Калорійність курки відвареної без шкіри в 100. Куряче м'ясо в раціоні людей, які опікуються своїм зовнішнім виглядом і своєю фігурою. Низька калорійність відвареної курки не додасть кілограмів

Неймовірно смачні та корисні страви можна приготувати з курячого м'яса. Цей продукт має масу корисних властивостейта відрізняється своєю низькою калорійністю. Саме курятина входить у всі дієтичні меню і прикрашає собою багато низькокалорійні страви. Пропонуємо дізнатися, скільки калорій у курці та як залежить цей показник від способу її приготування чи використаних частин тушки.

Калорійність курки

• Варена курка. Її калорійність – всього 135 Ккал/100г. Тому можна сміливо насолоджуватися ніжним відвареним м'ясом і не переживати про збільшення у вазі. Однак якщо використовувати жирні частини курки або м'ясо зі шкірою, то показники піднімуться до 195 Ккал/100г.
• Смажена курка. Калорійність – 210 Ккал/100г. Показник досить низький порівняно з іншими видами смаженого м'яса.
• Курка гриль. Калорійність – 92 Ккал/100г. Такий низький рівень виходить за рахунок того, що більшість жиру витоплюється у процесі приготування.
• Копчена курка. Калорійність – 260 Ккал/100г. Якщо під час приготування видалити шкіру з курки, рівень калорійності знизиться практично вдвічі.
• Запечена курка. Її калорійність – 207 Ккал/100г.

Калорійність окремих частин кури

Важливо знати, різні частини курки мають свою калорійність. Наприклад наводимо калорійність у вареному вигляді.

• Стегна - 158 Ккал/100г.
• Спинка – 306 Ккал/100г.
• Крильця - 186 Ккал/100г.
• Грудка - 113 Ккал/100г.

У статтях розділу ви знайдете багато цікавих та корисних страв, які можна приготувати вдома та порадувати своїх близьких.

Курятина - найбільш затребуваний м'ясний продукт. Низька калорійність курки дозволяє їй стати основою більшості дієт. Співвідношення білка до жирів та вуглеводів у ній оптимальне. Ще одна перевага курятини в тому, що вона швидка у приготуванні та м'яка на смак.

Всі спортсмени та бодібілдери включають курку до свого раціону, особливо грудку, оскільки вона містить велика кількістьбілка. А з метою схуднення часто вживають курячі грудки, запечені в духовці.

Чим корисне куряче м'ясо

Курка - універсальний продукт, її варять, смажать на сковороді або на грилі, тушкують і запікають у духовці. З курячого м'ясаготують фарш, додають у м'ясне рагу, плов, холодець, варять супи та курячі бульйони. Курячі потрухи, такі як серце, печінка, шлунки також йдуть у хід.

Настав час дізнатися, скільки калорій у курці? Калорійність розраховується на 100 грн. продукту. Фахівці оцінили курку у 108 ккал. Куряче м'ясо визнане дієтичним і рекомендується вживати тих, хто хоче схуднути. Курку можна вживати при цукровому діабеті, виразці, поліартриті та подагрі. Курятина є профілактичним засобомпри гіпертонії, інфаркті, інсульті, атеросклерозі. Курячий бульйон корисний при застуді та депресії.

Курка є джерелом незамінних амінокислот, важливих мінералів та вітамінів для зміцнення імунітету. Курка містить вітаміни групи В, вітамін А, С, РР. У ній міститься холін, необхідний роботи печінки, нирок і надниркових залоз.

Куряча грудка містить кальцій, магній, цинк, залізо, фосфор, натрій, калій, селен, марганець та мідь. М'ясо грудки сприяє нормалізації тиску, зниженню набряклості та поліпшенню передачі нервових імпульсів.

Враховуючи максимальне співвідношення вітамінів та мінералів при низькій калорійності, куряче м'ясо вважається цілющим та поживним. При вживанні курятини у людини покращується самопочуття, підвищується імунітет, а водночас і настрій.

Як способи приготування змінюють калорійність курки

Калорійність курки може підвищуватися чи знижуватись, залежно від методу її приготування.

Відварена курка містить 204 ккал. При цьому співвідношення білків та жирів оптимальне для дієтичних страв. Від вареної куркине одужують. Вона збільшує м'язову масу та сприяє спалюванню жиру.

Смажена курка найкалорійніша, близько 240 ккал. Вона протипоказана для людей з надмірною вагоюта високим рівнем холестерину. Зменшити калорійність смаженої курки можна, очистивши її від шкіри та зрізавши зайвий жир.

Калорійність тушкованої курки досить висока - 237 ккал, але в ній немає холестерину і шкідливих канцерогенів, тому вона набагато корисніша за смажену.

Усі ми любимо м'ясо на грилі. То скільки калорій у курці гриль? Приблизно 210 ккал, і цей результат дозволяє вважати її корисною. Таку курку бажано робити самостійно або купувати лише у перевірених місцях, де не додає шкідливих хімічні домішкидля посилення смаку.

Найменша кількість калорій міститься у курячому шашлику. Ніжні та смачні шматочкипідходять усім, і спортсменам, і людям на дієті, і всім охочим.

Скільки калорій у кожній частині курки

• Куряча спинка. Найбільшою калорійністюволодіють куряча спинка, крила та стегна. Спинка містить 306 ккал. Багато домогосподарок використовують її для приготування курячих бульйонів та основи для супів. У спинках міститься багато жирів, тому часте вживанняне рекомендується особам, які бажають схуднути.
• Курячі крильця. Вони містяться 186 ккал. Крила часто готують окремо на грилі або додають у супи для отримання наваристого бульйону.
• Курячі стегна. Вони містять 181 ккал. Курячі стегназазвичай смажать, гасять, роблять із них шашлик. На жаль, як дієтичне харчування вони не можуть бути використані через свою високої калорійності.
• Курячі стегна. Відомі всім курячі стегнаналічують 158 ккал. У смаженому виглядіі з улюбленою багатьма хрусткою скоринкою вони є джерелом холестерину, завдають шкоди печінці та шлунку.
• Куряча грудка. Це найкорисніша і низькокалорійна частина курки. На 100 грн. містить лише 113 ккал.

Тепер ви знаєте, наскільки корисна та шкідлива курка. Не дивлячись на те, що куряче м'ясо відноситься до дієтичних, багато частин курки, такі, як стегна, спинка, крильця дуже калорійні, особливо в смаженому вигляді. Такі страви варто уникати людей на дієті. Куряча грудка, навпаки, дуже корисна, малокалорійна і в відварному виглядіабо на грилі є незамінним дієтичним продуктом.

Відео приготування тушкованої курки

М'ясо курки є найчастіше вживаним нами для харчування. З усіх видів м'яса воно є не тільки найдоступнішим за вартістю, але й найбільш дієтичним, тому є основою багатьох дієт. Як відомо у відвареному вигляді вона найменш калорійна, але не всі знають, скільки у вареній курці калорій.

Корисні властивості вареної курки

М'ясо курки, будучи смачним, поживним та низькокалорійним, окрім того, що легко засвоюється організмом, ще й корисне для здоров'я. Кількість білків у ньому сягає 22%, тоді як жирів є трохи більше 10%. М'ясо цього птаха багате мікро- і макроелементами (мідь, магній, калій, залізо, цинк та ін.), а також вітамінами Е та А, настільки необхідними організму. Однак дієтичним та корисним для здорового харчування м'ясо курки робить не лише це. Важливим є і той факт, скільки калорій у курці взагалі, але зараз ми розглянемо варений її варіант.

Калорійність вареної курки

Високі смакові та дієтичні властивості м'яса цього птаха відомі ще з давніх-давен і до цього часу використовуються для відновлення організму після важких хвороб, так як даний продуктздатний зміцнити імунітет та відновити сили. Людей, які вживають його в їжу під час дієти, цікавить насамперед питання, скільки калорій у відвареній курці, адже в цьому виді вона найменш калорійна. Так, калорійність вареного філе курки на 100 г продукту становить 135 ккал, а найбільш жирний варіант, м'ясо зі шкірою, яке за калорійністю може досягати 195 ккал.

Як відварити куряче м'ясо?

За рахунок того, що філе курки мінімальна, його використовують у всіляких дієтах. При цьому поєднувати його з іншими продуктами не заборонено. Крім того, вживати можна і інші частини птахів. При використанні стегенець або курячої грудки після промивання їх необхідно покласти в каструлю з водою і довести до кипіння. Рекомендується через 5 хвилин варіння злити воду, залити м'ясо холодною чистою водоюі лише після цього продовжити його приготування. В результаті таких дій ви зможете позбутися гормонів та антибіотиків, якщо вони використовувалися при вирощуванні птиці. Після цього м'ясо слід посолити та варити до готовності, потім розрізати на невеликі шматочки. Прекрасним доповненнямдо відвареного м'ясакурки, у тому числі й у дієтичному меню, буде рис, промитий та зварений у підсоленій воді.

Про дієтичної користікурячого м'яса говориться постійно. Але чи однаково корисні різні частини курки? Почати варто з того, що готувати, а отже, і є курку бажано без шкірки, саме в ній накопичується холестерин. Відкладаючись на стінках кровоносних судин, може викликати. Калорійність м'якоті без шкірки – 241 ккал на 100 г продукту. Найнижче калорійним вважається куряче філе, його калорійність 113 кілокалорій на 100 г. Енергетична цінність печінки і шлуночка приблизно однакова і становить близько 140 ккал на 100 г, а серця - 158 ккал на 100 г. Трохи гірше справа. Їхня калорійність 180 ккал на 100 г продукту. Крім того, саме в них накопичуються антибіотики, які використовуються при вирощуванні курей на птахофермах.

Відварена курка

Калорійність м'яса курки залежить від способу термічної обробки. Найменше енергетична цінність відвареної курки- лише 140 кілокалорій на 100 г, що для м'яса досить мало. Якщо ж ви хочете зварити курячий бульйон, то кухарі та дієтологи в один голос радять зливати першу воду. Так ви не тільки позбудетеся зайвого жиру, але й значно знизите калорійність бульйону. Варене філеі стегенця містять 95 ккал та 170 кілокалорій на 100 г відповідно.

Тушкована курка

Гасіння – це ще один спосіб термічної обробки, при якому курка залишається низькокалорійною. Існує багато різних способів гасіння курки, найпоширенішим вважається курка з овочами. Для цієї страви беруть будь-яку частину курки і ті, які ви любите, тому у кожної господині ця страва виходить іншою, відповідно, й іншою енергетичною цінністю. Так скільки ж калорій у тушкованій курці? У середньому тушкована курка містить близько від 130 до 170 кілокалорій на 100 г, залежно від інгредієнтів страви.

Скільки калорій у копченій курці?

Копчена курка вважається більш-менш легким продуктомякщо є її без шкірки. Загальна калорійність такої курки – 190 ккал на 100 г. Копчена грудка- 120 ккал на 100 г; стегенця - 166 ккал на 100 г; крильця - 206 ккал на 100 г.

М'ясо молодої курки готується швидше і воно м'якше. Для бульйону та варіння підійде Домашня птиця, а для смаження та копчення вибирайте магазинну. Цю птицю готують по-різному і в будь-якому вигляді вона хороша, просто виберіть, який спосіб за смаком саме вам.

Позбавтеся небезпечних папілом НАЗАВЖДИ

Простий та перевірений спосіб позбавлення від папілом та бородавок без небезпечних наслідків. Дізнайтесь як >>

Скільки калорій у курці?

Куряче м'ясо найпоширеніше і часто використовується для харчування. З нього готують різні страви (як перші, так і другі), салати, суфле використовують як начинку в пироги і випічку. Крім того, що продукт дуже смачний, він ще й корисний, особливо для тих, хто бажає схуднути.

Харчова цінність м'яса

Курятина містить у собі велику кількість білка (різного, починаючи з колагену та еластину, корисного для суглобів, і закінчуючи хрящовими білками), великий спектр амінокислот, глютамінову кислоту, мінерали (цинк, фосфор, залізо, калій), вітаміни (Е, А , група В, С, РР), ефірні олії. Також у ній невелика кількістьхолестерину та жиру.

Склад БЖУ курки вареної без шкірки включає 25,2/7,4/0,0 г відповідно до розрахунку 100 грам готового продукту.

Нижче наведено показники БЖУ птиці, приготовленої різними способами:

1. Зі шкірою - 25,0/12,0/0,0 г
2. Запечена – 20,39/11,43/1,52 г
3. У рукаві – 17,97/10,97/1,84 г
4. Смажена - 26,0/12,0/0,0 г
5. Копчена - 27,58/8,2/0,0 г
6. Запечена з грибами та кукурудзою - 9,9/1,7/6,3 г
7. Варена (приготовлена ​​в мультиварці з овочами) – 9,5/0,5/1,9 г
8. Тушкована з овочами - 7,1/5,5/9,6 г
9. Запечена вершкова курказ броколі - 9,9/4,1/4,3 г
10. Смажена в соєвому соусі – 14,7/15,7/2,5 г
11. В апельсиновому соусі – 12,6/10,8/3,2 г
12. Смажена (без олії) - 22,9/1,9/1,1 г
13. У апельсиновий маринад- 8,8/5,1/4,2 г
14. Запечене філе в духовці під сиром – 22,3/9,7/0,2 г
15. Показники грудки, запеченої в духовці – 16,4/2,5/2,2 г
16. Закуска "Куриця в апельсині" - 17,114/,0,8/3,6 г
17. З ананасами в соєвому соусі – 11,1/11,0/5,3 г

1. Ціла без шкіри - 23,3/6,0/0,3 г
2. Грудка - 28,7/5,0/0,2 г
3. Ніжки - 27,4/11,7/0,0 г
4. Ціла, приготовлена ​​в аерогрилі - 20,4/9,4/2,0 г

Калорійність курки

Сказати, скільки калорій у даному м'ясі, досить складно. Все залежить від варіанта приготування. Парова курочка найнижча - 135 ккал у перерахунку на 100 грам продукту. У відвареній без шкіри – 170 одиниць.

Розглянемо показники птиці, приготовленої за різними рецептами:

1. Зі шкірою - 214,0 ккал.
2. Запечена – 200,01.
3. У рукаві – 174,56 одиниці.
4. Показники смаженої – 210 ккал.
5. Копчена – 184 одиниці.
6. Запечена з грибами та кукурудзою – 82.
7. Відварена в мультиварці з овочами – 51,5 ккал.
8. Показники тушкованої з овочами птиці – 125 одиниць.
9. Запечена вершкова курка з броколі – 91,9 ккал.
10. Смажена в соєвому соусі – 210,2.
11. У апельсиновий соус– 160,2 одиниці.
12. Смажена (без олії) – 112,6 ккал.
13. В апельсиновому маринаді – 86,7 одиниці.
14. Запечена у духовці під сиром – 181,96 одиниці.
15. Запечена грудка в духовці – 100,7 ккал.
16. Закуска «Куриця в апельсині» – 92,9.
17. З ананасами у соєвому соусі – 164,7.

Дані для курки гриль такі:

1. Ціла без шкіри – 126 ккал.
2. Купка – 158 одиниць.
3. Ніжки – 199.
4. Ціла, приготовлена ​​в аерогрилі – 166 ккал.

Як бачите, м'ясо курей - ідеальний продуктдля тих, хто прагне швидко і надовго позбутися зайвої ваги. Існують навіть розвантажувальні дніта дієти з використанням курячої грудки.

Птах чудово поєднується з картоплею, крупами, макаронними виробами, овочами, зеленню, спеціями. Але все додаткові компонентиі гарніри потрібно враховувати при приготуванні страв, тому що вони можуть значно підвищити калорійність страви.

Найефективніший засіб боротьби з курінням

Курка - найпопулярніший свійський птах, який є майже в кожному сільському дворі. Міській людині теж не важко сьогодні придбати і приготувати куряче м'ясо. Тим більше що в будь-якому супермаркеті та магазині курку можна купити цілою, і частинами.

Існує велика різноманітність страв, які можна приготувати з м'яса цього птаха.

У курятині міститься багато необхідних вітамінів та амінокислот, а з мікро- та макроелементів:

• Фосфор
• Магній
• Кальцій
• Залізо

Крім цього, до складу курячого м'яса входять такі речовини, кислоти та ефірні масла, завдяки яким курка при приготуванні певною мірою виділяється специфічним запахом.

Курятина легко засвоюється в організмі людини. Лікарі рекомендують обов'язково використовувати його в їжу щонайменше два рази на тиждень.

Переважно готувати їжу з м'яса молодого курчати або курочки, в якому міститься більше корисних речовин.

Грудки і крильця вважаються нежирними і дієтичною частиною, тоді як окіст є найшкідливішою частиною птиці, оскільки в ньому накопичується дуже велика кількість шкідливих речовин, А від шкірки, яка покриває м'ясо, взагалі слід утриматися, вона знаходиться на першому місці за кількістю жирів.

Що стосується курки, яку ми відварюємо, ми отримуємо смачне дієтичне м'ясо та свіжий бульйон, який є незамінною їжею при застудних, вірусних захворюваннях, а також після складних операцій, коли сили закінчуються. Адже тут великий вміст амінокислот та мінералів, які сприяють зміцненню імунної системипідвищення життєвих сил.

М'ясо курки чудово втамовує голод, добре впливає на обмін речовин та відновлює фізичну активність.

Організм людини отримує величезний заряд енергії при регулярному вживаннім'яса курки, так як у курятині високий вміст білка, більше, ніж у м'ясі будь-якої іншої птиці чи тварини. Тому воно чудово підходить дітям. Поєднання білка та жиру в курячому м'ясі оптимальне, тому страви виходять ситними та добре засвоюються дитячим організмом. Маленьким дітям краще купувати домашню курку.

ARVE Помилка:

Калорійність вареної курки

Загалом калорійність відвареного курячого м'яса становить 204 ккал. Але енергетична цінність м'яса курки варіюється за рахунок вибору її окремих частин.

Так, наприклад, у 100 г філе курки міститься 110 ккал, у ньому містяться вітаміни А, В1, В2, мінерали та нікотинова кислота. У окіст 184 ккал на 100 грам продукту, тут в основному накопичуються жири та небезпечні речовини. Шкірка займає перше місце за вмістом жирів та калорій, у ній є велика кількість холестерину, а найбільш дієтичною та низькокалорійною частиною є крильця.

Насамперед поживність м'яса курячого залежить від того, яким чином ви приготували птицю. Якщо ви запікаєте курку, смажите чи готуєте на грилі, кількість жирів, відповідно, значно збільшується.

Калорійність смаженого м'яса курки

Поживність смаженого курячого м'яса становить 240 ккал на 100 г продукту.Щоб зменшити енергетичну цінністьтакої страви, треба обов'язково зняти курячу шкірута усунути жири. М'ясо смаженої курки не підходить людям із надмірною вагою та великою кількістюхолестерину в організмі

Калорійність курки тушкованої

Поживність тушкованого м'яса курки трохи менше смаженого: 237 ккал на 100г.У тушкованій птицівідсутні канцерогени і холестерин, тому вона набагато корисніша за смажену.

Калорійність курки, виготовленої на грилі.

Енергетична цінність курки, виготовленої на грилі 210 ккал на 100г. Курочка гриль корисний продуктале готувати її краще в домашніх умовах.

• Якщо вам захотілося приготувати тушковану курку, Ви можете жири (майонез та масло) замінити овочами (томатами та перцем), збризкавши м'ясо лимонним соком та водою. Зверху готову страву можна прикрасити зеленню, що значно покращить обмін речовин. Енергетична цінність цієї страви складе лише 57 ккал.
• У курці гриль безліч калорійтому її краще виключити зі свого меню. Якщо ви все ж таки вирішили приготувати курку на грилі, зніміть з неї шкірку, видавіть зверху лимон і запікайте. Калорій, звичайно, набагато менше не стане, зате ваша підшлункова залоза не отримає сильного удару.

Куряче м'ясо в раціоні людей, які опікуються своїм зовнішнім виглядом і своєю фігурою

Велика кількість людей, які займаються спортом або просто дбають про свою фігуру, цікавить питання, яка поживність м'яса відвареної курки та його. дієтичні властивості.

При щільній фізичній завантаженості просто необхідно включити до свого раціону м'ясо вареного курчати, оскільки це є джерело білка, а білок, як відомо, сприяє нарощуванню м'язової маси, а чим більше збільшується м'язова маса, тим швидше організмпозбавляється жиру.

Курка – це чудова їжа для спортсменів. Точний склад їжі повинен підбиратися грамотно, враховуючи індивідуальні фізичні характеристики, рівень навантажень і т. д. Але незважаючи на те, яким спортом займається людина, її організм повинен отримувати достатня кількістьмакро- та мікроелементів.

При правильному харчуваннів організм спортсмена має надходити 30% білків, 60% вуглеводів та 10% складають жири:

1. Білки
   У раціоні спортсмена – це важливий компонент. Він виступає як будівельний матеріал, бере участь у захисній функції імунітету, є каталізатором, який багато разів прискорює все біохімічні процеси, А також білок входить до складу гормонів і є фактором росту. Білок не тільки чудово насичує та відновлює м'язову тканинуВін ще підтримує процеси метаболізму на належному рівні.
2. Вуглеводи
   Вони беруть участь у метаболічних та енергетичних процесах.
3. Жири
   Вони є і будівельним матеріаломта джерелом енергії. При постійних навантаженнях основна частина жирів витрачається на постійну температуру тіла та стабільну роботу органів під час тренувань.

Якщо людина отримує мало калорій при великих фізичних навантажень, то це призводить до втоми, нервових зривів, поганому снута ін.

Відоме, що відварене куряче м'ясо – продукт дієтичного харчування. Воно добре підходить і навіть рекомендується людям, які мають зайву вагу, різні захворювання, у тому числі захворювання очей, шлунка, поліартрит, цукровий діабеті навіть людям похилого віку, які перенесли інсульт.

Якщо ви складатимете дієтичне меню, то відварену курку найкраще чергувати з відвареною рибою. При такому чергуванні та різноманітності не буде сильного обмеження у харчуванні.

Серед людей, які прагнуть схуднути, курятина має позитивні відгуки. Але людям, які мають якісь проблеми з нирками, печінкою та жовчною бульбашкоюзаборонено програми схуднення білкові. Перед тим як сідати на будь-яку дієту, обов'язково проконсультуйтеся з лікарем.

Як найкраще відварити м'ясо курки?

Найперший етап у приготуванні курки – це її розморожування. Розморожувати м'ясо найкоректніше в холодильнику. Ціле курча або курка цілком розморозиться за добу, а якщо це частини курки, достатньо буде 3-9 годин.

Якщо курка була куплена в супермаркеті або магазині, тоді після того, як курка проварилася хвилин 5-7, треба поміняти воду. Ви, таким чином, позбавитеся від небезпечних речовин, антибіотиків, якими обколюють птахів на птахофермах І це аж ніяк не вплине на енергетичну цінність м'яса.

1. Помити курку, видалити пір'я (якщо є).
2. Покладемо курку чи її частини у киплячу воду.
3. Проваримо 5 хвилин, після чого треба злити та поміняти воду.
4. Варити треба трохи більше години з додаванням солі, лаврового листата перцю горошком.
5. Після того, як дістали, зніміть шкірку з курки.
6. Можна подавати до столу.

Щоб перевірити м'ясо на готовність, треба проткнути його вилкою. Якщо вилка легко проходить у частину філе, а м'ясо відокремлюється від кістки, то курка готова.

М'ясо курки краще засвоюється організмом, якщо його поєднати з свіжими овочамичи салатами. Постарайтеся використовувати менше масла, щоб не отримувати зайві калорії. Готуйте курку на пару!

ARVE Помилка: id and provider shortcodes atributes є mandatory для old shortcodes. It is recommended to switch to new shortcodes that need only url

Як правильно вибрати курку?

Щоб насолодитись смачною стравою, приготованим з курячого м'яса, вам потрібно вибрати курку правильно.

Насамперед при виборі курки треба звернути увагу на зовнішній вигляд цього птаха: кіль не повинен випирати, а грудка повинна бути округлою. Якщо вона надто збільшена по відношенню до кінцівок, то курку під час вирощування напихали гормонами.

Подивіться на шкіру – у здорової курки вона суха та чиста. Липка та слизька шкіра говорить про погану якість птиці.

Обов'язково понюхайте курку – запах не повинен бути неприємним або викликати найменші сумніви.

Найсмачніше та поживне м'ясо можна отримати з молодого птаха. Якщо натиснути на грудинку, то кістяк молодої курки буде легко пружинити, а старий птах має каркас твердий і жорсткий. Здорове м'ясо має рожевий та білий колір, м'яку, тоненьку шкірку та блідо-жовтий жир.

Курятину краще купувати в охолодженому, а не замороженому вигляді, тоді воно віддасть вам набагато більше корисних речовин.

Тепер я не турбуюсь про зайву вагу!

Такого ефекту можна досягти всього за кілька місяців, без дієт і виснажливих тренувань, і найголовніше - зі збереженням ефекту! Настав час і вам все змінити! Найкращий комплекс для схуднення року!

Кури були одомашнені людиною багато років тому, і з того часу вони дуже поширені на фермах та приватних подвір'ях. Куряче м'ясо низькокалорійне, його сміливо можна зарахувати до дієтичним продуктам, І все тому, в ньому великий вміст білка, корисних речовин та вітамінів. Звичайно, від того, яку частину курки ви використовуватимете, залежить калорійність. Скільки калорій у курці?

Запам'ятайте! Курка - калорійність на 100 г - 190 ккал.

Курка є відмінною заміною іншому виду м'яса, багата на вітаміни і амінокислоти. Вуглеводів у курці немає, жири – основне джерело. Біле м'ясо практично не містить жиру, а темне славиться великим змістомзаліза.

Варена курка

Найпростіший спосіб приготувати курку – відварити її. Варене куряче м'ясо дуже корисне і низькокалорійне – 100 г містить 170 ккал, але без шкіри. Вживати шкіру небажано, вона містить дуже багато жирів. Калорійність м'яса зі шкірою більше майже вдвічі – 215 ккал. Відварена курка містить багато поживних речовин, її люблять споживати спортсмени – великий вміст білка сприяє зростанню м'язів.

Суп із куркою

Курячий суп є дуже популярною стравоюв Росії. Напевно, кожному з дитинства знайомий його наваристий та апетитний бульйон. Люди, які притримують здорового харчування, намагаються щодня включати до свого раціону такий суп. Щоб зменшити калорійність бульйону, з тушки зрізають усю шкіру та варять. Перший бульйон зливають, для дієтичних супів використовують другий. Калорійність супу безпосередньо залежатиме від його складових продуктів.
Курячий суп з картоплею

* Кілокалорії вказані за 100 грам.

Курка в духовці

Велика, засмажена курка з рум'яною скоринкоюпрямо з духовки частий гість на столі. Однак, крім високої калорійності (238 ккал), ця страва впливає шлунково-кишковий трактТому людям з чутливим шлунком від запеченої курки краще відмовитися. А ось позбавивши її шкіри, можна знизити навантаження на органи.

Курка гриль містить практично стільки ж калорій, крім цього дуже шкідлива і не корисна. Великий вміст канцерогенів у ній, завдає шкоди шлунку.

Єдине, що допоможе зменшити калорійність курки, приготовленої в такий спосіб – це прибрати шкіру і гарненько змастити курку лимонним соком. бальзамічним оцтом. Звісно, ​​від цих процедур вона стане супер дієтичної, але калорійність трохи скоротитися.

Плов з куркою. Калорійність

Традиційно приготовлений плов є достатньо жирною стравою. Плов із куркою має менше калорійніж зі свининою або яловичиною. Калорійність плову із куркою становить 170 ккал.

Тушкована курка

Калорійність тушкованої курки близько 230 ккал. Її можна легко зменшити – відмовитися від додавання олії у процесі приготування. Разом з ним можна використовувати томати та перець, додати воду та лимонний сік. Калорійність зменшилася вчетверо і становитиме всього 55 ккал. Тушкована курка з капустою містить 115 ккал.

Багато хто часто дозволяє собі перекусити шаурмою. Справді, страва нескладна у приготуванні та готується швидко. За правилами, в справжню шаурмуне додають кетчуп чи майонез. Її готують із соусом на кефірі. У такій шаурмі калорійність становитиме 115 ккал на 100 грам. З додаванням майонезу вона різко збільшиться до 180 ккал. Лаваш з куркою та овочами, без соусу містить 80 ккал.

Курка з картоплею

Калорійність тушкованої курки з картоплі становить 115 ккал. А ось багатьом улюблена картопля по-французьки містить цілих 260 ккал і не рекомендується для вживання людям, які стежать за своєю вагою.

Калорійність смаженої курки

Тушкована курка містить 220 ккал. Однак, різні частини тіла мають і різну калорійність. Грудка – 180 ккал, ніжки – 185 ккал, стегно курки – 150 ккал, філе курки – 180 ккал.

Цезар з куркою

Напевно, багато хто не тільки чув, але пробував знаменитий цезар з куркою. Ця страва набула популярності не тільки в кафе та ресторанах, її із задоволенням готують удома. Калорійність салату – 220 ккал.

Курка з грибами

Курка, тушкована з грибами, виходить дуже смачна та ніжна, з калорійністю – 100 ккал. Якщо додати у блюдо вершки, вони зроблять курку ще ніжнішою, але калорійність вже становитиме 150 ккал.

Курячий шашлик

Дуже мало людей вважають за краще готувати шашлик із курки. Свинина та яловичина залишаються на першому місці. Калорійність шашлику з курки залежить від маринаду:

• у соєвому соусі – 155 ккал;
• в медовий соус- 200 ккал;
• у майонезі з приправами – 185 ккал.

Копчена курка

Неповторний запах Гарний виді чудовий смак копченої курейгрудки знайомий практично кожному. Але за привабливим виглядом ховається лише шкода – багато калорій та велика жирність. У 100 г – 190 ккал.

Локшина з куркою

Курку готують як гарнір до різноманітної локшини, калорійність м'яса курки залежить як від локшини, так і від добавок до неї.

• Калорійність рисової локшиниз куркою – 235 ккал;
• гречаний – 80 ккал;
• яєчної – 140 ккал;
• пшеничного – 150 ккал.

Великою популярністю користується італійська страва- Паста. Це локшина з куркою у соусі та з сиром. Калорійність – 130 ккал.

Курячі котлети

Курячі котлети містять невелику кількість жирів, тому виходять дуже ніжними та соковитими. Калорійність – 145 ккал.

Рис з куркою. Калорійність

Крім традиційного рецептуплову, курку можна приготувати просто з рисом, наприклад, згасити в соєвому соусі. Калорійність страви становитиме 145 ккал.

Гречка з куркою

Курку можна подати як гарнір до будь-якої страви. Калорійність гречки з куркою становитиме 105 ккал, якщо туди додати моркву – 115 ккал, з куркою та печерицями – 100 ккал.

Капуста тушкована з куркою

Тушкована капуста з куркою має калорійність 80 ккал.

Гороховий суп з куркою

Калорійність горохового супу безпосередньо заздрість від його складу. Гороховий суп, в основі якого буде курячий бульйон, а у складі горох, морква, ріпчаста цибуля, картопля та зелень міститиме всього 55 ккал.

Навіть якщо залишити картопля, і основний інгредієнт – горох, а до нього додати копченості, солодкий перець, часник та різноманітні приправи, поріг калорійності не переступить 110 ккал. Багато хто воліє експериментувати та готують горохові крем-супи на основі молока. Туди додають зелень, моркву, цибулю, кріп. Такі супи мають невелику калорійність – 50 ккал.

Візьміть на замітку!Щоб знати калорійність курки, необхідно з'ясувати хитрощі її термічної обробки. Птах з прилавка необхідно вимочувати протягом пари-трійки годин.

Не бійтеся експериментувати, куряче м'ясо можна готувати по-різному, плюс у кулінарії багато страв з курки. Супи, салати, гаряче – список можна продовжувати до безкінечності.

Величезний вибір випічки, котлети, пельмені. Курку запікають цілком, і шматочками, начиняють овочами та фруктами, виготовляють соуси до різних гарнірів. Курка завжди буде цінним продуктомна столі, буде радувати своїм смаком та ароматом. Розведення курей справа не складна, практично кожен фермер вирощує курей у своєму обійсті.

М'ясо курки вважається дієтичним завдяки високому вмісту білка, корисних речовин, вітамінів, а також воно засвоюється набагато краще, ніж яловичина чи свинина. Калорійність курки залежить від частини тушки - ті частини, де багато жиру містять багато калорій, А ті, де жиру мало, відповідно, відрізняються і нижчою калорійністю. Вуглеводів у курячому м'ясі немає, основне джерело калорійності курки – жири та білки.

Найбільше жиру міститься у шкірі, тому для того, щоб знизити калорійність курки, рекомендують видаляти шкіру та жир перед приготуванням м'яса. Також можна знизити калорійність курки вареної, якщо в процесі варіння після закипання води злити її, налити нову воду та варити м'ясо далі до готовності у цій воді.

У середньому калорійність курки становить близько 200 ккал на 100 г. Калорійність курячої грудки – лише 113 ккал на 100 г (при приготуванні калорійність підвищується через виварювання рідини). Завдяки такій низькій калорійності куряча грудкашироко використовується в дієтичному харчуванні, а через високого змістулегкозасвоюваного білка її особливо люблять спортсмени.

Калорійність стегенець становить 185 ккал на 100 г, а калорійність стегна курячого - 190-210 ккал на 100 г через жирну шкірку. Калорійність стегна курячого без шкірки становить 164 ккал на 100 г.

Користь курячого м'яса

М'ясо курки багате на вітаміни А, Е, С, Н, РР, вітаміни групи В, холін. Також у ньому містяться мікро- та макроелементи – кальцій, магній, натрій, калій, залізо, фосфор, сірка, хлор, цинк, йод, мідь, фтор та інші. Завдяки цьому куряче м'ясо має масу корисних властивостей. М'ясо курки підвищує імунітет, покращує склад крові, стан шкіри, волосся та нігтів, зміцнює кістки, зуби, кровоносні судиниі серце, сприяє загоєнню ран. Вживання курячого м'яса сприятливо позначається як на м'язах, а й у слизових оболонках, і навіть на загальному самопочуттілюдини.

М'ясо курки сприятливо впливає на роботу нервової системита головного мозку – воно знижує стомлюваність, стимулює активність головного мозку, тонізує, підвищує працездатність, покращує настрій, допомагає боротися з емоційними навантаженнями та стресами, а також покращує сон.

Куряче м'ясо корисне і для фігури, і не лише завдяки невисокої калорійностікурки, але й тому, що воно містить вітаміни та речовини, що стимулюють обмінні процесив організмі та сприяють розщепленню жирів. Спортсмени використовують куряче філеяк основа свого харчування нарівні з рибою та яйцями, тому що в ньому міститься дуже багато білка, який легко засвоюється, а також кальцію, магнію, заліза та інших корисних речовин та вітамінів.

Вживання курячого м'яса є ефективною профілактикою інфаркту міокарда, інсульту, атеросклерозу, воно зміцнює серцево-судинну системута корисно для травлення.

Калорійність курки приготовленої

Калорійність курки вареної становить 205-220 ккал на 100 г. Вище вже було сказано, що калорійність курки вареної буде нижчою, якщо варити м'ясо у другій воді, в першу зливати після закипання. Калорійність курячої грудки відвареної становить 130 ккал на 100 г, а запеченої – 123,3 ккал на 100 г.

У смаженої куркикалорій міститься вже набагато більше – 240 ккал на 100 г. Зменшити це значення можна просто – перед смаженням знімайте з курки шкірку, а також зменшіть кількість олії та готуйте на сковороді з антипригарним покриттям. Калорійність курки тушкованої – близько 180-230 ккал на 100 г. Для здоров'я та фігури тушкована курканабагато корисніше, ніж смажена – у ній знижено вміст тугоплавких жирів, холестерину та калорій менше. Калорійність стегон курячих запечених становить 210 ккал на 100 г, смажених (без шкіри) – 220 ккал на 100 г.

Калорійність курки копченої складає 200 ккал на 100 г, а вміст калорій у курці гриль – від 210 до 300 ккал на 100 г. Тому вміст калорій у курці гриль, приготовленої самостійно, досить невеликий. Інша справа в магазинах - використання додаткових жирів, соусів, різних просочень (щоб, наприклад, приховати запах не дуже свіжого м'яса) не тільки підвищує вміст калорій у курці гриль, а й робить її досить шкідливим для здоров'я продуктом.

Досить низькою калорійністю має курячий шашлик- всього лише 116 ккал на 100 г, якщо він був приготовлений у оцтовому маринадіі 147 ккал на 100 г, якщо ви маринували м'ясо в майонезі.

Калорійність курячих субпродуктів

Калорійність курячих шлунків становить від 95 до 130 ккал на 100 г. У них міститься незначна кількість вуглеводів і в межах 8% жирів, основне джерело калорійності курячих шлунків - білки.

Калорійність курячих сердецьДосить чимала - близько 160 ккал на 100 г, це пояснюється тим, що в них підвищено вміст жирів. У курячої печінкиміститься 140 ккал на 100 г.

Курячі шлунки з печерицями: рецепт з калорійністю

Для приготування цієї страви вам знадобиться 600 г курячих шлуночків, 1 банк консервованих печериць, 1 помідор, 2 столові ложки соєвого соусу, 1 цибулина, мелений чорний перець і сіль за смаком. Курячі шлунки потрібно відварити та нарізати смужками. У сковороді обсмажте нарізану цибулю, потім додайте помідори, а коли рідина трохи википить, до них додайте гриби. Обсмажте і трохи загасіть все це, а потім додайте до сковороди курячі шлунки, залийте соєвим соусомі бульйоном, що залишився від варіння шлунків, і залиште гасити на повільному вогні на 30 хвилин. При необхідності періодично підливайте бульйон і не забувайте помішувати. Калорійність курячих шлунків, тушкованих із печерицями, становить 69 ккал..

Курка з ананасом: рецепт з калорійністю

Любителям азіатської (тайської, індійської) кухні ця страва неодмінно сподобається. Візьміть 500 г курячого філе, наріжте його кубиками та обсмажте з дрібно нарізаною цибулею на рослинній оліїдо білого кольорупотім посоліть його, додайте перець і зменшіть вогонь.

Якщо ви боїтеся, що ваше куряче філе вийде жорстким, ви можете попередньо вимочити його в молоці або кефірі протягом 1-2 годин. Така обробка трохи підвищить калорійність. готової страви, але добре розм'якшить м'ясо – воно буквально танутиме в роті. При приготуванні молоко та кефір, в яких вимочувалося м'ясо, не використовуються.

Коли м'ясо стане білим, склянку вершків влийте акуратно в курку, розміщуйте, візьміть подрібнену приправу каррі і всипте 2 столові ложки, весь час помішуючи, щоб не утворилися грудочки. Коли соус, в якому лежать шматочки курки, стане однорідним, закрийте кришкою сковороду і поставте тушкуватися на 20-30 хвилин.

Нарізаний кубиками ананас додайте в сковороду з куркою і згасіть ще 5 хвилин, після чого подавайте на стіл, не забувши прикрасити свіжою зеленню. Як гарнір підійде відварною розсипчастий рис. Калорійність курки з ананасом у соусі з вершків та каррі становить 108 ккал.

Якщо вам сподобалася ця стаття, будь ласка, проголосуйте за неї:(3 Голосів)

З давніх-давен бажаним і частим гостем на наших столах було куряче м'ясо. Поживне, смачне та ніжне, воно завжди вважалося не просто повсякденною їжею, А справжнім делікатесом. І сьогодні курка - досить поширений свійський птах, який вирощують майже в кожному дворі в селах. Та й міському жителю вона є доступною. На ринку в будь-якому продовольчому магазині можна купити куряче м'ясо.

І господині використовують цю незвичайну нагоду, адже з м'яса курки готують велика кількістьсамих різноманітних страв: бульйони, супи, закуски, салати. Але найпростіше тушку просто відварити. Таке м'ясо - ідеальна їжадля тих, хто уважно слідкує за своїм здоров'ям. І таких людей часто цікавить питання: "Скільки калорій у відвареній курці?"

та його дієтичні властивості

Про користь продукту можна говорити нескінченно. Калорійність відвареної курки залежить від того, про яку частину йде мова. У середньому вона становить приблизно 100 г продукту 165 ккал. Кожна окрема частина має свою Мінімум калорій містить куряча грудка без шкіри.

Таблиця калорійності птиці на 100 г

Що стосується змісту корисних елементів, то м'ясо курки в цьому є справжнім лідером. Воно містить вітаміни, амінокислоти, фосфор, кальцій, залізо, магній. А якщо з вживання виключити повністю шкіру, то і кількість холестерину буде мінімальною. Через те, що калорійність відвареної курки низька, її м'ясо входить до складу багатьох дієт. Адже людина, яка стежить за своїм здоров'ям та зовнішнім виглядом, розуміє, що кожна калорія має бути лише корисною, а не вести до збільшення ваги. Тому дієтологи рекомендують птицю відварити або приготувати на пару, зберігаючи при цьому по максимуму користь і цінність.

Якщо в раціоні кожної людини присутня, то організм буде завжди забезпечений білками. високої якості, вітамінами, амінокислотами та мікроелементами. Крім того, це чудова профілактика цілого ряду захворювань. І після важких хвороб, враховуючи низьку калорійність відвареної курки, цей легкий делікатесзміцнює імунітет та відновлює сили людини.

Багато любителів курячого м'яса просто від неперевершеного смакукопченого продукту. Це, звичайно ж, відмінне доповненнядо обіднього меню. Але калорійність трохи вища (близько 200 ккал), і це варто враховувати.

Зберігання

Щоб завжди мати під рукою свіжоприготоване м'ясо куряче, його необхідно правильно зберігати, особливо якщо ви купуєте на ринку. Що для цього роблять? Тушку ретельно промивають та висушують. Далі обробляють на порційні шматочки, з ними пізніше буде легше працювати. Їх складають в окремі пакети, а ще краще в спеціальні контейнери, поміщають на зберігання морозильну камеру. І 2-3 місяці курочка спокійно збереже всі свої корисні та смакові якості.

Їжте на здоров'я птицю, адже низька калорійність відвареної курки ніколи зайвих кілограміввам не додасть.

Facebook

Twitter

Вконтакте

Однокласники

Google+