नारियल पानी - संरचना, लाभकारी गुण, लाभ और हानि। कैसे चुनें और कैसे उपयोग करें। एथलीटों के लिए नारियल पानी नारियल पानी (रस): लाभ और व्यंजन विधि
चेहरे और बालों के लिए नारियल पानी के फायदे
कमजोर और पतले बालों के लिए नारियल लगभग रामबाण माना जाता है। बालों के लिए नारियल पानी बाहरी और आंतरिक दोनों तरह के उपचार के रूप में काम कर सकता है। अंदर, नारियल पानी को नियमित रूप से सेवन करना चाहिए, इसकी जगह साधारण पानी लेना चाहिए।
तरल में बहुत सारे विटामिन होते हैं, जैसे नियासिन, राइबोफ्लेविन; ट्रेस तत्व - पोटेशियम, सोडियम, मैग्नीशियम और कई अमीनो एसिड। वे आपके बालों की स्थिति पर लाभकारी प्रभाव डालते हैं, आपके बालों को स्वस्थ, चमकदार और प्रबंधनीय बनाने में मदद करते हैं, इसे जड़ से सिरे तक मजबूत करते हैं।
आप अपने कर्ल्स को नारियल पानी से धो सकते हैं, जो स्प्लिट एंड्स को रोकेगा और उन्हें मजबूती से पोषण देगा। नारियल पानी सूजन और खुजली का विरोध करने में सक्षम है, खोपड़ी को मॉइस्चराइज और नरम करता है।
बालों के लिए विशेष रूप से उपयोगी मुख्य घटक लॉरिक एसिड है। यह लॉरिक एसिड की मदद से है कि बालों को नया जीवन मिलता है, कम भंगुर हो जाता है और गिरना बंद हो जाता है।
बालों और त्वचा के लिए नारियल पानी के फायदे
त्वचा के लिए नारियल पानी
बेशक, ऊपर वर्णित तरल में निहित लाभकारी तत्व भी त्वचा पर सकारात्मक प्रभाव डालते हैं। लेकिन नारियल पानी चेहरे के लिए खास क्यों फायदेमंद है?
पानी में निहित सबसे महत्वपूर्ण तत्व साइटोकिन्स, प्लांट हार्मोन हैं, जो युवाओं का रहस्य हैं। फाइटोहोर्मोन कोशिकाओं की उम्र बढ़ने को धीमा करने में मदद करते हैं, जिससे त्वचा लोचदार और लोचदार हो जाती है।
नारियल पानी ब्लड सर्कुलेशन और मेटाबॉलिज्म को नॉर्मल करता है जिससे त्वचा चिकनी और मुलायम बनती है, धक्कों और रैशेज से छुटकारा पाने में मदद मिलती है।
एंटीसेप्टिक क्रिया त्वचा को शुद्ध और फिर से जीवंत करने में मदद करती है।
शरीर को अंदर से प्रभावित करके, पानी साफ करता है, विषाक्त पदार्थों को निकालता है, जिससे रंग और त्वचा की स्थिति में सुधार करने में भी योगदान होता है, मुँहासे और ब्लैकहेड से राहत मिलती है।
नारियल पानी जरूर पीना चाहिए, लेकिन इसे धोने के लिए टॉनिक के रूप में भी इस्तेमाल किया जा सकता है, क्योंकि पानी त्वचा को मॉइस्चराइज़ करता है और उपयोगी पदार्थों से पोषण देता है। फेस मास्क बनाने में लिक्विड भी आम है - किसी फैट क्रीम में पानी मिलाकर चेहरे पर लगाएं।
अगर सही तरीके से इस्तेमाल किया जाए तो नारियल पानी सुंदरता और स्वास्थ्य का एक वास्तविक स्रोत है। तरल का कोई मतभेद नहीं है और कुशल उपयोग के साथ, आपको बहुत सारी सकारात्मक भावनाएं और एक शानदार परिणाम मिलेगा।
नारियल का जूस पीने के 7 कारण
3 (60%) 2 वोटउष्णकटिबंधीय में छुट्टियों के अनुसार नारियल का रस नंबर एक पेय है।
"एक छतरी के नीचे एक धूप समुद्र तट पर झूठ बोलना, सर्फ को सुनना, शांति से एक भूसे से नारियल का रस पीना - आपको इस व्यस्त जीवन से और क्या चाहिए, हुह?"।
यह वह तस्वीर है जो लंबे समय से उष्ण कटिबंध में स्वर्ग की छुट्टी का विज्ञापन प्रतीक बन गई है। एक नारियल, एक समुद्र तट और एक लाल बिकनी में एक सुंदरता... लेकिन आइए कुछ मिनटों के लिए सपनों और रूढ़िबद्ध विचारों से हट जाएं। आखिरकार, इन सबके अलावा नारियल के रस में कई उपयोगी गुण होते हैं। तो आप व्यापार को आनंद के साथ जोड़ सकते हैं, और यह मेरा पसंदीदा संयोजन है। संपर्क में रहें - सबसे दिलचस्प नीचे।
नारियल के रस को नारियल के दूध के साथ भ्रमित न करें। दूध नारियल के गूदे का व्युत्पन्न है, और रस एक स्पष्ट और सुखद स्वाद वाला तरल है।
कई देशों में, स्पोर्ट्स ड्रग्स के निर्माताओं ने पहले से ही कोक जूस को नंबर एक स्पोर्ट्स ड्रिंक के रूप में सक्रिय रूप से बढ़ावा देना शुरू कर दिया है, और अच्छे कारण के लिए।
नारियल का रस स्पोर्ट्स ड्रिंक की जगह लेता है और इसमें कई औषधीय गुण होते हैं। यह आंशिक रूप से सच है। नारियल में आवश्यक पदार्थ होते हैं जो शरीर निर्जलित होने पर खो देता है। लेकिन इसमें उन्हें उतनी मात्रा में शामिल नहीं किया जाता जितना कि स्पोर्ट्स ड्रिंक में होता है। इसलिए, अनुभवी एथलीटों के लिए, आपको बहुत सारे नारियल पीने की ज़रूरत है। और एथलीटों के लिए समय-समय पर एक नारियल काफी उपयुक्त होता है। आइए विचलित न हों और सीधे इन अद्भुत कोक, या जूस के लाभकारी गुणों पर जाएं।
नारियल का जूस पीने के सात कारण और इसके फायदे:
1. निर्जलीकरण को रोकता है।
विभिन्न खनिज, जिनमें से रस में निहित पोटेशियम, शरीर की कोशिकाओं में द्रव के स्तर और रक्त में द्रव के स्तर को बनाए रखने में मदद करते हैं। इसी कारण से, उष्णकटिबंधीय में कई छुट्टियों के अनुसार, हैंगओवर के दौरान यह सबसे अच्छा पेय है।
2. यह तंत्रिका तंत्र और मस्तिष्क को कार्य करने में मदद करता है।
चूंकि रस में एक इलेक्ट्रोलाइट (खनिज समाधान) होता है, यह तंत्रिका तंत्र के कामकाज में सुधार करने में मदद करता है और मांसपेशियों में ऐंठन और ऐंठन को रोकता है।
3. हृदय और गुर्दे का स्वास्थ्य।
उच्च रक्तचाप, स्ट्रोक के जोखिम को कम करता है और गुर्दे की पथरी के पुनर्जीवन में मदद करता है।
4. उम्र बढ़ने को धीमा करता है।
इसमें साइटोकिनिन नामक पदार्थ होता है, जो कोशिकाओं को कैंसर से बचाता है और उम्र बढ़ने को धीमा करता है।
5. पाचन में सुधार करता है।
बायोएक्टिव एंजाइम की सामग्री के कारण पाचन और चयापचय में सुधार करता है। भोजन और दवाओं के पाचन में मदद करता है।
7. यह एक प्राकृतिक उत्पाद है।
अंतिम, और सबसे महत्वपूर्ण कारणों में से एक। नारियल का रस एक प्राकृतिक उत्पाद है। अगर मैं टेट्रा पैक में निहित तरल और पास के ताड़ के पेड़ पर उगे ताजे टूटे नारियल में तरल के बीच एक पेय चुनता हूं, तो मैं नारियल का चयन करता हूं।
मुझे नहीं पता कि क्या शोध किया गया है और क्या इन सभी गुणों के वैज्ञानिक प्रमाण हैं। चूंकि मुझे यह सारी जानकारी नेट पर मिली और मैंने इसे स्वयं नहीं देखा। लेकिन मुझे पक्का पता है कि नारियल का रस कम से कम हानिकारक तो नहीं है। और मेरे व्यक्तिगत अनुभव से, यह प्यास को दूर करने में उत्कृष्ट है। हमने अपने (कंबोडिया) के दौरान लगातार इसे पिया।
जैसा कि वे कहते हैं, अपने आप को सूखने न दें - नारियल (सी) ...
| नारियल पानी तथाकथित सुपर ड्रिंक्स की श्रेणी का एक तरल है। यह पूरी तरह से प्राकृतिक है, शरीर द्वारा अच्छी तरह से अवशोषित होता है और इसमें उपयोगी गुणों का एक बड़ा शस्त्रागार होता है। बेशक, एक स्ट्रॉ के माध्यम से सीधे नारियल से रस पीना एक अलग सौंदर्य है, लेकिन एक कैन में एक स्टोर-खरीदा पेय कम उपयोगी और सुखद नहीं है। मलेशिया और थाईलैंड जैसे देशों में, नारियल पानी को "जीवन का रस" कहा जाता है, और इसकी उपयोगिता के लिए पहचाने जाने वाले खनिज पानी से कहीं अधिक मूल्यवान है! हालांकि, इस "जीवन रस" के अपने मतभेद हैं। |
अंदर, अखरोट में एक कठोर, तैलीय सफेद द्रव्यमान होता है जो दीवारों को ढकता है, और एक मीठा, स्पष्ट रस होता है। प्रारंभ में, तरल फल के पूरे स्थान पर कब्जा कर लेता है, लेकिन धीरे-धीरे कठोर हो जाता है, खोपरा (खोल) से आने वाले तेल से जुड़ जाता है। इस प्रकार, अखरोट जितना अधिक पकता है, उसमें उतना ही अधिक गूदा होता है।
यदि फल में दरारें नहीं हैं, तो नारियल का रस बिल्कुल बाँझ है, इसलिए सैद्धांतिक रूप से इसका उपयोग घावों को धोने के लिए किया जा सकता है। कभी-कभी, यह थायस, मलेशियाई, इंडोनेशियाई और दक्षिण पूर्व एशिया के अन्य लोगों द्वारा अभ्यास किया जाता है। सामान्य तौर पर इन देशों के निवासी नारियल पानी को कुछ खास नहीं मानते, उनके लिए यह उनकी प्यास बुझाने का एक सामान्य तरीका है। विशेष रूप से मेहमाननवाज स्थानीय लोग यहां तक कि एक पेय के साथ पर्यटकों का मुफ्त में इलाज करते हैं।
आप अखरोट के एक छेद में छेद करके सीधे नारियल पानी पी सकते हैं। रूस में प्रसिद्ध ब्रांड कोकोयोयो ने चेतावनी दी है कि आपको पानी से समृद्ध नारियल के स्वाद की उम्मीद नहीं करनी चाहिए, जो कि छीलन में निहित है। हरे अखरोट के रस में एक ताज़ा, थोड़ा मीठा स्वाद होता है। पहली बार इसकी आदत डालना मुश्किल है, जैसे, उदाहरण के लिए, अजवाइन का रस या व्हीटग्रास। एक ठंडा पेय स्वादिष्ट और बेहतर स्वर है, इसलिए इसे इस तरह पीने की सलाह दी जाती है।
| भ्रूण को खोलने के बाद, कम समय में तरल का सेवन करना आवश्यक है। यह सूर्य के प्रकाश की क्रिया के तहत और हवा के संपर्क से जल्दी खराब हो जाता है। कई घटकों के ऑक्सीकरण के कारण, रस खट्टा स्वाद प्राप्त करता है और स्वास्थ्य के लिए हानिकारक हो सकता है। इसलिए देखा जा सकता है कि रिजॉर्ट में पीने के लिए काटे गए नारियल को कटे हुए हिस्से से ढक्कन लगाकर ऊपर से बंद कर दिया जाता है। निर्यात बिक्री के लिए, नारियल पानी को अपारदर्शी सामग्री से बने कंटेनरों में पैक किया जाता है: धातु के डिब्बे, कागज के बक्से और बैग। बॉटलिंग उत्पादों में शामिल उद्यमों में, ऑक्सीजन और सूर्य के प्रकाश तक पहुंच के बिना लाइनें स्थापित की जाती हैं। यह आपको नट्स से रस को पैकेज में स्थानांतरित करने की अनुमति देता है, इसलिए बोलने के लिए, अपने मूल रूप में। |
नारियल पानी बनाम नारियल का दूध: क्या अंतर है?
यह धारणा गलत है कि नारियल का दूध और पानी एक ही उत्पाद हैं। पानी, जैसा कि पहले ही उल्लेख किया गया है, रस है, एक प्राकृतिक तरल जो ड्रूप के अंदर जमा होता है। और दूध कृत्रिम रूप से बनाया जाता है, हालांकि इसकी पूरी तरह से प्राकृतिक संरचना है। नारियल का दूध, जिसके लाभकारी गुण भी व्यापक हैं, कटे हुए मेवों से छीलकर कुचले हुए गूदे से बनाया जाता है।
भारी वसा सामग्री के कारण, नारियल के दूध में कैलोरी की मात्रा अधिक होती है - प्रति 100 ग्राम में 200-250 किलो कैलोरी तक। और नारियल के फलों के रस में, इसके विपरीत, व्यावहारिक रूप से कोई वसा या प्रोटीन नहीं होता है। चीनी-कार्बोहाइड्रेट का केवल एक छोटा सा हिस्सा इसकी कैलोरी सामग्री को 17-20 किलो कैलोरी प्रति 100 मिलीलीटर तक बढ़ाता है।
जिन देशों में नारियल स्वतंत्र रूप से उगता है, वहां इन तरल पदार्थों का दायरा भी भिन्न होता है। प्यास बुझाने के लिए पानी पिया जाता है, व्यायाम के बाद शरीर को दुरुस्त किया जाता है। और अगर वे दूध पीते हैं, तो वह पानी से बहुत पतला होता है। मूल रूप से, इस पर सूप पकाया जाता है, स्मूदी, डेसर्ट, पेस्ट्री, अनाज बनाए जाते हैं।
नारियल पानी के स्वास्थ्य लाभ
जूस पीने के लिए अभिप्रेत नारियल लगभग छह महीने की उम्र में काटा जाता है। बाँझ तरल में बहुत सारे एंटीऑक्सिडेंट, कार्बनिक अम्ल, एंजाइम, फाइटोहोर्मोन, खनिज और विटामिन होते हैं।
विपणन उद्देश्यों के लिए, नारियल पानी को अक्सर विटामिन का भंडार कहा जाता है, इसमें बी 1-बी 9, सी, ई, पीपी और एच की उपस्थिति का जिक्र है। विविधता प्रभावशाली है, लेकिन पेय में उनकी सामग्री इतनी कम है कि यह पूरी तरह से खपत को कवर करने में सक्षम नहीं है। आपको बेरीबेरी के उपाय के रूप में नारियल पानी पर भरोसा नहीं करना चाहिए। यह इसका मुख्य उपयोग नहीं है।
खनिज बहुत अधिक मूल्य के हैं। युवा नारियल के रस में पोटेशियम की मात्रा अधिक होती है। यह तत्व शरीर में जल-नमक संतुलन बनाए रखने में महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है। कड़ी मेहनत या चिलचिलाती धूप में चलने के बाद, शरीर बहुत अधिक तरल पदार्थ खो देता है। पोटेशियम धोया जाता है, और लवण का संतुलन गड़बड़ा जाता है। नारियल का रस पीने से ऐसे परिणामों से बचने में मदद मिलती है। इसके अलावा, यह मांसपेशियों की रिकवरी को तेज करता है, व्यायाम के बाद उनमें दर्द को कम करता है।
यह एक सामान्य तथ्य है कि द्वितीय विश्व युद्ध के दौरान, जापानी और ब्रिटिश डॉक्टरों ने नारियल के पानी का उपयोग बड़े रक्त हानि के लिए अंतःशिरा खारा समाधान के रूप में किया था। इसके आधार पर, यह माना जाता था कि यह तरल रक्त लसीका की संरचना के करीब है। लेकिन ऐसा नहीं है।
नारियल पानी अपनी बाँझपन और उपलब्धता के कारण इस कार्य के लिए उपयुक्त था। युद्ध की परिस्थितियों में, कोई बेहतर विकल्प नहीं था, इसलिए मेरे पास जो था उसका उपयोग करना पड़ा। वास्तव में, नारियल का रस पूरी तरह से खारा को प्रतिस्थापित नहीं कर सकता है। इसके अलावा, पोटेशियम की उच्च सामग्री हृदय के काम पर प्रतिकूल प्रभाव डालती है, अतालता को भड़काती है या रुक भी जाती है।
शरीर के लिए नारियल पानी के फायदे:
- इस विषय पर चल रहे प्रयोगों के दौरान यह पाया गया कि नारियल पानी भूख को पूरी तरह से दबा देता है। साथ ही, इसमें बहुत कम कैलोरी होती है, उदाहरण के लिए, वही फलों का रस। यह हर किसी के लिए एक बहुत ही मूल्यवान गुण है जो अपना वजन कम करना चाहता है!
- पेट भरकर नारियल पानी को भोजन से 40 मिनट पहले पिया जाए तो पेट अपने आप भर जाता है और मुख्य भोजन के दौरान अधिक खाने से रोकता है। खाने की मात्रा बहुत कम होगी, और इससे दैनिक आहार की कैलोरी सामग्री तुरंत कम हो जाती है।
- इसके अलावा, नारियल पानी में ग्लाइसेमिक इंडेक्स काफी कम होता है। इसका मतलब है कि आप इसे खाने के बाद ज्यादा देर तक खाना नहीं चाहेंगे। पर्याप्त नारियल पानी पीने से अगले भोजन तक आपकी भूख काफी कम हो सकती है।
- पाम नट तरल का आहार उपयोग इसकी कम कैलोरी सामग्री के कारण होता है। इसके अलावा, बड़ी मात्रा में भी, पेट और आंतों की जलन पैदा किए बिना, श्लेष्म झिल्ली पर उत्पाद का बहुत ही कोमल प्रभाव पड़ता है।
- आहार के दौरान इस उत्पाद का मुख्य प्रभाव तेजी से वसा का टूटना और जैविक रूप से सक्रिय एंजाइमों, जैसे फॉस्फेटस और केटेलेस, डायस्टेस, आदि के कारण भोजन का पाचन है।
- द्रव में पोषक तत्व चयापचय को गति देते हैं और सभी कोशिकाओं को ऑक्सीजन से संतृप्त करते हैं, जिससे वजन घटाने की प्रक्रिया को सुविधाजनक बनाने में मदद मिलती है।
- ऊंचा पोटेशियम का स्तर शरीर को अतिरिक्त नमी से छुटकारा पाने में मदद करता है, जो खतरनाक विषाक्त पदार्थों को भी छोड़ता है। आंतों के माइक्रोफ्लोरा को समायोजित किया जा रहा है, और विषाक्त पदार्थों से इसकी शुद्धि तेज हो जाती है।
युवा नट्स से नारियल पानी का उपयोग करने का प्रयास करें। अखरोट जितना पुराना होता है, उसका पानी उतना ही कम उपयोगी और स्वादिष्ट होता है।
मानव स्वास्थ्य में एक असामान्य भूमिका एक प्राकृतिक ऊर्जा पेय के रूप में नारियल तरल है। युवा ताड़ के फलों का पानी, कार्बोहाइड्रेट की प्रचुरता के कारण, बहुत ताकत देता है, स्वर में सुधार करता है और जोश देता है, थकान और सुस्ती से राहत देता है। यह शरीर को अधिक लचीला भी बनाता है, जो प्रतिस्पर्धी एथलीटों और प्रशिक्षण के लिए बहुत महत्वपूर्ण है।
पुनर्जलीकरण की प्रक्रिया में द्रव का उपयोग भी महत्वपूर्ण है। इलेक्ट्रोलाइट्स का एक बढ़ा हुआ स्तर उष्णकटिबंधीय गर्म परिस्थितियों में भी आपकी प्यास को जल्दी और कुशलता से बुझाने में मदद करता है। इसलिए, नारियल पानी खेल पोषण का एक अभिन्न अंग है। निर्जलीकरण से बचने के लिए आप शरीर पर भारी परिश्रम के बाद या पूरे दिन इसका उपयोग कर सकते हैं। विशेषज्ञों का कहना है कि एक गिलास नारियल पानी में पोटैशियम की दैनिक आवश्यकता का 10% होता है। इसलिए, इसे साधारण ताज़ा स्फूर्तिदायक कॉकटेल में भी जोड़ा जाता है। इसी समय, तरल में न्यूनतम चीनी होती है।
नारियल तरल के मुख्य मतभेद
- ताड़ के फल के पानी की सिफारिश उन लोगों के लिए नहीं की जाती है जिन्हें किसी भी नट्स से एलर्जी है, और इससे भी ज्यादा नारियल से।
- रोगों के बढ़ने की अवस्था में कमजोर पाचन तंत्र के साथ, इस उत्पाद का दुरुपयोग नहीं किया जाना चाहिए। विशेष रूप से, हम सूजन और अपच के बारे में बात कर रहे हैं।
- किडनी के विकार आपको डॉक्टर से सलाह लेने के बाद ही पानी पीने की अनुमति देते हैं।
- शरीर में पोटेशियम का एक उच्च स्तर नारियल के तरल पर प्रतिबंध लगाता है, क्योंकि इसमें पहले से ही इस तत्व की बहुत अधिक मात्रा होती है।
- सर्जरी से दो हफ्ते पहले आप नारियल का पानी नहीं पी सकते हैं, नहीं तो ऑपरेशन के दौरान ब्लड प्रेशर नाटकीय रूप से बदल सकता है।
नारियल पानी का भंडारण और शेल्फ लाइफ
ताड़ के फल से निकलने वाले तरल को एक अलग सीलबंद कंटेनर में संग्रहित किया जाता है। आप प्लास्टिक के कंटेनर या कांच के जार का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन मुख्य बात यह सुनिश्चित करना है कि ढक्कन बरकरार है। आप पानी को कमरे के तापमान पर या फ्रिज में रख सकते हैं, लेकिन बेहतर होगा कि इस उत्पाद को एक हफ्ते से ज्यादा स्टोर न करें। एकमात्र अपवाद बर्फ के रूप में जमे हुए तरल है, जो 2-3 महीनों के लिए अपने गुणों को नहीं खोता है। कभी-कभी नारियल पानी भंडारण के दौरान क्रीम का उत्पादन करेगा जिसे एक सप्ताह के भीतर इस्तेमाल किया जा सकता है।
युवा नारियल के अंदर कुछ मूल्यवान और अद्भुत है - यह एक स्पष्ट तरल है जिसमें बहुत सारे उपयोगी पदार्थ होते हैं। यह एक प्राकृतिक उत्पाद है जिसे नारियल पानी कहा जाता है। नारियल पानी में क्या होता है, रचना, लाभकारी गुण, लगाने के तरीके और इसे घर पर कैसे बनाया जाता है - हम आज इस उत्पाद के बारे में इन सभी बिंदुओं पर चर्चा करेंगे।
नारियल पानी की संरचना
इस तरल में एक जटिल रासायनिक संरचना होती है। इसमें मूल्यवान विटामिन होते हैं, विशेष रूप से उनमें से कई जो समूह बी: बी 1, बी 2, बी 3, बी 5, बी 6, बी 9 से संबंधित हैं। जैसा कि आप जानते हैं, इस समूह के विटामिन तंत्रिका तंत्र, चयापचय प्रक्रियाओं और मस्तिष्क समारोह के सामान्यीकरण के लिए आवश्यक हैं। विटामिन बी9 फोलिक एसिड है, जो महिलाओं के लिए गर्भावस्था की योजना बनाते समय और पहली तिमाही में अपरिहार्य है। यह पदार्थ प्रारंभिक अवस्था में भ्रूण के समुचित विकास में योगदान देता है।
नारियल पानी ट्रेस खनिजों का एक समृद्ध स्रोत है। यहाँ मौजूद हैं: पोटेशियम, सोडियम, लोहा, फास्फोरस, मैग्नीशियम, तांबा, जस्ता, सेलेनियम और मैंगनीज।
हालांकि, नारियल तरल न केवल अपने विटामिन और खनिज संरचना के लिए प्रसिद्ध है। इसमें कुछ और भी अधिक मूल्यवान - आवश्यक अमीनो एसिड शामिल हैं। तथ्य यह है कि उनके भंडार को केवल बाहर से भर दिया जाता है, मानव शरीर उन्हें स्वयं संश्लेषित करने में सक्षम नहीं होता है। ये अमीनो एसिड क्या हैं? ये वेलिन, ल्यूसीन, आइसोल्यूसीन, ट्रिप्टोफैन, मेथियोनीन और थ्रेओनीन हैं।
नारियल पानी की प्रोटीन-कार्बोहाइड्रेट संरचना इस प्रकार है - प्रति 100 मिलीलीटर तरल में 1 ग्राम से कम प्रोटीन और 2.6 ग्राम कार्बोहाइड्रेट होते हैं। यहां लगभग कोई वसा नहीं है, प्रति 100 मिलीलीटर उत्पाद में इसकी मात्रा 0.2 ग्राम है।
नारियल पानी - लाभकारी गुण
चूंकि नारियल के अंदर का पानी एंटीऑक्सिडेंट से भरपूर होता है, यह उम्र बढ़ने की प्रक्रिया को रोकता है, और कायाकल्प प्रभाव न केवल त्वचा की कोशिकाओं की स्थिति तक, बल्कि आंतरिक अंगों तक भी फैलता है। यदि आप नियमित रूप से नारियल पानी का सेवन करते हैं, तो शरीर में जमा होने वाले फ्री रेडिकल्स आसानी से और जल्दी से निष्क्रिय हो जाते हैं।
यही बात जहरीले हानिकारक यौगिकों पर भी लागू होती है - शरीर उनसे साफ हो जाता है, इस उत्पाद के लिए धन्यवाद, प्रकृति द्वारा ही मनुष्य को दान किया जाता है। नारियल पानी का पाचन क्रिया पर लाभकारी प्रभाव पड़ता है। यह आंतों के माइक्रोफ्लोरा की स्थिति के सामान्यीकरण में योगदान देता है, इसके नियमित खाली होने को स्थापित करता है, विषाक्त पदार्थों को साफ करता है। यह प्राकृतिक उत्पाद गैस्ट्राइटिस को भी ठीक कर सकता है!
यह उपचार उत्पाद हृदय प्रणाली को भी प्रभावित करता है। नारियल पानी का सेवन धीरे-धीरे हानिकारक पदार्थों से, खराब कोलेस्ट्रॉल से, रक्त को शुद्ध करने में मदद करता है। यह वाहिकाओं में रक्त के थक्कों और सजीले टुकड़े की संभावना को कम करता है, कुछ बीमारियों के विकास के जोखिम को काफी कम करता है - एथेरोस्क्लेरोसिस, दिल का दौरा। कुछ हद तक नारियल पानी रक्तचाप को कम करता है, इसलिए उच्च रक्तचाप से ग्रस्त लोगों के लिए इसे दैनिक उपयोग के लिए अनुशंसित किया जाता है।
नारियल पानी के गुण ऐसे हैं कि यह मानव प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत कर सकता है, साथ ही सर्दी और वायरल रोगों के दौरान लाभ उठा सकता है, क्योंकि यह उपचार तरल एक प्राकृतिक रोगाणुरोधी और एंटीवायरल एजेंट है। इसके अलावा जानकारी है कि यह बुखार में तापमान को कम करने में मदद करता है।
यह इस उत्पाद और मधुमेह रोगियों पर ध्यान देने योग्य है। अगर उनके पास घर पर या काम पर हमेशा नारियल पानी होता है, तो यह रक्त शर्करा के स्तर को सामान्य करने में मदद करेगा। हालाँकि, यदि आप अपने स्वास्थ्य को बेहतर बनाने के लिए इस पानी को लेने का निर्णय लेते हैं, तो आपको अपने डॉक्टर द्वारा बताए गए उपचार से इंकार नहीं करना चाहिए। चिकित्सक के साथ उपचार विधियों का समन्वय करना हमेशा आवश्यक होता है।
वजन घटाने और भारी शारीरिक परिश्रम के लिए नारियल पानी के फायदे
यदि आप अक्सर विभिन्न आहारों का पालन करते हैं, अपना वजन वापस सामान्य करने की कोशिश कर रहे हैं, तो शरीर की कमी की संभावना काफी अधिक है, क्योंकि आपको अधिकांश विटामिन और खनिज नहीं मिलते हैं। ऐसे में नारियल पानी मदद करेगा। वह शरीर में विटामिन और खनिज संरचना को फिर से भरने में सक्षम होगी, ताकि आहार नुकसान न पहुंचाए।
एथलीट और जिन लोगों के काम में भारी शारीरिक परिश्रम शामिल है, वे नारियल पानी का उपयोग कर सकते हैं। शरीर के खनिज नुकसान को फिर से भरने के लिए आपको इसे हमेशा प्रशिक्षण के बाद पीना चाहिए। नारियल पानी एक प्राकृतिक ऊर्जा बूस्टर है, इसमें उच्च टॉनिक गुण होते हैं।
हीलिंग वॉटर - स्वास्थ्य के लिए आवेदन
नारियल पानी, जो अभी-अभी फल से निकाला गया है, पीने से सबसे ज्यादा फायदा होगा। हमारे देश में, आपको शायद ही कभी ताजे नारियल मिलते हैं, इसलिए आप इस उत्पाद को ऑनलाइन स्टोर या फार्मेसियों में खरीद सकते हैं, जहां इसे छोटी बोतलों में बेचा जाता है।
रक्त को शुद्ध करने और पाचन की प्रक्रियाओं को सामान्य करने के लिए, सुबह खाली पेट 100 मिलीलीटर तरल पीना बेहतर होता है। ऊर्जा को फिर से भरने के लिए, साथ ही निर्जलीकरण के खतरे के साथ, वे इसे दिन के दौरान या भारी शारीरिक परिश्रम के बाद पीते हैं। मधुमेह रोगियों के लिए भोजन से पहले दिन में तीन बार नारियल पानी लेना बेहतर होता है।
घर पर नारियल पानी कैसे बनाएं?
क्या आप अपना नारियल पानी खुद बना सकते हैं? हाँ। 1 कप अखरोट के चिप्स लें, 2 कप गर्म उबला हुआ पानी डालें। एक ब्लेंडर के साथ द्रव्यमान को गूदे में बदल दें। फिर चीज़क्लोथ (तीन परतों में मोड़ो) के माध्यम से एक कटोरे में सब कुछ तनाव दें। अधिक नारियल पानी बनाने के लिए पल्प को निचोड़ें। एक बोतल में तरल निकालें और निर्देशानुसार उपयोग करें।
नारियल पानी विटामिन, खनिज और अमीनो एसिड का एक मूल्यवान स्रोत है। यह आपके स्वास्थ्य को अच्छी स्थिति में रखते हुए, एक सप्ताह के लिए पूर्ण भोजन की जगह ले सकता है! कोई आश्चर्य नहीं कि इस तरल को "जीवन का अमृत" कहा जाता है। यदि आप नियमित रूप से ऐसा पानी तैयार कर सकते हैं, जिसे घर पर बनाना आपके लिए कोई समस्या नहीं है, तो हर तरह से इस अवसर का लाभ उठाएं! मित्रों की खुशी और शत्रुओं की ईर्ष्या के लिए स्वस्थ रहें!
एक समय की बात है, नारियल तैर कर पूरी दुनिया में फैल गए। आज, पेय बनाने वालों की स्मूदी, मीडिया और सोशल मीडिया के माध्यम से नारियल पानी हमारे जीवन में रिस रहा है, जो दावा करते हैं कि “यह सबसे शुद्ध प्राकृतिक कोकोमैनियाको फेसबुक पेज पर पोस्ट करेंजमीन पर पानी", "एक तूफानी पार्टी के बाद" में सक्षम पैर जमाने 
Cocowell नारियल पानी ब्रांड Vkontakte . के पेज पर टेक्स्टपानी-नमक संतुलन और शरीर को शुद्ध करें", साथ ही भूख कम करें, उम्र बढ़ने को धीमा करें और समुद्र की ताजगी में लिप्त हों। क्या यह वाकई सच है?
यह सब कब प्रारंभ हुआ
पैकेज्ड नारियल पानी आज सबसे गर्म पेय पदार्थों में से एक है, 2017 में उत्पाद की बिक्री अनुमानित $2.689 बिलियन और 2023 तक 10.133 बिलियन डॉलर तक बढ़ने का अनुमान है। प्रमुख बाजार संयुक्त राज्य अमेरिका है, जहां नारियल के आला में तोड़ने वाला पहला ब्रांड है। था। किंवदंती के अनुसार, 2003 में, इसके संस्थापक इरा लिरान और माइकल कर्बेन ने दो ब्राजीलियाई लोगों के साथ बात की, जब उनसे पूछा गया कि "आप सबसे ज्यादा क्या याद करते हैं?" उन्होंने उत्तर दिया, "नारियल का पानी।" नए व्यवसाय के अवसर का लाभ उठाते हुए, उद्यमी तुरंत अन्वेषण के लिए ब्राजील गए और 2004 तक पहले ही अपना उत्पादन शुरू कर दिया था।
आज वीटा कोको नारियल पानी के उत्पादन में अग्रणी है, दुनिया के आठ देशों में कई पौधों का मालिक है, जो प्रतिदिन नारियल का प्रसंस्करण करते हैं। सात वर्षों में, ब्रांड के उत्पाद अकेले उत्तरी अमेरिका में 17,000 स्टोरों की अलमारियों पर रहे हैं। वीटा कोको के दो मुख्य प्रतियोगी कंपनियां हैं और। पहले ब्रांड में एक हिस्सेदारी कोका-कोला द्वारा खरीदी गई थी, जो उन उपभोक्ताओं को जीतने की कोशिश कर रही थी जो पेय से इनकार करते हैं, और पेप्सिको ने 2010 में दूसरे ब्रांड में एक नियंत्रित हिस्सेदारी हासिल कर ली। 2018 की शुरुआत में, उन्होंने "नारियल" व्यवसाय में भी निवेश किया।
वीटा कोको के अनुसार, ब्राजील में नारियल पानी के लिए स्थापित बाजार के बावजूद, अमेरिका में कोई नहीं जानता था कि यह किस लिए है। नारियल ताड़ के युवा फलों से मीठे-नमकीन तरल की तीव्र सफलता को परिस्थितियों के एक भाग्यशाली संयोजन द्वारा समझाया गया है जो "कार्यात्मक पेय" में बढ़ती रुचि के साथ-साथ उत्पन्न हुई - तरल पदार्थ जो प्यास बुझाते हैं और शरीर को "कुछ उपयोगी" से संतृप्त करते हैं। " नारियल पानी के मामले में, यह "इलेक्ट्रोलाइट्स की भारी मात्रा" है, जिसके लिए इसके चमत्कारी गुणों को जिम्मेदार ठहराया जाता है।
नारियल पानी के गुण - वास्तविक और अतिरंजित
इलेक्ट्रोलाइट्स खनिज होते हैं जो मानव शरीर की कोशिकाओं में जल संतुलन के लिए जिम्मेदार होते हैं, मांसपेशियों के समुचित कार्य का समर्थन करते हैं और तंत्रिका आवेगों के संचरण में योगदान करते हैं। हमारे मुख्य इलेक्ट्रोलाइट्स - सोडियम, मैग्नीशियम, पोटेशियम, क्लोरीन, कैल्शियम के आयन - स्वयं शरीर में पाए जाते हैं। उनका अतिरिक्त स्रोत कोई भी भोजन है, जिसमें सब्जियां, फल, जड़ी-बूटियां, सूखे मेवे, मेवा, फलियां शामिल हैं।
2013 में, घरेलू चमक ने भी नारियल पानी के बारे में बात करना शुरू कर दिया, और 2016 के पतन में, पहले रूसी ब्रांड ने बाजार में प्रवेश किया। जून 2017 में, "पीने योग्य नारियल" दिखाई दिए, और फिर अन्य बाजारों और प्रीमियम डेली तक पहुंचे। "नारियल का पानी सबसे शुद्ध प्राकृतिक उत्पादों में से एक है," ब्रांड के सह-मालिक इगोर रयबालोव ने पश्चिमी सहयोगियों को बताया। "वियतनाम युद्ध के दौरान, अस्पतालों ने इसे खारा के बजाय ड्रिप पर रखा, यह बहुत शुद्ध और स्वस्थ है।"
नारियल पानी के बारे में प्रश्न
2014 के अंत में, टाइम ने एक लेख प्रकाशित किया जिसमें 5 में से 4 विशेषज्ञों ने इस प्रश्न का उत्तर दिया: "क्या मुझे नारियल पानी पीना चाहिए?" "मैं महंगे और अधिक कीमत वाले पेय के बजाय प्राकृतिक भोजन पर खर्च करना पसंद करूंगा। नारियल पानी पोटेशियम का एक बड़ा स्रोत है, जैसे केले और आलू हैं," आहार विशेषज्ञ नैन्सी क्लार्क ने कहा।
दरअसल, एक औसत गिलास सादे नारियल पानी (200 मिली) में लगभग 500 मिलीग्राम पोटेशियम, 210 मिलीग्राम सोडियम, 50 मिलीग्राम कैल्शियम और 50 मिलीग्राम मैग्नीशियम होता है। उल्लिखित खनिजों की एक समान खुराक सामान्य उत्पादों से प्राप्त की जा सकती है: 358 मिलीग्राम और 573 मिलीग्राम पोटेशियम में क्रमशः 100 ग्राम केला या आलू होता है, 350 मिलीग्राम कैल्शियम 100 ग्राम टोफू में, 50 मिलीग्राम मैग्नीशियम - 100 में होता है लाल बीन्स के ग्राम।
2011 में, इंडिपेंडेंट लैब के अध्यक्ष टॉड कूपरमैन ने नारियल पानी के तीन सबसे लोकप्रिय ब्रांडों की संरचना का परीक्षण किया - वीटा कोको, ओ.एन.ई. और ज़िको - पैकेज पर बताई गई विशेषताओं के अनुपालन के लिए। पहले दो ब्रांड परीक्षण में विफल रहे: यह पता चला कि उनमें सोडियम और मैग्नीशियम की मात्रा वादे से बहुत कम है। 2012 में, उपभोक्ताओं को गुमराह करने के लिए इस शोध के आधार पर वीटा कोको पर $ 10 मिलियन का मुकदमा किया गया था। तब से, ब्रांड ने यह कहना बंद कर दिया है कि उनके उत्पाद में स्पोर्ट्स ड्रिंक्स की तुलना में 15 गुना अधिक इलेक्ट्रोलाइट्स और रीहाइड्रेट बेहतर हैं।
"नारियल का पानी सुरक्षित है, लेकिन निश्चित रूप से ओवररेटेड है," कूपरमैन कहते हैं। - अगर आप सिर्फ पीना चाहते हैं - यह एक बात है। लेकिन लंबे समय तक व्यायाम के दौरान, आप पसीने में सोडियम खो देते हैं, पोटेशियम नहीं, और नारियल पानी इसका सबसे अच्छा स्रोत नहीं है।" हालांकि, पोषण विशेषज्ञ क्रिस्टिन किर्कपैट्रिक ने नोट किया कि यदि आप सादे पानी से थक गए हैं, तो नारियल पानी "चीनी से लदी" स्पोर्ट्स ड्रिंक से बेहतर विकल्प है। एथलीटों के अलावा, उत्पाद उन लोगों के लिए उपयुक्त हो सकता है जो शायद ही कभी फल या सब्जियां खाते हैं।
सर्गेई बेलकोव
फ्लेवरिस्ट और केमिस्ट
संरचना और इलेक्ट्रोलाइट्स
इसकी संरचना से, नारियल पानी प्रोटीन, विटामिन और ट्रेस तत्वों की एक छोटी मात्रा के साथ शर्करा का एक समाधान है। मैंने यह सब वहाँ जोड़ा, एक व्यक्ति नहीं, बल्कि एक नारियल हथेली। नारियल पानी को आमतौर पर इसकी इलेक्ट्रोलाइट सामग्री के कारण प्राकृतिक ऊर्जा बूस्टर के रूप में जाना जाता है। लेकिन मैं अनुशंसा करता हूं कि आप उन लोगों से सावधान रहें जो रसायन विज्ञान या भौतिकी के संदर्भ में "इलेक्ट्रोलाइट" शब्द का उपयोग करते हैं। और खाने के संबंध में इस शब्द का प्रयोग करने वालों से अलग रहें। अगर हम भोजन के बारे में बात कर रहे हैं, तो इलेक्ट्रोलाइट्स के बारे में नहीं, बल्कि सूक्ष्म और स्थूल तत्वों के बारे में बात करना अधिक सही होगा।
अगर नारियल पानी में सूक्ष्म और स्थूल तत्वों की बात करें तो बेशक वे होते हैं, लेकिन नारियल पानी को शायद ही उनका स्रोत माना जा सकता है। सबसे पहले, वहां उनकी सामग्री बेहद असंतुलित है। तो, 100 मिलीलीटर नारियल पानी आपको पोटेशियम के लिए दैनिक आवश्यकता का लगभग 7% देगा, लेकिन केवल 1-2% जस्ता देगा। दूसरे, जैसा कि आप देख सकते हैं, दैनिक आवश्यकता तक पहुंचने के लिए, आपको इस पेय के कई लीटर पीने की ज़रूरत है, जिसमें लगभग 4% चीनी होती है। क्या आपको इन कुछ लीटर तरल और इस चीनी की आवश्यकता है? मध्यम खपत के साथ, सिद्धांत रूप में, यह सब समान है। जब लीटर में सेवन किया जाता है, तो यह सभी हानिकारक होता है।
अगर हम नारियल और टेट्रापैक से नारियल पानी में अंतर की बात करें तो फर्क सिर्फ इतना है कि स्वाद के लिए बोतलबंद करने के दौरान औद्योगिक पैकेजिंग में थोड़ी मात्रा में चीनी मिलाई जा सकती है। लेबल पर सामग्री पढ़ें।
क्या नारियल पानी सादे पानी से बेहतर है?
स्वस्थ आहार के बुनियादी नियमों में से एक: यदि आप प्यासे हैं, तो पानी पिएं। कोई भी मीठा पेय, चाहे प्राकृतिक रस या "रासायनिक" वाले हों, प्यास बुझाने वाले की तुलना में अधिक कैलोरी और "तरल भोजन" की तरह हैं। नारियल पानी भी ऐसा ही है। यह एक हानिकारक उत्पाद नहीं है, लेकिन इसमें अभी भी ध्यान देने योग्य कैलोरी सामग्री (लगभग 20 किलो कैलोरी प्रति 100 मिलीलीटर) है, इसमें विटामिन और ट्रेस तत्वों की संरचना अद्वितीय और आदर्श से बहुत दूर है। आप पी सकते हैं, आपको शायद जहर नहीं मिलेगा, लेकिन स्वास्थ्य के साथ चमत्कार नहीं होगा।
क्या नारियल पानी वजन कम करने में मदद करता है?
बेशक, नारियल पानी आपको वजन कम करने में मदद नहीं करता है, जैसे कैलोरी के साथ कोई भी भोजन या पेय वजन कम करने में आपकी मदद नहीं करता है। आप कुछ भी खाकर अपना वजन कम नहीं कर सकते। वजन कम करने के लिए आपको खाना नहीं खाना चाहिए। सामान्य तौर पर, वजन कम करना या, इसके विपरीत, वजन बढ़ाना आने वाली ऊर्जा को संतुलित करने और इसे खर्च करने का मामला है।
क्या कोई खपत सीमा है?
एक स्पष्ट मानदंड स्थापित करना मुश्किल है, क्योंकि हम बहुत अलग हैं और हमारी जीवन शैली बहुत अलग है। मुझे लगता है कि आपको सामान्य ज्ञान का उपयोग करने की आवश्यकता है। 0.33 का एक छोटा जार नुकसान नहीं पहुंचाएगा (लेकिन कुछ भी ठीक नहीं करेगा)। कैलोरी सामग्री और खनिज संरचना के असंतुलन के कारण लीटर पीना हानिकारक है, लेकिन मुझे आशा है कि यह किसी के साथ नहीं होगा।
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