สูตรง่ายๆ สำหรับมัฟฟินแอปเปิ้ลแสนอร่อย มัฟฟินแอปเปิ้ลนมเปรี้ยว สูตรพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน

: ไม่เพื่อทำแซนวิชขนาดใหญ่ แต่ในทางกลับกัน - พวกเขาทำชิ้นเล็ก ๆ มากมาย แต่คุณสามารถเปลี่ยนการบรรจุและในกรณีของเรา - แป้งหรือเคลือบ ลองนึกดูสิ: คัพเค้กจานใหญ่และไม่ใช่คัพเค้กชิ้นเดียว!

Apple Muffins - หลักการทำอาหารทั่วไป

มัฟฟินอบในแม่พิมพ์ขนาดเล็ก ซึ่งสามารถทำจากซิลิโคนและโลหะ บ่อยครั้งสำหรับการอบดังกล่าวจะใช้แบบฟอร์มกระดาษที่ทำขึ้นเป็นพิเศษจากโรงงาน ก่อนที่จะกระจายแป้งลงในแม่พิมพ์น้ำมันพืชจะถูกทาเป็นชั้นบาง ๆ บนผนังและด้านล่างภาชนะซิลิโคนไม่จำเป็นต้องมีการเตรียมการดังกล่าว

แป้งมัฟฟินกับแอปเปิ้ลนวดด้วยนมหรือผลิตภัณฑ์นมหมักเช่นครีมเปรี้ยว kefir และแม้แต่คอทเทจชีส มันถูกคลายด้วยเครื่องริปเปอร์จากโรงงานเสมอ ความไม่ชอบมาพากลของการเตรียมแป้งสำหรับมัฟฟินคือไม่สามารถกวนเป็นเวลานานได้ ผลิตภัณฑ์อบควรมีรูพรุนขนาดใหญ่และการนวดและการตีเป็นเวลานานทำให้โครงสร้างมีรูพรุนละเอียด

สามารถเพิ่มแอปเปิ้ลในรูปแบบบดได้ทั้งแป้งและไส้ สำหรับการหั่นผลไม้ คุณอาจต้องใช้ที่ขูดที่มีเซลล์ขนาดใหญ่หรือขนาดเล็ก

คุณสามารถใส่ถั่วบดแครอทผลไม้แห้งร่วมกับแอปเปิ้ล

มัฟฟินแอปเปิ้ลไม่จำเป็นต้องเป็นขนมอบที่เข้มข้น แต่สามารถเป็นอาหารได้หากคุณใช้ข้าวโอ๊ตแทนแป้ง หรือเพิ่มในปริมาณเล็กน้อยเพื่อจับคอทเทจชีสไขมันต่ำ

มัฟฟินเต้าหู้กับแอปเปิ้ล

วัตถุดิบ:

น้ำตาลทราย - 100 กรัม

ไข่สามฟอง

100–120 กรัม แป้งคุณภาพสูง

แอปเปิ้ลสุกขนาดใหญ่

50 กรัม น้ำมันโฮมเมด

400 กรัม ชีสกระท่อมไขมันต่ำ

ริปเปอร์โรงงาน - 1/4 ช้อนชา

วิธีทำอาหาร:

1. เทไข่ลงในคอทเทจชีสใส่น้ำตาลแล้วตีด้วยเครื่องปั่นจนเป็นสีซีดขาว

2. ขูดเนยด้วยเครื่องขูดขนาดใหญ่ใส่แป้งประมาณสามช้อนโต๊ะผสมอีกครั้งด้วยเครื่องปั่นจนเนียน

3. ลอกเปลือกออกจากแอปเปิ้ลแล้วสับด้วยกระต่ายขูดหยาบ ใส่แอปเปิ้ลชิปลงในแป้งแล้วผสมให้เข้ากัน แต่ใช้ช้อน

4. เพิ่มแป้งปรับความหนาแน่นของมวลนมเปรี้ยว มันควรจะหนากว่าปกติเล็กน้อยสำหรับแพนเค้ก ความสม่ำเสมอนั้นหนากว่าครีมเปรี้ยวโฮมเมดที่ยังไม่แข็งตัวเล็กน้อย

5. แบ่งแป้งเต้าหู้ลงในพิมพ์เค้กซิลิโคนขนาดเล็ก หากคุณใช้โลหะหรือกระดาษแบบใช้แล้วทิ้ง อย่าลืมชุบน้ำมันพืช

6. จัดเรียงแม่พิมพ์ที่เติมบนถาดอบ รักษาระยะห่างเซนติเมตร และวางในเตาอบร้อน (180 องศา) ครึ่งชั่วโมง

มัฟฟินข้าวโอ๊ตบดกับแอปเปิ้ลและชีสกระท่อม

วัตถุดิบ:

แอปเปิ้ลขนาดใหญ่สองลูก

นมพร่องมันเนย - 125 มล.;

คอทเทจชีสไขมันต่ำ - 200 กรัม

Flakes "Hercules" - 150 กรัม

ใยอาหาร - 25 กรัม;

ผงวานิลลาหรืออบเชย ฟรุกโตส - เพื่อลิ้มรส;

3 กรัม ผงฟูโรงงาน.

วิธีทำอาหาร:

1. เทเกล็ดด้วยนมร้อนแล้วทิ้งไว้สักครู่เพื่อให้ไอน้ำเข้ากัน

2. ถูแอปเปิ้ลที่ปอกแล้วลงในข้าวโอ๊ตที่บวมและเย็นแล้วด้วยกระต่ายขูดขนาดใหญ่ ใส่คอทเทจชีส ริปเปอร์ และฟรุกโตส สำหรับรสชาติ ใส่ผงอบเชยหรือวานิลลาเล็กน้อย ผสม

3. กวนแป้งข้าวโอ๊ตอย่างต่อเนื่อง ค่อยๆ ใส่ไฟเบอร์ทั้งหมดลงไป

4. แบ่งแป้งที่เตรียมไว้เป็นแม่พิมพ์เล็กๆ เท่าๆ กัน แล้วนำเข้าเตาอบที่อุ่นไว้

5. อบมัฟฟินไดเอทไม่เกิน 40 นาที ตรวจสอบอุณหภูมิอย่างต่อเนื่อง อุณหภูมิที่เหมาะสมคือ 180 องศา ที่อุณหภูมิสูงกว่าผลิตภัณฑ์จะไม่อบและจะไม่ขึ้น

มัฟฟินกับแอปเปิ้ลและวอลนัทบน kefir

วัตถุดิบ:

แป้งคุณภาพ - 300 กรัม

น้ำมันพืชคุณภาพสูง 60 มล.

ไข่;

สารสกัดวานิลลาหนึ่งช้อนเต็ม

60 กรัม เมล็ดถั่ว

100 กรัม น้ำตาลทรายขาวบริสุทธิ์

kefir ไขมัน 300 มล.

ริปเปอร์สองช้อน

0.5 ช้อนโต๊ะ เกลือละเอียด

0.5 เซนต์ ล. น้ำตาลทราย;

ผงอบเชย - 0.5 ช้อนโต๊ะ ล.;

แอปเปิ้ล - 3 ชิ้น ขนาดเล็ก.

วิธีทำอาหาร:

1. ผ่าครึ่งแอปเปิ้ล ปอกเปลือกเอาแกนที่เหลือออกแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ บดเมล็ดวอลนัทให้ละเอียด

2. แบ่งไข่เป็น kefir ที่อุ่นที่อุณหภูมิห้อง ใส่น้ำมัน วานิลลาสกัด และผสมให้เข้ากัน สามารถเปลี่ยนรสชาติของเหลวได้ด้วยผงหรือน้ำตาลวานิลลา ในกรณีนี้จะต้องไม่แนะนำใน kefir แต่ผสมกับส่วนประกอบจำนวนมาก

3. ร่อนแป้งลงในชามแยกต่างหาก ใส่เกลือ ผงฟู น้ำตาลทรายขาวลงไป ผสมส่วนผสมจำนวนมากให้เข้ากันแล้วเทลงในส่วนผสมของ kefir ตีแรงๆ ให้ส่วนผสมเข้ากันเป็นเนื้อเดียวกัน อย่าตีมิฉะนั้นเค้กจะไม่ขึ้น

4. ใส่ถั่วกับแอปเปิ้ลสับผสมแป้งให้เข้ากันแล้วเทลงในพิมพ์ที่เตรียมไว้ทันที

5. แต่งหน้าคัพเค้กด้วยอบเชยผสมกับน้ำตาลทรายแดงแล้วนำเข้าอบประมาณ 25 นาทีในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศา

มัฟฟินช็อคโกแลตกับแอปเปิ้ล

วัตถุดิบ:

แอปเปิ้ล - 350 กรัม

ผงโกโก้เข้ม - 4 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;

น้ำมันข้าวโพดบริสุทธิ์ 75 มล.

นมไขมันต่ำพาสเจอร์ไรส์ 150 มล.

น้ำกรองจากมะนาวขนาดเล็ก

100 กรัม น้ำตาล;

โรงงาน Ripper - 2 ช้อนชา;

แป้งสาลี - 200 กรัม

สำหรับสเตรเซิล:

30 กรัม ครีมหนา;

50 กรัม แป้งที่มีคุณภาพ

ช้อนโต๊ะน้ำตาล

วิธีทำอาหาร:

1. ตัดแอปเปิ้ลเป็นก้อนเล็ก ๆ โดยไม่ต้องปอกเปลือก เป็นที่พึงปรารถนาว่าขนาดของชิ้นส่วนไม่เกิน 7 มม. เพื่อป้องกันไม่ให้ชิ้นส่วนเป็นสีน้ำตาลในขณะที่คุณเตรียมส่วนที่เหลือของมัฟฟิน ฝนตกปรอยๆ ด้วยน้ำมะนาวและโยน

2. ในชามขนาดใหญ่ รวมนมอุ่นกับไข่ ใส่น้ำตาลทรายลงไปคนให้เม็ดละลาย

3. ในชามแยกต่างหาก ผสมแป้งกับโกโก้ ใส่ที่ริปเปอร์แล้วย้ายส่วนผสมผ่านตะแกรงลงในภาชนะที่มีฐานเป็นของเหลว ปั่นจนเนียนและพับแอปเปิ้ลสับ

4. ตัดเนยเป็นชิ้นเล็ก ๆ ใส่เนยลงในชามขนาดเล็กแล้วทิ้งไว้ให้นิ่มลงเล็กน้อย จากนั้นใส่น้ำตาลทราย ใส่แป้ง แล้วนวดให้เข้ากันด้วยส้อมจนเป็นเกล็ดละเอียด สามารถถูแรงๆ ด้วยมือได้

5. เติมแม่พิมพ์ที่เตรียมไว้สำหรับการอบสองในสามของปริมาตร โรยด้านบนด้วย streusel เศษน้ำมันที่เตรียมไว้ แล้วนำเข้าเตาอบที่อุ่นไว้เป็นเวลา 25 นาที

มัฟฟินแครอทกับแอปเปิ้ล - "ซันนี่"

วัตถุดิบ:

เม็ดมะม่วงหิมพานต์ - 50 กรัม

แป้งสาลี - 150 กรัม

อบเชยบดหนึ่งช้อนโต๊ะในครก

ไข่ - 2 ชิ้น;

น้ำมันลีนแช่แข็ง 80 มล.

10 กรัม ริปเปอร์โรงงาน

140 กรัม น้ำตาล;

แอปเปิ้ลเปรี้ยว - 125 กรัม

50 กรัม ลูกเกดสีดำ;

25 กรัม เกล็ดมะพร้าว;

120 กรัม แครอทฉ่ำ

วิธีทำอาหาร:

1. ใช้กระชอนร่อนแป้ง เติมเกลือเล็กน้อย อบเชย เทลงในที่ริปเปอร์แล้วร่อนอีกครั้งเพื่อให้ส่วนผสมทั้งหมดเข้ากันเท่าๆ กัน

2. แบ่งไข่ลงในชามแยกต่างหากและใส่น้ำตาลทั้งหมดลงไปโดยไม่หยุดตี จากนั้นเทน้ำมันลงในมวลหวานและผสมให้เข้ากัน

3. ขูดแครอทและแอปเปิ้ลที่ปอกเปลือกแล้วด้วยที่ขูดผักขนาดใหญ่ ผสมให้เข้ากันแล้วทิ้งไว้ 5 นาที จากนั้นกรองน้ำผลไม้ที่โดดเด่นและส่งแครอทกับแอปเปิ้ลไปที่ไข่

4. ใส่มะพร้าวขูดฝอยและถั่วสับละเอียด ใส่แป้งที่ร่อนแล้วคนให้เข้ากันอีกครั้ง

5. กระจายแป้งแครอทแอปเปิ้ลที่เตรียมไว้ลงในแม่พิมพ์แล้วอบที่ 180 องศา

6. เวลาทำอาหารขึ้นอยู่กับประเภทของเตาอบ ดังนั้นหลังจากผ่านไป 20 นาที ขอแนะนำให้ตรวจสอบความพร้อมของมัฟฟินโดยเจาะไม้ตรงกลาง

มัฟฟินกับแอปเปิ้ลภายใต้ครีมเคลือบ

วัตถุดิบ:

แอปเปิ้ลขนาดใหญ่

ไข่สามฟอง

200 กรัม ครีมเปรี้ยวไขมันสูง

150 กรัม กลั่นน้ำตาล;

โรงงาน Ripper หนึ่งช้อนชาเต็ม

ผลึกวานิลลิน - 1 ช้อนชา

250 กรัม แป้งสาลีพรีเมี่ยม

สำหรับการเคลือบ:

ครีมไขมันปานกลาง - 100 มล.

20 กรัม เนยคุณภาพ

100 กรัม น้ำตาล;

ผงวานิลลา 1/3 ช้อนชา.

วิธีทำอาหาร:

1. ตอกไข่ใส่ชาม ใส่น้ำตาลปกติ ใส่วานิลลา ตีให้เข้ากัน

2. ใส่ครีมเปรี้ยวลงในส่วนผสมของไข่เทแป้งที่ร่อนแล้วลงไปคนด้วยช้อนหรือที่ตีเพื่อไม่ให้มีก้อน อย่าตีแป้ง

3. ขูดแอปเปิ้ลอย่างหยาบ ๆ โรยด้วยน้ำมะนาวผสมและพักไว้ชั่วคราว

4. เทแป้งครีมเปรี้ยวที่เตรียมไว้ลงในแม่พิมพ์ อย่าเทมากเกินไป หนึ่งในสามก็พอ จากนั้นวางแอปเปิ้ลชิปบาง ๆ แล้วเติมแป้งให้เต็มแม่พิมพ์ถึงสองในสามของปริมาตร

5. วางแม่พิมพ์ที่เต็มบนถาดอบโดยเว้นระยะห่างเล็กน้อย แล้วอบประมาณ 25 นาที อุณหภูมิในเตาอบคือ 180 องศาไม่มาก จากนั้นนำออกมาพักให้เย็น เพื่อป้องกันไม่ให้ก้นเค้กเปียก วางคัพเค้กบนตะแกรง

6. รวมครีมกับน้ำตาลทราย, วานิลลาแล้วตั้งบนเตาให้เดือด แต่อย่าเดือด ทันทีที่ฟองแรกเริ่มลอยขึ้นสู่ผิวน้ำ ให้ลดไฟลงและต้มต่อไปอีก 20 นาที โดยคนตลอดเวลา จากนั้นนำส่วนผสมเนยลงจากเตา ลดเนยลงแล้วคนจนละลายหมด หลังจากนั้นให้เทไอซิ่งลงในชามอีกใบและเย็นตัว แต่ไม่สมบูรณ์ควรอุ่นเล็กน้อย

7. ทาบัตเตอร์ครีมฟรอสติ้งบาง ๆ ให้ทั่วพื้นผิวของมัฟฟินที่เย็นแล้วทิ้งไว้ให้เซ็ตตัว คุณสามารถโรยชั้นเคลือบด้วยผงหลากสี

มัฟฟินแอปเปิ้ล - เคล็ดลับการทำอาหารและเคล็ดลับที่เป็นประโยชน์

อย่านวดแป้งมัฟฟินเป็นเวลานาน เพื่อให้ริปเปอร์กระจายตัวได้ดีควรผสมกับแป้งก่อนร่อน เพิ่มแป้งและส่วนผสมอื่น ๆ ที่บดละเอียด - และผงโกโก้, อบเชยหรือวานิลลาลงในแป้ง

หากด้านบนของผลิตภัณฑ์ไหม้โดยไม่ตั้งใจ อย่ารีบตัดออก ทำความสะอาดเปลือกสีเข้มด้วยกระต่ายขูดละเอียดหลังจากที่ผลิตภัณฑ์เย็นสนิทแล้ว

คุณสามารถตกแต่งด้านบนของมัฟฟินด้วยน้ำตาลผง ครีม หรือไอซิ่ง จำเป็นต้องกระตุ้นความงามเฉพาะในผลิตภัณฑ์ที่เย็นแล้วมิฉะนั้นการตกแต่งจะไม่คงอยู่ละลายจากแป้งอุ่น ๆ

นี่เป็นขนมอบที่ยอดเยี่ยมสำหรับการต้อนรับแขก สังสรรค์ในครอบครัว หรือออกไปเที่ยวท่ามกลางธรรมชาติ มัฟฟินเพียงแค่ต้องปิดผนึกและสามารถพกติดตัวไปได้ทุกที่ ในรูปแบบบรรจุภัณฑ์พวกเขาจะสดใหม่ในวันที่สาม ดังนั้นจึงไม่เพียงแค่อร่อยเท่านั้น แต่ยังมีประโยชน์อีกด้วย ไม่น่าเป็นไปได้ที่คัพเค้กจะอยู่กับคุณเป็นเวลาสามวัน แต่ถึงกระนั้น

พวกมันอร่อยที่จะกินในขณะที่ยังอุ่นอยู่ ในเวลานี้พวกเขามีเปลือกกรอบและตรงกลางที่สดนุ่มและมีกลิ่นหอมอย่างไม่น่าเชื่อ ชงกาแฟ ชา โกโก้ แล้วรีบห่อตัวเองในผ้าห่มเพื่อเพลิดเพลินไปกับความสบายอย่างเต็มที่

หลักการทั่วไปในการเตรียม

สิ่งสำคัญคือต้องจำไว้ว่าส่วนผสมสำหรับแป้งต้องนวดอย่างระมัดระวัง นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อไม่ให้ก้อนแป้งและส่วนผสมแห้งอื่นๆ ที่ละลายได้ไม่ดีในคัพเค้ก

ยึดมั่นในอุณหภูมิการปรุงอาหารที่ระบุไว้ในสูตร สิ่งนี้มีความสำคัญเนื่องจากแป้งทุกประเภทนั้นแตกต่างกันและต้องการเงื่อนไขที่แตกต่างกัน เตาอบทั้งหมดแตกต่างกันและอุณหภูมิความร้อนขึ้นอยู่กับปริมาณก๊าซโดยตรง แต่นี่เป็นเรื่องของหลายองศา (± 1-2 องศา)

มัฟฟินแอปเปิ้ลบน kefir กับอบเชยและวอลนัท

วัตถุดิบ	ปริมาณ
เกลือ	- 3 ก
สารสกัดจากวานิลลา	- 5 ก
คีเฟอร์	- 0.3 ล
ผงฟู	- 10 ก
แอปเปิ้ล	- 3 ชิ้น
น้ำตาลทราย	- 10 ก
น้ำตาล	- 0.1 กก
ไข่	- 1 เครื่อง
อบเชย	- 10 ก
ถั่ว	- 60 ก
น้ำมันพืช	- 60 มล
แป้ง	- 0.3 กก

เวลาทำอาหาร

แคลอรี่ต่อ 100 กรัม

ชุดอบแบบคลาสสิก - แอปเปิ้ล อบเชย และถั่ว อร่อยแน่นอน! และแน่นอน คุณต้องลองทันที

ทำอาหารอย่างไร:

เคล็ดลับ: ราดมัฟฟินด้วยน้ำเชื่อมเมเปิ้ลขณะเสิร์ฟ มันจะออกมาผิดปกติมาก

มัฟฟินกับแอปเปิ้ลและชีสกระท่อม

ละเอียดอ่อนนุ่มหอม - นี่คือทั้งหมดที่เกี่ยวกับมัฟฟินที่เราจะปรุงตอนนี้ เชื่อฉันเถอะคอทเทจชีสจะทำงานของมันและทำให้คุณประหลาดใจ

เวลาเท่าไร 1 ชั่วโมง 20 นาที

เนื้อหาแคลอรี่คืออะไร - 199 แคลอรี่

ทำอาหารอย่างไร:

1. ใช้ชามขนาดใหญ่วางตะแกรงไว้ด้านบน
2. เทคอทเทจชีสลงไปแล้วถูด้วยช้อนหรือไม้พาย
3. คุณสามารถบดมวลด้วยเครื่องปั่นแบบแช่เพื่อให้ได้เนื้อครีมที่สม่ำเสมอ
4. แบ่งไข่ลงในชามลึกแล้วเทน้ำตาลลงไป
5. ด้วยความเร็วสูงของเครื่องผสมหรือเครื่องปั่น ตีส่วนผสมให้เป็นมวลที่เขียวชอุ่ม เบา และโปร่งสบาย
6. ผัดคอทเทจชีสด้วยไม้พายเพื่อให้ได้เนื้อสัมผัสที่สม่ำเสมอของแป้งในอนาคต
7. ผสมเนยนุ่มกับส่วนผสมอื่นในลักษณะเดียวกัน หากคุณไม่มีเวลาทำก่อน ให้ขูดและผสมให้แหลก
8. ล้างแอปเปิ้ล ปอกเปลือกและขูด
9. ผัดผลไม้ลงในแป้งพร้อมกับผงฟูและวานิลลา
10. ผสมแป้งกับส่วนผสมที่เหลือ แต่แนะนำให้ร่อนผ่านตะแกรง
11. กรอกแบบฟอร์มด้วยแคปซูลกระดาษแล้วเกลี่ยแป้งให้ทั่ว
12. นำเข้าเตาอบ 45-50 นาที ที่ 180 องศาเซลเซียส

เคล็ดลับ: ถ้าคอทเทจชีสมีไขมัน ไข่สองฟองก็เพียงพอแล้ว

มัฟฟินไดเอทกับแอปเปิ้ล ข้าวโอ๊ต และคอทเทจชีส

ตามสูตรนี้จะได้มัฟฟินที่อร่อยมากซึ่งเหมาะสำหรับผู้ที่ลดน้ำหนัก ฐานเป็นข้าวโอ๊ต จากนั้นน้ำผึ้งเล็กน้อย คอทเทจชีส แอปเปิ้ล แล้วคุณก็จะได้ความสุข!

เนื้อหาแคลอรี่คืออะไร - 120 แคลอรี่

ทำอาหารอย่างไร:

1. เทข้าวโอ๊ตลงในชาม ใส่เกลือ น้ำผึ้ง และโซดา คนให้เข้ากัน
2. เทครีมและตีไข่ผสมส่วนผสมทั้งหมด
3. ล้างแอปเปิ้ล ปอกเปลือกแล้วขูด
4. ถูคอทเทจชีสผ่านตะแกรงหรือตีด้วยเครื่องปั่นจนเป็นครีม
5. ผัดแอปเปิ้ลและคอทเทจชีสลงในส่วนผสมที่เหลือ
6. โรยแม่พิมพ์ซิลิโคนด้วยเกล็ดขนมปัง เติมแป้ง 2 ใน 3 ของช่อง
7. โรยน้ำตาลวานิลลาด้านบน
8. นำเข้าเตาอบเป็นเวลา 30 นาทีที่อุณหภูมิ 210 องศาเซลเซียส

เคล็ดลับ: คุณสามารถใช้โยเกิร์ตแทนครีมเปรี้ยวได้

สูตรสำหรับคนรักช็อคโกแลต

ให้ผู้ที่ไม่สามารถจินตนาการถึงชีวิตของพวกเขาโดยปราศจากช็อกโกแลตได้คงสูตรไว้ พวกเขาทั้งหมดต้องลองมัฟฟินช็อคโกแลตและแอปเปิ้ล จะประทับใจไม่รู้ลืม!

เวลาเท่าไหร่ - 1 ชั่วโมง

เนื้อหาแคลอรี่คืออะไร - 205 แคลอรี่

ทำอาหารอย่างไร:

1. ใส่ไข่ลงในชามที่ไม่มีเปลือกใส่น้ำตาลลงไปแล้วตีทุกอย่างด้วยตะกร้อมือจนเป็นฟองฟูเบา
2. เทแป้งลงในภาชนะและควรใช้ตะแกรง
3. นอกจากนี้ยังมีผงฟู วานิลลิน และโกโก้
4. ผัดและเพิ่มส่วนผสมแห้งลงในโฟมเป็นส่วน ๆ
5. หลังจากแต่ละครั้งนวดจนเนียนเพื่อไม่ให้ก้อนแป้งก่อตัว
6. ล้างแอปเปิ้ล ปอกเปลือกและเอาแกนออก
7. ตัดผลไม้เป็นลูกบาศก์ที่มีขนาดเท่ากัน
8. เทน้ำส้มและน้ำมันลงในส่วนผสมอื่นๆ.
9. รวมส่วนผสม คนในแอปเปิ้ล
10. ถูคอทเทจชีสผ่านตะแกรงหรือบดจนเนียนด้วยเครื่องปั่น
11. กรอกแบบฟอร์มด้วยแคปซูลที่ใช้แล้วทิ้งเติมด้วยแป้งครึ่งหนึ่ง
12. นำเข้าเตาอบเป็นเวลา 30 นาทีที่อุณหภูมิ 200 องศาเซลเซียส

เคล็ดลับ: เพื่อป้องกันไม่ให้มัฟฟินหวานเกินไป ให้ใช้แอปเปิ้ลเปรี้ยวหรือหวานอมเปรี้ยว

อเมริกันคลาสสิก

มัฟฟินกับแครอทและแอปเปิ้ล นี่เป็นสูตรอเมริกันคลาสสิก แม้แต่ผู้ที่ละทิ้งขนมมาตลอดชีวิตก็ไม่สามารถผ่านขนมอบดังกล่าวได้

เวลาเท่าไร 1 ชั่วโมง 15 นาที

เนื้อหาแคลอรี่คืออะไร - 224 แคลอรี่

ทำอาหารอย่างไร:

1. ส่งไข่ไปที่ชามตีให้เข้ากันแล้วผสมกับนม
2. ผัดครีมและน้ำตาลตีอีกครั้ง
3. เทน้ำมันใส่ผักชี ลูกจันทน์เทศ และขิง
4. ใส่ถั่วลงในกระทะ ตากให้แห้งจนเป็นสีเหลืองทอง แล้วพักให้เย็น
5. เมื่อเย็นแล้วให้สับด้วยมีดที่คม
6. ปอกเปลือกแครอท ล้าง แล้วสับด้วยเครื่องขูด
7. ล้างแอปเปิ้ล ปอกเปลือกและหั่นเป็นก้อน
8. ผัดแครอท ถั่ว และแอปเปิ้ลกับส่วนผสมอื่นๆ
9. ผสมแป้งกับผงฟู ร่อนผ่านตะแกรง
10. ผสมลงในแป้งเป็นส่วน ๆ นำไปให้สม่ำเสมอ
11. แบ่งใส่แม่พิมพ์ นำเข้าเตาอบ 30 นาที ที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส

เคล็ดลับ: คุณสามารถใช้ถั่วที่คุณชอบ คุณสามารถนำวอลนัท, ซีดาร์, ป่าไม้, เม็ดมะม่วงหิมพานต์, พีแคน, แมคคาเดเมีย

อบภายใต้การเคลือบ

วิธีเสิร์ฟมัฟฟินที่ไม่ธรรมดา! คราวนี้พวกเขาจะอยู่ภายใต้การเคลือบครีม หวานน่ารับประทาน - เหมาะสำหรับกาแฟรสเข้มไม่ใส่น้ำตาล

นานแค่ไหน - 55 นาที

เนื้อหาแคลอรี่คืออะไร - 235 แคลอรี่

ทำอาหารอย่างไร:

1. ตอกไข่ใส่ชามแล้วโรยน้ำตาลทรายแดง
2. ตีด้วยตะกร้อมือจนเนียน แล้วจนน้ำตาลละลาย
3. จากนั้นผัดครีม
4. ค่อยๆ ใส่แป้งทีละน้อย นวดแป้งจนเนียน
5. เมื่อแป้งทั้งหมดอยู่ในแป้งคนให้เข้ากันในผงฟู
6. ล้างแอปเปิ้ล ปอกเปลือกและขูดด้วยเครื่องขูด
7. เพิ่มแป้งและผสม
8. เทลงในแม่พิมพ์เติมเพียงสองในสาม
9. นำแบบฟอร์มออกในเตาอบที่ร้อนถึง 180 องศา
10. อบมัฟฟินประมาณสามสิบนาที
11. ระหว่างนี้เตรียมเคลือบโดยผสมน้ำตาลและครีม
12. เทวานิลลินผสมแล้ววางบนเตา เปิดไฟ
13. เมื่อฟองอากาศแรกปรากฏขึ้นให้ลดความร้อนลงและปรุงอาหารโดยคนให้เข้ากันประมาณยี่สิบนาที
14. หลังจากนั้นเติมน้ำมันและปล่อยให้มันละลาย กวนส่วนประกอบ
15. เทไอซิ่งลงในภาชนะอื่นเพื่อให้เย็นอย่างรวดเร็ว
16. นำมัฟฟินออก เย็นสนิทแล้วราดฟรอสติ้ง

เคล็ดลับ: คุณสามารถใช้ไข่นกกระทาได้ด้วยของหวานจะมีประโยชน์มากกว่า แต่พวกเขาจะต้องการสองเท่า

นอกจากแอปเปิ้ลและถั่วแล้วสามารถเพิ่มส่วนผสมอื่น ๆ ลงในแป้งได้ อาจเป็นผลไม้อื่นๆ ตัวอย่างเช่น กล้วย กีวี ลูกพลับ ฯลฯ คุณยังสามารถใช้ผลไม้รสเปรี้ยว ผลไม้แห้ง และช็อกโกแลต

เพื่อให้มัฟฟินน่ารับประทานยิ่งขึ้น ให้ราดด้วยซอสแสนอร่อย ไอซิ่ง คาราเมล น้ำผึ้ง น้ำเชื่อมเมเปิ้ล คุณสามารถตกแต่งด้วยไอศกรีมหนึ่งช้อน (แต่มีเงื่อนไขว่าคุณเสิร์ฟที่โต๊ะทันที) ครีมหรือครีม

การอบเป็นเรื่องง่าย ไม่ซับซ้อน และรวดเร็วทีเดียว เรียนรู้วิธีทำคัพเค้กเหล่านี้แล้วชีวิตของคุณจะง่ายขึ้น คุณจะมีของกิน ของไปทำงาน หรือให้ลูกไปโรงเรียน เดินเล่น เชื่อฉันเถอะว่ามันอร่อยมาก คุ้มค่ากับความพยายามของคุณ!

ซึ่งจะเป็นประโยชน์อย่างมากสำหรับเด็กๆ แป้งสาลีที่ดีที่สุด, ประโยชน์ของแอปเปิ้ลและคอทเทจชีส, ความหวานและความสะดวกสบาย - นี่คือสิ่งที่คุณต้องการ!

ข้อดีอีกอย่างคือมัฟฟินนั้นเตรียมได้ง่ายและรวดเร็ว เวลาของคุณประมาณหนึ่งชั่วโมง - และบนโต๊ะของคุณจะมีขนมอบที่มีกลิ่นหอมอร่อยและดีต่อสุขภาพ คุณสามารถนำมัฟฟินติดตัวไปกับคุณบนท้องถนนได้อย่างง่ายดาย - สะดวกมาก โดยทั่วไปแล้วคอทเทจชีสและแอปเปิ้ลมัฟฟินเป็นขนมอบแสนอร่อยที่มีข้อดีบางประการ คนที่คุณรักจะต้องประทับใจกับขนมนี้อย่างแน่นอน

วัตถุดิบ

คอทเทจชีส - 400 กรัม

ไข่ไก่ - 3 ชิ้น,

น้ำตาลทราย - 4 ช้อนโต๊ะ ช้อน,

เนย - 50 กรัม

แป้งสาลี - 3-4 ช้อนโต๊ะ ช้อน (กอง)

ผงฟู - ½ช้อนชา

แอปเปิ้ล (ใหญ่) - 1 ชิ้น

มัฟฟินแอปเปิ้ลชีสกระท่อม - สูตรสำหรับทำอาหาร

ใส่คอทเทจชีสลงในชาม สำหรับสูตรนี้คอทเทจชีสทุกชนิดมีความเหมาะสม ยี่ห้อ ความสม่ำเสมอ และปริมาณไขมันไม่สำคัญ เพราะสุดท้ายแล้วคุณจะต้องบดมวลสำหรับมัฟฟินอยู่ดี

ตีไข่ไก่ ที่นี่คุณควรระวังในแง่ที่ว่าสำหรับคอทเทจชีสแบบแห้ง (ไขมันต่ำ) คุณต้องมีไข่ 3 ฟองและสำหรับคอทเทจชีสที่มีไขมันมากขึ้น ไข่สองฟองอาจเพียงพอ

เทน้ำตาลเพื่อลิ้มรส เนื่องจากสูตรนี้ได้รับการออกแบบมาสำหรับเด็ก ๆ จึงไม่ได้ใช้น้ำตาลเป็นจำนวนมากเนื่องจากไม่มีประโยชน์มากนัก หากคุณกำลังทำอาหารสำหรับผู้ใหญ่ คุณสามารถเพิ่มอัตราน้ำตาลได้ตามที่คุณต้องการ

ตอนนี้ใช้เครื่องปั่นผสมเพื่อบดทุกอย่างให้เป็นเนื้อเดียวกัน

ตัดเนยเป็นก้อนหรือตะแกรงแล้ววางในชามที่มีนมเปรี้ยว

เทแป้งด้วยผงฟูแล้วใช้เครื่องปั่นเปลี่ยนเนื้อหาของชามให้เป็นเนื้อเดียวกันโดยไม่มีก้อน

ปอกเปลือกแอปเปิ้ลออกจากเปลือกและเมล็ดแล้วขูดบนกระต่ายขูดหยาบ ใส่ไส้ลงในชามแป้ง

ตอนนี้ยังคงปรับความสม่ำเสมอของแป้งโดยใช้แป้งสาลี ไม่ควรเป็นของเหลวข้นกว่าครีมข้นเล็กน้อย แป้งจะมีความเหนียวคล้ายแป้งเค้ก

โอนแป้งลงในแม่พิมพ์ซิลิโคน ควรเติมให้เกือบสมบูรณ์ หากคุณใช้แม่พิมพ์อื่น ๆ จะต้องทาไขมันด้วยผักหรือเนย

ใส่พิมพ์มัฟฟินแอปเปิ้ลเคิร์ดลงในเตาอบแล้วอบประมาณ 40-50 นาทีที่ 180 องศา

พร้อม! พวกเขาอาจ "ลดลง" เล็กน้อย แต่จะไม่ส่งผลต่อรสชาติ แต่อย่างใด

การอบกับคอทเทจชีสเป็นศิลปะการทำอาหารชนิดหนึ่ง แป้งคอทเทจชีสนั้นไม่แน่นอนและไม่ทนต่อข้อผิดพลาดในสัดส่วนและในตอนแรกคุณไม่สามารถทำได้หากไม่มีพวกเขาเพราะคอทเทจชีสไม่มีความสอดคล้องมาตรฐาน หากคุณกำลังเตรียมคอทเทจชีสจานใด ๆ ตามสูตรภาพถ่าย ให้ใส่ใจไม่เพียง แต่ปริมาณของส่วนผสมเท่านั้น แต่ยังรวมถึงความสม่ำเสมอของคอทเทจชีสด้วย และพยายามปรับปริมาณแป้งเล็กน้อยเพื่อให้แป้งของคุณดู เหมือนกับแป้งสูตรในรูปเลยค่ะ

และเพื่อไม่ให้เค้กคอทเทจชีสแอปเปิ้ลลาเปิดเตาอบให้น้อยที่สุด และอย่าตื่นตระหนกหากผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปดูอ่อนเกินไปสำหรับคุณ - หลังจากเย็นตัวแล้วเต้าหู้จะอัดแน่นอยู่เสมอ

วัตถุดิบ

• แป้ง - 400 กรัม
• ไข่ - 2 ชิ้น
• คอทเทจชีส (ไม่มีไขมัน) - 200 กรัม
• นม - 100 มล
• น้ำตาล - 1 ถ้วย
• เนย - 150 กรัม
• แอปเปิ้ล - 2 ชิ้น
• แป้งผงฟู - 15 กรัม
• เกลือ - 1 กรัม

การทำอาหาร

1. ใช้ชามลึกแล้วเทคอทเทจชีสลงไป เป็นการดีกว่าที่จะเลือกคอทเทจชีสที่ไม่มันเยิ้มและร่วน เติมเกลือเล็กน้อย

2. ใส่ไข่ 2 ฟองลงในคอทเทจชีสแล้วผสมเบา ๆ

3. เทน้ำตาลลงในส่วนผสมเล็กน้อยแล้วคนต่อไปเพื่อให้คอทเทจชีสผสมกับน้ำตาลและไข่

4. เติมนมและคนต่อไปเพื่อให้ส่วนผสมของเราเป็นเนื้อเดียวกัน

5. ร่อนแป้งแล้วค่อยๆเทลงในส่วนผสม ยิ่งเทแป้งช้าลงเท่าไร โอกาสเกิดก้อนแป้งก็จะยิ่งน้อยลงเท่านั้น

6. เราปอกแอปเปิ้ลแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ จากนั้นใส่ลงในแป้งของเรา เราอุ่นเตาอบที่ 180 C เราใช้แม่พิมพ์ซิลิโคนแล้วโรยด้วยแป้งเบา ๆ เราย้ายแป้งที่ทำเสร็จแล้วลงในแม่พิมพ์แล้วส่งไปยังเตาอบเป็นเวลา 30 นาที ปิดด้วยกระดาษฟอยล์แล้วปรุงต่ออีก 20 นาที

มีสูตรมากมายสำหรับการอบจากคอทเทจชีส ที่นี่คุณจะได้พบกับหม้อปรุงอาหารชีสกระท่อมและพายชีสเค้กและคุกกี้และมัฟฟิน และทั้งหมดเป็นเพราะคอทเทจชีสเป็นเพียงผลิตภัณฑ์ที่เหมาะสำหรับผลงานชิ้นเอกดังกล่าว ประการแรกคุณสามารถใช้คอทเทจชีสที่มีความสม่ำเสมอปริมาณไขมันและรสชาติใด ๆ และได้รับผลลัพธ์ที่ยอดเยี่ยมเสมอและประการที่สองขนมอบทั้งหมดจะถูกเตรียมอย่างรวดเร็วและง่ายดาย ประการที่สาม ผลิตภัณฑ์นมหมักอุดมไปด้วยแคลเซียมและวิตามินและแร่ธาตุหลากหลายชนิด ดังนั้นขนมอบใด ๆ ที่รวมอยู่ด้วยจึงไม่เพียง แต่อร่อยมาก แต่ยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย

ตัวอย่างเช่นหนึ่งในอาหารเหล่านี้คือมัฟฟินกับคอทเทจชีส สูตรของพวกเขานั้นง่ายต่อการทำ และขนมอบที่เตรียมตามนั้นจะทำให้บ้านมีกลิ่นหอมเย้ายวนใจในทันที

มัฟฟินสำเร็จรูปละลายในปากเพราะแป้งนุ่มและนุ่มมาก และการผสมผสานระหว่างแอปเปิ้ลและเมล็ดงาดำทำให้อาหารจานนี้มีรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์และมีมนต์ขลัง แทนที่จะใช้แอปเปิ้ล คุณสามารถใช้ลูกแพร์ กีวี เชอร์รี่ สตรอเบอร์รี่ และผลไม้และผลเบอร์รี่อื่นๆ ที่คุณชื่นชอบ

วัตถุดิบ

คอทเทจชีส (ยิ่งมีเปอร์เซ็นต์ไขมันมากเท่าไหร่ก็ยิ่งดี) - 130 กรัม
น้ำตาลทราย - 150 กรัม
แป้งสาลี - 150 กรัม
งาดำ - 1 ช้อนโต๊ะ
แอปเปิ้ลเขียว - ½ชิ้น;
ไข่ไก่ - 2 ชิ้น;
เนย - 70 กรัม
ผงฟูสำหรับแป้ง - ½ช้อนชา

วิธีการทำอาหาร

ขั้นตอนแรกคือการนึ่งงาดำ ในการทำเช่นนี้ให้เทลงในภาชนะแก้วเทน้ำเดือดลงไปแล้วทิ้งไว้ใต้ฝาเป็นเวลา 1 ชั่วโมง หลังจากเวลานี้อย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้ "พลาด" อนุภาคของงาดำให้สะเด็ดน้ำและล้างให้สะอาดในน้ำเย็น

ตอนนี้เรามาเริ่มแปรรูปแอปเปิ้ลกัน สำหรับสูตรนี้เหมาะที่สุดสำหรับพันธุ์สีเขียวที่มีความเปรี้ยวเล็กน้อย ไม่ต้องกังวล คุณจะไม่รู้สึกถึงกรดในมัฟฟินที่ทำเสร็จแล้ว เพราะจะมีน้ำตาลอยู่ด้วย แต่การเลือกแอปเปิ้ลรสเปรี้ยวจะช่วยให้คัพเค้กมีรสชาติที่ไม่เหมือนใคร

ก่อนอื่นต้องล้างและปอกเปลือกแอปเปิ้ลให้สะอาดแล้วตัดแกนออกอย่างระมัดระวัง หลังจากนั้นควรสับผลไม้ให้ละเอียด

มาเตรียมมวลที่เราจะอบเค้กด้วยคอทเทจชีส ในการทำเช่นนี้ให้ใส่เนยนิ่มและน้ำตาลลงในชามแล้วตีให้เข้ากันด้วยเครื่องปั่น

จากนั้นใส่ชีสกระท่อมและไข่ ตีจนเนียน (ควรสับคอทเทจชีสให้ดีเพื่อไม่ให้มีก้อน)

เทผงฟูและแป้งลงในส่วนผสมของเนยเคิร์ด (ซึ่งจะต้องร่อนก่อน) เราตีด้วยเครื่องปั่น

จากนั้นใส่แอปเปิ้ลสับและเมล็ดงาดำนึ่ง ผสมส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากัน แป้งควรยืดหยุ่น

ทาแม่พิมพ์ซิลิโคนสำหรับคัพเค้กด้วยน้ำมันดอกทานตะวันกลั่นบาง ๆ คุณสามารถนำแม่พิมพ์จากวัสดุอื่น ๆ ได้ แต่ในความคิดของฉันแม่พิมพ์ซิลิโคนเหมาะที่สุดสำหรับสูตรนี้ การอบในนั้นอบอย่างดีและออกมาจากแม่พิมพ์ในตอนท้ายโดยไม่มีปัญหา

แบ่งเต้าหู้ลงในถ้วยคัพเค้กประมาณ ¼ เพื่อให้มีที่ว่างสำหรับเค้ก

ในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศาให้วางแม่พิมพ์ซิลิโคนที่มีนมเปรี้ยว อบคัพเค้กเป็นเวลา 35-40 ชั่วโมง แม้ว่าจะเป็นไปได้ค่อนข้างมากที่พวกเขาจะพร้อมก่อนหน้านี้ แต่ทั้งหมดขึ้นอยู่กับลักษณะของเตาอบเฉพาะ ดังนั้นคุณไม่ควรพึ่งพาเวลาและอย่าลืมตรวจสอบคัพเค้กในระหว่างกระบวนการอบ

มัฟฟินคอทเทจชีสสำเร็จรูปพร้อมคอทเทจชีส แอปเปิ้ล และเมล็ดงาดำ นำออกจากเตาอบ เย็นเล็กน้อยแล้วนำออกจากแม่พิมพ์

ก่อนเสิร์ฟคุณต้องทำอาหารสำเร็จรูปให้น่ารับประทานและสวยงามยิ่งขึ้น จานที่จะวางขนมอบสามารถตกแต่งด้วยเส้นทางของ confiture (อย่างใดอย่างหนึ่งจะมีประโยชน์ - ทั้งเบอร์รี่และผลไม้) ไม่มีความมั่นใจ? ใช้แยมโฮมเมดตามปกติ แต่ความหนาแน่นปานกลางจะดีที่สุด คุณยังสามารถตกแต่งด้านบนของขนมอบของคุณ เช่น โรยด้านบนด้วยน้ำตาลผง วอลนัทบด ช็อกโกแลตขูด หรืออบเชย

คัพเค้กที่สวยงามน่าทึ่งและอร่อยไม่น้อยกับคอทเทจชีสซึ่งจะเติมเต็มบ้านด้วยกลิ่นหอมของขนมอบสดใหม่จะกลายเป็นขนมที่คุณโปรดปราน ยิ่งไปกว่านั้น ครั้งต่อไป คุณจะมีประสบการณ์ในการทำอาหารแล้ว และสิ่งต่างๆ จะดำเนินไปเร็วขึ้นมาก

เนื่องจากฉันแนะนำให้ใช้แอปเปิ้ลที่มีรสเปรี้ยวในสูตรฉันจะให้รายชื่อพันธุ์ที่พบบ่อยที่สุดบนชั้นวางของเราเพื่อช่วยแม่บ้าน:

• Granny Smith - กรดที่แตกต่าง
• simirenko (renet Simirenko) - มีรสเปรี้ยวที่แตกต่างกัน
• สโนว์คาลวิล - ดีฉ่ำ แต่เพิ่มความหวานให้กับกรด
• Borovinka - รสหวานอมเปรี้ยว แต่น่ารับประทานและเด่นชัด
• idared - หวานกว่า แต่ไม่น่ากลัว

คำแนะนำที่ง่ายที่สุดคือตามกฎแล้วแอปเปิ้ลเขียวจะ "เปรี้ยว" มากกว่าอย่างอื่น

เฟสบุ๊ค

ทวิตเตอร์

ติดต่อกับ

เพื่อนร่วมชั้น

Google+