أفكار إفطار البيض. إفطار سريع من البيض والخبز. بيض بالفطر والأعشاب
سيكون الإفطار اللذيذ والصحي والشهية بداية رائعة وإيجابية لليوم. وإذا كان من أجل تحضيره لم يكن مطلوبًا عدد كبير منالوقت الذي تقضيه على الموقد ، أو مساعدة أفراد الأسرة الصغار أصبح في متناول اليد - الإفطار يصبح عطلة. تتناسب أطباق البيض تمامًا مع مفهومنا لوجبة إفطار صحية ، لأن الجسم يكون في حالة جيدة طوال اليوم بعد أن يتم شحنه بالطاقة من البروتين الغذائي في الصباح. ما الذي يمكن طهيه من البيض ، باستثناء البيض المخفوق العادي وعجة خفيفة؟ دعنا نظهر الخيال ، نستخدم المنتجات المتبقية من العشاء ، ولنبدأ.
مكونات:
- - 4 أشياء.
- - حاسب شخصي 1.
- - حاسب شخصي 1.
- - للقلي
- ، - ذوق.
يقشر البصل ويقطع ناعماً ، يقطع الفلفل إلى حلقات (أو يستخدم بقايا الطعام من الزخرفة طاولة العطلة، ثم سيصبح أكثر متعة إذا كان الفلفل لون مختلف). سخني الزيت في مقلاة ، ضعي دوائر الفلفل وصبي البصل في كل منها وكسري بيضة واحدة في كل مرة ، وحاولي عدم إتلاف صفار البيض. يُطهى على نار عالية لمدة دقيقتين ، ويُضاف الملح والفلفل ، وخفض الحرارة ويقلى حتى يصبح الصفار هو الحالة التي تريدها.
مكونات:
- - 6 قطع.
- - 6 قطع.
- - 100 غرام
- ، - 1/2 حزمة
- - 100 غرام
- ، - ذوق.
اقطعي الجزء العلوي من كل خبز بسكين حاد ، ثم أخرجي اللب بملعقة صغيرة وضعي الكعك على صفيحة خبز مبطنة بورق الخبز. نكسر بيضة في كعكة بعناية ، ونضيف الملح والفلفل والأعشاب المفرومة في الأعلى ، ثم نسكب الكريمة. يُطهى في فرن مُسخّن مسبقًا على حرارة 190 درجة لمدة 15-20 دقيقة.
مكونات:
- - 2 قطعة.
- توست من - 2 قطعة.
- يترك للتقديم
- - 2 ملعقة كبيرة. ل.
- ، - ذوق.
يأكل طرق مختلفةطهي البيض المسلوق ، سوف نشارك آخر ، بسيط للغاية. صب الماء في مقلاة عميقة (3-4 سم) ، والملح جيدا وأضف الخل. دمل. أثناء غليان الماء ، قسّم بيضة إلى أكواب مختلفة (أوعية وأكواب) حتى يظل الصفار سليمًا. اسكب البيض بحذر ولكن بسرعة في الماء ، ثم غطه وأطفئ النار. بعد 4-5 دقائق ، ضعي البيض على توست مع الخس. من الأنسب الحصول على بيض جاهز بملعقة مشقوقة.
مكونات:
- - 4 أشياء.
- - 2 قطعة.
- - للقلي
- - ذوق.
اقطع النقانق بالطول ، ثم قم بعمل قطع عرضية على كل نصف ، ولف المروحة الناتجة واقطعها باستخدام عود أسنان. نضع في مقلاة بالزيت الساخن ، ونطهو لمدة دقيقتين ونكسر بيضة واحدة في وسط الزهور والملح. تقلى حتى يصبح الصفار جاهزًا. يُزين بالأعشاب والأعشاب الطازجة إذا رغبت في ذلك.
معظم منتج شعبيعلى الفطور ، إنه بيض. من أجل الطبخ إفطار شهيمن البيض تحتاج فقط 10 دقائق! هذه فرصة للنوم والنقع في السرير لمدة 10-20 دقيقة أطول. الإفطار المنتظم الكامل يقلل من المخاطر أمراض الأوعية الدمويةوالسمنة ومرض السكري. بالطبع ، بشرط أن تكون قد تناولت العشاء في موعد أقصاه السابعة مساءً. الإفطار جيديبدأ كل شيء عمليات التمثيل الغذائيفي الكائن الحي.
ماذا يمكنك طهيه لتناول الافطار مع البيض
بيض على الفطور ، ليس مجرد بيض مخفوق عادي أو بيض مخفوق بعجلة. وصفات البيض تحظى بشعبية كبيرة. يوفر البيض البروتين جودة عاليةوفيتامين د الموجود في صفار البيض. اختر من بين خمسة وصفات أصليةوحاول. نأمل أن تستمتع بإفطار البيض بطريقة جديدة. سيكون لذيذ!
بيض مع طماطم وجبنة للإفطار
الحيلة هي أن الأومليت يجب أن يكون رقيقًا مثل الفطيرة. يستغرق هذا الطبق دقيقتين للتحضير. تُقلى الطماطم مع البيض ، ثم تُرش الأومليت بالجبن والأعشاب. الطماطم ، هذا هو المصدر مضادات الأكسدة القويةالليكوبين ، والذي يصبح أكثر توفراً للامتصاص عند تسخينه. سوف تحتاج إلى: 1 ملعقة كبيرة. زيت نباتي ، 2 بيضة ، ملح حسب الرغبة ، طماطم متوسطة ، جبن ، أعشاب.
التحضير: يسخن في مقلاة زيت نباتي. في وعاء متوسط ، اخفقي بيضتين بالملح. يُسكب المزيج في المقلاة ويُوزّع بالتساوي على السطح بالكامل. تضاف الطماطم على الفور وتغطى بغطاء. تقلى 2 دقيقة. يُرفع عن النار ويترك مكشوفًا لمدة دقيقتين. قبل التقديم ، رشي الأومليت بالجبن المبشور والأعشاب حسب الرغبة.
بيض بالفطر والأعشاب
الإفطار السريع لا يعني أنه ليس لذيذًا. يحتوي الفطر وصفار البيض على فيتامين د القيم ذوق خاص. اقلي كل شيء في مقلاة واحدة على جوانب مختلفة. مطلوب: 1 ملعقة كبيرة. راست. زبدة ، 4 فطر أو فطر آخر ، حفنة من أي خضار ، ملح ، جبن مبشور ، فلفل.
طريقة التحضير: سخني الزيت في مقلاة. أضف الفطر المفروم أو السبانخ أو أي خضروات أخرى. ملفوف بكين جيد. تقلى مع التحريك حتى ينضج الفطر. سيستغرق ذلك 4-5 دقائق. في جزء آخر من المقلاة ، يكسر البيض والملح ويطهى لمدة 2-3 دقائق. انقلي المزيج إلى طبق ، ورشي الجبن المبشور والفلفل.
شطائر البيض المعطرة على الفطور
غالبًا ما يتم تقديم شطائر البيض كمقبلات. الخبز المحمص جيد لتناول الإفطار أيضًا. إنه أكثر إثارة للاهتمام ولذيذًا من بيضة باردةمع الملح. الخضر مفيدةلا زائدة عن الحاجة. طريقة التحضير: تقلى شرائح الرغيف في مقلاة أو في محمصة. قطع الخضر الموجودة. أوراق الملفوف الصينيوالريحان والكزبرة والبصل الأخضر.
أضف إكليل الجبل أو الزعتر للنكهة. أي سيفعل عبق الأعشابما هو متاح. اخفقي الخضار والبيض معًا في وعاء متوسط الحجم وتبليهما بالملح. سخني الزيت في مقلاة واسكبي مزيج البيض بالأعشاب. يُطهى المزيج مع التحريك حتى ينضج البيض تمامًا ، 2-3 دقائق. يُوزّع الخليط على الخبز المحمّص ويُقدّم على الإفطار.
فطور آسيوي مع بيض وخضروات
المقلاة المثالية لطهي الخضار هي المقلاة. الخضار مطبوخة ولا تحترق. إذا لم يكن هناك شيء ، فإن أي مقلاة بجدران سميكة مناسبة لإعداد وجبة إفطار سريعة. هذا الطريقة الأصليةإطعام الأسرة خضروات صحية. تتم إضافة البيض في آخر 30 ثانية من العملية حتى تكتمل.
المقادير: حبة فلفل أحمر ، واحدة فلفل أخضر، بصل ، 2 بيضة ، ملح ، أعشاب متوفرة ، 1 ملعقة كبيرة. الزيوت النباتية. طريقة التحضير: نقطع الفلفل إلى شرائح والبصل إلى أنصاف حلقات. سخني الزيت في مقلاة. يضاف البصل والفلفل ويقلى لمدة 3-4 دقائق مع التحريك باستمرار. اسكب في بيض نيءيقلب ويتبل بالملح ويقلى لمدة دقيقة أخرى. عند التقديم ، رشي الأعشاب.
الإفطار مع البيض في الميكروويف
طبق البيض هذا يستغرق دقيقة واحدة فقط للتحضير! سوف تحب هذا المزيج زيت الزيتونوعصير الليمون والبيض والطماطم. وفر الوقت وطهي الطعام بشكل رائع فطور صحي. المقادير: 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون ، نصف ملعقة صغيرة عصير ليمون ، 2 بيضة ، ملح حسب الرغبة ، بصل متوسط ، طماطم ، بصل أخضر.
طريقة التحضير: اخفقي البيض وعصير الليمون وزيت الزيتون والملح. تصب في كوب صالح للمايكرويف. يضاف البصل المفروم والطماطم. اضبط الوقت على 45 ثانية. ثم أخرجه ، وحركه بشوكة واضبطه لمدة 30 ثانية أخرى. يرش قبل التقديم بصل أخضر. جيد مع الخبز المحمص أو رقائق البطاطس أو الخبز العربي.
يطبخ إفطار شهيسهل من البيض! حتى الطفل سوف يتأقلم.
وصفة فيديو من جيمي أوليفر. كيف يتم تحضير توست البيض في إنجلترا وفرنسا وأمريكا.
النص: ياروسلاف سفيريدوف
الصورة: إدوارد باسيليا
بيض للمعركة!
حتى أن الفتاة ستأكل بيضة مخفوقة محترقة من يديك إذا لم تقدمها في طبق عادي (أو ، لا سمح الله ، في مقلاة!) ، ولكن في طبق من صنع الطبيعة نفسها. (حسنًا ، يجب أن أكتب إعلانًا. - تقريبًا.) للقيام بذلك ، امسح البيضة لتجف ، مثل البوصلة ، ارسم دائرة على سطحها بشفرة سكين. افتح القشرة واسكب الصفار والبروتين (سيظلان في متناول اليد). قطع بعناية الغلاف المتبقي على طول الكفاف المرسوم. مستعد!
* لاحظ Phacochoerus "Funtika: نسيت تقريبا! لمنع البيض من السقوط ، اسكب الملح في قاع الطبق الذي ستقدم به البيض. احفر حفرة فيه لمساعدة البيض في الحفاظ على توازنه. وبالإضافة إلى ذلك أي إرادةسلطة خضراء".
بيض برو
1. أضف بيضتين إلى رشة ملح وفلفل. اخلط جيدا.
2. صب البيض في مقلاة ساخنة مع الزبدة وابدأ في قليهم دون توقف عن الخفقان.
3. عندما يثخن المحلول بعد دقيقة ، أخرجه من الموقد. دون إضاعة الوقت ، صب ملعقة كريمة ثقيله. حمس.
4. ضع الكتلة الناتجة في القشرة.
5. ضع فوقها كومة من الطماطم المقطعة.
6. نزين الطبق بشيء أخضر (استخدمنا الهليون على سبيل المثال). الآن املأ الغلاف الثاني بنفس الشيء.
قاموس الكلمات المخيفة
الكبر عبارة عن بهارات مخللة تشبه البرقوق الأخضر المنكمش. ابحث في قسم التعليب.
مسكربون - ناعم الجبن الحلو. تباع أينما توجد متاجر.
الهليون نبات ممدود. وجدت في محلات البقالة الكبرى.
الكراث - انظر في قسم الخضار. يا له من قوس صغير.
الكرز - طماطم صغيرةالذين كانوا يدخنون وهم أطفال.
1. صب 3 ملاعق كبيرة من الخل في 2 لتر من الماء المغلي. أدر الماء حتى يتشكل قمع واسكب البيضة فيه.
2. يساعد الخل البروتين على الالتفاف بشكل أسرع ولف الصفار.
3. بعد نصف دقيقة ، أخرجي البيضة المسلوقة من المقلاة.
4. كلما كان قمع الماء أعمق ، كلما أصبح البيض أكثر نعومة (ليس مثل بيضنا). دع الماء يستنزف ، وإذا لزم الأمر ، قم بإزالة النتوءات القبيحة بسكين.
من حيث المبدأ ، يمكن إيقاف هذا. إن طهي البيض المسلوق إنجاز بحد ذاته. ولكن إذا كنت تريد إنهاء صديقتك ، فافعل شيئًا آخر ...
5. في خليط من السلطات (كلما زادت الأنواع ، كان ذلك أفضل) ، أضف حفنة من البسكويت.
6. ارمي الطماطم الكرزية المقطعة إلى شرائح بعد ذلك.
8. ضع كل شيء على طبق وزين بأي شيء لحم مدخن(طيور أو خنازير). ضع البيض المسلوق فوقها.
تارتار مع صفار
1. يقطع 350 جرام من لحم البقر إلى الولاية لحم مفروم كبير. الفلفل والملح باللحم الممزق.
2. أضف ملعقة صغيرة من زيت الزيتون أو نفس ملعقة زيت عباد الشمس. قرر بنفسك ، أنت لست صغيرًا.
3. الآن بجرأة صب ملعقة كبيرة من البصل المفروم ناعما أو ، كما يقول الناس ، الكراث المفروم في كوب.
4. تخلط بعد ملعقة واحدة من نفس الطماطم المفرومة ناعما.
5. أخيرًا ، أضيفي ملعقة من البقدونس المفروم ناعماً واخلطيهم جيداً.
6. ضعي اللحم في الكوب ثم اقلبه وافردي "كعكة" اللحم على طبق. ضع القشرة مع صفار البيض الخام. هل لديك نبات الكبر والخردل؟ ضع التالي.
شبه بيض
1. ضرب صفاران بيد واحدة ، ضع الشراب على النار باليد الأخرى (كوب من السكر في نصف كوب من الماء).
2. بعد 15 دقيقة ، قم بإزالة الناتج شراب ساخنواسكبه في مجرى رفيع في صفار البيض المخفوق.
3. استمر بضرب الصفار بغباء ورتابة حتى تبرد الكتلة.
4. أضف ملعقتين كبيرتين من الكريمة الثقيلة (يمكنك استخدام الكريمة المخفوقة). حمس.
5. صب 50 غرام من بعض كريم ليكيور(من الناحية المثالية Baileys). حسنًا ، كالمعتاد ، تغلب عليه.
6. بيد سخية سكبوا شمات من جبن الماسكاربوني في الخليط. ماذا تفعل بعد ذلك ، ربما خمنت بالفعل. هذا صحيح ، تغلب عليه.
7. كل شيء! إهدئ! توقف عن الجلد! حان الوقت لملء القشرة المحضرة (انظر بداية تدريب البيض) كتلة حلوةثم قطع من بعض فاكهة صفراء(على سبيل المثال ، استخدمنا المانجو التي ظهرت) لإخفاء الدائرة كصفار.
مكونات:
● بيكون - 8 شرائح
● خل أبيض- 1 ملعقة كبيرة. ل.
● الماء الساخن - 2 ملعقة كبيرة. ل.
● عصير ليمون - 1 ملعقة كبيرة. ل.
● بقدونس / بصل أخضر - حسب الرغبة
● صفار البيض - 3 قطع.
● بيض الدجاج - 8 قطع.
طبخ:
1. املأ المقلاة حتى نهايتها بالماء. أضف الخل. دع الماء يغلي ثم اخفض الحرارة قبل رمي البيض. ومع ذلك ، ليس عليك رميها.
2. كسر البيض بعناية حتى يبقى الصفار كما هو ، صبهم في الماء. ارفعي القدر عن النار وغطيه بغطاء واتركيه لمدة خمس دقائق.
3. أخرج البيض بملعقة مثقوبة بعناية.
4. نخب الخبز المحمص وضع فوق كل منها بضع شرائح من لحم الخنزير المقدد.
5. اصنع الصلصة: خفقت صفار البيضمع عصير ليمون.
6. أضيفي الزبدة المذابة الدافئة.
7. تغلب على المزيد وإضافة ماء ساخن. ملح وفلفل. الصلصة جاهزة!
8. يوضع البيض المسلوق على توست مع لحم مقدد ، ويُسكب فوق الصلصة ويُزين بالأعشاب.
البيض المسلوق "أكياس"
مكونات:
● بيض
● زيت الزيتون
طبخ:
1. نحن بحاجة إلى غلاف بلاستيكي ، فكل بيضة نحتاج إلى قطع قطعة مستطيلة من الفيلم (حوالي 15 × 15 سم).
2. انشر الفيلم على لوح ودهنه بزيت الزيتون. ضع الفيلم على وعاء صغير ، واسكب بيضة في التجويف (إذا رغبت في ذلك ، يمكنك ملحها على الفور أو ترك الخيار للآكل على الطاولة).
3. اجمع طرفي الفيلم معًا ، اربط عقدة أو اربط بخيط. اسلقي الماء في قدر ، خففي الحرارة واغمسي أكياس البيض في الماء. طهي لمدة 5-7 دقائق ، حسب الاتساق الذي تريده. مع الحقائب بيض مطبوخأخرجه من الماء ، قم بإزالته بعناية فيلم التشبثونضع البيض المسلوق على صحن.
عجة مسلوقة في كيس
مكونات:
● 3 بيضات ،
● 2/3 كوب من الحليب,
● ملح.
طبخ:
إذا كنت تحب عجة حلوةيمكنك إضافة السكر. إذا كان هناك شيء أكثر توابلًا ، فاخضر.
يخفق البيض بالخلاط حتى يصبح رغويًا ، ويضاف الحليب ويضرب مرة أخرى. الكتلة سائلة ، لكنها خصبة.
نأخذ اثنين حزمة السيلوفان، ضع واحدًا في واحد واسكب الكتلة. نربط الكيس وننزله في ماء مغلي لمدة 30 دقيقة بالضبط ، وبعد 30 دقيقة نخرج العجة ونقلبها من الكيس (لا تلتصق بالكيس) ونقطعها ونأكلها!
لفة أومليت على الإفطار
مكونات:
● 2 بيض
● 2 ملاعق كبيرة من الحليب
● الجبن المبشور ناعما
● نقانق وخضروات مفرومة ناعماً
طبخ:
1. خض البيض جيداً مع الحليب واسكبه في قدر مسخن مسبقاً. قللي الحرارة قليلاً وغطيه بغطاء لبضع دقائق.
2. ضعي الجبن والسجق والخضراوات ، وقليلاً من الجبن في الأعلى ، ولفي العجة في لفافة بمساعدة ملاعق واتركيها لمدة دقيقة في المقلاة.
نخب بسر
مكونات:
● خبز شطيرة 2 شريحتين
● جبن 1 قطعة
● لحم الخنزير 1 قطعة
● بيضة 1 قطعة
● حليب 3 ملاعق كبيرة
● فتات الخبز 1 كوب
● رشة ملح
● زيت نباتي
طبخ:
1. ضع مقلاة على الموقد لتسخين. يُمزج البيض مع الحليب ورشة ملح ويُخفق بالشوكة حتى يصبح ناعمًا.
2. أثناء تسخين المقلاة ، دعنا نصنع الخبز المحمص نفسه.
3. ضعي الجبن ولحم الخنزير على شريحة من الخبز وغطيه بشريحة أخرى من الخبز. اقطع الشطيرة الناتجة إلى نصفين لعمل مثلثين.
4. صب الزيت النباتي في المقلاة. بسرعة ، حتى لا يلين الخبز في الحليب ، اغمس الخبز المحمص المحضر في خليط حليب البيض ، ثم لفه في فتات الخبز.
5. اقلي قطع الخبز المحمص على الجانبين في الزيت الساخن. قدمي التوست مع السرّ ساخنًا حتى يبرد ويبقى الجبن خيطيًا كما يحب الأطفال.
بيض مقلي في طماطم
مكونات:
● طماطم 2 قطعة
● بيضة دجاج 1 قطعة + 1 بروتين
● الجبن المبشور 2 ملعقة كبيرة.
● الخضر 2 ملاعق كبيرة
● فلفل أسود مطحون حسب الرغبة
● ملح حسب الرغبة
طبخ:
1. اغسل الطماطم ، واقطع القمم عنها. استخرج بعناية الوسط بملعقة صغيرة.
2. يخفق البيض مع المبشور مبشرة بخيرالجبن ، يضاف البقدونس المفروم ناعماً والشبت والملح والفلفل.
3. يُسكب المزيج المحضر في الطماطم ، ويُغطى بغطاء (رؤوس الطماطم) ويُخبز بأقصى طاقة ميكروويف لمدة 3 دقائق.
خبز محمص مع بيض مسلوق
مكونات:
● الخبز
● بيض
طبخ:
نوع من البيض المخفوق سيء السمعة! مقرمش لكن كثير العصير خبز دسم. صفار سائل. إفطار سوبر بيض!
في قطعة خبز ، نقطع ثقبًا دائريًا يبلغ قطره حوالي 3 سم ، على سبيل المثال ، بكوب. نضع المقلاة على النار أعلى بقليل من المتوسط (7/9). تذوب شريحة في مقلاة سمنةعندما تبدأ في الظهور ، ضعي الخبز فيها. عندما يصبح الخبز ذهبيًا ، اقلبه ، اقلبه قليلًا واسكبه في البيضة حتى يدخل الصفار في الحفرة ، ويبقى البروتين على الخبز.
يمكن رفع الخبز قليلاً لإخراج الهواء وتعميق الصفار. يُملح البيض قليلاً.
عندما يتكتل البروتين ، يتحول إلى اللون الأبيض (ثانية 20-30) ، اقلب الخبز برفق ولكن بسرعة. نملح الجانب الآخر قليلاً. 20-30 ثانية ثم يرفع عن النار! لا تطرف! خلاف ذلك ، سوف يثخن الصفار! من وقت لآخر ، يمكنك إضافة الزبدة إلى المقلاة ، لأنها تمتص بسرعة في الخبز ، ويجب ألا تجف المقلاة.
البيض المخفوق السريع في الميكروويف
مكونات:
● 1 بيضة
● 100 جرام لحم خنزير
● بصل أخضر
طبخ:
نخفق البيض بالشوكة ، نضيف باقي المكونات ونخلط جيداً. طبخ فيها فرن المايكرويف 1-2 دقيقة ، حسب قوتها. في النهاية ، يمكنك رش الجبن المبشور وإرساله للخبز لمدة نصف دقيقة أو دقيقة أخرى. الحاوية الحرارية أو حتى القدح مناسبة كحاوية.
شكشوكة
مكونات:
● زيت نباتي 4 ملاعق كبيرة.
● القوس 1 جهاز كمبيوتر.
● فلفل حلو 4 أشياء.
● 4 طماطم.
● أخضر فلفل حارحاسب شخصي 1.
● صلصة الفلفل الحار 1 ملعقة صغيرة.
● فلفل أسود ، ملح ، بابريكا حسب الرغبة
● جبنة فيتا أو 80 جم
● البقدونس ، حفنة الشبت
طبخ:
نقطع البصل ناعماً ، نقطع الفلفل إلى شرائح أو مكعبات ، فلفل حار (بدون بذور وأقسام) - إلى حلقات رفيعة. يُسكب الماء المغلي فوق الطماطم ، ويُترك لبضع دقائق ، ثم يُزيل القشر ويُقطع إلى مكعبات ، ويُوضع المقلاة على نار معتدلة ، ويُسكب ويُسخّن الزيت ويُحمّر البصل فيها. أضف قليل من السكر والفلفل الحار والفلفل الحلو واستمر في القلي لبضع دقائق.
ثم أضيفي الطماطم وصلصة الفلفل الحار إلى المقلاة واتركيها على نار هادئة مع التحريك من حين لآخر لمدة 15 دقيقة أو حتى تتبخر بعض الصلصة. يتبل بالملح والبهارات حسب الرغبة ، ويخلط بلطف.
باستخدام ملعقة خشبية ، اصنع شقوقًا مزيج الخضاروإطلاق البيض الكامل فيها. أضيفي بياض البيض إلى الخليط برفق. يُملح البيض بالفلفل الأسود ، ويُبقي على النار بدون تقليب حتى يصبح البيض جاهزًا. يُرفع عن النار ويُضاف مكعبات الفيتا إلى المقلاة ، ويُرش بالأعشاب ويُقدّم على الفور.
سكوتش البيض
مكونات:
● بيض 8 قطع.
● لحم الخنزير المفروم 1 كجم
● دقيق 4 ملاعق كبيرة.
● جديدة فتات الخبز 250 جرام
● زيت نباتي
طبخ:
ضعي 6 بيضات في قدر وغطيها بالماء واتركيها تغلي لمدة 8 دقائق. يصب ماء باردوبارد ونظيف. ضعي اللحم المفروم في وعاء منخفض واهرسيه بشوكة ، وقسّمي اللحم المفروم إلى 6 أجزاء. بيديك على شكل كعكات بيضاوية بسماكة 1 سم ، أمسك الكيك في راحة يدك ، ضع البيضة في المنتصف. أغلق اللحم المفروم لعمل كرة بداخلها بيضة. يؤجل.
اخفقي البيضتين المتبقيتين ، ثم اسكبي الدقيق المتبل بالملح والفلفل على طبق ، وفتات الخبز على طبق آخر. اغمس البيض أولاً في طبق ، ثم في طبق آخر. كرر مرة أخرى. تبرد في الثلاجة لمدة 10 دقائق ، ثم صب الزيت في مقلاة عميقة حتى 1/3 من العمق. سخنيها إلى 160 درجة مئوية ، واقلي البيض 2 على حدة لمدة 4-5 دقائق ، مع التقليب حتى النهاية بني ذهبي. أخرجيها وجففيها على مناشف المطبخ الورقية. ترطيب. يقدم مع سلطة خضراءوالخردل. يمكن أيضا أن تقدم ساخنة.
يعتبر البيض مصدرًا جيدًا للبروتين وعددًا من المغذيات الدقيقة ، مما يجعله مشهورًا بشكل خاص بين الأشخاص الذين يشاهدون نظامهم الغذائي. تسير بشكل جيد مع العديد من المنتجات وهي جزء من مجاعة الصحون. سيوضح لك منشور اليوم كيفية طهي البيض اللذيذ على الإفطار.
سوفليه
إنه لطيف و طبق فاتح للشهية المطبخ الفرنسيمثالي لوجبة الصباح. اتضح أنه مرضي بما يكفي لإشباع الشعور بالجوع لفترة طويلة. لتحضيره سوف تحتاج:
- 2 بيض.
- نصف كوب حليب.
- 1 ش. ل. دقيق.
- 1 ش. ل. سمنة.
- 1 ش. ل. الصحراء.
- ملح.
تحتاج إلى البدء في طهي وجبة فطور لذيذة من البيض عن طريق معالجة الزيت. يذوب في قدر ، مملح ومكمل بالدقيق. في المرحلة التالية ، تُخفف الكتلة الناتجة بالحليب الساخن وتُطهى على نار خفيفة. بمجرد أن يثخن ، يتم دمجه مع صفار محلى مطحون ويبرد. بعد خمسة عشر دقيقة ، تُمزج قاعدة السوفليه المبردة مع البروتينات المخفوقة ، وتُنقل إلى شكل مدهون وتُخبز في درجة حرارة قياسية لمدة نصف ساعة تقريبًا.
بيض مقلي مع فلفل حلو
يمكن لعشاق البيض المقلي العادي تجربة وجبة فطور لذيذة. البيض مغذي و طبق مشرقمع تصميم غير قياسي. سيحافظ على الشعور بالشبع لفترة طويلة ويعطي مزاج جيد. لتحضيره سوف تحتاج:
- 3 بيضات.
- فلفل حلو ملون.
- ملح ، بهارات وزيت نباتي.
يتم تحرير الفلفل المغسول بعناية من الساق والبذور ، ثم يتم تقطيعه إلى حلقات سميكة إلى حد ما. يتم وضع كل منها في مقلاة مدهونة ومُستكمَلة بالبيض. كل هذا مملح ومتبل ومقلية حتى تنضج.
بيض مسلوق
إنه أمر غير عادي طبق العطاءتم اختراعه باستخدام تقنية خاصة طهاة فرنسيون. إنه صفار كريمي ناعم محاط بتلات بيضاء. لتحضير فطور بسيط ولذيذ من البيض ، ستحتاج إلى:
- 1 ش. ل. الخل (9٪)
- 2 البيض الطازج,
- ماء،
- ملح.
يُسكب الماء في قدر مناسب ويُغلى. بمجرد أن يغلي ، يُملح ويُضاف إليه الخل. في المرحلة التالية ، يتم غمر البيضة النيئة بعناية حتى لا تتلف صفار البيض. حرفيًا ، بعد ثلاث أو أربع دقائق ، يتم صيد المسلوق بملعقة مثقوبة ، ثم ينقل إلى طبق ويقدم مع أي صلصة.
صفار في أعشاش ناعمة
عشاق بسطاء طعام محلي الصنعمن المؤكد أن هذا الإفطار اللذيذ بالبيض والجبن سيرضي. هو مختلف عرض مثير للاهتماموبصريا يشبه العش. لتحضيره سوف تحتاج:
- 50 جرام جبن.
- 2 بيض.
- ملح وزيت نباتي.
يتم فصل البروتينات عن صفار البيض ومعالجتها بشكل مكثف باستخدام خفقت ، دون إغفال الملح. تُستكمل الرغوة الناتجة برقائق الجبن وتنتشر على صفيحة خبز مبطنة برق ومدهون بالزيت النباتي ، بحيث تتشكل أعشاش غريبة. يتم وضع صفار كامل في منتصف كل منها. اخبز الطبق في درجة حرارة 240 درجة مئوية لمدة لا تزيد عن خمس دقائق.
بيض مقلي في طماطم
هذه الوصفة ستقع بالتأكيد في حصالة محبي الخضروات و منتجات النقانق. الطبق ليس فقط لطيفا ، طعم غنيولكن حسن المظهر. لذلك ، حتى أكثر الأشخاص الذين يتناولون طعامًا صعبًا ، والذين يصعب إقناعهم بتناول الطعام في الصباح ، لن يرفضوها. لتحضير وجبة فطور لذيذة من البيض والنقانق والطماطم ، ستحتاج إلى:
- 2 الطماطم الناضجة.
- 2 بيض.
- سجق ، ملح ، بهارات وأعشاب.
يتم تحرير الطماطم المغسولة من القمم واللب. داخل كل منهم يوضع القليل من النقانق المفروم والبيض النيء. كل هذا مملح ، متبل بالبهارات ، ينقل إلى صفيحة خبز مبطنة بورق ، ويخبز على حرارة 200 درجة مئوية لمدة لا تزيد عن عشرين دقيقة. قبل التقديم طماطم محشيةتزين بالأعشاب الطازجة.
بيض مخبوز بالأفوكادو
هذا أصلي وجدا طبق جميلسيصبح اكتشاف حقيقيلأولئك الذين يحبون الغريب ويلتزمون بها التغذية السليمة. بسبب ال هذه الوصفةيتضمن فطور البيض اللذيذ استخدام المنتجات التي قد لا تكون دائمًا في متناول اليد ، تأكد من حصولك على كل ما تحتاجه مسبقًا. في هذه الحالة سوف تحتاج إلى:
- 4 أفوكادو.
- 8 بيضات.
- ملح و بهارات.
تغسل الأفوكادو وتنقسم إلى نصفين وتحرر من الحجر واللب. تمتلئ القوارب المعدة بهذه الطريقة بالبيض النيء المملح والمتبل بالبهارات ويوضع في الفرن. اخبزها على حرارة 200 درجة مئوية لمدة لا تزيد عن خمس عشرة دقيقة.
وصيد النقانق
إنه لذيذ جدا طبق معطرسيكون موضع تقدير من قبل عشاق وجبة ضيقة. لتحضير فطور بيض لذيذ ، سوف تحتاج إلى:
- 100 جرام نقانق الصيد.
- 4 بيضات.
- 3 حبات طماطم كرزية.
- لحم مقدد (اختياري)
- ملح ، زعتر وزيت نباتي.
توضع شرائح لحم الخنزير المقدد بعناية على صفيحة خبز مدهونة بالزيت ، ثم يتم تحميرها لفترة وجيزة في فرن مسخن مسبقًا. لاحقاً وقت قصيرمكون اللحم مكمل بالبيض وكل هذا مملح ومتبل ومخبوز على درجة حرارة معتدلة حتى على استعداد تام.
بيض بنديكت
إنها بسيطة ولكنها شديدة طبق مثير للاهتمامتحظى بشعبية خاصة بين الأمريكيين والفرنسيين. لتحضير هذا الفطور الشهي واللذيذ من البيض والخبز ، ستحتاج إلى:
- شريحتان من لحم الخنزير المقدد.
- شريحتان من الخبز.
- 2 بيض.
- 1 ش. ل. خل.
- ملح وماء.
منذ أن يتم تقديمه هذا الطبقتحت صلصة هولنديز، سيتعين عليك إعداد ما يلي بشكل إضافي:
- 50 جرام زبدة.
- 1 صفار.
- 1 ملعقة صغيرة عصير ليمون.
- 2 ملعقة كبيرة. ل. نبيذ أبيض جاف.
يُقلى الخبز في مقلاة جافة ويُسخن ويُوزّع على طبق. توضع شرائح لحم الخنزير المقدد المحمص والبيض المسلوق المطبوخ في الماء المغلي المملح مع الخل في الأعلى. يُسكب كل هذا بصلصة مصنوعة من الزبدة المذابة وصفار البيض والنبيذ ، ثم يتم تحمضها بعصير الليمون.
الفاصوليا المقلية مع الفاصوليا المعلبة
للجماهير مطبخ إنجليزييستحق تجربة نسخة مبسطة من البريطانيين طبق لذيذمن البيض. بالنسبة للإفطار ، من المعتاد عادة تناول شيء دسم ، لذا فإن الفاصوليا المقلية مع الفاصوليا مثالية لوجبة الصباح. لتحضيره ، سوف تحتاج إلى:
- 4 بيضات.
- 4 شرائح الخبز والحبوب الكاملة.
- 1 علبة فاصوليا معلبة.
- ملح وزيت زيتون.
أولا تحتاج لعمل الخبز. يتم تحميصها في مقلاة جافة ساخنة ، ثم رشها بزيت الزيتون وتحويلها إلى طبق. تصب من فوق الفاصوليا المعلبةوضع البيض المقلي.
سلطة مع الفطر
لن يمر هذا النوع من فطور البيض اللذيذ دون أن يلاحظه أحد من قبل أولئك الذين يحبون الفطر. هذه السلطةيحتوي على مجموعة قيّمة من الفيتامينات والمعادن الحيوية ، مما يعني أنه سيفيد صحتك. لتحضيره ، سوف تحتاج إلى:
- 150 غرام من الفطر.
- 2 بيض.
- 1 لمبة.
- 1 ش. ل. زيت الزيتون.
- 1 ش. ل. الخل البلسمي.
- 2 ملعقة كبيرة. ل. سمنة.
- لحم خنزير ، خبز محمص ، جرجير ، ملح و بهارات.
يُقلى البصل المفروم في الزبدة المذابة ، ثم يُضاف إليه الفطر المفروم ويستمر في القلي. بعد مرور بعض الوقت ، يُسكب الفطر المحمص في طبق مبطّن بأوراق الجرجير. يُسكب البيض المسلوق والمفروم جيدًا والبسكويت ولحم الخنزير المفروم في الأعلى. كل هذا مملح ومتبل بالبهارات ويسكب بخليط من زيت الزيتون و الخل البلسمي.
أومليت بالطماطم والسبانخ
وصفة فطور البيض اللذيذ التي تمت مناقشتها أدناه ستكون مفيدة للنساء اللواتي يهتمن بتناول أسرهن ليس فقط طعامًا دسمًا ، ولكن أيضًا طعامًا صحيًا. لتشغيلها ستحتاج:
- 20 جرام زبدة.
- 2 طماطم.
- 2 بيض.
- 2/3 كوب كريمة.
- كوب سبانخ مفروم.
- كوب نشارة جبن.
- ملح وتوابل.
يخلط البيض مع الكريمة ويضرب جيدًا ، مع عدم نسيان الملح وإضافة البهارات. تُسكب الكتلة الناتجة في مقلاة ساخنة بالزبدة المذابة. بعد دقيقتين ، يتم إرسال الطماطم المقطعة ورقائق الجبن إلى هناك. يُطهى كل هذا لمدة قصيرة تحت الغطاء ، ثم يُرش بالسبانخ المفروم ويُطوى إلى نصفين ويُقدم في طبق جميل.
شكشوكة
تم استعارة الطبق الذي يحمل هذا الاسم المثير للاهتمام من ربات البيوت اليهوديات. هي عبارة عن بيضة مخفوقة مع الخضار ، ومثالية لوجبة كاملة. فطور عائلي. لطهي الشكشوكة الإسرائيلية لنفسك ولأحبائك ، سوف تحتاج إلى:
- 2 بيض.
- 3 طماطم.
- 2 فلفل حلو سمين.
- عدد 2 لمبة.
- 2 فص ثوم.
- ملح ، أعشاب ، بهارات وزيت نباتي.
يُقلى البصل المفروم في مقلاة مدهون بالزيت ، ثم يُضاف إليه الفلفل الحلو المفروم ويستمر في الطهي. بعد حوالي ثلاث دقائق ، تضاف شرائح الطماطم المقشرة والملح والتوابل إلى الخضار. يُطهى كل هذا لفترة قصيرة على نار خفيفة ، ثم يُطهى بالثوم المهروس. في المرحلة التالية ، يوضع البيض النيئ في مقلاة ويملح. شكشوكة المستقبل مغطاة بغطاء وتقلى حتى تنضج.
نقانق مقلية
إنها بسيطة وجديدة طبق شعبييستعد في بضع دقائق فقط. لذلك ، غالبًا ما يتم تقديمها مع وجبة الصباح. لتحضير وجبة فطور لذيذة من البيض والنقانق بسرعة ، ستحتاج إلى:
- 20 مل زيت نباتي.
- 4 بيضات.
- 2 نقانق.
- الملح والأعشاب والتوابل.
تقشر النقانق وتقطع إلى دوائر وتنتشر في مقلاة ساخنة مدهونة بالزبدة. بمجرد أن يتحول لونها إلى اللون البني الفاتح ، يتم قلبها إلى الجانب الآخر وتكملها بالبيض. كل هذا مملح ومحنك وجاهز. قبل التقديم ، يتم تزيين الطبق بالأعشاب الطازجة.
فريتاتا مع كوسة
تتكون هذه الأومليت الإيطالية من كل شيء في الثلاجة. هذه المرة لن تحتوي فقط على البيض ، ولكن أيضًا على الخضار. لتحضير فريتاتا لذيذة وشهية ، ستحتاج إلى:
- 150 جرام لحم خنزير.
- 50 جرام جبن.
- 8 بيضات.
- 2 كوسة.
- ملح ، بهارات ، ماء وزيت زيتون.
تُقطع الكوسة ولحم الخنزير إلى شرائح وتُقلى في مدهون مقلاة ساخنة. بعد وقت قصير ، تُسكب المكونات ذات اللون البني بالبيض المملح وتُخفق كمية قليلةماء. كل هذا محنك بالتوابل ، مع رش الجبن المبشور وإرساله على الفور تقريبًا إلى فرن ساخن. يُطهى فريتاتا على درجة حرارة معتدلة لمدة عشر دقائق تقريبًا.
مخلوط التوفو
يحتوي هذا الطبق على كمية كبيرة جدًا من البروتين ، مما يعني أنه سيصبح جزءًا لا يتجزأ من النظام الغذائي للرياضيين والأشخاص المشاركين في رفع الأثقال. عمل جسدي. لتحضيره سوف تحتاج:
- 115 جرام من التوفو.
- 1 بيضة.
- 3 السناجب.
- 1 فلفل حلو.
- ملح ، بهارات وزيت زيتون.
تُمزج البروتينات مع بيضة كاملة وتُخفق بقوة. يضاف الملح والتوابل ومكعبات التوفو إلى الخليط الناتج. يتم سكب كل هذا في مقلاة مدهونة بها بالفعل فلفل حلو محمص مسبقًا. يخلط المخلوط مع ملعقة ويوضع على أهبة الاستعداد.
عجة مع جبنة الفيتا والزيتون
وفقًا للتكنولوجيا الموضحة أدناه ، يتم الحصول على إفطار متوسطي حقيقي. لتحضيره سوف تحتاج:
- 40 جرام جبنة فيتا.
- 2 بيض.
- 1 ملعقة صغيرة زيت الزيتون.
- 1 طماطم.
- ملح ، زيتون و اوريجانو مجفف.
تقلى الطماطم المفرومة في مقلاة مسخنة بالزيت. بمجرد أن تنضج ، يضاف إليها الملح والأوريغانو والزيتون. حرفيا بعد دقيقة واحدة ، تتم إزالة الخضار من الحرارة واستكمالها بجبن الفيتا. ينتشر الحشو الناتج داخل عجة مصنوعة من البيض المخفوق المملح. يتم تقديم هذا الطبق ساخنًا حصريًا.
مقالات ذات صلة
