Салат з копченою куркою. Як приготувати салат з копченою курячою грудкою просто і смачно
Сьогодні буде досить велика добірка рецептів салатів із копченою куркою. Якісь із них можна приготувати просто на вечерю, вони швидкі, недорогі та прості у виконанні. Якісь ви зможете приготувати на святковий стіл: на Новий Рік, на день народження… так, на будь-яке свято. Аромат копченості зробить їх смак більш насиченим, ніби це була просто відварена курка. Використовувати при приготуванні можна як копчені стегенця, так і курячі грудки, з стегенцями вони будуть трохи жирнішими, тоді як грудки більш сухі.
Салат «Ірина»: рецепт із копченою куркою
Складно сказати чому він так називається, можливо, автором першого такого рецепта, що з'явився в мережі, була Ірина. У будь-якому випадку, дякую їй за смачний і свіжий салат.
Інгредієнти на 4 порції:
- копчений курячий стегенець – 1шт;
- цибуля - 1шт;
- мариновані гриби – 100-70гр;
- свіжий огірок – 1шт;
- яйця – 2шт;
- сіль;
- майонез.
Як його приготувати
Салат «Захоплення» з копченою куркою
Ще один свіжий салат, але вже з іншим складом інгредієнтів. За складом продуктів простий, готується швидко, але підходить і для свята.
Що нам знадобиться на 2 порції:
- копчена куряча грудка – 50гр;
- помідор – 0,5-1шт;
- твердий сир – 100гр;
- кукурудза консервована – 2ст.
- яйця курячі - 2шт;
- часник – 1 зубчик;
- майонез - 2-3ст.л.;
- сіль.
Процес приготування покроково
Салат з копченою куркою та плавленим сиром
У моїй родині, прийнято готувати прості, але смачні салати, не тільки на свято, а й на вечерю як основну страву. Салат з копченою куркою та плавленим сиром, досить простий та швидкий у приготуванні (з урахуванням заздалегідь підготовлених продуктів). На свій смак він повинен сподобатися особливо чоловікам. Адже поєднання інгредієнтів, що входять до його складу, роблять його дуже ситним та калорійним.
Що для нього потрібно:
- копчений стегенець – 350гр;
- плавлений сирок - 2шт;
- морква – 2шт;
- зелена цибуля – 20гр;
- гриби мариновані – 250гр;
- яйце – 3шт;
- сіль, перець – за смаком
- майонез – 50гр.
Спосіб приготування
Гарний і ситний салат із копченою куркою та сиром – готовий! Кличте всіх до столу!
Салат "Парижель" з копченою куркою
Склад продуктів:
- копчена куряча ніжка – 1шт;
- огірок – 1шт;
- помідор – 1-2шт;
- болгарський перець – 1шт;
- кукурудза - 3ст.л.;
- сіль за смаком;
- майонез – для заправки.
Як приготувати салат «Парижель»?
Дуже легкий та швидкий.
Салат «Вітрило» з копченою куркою
Тут спочатку використовуються картопляні чіпси. Ними ж він і прикрашається, завдяки їм отримав свою назву. Якщо ви, як і ми, не хочете використовувати покупні чіпси, приготуйте смажену картопляну соломку і замініть. Страва від цього лише виграє. За смаком та складом інгредієнтів його можна віднести до так званих «зимових» салатів. Він ситний і до смаку просто шалений.
Інгредієнти:
- копчена курка – 100гр;
- морква по-корейськи - 100гр (або 1 свіжа морква + 1 цибуля + спеції);
- кукурудза консервована – 3-4ст.
- яйця – 2шт;
- картопля – 1шт;
- соняшникова олія –100мл;
- майонез.
- сіль.
Як приготувати салат «Вітрило»
- Корейську моркву можна, звісно, купити готову. Однак я не дуже довіряю напівфабрикатам (вірніше, зовсім не довіряю), тому волію робити її сама, тим більше, що вона готується нескладно. Для цього моркву натираємо соломкою. Кладемо в чашку, додаємо 1/4 ч.л. солі і злегка тиснемо руками. Це потрібно для того, щоб морква стала м'якшою.
- Цибулину шаткуємо дрібно.
- Наливаємо в сковороду олію, залишивши 2ст. для картоплі. Нагріємо та обсмажуємо цибулю. Смажимо його добре, до коричневого кольору. Він нам згодом буде не потрібно, треба щоб весь свій смак віддав маслу.
- До моркви насипаємо 0,5 ч. л. спецій із набору «для корейської моркви». Через ситечко поливаємо розпеченим маслом. Так цибуля залишиться в ситі, а масло ошпарить моркву. Тепер її треба остудити. За час остигання морква просочиться і її можна буде використовувати в наших цілях.
- Переходимо до виготовлення соломки з картоплі (якщо у вас чіпси, пропустіть цей крок). Картоплю чистимо і натираємо на тій же тертці, що й морква, щоб одержати соломку.
- Потім промиваємо під проточною водою, щоб змити зайвий крохмаль.
- Викладаємо на паперові рушники та обсушуємо.
- У сковороду наливаємо масло, що залишилося. Нагріваємо і кладемо соломку. Часто помішуючи, щоб не злиплася, обсмажуємо до хрускоту.
- Виймаємо знову на рушники, тепер уже для видалення надлишків олії. І присолюємо щіпкою солі.
- Коли морква і картопля охолонуть, нарізаємо дрібнішу курку. Кладемо на плоску тарілку в один шар.
- Змащуємо майонезом.
- Зверху кладемо морквину.
- Наступним шаром є кукурудза.
- І знову майонез.
- Відварені круто яйця натираємо на тертці і посипаємо салат.
- Зверху все присипаємо хрусткою картопляною соломкою.
- А вітрило до нього я змайструвала з серветки та дерев'яної шпажки.
Простий салат з копченої курячої грудки
Салати, багаті на білок і свіжі овочі, стають відмінними помічниками в той час, коли вам потрібно, і дотримуватися калорійності, і наситити організм. Такі страви дадуть можливість щонайменше пів дня не почуватися голодними, тому з них виходять чудові сніданки та вечері. Якщо ви не знаєте, що приготувати на вечерю, щоб було і смачно, і багато корисними елементами, то сміливо готуйте салат з курячої грудки, яєць і свіжого огірка. Копчену курку можна замінити відвареною або запекти її в духовці.
Інгредієнти:
- філе куряче копчене - 150гр.;
- яйця курячі – 4шт.;
- сіль;
- огірок свіжий – 1-2шт;
- сметана 15% - 3-4ст.л;
- сир адигейський або будь-який інший аналогічний – 100гр;
- кріп чи петрушка – кілька гілочок.
Рецепт приготування
Салат з копченою куркою та ананасом
Останнім часом хочеться готувати прості, легкі страви, на які буде витрачено мінімум часу. Особливо якщо гості ось-ось на порозі, то в запасі завжди повинна бути парочка цікавих рецептів швидких і смачних частування. Подобається мені один салат, виходить він дуже смачним, а використовуються для його приготування лише три інгредієнти. Зробити його можна буквально за п'ять хвилин, і він стане справжньою окрасою столу. Заінтриговані? Тоді давайте готувати!
Інгредієнти (на 4 порції):
- плавлений сир у брикеті – 1шт;
- консервований ананас – 0,5 банки;
- копчена куряча грудка – половина;
- майонез для заправки.
Спосіб приготування
Салат з копченим курячим стегенцем і рисом
Незважаючи на повсякденний склад інгредієнтів салату, я його часто готую і на святковий стіл. Вигладить він цілком ошатно і смак досить цікавий. Для заправки можна використовувати сметану, натуральний йогурт або майонез.
Що нам знадобиться:
- курячий стегенець копчений - 1шт;
- рис відвареної - 100гр;
- помідори – 2шт;
- маслини - 50гр;
- сметана (майонез чи йогурт) для заправки;
- сіль та перець – за смаком.
Як зробити такий салат:
Усім нам знайома ситуація: ось-ось повинні прийти несподівані гості, а в холодильнику немає нічого такого, що могло б зарекомендувати вас як привітного господаря.
У такому разі чудовим рішенням стане приготування легкої холодної закуски, наприклад, такий є простий салат із копченою куркою.
Ця страва робиться максимально просто, а для її виготовлення вистачить і того, що можна знайти у будь-якому магазині!
Секрети приготування простого, але смачного салату з куркою
Щоб ваша експрес-страва підкорила навіть найвибагливішого гурмана, радимо ознайомитися з кількома рекомендаціями, що дозволяють зробити не просто холодну закуску, а справжній кулінарний шедевр:
- У магазинах продається маса копчених продуктів, у тому числі курка. Для салату найкраще підійде грудинка - м'яса в ній більше, та й жирність її не така висока.
- Щоб ваш салат не був перевантажений жиром і калоріями, рекомендується використовувати низькокалорійні різновиди майонезу або сметану. Таке легке заправлення дозволяє помітно розширити список допустимих інгредієнтів.
- Куряче м'ясо універсально - його можна скомбінувати буквально з чим завгодно: овочі, гриби, фрукти і таке інше. Існують навіть салати, в яких філе кури є сусідами з рибою або м'ясом, а тому не бійтеся експериментів.
- Найпростіші та найшвидші рецепти – ті, в яких використовуються вже готові продукти. Придбайте в магазині консервовані овочі або гриби і можна вважати, що половина компонентів для салату вже підготовлена.
- Не переборщуйте із сіллю. Копченості самі по собі вже досить солоні, плюс майонезна заправка – найчастіше такої кількості солі достатньо, щоб забезпечити гармонійне смакове звучання всієї закуски.
Салат з копченою курятиною та сухариками на швидку руку
складові
- - 200 мл + -
- Куряча грудка копчена- 400 г + -
- Сухарики готові- 200 г + -
- - 100 г + -
- - 1 банка + -
- - 2 шт. + -
Як самостійно зробити найшвидший салат з копченим філе курки та сухариками по кроках
- Знімаємо з грудки шкіру і прибираємо кістки, зазвичай підкопчене м'ясо легко відокремлюється від центральної кістки.
- Нарізаємо нашу грудку маленьким кубиком або ріжемо її смужками - як вам буде зручніше.
- Перекладаємо м'ясну нарізку в глибоку ємність, сюди всипаємо і кукурудзу. З банки тільки потрібно заздалегідь злити всю рідину, інакше салат вийде рідким.
- Натираємо сирок на великій тертці і всипаємо його до м'яса.
- Томати миємо під проточною водою, розрізаємо їх надвоє. Потім видаляємо серединку - тут найчастіше дуже жорстка частина. Нарізаємо кожен овоч на кубики середнього розміру та відправляємо нарізку в миску.
- Засипаємо сухарики, заправляємо майонезом і добре перемішуємо.
Такий швидкий салат слід відразу подавати до столу, оскільки нарізка помідора дає сік, який здатний розмочити сухарі.
Рецепт теплого ситного салату м'ясом курки та грибами
Якщо часу у вас не зовсім «в обріз» і ви можете дозволити собі витратити на приготування близько півгодини, рекомендуємо звернути увагу на цей рецепт.
Тут ми будемо застосовувати термічну обробку, а, точніше, смаження на сковороді, завдяки чому наш салат вийде теплим, а отже більш ситним.
складові
- Консервовані печериці – 1 банк;
- Часник – 2-3 зубки;
- Цибуля ріпчаста - 1 головка;
- Сметана – 250 мл;
- Квасоля червона – 1 банка;
- Квасоля біла – 1 банка;
- Курка копчена – 600 г;
- Сіль та перець – за смаком;
- Зелень свіжа – пучок.
Як правильно робиться проста закуска з курятиною та печерицями в домашніх умовах
- Готуємо глибоку миску. У ній ми збиратимемо наші компоненти для салату.
- Курячі копченості очищаємо від шкіри та відокремлюємо м'ясо від кісток. Його ми рубаємо досить дрібно, або ж нарізаємо вузькими смужками.
- У сковороду наливаємо олію і даємо їй трохи прогрітися на середньому вогнем. Поки що очищаємо цибулину та нарізаємо її дуже дрібно.
- Висипаємо цибулю в сковорідку і при постійному помішуванні обсмажуємо її до появи золотистого відтінку.
- Тим часом зливаємо рідину з консервованих печериць. Якщо вони не порізані, то це робимо. Висипаємо грибочки у сковорідку до цибулі.
- Знімаємо з зубчиків часнику шкірку та пропускаємо їх через прес. Відправляємо часникову кашку до сковороди. Все присолюємо і трохи перчимо.
- Вливаємо сметанку і гасимо 5 хвилин.
- З банок із квасолею зливаємо рідину, а вміст висипаємо до м'яса.
Перекладаємо гарячі гриби в сметані в ємність до квасолі та курки, добре перемішуємо і засипаємо дрібно порубаною свіжою зеленню.
Покрокова рецептура найпростішого цезаря з копченою курячою грудкою
Навіть класичний цезар не можна назвати стравою, готування якої займало б надто багато часу.
Ця ж варіація відомого салату виготовляється ще швидше, тому її можна назвати експрес-варіантом.
складові
- Куряча грудинка підкопчена – 0,6 кг;
- Салат листовий - 2 пучки;
- Томати чері - 4 шт.;
- Сир твердий – 150 г;
- Сухарики готові – 200 г;
- Часник – 2 зубки;
- Майонезний соус – 300 мл.
Готуємо простий цезар із копченим м'ясом кури своїми руками
- При виборі грінок для цього салату керуйтеся гармонійністю смакового поєднання. Наприклад, можна взяти білі грінки зі смаком сиру, італійськими травами або з ароматом сметани та зелені.
- Очищаємо грудку від шкірки та кісточок. Нарізаємо її тонкими слайсами завтовшки трохи більше 3-4 мм. На якийсь час відкладаємо м'ясну нарізку вбік.
- Салат добре миємо і рвемо кожен лист на 2-3 частини.
- Помідори чері обполіскуємо і розрізаємо кожен томат надвоє.
- Натираємо сир на дрібній тертці, перекладаємо в окрему ємність. Сюди ж видавлюємо через прес зубчики часнику та додаємо майонез. Добре все перемішуємо.
- У салатну миску викладаємо порвані салатні листи, куряче м'ясо та помідори. Виливаємо сюди ж сирно-часниковий соус.
- Висипаємо в миску сухарики і обережно все перемішуємо, намагаючись не розчавити помідори.
Звичайно, професійні кухарі скажуть, що це ніякий не цезар, а простий салат із копченою куркою та сухариками. Насправді, навіть за смаком дана варіація закуски дуже близька до оригінальної страви.
Звичайно, ледве вловимої витонченості класичного цезаря ви тут не виявите, проте приємна та ситна трапеза вам і вашим близьким точно забезпечена!
Копчена куряча грудка - це не тільки самодостатня страва, але і незамінний пікантний компонент, що відкриває можливість пофантазувати і спробувати найсміливіші кулінарні рецепти. Куряче м'ясо відмінно поєднується практично з усіма овочами та фруктами, що дозволяє втілити в життя практично будь-яку закуску і суттєво урізноманітнити щоденне меню. Ну а салат із копченою курячою грудкою прикрасить будь-який стіл.
Яскравий смак та відмінне поєднання з іншими продуктами – це не єдина особливість копченого курячого м'яса при приготуванні салатів. Така грудка – це вже готова страва, що дозволяє не витрачати багато часу на приготування. При цьому, навіть маючи мінімальні кулінарні навички, можна приготувати практично будь-яку страву.
Сьогодні існує безліч різних рецептів салатів з копченою грудкою та безліч варіантів їх приготування. Перелічити їх просто неможливо. У цій статті ми зібрали вибрані рецепти салатів для повсякденної чи святкової трапези, якими з радістю ділимося і з вами.
Салат з копченою курячою грудкою та морквою по-корейськи
- морква по-корейськи – 300 г;
- копчена курка – 300 г;
- печериці смажені – 300 г;
- чорнослив із кислинкою – 200 г;
- солоний огірок – 2 шт.;
- майонез – до смаку.
Спосіб виготовлення наступний. М'ясо нарізати тонкими лініями. Печериці попередньо нарізати на тонкі шматочки і обсмажити. Кожен плід чорносливу краще поділити на два-три шматочки. Після того, як смажені гриби охолонуть, необхідно змішати всі інгредієнти і заправити салат майонезом за смаком.
Часто цей салат також додають маринований зелений горошок.
Таке незвичайне поєднання інгредієнтів робить страву по-справжньому неповторною з цілою гамою різних уподобань, що доповнюють один одного. А головне, всі інгредієнти можна знайти у будь-якому вітчизняному магазині.
- свіжі печериці – 300-350 г;
- цибулина – 1 штука;
- яйце – 2 штуки;
- морква – 1 штука (середній розмір);
- картопля – 5-6 штук (середній розмір);
- рослинна олія – 2-3 столові ложки;
- майонез – до смаку.
Спосіб виготовлення наступний. Насамперед необхідно очистити і відварити моркву та картопля. Після чого необхідно почекати, поки овочі охолонуть.
Найкраще відварювати яйця в трохи підсоленій воді. Щоб уникнути потріскування на поверхні, необхідно спочатку помістити яйця в холодну воду і варити на повільному вогні. Так вам не важко очистити яйця, шкаралупа буде легко відходити.
Гриби необхідно обсмажити на олії. Для цього попередньо миємо печериці та нарізаємо їх тонким шаром. Солимо гриби до смаку. Викладаємо по готовності на тарілку і даємо охолонути.
Цибулю також необхідно обсмажити, попередньо дрібно нашаткувавши, до появи золотистої скоринки. Після чекаємо, поки цибуля також охолоне.
Декілька кілець моркви можна залишити для прикраси готового салату.
Тепер, коли всі інгредієнти готові, можна приступати до формування нашого листкового салату. Цей етап включає кілька кроків.
- На дно салатниці викладаємо шматочки курки та покриваємо їх тонким шаром майонезу.
- Зверху викладаємо смажені печериці.
- Гриби рівномірно посипаємо смаженою цибулею. Отримані шари знову ж таки покриваємо тонким шаром майонезу.
- Зверху рівномірно викладаємо картоплю та знову покриваємо шар майонезом.
- Наступний шар – відварена натерта морква. Знову присмачуємо майонезом.
- Найвищим шаром будуть відварені яйця, які також потрібно покрити шаром майонезу.
Наш салат готовий! Його можна прикрасити гілочкою петрушки, а також заздалегідь приготованими кільцями відвареної моркви.
Це один із найбільш відомих рецептів приготування салату з копченою куркою. Незважаючи на складність, готувати таку страву досить-таки просто, вам не потрібно ніяких кулінарних навичок. Такий салат абсолютно точно сподобається кожному і стане справжньою окрасою навіть найвишуканішого столу. Приготування цього дива кулінарії не забере багато часу, а салат виходить не тільки смачним, а й ситним.
- копчена куряча грудка – 400 г;
- печериці свіжі – 400 г;
- цибулина – 1 штука;
- консервовані ананаси – 1 штука;
- яйця – 4 штуки;
- сир середньої солоності – 200 г;
- майонез оливковий – 4 столові ложки;
- сіль;
- мелений чорний перець;
- масло рослинне.
Яйця необхідно відварити круто, очистити та натерти на великій тертці. Далі ріжемо цибулю кільцями і обсмажуємо на до появи золотистої скориночки.
Гриби необхідно відмити (бажано використовувати печериці), нарізати та обсмажити до золотистої скоринки. Після цього перекласти в тарілку і дати їм охолонути.
Намагайтеся перекладати інгредієнти в тарілку, залишаючи в сковороді якнайбільше олії. Якщо олії занадто багато, перекладіть інгредієнти на щільну серветку.
Мариновані ананаси необхідно нарізати кубиками. Щоб зберегти сік, використовуйте найгостріший ніж. Грудка також нарізається дрібними кубиками. Сир натираємо на середній тертці.
Шари викладаємо у такому порядку:
- гриби;
- курка;
- ананаси;
- яйця;
- майонез;
- тертий сир.
Така екзотика готується дуже швидко. Такі різні інгредієнти відмінно поєднуються, а салат виходить легким і неповторно смачним.
Склад салату:
- куряче філе – 150 г;
- перець болгарський червоний – 1/2 шт;
- огірки - ½ шт;
- морква – ½ шт;
- бобові паростки – 1 жменя;
- м'ята – 4 гілочки;
- кінза свіжа – 4 гілочки;
- кунжут - 1 щіпка;
- кунжут чорний – 1 щіпка.
- оливкова олія – 1 ст. ложка;
- соєвий соус – 4 ст. ложка;
- винний оцет – 1 ст. л.;
- мед – ½ ст. л.;
- соус "Табаско" - 4 краплі;
Почати слід із соусу і дати йому трохи настоятися. Для цього необхідно лише натерти імбир і перемішати всі інгредієнти.
Далі переходимо безпосередньо до приготування салату. Нарізаємо грудку кубиками чи тонкими стрічками. Поливаємо м'ясо половиною соусу. Перець, огірок та моркву нарізаємо тонкими паличками. Далі перемішуємо всі інгредієнти і присмачуємо рештою соусу.
Посипаємо сіллю та перцем до смаку, посипаємо кунжутом, і салат готовий!
- куряча грудка копчена - 400 г;
- майонез – 200 г;
- маринована кукурудза – 150 г;
- сир – 130 г;
- помідор – 2 шт.;
- яйце – 2 шт.;
- часник – 2 зубчики;
- чорний мелений перець;
- зелень;
- сіль.
Курячі грудки очищаємо від шкірки і нарізаємо дрібними кубиками. Викладаємо м'ясо в глибоку тарілку та покриваємо майонезом. Часник дрібно нарізати чи вичавити, посипати поверх існуючого шару.
Далі викладаємо кукурудзу і покриваємо тонким шаром майонезу. Після цього тонко нарізаємо помідори – це буде наступний шар. Помідори можна трохи посолити і поперчити. Далі викладаємо шар відварених натертих яєць. Зверху щедро посипаємо все це натертим сиром та покриваємо майонезом.
Щоб соки кожного із шарів встигли просочити один одного, необхідно дати настоятися салату 20 хвилин.
Цей досить простий рецепт може урізноманітнити будь-яку трапезу.
Салат з копченою курячою грудкою та чорносливом
- копчена грудка – 250-300 г;
- головка цибулі – 1 шт.;
- морква – 1 шт. (середнього розміру);
- мариновані печериці – 300-350 г;
- майонез – 1 столова ложка;
- соняшникова олія – 1 столова ложка.
Насамперед необхідно очистити моркву та ріпчасту цибулю. Далі необхідно дрібно порізати цибулю, моркву слід нашаткувати на тертці. Мариновані гриби потрібно розрізати на дві-три частини кожен.
Моркву трохи обсмажити на повільному вогні. Для обсмажування можна використовувати звичайну олію. Далі додати в сковорідку гриби та цибулю. Продовжувати смажити до готовності, доки всі інгредієнти не стануть м'якими. Вміст сковороди потрібно постійно помішувати.
Вміст сковорідки перекласти у глибоку тарілку. Необхідно дати охолонути отриманої суміші. Поки інгредієнти охолоджуються, щоб не гаяти часу задарма, можна нарізати курку невеликими рівномірними брусочками.
Тепер нам залишається перемішати всі інгредієнти та посолити салат за смаком. Заправляємо майонезом, перекладаємо все до салатниці, і наш салат готовий.
На приготування цього салату потрібно не більше 10 хвилин. При цьому така страва здатна задовольнити смаки навіть найприскіпливішого гурмана.
- грудка – 100-150 г;
- помідори – 2 шт.;
- огірки - 2 шт.;
- оливки - 15-18 шт.;
- сир плавлений – 100 г;
- зелена цибуля – 30 г;
- кріп та петрушка;
- сіль і перець;
- майонез.
Огірки, помідори та сир плавлений нарізати кубиками. Оливки відокремити від кісточок і розрізати навпіл. Далі нарізаємо грудку кубиками чи тонкими лініями.
Після цього перемішуємо всі інгредієнти. Солимо і перчимо на смак. Додаємо подрібнену зелень і присмачуємо все майонезом.
Салат з курячою грудкою та квасолею
- консервована червона квасоля – 1 банка;
- яйця – 2-3 шт.;
- грудка - 200 грамів;
- цибуля – 1 головка;
- сіль;
- майонез чи сметана.
Курка нарізається кубиками та викладається в салатницю. Далі накладаємо червону квасолю. Цибулю необхідно дрібно нарізати. Яйця зварити круто і потерти на тертці. Далі яйця та цибулю викласти поверх квасолі. Далі перемішуємо всі інгредієнти, солимо і перчимо до смаку, присмачуємо майонезом.
Висновок
З таким інгредієнтом, як копчена куряча грудка, можна приготувати безліч різноманітних смачних салатів. Такі ласощі підходять для щоденного та святкового столу. А найголовніше - вам не потрібно купувати дорогі продукти, витрачати багато часу на приготування і навіть мати навички гарного кухаря.
Мати двох дітей. Веду домашнє господарство вже понад 7 років – це і є моя основна робота. Люблю експериментувати, постійно пробую різні засоби, способи, методики, які можуть зробити наше життя легшим, сучаснішим, насиченішим. Люблю свою сім'ю.
Доброго часу дня, любі мої кулінари! Сьогоднішня моя стаття буде дещо незвичайною. Чому ж? Ви знаєте, що я, як правило, намагаюся публікувати корисні рецепти, що дозволяють зберегти красу, молодість і здоров'я. Але один раз на рік настає день 8 Березня, і я вирішила зробити невеликий відступ, не завжди ж можна іноді дати волю своїй слабкості.
Ви вирішили, що я не маю слабкостей? Мені самій так хотілося б… А ні, я грішна, земна жінка. З усіма наслідками, що звідси випливають. Салат із копченої курки і буде сьогоднішньою моєю слабкістю. Але! Ми з вами зробимо все можливе, щоб отримати максимум користі.
Як вибрати правильну курку
Взагалі-то, курятина – корисне м'ясо і навіть дієтичне, тому що в ній мало жиру. Міститься в ній маса необхідних для здоров'я речовин: амінокислоти, білки, що легко засвоюються, вітаміни. Але копчення, на жаль, не найздоровіший спосіб обробки їжі.
Увага! При покупці курки вибирайте краще сільську. Вона, швидше за все, буде не такою жирною та ніжною, як бройлер, але й небезпек несе у собі менше.
Коптити курочку найкраще самостійно (в наявності перевага сільських жителів!), і в жодному разі не варто використовувати «рідкий дим». А якщо купувати – то лише гарячого копчення. У такій курці вміст шкідливих речовин буде найменшим (у порівнянні з холоднокопченою і тим більше порівняно з «рідкодимною»).
Салати – для мене, принаймні – основна страва святкового столу. І на блозі я вже не раз ділилася їх рецептами, наприклад, і . Насправді, не так важливо гаряче, як красиво розставлені та різноманітні холодні страви, з яких ми розпочинаємо святковий обід.
Думаю, і вам, дорогі читачі, нерідко доводиться їх готувати – і не лише на 8 Березня. Тому з основними правилами приготування салатів ви, звичайно, знайомі. Але повторення, як відомо, мати вчення. Отже:
- Всі інгредієнти ріжемо однаковими шматочками. Їхній розмір повинен відповідати розміру того продукту, який додається в цілому вигляді (зеленого горошку, квасолі або кукурудзи). Повірте, від правильної нарізки дуже виграє зовнішній вигляд.
- Листкові салати готуються відразу в тому посуді, в якому ми подаватимемо їх на стіл: адже якщо їх доведеться перекладати, шари перемішаються.
- Овочі для салату варимо в підсоленій воді, в емальованому посуді під закритою кришкою (так вони проваряться однаково і не розваряться, особливо це стосується картоплі).
- Подати салат ми можемо не лише у гарній вазі. Але і в тарталетках, на хрусткому хлібці, на зеленому листі (салату, винограду тощо).
- Декілька крапель лимонного соку або шматочки лимона, додані в салат, допоможуть зробити його смак більш вишуканим та зберегти вітаміни.
- Основні заправки, які допоможуть підкреслити яскравий смак копченої курки, це майонез та оливкова олія з лимонним соком або натуральним оцтом.
Важливо! Найшкідливіше в копченій курці – це шкірка. Її й у вареній видаляють, а тут і поготів перед приготуванням салату треба зняти.
А тепер, коли ми згадали всі основні принципи, приступаємо до приготування.
Смачніше не вигадаєш
Сьогодні у нас перший день весни, тому одразу ж «прощатимемося з зимою». Для цієї мети такий салатик саме те:
Зимовий вечір
- Філе копченої грудки,
- пара помідорів,
- стручок солодкого перцю,
- грамів 100 сиру (твердого),
- третина склянки волоських горіхів (подрібнених, звичайно),
- пара зубчиків часнику.
Ріжемо кубиками, солимо, перчимо. Заправляємо майонезом, прикрашаємо петрушкою та гранатовими зернятками. Якщо поважаєте кукурудзу – додавайте, буде ще смачнішою.
Є ще спрощений варіант класичного «Зимового вечора», який завжди рятує мене, якщо гості прийшли несподівано або треба щось швиденько приготувати нашвидкуруч, вранці, наприклад.
Салат швидкий із сухариками
Нам знадобляться:
- 2 помідори,
- пачка грибних сухариків,
- півсклянки подрібнених волоських горіхів
- наш головний інгредієнт: копчена грудка.
Ріжемо все кубиками (за формою сухариків), перемішуємо, заправляємо, прикрашаємо. Заправляти його, до речі, можна не лише майонезом, а й соусом із лимончиком. Для прикраси можна використовувати гілочки петрушки, зернятка гранату та/або кондитерський мак. Все дуже швидко. П'ять хвилин – і можна виходити до гостей зі смачним та красивим салатом.
Ще один легкий варіант із курочкою. Щоправда сама я його ще не пробувала, але, судячи з представленого відео, обіцяє бути смачним.
Копчена курка з лавашем
Дуже смачні салатики зимові, але зима вже позаду, так що давайте приготуємо салат з відповідною пори року назвою.
Березень – з пекінською капустою
- Філе копченої грудки,
- полкочанчика пекінської капусти,
- третина корінця селери,
- стручок болгарського перцю.
Для заправки: оцет яблучний з оливковою олією, трохи солі.
Всі інгредієнти ріжемо тоненькою соломкою, селера 15 хвилин маринуємо в яблучному оцті. Салат легкий, без майонезу. Перемішали, підсолили, додали оливкову олію. З навесні вас!
Наступний салат на 8 Березня вам нехай приготує чоловік. Він дуже простий у приготуванні, напевно, тому й називається
Чоловічий
- Грудка або стегна копченої курочки,
- банку печериць,
- банку квасолі (червоної),
- 1 середня цибулина.
- Для маринаду: виноградний оцет (можна замінити яблучним), цукор, сіль.
- Для заправки – майонез.
Цибулю ріжемо невеликими пластинками, маринуємо 15 хвилин (я часто обходжуся просто ошпарюванням). Ріжемо курочку, змішуємо з печерицями та квасолею, додаємо віджату цибулю, заправляємо майонезом.
Простий та смачний салат. Якщо любите гостріше, можна зробити його з корейською морквою. Це надасть не тільки гостроти, а й підкреслить смак курки.
Наполеон з копченою куркою
- Пара копчених ніжок,
- 3 яйця,
- зелене яблуко,
- 150 г сиру,
- цибулина та
- десяток солоних крекерів.
Наполеон - листковий салат, і шари зазвичай я роблю в такому порядку: курка, цибуля, сир, яблуко, яйця. Але будь-який салат це творчість господині, тому ви можете зробити так, як подобатися вам.
Курку ріжемо кубиками, сир, яйця та яблуко трьом на великій тертці. Просочуємо майонезом кожен шар, а зверху посипаємо товченими крекерами (який же «Наполеон» без посипання?).
8 Березня – день особливий. Це єдиний день у році, коли нам з вами, дорогі пані, прощаються всі примхи. А вже цей – з курочкою та ананасами – особливо. Покапризуємо?
Жіноча примха
По 200 г копченого філе та ананасів, 100 г сиру, пара зубчиків часнику. Часник роздавимо чеснокодавилкою, курку та сир ріжемо кубиками розміром із шматочки ананасів. Змішуємо, заправляємо майонезом.
Ще один варіант салату «Дамський каприз» готується з додаванням чорносливу та тертих волоських горіхів. М-м-м, пальчики оближеш, такий смачний і, що найцінніше, легкий, майже дієтичний. Мабуть, найкращий на всій землі. Дуже його люблю.
Наступний салат я готую нечасто, але коли зроблю - він закінчується в одну мить.
Млинець
Для нього нам потрібно буде спекти млинці з крохмалю. На 2 ст. л. крохмалю візьмемо п'ят яєць та ст. л. майонезу. Замішуємо тісто і випікаємо млинці. Остуджуємо, ріжемо соломкою. Курячі грудки ріжемо соломкою, перемішуємо, заправляємо майонезом. Півгодини у холодильнику – і лише п'ять хвилин на святковому столі. Довше не виходить, млинець салат змітають відразу.
Наступний салат дуже гарно виглядає на столі. Він листковий, але його можна і перемішати, якщо хочеться зробити швидко.
Тіффані
На одну копчену грудку візьмемо:
- 300 г винограду,
- 200 г сиру,
- 3 яєчка,
- 100 г горіхів та
- огірок для прикраси.
Кладемо на край страви гілочку, очищену від винограду. Салат викладатимемо у формі виноградного грона, що ніби висить на цій гілочці. Викладемо шари: курка, яйця, майонез, горіхи, сир, майонез.
Зверху розрізані навпіл виноградини. Вони мають повністю покривати салат. Якщо все зробити правильно, салат виглядає величезним гроном винограду, кинутою на тарілку. Прикрасити можна листям петрушки або красиво вирізаним огірочком. Ну що, краса?
І насамкінець – найвеселіший і сонячний салат. Він так і називається:
Соняшник
На пару стегенець нам знадобиться:
- 400-грамова банка печериць (мариновані можна замінити свіжими),
- 200 г сиру,
- 4 яйця та
- цибулина
- для більшої краси та виправдання назви – пачка чіпсів та баночка маслин.
Обсмажуємо гриби та цибулю. Змішуємо один з одним. Сир та яйця трьом на великій тертці, курку ріжемо маленькими шматочками.
Салат листковий і має форму кола. Викладаємо шари та змащуємо їх майонезом: курка, смажені гриби з цибулею, яйця, сир. Останній шар майонезом не мажемо, а вкриваємо зверху половинками маслин так, щоб було схоже на насіння. Останній штрих – пелюстки із чіпсів. Ну, ось і наш соняшник. Дивишся на нього – і одразу хочеться літа.
Сьогодні я навела найцікавіші, як на мене, рецепти. Звичайно, з копченою куркою ще багато різних варіантів салату. Наприклад, курочка чудово поєднується і з картоплею, так що все у ваших руках - експериментуйте. І додайте у коментарях свої рецепти.
А я прощаюся з вами на сьогодні і від щирого серця бажаю чудово провести цей чудовий день – 8 Березня. Святкового вам, дорогі мої читачки, радості – і, звичайно, кохання – а чого ще побажати у світлий березневий та такий жіночий день?!
PPS: хто ще не в курсі – у Олександра Борисова вийшов новий курс захисту блогу. Як завжди, дуже багато корисної інформації. Я вже вивчила і починаю вводити рекомендації. Раджу!
Копчена курка - це дуже смачне м'ясо, яке із задоволенням їдять як основну страву. Крім того, таку курочку дуже цінують господині за яскравий оригінальний смак, і доповнюють їй різні гарячі страви і закуски, серед яких є і салати з копченою куркою.
Копчене куряче м'ясо дієтологи не вважають за корисне, але й шкідливим називати його буде неправильно. При цьому в поєднанні з іншими продуктами копчена курка додає пікантності та оригінальності страві, а помірне вживання копченостей не завдасть шкоди ні фігурі, ні здоров'ю.
Салат з копченою куркою - це поєднання найрізноманітніших, часом навіть несподіваних інгредієнтів. У таких салатах найчастіше використовують курячу грудку, тому що різати або якось інакше дрібнити її зручніше, ніж інші частини курки, та й біле м'ясо вважається найбільш ніжним і навіть, незважаючи ні на що, дієтичним. Але за бажання можна також брати інші частини курки. Так, м'ясо з стегенець зробить салат більш соковитим і ситним, а для салатів, де м'ясо потрібно ділити на волокна руками, підійде навіть спинка і крильця, головне - акуратно позбавитися кісток.
До складу найпоширенішого з салатів з копченою куркою дуже часто входять відварені овочі (картопля, морква), яйця, цибуля та майонез. Додають сюди також чорнослив, помідори, горіхи. У деяких салатах основою є рис, а не картопля. В інших використовують лише свіжі літні овочі, курку та сухарики. Також копчена курка дуже гарна з консервованими ананасами чи авокадо.
Дуже важливо правильно вибрати курку для салату. М'ясо має бути красивим і соковитим на вигляд, червоного відтінку. Перед тим, як почати готувати салат з копченою куркою, обов'язково потрібно позбавити птаха від шкірки, в якій при копченні збираються всі шкідливі речовини.
Салати з копченою куркою чудово підходять для святкового столу. Існує безліч простих рецептів, які можна приготувати дуже швидко, що зручно, якщо до вас зненацька прийшли гості. Готують такі смачні салати і на кожен день, особливо якщо у вашій родині люблять різні копченості.
Як приготувати салат з копченою куркою - 16 різновидів
Дуже святковий і смачний салат виходить. Копчена курка надає йому пікантності, а маслини та соєвий соус додають оригінальні нотки смаку. Спробуйте – такий салат стане чудовим доповненням вашого святкового столу.
Що нам знадобиться для салату:
- Копчені гомілки курячі - 2 шт. (можна замінити одним стегенцем);
- Цибуля ріпчаста - 1 шт.;
- Помідори свіжі – 2 шт.;
- Маслини – 15 шт.;
- Рис – 3 ст. л. сирої крупи;
- Майонез – 2 ст. л.;
- Соус соєвий – 1 ст. л.;
- Трохи чорного перцю – до смаку.
Починаємо готувати салат:
Для початку потрібно відварити трохи рису. У салат нам знадобиться всього кілька ложок, але зварити можна і більше, зайве завжди можна використовувати як гарнір на вечерю.
М'ясо курки відокремлюємо від кісток руками та нарізаємо кубиками середнього розміру, можна його порвати одразу руками на невеликі шматочки, це не принципово. Цибулю очищаємо і нарізаємо дрібними кубиками. Помідори ріжемо невеликими часточками. Маслини також краще нарізати кільцями, а частину залишити цілими для прикраси.
Всі продукти змішуємо в салатниці, заправляємо майонезом та соєвим соусом, можна додати трохи чорного перцю для пікантності. Салату варто трохи наполягати. Подавати можна у великій салатниці або порційних ємностях.
Детальніше про те, як готувати цей салат, дивіться відео:
- Курка копчена – 400 г;
- Печериці – 300 г;
- Сир твердий – 300 г;
- Чорнослив – 100 г;
- Горіхи грецькі - 100 г;
- Варені яйця – 4 шт.;
- Картопля відварена - 4 шт.;
- Морква відварена – 2 шт.;
- Рослинна олія, майонез – за смаком.
Для прикраси можна використовувати свіжий огірок, трохи волоських горіхів, журавлину та листя петрушки.
Починаємо готувати:
Для початку потрібно відварити яйця, картопля і морква, злити воду, остудити і очистити. Яйця найкраще остуджувати під холодною проточною водою, щоб вони краще чистилися.
Тепер яйця, сир та моркву натираємо на дрібній тертці. Курку відокремлюємо від кісток (якщо вони є у вибраному вами шматочку) і нарізаємо на невеликі кубики. Чорнослив і картопля також ріжемо кубиками. Горіхи потрібно подрібнити на маленькі шматочки.
Гриби нарізаємо та обсмажуємо на сковороді з додаванням невеликої кількості олії приблизно 7 хвилин. Не забудьте їх підсолити. А після обсмажування поставте остигати.
Тепер починаємо викладати салат шарами з використанням спеціальної форми-кільця (можна просто поставити в центр перевернену склянку):
- морква (підсолити, додати майонез);
- половина сиру,
- половина яйця,
- половина картоплі (підсолити, додати майонез;
- половина горіхів,
- чорнослив,
- курка копчена,
- обсмажені гриби,
- горіхи, що залишилися,
- картопля (посолити, додати майонез),
- яйця та сир.
Салат красиво оформляють за допомогою горіхів, огірка, журавлини та петрушки і залишають у холодильнику просочитися не менш ніж на 4 години. Кільце (склянку) потрібно прибрати швидким рухом, після чого салат подається на стіл.
Щоб салат був особливо гарний, його можна викладати в роз'ємну форму для випічки. Також підійде твердий папір, згорнутий у кільце, або інші пристрої.
Варіант рецепту 2.Такий салат можна зробити і трохи інакше. Усі складові перемішуються, додається часник, все заправляється майонезом. А для оформлення можна взяти болгарський перець, гранатові зерна та будь-яку зелень.
Цей салат виходить дуже смачним, святковим, а готувати його швидко і просто. Вам не доведеться нічого варити чи смажити, всі складові вже готові. Їх потрібно просто нарізати, прикрасити та насолоджуватися смаком!
Для салату знадобляться:
- Копчена грудка – 1 шт.;
- Сир твердих сортів – 100-150 г;
- Помідори – 2-3 шт.;
- Часник, майонез, сіль – до смаку.
Починаємо готувати:
Курячі грудки акуратно нарізаємо на дрібні кубики. Сир відправляємо на велику тертку та додаємо до м'яса. Тепер потрібно взяти помідори та акуратно нарізати їх на кубики. Постарайтеся зробити так, щоб сік із помідорів щонайменше випливав на обробну дошку. Помідори також вирушають у салат.
Часник пропускаємо через прес або дрібну тертку та додаємо до інших продуктів. Залишається посолити, поперчити, додати майонез і добре перемішати. Салат готовий, можна прикрашати зеленню і подавати на стіл!
Ви можете подивитися, як готується цей смачний салат, на відео:
Для цього смачного та оригінального салату знадобляться:
- Печериці свіжі – 400 г;
- Копчена куряча грудка - 1 шт.;
- Сир твердий – 200 г;
- Цибуля ріпчаста - 1 шт.;
- Яйця варені – 3 шт.;
- Консервовані ананаси – 1 банка;
- Майонез – за смаком.
Починаємо готувати салат:
Цибулю дрібно ріжемо і відправляємо на сковороду, додаємо до нього дрібно нарізані гриби, і обсмажуємо все до випарювання рідини.
Курку нарізаємо кубиками, також ріжемо і ананаси. Яйця трьом на великій тертці, а сир відправляємо на дрібну. Підготовка закінчена, починаємо викладати салат.
Найкраще взяти кругле плоске блюдо і поставити на нього спеціальну форму-кільце. Салат викладатиметься шарами.
Як форма-кільце підійде розбірна форма для випічки, можна також скласти навколо шматок картону. У центрі «кільця» ви можете просто поставити перевернуту склянку, вона допоможе утримувати правильну форму.
Отже, все готово, починаємо викладати продукти:
- Гриби з цибулею,
- Курка,
- Нарізані ананаси,
- Яйця,
Кожен шар, крім верхнього, промазується майонезом (сіточкою). Після того, як продукти укладені, форму потрібно зняти швидким рухом. А салат прикрашають розочкою, вирізаною з ананаса з листям, вирізаним зі свіжих огірків. Можна прикрасити і по-іншому все залежить від вашої фантазії.
Дуже смачний салат із копченою курочкою чудово доповнить будь-який святковий стіл або стане одним із улюблених салатів на кожен день, смачних та ситних. Готувати салат дуже просто, а результат – пальчики оближеш!
Що потрібно для цього салату:
- Курка копчена – 100 г;
- Капуста пекінська – чверть качана;
- Свіжий огірок – 1 шт.;
- Кукурудза цукрова – половина банки;
- Цибуля ріпчаста - невелика цибулина або половина середньої;
- Перець мелений, майонез, сіль – за смаком.
Як приготувати цей салат?
Приготування дуже просте та швидке. Курку потрібно нарізати невеликими кубиками. Пекінську капусту - також подрібнити, щоб шматочки були схожого розміру. Цибулю ріжемо дрібними шматочками, а свіжий огірок - четвертинками.
Всі продукти викладаємо в салатницю, додаємо сіль, перець та майонез, ретельно перемішуємо. Смачного!
Можна також надати салату незвичайну форму, як показано на відео:
Для цього салату нам знадобляться:
- Печериці мариновані - 100 г;
- Сир – 100 г;
- Мак – 50 г;
- Батон білий – 3 шматочки;
- Помідори середні – 2 шт.;
- Копчений стегенець - 1 шт.;
- Зубчик часнику – 1 шт.;
- Майонез – за смаком.
Починаємо готувати:
З стегенця потрібно зняти шкіру, відокремити м'ясо від кісток і дрібно порізати. Гриби та помідори нарізаємо невеликими кубиками і додаємо до курячого м'яса. Часник пропускаємо через прес або дрібну тертку та також додаємо в салат.
Заправляємо наші продукти майонезом, добре перемішуємо і складаємо в салатницю. Готовий салат посипається зверху тертим сиром, змішаним із маком.
Хліб нарізаємося на шматочки, трохи підсушується на сковороді, і сухариками, що вийшли, обкладаємо салат по колу. Прикрасити можна також зеленню та червоними ягодами.
Для того, щоб приготувати цей салат, нам знадобляться:
- Курячі стегенця копчені - 2 шт.;
- Яблука кислі (мочені) – 2 шт.;
- Яйця курячі – 4 шт.;
- Часник – 1 зубчик;
- Крохмаль – 2 ст. л.;
- Зелена цибуля – 2-3 пера;
- Майонез – 4-5 ст. л.;
- Перець та сіль – за смаком.
Починаємо готувати салат:
Яйця в сирому вигляді збиваємо, додаємо в них крохмаль і збиваємо ще, поки не зникнуть усі грудочки. Отриману яєчну масу слід підсолити.
Сковорідку змащуємо олією, вливаємо в неї потроху яєчне тісто і випиваємо з нього млинці, які потрібно обсмажувати з двох сторін. Даємо млинцям охолонути, складаємо їх один на одного чаркою і нарізаємо тонкою соломкою.
Беремо курячі стегенця, знімаємо з них шкіру, м'ясо відокремлюємо від кісток і також нарізаємо соломкою. Яблука очищаємо від шкірки і насіння і також шаткуємо їх тонкою соломкою.
Всі продукти складаємо в загальну ємність, заправляємо сумішшю подрібненого часнику та майонезу. Перед подачею салат прикрашають за допомогою рубаної зеленої цибулі.
Докладніше про те, як зробити такий салат, дивіться на відео:
Для приготування салату потрібно:
- Курка копчена – 350 г;
- Відварена картопля - 3 шт.;
- Відварена морква – 2 шт.;
- Цукор – 1 ч. л. ;
- Хрін – 1 корінь;
- Редька (велика) – 1 шт.;
- Оцет, перець, сіль, майонез.
Починаємо готувати:
Хрін потрібно натерти на тертці, найкраще використовувати «зіркову», посипати цукром, додати оцет, розведений навпіл з водою і залишити промаринуватися не менше 15 хвилин. Далі віджимаємо хрін від маринаду і викладаємо на дно салатниці.
Курку позбавляємо шкіри і відокремлюємо м'ясо від кісток, нарізаємо кубиками і викладаємо його на шар хрону. Змащуємо майонезом.
Відварену моркву натираємо на великій тертці та викладаємо наступним шаром. Далі аналогічно викладаємо натерту відварену картоплю. Овочі можна підсолити. Змащуємо шар майонезом.
Салат густо посипається зеленою цибулею. Для прикраси з моркви та редьки роблять «квіти». Перед подачею салат салату потрібно настоятися щонайменше 2 годин.
Дуже смачний салат із пекінською капустою та куркою порадує вас незвичайним смаком. А господиням сподобається простота приготування цієї страви та її склад, що цілком підходить для святкового столу.
Чому салат назвали «буржуйським»? Пам'ятаєте вірш Маяковського: «Їж ананаси, рябчиків жуй»? Тут також є ананаси, та й поєднання продуктів досить цікаве. А рябчиків у салаті замінює копчена курка.
Так чи інакше, ви можете також відчути себе «буржуєм», приготувавши цей смачний і незвичайний салат.
Що знадобиться для салату:
- Курка копчена – 400 г;
- Капуста пекінська – 1 качан (700 – 800 г);
- Консервована кукурудза – 1 банка;
- Ананас кільцями - 1 банка (можна взяти і шматочками, але кільця - соковитіше);
- Свіжий огірок середній – 1 шт.;
- Майонез – 300 г;
- Сіль, перець мелений - до смаку.
Починаємо готувати:
Дрібно ріжемо пекінську капусту. Складаємо її в глибоку миску. Копчену курку позбавляємо шкіри, відокремлюємо від кісток і нарізаємо невеликими кубиками.
Дістаємо з сиропу кільця ананаса, ріжемо їх «радіусом» на невеликі сектори, щоб шматочки вийшли схожими за розміром на кубики з курки. Відправляємо у миску.
Огірок нарізаємо невеликими шматочками, кубиками чи «радіусами»-чвертинками. Додаємо до інших продуктів.
До речі, огірок додавати до цього салату не обов'язково, але з ним виходить смачніше. Салат з огірком стає більш соковитим і набуває додаткової м'якості смаку.
Всі продукти перемішуємо, додаємо майонез та знову добре заважаємо. Спробуйте салат на сіль, можливо, вона знадобиться. Якщо ваша курка солонувата, то в салаті буде достатньо солі з неї та майонезу, але – завжди краще куштувати. Також за бажання можна трохи поперчити. Ще раз перемішайте салат і дайте йому трохи постояти.
Можна прикрашати та подавати на стіл!
А якщо у вас залишилися питання, ви можете подивитись докладне відео про те, як приготувати цей смачний «буржуйський» салат:
Для цього салату нам знадобляться такі продукти:
- Окірочок копчений - 1 шт.;
- Картопля відварена - 2-4 шт.;
- Морква відварена – 1-2 шт.;
- Свіжі огірки – 1-2 шт.;
- Сир твердий – 150 г;
- Яйця відварені – 3-4 шт.;
- Зелень, майонез, сіль – за смаком.
Починаємо готувати салат:
Відварюємо овочі та яйця, даємо їм охолонути і очищаємо. Салатницю застеляємо харчовою плівкою. Продукти викладатимемо шарами, змащуючи кожен з них майонезом:
- Сир (на великій тертці);
- Курка (без шкірки та кісток, нарізана дрібними кубиками);
- яйця (натерті на великій тертці або дрібно порізані);
- Зелень (дрібно порізана);
- Морква (потерта на великій тертці або порізана дрібними кубиками);
- Картопля (натерта на великій тертці або дрібно порізана);
- Огірки (також натерті або дрібно порізані).
Салату потрібно буде постояти ніч, щоб шари просочилися та настоялися. Перед подачею на стіл страву перевертають, знімають плівку та отримують гарний салат, посипаний сиром. Прикрасити його додатково можна зеленню, яйцями та маслинами.
Дуже цікавий салат з незвичайною назвою. Звідки воно взялося? Хто знає, швидше за все, причина криється у складі та оформленні.
Для цього салату нам знадобляться:
- Копчена куряча грудка - 300 г;
- Гриби (будь-які свіжі) - 150 г;
- Пекінська капуста – 5 листочків;
- Цибуля ріпчаста - 1 шт.;
- Солоні огірки – 4 шт.;
- Зелень (для оздоблення);
- Соус (майонез)
Інгредієнти для "Салат із копченої курки":
- Курка (копчена грудка) - 300 г
- Гриби (свіжі) -150 грам
- Цибуля (ріпчаста) - 1 шт
- Капуста пекінська - 5 листів
- Огірочки солоні - 4 шт
- Соус Calve кроповий з огірками або домашній соус з огірками та зеленню
- Зелень (для посипання)
Для домашнього соусу:
- Огірок;
- Сметана;
- Часник;
- Зелень.
Починаємо готувати:
Почнемо з соусу. А якщо ви вирішили не марнувати час і купили готовий, цю частину рецепту можна просто пропустити.
Часник та огірок натираємо на дрібній тертці, зелень дрібно нарізаємо, додаємо сметану, трохи солі та перцю, всі разом збиваємо. Також можна всі продукти подрібнити та змішати у блендері. Соус готовий!
Тепер беремо курячі грудки і розбираємо її на волокна. Цибулю нарізаємо невеликими шматочками. Огірочки та капусту пекінську також ріжемо кубиками, зелень дрібно рубаємо.
Викладаємо всі продукти в салатницю, заправляємо соусом, приємного апетиту!
Докладніше про те, як приготувати цей салат, а також як його красиво оформити, дивіться на відео:
Дуже цікавий та святковий салат стане окрасою будь-якого святкового столу. Звідки взялася його назва, сказати вже складно. Але воно прижилося, і цей салат уже впізнають за поширеним жіночим ім'ям.
Для салату знадобляться:
- Курка копчена – 200 г;
- Гриби свіжі – 150 г;
- Свіжі огірки – 150 г;
- Яйця варені – 4 шт.;
- Цибуля - 1 шт.;
- Зелень – 1 пучок;
- Сметана, перець, сіль – за смаком.
Починаємо готувати салат:
Цибулю та гриби нарізаємо і разом обсмажуємо на сковороді. Курку і огірки ріжемо соломкою, варені яйця відправляємо на велику тертку, а зелень - рубаємо на обробній дошці.
Салат викладається шарами:
- Курка;
- Огірки;
- Гриби із цибулею;
- Зелень;
- Яйця.
Кожен шар потрібно обов'язково змастити сметаною, а зверху салат найкраще прикрасити зеленою цибулею та будь-якими червоними ягодами.
Для салату нам знадобляться:
- Курка копчена – 250 г;
- Виноград (краще без кісточок) – 200 г;
- Сир твердий – 200 г;
- Курячі яйця – 3 шт.;
- Майонез до смаку.
Починаємо готувати:
Яйця потрібно відварити круто, остудити та очистити. Після цього їх нарізаємо кубиками. Курку відокремлюємо від шкіри та кісток, м'ясо також нарізаємо невеликими кубиками. Сир вирушає на велику тертку. Виноград акуратно відокремлюється від гілочок.
Всі продукти змішуємо у салатниці, заправляємо майонезом. Для прикраси чудово підійдуть виноградинки та свіжа зелень.
Докладніше про те, як приготувати цей простий, але незвичайний салат, дивіться на відео:
Для цього салату нам знадобляться:
- Курка копчена – 400 г;
- Чорнослив – 200 г;
- Зелений консервований горошок – 150 г;
- Солоні огірки – 2 шт.;
- Відварена морква – 2 шт.;
- Відварене яйце – 1 шт.;
- Цибуля ріпчаста - 1 шт.;
- Листя салатне, петрушка - по 1 пучку;
- Маслини – за смаком;
- Майонез, сіль – за смаком.
Починаємо готувати:
Курку ріжемо дрібними кубиками. Чорнослив подрібнюємо, а яйця трьом на тертці. Також на тертку вирушають морква та солоні огірки. Цибулю очищаємо і ріжемо дрібними шматочками.
Тепер беремо страву і начинимо викладати салат шарами:
- Викладаємо листя салату цілком, щоб вони стали «підставкою» для інших продуктів.
- Шар курки змащуємо майонезом.
- Далі йдуть огірки і також майонез.
- Відварені яйця можна трохи підсолити і змастити майонезом.
- Шар моркви також солимо і змащуємо майонезом.
- Далі йде зелений горошок, а зверху – чорнослив.
Поверх чорносливу також буде шар майонезом, який стане основою для прикраси салату. На ньому можна створити будь-який візерунок із зелені, чорносливу, яєць та інших продуктів. Все залежить лише від вашої фантазії.
Для цього салату знадобляться:
- Копчений стегенець - 200 г;
- Жовті помідори – 2 шт.;
- Солодкий червоний перець – 1 шт.;
- Сир твердий (голландський) – 100 г;
- Майонез – за смаком.
Починаємо готувати:
Окорочок обробляємо, для чого м'ясо відокремлюємо від шкіри та кісток. Нарізаємо невеликими шматочками. Помідори та перець промиваємо, нарізаємо кубиками, можна не надто дрібно. Сир також нарізаємо кубиками. Заправляється салат майонезом, можна додати сіль та перець за смаком.
Дуже смачний салат з тих, які вимагають мінімум уваги та сил. Якщо ви поставите варитись яйця, і за цей час почнете різати інші продукти, час приготування складе не більше 15 хвилин. А салат вийде дуже ароматним, поживним та смачним.
Цей салат чудово підійде для новорічного столу чи іншого свята. А його простота приготування стане додатковим плюсом для будь-якої господині, яка намагається зробити гарний та смачний святковий стіл, але при цьому, як і будь-яка людина, прагне звести до мінімуму час, проведений на кухні.
Продукти для салату:
- Куряче копчене філе – 300 г;
- Яйця відварені – 4 шт.;
- Мариновані грибочки – 1 банка;
- Оливки без кісточок – 1 банка;
- Майонез – за смаком.
Починаємо готувати:
Для початку потрібно поставити варитися яйця на 8 - 10 хвилин (круто). Одночасно можна розпочати різати продукти. Філе курки нарізаємо соломкою і складаємо в салатницю.
Оливки дістаємо з маринаду та кожну ріжемо на 4 частини, додаємо до м'яса. Мариновані гриби нарізаємо крупно, залежно від розміру – на 4 або 6 частин.
На цей час у нас вже повинні зваритися і навіть охолонути під проточною водою яйця, їх потрібно очистити і порізати кубиками. Надсилаємо яйця до інших продуктів.
Всі продукти змішуємо в салатниці, заправляємо майонезом та добре перемішуємо. Детальніше про те, як швидко приготувати цей салат і красиво прикрасити його, дивіться на відео:
Статті на тему
