Що приготувати із свіжими грибами. Бульйон із сушених опеньків. Як зварити грибний суп із заморожених грибів

Гриби все частіше використовуються для створення різних страві як самостійний продукт. Розібратися в їхньому різноманітті не так просто, тому в кулінарії використовують традиційні і всім добре відомі печериці, лисички, опеньки, білі гриби та деякі інші. Приготування грибів-наука нескладна, але навіть тут існують певні секрети.

Багато грибів не люблять довгого замочування, тому що дуже добре вбирають воду. Їх треба промивати під проточною водою, використовуючи друшляк. можна перемолоти на борошно, щоб вони краще засвоювалися організмом. З неї готують наваристі супита соуси. Використовувати приправи та гострі спеціїпри приготуванні грибів слід обережно, щоб не перебити природний аромат. Якщо дотримуватися цих рекомендацій, приготування грибів стане простим і швидким.

Гриби, залежно від виду, сушать, смажать, маринують, варять, солять і використовують в інших стравах як додаткового інгредієнта. Багато недосвідчених господинь замислюються, що багато і кожен з них по-своєму добре і оригінальний.

Для того, щоб їх приготувати, потрібно 300 грам. даного продукту. Беремо будь-які, придатні для смаження. Зараз велике поширення набули Вони продаються у будь-якому магазині. Ріжемо їх дуже дрібно і обсмажуємо на сковороді разом із нарізаною цибулею. Додаємо трохи солі та перцю. Потім висипаємо в сковорідку видавлений через спеціальний прес часник (приблизно 1-2 зубчики). Трохи обсмажуємо та додаємо 200 грам натертого сиру, дрібно порізану зелень та майонез. Все добре перемішуємо. Після цього викладаємо отриману суміш на скибочки батона і відправляємо в духову камеру на 10 хвилин. Смачні та можна подавати до столу. Зазвичай, приготування грибів не займає багато часу, особливо якщо вони вирощені в теплицях.

На сніданок можна приготувати омлет із цими дарами лісу. Для цього беремо приблизно 250 грам печериць. Гриби та цибулю нарізаємо дрібно і обсмажуємо на сковороді, використовуючи олію. У цей час збиваємо в окремій мисці 5 курячих яєць. Потім додаємо до них дві столові ложки будь-якої сметани та столову ложку борошна. Сіль та будь-який перець за смаком. Виливаємо цю суміш в окрему сковорідку. Обсмажуємо спочатку з одного боку, а потім з іншого. Робимо це акуратно, щоб не зашкодити омлету. Після того, як він буде майже готовий, посипаємо його зверху будь-яким тертим сиром. Потім викладаємо на розплавлений сир гриби, обсмажені із цибулею. Повертаємо омлет навпіл і подаємо його до столу.

Найпоширенішою стравою є смажені гриби. Їхнє приготування може відрізнятися наявністю окремих інгредієнтів. Беремо гриби і ріжемо їх на шматочки, якщо вони великі. Потім перекладаємо їх на сковорідку та обсмажуємо. У процесі виділятиметься волога, вона повинна випаруватися. Потім додаємо до продукту нарізану півкільцями цибулю. Обсмажуємо його разом із грибами. Солимо і посипаємо перцем за бажанням та смаком. Якщо ви хочете приготувати гриби у сметані, то після цибулі потрібно додати сметану чи вершки. Кількість залежить від того, яку за консистенцією страву ви хочете отримати. подають з картопляним пюре. Щоб надати страві вершковий смакпотрібно обсмажувати ці дари лісу з цибулею на вершковому маслі.

Приготування грибів залежить від того, які гриби ви використовуєте. Сушені грибиготуються довше та вимагають попереднього замочування.

За своїми властивостями вони прирівнюються до м'яса. Багато хто запитує, як готувати білі гриби? Як і всі інші. Їх смажать, варять та маринують. З них виходить дуже смачний і наваристий суп.

Кулінарна спільнота Li.Ru -

Гриби "заворожені"

Рецепт приготування грибів «заворожених» в аерогрилі. Як правило, такі грибочки дуже добре приготувати на багатті, хоч і вдома вони виходять дуже смачними.

Думаєте над тим, щоб смачненьке приготувати на обід чи вечерю? Тоді пропоную вашій увазі відмінний варіант- м'ясо з грибами у мультиварці.

Простий рецепт грибів у горщиках сподобається всім любителям смачно та ситно поїсти, але при цьому не витрачати багато часу на приготування. До того ж таку страву можна подавати як гостям, так і на обід.

Мариновані білі гриби та під пишучу парою картоплю - казка! Особливо, якщо ці гриби ви ще й самі збирали. Цар усіх грибів гарний у будь-якому вигляді, а маринований він ще й форму свою зберігає.

Рецепт приготування капелюшків білих грибів, фаршированих в'яленими помідорами, цибулею, часником, хлібними крихтами, петрушкою, базиліком та тертим сиром Пармезан.

Кесаділля - універсальна страва мексиканської кухні, яке можна наповнювати самими різними інгредієнтами, а подавати як на сніданок, так і на вечерю в якості закуски або основної страви.

Паста вершкова з грибами – це божественне блюдо. Дуже ніжне, соковите та неймовірно апетитне, приготовлене з пасти папарделле, трьох видів грибів, білого вина, вершків, свіжої петрушки, сиру.

Плов з грибами - легка та швидка у приготуванні основна страва. Ви зможете приготувати найгарячіше за півгодини! Для цієї страви я використовую печериці, але підійдуть будь-які інші гриби.

Чудове грибне асорті, запечене в горщику, буде чудовим святковим гарніромі потішить вас і ваших близьких. По-справжньому смачне і ситна страва, яке, безперечно, прикрасить будь-який стіл.

Білий гриб сам по собі є найсмачнішим подарункомприроди, а суп з нього і поготів. Суп грибний з білих грибів - один із найрозкішніших супів, які мені доводилося куштувати.

Гриби фаршировані фаршем- закуска, яка стане чудовою прикрасою будь-якого святкового столу. І, повірте мені, наприкінці вечора тарілка обов'язково буде порожньою, а гості задоволені.

Салат "гриби та шинка"

Популярний рецептсалату з грибів та шинки, який дуже часто пропонують ресторанні меню.

Картопля з білими грибами - дуже смачне та поживна страва, за яке в європейському ресторанідовелося б відвалити величезні гроші. А у нас білі гриби ростуть у лісі – чому б не приготувати?

Вишукана і, разом з тим, проста у приготуванні страва - ідеальна гаряча закускадля святкового столу. Як зробити жульєн із білих грибів ви дізнаєтеся з цього рецепту.

Гливи - дивовижні гриби. Вони не тільки містять велику кількість корисних для людини мінеральних речовині вітамінів, але й мають цілющими властивостями. А салати з них виходять чудовими!

Рецепт приготування запечених білих грибів, фаршированих тушкованим у вині та яловичому бульйоніцибулею, з сиром та петрушкою.

Салат з кукурудзою та грибами - страва, яка дивує тонкістю своїх смакових якостей. Цей салат призначений для тих, хто любить грибний смакі хоче приготувати ситну їжу.

Рецепт приготування макарони з грибами. Тим людям, які дотримуються посту, та поважають італійську кухню- ця страва припаде до смаку.

Курячі котлетифаршировані грибами - дуже смачна страва! Котлетки виходять шалено ніжними, а їх приємний ароматзмусить ваших гостей просити добавку.

Щи з грибами та квасолею – незвичайна варіація цієї страви, дуже популярна в Україні та Польщі. Приготувати ці борщ нескладно, подавати можна і холодними, і гарячими. Відкрийте собі закарпатську кухню!

Просте, але в той же час неймовірно смачна страва з грибів, запечених у горщику з картоплею та в сметанної заливки. Отже, рецепт грибів у сметані в горщику - готуємо та насолоджуємося!

Салат із солоними грибами - оригінальний салат, для приготування якого підійдуть будь-які солоні гриби – печериці, опеньки, лисички тощо. Розповідаю, як приготувати салат із солоними грибами.

Омлет – це ідеальний сніданок. Швидко, ситно та поживно. Ділюсь рецептом омлету з грибами - однією із сотень варіацій приготування цієї класичної ранкової страви.

Простий рецепт лосося з грибами – на допомогу всім, хто не знає, як смачно приготувати та подати цю рибу на святковий стіл. Втім, і на буденний обід чи вечерю таку страву можна поставити.

Рецепт приготування пирога з грибами. Тісто для заливного пирога з грибами готується на кефірі.

Борщ з грибами і квасолею - це справжня криниця протеїнів для вегетаріанців і дуже ситна страва для тих, хто дотримується посту. Класичний рецептборщу з грибами та квасолею - від нашого столу до вашого!

Під час посту теж хочеться іноді побалувати себе ароматним пловом- І це цілком можливо, якщо замінити м'ясо на гриби! Рецепт приготування пісного пловуз грибами - для пісних дніві не тільки.

Рецепт приготування закуски із солоних грибів з цибулею, олієюта зеленню.

Рецепт приготування запечених грибних капелюшок, фаршированих сиром бри, петрушкою, часником та зеленою цибулею.

Бажаєте зарядити організм поживними речовинамина цілий день? З'їжте тарілочку цього ситного супу! Як приготувати суп з грибами та м'ясом, ви дізнаєтеся з цього рецепту!

Страва з дивовижним смаком і тонким ароматом, кремоподібною консистенцією та найніжнішою текстурою... Смачний, легкий та вишуканий суп-пюрез білих грибів - король серед собі подібних!

Бефстроганів з грибами скуштувала в гостях і не впізнала улюблену з дитинства страву. Гриби надали йому аромату та вишуканий смак. Гриби, щоправда, були білими. Дізналася як готувати, ось вам рецепт!

Простий рецепт приготування смажених грибочків зі шпинатом, часником та цибулею. Смачна страва для вегетаріанців.

Рецепт приготування піци з білими грибами в домашніх умовах. Овочі, сир та гриби на тонкому м'якому тісті- чудова страва для великої компанії. Прекрасно поєднується як із вином, так і з соком.

У пост та для розвантаження ми з домашніми їмо пісне окрошкуз грибами. Грибочки до неї йдуть будь-які, які є у вас вдома або які купите. Простий варіант – з печерицями, королівський – з білими.

Картопля з грибами в вершках - страва перед яким я ніколи не можу встояти, аж надто апетитно воно виглядає. Смак залежить від використовуваних грибів. Я готую з білими, лисичками або печерицями.

Салат "Смажені гриби"

Салат із смажених грибівможе бути як самостійною стравою, так і відмінним гарніром(наприклад до смаженої на грилі баранини чи риби).

Я дуже люблю білоруські драники. Ви їх також любите? Тоді спробуйте картопляні млинціз грибами. Вони вам дуже сподобаються.

Любителям смачної та здорової їжіприсвячується - простий рецепт салату з грибами печерицями з фото!

Рецепт приготування лазаньї з грибами, соусом Бешамель та сиром Пармезан.

Рецепт приготування супу з сушеними білими грибами, цибулею, морквою, часником, томатною пастою, грибами креміні, хересомі зерно фарро.

Легкий, красивий, корисний, оригінальний та смачний салат, який відмінно вписується як у пісне, так і в дієтичне меню, при цьому залишаючи після себе приємне почуттяситості.

Простий рецепт картоплі з грибами в духовці допоможе вам у будь-який момент зробити смачну вечерюабо обід для всієї родини. Нічого складного, прості інгредієнти, але страва - дуже смачна та оригінальна.

Рецепт приготування грибів портобелло з цибулею-пореєм, шпинатом та козячим сиром. Подавайте страву із хлібом із цільного зерна.

Запіканка з грибами та фаршем – звучить цікаво, так? :) Тоді чого відкладати – я покажу, як зробити запіканку з грибами та фаршем, а вже в тому, що вийде смачно, навіть не сумнівайтеся.

Свинина з білими грибами - це надзвичайно смачна і, що важливо, ситна страва. Воно безсумнівно порадує любителів смачно поїсти - адже страва воістину розкішна, панська.

Квасоля з грибами - дивовижне поєднання. Смак, аромат... Мммм... Ця ситна, корисна, смачна страва зробить ваш обід або вечерю святковою навіть без приводу.

Це приголомшливе поєднання шинки, сиру та грибів подарує Вам дивовижний смакстрави! Підійде до святкового меню.

Пропоную вашій увазі рецепт дуже смачний, легкої вегетаріанськоїпасти. Паста з грибами шиїтаке - в Італії такого не спробуєш:)

Рецепт фаршировані гриби- приготування грибів з начинкою з ковбасок, фундуку, часнику, цибулі та розмарину.

Для приготування дерунів із грибами підійдуть сушені чи свіжі гриби. У начинку можна додати також овочів, тоді вона вийде соковитішою. Деруни з грибами смажитися на сковороді на тарілку. Пробуємо!

Гречка з білими грибами - корисна, легка у приготуванні та дуже смачна страва домашньої кухні. Якщо у вас є білі гриби, обов'язково спробуйте приготувати їх разом із гречкою – вам сподобається!

Жульєн із грибів запікається в горщиках. Обов'язково додайте сиру! Вийде чудова страва.

Для швидкого та ситного обідузавжди підійдуть макаронні вироби. Наприклад, пенне з грибами готується недовго, виходить смачним, ви насититесь до самої вечері. Приготуйте пасту пенне та гриби.

Рецепт приготування запечених білих грибів, фаршированих цибулею, панірувальними сухарями, вершковим сиром, сметаною, сиром Чеддер, сиром Монтерей Джек та шпинатом.

У сезон овочів саме час заряджатися вітамінами та відкривати для себе нові страви! Ось, наприклад, спосіб, як приготувати спаржу з грибами в білому соусі, - корисно, доступно і дуже смачно, раджу:)

Різотто з грибами готують із 16 століття. А я ось тільки зараз зібрався! Виходить смачне пісне блюдоз лісовим ароматомгрибів та кремовим смакомсиру. Можна подавати і як гарнір. Почнемо!

Рецепт приготування святкової страви. Французька закуска у вигляді фаршированих сиром грибів.

Легке, смачне та дуже корисна страваз моркви підійде любителям вегетаріанської їжі, а також тим, хто дотримується посту або стежить за фігурою.

Осіння « тихе полювання» за наявності підходящої теплої та вологої погоди дозволяє любителям грибів зібрати велику їх кількість. Подосиновики та боровики, маслюки та грузді, опеньки та моховики – що можна зробити з грибами на зиму, щоб зберегти неповторний смак та уникнути небезпеки отруєння? Таким питанням задається кожен грибник, особливо якщо в його арсеналі немає перевірених роками рецептів.

Традиційними способами заготівлі вважаються соління та маринування грибів. Зберегти благородний смак білого гриба можна виготовленням порошку із заздалегідь висушених боровиків - чайна ложка такої приправи додасть готової стравинеповторний аромат. Решту різновидів грибів краще заготовити за допомогою кулінарної обробки.

Приготування:

1. Перебрати та очистити від сміття свіжозібрані гриби.
2. Відокремити капелюшки та промити їх під проточною холодною водою.
3. Відварити протягом 40-45 хвилин.
4. Остудити та подрібнити на м'ясорубці.
5. Цибулю нарізати дрібним кубиком, обсмажити до світло-коричневого кольору, пропустити через подрібнювач.
6. Змішати гриби та цибулю.
7. В масу додати соняшникову олію та сіль, ретельно перемішати.
8. Розкласти ікру банками ємністю 0,5-0,65 л, додати під кришку по 1 ст.л. оцту.
9. Стерилізувати в воді, що слабо кипить, 45-50 хвилин, закрутити.

Після закочення банки помістити під ковдру, перевернувши дном догори і витримати протягом доби. Ікра благополучно зберігається при кімнатній температурі, вживати її можна як самостійна страваабо додавати при гасінні овочів (капусти, картоплі). При використанні ікри з макаронами виходить смачна та корисна паста.

Смажені гриби на зиму

Такий спосіб приготування дозволяє повністю зберегти смак та аромат. свіжих грибів.

Такий спосіб приготування дозволяє повністю зберегти смак та аромат свіжих грибів.

Інгредієнти на 1 банку 0,5 л:

• будь-які пластинчасті або трубчасті гриби- 700-800г;
• свинячий палений жирабо вершкове топлене масло- 4 ст.л.;
• цибуля ріпчаста.

Співвідношення компонентів береться 4:1 – на 1 кг відварених грибівбіля склянки солі залежно від смакових уподобань.

Приготування:

Смажені гриби не підлягають закупорюванню - банки закривають пластмасовими кришками і зберігають у холодному місці.

Грибна солянка з опеньків

Справжня солянка з дрібними смачними опеньками вживається як закуска або гарнується картопляним пюре.

Справжня солянка з дрібними смачними опеньками вживається як закуска

Інгредієнти:

• опеньки відварені - 3 кг;
• морква, нашаткована брусочками - 1,5 кг;
• капуста свіжа білокачанна – 1 кг;
• цибуля-ріпка - 1 кг;
• рафінована олія - ​​0,5 л;
• томатна паста або густий сік- 0,5 л;
• сіль – 3 ст.л. (без верху);
• лимонна кислота – 1 ч.л.

Приготування:

1. Відварити опеньки в велику кількістьводи, відцідити через друшляк.
2. У каструлю налити 1 склянку води та викласти варені гриби.
3. Додати подрібнені овочі, соняшникову олію, томат та сіль.
4. Покласти в каструлю із солянкою кристалики лимонної кислоти.
5. Варити 2,5-3 години, регулярно помішуючи.
6. Розкласти по скляних ємностях, закупорити.

До повного остигання банки з солянкою необхідно витримати під ковдрою, після чого можна зберігати за нормальної температури.

Холодний засол пластинчастих грибів у відрі

Класичний рецепт засолювання чорних та білих груздів, хвиляшок дозволяє повністю зберегти смак та запах свіжих грибів. Солоні груздівживаються як закуски, з додаванням цибуліта ароматного соняшникової олії. Можна використовувати як компонент салату з холодною відвареною картоплею.

Класичний рецепт засолювання чорних та білих груздів

Інгредієнти:

• пластинчасті гриби – 10–12 кг;
• велика сіль – 500 г;
• листя смородини, хрону;
• часник – 2 великі головки.

Приготування:

При холодному посоле консервація грибів відбувається рахунок утворення молочної кислоти, тому додавання оцту не требуется. Протягом місяця слід стежити за тим, щоб грузді у відрі були повністю покриті. сольовим розчином. Якщо розсолу не вистачає, необхідно долити його з розрахунку 40г солі на 1 літр води.

Після місячної витримки гриби можна перенести у відрі в холодне місце або розкласти по скляних ємностях і закупорити пластмасовою кришкою. Зберігати такі гриби слід лише за температури не вище 5 градусів. Для вживання гриби готові через 40-45 днів після посолу.

Мариновані гриби за традиційним рецептом

Маринування грибів з оцтом - гарантія того, що банки збережуться до наступного літа без розвитку бактерій ботулізму та появи цвілевого грибка. Та й закуска з маринованих грибів – чудова можливість урізноманітнити меню протягом довгої зими.

Маринування грибів з оцтом - гарантія, що банки збережуться до наступного літа без розвитку бактерій ботулізму.

Інгредієнти на 800 г готового продукту:

• гриби – 1 кг;
• оцет 9% – 150 г;
• вода – 50 г;
• цукор – 3 ч.л.;
• сіль не йодована – 2 ч.л.;
• запашний перець-горошок - 5-6 шт;
• гвоздика сушена - 2-3 шт;
• лавровий лист – 3 шт.

Приготування:

1. В емальовану або металеву каструлю налити оцет, воду та прянощі для маринаду.
2. Промити і підготувати гриби - дрібні екземпляри залишити повністю, великі - порізати розміром 3*3 см. Ніжки відокремити і нарізати довжиною 1,5-2 см.
3. Засипати гриби у каструлю з маринадом, довести до кипіння.
4. Обов'язково знімати піну, що утворилася.
5. Відварювати протягом 20-25 хвилин.
6. Фасувати у стерилізовані банки, закрутити.
7. Укутати до остигання.

Перед закочуванням банок доцільно спробувати смак маринад - він повинен мати яскраво виражений запах оцту. Якщо кислоти недостатньо, під кришку додається 1 ст.л. столового оцту.

Малосольні грибочки подвійної стерилізації

Щоб знищити шкідливі бактерії в консервованих грибах зазвичай додають сіль та оцет. Зимові заготівліз мінімальною кількістюдобавок повністю зберігають чистий грибний смак та запах. У таких соління не використовуються прянощі. Малосольні гриби можна використовувати в супах, соусах-підливах, салатах.

Інгредієнти:

• гриби будь-які;
• розсіл із розрахунку 1 ст.л. солі на 1 л води.

Приготування:

Після остигання банки з малосольними грибамидобре зберігаються у квартирі. Перед вживанням їх обов'язково кип'ятять протягом 10 хвилин.

Маслюки солоні

Маслюки «копійчаного» розміру не тільки порадують неповторним смаком, але й можуть бути чудовою окрасою святкового столу. Використати солоні грибочкикраще у вигляді самостійної закуски.

Маслюки «копійчаного» розміру не тільки порадують неповторним смаком, але й можуть бути чудовою прикрасою святкового столу.

Інгредієнти:

• очищені та промиті гриби - 1 кг;
• сіль великого помелу – 2 ст.л.;
• часник - 3-4 зубки;
• запашний перець – 4 шт.;
• лавровий лист – 3 шт.;
• насіння кропу, оцет – за смаком.

Приготування:

Вживати солоні маслюки можна вже на п'ятий день після приготування. Але повний смак гриби набувають після наполягання та просочування ароматним розсолом – через 30 днів. Зберігати такі банки краще у прохолодному місці.

Квашені та консервовані гриби- Прекрасна можливість серед зими насолодитися чудовим смакомта осіннім ароматом. Однак для безпеки при приготуванні заготовок потрібно неухильно дотримуватись правил стерильності - гриби повинні ретельно очищатися і промиватися під проточною водою, банки і кришки - піддаватися обробці окропом і гарячою парою.

Щоліта і осінь багато хто любить купувати або самостійно збирати в лісах гриби, які на відміну від звичайних вирощених на фермах печериць смачніші і кожен вид по-своєму цікавий, особливо при варінні грибного супу, тому в цій статті розглянемо, скільки за часом і як правильно варити лісові гриби (найпопулярніші) для супу і не тільки.

Скільки варити лісові гриби?

Час варіння лісових грибівв першу чергу залежить від виду самих грибів, одні варяться швидко, інші довше, при цьому деякі необхідно додатково обробляти перед варінням (чистити, замочувати, проварювати), тому розглянемо далі, скільки варити лісові гриби найпопулярніших видів:

• Скільки варити заморожені лісові гриби?Заморожені лісові гриби в середньому потрібно варити 15-20 хвилин після закипання води в каструлі, попередньо розморозивши.
• Скільки варити лісові гриби?При варінні грибного супу, залежно від виду, лісові гриби варять від 15 до 50 хвилин, причому під час варіння деяких видів лісових грибів вода на початку або середині приготування змінюється на нову.
• Скільки варити лісові гриби перед смаженням?Перед смаженням гриби можна відварювати 10-20 хвилин після закипання води в каструлі, щоб з них вийшли шкідливі речовинита можливі залишки дрібного сміття.
• Час варіння білих грибів 35-40 хвилин.
• Час варіння маслюків 30 хвилин (після закипання перша вода зливається та заливається нова).
• Час варіння опеньківв середньому 30 хвилин (варять 5 хвилин, зливають воду та заливають нову, після чого варять ще 20-25 хвилин).
• Грузді варять 15-20 хвилин, при цьому їх попередньо вимочують.
• Подосиновик та лисичкиварять 20 хвилин.
• Сироїжки та підберезникиварять 30-40 хвилин після закипання води.

Дізнавшись, скільки потрібно варити лісові гриби за часом, розглянемо далі процес їх приготування, починаючи з підготовки грибів до варіння і процес варіння.

Як варити гриби?

Насамперед перед варінням свіжі гриби необхідно почистити від дрібного сміття, піску, прилиплого листя і т.д. Багато видів грибів перед варінням на 1 годину замочують, щоб все сміття легше було зчищати, а також під час чищення, залежно від виду гриба, додатково чистять ніжки і капелюшки, після чого гриби нарізають.

На замітку: якщо Ви не досвідчений грибникі сумніваєтеся як зібрані або куплені свіжі гриби (чи всі їстівні), то під час варіння почищених грибів у каструлі закладаємо цілу почищену цибулину, якщо вона під час варіння не змінює колір (не стає темною з синім відтінком), то серед грибів отрут, що готуються. немає і всі вони їстівні.

Страви з грибів: просто, швидко та смачно?

Кожна господарка практично щодня замислюється над тим, що приготувати на сніданок, обід чи вечерю? Адже хочеться непросто задовольнити голод, а й порадувати своїх домочадців свіжою та смачною їжею. І в цей момент згадують про гриби, як про просте, доступне, ароматне і дуже смачний інгредієнт. Страви з грибами завжди вирізняються дивовижним смаком і виглядають дуже апетитно.

Нескладні стравиз грибів можуть стати чудовим альтернативним варіантом класичної вечері. Для їх приготування потрібно мінімум часу та зусиль, що не може не тішити особливо тих жінок, які працюють до пізнього вечора. Красива подачаі дивовижний смак неодмінно сподобаються усій родині.

Страви з грибів включають у меню під час посту. Таким чином, можна повністю замінити мясні продукти, адже гриби дуже схожі на смак. Вони, як джерело білка, здатні повністю задовольнити бажання людини з'їсти шматочок м'яса. У свіжих грибах міститься 3% білка, а в сушених 20%, як у шматку відвареної яловичини.

Можна також легко приготувати святкові прості та смачні страви з грибів, рецепти з фото яких ви знайдете у цьому розділі нашого кулінарного сайту. У нас ви також знайдете рецепти приготування найсмачніших грибних стравякі неодмінно здивують ваших гостей. Оригінальні салати, жульєни, мариновані грибочки, на мангалі, в духовці та мультиварці ... та інші варіації на тему страв з грибів представлені на сторінках сайту.

Під час приготування страв із дикорослими грибами варто особливу увагуприділити їх обробці та справжності. Для цього існує простий тест перевірки придатності – гриби необхідно відварити разом із цибулею. Печериці абсолютно безпечні для здоров'я, їх можна вживати навіть у сирому вигляді.

На сторінках нашого сайту представлені рецепти, що відрізняються оригінальним смаком. Найчастіше готуйте страви з грибів, щоб забезпечити організм необхідними мікроелементами та корисними речовинами.

06.03.2019

Суп Том Ям

Інгредієнти:креветка, гриб, бульйон, вершки, імбир, лимон, перець, сіль, цукор, часник, чилі, цибуля, соус, олія, лайм, помідор

Якщо ви хочете скуштувати незвичайний кисло-гострий тайський суп, представляю вашій увазі нескладний рецептсупу Том Ям з креветками та кокосовими вершками.

Інгредієнти:

- 250 г креветок;
- 230 грам печериць;
– 300 мл. бульйону курячого;
– 250 мл. вершків кокосових;
- 2,5 см. кореня імбиру;
- 1 лимон;
- 4 перці чилі;
- сіль;
- цукор;
- 4 зубки часнику;
- 50 грам цибулі;
– 15 мл. рибного соусу;
- кунжутну олію;
- паприка;
- морська сіль;
- Лайм;
- помідори черрі;
- Зелена цибуля.

04.01.2019

Мариновані білі гриби на зиму

Інгредієнти: білий гриб, вода, сіль, цукор, оцет, лавр, перець, гвоздика

Якщо ви хочете закрити на зиму білі гриби, але не знаєте, як правильно це зробити, то вам допоможе наш майстер-клас. У ньому докладно розповідається, як приготувати чудові мариновані білі гриби.
Інгредієнти:
- 500-800 г білих грибів;
– 0,5 літра води;
- 0,5 ст. солі;
- 0,5 ст. цукру;
- 1,5 ст. оцту 9%;
- 4 шт лаврового листа;
- 3 шт чорного перцю горошком;
- 3 шт запашного перцюгорошком;
- 2 гвоздики.

02.01.2019

Паштет із опеньків на зиму

Інгредієнти:опеньки, морква, цибуля, олія, сіль, цукор, оцет, перець

Відмінна заготівля на зиму - паштет із опеньків. Це ситна та цікава, смачна та апетитна консерваціяяка подобається абсолютно всім!

Інгредієнти:
- 1 кг опеньків;
- 350 гр моркви;
- 350 гр цибулі;
- 100 мл рослинної олії;
- 25 г солі;
- цукор;
- яблучний оцет;
- чорний перець.

10.11.2018

Солоні опеньки гарячим способом

Інгредієнти:опеньки, сіль, кріп, лист хрону, тархун, петрушка, лист смородини, лавр

Солоні опеньки гарячим способом приготувати дуже просто. Ви витратите мінімум часу на заготівлю смачних грибочків.

Інгредієнти:

– 1 кг. опеньків,
- 35 грам солі,
- 1 кроповий парасольку,
- 1 лист хрону,
- 2 гілки тархуна,
- 5 грам сухої петрушки,
- 2 листи смородини,
- 4 лаврові листи.

10.11.2018

Найсмачніші мариновані опеньки

Інгредієнти:опеньки, сіль, цукор, оцет, перець, лавр

Мариновані гриби на зиму моя улюблена заготівля. Приготувати опеньки зовсім нескладно, ви витратите максимум годину часу. Взимку на стіл ви поставите найсмачніші грибочки.

Інгредієнти:

- 500 грам опеньків,
- 1 ст. солі,
- 2 ч.л. цукру,
- 1 ст. оцту,
- 6 горошин запашного перцю,
- 2 лаврові листи.

10.11.2018

Грибна ікра з опеньків з морквою

Інгредієнти:опеньки, морква, цибуля, часник, олія, лавр, перець, сіль

З опеньків я щороку заготовляю грибну ікру. Заготівля не просто смачна, але вона чудова. Найголовніше те, що приготувати її на зиму простіше простого.

Інгредієнти:

- 350 грам опеньків,
- 50 грам моркви,
- 50 грам цибулі,
- 2 зубки часнику,
- 3 ст. рослинного масла,
- 2 лаврові листи,
- 3 горошини запашного перцю,
- сіль
- чорний перець.

27.09.2018

Лисички смажені зі сметаною та цибулею

Інгредієнти:лисичка, цибуля, сметана, олія, сіль, кріп, петрушка

Інгредієнти:

- 350 грам лисичок;
- 100 грам цибулі;
- 110 грам сметани;
- 30 грам олії вершкового;
- сіль;
- петрушка;
- Кріп.

26.08.2018

Грибний суп із заморожених грибів

Інгредієнти:ніжка підберезник, картопля, цибуля, морква, олія, твін, лавр, перець, сіль, часник, зелень, сметана

Із заморожених грибів можна приготувати дуже смачний грибний суп. Як це зробити просто і швидко, я докладно вам описала в даному рецепті.

Інгредієнти:

- 300 грам ніжок підберезників,
- 2 картошини,
- 60 грам цибулі,
- 1 морква,
- 1 ст. рослинного масла,
- Підлога ч.л. кмина,
- 1 лавровий лист,
- 3 запашні перці,
- сіль,
- 5 грам перцю гіркого,
- 2 зубки часнику,
- зелень,
- Сметана.

05.08.2018

Мариновані білі гриби

Інгредієнти:гриб, ялівець, гвоздика, тархун, чебрець, часник, зелень, сіль, цукор, оцет, вода

Сьогодні я розповім вам, як приготувати дуже смачні мариновані білі гриби. Рецепт приготування дуже простий та швидкий.

Інгредієнти:

- 600 грам грибів білих,
- Підлога ч.л. ялівцю,
- 4 гвоздики,
- гілочка сухого тархуна,
- 2 гілочки чебрецю,
- 3-4 зубки часнику,
- 3 гілочки петрушки,
- 2 гілочки кропу,
- 2 ст. солі,
- 1 ст. цукру,
– 80 мл. оцту,
– 800 мл. води.

23.07.2018

Спагетті з грибами у вершковому соусі

Інгредієнти:цибуля, гриб, куряче філе, олія, спагетті, вершки, сіль, спеція, зелень

На обід чи вечерю пропоную вам приготувати дуже смачну страву - спагетті з грибами вершковому соусі. Цю страву можна приготувати і на святковий стіл.

Інгредієнти:

- 1 цибулина;
- 200 г грибів;
- 500 грам курячого філе;
- рослинна олія;
- 250 грам спагетті;
- 200 грам вершків;
- сіль;
- спеції та приправи;
- Пучок зелені.

14.07.2018

Смажені лисички у сметані на сковороді

Інгредієнти:лисичка, олія рослинна, сметана, окріп, сіль, чорний мелений перець, зелень

Інгредієнти:
- Лисички - 200 гр;
- масло рослинне;
- сметана – 2 ст.л.;
- окріп – 2 ст.л.;
- сіль за смаком;
- чорний мелений перець за смаком;
- Зелень для подачі.

27.06.2018

Смажена картопля з грибами та м'ясом

Інгредієнти:картопля, свинина, гриб, цибуля, олія, сіль, спеція

Найпростіше посмажити картоплю. Це зможе зробити навіть дитина. Але сьогодні ми приготуємо смажену картоплюз грибами та м'ясом. Страва дуже смачна та ситна.

Інгредієнти:

- 650 грам картоплі,
- 350 грам свинини,
- 250 грам печериць,
- 1 цибулина,
- рослинна олія,
- сіль,
- 1 ст. вершкового масла,
- спеції до картоплі.

17.06.2018

Спагетті карбонару з вершками, беконом та грибами

Інгредієнти:спагетті, бекон, гриб, цибуля, вершки, яйце, пармезан, олія, сіль, перець, часник, зелень

Рецептів спагетті карбонару дуже багато, сьогодні ми приготуємо цю страву із вершками, беконом та грибами.

Інгредієнти:

- 150 грам спагетті;
- 60 грам бекону;
- 160 грам печериць;
- половина цибулини;
– 130 мл. вершків;
- 2 курячі жовтки;
- 20 грам пармезану;
- 1 ст. вершкового масла;
- сіль;
- чорний перець;
- 1 ст. оливкової олії;
- Зубок часнику;
- Зелень.

16.06.2018

Салат "Сільський"

Інгредієнти:гриб, цибуля, картопля, огірок, куряче філе, сіль, перець, олія, майонез, кріп

Салат Сільський можна приготувати як на кожен день, так і на святковий стіл. Рецепт приготування дуже простий.

Інгредієнти:

- 250 грам печериць;
- 1 цибулина;
- 6-7 штук молодої картоплі;
- 4-6 корнішонів;
- 150 грам курячого філе;
- сіль;
- перець;
- 1 ст. майонезу;
– 40 мл. олії рослинної;
- 3-5 г кропу.

30.05.2018

Яєчня з грибами та помідорами

Інгредієнти:яйце, гриб, олія, помідор, сіль, перець, зелень, цибуля

Інгредієнти:

- 3 яйця,
- 3-4 печериці,
- 20 грам вершкового масла,
- 1 помідор,
- сіль,
- суміш перців,
- петрушка,
- пучок цибулі зеленої.

25.04.2018

Шашлик із печериць у духовці

Інгредієнти:гриб, шинка, цибуля, майонез, гірчиця, соус, лимон, трава, сіль, перець

Якщо вам хочеться побалувати себе чимось смачним, то шашлик із печериць для цього підійде просто чудово! Готувати його можна прямо в духовці, ми вам із задоволенням розкажемо, як саме.

Інгредієнти:
- 10-15 шт печериць;
- 6-8 скибочок шинки;
- 1 маленька головка цибулі;
- 2 ст. майонезу;
– 1,5 ч.л. гірчиці у зернах;
- 40 мл соєвого соусу;
- 0,5 лимона;
- 1 щіпка італійських трав;
- сіль за смаком;
- перець за смаком.

Facebook

Twitter

Вконтакте

Однокласники

Google+