कौन सी शराब स्वस्थ लाल या सफेद है. कैंसर के खतरे को कम करना। ड्राई वाइन और सेमी-स्वीट और स्वीट में क्या अंतर है
बहुत से लोग जानते हैं कि रेड वाइन सेहत के लिए अच्छी होती है। यह इस तथ्य के कारण है कि इस पेय में निहित पदार्थ कई बीमारियों को रोक सकते हैं, और उनमें से कुछ लक्षणों को कम या कम भी कर सकते हैं। हालाँकि, इस महान पेय से शरीर को कितना लाभ होगा, और कितना - इसके विपरीत? इसे और विस्तार से समझना बेहतर है। कोई भी मादक पेय पीते समय, आपको यह समझना चाहिए कि आपको हर चीज में माप जानने की जरूरत है। एक गिलास शरीर को लाभ पहुँचा सकता है, और कई केवल नुकसान पहुँचा सकते हैं। बहुत कुछ पेय की पसंद पर भी निर्भर करता है। यह बेहतर है कि कोई खर्च न किया जाए और दाख की बारियों के बगल में उत्पादित होने वाली सार्थक वाइन खरीदी जाए।
किस्मों
यह समझने के लिए कि कौन सी रेड वाइन शरीर के लिए अच्छी है या इससे अधिकतम लाभ होगा, आपको यह पता लगाना चाहिए कि यह पेय सामान्य रूप से किस प्रकार का होता है। सबसे पहले, यह ध्यान देने योग्य है कि रेड वाइन में व्हाइट वाइन की तुलना में अधिक पोषक तत्व होते हैं। इसलिए, यह पहला है जिसे अत्यंत उपयोगी कहा जाता है।
तो, किसी व्यक्ति के लिए किस प्रकार की रेड वाइन अच्छी है? वर्तमान! यही है, इसमें केवल सामग्री का एक न्यूनतम सेट होना चाहिए, अर्थात् अंगूर। सूखी शराब अक्सर मीठे या अर्ध-मीठे की तुलना में अधिक लाभ लाती है, लेकिन इसका मतलब यह नहीं है कि ऐसे सुखद उत्पादों को छोड़ देना चाहिए।
आपको पेय की गुणवत्ता पर भी ध्यान देना चाहिए। लेबल पर आवश्यक रूप से इंगित होना चाहिए कि शराब का उत्पादन कहाँ किया जाता है, इसे कहाँ बोतलबंद किया जाता है, और यह भी कि अंगूर कहाँ उगाए जाते हैं। इन बिंदुओं के बीच की दूरी जितनी कम होगी, उतना अच्छा होगा। यह सुनिश्चित करता है कि पूरे जामुन का उपयोग किया गया था न कि अंगूर का सार, जिससे तथाकथित पाउडर वाइन प्राप्त होती है।
इसके अलावा, इसाबेला वाइन, बहुत से प्रिय, कई उपयोगी गुणों से वंचित है, अर्थात, अधिकांश भाग के लिए इसका उपयोग सिर्फ एक सुखद शगल है।
"पाउडर" शराब क्या है?
यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि यह शब्द गलत है। कोई भी पेय इस तरह नहीं बनाया जाता है। हालाँकि, यदि आपको शराब बनाने के लिए कच्चे माल को दूसरे क्षेत्र में, किसी अन्य कारखाने में ले जाना है, तो जामुन को संसाधित, किण्वित किया जाता है और परिणामस्वरूप मिश्रण का उपयोग किया जाता है।
यह इस तथ्य से भरा हुआ है कि कम गुणवत्ता वाले अंगूर का उपयोग किया जा सकता है, जो कि दाख की बारी के मालिकों के अनुरूप नहीं था। इसके अलावा, अनुचित भंडारण और परिवहन के कारण, तैयार उत्पाद खराब हो सकता है। इस मामले में, यह लाभों के बारे में बात करने लायक नहीं है।
दिल और रक्त वाहिकाओं के लिए मदद
रेड वाइन के क्या फायदे हैं? यह अक्सर हृदय रोग से जुड़ा होता है। यह उन पदार्थों के कारण है जो पेय में ही निहित हैं। उदाहरण के लिए, रेस्वेराट्रोल, जो लाल अंगूर की त्वचा में पाया जाता है, में बड़ी संख्या में उपयोगी गुण होते हैं।
तो, इस पदार्थ के कारण रेड वाइन के लाभकारी गुण सफेद पेय की तुलना में बहुत अधिक हैं। Resveratrol अच्छे कोलेस्ट्रॉल को बढ़ाते हुए खराब कोलेस्ट्रॉल को कम करने में मदद करता है। अर्थात्, पोषण संबंधी मौजूदा समस्याओं के साथ, रेड वाइन का उपयोग करने की अनुमति है।
साथ ही, इस रहस्यमय पदार्थ का स्मृति पर लाभकारी प्रभाव पड़ता है। अल्जाइमर रोग के इलाज में कई वैज्ञानिक इसके प्रयोग में लगे हुए हैं। परिणाम क्या हैं यह अभी तक स्पष्ट नहीं है, लेकिन यह ज्ञात है कि रेड वाइन, जो नियमित रूप से सेवन की जाती है, लेकिन छोटी खुराक में, दृश्य और ध्वनि पैटर्न दोनों को याद रखने की मस्तिष्क की क्षमता में सुधार कर सकती है।
अच्छे फिगर के लिए वाइन
क्या रेड वाइन आहार के लिए अच्छा है? अजीब तरह से पर्याप्त, हाँ। तथ्य यह है कि इस मादक पेय में निहित कुछ तत्व चयापचय को सकारात्मक रूप से प्रभावित कर सकते हैं। यानी कम मात्रा में पिया जाने वाला रेड वाइन भारी भोजन को पचाने में मदद करता है, जिससे पेट और आंतों के काम में आसानी होती है। साथ ही, रेड वाइन वसा कोशिकाओं की वृद्धि को रोकने में मदद करती है! बहरहाल, इस मामले में हम मोटापे की बात कर रहे हैं। इस तरह से थोड़ा अधिक वजन काम नहीं करेगा।
यह समझा जाना चाहिए कि हम इस पेय की थोड़ी मात्रा के बारे में बात कर रहे हैं! अगर आप एक या दो सर्विंग्स यानी 250 मिली लीटर से ज्यादा पीते हैं तो आप अपनी भूख पर नियंत्रण खो सकते हैं। इस प्रकार, नियोजित से कहीं अधिक खाया जाएगा।
यह ठीक है क्योंकि शराब कुछ इंद्रियों को सुस्त कर देती है, जबकि भूख की भावना और खाने के लिए कुछ खाने की इच्छा को उकसाती है, कि यह आहार में वर्जित है। हालांकि, इसके विपरीत, एक छोटी खुराक से नुकसान नहीं होगा। लेकिन इस तरीके का इस्तेमाल तभी किया जा सकता है जब वजन कम करने वाला व्यक्ति निश्चित रूप से जानता हो कि वह खुद को नियंत्रित करने में सक्षम होगा।
निष्पक्ष सेक्स के लिए शराब: क्या इसके कोई फायदे हैं?
रेड वाइन महिलाओं के लिए क्यों अच्छी है? यह पता चला है कि एक गुणवत्ता वाला पेय पीने से एक गंभीर समस्या में मदद मिलती है, अर्थात् स्तन कैंसर की रोकथाम। हर साल अधिक से अधिक महिलाएं इस बीमारी से पीड़ित होती हैं।
तथ्य यह है कि रेड वाइन मेनोपॉज के दौरान एस्ट्रोजेन के स्तर को कम करता है, जिससे टेस्टोस्टेरोन का स्तर बढ़ जाता है। यह इस तथ्य की ओर जाता है कि बीमारी का खतरा कम हो जाता है। इस पूरी स्थिति का विरोधाभास यह है कि अन्य सभी मादक और मादक पेय, इसके विपरीत, ऑन्कोलॉजिकल रोगों के विकास को बढ़ाते हैं, और रेड वाइन एक सुखद अपवाद है।
हेमटोपोइजिस की प्रक्रिया को स्थापित करने के लिए रेड वाइन पीने की भी सिफारिश की जाती है। भारी मासिक धर्म की अवधि के दौरान यह विशेष रूप से सच है। इसके लिए सपेरावी किस्म के उत्पादों की सिफारिश की जाती है।
त्वचा और दांत: एक सौंदर्य पेय
रेड वाइन के क्या फायदे हैं? यह न केवल कई बीमारियों से लड़ने में मदद करता है बल्कि त्वचा की स्थिति में भी सुधार करता है। शराब त्वचा के स्वर को बढ़ाती है, उनकी सूखापन को समाप्त करती है। साथ ही, इस पेय का उपयोग अक्सर कॉस्मेटोलॉजी में किया जाता है। यह उल्लेखनीय है कि प्रत्येक समस्या के लिए वे अपनी किस्म चुनते हैं। उदाहरण के लिए, यह मीठी शराब है जो शुष्क त्वचा के साथ मदद करती है, सूखी शराब इसका सामना नहीं करेगी।
साथ ही, यह पेय उन लोगों के लिए एक मोक्ष हो सकता है जो क्षरण या मसूड़ों की बीमारी से पीड़ित हैं। इस मामले में रेड वाइन कितनी उपयोगी है? यह मौखिक गुहा में बैक्टीरिया को समाप्त करता है, एक प्रकार की कीटाणुशोधन पैदा करता है, जो मसूड़ों की बीमारी और दांतों के जोखिम को कम करता है।
शाम को शराब क्यों पीते हैं?
अक्सर रात के खाने के साथ रेड वाइन पीने की सलाह दी जाती है। क्यों? यह पता चला है कि इसका शामक प्रभाव है। यानी सोने से पहले इस ड्रिंक का एक गिलास नर्वस सिस्टम को दुरुस्त रखने में मदद करता है। यह भी ध्यान देने योग्य है कि शराब नींद में सुधार करने में मदद करती है, इसलिए जो लोग अनिद्रा या नींद की अन्य बीमारियों से पीड़ित हैं, वे इस तकनीक को सेवा में ले सकते हैं।
हालांकि, इस मामले में यह खुराक को याद रखने योग्य भी है। कम मात्रा में पीने पर पेय का लाभकारी प्रभाव पड़ता है। तो, इष्टतम खुराक एक सौ मिलीलीटर है।
आँखों के लिए मददगार
रेड वाइन के क्या फायदे हैं? कई विकल्प पहले ही सूचीबद्ध किए जा चुके हैं, लेकिन वे अभी भी समाप्त नहीं होते हैं। उल्लेखनीय है कि नेत्र रोग विशेषज्ञों ने आंखों की मांसपेशियों की मजबूती और रेड वाइन के सेवन के बीच सीधा संबंध पाया है। यानी इसके नियमित इस्तेमाल से आप बढ़ती उम्र में दृष्टि संबंधी समस्याओं की संभावना को कम कर सकते हैं।
इस मामले में सूखी रेड वाइन कितनी उपयोगी है? यह एंजियोजेनेसिस, यानी आंख में नई रक्त वाहिकाओं के निर्माण को रोकने का एक उत्कृष्ट साधन है। इस प्रकार, यह पेय अंधापन या बूढ़ा ग्लूकोमा के जोखिम को कम करने में मदद करता है।
सब कुछ एक उपाय की जरूरत है!
रेड वाइन को कितना पीना चाहिए ताकि शरीर को नुकसान न पहुंचे? काफी विनम्र। यानी अगर हम रात के खाने में एक ग्लास वाइन के बारे में बात कर रहे हैं, तो आपको खुद को सिर्फ इतनी मात्रा में पीने तक सीमित रखना चाहिए।
यह एक सौ बीस मिलीलीटर शराब परोसने पर विचार करने की प्रथा है। महिलाओं को प्रति दिन केवल एक पेय की अनुमति है, अन्यथा शराब से होने वाला नुकसान शराब के सभी लाभों को पछाड़ देगा। पुरुष थोड़े अधिक भाग्यशाली हैं, उन्हें दो सर्विंग्स की अनुमति है। हालाँकि, अपने आप को एक गिलास तक सीमित रखना भी बेहतर है।
रेड वाइन किसे नहीं पीनी चाहिए?
क्या सूखी रेड वाइन स्वस्थ है? बेशक, हां, जब इसे सही मात्रा में पिया जाए। हालाँकि, सब कुछ इतना स्पष्ट नहीं है। कई बीमारियों के साथ, इस पेय को पूरी तरह त्यागने लायक है।
अजीब तरह से, अवसाद के साथ शराब पीना सख्त मना है, क्योंकि यह स्थिति को बढ़ा सकता है। हम उस मामले के बारे में बात कर रहे हैं जब निदान एक विशेषज्ञ द्वारा किया गया था।
कोरोनरी हृदय रोग, उच्च रक्तचाप, यकृत रोग, या अग्नाशयशोथ वाले लोगों के लिए यह एक ग्लास वाइन छोड़ने के लायक भी है। इन बीमारियों की उपस्थिति में, आपको पेय के उपचार गुणों पर भरोसा नहीं करना चाहिए।
कौन बेहतर सोचता है?
ऐसी कई बीमारियाँ हैं जिनमें आपको सूखी और मीठी दोनों तरह की रेड वाइन का सेवन सीमित करना चाहिए। इनमें निम्नलिखित शामिल हैं:
- अग्न्याशय की सूजन।
- हाल ही में स्ट्रोक या दिल का दौरा।
ऐसे मामलों में, आपको सावधान रहना चाहिए और इस पेय का सेवन नहीं करना चाहिए।
मधुमेह से पीड़ित लोगों की देखभाल करने की भी सिफारिश की जाती है। इस मामले में, आप रेड वाइन पी सकते हैं, लेकिन केवल भोजन के संयोजन में, अपने स्वास्थ्य को विनियमित करने के लिए छोटे घूंट में पीना बेहतर होता है। पेय के अत्यधिक सेवन से रक्त शर्करा के स्तर में तेज गिरावट आ सकती है।
बार-बार उपयोग करने से क्या हो सकता है?
जैसा कि पहले ही उल्लेख किया गया है, रेड वाइन को केवल छोटे हिस्से में पीना उपयोगी है। केवल इस मामले में यह फायदेमंद होगा, हानिकारक नहीं। और विचाराधीन पेय के अनुचित, अत्यधिक उपयोग के क्या परिणाम हैं? काफी दुखी।
वैसे, कई लोग ध्यान देते हैं कि मीठी शराब पीने के बाद उनका रक्तचाप बढ़ जाता है, सिरदर्द, माइग्रेन होता है। यह मुख्य रूप से पेय में सल्फर डाइऑक्साइड की उपस्थिति के कारण होता है। अब वे इस तत्व का उपयोग नहीं करने की कोशिश कर रहे हैं, इसे रूइबोस के साथ बदल रहे हैं। वाइन बनाने वालों का मानना है कि यह प्रिजरवेटिव का एक अच्छा विकल्प होगा। इसलिए, सूखी शराब बेहतर रहती है।
रेड वाइन सहित किसी भी शराब का अत्यधिक सेवन इसके सभी लाभकारी गुणों को नकार सकता है। तो, कैंसर, ट्यूमर का खतरा हो सकता है। यह भी ध्यान देने योग्य है कि शराब के नियमित दुरुपयोग से विकृति वाले बच्चे होने का खतरा बढ़ सकता है। इसी कारण से, गर्भावस्था के दौरान इस पेय को पीने की सलाह नहीं दी जाती है।
छोटे हिस्से में शराब पीने में असमर्थता के कारण कैंसर और सिरोसिस सहित यकृत रोग ठीक दिखाई दे सकते हैं। इसे स्ट्रोक के बढ़ते जोखिम के लिए भी जिम्मेदार ठहराया जा सकता है, खासकर अगर इसकी घटना के लिए पहले से ही आवश्यक शर्तें थीं।
क्या रेड वाइन पीने के कोई फायदे हैं? बेशक, हालांकि, यह याद रखने योग्य है कि इसे छोटे हिस्से में पीना बेहतर है, यह आपकी भलाई की निगरानी के लायक भी है। यदि असुविधा होती है, तो शराब बंद कर देनी चाहिए। ऐसी बीमारियों की एक सूची भी है जिसमें रेड वाइन को प्रतिबंधित किया गया है। यह भी ध्यान देने योग्य है कि इस पेय के कई लाभकारी पदार्थ लाल अंगूरों में भी पाए जाते हैं जिनसे इसे बनाया जाता है। इसलिए, शराब पर झुकाव का कोई मतलब नहीं है। इसे सिर्फ एक स्वादिष्ट फल से बदला जा सकता है।
यह भी ध्यान देने योग्य है कि शराब की बोतल के लेबल पर क्या लिखा है। यह आवश्यक रूप से इंगित करना चाहिए कि यह कहाँ से उत्पन्न हुआ था, किस अंगूर की किस्म से। यह रचना को पढ़ने लायक है, इसमें रंजक, परिरक्षक या स्वाद नहीं होना चाहिए।
शराब खरीदते समय हम अक्सर खो जाते हैं - कौन सी लें? सफेद या लाल, सूखा या मिठाई, जॉर्जियाई या क्रीमियन? यह पता चला है कि शराब के लाभ इसकी उत्पत्ति, उम्र बढ़ने की अवधि, लागत और रंग से भी निर्धारित नहीं होते हैं। आइए जानें कि देवताओं का कौन सा पेय डेस है।
विशेषज्ञों का कहना है कि सबसे उपयोगी सूखी और अर्ध-सूखी शराब है। उनमें कम से कम चीनी और अल्कोहल होता है, और देवताओं के पेय के लिए जिम्मेदार सभी लाभकारी गुणों को बनाए रखते हैं।
जैसा कि आप जानते हैं, अत्यधिक मात्रा में चीनी अग्न्याशय के विघटन की ओर ले जाती है। एथिल अल्कोहल, जब अंतर्ग्रहण होता है, कोशिकाओं की संरचना को नष्ट कर देता है। इसलिए, डॉक्टर लिकर और डेज़र्ट वाइन (जिसमें बहुत अधिक चीनी और अल्कोहल होता है) का दुरुपयोग न करने की सलाह देते हैं, लेकिन सूखी या अर्ध-शुष्क को वरीयता देते हैं। यह शराब किस रंग की होगी यह आप पर निर्भर है।
रेड वाइन
रेड वाइन को लाल अंगूर की किस्मों से बनाया जाता है। इसकी एक समृद्ध सुगंध और स्वाद है, क्योंकि इसमें बहुत सारे रंग भरने वाले पदार्थ - एंथोसायनिन होते हैं।
रेड वाइन को सबसे ज्यादा गुणकारी माना जाता है। बड़ी मात्रा में एंटीऑक्सिडेंट की सामग्री के कारण इस शराब ने अपने लिए इतनी प्रसिद्धि पाई है (सफेद और गुलाब की तुलना में रेड वाइन में उनमें से अधिक हैं)। एंटीऑक्सिडेंट पदार्थ होते हैं जो शरीर की उम्र बढ़ने को धीमा करते हैं, कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करते हैं, रक्त वाहिकाओं को साफ करते हैं और हृदय रोग और कैंसर को भी रोकते हैं।
एंटीऑक्सिडेंट के लिए धन्यवाद, रेड वाइन भूख बढ़ाती है, पाचन में सुधार करती है, इसमें जीवाणुनाशक और एलर्जी-विरोधी प्रभाव होता है।
वैज्ञानिकों ने यह भी पाया कि रेड वाइन शरीर में एंडोफेलिन -1 प्रोटीन के उत्पादन को काफी कम कर देता है - इसकी अधिकता से एथेरोस्क्लेरोसिस और अन्य संवहनी रोग हो जाते हैं।
कैबरनेट और सॉविनन अंगूर की किस्मों में सबसे अधिक मात्रा में एंटीऑक्सीडेंट होते हैं। इन किस्मों से क्रमशः शराब भी बनाई जाती है।
सुनहरी वाइन
व्हाइट वाइन केवल सफेद ही नहीं बल्कि लाल और गुलाबी अंगूरों से भी बनाई जाती है। उत्पादन के दौरान, अंगूर की त्वचा (जिसमें पहले से ज्ञात एंथोसायनिन होता है) को गूदे से अलग किया जाता है, इसलिए पेय का रंग हल्का हो जाता है।
व्हाइट वाइन में रेड वाइन की तुलना में कम स्पष्ट स्वाद और सुगंध होती है - सफेद अधिक परिष्कृत होती है।
लंबे समय से यह माना जाता था कि व्हाइट वाइन स्वस्थ नहीं है। हालांकि, अमेरिकी वैज्ञानिकों ने साबित कर दिया है कि यह लाल रंग की तरह दिल और रक्त वाहिकाओं की रक्षा करता है।
फ्रांसीसी चिकित्सक ईलो द्वारा कोड ऑफ एनोथेरेपी के अनुसार, हल्के सफेद वाइन का उपयोग हृदय की मांसपेशियों के कामकाज के लिए अच्छा है, और खनिज पानी से पतला सूखी सफेद वाइन एथेरोस्क्लेरोसिस में मदद करती है।
इसके अलावा, चयापचय संबंधी विकार, पेट के रोग और एनीमिया के मामले में उपयोग के लिए 12% से कम की ताकत वाली सूखी सफेद मदिरा की सिफारिश की जाती है।
गुलाबी शराब
रोज़ वाइन रेड और व्हाइट के बीच एक तरह का समझौता है। गुलाब सफेद शराब के स्वाद और सुगंध की चमक और लाल रंग के लाभों को जोड़ता है।
रोज वाइन पेट की समस्याओं, कोलाइटिस, लीवर की बीमारी, उच्च रक्तचाप, कमजोर हृदय गतिविधि के लिए उपयोगी है।
इसके अलावा, रोज़ वाइन 24 ट्रेस तत्वों की सामग्री के कारण न्यूरोसिस में मदद करती है। सबसे बढ़कर, पेय में पोटेशियम और फास्फोरस होता है, जो शरीर में तंत्रिका प्रक्रियाओं को नियंत्रित करता है।
- बेहतर लाल या सफेद की कोई अवधारणा नहीं है, व्यक्तिपरक भावनाएं और व्यक्तिगत अनुभव हैं।
- रूस में, अफसोस, शराब की खपत की संस्कृति विकसित नहीं हुई है (और शायद यह बेहतर के लिए है)।
- लंबे समय तक इस या उस प्रकार की शराब को कब और किस व्यंजन के साथ पीना है, इसका कोई नियम नहीं है। सभी प्राइमस, छुट्टियों में, बस एक रेस्तरां में जाने पर (कम से कम यूरोप में), विभिन्न वाइन की पेशकश की जाती है: लाल, सफेद और गुलाब, और, एपर्टिटिफ़, संप्रदायों या शैम्पेन (लेकिन वास्तविक) के रूप में। हर कोई वही पीता है जो उसे पसंद है।
- सफेद मदिरा हल्की होने की राय बिल्कुल गलत है। बहुत भारी-चखने वाली, यहां तक कि तैलीय सफेद मदिरा भी हैं, उन्हें पीना असामान्य रूप से दिलचस्प है, लेकिन मैं इसे दोहराना नहीं चाहता।
- रेड वाइन की अधिक उपयोगिता के बारे में राय भी गलत है, ऐसा नहीं है, बहुत तीखी सूखी रेड वाइन होती है, जिसके बाद पेट में जलन महसूस होती है।
- यूरोप में, एक अनकहा नियम है जिसका कुछ लोग पालन करते हैं, विशेष रूप से वाइन क्षेत्रों (राइन-मेन, मोसेले, कैसरस्टुहल) में: मौसम के अनुसार वाइन पीते हैं, अर्थात। गर्मियों में - हल्के रंग, ठंड के मौसम में - अंधेरा। लेकिन हर कोई, बिना किसी अपवाद के, नई फसल की शराब का स्वाद लेता है, इस अवसर पर बड़े शहरों में (उदाहरण के लिए, फ्रैंकफर्ट एम मेन, शराब उत्सव आयोजित किए जाते हैं)। ऐसी शराब, निश्चित रूप से रूस तक नहीं पहुंचती है।
- वाइन परोसने के लिए विशेष नियम हैं: चश्मा, तापमान और डिकैंटर (शराब डालने के लिए विशेष बर्तन-फूलदान)।
- यूरोप में, कोई भी चॉकलेट, संतरे, केले, पेस्ट्री, सैंडविच के साथ सफेद शराब नहीं परोसेगा: केवल विभिन्न किस्मों के पनीर, अंगूर, अंजीर, सफेद ब्रेड।
- यदि आप शराब उगाने वाले क्षेत्र में रहते हैं तो आप शराब की खपत की संस्कृति सीख सकते हैं।
वास्तव में, इस प्रश्न का एक स्पष्ट उत्तर देना बहुत मुश्किल है, हालांकि, जैसा कि अच्छी तरह से जाना जाता है और शिष्टाचार द्वारा आवश्यक है, कुछ वाइन के लिए, सही शराब, सफेद या लाल, मेल खाना चाहिए, लेकिन हर कोई रूढ़िवादिता का समर्थक नहीं है, क्योंकि स्वाद और रंग - कोई कॉमरेड नहीं हैं, और इसलिए, कौन सी शराब बेहतर है, सफेद या लाल, हर कोई अपने लिए ही तय करता है!
रेड वाइन में व्हाइट वाइन की तुलना में एक समृद्ध गुलदस्ता, सुगंध, रंग है, यह मुझे लगता है। सफेद हल्का, सरल है, लेकिन असली होने पर कम स्वादिष्ट नहीं है। दुर्भाग्य से, यहां वास्तव में उच्च गुणवत्ता वाली सफेद शराब खरीदना मुश्किल है, रेड वाइन की तुलना में बहुत कम बार।
आप एक मध्यम राशि, स्वस्थ और लाल और सफेद शराब हैं, केवल गुणवत्ता के आरक्षण के साथ!
दोनों वाइन में एंटीऑक्सिडेंट होते हैं, और व्हाइट वाइन, जो शरीर में प्रवेश करते ही कई रोगाणुओं और वायरस को नष्ट कर सकती है, आमतौर पर एक बहुत ही प्राचीन पेय है। इसमें ऐसे पदार्थ भी होते हैं जो कुछ खनिजों के प्रभाव को बढ़ा सकते हैं। बस इसे पिएं, दिन में एक गिलास से ज्यादा नहीं।
ऐसी कोई बात नहीं है कि इनमें से एक शराब दूसरे की तुलना में अधिक उपयोगी है, प्रत्येक अपने तरीके से उपयोगी है। उच्च गुणवत्ता वाली रेड वाइन के लाभों के बारे में पहले ही बहुत कुछ कहा और जाना जा चुका है, इतालवी और फ्रेंच वाइन लेना बेहतर है।
सही सवाल नहीं है)) सफेद दिन के पहले भाग में पिया जाता है, ठीक है, और लाल रंग आमतौर पर शाम को होता है;) तो यहाँ कौन सा बेहतर है?
कौन सा अंगूर बेहतर है - सफेद या लाल? - यह किस अवसर पर और प्रेमी पर निर्भर करता है। शराब भी। आप गुणवत्ता, स्थितियों और वरीयताओं के बारे में बात कर सकते हैं
मछली के लिए सफेद, मांस के लिए लाल। सूक्ष्म तत्वों की संरचना के अनुसार, रेड वाइन अधिक उपयोगी है (कम मात्रा में)। ठीक है, निश्चित रूप से, शराब असली होनी चाहिए ..))
यह सब शौकिया बात है।
उदाहरण के लिए, मुझे व्हाइट वाइन अधिक पसंद है, मुझे इसमें खट्टापन पसंद है, इसमें आमतौर पर कम डिग्री होती है। मैं आमतौर पर इस वाइन को फल या चॉकलेट के साथ पीता हूं। हम आसानी से अपनी बहन के साथ व्हाइट वाइन की एक बोतल पर हावी हो सकते हैं और उसी समय नशे में नहीं आ सकते।
लेकिन मुझे रेड वाइन इतनी पसंद नहीं है, मुझे सिर्फ मीठी वाइन पसंद नहीं है, और यह मेरे लिए बहुत तेज़ है। हालाँकि, मैं इस बात से इंकार नहीं करता कि लाल अंगूरों से बनी बहुत ही योग्य मदिराएँ हैं।
सामान्य तौर पर, यह कुछ ऐसा है जो आपके स्वाद के लिए अधिक है, और सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि शराब स्वादिष्ट और उच्च गुणवत्ता वाली है।
व्हाइट वाइन और रेड वाइन दोनों ही स्वादिष्ट हो सकती हैं। यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि रेड वाइन को कमरे के तापमान (या थोड़ा कम) पर परोसा जाता है, और सफेद वाइन को ठंडा परोसा जाना चाहिए, अन्यथा यह बहुत खट्टा और बेस्वाद लग सकता है। व्हाइट वाइन पनीर, सलाद, मछली और पोल्ट्री के साथ अच्छी तरह से चला जाता है, और रेड वाइन आमतौर पर मांस (गोमांस, भेड़ का बच्चा) के साथ परोसा जाता है।
ऐसा माना जाता है कि प्राकृतिक सूखी शराब सेहत के लिए अच्छी होती है। व्हाइट वाइन श्वसन तंत्र के लिए अच्छी मानी जाती है, जबकि रेड वाइन रक्त वाहिकाओं के लिए अच्छी होती है। प्राकृतिक वाइन में विटामिन, ट्रेस तत्व, एंथोसायनिन - प्रो-विटामिन प्रभाव वाले रंग के पदार्थ होते हैं।
शराब अच्छी होनी चाहिए। और रंग पसंद में कोई विशेष भूमिका नहीं निभाता है। मैंने हमेशा सोचा था कि सफेद शराब स्वादिष्ट नहीं है, लेकिन नए साल के बाद मुझे सफेद शराब भी पसंद है)) लेकिन मैं वैसे भी लाल पसंद करता हूं)) यह रक्त के लिए अच्छा लगता है))
कोई अवधारणा बदतर या बेहतर नहीं है, इस व्यंजन के लिए उपयुक्त अवधारणा है या नहीं। या तो इसे पसंद करें या इसे पसंद न करें। व्हाइट वाइन हमेशा मछली, पनीर और स्नैक्स के साथ होती है। वाइन के रंग के कारण ऐसा अहसास कम या ज्यादा हल्का, हवादार होता है, आपको टेबल को स्नैक्स और सैंडविच से नहीं भरना चाहिए। यह शराब कैनपेस और पनीर की थाली से जुड़ी है।
लेकिन रेड वाइन अधिक सरल, अधिक लोकप्रिय और अधिक प्रसिद्ध है। यह रूस में तैयार किए गए बहुत सारे व्यंजन के साथ आता है। लेकिन यह कहने योग्य है कि किसी को किले के बारे में नहीं भूलना चाहिए: मिठाई (कैंटीन), गढ़वाले और स्पार्कलिंग वाले हैं। बदले में, उनकी अपनी उप-प्रजातियां होती हैं।
दुर्भाग्य से, किसी भी उत्तर को सही नहीं माना जा सकता है। और यही कारण है।
रेड वाइन के लिए डिकैन्टर, शराब पीने से कुछ समय पहले खोला जाता है, ताकि वह सांस ले सके, कभी-कभी एक कंटर में डाला जाता है।
फ्रांस में, एक राय है कि गुलाब की शराब प्रेमियों के लिए सबसे अच्छा पेय है, सफेद जल्दी से प्यास बुझाता है, और लाल स्वास्थ्य में सुधार करता है। कौन सी शराब स्वास्थ्यवर्धक है - सफेद या लाल, क्या इन पेय पदार्थों को पीने से स्वास्थ्य को नुकसान हो सकता है, और यह भी कि कौन सी असामान्य शराब मौजूद है - हम आज इस बारे में बात करेंगे।
शराब उत्पादों की विस्तृत श्रृंखला के कारण, एक या दूसरे प्रकार की शराब - सूखी या मिठाई मिठाई, सफेद या लाल पर निर्णय लेना मुश्किल है। साथ ही, सभी वाइन सेहतमंद नहीं होती हैं। गैस्ट्रोएंटेरोलॉजिस्ट और पोषण विशेषज्ञ सहित विशेषज्ञों की सिफारिशों के अनुसार, दैनिक आहार को सूखी, अर्ध-सूखी मदिरा के साथ पूरक किया जा सकता है।
उपयोगिता के संदर्भ में, सफेद और लाल मदिरा एक दूसरे से भिन्न होते हैं, क्योंकि उनकी उत्पादन तकनीकों की अपनी कुछ बारीकियाँ होती हैं। रेड वाइन के उत्पादन में पोषक तत्वों का मुख्य स्रोत अंगूर की त्वचा है, और सफेद के उत्पादन में - जामुन का गूदा और रस।
यह चीनी के बारे में है, जो किण्वन के लिए जरूरी है। अंगूर में इसका प्रतिशत लगभग 20%, सेब और नाशपाती में - 12% है। जैसा कि आप देख सकते हैं, अंगूर शराब उत्पादकों के लिए अधिक रुचि रखते हैं।
यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि लता खराब मिट्टी पर अच्छी पैदावार देने में सक्षम है, यह तेज तापमान में उतार-चढ़ाव, सूखे से डरती नहीं है। कुछ अमेरिकी किस्में ख़स्ता फफूंदी, नेमाटोड, घुन, काली सड़ांध और अन्य बीमारियों से प्रभावित नहीं होती हैं।
रेड वाइन - लाभ और हानि पहुँचाता है
एक समय में, अध्ययन किए गए थे, जिसका उद्देश्य मानव स्वास्थ्य पर विभिन्न प्रकार की वाइन के प्रभाव का अध्ययन करना था। लाल अंगूर से बने पेय स्वास्थ्यवर्धक पाए गए हैं। जी हां, हम बात कर रहे हैं रेड वाइन की।
पिछली शताब्दी के अंत में, एक बहुत ही रोचक और ज्ञानवर्धक प्रयोग किया गया, जो 14 दिनों तक चला। स्वयंसेवकों को दो समूहों में बनाया गया था। पहले समूह के प्रतिनिधियों ने प्रतिदिन सूखी रेड वाइन के साथ खुद को लाड़ प्यार किया, दूसरा - सफेद शराब के साथ। सभी मामलों में, शराब की दैनिक खुराक 0.5 बोतल थी।
पहले समूह के प्रायोगिक समूह में, देवताओं का पेय पीने के बाद, 30 मिनट के बाद, रक्त में एंटीऑक्सिडेंट का अधिकतम स्तर देखा गया। दूसरे समूह में कोई प्रभाव नहीं पाया गया।
आप शराब के फायदों के बारे में बात कर सकते हैं, अगर यह प्राकृतिक है। आहार में लाल किस्मों के पेय को शामिल करने से शरीर में एंडोफेलिन -1 में कमी आती है, एक प्रोटीन कारक जो कोरोनरी हृदय रोग और हृदय प्रणाली (सीवीएस) के अन्य विकृति को भड़काता है।
वाइन पॉलीफेनोल्स सबसे शक्तिशाली एंटीऑक्सिडेंट हैं जो हृदय के काम पर सकारात्मक प्रभाव डालते हैं। इसके अलावा, ये पदार्थ खराब कोलेस्ट्रॉल से छुटकारा पाने में मदद करते हैं।
एस्कॉर्बिक एसिड के अवशोषण के लिए, विटामिन पी की आवश्यकता होती है, जो एंथोसायनिन रंगों में निहित होता है। रेड वाइन और विटामिन, फ्लेवोनोइड्स से भरपूर।
याद रखें, रेड वाइन के लाभकारी गुण इसकी "उम्र" पर निर्भर नहीं करते हैं। इसलिए, रिकवरी के लिए 7 साल के एक्सपोजर के साथ महंगे ड्रिंक पर पैसा खर्च करना बिल्कुल भी जरूरी नहीं है।
क्या रेड वाइन पीना सेहत के लिए हानिकारक हो सकता है? यह तभी हो सकता है जब खुराक पार हो गई हो। जो लोग अधिक मात्रा में शराब का सेवन करते हैं उन्हें उच्च रक्तचाप, स्ट्रोक और अवसाद जैसी बीमारियों के होने का खतरा होता है। अपने शरीर को नुकसान न पहुंचाने के लिए, आपको उपाय का पालन करने की आवश्यकता है - प्राकृतिक सूखी रेड वाइन को एक दिन में एक गिलास से अधिक नहीं लेने पर, यह पेय केवल स्वास्थ्य लाभ लाएगा।
सफेद शराब - लाभ और हानि पहुँचाता है
यह मानना एक गलती है कि हल्के जामुन से बने पेय का हमारे लिए लाभकारी प्रभाव नहीं होता है। फ्रांस में, पुराने दिनों में, सूखी सफेद शराब के साथ खनिज पानी मिलाया जाता था और इस उपाय का उपयोग एथेरोस्क्लेरोसिस के उपचार में किया जाता था।
अमेरिकी वैज्ञानिकों के एक समूह ने पाया कि छोटी खुराक में सफेद शराब श्वसन प्रणाली और विशेष रूप से फेफड़ों के काम और स्थिति को सामान्य करती है। कमजोर दिल वाले, समस्याग्रस्त चयापचय वाले लोगों के लिए सूखी सफेद शराब की सिफारिश की जाती है। यह गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रैक्ट, एनीमिया के कुछ रोगों से लड़ने में मदद करता है।
यदि इस पेय का दुरुपयोग किया जाता है तो सफेद शराब, साथ ही रेड वाइन के स्वास्थ्य को नुकसान संभव है। उत्पाद के लिए व्यक्तिगत असहिष्णुता वाले लोगों के लिए शराब लेने के लिए भी इसे contraindicated है।
रेड वाइन गर्भवती महिलाओं के लिए अच्छी है या बुरी?
यदि आप डब्ल्यूएचओ की सिफारिशों का पालन करते हैं, तो आपको गर्भावस्था, स्तनपान के दौरान शराब नहीं पीनी चाहिए। एक गिलास उच्च गुणवत्ता वाले लाल पेय के बाद भी अवांछनीय परिणाम खुद को महसूस कर सकते हैं। ऐसे मामले हैं जब कम मात्रा में शराब पीने वाली महिलाओं ने मानसिक रूप से मंद बच्चों, एलर्जी को जन्म दिया।
गर्भावस्था के पहले दो ट्राइमेस्टर में शराब न लें, क्योंकि यह ऑर्गोजेनेसिस की अवधि है - भ्रूण के अंगों का निर्माण।
सफल माताओं के लिए यह जानना उपयोगी है कि शराब पीते समय शराब न केवल खून में बल्कि दूध में भी होती है। इसलिए, स्तनपान के दौरान कोई मादक पेय नहीं!
पैथोलॉजी के उपचार में वाइन के उपयोग की संभावनाओं के उदाहरण
कई बीमारियों के इलाज में पारंपरिक और लोक चिकित्सा में प्राकृतिक शराब के लाभकारी गुणों का लंबे समय से उपयोग किया जाता रहा है। उनमें से कुछ यहां हैं:
रेड वाइन अस्थमा के लिए एक प्रभावी उपाय के रूप में
इंपीरियल कॉलेज लंदन के शोधकर्ताओं ने पाया कि रेड वाइन रेस्वेराट्रोल में सूजन-रोधी प्रभाव होता है। यह यौगिक अस्थमा और श्वसन तंत्र की अन्य बीमारियों के लक्षणों को कम करता है।
सेलुलर स्तर पर रेस्वेराट्रोल के प्रभाव का अध्ययन किया गया है। जैसा कि यह निकला, यह उपकला कोशिकाओं द्वारा मध्यस्थ अणुओं के नुकसान को बाहर करता है।
महत्वपूर्ण: अस्थमा के खिलाफ लड़ाई में, शराब का नहीं, बल्कि रेस्वेराट्रोल वाली दवा का उपयोग किया जाता है।
ऑन्कोलॉजी और हृदय प्रणाली के रोग
डेनिश वैज्ञानिकों द्वारा प्राप्त अध्ययनों के परिणामों ने यह स्थापित करना संभव बना दिया कि कमजोर शराब का मध्यम सेवन घातक ट्यूमर, जटिल संवहनी और हृदय रोगों की रोकथाम है, जो अक्सर मृत्यु में समाप्त हो जाते हैं।
60 के दशक में डॉ. एम. ग्रोनबेक। एक वैज्ञानिक परियोजना शुरू की जो पिछली शताब्दी के 1995 तक चली। दोनों लिंगों के 20 हजार प्रतिनिधियों की जांच की गई। यह अध्ययन किया गया था कि कैसे पेय जो संरचना, शक्ति में भिन्न होते हैं, प्रायोगिक विषयों की शारीरिक गतिविधि, उनके वजन और ऊंचाई और मृत्यु दर को प्रभावित करते हैं।
यह स्थापित किया गया है कि मजबूत वाइन और बीयर का उपयोग मृत्यु दर को कम नहीं करता है, बल्कि इसके विपरीत, मौजूदा बीमारियों के विकास में योगदान देता है और नई बीमारियों को भड़काता है। एक और बात यह है कि मध्यम खपत के साथ न्यूनतम शक्ति वाले वाइन उत्पाद ऑन्कोलॉजिकल प्रक्रियाओं और हृदय की गंभीर समस्याओं की संभावना को कम करते हैं।
वायरल संक्रमण के लिए "वाइन" झटका
यह विश्वसनीय रूप से ज्ञात है कि पतला रेड वाइन भी वायरस पर हानिकारक प्रभाव डालता है जो पोलियो, दाद और इन्फ्लूएंजा का कारण बनता है। वैज्ञानिक इस प्रभाव को टैनिन से जोड़ते हैं, एक पदार्थ जो शराब का हिस्सा है।
यूक्रेन में शराब के साथ नपुंसकता का इलाज कैसे किया जाता है?
एक यूक्रेनी होटल में, मेहमानों को उपचार पाठ्यक्रम की पेशकश की जाती है, जिसके दौरान हीलिंग जड़ी बूटियों और स्थानीय मदिरा का उपयोग किया जाता है। रोगों के उदाहरण और उनके विरुद्ध प्रभावी उपचार:
- हृदय प्रणाली के साथ समस्याएं - टिंचर, मदीरा, बादाम, शहद सहित;
- पुरुष नपुंसकता - कैबरनेट सॉविनन, ऋषि, मेंहदी से बना मिश्रण। यही उपाय पुरानी थकान को जल्दी दूर करता है।
ग्रह पर शीर्ष 5 चौंकाने वाले मादक पेय
प्रिंस व्लादिमीर के मुस्लिम विश्वास से इनकार करने का कारण, जो अपने सभी अभिव्यक्तियों में शराब पर प्रतिबंध लगाता है, उनका विश्वास था कि स्लाव महत्वपूर्ण तिथियां मनाने और शराब, वोदका और अन्य मादक पेय पीने के बिना नहीं रह सकते। एशियाई, यूरोपीय और अन्य देशों के लगभग सभी शासकों ने एक समान मत का पालन किया।
हम दुनिया में पांच असामान्य मादक पेय पेश करते हैं।
जापानी बिल्क
जापान पेय के साथ अन्य देशों की तुलना में अधिक बार आश्चर्यचकित करता है: ककड़ी पेप्सी और माँ के दूध की नकल करने वाला पेय। होक्काइडो के दूसरे सबसे बड़े जापानी द्वीप पर रहने वाले शराब बनाने वालों ने खुद को सबसे जोर से घोषित किया। उन्होंने एक तिहाई दूध से मिलकर बीयर का उत्पादन स्थापित किया।
पेय की ताकत छोटी है - 5 डिग्री। शराब उद्योग के चमत्कार को "बिलक" (अंग्रेजी "बीयर" - "बीयर" और "दूध" - "दूध") कहा जाता था। यहाँ, हालांकि, व्यर्थ में निर्माताओं ने अंग्रेजी शब्दकोश में नहीं देखा। क्रिया "बिलक" का अनुवाद "फुलाना" के रूप में किया जाता है। फिर भी, जापान में, दूध बियर लोकप्रिय है, वास्तव में, सब कुछ असामान्य है।
लैटिन अमेरिकी चिचा
इस लाजवाब ड्रिंक का स्वाद बियर जैसा ही होता है। इसका आविष्कार इंकास ने छह शताब्दियों से भी पहले किया था। चीची उत्पादन तकनीक शुरू में इस तरह दिखती थी: महिलाओं ने मकई को अच्छी तरह से चबाया, पेस्ट को पानी से पतला किया, फिर परिणामस्वरूप मिश्रण को मिट्टी की बोतलों में डाला, जहाँ यह छह महीने तक किण्वित रहा।
लार मकई में मौजूद स्टार्च को चीनी में बदल देती है। ऐसे ही न जाने कितने नशीले पेय, जिनमें सेक भी शामिल है, अनाज चबाकर बनाए जाते थे। चिचा एक बहुत ही अलग ताकत का निकला: लगभग गैर-अल्कोहलिक से लेकर 50 डिग्री तक। आज इक्वाडोर, कोलम्बिया में एक असली पेय का आनंद लिया जा सकता है।
चीनी और कोरियाई चूहे की शराब
सहमत हूँ, नाम अकेले ही झटके और गैग रिफ्लेक्स का कारण बनता है। इसकी तैयारी के लिए, नवजात चूहों का चयन किया जाता है, यह महत्वपूर्ण है कि उनके पास अपनी आँखें खोलने और ऊन से ढकने का समय न हो, और उन्हें चावल के वोदका से भर दें। एक साल बाद, पेय पीने के लिए तैयार है।
चीन और कोरिया में, वे मानते हैं कि चूहे महत्वपूर्ण ऊर्जा का एक समृद्ध स्रोत हैं, इस कारण से टिंचर खोई हुई ताकत लौटाता है। चाइनीज लिजर्ड टिंचर और कोबरा से प्रभावित एक वियतनामी औषधि तैयार करते समय इस सिद्धांत को ध्यान में रखा जाता है। वे सभी एक दूसरे के समान हैं: उनका किला 50 डिग्री से अधिक है, और वे सस्ते चावल की चटकारे की तरह स्वाद लेते हैं।
दक्षिण कोरियाई जड़ों का सोंगसुल
कोरियाई अनावश्यक कचरे को उपयोगी चीजों में बदलने की अपनी क्षमता से विस्मित हैं। इसका प्रमाण मादक पेय सोंगसुल है। यह उल्लेखनीय है कि स्वदेशी आबादी द्वारा इसका स्वागत नहीं किया जाता है। क्यों?
यह पेय औषधीय जड़ी बूटियों, चीनी और ... मल से बना है। वर्तमान कोरियाई निर्माता पंख वाले और कुत्ते के मल का उपयोग करते हैं। अगर वांछित है, तो आप बिल्लियों की कुचल हड्डियों के साथ एक पेय का आदेश दे सकते हैं।
ब्रिटिश व्हिस्की गिलपिन
नाम से देखते हुए, पेय 18 वीं शताब्दी के मध्य में कहीं अपना इतिहास लेता है, और इसका गुप्त नुस्खा पीढ़ी-दर-पीढ़ी नीचे चला जाता है। वास्तव में, युवा और शानदार डिजाइनर जे. गिलपिन संग्रह पेय के आविष्कारक बने।
व्हिस्की पारखी इस तथ्य से चकित हैं कि शराब केवल ऑर्डर पर बनाई जाती है और प्रत्येक बोतल का अपना इतिहास होता है, इसलिए बोलने के लिए। तथ्य यह है कि गिलपिन की व्हिस्की में मुख्य घटक अनाज नहीं है, बल्कि बुजुर्ग मधुमेह रोगियों का मूत्र है।
पहली बोतल जेम्स की दादी के पेशाब से आई थी। बाद में, बुजुर्ग "व्यापारी महिला" अब "कच्चे माल" की आपूर्ति का सामना नहीं कर सकी, फिर गिलपिन ने मदद के लिए स्थानीय नर्सिंग होम का रुख किया।
लेबल में न केवल ताकत, बोतल भरने की तारीख और पेय की संरचना होती है, बल्कि उस व्यक्ति का नाम और उम्र भी होती है, जिसकी बदौलत आप अपने हाथों में उत्कृष्ट व्हिस्की की बोतल पकड़ सकते हैं। जेम्स गिलपिन खुद स्वीकार करते हैं कि वह शुरू में व्हिस्की के उत्पादन को एक कला परियोजना के रूप में संदर्भित करते थे और यह नहीं सोचते थे कि उनका "काम" कुलीन शराब के साथ एक ही शेल्फ पर खड़ा होगा।
हम आशा करते हैं कि कौन सी शराब स्वास्थ्यवर्धक है - सफेद या लाल, साथ ही उन्हें पीने से होने वाले संभावित नुकसान के बारे में जानकारी, आपको अपने स्वास्थ्य के लाभ के लिए इन पेय पदार्थों के सर्वोत्तम उपचार गुणों का लाभ उठाने का अवसर देगी।
चेतावनी: इस लेख की सामग्री का उपयोग चिकित्सा जानकारी के स्रोत के रूप में नहीं किया जा सकता है, सिवाय डेटा के जिसके लिए अध्ययन और वैज्ञानिक प्रकाशनों के उपयुक्त संदर्भों का संकेत दिया गया है।
शराब एक विवादास्पद उत्पाद है, स्वास्थ्य पर शराब के लाभों और प्रभावों पर वैज्ञानिकों द्वारा लंबे समय तक शोध किया गया है। स्वास्थ्य पर शराब के प्रभाव के बारे में मौजूदा राय परस्पर अनन्य हैं: कुछ इसे लगभग सभी बीमारियों का इलाज मानते हैं, जबकि अन्य शराब को एक पूर्ण बुराई मानते हैं। यह संघर्ष सौ वर्षों से अधिक समय से चल रहा है, 1849 में पुरानी शराब की चिकित्सा अवधारणा के साथ शुरू हुआ, 1933 में संयुक्त राज्य अमेरिका में मादक पेय (शराब सहित) की बिक्री पर प्रतिबंध भी लगाया गया था, इस तथ्य का हवाला देते हुए कि बीमारी दवा से भी तेज निकली।
बेशक, शराब के अत्यधिक उपयोग से विभिन्न नकारात्मक परिणाम होते हैं: आंतरिक अंगों के रोग, मानसिक विकार, शराब। लेकिन पानी भी, अगर आप एक बार में पांच लीटर पीते हैं, तो किडनी खराब हो सकती है और मौत भी हो सकती है! स्वास्थ्य पर शराब के प्रभावों के नवीनतम शोध आंकड़ों के आधार पर, हम इस प्रश्न का सकारात्मक उत्तर दे सकते हैं: "पीने या न पीने के लिए?"
स्वास्थ्य पर शराब के प्रभावों का अध्ययन करते समय, वैज्ञानिक तथाकथित "फ्रांसीसी घटना" में आ गए - इस तथ्य के बावजूद कि फ्रांसीसी बड़ी मात्रा में वसायुक्त भोजन खाते हैं, देश में हृदय रोग की दर कम है। बाद में यह साबित हुआ कि इसका कारण रेड वाइन का मध्यम सेवन है। उसी क्षण से शराब के लाभों पर अधिक विस्तृत शोध शुरू हुआ।
शराब एक अत्यंत जटिल जैविक गठन है, यह अंगूर के रस के किण्वन के परिणामस्वरूप प्राप्त होता है। इसमें लगभग 600 जटिल रसायन होते हैं, जिसकी बदौलत यह पेय अपने अनोखे स्वाद और सुगंध को प्राप्त करता है।
शराब की एक बोतल की सामग्री में शामिल हैं:
- पानी। यह सबसे शुद्ध पानी है जो अंगूर से वाइन में जाता है।
- इथेनॉल। यह शराब में पाया जाने वाला मुख्य (लेकिन एकमात्र नहीं) अल्कोहल है। यह किण्वन प्रक्रिया के दौरान अंगूर की चीनी से बनता है। शराब में इथेनॉल की मात्रा जितनी अधिक होती है, उसका स्वाद उतना ही मीठा होता है।
- चीनी। या यों कहें, शक्कर: वे शराब में भी भिन्न हैं। शराब का प्रकार उनकी सामग्री पर निर्भर करता है: सूखा, अर्ध-सूखा, मीठा (मिठाई)।
- किण्वन के दौरान अम्ल शराब में परिवर्तित हो जाते हैं: टार्टरिक, मैलिक, एसिटिक (आदि)।
- टैनिन। पदार्थ जो मुंह में कसैले सनसनी पैदा करते हैं।
- एंथोसायनिन। रंगीन वनस्पति ग्लाइकोसाइड्स जो युवा वाइन को रंग देते हैं।
- सुगंधित पदार्थ, विटामिन और पोषक तत्व।
उपरोक्त पदार्थों की सामग्री शराब के प्रकार, उत्पादन विधि और उम्र बढ़ने के समय पर निर्भर करती है। और एक मादक पेय के रूप में शराब के खतरों के बारे में आवधिक बयानों के बावजूद, वैज्ञानिकों द्वारा हाल के अध्ययनों से पता चला है कि मध्यम शराब की खपत एक व्यक्ति को कई बीमारियों से बचाती है। सप्ताह में 2-3 गिलास पीने से रक्तचाप सामान्य हो जाता है और रक्त के थक्कों और एथेरोस्क्लेरोटिक सजीले टुकड़े को बनने से रोकता है। इस बात के भी प्रमाण हैं कि शराब कैंसर के ट्यूमर के विकास के जोखिम को कम करती है। वाइन में मौजूद पेक्टिन शरीर से भारी धातुओं को हटाने में मदद करता है। वाइन में ऐसे तत्व होते हैं जो रक्त में इंसुलिन के स्तर को सही करते हैं, जो विशेष रूप से मधुमेह रोगियों और महिलाओं के लिए महत्वपूर्ण है जो अपने वजन पर नज़र रखते हैं, क्योंकि रक्त में इंसुलिन का उच्च स्तर भूख बढ़ाता है।
शराब की उपयोगिता के बारे में बोलते हुए, इस बात पर जोर दिया जाना चाहिए कि रेड वाइन सफेद शराब से ज्यादा उपयोगी नहीं है, उनके पास कुछ विशिष्ट गुण हैं जो एक के पास है और दूसरे के पास नहीं है (या कुछ हद तक है)। यह भी ध्यान रखें - युवा वाइन में पोषक तत्वों की मात्रा के मामले में वृद्ध सफेद वाइन बहुत हीन हैं।
रेड वाइन
रेड वाइन व्हाइट वाइन उत्पादन तकनीक से अलग है। बात यह है कि रेड वाइन के उत्पादन में, अंगूर की त्वचा पेय को उपयोगी पदार्थ देती है, इससे इसे एक विशिष्ट रंग मिलता है। रेड वाइन में व्हाइट वाइन की तुलना में अधिक एंटीऑक्सीडेंट होते हैं। एंटीऑक्सिडेंट कैंसर के खिलाफ लड़ाई में प्रसिद्ध सहायक हैं, वे रक्त के थक्कों के जोखिम को कम करते हैं। अविश्वसनीय, लेकिन सच: अंगूर के रस में बहुत अधिक लाभकारी गुण होते हैं, लेकिन इसका मतलब यह नहीं है कि शराब का अत्यधिक सेवन किया जाना चाहिए। एनीमिया (एनीमिया) के साथ-साथ रक्त की सामान्य हानि के साथ, रेड वाइन पीना उपयोगी होता है, विशेष रूप से काहर्स में कार्बनिक आयरन की उच्च सामग्री के कारण, जो हीमोग्लोबिन के स्तर को बढ़ाता है।
महिला आकृति के लिए लाभ
रेड वाइन, जैसा कि यह निकला, न केवल मानव हृदय प्रणाली के लिए उपयोगी है, बल्कि महिला कमर पर भी इसका अच्छा प्रभाव पड़ता है। अलग-अलग उम्र की लगभग बीस हजार महिलाओं के साथ किए गए एक अध्ययन से पता चला है कि जो महिलाएं एक निश्चित समय के लिए शराब पीती हैं, उनका वजन कम होता है और उन महिलाओं की तुलना में परिपूर्णता का खतरा कम होता है, जो एक शांत जीवन शैली का नेतृत्व करती हैं। इसने जीवन शैली में अंतर और कई आहार कारकों को ध्यान में रखा जो एक महिला के वजन को भी प्रभावित कर सकते थे।
व्हाइट वाइन और अन्य प्राकृतिक मादक पेय की तुलना में रेड वाइन बेहतर वजन नियंत्रण साबित हुई है।
रेड वाइन का मध्यम सेवन - दिन में एक या दो बार छोटी खुराक में - एक स्वस्थ आदत हो सकती है, विशेष रूप से हृदय स्वास्थ्य के लिए, जबकि शराब का सेवन स्वास्थ्य के लिए गंभीर रूप से हानिकारक हो सकता है।
जो महिलाएं दिन में 1-2 गिलास रेड वाइन पीती हैं, वे शराब न पीने वालों की तुलना में सेक्स का अधिक आनंद लेती हैं।
फ्लोरेंस विश्वविद्यालय के शोधकर्ताओं ने 18 से 50 वर्ष की 798 महिलाओं पर डेटा एकत्र किया और मध्यम रेड वाइन की खपत और समग्र यौन स्वास्थ्य के बीच एक सकारात्मक संबंध पाया, जैसा तथाकथित महिला यौन क्रिया सूचकांक द्वारा मापा गया।
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