هي عجة بالحليب عالية السعرات الحرارية. كم عدد السعرات الحرارية في البيض المخفوق بأنواعه المختلفة

أومليت طبيعيغني بالفيتامينات والمعادن مثل: فيتامين أ - 22.2٪ ، فيتامين ب 2 - 16.7٪ ، كولين - 31٪ ، فيتامين ب 5 - 18٪ ، فيتامين ب 12 - 16.7٪ ، فيتامين د - 13٪ ، فيتامين هـ - 26.2٪ ، فوسفور - 19.2٪ كلور - 49.3٪ كوبالت - 64٪

ما هو مفيد عجة طبيعية

• فيتامين أمسؤولة عن التطور الطبيعي ، والوظيفة الإنجابية ، وصحة الجلد والعين ، والحفاظ على المناعة.
• فيتامين ب 2يشارك في تفاعلات الأكسدة والاختزال ، ويزيد من حساسية اللون بواسطة المحلل البصري والتكيف الداكن. يصاحب عدم كفاية تناول فيتامين B2 انتهاك لحالة الجلد والأغشية المخاطية وضعف الضوء والرؤية الشفق.
• الكولينهو جزء من الليسيثين ، ويلعب دورًا في تخليق واستقلاب الدهون الفوسفورية في الكبد ، وهو مصدر لمجموعات الميثيل الحرة ، ويعمل كعامل مسبب للشحم.
• فيتامين ب 5يشارك في التمثيل الغذائي للبروتين والدهون والكربوهيدرات واستقلاب الكوليسترول وتكوين عدد من الهرمونات والهيموجلوبين ويعزز امتصاص الأحماض الأمينية والسكريات في الأمعاء ويدعم وظيفة قشرة الغدة الكظرية. يمكن أن يؤدي نقص حمض البانتوثنيك إلى تلف الجلد والأغشية المخاطية.
• فيتامين ب 12يلعب دورًا مهمًا في عملية التمثيل الغذائي وتحولات الأحماض الأمينية. حمض الفوليك وفيتامين ب 12 فيتامينات مترابطة تشارك في تكوين الدم. يؤدي نقص فيتامين ب 12 إلى حدوث نقص جزئي أو ثانوي في حمض الفوليك ، بالإضافة إلى فقر الدم ونقص الكريات البيض ونقص الصفيحات.
• فيتامين ديحافظ على توازن الكالسيوم والفوسفور ، وينفذ عمليات تمعدن أنسجة العظام. يؤدي نقص فيتامين د إلى ضعف استقلاب الكالسيوم والفوسفور في العظام ، وزيادة نزع المعادن من أنسجة العظام ، مما يؤدي إلى زيادة خطر الإصابة بهشاشة العظام.
• فيتامين هـيشارك في تخليق الدهون ، الجليكوجين ، استقلاب الأحماض الأمينية. يمكن أن يؤدي تناول كمية غير كافية من هذا الفيتامين إلى تعطيل الحالة الطبيعية للجلد.
• الفوسفوريشارك في العديد من العمليات الفسيولوجية ، بما في ذلك استقلاب الطاقة ، وينظم التوازن الحمضي القاعدي ، وهو جزء من الفوسفوليبيدات والنيوكليوتيدات والأحماض النووية ، وهو ضروري لتمعدن العظام والأسنان. يؤدي النقص إلى فقدان الشهية وفقر الدم والكساح.
• الكلورضروري لتكوين وإفراز حمض الهيدروكلوريك في الجسم.
• كوبالتوهو جزء من برنامج فيتامين ب 12. ينشط إنزيمات استقلاب الأحماض الدهنية وأيض حمض الفوليك.

دليل كامل لأكثر المنتجات المفيدة التي يمكنك رؤيتها في التطبيق

السعرات الحرارية في 2 عجة البيض مع الحليب ، كم عدد السعرات الحرارية في 2 عجة البيض مع الحليب

المكونات الرئيسية للعجة هي البيض التقليدي والحليب ، أما بالنسبة للمنتجات الأخرى المستخدمة في بعض الأحيان ، فيعتمد ذلك على تفضيلات وأذواق الشخص الذي صُنع هذا الطبق من أجله.

يتم طهي الأومليت بسرعة كبيرة ، لذلك غالبًا ما يتم إعدادها لتناول الإفطار. لكن الكثير من الأشخاص الذين يهتمون بالشكل يهتمون بكيفية تأثير استخدامه عليه.

1. محتوى السعرات الحرارية من عجة البيض 2 مع الحليب

محتوى السعرات الحرارية في عجة البيض من 2 بيض مع الحليب في حصة واحدة (167 جرام) 239 سعرة حرارية.

يحتوي 100 غرام من المنتج

• 15.4 جرام بروتين
• 17.7 غرامًا من الدهون
• 3.1 جرام من الكربوهيدرات.

يشار إلى محتوى السعرات الحرارية في طبق مكون من 2 بيضة ، 5 مل من زيت عباد الشمس ، 2 غرام من الملح و 50 مل من الحليب بنسبة 1.5٪.

2. كم عدد السعرات الحرارية في عجة بدون صفار

في عجة الخضار بدون صفار (100 جم):

• البروتينات - 7.6 غرام ؛
• الدهون - 8.2 غرام ؛
• الكربوهيدرات - 2.6 غرام ؛
• محتوى السعرات الحرارية للمنتج هو 111 سعرة حرارية.

بالنسبة للعديد من الأشخاص ، تفقد وصفة العجة هذه استساغها ، ولكن الخيار متروك للمستهلك: إما طعام يحتوي على نسبة منخفضة من السعرات الحرارية ، أو طعم المنتج. في عجة البيض بالخضروات ، لن يكون عدم وجود صفار في المنتج ملحوظًا ، لأن كل خضرة تجلب "ملاحظات" فردية خاصة بها إلى الطبق.

3. عجة السعرات الحرارية مع الجبن

أومليت السعرات الحرارية بالجبن لكل 100 جرام 158 سعرة حرارية.

في 100 جرام من المنتج

• 13.9 جم من البروتينات
• 11 جرام دهون
• 0.8 جرام من الكربوهيدرات.

4. عجة السعرات الحرارية مع الطماطم لكل 100 جرام

أومليت السعرات الحرارية مع الطماطم لكل 100 جرام 152 سعرة حرارية.

يحتوي 100 غرام من المنتج

• 7.1 غرام من البروتينات
• 12.6 غرامًا من الدهون
• 1.9 جرام كربوهيدرات.

في حصة واحدة 130 جرام من الطبق 196 سعرة حرارية

• 9.2 جم بروتين
• 16.3 غرامًا من الدهون
• 2.5 جرام من الكربوهيدرات.

5. كم عدد السعرات الحرارية في عجة بدون زبدة

محتوى السعرات الحرارية 100 جرام من الزيوت المختلفة التي يتم تحضير الأومليت عليها من قبل معظم الناس:

• زيتون - 198 سعرة حرارية ؛
• عباد الشمس - 578 سعرة حرارية ؛
• دسم - 748 سعرة حرارية ؛
• الفول السوداني والذرة - 899 سعرة حرارية لكل منهما.

نقوم بإزالة 20-30 جرامًا من الزيت من الوصفة ، ونحقق توفيرًا كبيرًا في السعرات الحرارية المستهلكة. بالطبع لن ينجح قلي عجة في مقلاة على موقد غاز بدون زيت ، لكن طهي منتج لذيذ في الفرن ، طباخ بطيء سهل وبسيط. يمكنك أيضًا طهي عجة بدون زيت في الميكروويف ، لكن ...

6. أومليت من 2 بيضة مع الحليب والطماطم

يبلغ محتوى السعرات الحرارية في عجة بسيطة مصنوعة من بيضتين وحليب مطبوخ بأقل كمية من الزبدة 161 سعرة حرارية.

أكثر أنواع هذا الطبق شيوعًا تتضمن إضافة الطماطم.

عجة بالحليب مع بيضتين وإضافة طماطم تحتوي على 151 سعرة حرارية لكل 100 جرام.

لتقليل قيمة الطاقة في الطبق ، يمكنك استخدام الحليب الخالي من الدسم أو تطبيق بعض الحيل الأخرى.

7. كم عدد السعرات الحرارية الموجودة في عجة البيض من بيضة واحدة وحليب

يعتمد محتوى السعرات الحرارية في هذه الوصفة على طريقة طهي الطبق: في الفرن ، في طباخ بطيء ، قم بقليها في مقلاة على موقد غاز.

يعد طهي العجة بالقلي على الموقد من أكثر الخيارات ارتفاعًا في السعرات الحرارية و "خطورة" للجسم: أثناء القلي ، تشكل الدهون المختلفة ، بدرجة أكبر أو أقل ، مواد مسرطنة تؤثر سلبًا على عمليات التمثيل الغذائي في الجسم.

في المتوسط ​​، تحتوي عجة بالحليب وبيضة واحدة على 128.5 سعرة حرارية لكل 100 جرام.

ما هي فوائد العجة

عندما تستهلك باعتدال ، فإن فوائد العجة كبيرة جدًا:

• الطبق مشبع بالفيتامينات والمعادن التي تقوي جهاز المناعة ؛
• يشار إلى العجة للعضلات المزمنة والصداع.
• فيتامينات ب الموجودة في العجة مفيدة لصحة الجهاز العصبي.
• المكون الرئيسي للعجة هو بيض الدجاج الغني بالفيتامينات أ ، هـ ، د ؛
• عجة فيتامين أ - أحد مضادات الأكسدة الطبيعية المفيدة لصحة العظام والعينين والجلد ، وكذلك تنظيم تخليق البروتين أثناء عمليات الأكسدة والاختزال ؛
• تعتبر فيتامينات B العجة مفيدة للحفاظ على قوة العضلات ، وتسريع عملية التمثيل الغذائي ؛
• فيتامين E في المنتج ضروري لزيادة مرونة الأوعية الدموية والتئام الجروح السريع ؛
• يستخدم الكالسيوم وكربونات البيض في الأطباق لتحفيز نخاع العظام.

ضرر العجة الخصائص الضارة التالية معروفة: الكولسترول الموجود في الطبق يسد الأوعية الدموية ؛ العجة المفرطة الطهي تفقد ما يصل إلى 95٪ من العناصر الغذائية ؛ يمكن أن تتسبب عجة البيض المصنوعة من بيض منخفض الجودة في الإصابة بداء السلمونيلات ؛ يصاب العديد من الأشخاص بردود فعل تحسسية تجاه المكونات الموجودة في تكوين الطبق ، بما في ذلك عدم تحمل بروتينات البيض والزبدة.

كيف تصنع عجة لذيذة

لتحضير الطبق ستحتاج:

• 3 بيض دجاج ،
• 35 غرام زبدة
• ربع ملعقة صغيرة ملح
• خمس ملعقة صغيرة من الفلفل المطحون.

خطوات الطبخ:

1. اخفق البيض بشوكة حتى تصبح الكتلة متجانسة.
2. حاول ألا تفرط في ذلك: فالبيض المخفوق جدًا يمكن أن يجعل العجة كثيفة جدًا.
3. ضعي 35 جم من الزبدة في مقلاة ساخنة على نار متوسطة.
4. بمجرد ذوبان الزبدة ، يُسكب خليط البيض الذي تم الحصول عليه مسبقًا عليه.
5. يدوم قلي العجة من 1.5 - 2 دقيقة.
6. مؤشر جاهزية الطبق عبارة عن قشرة ذهبية على الجانبين ، وسط لزج قليلاً. تتم إزالة العجة النهائية من الحرارة ، ورشها بالفلفل المطحون والملح. يسير الطبق جيدًا مع خبز الجاودار والخضروات. أتمنى لك وجبة شهية!

أومليت السعرات الحرارية لكل 100 جرام 184 سعرة حرارية. يحتوي 100 غرام من المنتج على: 9.6 غرام من البروتينات ؛ 15.4 غرامًا من الدهون 1.9 جرام كربوهيدرات. يتم تمثيل تكوين الفيتامينات والمعادن في العجة بالفيتامينات أ ، ب 2 ، ب 9 ، ب 12 ، هـ ، د ، الكالسيوم ، البوتاسيوم ، الليسيثين ، الحديد ، اللوتين ، السيلينيوم.

يبلغ متوسط ​​محتوى السعرات الحرارية في 100 جرام من الأومليت 185 سعرة حرارية.

أنه يحتوي على:

• الكربوهيدرات 2 غرام ؛
• بروتينات 11 غرام ؛
• دهون 15 غرام

يمكن صنع العجة من كميات مختلفة من البيض والحليب من أي محتوى دهني ، لذلك عند حساب قيمة الطاقة الفردية ، تحتاج إلى معرفة الحمل الأساسي:

في 100 غرام. بيض 157 سعرة حرارية وبنفس الكمية من الحليب مع نسبة دهون 3.2٪ - 59 سعرة حرارية.

بناءً على ذلك ، يمكنك تحديد محتوى السعرات الحرارية للطبق الذي تطبخه في المنزل.

حصيلة:

100 جرام من وصفات العجة المختلفة تحتوي على (سعرات حرارية):

• مع بيضة واحدة بالحليب - 128.5 ؛
• مع بيضتين وحليب - 178 ؛
• في عجة بالحليب وثلاث بيضات - 216 ؛
• إلى وصفة عجة مع الطماطم ، تحتاج إلى "زيادة" محتوى السعرات الحرارية للخضروات - 30 سعرة حرارية ؛
• في عجة بدون صفار - 111 ؛ -
• في عجة مع الماء ، "ناقص" قيمة الطاقة للحليب - 64 سعرة حرارية لكل 100 غرام.
• في العجة مع البروكلي ، تكون قيمة الطاقة أعلى بمحتوى السعرات الحرارية في "الخارج" - الملفوف - 28 لكل 100 غرام.

عجة منخفضة السعرات الحرارية

مثل هذا الطبق الغذائي حقيقي تمامًا ، إذا تم تحضيره بشكل صحيح. بادئ ذي بدء ، من الأفضل عدم قلي العجة: فالبلوز المقلي يحتوي على مواد مسرطنة لها تأثير سلبي على الكبد. وهي ، مثل الدهون الموجودة في الزيت ، تؤدي إلى زيادة الوزن.

يُنصح بطهي عجة البيض في قدر بطيء أو غلاية مزدوجة.

من المنطقي عدم استخدام صفار البيض:

في مائة جرام من عجة البيض على البروتينات وحدها ، يوجد 85 سعرة حرارية فقط.

يقلل الخضر أيضًا من قيمة الطاقة: البقدونس والريحان والشبت تساعد الجهاز الهضمي ، كما أنها تساعد بشكل ممتاز في مكافحة دهون الجسم.

العجة الكلاسيكية ، وهي طبق الإفطار المفضل لغالبية سكان بلدنا ، مصنوعة من البيض المخفوق بالحليب ، والذي يضاف إليه رشة ملح واحدة فقط. ومع ذلك ، يفضل الكثير من الناس عجة سميكة ، وفي هذه الحالة يتم سكب دقيق القمح أو الذرة في قطعة العمل.

مهما كان الأمر ، يدعي أخصائيو الحميات أن البيض المخفوق وكل ما يتعلق به غير مناسب لأولئك الذين يتبعون شخصياتهم. دعونا نلقي نظرة فاحصة على ماهية العجة وكيف يرتبط استخدامها بفقدان الوزن.

خيارات الأومليت

اعتمادًا على خيالك وتفضيلاتك ، يمكن أن تكون العجة خالية تمامًا من الحشو أو مع لحم الخنزير ، وما إلى ذلك ، بما في ذلك الحشوات الغريبة تمامًا. يمكن عجن أي نوع من الأومليت مع الحشو المختار ، وكذلك لف الحشوة في الكعكة النهائية.

يُعتقد أن العجة المملوءة باللحوم مغذية أكثر من الأسماك ، لكن هذا الاختلاف ليس كبيرًا جدًا ولا ينبغي أن يكون عقبة في اختيار طريقة تحضير هذا الطبق الشهير.

عادة ما يتم طهي العجة في مقلاة ساخنة للغاية ، ولكن هناك عشاق يخبزون المنتج في الفرن أو الطباخ البطيء أو الميكروويف. لا يمكن القول أنه بسبب المعالجة الحرارية المختلفة ، سينخفض ​​محتوى السعرات الحرارية في العجة.

عجة السعرات الحرارية

في الواقع ، لا يمكن للعجة الجاهزة المصنوعة من بيضتين مع الحليب في مقلاة أو فرن جذب أولئك الذين يرغبون في إنقاص الوزن مع محتوى منخفض من السعرات الحرارية - إنها تقريبًا 142.1 سعرة حرارية لكل 100 جرام.لكن من السهل تقليل هذا الرقم ، لأن عجة البروتين النقي بدون حليب تفتخر بالفعل بمحتوى السعرات الحرارية البالغ 58 سعرة حرارية لنفس الوزن ، مما سيجذب بلا شك عددًا لا يُصدق من محبي فقدان الوزن إلى هذا الطبق. علاوة على ذلك ، يتم تقديم البيض المخفوق أيضًا في برامج النظام الغذائي الشائعة اليوم.

أومليت في علم التغذية

لا يخفى على أحد أن العجة تستخدم منذ فترة طويلة كمكملات لأنظمة غذائية مختلفة ، بما في ذلك الأطعمة قليلة البؤرة. هذا بسبب محتوى البيض فيها. كما تعلم ، يحتوي البيض على مجموعة مفيدة بشكل لا يصدق من الفيتامينات والمعادن ، مثل ، و.

بالإضافة إلى ذلك ، فإن الاستخدام المتكرر للبيض المخفوق يساعد على تقوية الجهاز العصبي الذي يهتز بسبب النظام الغذائي ، وهو أمر مهم لأولئك الذين قرروا أولاً الاكتفاء بالطعام. في الوقت الحالي ، هناك نوعان من الحميات التي تحظى بشعبية كبيرة:

• ناقص البؤرة(يضاف عجة من بيضة واحدة مع كوب من الكفير إلى قائمة الإفطار) ؛
• بروتين بيض(يتم إدخال عجة بالجبن والخضر ، مصنوعة من ثلاث بيضات ، في النظام الغذائي الصباحي مع كوب واحد من القهوة مع الحليب).

كما يجب إضافة أن حمية البيض المخفوق ليست فقط يسمح لك بفقدان الوزن بسرعةولكنه يساعد أيضًا في تطهير الجسم من السموم والسموم الضارة. لا تنسى القضاء تمامامن استخدام حبيبات السكر والشوكولاتة.

وصفة الأومليت الكلاسيكية

يتذكر الكثير منا عجة المقاصف السوفييتية السميكة وغير الشهية تمامًا ، ولكن لا داعي اليوم لطهيها بهذه الطريقة تمامًا - ستساعدك يديك الماهرة في صنع عجة كلاسيكية مثالية. لجعل عجة البيض لذيذة حقًا ، اختر مما يلي عناصر:

• 1 بيضة دجاج
• 25 مل من الحليب
• 3 غرام من ملح الطعام
• 2 غرام فلفل أسود مطحون
• 3 مل زيت عباد الشمس.

نضع المقلاة على نار متوسطة ونضيف إليها. يقلب قليلاً في وعاء عميق ثم يضاف إليه. تغلب على الكتلة بمضرب أو في الخلاط حتى تصبح متجانسة تمامًا ، يضاف الفلفل وملح المائدة. قلب الكتلة مرة أخرى واسكبها في قدر مسخن مسبقًا.

اقلي قطعة العمل على جانب واحد لمدة دقيقتين تقريبًا ، ثم اقلبها بملعقة. غطي المقلاة بغطاء واقلي العجة حتى تنضج بالكامل ، ستستغرق العملية دقيقتين أخريين. أومليت السعرات الحرارية مع الحليب من 1 بيضةفي العد لكل 100 جرامهو 106 سعرات حرارية, من 3 بيضات - 125.1 سعرة حرارية.

وصفات عجة شعبية

يمكن تحضير العجة اللذيذة والآمنة والمغذية بسهولة في المنزل عن طريق تقليل محتوى السعرات الحرارية القياسي عن طريق إضافة مكونات إضافية إلى التحضير. كيفية القيام بذلك موصوفة في الوصفات أدناه.

أومليت بالطماطم

عجة خفيفة للغاية وشهية مصنوعة من الطماطم والبصل الطازج. لتحضيره ، استخدم ما يلي عناصر:

• 2 بيض دجاج
• 100 غرام من البصل
• 200 غرام من الطماطم
• 25 مل ؛
• 1 غرام ملح طعام.

ننظف ونشطف ، ثم نقطعها إلى نصف حلقات. بعد ذلك ، ضع الكتلة الناتجة في مقلاة ساخنة ، صب الزيت. يُطهى على نار متوسطة لمدة خمس دقائق مع التحريك باستمرار. بينما يقلى البصل ، يقطع إلى شرائح رفيعة.

صبهم في البصل ، اقلي الكتلة لمدة دقيقة أو دقيقتين. في غضون ذلك ، نخفق البيض قليلاً بالملح ، ثم نسكب الخضار المحضرة بالخليط الناتج. اطبخ الأومليت لمدة خمس دقائق أخرى. سعرات حراريه لكل 100 جرامعجة مع الطماطم 76 سعرة حرارية

عجة الجبن

أولئك الذين يحبون الأطباق مع الجبن سيقدرون بالتأكيد هذا النوع من العجة على الرغم من محتوى السعرات الحرارية المتزايدة. لتحضيره بدون مشاكل ، حدد ما يلي مكونات:

• 1 بيضة دجاج
• 3 بياض بيض
• 25 مل من الحليب
• 3 مل زيت عباد الشمس.
• 50 غ؛
• 2 جرام ملح طعام.

سخني المقلاة في مقلاة على نار متوسطة. في غضون ذلك ، نخفق البيض مع الحليب ، ونخفق البياض بشكل منفصل مع ملح الطعام. نجمع الخليط الناتج في وعاء واحد ، ونخفق في الخلاط أو بالمضرب لمدة دقيقة تقريبًا.

بشكل منفصل ، ابشر الجبن على مبشرة متوسطة الحجم. يُسكب الكتلة في مقلاة ، ويُرش بالجبن المبشور ويُطهى لمدة خمس دقائق تحت غطاء مغلق. أومليت السعرات الحرارية بالجبن لكل 100 جرامهو 130 سعر حراري

أومليت بالسجق

يعتبر النقانق منتجًا عالي السعرات الحرارية ، لكن القليل منهم يستطيع مقاومة طهي هذا الطبق المحبوب على الإفطار أو غداء منتصف النهار. العجة مثالية إذا كنت تأخذ ما يلي عناصر:

• 100 غرام من النقانق المدخنة النيئة ؛
• 5 بيض دجاج
• 200 مل من الحليب
• 50 غرام من البصل
• 20 مل زيت عباد الشمس
• 2 جرام ملح طعام.

في مقلاة ساخنة ، سخني زيت عباد الشمس ، في هذا الوقت نقطع البصل والنقانق إلى مكعبات. بشكل منفصل ، اخفق الحليب مع البيض باستخدام الخلاط ، مع إضافة رشة ملح هناك. يُسكب السجق مع البصل في المقلاة ، ويُمزج بملعقة ويُقلى لمدة خمس دقائق تقريبًا ، مع محاولة عدم حرق المكونات.

بعد ذلك ، يُسكب مزيج حليب البيض على النقانق ، ويُغطى المقلاة بغطاء ويُطهى الأومليت على أقل حرارة لمدة سبع دقائق تقريبًا. أومليت السعرات الحرارية مع النقانق لكل 100 جرامتقريبا 185 سعر حراري.

عجة الاسكواش

الأومليت اللذيذ مع الكوسة اللذيذة هو طبق غذائي يوصى به لأولئك الذين يحاولون إنقاص الوزن. الخبز في الفرن يجعل هذا الطبق خفيفًا ولذيذًا قدر الإمكان. تحضيره مستحيل بدون المكونات التالية:

نقطع الكوسة إلى حلقات رفيعة ، ونحاول تقطيع الطماطم والبصل والجزر إلى نصف حلقات. دهن صينية الخبز أو طبق الخبز بالزيت وضع عليها الجزر ثم البصل والكوسا والطماطم المحضرة. يرش الملح فوق قطعة العمل ويخبز الكتلة في الفرن لمدة عشرين دقيقة عند درجة حرارة حوالي 200 درجة.

في غضون ذلك ، قم بإعداد الصلصة: اخفق البيض والبياض بالخلاط ، ثم أضف الماء والحليب هناك. اضرب أكثر قليلاً ، أخرج الخضار من الفرن. نسكبهم مع الصلصة المحضرة ويرشون بالأعشاب المفرومة.

يُغطى بالجبن المبشور أو المفروم ناعماً ويوضع القالب في الفرن مرة أخرى. نحن نقف المنتج هناك لمدة عشر دقائق. عجة السعرات الحرارية مع الكوسة لكل 100 جرامأبقى في الداخل 75 سعر حراري

حاول استخدام المزيد من الخضرأثناء تحضير أنواع مختلفة من العجة. لن يؤدي ذلك إلى تحسين مذاق أي طبق فحسب ، بل سيساهم أيضًا في الامتصاص السريع للطعام.

يمكن للجميع التباهي بأنهم يعرفون كيفية طهي طبق واحد على الأقل من المطبخ الفرنسي الشهير - عجة. لكن كم عدد السعرات الحرارية التي تحتوي عليها إذا حصلت عليها من بيضتين وحليب؟ دعنا نحلل قيمة الطاقة للبيض المخفوق المفضل لديك على الرفوف.

الفطور المثالي: بسيط ، لذيذ ، و… غني بالسعرات الحرارية؟

كوجبة خفيفة سريعة ، يطبخ الكثير من الناس عجة من بيضتين. يعتمد محتواها من السعرات الحرارية بدون زيت على حجمها. تزن الصغيرة 30-40 جم ، والمتوسطة - حوالي 58 ، والكبيرة - 70 وحتى 90 جم. في الوصفات ، من المعتاد أن تأخذ قيمة متوسطة - 40 جم. في هذه الحالة ، سيحتوي الطبق على 118 سعرة حرارية ، و 100 جرام - من 131 إلى 140 سعرة حرارية. لكن هذا إذا قمت بطهيها في الفرن أو على البخار. نظرًا لأن التحضير التقليدي لهذا الطبق يتضمن المعالجة الحرارية على شكل قلي في مقلاة ، فسيتعين عليك استخدام الزيت. يحتوي على الكثير من السعرات الحرارية. فقط 10 غرام من الدهون النباتية ستضيف 90 سعرة حرارية إلى الطبق وتزيد من إجمالي محتوى السعرات الحرارية إلى 230-250. ودسم زائد 74 سعرة حرارية.

مهم! إذا استبدلت البيض الطبيعي بمسحوق البيض ، فإن العجة ستفقد مذاقها وخصائصها المفيدة ، وسيكون "وزن" طاقتها 205 سعرة حرارية.

لحساب محتوى السعرات الحرارية في عجة البيض من 2 بيضة وحليب محضرين في المنزل ، تحتاج إلى معرفة كتلة كل مكون. إذا اتبعت بالضبط الوصفة المقترحة في كتب الطبخ ، فستظهر 160-185 وحدة من الطاقة لكل 100 غرام (بحد أدنى - 115 سعرة حرارية إذا كان الحليب قليل الدسم). إذا أخذت بيضة واحدة وخفقتها بالحليب ، فسيكون هناك 85 سعرة حرارية في الطبق النهائي. عشاق الحصص الكبيرة ، الذين يستخدمون 3 بيضات ، "يأكلون" 230-240 سعرة حرارية.

النظام الغذائي وليس كذلك: كيف تغير المكملات قيمة الطاقة في الطبق؟

أكثر أنواع العجة ذات السعرات الحرارية العالية والمغذية هي العجة مع الإضافات: الجبن والنقانق وشحم الخنزير وغيرها من الأشياء الجيدة. يحتوي أول هذه المكونات على احتياطي طاقة يبلغ 290 كيلو كالوري لكل قطعة 100 جرام. لذلك ، فإن العجة المكونة من بيضتين مع الجبن ، التي يصل محتوى السعرات الحرارية فيها إلى 340-350 كيلو كالوري ، ليست منتجًا غذائيًا.

مهم! لتحسين خصائص تذوق الطعام ، يضع بعض الناس مكعبات الخبز في البيض المخفوق مع الجبن. إذا كنت قلقًا بشأن شخصيتك ، فمن الأفضل التخلي عن هذه التجارب.

غالبًا ما يتم إضافة لحم الخنزير أيضًا. مع محتوى من السعرات الحرارية يبلغ 145 وحدة ، سوف "تزن" العجة و "تكافئها" بـ 198-09 سعر حراري.

ستكون أفقر السعرات الحرارية خيارات العجة التالية:

• بروتين - 55.7 - 70 وحدة لكل 100 غرام ؛
• مع السبانخ واليقطين - 50 سعرة حرارية ؛
• مع الطماطم - 99 سعرة حرارية. ومن المثير للاهتمام أن الطماطم العادية تحتوي على نسبة 20 سعرة حرارية (لكل 100 غرام) ، والكرز - 18 ؛
• بالفلفل الحلو - 76.4 ؛
• مع الفطر - 83 ؛
• مع البروكلي - 104 ؛
• مع شرائح الدجاج - 134 ؛
• مع الخضار والبصل والطماطم - 151-156 سعرة حرارية.

أومليت للوجبات الغذائية: خمس طرق لتقليل قيمتها الغذائية

إذا تعاملت مع هذه المشكلة بشكل جذري ، فأنت بحاجة إلى طهيها في طباخ بطيء أو فرن وبصورة حصرية من البروتينات. سينخفض ​​محتوى السعرات الحرارية في الطبق بمقدار 3-4 مرات ، لكن طعم مثل هذه "تحفة الطهي" لا يمكن إلا أن يقضي على الشهية لفترة طويلة.

فيما يلي بعض الطرق اللطيفة لتقليل عدد السعرات الحرارية في طعامك المفضل:

• تناول الحليب الذي يحتوي على نسبة دهون 2.5 ٪ (ترفض تمامًا القشدة والقشدة الحامضة والمحلية) ؛
• استخدام الجبن الصلب قليل الدسم ؛
• يخنة الخضار قليلا مقدما ؛
• تقلى تماما بدون دهون في مقلاة بطبقة غير لاصقة.

يمكن تحضير العجة والبيض المخفوق حتى من قبل أكثر الرجال "عوجًا / كسولًا" ، لأنه لا توجد حاجة إلى مواهب الطهي في هذه العملية. ومع ذلك ، يجب أن يعرف الأشخاص الذين يعانون من زيادة الوزن عدد السعرات الحرارية الموجودة في عجة الحليب مع العديد من البيض.

كم عدد السعرات الحرارية في عجة البيض من 1 البيض والحليب

يعتمد محتوى السعرات الحرارية في هذه الوصفة على طريقة طهي الطبق: في الفرن ، في طباخ بطيء ، قم بقليها في مقلاة على موقد غاز.

يعد طهي العجة بالقلي على الموقد من أكثر الخيارات ارتفاعًا في السعرات الحرارية و "خطورة" للجسم: أثناء القلي ، تشكل الدهون المختلفة ، بدرجة أكبر أو أقل ، مواد مسرطنة تؤثر سلبًا على عمليات التمثيل الغذائي في الجسم.

في المتوسط ​​، تحتوي عجة بالحليب وبيضة واحدة على 128.5 سعرة حرارية لكل 100 جرام.

كم عدد السعرات الحرارية في عجة البيض 2 مع الحليب

يبلغ محتوى السعرات الحرارية في 100 جرام من عجة البيض من بيضتين 172 سعرة حرارية. أي أن محتوى السعرات الحرارية في عجة البيض من بيضتين يزيد بمقدار الطاقة لبيضة واحدة (تقريبًا).

بعد هذا الاستنتاج البسيط ، من السهل الإجابة على السؤال: "كم عدد السعرات الحرارية في عجة البيض مع الحليب؟" - 216 كالوري.

يمكنك تقليل السعرات الحرارية في وصفة العجة عن طريق استبدال الحليب بالماء. بعد كل شيء ، محتوى السعرات الحرارية في عجة مع الحليب أعلى بكثير من المنتج المطبوخ بالماء.

ومن ثم لن يسأل أحد المعجبين ببيض الدجاج السؤال الذي تم وضعه في العنوان الفرعي ، ولكن فقط: "كم عدد السعرات الحرارية في عجة بيضتين؟".

فيما يلي ننظر في طرق لتقليل محتوى السعرات الحرارية في عجة البيض من صفار و 3 بياض بيض مع الحليب.

كم عدد السعرات الحرارية في عجة مع الطماطم

يزيد محتوى السعرات الحرارية في عجة الطماطم مع قيمة الطاقة للخضروات: 100 غرام من الطماطم - 30 سعرة حرارية. تنتج العجة مع الطماطم المزيد من السوائل ، والتي يمكن إزالتها بطرق مختلفة.

يمكن وضع الطماطم والفلفل الحلو والبصل المقلي:

• في عجة مع النقانق
• في عجة مع لحم الخنزير.
• في عجة مع النقانق
• في عجة مع الجبن ولحم الخنزير المقدد والأطعمة الأخرى التي تحتوي على نسبة عالية من الدهون.

يعتقد خبراء التغذية بشكل معقول أنه ، مع مراعاة جودة النقانق ومنتجات الألبان الحديثة ، من الأفضل تخفيف عجة بالخضروات بالماء "الجيد" ، تقلى بالزيت النباتي (الزيتون) ، بدون إضافات اللحوم على الإطلاق ، رش المنتج النهائي بأعشاب مختلفة (شبت ، بقدونس) ، ريحان). لتقليل قيمة الطاقة في العجة ، يمكنك إزالة صفار البيض عن طريق إضافة كمية معينة من الدقيق إلى العجة (يعتمد المقدار على تفضيلات الطهي لدى الشخص).

كم عدد السعرات الحرارية في عجة بدون صفار

في عجة الخضار بدون صفار (100 جم):

• البروتينات - 7.6 غرام ؛
• الدهون - 8.2 غرام ؛
• الكربوهيدرات - 2.6 غرام ؛
• محتوى السعرات الحرارية للمنتج هو 111 سعرة حرارية.

بالنسبة للعديد من الأشخاص ، تفقد وصفة العجة هذه استساغها ، ولكن الخيار متروك للمستهلك: إما طعام يحتوي على نسبة منخفضة من السعرات الحرارية ، أو طعم المنتج. في عجة البيض بالخضروات ، لن يكون عدم وجود صفار في المنتج ملحوظًا ، لأن كل خضرة تجلب "ملاحظات" فردية خاصة بها إلى الطبق.

طرق لتقليل محتوى السعرات الحرارية في الأومليت

• نقوم بإعداد منتج باستخدام الأجهزة المنزلية. في عجة في طباخ بطيء ، غلاية مزدوجة ، هناك سعرات حرارية أقل قليلاً. بطبيعة الحال ، في مثل هذه العجة لن يكون هناك قشرة شهية يحبها الكثيرون ؛
• نقوم بتقليل عدد البيض في العجة ، إلى حد معقول ، ونضيف الخضار والأعشاب المختلفة ، ولا نستخدم المايونيز والكاتشب ؛
• طهي عجة بدون صفار على ماء عالي الجودة (مذاب). يمكن لأي شخص غير كسول ولديه ثلاجة مع فريزر تحضير الماء الذائب ؛
• نقوم بإعداد عجة دون استخدام أي زيت (حتى زيت الزيتون ، "المفضل" من قبل جميع خبراء التغذية).

كم عدد السعرات الحرارية في عجة بدون زبدة

محتوى السعرات الحرارية 100 جرام من الزيوت المختلفة التي يتم تحضير الأومليت عليها من قبل معظم الناس:

• زيتون - 198 سعرة حرارية ؛
• عباد الشمس - 578 سعرة حرارية ؛
• دسم - 748 سعرة حرارية ؛
• الفول السوداني والذرة - 899 سعرة حرارية لكل منهما.

نقوم بإزالة 20-30 جرامًا من الزيت من الوصفة ، ونحقق توفيرًا كبيرًا في السعرات الحرارية المستهلكة. بالطبع لن ينجح قلي عجة في مقلاة على موقد غاز بدون زيت ، لكن طهي منتج لذيذ في الفرن ، طباخ بطيء سهل وبسيط. يمكنك أيضًا طهي عجة بدون زيت في الميكروويف ، لكن ...

في رأينا ، يظهر طعم خاص في عجة بالفرن ، لأن المنتج مطبوخ ليس فقط من الأسفل ، كما هو الحال في موقد الغاز ، ولكن أيضًا من الأعلى. نحن على يقين من أن معظم الأطباق "الثانية" المخبوزة في الفرن ، الطباخ البطيء ألذ بكثير من تلك المطبوخة على موقد الغاز.

في رأينا ، عجة الميكروويف لا تحتوي على "نكهة المذاق" التي تجعل الرجل يقول للمرأة: "شكرًا لك يا عزيزي ، كانت الأومليت لذيذة." لم يتم اختراع الميكروويف للذواقة ، ولكن للأشخاص الذين هم في عجلة من أمرهم باستمرار في مكان ما.

ارسم الخط

100 جرام من وصفات العجة المختلفة تحتوي على (سعرات حرارية):

• مع بيضة واحدة بالحليب - 128.5 ؛
• مع بيضتين وحليب - 178 ؛
• في عجة بالحليب وثلاث بيضات - 216 ؛
• إلى وصفة عجة مع الطماطم ، تحتاج إلى "زيادة" محتوى السعرات الحرارية للخضروات - 30 سعرة حرارية ؛
• في عجة بدون صفار - 111 ؛ -
• في عجة مع الماء ، "ناقص" قيمة الطاقة للحليب - 64 سعرة حرارية لكل 100 غرام.
• في العجة مع البروكلي ، تكون قيمة الطاقة أعلى بمحتوى السعرات الحرارية في "الخارج" - الملفوف - 28 لكل 100 غرام.

يعرف معظم القراء بديهية خبراء التغذية: كل ما هو صحي لا طعم له ، وكل ما هو لذيذ يضر بالجسم.

يوافق 99.9٪ من الناس على حقيقة أن عجة البيض مع الحليب ولحم الخنزير / النقانق ألذ بكثير من تلك التي لا تحتوي على صفار ومع الماء. وصفة العجة الثانية صحية!

لا يسع المرء إلا أن يعبر عن رأي: من الصعب على البالغين إعادة بناء "إدمانهم على الطهي" ، ولكن يحتاج الأطفال إلى تعليمهم تناول الطعام بشكل صحيح منذ سن مبكرة.

وبعد ذلك سوف يدركون التغذية السليمة (وهي لذيذة) ، وسوف يرون أنها القاعدة ، وليس مثل البالغين: استهزاء بأنفسهم باسم الصحة.