Варити рисовий суп з куркою рецепт. Рецепт: Рисовий суп - З куркою. Рисовий суп з куркою. Фото

Курячі супи

Простий покроковий рецепт приготування дуже смачного та легкого рисового супу курячим бульйоні, і навіть кілька його варіантів, зокрема і з яйцем.

35 хв

88 ккал

5/5 (2)

Пропоную вам приготувати легкий супна курячому бульйоні з рисом. Він виходить легким і майже дієтичним, якщо не брати до уваги засмажку, яку можна і не робити. Про це я теж вам розповім у своєму простому рецепті, який зможе освоїти навіть дитина та порадувати своїх батьків.

Суп з курячою грудкою та рисом

Кухонний інвентар:каструля, терка, сковорода, обробна дошка.

Перелік необхідних інгредієнтів

Покрокове приготування

Майже також можна приготувати курячий суп з вермішеллю або зварити курячий суп в мультиварці.

Інші варіанти супу

Цей рецепт можна трохи змінити та зварити рисовий суп на курячому бульйоні.

• Для цього в киплячу воду спочатку кладемо не картопля з рисом, а нарізані на шматочки. курячі грудкиі варимо їх приблизно півгодини. Знову ж таки можна додати лаврушку та інші спеції. Замість грудок можна взяти будь-які інші частини курки. Від цього курячий супз рисом вийде навіть смачніший і наваристіший. Через півгодини кладемо в бульйон нарізану картоплю та рис, солимо і варимо до готовності. Якщо у вас бульйон вариться з стегон або інших великих частин, їх потрібно витягнути, вийняти кістки, а м'якоть нарізати. Також робимо засмажку з цибулі та моркви. А можна овочі не засмажувати, а додати їх при варінні бульйону. Під кінець приготування кладемо в суп засмажку, а за п'ять хвилин зелень. Доводимо до кипіння та вимикаємо вогонь.
• Також можна зварити курячий суп із картоплею, рисом та яйцем. Для цього відварюємо два-три яйця круто, протягом 8-10 хвилин. Охолоджуємо їх під холодною водою. Очищаємо і дрібно рубаємо ножем. Додаємо яйця в суп разом із засмажкою. Або розбиваємо вилкою сирі яйцяі тонким струмком вливаємо їх відразу після того, як додайте засмажку.

Вам можуть стати в нагоді й інші рецепти, за якими просто і смачно вийде -суп на курячому бульйоні-.

Отже, для приготування рисового супу нам знадобляться такі інгредієнти:

Спосіб приготування цього супу дуже простий і складається з наступних етапів:
1. Куряче філе миємо, кладемо в каструлю, заливаємо холодною водою трохи не доходячи до країв каструлі.

2. Ставимо каструлю на сильний вогонь, доводимо до кипіння, потім зменшуємо вогонь і не щільно накриваємо кришкою.

3. Картопля та морква моєму під проточною водою.

4. Морква, ріпчаста цибулята картоплю очищаємо від шкірки.

5. Коли бульйон у каструлі вже закипить, то додаємо в нього цибулю повністю. Це варіант для тих, хто не любить суп з цибулею, а якщо Ви любите цибулю, то варто її нарізати дрібним кубиком і обсмажити з морквою перед тим, як додавати в бульйон.

6. Очищену моркву натираємо на дрібній тертці.

7. Ставимо сковороду на середній вогонь, наливаємо олію і викладаємо натерту моркву на розігріту сковороду.

8. Обсмажуємо моркву протягом 5-7 хвилин до трохи золотистого кольору.

9. Очищену картоплю нарізаємо дрібним кубиком.

10. Додаємо нарізану картоплю в бульйон.

11. Куряче філе дістаємо з бульйону, даємо трохи охолонути при кімнатній темпіратурі і нарізаємо його дрібним кубиком.

12. Додаємо нарізане куряче філеу суп.

13. Варимо 5 хвилин, потім додаємо обсмажену моркву і варимо ще 10 хвилин.

14. Рисову крупу промиваємо під проточною водою за допомогою сита.

15. Дістаємо цибулю з супу і викидаємо її, вона нам більше не знадобиться, тому що вже віддала в суп все, що було потрібно для запаху і смаку.

16. Додаємо в суп промиту рисову крупуі варимо ще 10 хвилин.

17. Солимо і перчимо суп за смаком і варимо до готовності всіх інгредієнтів, це займе приблизно 5 хвилин.

Ось і все рисовий суп з куркою готовий, можна розливати його по тарілках, подавати на стіл і пригощати своїх близьких.

Смачного!
Сподіваюся мій рецепт комусь знадобиться і Ви також побалуєте своїх близьких цим чудовим супчиком. Я намагаюся урізноманітнити наше меню перших страв, і цей суп мене часто рятує. Мої домочадці його із задоволенням лопають.

Якщо Ви такий же любитель супів, як і я, то раджу звернути Вашу увагу на курячий суп з яєчною локшиною та суп з качиним м'ясом та ячною крупою.
Бажаю всім кулінарного натхнення та успіхів у приготуванні смачних страв.
Час приготування вказаний повністю від початку до кінця.
Дякую за перегляд рецепту. Бувай.

Час приготування: PT00H40M 40 хв.

Що приготувати на перше швидко та смачно? Приготуйте курячий суп із рисом. Страва це досить проста, але ми додамо до неї нову нотку. Це будуть помідори. Вони додадуть супу пікантний смакз легкою кислинкою. Замість свіжих овочівможна взяти консервовані томатиу власному соку.

складові

• Курячі крила – 3-4 штуки;
• Картопля – 200 грамів;
• Рис – ½ склянки;
• Морква – 1 штука;
• Цибуля ріпчаста - 1 штука;
• Помідори – 2 штуки;
• Зелень – до смаку;
• Вода – 3 літри.

Як приготувати смачний курячий суп з рисом?

Приготування супу починається з варіння бульйону. Для нього візьміть крильця або будь-які інші частини курки. Залийте крильця холодною водою і поставте на вогонь. Після закипання зніміть пінку та посоліть бульйон. Можна покласти в нього лавровий листта горошки запашного перцю- 2 штучки. Це додасть приємний ароматбульйону. Варіть протягом 25-30 хвилин.

Моркву та цибулю наріжте як вам зручніше. Можна моркву натерти на дрібній тертці. На сковороді розігрійте рослинну або вершкове масло. Обсмажте цибулю до золотистого кольору. Потім викладіть моркву і продовжуйте пасерувати суміш до золотистого кольору.

Картоплю очищаємо і нарізаємо кубиками чи соломкою.

Викладаємо картопля в каструлю.

Поруч із картоплею викладаємо рис. Якщо крупа хорошої якості, її можна не промивати. На досвіді перевірено, що круглозернистий рис краще поводиться в супі.

Порада: якщо у вас залишилася трохи рисової каші або просто рису (без добавок), його теж можна використовувати в супі. Додайте відварену крупу за 5 хвилин до готовності, після чого добре перемішайте в супі. Так можна зробити не лише з рисом, а й із гречкою.

Після того як закипить вода з картоплею та рисом, ще раз приберіть пінку і додайте засмажку з цибулі та моркви.

Нарізаємо очищений помідор кубиками, а зелень дрібно рубаємо.

Додаємо їх у суп за 5 хвилин до готовності. Доводимо суп по солі та перцю, якщо необхідно. Через п'ять хвилин вимикаємо плиту та накриваємо кришкою каструлю. Залишаємо на деякий час, щоб страва наполягла. Суп із курки з рисом та картоплею готовий! А помідори лише збагатили його смак.

Подавати суп можна із сухариками, зі сметаною.

Будь-яка страва вимагає знання деяких секретів під час приготування. Як приготувати смачний рисовий суп?

• Рис перед приготуванням краще добре промити і замочити в холодній воді. Робити це потрібно за півгодини до варіння. У цьому випадку він не розвариться і не нагадуватиме кашу.
• Рисова крупа вбирає у собі частину солі. Тому після додавання рису необхідно скуштувати суп на сіль ще раз. До речі, за допомогою цього злака можна врятувати пересолене блюдо.
• Помідори можна легко очистити від шкірки. Робиться це просто. Томати надрізаємо навхрест. Обшпарюємо окропом. Далі овочі кладемо у холодну воду на пару хвилин. Тепер шкірка зніметься легко та швидко.
• Класти курку необхідно лише у холодну воду для отримання смачного бульйону. При варінні можна покласти у воду невелику цибулину та маленьку морквину або її частину. Овочі додадуть бульйону приємний смакта відтінок. Моркву після цього витягнути та можна використовувати для салату. Цибулину викинути.

vkys.info

Курячий суп з рисом

Смачний ситний домашній супз куркою, рисом та овочами.

Інгредієнти:

• 500 г курки (я використала 1 ⁄ 4 частину від цілої курки)
• 200 г картоплі
• 100 г цибулі
• 100 г моркви
• 100 г рису (приблизно 2 ⁄ 3 склянки)
• півпучка петрушки
• перець

Приготування:

Курку порізати на кілька великих шматківпокласти в каструлю.

Налити 2 л води, довести до кипіння, посолити, варити 30 хвилин|мінути|.

Цибулю почистити, дрібно нарізати.

Моркву почистити, нарізати маленькими брусочками (або натерти на великій тертці).

Картоплю почистити, нарізати брусочками.

Петрушку дрібно нарізати.

Вийняти шматочки курки з бульйону.

У бульйон покласти цибулю та моркву.

Додати промитий рис, ще трохи посолити, поперчити, перемішати.

Варити суп приблизно 20 хвилин (до готовності рису та картоплі).

М'ясо відокремити від кісток і нарізати великими шматочками.

Додати куряче м'ясо до супу.

Додати петрушку та вимкнути вогонь.

Курячий суп з рис готовий.

Лисички у сметані

Пиріг зі сливами, яблуками та персиками

В'ялені томати в оливковій олії

83 коментарі залишити коментар

• алина 30.04.2012 06:54

Висловити думку

Ще перші страви

Холодний борщ із буряком

Курячий суп з картоплею

Суп із рибної консерви

Камелента рецептів

Останні пости

Новий рецепт

Свіженьке

Ще рецепти

Підписка на розсилку

останні коментарі

скажіть будь ласка, чи у всіх рецептах кабачки та цукіні взаємозамінні?

kamelena.ru

Суп з куркою та рисом рецепт

Рисовий супз куркою займає гідне почесне місце на нашому обідньому століза свій чудовий насичений смак. Готую я цей супчик обов'язково на курячому бульйоні. Чомусь особливо смачним він виходить з домашньої курочки. І якщо є така можливість придбати її, то я не втрачаю її.

Після покупки можна розтягнути насолоду: розрізати курочку на частини, розкласти по пакетах і заморозити. Після дістати при необхідності шматочки курки і після насолоджуватися ароматними і насиченими першимиблюдами.

Щоб бульйон вийшов смачним, м'ясо треба заливати холодною водою. Не варто додавати в суп більше рису, тому що на другий день, коли рис набухне, це буде вже не заявлена ​​страва, а рисова каша. Рекомендую додати в кінці варіння кріп, на мій погляд, він найбільш вдало імпонує смаковим якостямсупу.

Цього разу я приготувала суп із засмажкою, часто готую і без неї, особливо якщо наваристий бульйон і жирний. Якщо ви вирішили готувати без засмаження, цибулю і моркву можна додавати в каструлю приблизно одночасно з картоплею.

З вказаної кількостіінгредієнтів виходить близько 5-6 порцій готового супу рисового з куркою.

Щоб приготувати рисовий суп з куркою, вам знадобиться:

куряче філе або будь-які інші частини курки – 300 г

цибуля – 1 шт.

сіль, чорний мелений перець- за смаком

олія для обсмажування

лавровий лист – 1-2 шт.

зелень – свіжий кріп

вода – 2 л

Як приготувати рисовий суп з куркою?

1. Куряче філе розморозити, помити. Покласти в каструлю, налити 2 літри води, довести до кипіння та варити протягом 30 хвилин.

2. Цибулю почистити і дрібно нарізати кубиками.

3. Моркву почистити та натерти на дрібну тертку.

4. Картоплю почистити, помити та нарізати кубиками.

5. Дістати куряче філе з бульйону, остудити та подрібнити.

6. Надіслати до гарячий бульйонкартопля і довести до кипіння. Потім відправити до картоплі в каструлю промитий рис.
Довести до кипіння, потім зменшити вогонь та варити протягом 15 хвилин.

7. Приготувати засмажку. Для цього на сковороді з олією обсмажити цибулю та моркву до готовності.

8. Відправити засмажку в каструлю і варити ще хвилин 10-15 разом.

9. За 5 хвилин до готовності відправити до каструля подрібнене куряче філе, зелень, посолити та поперчити до смаку. Довести до кипіння та вимкнути вогонь.

www.1001eda.com

Курячий суп з рисом, легкий дієтичний супчик

Усі ми колись варили курячий суп. Я пропоную згадати та приготувати смачний курячий суп із рисом. Відмінна на смак перша страва сподобається всім і не залишить нікого байдужим.

• 300 г курки
• 3-4 картоплини
• 2 моркви
• 1 головка цибулі
• ½ склянки рису
• приправа для супу
• лавровий лист
• зелень (кріп, петрушка, цибуля)
• чорний мелений перець
• рослинна олія

Суп курячий з рисом та картоплею

Курку промиваємо, обробляємо на частини, кладемо в каструлю з холодною водою, доводимо до кипіння, воду зливаємо. М'ясо та каструлю добре промиваємо, знову курку заливаємо холодною водою, ставимо каструлю на плиту.

Картоплю чистимо, промиваємо, ріжемо на шматочки.

Моркву чистимо, промиваємо. Одну моркву ріжемо соломкою і злегка обсмажуємо на рослинній олії, це додасть нашому бульйону помаранчевий колір. Другу цілком кладемо в каструлю разом із куркою і це надасть нашому бульйону прозорість.

Цибулю чистимо, промиваємо і теж відразу кладемо в каструлю з куркою. Це надасть нашому бульйону більш вишуканий смак.

Зелень промиваємо та дрібно подрібнюємо.

Рис промиваємо в холодній воді до прозорості, щоб бульйон не помутнів і був прозорим.

Вода в каструлі закипіла, зменшуємо температуру до мінімуму та варимо курку 25-30 хвилин. Якщо з'являється пінка, її знімаємо. Курка зварилася, після чого цибулю та моркву виймаємо. У цибулі не дуже Гарний вид, його ми викидаємо, а моркву можна і з'їсти.

Отже, варимо дуже гідного та рідкісного смакурисовий суп з куркою. Незвичайність нашого курячого супу з рисом у тому, що для прожарювання ми використовуватимемо не тільки ті, що стали. традиційними морквинуз цибулею, а й гриби печериці, а в результаті отримаємо у першої страви оригінальний та неповторний аромат. Щільна за змістом і прозора на вигляд перша страва, приготована з даними складовими рецепту, буде дуже апетитно виглядати в тарілках на вашому і нашому столах. Починаємо швидше, через те, що у мене на порядку денному ще, так.

Інгредієнти:

• З півкіло м'яса курки,
• грамів 75-80 рису,
• грамів 150 печериць,
• картопля - 2-3 шт.(великі/дрібніші),
• велику моркву,
• пара головок цибулі (ріпчаста, середня),
• олія для обсмажування (ростить), лаврушка, сіль, перчик мелений чорний та зелень (яку любите).

Як за рецептом приготувати суп з рисом та куркою

Помістивши птаха в каструлю, виливаємо туди два літри води. Я купувала цілу тушку, а для супу використала курячі стегната крильця. М'ясо можна порізати відразу, але я, зазвичай, кладу шматочки, подрібнюючи їх вже після відварювання. Для аромату в каструлю також додаємо цілу цибулину. Після закипання води зменшуємо вогонь, варимо 15 хвилин. Обов'язково знімаємо пінку.

Тепер можна закладати картоплю та рис. Для цього супу ріжемо картопля кубиками невеликих розмірів, а рис ретельно промиваємо. Солимо і перчимо, як забажаємо. Залишаємо все варитися ще півгодини, а самі приступаємо до процесу прожарювання.

Не крупно нарізавши цибулину, що залишилася, обсмажуємо її на сковорідці до прозорості.

Додавши до цибулі порізані шампіньйони, смажимо ще близько п'яти хвилин.

Потерту моркву, доклавши до цибулі та грибів, смажимо до м'якості.

Повністю готову прожарку викладаємо в суп. Після цього я даю йому покипіти хвилин 7 – 8.

Приблизно хвилин за 5 до закінчення процесу додаємо в ємність лавровий лист, а за пару хвилин до закінчення - посічену зелень. Сьогодні я вдалася до допомоги петрушки, кропу та зеленого цибульки. на останньому етапі, Вийнявши курку з супу, обробляємо її на малі шматочки і знову повертаємо в каструлю (не забудьте "висмикнути" з неї варену цибулину).

А тепер спробуйте – просто незабутній смаккурячого супу з рисом... Приємного апетиту!

З рисом - це досить легко засвоюване і економна страва, Яке можна готувати для своєї сім'ї хоч щодня. Слід зазначити, що у створенні такого обіду нема нічого складного. Щоб переконатись у цьому, пропонуємо зробити його самостійно.

Смачний та легкий рисовий суп: рецепт з куркою

Якщо ви хочете зробити поживний та смачний обід, який не сприятиме появі тяжкості в животі, то даний рецептпідходить для вас найбільше. Для його приготування вам знадобиться:

• курка супова - ½ тушки;
• морквина невелика – 1 шт.;
• цибуля маленька солодка - 1 шт.;
• перець зелений солодкий (можна і не використовувати, за бажанням) – ½ шт.;
• сіль, перець подрібнений, сушена зелень - застосовувати на розсуд.

Обробка інгредієнтів

Рисовий суп з куркою готується дуже легко. Але перш ніж зварити таку страву, слід по черзі обробити м'ясо, овочі та крупу. Спочатку необхідно перебрати рис, викласти його в сито і промити до прозорості води. Далі потрібно почистити овочі та приступити до їх подрібнення. Картопля, зелений перецьсолодку і салатну цибулю слід нашаткувати на кубики, а морква - просто натерти на тертці. Що стосується м'яса супового птаха, то його необхідно розморозити, а потім зрізати всі жилки та інші елементи. На завершення курку потрібно нарізати на порційні шматки.

Варіння на плиті

Суп курячий з рисом, калорійність якого набагато менша від інших перших страв, добре вживати, якщо у вас є проблеми з травленням. Адже обід швидко перетравлюється і при цьому надовго залишає відчуття ситості.

Щоб зробити курячий суп з рисом, необхідно закип'ятити воду в великій каструлі, а потім викласти в неї всі шматочки м'яса, присмачивши їх сіллю. Проваривши інгредієнт близько 45 хвилин, до нього помістіть цибулю, солодкий зелений перець, моркву та нарізану бульбу картоплі. Ще через 11 хвилин у бульйон необхідно всипати ретельно промитий рис. Після закипання продуктів слід перемішати і варити під кришкою протягом 17-19 хвилин.

Правильно подаємо до столу смачну першу страву з курки та довгозерної крупи

Після того як курячий суп з рисом повністю приготується, до нього слід всипати. сушену зелень, а також запашний мелений перець. Перемішавши компоненти та довівши їх до кипіння, каструлю потрібно прибрати з плити та витримати осторонь протягом 5 хвилин. Далі смачне та наваристе першеблюдо необхідно розподілити по тарілках, виклавши в кожну з них по одному шматочку м'яса. Подавати такий обід домочадцям бажано разом із хлібом, свіжою зеленню та сметаною.

Курячий суп з рисом: рецепт приготування ситної страви

Якщо ви хочете зробити не легке, а ситне першестраву, то її необхідно готувати трохи інакше. Для цього нам можуть стати у нагоді наступні компоненти:

• крупа довгозерна рисова - близько ½ склянки;
• картопля середня - 1 бульба;
• курка супова заморожена - ½ тушки;
• морквина свіжа велика – 1 шт.;
• цибуля солодка велика - 1 шт.;
• мариновані помідори (можна замінити томатною пастою) - 2 шт.;
• олія дезодорована - 4 ложки великих;
• сіль, перець подрібнений, свіжа зелень- застосовувати на розсуд.

Підготовка інгредієнтів

Щоб зробити смачний і ситний супкурячий з рисом, слід добре перебрати довгозерну крупу, а потім викласти її в сито і промити в теплій водідекілька разів. Далі потрібно почистити моркву, бульбу картоплі та цибулю, а потім приступити до їх подрібнення. Перший інгредієнт слід натерти на тертці, а другий та третій – порізати на кубики. Також необхідно сполоснути курячу тушкузрізати з неї всі жилки, а потім нарізати на порційні шматки.

Що стосується маринованих помідорів, їх потрібно очистити від шкірки, а потім подрібнити в кашку за допомогою блендера. До речі, якщо такої заготовки у вас немає, можна застосувати і звичайну томатну пасту.

Пасировка овочів

Щоб зробити курячий суп більш ситним та ароматним, до нього бажано додати пасеровані овочі. Для цього моркву і цибулю потрібно помістити в сковороду, присмажити дезодорованим соняшниковою олієюта обсмажити до прозорості протягом чверті години. На завершення інгредієнти слід посолити та поперчити.

Варимо суп на плиті

Після підготовки інгредієнтів можна сміливо приступити до термічної обробкисупу. Для цього потрібно закип'ятити воду, а потім викласти до неї куряче м'ясо, сіль та подрібнені мариновані помідори. У такому складі суп потрібно варити протягом 60-75 хвилин. Якщо після зазначеного часу птах стане повністю м'яким, його можна вийняти, покласти в окрему миску, накрити кришкою і відкласти убік.

Що стосується м'ясного бульйону, то до нього потрібно всипати рисову крупу та картопля, а потім варити протягом 25 хвилин, періодично помішуючи великою ложкою.

Завершальний етап

Після того як рис та картопля відваряться, до них слід додати свіжу рубану зеленьта пасеровані овочі. Перемішавши інгредієнти, дочекайтеся їх закипання, а потім викладіть у каструлю все м'ясо, накрийте кришкою, приберіть з плити і витримайте осторонь протягом ¼ години.

Як потрібно подавати до столу?

Приготувавши рисовий суп за вищенаведеним рецептом, ви отримаєте дуже смачну, ситну і наваристу страву, від якої не зможе відмовитися жоден з домочадців. Подавати його до обіду рекомендується разом із хлібом, сметаною або майонезом середньої жирності. Смачного!