قمة من أشهى الأطباق. أفضل طبق في العالم. بيتزا من ايطاليا
قبل الحديث عن الإدمان الجماعي في عصرنا ، دعونا نتذكر الشيف الكبير ، بول بوكوز ، الذي غادر أمس ، 20 يناير. 
أطلق عليه لقب "أفضل طاهي فرنسا" ، "طاهي القرن" ، "والد فن الطهو الفرنسي" أو ببساطة - السيد بول: أشهر طهاة في فرنسا ، صاحب وسام جوقة الشرف ، ظل لمدة نصف قرن وجه تذوق الطعام لفرنسا. بفضله ، أصبحت ليون عاصمة الطهي في البلاد. من خلال جهوده ، ولد "المطبخ الفرنسي الجديد" - أخف وزنا وأكثر صحة مما كان عليه قبله. أصبح صاحب ثلاث نجوم ميشلان في عام 1965 ولم يفقدهم أبدًا. كما أسس إمبراطورية تقدر قيمتها الآن بأكثر من 50 مليون يورو. إرقد بسلام
والآن إلى حقائق أهواء الطهي للبشرية
من خلال التصويت المفتوح ، تجمع CNN من وقت لآخر التصنيف التقليدي للسلع الوطنية. يُطلب من المستجيبين الإجابة على سؤال بسيط: أي طبق برأيهم هو ألذ طبق في العالم؟ وفقًا لنتائج الاستطلاع ، الذي شارك فيه أكثر من 35000 شخص ، تم اختيار 50 طبقًا من أفضل الأطباق من مختلف أنحاء العالم. كما اتضح ، يفضل معظم الذواقة الأطباق الآسيوية ، والمفضل الرئيسي للكثيرين هو المطبخ الإندونيسي. فيما يلي أفضل 50 نوعًا من الأطعمة على هذا الكوكب ، وفقًا لقراء CNN.
ماسامان كاري ، تايلاند
يفتح Massaman Curry أفضل عشرة أطباق في العالم. في وطنه في تايلاند ، يمكن العثور على الطبق في قائمة أي مطعم. يجمع الطبق بين البطاطس ولحم البقر المطهي في حليب جوز الهند. يكتمل مذاقهم بعجينة الكاري المسامان ، وكذلك التمر الهندي والفول السوداني والسكر واليانسون.
بطة بكين ، الصين
بطاقة زيارة المطبخ الصيني عبارة عن بطة مبشورة بالعسل وجلد مقشر ، تُخبز في فرن خاص. قبل التقديم ، يتم تقطيع الذبيحة إلى 80-120 قطعة. يتم لف شرائح اللحم والخضروات في فطيرة مدهونة بصلصة مُعدة خصيصًا وتؤكل.
رامين ، اليابان
حصل أحد الأطباق الرئيسية في المطبخ الياباني على المركز الثامن من قبل المستجيبين. يتكون من المعكرونة في مرق. يمكن أن تكون مصحوبة بإضافات مختلفة على شكل لحم خنزير أو مخلل أو خضروات.
ديم سوم ، هونغ كونغ
بدون تذوق هذا الطبق ، لا يمكن اعتبار رحلة إلى الصين كاملة. ومع ذلك ، فإن أفضل مثال على المطبخ الكانتوني قد انتشر لفترة طويلة خارج حدود البلاد. الطبق عبارة عن نوع مختلف من الزلابية المصنوعة من عجينة نشا الأرز. يمكن استخدام كل شيء تقريبًا كملء: من اللحوم إلى الخضار والفواكه. تبخير ديم سوم.
سوم تام ، تايلاند
هذه السلطة القائمة على البابايا الخضراء يحبها جميع السياح دون استثناء. تتكون المكونات الموجودة فيه بطريقة يجمع الطبق بين الأذواق الحلوة والمالحة والحامضة والتوابل. تحضر سلطة في هاون: أولاً: يخلط فيها الصلصة ، ثم يفرك بعد ذلك بالخضار.
باد تاي ، تايلاند
إذا ظهرت قاعة مشاهير للطعام على الإطلاق ، فسيحب عشاق الطعام أن يروا فيها لوحًا تايلانديًا. هذا طبق من نودلز الأرز مع صلصة خاصة ، طعمها المميز يأتي من التمر الهندي. تُنقع النودلز أولاً ثم تُقلى مع الجمبري والبصل والثوم والبيض والصلصة.
توم يام ، تايلاند
ذهب السطر الرابع من التصنيف إلى تحفة المطبخ التايلاندي - حساء توم يم. يجمع الطبق بين عدة مذاقات في آن واحد: حامض ، مالح ، حار وحلو. يتم إعطاء البهارات والحموضة للطبق من خلال مكوناته الثابتة - الفلفل الحار وعصير الليمون والأوراق وعشب الليمون. يتم تحضير الحساء في مرق الدجاج الذي يضاف إليه الجمبري أو الدجاج أو السمك أو المأكولات البحرية الأخرى.
سوشي ، اليابان
منذ أن جرب السوشي في جميع أنحاء العالم ، أصبح مزيج الأرز والمأكولات البحرية من الأطباق الكلاسيكية. السوشي الحقيقي مصنوع من الأرز الياباني الأبيض الناعم الحبيبات ، المطبوخ وفقًا للتكنولوجيا اليابانية. بمجرد أن يصل الأرز إلى درجة حرارة الغرفة ، تضاف إليه المكونات الأخرى ، وأكثرها شيوعًا هي المأكولات البحرية.
ناسي جورينج ، إندونيسيا
غالبًا ما يُعتبر هذا الطبق رمزًا للطهي في إندونيسيا ، حيث أصبح بفضله مشهورًا خارج البلاد. الطبق عبارة عن مزيج من الأرز المطبوخ مسبقًا ثم المقلي مع إضافة اللحم أو الدجاج أو المأكولات البحرية أو الخضار. بشكل ملحوظ ، للطهي ، يأخذ السكان المحليون الأرز الجاهز المتبقي من الأيام السابقة. يمكن أيضًا جمع المكونات الإضافية من بقايا الطعام. عند تحضير طبق من الصفر ، يتم تحضير جميع المكونات بشكل منفصل.
ريندانغ ، إندونيسيا
وصف القراء رندانغ بأنه ألذ طبق في العالم. يمكن أن يكون المكون الرئيسي للطبق هو اللحوم أو الدواجن أو الأسماك أو الخضار. يتم طهيها على نار خفيفة لفترة طويلة في صلصة حارة مع حليب جوز الهند ومزيج من عشب الليمون والخولنجان والثوم والكركم والزنجبيل والفلفل الحار. رندانج اللحم هو الأكثر شعبية. يتم تقديم الطبق ساخنًا وباردًا.
11. لازانيا ، إيطاليا
12. الكيمتشي ، كوريا
13. دجاج وأرز ، سنغافورة
14. ساتاي ، إندونيسيا
15. آيس كريم ، أمريكا
16. كباب ، تركيا
17. آيس كريم ، إيطاليا
18. كرواسون ، فرنسا
19. الكاري الأخضر ، تايلاند
20. فو ، فيتنام
21. سمك وبطاطس مقلية ، إنجلترا
22- فطائر البيض ، هونغ كونغ
23. بولجوجي ، كوريا
24. أرز مقلي ، تايلاند
25. شوكولا ، المكسيك
26- بينانغ أسام لاكسا ، ماليزيا
27. تاكو ، المكسيك
28. شواء لحم الخنزير ، هونغ كونغ
29. تشيلي كراب ، سنغافورة
30. تشيز برجر ، الولايات المتحدة الأمريكية
31. دجاج مقلي ، أمريكا
32. سرطان البحر (مطبوخ بشكل صحيح) ، أي بلد
33. باييلا المأكولات البحرية ، إسبانيا
34. فطائر الروبيان ، هونغ كونغ
35. بيتزا نابولي
36. لحم الخنزير نام توك مو بالصلصة الحارة ، تايلاند
37. رقائق البطاطس ، الولايات المتحدة الأمريكية
38. كعكة دافئة مع آيس كريم الفانيليا (مطبوخة بشكل صحيح) ، في أي بلد
39- ماسالا دوسا ، الهند
40. بيبيمباب ، كوريا
41- كالبي ، كوريا
42. برجر ، ألمانيا
43. فاهيتوس ، المكسيك
44- لاكسا ، سنغافورة
45. روتي براتا ، سنغافورة
46- شراب القيقب ، سنغافورة
47. فيتوتشيني ألفريدو ، إيطاليا
48. بارما هام ، إيطاليا
49- ليتشون ، الفلبين
50. Goi Quon ، فيتنام
(بناءً على المواد من موقع steaklovers.menu)
والآن بعد أن عرفت كل شيء عن ألذ شيء في العالم ، أخبرني!
أي من هؤلاء حاولت؟ احب؟ ماذا يوجد في قائمة المطلوبين؟ أم بوجه عام ضد ؟!
السفر مختلف. غريبة ، ثقافية ، شاطئية ، رومانسية ... وهناك منها تذوق الطعام! وحتى إذا كنت تتبع نظامًا غذائيًا ، فقبل أشهر قليلة من موسم الشاطئ يمكنك تحمل تكاليفها ؛-) الذهاب إلى إيطاليا أو فرنسا أو إسبانيا أو ، على سبيل المثال ، mmm ... إلى تايلاند أو اسطنبول التركية ، لا يمكنك استرخ واستمتع فقط ، ولكن استمتع أيضًا بالأشياء الرائعة التي تثير الذهن! هل تريد أن تعرف كيف ترضي نفسك ومعدتك في أكثر 7 دول لذيذة في العالم حيث الطعام هو عبادة؟ ثم "ابتلع" هذه المقالة في مجملها. أتمنى لك وجبة شهية! ؛-)
1 - إيطاليا:Neapolitan Margherita ، بروسكيوتو بالبطيخ ، كاكوكو مع 5 أنواع من الأسماك ...
اربطني بديفيد لمايكل أنجلو! من أطباق المطبخ الإيطالي الرائعة ، غيم العقل. براعم التذوق تتطلع إلى العطلة! وهكذا، التي بدونها إيطاليا ليست إيطاليا ...بدون مارغريتا نابولي حقيقية - سلف جميع أنواع البيتزا. تُطهى أرق المعجنات مع طماطم سان مارزانو المزروعة في فيزوف في فرن يعمل بالحطب ، ثم تعلوها جبنة موزاريلا الجاموس والريحان وزيت الزيتون ... أوه ، ماما ميا! هي تقودني إلى ... على الرغم من أنني لم أتناول وجبة بروسكيوتو دي بارما بعد!
... الطهي رقم 2 المنافس! يتم تقديم شرائح لحم الخنزير المملح الشفافة في إيطاليا مع البطيخ الناضج ذو الرائحة. كأس من نبيذ الورد الحلو ... مممم ... Be-lis-si-mo! من المعكرونة ، خطورة شيطانية على الشكل ، لكن كاربونارا اللذيذة مع جبن الماعز ولحم الخنزير المقدد. وفي إيطاليا يطبخون أكلة رائعة! جربه مع الكمأ والمأكولات البحرية ... وإذا كنت تريد الحساء ، فلا تتردد في طلب الكاكاو التوسكاني السميك - من 5 أنواع من الأسماك ، مع إضافة النبيذ الأحمر. أيضًا ، الخرشوف الروماني ، آيس كريم الجيلاتي الإيطالي الوطني بالفواكه والتوت والشوكولاتة والمكسرات في انتظارك ...
5- تركيا (اسطنبول): سندويشات سمك ، كباب ، مرعش دوندورما ، حلويات شرقية ...
عند وصولهم إلى اسطنبول ، يذهب الناس العاديون إلى المسجد الأزرق أو آيا صوفيا ... يواصل السياح الذين يقدمون الطعام في طريقهم إلى رصيف Eminonu لتذوق أشهى الأطعمة في العالم - شطائر السمك باليك إيكميك! يُقلى الماكريل الطازج أمامك على الشواية ، ثم يوضع في كعكة طرية مثل الزغب ، ويُنكه بسخاء بالخس وحلقات البصل ويُسكب بعصير الليمون. ممم! وهم يطبخون هذا اللذيذ على سطح قارب صغير ملون يتأرجح على الأمواج. رومانسي جدا! ما الأشياء الأخرى التي يجب تضمينها في قائمتك في اسطنبول؟بوري أحمر مقلي ، قاروص متبل بالريحان ، سمك البحر ، بلح البحر محشي بالأرز ...
تحظى الكفتة والكباب بشعبية كبيرة ، والمقاهي والمطاعم في هذا الاتجاه تشبه قطط الشوارع في كل زاوية. جرب اللحم المفروم على سيخ - أضنة كباب أو شيش كباب - شيش كباب ، دائمًا مع الخضار المطهية. إنه لذيذ بشكل لا يصدق! مع الدفء ، سوف تتذكر حساء العدس الساخن بالنعناع ... حسنًا ، للحلوى ، أعدت اسطنبول آيس كريم ماراش دوندرما لا مثيل له مع مثخن طبيعي - عصير الأوركيد ، وكمية لا تصدق من الحلويات الشرقية! البهجة التركية اللذيذة ، والشربات ، والنوغة ، والبقلاوة اللذيذة المنقوعة في العسل ، والعصائر المختلفة ، ومرشوش بالفستق ...
7- المكسيك: صلصة التاكو ، ناتشوز الجبن الذائب ، الفاهيتا ، البوريتو ، التكيلا ...
ما هو المدهش في المكسيك؟ الثقافة الأصلية ، أجواء الصيف الأبدي ، والمتنزهات الوطنية ، والمواقع الأثرية من الأزتيك والمايا. التواجد هنا مثير بشكل لا يصدق! وأتساءل ماذا تعالج المكسيك؟المناطق المختلفة لها قوائم طعام وتقاليد طهي مختلفة تمامًا. ومع ذلك ، فإن أساس المطبخ هو الفاصوليا والذرة واللحوم والأسماك والأفوكادو والفلفل الحار. طعم المكسيك حار وحار! تحظى الوجبات الخفيفة مع التورتيلا وجميع أنواع الصلصات بشعبية كبيرة هنا. تاكو - تورتيلا الذرة مع لحم البقر ولحم الخنزير والفول والمحار والجبن المبشور والصلصة! ش ش ش ش ... اللسان يمكن ابتلاعه!
جرب رقائق الناتشو محلية الصنع مع الجبن الذائب وتأكد من تجربة الفاهيتا ، وهو خبز مسطح محشو باللحم البقري المشوي المنقوع في صلصة حارة. لكن في البوريتو الشهير ، اتضح أنهم يضعون كل ما تشتهيه قلبك: الفاصوليا والأرز وجبن الفريسكو المالح والطماطم واللحوم والفطر والأسماك. وحتى الفواكه الاستوائية! هذا إذا كنت تريد الحلوى. أوليا بودريدا لحم غولاش وتماليس في انتظاركم - لفائف ملفوف اللحم ملفوفة بأوراق كوز الذرة. حساء سوبا دي ماريسكو لذيذ للغاية. وبعد أن أكلت حشوتك ، دعنا نذهب لشرب التكيلا!
حسنًا ، استيقظت شهية المكسيك المليئة بالحيوية! أهم الجولات في انتظارك!
ملاحظة. شارك انطباعاتك اللذيذة عن العالم في التعليقات!
Melnikova Anastasia ، خبراء عبر الإنترنت
كل مضيفة تعرف كيف تقدر وقتها. إذا استغرق تحضير طبق ما نصف يوم ، فعادة ما لا تكون لديك القوة لتجربته بحلول المساء. وإذا احتجت إلى طهي أكثر من طبق بل عدة ؟! لقد اخترنا لك أفضل 10 وصفات لذيذة وبسيطة وغير مكلفة ستحظى بالتأكيد بتقدير ليس فقط من قبلك ، ولكن أيضًا من قبل أحبائك.
دع مآثر الطهي الخاصة بك تأخذ مجهودًا أقل ، ولكن تجلب المزيد من المتعة! تحقق من هذه الوصفات الرائعة.
وجبات بسيطة وغير مكلفة لكل يوم
مكونات:
- 2 خبز محمص
- 50 غرام زبدة
- شريحتان من الجبن
- ملح.
سندويش الجبن المشوي خطوة بخطوة
- تذوب قطعة من الزبدة في مقلاة على نار خفيفة وتحميص الخبز على جانب واحد.
- ضعي شرائح الجبن على القطعة المحمصة وغطيها بخبز آخر بحيث تكون الجوانب المحمصة من الخبز المحمص بالداخل.
- تُذوّب القطعة الثانية من الزبدة في مقلاة وتُقلى الساندويتش من الجانبين على نار خفيفة. مستعد!
مكونات:
- 1 رأس كبير من البروكلي
- 1 كوسة
- 3 جزر
- 50 غرام من الشمبانيا
- 1/4 ش. زيت الزيتون؛
- .ملح فلفل.
الخضار المخبوزة: وصفة خطوة بخطوة
- سخني الفرن.
- اخلطي رأسًا كبيرًا من البروكلي والكوسا المقطعة والطماطم الكرزية والجزر (الحلقات) والفطر.
- يضاف زيت الزيتون والملح والفلفل الأسود.
- قسّمي الخضار إلى حصتين متساويتين وشوي كل منهما لمدة 35-40 دقيقة. نصيحة صغيرة: كل 15 دقيقة ، أخرجي الخضار من الفرن وحركيها.
قنبلة فيتامين حقيقية جاهزة!
مكونات:
- ملفوف مجعد 1 قطعة ؛
- أوراق الخردل
- السلق.
- رأس بصل 1
- 3 فصوص من الثوم
- المكسرات 50 جم ؛
- عصير ليمون؛
- زيت نباتي؛
- .ملح فلفل.
الخضر المقلية: وصفة خطوة بخطوة
- سخني المقلاة ، أضيفي الزيت النباتي ، البصل المفروم ، الثوم المفروم ناعماً واقليه حتى ينضج البصل.
- ثم ابدأ في إضافة الخضر ولتسريع عملية الطهي ، أضف بعض الماء.
- عندما تصبح الخضر جاهزة ، زين الطبق بالمكسرات ورشي عصير الليمون.
إنه حقًا لذيذ جدًا!
مكونات:
- 8 بطاطس صغيرة
- 1/2 ملعقة صغيرة ملح؛
- الفلفل ومسحوق الثوم حسب الرغبة ؛
- 1/2 ش. الكريمة الحامضة؛
- 1/2 ش. الجبن المبشور؛
- 50 جرام زبدة.
البطاطس المهروسة: الطبخ خطوة بخطوة
- اسلقي البطاطس على نار خفيفة.
- يُمزج الملح والفلفل ومسحوق الثوم والقشدة الحامضة والجبن المبشور والزبدة في الخلاط.
- أضيفي البطاطس المسلوقة إلى الوعاء مع المكونات الأخرى واخلطيها على سرعة متوسطة حتى تصبح كريمية. يقدم ساخنا.
مكونات:
- 300 غرام معكرونة
- 125 غرام زبدة
- 4 ملاعق كبيرة. ل. طحين؛
- 2.5 ش. حليب أو كريمة
- 1 ش. الجبن المبشور؛
- 2 صفار بيض
- ملح ، بهارات.
المعكرونة والجبن: وصفة خطوة بخطوة
- اسلقي المعكرونة حسب التعليمات الموضحة على العبوة.
- لتحضير الصلصة ، نذوب الزبدة ونضيف الدقيق ونخفق جيدًا ونضيف الحليب أو الكريمة.
- اخلطي الكتلة الناتجة جيدًا وأضيفي التوابل و 2 من صفار البيض المخفوق والجبن الطري المبشور.
- يوضع على نار متوسطة ويقلب باستمرار لبضع دقائق.
- تُسكب المعكرونة المحضرة بالصلصة وتوضع في الفرن لمدة 10 دقائق حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
- بعد الطهي ، يمكنك رش الطبق بما تبقى من الجبن المبشور. Om-Nom-nom!
مكونات:
- 3 بيضات؛
- القرفة والصودا على طرف السكين.
- 1 ش. ل. الصحراء.
- 2 ملعقة كبيرة. 10٪ كريم
- 2 ملعقة كبيرة. طحين؛
- ملح.
الفطائر المورقة: وصفة خطوة بخطوة
- اكسر البيض وافصل البياض عن الصفار بإضافة قليل من الملح. نصيحة صغيرة: لكي يخفق البروتين بشكل أفضل ، يجب تناول البيض باردًا.
- اخلطي الصفار مع القرفة والسكر والفانيليا والصودا ، واخفقي بالخلاط أو الخلاط.
- في الكتلة الناتجة ، أضف الكريمة والدقيق.
- اعجن العجينة حتى تصبح ناعمة وقلبي بياض البيض المخفوق بعناية في العجين. حتى لا تخرج الفطيرة الأولى متكتلة ، اسكب العجين في مقلاة ساخنة.
- تقلى الفطائر على الجهتين وتقدم مع العسل أو المربى.
مكونات:
- 3 بطاطس
- 2 بيض
- 4 نقانق
- 100 غرام من الجبن المبشور
- بصل أخضر
- ملح فلفل.
طاجن البطاطس بالسجق: وصفة خطوة بخطوة
- قشر البطاطس واسلقها في ماء مملح.
- افركي على مبشرة خشنة ، أضيفي البيض المخفوق والملح والفلفل واخلطيهم.
- ضعي كتلة البطاطس على صفيحة خبز مدهونة بالزبدة ، ووزعي النقانق المفرومة ناعماً في الأعلى ورشي الجبن المبشور على مبشرة ناعمة.
- تخبز في فرن مسخن لمدة 10-15 دقيقة. عند التقديم ، يرش البصل الأخضر المفروم.
سريع ، لذيذ ، لذيذ.
مكونات:
- 3-4 طماطم
- 5 ش. ل. زبدة؛
- 1 بصلة صغيرة
- 100 غرام من الجبن المبشور
- المعكرونة 200 جم ؛
- ملح فلفل.
المعكرونة بصلصة الطماطم: الطبخ خطوة بخطوة
- توضع الطماطم المقطعة والمقشرة أو الطازجة أو المعلبة في قدر.
- تضاف الزبدة ، متوسطة الحجم مقشرة ومقطعة البصل والملح.
- يُطهى على نار خفيفة جدًا ولكن ثابتة لمدة 45 دقيقة أو حتى تتكاثف الصلصة مع التحريك من حين لآخر.
- تُسلق المعكرونة وتُسكب الصلصة فوقها وتُرش بالجبن المبشور.
مربى حقيقي!
مكونات:
- دجاج؛
- هيا يا ملح.
الدجاج المثالي في الفرن: وصفة خطوة بخطوة
- قبل الطهي ، تأكد من أن اللحم في درجة حرارة الغرفة. لا تغسل الدجاج قبل الطهي - فجميع البكتيريا الضارة ستموت بأي حال تحت تأثير درجات الحرارة المرتفعة.
- يسخن الفرن إلى 230 درجة مئوية.
- يُجفف الدجاج بالملح والفلفل ، ليس فقط من الخارج ، ولكن من الداخل أيضًا.
- اربط الطائر بخيط سميك ، بدءًا من الأرجل ، ثم ضعه في فرن مسخن مسبقًا لمدة 60 دقيقة. في هذا الوقت ، لا تفتح الباب لإزالة أو دهن الدجاج بالزيت أو الدهون.
- بعد مرور 60 دقيقة فقط ، أخرج صينية الخبز من الفرن واترك الطائر يرتاح لمدة 15 دقيقة.
- يمكنك الآن البدء في إزالة الخيط وتحضير اللحم للتقديم.
طعم لذيذ من اللحم المثالي!
مكونات:
- 300-500 غرام من الجبن الصلب
- 2 ملعقة كبيرة. ل. طحين؛
- 1-2 بيضة
- 2 ملعقة كبيرة. ل. فتات الخبز.
- زيت نباتي.
الجبن المشوي: وصفة خطوة بخطوة
- قطّع أي جبنة صلبة إلى قطع بسمك 1 سم على الأقل.
- لتحضير "القشرة" ، دحرج كل قطعة على التوالي: في الدقيق ، البيض ، فتات الخبز ... وهكذا 3 مرات. يشكل الدقيق أساسًا جيدًا لكل شيء آخر يجب أن يلتزم به ، لذلك لا تخجل من أنك بحاجة إلى البدء به.
- اقلي الجبن في مقلاة ساخنة مع إضافة الزيت النباتي على نار عالية إلى حد ما لمدة دقيقة واحدة على كل جانب.
عندما تتشكل قشرة ذهبية ، يكون الطبق جاهزًا!
يتم دمج الجبن الرقيق بشكل مثالي مع قشرة مقرمشة. بسيطة ولذيذة جدا!
في الواقع ، للحصول على طبق لذيذ ومرضي ، ليس من الضروري أن تستحضره طوال اليوم. الحد الأدنى من الجهد ، الحد الأقصى من البساطة - ووجبة غداء أو عشاء لذيذة ستسعد ليس فقط في المنزل ، ولكن أيضًا الضيوف الذين تجولوا في الضوء عن طريق الخطأ
هل تساءلت يومًا عن الطبق المعترف به اللذيذ في العالم؟ لكن هذا السؤال يزعج العديد من الصحفيين ، وقد أوضح أحد استطلاعات الرأي الأخيرة الموقف أخيرًا: صوت 35000 من الذواقة من جميع أنحاء العالم الطبق المفضل. اتضح أنه ليس بورشت على الإطلاق!
هل من الممكن عد الإحصائيات على أساس تعاطف الجمهور، هدف؟ تمامًا ، نظرًا لأنه كلما كان مذاق الطبق أكثر توازناً ، زاد عدد الأشخاص الذين يحبونه. جمعت الخبراء تصنيف 50 طبق. تضم إندونيسيا وإيطاليا والولايات المتحدة أكبر عدد من الفائزين.
ألذ طعام في العالم
حقيقة مثيرة للاهتمام: نصيب الأسد في القائمة يتكون من أشخاص من المطبخ الآسيويوهناك تفسير منطقي لذلك. هذا المطبخ مبني على مبدأ الجمع أربعة أذواق أساسية: حلو ، مالح ، حار وحامض. الأطباق مشرقة وغنية ولا تشعر بالملل.
المركز العاشر: ماسمان كاري
من كل شيء أطباق تايلانديةهذا الكاري هو الأكثر شيوعًا: يقترح المؤرخون أن التايلانديين استعاروه من المسلمين. مطهي في حليب جوز الهند البطاطس باللحم البقرييقدم مع أرز رقيق مثل جميع أنواع الكاري. تخيلوا البطاطس المطبوخة المطبوخة مع مكرونة المسامان والفول السوداني واليانسون النجمي وكريم جوز الهند.
المركز التاسع: بطة بكين
طبق تقليدي الطعام الصينيينتمي إلى فئة معقدة. سوف يستغرق الأمر أكثر من يوم لطهيها ، وكل ذلك بسبب الميزة الخاصة تقنيات النقع. بفضل الاحتكاك بالعسل ، يكتسب الطائر في النهاية أحمر خدودًا ذهبيًا ويصبح مغطى بقشرة فاتحة للشهية أثناء الخبز. : مقطعة إلى 80-120 قطعة ، ملفوفة في أجزاء في فطائر مع الصلصة والخضروات.
المركز الثامن: رامين ياباني
رامين حقيقيمحضرة على عدة أنواع من المرق. هذا ليس مجرد حساء بالخضروات واللحوم - هنا يتم طهي كل مكون على حدة. الرامن هو الأول والثاني ، به لحوم وخضروات ونودلز وبيض وأعشاب وأعشاب بحرية ، وبالطبع مرق غني. الرامن هو نوع من البديل بيتزا ايطالية: مجموعة المكونات تعتمد على ذوقك.
المركز السابع: ديم سوم من هونج كونج
وها هو الزلابية اللذيذةفي العالم. إنه يذكرنا جدًا بخينكالي الجورجي ، فقط الديم سوم يتم تحضيره في سلال خشبية خاصة على البخار ، وأي شيء يستخدم كملء ، بما في ذلك الفواكه. هذه الزلابية طرية للغاية ومليئة بمرق العصير وشفافة (العجين مصنوع على أساس نشا الأرز).
المركز السادس: تاي سوم تام
سلطة البابايا الخضراءيعتبر بسيطًا جدًا وينتمي إلى فئة الوجبات الخفيفة. قدر السياح ذلك بقيمته الحقيقية: حلو ومالح وحامض وحار. لتحضيره ، يتم أيضًا استخدام براعم الفاصوليا والفلفل الحار والفول السوداني.
ولد الطبق في لاوس، والآن هناك العشرات من أشكاله ، بما في ذلك معتدل ، مع صلصة السمك ، مع السلطعون و معجون الثوم. طريقة طهي خاصة تجعل سلطة البابايا شديدة العصير: يتم تقطيع المكونات ثم سحقها في الهاون.
المركز الخامس: تاي باد تاي
سلطة مقليةمصنوعة من المعكرونة والروبيان والبيض والثوم أتت إلى تايلاند من الصين واكتسبت شعبية بسرعة. يعد Pad Thai الآن أحد الأطباق الوطنية. قبل القلي ، تُنقع النودلز مسبقًا ، ثم تُطهى تقنيات القلي السريعمع باقي المكونات. تمر هندي- من أهم المنتجات لإضفاء طعم خاص على الطبق التايلاندي.
المركز الرابع: توم يام من تايلاند
ها نحن نأتي إلى المراكز الثلاثة. يرجى ملاحظة: الأطباق التايلاندية والأسطورية تقترب منه شوربة ماكولات بحريةوالليمون والفلفل الحار. يتم تحضير شوربة توم يام على مرق الدجاج بالليمون والكزبرة وهذه اضافات اجبارية وهي مهمة جدا لان الاصناف الحلقة الدراسية الاولىدزينة على الأقل ، بما في ذلك الدجاج ولحم الخنزير وحليب جوز الهند.
المركز الثالث: سوشي
في القرن الحادي والعشرين ، مر السوشي عبر المطاعم حول العالم بموجة من الفتوحات ، واحتلت المرتبة الأولى منها أطباق إيطالية. الغريبة اليابانية مغرمة جدًا بالأوروبيين لدرجة أن الغياب اليوم لفاتفي قائمة الأطباق - سوء تقدير خطير.
خصوصية الطبق هو أنه يتم إعداده حصريًا من خاص أرز ناعمويقدم مع صلصة الصويا والوسابي. حقيقة غريبة: السوشي في اليابان مصنوع من المأكولات البحرية الطازجة والسوشي ، تتكيف مع الأوروبيين، ليس نفس الشيء.
المركز الثاني: ناسي جورينج ، إندونيسيا
الحب قبل تخمير وبعد أرز مقليفي دم كل إندونيسي ، لأن هذا هو الطبق الرئيسي مطبخ وطني. بفضل هذا ، أصبح معروفًا للعالم بأسره ، ويمكن أن يكون مجرد أرز متبقي من الليلة الماضية مع إضافة المكونات المفضلة لديك. ومن المثير للاهتمام ، أنها تحتل المرتبة 33.
المركز الأول: ريندانغ
من الصعب تصديق ذلك ، لكن جائزة اختيار الجمهوراستقبل الأندونيسية ... يخنة! لكنها ليست مجرد يخنة (دواجن ، أسماك ، خضروات - أيا كان). الشيء الرئيسي في ريندانج الطبخ- ينضج لفترة طويلة في صلصة حارة من حليب جوز الهند ، والكركم ، والزنجبيل ، والفلفل الحار ، وعشب الليمون والخولنجان (بهار يشبه الزنجبيل ، ولكن تنبعث منه رائحة إبر الصنوبر عندما يكون طازجًا).
ما هي الاستنتاجات التي يمكن استخلاصها؟ أشهى الأطباقعالمية ، تلك التي يمكنك تجميعها بنفسك (مثل رامين وناسي جورينج). توازن الطعموالأهم من ذلك ، وجود نقطة هو سر النجاح. وبالطبع ، ستظل المنتجات المقلية واللحوم ذات الذوق الأكثر كثافة دائمًا شائعة. بالنظر إلى هذه القائمة ، أريد أن أصدق أن عشبة الليمون تفعل كل شيء بشكل أفضل.
جاء الكرواسون الفرنسي في سن 18 ، وبيتزا نابولي في 35 ، وشراب القيقب (وإن لم يكن طبقًا كاملاً) في 46. يظهر في كل مكان في كل عشرة ، وهو برجر بالجبن وآيس كريم ورقائق وأجنحة. أي طبق ستعطيه المركز الأول؟
لكل بلد تفضيلاته الخاصة في الطهي وأطباقه الشعبية. وهم لا يجادلون حول أذواق الناس ، لذا فإن أكثر الأطعمة اللذيذة في العالم مفهوم نسبي. سوف يغني الذواقة قصائد لأرجل الضفادع أو يمدحون المحار ، وبالنسبة للشخص العادي البسيط ، قد يبدو الطبق اللذيذ مألوفًا لنا الزلابية أو البرش الغني.
ولكن على الرغم من الأذواق والتفضيلات ، يوجد تصنيف لألذ الأطعمة في العالم. لتجميعها ، يتم إجراء مسح ، يشارك فيه عدد كبير من الأشخاص. ووفقًا لتفضيلاتهم ، من الممكن تقييم الأطباق الأكثر احترامًا التي يتم إعدادها في بلدان مختلفة من العالم.
إنه طبق لحم مصنوع عن طريق نقع اللحم البقري في الحليب وإضافة الثوم والزنجبيل والكركم وعشب الليمون والفلفل الحار كتوابل. يحب الكثيرون اللحوم اللينة برائحة التوابل المدرجة ، ولهذا السبب غالبًا ما تحصل Rendang على أعلى التصنيفات.
ناسي جورينج إندونيسيا
طبق آخر ، أصله من إندونيسيا ، يحتل مكانة رائدة في الترتيب. هذا هو Nasi goreng ، وهو خليط من البيض والدجاج والأرز.
لازانيا ايطالية
الأطباق الإيطالية ، بما في ذلك اللازانيا ، لها مناصب عالية. الطبق مصنوع من العجين والإضافات التي يتم اختيارها حسب ذوقك ، لذلك يمكن أن تكون اللازانيا متنوعة للغاية. تُسكب العجينة المحشوة بالصلصة المحضرة حسب الوصفات المختلفة ، ويُرش فوق كل شيء طبقة من الجبن.
اللازانيا تشبه البيتزا إلى حد ما. ربما كان هذا هو سبب تزايد شعبية هذا الطبق في مختلف البلدان. لطالما كانت ربات البيوت يقمن بإعداد مثل هذا الطبق بشكل مثالي.
بيتزا من ايطاليا
البيتزا هي واحدة من أكثر الأطباق الإيطالية اللذيذة والمفضلة. من المؤكد أن مثل هذا الطعام سيحتل مناصب عالية في الترتيب ، لأنه من الصعب اليوم العثور على شخص لا يحب البيتزا. بالطبع ، كل منا لديه النوع المفضل لدينا من هذا الطبق ، لأن هناك عددًا لا يحصى من خيارات الحشو. يمكنك طهي البيتزا بالخضروات أو الفواكه ، واستخدام المأكولات البحرية والفطر وأنواع مختلفة من اللحوم ومختلف أنواع الجبن للحشو. اعتمادًا على اختيار المكونات ، يتغير طعم البيتزا بشكل كبير.
السوشي الياباني
السوشي واللفائف من الأطباق الغريبة الأخرى المعروفة في بلادنا. لطالما كان السوشي من الأطعمة المفضلة للعديد من المواطنين. لا تقل شعبية الرول في البلدان الأخرى ، لذا يمكن وصفها بأمان بأنها واحدة من أفضل الأطباق في العالم.
السوشي متنوع للغاية ، حيث يستخدمون مكونات مختلفة لإعدادهم. لكن الأساس يبقى دائمًا كما هو - هذا هو الأرز. يتم تقديم السوشي مع صلصة الصويا والوسابي ، مما يضيف لمسة مميزة.
الباييلا المكسيكية
في إسبانيا ، المكسيك مغرمة جدًا بالباييلا. كما يحبها ممثلو الجنسيات الأخرى ، لأن الطبق حقًا لذيذ ومرضي للغاية. أساس الطبق هو الأرز ، المضاف إليه الكركم والزعفران ، والذي لا يعطي طعمًا حارًا فحسب ، بل يمنح أيضًا ظلًا دافئًا رائعًا لحبوب الأرز.
استكمل الباييلا بالمأكولات البحرية أو الدجاج أو الخضار ، وكلها متبلة بالمرق. لتحضير الباييلا ، يتم استخدام مقلاة كبيرة خاصة ، لذلك يجب تصميم العيد لشركة كبيرة.
فوندو سويسري
سويسرا هي مسقط رأس الجبن ، لذلك ليس من المستغرب أن تكون الأجبان في هذا البلد محبوبة للغاية وتستهلك بكميات كبيرة. هنا جاءوا بفكرة تسخين الجبن في مرجل كبير ، من أجل غمس قطع الخبز أو الخضار أو اللحم فيه. تناول قطع صغيرة من الطعام في الجبن المذاب على الفور حتى تبرد. وهكذا ، تصبح وجبة غداء لذيذة هواية رائعة.
اليوم ، لا يتم استخدام الجبن فقط في الفوندو ، ولكن أيضًا في الشوكولاتة. تغمس الفواكه في الشوكولاتة المذابة.
سلطة تايلاندية سوم تام
ومن المثير للاهتمام أن الأطباق التايلاندية لا تناسب ذوق الجميع. لكن سلطة سوم تام الحارة كانت موضع تقدير من قبل ممثلي العديد من الجنسيات. يشمل تكوين الطبق البابايا والفاصوليا الخضراء والثوم والجزر والطماطم وسرطان البحر وبعض المكونات الأخرى. كل هذه المنتجات مقطعة إلى قطع صغيرة ومتبلة بصلصة خاصة تكمل الطبق بمذاق خاص.
ديم سوم صيني
يحب الصينيون تناول الديم سوم على الإفطار. بعد كل شيء ، يمكنك كل صباح الحصول على طعام مختلف تمامًا في الذوق ، نظرًا لوجود الكثير من خيارات الملء لهذا الطبق.
يذكرنا ديم سوم إلى حد ما بالفطائر المألوفة لدينا ، ولكن هناك مجموعة متنوعة من الحشوات ، وكل كيس من العجين مصنوع في شكله الأصلي ويبدو ساحرًا. يمكن أن تكون الزلابية الصينية مالحة أو حلوة أو حارة أو حامضة. تختلف طريقة التحضير أيضًا - فهي مطبوخة على البخار أو مقلية بالزيت.
شوربة رامين نودل
الرامن هو طبق ياباني يتم تحضيره على أساس المرق مع إضافة نودلز القمح واللحوم والمخللات والخضروات. يعطي اللحم والتوابل في الحساء طعمًا لذيذًا يحظى بشعبية كبيرة بين الناس من مختلف البلدان.
في المطاعم المحلية ، يمكنك غالبًا رؤية هذا الطبق في القائمة. ولكن بغض النظر عن مدى روعة الطهاة ذوي الخبرة في طهي البط ، فمن الأفضل تجربة هذا الطبق في بكين. بعد كل شيء ، هناك أن تقاليد الطهي القديمة لا تزال تستخدم.
سلطة القيصر موطنها أمريكا الشمالية. قلة من الناس يعرفون عن هذا الآن ، لأن السلطة الخفيفة واللذيذة أصبحت تحظى بشعبية كبيرة منذ فترة طويلة في مختلف بلدان العالم. يقدم العديد من الطهاة تفسيرات مختلفة لهذه السلطة ، مضيفين إليها مكونات أصلية لتحسين المذاق.
في البداية ، اشتملت السلطة على عدد قليل من المكونات:
- كروتونز (تستخدم الآن المفرقعات بدلاً من ذلك) ؛
- سلطة أوراق
- جبنة البارميزان.
تم سكب كل هذا بزيت الزيتون وصلصة Worcestershire وبيضة ، والتي تم غمسها في الماء المغلي قبل ذلك بوقت قصير. لكن لم يره أحد في مثل هذا الأداء لفترة طويلة ، حيث يتم إضافة الدجاج أو الروبيان والطماطم الكرزية وبعض المنتجات الأخرى إلى السلطة وفقًا لتقدير الطاهي.
التورتيلا الخالي من الخميرة ، التقليدية للمكسيك ، هي أساس العديد من الأطباق ، بما في ذلك الفاهيتا. يعتبر من أكثر الأطعمة اللذيذة في العالم. توضع اللحم المقلي مع الخضار المشوية والمتبل بالصلصة على خبز التورتيلا. عادة ما يتم استخدام لحم الخنزير ، ولكن إذا رغبت في ذلك ، يمكن استبداله بالدجاج أو اللحم البقري.
يتم تحضير طبق رائع من كبد الراهب. وهي حقًا لذيذة حقًا. في اليابان ، يعتبر هذا الطبق طعامًا شهيًا.
ماربل واغيو بيف
يعتبر لحم بقر الواغيو في اليابان صحيًا بشكل لا يصدق. يتمتع هذا الطبق بإطلالة مذهلة - لا تبدو الأوردة الرخامية للحوم جميلة جدًا فحسب ، بل إنها مفيدة جدًا للإنسان أيضًا. تحتوي على دهون غير مشبعة. يوصى بتناول لحم البقر نيئًا - وفقًا لليابانيين ، هذه هي الطريقة الوحيدة للشعور بمذاقها الرقيق.
لفائف الأرز الفيتنامية تشبه لفائف الربيع. يستخدم اللحم كملء. مثل هذا الطعام شائع جدًا في فيتنام ويقدره الذواقة من مختلف البلدان.
كرواسون
نحن نعلم أن الكرواسون هو الإفطار الفرنسي الكلاسيكي. ولكن في الواقع ، وُلدت الكعك المعطر في النمسا. يعرف الفرنسيون هذا ، لكنهم لا يخجلون من مسقط رأس طعامهم المفضل. من الجيد جدًا تناول كرواسون هش ومقرمش في الصباح ، مع فنجان قهوة معطر.
تحظى المأكولات البحرية بالتقدير في جميع أنحاء العالم ، خاصةً إذا كانت من جراد البحر الفاخر. يمكن طهيها بعدة طرق مختلفة ، لكن لا شيء أفضل من سرطان البحر المسلوق. قطعة صغيرة من الزبدة وعصير الليمون تكمل طعم جراد البحر.
بوظة
بالنسبة للكثيرين ، فإن الآيس كريم هو طعام الآلهة. إنه لذيذ بشكل خاص في الصيف عندما تريد أن تنعش نفسك. من المعتقد أن الأمريكيين يحبون الآيس كريم أكثر من غيرهم. يمكنهم تناوله حرفيًا في أي وقت من السنة وفي أي طقس. وهذه ليست مصادفة ، لأن الآيس كريم في هذا البلد لذيذ للغاية.
في مدن مختلفة من بلدنا ، ربما يوجد مقهى واحد على الأقل يقدم الكعك الغني. تأتي الكعك من أمريكا ، حيث يتم تقديمها في تشكيلة ضخمة. الدونات مع أو بدون حشوات ، مع إضافة المكسرات ، والشوكولاتة ، والآيسنج متعدد الألوان ، ورقائق جوز الهند وغيرها من الإضافات ستضفي إشراقة في الصباح.
في هونغ كونغ ، يجب أن تجرب فطيرة البيض المصنوعة من عجين الفطير والكاسترد. الحلوى لذيذة ، بفضلها غالبًا ما تدخل في تصنيفات أكثر الأطعمة اللذيذة في العالم. ستحبها بشكل خاص إذا تمكنت من تذوق فطيرة البيض وهي لا تزال دافئة.
يحظى المطبخ الشرقي بتقدير ممثلي العديد من الجنسيات. ولكن من بين الأطباق الأكثر شعبية ولذيذة ، يحتل الكباب مكانة رائدة. هذا لحم مطبوخ على النار.
الكباب مشابه جدًا لشواءنا ، فقط اللحم لهذا الطبق يتم تقطيعه جيدًا مسبقًا لتشكيل كرات صغيرة من اللحم المفروم. يتم إعطاء نكهة خاصة من التتبيلة والتوابل المستخدمة في عملية الطهي.
البطل الايرلندي
يقولون أن الطبق الوطني للبطل يؤكل بشكل أسرع من نصف لتر من البيرة في حالة سكر. وهذا المشروب يحظى بشعبية كبيرة في أيرلندا. كل من جرب البطل يؤكد أن هذا طبق جانبي ممتاز لأي أطباق.
الشامب عبارة عن بطاطس مهروسة بالملح والفلفل والزيت والبصل الأخضر. لذيذ جدا!
في الهند ، هناك وصفة خاصة لسرطان البحر. مطبوخ بصلصة زبدة بالثوم مع أعشاب هندية عطرية. نظرًا لأنه يتم إرسال السلطعون إلى الزيت المغلي ، فيمكن استهلاكه بعد الطهي مع القشرة. بفضل هذه المعالجة ، تصبح القشرة طرية وتضيف نكهة إلى الذوق.
مقالات ذات صلة
