Спагетті з часником та гострим перцем. Спагетті з олією та часником Спагетті з олією та часником
Інгредієнти:
Макарони спагетті-500 гр;
Оливкова олія - 100 мл;
Перець чилі-2 штучки;
Часник-8 зубчиків середньої величини;
Петрушка-50 гр;
Лимон-половинку;
Сіль-на смак.
Спробуємо приготувати знамениту італійську страву в новому вигляді виконання. Цей рецепт нам дістався насилу, нам заради нього довелося обіцяти золоті гори. Але спробувавши вперше приготувати страву, ми були дуже приємно здивовані і тепер ділимося з вами рецептом.
Налийте в каструлю води, доведіть її до кипіння та опустіть у неї макарони спагетті. Варіть до повної готовності.
А за хвилин 5 до закінчення варіння, приготуйте сковороду і сильно розігрійте, і налийте в неї оливкову олію. На цій олії треба обсмажити часник, пригнічений заздалегідь, і перець чилі, також перед цим нарізаний великою стружкою.
Коли часник досить розм'якшився, треба дрібно нарізану петрушку додати туди. Все добре перемішати і зняти з вогню.
Відварені до стану аль денте спагетті злити через друшляк, щоб позбутися надлишку води. А далі відправляємо їх на сковорідку з перцем, петрушкою та часником.
Все це протомимо ще десь із пів хвилини на невеликому вогні, не забуваючи перемішувати. А тепер додамо цедру половини лимона та сік від половинки лимона.
Посолити. Поперчити. Ще раз усе перемішаємо. І страва готова до вживання. Є подано, приємного апетиту вам.
Дорогі наші гості!
Не секрет, що всі ми любимо добре поїсти, а однією з наших улюблених страв є спагетті з часником і олією. Тому багато людей, особливо наші улюблені жінки, рано чи пізно запитують: . Спеціально для Вас був написаний простий рецепт, який коротко і ясно пояснює, як приготувати спагетті з часником та олією в домашніх умовах. Тут всі рецепти розписані простими зрозумілими словами, тому навіть невмілий кухар зможе легко приготувати. Для цього створено спеціальні рецепти з докладними фотографіями та покроковими описами дії з приготування. Дотримуючись написаного рецепту, Ви зможете з легкістю приготувати цю смачну страву та відчути її корисні властивості та бездоганний смак. Якщо Ви, дорогі читачі, після перегляду даного матеріалу так і не зрозуміли, як приготувати Спагетті з часником та олією, то пропонуємо подивитися інші наші рецепти.
Рецепт швидкого приготування спагетті по-італійськи з часником, червоним перцем та оливковою олією. Все про користь класичних макаронів Aglio Et Olio для здоров'я.
Макарони: найдавніша їжа
Технологія змішування перетертих зерен пшениці з водою для приготування їжі відома людству як мінімум дві тисячі років; в кулінарних книгах V століття згадується рецепт страви, що складається з чергування шарів тіста і м'яса, що віддалено нагадує лазанью.Макарони вважаються італійською стравою, оскільки перший опис поділу листа висушеного тіста на смужки зустрічається у книзі XXII століття Сицилійське королівство. Промислове виготовлення макаронів почалося також в Італії, Санремо, в 1600-х роках.
Чи шкідливі спагетті здоров'ю?
Спагетті, тонкі та довгі макаронні вироби, відомі в Італії понад 200 років. Як і будь-який зразок традиційної кухні, спагетті, приготовані за класичним рецептом із твердих сортів пшениці, яєць та води, є збалансованим продуктом харчування.
Незважаючи на часту помилку, ніякої шкоди здоров'ю класичні макарони принести не можуть. Проблема полягає виключно у сирі, соусах та заправках – саме вони містять велику кількість калорій та жирів, а також саме вони призводять до переїдання.
Спагетті з часником та оливковою олією
Одним із найпростіших способів надати «порожнім» макаронам смаку та аромату є додавання в них часнику, оливкової олії та невеликої кількості червоного перцю. Крім того, що страва виходить дійсно смачною, вона залишається корисною.Оливкова олія є основою традиційної системи харчування народів Італії, Франції та Іспанії – Середземноморської дієти. Важливо пам'ятати, що енергію такого масла тіло вважає за краще використовувати в метаболізмі, а не відкладати в жирові відкладення.
Користь часнику та перцю
Численні наукові дослідження доводять давно відомий факт – часник корисний для здоров'я. Крім того, що він має антимікробний ефект, він здатний нормалізувати рівень поганого холестерину і знижувати вміст цукру в крові.Один зубчик часнику і невеликий червоний перець кайенський практично повністю покривають добову потребу організму у вітамінах А, B2, B6, E, C, калії і магнії. З урахуванням зернах пшениці, що містяться в макаронах, ви отримуєте також селен, цинк і вітамін B1.
Рецепт спагетті «Aglio Et Olio»
Інгредієнти для двох порцій. Сумарний час готування – 16 хвилин.- спагетті - 160 г
- часник - 2 зубчики
- гострий червоний перець без кісточок – 0, 5 шт.
- оливкова олія - 20 мл
- сіль за смаком
- лимонний сік, петрушка - опціонально
Як варити спагетті італійською?
В Італії спагетті традиційно готуються "al dente", що означає трохи недоварений стан "на зубок". Час такого варіння пасти становить приблизно 7-8 хвилин (якщо на упаковці не вказано інший час); при цьому спагетті варяться у великому обсязі рідини.У глибоку каструлю налийте два літри води (один літр на 80 г спагетті), доведіть до кипіння на сильному вогні, потім додайте чайну ложку великої морської солі. Дочекайтеся повторного закипання води, потім опустіть спагетті, намагаючись їх не поламати.
Калорійність спагетті
Як сайт згадував вище, традиційна паста дійсно є дієтичною - порція спагетті з оливковою олією містить лише 170 калорій, 25 грамів складних вуглеводів, 6 грамів жиру (безпосередньо оливкова олія) і 5 грамів білка.Пам'ятайте про те, що додавання «невеликої щіпки» тертого сиру додасть до страви приблизно 80 калорій та 7 грамів жиру (4 г з яких – тваринний жир). Це ж стосується і вершкового соусу - близько 50-60 калорій і 3 г жиру на невелику порцію.
Приготовлені за традиційним італійським рецептом спагетті з оливковою олією та часником є корисною та збалансованою стравою. Однак важливо уникнути спокуси додавання сиру або соусів, оскільки саме вони є джерелом поганих калорій.
Мистецтво перетирання зерен пшениці користується дуже давно. Книги з кулінарії V століття сповнені рецептами страв, схожих на сучасну лазанью.
Блок схожі статті
Досі вважається, що макарони – це італійська їжа. Їхнє виробництво йде далеко вглиб 1600-х років, коли тісто сушили і розділяли на смужки, після чого готували спагетті.
Шкідливість чи користь
Італія близько 200 років славиться найсмачнішими макаронами та спагетті. Звичайний рецепт виготовлення макаронних виробів досить простий. Продукти з твердих сортів пшениці з додаванням води та яєць вважаються корисним продуктом харчування.
Макарони нешкідливі. Однак, заправки, сири, соуси можуть призвести до переїдання, оскільки вміст калорій в них досить високо.
Спагетті з часником та оливковою олією
Будь-які макарони без соусу мають досить примітивний смак. При додаванні в блюдо часнику надається вишуканість, а оливкова олія та перець дають особливий смак. Свою корисність страва не втрачає.
Італійці використовують оливкову олію в системі харчування, тому що вона здатна прискорювати метаболізм в організмі, що сприяє жировим відкладенням не накопичуватися в організмі.
Енергія служить для травлення їжі, що не дає жиру відкластися.
Часник та перець
Корисність часнику відома з давніх-давен. Його антимікробні властивості допомагають привести до норми рівень холестерину, сприяють зниженню цукру в крові. Тому він так цінується у кулінарії.
При вживанні одного зубчика часнику в поєднанні з червоним перцем кайенським організм отримує норму вітамінів А, В2, В6, Е, С, калію, магнію. При вживанні макаронів наш організм отримує селен, цинк, В1, що так необхідно для здоров'я.
Рецепт спагетті «Aglio Et Olio»
Приготування двох порцій займає близько 15 хвилин. Для цього необхідно взяти:
- спагетті - 150 г,
- часник - 2 зубчики,
- перець – 1 шт,
- оливкова олія - 10-20 мл,
- сіль,
- лимонний сік,
- петрушки.
Сіль, перець додавати до смаку, за бажання додати інші приправи.
Спагетті по-італійськи
Італійське "al dente" вважається недовареним станом макаронів. Їхнє приготування триває близько 7 хвилин. Спагетті варять у великій кількості води. Стан на зубок використовується спеціально для таких випадків, коли необхідно додавати соуси, томити. Тоді макаронні вироби не розваряться у процесі.
Для приготування використовується глибокий посуд. Сіль додається під час кипіння води. При повторному закипанні можна додавати макарони, за бажання їх можна поламати.
Калорійність
Насправді макарони не калорійні, а додавання оливкової олії робить їх дієтичними. Правильне поєднання макаронів з іншими продуктами робить страву не тільки корисною, але й смачною.
Додавання невеликої кількості сиру додасть калорії розміром близько 80, а соус близько 50 калорій. Якщо ви стежите за фігурою, необхідний строгий попередній підрахунок калорій.
Ніколи не бійся робити те, що не вмієш. Пам'ятай: ковчег був збудований аматорами. Професіонали побудували «Титанік». Десерт без сиру – це все одно що красуня без одного ока – Жан-Антельм Брілья-Саварен. Згадайте про всіх тих жінок з "Титаніка," які відмовилися від десерту. - Ерма БомбекМої слабкості - це їжа та чоловіки. Саме у такому порядку. - Доллі ПартонЯкщо ви пішли в магазин за хлібом, ймовірність того, що ви вийдете звідти тільки з буханцем хліба - один до трьох мільярдів. - Ерма Бомбек Все що нам потрібно - це кохання, але трохи шоколаду там і там теж не зашкодить. - Чарльз Шульц Не відкладай до вечері те, що можеш з'їсти за обідом. – А.С. Пушкін боюсь від "Хеннессі" печії або алергії на ікру, що у великій квартирі на Рубльовці загублюся вночі і помру. - КВН-івська пісня Все, що мені в житті подобається, - або аморально, або від цього повніють. - Франсуа де Ларошфуко У процесі приготування їжі я використовую вино. Іноді я навіть додаю його до страв. – В.С. Філдс. Як можна керувати країною, в якій існує 246 сортів сиру?" - Шарль де Голль Яка гидота, яка гидота ця ваша заливна риба! - Іполит у фільмі "Іронія долі" Ікру я є просто не можу, але доводиться себе змушувати. - Героїня Одрі Тоту у фільмі «Фатальна красуня» При великих неприємностях я відмовляю собі у всьому, окрім їжі та пиття. що, з глузду з'їхав? Дорогий друг здалеку прилітає на хвилиночку - а у вас немає торта! Хелло, тост!" - Френ Лебовіц. А я у Вашингтоні відкрию пекарню "Здорово, блін! - Марина Р. Їжа тут зовсім жахлива, а порції надто маленькі. - Вуді Аллен Робот ніколи не замінить людину! - Людожер Хочеш мене дізнатися, співаєш зі мною. - Джеймс Джойс Е-е-е, любий! Який такий павич-мавлін? Якщо в країні немає щонайменше п'ятдесяти сортів сиру та гарного вина, значить, країна дійшла до ручки. Сальвадор Далі Ретельно пережовуючи їжу, ти допомагаєш суспільству. - Ілля Ільф та Євген Петров, «12 стільців» Ніщо так не фарбує стіл, як петарда в олів'ї! - Народна мудрість. Якщо до вас несподівано прийшли гості, а в будинку нічого немає, спустіться в льох і візьміть баранячу ногу. - Олена МолоховецьА мед... я ніяк не зрозумію, в чому секрет... Мед якщо є... то його одразу немає! - Вінні-пух Мене сьогодні фотографуватимуть для журналу "Майстерний кулінар". Мені потрібно терміново помитися та купити нові устілки! - Фрекен БокЯ вже три дні не їв лобстерів. - Зажерлий чиновник (КВН-івський жарт) Голод не тітка - в ліс не втече. - Народна мудрість Ніщо так не покращує смак домашніх страв, як вивчення цін у ресторані. - Народна мудрість
Статті на тему
