लेकिन यहां गूदा कसैला नहीं है।

कुल रेटिंग: 3/5।

खरबूजा (खरबूजा)

यह असामान्य तरबूज मेरे लिए मेरी पत्नी ने खरीदा था, जो मेरे "विदेशी-फल" शौक के बारे में जानती है। लेकिन यह पहली नज़र में ही असामान्य है - यह तब है जब आप तुरंत अनुमान नहीं लगाते हैं कि यह "मिंक व्हेल" आम तौर पर एक तरबूज है (हालांकि यह ईमानदारी से मूल्य टैग पर लिखा गया था: "तरबूज, कैंटेलूप")। और इसलिए उसका निकटतम "रिश्तेदार" "कोल्खोज़ महिला" किस्म का एक छोटा गोल पीला तरबूज है, जो हमारे देश में बहुत आम है। केवल यह अंदर चमकीला नारंगी है, और थोड़ा मीठा है, अन्यथा सब कुछ वैसा ही है। खैर, सिवाय इसके कि मैं बहुत अधिक महंगी कीमत के बारे में भूल गया - जुलाई 2007 में व्लादिमीर में 135 रूबल / किग्रा।

कुल रेटिंग: 4/5।

कैम्बोला (कारंबोला)

चखना नंबर 1

समय: मार्च 2007।

फल कहाँ से खरीदें: रूस, व्लादिमीर शहर।

किसी कारण से, खट्टे परिवार के इस फल को खरीदते समय (मैंने इस तथ्य के बाद इसे पहले ही सीख लिया था), जिसे "" (स्टारफ्रूट) के रूप में भी जाना जाता है, मुझे डर था कि यह एक फल नहीं होगा, लेकिन किसी प्रकार का सब्जी की (जैसा कि मैंने एक बार गलती की थी) - वह बहुत ही असामान्य लग रहा था। और उसी तरह, यह पूरी तरह से समझ से बाहर था कि इसे कैसे खाया जाए (विशेष रूप से, क्या छिलके को खाना संभव है)। अंत में, इसे स्लाइस की सीमाओं के साथ सावधानी से काटा गया, और चखना पहले लुगदी के साथ शुरू हुआ (हालांकि बाद में यह पता चला कि छिलका भी खाया जा सकता है - सेब की तरह)। मांस काफी मजबूत, खस्ता निकला, लेकिन साथ ही साथ बहुतरसदार - किसी कारण से मुझे तुरंत उन खट्टे पत्तों की याद आ गई जो हमने किर्गिस्तान में रहते हुए एकत्र किए और खाए। स्वाद भी खट्टा के समान है - खट्टा और मीठा का एक ताज़ा मिश्रण, काफी सुखद। हालांकि, यह "प्यास बुझाने वाला" के रूप में उपयुक्त होने की संभावना नहीं है, क्योंकि यह सस्ता नहीं है - 49 रूबल / टुकड़ा। (मार्च 2007 में व्लादिमीर में)। जैसा भी हो सकता है, मैं इसे सुरक्षित रूप से सबसे स्वादिष्ट विदेशी (मेरे लिए नया) फलों में से एक कह सकता हूं।

समग्र रेटिंग: 4 / 5.

चखना नंबर 2

समय: सितंबर 2015।

फल कहाँ से खरीदें: थाईलैंड, फुकेत द्वीप।

अब तक, एकमात्र मामला जब "सही" फल का बार-बार चखना, यानी, जल्दी से विकास के स्थानों (इस मामले में, थाईलैंड) से सीधे लाया गया, किसी भी तरह से इसकी समग्र धारणा में सुधार नहीं हुआ - मैंने इसे वही दिया रेटिंग। स्वाद संवेदनाएँ भी समान हैं: बहुत रसदार, बहुत ताज़ा, लेकिन लगभग बेस्वाद ("घास", जैसा कि पत्नी ने उल्लेख किया है); उसी समय, मैंने देखा कि यदि आप अभी भी इसे खाते हैं बिनाऊपरी घनी त्वचा, स्वाद थोड़ा अधिक संतृप्त और सुखद हो जाता है। लेकिन बार-बार चखने से जो सुधार हुआ वह निश्चित रूप से फलों की तस्वीरें थीं - मैंने उन्हें नए लोगों के साथ बदल दिया, जिसमें फल अधिक "प्रस्तुत करने योग्य" और ताज़ा दिखते हैं।

समग्र रेटिंग: नहीं बदला, 4/5।

शाहबलूत

हाल ही में, घर के पास मैग्नेट में 160 रूबल प्रति किलोग्राम की दर से चेस्टनट अचानक खोजे गए थे। मैंने उन्हें केवल मास्को में तले हुए रूप में देखा था (और हर बार कुछ मुझे खरीदने से रोकता था), और जो यहां बढ़ते हैं, वे अखाद्य हैं।

मैंने इसे एक फ्राइंग पैन में डाल दिया, इसे प्रत्येक तरफ अंधेरा (लगभग 15 मिनट) तक तला, इस प्रक्रिया में कुछ चेस्टनट फट गए। खोलते समय, शीर्ष पतली कठोर खोल को पहले हटा दिया गया था, फिर एक और परत को कोर के खिलाफ दबाया गया था (हाथों से तोड़ना काफी आसान था - फिर से, हमारे साथ उगने वाले कठोर गोले के विपरीत)। नतीजतन, एक छोटा झुर्रीदार कोर रहता है, बहुत नरम, एक छोटा सा शून्य अंदर के टूटने पर पाया जाता है, जाहिर है, कोर में दो हिस्सों होते हैं (लेकिन आसानी से अलग नहीं होते हैं)।

शकरकंद जैसा स्वाद! लेकिन जमे हुए की तरह नहीं, बल्कि अधिक सुखद, संपूर्ण स्वाद। ऐसा कुछ नहीं है, लेकिन फिर, यह केवल समझ में आता है अगर ये चेस्टनट खिड़की के ठीक नीचे बढ़ते हैं, बाहर निकलते हैं, स्कोर करते हैं और भुनाते हैं।

कुल रेटिंग: 3/5।

किवानो

यह चमत्कार-नहीं-वह-फल-न-वह-सब्जी मुझे मेरी पत्नी द्वारा दिया गया था, जो जानती थी कि मैंने लंबे समय तक अपने इस संग्रह की भरपाई नहीं की थी। :-) यह "किवानो" नामक व्लादिमीर हाइपरमार्केट में से एक में बेचा गया था, और अब विकिपीडिया ने मुझे बताया कि इसे "सींग वाला तरबूज" भी कहा जाता है (मैं सहमत हूं, इसके अंडाकार आकार के साथ यह "टारपीडो" तरबूज जैसा दिखता है, लेकिन छोटा; स्वाद के लिए, हालांकि, तरबूज से कोई लेना-देना नहीं है - उस पर अधिक नीचे) या "अफ्रीकी ककड़ी" (लेकिन यह आकार, आकार और स्वाद में भी करीब है), और यह अभी भी एक सब्जी है।

छिलका सख्त है और जाहिर तौर पर अखाद्य है (पत्नी ने ईमानदारी से उसे काटने की कोशिश की - यह कड़वा है)। अंदर एक मीठा है, जैसा कि बड़े बीजों के साथ जेली था जिसे या तो निगल लिया जा सकता है या बाहर थूक दिया जा सकता है, जेली को चूस कर। कुल मिलाकर, स्वाद एक साधारण घरेलू ककड़ी की याद दिलाता है, जो बड़े बीजों के साथ बड़ा, अधिक पका हुआ और पानीदार होता है। खैर, कुछ और ने मुझे तुर्की की याद दिला दी।

कुल रेटिंग: 2/5।

कीवी (कीवी)

ये बालों वाले अंडे नहीं हैं जो उसी नाम के ऑस्ट्रेलियाई पक्षी देते हैं, और बालों वाले रेडियोधर्मी आंवले भी नहीं हैं, जैसा कि आप सोच सकते हैं। :-D वैसे तो यह फल स्वाद में कुछ हद तक आंवले से मिलता-जुलता होता है, लेकिन इसकी आंतरिक संरचना की दृष्टि से, गूदे के प्रकार की दृष्टि से यह अधिक समान होता है। किसी कारण से, कीवी घरेलू अवकाश तालिकाओं पर कम बार पाया जाता है, हालांकि यह बिक्री के लिए स्वतंत्र रूप से उपलब्ध है (व्लादिमीर में लगभग 70 रूबल / किग्रा की कीमत पर या, यदि टुकड़े से, 7 रूबल / टुकड़ा) और मैं व्यक्तिगत रूप से इस पर विचार करता हूं काफी स्वादिष्ट (हालांकि कभी-कभी यह बहुत खट्टा होता है - जाहिर तौर पर इसमें बहुत सारा विटामिन सी होता है)। शायद यह बहुत लोकप्रिय नहीं है क्योंकि चाकू के बिना इसे छीलना इतना आसान नहीं है (ऐसा लगता है कि कोई भी बालों वाली त्वचा को नहीं खाता है), और सफाई के बाद फिसलन वाले गूदे को अपने हाथों से लेना हमेशा आसान नहीं होता है - यह पता चला है कि कीवी को मेहमानों के लिए पहले से छीलकर, स्लाइस में काटकर (कृत्रिम, क्योंकि कीवी में "प्राकृतिक" स्लाइस नहीं है) और कांटे के साथ परोसा जाता है। :-) हां, और मैंने हाल ही में केक को नोटिस करना शुरू किया, जिनमें से घटक (मुख्य रूप से शीर्ष सजावट के लिए) कीवी शामिल हैं, जिनमें से हरे रंग के टुकड़े हरे-प्यारे मानव आंखों को प्रसन्न करते हैं। :-)

पीएस बहुत बाद में, 2017 में, मेरी बहन ने मुझे सिखाया कि कीवी को सबसे सुविधाजनक तरीके से कैसे खाया जाए: फल को आधा में काट दिया जाता है, आधा एक हाथ में लिया जाता है, हरे रंग के कट के साथ, और दूसरे में एक चम्मच लिया जाता है हाथ, जिसके साथ आपको छिलके से गूदा निकालने की जरूरत है उसी तरह जैसे एक उबला हुआ अंडा खाते हैं। :-) सच है, यह पके फलों के लिए वास्तव में सुविधाजनक है कोमलगूदा।

कुल रेटिंग: 5/5।

नारियल

मैं पहली बार "बाउंटी" कैंडी बार (यह टीवी लाश की शक्ति है!) के लिए एक विज्ञापन देखने के बाद से नारियल की कोशिश करने का सपना देख रहा हूं। मैं सूखे नारियल के गुच्छे को जल्दी से आज़माने में कामयाब रहा - उसी चॉकलेट बार में उल्लिखित नाम के साथ, कुछ पेस्ट्री, केक और अन्य कन्फेक्शनरी उत्पादों पर - वे दुर्लभ हो गए और सामान्य तौर पर मुझे वे पसंद आए। लेकिन मैं हमेशा "जीवित" नारियल की कोशिश करना चाहता था। उस समय तक, मैं पहले से ही जानता था कि वे ताड़ के पेड़ों पर नहीं उगते हैं, लेकिन नारियल, विज्ञापन और जीवन दोनों में, वास्तव में खजूर के पेड़ों पर उगते हैं। केवल एक विज्ञापन स्टीरियोटाइप ने मुझे बहुत धोखा दिया :-) - जब जमीन पर गिरता है, तो नारियल बिल्कुल हिस्सों में विभाजित नहीं होता है, और इसमें "धागा" नहीं होता है, इसे धीरे से अपने हाथों से "फोल्ड" करें और इसे दो में बदल दें इसी तरह आधा। :-) सामान्य तौर पर, हमें एक "सामान्य" किचन हैकसॉ :-ओ के साथ फील करना पड़ता था, और प्रक्रिया बेहद "लो-टेक" थी: तीन वयस्कों ने एक गहरे कटोरे के नीचे एक नारियल को फड़फड़ाते हुए पकड़ रखा था (हमें डर था कि कीमती नारियल दूध गिरा देगा :-), और उनमें से एक ने जोश के साथ देखा; उसी समय, इस विशाल नट (लगभग 10 सेंटीमीटर व्यास) की बालों वाली भूसी बनी खाई में चढ़ गई और दूध के साथ मिल गई; फिर कटोरे के किनारों ने हमारे लिए आगे देखना बहुत मुश्किल बनाना शुरू कर दिया ... अच्छा, आदि। सामान्य तौर पर, यह भयानक था - हमारी अनुभवहीनता स्पष्ट रूप से प्रभावित हुई (निश्चित रूप से कोई जानता है कि "दिमाग से" नारियल कैसे खोला जाए) . जैसा कि यह हो सकता है, परिणामस्वरूप हमें दो हिस्सों और कीमती नमी के कई पोखर मिले ... भूरे रंग (धूल और भूसी को काटने की प्रक्रिया में मिश्रित होने के कारण) और, इसके अलावा, स्वाद में बहुत सुखद नहीं। अखरोट के 5 मिमी खोल के नीचे छिपा हुआ सफेद मांस, किसी कारण से, विज्ञापन के समान नहीं निकला - केवल चम्मच से कुरेदना बहुत कठिन था। हालांकि, एक कांटा और/या चाकू के साथ, इसे काटा जा सकता है और खाया जा सकता है - यह लगभग एक नियमित हेज़लनट की तरह स्वाद लेता है, केवल एक बेहोशी के बाद ... नारियल के गुच्छे! :-) लगभग 25 रूबल / टुकड़ा की कीमत पर। (व्लादिमीर में 2006 की सर्दियों में) यह उन लोगों के लिए एक अच्छी बचत की तरह लगता है जो हेज़लनट्स कुतरना चाहते हैं। :-)

कुल रेटिंग: 3/5।

कुद्रेत नारी (कुद्रेत नारी)

मैंने सोचा था कि यह एक फल है, लेकिन यह एक सब्जी निकला (इसीलिए मुझे इस पृष्ठ के शीर्षक का विस्तार करना पड़ा)। जैसा कि हो सकता है, एक समय में यह हमें तुर्की में (अगस्त 2004 में) बेचा गया था, बल्कि एक फल के रूप में जो पर्यटकों को घूरने के लिए बहुत ही असामान्य लग रहा था। इतना असामान्य (नारंगी पिंपली ककड़ी) कि मैंने यह निर्णय लिया कि मैं ऐसा चमत्कार फिर कभी नहीं देखूंगा, इसके लिए 2 डॉलर देने का फैसला किया (तब यह लगभग 54 रूबल था)। तुर्की में इसे "कुदरत नारी" कहा जाता है, और उन्होंने इसे "अनार सेब" के रूप में रूसी में अनुवाद करने की कोशिश की (हालांकि किसी कारण से यह अभी भी मुझे लगता है कि कुछ और कहा जाता है)। सौभाग्य से, हमें तुरंत समझाया गया कि इसे कैसे खाना है, और यह कि बाहरी आवरण का उपयोग नहीं किया गया है (हालांकि यदि आप दूसरी तस्वीर में किनारे को करीब से देखते हैं, तो यह थोड़ा सा काट दिया जाता है - मैंने इसे चखा और पाया कि यह कड़वा और बेस्वाद था ). खुला फल और भी उज्ज्वल और असामान्य दिखता है - अंदर बीज के साथ छोटे लाल जामुन होते हैं (वे अनार के बीज के समान होते हैं)। ये जामुन स्वाद में मीठे और थोड़े तीखे होते हैं, और सबसे बढ़कर ये मिलते जुलते हैं ... साधारण घरेलू हरी मटर। तो मेरी स्वाद संवेदनाएं इस चमत्कारी सब्जी की उपस्थिति से बनी प्रत्याशा से मेल नहीं खातीं, और अगली बार मैं इसे किसी भी चीज़ के लिए नहीं खरीदूंगा।

कुल रेटिंग: 2/5।

कुमकुम

खट्टे परिवार का एक फल, निकटतम "रिश्तेदार" (मैं यहां तक ​​\u200b\u200bकहूंगा, "छोटा भाई"), इसके "फिजियोलॉजी" और स्वाद दोनों में। आयताकार फल बहुत छोटे होते हैं (2 से 4 सेमी तक) - जाहिर तौर पर इस तथ्य के कारण कि उन्हें जापानी संतरे कहा जाता है, और जापान में सब कुछ लघु है। लेकिन इन शिशुओं की कीमत बिल्कुल भी कम नहीं है - 300 रूबल / किग्रा (2006 की गर्मियों की शुरुआत में आंकड़ों के अनुसार), इस तथ्य के बावजूद कि साधारण संतरे की कीमत लगभग 30-40 रूबल / किग्रा (यानी कुमकुम) है लगभग 10 (!) गुना अधिक महंगे हैं)। मुझे यकीन नहीं है, ओह, मुझे यकीन नहीं है कि विदेशी आकार इतने अधिक महंगे होने चाहिए, लेकिन कुमकुम का स्वाद ठीक है, ठीक है, वही नारंगी, शायद थोड़ा अधिक खट्टा। हालांकि इसकी एक और छोटी विशेषता है - पतला छिलका खाने योग्य और स्वाद के लिए काफी सुखद है, इसके अलावा, यह लुगदी की अम्लता के लिए कुछ हद तक क्षतिपूर्ति करता है। बस इन फलों को छिलके सहित खाने से पहले धोना न भूलें! ;-) ठीक है, आपको इस तथ्य के बारे में नहीं भूलना चाहिए कि ऐसे बच्चों में भी कभी-कभी साधारण संतरे के बीज-बीज होते हैं। सामान्य तौर पर, विदेशी आकार के प्रेमियों के लिए एक फल, और फिर भी इसे एक बार आज़माएँ।

कुल रेटिंग: 5/5।

चूना (चूना)

स्टानिस्लाव: फल थाईलैंड से एक सहयोगी सर्गेई द्वारा लाया गया था, इसलिए उन्होंने इसे काम पर भी चखा, पूरे सूक्ष्म-समूह के साथ। उन्होंने छिलका नहीं खाया, क्योंकि सर्गेई ने सुझाव दिया कि वे इसे नहीं खाते हैं, लेकिन बस इसे एक नख या चाकू से बंद कर दें, जिसके बाद इसे आसानी से हटा दिया जाता है (यह काफी पतला और अपेक्षाकृत नरम होता है)। अंदर - एक अंगूर की तरह कुछ, किण्वन के मामूली स्वाद के साथ कुछ नमूने। और भी गहरे, "अंगूर" के अंदर, एक कठोर और अखाद्य हड्डी भी होती है। सामान्य तौर पर, लीची वास्तव में निकटतम "रिश्तेदार" है, डिवाइस और स्वाद के आधार पर।

सहकर्मी सर्गेईमुझे तुरंत इस फल का नाम याद नहीं आया, लेकिन इंटरनेट और तस्वीरों की मदद से मैंने अभी भी इसका पता लगाया - यह लोंगान है, जिसे लाम-याई या "ड्रैगन की आंख" के रूप में भी जाना जाता है। खैर, थोड़ी देर बाद, मुझे याद आया कि इस फल ने मुझे लीची के अलावा और क्या याद दिलाया - एक अजीब फल, एसपीक्यूआर द्वारा 8 महीने पहले परीक्षण किया गया।

स्टानिस्लाव: भारत से पहले से ही रिश्तेदारों द्वारा अप्रैल 2016 में लाई गई एक प्रति (तीसरा फल जो वहां से संग्रह की पुनःपूर्ति को खोलता है), अधिक सटीक रूप से, शाखाओं पर कई जामुन, बड़े बेटे को बहुत पसंद थे, और इस फल के मेरे छाप 1 अंक का सुधार हुआ।

कुल रेटिंग: 4/5।

लॉन्गकॉन (लॉन्गकॉन्ग)

इन पंक्तियों को लिखने से पहले, मुझे गलती से विश्वास हो गया था कि लोनकॉन (उर्फ लॉन्गकॉन्ग) सिर्फ एक और नाम है, जो पहले वर्णित थाई फल का एक पर्याय है। लेकिन मेरे रिश्तेदार इसे मेरे लिए थाईलैंड से लाए (इसकी बाहरी समानता के लिए उपनाम "आलू"), और हम यह सुनिश्चित करने में सक्षम थे कि यह संबंधित था, लेकिन फिर भी एक अलग फल था। हां, बाह्य रूप से यह लोंगन के समान दिखता है, हां, इसे साफ करना (पतली मुलायम त्वचा) उतना ही आसान है, लेकिन अंदर एक बड़ा "अंगूर" नहीं है - "आंख" एक भूरे रंग की हड्डी के साथ - "पुतली" अंदर, लेकिन लहसुन की कलियों जैसे 4 स्लाइस को पारदर्शी अवस्था में उबाला जाता है, जिनमें से एक में हल्का पत्थर हो सकता है। स्वाद भी लोंगन के करीब है, लेकिन या तो एक असुविधाजनक और अखाद्य हड्डी की अनुपस्थिति के कारण, या इस तथ्य के कारण कि यह "सही" फल था, अर्थात, जल्दी से विकास के स्थानों से सीधे लाया गया, मुझे लोंगन (जी) पसंद आया ) कोन (जी) अधिक। मीठे के साथ स्वाद के संबंध भी थे, जैसे कि इसके "बीज" को लहसुन की लौंग के आकार तक बढ़ा दिया गया हो। (लहसुन के साथ सभी जुड़ाव केवल रूप में हैं, स्वाद में नहीं!)

कुल रेटिंग: 5/5।

मंदारिन (मंदारिन)

केवल यहाँ यह कहने की आवश्यकता नहीं है कि यह कोई विदेशी फल नहीं है! हालाँकि हम इसे रूस में देखते हैं और इसे किसी से कम नहीं खाते हैं, फिर भी, हमारी जलवायु परिस्थितियों के लिए यह अभी भी एक विदेशी फल है। जब हमारे देश को अभी भी यूएसएसआर कहा जाता था, और इसमें मेहमाननवाज और गर्म जॉर्जिया शामिल था, तो हमने उनकी (अच्छी तरह से, या अबखज़ियन) कीनू को खुशी के साथ खाया। अब, जब हमारे इन दक्षिणी भाइयों ने एक और, "सबसे लोकतांत्रिक" शक्ति के साथ संवाद करना पसंद किया, तो कीनू के साथ समस्याएं पैदा हुईं, जो अफ़सोस की बात है ... हम, उदाहरण के लिए, केवल मोरक्को और तुर्की कीनू अलमारियों पर बने रहे, और पूर्व , मेरी राय में, छीलने में आसान (कम कठोर), अधिक स्वादिष्ट (मीठा) और लगभग चितकबरे होते हैं। 52 रूबल / किग्रा (मई 2006 की शुरुआत में) की कीमत पर दाईं ओर दिखाई गई कॉपी सिर्फ एक विशिष्ट मोरक्कन मंदारिन है। और पहली बार मैं सुदूर पूर्व में बचपन में कीनू के साथ "मिला", और फिर यह या तो चीनी या वियतनामी फल था, किसी भी मामले में - स्वादिष्ट। सामान्य तौर पर, कोई भी कीनू एक "छोटा भाई" होता है, जो आमतौर पर आकार में छोटा होता है और स्वाद में मीठा होता है। किसी भी अन्य खट्टे फल की तरह, इसमें विटामिन सी की उच्च मात्रा होती है, इसलिए जब इसे सुबह खाया जाता है, तो यह पूरे दिन टोन बनाए रखता है। मेरा व्यक्तिगत अनुभव यह भी कहता है: छिलके वाली कीनू, शहद के साथ लगभग आधा मैश करके वहीं खाया जाता है, शरीर से जुकाम को दूर करने के लिए बहुत अच्छा है। और, निश्चित रूप से, यह उल्लेख करना असंभव नहीं है कि जन्मदिन से लेकर नए साल तक हमारी छुट्टियों पर कीनू एक पारंपरिक मिठाई है।

कुल रेटिंग: 5/5।

आम

एक और नाशपाती के आकार का फल, लेकिन "पूर्णता के लिए प्रवण" (गोलाकार)। एक रूसी सुपरमार्केट से खरीदा गया एक नमूना (संभवतः कच्चा) बहुत कठोर था, चिकनी हरी-लाल त्वचा के साथ, और पाइन सुइयों की अजीब गंध आ रही थी; मिस्र से खरीदा और लाया गया नमूना बहुत नरम, हरा था और लगभग सुइयों की गंध नहीं थी। आम को आधे में काटने का प्रयास असफल रहा - मैं बीच में एक बड़ी कठोर हड्डी पर ठोकर खा गया, कुछ हद तक एक आड़ू की हड्डी के समान, केवल गूदा इससे अलग नहीं किया जा सकता था, मुझे इसे परतों में काटना पड़ा (सामान्य तौर पर, बिना चाकू के आम खाना समस्याजनक है)। इसके अंदर एक समृद्ध पीला रंग है, जबकि "स्थानीय" नमूना कठिन था, और मिस्र का एक नरम और रसदार था, दोनों रेशेदार (मिस्र - लगभग अगोचर), लेकिन एक ही समय में रसदार। यह पहले से ही अंदर सुइयों की कम गंध करता है और सामान्य तौर पर यह कुछ जैसा दिखता है, गाजर नहीं (विशेष रूप से पीला उज़्बेक एक; हालांकि रसदार और नरम मिस्र का आम लगभग गाजर जैसा नहीं था), या तो गंध से, या स्वाद से, या बस स्पर्शनीय काटने की संवेदनाओं द्वारा। मुझे प्रत्यक्ष स्वाद का कोई एनालॉग नहीं मिला, लेकिन मैं इस असमान निष्कर्ष पर पहुंचा कि मैंने पिछले तीन फलों और सब्जियों (, आम) की कोशिश की, यह सबसे स्वादिष्ट है, हालांकि एक ही अनानास जितना स्वादिष्ट नहीं है। आम एवोकैडो और पपीते से भी सस्ता है, लगभग 100 रूबल / किग्रा (मई 2006 में मध्य रूस में), लेकिन फिर भी इसकी कीमत / स्वाद अनुपात इसे हमारे साथ काफी लोकप्रिय नहीं होने देता है।

कुल रेटिंग: 5/5।

मैंगोस्टीन

चखना नंबर 1

समय: दिसंबर 2007।

फल कहाँ से खरीदें: रूस, व्लादिमीर शहर।

इस तथ्य के कारण कि इस बार हम इस विदेशी फल को चखने के लिए इतनी जल्दी में थे कि मैं फोटो खींचते समय उसके बगल में एक चम्मच रखना भूल गया (ताकि आप आकार का अनुमान लगा सकें), मुझे मौखिक रूप से उपस्थिति और आयामों का वर्णन करना होगा : यह लगभग 4 सेमी के व्यास के साथ एक "पेट्रीफाइड सेब" (एक अखरोट की तरह कठोर खोल) है। जैसा कि हमने तुरंत अनुमान लगाया, न तो पत्तियों और न ही शेल को खाने की जरूरत है :-), इसलिए हमने इसे सिर्फ काट दिया आधा और देखा ... कीड़े!:-ओ हाँ, हाँ, ऐसे गंदे सफेद कीड़े, स्लग, जिसकी दृष्टि से यह पहले से ही बीमार है ... हमें तुरंत समझ में नहीं आया कि वे जीवित थे या नहीं (आप कभी नहीं जानते, "कीड़े" चढ़ गए "सेब" खाने के लिए) ... :-ओ और कोशिश करो यहहमने तुरंत उद्यम नहीं किया ... लेकिन फिर भी, हमने फैसला किया और पाया कि "शैतान इतना भयानक नहीं है जितना कि उसे चित्रित किया गया है" - यह सफेद, बादल वाला मांस लगभग "साधारण" के समान स्वाद के लिए निकला। , वह है, "अंगूर के आकार का", एकमात्र टिप्पणी के साथ कि, एक निश्चित रेशेदार संरचना के कारण, इसे अंत तक खाना मुश्किल था। मूल्य - 400 रूबल / किग्रा (दिसंबर 2007 की शुरुआत में व्लादिमीर के सुपरमार्केट में से एक में)।

समग्र रेटिंग: 3 / 5.

चखना नंबर 2

समय: सितंबर 2015।

फल कहाँ से खरीदें: थाईलैंड, फुकेत द्वीप।

"सही" फल, जो कि विकास की जगह (इस मामले में, थाईलैंड) से सीधे लाया जाता है, तस्वीरों, दृश्य और स्वाद छापों में सुधार करता है (इस मामले में, 1 अंक तक, "अच्छी" रेटिंग तक ). :-) और वहाँ कोई "कीड़े" नहीं हैं, लेकिन उबले हुए लहसुन लौंग के समान आसानी से निकालने योग्य सफेद लौंग हैं, लेकिन मीठे और खट्टे अंगूर के स्वाद के साथ। :-)

समग्र रेटिंग: 4/5 तक बढ़ा।

पैशन फ्रूट (मरकुइया)

चखना नंबर 1

समय: मई 2008।

फल कहाँ से खरीदें: रूस, व्लादिमीर शहर।

मैं लंबे समय से इस विदेशी फल (जिसे "पासीफ्लोरा"/"पासीफ्लोरा" या "जुनून फल" के रूप में भी जाना जाता है) की तलाश कर रहा हूं, मेरी "कोशिश करनी चाहिए" सूची में अंतिम है (जिनके नाम सुने जाते हैं) . और लंबे समय तक मैं इसे हमारे शहर व्लादिमीर में नहीं पा सका, शायद इस तथ्य के कारण कि मुझे इस बात का कम ही अंदाजा था कि यह कैसा दिखना चाहिए। और अंत में, मेरे दोस्त निकोलाई (जो अब एक सह-लेखक-प्रकृतिवादी हैं) काफी संयोग से मेरे पास आए और उन्हें उपहार के रूप में लाए, और एक नहीं, बल्कि तीन पूरे फल (उच्च लागत के बावजूद - 400+ रूबल / किग्रा) मई - 2008 में)! :-) यह इसके लिए धन्यवाद था कि मुझे पता चला कि बाहरी रूप से जुनून फल सबसे समान है (शायद इसीलिए मैंने इसे नोटिस नहीं किया, गलती से विश्वास किया कि मैंने पहले ही इसे आज़मा लिया था), और इसके अंदर यह सबसे करीब है ... हालाँकि इस बार आंतरिक मांस "बचकाना आश्चर्य" का रंग है पत्थरों के साथ लाल करंट जैसा नहीं था - शायद केवल इसके खट्टेपन को छोड़कर। कुल मिलाकर, हम अपनी स्वाद स्मृति में एक समान स्वाद खोजने में सक्षम नहीं थे (जुनून फलों के रस का स्वाद नहीं माना जाता है), हालांकि यह अपने आप में बहुत यादगार नहीं निकला। जैसा कि निकोलाई ने ठीक ही कहा है, "उत्पाद कम मूल्य का है।" :-)

समग्र रेटिंग: 3 / 5.

चखना नंबर 2

समय: अप्रैल 2016।

फल कहाँ से खरीदें: भारत, गोवा।

दूसरा फल जो सीधे भारत से संग्रह की पुनःपूर्ति खोलता है। और फिर, मेरे आलोचकों की शुद्धता का एक उदाहरण, जब विकास के स्थानों से तुरंत लाया गया एक नमूना, इसकी स्वाद संवेदनाओं के संदर्भ में, एक अज्ञात स्थिति के "रूसी" नमूने से बेहतर हो जाता है। मीठे और खट्टे गूदे का सुखद, ताज़ा स्वाद - "बलगम", हड्डियों को ढंकना, जिसे अलग करने और थूकने की आवश्यकता नहीं होती है - वे स्वाद को खराब किए बिना आसानी से खाए जाते हैं, लेकिन असामान्य रूप से कुरकुरे होते हैं।

समग्र रेटिंग: 4/5 तक बढ़ा।

मेडलर (loquat)

रोम में रहते हुए, निकोलाई और उनकी पत्नी एक किराने की दुकान पर गए, जहाँ, साधारण (और आश्चर्यजनक रूप से सस्ते) फलों के स्टालों के अलावा, निकोलाई को एक बॉक्स मिला, जैसा कि उन्होंने पहले सोचा था, खुबानी, लेकिन फिर उन्होंने देखा कि यह था बिल्कुल नहीं। चलते-चलते पहचानना संभव नहीं था, इसलिए मैंने परीक्षण के लिए हील्स ली। लेबल पर लिखा था कि यह "नेस्पोल" था (मुझे कीमत याद नहीं है, लेकिन यह सस्ती है)।

खाने से पहले पहले काट लें। अंदर, दो फिसलन भरी हड्डियाँ एक दूसरे के खिलाफ कसकर दबी हुई पाई गईं, आसानी से बाकी द्रव्यमान से अलग हो गईं। यह आसान भी है, तीन या चार आंदोलनों में, बाहरी त्वचा को हटा दिया जाता है, हालांकि आप इसमें सही खा सकते हैं, यह एक ही खुबानी से ज्यादा कठिन नहीं है। स्वाद, बल्कि, आड़ू के साथ तुलना की जा सकती है - सुखद मीठा और खट्टा। हमने इसे मजे से खाया, लेकिन इसे हमारे साथ नहीं खरीदा - अगली सुबह, फलों के बायीं जोड़ी पर चोट के निशान से भूरे रंग के धब्बे दिखाई दिए, और हमने जल्दी से उन्हें खत्म कर दिया।

कुल रेटिंग: 5/5।

पपीता (पपीता)

बाह्य रूप से, यह एक साधारण घरेलू नाशपाती की तरह दिखता है, और इसलिए। लेकिन अंदर सब कुछ पूरी तरह से अप्रत्याशित है - लाल रंग का गूदा तरबूज की तरह अधिक होता है, और तैलीय बीजों के काले मोतियों के संयोजन में, यह आम तौर पर दिखता है ... लाल मछली में काली कैवियार। यह सब मुझे भूख नहीं लगी, लेकिन मैंने एक मौका लेने का फैसला किया। सहज रूप से यह अनुमान लगाते हुए कि न तो त्वचा और न ही हड्डी को अवशोषित किया जा सकता है, मैं तुरंत लुगदी के लिए आगे बढ़ा। स्वाद संवेदनाएं अजीब हैं, किसी चीज से तुलना करना मुश्किल है; कुछ इसी तरह (हालांकि कोई कद्दू, श्रीफल और यहां तक ​​​​कि आड़ू के साथ समानताएं खींचता है), लेकिन बुनाई नहीं करता है। किसी भी मामले में, यह एवोकैडो की तुलना में कुछ हद तक स्वादिष्ट है, लेकिन इससे मुझे ज्यादा उत्साह नहीं हुआ। और इससे भी ज्यादा, यह स्पष्ट नहीं है कि इस तरह की कीमत के लिए किसके लिए और क्यों इसकी आवश्यकता है (मई 2006 में 200+ रूबल)। एक बार फिर मैं इस निष्कर्ष पर पहुंचा हूं कि "विदेशी" "आश्चर्यजनक रूप से स्वादिष्ट" का पर्याय नहीं है ...

कुल रेटिंग: 2/5।

पेपिनो (पेपिनो)

यह विदेशी फल मेरी पत्नी जूलिया द्वारा अप्रत्याशित रूप से मेरे लिए खरीदा गया था। इसमें "पागल" पैसा खर्च हुआ - जितना 114 रूबल / टुकड़ा। (फोटो में कॉपी) व्लादिमीर में जून 2007 की शुरुआत में (हालांकि मुझे नहीं लगता कि साल के दौरान इसकी कीमत में बहुत बदलाव होता है), और कौन जानता है कि एक किलोग्राम की लागत कितनी है ... दिखने में - एक चिकनी- चमड़ी वाला पीला नाशपाती, इसलिए, हमारे अंदर उन्होंने ऐसा कुछ मान लिया ... और अचानक ... अंदर एक तरबूज था! हड्डियों का किनारा), और त्वचा कुछ समान (पतली, आसानी से अलग) है। उन्होंने इसे स्पष्ट प्रयास के साथ खाया - फल ने स्वाद का आनंद नहीं लिया, हालाँकि यह उतना घृणित नहीं था जितना कि यह था। फिर भी, हमने मान लिया कि शायद हमने इसे कम करके आंका क्योंकि यह एक फल नहीं, बल्कि एक सब्जी हो सकती है, लेकिन फिर इस प्रश्न को विशेष रूप से स्पष्ट किया गया - नहीं, यह एक फल है, और दक्षिण अमेरिका के निवासियों के बीच बहुत लोकप्रिय है। और उन्होंने इसमें क्या पाया?

कुल रेटिंग: 3/5।

अनुलेख उसी की कुछ प्रतियां 2013 में साइप्रस से रिश्तेदारों द्वारा मेरे पास लाई गईं, अपरिपक्व, अंग्रेजी में निर्देशों के साथ कि उन्हें किस हद तक (एक पीले रंग के रंग और एक ध्यान देने योग्य गंध के लिए) पकाना चाहिए। जब वे पके हुए थे, हमने उन्हें फिर से आजमाया और साढ़े पांच साल पहले जैसा ही महसूस किया: एक बमुश्किल मीठा तरबूज, जिसे मैंने "पेपिन का अंडरमेलन" कहा। :-) परिवार में, किसी कारण से, केवल सबसे बड़े बेटे को ही यह विशेष रूप से पसंद आया।

pitaya

चखना नंबर 1

समय: दिसंबर 2007।

फल कहाँ से खरीदें: रूस, व्लादिमीर शहर।

सुपरमार्केट में, यह फल किसी कारण से रूसी में "पीठैया" (पिठैया) के रूप में हस्ताक्षरित था। तब हम इसे आज़माने की इतनी जल्दी में थे कि मैं फोटो खिंचवाते समय उसके बगल में एक चम्मच रखना भूल गया, और मुझे मौखिक रूप से उपस्थिति और आयामों का वर्णन करना पड़ा: एक आयताकार लाल फल लगभग 10-12 सेमी लंबा, इतना चमड़ायुक्त और साथ "स्केल" के रूप में प्रक्रियाएं जो वास्तव में इसके "ड्रैगन जैसी" प्रकृति को इसके नामों में से एक (अंग्रेजी में "ड्रैगन फ्रूट") की व्याख्या करती हैं। पारदर्शी जेली जैसा गूदा, थोड़ा बादलदार, बड़ी संख्या में इसकी छोटी काली हड्डियों जैसा दिखता है, और यहां तक ​​​​कि कुछ हद तक इसका स्वाद भी पसंद करता है, हालांकि यह बिल्कुल मीठा नहीं है, और थोड़ा खट्टा - लगभग बेस्वाद। हमने घने और अखाद्य (अधिक सटीक, बेस्वाद) छिलके से चम्मच के साथ गूदा खाया - खाने की प्रक्रिया स्वयं सुविधाजनक थी, हम क्या इनकार कर सकते हैं - लेकिन केवल इसलिए कि किसी को खाना था, और इससे हमें बहुत उत्साह नहीं हुआ बिल्कुल ... हम 600 रूबल / किग्रा (दिसंबर 2007 की शुरुआत में व्लादिमीर के सुपरमार्केट में से एक में) की कीमत के बारे में क्या कह सकते हैं ...

समग्र रेटिंग: 2 / 5.

चखना नंबर 2

समय: सितंबर 2015।

फल कहाँ से खरीदें: थाईलैंड, फुकेत द्वीप।

कई लोगों की आलोचना का जवाब

ग्रह पर सबसे अद्भुत उष्णकटिबंधीय फलों की सूची के लगभग दो-तिहाई हिस्से पर थाईलैंड के फलों का कब्जा है। रेटिंग में अद्वितीय गुणों और गुणों वाले अल्पज्ञात फल शामिल हैं।

इस फल श्रृंखला में थाईलैंड के कुछ मूल्यवान और दिलचस्प फलों को सुरक्षित रूप से जोड़ा जा सकता है, उदाहरण के लिए, सूची में ड्यूरियन शामिल नहीं था - एक बहुत ही आकर्षक और अस्पष्ट फल या कटहल - दुनिया का सबसे बड़ा फल जिसने जूसीफ्रूट चबाने के लिए अपना स्वाद और सुगंध दिया गोंद।

सूची में सबसे कम ज्ञात शामिल है, क्योंकि रहस्यमय और अद्भुत उष्णकटिबंधीय फल, जिसका स्वाद, दिखने में, भविष्यवाणी करना बहुत मुश्किल है।

इसकी ऐतिहासिक मातृभूमि उष्णकटिबंधीय अमेरिका है। यह व्यापक रूप से पाकिस्तान, भारत और फिलीपींस में उगाया जाता है।

चीनी सेब थाईलैंड में व्यापारिक काउंटरों का स्थायी निवासी है। फल एक विशाल शंकु जैसा दिखता है, जिसका व्यास लगभग 10 सेमी है। सख्त, हमेशा हरी त्वचा के नीचे, अंदर कई बीजों के साथ एक सुगंधित कोमल गूदा होता है।

विशिष्टता - चीनी सेब में एक नाजुक सुगंध और कस्टर्ड का स्वाद होता है। इसे आधा काटने के बाद इसमें नारियल का दूध डालें और ठंडा करें। यह विशेष रूप से प्राकृतिक अवयवों से उत्कृष्ट आइसक्रीम निकलता है।

सदाबहार चीकू का पेड़ दक्षिण पूर्व एशिया, पश्चिम अफ्रीका और दक्षिण अमेरिका के देशों को अपना घर मानता है। फ्लोरिडा और हवाई में मिला।

वास्तव में, चीकू एक बेर है जो व्यास में 20 सेमी तक हो सकता है। मुलायम नारंगी या गहरे पीले रंग के मांस के साथ घने छिलके। इसमें एक से लेकर चार बड़ी हड्डियाँ होती हैं। थाईलैंड का बहुत ही स्वादिष्ट और मीठा फल।

18 क्रीम सेब

एक क्रीम सेब आकार और रंग दोनों में चीनी सेब के समान होता है।

कई लोग इस एक फल को विभिन्न किस्मों के साथ मानते हैं, पारखी कहते हैं कि ये दो पूरी तरह से अलग उष्णकटिबंधीय फल हैं, और यहाँ क्यों है:

चेरिमोया फल आकार में अनियमित रूप से गोल होते हैं और तीन प्रकार की त्वचा होती है, तेज, स्पष्ट धक्कों से लेकर हल्के पीले या लाल रंग की चिकनी त्वचा तक।

क्रीम सेब का मांस सफेद, रसदार, क्रीम जैसा दिखता है, केले, जुनून फल, पपीता और अनानस के स्वाद को जोड़ता है। दुनिया के सबसे स्वादिष्ट फलों में से एक।

संतोल स्थानीय बच्चों के बीच थाईलैंड के पसंदीदा फलों में से एक है, दक्षिण पूर्व एशिया में इसे "एक छड़ी पर फल" कहा जाता है।

आकार में नारंगी से पामेलो तक और दिखने में लोकप्रिय साइट्रस के समान, लेकिन मोटे, गहरे रंग की खाल के साथ।

अंदर एक सुखद सुगंध के साथ कई मीठे और खट्टे सफेद खंड हैं। संतोल की हड्डियों में शरद ऋतु में नुकीले किनारे होते हैं, इसलिए उन्हें किसी भी स्थिति में निगलना नहीं चाहिए।

इस उष्णकटिबंधीय फल के फल दक्षिण अमेरिका के पहाड़ी क्षेत्रों में पाए जा सकते हैं।

कोकून एक छोटी झाड़ी पर उगता है और 9 महीने में फल के बीजों से चमत्कारिक रूप से विकसित हो सकता है और नई झाड़ी के फलों को पकने में 2 महीने और लगेंगे।

फल एक लाल, नारंगी या पीले रंग का बेर है, जो दिखने में टमाटर जैसा होता है, और कहा जाता है कि इसका स्वाद टमाटर और नींबू के मिश्रण जैसा होता है।

शहतूत परिवार का एक विशाल वृक्ष, भारत, फिलीपींस, थाईलैंड और दक्षिण पूर्व एशिया के सभी द्वीपों में बढ़ता है।

पके फल का स्वाद नरम और मीठा होता है, केले के समान, कच्चा सख्त और स्टार्चयुक्त।

कच्चे फलों से तरह-तरह के व्यंजन बनाए जाते हैं और पकने पर फलों को ताज़ी बेक की हुई ब्रेड का स्वाद मिल जाता है। इसलिए, नाम के संस्करणों में से एक ब्रेडफ्रूट है।

दूसरा संस्करण कम रोमांटिक है। ब्रेडफ्रूट पौष्टिक होता है और भारत के कम आय वाले निवासियों और दक्षिण पूर्व एशिया के कुछ देशों और द्वीपों के लिए मुख्य व्यंजन है।

थाईलैंड के दो और उष्णकटिबंधीय शीर्ष फल, "ग्रह के सबसे आश्चर्यजनक फल" की रेटिंग में शामिल हैं। Langsat और longan पूरी तरह से दिखने में बेरीज के समान फल हैं जो पूरे दक्षिण पूर्व एशिया में उगते हैं।

अखरोट का आकार। लैंगसैट जामुन बढ़ते हैं, जैसे कि एक टहनी के चारों ओर चिपकते हुए, समुद्री हिरन का सींग की तरह।

लंगसैट फल के अंदर पांच खंड होते हैं, कुछ के अंदर कड़वे बीज होते हैं जिनका स्वाद पामेलो जैसा होता है। पैमेलो इन मिनिएचर।

लैंगसैट के छिलके में एक लेटेक्स पदार्थ होता है जो मांस को एक साथ रखता है, जिससे लोंगन की तुलना में इसे छीलना कठिन हो जाता है, जिसमें लेटेक्स नहीं होता है।

प्रत्येक फल अपनी शाखा पर बढ़ता है, एक बड़ी शाखा से जुड़ा होता है, इसलिए इसे गुच्छों में बेचा जाता है। केंद्र में एक हड्डी है।

लोंगन मीठा होता है और अंगूर की तरह स्वाद लेता है।

वे किशमिश की तरह डिब्बाबंद, सूखे और सूखे होते हैं। थाईलैंड लैंगसैट का दुनिया का सबसे बड़ा उत्पादक है। इसकी खेती की जाती है और नई किस्में विकसित की जा रही हैं। थाईलैंड में पैदा होने वाला लैंगसैट दुनिया में सबसे स्वादिष्ट होता है।

13 अफ्रीकी नाशपाती

अफ्रीकी नाशपाती अफ्रीका के उष्णकटिबंधीय वर्षावनों में पाए जाने वाले सदाबहार पेड़ का फल है। Sappho दक्षिण में अंगोला के रूप में और उत्तर में नाइजीरिया के रूप में बढ़ता है।

फल गहरे नीले से बैंगनी रंग के होते हैं जो 14 सेंटीमीटर तक लंबे होते हैं और अंदर हल्के हरे रंग का मांस होता है। ये वसायुक्त फल हैं और वैज्ञानिकों के अनुसार अफ्रीकी नाशपाती अफ्रीका में भुखमरी को खत्म कर सकती है।

फल में 48% आवश्यक फैटी एसिड, अमीनो एसिड, विटामिन और ट्राइग्लिसराइड्स होते हैं।

यह अनुमान लगाया गया है कि एक हेक्टेयर अफ्रीकी नाशपाती के बागान से 7-8 टन तेल का उत्पादन हो सकता है, जिसमें पौधे के सभी भाग प्रयोग करने योग्य होते हैं।

ब्राजील के दक्षिणपूर्वी भाग का एक बहुत ही अजीब पौधा।

खास बात यह है कि इसके तने से फल उगते हैं।

प्रारंभ में, पीले-सफेद फूल पूरे तने और शाखाओं के आधार पर दिखाई देते हैं, फिर वे 3-4 सेमी व्यास के फल में विकसित होते हैं। गहरे बैंगनी रंग की त्वचा के नीचे 1-4 काले बीजों वाला पीला मांस होता है।

ब्राजील के अंगूर मीठे होते हैं। उन्हें ताजा खाया जाता है, शराब और शराब तैयार की जाती है।

फल लंबे समय तक टिके नहीं रहते, तुड़ाई के 3-4 दिन बाद उनमें किण्वन शुरू हो जाता है।

थाईलैंड और दक्षिणपूर्व एशिया का सबसे लोकप्रिय विदेशी फल, यह उनकी मातृभूमि है।

फल का असामान्य छिलका फल में विदेशीपन जोड़ता है, लुगदी की स्थिरता अंगूर की तरह होती है जिसके अंदर एक पत्थर होता है। रामबूटन का स्वाद मीठा और रसीला होता है।

रामबुतान फल आकार में अंडाकार और लगभग 3-6 सेमी व्यास के होते हैं। यदि आप छिलके को घेरे में काटें तो छीलना मुश्किल नहीं है।

नोनी, थाईलैंड का फल, अन्यथा दुनिया भर में विभिन्न नामों से जाना जाता है - महान मोरिंगा, पनीर का पेड़, भारतीय शहतूत, कुत्ते की पकौड़ी और टेम्पो।

सभी कॉफी के पेड़ उससे संबंधित हैं, पूरे दक्षिण पूर्व एशिया और ऑस्ट्रेलिया उसका घर है।

पेड़ साल भर फल देता है। इसके फलों में तीखी गंध होती है। मजबूत और थोड़ी सुखद गंध के बावजूद, फल विटामिन, प्रोटीन, आयरन, कैल्शियम और उच्च फाइबर से भरपूर होते हैं।

नोनी को स्टू में डाला जाता है या नमक के साथ कच्चा खाया जाता है। लोकप्रिय और शायद बहुत उपयोगी नोनी जूस।

यह टोन अप करता है, अतिरिक्त वजन से लड़ता है और मदद करता है, जैसा कि निर्माता कहते हैं, कई बीमारियों से। कई प्रशांत द्वीपों में, नोनी एक प्रधान भोजन और औषधीय पौधा है।

मारुला दक्षिण और पूर्वी अफ्रीका में पर्णपाती पेड़ों पर उगता है।

बंटू लोगों की सड़कों का अनुसरण करते हुए पेड़ पूरे महाद्वीप में फैल गए, जिनके लिए यह भोजन का मुख्य स्रोत है।

बंटू लोगों ने अपने रास्ते में पेड़ लगाए। हरे फल पीले होकर पक जाते हैं। मारुला में उत्कृष्ट सुगंध के साथ सफेद, रसदार मांस होता है।

जैसे ही वे पेड़ों से गिरते हैं, कोई भी फल किण्वित नहीं होता है और हाथियों और लंगूरों को थोड़ा मादक आनंद प्रदान करता है।

मारुला का उपयोग लोकप्रिय अमरुला लिकर बनाने के लिए किया जाता है, जिसे दुनिया भर के सभी शुल्क मुक्त हवाई अड्डों पर बेचा जाता है।

सुंदर जामुन की मातृभूमि उत्तरी अमेरिका का पश्चिमी तट है, जो अलास्का से कैलिफोर्निया तक आधा है। वे नम जंगलों में पाए जाते हैं और घने घने होते हैं। जामुन रसभरी के समान होते हैं, लेकिन चमकीले नारंगी, सामन। कच्चा खाने पर ये मीठे होते हैं। इनसे जूस, वाइन, जैम और मुरब्बा तैयार किया जाता है।

सालक, जिसे स्नेक फ्रूट भी कहा जाता है।

यह इंडोनेशिया के मूल निवासी खजूर के पेड़ की एक प्रजाति से आता है।

ये फल ताड़ के पत्तों के आधार पर उगते हैं और उनका नाम उनकी लाल-भूरी पपड़ीदार त्वचा से मिलता है।

इसे आसानी से हटाया जा सकता है और अंदर तीन सफेद, मीठे खंड होते हैं, उनमें से प्रत्येक में एक काली अखाद्य हड्डी होती है। फलों में सेब के समान मीठा और खट्टा स्वाद और बनावट होती है।

6 गठरी

एक अद्भुत उष्णकटिबंधीय बेल फल, यह थाईलैंड में सभी दुकानों और स्मारिका दुकानों में पाया जा सकता है।

गठरी कई प्राचीन किंवदंतियों से घिरी हुई है। फल के कई नाम हैं - सुनहरा सेब, पत्थर का सेब।

गठरी का छिलका पीले, हरे, भूरे रंग का होता है और इतना मजबूत होता है कि फल को खोलने के लिए आपको हथौड़े या आरी का इस्तेमाल करना पड़ता है।

अंदर, भुलक्कड़ बीजों के साथ सुगंधित पीला मांस। गूदे को ताजा या सुखाकर खाया जा सकता है।

ताजे फलों के रस से शरबत बनाया जाता है - छिलके के छेद में पानी, चीनी और नींबू का रस डाला जाता है।

सबसे बड़े फल से आप 6 लीटर शरबत प्राप्त कर सकते हैं। सूखे मेवे के रूप में उगने वाला एक अद्भुत फल।

ड्रैगन फ्रूट या ड्रैगन फ्रूट एक कैक्टस फ्रूट है - ग्रह के अद्भुत फलों का एक सुंदर और उज्ज्वल प्रतिनिधि और थाईलैंड का एक लोकप्रिय फल, जिसे पूरे साल मुस्कान की भूमि में चखा जा सकता है।

यह पूरे एशिया, ऑस्ट्रेलिया, उत्तर और दक्षिण अमेरिका में बढ़ता है, हालांकि मूल रूप से इसकी मातृभूमि मेक्सिको है।

ड्रैगन फ्रूट के दो मुख्य प्रकार हैं - खट्टा, जो अमेरिका में लोकप्रिय है, और मीठा, एशिया में लोकप्रिय है।

ड्रैगनफ्रूट की तीन किस्में होती हैं जो रंग में भिन्न होती हैं: लाल, पीली और कोस्टा रिका। "लाल" फल - चमकदार क्रिमसन त्वचा और हल्के, सफेद मांस, पीले पिठैया के साथ चमकदार पीली त्वचा और हल्का, मलाईदार मांस, बैंगनी त्वचा और बैंगनी मांस के साथ कोस्टा रिका पपीता।

ड्रैगनफ्रूट रसदार, थोड़े मीठे और हल्की सुखद सुगंध वाले होते हैं।

1 चमत्कारी जामुन

पश्चिम अफ्रीका के मूल निवासी एक बहुत ही अजीब बेरी।

फल को अजीब, अद्भुत और अद्भुत बनाता है मिराकुलिन (चीनी का एक विकल्प) जो ग्लाइकोप्रोटीन के साथ संयुक्त फल में उच्च मात्रा में पाया जाता है।

फल में बहुत अधिक चीनी नहीं होती है, इसका स्वाद केवल थोड़ा मीठा होता है, लेकिन अद्भुत जामुन खाने के एक घंटे बाद, जब ग्लाइकोप्रोटीन जीभ की स्वाद कलियों पर कार्य करता है, तो किसी भी उत्पाद का स्वाद विकृत हो जाता है, मिठास में बदल जाता है।

एक व्यावहारिक अध्ययन के लिए, आप मीठे सिरप का स्वाद लेने के लिए अद्भुत जामुन के बाद नींबू खा सकते हैं।

इस घटना के कुछ कारणों को पूरी तरह से समझा नहीं गया है, ऐसा प्रतीत होता है कि मिराकुलिन जीभ पर रिसेप्टर्स की धारणा को कैसे विकृत कर सकता है ताकि वे मिठास के लिए एसिड का अनुभव कर सकें।

70 के दशक में, मधुमेह और अतिरिक्त वजन के खिलाफ लड़ाई में अद्भुत फलों को आहार उत्पादों के रूप में बेचने का प्रयास किया गया था।

लेकिन वे असफल रहे जब एफडीए ने उन्हें चीनी कंपनियों के दबाव में आहार पूरक घोषित किया, जिन्होंने नुकसान की उम्मीद की थी।

पिछले दो वर्षों में, बेरी फिर से लोकप्रियता हासिल कर रही है, संयुक्त राज्य अमेरिका में कई पार्टियों में अतिथि सितारा बन गई है।

मेहमानों को पहले अद्भुत मीठे जामुन का स्वाद लेने के लिए आमंत्रित किया जाता है, और फिर प्रत्येक काटने के साथ नई स्वाद संवेदनाओं का अनुभव करने के लिए सभी प्रकार के आम खाद्य पदार्थ।

थाईलैंड और विदेशी पूरक अवधारणाएँ हैं। इस देश में हमारे हमवतन लोगों के लिए विदेशी खोजों में से एक थाईलैंड का फल था। उष्णकटिबंधीय जलवायु ने प्रकृति को आकार, रंग, स्वाद और सुगंध के अद्वितीय संयोजन बनाने की अनुमति दी है। थाईलैंड में हार्वेस्ट की कटाई साल में तीन बार की जाती है। थाईलैंड में फल नाइट्रेट और अन्य रासायनिक उर्वरकों के बिना पकने की चरम सीमा तक पहुँचते हैं, इसलिए वे पर्यावरण की दृष्टि से सुरक्षित हैं, जिसके लिए उन्हें दुनिया भर के पर्यटकों द्वारा प्यार और सराहना की जाती है।

हालाँकि, यह तथ्य थाईलैंड में ही फलों की कीमत को प्रभावित नहीं करता है। पटाया में फल सस्ते हैं और आप उन्हें बाजारों में, सड़क के विक्रेताओं से, मोबाइल मोटरसाइकिल कियोस्क आदि में खरीद सकते हैं। आश्चर्यचकित न हों अगर थायस खरीदे गए फलों के लिए नमक, काली मिर्च या स्थानीय मसालों का एक थैला पेश करते हैं। एशियाई मानते हैं कि मीठे के साथ खट्टा, कड़वा या तीखा मिलाना चीजों के क्रम में है।

इसमें कोई संदेह नहीं है कि थाईलैंड के फल उपयोगी विटामिन और खनिजों का भंडार हैं। फलों के गूदे का पारंपरिक रूप से राष्ट्रीय थाई व्यंजनों में उपयोग किया जाता है। ताजा निचोड़ा हुआ जूस, पॉप्सिकल्स, फ्रूट कट्स, फ्रूट-बेस्ड सलाद और सूप हर जगह बेचे जाते हैं।

थाई फल अपनी विविधता से विस्मित करते हैं। लेकिन थाईलैंड में एक फल ऐसा भी है - शाही रुतबे से संपन्न। एक अद्भुत स्वाद वाला फल, लेकिन पूरी तरह से घृणित गंध। यह ड्यूरियन की गंध थी जो ठोकर बन गई, जिसके कारण थाईलैंड में फलों को परिवहन, होटलों और अन्य सार्वजनिक स्थानों पर ले जाने की मनाही थी।

फल 50 मीटर ऊंचाई तक पहुंचने वाले विशाल उष्णकटिबंधीय पेड़ों पर उगते हैं। इस पौधे की लगभग 30 प्रजातियाँ ज्ञात हैं, जिनमें से केवल 9 ही मानव उपभोग के लिए उपयुक्त हैं। थायस ने अपने बड़े वजन के लिए ड्यूरियन को थाईलैंड में फलों का राजा कहा - 4 किलो तक, राजसी और दुर्जेय उपस्थिति, प्रसिद्ध फंतासी महाकाव्य से orcs के हथियारों की याद ताजा करती है। वास्तव में, यह 15 सेंटीमीटर व्यास तक की एक गेंद या अंडाकार है, कांटेदार स्पाइक्स के साथ असबाबवाला, 30 सेंटीमीटर तक की छड़ से जुड़ा होता है। कांटों के साथ मजबूत छिलके के नीचे, एक नाजुक मलाईदार स्थिरता का केसरिया रंग का मांस होता है .

प्रतिकारक गंध के बावजूद, ड्यूरियन के प्रशंसक हैं, और न केवल थाईलैंड के लोगों के बीच, जो आनंद के साथ फल खाते हैं, यह दावा करते हुए कि यह एक अतुलनीय स्वादिष्ट स्वाद है। बाकी लोग इसके लिए अपनी बात मानते हैं, प्रतिकारक गंध के कारण ड्यूरियन को आज़माने की कोशिश भी नहीं करते।

यदि आप थाईलैंड के शाही फल का स्वाद लेने का निर्णय लेते हैं, तो हम गोल्डन पिलो किस्म (थाई से शाब्दिक अनुवाद) की कोशिश करने की सलाह देते हैं। गंध कम तीव्र है, और स्वाद वही "जादुई" है जैसा कि ड्यूरियन की अन्य किस्मों में है।

हार्वेस्ट सीजन: मई-जून।

मूल्य: लगभग 250 baht प्रति 1 किग्रा (500 रूबल प्रति 1 किग्रा)

ड्रैगन फल

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