Adjika กับแอปเปิ้ลและมะเขือเทศ: สูตรที่ดีที่สุด! Adjika กับแอปเปิ้ลสำหรับฤดูหนาว: ซอสเปรี้ยวหวานสำหรับทุกโอกาส สูตร adjika ที่ดีที่สุดกับแอปเปิ้ลสำหรับฤดูหนาว
วันนี้เราจะพูดถึงวิธีการเตรียม adjika กับแอปเปิ้ลและมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาว การเตรียมที่อร่อยอย่างเหลือเชื่อนี้อาจทำให้คุณมีปัญหามากมายหากครัวของคุณไม่มีเครื่องบดเนื้อไฟฟ้า แต่หลังจากผ่านทุกขั้นตอนในการเตรียมสูตรทีละขั้นตอนของเราแล้ว คุณจะเข้าใจว่า adjika บนมะเขือเทศกับแอปเปิ้ลนั้นอร่อยมากและเข้ากันได้ดีกับงานรื่นเริงต่างๆ โปรดทราบว่าสูตรนี้ประกอบด้วยแครอทด้วย เธอคือผู้ที่ทำให้ adjika หนาขึ้นและสมบูรณ์ยิ่งขึ้น แต่ระวัง - ส่วนผสมนี้ไม่ควรดิบในระหว่างการบรรจุกระป๋อง
ส่วนผสมสำหรับ adjika กับมะเขือเทศและแอปเปิ้ล:
- มะเขือเทศแดง - 2.5 กก.
- พริกหยวกหวาน (สี) - 1.5 กก.
- แครอทไม่ใหญ่ - 0.5 กก.
- หัวหอม - 0.5 กก.
- แอปเปิ้ลเปรี้ยวหวาน - 0.5 กก.
- กระเทียม - 130 กรัม
- พริกขี้หนู - 140 กรัม
- น้ำมันพืช - 250 มล.
- น้ำส้มสายชู 9% - 200 มล.
- เกลือ - 65 กรัม
- น้ำตาล - 150 กรัม
- Allspice - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
- ดอกคาร์เนชั่น - 10 ดอก;
- ใบกระวาน - 7 ชิ้น
วิธีเตรียม adjika กับแอปเปิ้ลและมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาว:
1. อย่าลืมคำนึงถึงคุณภาพของผลิตภัณฑ์เมื่อเตรียม adjika
- แอปเปิ้ลมีรสหวานอมเปรี้ยว
- แครอทไม่ควรซบเซา
- พริกไทยบัลแกเรียเลือกที่หนาแน่นและชุ่มฉ่ำ ปล่อยให้มีหลายสีซึ่งจะเพิ่มความซับซ้อนให้กับ adjika
- เลือกพริกร้อนอย่างระมัดระวัง มีหลายพันธุ์ที่ไม่ขมเกินไป จากนั้น adjika จะมีรสชาติอ่อนและหวาน ถ้าชอบเผ็ดก็เอาพริกขี้หนู
- ใช้กระเทียมกับกลีบใหญ่ เป็นที่ชัดเจนว่าสำหรับ adjika จำนวนมากจะต้องใช้เวลานานในการทำความสะอาด
- ไม่มีบันทึกบนคันธนู ปลูกพืชรากที่มีความหลากหลายเช่นเดียวกับสำหรับ
เอาชามขนาดใหญ่เทน้ำเย็นธรรมดาลงไปแล้วเริ่มทำความสะอาดส่วนผสมจากเมล็ดพืช เหง้า เปลือกและสิ่งอื่นๆ สะดวกมากที่จะทิ้งส่วนผสมที่ทำความสะอาดแล้วทั้งหมดลงในภาชนะเดียว นำเมล็ดและก้านออกจากพริกหยวก นำแกนและก้านออกจากแอปเปิ้ล ในพริกร้อนเราเอาก้านออกเท่านั้นไม่จำเป็นต้องใช้เมล็ด ปอกเปลือกแครอท หัวหอม และกลีบกระเทียม ล้างผักใต้น้ำไหลเย็น 
2. สำหรับมะเขือเทศ ให้เลือกชามอื่น สามารถล้างผลไม้ได้ง่ายๆ โดยไม่ต้องถอดส่วนแยกของก้านออก เราหั่นมะเขือเทศเป็นชิ้น ๆ เพื่อให้พอดีกับเครื่องบดเนื้อ หลังจากนั้นเราบดส่วนผสมทั้งหมดบนหัวฉีดที่เล็กที่สุดของเครื่องบดเนื้อ (ขึ้นอยู่กับกระเทียม) 
3. ย้าย adjika ไปที่กระทะเคลือบขนาดใหญ่ (ขนาดที่เหมาะกับขนาด) แล้วตั้งไฟปานกลาง และทันทีที่ adjika เริ่มเดือดให้ลดความร้อนและทำเครื่องหมายชั่วโมง โดยธรรมชาติตลอดเวลานี้คุณต้องผสมมวลและตรวจสอบให้แน่ใจว่าไม่ไหม้ 
4. หนึ่งชั่วโมงต่อมา ตวงปริมาณเกลือ น้ำตาล เครื่องเทศชนิดหนึ่ง ใบกระวาน และกานพลูที่ระบุไว้ในส่วนผสม ขั้นแรกให้ส่งเครื่องเทศไปที่กระทะ ควรเติมเกลือและน้ำตาลทีละน้อยชิมซอสอย่างต่อเนื่อง ท้ายที่สุดแล้วรสชาติจะขึ้นอยู่กับผักเอง แอปเปิ้ลสามารถเปรี้ยวหรือหวานได้ เป็นต้น หากคุณเทเกลือน้อยกว่าที่คุณต้องการและคุณชอบรสชาติของซอสอยู่แล้ว คุณก็ปล่อยไว้อย่างนั้นได้
คำแนะนำ:
เพื่อให้เข้าใจว่า adjika กับมะเขือเทศแครอทและแอปเปิ้ลจะเป็นอย่างไรในฤดูหนาวคุณต้องลองทำดู แต่พยายามอย่าย่างจากกระทะโดยตรง แต่ทำให้ซอสเย็นลงก่อน ขั้นแรกให้นำ adjika เล็กน้อยใส่ช้อน เย็นสนิทแล้วชิม นี่คือวิธีที่คุณจะทราบได้ว่าคุณเติมเกลือและน้ำตาลเพียงพอหรือไม่ แม้ว่าปริมาณที่ระบุในส่วนผสมจะค่อนข้างแม่นยำ 
5. ในขณะที่ adjika กำลังปรุงอาหารให้ฆ่าเชื้อขวด สำหรับการถนอมอาหารนี้ คุณจะต้องใช้เหยือกครึ่งลิตร 10 ใบ 
6. อย่าลืมคว่ำภาชนะลงบนผ้าขนหนูเพื่อให้น้ำเป็นแก้ว มิฉะนั้นของเหลวส่วนเกินจะทำให้ adjika รีดขึ้นสำหรับฤดูหนาวด้วยทินเนอร์แครอทมะเขือเทศและแอปเปิ้ล 
7. หลังจากเพิ่มเครื่องเทศลงใน adjika แล้วคุณต้องปรุงจนกว่าจะพร้อม ประมาณ 30 นาที แต่เป็นที่พึงปรารถนาเช่นเดียวกับในขั้นตอนที่สี่เพื่อลองซอส เด็ด adjika หนึ่งช้อนแล้วลอง สิ่งสำคัญที่สุดคืออย่ามีแครอทดิบ
เมื่อซอสพร้อมเติมน้ำส้มสายชู 200 มิลลิลิตรและปรุงต่ออีก 10 นาที
บันทึก:
โดยรวมแล้วตั้งแต่ซอสเดือดคุณต้องปรุงเป็นเวลา 1.5 ชั่วโมง แต่มีเงื่อนไขว่าผักจะถูกบดเป็นเครื่องบดเนื้อละเอียด 
8. เท adjika เดือดลงในขวดที่ด้านบนสุดตามสูตร 
9. คุณต้องม้วนขวดด้วยฝาฆ่าเชื้อที่ร้อน 
ขันฝาให้แน่นจนสุด 
เป็นที่พึงปรารถนาที่จะทำให้เหยือกเย็นลงโดยห่อให้แน่นด้วยผ้าห่ม ความร้อนในการเก็บรักษาจะคงอยู่เป็นเวลาหลายวัน adjika แสนอร่อยกับแอปเปิ้ลและมะเขือเทศจะเป็นส่วนเสริมที่ยอดเยี่ยมสำหรับเนื้อสัตว์ไม่เพียง แต่ในฤดูหนาว แต่ยังรวมถึงในฤดูร้อนด้วย และ adjika จะมีประโยชน์มาก อร่อยอย่าลืมแสดงความคิดเห็น
28.04.2017
13 717
Adjika กับแอปเปิ้ลสำหรับฤดูหนาว - เราปรุงอย่างมีรสนิยม!
หากคุณต้องการให้ทั้งครอบครัวชอบ adjika กับแอปเปิ้ลสำหรับฤดูหนาว เข้ามาอ่านตอนนี้เลย ทั้งเด็กและผู้ใหญ่จะชอบสูตรอาหารเพราะตัวเลือกการทำอาหารนั้นแตกต่างกัน นอกจากนี้สูตรพิเศษจะช่วยรักษาวิตามินให้ได้มากที่สุดในฤดูหนาวซึ่งสามารถอ่านเพิ่มเติมได้ในบทความ
Adjika - อาหารคอเคเซียนแบบดั้งเดิม
รุ่นคลาสสิกของว่างที่เป็นที่นิยมในวันนี้มาถึงโต๊ะของเราจากอาหาร Abkhaz อย่างไรก็ตามคนผิวขาวทุกคนเชื่อว่านี่เป็นอาหารประจำชาติของพวกเขา ส่วนผสมหลักในสูตรดั้งเดิมสำหรับซอสนี้ซึ่งมักจะเสิร์ฟพร้อมกับอาหารจานเนื้อคือพริกแดง 
ดังนั้นในการเตรียม "apyrpyl-jiki" และนี่คือลักษณะของจานนี้ใน Abkhazian เราต้องการ:
- พริกขี้หนู 0.5 กก. (แดงหรือเขียว)
- ผักชีฝรั่งใบโหระพาผักชี
- 1 เซนต์ เมล็ดผักชีหนึ่งช้อน
- 2 ช้อนโต๊ะ เกลือสินเธาว์ (ไม่เสริมไอโอดีน)
- กระเทียมหัวใหญ่
ผ่าครึ่งฝักที่แหลมคม ล้างเมล็ดให้สะอาด เทน้ำทิ้ง 3-4 ชั่วโมง เปลี่ยนของเหลวทุกชั่วโมง บดผักพร้อมกับกระเทียมและสมุนไพร บดผักชีในครกและเพิ่มมวลผลพร้อมกับเกลือ เสิร์ฟพร้อมอาหารจานเนื้อ เก็บผลิตภัณฑ์ไว้ในตู้เย็นในขวดที่ปิดสนิท
แต่เนื่องจากสูตรนี้แพร่หลายไปยังหลายประเทศมานานแล้ว การเปลี่ยนแปลงจึงเกิดขึ้นตามธรรมชาติ ซึ่งเป็นสาเหตุที่ทำให้รสชาติเปลี่ยนไป
ผลของการดัดแปลงดังกล่าวคือซอสเผ็ดซึ่งส่วนประกอบหลักคือมะเขือเทศพริกหยวกและพริกขี้หนูและกระเทียม นอกจากผลิตภัณฑ์เหล่านี้แล้ว แม่บ้านยังเพิ่มแครอท หัวหอม เครื่องเทศต่างๆ และแน่นอน แอปเปิ้ล วันนี้แม่บ้านหลายคนบนหิ้งที่มีเหยือกมักมีแอปเปิ้ลว่างสำหรับฤดูหนาว
Adjika กับแอปเปิ้ลและมะเขือเทศ - คุณจะเลียนิ้ว!
การเตรียมฤดูหนาวนี้ไม่เพียง แต่เรียบง่าย แต่ยังอร่อยมากอีกด้วย มีหลายสูตรด้วยนอกเหนือจากแอปเปิ้ล ทั้งหมดนี้ประกอบด้วยชุดส่วนผสมพื้นฐาน แต่เนื่องจากความแตกต่างที่หลากหลาย ทำให้ได้รสชาติที่หลากหลายที่เอาต์พุต ทุกอย่างขึ้นอยู่กับอัตราส่วนของผลิตภัณฑ์และ "ความเอร็ดอร่อย" ในแต่ละสูตร
adjika กับแอปเปิ้ล - ในภาพ
สำหรับผู้ที่ชอบรสเผ็ดกว่านี้สูตรที่มีกระเทียมและพริกขี้หนูจำนวนมากก็เหมาะสม สำหรับผู้ชื่นชอบรสชาติที่นุ่มนวลควรเพิ่มมะเขือเทศและแครอทให้มากขึ้น สำหรับแอปเปิ้ลแม่บ้านที่มีประสบการณ์แนะนำให้เลือกพันธุ์ที่มีรสเปรี้ยว (Antonovka, Granny Smith และอื่น ๆ )
วันนี้ส่วนประกอบหลักของการเตรียมของเราสามารถเรียกว่ามะเขือเทศได้เราจะปรุงด้วยแอปเปิ้ลและมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาว ดังนั้นเราต้องใช้เวลา:
- มะเขือเทศ - 3 กก
- พริกหยวก - 2 กก
- แครอทและแอปเปิ้ล (เปรี้ยวกว่า) - ต่อกิโลกรัม
- น้ำตาลทราย 1 แก้ว น้ำมันดอกทานตะวัน
- หัวกระเทียม
- เกลือครึ่งแก้ว
- 50 กรัม น้ำส้มสายชู 6%
- 3 พริกขี้หนู
ใส่ผักทั้งหมดผ่านเครื่องเตรียมอาหารและเคี่ยวด้วยไฟปานกลางประมาณหนึ่งชั่วโมง ใส่กระเทียมและส่วนผสมที่เหลือแล้วเคี่ยวต่ออีก 10 นาที วางมวลที่ได้ลงในขวดที่เตรียมไว้แล้วบิด กลับด้านห่อและทิ้งไว้ให้เย็นสนิท ของว่างแสนอร่อยสำหรับฤดูหนาวพร้อมแล้ว!
Adjika ไม่มีน้ำส้มสายชู
แม่บ้านหลายคนเชื่อว่าซอสแอปเปิ้ลที่ไม่มีน้ำส้มสายชูนั้นอ่อนโยนกว่า และทุกคนไม่สามารถกินเผ็ดในปริมาณมากได้ ดังนั้นในการเตรียมอาหารโดยไม่ใช้น้ำส้มสายชู คุณจะต้อง:
- พริกหยวกหวาน - 2 กก
- มะเขือเทศสุก - 2.5 กก
- แครอทและหัวหอมอย่างละครึ่งกิโลกรัม
- พริกขม 3-4 เม็ด
- แอปเปิ้ล (พันธุ์เปรี้ยวเด่นกว่า) - ครึ่งกิโลกรัม
- กระเทียมขนาดใหญ่
- 3 ช้อนโต๊ะ เกลือ
- 3 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทราย
- น้ำมันพืช - 250 มล.
ขั้นตอนการเตรียม adjika ตามสูตร - ในภาพ
ส่วนประกอบทั้งหมด ยกเว้นกระเทียม นำมาบดและเคี่ยวไฟอ่อนๆ เป็นเวลา 1 ชั่วโมง ก่อนสิ้นสุด 20 นาทีใส่กระเทียมสับละเอียด จัดเรียงมวลที่เกิดขึ้นในเหยือกที่ผ่านการบำบัดแล้วและปิดด้วยฝาเหล็ก ไม่ต้องกังวลว่าคุณไม่ได้เติมน้ำส้มสายชูที่นั่น ชิ้นงานจะถูกเก็บไว้เป็นเวลานานโดยไม่ได้ใส่มัน! คุณไม่จำเป็นต้องพูดถึงกลิ่น รสชาติ คุณเปิดมันในฤดูหนาว - คุณจะเลียนิ้ว ผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติ!
สูตรสำหรับการเก็บเกี่ยวสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ต้องปรุงอาหาร
แน่นอนว่าอาหารเรียกน้ำย่อย Abkhaz นั้นไม่ได้ต้มแบบดั้งเดิม ปรากฎว่ามีจานที่มีแอปเปิ้ลโดยไม่ต้องปรุงด้วย! ในการเตรียมเราต้องการ:
- พริกหยวก - 3 กก
- แครอทพริกขี้หนูกระเทียมครึ่งกิโลกรัม
- แอปเปิ้ล - 0.5 กก
- พวงผักชี
- น้ำมันดอกทานตะวันบริสุทธิ์ 500 มล
- 1 เซนต์ น้ำตาลทรายหนึ่งช้อนโต๊ะ
- เกลือ 100 กรัม
บดหรือสับพริกหวานและพริกหยวกในเครื่องปั่น ปอกเปลือกแครอท, แอปเปิ้ล, สับบนกระต่ายขูดหยาบ, สับกลีบกระเทียม ใส่น้ำมัน, เครื่องเทศลงในมวลที่เกิดขึ้น, เคลื่อนย้ายทุกอย่างอย่างระมัดระวัง, จัดเรียงไว้ในขวดที่เตรียมไว้ล่วงหน้า.
ไม่จำเป็นต้องม้วนชิ้นงานคุณสามารถปิดขวดด้วยฝาพลาสติกธรรมดาแล้วใส่ในตู้เย็น วิธีการดิบดังกล่าวไม่เพียง แต่ดึงดูดด้วยกลิ่นหอมที่น่าทึ่งเท่านั้น แต่ยังมีวิตามินจำนวนมากที่เก็บรักษาไว้อย่างสมบูรณ์แบบตลอดฤดูหนาว
แอปเปิ้ลซื้อ adjika กับบวบ
Adjika กับแอปเปิ้ลสำหรับฤดูหนาวสามารถรวมส่วนผสมที่หลากหลายไว้ในองค์ประกอบดั้งเดิม ตอนนี้มันจะเป็นบวบ! ในการปรุงอาหารคุณจะต้อง:
- บวบ 2.5 กก
- แอปเปิ้ลพริกหยวกแครอทครึ่งกิโลกรัม
- กระเทียมหัวกลาง
- พริกขี้หนู 200 กรัม
- เกลือและน้ำตาลเพื่อลิ้มรส
- น้ำมันดอกทานตะวัน 250 กรัม
- โต๊ะ 100 กรัมหรือน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์
- ตัวเลือก - สีเขียว
Adjika จากบวบ - ในภาพ
บดผักในเครื่องบดเนื้อหรือสับด้วยเครื่องปั่น ใส่ภาชนะ วางบนเตา นำไปต้ม ตั้งไฟอ่อน ๆ เป็นเวลา 1 ชั่วโมง กวนอย่างสม่ำเสมอ เป็นเวลา 10 นาที จนจบการปรุงอาหารใส่กระเทียมสับละเอียด น้ำมัน เครื่องเทศ ต้มมวลอีกครั้งจากนั้นจัดเรียงในขวดที่ปลอดเชื้อปิดสำหรับฤดูหนาว การรักษาด้วยแอปเปิ้ลและบวบสำหรับฤดูหนาวพร้อมแล้ว! อร่อย!
Adjika - สำหรับผู้ชื่นชอบความเขียวขจี
สำหรับผู้ชื่นชอบเครื่องเทศและสมุนไพรต่าง ๆ ตัวเลือกที่ดีคือแอปเปิ้ลและสมุนไพร ในการปรุงอาหารคุณต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:
- มะเขือเทศสุก - 4 กก
- แอปเปิ้ล - 10 ชิ้น
- แครอท - 1 กก
- Bitter and Bulgarian - พริกไทยเม็ดละ 10 เม็ด
- กระเทียมขนาดใหญ่
- ผักชีฝรั่งผักชีฝรั่งและผักชีจำนวนเท่ากัน
- น้ำตาลเกลือเพื่อลิ้มรส
- น้ำมัน 0.5 ลิตรและน้ำส้มสายชู
สับผักทั้งหมดใส่ภาชนะต้ม จากนั้นใส่เกลือเคี่ยวต่ออีกครึ่งชั่วโมงด้วยไฟอ่อน ใส่กระเทียมบด สมุนไพรสับ น้ำมันพืช ผสมให้เข้ากัน ต้มต่ออีก 10 นาที จัดเรียงมวลในขวดที่ปลอดเชื้อ, ม้วน, พลิกกลับ, ปิดฝา แอปเปิ้ลและสมุนไพรสำหรับฤดูหนาวพร้อมแล้ว!
Adjika จากแอปเปิ้ลมีส่วนผสมค่อนข้างมาก แต่เมื่อเตรียมทันทีคุณสามารถเตรียมการเตรียมการสำหรับฤดูหนาวได้อย่างรวดเร็ว ต้องล้างมะเขือเทศสด พริกหยวกหวาน และพริกขี้หนู รวมถึงแอปเปิ้ลที่คัดสรรแล้วซึ่งไม่มีหนอนและส่วนที่เน่าเสีย ต้องล้างให้สะอาดใต้น้ำไหล
พักผักใบเขียวและกระเทียมไว้ก่อนแล้วหั่นผักที่ล้างแล้วเป็นชิ้นใหญ่แล้วสับด้วยเครื่องบดเนื้อ ควรปอกเปลือกแอปเปิ้ลและมะเขือเทศล่วงหน้าเพื่อไม่ให้เสียรสชาติของ adjika โฮมเมดสำเร็จรูปจากแอปเปิ้ล เมื่อส่วนผสมของมะเขือเทศแอปเปิ้ลกับแครอทและพริกหวานกลายเป็นมวลสีแดงที่เป็นเนื้อเดียวกันจะต้องผสมให้เข้ากัน
ใช้กระทะเคลือบลึกหรือหม้อเหล็กหล่อ เทแอปเปิ้ล adjika ในอนาคตลงไป ตามสูตรต้องตั้งไฟกลางๆ รอจนกว่าส่วนผสมที่มีกลิ่นหอมจะเดือด จากนั้นปรุง adjika ประมาณ 20 นาที
ตอนนี้คุณสามารถเตรียมความเผ็ดเพิ่มเติมสำหรับ adjika โฮมเมดจากกระเทียมสับหรือสับ ผักใบเขียวสับละเอียด และพริก ซึ่งขึ้นชื่อเรื่องพริกไทยเม็ดเข้มข้น สูตรนี้สามารถเสริมด้วยเครื่องเทศหรือสมุนไพรอื่น ๆ ตามความชอบของคุณหากคุณรู้สึกอยากทดลองเล็กน้อย
เมื่อแอปเปิ้ล adjika พร้อมสำหรับฤดูหนาวให้เทเครื่องเทศและสมุนไพรที่เตรียมไว้ลงในกระทะพร้อมซอสที่มีกลิ่นหอม ผสมผลิตภัณฑ์และนำออกจากเตา ทันทีที่ adjika เย็นลงก็สามารถเสิร์ฟที่โต๊ะหรือปิดในฤดูหนาวได้ ในการทำเช่นนี้ให้ฆ่าเชื้อขวดแก้วที่มีฝาปิด เป็นการดีกว่าที่จะทำเช่นนี้ล่วงหน้าเนื่องจากคุณต้องม้วน adjika ในขณะที่ยังร้อนอยู่
แบ่งแอปเปิ้ลปรุงรสและซอสมะเขือเทศเท่า ๆ กันบนเหยือกที่เตรียมไว้ หากคุณมีภาชนะที่มีฝาบิด แค่เลื่อนให้แน่นจนสุดแล้วคว่ำกระป๋องลง ด้วยฝาปิดแบบธรรมดาคุณไม่สามารถทำได้โดยไม่ต้องใช้กุญแจไข
พลิกการเก็บรักษาที่เสร็จแล้วและทำให้เย็นสนิท หลังจากนั้น adjika แสนอร่อยที่เตรียมตามสูตรนี้สามารถส่งไปยังห้องใต้ดินหรือเก็บไว้ในตู้เย็น อาหารเรียกน้ำย่อยและซอสที่ม้วนเป็นหนึ่งเดียวนี้จะต้องถูกใจทั้งครอบครัวอย่างแน่นอน Adjika ไม่เพียง แต่อร่อยมาก แต่ยังดีต่อสุขภาพด้วยดังนั้นคุณจึงสามารถรับประทานได้ในปริมาณไม่ จำกัด อร่อย!
วันนี้มาถึงแล้วที่คุณไม่ควรพลาดแม้แต่คนเดียว เวลาในการเตรียมการเต็มไปด้วยความผันผวนและวันนี้ฉันจะให้สูตรอาหารที่ดีที่สุดสำหรับการทำ adjika แบบโฮมเมดกับแอปเปิ้ลสำหรับฤดูหนาว ฉันชอบเครื่องปรุงรสที่อร่อย โดยเฉพาะจากผักที่ฉันปลูกเองภายใต้แสงอาทิตย์อ่อนๆ ในฤดูร้อน ปรากฎว่าอร่อยเป็นพิเศษ ในฤดูหนาวควรทาบนขนมปังหรือปรุงรสด้วยเนื้อสัตว์
Adjika กับแอปเปิ้ลสำหรับฤดูหนาว - สูตรทำอาหารที่ดีที่สุด
สูตรการทำ adjika ต้มที่บ้านสำหรับฤดูหนาวนั้นง่ายและฉันจะอธิบายขั้นตอนการทำอาหารสั้น ๆ เพราะมักจะคุ้นเคยและเข้าใจได้แม้สำหรับผู้เริ่มต้น คุณจะพบสูตรอาหารที่ดีที่สุดเพิ่มเติม
ชุดผลิตภัณฑ์เกือบทุกที่เหมือนกัน จริงอยู่ ข้อเท็จจริงนี้ไม่ได้ป้องกันผลลัพธ์จากการปรุงรสที่มีรสชาติแตกต่างกันมาก เนื่องจากปริมาณของส่วนผสมที่เหมือนกันเหล่านี้เปลี่ยนไป ใช้พริกขี้หนูหรือกระเทียมมากขึ้น - ผู้ที่ชื่นชอบรสเผ็ดจะเพลิดเพลิน รักนุ่มนวลขึ้น - เพิ่มปริมาณมะเขือเทศและแครอท และเคล็ดลับอีกข้อ: แอปเปิ้ลเปรี้ยวเหมาะสำหรับ adjika มากกว่าสีเขียวหรือ antonovka จากแอปเปิ้ลหวานมันไม่ได้ผลเลย
ควรจะพูดว่า: adjika ที่ปรุงด้วยแอปเปิ้ลไม่ใช่เครื่องปรุงรสเผ็ดแบบดั้งเดิม Abkhazian และ Georgian ที่แท้จริงไม่ได้เตรียมแค่ไม่มีแอปเปิ้ลเท่านั้น แต่ยังไม่มีมะเขือเทศด้วย ในรุ่นคลาสสิก เกลือหยาบ และเครื่องปรุงรสต่างๆ
Adjika กับแอปเปิ้ลเขียว - คุณจะเลียสูตรนิ้วของคุณ
เครื่องปรุงรสที่ยอดเยี่ยมจากหมวดหมู่ที่พวกเขาพูดว่า: คุณจะเลียนิ้ว
คุณจะต้องการ:
- พริกไทยบัลแกเรีย แอปเปิ้ลเขียว และแครอท - ใช้ผลิตภัณฑ์ละ 2 กิโลกรัม
- มะเขือเทศ - 5 กก.
- พริกขี้หนูกระเทียม - 300 กรัม ทุกคน.
- เกลือ - 3 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมัน - ลิตร
- บดผักในเครื่องบดเนื้อด้วยส่วนผสมอื่นๆ ที่มีอยู่
- เกลือและเทน้ำมันพืช ต้มเป็นเวลาสองชั่วโมงแล้วปิดให้ร้อนในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ Voila adjika พร้อมแล้ว!
Adjika กับแอปเปิ้ลและมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาว
สูตรนี้เป็นหนึ่งในสูตรที่ดีที่สุดโดยมีส่วนประกอบที่สมดุล
เอา:
- แครอทพริกหวาน - รับประทานอย่างละ 1 กก.
- แอปเปิ้ล - 1 กก.
- พริกขี้หนูร้อน - 2 ชิ้น
- มะเขือเทศ - 3 กก.
- น้ำส้มสายชู 9% น้ำมันและน้ำตาล อย่างละ 1 แก้ว
- เกลือ - 5 ช้อนโต๊ะ
- กระเทียม - 200 กรัม
การทำอาหาร:
- สับผัก บางครั้งฉันชอบสับให้ละเอียดและไม่ผ่านเครื่องบดเนื้อ แต่มีความยุ่งยากมากเกินไปและส่วนใหญ่ฉันขี้เกียจ นำไปต้มเป็นเวลา 45 นาที
- เทน้ำส้มสายชูกับน้ำมันดอกทานตะวันใส่เกลือใส่น้ำตาลแล้วปรุงต่ออีกสิบนาที
ใส่กระเทียม (สับ) แล้วต้ม adjika เป็นเวลาห้านาที จัดเรียงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว
Adjika กับพริกไทยและแอปเปิ้ล - สูตรง่ายๆ
คุณจะต้องการ:
- พริกหยวกหวาน - 500 กรัม
- ขม - 1 ฝัก
- รากผักชีฝรั่ง - 1 ชิ้น
- แครอท - 200 กรัม
- แอปเปิ้ล - 2 ชิ้น
- มะเขือเทศ - 2 กก.
- Dill - แต่จำเป็น
การทำอาหาร:
- บดส่วนผสมในเครื่องบดเนื้อ ลอกเปลือกมะเขือเทศออกก่อน (ลวกเพื่อให้สุกง่ายขึ้น)
- ปรุงรสเป็นเวลาสองชั่วโมงครึ่ง - สามชั่วโมง ม้วนและม้วนทันทีในขณะที่ยังร้อนอยู่
adjika แสนอร่อยที่ไม่มีน้ำส้มสายชู
adjika ที่อร่อยที่สุดจากแอปเปิ้ลพริกและหัวหอม
เพื่อนของฉันเสนอสูตรอาหารให้ฉันและให้คำอธิบายเกี่ยวกับการเตรียมที่อร่อย: คุณจะเลียนิ้วของคุณ ฉันคิดว่ามันเป็นหนึ่งในสูตรที่ดีที่สุด
คุณจะต้องการ:
- พริกหวาน แอปเปิ้ล และหัวหอม - รับประทานอย่างละ 1 กิโลกรัม
- กระเทียมและแครอท - อย่างละ 0.5 กก.
- พริกขี้หนู - 4 ชิ้น
- มะเขือเทศ - 5 กก.
- น้ำมันดอกทานตะวัน - 200 มล.
- น้ำส้มสายชูตั้งโต๊ะ 9% - 100 มล.
- เกลือและน้ำตาล - ใช้ 100 กรัม
การเตรียมการทีละขั้นตอน:
- บดผักในทางที่เป็นไปได้โดยเฉพาะอย่างยิ่งในเครื่องบดเนื้อเครื่องปั่น
- ใส่ภาชนะสำหรับเตรียมใส่ส่วนผสมที่เหลือตามสูตร ยกเว้นกระเทียม
- ต้มเป็นเวลาสองชั่วโมงครึ่ง หากคุณต้องการ - มากขึ้น ยิ่งคุณปรุง adjika นานเท่าไหร่ เครื่องปรุงรสก็จะยิ่งเข้มข้นขึ้นเท่านั้น สิบนาทีก่อนสิ้นสุดการปรุง adjika ใส่กระเทียม
- ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปวางในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว จากนั้นก็ยังคงม้วนและห่อไว้
adjika เผ็ดโดยไม่ต้องปรุงอาหาร - สูตร
Adjika กับแอปเปิ้ลตามสูตรนี้ไม่เกี่ยวข้องกับการทำอาหาร เลย. แต่สิ่งนี้ทำให้น่าสนใจเป็นพิเศษ เนื่องจากวิตามินในวิตามินนั้นยังคงสภาพเดิมจนสุดลูกหูลูกตา เก็บไว้ที่บ้านอย่างน้อยจนถึงฤดูใบไม้ผลิ แต่ในตู้เย็นตลอดฤดูหนาว อย่างไรก็ตามมันแตกต่างจากสูตรอื่น ๆ นอกจากนี้ยังไม่มีมะเขือเทศ
คุณจะต้องการ:
- พริกไทยบัลแกเรีย - 3 กก.
- พริกขี้หนูแครอทและกระเทียม - ใช้ผลิตภัณฑ์แต่ละอย่างครึ่งกิโลกรัม
- น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน.
- แอปเปิ้ล - 0.5 กก.
- น้ำมันดอกทานตะวัน - ครึ่งลิตร
- ผักชี - พวง
- เกลือ - ใช้เพื่อลิ้มรส แต่ไม่ต้องการมาก
- เลื่อนพริกทั้งสองชนิดในเครื่องบดเนื้อ ขูดแครอทกับแอปเปิ้ลอย่างหยาบ ๆ สับกระเทียมให้ละเอียด
- ส่งส่วนประกอบผักลงในกระทะแล้วใส่ส่วนผสมที่เหลือ
ผสมให้เข้ากันใส่ขวด ปิดด้วยฝาไนลอนธรรมดา พวกเขาจะเก็บชิ้นงานได้อย่างสมบูรณ์แบบ
Adjika จากบวบสำหรับฤดูหนาวกับแอปเปิ้ล
สุดยอดบวบ adjika หนึ่งในนั้นที่พูดถึง - คุณจะเลียนิ้ว ถ้าคุณต้องการเปรี้ยว - ใส่แอปเปิ้ลเปรี้ยว
ที่จำเป็น:
- แอปเปิ้ล - 500 กรัม
- บวบ - 2.5 กก.
- แครอทและพริกหยวก - อย่างละ 05 กก.
- พริกขี้หนู - 200 กรัม
- กระเทียม - 6-8 กลีบ
- น้ำมันพืช - 250 มล.
- น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ - 100 มล.
- เกลือและน้ำตาลเพื่อลิ้มรส
การเตรียม adjika ทีละขั้นตอน:
- บดผักทั้งหมดด้วยเครื่องปั่นใส่กระทะแล้วปรุงอาหารด้วยไฟอ่อน ๆ เป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
- ก่อนสิ้นสุด 10 นาทีใส่กระเทียมที่บดแล้วเทน้ำมันและปรุงรสด้วยเครื่องเทศ สุดท้ายนำไปต้มและนำออกจากความร้อน จัดเรียงในเหยือกและไม้ก๊อกทันที
adjika ต้มจาก antonovka - สูตรอร่อยสุด ๆ
การเตรียมฤดูหนาวที่ยอดเยี่ยม สูตร adjika เกือบคลาสสิก รุ่นพื้นฐาน
- มะเขือเทศ - 2.5 กก.
- โทนอฟกา - 1 กก.
- แครอทพริกหยวก - ต่อกิโลกรัม
- น้ำตาล - 1 กก.
- น้ำมันพืชหนึ่งแก้วและน้ำส้มสายชู 9%
- กระเทียม - 200 กรัม
- พริกขี้หนู - 3-5 ชิ้น
- เกลือ - 3 ช้อนขนาดใหญ่
วิธีทำ adjika:
- เตรียมผักและ antonovka สำหรับงาน - ทำความสะอาด, เอาเมล็ดและแกนออก
- หั่นเป็นสองหรือสี่ชิ้นแล้วสับทุกอย่างยกเว้นกระเทียม
- ผัดจนเนียนและเริ่มทำอาหาร
- หลังจากเดือดแล้วให้ใส่เครื่องเทศและปรุงอาหารด้วยไฟอ่อน ๆ เป็นเวลา 30 นาที
- นำออกจากเตาใส่กระเทียมสับเป็นข้าวต้มลงใน adjika และผัดอย่างรวดเร็ว
- เทแล้วจุกแต่อย่างใด เมื่อเร็ว ๆ นี้ฉันชอบขวดที่มีฝาเกลียวมากขึ้น - สะดวกมาก รักษาความเย็น
adjika โฮมเมดสำหรับฤดูหนาวกับแอปเปิ้ล
เพลิดเพลินกับ adjika ต้มกับแอปเปิ้ลปรุงที่บ้านสำหรับฤดูหนาวและไม่เพียง แต่ที่รักของฉัน! คุณสมควรได้รับงานหนักของคุณ ในฤดูหนาว คุณยกย่องตัวเองสำหรับการทำงานหนัก มีสูตรอื่นในวิดีโอฉันดูและคุณถามว่าชอบไหม ด้วยรัก… Galina Nekrasova
ห้องครัวแต่ละห้องมีเครื่องเทศเผ็ดร้อนและของว่างที่เหมาะสำหรับอาหารจานเนื้อ หลายคนเตรียมขึ้นจากผักเครื่องเทศและเครื่องเทศ ในคอเคซัส adjika เป็นหนึ่งในเครื่องเทศเหล่านี้ ที่นี่เตรียมจากพริกขี้หนู กระเทียม และเกลือ มันจะออกมาหนาและเป็นมัน เพื่อนร่วมชาติของเราหลายคนชอบเครื่องปรุงรสนี้ แต่สำหรับบางคนดูเหมือนว่าเผ็ดและเค็มผิดปกติ แม่บ้านผู้มีทักษะจึงได้ดัดแปลงสูตรของเธอโดยใส่มะเขือเทศเข้าไปด้วย Adjika กับมะเขือเทศและกระเทียมนั้นมีความนุ่มและฉ่ำกว่า Abkhaz แบบดั้งเดิมและมันก็ดีในแบบของมันเอง นอกจากนี้ยังสามารถเสิร์ฟพร้อมเนื้อสัตว์หรือใช้แทนของว่างรสเผ็ดหรือแม้แต่ทาบนแซนวิชก็ได้
คุณสมบัติการทำอาหาร
Adjika กับมะเขือเทศและกระเทียมสามารถดิบได้นั่นคือปรุงโดยไม่ใช้ความร้อนและต้ม อาจมีการเพิ่มส่วนผสมเพิ่มเติมลงไป ส่วนใหญ่มักจะเป็นพริกไทยบัลแกเรีย, หัวหอม, แอปเปิ้ล แน่นอนว่าเครื่องปรุงรสที่ปรุงตามสูตรอาหารที่แตกต่างกันนั้นจะแตกต่างกัน แต่คุณสามารถระบุคุณสมบัติทั่วไปของการเตรียมอาหารจานนี้ได้
- สำหรับ adjika คุณต้องเลือกสุกคุณสามารถมะเขือเทศสุกเกินไป อนุญาตให้ผลไม้แตกได้ สิ่งสำคัญคือพวกเขาไม่เน่าเสีย
- ชิ้นมะเขือเทศที่พบในเครื่องปรุงรสทำให้อร่อยน้อยลง ดังนั้นบ่อยครั้งที่มะเขือเทศไม่จำเป็นต้องสับด้วยเครื่องปั่นหรือเลื่อนผ่านเครื่องบดเนื้อเท่านั้น แต่ยังต้องปอกเปลือกด้วย หากคุณไม่ทราบรายละเอียดปลีกย่อยเล็กๆ น้อยๆ กระบวนการนี้อาจใช้เวลานาน แต่ความจริงแล้วมีวิธีง่าย ๆ ในการปอกมะเขือเทศ และรู้ไหม คุณสามารถทำได้ภายในเวลาไม่กี่นาที ต้มน้ำ. ผ่ามะเขือเทศตามขวาง. ใส่ผักลงในน้ำเดือดสักสองสามนาที ถ่ายโอนด้วยช้อน slotted ไปยังชามน้ำเย็น หลังจากนั้นสักครู่ นำมะเขือเทศออกจากน้ำเย็น แล้วจับผิวหนังด้วยปลายที่ปกคลุมด้วยวัตถุฉนวน แล้วนำออก
- พริกขี้หนูมักจะรวมอยู่ในองค์ประกอบของ adjika จากมะเขือเทศและกระเทียม นอกจากนี้ยังต้องถูกบดขยี้ สามารถทำได้โดยไม่ต้องปอกเปลือกพริกไทยออกจากเมล็ดหรือหลังจากแยกพริกไทยแล้ว ในกรณีแรก เครื่องปรุงรสจะเข้มข้นกว่ามาก
- เมื่อใช้กระเทียมและพริกขี้หนู ควรสวมถุงมือป้องกันมือของคุณ มิฉะนั้นคุณอาจถูกไฟไหม้ได้ โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าคุณปรุง adjika ในปริมาณมาก
- กระเทียมจะสูญเสียความเผ็ดร้อนไปมากเมื่อปรุงสุก หากคุณต้องการคงรสชาติที่เผ็ดร้อนไว้ ให้เพิ่มเพียง 10 นาทีก่อนที่ขนมจะพร้อม
- อย่าลืมฆ่าเชื้อขวดที่คุณวางแผนจะเท adjika มิฉะนั้นจะทำให้เสียอย่างรวดเร็วโดยไม่คำนึงถึงวิธีการเตรียม
Adjika ที่ทำโดยไม่ต้องปรุงอาหารสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นเท่านั้น หากเครื่องปรุงรสผ่านความร้อนเป็นเวลานาน สามารถเก็บไว้ที่อุณหภูมิห้องได้
Adjika จากมะเขือเทศและกระเทียมโดยไม่ต้องปรุง
องค์ประกอบ (ต่อ 4 ลิตร):
- มะเขือเทศ - 3 กก.
- พริกหวาน - 1.2 กก.
- กระเทียม - 150 กรัม
- พริกขี้หนู - 100 กรัม
- น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ (9 เปอร์เซ็นต์) - 150 มล.
- เกลือ - 40 กรัม
วิธีทำอาหาร:
- ล้างมะเขือเทศ ตากให้แห้ง แล้วหั่น จุ่มลงในน้ำเดือดสักสองสามนาที จากนั้นทำให้เย็นโดยย้ายไปใส่ภาชนะที่ใส่น้ำแข็ง ชัดเจน.
- ตัดก้านออกพร้อมกับแมวน้ำที่อยู่ติดกัน หั่นเนื้อมะเขือเทศเป็นชิ้นใหญ่
- ปอกเปลือกกระเทียม
- ล้างพริกหยวก ตัดลำต้นและนำเมล็ดออก ล้างอีกครั้ง ผึ่งให้แห้ง แล้วหั่นเป็นชิ้นยาวใหญ่
- ล้างพริกขี้หนู. นำลำต้นออก ตัดแต่ละฝักออกเป็นหลายชิ้น หากคุณต้องการปรุงรสให้เผ็ดมากขึ้น อย่าเอาเมล็ดออก มิฉะนั้นจะดีกว่าที่จะกำจัดออก
- เลื่อนส่วนผสมทั้งหมดผ่านเครื่องบดเนื้อ คุณยังสามารถใช้เครื่องปั่นได้หากคุณรู้สึกสบายตัวมากขึ้น
- ใส่ส่วนผสมผักลงในชาม เกลือเทน้ำส้มสายชู ผสมให้เข้ากัน ปล่อยให้ใส่เป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
ในขณะที่ใส่ adjika คุณจะมีเวลาเพียงพอในการเตรียมเหยือก จากนั้นยังคงเติมเครื่องปรุงรสที่มีกลิ่นหอมปิดให้สนิทแล้วใส่ในตู้เย็น
adjika คลาสสิกกับมะเขือเทศและกระเทียม
องค์ประกอบ (ต่อ 5 ลิตร):
- มะเขือเทศ - 2 กก.
- กระเทียม - 0.5 กก.
- พริกหยวก - 3 กก.
- พริกขี้หนู - 0.3 กก.
- น้ำมันพืช - 100 มล.
- น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ (9 เปอร์เซ็นต์) - 40 มล.
- น้ำตาล - 40 กรัม
- เกลือ - 40 กรัม
วิธีทำอาหาร:
- เตรียมมะเขือเทศโดยปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นชิ้นๆ
- ล้างพริกทั้งสองให้สะอาด
- แยกกลีบกระเทียมออกแล้วปอกเปลือก
- บดมะเขือเทศ พริก และกระเทียมแยกกันผ่านเครื่องบดเนื้อ
- ผสมมะเขือเทศและพริกไทยป่น, กระเทียมบดจนเข้ากัน
- ใส่กระทะกับน้ำซุปข้นมะเขือเทศบนกองไฟ ตั้งไฟจนเริ่มเดือด
- เทเกลือและน้ำตาลเทน้ำส้มสายชูและน้ำมัน เคี่ยวบนไฟอ่อน ๆ กวนเป็นครั้งคราวเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงครึ่ง
- ก่อนปรุงอาหาร 10 นาทีใส่กระเทียมผสม
ของว่างที่ทำเสร็จแล้วจะต้องวางในขวดที่เตรียมไว้แล้วม้วนขึ้น adjika นี้ยืนอยู่ได้ดีที่อุณหภูมิห้อง
สูตรง่ายๆ สำหรับ adjika จากมะเขือเทศและกระเทียม
องค์ประกอบ (ต่อ 4 ลิตร):
- มะเขือเทศ - 2 กก.
- กระเทียม - 5 หัว;
- พริกขี้หนู - 2 กก.
- เกลือ - 40 กรัม
วิธีทำอาหาร:
- ปอกเปลือกมะเขือเทศผ่านเครื่องบดเนื้อ
- นำเมล็ดออกจากพริกไทย บดพริกไทยด้วยเครื่องบดเนื้อและผสมกับน้ำซุปข้นมะเขือเทศ
- บดกระเทียมที่ปอกเปลือกแล้วด้วยเครื่องปั่นหรือเครื่องบดเนื้อ
- ใส่กระทะกับน้ำซุปข้นมะเขือเทศและพริกไทยบนกองไฟแล้วนำไปต้ม
- ใส่เกลือและกระเทียม ต้ม 7-8 นาที
- เทลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว ปิดฝาให้สนิท
- พลิกและห่อเหยือกทิ้งไว้ให้เย็น
เก็บเครื่องปรุงรสเผ็ดนี้ไว้ในที่เย็น ไม่จำเป็นต้องเป็นตู้เย็น ห้องใต้ดินหรือตู้เตรียมอาหารที่ไม่อุ่นก็ใช้ได้เหมือนกัน
Adjika กับมะเขือเทศ กระเทียม และแอปเปิ้ล
- มะเขือเทศ - 2.5 กก.
- กระเทียม - 0.2 กก.
- พริก - 150 กรัม
- พริกหยวก - 1 กก.
- แครอท - 1 กก.
- แอปเปิ้ล - 1 กก.
- เกลือ - 60 กรัม
- น้ำตาล - 150 กรัม
- น้ำมันพืช - 150 มล.
- น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ (9 เปอร์เซ็นต์) - 150 มล.
วิธีทำอาหาร:
- ล้างและทำความสะอาดผักและผลไม้
- เลื่อนผ่านเครื่องบดเนื้อสองครั้ง บดกระเทียมแยกต่างหาก
- พักไว้ ใส่กระเทียม ผัดผักที่เหลือ ซอสแอปเปิ้ลควรผสมกับผักด้วย
- ใส่น้ำซุปข้นที่ได้ลงในกระทะก้นหนา
- ตั้งไฟอ่อนและปรุงอาหารเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
- เทน้ำมันและน้ำส้มสายชูใส่น้ำตาลและเกลือรวมทั้งกระเทียม คน.
- ปรุงอาหารต่อไปอีก 10 นาที
- จัดใส่ขวดโหลที่เตรียมไว้ ปิดจุก แล้วเก็บไว้ในตู้กับข้าว
สูตรนี้ไม่ปรุงรสเผ็ดเกินไปดังนั้นจึงสามารถทำหน้าที่เป็นของว่างได้
Adjika กับมะเขือเทศและกระเทียมเป็นหนึ่งในเครื่องปรุงรสที่ได้รับความนิยมมากที่สุด สามารถเสิร์ฟพร้อมกับเนื้อสัตว์หรือเป็นจานแยกต่างหาก
บทความที่เกี่ยวข้อง
