Морква по-корейськи з курячими шлунками. Покроковий рецепт приготування курячих шлунків корейською. Теплий салат із шлунків курячих із цибулею

Прихильність національної кухні- Це завжди похвально, але наскільки ж цікаво осягати культуру інших народівшляхом вивчення кулінарних традицій! Тільки уявіть собі: ви, стоячи на кухні, можете віртуально побувати практично у всіх країнах світу, та ще й взяти з собою своїх рідних, які вже квапливо зайняли свої посадкові місця за обіднім столом. Отже, сьогоднішній пункт призначення – Корея. А для вдалої подорожі нам знадобляться: мінімальний набіркулінарних навичок, гарний настрійта рецепт курячих шлуночківпо-корейськи!

Мариновані курячі шлунки по-корейськи: доступний рецепт у домашніх умовах

Кухонний інвентар:каструля, ніж, ємність для маринування, прес для часнику, дошка для нарізання, металевий посуд для розігріву олії, харчова плівка.

складові

• Соняшникова олія краще взяти рафіновану, без специфічного запаху.
• Свіжість шлуночків можна визначити за їхньою пружністю: якщо вони м'які та в'ялі, обійдіть їх стороною.
• Намагайтеся придбати охолоджені, а не заморожені шлунки – страви з них завжди виходять смачнішими.

Відеорецепт приготування

Навіть у приготуванні такої простої закуски є свої тонкощі. Автор цього відео розповість вам, як зробити страву максимально ароматною. Беріть цей секрет собі на озброєння та радуйте себе та близьких новими кулінарними здобутками!

Час приготування: 1 година + 2 години у холодильнику.
Кількість порцій: 3-4.
Кухонний інвентар:каструля, ніж, сковорода, обробна дошка, глибокий посуд для маринування.

складові

Як правильно вибрати інгредієнти

• Рисове кулінарне вино можна замінитизвичайним столовим вином.
• Для автентичності рецепту оцет теж краще взяти рисовий, проте за його відсутності можна обійтися і звичайним.
• Спеції можна варіювати на свій смакОднак коріандр повинен залишатися незмінним компонентом, адже без нього корейська кухня немислима.

Покроковий рецепт приготування

Відеорецепт приготування

Можна не сумніватися, що пряні шлуночки вийдуть у кожної господині особливими завдяки унікальному набору спецій. Шукайте свої неповторні комбінації, а якщо ще не можете зважитись на такий експеримент – підгляньте, що додає у закуску автор цього відео.

Це ароматне, пряна страванайчастіше використовується як холодна закуска. У цьому випадку його достатньо викласти в гарний салатникі прикрасити насінням кунжуту та гілочками кінзи або будь-якої іншої зелені. Також салат із шлуночків можна подати до відвареного рисуабо картоплі, виходить дуже смачне поєднання.

Для святкової подачізакуску можна викласти в тарталетки або грінки. До речі, салат з відварених курячих шлунків по-корейськи добре готується і з додаванням. корейської моркви- Так вийде ще пікантніше!

Секрети шлуночків

• Якщо ви готуєте закуску із заморожених шлунків, розморожуйте їх у холодильнику протягом щонайменше 10 годин. Такий спосіб хоч і дуже тривалий, проте щадно впливає на смакові якостіпродукту.
• Якщо у вас є час, замочіть шлуночки на 2-3 години перед відварюванням.

• У каструлю, в якій варяться шлунки, додайте лаврові листита горошинки запашного перцю, і будь-яка страва з них вийде ще ароматніше.
• Відварювати курячі шлунки потрібно досить довго, але все ж таки стежте за тим, щоб не переварити їх.

Інші страви корейської кухні

Невідомо, чи всі страви «по-корейськи» мають пряме відношення до Кореї, але яка різниця, якщо це просто надзвичайно смачно!

• Любителям рибних салатіводнозначно припадуть до душі – ніжні та гостренькі.
• так міцно увійшла до нашого кулінарного побуту, що без неї ми вже не уявляємо безліч своїх улюблених страв. То навіщо купувати її у супермаркетах, якщо можна приготувати самому?
• До речі, якщо вам вже набридла наша традиційна квашена капустаспробуйте замінити її. А якщо ви шанувальник пекінської капусти, приготовленої усілякими способами, обов'язково внесіть у свою кулінарну скарбничку рецепт.
• Бажаєте здивувати своїх друзів? Запросіть їх на вечерю і пообіцяйте приготувати: нехай гадають собі, що ж за гастрономічне диво на них чекає!

Готуйте із задоволенням, відкривайте для себе нові рецепти та ділитесь своїми побажаннями та пропозиціями у коментарях!

Серед інших субпродуктів курячі шлунки займають гідне місце за поживністю та калорійністю. Щоправда, справа ускладнюється тим, що не кожен любить цю кишеньку, а деякі люди і на дух її не переносять. Можна спробувати, наприклад, зробити курячі шлунки корейською. Рецепт приготування цього не складний. А самі шлунки продаються в будь-якому супермаркеті або на ринку.

У чому користь?

Цей субпродукт містить фолієву кислоту. Там багато білка (до 30%), вітамінів, мінералів, ферментів, необхідні людини. Тому, мабуть, у традиції східних кухонь є рекомендації до них постійному вживанню. До речі, ту плівку, яку ми, як правило, знімаємо з продукту, раніше використовували (та й зараз використовують) у народній східній медицині. Її знімають, добре промивають і висушують. Потім труть у порошок. Кажуть, допомагає при багатьох хворобах шлунково-кишкового тракту.

Ну а самі, звільнені вже від плівок, шлунки курей добре діють на підвищення апетиту, сприяють росту волосся та нігтів, корисні для шкіри. Поліпшується стан імунної системилюдини.

Курячі шлунки по-корейськи. Рецепт приготування

Страва має дивовижну кислинку та неповторний смак. Щоб приготувати по-корейськи (рецепт східної кухні), не знадобиться якихось грандіозних зусиль та коштів. Все дуже просто. Нам потрібно взяти кілограм очищених субпродуктів, соєвий соус, часник, кінзу, олія.

Готуємо

Спочатку варимо основний інгредієнт. Зазвичай процедура займає достатньо часу, тому що шлунки варяться довго. На готовність їх починаємо пробувати лише через півтори години. Коли вони стануть зовсім м'якими, відкидаємо на друшляк – нехай стіче зайва рідина. До того ж, продукт повинен повністю охолонути. Потім нарізаємо його довгими тонкими смужками і укладаємо у широкий посуд. Цибулю нарізаємо півкільцями і розбираємо, щоб вийшли довгі тонкі напівкруглі смужки. У піалі цибулю заливаємо розчином (5%) Маринуємо близько години, щоб цибуля віддала свою гіркоту і стала більш м'якою. До речі, попередньо можна його обдати окропом для цих цілей. Потім відціджуємо та кладемо цибулю у посуд зверху на підготовлені шлунки. Все зверху заливаємо (достатньо пари ложок). Попередньо в соусі розводимо ложку цукру та мелений. На сковороді гарненько прожарюємо олію і виливаємо зверху на салат. Ретельно розмішуємо. До отриманої маси додаємо рубану кинзу та давлений часник. Знову перемішуємо. Усі по-корейськи (рецепт східний) готові до вживання. Так, і найголовніше: салату треба дати насититися не менше двох-трьох годин. Після чого можна їсти із задоволенням курячі шлунки по-корейськи.

Рецепти приготування даного салатуможуть змінюватись. Деякі вважають за краще додати моркву та східні спеції для неї. Тоді овоч нарізаємо соломкою і приправляємо приправами, вводимо салат на кінцевому етапі. Тепер і ви знаєте, як робити курячі шлунки по-корейськи (рецепт з фото був представлений до вашої уваги)!

Заздалегідь відварюємо очищені курячі шлунки. Варити їх потрібно 40 хв. В кінці приготування солимо і залишаємо остигати. На основі бульйону, що вийшов, можна зварити суп.

Отже, очищену цибулю нарізаємо тонкими півкільцями.

У сковороді розігріваємо олію до появи серпанку. Висипаємо в нього червоний та чорний перець, розчавлений коріандр. Можна використовувати мелений, але у спецій у зернах аромат сильніший.

Розмішуємо і заливаємо сумішшю цибулю. Робити це потрібно обережно, щоб не обпектися. Відразу додаємо роздавлений пресом часник та 2 ст. ложки 6% оцту. Все швидко змішуємо. Залишаємо цибулю маринуватися. Для цієї страви радимо використовувати звичайний 70% оцет. Його необхідно розвести у пропорції на 1 ст. ложку кислоти, 11 ст. ложок води. У магазині продають готовий 6% оцет, як правило ароматизований. Він надає страві кислий смакале не маринує так, як класичний.

Тепер займемося шлунками. Нарізаємо їх упоперек тонкими пластиками.

Перекладаємо нарізку в салатник, додаємо велику щіпку цукру, присолюємо до смаку, змішуємо з цибулею.

Курячі шлунки приготовані по-корейськи накриваємо харчовою плівкоюабо кришкою, можна перекласти в поліетиленовий пакетта зав'язати. Поміщаємо блюдо в холодильник мінімум на 4 години.

За цей час воно встигне промаринуватися. За бажання до нього можна додати дві великі жмені моркви нашаткованої на тертці для корейських салатів.

Фото рецепт курячих шлуночків корейською підготувала: Viktoriya_V

Якщо ви любите гострі, насичені стравитоді цей рецепт вам сподобається. Пропоную приготувати курячі шлунки по-корейськи.

Попереджаю, зрештою салат дуже гострий і пряний. За бажанням, ви можете зменшити кількість гострих спеційна ваш смак.

Салат доповнить обідній стілта вечерю. Його можна приготувати на пікніку.

Отже, давайте до діла.

Для приготування салату з курячих шлунків корейською візьміть такі продукти.

Спочатку промийте та очистіть курячі шлунки. І поки варите їх, займіться овочами. Промийте, обсушіть та очистіть.

Моркву наріжте довгою соломкою. Часник натріть на дрібній тертці.

Цибулю наріжте півкільцями.

У сковороді розжарите олію. Додайте перераховані вище спеції і подрібнене в ступці насіння коріандру.

Потримайте на сильному вогні 30-50 секунд.

У глибокий посуд додайте підготовлені овочі. Налийте гарячу олію зі спеціями. Перемішайте.

Додайте до смаку оцет, сіль, цукор. Залишіть маринуватися на 20-40 хвилин.

Додати нарізані шматочками або соломкою курячі шлунки. Перемішайте. Накрийте салат харчовою плівкою і відправте в холодильник на 3-4 години.

У мене не витримали цей час, з'їли вже через годину.

Курячі шлунки по-корейськи готові.

Серед інших субпродуктів курячі шлунки займають гідне місце за поживністю та калорійністю. Щоправда, справа ускладнюється тим, що не кожен любить цю кишеньку, а деякі люди і на дух її не переносять. Можна спробувати, наприклад, зробити курячі шлунки корейською.

Рецепт приготування цього національної стравизовсім не складний. А самі шлунки продаються в будь-якому супермаркеті або на ринку.

У чому користь?

Цей субпродукт містить фолієву кислоту. Там багато білка (до 30%), вітамінів, мінералів, ферментів, необхідні людини. Тому, мабуть, у традиції східних кухонь є рекомендації до їхнього постійного вживання.

До речі, ту плівку, яку ми зазвичай знімаємо з продукту, раніше використовували (та й зараз використовують) у народній східній медицині. Її знімають, добре промивають і висушують. Потім труть у порошок.

Кажуть, допомагає при багатьох хворобах шлунково-кишкового тракту.

Ну а самі, звільнені вже від плівок, шлунки курей добре діють на підвищення апетиту, сприяють росту волосся та нігтів, корисні для шкіри. Поліпшується стан імунної системи людини.

Курячі шлунки по-корейськи. Рецепт приготування

Страва має дивовижну кислинку та неповторний смак. Щоб приготувати курячі шлунки по-корейськи (рецепт східної кухні), не потрібно якихось грандіозних зусиль та засобів. Все дуже просто.

Нам потрібно взяти кілограм очищених субпродуктів, соєвий соус, ріпчаста цибуля, часник, кінзу, олію.

Готуємо

Спочатку варимо основний інгредієнт. Зазвичай процедура займає достатньо часу, тому що шлунки варяться довго.

На готовність їх починаємо пробувати лише через півтори години. Коли вони стануть зовсім м'якими, відкидаємо на друшляк, нехай стече зайва рідина.

До того ж, продукт повинен повністю охолонути. Потім нарізаємо його довгими тонкими смужками і укладаємо у широкий посуд. Цибулю нарізаємо півкільцями і розбираємо, щоб вийшли довгі тонкі напівкруглі смужки.

У піалі цибулю заливаємо розчином (5%) оцтової кислоти. Маринуємо близько години, щоб цибуля віддала свою гіркоту і стала більш м'якою. До речі, попередньо можна його обдати окропом для цих цілей.

Потім відціджуємо та кладемо цибулю у посуд зверху на підготовлені шлунки. Все зверху заливаємо соєвим соусом (достатньо пари ложок).

Попередньо в соусі розводимо ложку цукру та перець чорний мелений. На сковороді гарненько прожарюємо олію і виливаємо зверху на салат. Ретельно розмішуємо.

До отриманої маси додаємо рубану кинзу та давлений часник. Знову перемішуємо. Усі, курячі шлунки по-корейськи (рецепт східний) готові до вживання.

Так, і найголовніше: салату треба дати насититися не менше двох-трьох годин. Після чого можна їсти із задоволенням курячі шлунки по-корейськи.

Рецепти приготування цього салату можуть змінюватись. Деякі вважають за краще додати моркву та східні спеції для неї.

Тоді овоч нарізаємо соломкою і приправляємо приправами, вводимо салат на кінцевому етапі. Тепер і ви знаєте, як робити курячі шлунки по-корейськи (рецепт з фото був представлений до вашої уваги)!

Салат з курячих шлунків та моркви по-корейськи до 8 Березня

складові

• Морква - 2 штуки
• Часник - 4 зубчики
• Курка (шлунки) - 450 грамів
• Коріандр - 3 грами
• Перець чорний мелений - 3 грами
• Сіль - 1,5 чайні ложки
• Цукор - 1 столова ложка
• Оцет 9% - 1,5 столові ложки
• Олія (соняшникова) - 4 столові ложки
• Лавровий лист - 2 штуки

Приготування

Салат з моркви по-корейськи та курячих шлунків до 8 Березня порадує тих, хто небайдужий до гострих закусок. Цю страву я готую часто у повсякденному житті.

Дуже подобається мені поєднання пікантних спецій і часнику з солодкуватою морквиною і ніжними шлунками.

1 . Перебираємо та промиваємо шлунки.

2 . Відварюємо їх півтори години у підсоленій воді, додавши перець, лавровий лист.

3. Тим часом чистимо морквину, споліскуємо, подрібнюємо на спеціальній тертці корейської.

4. Додаємо до неї кухонну сільз цукром.

Перемішуємо, трохи перетираючи руками.

5. На сковорідці доводимо до кипіння масло, всипаємо в нього коріандр і сіль із чорним меленим перчиком.

6. Тримаємо на вогні кілька хвилин, після чого обережно виливаємо в миску на моркву і перемішуємо.

7. Часник пропускаємо через часнику.

8. Відправляємо його в моркву, додавши трохи оцту.

9. Готові та злегка остигли курячі шлунки злегка подрібнюємо, перекладаємо в салат.

10. Усі інгредієнти добре перемішуємо, миску накриваємо кришкою, залишаємо так на три години за кімнатної температури.

11 . Потім ставимо миску в холодильник на 3 години.

Як тільки вказаний час пройде, перекладаємо салат з моркви по-корейськи та курячих шлунків до 8 Березня в глибоке блюдо і подаємо гостям.

Смачного.

Курячі шлунки по-корейськи

Класичні рецепти корейської кухні, потрапивши у слов'янське середовище, зазнали деяких змін. Але міцно прижилися в ній і мають велику популярність.

Пропонуємо приготувати гостру закускуз відварених курячих шлунків. У оригінальному рецептіїх використовують сирими, змішуючи з соєвим соусом, гарячою олією, оцтом і спеціями.

• Курячі шлунки - 450-500 мм. (варені)
• Цибуля ріпчаста - 2 шт. (Середній)
• Олія - ​​50 мл
• Оцет 6% 2 ст. ложки
• Перець червоний – 1 год. ложка
• Перець чорний – 1 год.
• Коріандр – 1 ч. ложка (цілий або мелений)
• Сіль, цукор

Курячі шлунки по-корейськи в домашніх умовах рецепт з фото:

Заздалегідь відварюємо очищені курячі шлунки. Варити їх потрібно 40 хв. В кінці приготування солимо і залишаємо остигати.

На основі бульйону, що вийшов, можна зварити суп.

Отже, очищену цибулю нарізаємо тонкими півкільцями.

У сковороді розігріваємо олію до появи серпанку. Висипаємо в нього червоний та чорний перець, розчавлений коріандр.

Можна використовувати мелений, але у спецій у зернах аромат сильніший.

Розмішуємо і заливаємо сумішшю цибулю. Робити це потрібно обережно, щоб не обпектися. Відразу додаємо роздавлений пресом часник та 2 ст. ложки 6% оцту.

Все швидко змішуємо. Залишаємо цибулю маринуватися.

У магазині продають готовий 6% оцет, як правило ароматизований. Він надає страві кислого смаку, але не маринує так, як класичний.

Тепер займемося шлунками. Нарізаємо їх упоперек тонкими пластиками.

Перекладаємо нарізку в салатник, додаємо велику щіпку цукру, присолюємо до смаку, змішуємо з цибулею.

Курячі шлунки, приготовані по-корейськи, накриваємо харчовою плівкою або кришкою, можна перекласти в поліетиленовий пакет і зав'язати. Поміщаємо блюдо в холодильник мінімум на 4 години.

За цей час воно встигне промаринуватися. За бажання до нього можна додати дві великі жмені моркви нашаткованої на тертці для корейських салатів.

Вам може сподобатися:

Салат з курячих шлунків з цибулею, по-корейськи та інші рецепти

Вирішивши включити до раціону субпродукти, зупиніть вибір на курячих шлунках. Вони мають більше ніжний смак, не поступаючись по корисним властивостямпечінки, серцю або легені, які подобаються далеко не всім.

При правильному їх приготуванні вийде смачне та оригінальна страва. Наприклад, салат із курячих шлунків здатний прикрасити навіть застілля до урочистостей.

Шлуночки: смачно та корисно

Усі субпродукти надзвичайно корисні для організму. Не є винятком і курячі шлунки: вони багаті на клітковину, різноманітні вітаміни і мінерали, особливо залізом і цинком.

Цей субпродукт є прекрасною (і менш калорійною) альтернативою м'ясу. При правильній обробці, у поєднанні з соусами та ароматними спеціямикурячі шлунки (або, як їх ще називають, пупочки) придбають ніжний і пікантний смак.

Шлуночки часто подають у відварному виглядіу складі салатів найбільше зберігаються їх цінні якості(порівняно з жаркою або гасінням), а за допомогою інших інгредієнтів доповнюється та підкреслюється специфічний присмак. Крім того, після тривалої термічної обробки шлунки стають м'якими, але не розвалюються.

Попередня підготовка шлуночків

Найголовніше завдання у приготуванні шлунків для салатів зуміти обробити їх таким чином, щоб вони стали м'якими. Адже складаються пупочки із твердої м'язової тканини.

Для цього їх слід варити не менше півтори години після закипання води.

Ретельно вимийте шлунки, очистіть від плівок. Варіть у підсоленій воді 1,5-2 години, додавши в каструлю цибулину, очищену від лушпиння, кілька зубчиків часнику, пару листків лаври та перець горошком. Потім витягніть шлунки з бульйону, відклавши остигати.

Зварені пупочки повинні вийти м'якими, не гумовими. Тепер можна приступати до нарізування салату.

Салат з курячих шлунків: простий рецепт з фото

Приготувати такий салат не складе великих труднощів. Найтриваліша стадія це відварювання шлунків, в іншому страва готується елементарно і миттєво.

Інгредієнти:

• курячі шлунки 500 г;
• морква 1 шт;
• цибуля-порей 1 пучок;
• яйце 3-4 шт.;
• майонез (сметана) для заправки;
• сіль|соль|, перець білий за смаком.

Приготування:

1. Очищені шлуночки відваріть так, як зазначено вище. Відкладіть остигати.
2. Відваріть яйця.
3. У цей час крупно натріть моркву і нашаткуйте цибулю.
4. Яйця наріжте великими шматочками, Шлунки - смужками.
5. Змішайте всі інгредієнти, підсоліть, додайте перець і заправте на вибір соусом або майонезом.

Ось і все, поживний та насичений соками експрес-салатик готовий!

Теплий салат із шлунків курячих із цибулею

Такий ситний, простий за складом салат можна подати як основну страву. За рахунок цікавої заправкивін набуває вишуканого смаку.

Інгредієнти:

• курячі шлунки 450 г;
• цибуля 2 шт;
• морква 1 шт;
• олія 2 ст. л.;
• зелень пучок;
• соєвий соус 1,5 ст. л.;
• лимонний сік 1,5 ст. л.;
• сметана 1,5 ст. л.;
• сіль, перець за смаком.

Приготування:

1. Потріть моркву, так само крупно наріжте цибулю.
2. Готові і вже охололі шлуночки наріжте невеликими шматочками.
3. Цибулю та моркву обсмажте на рослинній оліїдо розм'якшення.
4. Додайте в сковороду шлунки, посмажьте 3 хвилини, помішуючи.
5. У цей час приготуйте заправку: змішайте сметану із соєвим соусом та лимонним соком.
6. Залийте отриманим соусом шлуночки, приправте спеціями і згасіть ще 5 хвилин під кришкою.
7. Готовий салат прикрасьте подрібненою зеленню.

Подавати частування найкраще в теплому вигляді тоді найбільше розкриється його пікантний смак.

Салат зі шлунків курячих по-корейськи

З соєвим соусом також можна приготувати корейський салатіз шлуночків в гострому маринаді.

Інгредієнти:

• курячі шлунки 500 г;
• цибуля 1 шт;
• морква 1 шт;
• часник 2 часточки;
• цукровий пісок 1 ст. л.;
• сіль? ч. л.;
• соєвий соус 2 ст. л.;
• оцет 2 ст. л.;
• перець пекучий ½ ч. л.;
• коріандр до смаку;
• олія для смаження.

Приготування:

1. Відваріть шлунки, трохи їх підсоливши.
2. Наріжте моркву соломкою, а цибуля півкільцями.
3. Присипте овочі цукром і сіллю, додайте коріандр, пекучий перецьта подрібнений часник. Добре пам'ятайте руками, щоб виділився сік.
4. Залийте все оцтом і залиште маринуватися близько 20 хвилин.
5. На розігрітій олії обсмажте овочі разом із маринадом 5 хвилин, помішуючи.
6. Влийте соєвий соус, накрийте кришкою. Готуйте 5 хвилин|мінути| на невеликому вогні.
7. Остуджені шлуночки поріжте, додайте до овочів.
8. Помішуючи, тушкуйте ще 5 хвилин|мінути|.

Ця дуже спокусливо пахуча, просочена соками закуска обов'язково сподобається любителям гостренького.

Салат із курячих шлунків з волоськими горіхами

Спробуйте приготувати цей вишуканий салат. Для такої версії не потрібно попередньо відварювати шлуночки вищенаведеним методом, спочатку їх потрібно буде злегка обсмажити.

Інгредієнти:

• шлунки 250 г;
• томат 2 шт.;
• салат свіжий кілька листів;
• волоські горіхи 10 цілих шт;
• масло волоського горіха 3 ст. л.;
• гірчиця дижонська 1 ч. л.;
• малиновий оцет 1 ст. л.;
• жир для смаження;
• сіль перець.

Приготування:

1. Очистіть та вимийте шлунки, поріжте великими шматками, посоліть і поперчіть.
2. Обсмажте їх на жирі до появи коричневої скоринки. Підлийте воду і тушкуйте на невеликому вогні до м'якості годину-півтори. У міру випаровування підливайте воду.
3. Крупно наріжте листя салату.
4. Розламайте горіхи на шматочки.
5. Наріжте томати часточками.
6. Зробіть заправку: змішайте оцет з горіховим маслом, додайте гірчицю.
7. З'єднайте в салатниці теплі пупочки і решту інгредієнтів, зверху залийте соусом.

Подавати салат слід відразу після приготування, з хрусткими тостами.

Салат з пупочків з печерицями

Ще один досить цікавий рецептсалат з оригінальним складом інгредієнтів.

Інгредієнти:

• курячі шлунки 500 г;
• печериці 350 г;
• цибуля 2 шт;
• яйце 3 шт;
• капуста пекінська 1 шт.;
• огірок 3 шт.;
• бринза 150 г;
• оцет бальзамічний 1 ст. л.;
• сметана 400 г;
• майонез 150 г:
• базилік для прикрас;
• сіль, перець за смаком.

Приготування:

1. Зваріть шлунки.
2. Наріжте досить крупно гриби та обсмажте на сковороді.
3. Одну цибулину наріжте кубиками вона піде для обсмажування разом із печерицями. Іншу дрібно нашаткуйте і відкладіть в миску вона маринуватиметься.
4. Цибулю для маринування залийте бальзамічним оцтомце надасть йому неповторного аромату. Заберіть у холод на 15 хвилин.
5. Після того, як зі сковороди з грибами випарується вся волога, додайте кубики цибулі, злегка присоліть і обсмажте до кремового кольору.
6. Додати 2 ст. л. сметани та спеції. Ледве протушкуйте і залиште до остигання.
7. Наріжте зварені шлунки і додайте до них мариновану цибулю. Залишіть на 15 хвилин просочитися.
8. Відваріть яйця та наріжте. Додайте до пупків.
9. Свіжі огірки наріжте кубиками. Додайте до решти інгредієнтів.
10. Приєднайте нашатковану капусту.
11. Наріжте бринзу кубиками і додайте туди.
12. Додати готові гриби.
13. Заправте сумішшю сметани та майонезу, перемішайте.
14. Викладіть красиво на блюдо, прикрасьте листям капусти, часточками огірка та гілочкою базиліка.

Дуже ошатний і яскравий салатприкрасить собою святковий стіл.

Скуштувавши хоча б один із запропонованих рецептів, ви зрозумієте, що салат із курячих шлунків може бути неймовірно смачним, ароматним, пікантним і навіть вишуканим. І тоді вам обов'язково захочеться готувати цю просту та корисну страву з поживним субпродуктом частіше.

Читайте інші цікаві рубрики

підходить під дієту Дюкана

у нас на сайті не знайшла такого ось є схожий з серцями http://forum.say7.info/topic12881.html але відмінності все ж таки є

​Продукти:
у мене було 2 шлунка індички-вони затягнули на 240г - всі продукти брала пів порції
500 г шлунків курячих
400г морожених печериць,
3 головки цибулі ріпчастої
2 великі моркви
олія для смаження
лавровий лист

для заправки:
50 г оцту столового,
2-3 зубчики давленого часнику,
3 ст. соєвого соусу - якщо не любите то просто соліть до смаку
приправа для корейської моркви - у мене не було я взяла чорний перець та коріандр

Приготування:
Шлунки відварити з лавровим листом, остудити, нарізати соломкою. Гриби розморозити, нарізати соломкою, моркву почистити і натерти на тертці для корейської моркви (у мене немає такої я терла на звичайну тертку, але намагалася тягнути щоб смужки були довгі). цибулю нарізати кубиками.
В оригінальному рецепті все обсмажується окремо-шлунки, цибуля з грибами, морквина. Я ж-для того щоб використовувати масла поменше смажила всі разом-спочатку гриби, потім до них додала цибулю і моркву, а потім шлунки.

Готовий салат остудити, залити заправкою-і залишити на ніч у холодильнику. Вранці можна їсти.

Дівчатка, хто любить такі салати на кшталт корейських-дуже рекомендую приготувати-я вчора зробила-є почати майже відразу до ранку дожило тільки невелика кількістьсалату-для фото це мене і втримало не з'їсти все ввечері дуже смачно. Буду такий салат на новий готувати

Свєточко, несу тобі велику подяку за цей салат.

Робила його протягом 2-х днів, і жодного разу не залишилося наступного дня, тому що це дуже смачно. У мене замість шлунків шматочки з курячих гомілока замість соєвого соусу Вустерський.
Але я і моркву по-корейськи роблю з Вустерський соусТак стільки трав зібрано, що виходить смачно неймовірно. Гриби – свіжі Портобелло.
Дякую тобі за цей салат.