مربى الكوبيري مع التفاح والقرفة وصفة. مربى التوت مع التفاح: وصفة. كيف لطهي مربى lingonberry مع التفاح

مربى عنب الثعلب اللذيذ ، حار ، حلو ، حامض مع التفاح لفصل الشتاء. Lingonberry هو توت ليس فقط لذيذًا ، ولكن له أيضًا خصائص طبية. أعتقد أن الشماليين في كل عائلة لديهم مخزون من التوت البري لفصل الشتاء في صورة مجمدة ، أو منقوعة ، أو على شكل مربى ، لأن نزلات البرد غالبًا ما تحدث خلال الخريف والشتاء البارد. وكقاعدة عامة ، فإن أول علاج لخفض درجة الحرارة ومساعدة الجسم على التكيف مع نزلات البرد هو مشروب الفاكهة ، الذي يتم تحضيره من التوت البري أو التوت البري. هذا الأخير أكثر ليونة في الذوق.

تنضج الكوبري في أغسطس. لكن في هذا الصيف البارد والممطر ، تأخر نضجها لمدة شهر تقريبًا وكان هناك القليل جدًا منها. اقترح ابني أن أذهب للحصول على التوت البري على بعد عدة كيلومترات. من المدينة. في العام الماضي ، قام هو وزوجته بقطف الكثير من التوت البري من هناك. وافقت وضربنا الطريق. يجب أن أخبرك أن الطريق مثل هذا ... من الأصح القول - الطرق الوعرة. كان علينا أن نتوقف عندما يكون الطريق أبعد من ذلك غير سارة ، مما يتسبب في خطر تعثر السيارة في عمق الوحل لفترة طويلة. لذلك ، مشينا لمدة 40 دقيقة أخرى على طول طريق غابة متسخ. كما يقولون ، الصيد أسوأ من العبودية. ولكن ماذا تفعل إذا كنت تريد حقًا توفير مصدر من التوت البري لفصل الشتاء. ولكن عندما وصلنا إلى المكان ، لم نكن سعداء بتوت العليق. كان التوت صغيرًا وأحمر جانب واحد فقط. وكان ذلك في العاشر من سبتمبر! لكن لا نعود فارغين ، بعد أن قمت بمثل هذه الرحلة الطويلة والصعبة. لذلك ، تم جمع التوت على المطبات وعلى جوانب الطرق ، حيث كانت أكبر وأكثر نضجًا ، كانت هناك المزيد من الشمس هناك. في المنزل ، نثرت التوت على أوراق الخبز لتنضج.

في اليوم التالي ذهبت في إجازة. وعندما عدت بعد أسبوعين ، رأيت أن عنب الثعلب قد وصل. جمدت بعض التوت وصنعت المربى من الجزء الآخر. أنا دائما أطهو مربى عنب الثعلب بالتفاح. لا يهمني تنوع التفاح. آخذ التفاح الكثيف والحلو أو الحلو والحامض.

كيفية طهي مربى عنب الثعلب بالتفاح:

وصفة:

ل 1 كجم. التوت البري 400-500 غرام. تفاح و 1.2-1.4 كجم. سكر ، نصف كوب ماء

يجب أن ينضج التوت البري وتنظيفه من التوت الفاسد والحطام والغسيل.

اسكب التوت في وعاء أو طبق. يجب أن يكون الحجم مناسبًا لحجم التوت المستخدم حتى لا تضطر إلى التقاط المربى الهارب.

ننام بالسكر ونضيف الماء ونضع نارًا منخفضة ونهز الوعاء باستمرار حتى لا يحترق المربى.

أثناء غليان شراب التوت ، اقطع التفاح المغسول والمجفف جيدًا.

بعد غلي الشراب مع التوت البري ، نرسل التفاح المفروم إلى الحوض. اتركه يغلي لمدة 5 دقائق ثم أطفئه. اتركه يبرد ثم استمر في الطهي. نقوم به من 2 إلى 4 طرق.

يمكنك طهي المربى في خطوة واحدة حتى تنضج. سيستغرق الطهي من 25 إلى 30 دقيقة. لكني أفضل طهي المربى على مراحل في 2-3 جرعات.

يمكنك أيضًا إضافة قطعة من القرفة و 2-3 فصوص و 1 ملعقة صغيرة إلى المربى. قشر الليمون.

وفقًا لنفس الوصفة ، يمكنك صنع مربى عنب الثعلب بالكمثرى.

لينجونبيري في شراب

لينجونبيري في شراب

بالإضافة إلى وصفة المربى ، أود إضافة وصفة أخرى مفضلة لحصاد التوت البري لفصل الشتاء - هذا هو التوت البري في شراب. هناك الكثير من الوصفات لحصاد التوت البري لفصل الشتاء. أنا أجعل تلك أبسط وأكثر تنوعًا. Lingonberries في شراب يحفظ جيدا. يمكن إضافته إلى اللحوم ، وصنع مشروبات الفاكهة ، والهلام ، والمربى ، واستخدامها كملء.

وصفات خطوة بخطوة لمربى عنب الثعلب اللذيذ مع التفاح: حلو وحامض في طباخ بطيء وعلى الموقد ، وكذلك مع الليمون والقرفة وفي العصير الخاص بهم

صف دراسي
وصفة طبية

زمن
(دقيقة)

حصص
(اشخاص)

في 100 جرام من الطبق النهائي

0 غرام.

0 غرام.

الكربوهيدرات

200 سعر حراري

الخيار 1: وصفة كلاسيكية لمربى عنب الثعلب مع التفاح

نادرا ما تستخدم Lingonberries في حد ذاتها للمربى. ماعدا الطبية. يحدث هذا لأن هذا التوت له طعم حار إلى حد ما. ولجعل التحضير الحلو لفصل الشتاء أكثر ملاءمة للأطفال ، وللفطائر ، وللشاي فقط ، نقترح صنع مربى عنب الثعلب بالتفاح.

مكونات:

• كيلوغرام من التوت البري
• 255 غرام من التفاح
• كيلوغرام من السكر الأبيض
• 255 جرام من الماء المصفى.

وصفة خطوة بخطوة لمربى عنب الثعلب بالتفاح

انقلي عناقيد عنب الثعلب إلى وعاء كبير. إزالة الأغصان والأوراق الصغيرة. رمي التوت المنفصل في مصفاة. غسل.

يوزع على منشفة حتى يجف. بالتوازي ، صب الماء المصفى في قدر كبير أو حوض مطلي بالمينا.

عندما تظهر الفقاعات على السطح ، أضف السكر. امزج حتى يذوب الأخير تمامًا.

الآن ضع التوت المجفف بالداخل. في المرحلة التالية ، قم بتقطيع التفاح المتوسط ​​المغسول إلى أربعة أجزاء.

اقطع النوى والأماكن من ذيل الحصان والساق. إزالة قشر. قطّع إلى شرائح. رمي على الفور في حوض مع شراب.

يُغلى مربى التوت البري مع التفاح. إزالة الرغوة. تبرد وتترك لمدة ساعة ونصف.

ثم اغلي المزيج الحلو مرة أخرى على نار عالية. بعد ذلك ، أطفئ الموقد واسكب المربى في الجرار. يجب تعقيمها بالماء المغلي قبل ذلك.

في النهاية ، قم بلف الحاويات (بإحكام قدر الإمكان) ، وبعد تبريد المربى ، قم بإرساله إلى مكان التخزين الإضافي.

يتمتع Cowberry بطعم حار لا ينسى. لذلك ، عندما تغلي المزيج للمرة الثانية ، جربه مع السكر. إذا رغبت في ذلك ، قم بزيادة الجرعة حسب تفضيلاتك الخاصة.

الخيار 2: وصفة سريعة لمربى lingonberry مع التفاح

من أجل عدم نقع التوت بالسكر وبالتالي تسريع العملية ، نوصيك بتقطيع التوت في الخلاط وغليه بسرعة في شراب.

مكونات:

• اثنين من التفاح الكبير
• كيلوغرام من التوت البري الطازج
• كاس من الماء؛
• كيلوغرام من السكر.

كيفية صنع مربى عنب الثور بسرعة مع التفاح

اغسل حبات التوت الأحمر الصغيرة وأزل الأوراق والأغصان الرقيقة. تخلص من الرطوبة في المصفاة. تصب في وعاء خلاط ثابت.

رمي التفاح على lingonberries. طحن في هريس.

الآن سخني الماء ليغلي. أدخل السكر. بعد الحصول على شراب متجانس ، صب خليط الفاكهة في حوض.

أحضر مربى عنب الثعلب مع التفاح إلى فقاعات نشطة. صب الحفظ الحلو على الفور في برطمانات نظيفة وجافة. غزل. اتركيه على رف الثلاجة للتخزين.

إذا كان مطبخك لا يحتوي على خلاط ثابت ، فقم بطحن المكونات باستخدام مفرمة اللحم ، حيث من المهم تركيب شبكة رفيعة. في هذه الحالة ، يوصى باستخدام كلا الجهازين مع الماء المغلي مسبقًا. يجب القيام بذلك ، لأننا نخضع المربى لأدنى حد من المعالجة الحرارية. ومن المهم بالنسبة لنا ضمان تخزينه على المدى الطويل.

الخيار الثالث: مربى الكوبيري مع التفاح والقرفة

تنطلق القرفة تمامًا وتكمل طعم ليس فقط التفاح ، ولكن أيضًا التوت البري. لذلك ، في وصفة المربى التالية ، نوصي باستخدام هذه التوابل للحصول على نكهة غير مسبوقة.

مكونات:

• عصا القرفة؛
• 245 غرام من التفاح
• 265 جرام من الماء
• 1 كغم من السكر
• 995 جرام من التوت البري.

كيف تطبخ

مجموعات من lingonberries تتفكك. اشطف حبات التوت الصغيرة على الفور ، وحاول ألا تتلف سطحها. نثر على المناديل الورقية.

الآن صب الماء النقي في الحوض الأوسط المطلي بالمينا. اترك السائل ليغلي على نار عالية. عندها فقط أضف السكر.

حرك الشراب حتى يصبح متجانسًا. خفض درجة حرارة الموقد إلى الحد الأدنى. رمي في التوت. مزج.

بينما يذبل التوت البري ، قشر وقطّع التفاح الحلو والحامض. رمي القطع في حوض مع التوت. ضعي أنبوبة قرفة هناك.

اغلي محتويات العبوة الحلوة لمدة 10-12 دقيقة. ثم قم بإيقاف تشغيل الموقد. إزالة الرغوة. دع مربى lingonberry مع التفاح يشرب.

اغلي الخليط مرة أخرى. بعد 10 دقائق أخرى ، أخرجي القرفة. صب محتويات الحوض بعناية في برطمانات زجاجية. قم بتغطيتها بورق مدهون. اربط بإحكام مع الخيط. يخزن في قبو أو مخزن بارد.

إذا لم يكن لديك عود قرفة كامل ، قم بطي الشاش إلى أربع أو خمس طبقات. ثم نرش التوابل المطحونة في المنتصف واربط عقدة ضيقة. يبقى وضعه في الحوض ، وبعد انتهاء الطهي ، أخرجه.

الخيار 4: مربى التوت والتفاح في عصير خاص

عادة ما يتم إضافة الماء حتى يتشكل السائل بشكل أسرع ، وبالتالي يصبح التوت طريًا في وقت أقرب. ومع ذلك ، إذا كان هناك القليل من الوقت للطهي ، فنحن نقترح التخلص من هذا المكون وعمل المربى في العصير الخاص بك.

مكونات:

• ثلاثة تفاحات كبيرة
• كيلوغرام ونصف من التوت البري ؛
• كيلوغرام من السكر.

وصفة خطوة بخطوة

قم بفرز جميع أنواع التوت المخطط لها بعناية. تخلص من الفاكهة والأغصان والأوراق الصغيرة التالفة. اشطف كل شيء جيدًا. تخلص من الماء واسكبه على الفور في وعاء أو حوض.

أضف كيلو من السكر على الوجه. حرك الحوض برفق من جانب إلى آخر حتى تتوزع البلورات بالتساوي بين التوت. اتركيه جانبا لبضع ساعات.

خلال هذا الوقت ، سوف يطلق التوت بعض العصير. عندما يحدث هذا ، ضع مربى المستقبل على الحد الأدنى من النار.

قشر ثلاث حبات تفاح في نفس الوقت. يغسل بالماء البارد النظيف ويقطع إلى شرائح أو مكعبات حسب الرغبة.

بعد الانتهاء من العملية التحضيرية ، قم بإلقاء الثمار في حوض به التوت. بحلول هذا الوقت ، سيكون هناك سائل كافٍ حتى لا يحترق مربى عنب الثعلب مع التفاح.

قلبي من حين لآخر وأزيلي الرغوة الحلوة بملعقة مشقوقة ، واتركي الكتلة حتى تغلي قليلاً.

يغلي لمدة 5-6 دقائق. صب المربى الساخن بعناية في برطمانات زجاجية (معقمة). أغلق وابرد.

من المهم ضبط الحد الأدنى من النار. دع هذا يؤخر عملية الطهي قليلاً ، لكن يمكننا تجنب الاحتراق ، لأن العصير اللازم لن يظهر بالحجم الكافي على الفور. لكن بالنسبة لهذا الخيار ، من الأفضل تقشير التفاح ، حتى لو كان قشره طريًا.

الخيار الخامس: مربى التفاح مع التوت البري والليمون

لإطالة العمر الافتراضي للمربى وإعطاء رائحة الليمون الحامض ، نقترح إضافة الليمون الطازج إلى الوصفة. ومع ذلك ، تذكر أنه قبل الطحن ، تحتاج إلى إزالة العظام الصلبة التي قد تكون موجودة في الداخل.

مكونات:

• 1.4 كجم من السكر
• كيلوغرام من التوت البري
• 110 غرام من الليمون
• 300 غرام من التفاح الحلو
• كوب من الماء المغلي.

كيف تطبخ

اغسل الحوض الأوسط. رمي داخل التوت المصنف والمغسول بدون أوراق وفروع. يرش السكر الأبيض. ضع الحد الأدنى من النار.

بعد 5 دقائق ، سيبدأ الخليط في الغليان. عندما يحدث هذا ، أخرجه من الموقد. يغطى لمنع الغبار من الاستقرار بالداخل ويترك لمدة ساعة.

بعد الوقت المحدد ، قطّعي التفاح الحلو إلى شرائح رفيعة. طحن الليمون المغسول في الخلاط وتحويله إلى "عصيدة".

أعد وعاء التوت إلى الموقد. قم بتشغيل درجة الحرارة المنخفضة مرة أخرى. يُضاف مزيج الليمون وشرائح التفاح.

امزج عدة مرات بملعقة طويلة لإزالة الرغوة الوردية في هذه العملية. يُطهى مربى التوت مع التفاح لمدة 10 دقائق.

في المرحلة الأخيرة ، صب الخليط الساخن في برطمانات. تبرد على طاولة المطبخ ، وشد الأغطية بإحكام.

عادة ما نستخدم كميات أقل من السكر ، ولكن نظرًا لوجود الليمون في الوصفة ، فإننا نوصي بزيادة كمية هذا المكون قليلاً. خلاف ذلك ، سيصبح المربى مريرًا جدًا. للسبب نفسه ، نقترح تناول التفاح الحلو بدلاً من التفاح الحامض.

الخيار 6: مربى Lingonberry-apple في طباخ بطيء

سنقوم بعمل وصفة المربى الأخيرة في طباخ بطيء. لن تضطر إلى الإصرار لفترة طويلة ، لأنه بفضل هذه الآلة سيصبح التوت طريًا في غضون ربع ساعة. يبقى فقط لتكثيف خليط التوت وصبها في الجرار.

مكونات:

• اثنين من التفاح "Semerenko" ؛
• اثنين من التفاح "جوناثان" ؛
• كيلوغرام من التوت البري الصغير الطازج ؛
• كيلوغرام ونصف من السكر
• نصف كوب ماء.

وصفة خطوة بخطوة

صب التوت البري الطازج في وعاء كبير. صب الماء البارد فيه. حدد الأوراق والفروع المتبقية. اغسل التوت.

تصب على منشفة ، وتصفي السائل. عندما يجف قليلاً ، قم برميها في وعاء نظيف متعدد الطهي.

الآن أضف كل السكر دفعة واحدة. أيضا قشر نوعين من التفاح عن طريق إزالة القشر. تقطع جميع الفواكه إلى قطع صغيرة.

ارمِ التفاح في الوعاء. صب نصف كوب من الماء النظيف. يفرقع، ينفجر. اضبط وضع "الطهي".

طهي مربى عنب الثعلب مع التفاح في طباخ بطيء لمدة ثلث ساعة. ثم افتح الغطاء واغلِ قوامه إلى القوام المطلوب.

يبقى صب خليط التوت الساخن من الوعاء في مرطبانات زجاجية ولف الأخير بإحكام. ثم تبرد ، واتركها لبضع ساعات على طاولة المطبخ. إذا كان لديك قبو ، فيجوز عدم لف البرطمانات بل تغطية الجرار بورق مزيت وربطها بحبل رفيع أو خيط.

مربى التوت مع التفاح هو طعام شهي ولذيذ ، من حيث خصائصه الواهبة للحياة فهو ليس أقل شأنا من تكوين توت العليق. يتم تقديم المرارة وطعم هذه الحلوى من التوت البري. ستكون هذه الحلوى الرائعة إضافة ممتازة لأطباق الجبن المنزلية ، وملء الفطائر الحلوة. اكتسبت هذه الوصفة الحب والتقدير في جميع أنحاء روسيا.

التفاصيل الدقيقة للطبخ

هذه الحلوى لها الفروق الدقيقة في التحضير:

• يتم اختيار التوت الناضج ، ولكن ليس أكثر من اللازم.
• من الضروري الحصاد بدقة في ساعات الصباح ، عندما تكون الخصائص المؤكسدة للتوت البري أكثر كثافة.
• راقب بعناية اختيار التوت بحيث لا توجد آثار متعفنة وقضمة الصقيع وأضرار أخرى.
• لصنع شراب ، خذ مياه الينابيع أو ماء البئر.
• عند طهي التوت البري مع ثمار التفاح الناضجة ، من غير المرغوب فيه استخدام أواني الألومنيوم ، لأن حمض الفاكهة الناتج يمكن أن يدمر المعدن الهش.
• لإضافة بعض التوابل والعسل والزعتر المجفف وإكليل الجبل والقرنفل أو القرفة يضاف إلى التركيبة.
• يتم تخفيف الطعم اللاذع للتوت البري الذي ينبض بالحياة مع التوت والمكسرات المختلفة والفواكه المجففة والعصائر العلاجية ؛
• عندما تصبح ثمار الغابة جاهزة ، فإنها تكتسب لونًا شفافًا.

كيفية اختيار lingonberries والتفاح

يعتمد المذاق النهائي للحلوى على الاختيار الصحيح لثمار الغابة. عند اختيار التوت البري في المتجر ، انتبه إلى مظهر التوت ، يجب أن يكون جافًا جدًا ، بدون آثار للخدوش. التوت الناعم ليس مناسبًا أيضًا.

أصناف الحامض مناسبة للتفاح ، صنف أنتونوفكا هو خيار ممتاز.

طرق الطهي

تحتوي الوصفة على عدة خطوات متتالية:

• يُغمس التوت البري في ماء يغلي بسرعة ، ثم يوضع في مصفاة.
• يتم تقطيع التفاح المقشر مع إزالة الوسط إلى شرائح متوسطة الحجم ، مغموسة في الماء المغلي.
• الخطوة التالية هي شراب. تحقيقا لهذه الغاية ، يخلط السكر جيدًا بالماء ، ويُغلى المزيج على مستوى متوسط ​​من النار.
• يُمزج التوت البري الطازج ، والتفاح المفروم ، وتركيب السكر ، ويُطهى الحلوى ، ويُحرَّك من حين لآخر.
• يتم وضع التوت المسلوق جانبًا لمدة 12 ساعة.
• بعد هذه الفترة الزمنية ، يستمر طهي المربى مرة أخرى ، ويتم إحضار الكتلة النهائية إلى درجة الغليان السريع لمدة 15 دقيقة ، حتى يتحول التوت المحدد إلى تناسق متجانس.
• تُسكب الحلوى الجاهزة في أوعية معقمة تمامًا ، ملفوفة.

والنتيجة هي حلوى تنبض بالحياة وستكون مفيدة في الشتاء القاسي.

وصفة بسيطة لمربى عنب الثعلب بالتفاح

لطهي المربى العلاجية ، سوف تحتاج إلى:

• التوت البري الطازج - 1 كجم.
• تفاح - 1 كجم.
• سكر - 2 كجم.
• مياه الينابيع - 1 كوب.

لطهي الحلوى ، تحتاج إلى تحضير حوض من المينا أو أطباق واسعة أخرى ، حيث سيكون الطهي مريحًا قدر الإمكان. مغسولة ومختارة بعناية من التوت البري. اسكبه على مراحل حتى لا يتجعد. صب التوت المحدد بالماء ، واخلطه بيديك.

جميع الحطام المتاح يطفو على السطح ، ويتم إزالته بعناية. تتم إزالة التوت المسحوق المنكمش.

يتم إلقاء التوت البري المختار في مصفاة. تنام التوت الطازج مع الرمل المنخل. لكي يبدأ تكوين العصير القرمزي ، يتوقعون عدة ساعات. لتسريع العملية ، اعجن التوت باستخدام هراسة البطاطس. بعد أن يتحول السكر إلى اللون الأحمر ، أضف كوبًا من الماء. يوضع على نار متوسطة حتى لا يحترق السكر المغلي ، يقلب التكوين. بينما يتم تسخين التوت البري المختار ، يتم غسل التفاح وتقطيعه. يُمزج التوت المُختار مع التفاح المفروم ويُغلى المزيج. قلل الحرارة واتركه يطهى لمدة 20-25 دقيقة أخرى مع التحريك من حين لآخر. تتم إزالة الرغوة الناتجة في عملية الطهي المكثف بملعقة. عندما تكون ساخنة ، تُسكب الحلوى الجاهزة في الجرار. أرسلت للتخزين طويل الأجل.

مربى التوت مع التفاح: وصفة "خمس دقائق"

لطهي هذا المربى العلاجي ، تحتاج إلى اختيار المكونات وتحضيرها:

• اختيار الكوبري - 1 كجم.
• التفاح الحامض - 3 قطع.
• سكر - 1 كجم.
• عصير ليمون - 2-3 ملاعق كبيرة. ل.

شطف وجفف التوت البري المختار. يتم تنظيف التفاح من فائض اللب ، قشر سميك ، يتم رش التركيبة الناتجة بـ 3 ملاعق كبيرة. ل. عصير ليمون. يُسكب كوبًا واحدًا من الماء في المقلاة المحضرة ، ويُضاف قشر التفاح ، ويُغلى التكوين لبضع دقائق. تتم إزالة مواد التنظيف ، ويضاف 1 كجم من السكر ، ويتم تسخين التركيبة حتى تذوب تمامًا.

يُغلى بعد الغليان لمدة 5 دقائق ، يُضاف التفاح المفروم إلى التركيبة ، ثم يُختار التوت البري. قم بطهي الحلوى لبضع دقائق أخرى. تم وضع التركيبة النهائية في البنوك.

مربى التفاح مع التوت البري بدون سكر

هذه الحلوى اللذيذة مناسبة لمن لا يستطيع تناول الحلويات ، لأنها تأتي مع حد أدنى من السكر.

قائمة المكونات:

• لينجونبيري - 1 كجم.
• تفاح - 300 جم.
• سكر - 300 جم
• 250 غ من مياه الينابيع.

يقومون بفرز التوت البري الطازج ، واختيار التوت الفاسد والمجمد. اغسل التوت وجففهم في مصفاة. يُسكب السكر الرملي وماء الينابيع في أطباق مطلية بالمينا. اغلي شراب سميك. يُسكب التوت البري الواقي للحياة في الشراب المُجهز ، ويُطهى لمدة 10 دقائق بعد الغليان السريع. اتركي التوت في الشراب لينقع لمدة ساعة. يتم تقشير التفاح الكبير من قشرة سميكة ولب فائض ، مقطعة إلى مكعبات كبيرة. يُمزج التفاح مع شراب عنب الثعلب ، ويُوضع على نار متوسطة ، ويُطهى لمدة 10 دقائق أخرى بعد المزيد من الغليان.

لإضافة نكهة لطيفة إلى الحلوى ، تضاف القرفة إلى التركيبة قبل 3 دقائق من الاستعداد.

لذا خطوة بخطوة يمكنك طهي المربى منخفض السعرات الحرارية ، والذي سيصبح حلوى مفضلة في الشتاء.

كم يتم تخزينها

يمكن تخزين أي مربى معد لفصل الشتاء لمدة 3 سنوات. خلال هذا الوقت ، يتم الاحتفاظ بجميع المكونات المفيدة ، وبمرور الوقت ينخفض ​​عددها ، ولا يتغير طعم الحلوى للأفضل بمرور الوقت. المربى الذي يبلغ من العمر 5-7 سنوات ، والذي لا يوجد على سطحه العفن ، لن يسبب أي ضرر للصحة ، لكنه لن يعطي أي فائدة أيضًا.

مربى التفاح مع التوت البري

مربى التفاح اللذيذ مع التوت البري

مربى التفاح اللذيذ للغاية مع مرارة عنب الثعلب الخفيف ، والتي تنطلق بشكل رائع من طعمها الطازج وليس الحلو للغاية. مطبوخ لمدة 5 دقائق 3 مرات. من يريد ، يمكنه الطهي في خطوة واحدة.

التكوين والنسب

• التفاح - 2 كجم (وزن غير مقشر) ؛
• التوت البري - 1 كوب ؛
• سكر - 1.4 - 1.5 كجم.

التوت والفواكه

كيف تطبخ

• اشطف التوت والتفاح في ماء بارد وجاف. قشر التفاح من صندوق البذور وقطّع إلى قطع متوسطة الحجم. أضف التوت البري إليها (خذ فقط التوت الجيد الكامل). صب السكر واتركه يقف لمدة 2-3 ساعات حتى تطلق الفاكهة العصير (يمكنك طهيه على الفور ، لكنك تحتاج إلى خلط كل شيء بنشاط حتى يبرز العصير).
• الشراب الأول: أحضر التفاح مع التوت البري ليغلي مع التحريك. يغلي بعد 5 دقائق من الغليان. اطفيء. غطيه واتركيه 6-12 ساعة.
• الشراب الثاني: يُغلى المزيج مرة أخرى ويُطهى لمدة 5 دقائق (مع التحريك). قم بتغطيته مرة أخرى واتركه لمدة 6-12 ساعة.
• الشراب الثالث: يُغلى المربى ويُطهى لمدة 5 دقائق (مع التحريك). رتب المربى الساخن في برطمانات جاهزة وأغلقها بأغطية جاهزة (حديد أو لولب أو بلاستيك).
• يحفظفي درجة حرارة الغرفة في مكان مظلم وجاف. إذا كان المنزل حارًا جدًا ، فقم بوضع السكر ليس 1-4-1.5 كجم ، ولكن 2 كجم. أو الانتقال إلى مكان بارد (بدروم مثلاً).

عنب الثعلب الكبير
التفاح مع التوت البري (أخذت مجمدة)
رش الفاكهة بالسكر

على نار خفيفة ، قلّب باستمرار حتى يخرج ما يكفي من العصير للطبخ.
طهي مع التحريك
مربى التفاح مع التوت البري

عصير عنب الثعلب اللذيذ ومربى التفاح! إذا كان هناك مكان في القبو ، فيمكن صنعه بما يتناسب مع كل 1 كجم من التفاح 350 جم من السكر ويغلى لمدة 15 دقيقة فقط 1 مرة. وأغلق على الفور. إذا تم تخزينها في درجة حرارة الغرفة ، فأنت بحاجة إلى الطهي إما 3 مرات لمدة 5 دقائق مع توقف مؤقت للتبريد والتسريب ، أو - مرة واحدة لمدة 25-30 دقيقة حتى تنضج (عندما لا تنتشر قطرات الشراب على الصحن)

مربى التفاح مع التوت البري اللذيذ

المربى سميك ولذيذ جدا وحلو قليلا

جرار المربى

سعرات حراريه: غير محدد
وقت التحضير: غير محدد

الصيف هو وقت صنع المربى. أقترح عليك طهيه من lingonberries. Lingonberry هو توت لاذع مع مرارة طفيفة. لذلك ، عند تحضير الكومبوت والمربى منه ، من الضروري إضافة الفواكه الحلوة. مزيج من هذا التوت البري مع الكمثرى والتفاح والسفرجل جيد بشكل خاص. تعمل هذه الثمار على تلطيف المذاق الحامض لليمونبيري ، كما تحتوي على البكتين ، مما يجعل مربى عنب الثعلب مع التفاح لفصل الشتاء كثيفًا وجذابًا في المظهر. لهذه الوصفة ، اختر التوت البري الطازج ، والتفاح الحلو ذو القشرة الرقيقة. تحضير الجرار والأغطية المعقمة. لقد وصفت من أجلك طريقة طبخ بسيطة من أجلك اليوم. اتضح أنه لذيذ جدًا أيضًا.



سوف تحتاج.

- التوت البري - 0.5 كجم ،
- سكر - 0.5 كجم ،
- تفاح - 3 قطع.

وصفة مع الصورة خطوة بخطوة:

اشطف التفاح ، قشر القلب وقطّع إلى قطع صغيرة. ضع نصف كمية التفاح العادية في قدر للطهي.




صب 0.5 كوب من السكر.




التفاح والليمون لا يعطيان العصير جيدًا ، لذا بلل السكر بثلاث ملاعق كبيرة من الماء.




ضع كوبًا من التوت البري فوق السكر الرطب. صب نصف كوب من السكر.






طبقة أخرى من التفاح.




صب السكر ولا ترطب بالماء بعد الآن. الانتهاء من وضع ما تبقى من التوت البري والسكر.




ضع المربى على الفور على نار بطيئة باستخدام مقسم وقم بالتسخين حتى تظهر الرغوة الأولى. أطفئها وضعيها في الثلاجة.




اغلي المربى لمدة 2-3 دقائق ، وزد وقت الطهي تدريجيًا ، متبوعًا بالتبريد إلى "قطرة". في نهاية الطهي ، شاهد وقلّب ، يمكن الاحتراق.






صب المربى الساخن في برطمانات جاهزة حتى أسنانها.




أغلق الغطاء المحكم ، وانتظر التبريد ونقله إلى التخزين في مكان جاف.




قدمي هذه الحلوى مع الشاي الساخن مع التشيز كيك والفطائر. المربى سميك جدًا ويمكن استخدامه كملء للفطائر والسلال. جربه أيضًا وهو لذيذ تمامًا.




طعم الحلوى الجاهزة ممتع مع الحموضة ، ولا يشعر بمرارة وقابض التوت البري. المربى له رائحة غابات غير عادية. يتم تخزين الفراغ لمدة تصل إلى ثلاث سنوات. عند الفتح ، يصبح المربى سميكًا بسرعة ويصبح قوامًا شبيهًا بالمرملاد.