Як запекти курку шматочками в духовці. Курка запечена шматочками в духовці. Картопля та смачні шматочки курки

Я пропоную вам приготувати курку запечену в духовці (шматочками), тому що іноді хочеться просто смаженої курки, а смажити на сковороді лінощі. Простіше викласти всю курку на лист і через годину вона готова, а самі займайтеся своїми справами.

• курка (або окремі частини – стегна, ніжки, крильця)
• 2-3 зубки часнику
• спеції для курки
• рослинна олія

Курка запечена в духовці (шматочками), готуємо разом

Курку ріжемо, промиваємо, поміщаємо в друшляк, щоб стекла вода і кладемо в глибокий посуд.

Часник подрібнюємо чи видавлюємо.

Натираємо шматочки курки часником, сіллю та спеціями. Спеції використовуйте ті, що вам подобаються. Я купую готові спеції для курки. Для того, щоб вона добре просочилася, нехай постоїть 2-3 години, закрийте її кришкою, щоб не підсихала.

Я готую курку двома способами.

Якщо я хочу, щоб курка була більш засмаженою – запікаю її на деку. Змащую лист рослинною олією, викладаю шматочки курки. Щоб вони не сохли, поливаю олією або майонезом. Запікаємо курку 50-60 хвилин при температурі 200 градусів. Курка має бути золотистого кольору.

Якщо ви сумніваєтеся, чи готова курка, проткніть її ножем. Випливає прозорий сік - курка готова, якщо кривить - нехай ще трохи потомиться. Обов'язково під час приготування полийте її сокам, що виділилися, шкірка буде більш м'якою.

Якщо хочете, щоб курка була м'якшою і м'ясо легко відходило від кісток, готуємо її в глибокій формі для запікання або в каструлі. Курку укладаємо у форму, закриваємо кришкою чи фольгою, але не щільно. Треба щоб зайва волога потихеньку випаровувалась.

Запікаємо під кришкою 40-50 хвилин при температурі 200 градусів, потім знімаємо кришку і ще запікаємо 10-15 хвилин. За цей час скоринка має підрум'янитися і курка матиме гарний вигляд і дуже смачна та соковита.

Вибирайте, яку ви хочете приготувати курочку та вперед на кухню.

Готуйте та вам сподобається. Смачного!

Закуска з лаваша

Курка смажена у соусі кефіру.

Оселедець під шубою. Новий рецепт

slabunova-olga.ru

Курка в духовці шматочками в соєво-медовому маринаді

Курка в духовці рецепт у соєво-медовому маринаді виходить дуже смачна та ароматна. Смак у цієї курки в духовці з скоринкою трохи солодкуватий, але в той же час гострий завдяки часнику та суміші перців, які присутні в маринаді.

Інгредієнти для страви «Куриця в духовці шматочками в соєво-медовому маринаді»:

• - стегенця курячі - 3 шт.;
• – соєвий соус – 40 мл;
• – мед – 1 ст. л.;
• - Часник - 4-5 зубочків;
• – суміш перців – щіпка;
• - Кунжут (за бажанням).

Як приготувати курку в духовці шматочками в соєво-медовому маринаді:

Готуємо всі інгредієнти для приготування смачної курочки у соєво-медовому маринаді в духовці.

Курячі стегенця розрізати на гомілки та стегна. Можна взяти будь-які частини курки або запекти курку, але тоді час приготування потрібно збільшити.

Часник почистити та видавити через прес. Додати подрібнений часник до курки.

Потім додати соєвий соус, суміш перців та мед.

Добре перемішайте курочку зі спеціями. Залишіть маринуватись на 4 години, але краще залишити на ніч. Чим більше курочка маринуватиметься, тим смачніше вийде.

Вранці дістаємо мариновану курочку з холодильника. Викладаємо її у форму для випічки разом із соусом, накриваємо кришкою, а якщо її ні закриваємо форму фольгою.

Духовку розігріваємо до 200 градусів і ставимо у неї форму з курочкою. Готуємо 40-50 хвилин.

За 5 хвилин до закінчення приготування курочки знімаємо фольгу, щоб курочка зарум'янилася.

Дістаємо приготовану курочку з духовки та викладаємо на тарілку. Готову курочку можна посипати кунжутом.

Прикрашаємо листям салату або свіжою зеленню. Подаємо курку на святковий стіл.

Гарнір до курочки можна подати на свій смак. Я приготувала картоплю в тому ж маринаді, в якому готувалася курка в духовці шматочками в соєво-медовому маринаді. Це зробити дуже просто, якщо у вас є варена в мундирі картопля. Очищаємо картоплю від шкірки, розрізаємо вздовж на 4 частини і кладемо в маринад, в якому запікалася курочка. Ставимо у духовку на 10 хвилин. Ось і все, картопля виходить дуже смачна.

multivarka-menu.ru

Курка запечена шматочками в духовці

Скільки різноманітних, смачних, прекрасних і ніжних страв можна приготувати з курки в духовці, різних її частин, якщо додати до неї різноманітні продукти, що доповнюють смак її! Як чарівна курка шматочками в духовці (рецепт з фото дивіться нижче) з пікантним чорносливом, що відтіняє всі принади ніжного м'яса, як добре поєднується з курячим м'ясом рис, просочений соками птиці, як підкреслює її апельсиновий соус, мед і гірчиця. Хороша також курка, запечена в духовці, цілком — прекрасна страва на свято.

Прекрасно підходять до цього птаха овочі, гарна курка шматочками із часниковим соусом та травами. Курка, запечена в духовці шматочками з картоплею - класика кулінарії багатьох країн. Ми сьогодні розповімо вам, як смачно приготувати куряче м'ясо в духовці з різними продуктами. Готуйте, радуйте своїх домочадців та дивуйте гостей!

Курка шматочками з картоплею та гірчицею

Ця курочка порадує вас своїм пікантним смаком, соковитістю та чудовим ароматом. Картопля буде м'якою та ніжною, а куряче м'ясо соковитим та смачним. Обов'язково спробуйте цей рецепт, домочадці ваші гідно оцінять його, і ви залишитеся задоволені.

Необхідні продукти:

1. 1 курка;
2. 1,5 кг картоплі;
3. Сіль, перець, орегано;
4. Трохи оливкової олії;
5. 2 ст. л. гірчиці для картоплі;
6. Трохи води на лист.

Для гірчичного соусу:

• 5-6 ст. л. гірчиці;
• 1 ч. л. каррі;
• 1 ч. л. чебрецю;
• 0,5 ч. л. паприки;
• Сік та стружка з 1 лимона;
• 1 ст. л. оливкової олії;
• 2-3 зубки часнику дрібно нарізаних.

Курка шматочками з картоплею в духовці: простий рецепт

Миємо курку, розрізаємо на 2 частини вздовж. Чистимо і нарізаємо картоплю, викладаємо на лист. Солимо, перчимо, посипаємо орегано, додаємо гірчицю і добре перемішуємо картоплю. У миску виливаємо лимонний сік, всипаємо стружку, додаємо гірчицю, часник, каррі, паприку, 1 велику ложку оливкової олії, чебрець і все добре перемішуємо. Беремо пензлик та ретельно змащуємо соусом курку. В кінці курку солимо і перчимо, викладаємо зверху картоплі на лист, поливаємо злегка оливковою олією і виливаємо 1 склянку води.

Відправляємо в нагріту до 180 градусів духовку, пекти 1 годину, при необхідності додати водички.

Курка з рисом у духовці

Курочка з рисом, запечена за цим рецептом у духовці, буде смачною, рис, просякнувши соками курки, стане розсипчастим та ароматним. У страві органічно поєднуються рис із курочкою, цибуля надає соковитості та ніжності страві.

Знадобляться продукти:

1. 1 курка вагою приблизно 1 кг;
2. 1 дрібнонарізана цибуля ріпчаста;
3. Оливкова олія;
4. 2 склянки довгого рису;
5. 4-5 склянок води;
6. Сіль перець.

Приготування запеченої курки шматочками в духовці:

Розрізати курку на невеликі порції і поставити в каструлю варити. Коли курка закипить, зняти шумівкою піну, потім додати 0,5 склянки оливкової олії, дрібно нарізану цибулю і продовжити варити на повільному вогні, поки курка не стане м'якою. Курку разом з юшкой викладаємо на лист (глибокий, середнього розміру). Заздалегідь прогріваємо духовку при 200 градусах, поміщаємо лист в духовку на останню поличку. Як тільки закипить юшка, висипаємо рис і добре перемішуємо.

Через 65 хвилини т відкрити духовку і ще раз перемішати рис. Солимо, перчимо і продовжуємо готувати ще 20-25 хвилин.

Овочеве рагу в духовці з куркою

Прекрасний літній варіант приготування курочки, нарізаної шматочками з овочами в духовці – легкий, ситний, смачний, ароматний та апетитний. Порадуйте своїх домочадців такою дивовижною стравою!

Вам знадобляться:

1. 450 г курячого філе;
2. 5 картопель;
3. 1 цибуля;
4. 3 кабачка;
5. 1 баклажан;
6. 5-6 грибочків;
7. 1 червоний 1 зелений болгарський перець;
8. 100 г вершкового масла;
9. 3 зубки часнику;
10. Якщо є – трохи сиру фета;
11. 1 ч л м'яти, сіль|соль|, перець.

Приготування курочки з овочами:

Баклажан і кабачок нарізаємо кружальцями, картопля, курку шматочками, перці смужками. У сковороді нагріваємо вершкове масло, і трохи протушкуємо в ньому філе, поки м'ясо не змінить колір. Всі овочі нарізаємо і викладаємо на лист, і туди ж відправляємо обсмажене філе.

Прогріваємо духовку при 180 градусах, додаємо трохи води в лист, солимо, перчимо, готуємо 25-30 хвилин. Викласти на блюдо рагу і зверху посипати кубиками нарізним сиром фета.

Куряче м'ясо в часниковому маринаді

Якщо у вас намічається якийсь святковий захід, але у вас досить мало часу для приготування головної страви, тоді цей рецепт ідеально для вас підходить.

Для приготування нам знадобиться:

• Звичайно, курка, також підійдуть грудки, стегна або стегенця. Якщо ж у вас ціла курка краще обробити її, а потім маринувати.
• Для маринаду необхідно взяти майонез, можна сметану, лимон, часник і, звичайно, спеції.
• На 1 кг м'яса знадобиться 4-5 ст. л. майонезу або сметани, 3-5 зубчиків часнику.

Курка шматочками з майонезом та часником у духовці

Візьміть куряче м'ясо, промийте під струменем холодної води, якщо заморожене м'ясо, тоді попередньо потрібно розморозити його, якщо немає на це часу - тоді можна замаринувати і морожену, смак курки від цього не зміниться. Після покладіть м'ясо в глибоку чашку, додайте майонезу або сметани, вичавте сік з третини середнього лимона, туди ж потріть на дрібній тертці часник і додайте солі та спецій до смаку. Приправу можна додати абсолютно будь-яку, але в певній кількості не потрібно переборщувати. Краще взяти чорного меленого перцю та сухої зелені, цього буде цілком достатньо. Потім ретельно все перемішуємо та залишаємо на 30 хвилин.

Духовку розігріваємо до 200 градусів, для курки це те, що потрібно. Коли духовка досить розігрілася, ми викладаємо курку в часниковому маринаді на лист, а потім поміщаємо в піч. Час приготування м'яса 40-50 хвилин, залежно від духовки. За 10-15 до готовності до курки за бажанням можна додати натертого сиру. Якщо ви це робитимете, тоді сир підійде будь-який, крім бринзи. Після закінчення часу м'ясо можна діставати. Давши трохи йому охолонути, можна подавати до столу, а для гарніру добре підійде варена картопля або свіжі овочі.

kurica-v-duhovke.ru

Курка шматочками в духовці

Запечена в духовці курка шматочками – це не лише чудовий рецепт для приготування вечері, а й привід зібратися разом навколо сімейного столу. Ця страва чудово підійде і для буденного обіду, і для святкового меню. При приготуванні такої смачної курки в духовці можна використовувати різні маринади на основі соєвого соусу, лимонного соку або навіть кефіру. А якщо додати туди ароматних спецій і запашних пряних трав по всьому будинку розійдеться привабливе пахощі цієї унікальної страви!

Цю страву можна подавати з гарніром із відварених або свіжих овочів, з розсипчастою кашею або картопляним пюре. До речі, якщо запекти разом із шматочками курки скибочки картоплі та моркви, вийде повноцінна страва, до якої залишиться додати лише трохи дрібно нарубаної молодої зелені.

складові

• курка – 800 г;
• часник – 3 зубчики;
• соєвий соус – 2 ст. л.;
• сік лимона – 2 ст. л.;
• червона цибуля – 2 шт.;
• червоний мелений перець – до смаку;
• сіль за смаком.

Як приготувати курку шматочками в духовці з рум'яною скоринкою

Розрубати тушку курки на невеликі шматочки. Промийте їх під прохолодною водою. До речі, за бажання можна нашпигувати м'якоть шматочків курки шматочками кураги або чорносливу. Для цього сухофрукти краще трохи підморозити і нарізати соломкою.

Часник почистіть і промийте у воді, потім натріть його на дрібній тертці. Натомість можна продавити його через спеціальний часниковий прес або дрібно нарубати ножем на обробній дошці. У невеликій мисці змішайте соєвий соус та часник.

Додайте в миску дрібку солі, не забувайте, що соєвий соус дуже солоний і з цим можна переборщити. Заправте суміш червоним меленим перцем і свіжим соком лимона. Все добре перемішайте. Маринад для курки готовий.

Шматочки курки перекладіть у відповідну за обсягом миску, залийте маринадом і перемішайте. Накрийте миску кришкою або харчовою плівкою, поки відставте на 1-2 години. За цей час м'ясо просочиться соусом і добре промаринується.

Вже настав час включати нагрів духовки. Тепер почистіть і промийте червону цибулю (можна взяти і звичайну білу). Наріжте його на кільця або півкільця, великої різниці у формі нарізки тут немає.

Перекладіть цибулю до курки та ще раз добре перемішайте.

Трохи змастіть форму для запікання олією (за бажанням можна замінити її на будь-яку рослинну або вершкове масло). Розкладіть у форму курячі шматочки разом із цибулею. Залийте соусом, що залишився від маринування. Надішліть курку шматочками в попередньо нагріту духовку.

Курка шматочками в духовці - це гідне блюдо, яке прикрасить будь-який стіл. Куряче м'ясо чудово поєднується зі спеціями, овочами, сиром та часником, тому експериментувати зі смаками можна до нескінченності.

Покроковий рецепт

Куряче м'ясо виходить соковитим, ароматним і надзвичайно смачним. Воно неодмінно сподобається вашим близьким, тому приготуйте його вже сьогодні.

Етапи приготування смачної курки шматочками в духовці:

1. Вимийте м'ясо, розріжте на частини.
2. Очистіть і нашаткуйте картоплю, перекладіть на лист, приправте спеціями, посипте сушеними травами. Додайте гірчиці, ретельно вимішайте з картоплею.
3. Налийте в миску лимонного соку, додайте лимонну стружку, гірчицю, паприку, каррі, часник, велику ложку оливкової олії, посипте чебрецем, перемішайте. Отриманим соусом змастіть курку, посоліть і поперчіть. Зверху викладіть картопляний шар, полийте оливковою олією, долийте 1 склянку води.
4. Відправте лист у духову шафу, розжарений до 180 градусів, залиште на 60 хвилин. Якщо є необхідність, долийте трохи води.

Як смачно приготувати курку шматочками у фользі

Необхідні інгредієнти:

• 1,5 кг курячих стегон;
• 2,5 ч.л. гострих спецій;
• 2,5 ч.л. кухонної солі.

Час: 1,5 години.

Калорійність на 100 г: 158 ккал.

Етапи приготування:

Рецепт приготування курки з картоплею

Картопля – це чудовий додаток для курячого м'яса. Він доповнить його смак, зробить страву ситною та поживною. Страву можна подати як на обідній, так і святковий стіл.

Необхідні інгредієнти:

• 0,8 кг картоплі;
• куряче філе – 1 кг;
• 2 столові ложки майонезу;
• 5 помідорів;
• цибулина;
• по 2 щіпці солі та будь-яких пряних спецій;
• баклажан;
• 0,25 шт. чилі;
• 2 лаврові листи.

Час: 1 год.

Калорійність на 100 г: 86 ккал.

Етапи приготування:

1. Картоплю порубайте великим кубиком, розмішайте з олією, присмачіть спеціями і сіллю. Перекладіть у глибоку сковорідку з розпеченою олією, обсмажте.
2. Філе покришіть порційними скибочками.
3. Наріжте цибулю.
4. З'єднайте спеції, майонез, філе та цибулю, дайте постояти півгодини, щоб вміст настоявся.
5. Баклажан наріжте великими часточками, змішайте з нашаткованими помідорами.
6. На промаслене деко викладете мариноване м'ясо, картопля, томати та баклажани. Поставте в прожарену духовку. Для випікання поставте температуру 180 градусів. Готуйте страву до готовності 40 хв.

Як запекти курячі стегна з овочами

Відмінний варіант літньої святкової страви, що має особливий, дещо пікантний смак. Поєднання ніжного м'яса та пряних овочів здивує навіть найвибагливішого гурмана.

Необхідні інгредієнти:

• 3 гілочки петрушки;
• 3 середні кабачки;
• 1 кг курячих стегон;
• спеції;
• 1 ст. ложка чистої води;
• 3 ст. ложки соєвого соусу;
• 4 часникові зубчики.

Час: 1 год.

Калорійність на 100 г: 112 ккал.

Етапи приготування:

1. Кабачок нашаткуйте кільцями. Якщо він досить великий, попередньо зніміть шкірку.
2. Кільця кабачка розподіліть на промасленому деку. Приправте сіллю.
3. Ніжки натріть давленим часником і спеціями, розподіліть поверх овочів.
4. У духовці встановіть 180 градусів, помістіть деко і залиште на 20 хв.
5. З'єднайте в загальній каструлі подрібнену петрушку, воду та соєвий соус. Полийте страву, знову поставте в духовку на 20 хв.

Рецепт курки з лимоном та солодким перцем

Для запікання візьміть стегна або стегенця. Вони виходять соковитими та дуже ніжними. Лимон додасть м'ясу приємну «кислинку», а солодкий перець – м'якість та пікантність.

Необхідні інгредієнти:

• куряче м'ясо;
• перець солодкий болгарський;
• цибулина;
• зацукровані часточки лимона;
• консервовані оливки;
• рослинна олія;
• ароматні спеції та трави.

Час: 1,5 години.

Калорійність на 100 г: 120 ккал.

Етапи приготування:

1. Стегенця або стегна розділіть на порційні скибочки, ретельно вимийте і висушіть. З цією метою використовуйте паперові рушники.
2. Підготовлене м'ясо полийте лимонним соком, приправте чорним перцем, кухонною сіллю, залиште на якийсь час, щоб воно добре просочилося.
3. Звільніть від центральної частини перчини, вимийте, покришіть великими шматочками. Перець перекладіть у форму, яку заздалегідь помажте будь-якою олією.
4. Очистіть цибулину, вимийте і покришіть його кільцями. Розподіліть цибульні кільця поверх солодкого перцю. Додайте м'ясо, полийте олією, приправте ароматними травами.
5. Розріжте вимитий лимон на тонкі півкільця, притрусіть їх цукровим піском, залиште на якийсь час. Розподіліть кільця лимона поверх курочки, додайте консервовані оливки.
6. Курку з лимоном і перцем випікайте при температурному режимі 200 градусів. До повної готовності потрібно почекати 60 хв.

Скільки часу і як запікати птаха в рукаві

Страви, приготовлені в рукаві, мають особливий смак. Дуже добре виходять у рукаві страви з курячого м'яса. Хочете в цьому переконатись? Оцініть наступний рецепт.

Необхідні інгредієнти:

• 1 ст. л. соєвого соусу;
• куряча тушка;
• 1 ч. л. меду;
• кілька середніх картоплин;
• приправи зі спеціями;
• 4 часникові зубчики.

Час: 1 година 20 хвилин.

Калорійність на 100 г: 110 ккал.

Етапи приготування:

1. Тушку розріжте гострим ножем на скибочки.
2. Приготуйте соус: очищений часник роздавіть рукояткою ножа, розмішайте з соєвим соусом та медом, щоб вийшла однорідна маса.
3. Очистіть картоплю. Кожну картоплину розріжте на половинки, натріть дрібною сіллю|соль|.
4. М'ясо складіть у рукав, додайте порізану картоплю, полийте соусом, зав'яжіть краї. Перекладіть на лист і поставте випікатися при температурі 200 градусів, залиште на 50 хвилин.

1. Для випікання використовуйте чавунну чи керамічну форму. Ці матеріали нагріваються поступово, тому страва добре і рівномірно пропечеться.
2. Не викладайте куряче м'ясо безпосередньо на лист. Попередньо вистеліть його папером для випікання. Вистилайте папером не тільки дно, а й бічні частини.
3. Щоб отримати соковите та м'ясо, скористайтеся фольгою. Вона має повністю покривати страву. При викладанні на деко слідкуйте, щоб стики фольги були зверху.

Смачного!

Сьогодні ми поговоримо про те, як смачно приготувати курку в духовці шматочками. Проста та ситна страва підійде як для зустрічі гостей, так і для звичайної сімейної вечері. Ми поділимося з вами оригінальними рецептами, які ви легко повторите у своїй кухні.

Картопля та смачні шматочки курки

Картоплею (духовкою) можна доповнити страву з птиці. З курячих стегон, картоплі, овочів та солодкого соусу можна створити справжній твір кулінарного мистецтва. Спробуйте приготувати шматочки курки за рецептом і переконайтеся в цьому самі.

Складові:

• Стегна курячі – чотири штуки.
• Часник – чотири зубчики.
• Одна цибулина.
• Солодкий болгарський перець – одна штука.
• Картопля – три штуки.
• Томатний соус – 100 грамів.
• Коричневий цукор – 100 грамів.
• Вершкове масло - три столові ложки.
• Приправи для курки.
• Сіль та мелений перець.

Рецепт смачної курки у духовці шматочками читайте тут:

• Охолоджені стегна натріть сіллю, перцем і будь-який Відправте шматочки маринуватися в холодильник приблизно на півгодини.
• Картопля та цибуля очистіть, а потім наріжте овочі кубиками. Перець звільніть від насіння і наріжте довільно. Часник пропустіть через прес або дрібно порубайте ножем.
• Розігрійте сковороду та розтопіть на ній вершкове масло. Обсмажте на ньому стегна з двох боків до гарної скоринки. Після цього перекладіть їх в окремий посуд.
• У тій же сковорідці посмажте протягом хвилини часник, потім додайте до нього цибулю і солодкий перець. Наприкінці покладіть картоплю.
• В окремій мисці змішайте цукор та томатний соус.
• Викладіть овочі у форму для запікання, поверх них покладіть смажені стегна. Щедро змастіть шматочки курки соусом.

Запікайте блюдо в духовці до готовності. Подавайте його до гарячого столу, прикрасивши гілочками свіжої зелені.

Курячі шашлички в японському стилі

Смачні шматочки курки на дерев'яних шпажках неодмінно привернуть увагу ваших гостей. Здивуйте їх оригінальною стравою японської кухні та новим смаком.

Продукти:

• Куряче філе – 600 грамів.
• Одна морква.
• Куряче яйце.
• Соєвий соус – чотири ложки.
• Сухе біле вино – столова ложка.
• Васабі.

Рецепт

Смачна курка в духовці шматочками в японському стилі готується так:

• Наріжте частину охолодженого філе (одну четверту від загальної кількості) великими кубиками (одна сторона – приблизно два сантиметри).
• Приготуйте маринад із двох ложок соєвого соусу, ложки білого вина та ложки цукру. Опустіть у нього шматочки філе і залиште на півгодини.
• Курку, що залишилася, пропустіть через м'ясорубку, потім змішайте фарш з тертою морквою, ложкою соєвого соусу, цукром і яйцем. За бажання можете додати дрібно порізані гриби шиїтаки. Перемішайте продукти, а потім також відправте фарш у холодильник.
• Через півгодини зліпите з подрібненої курки невеликі кульки і нанизайте їх на дерев'яні шпажки, чергуючи цілими шматочками. Викладіть шашлички на лист і смажте м'ясо до готовності. Не забувайте перевертати шампури, коли курочка підрум'яниться з одного боку.

Коли страва буде готова, прикрасьте її зеленню та подавайте до столу з васабі.

Смачна курка в духовці шматочками

Якщо ви не знаєте, візьміть на озброєння наш рецепт. виходять дуже соковитими та смачними. На гарнір ви можете подати картопля, рис чи тушковані овочі.

Потрібні продукти:

• Оливкова олія - ​​дві столові ложки.
• Половина цибулини.
• Два зубчики часнику.
• Пюре зі свіжих томатів – 800 грамів.
• Орегано – одна чайна ложка.
• Цукор – чайна ложка.
• Сіль за смаком.
• Курячі грудки – чотири штуки.
• Сухарі панірувальні - 50 грамів.
• Пармезан – 100 грамів.
• Яйця – дві штуки.
• Базилік.
• Моцарелла – 120 грамів.

Як смачно запекти курку в духовці шматочками? Рецепт оригінальної страви в італійському стилі читайте нижче:

• Для початку розігрійте сковороду, обсмажте на олії дрібно порізану цибулю і пропущений через прес часник. Коли овочі набудуть золотистого відтінку, додайте до них пюре з томатів, орегано, цукор та сіль. Гасіть соус на середньому вогні чверть години.
• Курячі грудки відбийте молотком і посоліть.
• Панірувальні сухарі змішайте з тертим пармезаном.
• В окремій мисці збийте з сіллю курячі яйця.
• Опустіть грудки в яєчну суміш, потім обваляйте в паніровці і обсмажте на сковороді до
• У вилийте половину соусу, а на нього викладіть смажені грудки. Залийте блюдо соусом, що залишився, посипте його листям базиліка і тертою моцарелою.
• Надішліть форму з куркою в розігріту духовку на 20 хвилин.

Готову страву викладіть на тарілки та одразу ж подавайте до столу.

Смачні курячі крила на вечерю

Якщо ви часто відчуваєте брак часу, зверніть увагу на цей рецепт. Завдяки йому ви зможете швидко приготувати вечерю для всієї родини або підготуватись до прийому гостей.

Складові:

• Одна чи дві упаковки охолоджених курячих крилець.
• Майонез.
• Аджика.
• Сіль за смаком.

Отже, як смачно засмажити курку в духовці шматочками? Рецепт страви дуже простий:

• Охолоджені крила складіть у велику каструлю, посоліть, додайте дві ложки аджики та шість ложок майонезу. Перемішайте курку з соусом, а потім відправте її маринуватися в холодильник на кілька годин.
• Застеліть лист папером для випічки і викладіть на неї крила. Зверніть увагу, що ми не пропонуємо вам заздалегідь змастити її олією! Крильця відмінно підсмажаться без нього і набудуть красивого золотистого відтінку.

Відправте лист в добре розігріту піч. Коли шматочки курки підрум'яняться з одного боку, переверніть їх і готуйте ще десять або п'ятнадцять хвилин. Готову страву доповніть будь-яким гарніром чи салатом.

Курка у фользі

Перед вами ще один простий рецепт смачної курочки, повторити який не складе ніяких труднощів. Для цієї страви вам знадобляться:

• Шматочки курки (гомілки, стегна, крила або філе) – півтора кілограма.
• Соєвий соус – 150 мл.
• Спеції для курки та мелений перець – за смаком.

Смачна курка в духовці шматочками готується так:

• Помийте м'ясо, натріть його спеціями та меленим перцем. Залийте курочку соєвим соусом.
• Надішліть заготовки маринуватися на холод (процес займе близько півгодини).
• Застеліть лист фольгою і змастіть його олією. Викладіть шматочки курки та залийте їх залишками соусу.

Готуйте страву в заздалегідь розігрітій печі годину чи півтори. На гарнір приготуйте овочевий салат чи картопляне пюре.

Висновок

Смачна курка в духовці (шматками) відмінно підійде як для пересічної вечері в родинному колі, так і для святкового столу. Тому вибирайте будь-який рецепт, що сподобався, і приготуйте оригінальну страву, яка здивує і порадує близьких вам людей.

Доброго дня, шановні читачі сайту . Запечена курка в духовці стала нашою традиційною стравою, яку ми готуємо не лише до святкового столу, а й споживаємо у повсякденному житті. Однак бувають ситуації, коли для сім'ї цілої курки забагато.

У такому разі тушку курки можна розділити навпіл і одну половинку порізати на шматочки, а потім ці шматочки запекти в духовці, або в магазині придбати курячі набори, що складаються з окремих частин курки: стегенець, гомілки, крилець, а також їх запекти.

Для запікання ми використовували цілу курку.
Тушку добре промиваємо, розрізаємо навпіл і видаляємо хребет. Хребет не викидаємо, а залишаємо для бульйону.

Кожну половинку курки розрізаємо на 4-5 шматочків і складаємо в чашку.

Дві середні головки цибулі нарізаємо півкільцями.

Корінець імбиру розміром з мізинець очищаємо, промиваємо, шаткуємо на дрібні шматочки або натираємо на тертці і висипаємо в чашку з курячим м'ясом.

Беремо по одній гілочці чебрецю і розмарину і зчищаємо листочки з гілочок і разом з гілочками залишаємо в м'ясі.

Відрізаємо кілька кружечків лимона і з них вичавлюємо сік у м'ясо. Віджаті кружечки не викидаємо, а залишаємо тут же у м'ясі.

Додаємо один перчик чилі (або мелений червоний перець на смак), кмин, 5 - 6 зернят запашного перцю, чорний мелений перець на смак і половину чайної ложки сушеного кропу. Потім вливаємо 6 столових ложок оливкової олії, чайну ложку майонезу, солимо до смаку, добре перемішуємо і даємо постояти 20 – 30 хвилин.

Тепер шматочки курки разом зі спеціями викладаємо на лист, зверху закриваємо фольгою, ставимо в розігріту духовку і при температурі 180 ° С запікаємо 40 - 50 хвилин. Після цього знімаємо фольгу і збільшуємо температуру до 200°С. Курку залишаємо в духовці ще на 15 хвилин для утворення рум'яної скоринки.

Незважаючи на те, що соєвий соус є обов'язковим атрибутом азіатської кухні, він уже давно став одним із головних помічників у російських господарок. Завдяки його яскравим ноткам та щільній консистенції, страви виходять дуже апетитними. Тому такий рецепт, як курка шматочками у духовці в соєвому соусі, обов'язково порадує вас, це нереально смачно.

Складові:

• курка;
• 150 мл соєвого соусу;
• 1 ст. л. зернової гірчиці;
• 1 ч. л. томатної пасти;
• 5 зубчиків часнику;
• 1 ст. л. рослинна олія;
• сіль та чорний перець за смаком.

Приготування:

• Підготовлену тушку птиці нарізаємо на шматочки, складаємо в миску, трохи присолюємо.
• В окремій ємності змішуємо сою з олією, зерновою гірчицею, томат-пастою, пресованими часточками пряного овочу та чорним перцем.

• Отриманим соусом поливаємо курячі шматочки, добре перемішуємо, накриваємо і відправляємо в холод на кілька годин, чим довше м'ясо буде просочуватися маринадом, тим смачнішою буде страва.

• У промаслену форму викладаємо шматочки птиці разом із соусом і ставимо у духовку на 1,5 години, температура 180°С.

Цікаво!

У ресторанах до м'ясних або рибних страв подають не соєвий соус, а повітряну пінку з нього, яка має м'якший і витонченіший смак. Приготувати пінку можна своїми руками, досить збити соус до отримання пінки, яку акуратно потрібно зняти і покласти на рибу, суші або м'ясний стейк.

Курка в домашньому соусі Теріяки

Теріяки – це ще один популярний соус японської кухні і, на відміну від соєвого, у нього приємніший запах. Щоб смачно приготувати курку шматочками в соусі “Теріяки” в духовці можна взяти як цілісну тушку птиці і розрізати її на шматочки. Але якщо потрібно подати страву до святкового столу, краще взяти філе, а якщо хочеться порадувати чоловіків, то тут підійдуть крильця або гомілки.

Складові:

• 4-5 курячих грудок (філе);
• 2 ст. л. крохмалю;
• 2 ст. л. води;
• 160-180 мл соєвого соусу;
• 100 г цукрового піску;
• 50 мл вина "Марин" (японське солодке);
• 4 ч. л. тертого свіжого імбиру;
• 3 зубчики часнику;
• ч. л. перцю чилі (подрібненого).

Приготування:

• У піалу вливаємо воду, засипаємо крохмаль і ретельно розмішуємо до однорідності.
• Невелику каструльку ставимо на плиту, вливаємо в неї сою, вино, засипаємо буряковий цукор, тертий імбир, дрібноподрібнений чилі та часник, перемішуємо, включаємо вогонь і даємо суміші закипіти.
• Після цього вливаємо розведений крохмаль, варимо соус до загусання, приблизно 10 хвилин.
• У форму кладемо філе, його потрібно попередньо обполоснути водою і просушити, заливаємо соусом і відправляємо в піч на 25-30 хвилин, температура 180°С.
• Подаємо страву з відвареним рисом, присипавши насінням кунжуту та кільцями зеленої цибулі.

На замітку!

Сьогодні є й інші варіанти соусу "Теріяки", так можна змішати сою з рисовим оцтом, медом та сіллю. Або сою з вустерширським соусом та водою.

Курка в духовці, запечена в кисло-солодкому соусі.

Цей рецепт відноситься до азіатської кухні і обов'язково сподобається всім любителям вишуканих страв. Такий соус найчастіше використовують для приготування м'яса на сковороді, дуже популярні рецепти з додаванням овочів та ананасів. Але в цьому варіанті курка запікатиметься, тут також можна взяти шматочки обробленої тушки птиці або курячі стегна прямо на кістки і зі шкіркою, як на фото.

Складові:

• 6 курячих стегон на кістки;
• 1 склянка води;
• 1 склянка томатного соусу;
• 2 ч. л. вустерського соусу;
• 75 мл яблучного оцту;
• 5 ст. л. коричневого цукру;
• 2 ч. л. російської гірчиці;
• 2 ч. л. сушеної цибулі;
• чорний перець до смаку;
• петрушки.

Приготування:

1. Прямо у форму для запікання вливаємо сою, вустерський і томатний соус, фруктовий оцет, воду, засипаємо цукор, за смаком перець, цибулю, а також кладемо гостру гірчицю і ретельно все розмішуємо.
2. Тепер у соус шкіркою вниз кладемо стегна і ставимо в розігріту до 190 ° С духовку.
3. Через 20 хвилин стегна перевертаємо, поливаємо соусом і готуємо ще 40 хвилин.
4. За 5 хвилин до готовності м'ясо ще раз поливаємо соусом та робимо максимальний жар, а краще перейти на режим гриль.
5. Запечене м'ясо під смачним соусом подаємо з будь-яким гарніром і подрібненими листочками петрушки.

За бажання просто запекти м'ясо і подати його з соусом, варто скуштувати рецепти на основі журавлинних ягід або брусниці. Така кисло-солодка ягідна "шубка" підійде не тільки до курячого, але до іншого виду м'яса.

М'ясо птиці чудово поєднується з різними інгредієнтами, особливо з грибами, які надають страві насичений смак та аромат. Але щоб м'ясо вийшло не тільки смачним, а й дуже ніжним, шматочки курки варто обов'язково запекти під вершковим соусом. Для рецепту можна взяти гомілки, так блюдо на столі буде виглядати більш святковим та апетитним.

Складові:

• 600 г курячих ніжок;
• 20 г вершкового масла;
• 10 г свіжого чебрецю;
• 1 ст. л. оливкової олії.

Для соусу:

• 200 мл курячого бульйону;
• 120 г печериць;
• 80 мл білого вина;
• 60 мл вершків;
• 2 зубчики часнику;
• 1 ч. л. гірчиці.

Приготування:

• Ставимо сковороду на плиту і розігріваємо вершковий продукт разом з маслом оливи.

• Кладемо курячі гомілки і пересмажуємо до появи золотистої скоринки, потім викладаємо в окрему ємність.
• У тому ж маслі, де смажилося м'ясо, обсмажуємо нарізані на четвертинки печериці до випаровування всієї рідини, потім кладемо цілісні зубчики пряного овочів, вливаємо бульйон, вино і кладемо гірчицю, перемішуємо.

• Як тільки вміст сковороди закипить, вводимо вершки і томимо соус протягом 10 хвилин до загусання, наприкінці присмачуємо його сіллю та перцем.

• Готовий соус переливаємо у форму для запікання, зверху кладемо підсмажені гомілки, посипаємо листками чебрецю і відправляємо в духовку на 25-30 хвилин, температура 180 ° С.

Щоб м'ясо вийшло ще ніжніше, його можна замаринувати у найпростішому маринаді із подрібненої голівки часнику та одного сирого яйця.

Урізноманітнити повсякденне меню можна, якщо приготувати курку шматочками в духовці горіхового соусу. А щоб дізнатися, як отримати смачну та ароматну страву, варто покроково вивчити рецепт.

Складові:

• курка ваги до 1 кг;
• половинки лимона.
• Для маринаду:
• 4 зубчики часнику;
• 3 ст. л. соєвого соусу;
• 300 мл мацоні;
• 2 щіпки чорного перцю.

Для соусу:

• 2 зубчики часнику;
• 0,5 ст. волоських горіхів;
• 1 ч. л. солодкої паприки;
• 30 мл олії олив;
• кілька гілочок кінзи.

Приготування:

• У піалу висипаємо натертий часник, перець і вливаємо сою, перемішуємо.
• Курку нарізаємо на шматочки і кожен змащуємо маринадом, викладаємо в будь-яку ємність, чергуючи шари з кружальцями лимона.

• М'ясо залишаємо в такому маринаді на 15 хвилин, потім вливаємо мацони або інший кисломолочний напій, перемішуємо та маринуємо ще півгодини.

• Переходимо до соусу, для цього волоські горіхи просушуємо до легкої рум'яності на сухій сковороді, а потім перемелюємо в блендері до дрібної крихти.
• Через прес пропускаємо зубчики часнику, перекладаємо в горіхову крихту разом із паприкою, великою порубаною кінзою та олією, розмішуємо до однорідності.
• Замариновані шматочки курячі викладаємо в промаслену форму, накриваємо фольгою і ставимо в духовку на 30 хвилин, температура 200°С. Потім фольгу забираємо, запікаємо м'ясо ще 15 хвилин.

• Готову страву прямо гарячим поливаємо горіховим соусом та подаємо до столу з будь-яким гарніром.

Якщо ви вирішили запекти в духовці свинину або баранину, краще приготувати соус на основі арахісу з додаванням кунжуту і апельсинового соку. Така заправка надасть страві незвичайного та цікавого смаку.

Якщо потрібно швидко та смачно нагодувати родину, то можна запекти шматочки курки з картоплею. Для соусу необов'язково використовувати вишукані інгредієнти, можна взяти звичайну сметану та майонез, буде також смачно та ситно.

Складові:

• половинка курки;
• 7-8 бульб картоплі;
• 1 цибулина;
• 1-2 зубчики часнику;
• 5 ст. ложок майонезу;
• 5 ст. л. сметани;
• 1 склянка води;
• спеції.

Приготування:

• Тушку курки розрізаємо на невеликі шматочки.

• У миску кладемо кисломолочний продукт, майонез, висипаємо пропущені через прес зубчики часнику, а також сіль, перець та інші спеції за бажанням, перемішуємо.

• Картоплю нарізаємо часточками, півкільцями шаткуємо цибулю.
• У глибоке деко вливаємо воду, розкладаємо картоплю, зверху цибулю, присипаємо сіллю.

• Далі викладаємо куряче м'ясо, поливаємо його соусом і ставимо в духовку на 45-50 хвилин (температура 180 ° С).

На замітку!

Таку страву можна подати і до святкового столу, але тільки запікати її краще не на листі, а в порційних горщиках. М'ясо вийде ще ніжніше, а сама страва виглядатиме урочисто.

Курка у вершково-чесночному соусі

Це ще один варіант запікання курячих шматочків, які потім просочуються ніжним, ароматним та пікантним соусом, приготованим на основі вершків.

Складові:

• курка вагою до 2 кг;
• 100 мл молока;
• сіль за смаком.

Для соусу:

• 2 головки часнику;
• 150 мл вершків;
• 100 г вершкового масла;
• 1 ч. л. хмелі-сунелі;
• зелень до смаку (кінза чи петрушка).

Приготування:

• Підготовлену тушку курки нарізаємо шматочками, солимо, перемішуємо та викладаємо форму.
• Поливаємо м'ясні шматочки молочним напоєм та відправляємо в духовку на годину, температура 180°С. Потім збільшуємо жар до 40 ° С і готуємо до рум'яності.
• Для соусу в посуд для НВЧ вливаємо вершки і кладемо вершковий продукт, відправляємо в мікрохвильову піч, щоб масло повністю розтопилося.

• Тепер засипаємо дрібно посічений часник. Тут потрібно взяти дві головки, але якщо овоч молодий, якщо часник надто гострий, то коригуємо кількість за смаком.
• Засипаємо хмелі-сунелі та перемішуємо.
• Запечені шматочки курки дістаємо з печі, відразу поливаємо соусом і присипаємо дрібно подрібненою кінзою або петрушкою.

Для соусу вершки можна замінити на жирне молоко, також для запікання теж варто використовувати молочний напій з високим відсотком жирності, щоб м'ясо вийшло ніжним на смак.

Це простий рецепт смачної страви, яка не вимагатиме підготовку будь-якого соусу. Вся річ у тому, що шматочки м'яса запікатиметься в рукаві, які під дією пари всередині рукава виділятимуть сік і просочуватимуться спеціями. Виходить, що м'ясо готуватиметься у власному соусі, від цього воно вийде ніжним, м'яким і дуже смачним.

Складові:

• 1 кг курячих шматочків;
• 0,5 ч. л. чорного перцю;
• 1 ст. л. сушеного часнику;
• 1 ст. л. солі;
• 2 ст. л. рослинної олії.

Приготування:

• Кожен шматочок курячого м'яса добре обполіскуємо водою, просушуємо та кладемо в миску.
• Підсипаємо до м'яса сіль, перець, сушений часник, вливаємо масло|мастило|, перемішуємо і залишаємо на 30-40 хвилин|мінути|.

• Після перекладаємо курячі шматочки в кулінарний пакет разом з соком, що виділився, зав'язуємо, робимо зверху кілька проколів ножем, щоб пара виходила, а сік залишався всередині.

• Запікаємо страву протягом 30 хвилин за температури 200°С, потім пакет розрізаємо і готуємо ще 15-20 хв при температурі 230°С.

На замітку

Спеції можна використовувати за своїм бажанням, так з курячим м'ясом чудово гармонує орегано та коріандр. Можна зробити простіше і купити готовий набір в магазині.

Запечена курка шматочками у духовці у соусі зустрічається у кухнях різних народів світу. Будь-який із запропонованих рецептів дозволить приготувати смачну страву, яку обов'язково оцінять, як близькі, так і гості за святковим столом. Курку можна запекти в будь-якому соусі: в гірчичному, лимонному, апельсиновому або дієтичному на основі йогурту. Завдяки такому розмаїттю щоразу можна буде готувати нову страву вже з іншим смаком.