زبدة الفول السوداني: ضرر أو منفعة. زبدة الفول السوداني سيئة. في بعض الحالات ، يصبح العلاج خطيرًا

زبدة الفول السوداني مصنوعة من الفول السوداني المحمص بطريقة صناعية. عادة ما يتم معالجة المنتج على البارد. يتيح لك ذلك حفظ العناصر النزرة والفيتامينات الموجودة في الفول السوداني ، وتحسين الخصائص المفيدة لزبدة الفول السوداني. هل تتساءل كيف يتم تحضير منتج في الخارج ، وهو أمر غير مألوف لدى المستهلك المحلي بعد؟

تطبيق زبدة الفول السوداني

اتضح أن المكسرات يتم سحقها ويضاف الزيت النباتي ، وغالبًا ما يكون زيت النخيل ، وشراب القيقب. تحظى فوائد زبدة الفول السوداني بتقدير كبير في كندا والولايات المتحدة وبعض البلدان الأخرى الناطقة باللغة الإنجليزية ، حيث تحظى الأطعمة الشهية بشعبية خاصة. نحتاج الآن إلى معرفة ما إذا كان هذا المنتج يستحق ثقتنا واهتمامنا معًا.

أولاً ، تحتوي زبدة الفول السوداني على العديد من الفيتامينات والمعادن. وهو غني بالفيتامينات A ، E ، B1 ، B2 ، PP وحمض الفوليك ، وكذلك البوتاسيوم ، واليود ، والحديد ، والكالسيوم ، والكوبالت ، والمغنيسيوم ، وريسفريترول (مادة لها تأثير مضاد للالتهابات) ، والزنك والفوسفور.

ثانيًا ، توفر الألياف فائدة كبيرة لخصائص زبدة الفول السوداني. يجب أن أقول أنه يحتوي على القليل في المنتج النهائي ، حوالي 1 جرام لكل ملعقة كبيرة من المنتج. الألياف الغذائية تساعد في مكافحة الإمساك بشكل فعال. أنها تساعد على تحسين حركية الأمعاء. بالإضافة إلى ذلك ، بفضل الألياف ، يشعر الشخص بالشبع لفترة طويلة ، وهذا العامل مهم جدًا لأولئك الذين يحاولون الحفاظ على لياقتهم البدنية دون اكتساب الوزن.

ثالثًا ، يحتوي كل من الفول السوداني والمنتجات المصنوعة منه على أحماض دهنية غير مشبعة يمكنها محاربة الكوليسترول الزائد في الدم. تساعد الأحماض الدهنية الأحادية والمتعددة غير المشبعة في التغلب على خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية. كما يعلم الجميع ، لا يمتلك جسم الإنسان القدرة على إنتاج هذه المواد الكيميائية من تلقاء نفسه ، مما يعني أنه من المهم مراقبة نظامك الغذائي ، وزبدة الفول السوداني الصحية تحل هذه المشكلة بشكل ملحوظ. يكفي أن تبدأ يومك بشطيرة مكونة من خبز الحبوب الكاملة وزبدة الفول السوداني. عندها سيكون جسمك قادرًا على الحصول على الأحماض الأساسية بالكمية المطلوبة.

خصائص مفيدة لزبدة الفول السوداني

ومع ذلك ، فإن فوائد زبدة الفول السوداني لا تتوقف عند هذا الحد. يحتوي هذا المنتج القيم عدد كبير منبروتين نباتي (7 جرام في 2 ملاعق كبيرة). بفضل هذا ، سيقدر لاعبي كمال الأجسام والرياضيين فوائد زبدة الفول السوداني ، لأنهم يحتاجون إلى البروتينات لزيادة كتلة العضلات.

بالإضافة إلى ذلك ، يمكن أن تكون زبدة الفول السوداني مصدرًا رائعًا للسعرات الحرارية الصحية للرياضيين المحترفين. تحتوي 100 جرام من المعكرونة على 600 سعرة حرارية - يمكنها أن ترضي جوع الرياضي بعد الفصل.

وهذه ليست الحجة الأخيرة التي تؤكد فوائد زبدة الفول السوداني للرياضيين. وفقًا لنتائج البحث الذي أجراه خبراء التغذية ، عند استخدامه ، يزداد مستوى هرمون التستوستيرون في الدم ، أي أنه يساعد في بناء العضلات وحرق مخازن الدهون الزائدة.

مع ماذا يؤكل

يتم دهن العجينة على البسكويت والخبز والبسكويت وما شابه. محتواها العالي من البروتين يجعلها بديلاً رائعًا للحوم ، خاصة إذا قررت اتباع نمط حياة نباتي. وإذا كنت بحاجة إلى الشعور بالشبع لفترة طويلة ، فمن المهم بالنسبة لك تناول الأطعمة الغنية بالألياف والبروتينات ، فستساعدك زبدة الفول السوداني هنا. سيقلل بشكل كبير من الحاجة إلى الطعام.

تعتبر زبدة الفول السوداني خيارًا رائعًا للوجبات الخفيفة لأولئك الذين اختاروا أسلوب حياة صحيًا لأنفسهم. لقد أثبتت الحياة أنه بعد وجبة الإفطار مع شطائر زبدة الفول السوداني ، سوف يستهلك الناس طعامًا أقل بكثير على مدار اليوم. هذه الخصائص هي التي أوجدت شهرة لزبدة الفول السوداني وجعلتها منتجًا غذائيًا شهيرًا بين ممثلي الأعمال التجارية العالمية والممثلين ونماذج الصور.

زبدة الفول السوداني منتج ذو قيمة غذائية عالية وعالي السعرات الحرارية موجود منذ عام 1890 وأصبح مصدرًا بديلاً رائعًا للبروتين. مثل هذا المنتج للنباتيين مفيد للغاية ، حيث إنه قادر على استبدال اللحوم بخصائصها الغذائية. الفول السوداني نفسه معروف منذ عام 950. صحيح ، حتى الإنكا القديمة بدأت في صنع المعكرونة ، والتي أصبحت رائدة زبدة الفول السوداني الحديثة.

القليل من التاريخ

آخر موعد لظهور زبدة الفول السوداني هو عام 1890 ، عندما بدأ خبير تغذية (اسمه غير معروف) يبحث عن استبدال البيض واللحوم في وجباته الغذائية. لقد أراد العثور على منتج يساعد النباتيين على تزويد أجسامهم بالكمية اللازمة من البروتينات والفيتامينات. ونجح. أصبحت زبدة الفول السوداني بديلاً ممتازًا للمنتجات الحيوانية.

سرعان ما اكتسبت فكرته شعبية ، وبدأ إنتاج العجينة في الإنتاج. في البداية ، كانت العملية التكنولوجية مختلفة بشكل كبير عن العملية الحديثة. في البداية ، كان من المفترض الغليان ، وبعد ذلك فقط يتم الطحن. ولكن بسبب المعالجة الحرارية الأولى ، لم يحصل المنتج على رائحته.

بعد ذلك بقليل ، في عام 1903 ، طور Amrose Straub-St. Louis وحصل على براءة اختراع لآلة خاصة كان من المقرر استخدامها خصيصًا لإعداد هذا المنتج.

مع نمو شعبية المنتج الجديد وتوزيعه ، تغيرت الوصفة وعملية التصنيع تدريجياً وتحسنت. منذ عام 1992 ، تلقى المنتج فترة صلاحية طويلة إلى حد ما تصل إلى 12 شهرًا ، مما سمح ببيع العجينة في بلدان مختلفة. تدريجيا ، ظهرت عدة خيارات لطهي المعكرونة. لذلك ، يعتمد طعم زبدة الفول السوداني على المكونات التي تضاف إلى الوصفة.

حتى اليوم ، تظل أمريكا هي المنتج والمصدر الرئيسي لهذا المنتج. المنافسان الرئيسيان للولايات المتحدة في إنتاج وتوريد المعكرونة هما الأرجنتين وشيلي.

مُجَمَّع

بطبيعة الحال، المكون الرئيسي هو الفول السوداني، والذي يزود المنتج الناتج بكمية هائلة من الفيتامينات والبروتينات. يتم تنظيف وتحميص الفول السوداني جيدًا قبل طحنه. ثم أضف إليها الزيت النباتي والملح والسكرومكونات أخرى. لضمان هيكل كثيف وعمر تخزين طويل ، خاص مثبت.

بفضل المعالجة الباردة للمنتج ، يتم الحفاظ على أكبر قدر ممكن من المواد المفيدة. يوفر تحميص الفول السوداني أكبر كمية من مادة البوليفينول. في المكسرات النيئة ، هذا الأخير أقل من ذلك بكثير. منتج عالي الجودة له قوام موحد ومذاق لطيف للفول السوداني المحمص.

كما لوحظ بالفعل ، يوجد اليوم عدد كبير من الوصفات لإعداد منتج من الفول السوداني. وسيعتمد اللون النهائي للمنتج والذوق على التركيب. يمكن أن يكون اللون إما بني فاتح أو قهوة عميقة. يبلغ محتوى السعرات الحرارية لزبدة الفول السوداني حوالي 598 سعرة حرارية لكل 100 جرام. يتم توزيع مؤشر السعرات الحرارية تقريبًا على النحو التالي:

• الدهون - 455 سعرة حرارية ؛
• البروتينات - 99 ؛
• الكربوهيدرات - 41 سعرة حرارية.

ومن الجدير بالذكر أنه من حيث خصائصه الغذائية فإنه يفوق أي بقوليات.

بالنسبة للكثيرين ، عند تنظيم تغذيتهم ، يكون المؤشر الجلايسيمي للمنتج مهمًا لتحديد تأثيره على العمليات التي تحدث في الجسم. في حالة زبدة الفول السوداني تتراوح من 25 إلى 40. تعتمد هذه القيمة على تكوين المنتج.

وأيضًا في تركيبته توجد كمية كبيرة من الفيتامينات والعناصر الغذائية:

كما اتضح ، فإن زبدة الفول السوداني ، التي تم وصف تركيبتها أعلاه ، متنوعة ومليئة بجميع المواد اللازمة للجسم. يمكن للجميع تقدير قيمة العناصر المدرجة في التكوين.

بادئ ذي بدء ، تجدر الإشارة إلى أن المنتج يحتوي على مستوى عالٍ جدًا من الشبع ، لأنه يحتوي على كمية كبيرة من ألياف البروتين. لذلك ، عند شراء معجون الفول السوداني ، يجب أن تفهم ما هي فوائده ، ومتى يمكن أن يضر الجسم.

الطعام الصحي

ألياف البروتين الغذائية ، والتي يتم تضمينها بكميات كبيرة في التركيبة ، تغمر بشكل جيد الشعور بالجوع. على سبيل المثال ، إذا قمت بتنظيم وجبة الإفطار بمثل هذا المنتج ، فلن يزعجك الشعور بالجوع حتى الوجبة التالية. يفضل مثل هذا المنتج من قبل العديد من الرياضيين الذين من المهم بناء كتلة عضلية لهم. مع الاستخدام المستمر للمعجون ، يتم تنظيم إنتاج مستويات أعلى من هرمون التستوستيرون ، وهو حارق طبيعي للدهون في الجسم. الألياف الغذائية لها تأثير إيجابي على الأمعاء وهي أداة ممتازة لمكافحة الإمساك.

لا تقل فعالية استخدام مثل هذا المنتج لفقدان الوزن. صحيح ، يجب أن يتم تناول المنتج والجمع بينه وبين المنتجات الأخرى فقط بتوصية من اختصاصي التغذية ، فهو فقط يعرف كيف يأكل مثل هذا المنتج مع فوائد في إنقاص الوزن. زبدة الفول السوداني لفقدان الوزن يمكن أن تضر وتساعد بشكل مثالي على التخلص من الوزن الزائد إلى الأبد.

التأثير الوقائي والعلاجي

زبدة الفول السوداني مفيدة جدًا في علاج العديد من الأمراض. تشمل التأثيرات الرئيسية ما يلي:

• تقوية جهاز المناعة.
• محاربة التصلب بسبب وجود الزنك في التركيبة ؛
• استعادة وتنظيم نظام القلب والأوعية الدموية.
• تحفيز المرارة والنظام الصفراوي.
• تجديد الكبد.

كما ترى ، فإن زبدة الفول السوداني لها خصائص طبية عالية ويمكن أن تكون دواء وقائيًا ممتازًا. يوصي العديد من الأطباء بإدخال مثل هذا المنتج في النظام الغذائي للأمراض التالية:

• خلل الحركة الصفراوية.
• التهاب الكبد؛
• تحص صفراوي.
• التليف الكبدي؛
• ارتشاح دهني في الكبد.

مع الاستخدام المنتظم لزبدة الفول السوداني بكميات معقولة ، يمكن ملاحظة التحسينات التالية:

صحة المرأة

من المهم جدًا تضمين زبدة الفول السوداني في نظامك الغذائي للسيدات الراغبات في البقاء صغارًا ، لأن المنتج يحتوي على مضادات الأكسدةالمسؤولة عن نضارة الجسم والوجه كله. متضمن في حمض الفوليكتأثير مفيد على عمليات النمو وتجديد الخلايا. هذا العنصر مهم جدًا للأم الحامل ، لأنه يساهم في نمو جنين سليم بدون أمراض خلقية. لقد أثبت العلماء أن الاستهلاك المنتظم للمعكرونة يساعد على استعادة المستويات الهرمونيةو يساعد على التعامل حتى مع العقم.

قليلا عن الضرر

عند اختيار زبدة الفول السوداني ، يجدر بنا أن نتذكر أنها ليست مفيدة فقط ، ولكنها قد تكون ضارة في بعض الحالات. هذا ينطبق على الإفراط في تناول الطعام بكميات كبيرة. بعد كل ذلك يمكن أن يؤدي المحتوى العالي من السعرات الحرارية إلى زيادة الوزن والسمنة. لذلك ، عند إضافة المعكرونة إلى نظامك الغذائي ، يجب أن تلتزم بقاعدة معينة. ولكن أيضًا في تكوين العجينة توجد كمية هائلة من أحماض أوميغا 6 الدهنية المتعددة غير المشبعة ، مع تناول الكثير منها ، حتى نظام القلب والأوعية الدموية يمكن أن يتعطل.

لا تنسى أيضًا موانع الاستعمال التي تبرز قائمة كاملة:

• تفاعلات الحساسية المرتبطة بشكل خاص بالمكسرات والمكونات الأخرى التي يتكون منها المنتج ؛
• التهاب المفاصل والتهاب المفاصل.
• ترسب الأملاح في المفاصل.
• العمليات المرضية في الجهاز الهضمي.

لذلك ، لكي تجلب زبدة الفول السوداني الفوائد فقط للجسم ، من الضروري تنظيم تناولها الصحيح بكمية مقبولة. الحد الأقصى للكمية التي يجب تناولها يوميًا لا يزيد عن 30 جرامًا. هذا هو بالضبط ما يكفي للدهن على الخبز المحمص في الصباح. لذلك ، يجب أن يكون مفهوماً بوضوح أن زبدة الفول السوداني ، التي تم النظر في فوائدها وأضرارها ، يجب تناولها بكمية معينة.

زبدة الجوز جدا حلوى لذيذة. إنه ببساطة يعشقه كل من الأطفال والبالغين. لكن كم من الناس ، الكثير من الآراء. يعتبر البعض معجون الجوز منتجًا صحيًا للغاية (يحتوي على كمية كبيرة من الفيتامينات والعناصر الغذائية) ، بينما يعتبره البعض الآخر ضارًا (إنه حلو للغاية وغني بالسعرات الحرارية).

فوائد زبدة الجوز

على الرغم من كل عيوبها ، إلا أن زبدة الجوز لا تزال مفيدة أكثر من كونها ضارة ، لأنها تحتفظ بجميع الخصائص المفيدة للمكسرات. يسمى:

• تحتوي المكسرات فقط على جميع العناصر الغذائية والبروتينات والدهون والكربوهيدرات.
• أنها تحتوي على فيتامينات من المجموعات A ، E ، B ، R.
• معادن مفيدة (مغنيسيوم ، بوتاسيوم ، كالسيوم ، حديد ، فوسفور).

تحتوي المكسرات على عناصر غذائية أكثر بكثير من الفواكه. على الرغم من محتواها من الدهون (حوالي 60-70٪) ، إلا أنها لا تحتوي على كولسترول ضار ولا تؤثر على وزن الشخص إذا لم يساء استخدامها. تحتوي المكسرات على كل ما هو ضروري لعمل أجسامنا بشكل كامل. لكن مع ذلك ، لا تنسَ مخاطر زبدة الجوز. الاستهلاك المفرط لأي منتج يمكن أن يضر بنا. هذه المعكرونة ليست استثناء. أولاً ، يمكن أن تحتوي على نسبة عالية من السكر ، وثانيًا ، هناك الكثير من الدهون في المكسرات ، لذلك ينصح بتناولها بكميات محدودة ، وثالثًا ، يجدر بنا أن نتذكر ردود الفعل التحسسية.

كما نرى ، تفوق فوائد زبدة الجوز ضررها ، لكن كل شيء مفيد بكميات معقولة.

أنواع مختلفة من زبدة البندق

على أرفف محلات السوبر ماركت ، يمكنك العثور على مجموعة كبيرة ومتنوعة من زبدة الجوز. لكن غالبًا ما تميل المضيفات إلى طهي المعكرونة في المنزل. عندما تطبخ بنفسك ، فأنت تعرف التركيب الدقيق للمنتج ، باستثناء وجود المواد الحافظة والأصباغ ومحسنات النكهة وما إلى ذلك. من المهم بشكل خاص الطبخ في المنزل عندما يكون لديك أطفال. بعد كل شيء ، نحاول إعداد الأطباق الصحية لهم. دعونا نرى كيف نصنع زبدة الجوز في المنزل.

صنع زبدة الفول السوداني ليست عملية صعبة على الإطلاق. حتى المبتدئين في مجال الطهي يمكنهم طهيها. كل ما تحتاجه هو الأواني المعتادة وجميع المكونات الضرورية. يمكن أن تختلف المكونات التي تتكون منها زبدة الجوز حسب نوع هذا الطبق. عادة ما تكون هذه المعاجين:

• الشوكولاتة بالبندق انتشار.
• معجون الفول السوداني.
• لوز.
• عجينة الكاجو.
• معجون البندق.
• معجون الجوز.

أدناه نعتبر وصفات تحضيرها. سوف نفهم الخصائص المفيدة لعجينة معينة.

وصفة زبدة البندق بالشوكولاتة محلية الصنع

أما بالنسبة لوصفة دهن الشوكولاتة بالبندق ، فهي بسيطة للغاية. لتحضيره سوف تحتاج:

• 200 مل من الحليب
• 150 غرام من السكر البودرة
• 1 ملعقة صغيرة الفانيلين.
• 300 مل من الزيت النباتي
• 3 ملاعق كبيرة من الحليب المجفف.
• 3 ملاعق كبيرة كاكاو
• نصف كوب من المكسرات في الأوراق المالية.

أولاً ، سخني الحليب إلى 60 درجة ، ثم اسكبي السكر البودرة فيه مع الخفق جيدًا. ثم يضاف الفانيليا والزيت النباتي. يُسكب كل هذا المزيج في وعاء الخلاط ويخفق جيدًا لمدة 7 دقائق بأقصى سرعة. ثم ، دون توقف ، أضف مسحوق الحليب والكاكاو. مقلية في مقلاة وتضاف المكسرات المفرومة إلى المعكرونة. الآن كل هذا يمكن أن يتحلل إلى مرطبانات وإرساله إلى الثلاجة لمدة 12 ساعة. ها هو انتشار الشوكولاتة بالبندق.

محتوى السعرات الحرارية لهذا المنتج هو 270 سعرة حرارية.

وصفة زبدة البندق منزلية الصنع - زبدة الفول السوداني

كيف تصنع زبدة الفول السوداني في المنزل؟ دعونا نلقي نظرة على وصفة صنع زبدة الفول السوداني في المنزل. لتحضيره ، يمكنك تناول الفول السوداني المحمص والعادى. يختلف المعجون في اللون والطعم. الوصفة الأساسية لزبدة الفول السوداني محلية الصنع هي كما يلي:

• 200 غرام من الفول السوداني
• 1/3 ملعقة صغيرة ملح.
• 1-3 فن. العسل.
• 3-5 فن. زيت نباتي.

الآن دعنا نتعلم كيفية صنع زبدة الفول السوداني.

• يُسكب الفول السوداني المحمص والمقشر في الخلاط ، ويُطحن حتى يصبح أصغر فتات.
• ثم نضيف جميع المكونات المتبقية ونخفق حتى تصبح ناعمة.
• يمكن تعديل كثافة العجينة بالزيت النباتي. كما ترى ، زبدة الفول السوداني الخالية من السكر ، لأن العسل أكثر فائدة لجسمنا.

ما هي فوائد ومضار زبدة الفول السوداني؟

• الفائدة ، بالطبع ، هي أنها عجينة تقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية. يستهلكه لاعبو كمال الأجسام بانتظام ، حيث يحتوي الفول السوداني على كمية كبيرة من البروتين. مع الاستخدام المنتظم لمثل هذا المعجون ، يمكنك تحسين أداء الكبد والكلى والجهاز العصبي. تستخدم زبدة الفول السوداني أيضًا للوقاية من الأمراض مثل مرض السكري.
• أما عن ضرر زبدة الفول السوداني. يمكن أن يسبب ضررًا فقط إذا تم استخدامه بشكل زائد. يمكن أن يؤدي إلى زيادة الوزن. كما أنه غير مناسب لمن لديهم حساسية من هذا المنتج. أو أولئك الذين لديهم عمليات مرضية في المعدة ، لأن الفول السوداني يمكن أن يهيج الغشاء المخاطي.

زبدة الفول السوداني من السعرات الحرارية هي 598 سعرة حرارية.

وصفة زبدة المكسرات منزلية الصنع - زبدة اللوز

• وصفة عجينة اللوز بسيطة للغاية. لتحضيره ، نحتاج فقط 0.5 كجم من اللوز وهذا كل شيء.
• يجب وضع اللوز في محضر طعام أو خلاط قوي.
• تُطحن المكسرات حتى تصبح فتات ناعمة ، ثم تُخفق باستمرار حتى تتكون كتلة واحدة كبيرة من المعجون.
• في البداية سيكون خليطًا متفتتًا ، لكن بمرور الوقت سيطلق اللوز الزيت ويشكل عجينة لوز.

تحتوي عجينة اللوز محلية الصنع على أكبر قدر ممكن من المواد الضرورية والمفيدة. الآن ضع في اعتبارك فوائد ومضار عجينة اللوز. فائدة هذا المنتج أنه يساعد في عملية الهضم. هذا مفيد جدًا لأولئك الأشخاص الذين لديهم مشاكل معه. يحتوي اللوز أيضًا على العديد من الفيتامينات والمعادن. ولكن ، كما هو الحال مع المكسرات الأخرى ، لا ينبغي إساءة استخدام اللوز.

محتوى السعرات الحرارية من عجينة اللوز 460 سعرة حرارية.

وصفة زبدة البندق منزلية الصنع - زبدة الكاجو

وصفة زبدة الكاجو بسيطة للغاية. لتحضيره ، عليك أن تأخذ:

• 3 أكواب من الكاجو
• 3 ملاعق كبيرة. ملاعق من الكاكاو
• 3 ملاعق كبيرة. السكر البني
• 1/4 ح ل. ملح.

طبخ:

• أولاً ، يُطحن الكاجو ، ثم يُضاف الكاكاو ، ويُخفق كل شيء حتى يصبح ناعمًا.
• نضيف باقي المكونات ونتابع الخفق.
• عندما يتشكل المعجون بالفعل ، يكون كل شيء جاهزًا.
• لا يتم استخدام الزيت النباتي في هذه الوصفة لأن الجوز نفسه دهني تمامًا.

مثل زبدة المكسرات الأخرى ، زبدة الكاجو لها فوائد ومضار. تكمن الفائدة في الحفاظ على المواد المفيدة الضرورية لجسمنا. هذا الجوز مفيد لدماغنا ، لتقوية جهاز المناعة ، لتحسين عمل الأمعاء والمعدة ، لخفض مستويات الكوليسترول في الدم. بمساعدة الكاجو ، يتحسن عمل الأوعية الدموية ، يمكنك محاربة فقر الدم والصدفية وأمراض الأسنان. مثل جميع المكسرات ، فإن الكاجو له أيضًا موانع ، مثل التعصب الفردي ، ووجود حصوات الكلى ، والحمل.

محتوى السعرات الحرارية في عجينة الكاجو 643 سعرة حرارية.

وصفة زبدة الجوز منزلية الصنع - زبدة البندق

لعمل معجون البندق نحتاج:

• 150 غرام من البندق
• 35 غرام من السكر البودرة
• 1 ش. زيت نباتي.

تحميص البندق أولاً ، ثم طحنه إلى دقيق. ثم نضيف السكر البودرة والزبدة. نحن نمزج كل شيء بدقة. يجب أن يشبه الاتساق المعجنات القصيرة. ها هي المعكرونة الجاهزة.

فوائد البندق لجسمنا رائعة أيضًا. يساعد على محاربة الروماتيزم وفقر الدم والتهاب الشعب الهوائية ، وهو مفيد جدًا لجهاز القلب والأوعية الدموية والجهاز العصبي والجهاز التنفسي. لكن كل شيء يحتاج إلى مقياس. كما لا ينصح بإساءة استخدام هذا المنتج.

محتوى السعرات الحرارية من معجون البندق - 466 سعرة حرارية.

وصفة زبدة الجوز منزلية الصنع - زبدة الجوز

وبالطبع ، يمكنك أيضًا طهي معجون الجوز في المنزل. لهذا عليك أن تأخذ:

• 300 غرام من الجوز
• 150 غرام من العسل
• 1 ملعقة صغيرة ملح.

اطحن المكسرات ، أضف العسل والملح ، اخفق كل شيء جيدًا ، والمعكرونة جاهزة.

من الأفضل تخزين هذا المعجون في الثلاجة. تذكر أن الجوز مفيد جدًا. تعمل على تحسين التمثيل الغذائي ، وتفيد القلب والشعر والجلد ، وتساعد على تقوية الأسنان ، ومضادات الهيستامين ، وتساعد الغدة الدرقية.

بإيجاز ، يمكننا القول أن كل واحد منا يحتاج إلى تناول مجموعة متنوعة من المكسرات. لجعلها ألذ وأكثر إثارة للاهتمام ، يمكنك طهي زبدة الجوز في المنزل. لذلك في الصباح ، نشرب الشاي مع الخبز المحمص ، وهو ملطخ بمعجون الجوز ، نخزن طوال اليوم الكمية الضرورية من الفيتامينات والمعادن.

هناك موانع ، استشر طبيبك.

زبدة الفول السوداني منتج يتم استهلاكه بشكل أساسي في البلدان الناطقة باللغة الإنجليزية. لكن في السنوات الأخيرة ، تقلصت المسافة بين الناس أكثر فأكثر ، لذلك يمكن العثور على الأطباق الأجنبية ، بما في ذلك الأطباق الأجنبية على رفوف المتاجر الكبرى المحلية. زبدة الفول السوداني قابلة للدهن على الخبز أو الخبز المحمص. يتم تضمينه أيضًا في العديد من وصفات الحلويات.

مُجَمَّع

يمكن تحضير زبدة الفول السوداني وفقًا لوصفات مختلفة. يتكون الإصدار الكلاسيكي من الفول السوداني المحمص أو الزيت النباتي أو الملح أو السكر. يمكن سحق المكسرات حتى تصبح ناعمة أو يتم وضعها في عجينة في قطع صغيرة. غالبًا ما يتم إضافة مكونات أخرى إلى زبدة الفول السوداني والتي تغير مذاق المنتج تمامًا:

• رقائق جوز الهند؛
• شوكولاتة؛
• فانيلا؛
• حليب مجفف
• لبن مكثف؛
• الفاكهة؛
• قهوة؛
• شراب القيقب؛
• نعناع؛
• سمنة؛
• خضروات.

غالبًا ما يتم إنتاج زبدة الفول السوداني الحلوة ، وغالبًا ما تكون مالحة. اعتمادًا على الاتساق ، يمكن أن يكون طريًا أو مقرمشًا إذا كان يحتوي على أجزاء من المكسرات. يعتمد لون زبدة الفول السوداني على تركيبة زبدة الفول السوداني. يمكن أن يكون دسم ، أصفر ، برتقالي وحتى بني إذا كان يحتوي على الكاكاو أو القهوة.

سعرات حرارية

يتم تحضير زبدة الفول السوداني بطرق مختلفة ، لذلك يمكن أن يختلف محتوى السعرات الحرارية للمنتج بشكل كبير. ويختلف التركيب الكيميائي أيضًا بشكل كبير. كقاعدة عامة ، تتمتع زبدة الفول السوداني المملحة بقيمة طاقة عالية - من 600 سعرة حرارية لكل 100 غرام وأكثر. يمكن أن يكون محتوى السعرات الحرارية للأصناف الحلوة للمنتج 500-550 سعرة حرارية. وذلك لأن زبدة الفول السوداني الحلوة تحتوي على نسبة أقل من الدهون والسكريات.

الأشخاص الذين يراقبون شخصياتهم ، يُنصح باستخدام زبدة الفول السوداني بكميات صغيرة قدر الإمكان. يجب على أولئك الذين يعانون من زيادة الوزن أو يعانون منه استبعاد المنتج من النظام الغذائي بشكل عام.

وصفة

إن صنع زبدة الفول السوداني في المنزل ليس بالأمر الصعب على الإطلاق. للقيام بذلك ، ما عليك سوى شراء الفول السوداني المحمص (أو تحميصه بنفسك) ، وطحنه بخلاط (يجب أن يكون قويًا بدرجة كافية) وإضافة بعض المكونات. على الرغم من أن هذا ليس ضروريًا - يمكن أن يتكون المعجون من الفول السوداني فقط. يحتوي على كمية كافية من الدهون بحيث تحصل عند سحقها على كتلة متجانسة. لكن مثل هذا المنتج سوف يفقد طعمه ، بالإضافة إلى أنه لا يتمتع بفترة صلاحية طويلة جدًا.

الأكثر شيوعًا بين ربات البيوت هي وصفة زبدة الفول السوداني ، والتي تشمل:

• 400 غرام من الفول السوداني
• 2 ملاعق صغيرة
• ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي.
• ثلث ملعقة صغيرة ملح.

يمكنك إضافة زبدة الفول السوداني وغيرها من المنتجات كما يحلو لك. من خلال التحكم في درجة سحق المكسرات ، يمكنك جعل المعكرونة طرية أو مقرمشة. يتطلب الخيار الثاني بالضرورة إضافة مكونات أخرى لإنشاء اتساق لزج.

بماذا يأكلون؟

عادة ما تؤكل زبدة الفول السوداني على الإفطار ، وتدهنها على الخبز أو الخبز المحمص. غالبًا ما يتم إضافته إلى الحلويات. تصنع زبدة الفول السوداني كريمة المكسرات اللذيذة للكعك والمعجنات. يمكن إضافة المنتج إلى الصلصات. يظهر في عدد كبير من الوصفات لمجموعة متنوعة من الأطباق. ولكن في أغلب الأحيان ، تُستخدم زبدة الفول السوداني في صنع السندويشات أو السندويشات التي يتم تناولها بعد ذلك مع الشاي أو القهوة أو الحليب.

فائدة

زبدة الفول السوداني ليست منتجًا صحيًا. إنه طعام وليس دواء ، فاستخدمه من أجل المتعة والشبع وليس لغرض علاج قرحك. على الرغم من أنه غالبًا ما يُكتب على الإنترنت أن زبدة الفول السوداني مفيدة للصحة ، إلا أن جميع التأثيرات الإيجابية المدرجة على الجسم تم اختراعها ببساطة. على وجه الخصوص ، غالبًا ما يُزعم أن هذا المنتج:

• يمنع السرطان وأمراض الجهاز القلبي الوعائي.
• يقلل من احتمالية الإصابة بمرض السكري.
• يزيد من إنتاج هرمون التستوستيرون في جسم الذكر.
• يعزز المناعة
• يعزز فقدان الوزن.

عادة ما ترتبط معظم الفوائد الصحية لزبدة الفول السوداني بوجود البروتين والألياف الغذائية غير القابلة للذوبان والفيتامينات والعناصر النزرة في التركيبة. في الواقع ، إذا كنت ستأكل الألياف الغذائية من زبدة الفول السوداني وحدها ، فسيساعدك ذلك على إنقاص الوزن وتقليل خطر الإصابة بمرض السكري. إذا تناولت البروتين فقط من هناك ، فسيكون لذلك تأثير جيد على حالة الجهاز المناعي. عن طريق اختيار الأحماض الدهنية غير المشبعة من المنتج واستهلاكها يوميًا مدى الحياة ، ستقلل من مخاطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية. لكن مثل هذا الأكل الانتقائي للمكونات الفردية لزبدة الفول السوداني أمر مستحيل ، وبالتالي لن تحصل على أي من التأثيرات المدرجة.

يمكنك التحدث عن فوائد زبدة الفول السوداني فقط إذا كنت تستخدمها بدلاً من الزبدة. إنه أقل سعرات حرارية ، ويحتوي على فيتامينات أكثر ، ودهون أقل. لا يحتوي على الكوليسترول الذي يسد الأوعية الدموية ، ولكن هناك أحماض دهنية متعددة غير مشبعة. ولكن إذا تم استهلاك زبدة الفول السوداني بالإضافة إلى الأطعمة الأخرى ، وليس بدلاً منها ، فلن تعود بفوائد صحية.

ضرر

لا يمكنك وصف زبدة الفول السوداني بأنها غير صحية أيضًا. هو بطلان فقط لفئات معينة من السكان:

• الأشخاص الذين يعانون من السمنة - بسبب ارتفاع نسبة السعرات الحرارية ؛
• المرضى الذين يعانون - بسبب نسبة الدهون العالية ؛
• الأشخاص الذين لديهم ميل إلى الحساسية - يمكن أن تسبب زبدة الفول السوداني تفاعل فرط الحساسية ؛
• في مرض السكري ، يحظر زبدة الفول السوداني الحلوة ؛
• في الأمراض الالتهابية في الجهاز الهضمي ، من غير المرغوب فيه استخدام زبدة الفول السوداني المقرمشة ، لأنها يمكن أن يكون لها تأثير مهيج ميكانيكي على الغشاء المخاطي في الأمعاء أو المعدة.

يمكن لجميع الأشخاص الآخرين استخدام المنتج دون خوف من المضاعفات أو الآثار الجانبية.

خاتمة

زبدة الفول السوداني منتج غير ضار ولا صحي. يحتوي على نسبة عالية جدًا من السعرات الحرارية ، وبالتالي ، مع السمنة ، لا ينصح بتناوله. يمكن تحضير المنتج في المنزل ، أو يمكنك شرائه من السوبر ماركت. اليوم ، يقدم لنا المصنعون زبدة الفول السوداني لكل ذوق: حلو ومالح ، مقرمش وطري ، مع إضافة مجموعة متنوعة من المكونات. عادة ما يتم تناوله في الصباح مع الخبز أو الخبز المحمص أو البسكويت. يمكن إضافة زبدة الفول السوداني الحلوة إلى الحلويات.

مصدر:

مقالات مماثلة:

• فئات

  • (30)
  • (380)
    • (101)
  • (383)
    • (199)
  • (252)
    • (35)
  • (1411)
    • (214)
    • (246)
    • (135)
    • (144)

تحظى زبدة الفول السوداني بشعبية كبيرة بين سكان الولايات المتحدة والعديد من الدول الأوروبية. إنه مصنوع من الفول السوداني المحمص ومن حيث قيمته الغذائية فهو بديل جيد لأغذية اللحوم.

تُعد زبدة الفول السوداني التي تُدهن على الخبز المحمص أو الساندويتش ، جنبًا إلى جنب مع الشاي أو القهوة أو الحليب ، الإفطار الأمريكي الأكثر كلاسيكية التي يمكن تخيلها. يتناسب هذا المنتج المرضي مع الفواكه مثل الموز والتفاح. تتضمن وصفة العديد من المنتجات الحلوة استخدام زبدة الفول السوداني كأحد المكونات الرئيسية.

من الناحية التغذوية ، الفول السوداني ليس أقل شأنا من الفول والبازلاء. لا يوجد أي كولسترول على الإطلاق في الفول السوداني. الفول السوداني غني بفيتامينات E و PP و A و B والزنك والمغنيسيوم وحمض الفوليك والبوتاسيوم والفوسفور والحديد واليود. بالإضافة إلى ذلك ، مثل زبدة الفول السوداني ، فهي تحتوي على مضادات الأكسدة التي تساعد الجسم على محاربة العديد من أمراض القلب.

نظرًا لأنه يتم الحصول على زبدة الفول السوداني عن طريق المعالجة الباردة للفول السوداني ، يتم الحفاظ على جميع الخصائص المفيدة للمنتج الأصلي في شكله الأصلي دون أن يمس. يحتوي المعجون على أحماض دهنية غير مشبعة تقلل من تركيز الكوليسترول في الدم.

تعتبر العناصر النزرة الموجودة في هذا المنتج المغذي ضرورية لعمل القلب والكبد والأعضاء والأنظمة الأخرى بشكل طبيعي.

المعضلة الغذائية

تعمل زبدة الفول السوداني على تعزيز الشعور بالشبع وتحافظ على نظام عضلات الجسم في حالة جيدة. ولكن هذا هو السبب في أن خبراء التغذية لا ينصحون الرياضيين وأي شخص يريد إنقاص الوزن بالمشاركة في هذا المنتج عالي السعرات الحرارية.

يجب ألا تزيد الجرعة اليومية من زبدة الفول السوداني للشخص النشط عن 4 ملاعق كبيرة. ل. أما بالنسبة للأشخاص الذين يعانون من الخمول البدني ، فمن الأفضل لهم التخلي تمامًا عن الفول السوداني ومشتقاته.

أصناف

هناك عدد كبير من أنواع زبدة الفول السوداني. في بعض الأحيان تضاف إليها الفواكه المسكرة أو رقائق جوز الهند أو المكسرات المطحونة. قبل الشراء ، اقرأ الملصق بعناية ، وتحقق من سلامة العبوة واهتم بشكل خاص بالتركيب.

اختر دائمًا زبدة الفول السوداني التي تحتوي على نسبة منخفضة من الإضافات الاصطناعية والسكريات.

يجب أن تكون زبدة الفول السوداني الصحية طبيعية ، حتى تتمكن من تعلم كيفية صنعها بنفسك في المنزل.