ما هي الحبوب جيدة لتناول الإفطار. مغذيات إضافية. جديد بين الحبوب
في العالم الحديثالناس دائما في عجلة من أمرهم. ليس لديهم الوقت لتحضير وجبة فطور كاملة. لذلك ، في العديد من العائلات في الصباح ، يتم استخدام حبوب الإفطار الجاهزة من رقائق الذرة بدلاً من العجة أو دقيق الشوفان. لكن ما مدى فائدة هذا الطعام ، فهو يستحق الفهم.
التكوين والفوائد
يعود تاريخ رقائق الذرة إلى عام 1894. لفترة طويلة من وجوده ، لم يفقد هذا المنتج شعبيته ، بل على العكس من ذلك ، فقد اكتسب عدد كبير منالمشجعين ، وذلك بفضل ذوق جيدوخصائص مقدد. يدعي العديد من الشركات المصنعة في x ذلك رقائق الذرةاحمل أقصى فائدة، لأنها مشبعة بمكونات مفيدة.
رقائق الذرة محبوبة من قبل كل من البالغين والأطفال
للحديث عن مدى فائدة هذا المنتج ، يجب دراسة تركيبته والنظر في القيمة الغذائية.
الجدول: التركيب الكيميائي والقيمة الغذائية لكل 100 غرام من المنتج
الفوائد الصحية للكورن فليكس هي كما يلي:
- يحتوي المنتج على فيتامينات (A ، B6 ، E ، H ، PP) ، العناصر الكبيرة (المغنيسيوم ، الفوسفور) والعناصر الدقيقة (الكوبالت والحديد والمنغنيز والنحاس والموليبدينوم والكروم) ؛
- في تكوين رقائق الذرة توجد ألياف تعمل على تطبيع عمليات الهضم ؛
- محتوى الحمض الأميني التربتوفان يؤدي إلى تخليق هرمون السيروتونين. وبالتالي ، بعد تناول الرقائق ، يتحسن المزاج ، وتظهر المشاعر الإيجابية ؛
- المنتج قادر على تحسين الذاكرة ونشاط الدماغ بسبب حمض الجلوتاميك المكون له ؛
- البكتين يمنع تطور الأورام.
- النشا يقوي أنسجة عضليةو الخلايا العصبية;
- توفر الرقائق إمدادًا كبيرًا بالطاقة للجسم.
ما هي عيوب المنتج وأضراره
وفقًا للدراسات التي أجراها خبراء بريطانيون ، اتضح أنه لا توجد عيوب قليلة جدًا في رقائق الذرة.
- العيب الأكبر والأهم هو أن هذا منتج عالي الكربوهيدرات (75 جرام من الكربوهيدرات لكل 100 جرام من الحبوب). وهي مصنوعة من درجات أعلى نشا الذرة، أي قبل الطحن ، يتم تنظيف حبوب الذرة تمامًا من القشرة والجراثيم ، ولا يتبقى سوى الكربوهيدرات فقط.
- في إنتاج رقائق الذرة ، يُضاف الكثير من السكر إلى الدقيق ، ثم يُغطى المنتج النهائي أيضًا بطبقة زجاجية حلوة. نتيجة لذلك ، قد يحتوي 100 جرام من المنتج على 40 جرام من السكر (8 ملاعق صغيرة).
- تتضمن تقنية تحضير رقائق الذرة تحميصها. لذلك ، في منتج منتهييحتوي على دهون متحولة ، والتي عند تناولها تزيح الأحماض الدهنية المفيدة من أغشية الخلايا. نتيجة لذلك ، تتعطل الخلايا عمليات التمثيل الغذائي، وهذا يمكن أن يؤدي إلى أمراض مختلفة.
- غالبًا ما يستخدم المصنعون في صناعة رقائق الذرة النكهات الاصطناعية، عوامل منكهة ، مواد حافظة ومكونات كيميائية أخرى ليست كذلك أفضل طريقةيؤثر على الحالة الصحية.
- المنتج له نسبة عالية من السعرات الحرارية- 325.3 كالوري. هذا يعني أنه مع الاستخدام غير المنضبط ، هناك خطر زيادة الوزن.
إنه ممتع. لاحظ العلماء أن الأطفال الذين تتراوح أعمارهم بين 5 و 10 سنوات يأكلون رقائق الذرة على الإفطار كل يوم. بعد عام من هذه التغذية ، طورت المجموعة بأكملها مشكلة السمنة.
موانع للاستخدام
- تسوس الأسنان المزمن ، لأن نسبة السكر المرتفعة تدمر مينا الأسنان.
- ردود الفعل التحسسية ، لأن رقائق الذرة تحتوي على الكثير من مكونات كيميائية.
- داء السكري من النوع 2 - مع هذا المرض ، لا يمكنك تناول الأطعمة ذات المؤشر الجلايسيمي المرتفع.
- زيادة تخثر الدم والميل إلى التهاب الوريد الخثاري.
- السمنة ، لأن الأطعمة الكربوهيدراتية تساهم في تراكم دهون الجسم.
- اضطرابات في الجهاز الهضمي (يمكن أن تسبب المواد المضافة المغص والإمساك).
- التعصب الفردي.
الاختيار الصحيح للمنتج
يفضل تناول رقائق الذرة مع الحليب أو الزبادي كوجبة خفيفة بين الوجبات الرئيسية.
كما اتضح مما سبق ، يمكن أن تسبب رقائق الذرة ضرر معينصحة. ومع ذلك ، هذا يعني أنه لا ينبغي تناولها على الإطلاق. من الضروري فقط اختيارهم بشكل صحيح واستخدامهم بشكل صحيح.
عند شراء منتج ، يجب أن تدرس بعناية التركيب والتغليف.
من المستحسن شراء المنتج من الحد الأدنى من المحتوىسكر أو بدون سكر على الإطلاق.
للبيع يمكنك العثور على رقائق الذرة المصنوعة من كل الحبوبأو فيه الخشنة ألياف نباتية. ستكون فوائد هذه الحبوب أعلى بكثير ، لأنها غنية بالفيتامينات (خاصة المجموعة ب) والألياف الصحية.
من المستحسن أن تدرس بنفسك مظهر خارجيبتلات الذرة. يجب ألا يكون لديهم انتفاخات كبيرة ، مما يشير إلى حدوث انتهاكات في عملية التصنيع. يجب تغطية سطح الرقائق بفقاعات صغيرة.
عند شراء منتج ، يجب الانتباه إلى العبوة نفسها. من الأفضل ألا تكون شفافة ، لكنها مصنوعة من فيلم معدني. سيحافظ هذا على جميع الفيتامينات والمكونات المفيدة الأخرى حتى نهاية العمر الافتراضي.
بعد فتح العبوة ، يجب نقل رقائق الذرة إلى وعاء بغطاء محكم ووضعها في مكان مظلم. خلاف ذلك ، في في الهواء الطلقتبدأ الدهون في التأكسد ، وتتلف الفيتامينات في الضوء.
كيف تأكل رقائق الذرة
في أغلب الأحيان ، يستخدم الناس حبوب الإفطار. ومع ذلك ، من المفارقات أن هذا المنتج ، على الرغم من محتواه العالي من السعرات الحرارية ، لا يعطي شعورًا طويل الأمد بالشبع. رقائق الذرة لها ارتفاع مؤشر نسبة السكر في الدم(85 وحدة). وبالتالي ، يتم امتصاص الكربوهيدرات الموجودة في هذا المنتج بسرعة وترتفع مستويات السكر في الدم بشكل حاد. وهذا يستلزم زيادة إنتاج الأنسولين ، مما يقلل بسرعة من كمية السكر. نتيجة لذلك ، يعود الشعور بالجوع مرة أخرى. لهذا السبب لا ينصح الخبراء بتناول رقائق الذرة على الفطور. من الأفضل تناولها كوجبة خفيفة بين الوجبات الرئيسية في الصباح.
من أجل أن تحقق الحبوب أقصى فائدة للجسم ، ينصح خبراء التغذية بصبها بالزبادي قليل الدسم والكفير وإضافة الفواكه المقطعة والتوت المحتوي على ألياف نباتية. سيؤدي ذلك إلى إبطاء عمليات الامتصاص بشكل كبير وإطالة الشعور بالشبع لفترة طويلة.
فيديو: رقائق الذرة
الفروق الدقيقة في الاستخدام
فترة الحمل
أثناء الحمل ، يجب أن تكون المرأة حريصة للغاية ومهتمة لاختيار المنتجات ، لأن صحة الطفل في المستقبل تعتمد بشكل مباشر على نظامها الغذائي. رقائق الذرة - ليس الأفضل أفضل منتجللنساء الحوامل ، لاحتوائه على نسبة عالية من السعرات الحرارية ، ويحتوي على الكثير من السكر والمواد المضافة. كل هذا يساهم في المجموعة أرطال إضافيةو تطور ردود الفعل التحسسية. لذلك ، أثناء الحمل ، إذا كانت هناك رغبة لا تقاوم في تناول الحبوب ، فأنت بحاجة إلى اختيار منتج غير مزجج ويفضل أن يكون من الحبوب الكاملة ، بينما يجب ألا يتجاوز المعدل اليومي 1 ملعقة كبيرة. ل.
رقائق الذرة أثناء الرضاعة الطبيعية
بعد الولادة ، يتلقى الطفل جميع المكونات الغذائية اللازمة منه حليب الثدي. لكن، مواد مؤذيةكما يدخل جسم الطفل. نظرًا لأن الحبوب تحتوي على الكثير من السكر والمكونات الكيميائية ، يجب على الأم المرضعة أن تفكر فيما سيجلبه هذا المنتج لطفلها. المزيد من الضررمن الخير. في الأشهر الأولى من الحياة الجهاز الهضميلا يزال الطفل ينمو ، وكل منهما منتج جديديمكن أن يسبب مغصًا لا يطاق ، وانتفاخًا ، وطفحًا جلديًا ، وما إلى ذلك عند الرضيع ، ومن المنطقي التخلي تمامًا عن رقائق الذرة. في المرة الأولى التي يمكن للمرضعة محاكمتهم فيها بعد 6 أشهر من ولادة الطفل. في هذه الحالة ، يجب ألا تتجاوز الجرعة بضع بتلات. تحتاج إلى استخدام المنتج في الصباح. بعد ذلك ، من الضروري مراقبة صحة الطفل لمدة يومين. إذا لم تظهر أي تفاعلات سلبية ، يُسمح للمنتج بمبلغ 1 ملعقة كبيرة. ل. مع الزبادي قليل الدسم أو الكفير مرة واحدة في الأسبوع.
مقدمة في الأطعمة التكميلية
لا يسمح للأطفال بإعطاء رقائق الذرة حتى يبلغوا من العمر سنتين. في هذه الحالة ، يجب عليك اختيار منتج غير مصقول من الحبوب الكاملة. يمكن للطفل أن يأكل المنتج 1-2 مرات في الأسبوع ، في حين أن المعدل اليومي هو 1 ملعقة صغيرة.
يجب ألا يأكل الأطفال رقائق الذرة يوميًا
هل من الممكن تناول رقائق الذرة مع بعض الأمراض
مع التهاب البنكرياس ، يجب نسيان هذا المنتج إلى الأبد ، لأنه يحتوي على العديد من المكونات الكيميائية التي تؤثر سلبًا على حالة البنكرياس.
في داء السكريمن النوع الأول ، لا يمكن استخدام رقائق الذرة أكثر من مرة واحدة في الأسبوع ، بينما يجب ألا يتجاوز المعدل اليومي 3 ملاعق صغيرة.
فقدان الوزن والنظام الغذائي
غالبًا ما يعتقد أولئك الذين يرغبون في إنقاص الوزن أن المنتج سيساعدهم في هذا الأمر. ومع ذلك ، بالنسبة لأولئك الذين يرغبون في التخلص منها الوزن الزائدلا يجب استخدام هذا المنتج ، لأن نسبة السكر والكربوهيدرات العالية تساهم فقط في تراكم الدهون.
ولكن إذا لم تكن هناك قوة إرادة كافية لرفض رقائق الذرة ، فيمكنك خلطها بنسبة 1: 1 مع النخالة والتخفيف زبادي يوناني. نتيجة لذلك ، البروتين ألياف خشنةيقلل بشكل كبير من مؤشر نسبة السكر في الدم ، أي يبطئ عمليات الامتصاص في الأمعاء. في هذه الحالة ، يمكن تناول الحبوب قبل ساعة من الفصل. ممارسه الرياضهبحيث يتم استهلاك جميع السعرات الحرارية المتراكمة أثناء التمرين. تقييم يومييجب ألا تتجاوز 1 ملعقة كبيرة. ل.
وصفات مع رقائق الذرة
سلطة دايت
السلطة خفيفة للغاية ، والرقائق تمنحها قرمشة فاتحة للشهية.
مكونات:
- رقائق الذرة - 2 ملعقة كبيرة. ل ؛
- طماطم كرزية - 4 قطع ؛
- خيار - جهاز كمبيوتر ؛
- حمص معلب - 3 ملاعق كبيرة. ل ؛
- براعم القمح المنبتة - 2 ملعقة كبيرة. ل ؛
- زيت زيتون - 1 ملعقة صغيرة ؛
- عصير ليمون - 1 ملعقة صغيرة ؛
- الجبن القريش المحبب - 3 ملاعق كبيرة. ل ؛
- ملح ، فلفل - حسب الرغبة.
نقطع الطماطم والخيار إلى مكعبات ونضيف جنين القمح والحمص إلى الخضار والملح والفلفل وتتبيلة السلطة زيت الزيتونو عصير ليمون. امزج كل شيء جيدًا. بعد ذلك ، أضيفي رقائق الذرة والجبن واخلطي كل شيء مرة أخرى.
رقائق الذرة تعطي السلطة طعم غير عاديوأزمة
فيليه دجاج في رقائق الذرة
لتحضير واحدة فيليه دجاجتحتاج إلى تحضير ماء مالح وتتبيل بالبقسماط.
ستحتاج إلى ماء مالح:
- كريم قليل الدسم - 100 مل ؛
- صلصة الصويا - 0.5 ملعقة صغيرة ؛
- الصلصة الحارة - 0.5 ملعقة صغيرة ؛
- الثوم - 0.5 فصوص ؛
- خضار مقطعة - 1 ملعقة كبيرة. ل ؛
- بصل أخضر - 5-6 سهام ؛
- ملح ، فلفل - حسب الرغبة.
مكونات الخبز:
- رقائق الذرة - 50 جم ؛
- زيت نباتي - 0.5 ملعقة كبيرة. ل ؛
- الفلفل الحلو - ¼ ملعقة صغيرة ؛
- ملح ، فلفل أحمر - حسب الرغبة.
اخلطي جميع مكونات التتبيلة في وعاء واحد وضعي فيليه الدجاج فيه. اتركيه لينقع لمدة 4 ساعات.
يجب سحق رقائق الذرة. للقيام بذلك ، يكفي سحقهم بواسطة درفلة. اخلطي الحبوب مع باقي مكونات الخبز.
افردي صينية فرن بورق احباط ودهنيها زيت نباتي. أخرجي شرائح الدجاج من التتبيلة ولفيها على الفور في الخبز المحضر. نضع اللحم على صينية خبز ويوضع في فرن محمّى على حرارة 200 درجة مئوية. وقت الطهي - 40-45 دقيقة. إذا بدأت الرقائق في القلي كثيرًا ، يمكن تغطية الدجاج بالرقائق من الأعلى.
رقائق الذرة يجعل الخبز أطباق مألوفةغير عادي
حلوى الفاكهة
هذه الحلوى منخفضة السعرات الحرارية (83 سعرة حرارية فقط لكل 100 جرام من المنتج) و طعم دقيق. لتحضيره ، يجب أن تأخذ:
- الفراولة - 8 قطع ؛
- كيوي - 4 قطع ؛
- زبادي طبيعي قليل الدسم - 400 مل ؛
- رقائق الذرة - 100 جم ؛
- عسل - 1 ملعقة صغيرة
قطع الفاكهة إلى مكعبات. ثم توضع المكونات في القشدة على شكل طبقات بالتسلسل التالي:
- زبادي؛
- الفراولة؛
- زبادي؛
- الكيوي والحبوب.
- زبادي؛
- رقائق.
- كيوي؛
- الفراولة.
يمكن إضافة العسل حسب الرغبة.
سوف ترضي حلوى الفاكهة مع رقائق الذرة جوعك لمدة 2-3 ساعات
رقائق الذرة لها خصائص مفيدةومع ذلك ، فهي أقل بكثير من الذرة الطازجة ، لأنها مصنوعة من الدقيق المكرر. في تصنيع المنتج يضاف الكثير من السكر والنكهات والنكهات. يؤدي هذا معًا إلى حقيقة أن فوائد المنتج التي أعلنها المصنعون تتلاشى ويزداد الضرر. لذلك ، يجب استخدامها بحذر.
مرحبًا! اسمي سفيتلانا. الأهم من ذلك كله أنني أحب أن أكتب مقالات عن موضوع الجمال والصحة ، لأنه بدون الصحة لا توجد فرحة في الحياة ، والجمال جزء لا يتجزأ من هذه الفرح. أود أن أقترح في مقالاتي كيفية الحفاظ على الجمال الصحي. قيم هذا المقال:
أطباق مقرمشة وكرات من الذرة ليست على الإطلاق فطور صحي. لكنها يمكن أن تكون مفيدة إذا تم استخدامها بشكل صحيح.
ظهرت بالصدفة. كانت هناك مصحة في ميشيغان يملكها الأخوان كيلوغ. في أحد الأيام قرروا تدليل الضيوف بطبق
من دقيق الذرة
لكن أثناء الطهي ، تشتت انتباه الطاهي. انقسمت العجينة إلى كتل غير شهية وأصبحت غير مناسبة للطهي. كان علي الخروج بطريقة ما. نتيجة لذلك ، تم قلي العجينة وتقديمها على المائدة مع أعشاب من الفصيلة الخبازية والحليب. أحب سكان المصحة الطبق الجديد وأصبح جزءًا من نظامهم الغذائي المعتاد. جرب الأخوان طريقة التحضير قليلاً ، وفي عام 1894 حصلوا على براءة اختراع لوصفة رقائق الذرة.
تكوين المنتج
من الناحية المثالية ، يجب أن تتكون الحبوب من الملح ودقيق الذرة والسكر وكمية صغيرة من الزيت. هناك اختلافات غير محلاة لا يضاف فيها السكر ونظائره.
قبل الحديث عن ضرر أو فائدة هذا المنتج ، تحتاج إلى معرفة ما هو مدرج في تركيبته. ويتم تضمين الكثير.
- العناصر الكلية والصغرى: البوتاسيوم والحديد والصوديوم والكوبالت والكروم والمغنيسيوم والزنك والنحاس.
- الفيتامينات: A ، B1 ، E ، PP ، B2 ، H.
ايضا في إفطار الذرةيحتوي على الكثير من الألياف ، وهناك الجلوتامين والأحماض الأمينية الأخرى والنشا.
بمعنى آخر ، هذا الطعام به الكثير مواد مفيدة. ولكن بدون "لكن" ليست كاملة. الفيتامينات في هذا المنتجتظهر عن طريق التخصيب ، أي أنها اصطناعية ، مثل الحبوب من الصيدلية. هناك فائدة قليلة أو معدومة منها. معظم المنتجات المقرمشة غنية بالنكهة محلول سكرو المنكهات، وإذا كانت تجعل الحبوب ألذ طعمًا ، لكنها بالتأكيد ليست صحية.
خصائص مفيدة لنشاط المزاج والدماغ
هذا المنتج يحتوي على التربتوفان. في الجسم ، يتم تحويل هذه المادة إلى سيروتونين ، وهو ناقل عصبي. وبالتالي ، فإن جزء من الحبوب المقرمشة يمنح الشخص مزاجًا متفائلًا ، مزاج جيد.
يسرع حمض الجلوتاميك عمليات التمثيل الغذائي في الدماغ.
النشا يساعد على تقوية الخلايا العصبية. لذلك ، فإن استخدام "وجبات الإفطار المطبوخة" من الذرة يساعد على زيادة الذكاء بسرعة ، وعلى المدى الطويل - للحفاظ على نظام عصبي قوي وذاكرة ممتازة.
فوائد للجهاز الهضمي
يحتوي هذا المنتج على الكثير من الألياف الضرورية لعمل الأمعاء بشكل طبيعي. بشكل عام ، فإن تناول الحبوب يحفز الجهاز الهضمي ويساعد على تفريغ الجسم. يفضل استخدامها للأشخاص الذين يعانون من الإمساك والتهاب القولون. لتحسين أداء الجهاز الهضمي ، يجب تناول الحبوب مع الزبادي الحي - ثم يكون التأثير أقوى.
هذا ايضا وجبة خفيفة رائعةللأشخاص الذين يعانون من اضطراب الشهية. يعطي هذا الطعام شبعًا سريعًا ، والذي يتم استبداله بالجوع في وقت قصير. نتيجة لذلك ، تساعد الرقائق على إيقاظ الشهية وحل بعض المشاكل التي تظهر لدى الأشخاص الذين "ينسون" تناول الطعام من وقت لآخر.
يمكن تناول هذا النوع من حبوب الإفطار بكميات صغيرة من قبل الأشخاص الذين يتبعون نظامًا غذائيًا صارمًا. يمكن أن تساعد وجبة خفيفة صغيرة في منع اضطراب الجهاز الهضمي المرتبط بالقيود الغذائية وتحسين الحالة المزاجية. لكن لا تنس أن المنتج ليس غذائيًا.
اقرأ ، إنه ممتع: الكسكس: الفوائد والأضرار.
ضرر رقائق الذرة
وعلى الرغم من أن وجبات الإفطار من الذرة ، مصنوعة الشركات المصنعة بحسن نية، ليست خطرة على الصحة ، فبعضها يمكن أن يكون ضارًا.
- لا يتم امتصاص الفيتامينات الاصطناعية ، المنكهة بسخاء مع الحبوب ، بنفس طريقة امتصاص الفيتامينات الطبيعية. لكن الأخير يختفي من الحبوب أثناء المعالجة. وفقا لبعض التقارير ، فإن الفيتامينات الاصطناعية ضارة. توقف مركز السرطان الألماني عن إعطاء الفيتامينات "على شكل أقراص" للأطفال لأنه وجد أنها تسبب نمو الورم. لذلك ، لا ينبغي التخلص من الحبوب المخصبة بالفيتامينات ، خاصة للأشخاص الذين لديهم استعداد وراثي للإصابة بالسرطان. نعم ، والأطفال أفضل حالًا في تناول الفاكهة وليس المواد التركيبية.
- أظهرت الأبحاث ذلك منتجات مختلفة، المصنوعة من دقيق الذرة ، تعطي تأثيرًا مختلفًا. على سبيل المثال ، فقدت النساء اللائي استخدمن الهوميني الوزن. على العكس من ذلك ، اكتسب أولئك الذين كانوا يتبعون "حمية" من رقائق الذرة وزنًا. لذلك ، فإن شغف الحبوب يمكن أن يفسد الشكل.
- المنتج يرفع مستويات السكر في الدم. يمكن أن تكون هذه الخاصية مفيدة عندما يكون لدى الشخص انخفاض حاد في نسبة السكر في الدم ، ولكنها في كثير من الأحيان تكون ضارة بالصحة.
الإفطار جيد؟
علم الناس أن يعتقد أن الحبوب تكاد تكون إفطار مثالي. حبكة الإعلان ، حيث يصطدم تيار الحليب بصفيحة من رقائق الشمس ، ويغرف الأطفال الروديون بسعادة هذا الطعام الرائع تحت أنظار الأم السعيدة ، ليست صحيحة تمامًا. فيما يتعلق بوجبة الإفطار ، فإن مزايا الحبوب واضحة: فهي لا تتطلب طهيًا ، ويمكن أن تكون وجبة خفيفة سريعة عندما تتأخر.
لكن الفائدة تكون فقط في حالة عدم وجود متاعب وتوفير الوقت. كما ذكرنا سابقًا ، يتم هضم وجبات فطور الذرة الجاهزة سريعًا ، ثم توقظ الشهية ، حتى لا تعطي دفعة من الطاقة طوال اليوم. عند تناول وجبة خفيفة بهذه الطريقة ، سيكون لديك القوة الكافية فقط للعمل دون أن تغفو.
يصر العلماء على أن الإفطار لا ينبغي أن يكون حلوًا: فهو يشكل عادات تذوق خاطئة ، ويمكن أن يؤدي أيضًا إلى تطور مرض السكري. والعثور على رقائق الذرة غير المحلاة للبيع ليس بالمهمة السهلة.
كيف تستعمل بشكل صحيح؟
يجب أن تكون الرقائق ضيفًا في النظام الغذائي وليس ضيفًا. يمكن تناولها مرة أو مرتين في الأسبوع. إذا كان الوضع حرجًا ولم يكن هناك وقت ، من فضلك. ولكن بعد ذلك تحتاج إلى إضافة بضع شطائر إلى القائمة ، واستخدام الزبادي أو غيره كصلصة. منتج الحليب المخمر. بالطبع ، هذا المزيج من المنتجات ليس مفيدًا جدًا للرقم ، ولكنه سيساعد في التغلب على الجوع قبل العشاء.
في حالات أخرى ، يجب تناول "الإفطار" في منتصف النهار كوجبة خفيفة أو علاجية ، ولكن ليس كجزء من الوجبات الرئيسية. في حالات نادرة ، يمكن تناول حفنة من الحبوب قبل النوم للتخلص من نوبة الجوع التي تثير الأرق.
اختر منتجًا لا يحتوي تركيبه على أحرف وأرقام مشبوهة ، ولكن فقط دقيق الذرة والملح والزيت. للحلاوة ، يمكن إضافة العسل إليها ، ولكن ليس السكر.
يجب ألا تأكل الرقائق الجافة - فقد يسبب ذلك الانتفاخ وآلام البطن والغثيان. لجلب الحبوب أكثر فائدة، اجمعها مع منتجات الألبان "الحية".
لمن هو بطلان هذا المنتج
- يعاني من تسوس الأسنان.
- تم تشخيص داء السكري.
- مع السرطان
- أطفال صغار؛
- الذين يعانون من الحساسية.
يمكن أن تسبب المكونات الفردية للرقائق التعصب الفردي. اقرأ معلومات العبوة بعناية ، بما في ذلك كميات ضئيلة من المكسرات والفواكه المجففة ومسببات الحساسية المحتملة الأخرى.
عاجلاً أم آجلاً ، يفكر كل شخص في مدى فائدة الطعام الذي يأكله كل يوم. وهذا ليس مفاجئًا على الإطلاق ، لأننا نسمع من كل مكان أن أياً من المنتجات اليوم ليس طبيعيًا.
اكتسبت رقائق الذرة شعبية كبيرة بين المستهلكين اليوم. ضرر وفوائد هذا المنتج موضع جدل بين خبراء التغذية حول العالم. بالطبع ، هذا مريح للغاية - لقد سكبت إفطارًا جافًا مع الحليب وبعد 1-2 دقيقة يمكنك البدء في تناول الطعام. ومع ذلك ، ليس كل شيء سهلاً وبسيطًا كما يبدو للوهلة الأولى.
رقائق الذرة الطبيعية: ضرر وفائدة
لفهم هذا السؤال الصعب ، عليك أن تتذكر كيف ولد هذا الطبق. من المثير للاهتمام أن رقائق الذرة ، التي يكون ضررها وفوائدها غامضة للغاية ، تم إنتاجها في أحد المصانع نتيجة خطأ تكنولوجي. نسي الخبازون غير المحظوظين عن غير قصد أنهم عجنوا العجين وتحولت إلى كتل. تقرر تحميصها وبيعها تحت ستار منتج جديد. لقد نجحت: كانت الرقائق تكتسب المزيد والمزيد من حب المستهلك كل يوم.
ومع ذلك ، في المرحلة الأولى من قصة الذرة هذه ، لا يمكن الحديث عن أي ضرر. لم تكن هناك أي إضافات تعمل على تحسين الطعم وإطالة مدة الصلاحية في هذا المنتج. لكن مع مرور الوقت ، تغير كل شيء.
رقائق الذرة الحديثة: ضرر وفائدة
تدريجيًا ، بدأ إضافة الجليد ، والعسل ، ثم مجموعة متنوعة من المكونات غير المفيدة جدًا إلى وجبات الإفطار الجاهزة ، والتي يبدأ معظمها بالحرف "E" المشؤوم.
إذا تناولت وجبة الإفطار بهذه الطريقة مرة أو مرتين في الأسبوع ، فلن يحدث شيء رهيب بالطبع. عليك فقط أن تتذكر أنه من الأفضل سكب رقائق الذرة بالحليب أو الكفير. سيكون من الجيد جدًا إذا كانت المنتجات خالية من الدهون. الحقيقة هي أن العسل والجليد ، بالإضافة إلى كمية معينة من الزيت المتبقي في المنتج بعد القلي ، يمكن أن يؤثر سلبًا على الشكل ، حيث يتم ترسبه على الجانبين في شكل دهون زائدة ، إذا كنت تستخدم رقائق الذرة كثيرًا. يبلغ متوسط محتواها من السعرات الحرارية 350 (+/- 10) سعرة حرارية لكل 100 غرام.
بالإضافة إلى ذلك ، مثل الأطعمة الأخرى التي تم قليها ، يمكن أن تتسبب الرقائق في التطور أمراض الأورام. ومع ذلك ، فهي لا تحتوي على الكثير من الدهون - حوالي 7 غرام ، والكربوهيدرات مادة أخرى. يوجد حوالي 60 منهم هناك ، ولهذا السبب ، من الأفضل استخدام رقائق الذرة للأطفال والشباب - لديهم عملية أيض سريعة ، ومن غير المحتمل أن يؤثر ذلك على الشكل.
مجموعة متنوعة من الإضافات غير الطبيعية - النكهات والمحليات والألوان - وهذا ما يجعل رقائق الذرة (فوائدها وأضرارها بعد قراءة التركيبة غير واضحة جدًا) ليست أكثرها الخيار الأفضلإلى عن على الاستخدام اليومي. بالإضافة إلى عامة التأثير السلبييمكن أن تسبب الحساسية على الجسم.
تعتبر رقائق الذرة مصدرًا للألياف. ومع ذلك ، بالمقارنة مع الذرة الطبيعية نفسها الألياف الغذائيةلديهم أقل من ذلك بكثير. والسبب أن الحبوب هي الأكثر تعرضاً تأثيرات مختلفة: طحن ، تحميص ، ضغط. نتيجة لذلك ، يتم ببساطة تدمير جزء كبير من المواد المفيدة.
كما ترون الجوانب السلبيةفي استخدام رقائق الذرة أكثر. هذا يعني أنها غير مناسبة للاستخدام اليومي.
في 30 يوليو 1898 ، تم اختراع رقائق الذرة. إليك كيف حدث ذلك. قرر الأخوان Kellogg ، أصحاب مصحة ميتشيغان ، معالجة مرضاهم بطبق من دقيق الذرة. أثناء تحضيره ، كان الطباخ مشتتًا - ونتيجة لذلك ، تجعد العجين وتلف. ولكن نظرًا لأنه كان من الضروري إطعام الناس بشيء ما ، فقد اضطررنا إلى الخروج - كانت العجين مقليًا من كلا الجانبين ، وهكذا ظهرت رقائق الذرة المألوفة لدينا. من المثير للاهتمام أن الابتكار وقع على الفور في حب المرضى وأصبح منذ ذلك الحين طبق عاديفي قائمتهم.
لا تزال رقائق الذرة تعتبر من أشهر خيارات الإفطار والوجبات الخفيفة اليوم. ومع ذلك ، إذا كان هذا المنتج يعتبر سابقًا مفيدًا للغاية ، فإن خبراء التغذية يختلفون اليوم. نقدم 8 حقائق حول فوائد ومضار رقائق الذرة.
المنفعة
يسرع حمض الجلوتاميك عمليات التمثيل الغذائي للدماغ ويحسن الذاكرة.
- تحتوي رقائق الذرة على العديد من المواد المفيدة والفيتامينات: الحديد ، البوتاسيوم ، الزنك ، الكروم ، الكوبالت ، النحاس ، المغنيسيوم ، الصوديوم ، وكذلك فيتامينات أ ، هـ ، ب ، ح وغيرها.
- تحتوي الرقائق أيضًا على الألياف ، والتي يمكن أن تحسن الهضم وتحفز نشاط الجهاز الهضمي.
- رقائق الذرة غنية بالأحماض الأمينية. واحد منهم ، التربتوفان ، يتحول في الجسم إلى هرمون السيروتونين ، المسؤول عن المزاج الجيد والمشاعر الإنسانية الإيجابية.
- تحتوي رقائق الذرة على حمض الجلوتاميك - فهو يسرع عمليات التمثيل الغذائي للدماغ ويحسن الذاكرة.
- يحمي البكتين الموجود في الرقائق الجسم من تكوين الأورام ، ويشارك النشا في تقوية الأنسجة العضلية والخلايا العصبية.
ضرر وتلف
في المتجر ، من المهم اختيار الحبوب غير المحلاة بدون إضافات.
- تعتبر رقائق الذرة مثالية منتج غذائي. ومع ذلك ، هذا ليس صحيحًا تمامًا. دقيق وسكر وزيوت متنوعة المكملات الغذائيةبالتأكيد لن يساهم في إنقاص الوزن ، خاصة إذا كنت تأكل الحبوب بانتظام وبصحبة العسل أو الزبادي.
- إذا تم رش الرقائق بشراب السكر (مما يجعلها ألذ طعمًا بكثير) ، فإنها لن تعود بفوائد على الشكل ، حيث يزيد محتواها من السعرات الحرارية. لذلك ، من المهم اختيار الحبوب غير المحلاة بدون إضافات في المتجر.
- يدحض العديد من خبراء التغذية الأسطورة القائلة بأن الحبوب هي أفضل وجبة إفطار. على العكس من ذلك ، نظرًا لارتفاع نسبة السكريات فيها ، بعد وجبة الإفطار هذه ، يرتفع مستوى الأنسولين في الجسم ، مما يؤدي إلى ظهور سريع للجوع. الخلاصة: لا يجب تناول رقائق البطاطس على الفطور ، بل تناولها كوجبات خفيفة بين الوجبات الرئيسية.
الفطور هو الوجبة الأهم في اليوم. بعد 8-9 ساعات من الصيام ، والتي يستخدم خلالها الجسم الطاقة للاستعادة والتجدد ، نصبح فارغين بالمعنى الحرفي للكلمة ، لذلك من المهم التزود بالوقود قبل الشروع في العمل. بالنسبة للكثيرين ، فإن بداية يوم جيد هو حبوب الإفطار. أنواع مختلفةبقوليات.
الشكل الأكثر شيوعًا لاستهلاك الحبوب - بالاقتران مع منتجات الألبان - يوفر تأثيرًا تكميليًا للأحماض الأمينية. اللايسين ، الموجود بكميات زائدة في منتجات الألبان ، هو حمض أميني يحد من القيمة البيولوجية لمنتجات الحبوب. نتيجة لذلك ، نحصل على النمو قيمة بيولوجيةالبروتين ، وهو مهم بشكل خاص للنباتيين. بالإضافة إلى ذلك ، تزود الحبوب مع الحليب الجسم بفيتامينات ب (ب 1 ، ب 2 ، ب 6 ، ب 12 ، البانتوثنيك وحمض الفوليك) ، وفيتامين ج ، هـ ، والكالسيوم ، والحديد والألياف.
يتراوح محتوى السعرات الحرارية في الحبوب من 320 إلى 390 كيلو كالوري / 100 جرام ، لكن أي إضافات على شكل سكر أو فواكه مجففة تزيد هذه الأرقام.
ينصح خبراء التغذية بتناول حبوب الحبوب الكاملة التي تحتفظ بنسبتها القيمة الغذائية. من الممكن بالفعل طهيها في المنزل مباشرة على مكابس صغيرة مناسبة للحبوب.
اختر حبوب الإفطار
رقائق الذرة
إنه مصدر غني بالألياف (حوالي 7 جرام لكل 100 جرام من المنتج) ، بالإضافة إلى العناصر النزرة المهمة (الحديد والبوتاسيوم والمغنيسيوم والسيلينيوم). يمكن أن يستهلكها الأشخاص المصابون بمرض الاضطرابات الهضمية ، لأن الذرة لا تحتوي على الغلوتين. للأسف تحتوي رقائق الذرة على الصوديوم ، لذلك ينصح الأطباء بعدم استخدامها لمن يعانون من أمراض الكلى وارتفاع ضغط الدم وقصور القلب. يتم مزج هذه الحبوب بشكل مثالي مع الحليب ، وهي سهلة الهضم ، وبالتالي فهي مناسبة للأطفال.
الحبوب
نظرًا لاحتوائه على بيتا جلوكان ، فإن دقيق الشوفان يخفض مستويات الكوليسترول ، وله تأثير مفيد على الهضم ، ويشارك أيضًا في تطهير الجسم من السموم. بالإضافة إلى ذلك ، هذا منتج مع محتوى عاليوبالتالي ، فإن الألياف الغذائية (بما في ذلك السكريات) تعمل على استقرار مستويات السكر في الدم وتساعد في الوقاية من مرض السكري. تعتبر رقائق الشوفان أيضًا مصدرًا ممتازًا للحديد والبوتاسيوم والكالسيوم والمغنيسيوم والمنغنيز والنحاس والسيلينيوم والفوسفور والزنك والفيتامينات B1 و B6 و E وحمض الفوليك وغير المشبع أحماض دهنية. ما سبق العناصر الغذائيةمنع أمراض القلب وارتفاع ضغط الدم.
رقائق الشعير
تحتوي على ما يقرب من 10 جرام من الألياف الغذائية لكل 100 جرام من المنتج وبالتالي تمنع الإمساك والانتفاخ وعسر الهضم وتقلل من خطر الإصابة بالنوبات القلبية. بيتا جلوكان له أيضًا تأثير مضاد للفيروسات ويؤثر إيجابًا على جهاز المناعة. تحتوي رقائق الشعير على فيتامينات ب والحديد والمغنيسيوم والكالسيوم والزنك والبوتاسيوم والفوسفور والنحاس والكروم. هذا الأخير يحفز إنتاج الأنسولين في الدم ، وبالتالي تنظيم مستوى الجلوكوز. تساعد مضادات الأكسدة في تركيبها ، بما في ذلك توكوترينول ، وكيرسيتين ، والسيلينيوم ، والأحماض الفينولية ، في الوقاية من السرطان.
رقائق الحنطة السوداء
وهي تختلف عن غيرها في المقام الأول في تكوين الأحماض الأمينية. فهي غنية باللايسين والليوسين ، لذا فهي تمتلك تركيبة أكثر توازناً من الأحماض الأمينية. هذه الأحماض الأمينية لها تأثير إيجابي على وظائف المخ. بالإضافة إلى ذلك ، فإن نوع الحبوب التي صنعت منها يسمح للأشخاص الذين يتبعون نظامًا غذائيًا خالٍ من الغلوتين باستهلاكها. تحتوي الرقائق على العديد من المعادن الضرورية لعمل الجسم بشكل سليم ، وهي: المغنيسيوم ، والحديد ، والكالسيوم ، والكبريت ، والكوبالت ، والنيكل ، والنحاس ، والزنك ، والبورون ، واليود. كما أنها مورد مهم للفيتامينات E و B1 و B2.
رقائق الجاودار
إنها مثالية للأشخاص الذين يتطلعون إلى إنقاص الوزن. لقد ثبت أنها أكثر إرضاءً من رقائق القمح كما أنها تنظم عملية التمثيل الغذائي. رقائق الجاودارتحتوي على عدد من المعادن (الحديد والمغنيسيوم والبوتاسيوم والكالسيوم والصوديوم والمنغنيز والكوبالت والنحاس والزنك والكروم والفوسفور واليود والفلور والبورون) والفيتامينات (B1 ، B2 ، B6 ، PP ، E ، إينوزيتول ، البانتوثينيك وأحماض الفوليك). بسبب محتوى قشور ، فإنها تعمل بشكل وقائي ضد الأمراض. من نظام القلب والأوعية الدمويةوكذلك أورام الثدي والبروستاتا والقولون وحصوات المرارة.
رقائق الدخن
مثل جميع منتجات الحبوب ، تعتبر رقائق الدخن مصدرًا لفيتامينات ب الضرورية لعملها بسلاسة الجهاز العصبي. كما أنها تحتوي على ثاني أكسيد السيليكون الذي ينعم البشرة ويقوي الشعر والأظافر. ميزة إضافية هي أنهم ينتمون إلى مجموعة المنتجات الخالية من الغلوتين.
يحب
لقد وجدنا 10 وصفات لدقيق الشوفان للإفطار لإضافة مجموعة متنوعة إلى نظامك الغذائي الصحي.
وصفات إفطار الشوفان
لقد سمع الجميع عن فوائد دقيق الشوفان ، ولن أكرر نفسي: حتى الأطفال يعرفون أن هذا هو أكثر شيء عصيدة صحيةوالتي يجب أن تكون في النظام الغذائي لكل شخص. أنا محظوظ: أنا أحب دقيق الشوفان. يمكنني أكله كل يوم ، وفي غاية نسخة بسيطة- على البخار بماء مغلي - وأنا لا أشعر بالملل على الإطلاق. لكنني أعرف ما لا يقل عن اثنتي عشرة طريقة لطهي دقيق الشوفان في حالة رغبتك فجأة في التغيير. أشاركهم معك في هذا المقال. في جميع الوصفات نستخدم دقيق الشوفان المطبوخ طويلاً.
1. دقيق الشوفان "كسول"
يشير الاسم إلى أن الشخص الكسول هو بالطبع ليس دقيق الشوفان ، بل هو من يطبخه. نعم ، ليس الأمر أسهل في أي مكان: في المساء ، اسكب دقيق الشوفان مع منتج اللبن الرائب (الكفير ، الحليب المخمر المخمر) أو الحليب ، وأضف المكسرات / الفواكه المجففة / العسل حسب الرغبة والثلاجة ، وتناولها في الصباح. هناك أيضًا نسخة خفيفة أو نباتية من هذا الطبق: منذ حوالي عشرين عامًا ، كان يطلق عليه في مجلة "Worker" الفطور الفرنسيجمال." في هذا الإصدار ، يجب سكب دقيق الشوفان ليس بالحليب ، ولكن بالماء ، أضف تفاحة مبشورة وقليل من العسل. تناول الطعام بسرور في الصباح.
2. دقيق الشوفان على البخار
ربما يمكن أن يتنافس دقيق الشوفان المطهو على البخار مع النوع "الكسول" من حيث سهولة التحضير: صب الرقائق بالماء المغلي ، واتركها لمدة عشرين دقيقة تقريبًا. ثم تضاف قطع الفاكهة والمكسرات والعسل. أنا أيضا أحب أن أضيف رقائق جوز الهندأو قطرات الشوكولاتة للخبز.
3. فطائر الشوفان
يكاد يكون دقيق الشوفان ، محبوب جدًا من قبل أتباعه أكل صحي، ولكن في شكل فطائر - من السهل قلبها. يمكن أن تكون مصنوعة من رقائق الأرض أو من دقيق الشوفانكما تحب.
ماذا تحتاج:
- دقيق الشوفان - 5 ملاعق كبيرة.
- حليب - 0.5 كوب ؛
- بيضة - 1 قطعة ؛
- زيت نباتي للقلي.
كيف تطبخ:
يُمزج الحليب والبيض بالشوكة ويُضاف دقيق الشوفان. يحرك المزيج ويترك لمدة 15 دقيقة ثم يُسخن المقلاة ويُدهن بالزيت النباتي. يُسكب الشوفان بالملعقة في المقلاة لتشكيل فطائر صغيرة. تقلى حتى يتحول الجانب السفلي إلى اللون البني. اقلب واطبخ نفس المقدار على الجانب الآخر.
4. عصيدة
العصيدة الأسطورية ، وبعدها يتمتع الأكل بقوة ملحوظة. هذا ليس دقيق الشوفان المعتاد ، على الرغم من أنه يتم طهيه بهذه الطريقة. حسنًا ، ربما بدون سكر وملح ، لكن في التفسير الحديثيتم إضافتها في بعض الأحيان إلى الوصفات. سأخبرك الوصفة الكلاسيكيةوتكتشف كيفية تحسينه بنفسك.
ماذا تحتاج:
- ماء - 2 أكواب
- دقيق الشوفان - 2 ملاعق كبيرة.
كيف تطبخ:
يُسكب الماء في قدر ويُغلى. يُسكب الشوفان ويُطهى مع التحريك لمدة 15-20 دقيقة على نار متوسطة حتى تصبح العصيدة سميكة.
5. بسكويت الشوفان
أحد الخيارات كعك الشوفانقدمناها كهدية في البنك. الآن سأخبرك بخيار آخر أسهل بكثير.
ماذا تحتاج:
- موز - 1 قطعة ؛
- دقيق الشوفان - 50 جم.
كيف تطبخ:
يقطع الموز بالشوكة في هريس ويخلط مع الحبوب. شكل ملفات تعريف الارتباط وضعها على ورق الخبز. اخبزيها لمدة 10-12 دقيقة عند 180 درجة.
6. جرانولا
الجرانولا ، أو الموسلي ، منتج من الأفضل صنعه في المنزل بمفردك بدلاً من شرائه في المتجر. يمكن تزيين الجرانولا بأي فواكه مجففة أو مكسرات من اختيارك. أقدم وصفة للجرانولا الكمثرى.
ماذا تحتاج:
- كمثرى - 1 قطعة ؛
- عسل - 2 ملاعق كبيرة ؛
- زيت نباتي - 2 ملاعق كبيرة ؛
- دقيق الشوفان - 2 كوب.
- السمسم والبذور والمكسرات والقرفة والزنجبيل - حسب الرغبة والمذاق.
كيف تطبخ:
- قم بتشغيل الفرن لتسخين حتى 150 درجة.
- ابشر الكمثرى. مزيج الكمثرى والعسل والزيت.
- امزج الرقائق بشكل منفصل مع جميع الحشوات. اجمع بين خليطين.
- ضع ورق الخبز على ورقة الخبز وافرد الخليط على صينية الخبز. ضعيها في الفرن لمدة 30-35 دقيقة ، ثم أخرجيها وقلبيها من حين لآخر.
- اتركيه ليبرد قبل الاستخدام.
7. دقيق الشوفان مطهي في مقلاة
واحدة من أكثر وصفات غير عاديةفي هذه المجموعة. مناسب لمن لا يحبون دقيق الشوفانبسبب الاتساق ، وسيساعد أيضًا في تنويع النظام الغذائي.
ماذا تحتاج:
- دقيق الشوفان - 200 جم ؛
- لمبة - 1 قطعة ؛
- زبدة- 50 غ؛
- خليط من الأعشاب والملح - حسب الرغبة.
كيف تطبخ:
ابشر الجزر مبشرة خشنة، يقطع البصل. يقلى البصل والجزر في الزبدة (يمكن استبداله بالزيت النباتي). يُضاف دقيق الشوفان ويُقلى لبضع دقائق. يرش الملح بالأعشاب. يُسكب القليل من الماء (ملعقتان كبيرتان) في المقلاة ، ويُغطى بغطاء ويترك لمدة 15-20 دقيقة.
8. فتات دقيق الشوفان
ماذا تحتاج:
- دقيق الشوفان - 100 جم ؛
- دقيق القمح - 100 جم ؛
- سكر - 50 جم ؛
- زبدة - 100 جم ؛
- مربى التوت المجمد ، التوت الطازجأو قطع من الفاكهة - 200 جم.
كيف تطبخ:
اخلطي دقيق الشوفان مع الدقيق والسكر. تقطع الزبدة إلى مكعبات أو مبشورة. افركي بخليط جاف في فتات. ضعي التوت أو الفاكهة أو المربى في صورة مقاومة للحرارة. يرش الفتات الناتج ويخبز في الفرن على درجة حرارة 200 درجة لمدة 20-30 دقيقة.
9. فطيرة الشوفان
ماذا تحتاج:
- حليب - 200 مل ؛
- دقيق الشوفان - 150 جم ؛
- الجبن - 200 جم ؛
- مسحوق الكاكاو - 50 جم ؛
- بيضة - 1 قطعة ؛
- دقيق - 1 ملعقة كبيرة ؛
- النشا - 1 ملعقة كبيرة.
- زبدة - 100 جم ؛
- الصودا - 0.5 ملعقة صغيرة.
- سكر - 200 جم.
كيف تطبخ:
- سخني الحليب في مغرفة حتى 80 درجة تقريبًا (لا تغلي) وصبي فوقه دقيق الشوفان. تخلط جيدا وتبريد.
- تذوب الزبدة وتترك جانبا.
- ضع طبق الخبز ورق الخبزقم بتشغيل الفرن لتسخين حتى 180 درجة.
- يُضاف السكر والكاكاو والزبدة إلى رقائق الحليب ويخلط جيدًا.
- أضيفي البيض والجبن القريش إلى الخليط واخلطيهم جيدًا مرة أخرى.
- بشكل منفصل ، اخلطي الدقيق والنشا والصودا واسكبي المكونات الجافة في خليط الشوفان.
- انقلي العجينة الناتجة إلى القالب واخبزيها لمدة 35 دقيقة. فطيرة جاهزةمقطعة إلى مربعات.
10. Muesli الحانات
ماذا تحتاج:
- دقيق الشوفان - 10 ملاعق كبيرة ؛
- موز - 2 قطعة ؛
- عسل - 1 ملعقة كبيرة.
- الفواكه المجففة والمكسرات - حسب الرغبة.
كيف تطبخ:
يقطع الموز بالشوكة في هريس ويخلط مع الفواكه المجففة والمكسرات والعسل ودقيق الشوفان. تصب في قالب الكعكة ، على نحو سلس السطح. اخبزيها لمدة 10 دقائق في فرن محمى على 150 درجة. بارد ، مقطعة إلى مستطيلات.
الصورة: آنا أتاي ، موقع الاستقبال
- العلامات
ترفض آلاف الفتيات وجبة الإفطار ، معتقدين أن ذلك يساعد الجسم على إنقاص الوزن. في الحقيقة ، يجب ألا تكون وجبة الصباح "ملكية" وأن تتم وفق مبدأ "لا أريد شيئًا". لكي لا تفرغ جميع الأرفف في الثلاجة في الغداء أو العشاء ، يجب أن تأكل بشكل صحيح قبل بدء اليوم. بجانب، فطور صحي- إنها أيضًا ضمانة للوئام. توفر وجبة الصباح صحة جيدةطوال اليوم.
خيارات الإفطار الصحية
بعد الاستيقاظ ، لا يفهم الجسد ما يريد. هذا هو السبب في أن المهمة الرئيسية هي مساعدته وليس إيذائه. في الوقت نفسه ، يتم استنفاد احتياطيات الطاقة ، ويتباطأ التمثيل الغذائي. هذا هو السبب في أنه من المهم للغاية تناول وجبة الصباح بكل مسؤولية وبأقصى قدر من الانتقائية. يجب أن تكون وجبة الإفطار صحية وكاملة. بالنسبة له ، من الضروري تحضير أطباق تحتوي على عدد كبير من المواد التي تؤدي إلى عملية التمثيل الغذائي.
- أومليت بالجبن
- سمك مطبوخ؛
- الجبن القريش ، الذي لا يحتوي على الكثير من السعرات الحرارية ، ولكن الكثير من الفوائد ؛
- بيض مخفوق.
خارج المنافسة - الحبوب. يمكن استخدامها في أنواع مختلفة. الخيار الأكثر شيوعًا هو العصيدة. ومع ذلك ، ليس لدى الجميع الوقت الكافي لإعدادهم. يمكنك توفير الدقائق الثمينة دون المساس بصحتك إذا اعتمدت منتجًا جديدًا من MAKFA. رقائق الحبوب مصنوعة من حبوب ألتاي. هذا منتج مفيد غني بالمواد القيّمة ، هذا هو الحال عندما تكون الصحة لذيذة ، واللذيذة صحية.
في المذكرة! هذا الخط من رقائق الحبوب متنوع جدًا في المذاق ، وكل خيار من الخيارات طبيعي وصحي.
ماذا تطبخ لوجبة الصباح؟
عند اختيار منتجات الإفطار ، من المهم جدًا تذكر المزيج العقلاني للبروتينات والكربوهيدرات والفيتامينات. حل رائعلبدء يوم مثمر ونشط سيكون:
- العصائر.
- الحبوب.
- الزبادي الطبيعي
- بيض؛
- جبن؛
- فريتاتا.
لا تقل فائدة سلطات الخضار مع الأسماك ، أصناف مختلفةالجبن مع نسبة قليلة من الدهون ، الجرانولا والبروشيتا. كل هذه الاطباق مرضية جدا ولكنها لا تسبب الشعور بثقل في المعدة. اختيار قائمة ل استقبال الصباحالغذاء ، لا ينبغي تجاهل المعايير المعقولة. إذا كان الإفطار غنيًا جدًا ، فلن يسمح للجسم بالتنسيق الصحيح. على العكس من ذلك ، فإن تناول كمية كبيرة جدًا من الطعام سيقلل من الأداء ويسبب النعاس.
يوصى أيضًا بمراعاة أن أطباق الجبن والبيض توفر راحة البال وراحة البال. مقدار ضئيل منالمكسرات على الإفطار تنشط الدماغ. ستشجعك الفاكهة ، وستعود الحبوب والحبوب الغنية بالكربوهيدرات المعقدة والبطيئة إلى الجسم بالطاقة التي تم إنفاقها خلال ساعات طويلة من النوم.
ما هي الأطعمة غير المسموح بها على الإفطار؟
إذا كانت المناقشات حول خيارات مفيدةمن الوجبة الصباحية مفهومة تمامًا ، سيكون من المهم بنفس القدر تسليط الضوء على قائمة المنتجات التي من الأفضل التخلص منها في بداية اليوم. لذا فالأمر يستحق مرة وإلى الأبد أن نتخلص من عادة الأكل في الصباح ما تبقى في المساء ، خاصة إذا كانت كعكة أو كعكة بها كريم دسم. هذه الأطعمة الشهية تقضي بسرعة على الشعور بالجوع ، لكن هذا تأثير خادع. في غضون ساعتين فقط ، ستكون الرغبة في تناول شيء ما لا تطاق وسيتم استخدام كل ما يمكن تجديده في المكتب ، من رقائق البطاطس إلى البيتزا المطلوبة.
بالإضافة إلى النكهات والأصباغ والدهون التي توجد بكميات كبيرة في مثل هذه الحلويات، يسقط في معدة فارغة ويبدأ في تهيج الغشاء المخاطي. نتيجة لذلك ، لن تجعلك تنتظر طويلاً:
- غثيان؛
- الانتفاخ.
- انتفاخ؛
- تسمم؛
- تفاقم التهاب البنكرياس.
سوف تتحول وجبة الإفطار غير المجدية إذا كانت قائمة على النقانق. إنهم غير قادرين على إيقاظ الجسد وإشباع الجوع. يجدر أيضًا التخلي عن الخبز المحمص الذي كان مقليًا في مقلاة. من الأفضل استبدالها نخب صحي. ما يسمى ب وجبات فطور سريعة.
ملحوظة! عصي الذرة، ميوزلي اللياقة البدنية والحبوب الفورية تضر أكثر مما تنفع.
رقائق الحبوب للإفطار: دسمة ، صحية ، سريعة
إذا كان الوقت ل تجارب الطهيفي الصباح لا يوجد ما يكفي على الإطلاق ، فإن رقائق الحبوب الكاملة ستكون خلاصًا حقيقيًا لأولئك الذين يراقبون صحتهم ووزن أجسامهم. هذا منتج جديد من الشركة المصنعة المعروفةماكفا. أضفهم إلى عصير وسوف يصبح هذا العصير أكثر صحة. يمكنك محاولة طهي الجرانولا أو نفس الموسلي بنفسك. للجرانولا ، اختر هرقل ، ودقيق الشوفان بالنخالة هو إضافة رائعة للعصائر.
يمكنك تحضير رقائق ماكفا بتنسيق فرن المايكرويفأو على الموقد. ستستغرق أي طريقة من الطرق حدًا أدنى من الوقت. يتم تصنيع رقائق الحبوب من المواد الخام التي تزرع في حقول ألتاي. تخضع الحبوب للتنظيف الثلاثي والفرز عالي الجودة. إنه مضمون جودة المنتجالمقدمة في اختلافات مختلفة.
يمكنك إنشاء قائمة صباح مملة طوال الأسبوع! مذاقات أحادية مذهلة - تتميز "الحنطة السوداء" و "القمح" بطعم خاص طعم خفيف. احصل على أقصى استفادة من الجمع بين أنواع مختلفة من الحبوب في حبوب الإفطار المكونة من 4 حبات و 5 حبوب.
تتميز عصيدة الشوفان بقوام أكثر حساسية ويتم طهيها بسرعة. في رقائق الشوفان بالنخالة ، مصدر إضافيالألياف - ممتعة نكهة جوزي. "هرقل" - رقائق ذات ملمس غني ، رائعة ليس فقط للإفطار ، ولكن أيضًا لصنع كعكات الشوفان محلية الصنع.
الشيء الرئيسي الذي يجب تذكره: مفيد و الإفطار المناسب- هذا ليس فنجان القهوة سيئ السمعة ، يشرب أثناء الركض أو تحت الدش مباشرة. إنها وجبة كاملة تحدد نمط الحياة طوال اليوم ، لذا اجعلها صحية ولذيذة قدر الإمكان. لذا اختر عناصر الإفطار بعناية!
لكي تكون نشطًا ومبهجًا ، بحيث يكون لديك طاقة كافية طوال اليوم ، حتى لا تشعر بالفراغ بالفعل في الصباح ، ما عليك سوى الالتزام بالقاعدة الرئيسية - تأكد من تناول الطعام في الصباح. الإفطار هو الأفضل تقنية مفيدةالطعام ، الذي لا ينبغي بأي حال من الأحوال تخطيه أو استبداله بفنجان من القهوة. لذلك ، في هذه المقالة سوف نخبرك ما هو الأفضل لتناول الإفطار.
فقط في الصباح المعادنوأفضل امتصاص للمعادن. إذا كنت ترغب في الحصول على الشكل والخسارة المبلغ المطلوبكيلوغرامات أو مجرد الحفاظ على وزنك الحالي ، ثم يجب عليك الالتزام القواعد التاليةبدون فشل.
أفضل 5 أطعمة صحية للإفطار
حبوب القمح الكاملة
لماذا العصيدة - أفضل طبقللغد؟ الجواب بسيط بما فيه الكفاية. نعم ، كل ذلك لأن العصيدة الكربوهيدرات المعقدةالتي يمتصها الجسم ببطء إذن أنت لفترة طويلةستكون ممتلئًا ولن تشعر بالجوع قريبًا. من الأفضل تناول الحبوب من الحبوب غير المقشرة وغير المصقولة ، والتي تكون عمليًا بدون أي معالجة ، لأنها تحتوي على الكثير من الألياف. هذا الأخير يطهر الجسم ويزيل السموم. فمثلا، لؤلؤة الشعيروالأرز البني والقمح والدخن غنية جدًا بالمعادن والمكونات التي ستشعر معها بالقوة والطاقة. إذا كان في شكل نقيإنه ليس لذيذًا تمامًا بالنسبة لك ، يمكنك تنويع العصيدة بالفواكه المجففة أو فاكهة طازجةوالتوت والعسل. يمكنك أيضًا إضافة ملفات الدهون الصحية- المكسرات أو البذور أو السمسم. ايضا إفطار رائعسيكون هناك خبز محمص طحن خشن(كل الحبوب). نخلط البيض والحليب والملح ونغمس خبزنا ونقلى في زيت دوار الشمس.
جبن منزوع الدسم
الجبن القريش منتج يمد جسمك بالكالسيوم والبروتين. بالطبع ، نأخذ الجبن القريش الذي يحتوي على نسبة صفر في المائة من الدهون أو أقل قدر ممكن. يمكن تحضير مجموعة كبيرة ومتنوعة من الأطباق من الجبن. إذا كنت من محبي الحلويات ، يمكنك أن تدلل نفسك بالجبن القريش بالعسل والفواكه والفواكه المجففة ، كما يمكنك إضافة القليل من المربى أو المربى ، حيث يتضح أن الجبن القريش الحلو للغاية فطائر الجبن اللذيذة. إذا كنت تفضل الجبن المالح مع الكريمة الحامضة الخالية من الدهون والخضر سوف يناسبك.
بيض
إذا تناولت وجبة الإفطار في الصباح ، وبعد ساعة أو ساعتين شعرت بالجوع مرة أخرى ، حاول تناول الطعام في الصباح البيض المسلوقأو البيض المخفوق ، فإن الشعور بالشبع لن يتركك لفترة طويلة. يمكنك إضافة الطماطم والخضر إلى عجة البيض فلفل حلووالريحان وأكثر. مثل هذا الإفطار سوف يثريكم بالبروتين طوال اليوم.
التوت والفواكه
إذا اخترت الامتثال التغذية السليمةومن المفيد تناول الفطور والتوت والفواكه يجب أن تكون موجودة في نظامك الغذائي. الشيء الرئيسي هو عدم المبالغة في الكمية. يمكنك اختيار الفاكهة التي تفضلها وتناول الإفطار معها ، أو حتى أفضل - افعلها سلطة الخضارمن أنواع مختلفة من التوت والفواكه ، متبلة بالزبادي قليل الدسم. تحتوي جميع الفواكه على الفركتوز ، لذا يفضل تناولها في الصباح.
زبادي
فقط الزبادي يجب أن يكون طبيعيًا ، بدون سكر وغيره إضافات كيميائية. هذا المنتج يعمل على تطبيع الكوليسترول. ما الذي يمكن أن يكون أجمل إذا كنت تساعد الأمعاء في الصباح على الاستيقاظ والعمل بكامل طاقتها. يحتوي الزبادي على الفطريات المفيدة والعصيات اللبنية ، والتي تعمل على استقرار عملية التمثيل الغذائي وتساعد على العمل الجهاز الهضمي. إذا كنت تشرب في الصباح اللبن قليل الدسم، يتم إنتاج عصير المعدة ، مما يساهم في امتصاص الطعام بسرعة. من اللذيذ تناول دقيق الشوفان في الصباح زبادي طبيعي. أفضل إفطارولا يمكنك تخيل ذلك.
أصح وصفات الإفطار
لا تفوت مثل هذه الوجبة المهمة ، فهي وجبة فطور صحية تساعد على الشعور بالبهجة والنشاط طوال اليوم. لتنويع قائمتك وعدم التفكير في ما تأكله في الصباح ، اكتب قائمة طوال الأسبوع مرة واحدة. فيما يلي بعض الوصفات البسيطة:
- سلطة الجمال الفرنسية. 2 ملعقة كبيرة. أنا دقيق الشوفاناملأ 5 ملعقة كبيرة. ل. البرد ماء مغلي، اتركيه للوقوف لمدة ساعة تقريبًا. بعد ذلك أضف 3 ملاعق كبيرة. ل. حليب مغلي بارد ، سكر حسب الرغبة ومبشور مسبقًا مبشرة بخيرتفاحة (يمكن أن تكون مع قشر). تبلي السلطة بعصير الليمون.
- جبن قريش بالفواكه أو التوت أو الأعشاب.امزج 200 جرام من الجبن مع الفواكه المقطعة أو التوت أو الأعشاب (على سبيل المثال ، البقدونس أو الشبت). في الخيار الأول ، يمكنك اختياريًا إضافة العسل والمكسرات ، في الخيار الثاني - القشدة الحامضة الخالية من الدهون.
- عجة البروتين بالأعشاب.نأخذ 3 بيضات ونفصل البياض عن الصفار ، ثم نخفق البياض حتى تظهر الرغوة ونضيف الأعشاب والفلفل والملح. نرسلها إلى المقلاة أو ، الأفضل ، إلى الطباخ البطيء.
- سلطة بالدجاج.تقطع إلى مكعبات حوالي 150 جرام من الدجاج فيليه مسلوق، في شكل دوائر - فلفل بلغاري ، نصف طماطم كرزية ، يقسم الجرجير إلى أوراق. دهن السلطة بزيت الزيتون.
أتمنى أن تكون لديك بالفعل رغبة في الاستيقاظ مبكرًا صباح الغد وطهي وجبة إفطار لذيذة ومغذية وصحية لنفسك.
مقالات ذات صلة
