Лимонні часточки. Салат "Лимонна часточка" зі шпротами. Як приготувати цукати з|із|
Для приготування салату нам знадобляться такі інгредієнти: куряче філе, печериці, яйця, сир, морква, цибуля, часник, майонез та олія.
Для того щоб почати формувати безпосередньо наш салатик, необхідно підготувати інгредієнти для кожного шару.
Першим шаром у нашому салаті буде курка, тому нам необхідно відварити куряче філе.
І нарізати його на дрібні шматочки. За бажання можна замінити філе на стегенце, або взяти не варену, а копчену частину курки.
Для другого шару необхідно обсмажити дрібно нарізану цибулю і натерту на великій тертці моркву.
Третім шаром будуть смажені печериці. Для цього потрібно нарізати їх на платівки.
І обсмажити на олії. Так само можна взяти консервовані печериці. Але мені в цьому салаті більше подобаються смажені, тож я взяла їх.
Четвертий шар - сир із часником та майонезом. Для цього ми натираємо сир на великій тертці
Додаємо до нього часник пропущений через часнику та майонез. І все перемішуємо.
Наступний шар буде яєчний білок та жовток. Для цього відварюємо яйця. Відокремлюємо білки від жовтків і натираємо їх на великій тертці у різні ємності.
Коли всі інгредієнти для кожного шару підготовлені налагоджуємо наш салат.
Так як наш салат називається "Далька лимона", то і вигляд має бути відповідним. Для цього всі інгредієнти налагоджуємо у вигляді півкола.
Перший шар – відварене куряче філе.
Тепер курочку необхідно змастити майонезом.
Другий шар – смажена морква з цибулею. І цей шар також змащуємо майонезом.
Третій шар – смажені печериці.
Наступним шаром лягає сирно-майонезно-часникова маса.
І після цього зробимо ще один шар курячого філе та змажемо його майонезом.
І завершить усе яйце. На початку ми налагоджуємо шар яєчного білка.
Потім, щоб салат став схожий на лимонну часточку, посипаємо натертим на тертку жовтком.
Змащуємо ділянки білка майонезом. Потім залишаємо наш салат на деякий час, щоб всі інгредієнти добре просочилися майонезом. І салат "Далька лимона" готовий.
Смачного!
Час приготування: PT01H00M 1 год.
Лимонні часточки – це мармелад, який легко та просто приготувати самому. Іноді буває, що після святкової трапези з цитрусовими залишаються часточки фруктів і начебто й їсти нікому їх не хочеться, і вони вже не такі свіжі. Не викидайте їх, а приготуйте чудовий мармелад.
Такий мармелад часто продають у магазинах. Але повірте, саме домашній мармелад набагато смачніший. А ще в домашньому мармеладі немає консервантів, штучних барвників та іншої гидоти. У ньому тільки вітаміни та натуральні речовини. Закладайте рецепт на закладки, щоб не втратити.
Інгредієнти рецепту Лимонні часточки
Готуємо лимонні часточки
Апельсини я вказала для прикладу. Зазвичай, після нового року залишаються і грейпфрути, і мандарини. Усі вони підійдуть для мармеладу. Частки очистіть від шкірки, видаліть їх кісточки і залиште їх підсихати проти ночі чи більше.
У каструльку налийте 150 мл води та додайте 250 грам цукру. Варити 5 хвилин.
У сироп кидаємо часточки і 5 хвилин|мінути| варимо на невеликому вогні. Фрукти не повинні заважати один одному. Вимикаємо вогонь і залишимо часточки в сиропі на добу. За добу знову поваримо 5 хвилин.
Частки викладаємо з сиропу на пергамент і даємо їм підсохнути кілька днів. Можна в духовці підсушити часточки з відчиненими дверцятами. Підсохлі часточки обвалюємо в цукрі.
Подаємо лимонні часточки
Це майже цукати – цілі часточки будь-яких цитрусових, зварені та витримані в сиропі, а потім підсушені та присипані цукром. Виходить смачно з будь-яких цитрусів, тільки краще брати із щільною оболонкою часточок – абхазькі мандарини, наприклад, такого знущання не переносять. А ось лимони та невеликі апельсини – будь ласка!
У мене буває: начищу фруктів, а потім залишаються часточки, що підсохли... їсти вже не смачно, а цей рецепт просто порятунок! У цьому рецепті я використала один лимон, один маленький апельсин та один мандарин.
Очистіть цитруси, розділіть на часточки і ставте підсохнути проти ночі чи більше. Якщо є кісточки - надріжте часточку зверху та видаліть їх.
У каструлю налийте 150мл води, додайте 250 г цукру і поваріть пару хвилин. У сироп покладіть часточки, що підсохли, і варіть на несильному вогні 5 хвилин. Бажано класти стільки фруктів, щоб вони не заважали один одному.
Залишіть на добу в сиропі та знову поваріть 5 хвилин. Так я варю щодня 5 днів, поки сироп майже не вбереться. З гарячого сиропу вийміть часточки і покладіть на пергамент остигати. Можна залишити на пару днів просто на кухні, а можна підсушити в духовці на мінімальній температурі з відкритими дверцятами.
Підсохлі часточки треба обваляти в цукровому піску.
Зберігати у закритій коробці.
Навіщо роблять цукати з лимона? Їх можна додавати в гарячий чай або тепле молоко, прикрашати різну випічку, коктейлі та й просто жувати ці зацукровані шматочки. Таку натуральну насолоду можна запропонувати і дітям.
А якщо у ваших краях вирощують лимони, і видався дуже врожайний рік, то, зробивши лимонні цукати, ви зможете довше зберегти частину врожаю.
Класичний рецепт приготування цукатів має на увазі довгий процес варіння в кілька етапів, а потім багатоденне сушіння лимонів.
Якщо немає часу стільки возитися з лимонами, то вам напевно сподобається рецепт для швидкого приготування цукатів в домашніх умовах. Максимум часу, який може зайняти приготування за цим рецептом – 6 годин, і ви можете насолоджуватися лимонними ласощами!
Звичайно, приготовані таким чином, за смаком вони дещо відрізнятимуться від покупних або приготованих за класичним рецептом, але будуть не менш смачні та привабливі на вигляд.
Швидкі цукати з лимонних часточок.
 |
З кухонного начиння знадобиться невелика каструлька з товстим дном або сотейник, пергамент (папір для випічки), лист і, звичайно, духовка. |
 |
Лимони вимити, нарізати часточками по 03-05 см. Товсті попки від лимонів не знадобляться, їх можна викинути. |
 |
У каструльці зварити сироп: довести воду до кипіння, всипати цукор, розмішати до повного розчинення, викласти в сироп шматочки лимонів. |
 |
Зменшити максимально вогонь, варити цукати в сиропі спочатку з трохи прочиненою кришкою (не менше години), Сироп має стати густим і темним, а часточки лимонів прозорими чи напівпрозорими. |
 |
Тепер можна акуратно діставати часточки лимонів із сиропу. і викладати на лист, застелений пергаментом, так як вони дуже гарячі, то краще це зробити за допомогою невеликих щипчиків або зубочистки. Чекати, доки сироп охолоне не потрібно, він сильно загусне. |
Далі просочені сиропом часточки потрібно підсушити. Тут два варіанти. Встановити температуру в духовці приблизно 50 градусів і сушити в ній кілька годин. Але не у всіх духова шафа дозволяє встановити таку температуру, тоді можна зробити мінімально можливу температуру, відкрити дверцята і сушити цукати таким чином.
Періодично потрібно перевіряти, щоб часточки не почали підгоряти.
Залишилося тільки обваляти лимончики в цукровій пудрі, і цукати з лимона за швидким рецептом готові!
Аналогічно можна приготувати цукати з будь-яких цитрусових, наприклад лайма або апельсина.
При варінні можна в сироп додати трохи натертого мускатного горіха або пару зірочок бадяну, тоді цукати вийдуть з приємним пряним ароматом.
Статті на тему
