เค้กเชอร์รี่ที่อร่อยที่สุด เค้กเชอร์รี่ - สูตรอาหารใหม่ที่มีชื่อเสียงและใหม่ที่สุดสำหรับของหวานแสนอร่อย มาเริ่มเตรียมบิสกิตกันดีกว่า
สูตรทำเค้กที่บ้านพร้อมรูปถ่าย
1 ชั่วโมง 10 นาที
270 กิโลแคลอรี
5/5 (1)
เค้กเชอร์รี่
สูตรแรกนั้นง่ายที่สุด การผสมผสานระหว่างบิสกิตและเชอร์รี่เข้ากันได้อย่างลงตัวสำหรับฉัน นี่คือตัวเลือกฤดูร้อนในช่วงอากาศร้อนของหวานเย็น ๆ ก็กำลังพอดี
- เครื่องใช้ในครัวและเครื่องครัว:ชามลึก เครื่องผสม กระดาษรองอบ จาน จานอบทรงสูง (พับได้)
สินค้าที่ต้องการ:
สำหรับบิสกิต:
สำหรับครีม:
เจลาตินธรรมดาไม่สามารถเจือจางในน้ำร้อนได้ ควรใช้เจลาตินสำเร็จรูป (เมื่อซื้อโปรดใส่ใจกับคำจารึกบนบรรจุภัณฑ์)
วิธีทำเค้กเชอร์รี่ง่ายๆที่บ้าน
การอบเค้กสปันจ์ด้วยเชอร์รี่ด้วยตัวคุณเองเป็นเรื่องง่ายและสูตรที่มีรูปถ่ายจะช่วยให้คุณรับมือกับการเตรียมการได้
ในขั้นแรกให้อบเค้กสปันจ์:
ขั้นตอนที่สองของการทำเค้กเชอร์รี่คือการเตรียมผลไม้(สูตรทีละขั้นตอนจะบอกลำดับการดำเนินการให้คุณทราบ) ในขณะที่บิสกิตกำลังเย็นตัว ให้เอาหลุมออกจากเชอร์รี่ และวางผลเบอร์รี่เรียงเป็นแถวบนบิสกิตโดยตรง (น้ำเชอร์รี่จะแช่ไว้)
สูตรครีมเค้กเชอร์รี่
การเตรียมครีม:
เทครีมลงบนเชอร์รี่ วางเค้กในที่เย็น (ชั้นครีมเปรี้ยวเบอร์รี่ควรแข็งตัว)
การออกแบบที่สวยงามและการนำเสนอเค้กพร้อมเชอร์รี่
การอบเสร็จสิ้นชั้นครีมเปรี้ยวและเบอร์รี่แช่แข็งแล้วสามารถตกแต่งเค้กเชอร์รี่ได้ ควรใช้ช็อกโกแลตนมขูดสำหรับสิ่งนี้ (แม้ว่าคุณจะผสมช็อกโกแลตประเภทต่างๆ ก็ได้ก็ตาม) เชอร์รี่สามารถโรยด้วยคอนยัคเพื่อให้ได้รสชาติที่ฉุน 
ขั้นตอนสุดท้ายคือใช้มีดค่อยๆ เคลื่อนไปตามขอบแล้วเปิดรูปร่างออกวางเค้กบนจาน (ผลเบอร์รี่สีแดงในชั้นครีมเปรี้ยวยังตกแต่งของหวานของเราได้อย่างลงตัว) ควรตัดเค้กหลังเสิร์ฟจะดีกว่า (เพื่อให้แขกได้ชื่นชมรูปลักษณ์ของมัน) 
ในอิตาลีและฝรั่งเศสเค้กสปันจ์ที่คล้ายกันกับเชอร์รี่เป็นที่นิยมมาก แต่แทนที่จะใช้ครีมเปรี้ยวกลับใช้ครีมกับมาสคาร์โปนและวิปครีมแทน
สูตรวิดีโอสำหรับเค้กกับเชอร์รี่
ในวิดีโอคุณสามารถดูวิธีเตรียมของหวานฤดูร้อนที่ยอดเยี่ยมได้ด้วยตัวเอง:
คุณจะเห็นว่าไม่มีอะไรซับซ้อนในการเตรียมของหวานนี้ ในวิดีโอใช้เชอร์รี่จากผลไม้แช่อิ่มโฮมเมดเป็นไส้คุณยังสามารถแทนที่ผลเบอร์รี่สดด้วยไอศกรีมหรืออบเค้กด้วยแยมเชอร์รี่
หากคุณใช้น้ำเชอร์รี่เพื่อเจือจางเจลาติน ครีมก็จะกลายเป็นสีชมพูสวยงาม
เค้กช็อคโกแลตกับเชอร์รี่
สูตรที่สอง - เค้กช็อคโกแลตพร้อมเชอร์รี่และครีม - เป็นฤดูหนาว เราเตรียมจากเชอร์รี่แช่แข็ง นี่เป็นรูปแบบของเราเองในธีมของหวาน Black Forest
- เวลาทำอาหาร: 2.5 ชั่วโมง และ 2 ชั่วโมงสำหรับการแช่
- จำนวนเสิร์ฟ: 8 เสิร์ฟ
- เครื่องใช้ในครัวและเครื่องครัว:เครื่องผสมอาหาร ชามลึก จานอบ (24 ซม.) ตะแกรง ไม้พายสำหรับทำขนม กระดาษรองอบ ทัพพี ถุงบีบขนม (ถุง)
สินค้าที่จำเป็น
สำหรับเปลือก:
- ไข่ - 7 ชิ้น;
- แป้ง - 1 แก้ว;
- น้ำตาล - 1 แก้ว;
- ผงโกโก้ - 4 ช้อนโต๊ะ ล.
- การทำให้เชอร์รี่ชุ่มสำหรับเค้ก - 70 กรัม
สำหรับครีม:
- เชอร์รี่ - 0.5 กก.
- น้ำตาล - 100 กรัม
- แป้ง - 2 ช้อนชา;
- อบเชย - 1 แท่ง;
- ครีม (33-35%) - 600 กรัม
- น้ำตาลผง - 3 ช้อนโต๊ะ ล.
วิธีทำเค้กช็อคโกแลตกับเชอร์รี่ที่บ้าน
ในขั้นตอนแรกของการเตรียมเค้กด้วยครีมและเชอร์รี่คุณควรอบเค้กสปันจ์:
เพื่อให้แน่ใจว่าบิสกิตจะไม่แตกเมื่อตัด ควรทำให้เย็นลงดีกว่า และควรใช้เชือกโลหะบางหรือมีดยาวคมในการตัด
สูตรเค้กช็อคโกแลตกับเชอร์รี่
องค์ประกอบสำคัญที่ทำให้เค้กช็อคโกแลตกับเชอร์รี่แตกต่างคือการทำให้มีขึ้นแบบพิเศษ (สูตรทำให้มีรูปถ่ายจะช่วยให้คุณใช้ได้อย่างถูกต้อง):
ด้วยการอบเค้กเชอร์รี่และใช้สูตรพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอนคุณสามารถหลีกเลี่ยงความยากลำบากมากมายและไม่ลดความพยายามของคุณให้เป็นศูนย์
แหล่งกำเนิดของของหวาน Black Forest ("Black Forest", "Black Forest") คือ Baden-Württemberg และ Joseph Keller ถือเป็น "บิดา" ของผลงานชิ้นเอกด้านการทำอาหาร ในตอนแรก ของหวานนี้ (เค้กสปันจ์เชอร์รี่) สามารถลิ้มรสได้เฉพาะในร้านขนมอบของเขาเท่านั้น ในปีพ.ศ. 2470 มีการเผยแพร่สูตรสำหรับเค้ก และตั้งแต่นั้นเป็นต้นมา การเดินขบวนแห่งชัยชนะของป่าดำก็เริ่มขึ้นทั่วโลก
การออกแบบที่สวยงามและการนำเสนอเค้กด้วยช็อคโกแลตและเชอร์รี่
ทาครีมเชอร์รี่ลงบนเค้กที่แช่เหล้า:
ขนมหวาน Black Forest มีหลากหลายรูปแบบ ใครๆ ก็สามารถอบเค้กเชอร์รี่ที่บ้านได้ และทุกคนสามารถเพิ่มบางสิ่งของตนเองลงในสูตรพื้นฐานได้
- เชอร์รี่ทั้งหมดควรเป็นหลุม
- เมื่อเตรียมเค้กช็อคโกแลตเชอร์รี่และใช้เชอร์รี่แช่แข็งคุณควรคำนึงถึงความชื้นสูงด้วย คุณต้องบีบความชื้นส่วนเกินออกอย่างแน่นอน (เว้นแต่คุณจะต้มในน้ำเชื่อม)
- สำหรับการชุบ คุณสามารถใช้น้ำเชอร์รี่ (โรยเชอร์รี่สดหรือแช่แข็งด้วยน้ำตาลแล้วรอให้น้ำคั้นออกมา)
คำเชิญให้หารือเกี่ยวกับเค้กและการปรับปรุงที่เป็นไปได้
แจ้งให้เราทราบหากคุณชอบสูตรเหล่านี้ เราชอบที่จะได้ยินความคิดเห็นของคุณ เขียนความคิดเห็นว่าคุณเตรียมเค้กช็อคโกแลตอย่างไร
เค้กสปันจ์ชอบสารเติมแต่ง เบอร์รี่ ผลไม้ ทั้งสดและแช่แข็ง เป็นการยากที่จะแช่แข็งผลเบอร์รี่เนื่องจากไม่เพียง แต่สูญเสียรสชาติเท่านั้น แต่ยังไม่สามารถปรากฏได้อีกด้วย แต่สำหรับเชอร์รี่ ขั้นตอนนี้ไม่เจ็บปวด ประการแรกผลเบอร์รี่ที่มีเมล็ดค่อนข้างหนาแน่นและประการที่สองตามการปฏิบัติแสดงให้เห็นว่ายิ่งผลเบอร์รี่มีรสเปรี้ยวมากเท่าไรก็ยิ่งดีเท่านั้นที่จะแช่แข็งได้
เป็นที่ทราบกันมานานแล้วว่าทะเล buckthorn แครนเบอร์รี่ lingonberries และเชอร์รี่ทำให้เรามีความสุขในฤดูหนาว การแช่แข็งวิกตอเรียเป็นเรื่องยากมาก คุณต้องทำงานหนักเพื่อทำสิ่งนี้ แต่สำหรับเชอร์รี่ ทุกอย่างเป็นเรื่องง่ายและเรียบง่าย ล้างมัน ตากให้แห้งบนผ้า ใส่ในถุง และเพลิดเพลินกับเบอร์รี่แสนอร่อยในฤดูหนาว แต่การรับประทานอาหารโดยไม่ปรุงแต่งจะไม่น่าสนใจ แต่เค้กที่เตรียมไว้กับเชอร์รี่ถือเป็นวันหยุดที่แท้จริงสำหรับทั้งครอบครัว
แน่นอนคุณสามารถทำครีมสำหรับเค้กสปันจ์ด้วยเชอร์รี่ได้ แต่ลองจินตนาการดูว่าเค้กสปันจ์ช็อคโกแลตที่มีครีมเปรี้ยวสีขาวและเชอร์รี่สุกสีแดงเลือดจะดูสวยงามแค่ไหน จะมีการหารือเกี่ยวกับผลงานชิ้นเอกด้านการทำอาหารนี้
ความงามและรสชาติในช็อกโกแลต
หากคุณลองจินตนาการถึงสีสันที่หลากหลายของเค้กชิ้นนี้ คุณจะต้องอบมันทันที
สิ่งที่จำเป็นสำหรับการเตรียมการ:
บิสกิต:
- ไข่ไก่ – 3 ชิ้น;
- แป้งสาลี - 3/4 ถ้วย;
- น้ำตาล – 200 กรัม;
- โกโก้ – 1/4 ถ้วย
ครีม:
- ครีมเปรี้ยว 25% – 500 กรัม;
- น้ำตาล – 1/4 ถ้วย;
การทำให้ชุ่ม:
- เชอร์รี่หลุมสดหรือแช่แข็ง - 1 ถ้วย;
- น้ำเชื่อมแยมเชอร์รี่ – 4 ช้อนโต๊ะ ช้อน
เนื่องจากเราใช้ครีมเปรี้ยว เราจึงต้องชั่งน้ำหนักครีมเปรี้ยวโดยใส่ลงในกระชอนที่คลุมด้วยผ้ากอซแล้ววางโครงสร้างนี้ลงบนกระทะ เราใส่โครงสร้างทั้งหมดไว้ในตู้เย็นเป็นเวลา 12 ชั่วโมง ควรทำตามขั้นตอนนี้ในตอนเช้าเนื่องจากในตอนเย็นเราจะเตรียมบิสกิต
มาเริ่มเตรียมบิสกิตกันดีกว่า
เนื่องจากเราต้องการทำเค้กสปันจ์ช็อกโกแลต ควรเตรียมไว้หนึ่งวันก่อนเสิร์ฟจะดีกว่า
แยกไข่ออกเป็นไข่แดงและไข่ขาว ขั้นแรกให้ตีไข่ขาวแยกกัน หลังจากตั้งยอดอ่อนแล้วเท่านั้น เราจะเริ่มเติมน้ำตาลหนึ่งในสามจากสูตร เป็นการดีกว่าที่จะแนะนำน้ำตาลทีละน้อยโดยเทลงในสตรีมในขณะที่เครื่องผสมกำลังทำงานอยู่
ตอนนี้เรามาจัดการกับส่วนผสมจำนวนมากซึ่งจะต้องร่อนและผสมให้เข้ากัน หลังจากนั้นตีไข่แดงกับน้ำตาลที่เหลือแล้วค่อยๆ เริ่มแนะนำส่วนผสมแห้ง หลังจากที่เทส่วนผสมแห้งทั้งหมดลงในการเตรียมบิสกิตแล้วเท่านั้น ให้ตีแป้งต่ออีก 1-2 นาทีแล้วใส่ผ้าขาวที่เตรียมไว้ล่วงหน้า ควรรับประทานใน 2 ช้อนโต๊ะ โดยผสมให้เข้ากันด้วยไม้พายพลาสติกหลังการฉีดแต่ละครั้ง
เปิดเตาอบที่ 180-190 องศา กระจายกระดาษ parchment ลงในจานอบแล้วเทแป้ง ใส่บิสกิตของเราในเตาอบประมาณ 25-30 นาที คุณไม่ควรตรวจสอบความพร้อมโดยเปิดประตูตลอดเวลา แป้งบิสกิตไม่ชอบให้ถูกรบกวนระหว่างการอบ ดังนั้นจึงยุบตัวและจับตัวได้ง่าย และแทนที่จะได้เค้กโปร่งสบายที่สวยงาม คุณจะได้แพนเค้กช็อกโกแลตแผ่นบางแทน
เมื่อคุณใส่เค้กในเตาอบ ให้นำเชอร์รี่ออกจากช่องแช่แข็งแล้ววางแก้วที่มีผลเบอร์รี่ในน้ำอุ่น วิธีนี้เชอร์รี่จะละลายน้ำแข็งอย่างรวดเร็ว หากเป็นเวลาฤดูร้อนและมีเชอร์รี่สดให้นำหลุมออกจากพวกมัน บิสกิตพร้อมแล้ว แต่คุณต้องเก็บไว้ประมาณ 10-15 นาทีในเตาอบแบบปิดแต่ยังคงเย็นอยู่ เพราะถ้าเอาออกจากเตาทันทีก็มีแนวโน้มจะหลุดออกมาแต่ถ้าเอาเข้าเตาอบก็จะเย็นลงเล็กน้อยตรงนั้น หลังจากผ่านไป 15 นาทีให้นำเค้กที่เสร็จแล้วออกจากเตาอบแล้วปล่อยให้เย็นที่อุณหภูมิห้องอีก 2 ชั่วโมง แต่ถ้าไม่มีเวลาก็เพียงพอแล้วหนึ่งชั่วโมง
เมื่อสปันจ์เค้กเย็นลงแล้ว ให้แบ่งเป็น 2 ส่วนเท่าๆ กัน โดยใช้มีดคมยาวหรือสายเบ็ด
เตรียมครีมเปรี้ยว
ตีครีมเปรี้ยวด้วยความเร็วต่ำจนข้นและฟู หลังจากนั้นเราก็เริ่มเทน้ำตาลลงในกระแสบาง ๆ โดยเพิ่มความเร็วเล็กน้อย
หลังจากที่ส่วนประกอบทั้งหมดของเค้กพร้อมแล้ว เราก็เริ่มประกอบผลงานชิ้นเอกด้านการทำอาหารนี้
ขั้นแรก ให้แช่เค้กแต่ละชิ้นไว้ด้านบนด้วยน้ำเชื่อมแยมเชอร์รี่ ซึ่งสามารถผสมกับไวน์แดงได้ แต่นี่เป็นเพียงในกรณีที่ไม่มีเด็กอยู่ในบ้าน หากเค้กเชอร์รี่มีไว้สำหรับเด็ก ให้เจือจางน้ำเชื่อม 4 ช้อนโต๊ะใน 100 มล. น้ำเดือด. แช่เค้กให้ชุ่มด้วยส่วนผสมนี้แล้วปล่อยทิ้งไว้ 15 นาที หลังจากขั้นตอนนี้ ทาครีมเค้กด้านล่างแล้วเกลี่ยเชอร์รี่ให้เท่ากันแล้วปิดด้วยเค้กชิ้นที่สอง เคลือบเค้กให้ทั่วด้วยครีมที่เหลือ โดยไม่ลืมด้านข้าง คุณสามารถตกแต่งขนมอบด้วยเชอร์รี่ ช็อคโกแลตขูด หรือถั่วบด
เมื่อเค้กพร้อมแล้ว ให้นำไปแช่ในตู้เย็นข้ามคืนแล้วเสิร์ฟพร้อมกาแฟหรือชาในตอนเช้า
แต่เค้กนี้ขึ้นอยู่กับสีที่ตัดกันมันอร่อยมาก แต่ไม่ใช่ทุกคนที่ชอบเค้กช็อคโกแลต แน่นอนคุณสามารถทำเค้กสปันจ์จากชั้นเค้กสีอ่อนและแช่ในครีมเปรี้ยวได้ แต่ความสุขจะเพิ่มมากขึ้นหากตอนนี้สีกลับกัน เค้กสีอ่อนและครีมสีเข้ม การทำครีมช็อคโกแลตจากครีมเปรี้ยวนั้นง่ายเหมือนปกติ แต่ในกรณีนี้ ควรใช้โกโก้สำเร็จรูปในการระบายสีจะดีกว่า
เค้กสปันจ์กับครีมช็อคโกแลตที่ทำจากครีมเปรี้ยว
แต่คุณสามารถอบเค้กที่แตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิงด้วยเชอร์รี่ซึ่งทำเฉพาะในช่วงฤดูสุกของผลเบอร์รี่เท่านั้น ทำไมคุณไม่ควรอบในฤดูหนาว? คำตอบนั้นง่าย ผลเบอร์รี่ต้องสดและไม่ได้รับความชื้นระหว่างการแช่แข็ง เป็นไปได้ในฤดูหนาว แต่มาจากแยมเชอร์รี่หลุมดีๆ ยิ่งเชอร์รี่สุกและมีขนาดใหญ่ สปันจ์เค้กก็จะยิ่งอร่อยมากขึ้นเท่านั้น
เริ่มต้นด้วยการระบุส่วนผสมสำหรับเค้ก:
- ไข่ไก่ – 3 ชิ้น;
- แป้งสาลี – 180 กรัม;
- น้ำตาลทราย – 180 กรัม;
- ครีมเปรี้ยว - 2 ถ้วย;
- เจลาตินสำเร็จรูป – 1.5 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- น้ำตาลไอซิ่ง – 100 กรัม;
- น้ำต้มสุก – 100 มล.
- เชอร์รี่สด - 2 ถ้วย;
- ช็อกโกแลตนม – 1 บาร์
มาเริ่มกันเช่นเคยด้วยการเตรียมเค้กสปันจ์
ไม่ต้องกังวลกับการชั่งน้ำหนักครีมเปรี้ยวเนื่องจากเราจะผสมกับเจลาตินแล้วเราจะได้ครีมที่เสถียรมาก เค้กจะมีสามชั้น ดังนั้นเมื่อตัดออกมาจะดูดี ในกรณีนี้ให้นำเชอร์รี่อีกแก้วมาตกแต่งด้านบนของเค้ก
คุณสามารถเตรียมเค้กสปันจ์ได้เช่นเคยโดยแยกไข่ออกเป็นส่วนประกอบต่างๆ แต่เนื่องจากเราไม่ต้องการเค้กที่สูงเกินไป เราจึงไม่ทำขั้นตอนนี้ เปลือกที่ทำจากไข่ทั้งฟองก็เกินพอแล้ว
ตั้งเตาอบให้อุ่นก่อนและปูกระดาษรองอบไว้ที่ด้านล่างของกระทะ อย่างไรก็ตามคุณเพียงแค่ต้องใช้แบบฟอร์มที่ถอดออกได้เนื่องจากเค้กจะประกอบอยู่ในนั้น การนำเค้กที่เสร็จแล้วออกจากพิมพ์ปกติและไม่แยกเป็นเรื่องยากมากหรือแทบจะเป็นไปไม่ได้เลย
ตีไข่ให้บริสุทธิ์ก่อน จากนั้นจึงเริ่มเติมน้ำตาล เราเริ่มทำงานด้วยความเร็วของมิกเซอร์ต่ำแล้วค่อย ๆ เพิ่มความเร็วสูงสุด สิ่งที่คุณไม่ควรกำจัดคือการร่อนแป้งเนื่องจากมีอากาศอิ่มตัวและจะทำให้เค้กสปันจ์มีความโปร่งสบายที่จำเป็น หลังจากที่คุณเริ่มเติมแป้งแล้ว ให้นำเครื่องผสมออกแล้วนำแป้งขึ้นเตรียมไว้โดยใช้ช้อนหรือไม้พาย ผสมส่วนผสมจากล่างขึ้นบน
เทแป้งลงในแบบฟอร์มที่เตรียมไว้แล้วนำเข้าเตาอบที่อุ่นไว้ประมาณ 25-30 นาที ในเวลานี้ อย่าเพิ่งเปิดประตูเตาอบ
เรากำลังดำเนินการเชอร์รี่ พวกเขาจะต้องล้างให้สะอาด ตากให้แห้ง และเอากระดูกออก เมื่อบิสกิตพร้อม ให้ใช้ไม้เสียบไม้ตรวจดู หากต้นไม้ออกมาจากเค้กแห้งก็ไม่จำเป็นต้องสงสัยในความพร้อมของมัน เราทิ้งเค้กไว้ในเตาอบที่ปิดอยู่ จากนั้นทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องอีกหนึ่งชั่วโมงโดยไม่ต้องนำออกจากพิมพ์ หลังจากนี้คุณก็สามารถเริ่มเตรียมครีมได้
ครีมค่อนข้างแปลกและแตกต่างจากครีมเปรี้ยวแบบคลาสสิกมาก แต่ก็อร่อยมากเช่นกัน เจลาตินแทบจะมองไม่เห็นและพลังการคงอยู่ยังคงดี เพื่อเตรียมครีมจากครีมเปรี้ยวและเจลาตินอย่างเหมาะสมคุณต้องละลายเจลาตินในน้ำร้อน หลังจากที่ธัญพืชทั้งหมดละลายและเจลาตินเย็นลงเล็กน้อยแล้ว ให้เทส่วนผสมลงในครีมเปรี้ยวพร้อมกับน้ำตาลผง ตีครีมกับเจลาตินและน้ำตาลไม่เกินหนึ่งนาที
ประกอบเค้กลงในแม่พิมพ์โดยตรง
ขั้นแรกให้กระจายเชอร์รี่เป็นชั้นเท่า ๆ กันโดยพยายามให้ครอบคลุมปริมณฑลทั้งหมดของเค้กด้วย จากนั้นเทครีมเปรี้ยวแล้วใส่จานแปลก ๆ นี้ลงในตู้เย็น หลังจากผ่านไปสองสามชั่วโมงเราก็นำเค้กแช่แข็งออกมาแล้วขูดแท่งช็อคโกแลตบนเครื่องขูดแบบละเอียด โรยหน้าเค้กแล้วตกแต่งด้วยผลเบอร์รี่ที่สวยงามและสุกงอม แต่คุณไม่ควรคลุมช็อคโกแลตด้วยเชอร์รี่อย่างหนัก เพียงแค่ทำให้แสงแดดส่องออกมาจากผลเบอร์รี่หรือวางหน้าเด็กไว้
เราใส่ผลงานชิ้นเอกในตู้เย็นอีกครั้งจนถึงเช้า ก่อนอื่น หลังจากนำเค้กออกจากตู้เย็นแล้ว คุณต้องนำออกจากพิมพ์แล้วใส่จาน เมื่อคุณตัดเค้กเพื่อเลี้ยงครอบครัวด้วยขนมอบใหม่ๆ คุณจะประหลาดใจกับความสวยงามของการตัดเค้ก
เราไม่ใช้การเคลือบใด ๆ เนื่องจากเชอร์รี่จะกดลงไปเล็กน้อยใต้ชั้นครีมแล้วแช่บิสกิตด้วยน้ำผลไม้ หากคุณต้องการทำของหวานในฤดูหนาวให้ดูแลแยมเชอร์รี่หลุมในฤดูร้อน เพื่อให้ของหวานมีความสวยงามและอร่อยต้องนำเชอร์รี่ออกจากแยมและปล่อยให้สะเด็ดน้ำเล็กน้อย สมัยนิยมใช้ถุงผ้ากอซบางๆ ห้อยไว้เหนือแก้ว
พักสปันจ์เค้กที่เสร็จแล้วไว้ประมาณ 8-12 ชั่วโมง (ควรอบเค้กในตอนเย็นและประกอบเค้กในวันถัดไปจะดีกว่า)
ค่อยๆ ตัดบิสกิตตามยาวออกเป็น 3 ชั้นเท่าๆ กัน
ล้างเชอร์รี่ด้วยน้ำเย็นที่สะอาด ใส่ในชาม เติมน้ำตาล (50 กรัม) แล้วทิ้งไว้ 30 นาที
เทน้ำเชอร์รี่ที่ได้ลงในภาชนะที่สะอาด
เราต้องการน้ำเชอร์รี่ 170 มล. (หากน้ำผลไม้ไม่เพียงพอให้เติมน้ำ)
เตรียมน้ำเชื่อมเชอร์รี่
เทน้ำเชอร์รี่ลงในหม้อขนาดเล็กแล้วเติมน้ำตาล (~120 กรัม)
นำน้ำและน้ำตาลไปต้มและเคี่ยวน้ำเชื่อมเล็กน้อยประมาณ 3 นาที
ในระหว่างนี้น้ำเชื่อมควรข้นขึ้นเล็กน้อย(!)
นำกระทะที่มีน้ำเชื่อมลงจากเตา ใส่เชอร์รี่ลงไปคนให้เข้ากัน
คำแนะนำ.เมื่อเติมเชอร์รี่ น้ำเชื่อมจะบางลง ดังนั้นหากจำเป็นสามารถต้มน้ำเชื่อมพร้อมกับเชอร์รี่ต่อไปอีกประมาณ 1 นาที
นำเชอร์รี่ลงจากเตา ปิดฝา แล้วปล่อยให้เชอร์รี่เย็นสนิทในน้ำเชื่อม
นำเชอร์รี่ออกจากน้ำเชื่อมโดยใช้ช้อนมีรูแล้ววางในกระชอนเพื่อระบายน้ำเชื่อมออกจากเชอร์รี่ให้มากที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้
รวบรวมและบันทึกน้ำเชื่อมทั้งหมด
คำแนะนำ.หากต้องการคุณสามารถเพิ่มคอนญักเล็กน้อยลงในน้ำเชื่อม (ประมาณ 1 ช้อนโต๊ะ)
เตรียมตัว ครีมช็อคโกแลต.
สับช็อคโกแลตด้วยมีด
อุ่นครีมและน้ำตาลผงลงในกระทะ (แต่อย่านำไปต้ม)
นำกระทะที่มีครีมร้อนออกจากเตาแล้วใส่ช็อคโกแลตสับลงไป
และผสม
ทำให้มวลช็อกโกแลตเย็นลงแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นประมาณ 30 นาที (คุณสามารถทิ้งไว้ในตู้เย็นข้ามคืนได้)
มวลครีมช็อคโกแลตควรข้นขึ้นในช่วงเวลานี้
ตีบัตเตอร์ครีมช็อกโกแลตที่ข้นขึ้นเบาๆ(!) โดยใช้ที่ตี (ไม่ต้องตีแรงเกินไปเพื่อป้องกันไม่ให้ครีมแยกออกจากกัน)
การประกอบเค้ก
วางหนึ่งในสามชั้นเค้กลงบนจาน
ราดน้ำเชื่อมเชอร์รี่ลงบนเปลือกโลก
วางครีมช็อกโกแลตลงบนเค้กแล้วเกลี่ยให้ทั่วพื้นผิว
จากนั้นแช่เค้กชั้นที่ 2 ด้วยน้ำเชื่อม แล้ววางลงบนชั้นเค้กที่ทาครีมช็อกโกแลต โดยคว่ำด้านไว้
แช่ด้านบนของเค้กด้วยน้ำเชื่อมอีกเล็กน้อย
ตีครีม.
ครีมจะต้องเย็นลงก่อนจึงจะวิปปิ้ง
คำแนะนำ.หากต้องการให้ครีมเย็นลงอย่างรวดเร็ว ให้เทครีมลงในชามแล้ววางครีมลงในชามแล้วนำไปแช่ในช่องแช่แข็งเป็นเวลา 5 นาที (เปิดเครื่องจับเวลาไว้ จะได้ไม่ลืมครีม เพราะไม่ควรปล่อยให้แข็งตัว)
คุณสามารถใส่ชามที่มีครีมแล้วคนในตู้เย็นและปล่อยให้เย็นประมาณ 15 นาที
ตีครีม (250 มล.) ด้วยเครื่องผสมด้วยความเร็วปานกลางจนเริ่มข้น
เมื่อมองเห็นรอยจากการตี (ตัวครีมในขณะนี้ยังไม่คงรูปร่างและรอยจากการปัดจะลอยทันที) ให้ใส่น้ำตาลผงที่ร่อนไว้ (2 ช้อนโต๊ะ) ในส่วนเล็ก ๆ
ตีต่อไปจนกระทั่งเนื้อสัมผัสที่ชัดเจนเริ่มโผล่ออกมาจากที่ตี
สิ่งสำคัญคือต้องไม่ตีครีมมากเกินไป แต่ต้องหยุดให้ทันเวลา เพราะเมื่อตีวิปปิ้งมากขึ้น ครีมก็จะเริ่มกลายเป็นเนย และแม้แต่ครีมที่ตีเล็กน้อยก็จะ "ลอย" และของตกแต่งที่ทำจากครีมก็จะไม่คงรูปร่างไว้
เวลาในการตีวิปปิ้งขึ้นอยู่กับปริมาณไขมันของครีมและพลังของเครื่องผสม
เป็นการดีกว่าถ้าตีครีมด้วยมือตีให้เสร็จ - ช่วยให้ควบคุมสภาพของครีมได้ง่ายขึ้นและไม่ตีจนเกินไป
ทาเปลือกที่แช่ไว้ด้วยวิปครีม และราดด้วยน้ำเชื่อมเชอร์รี่
คำแนะนำ.คุณสามารถวางวิปครีมลงในถุงบีบแล้วบีบลงบนเค้กเป็นวงกลม โดยเว้นช่องว่างระหว่างแถวของครีม วางเชอร์รี่ไว้ระหว่างแถวครีม
แช่เค้กที่เหลืออีก 3 ชั้นในน้ำเชื่อม แล้วทาด้านที่แช่ไว้ด้วยวิปครีมที่เหลือ
วางครีมเค้กโดยคว่ำด้านลง
กดเค้กเบา ๆ และตัดขอบเพื่อให้ได้รูปทรงที่ถูกต้อง
ตีครีมอีก 200 มล. กับน้ำตาลผง (1.5 ช้อนโต๊ะ)
เคลือบเค้กด้วยวิปครีม และทาครีมให้ทั่วพื้นผิวและด้านข้างของเค้ก
ไม่จำเป็นต้องเล่นซอกับเค้กชิ้นนี้หรือเขย่งปลายเท้าไปรอบ ๆ เนื่องจากปรากฎว่าถูกต้องในครั้งแรกและยังคงเป็นที่ชื่นชอบมาเป็นเวลานาน
เค้กสปันจ์เชอร์รี่ของเราวันนี้จะเป็นสูตรดั้งเดิมฉันตั้งใจเลือกสูตรที่มีรูปถ่ายพร้อมลูกเล่นเพื่อให้คุณเซอร์ไพรส์ครอบครัวได้ เมื่อมองแวบแรก การอบเป็นเรื่องยากในการเตรียม แต่ถ้าคุณทำตามสูตรทีละขั้นตอน กระบวนการจะง่ายและผลลัพธ์จะทำให้คุณพอใจ
ตามเทคโนโลยีของฉันเค้กสปันจ์จะออกมาโปร่งสบายนุ่มนวลวานิลลาพร้อมครีมเปรี้ยวและเชอร์รี่ฉ่ำเสมอ - พูดง่ายๆก็คืออร่อย
วัตถุดิบ
- - 4 อย่าง + -
- - 1 ช้อนโต๊ะ + -
- - 1 ช้อนโต๊ะ (มีสไลด์) + -
- ผงฟู - 1 ช้อนชา + -
- - 3 ช้อนโต๊ะ + -
- - 3 ช้อนโต๊ะ + -
- วานิลลิน - 1 หยิก + -
- - 500 มล + -
- เชอร์รี่ - 500 กรัม + -
- - 250 กรัม สำหรับครีม และ 300 กรัม สำหรับเชอร์รี่ + -
- วานิลลา - 1 หยิก + -
การตระเตรียม
มาเริ่มทำอาหารกัน แป้งบิสกิตเทไข่ลงในชามผสม
เติมน้ำตาลลงไป
ที่ความเร็วเครื่องผสมสูง ตีส่วนผสมเป็นเวลา 10 นาที จนปริมาตรเพิ่มขึ้นสองเท่า
เพิ่มผงฟูลงในแป้งและผสมส่วนผสมจำนวนมากเล็กน้อย
ค่อยๆ ใส่แป้งลงในส่วนผสมไข่-น้ำตาล แล้วคนเบาๆ ด้วยไม้พายจากบนลงล่าง
*เพื่อป้องกันไม่ให้ส่วนผสมไข่ฟูสูญเสียปริมาตรเมื่อเติมแป้งคุณต้องคนแป้งอย่างรวดเร็วไม่เช่นนั้นอากาศจะหลุดออกจากมวล
นวดต่อไปเติมน้ำเดือด 3 ช้อนโต๊ะและวานิลลา จากนั้น คุณจะต้องเทแป้งลงในพิมพ์อย่างรวดเร็ว ปรับระดับด้านบนและวางในเตาอบที่อุ่นไว้ (สูงถึง 180 °C)
ควรเตรียมเชอร์รี่ไว้ล่วงหน้า ก่อนอื่นให้เอาเมล็ดออกแล้วใส่น้ำตาลคนให้เข้ากันจนผลเบอร์รี่ละลายแล้วปล่อยทิ้งไว้ 12 ชั่วโมง
เมื่อผลเบอร์รี่หมดน้ำแล้ว ให้สะเด็ดน้ำในกระชอน มันจะหวานขึ้นมากและในขณะเดียวกันก็ลดขนาดลง ผลลัพธ์ที่ได้คือ 250 กรัม น้ำผลไม้สามารถใช้เตรียมผลไม้แช่อิ่มหรือแช่บิสกิตชนิดเดียวกันได้
เตรียมครีม.เทน้ำตาลลงในชาม
เพิ่มครีมเปรี้ยวไขมันหนา
เราชอบวานิลลินมากดังนั้นฉันจึงเพิ่มเล็กน้อยลงในครีมในอนาคต จากนั้นตีทุกอย่างให้ละเอียดด้วยเครื่องผสมด้วยความเร็วสูงจนน้ำตาลละลาย ครีมเปรี้ยวจะข้นจึงคงอยู่บนไม้พายอย่างมั่นใจ
ฉันมักจะอบบิสกิตประมาณ 40 นาที แต่ครั้งนี้ฉันมั่นใจไม่เพียงแต่ประสบการณ์เท่านั้น แต่ยังรวมถึงสัญชาตญาณด้วย - เมื่อมองผ่านประตูเตาอบแสดงว่าแป้งยังชื้นอยู่ ดังนั้นฉันจึงปิดแก๊สเฉพาะเมื่อกลิ่นหอมของบิสกิตเริ่มไหลผ่านห้องครัวเท่านั้น
ฉันเลือกแม่พิมพ์ทรงกลมสำหรับเค้กสปันจ์ เพราะไอเดียของฉันสำหรับเค้กตามที่กล่าวไว้ในตอนต้นของบทความนั้นไม่ได้มาตรฐาน
เปรียบเทียบ 2 ส่วนตามขนาด มีดควรตัดจากบนลงล่าง ก่อนอื่นเราตัดด้านข้างแล้วจึงตัดด้านล่าง
มุมมองด้านบนจะบ่งบอกถึงความไม่สมบูรณ์ที่เหลืออยู่ จับมีดในแนวตั้ง ตัดส่วนที่เกินออก
เมื่อวางส่วนหนึ่งไว้บนอีกส่วนหนึ่งแล้ว ฉันแบ่งพวกมันออกเป็นส่วนเท่าๆ กันด้วยสายตาและเริ่มตัด
ห่อเค้กที่ทำเสร็จแล้วในถุงพลาสติกแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลา 12 ชั่วโมง - เค้กสปันจ์ฉ่ำพร้อมเชอร์รี่ก็พร้อม
อร่อย!
วันนี้ฉันเสนอสูตรเค้กช็อคโกแลตให้คุณพิจารณา: เบา ๆ ฤดูร้อนหวานปานกลางและมีรสเปรี้ยวของเชอร์รี่ ครีมเปรี้ยวช่วยเสริมเค้กได้เป็นอย่างดีโดยเน้นกลิ่นหอมของดาร์กช็อกโกแลตและทำให้รสชาติเชอร์รี่ของไส้เจือจางลง นี่เป็นเค้กช็อคโกแลตที่ละเอียดอ่อนมากพร้อมครีมเปรี้ยวช็อคโกแลตและเชอร์รี่ มันค่อนข้างง่ายและสะดวกในการเตรียมดังนั้นแม่บ้านทุกคนจึงสามารถจัดการเค้กได้ภายในไม่กี่ชั่วโมง
วัตถุดิบ:
สำหรับเค้กช็อกโกแลตสปันจ์:
- 5 ไข่;
- 1 ช้อนโต๊ะ แป้ง;
- 1 ช้อนโต๊ะ ซาฮารา;
- 5 ช้อนโต๊ะ ผงโกโก้;
- 2 ช้อนชา ผงฟูสำหรับแป้ง
สำหรับช็อคโกแลตและครีมเปรี้ยว:
- ครีมเปรี้ยว 1 กิโลกรัม
- 1 ช้อนโต๊ะ ผงน้ำตาล;
- 4 ช้อนโต๊ะ ผงโกโก้;
- สารสกัดวานิลลาสองสามหยดหรือวานิลลินสองสามหยด
สำหรับเคลือบ:
- ดาร์กช็อกโกแลต 150 กรัม
- เนย 150 กรัม
สำหรับการกรอก:
- เชอร์รี่สดหรือแช่แข็ง 1 กิโลกรัม
- 1 ช้อนโต๊ะ น้ำ;
- 0.5 ช้อนโต๊ะ ซาฮารา;
- 1 ช้อนโต๊ะ คอนญักหรือบรั่นดี (ไม่จำเป็น);
- ดาร์กช็อกโกแลต 50 กรัม
- 2 ช้อนโต๊ะ. แป้ง.
ในการประกอบเค้กคุณต้องใช้แม่พิมพ์ที่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 24-27 ซม. และสูงประมาณ 8 ซม.
สูตรเค้กช็อคโกแลตกับเชอร์รี่และครีม
1. เพื่อให้ครีมเปรี้ยวมีความหนาและคงรูปร่างได้ดีในเค้กควรชั่งน้ำหนักครีมเปรี้ยวก่อนเริ่มปรุงอาหาร วิธีนี้จะกำจัดของเหลวส่วนเกิน (เวย์) สำหรับงานนี้เราเลือกกระทะสูงและใหญ่ เราวางผ้ากอซพับเป็น 2 ชั้นดังที่แสดงในภาพทีละขั้นตอน
2. ใส่ครีมเปรี้ยวลงในผ้าขาวอย่างระมัดระวัง
สำหรับทางเลือกควรใช้ครีมเปรี้ยวไขมัน 20% ในสูตร จะทำให้เค้กเบาลงและมีแคลอรี่น้อยลง หากคุณต้องการให้ครีมเค้กเข้มข้นคุณสามารถใช้ครีมเปรี้ยวที่มีปริมาณไขมัน 30% ได้เช่นกัน
3. ผูกผ้ากอซเป็นปมแล้วแขวนไว้บนช้อนยาวเพื่อไม่ให้ครีมเปรี้ยวในผ้ากอซสัมผัสกับก้นกระทะ ปิดฝากระทะด้วยฝาหรือจานแล้วปล่อยทิ้งไว้ในตู้เย็นประมาณ 3-4 ชั่วโมง
4. เตรียมเชอร์รี่ เราล้างผลเบอร์รี่แยกออกจากกิ่งและเอาเมล็ดออกด้วยวิธีที่สะดวก หากไม่มีอุปกรณ์พิเศษในการคั้นเมล็ด คุณสามารถใช้หมุดหรือกิ๊บติดผมธรรมดาได้ ใช้หมุดกลม งัดเมล็ดตรงบริเวณรอยต่อของผลเบอร์รี่กับกิ่ง และค่อยๆ เอาเมล็ดออก
5. เพื่อป้องกันไม่ให้ผลเบอร์รี่มีรสชาติเข้มข้นมากในเค้ก ให้เตรียมเชอร์รี่ในน้ำผลไม้ของตัวเองกัน วิธีนี้จะทำให้ไส้ของเรามีความกลมกลืนกันมากขึ้นในเค้ก วางเชอร์รี่ที่ปอกเปลือกแล้วลงในกระทะ เติมน้ำครึ่งแก้วและน้ำตาลครึ่งแก้ว จำเป็นที่เชอร์รี่ในน้ำผลไม้ของตัวเองจะมีรสเปรี้ยวจากนั้นคุณจะรู้สึกถึงความแตกต่างที่น่าพึงพอใจของรสหวานและเปรี้ยวในเค้ก วางกระทะบนไฟอ่อน
6. ในขณะเดียวกันก็เจือจาง 2 ช้อนโต๊ะ แป้งในน้ำเย็นครึ่งแก้วที่เหลือ
7. เมื่อเชอร์รี่เดือดในน้ำผลไม้ของตัวเอง ให้ยกกระทะออกจากเตาแล้วเทแป้งลงไป คนให้เข้ากัน หากคุณเทแป้งลงในของเหลวที่เดือดและเดือดมันอาจจับตัวเป็นก้อนและเราไม่ต้องการสิ่งนี้
8. นำเชอร์รี่ในน้ำผลไม้ของตัวเองไปต้มแล้วปรุงสักครู่จนข้น นำกระทะออกจากเตาทันทีเพื่อไม่ให้ผลเบอร์รี่เสียรูปร่าง เมื่อเย็นลง น้ำผลไม้จะข้นขึ้นและมีลักษณะคล้ายเยลลี่มากขึ้น
9. ทิ้งเชอร์รี่ไว้จนเย็นสนิท เพื่อความสะดวก คุณสามารถตักลงในกระชอนได้ แม้ว่าคุณจะต้องใช้ทั้งผลเบอร์รี่และน้ำผลไม้ในการเติม แต่จะสะดวกกว่าในการเลือกเชอร์รี่ที่สวยงามและเชอร์รี่ทั้งหมดสำหรับตกแต่งเค้ก
10. เพื่อให้เค้กช็อคโกแลตที่มีเชอร์รี่และครีมเปรี้ยวมีกรอบคุณต้องอบเค้กช็อคโกแลตสปันจ์ ตอกไข่ 5 ฟองลงในชามลึก แล้วเติมน้ำตาล 1 ถ้วย
11. ตีด้วยเครื่องผสมด้วยความเร็วสูงจนเกิดฟอง มวลไข่ควรเปลี่ยนเป็นสีขาวและมีปริมาตรเพิ่มขึ้น
12. ใส่แป้ง 1 ถ้วยตวง 2 ช้อนชา ผงฟูและ 5 ช้อนโต๊ะ ผงโกโก้.
13. ค่อยๆ ตีด้วยเครื่องผสมเพื่อไม่ให้ส่วนผสมจำนวนมากกระจายไปในทิศทางที่ต่างกัน แป้งช็อคโกแลตควรจะเป็นเนื้อเดียวกันโดยชวนให้นึกถึงครีมเปรี้ยวที่มีความหนา
14. ปิดถาดอบด้วยกระดาษรองอบแล้วเทแป้งช็อคโกแลตลงไป ฉันใช้แผ่นซิลิโคนพิเศษ คุณยังสามารถใช้แม่พิมพ์ซิลิโคนธรรมดาที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางของถาดสปริงฟอร์มมาประกอบเค้กได้ ฉันไม่แนะนำให้อบเค้กสปันจ์ในถาดสปริงฟอร์ม เนื่องจากแป้งอาจรั่วไหลออกมาทางข้อต่อได้ ดังนั้นอบเค้กช็อคโกแลตสปันจ์ในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 200 องศาเป็นเวลา 15-25 นาที (ขึ้นอยู่กับความสูงของกระทะ)
15. ทำให้บิสกิตที่เสร็จแล้วเย็นสนิท จากนั้นจึงตัดเป็นวงกลมตามฐานของแม่พิมพ์ หากคุณอบเค้กสปันจ์ในกระทะทรงกลม คุณจะต้องตัดเป็น 2 ชั้น
16. ตัดบิสกิตช็อกโกแลตที่เหลือเป็นก้อนเล็ก ๆ
17. ได้เวลาเริ่มเตรียมครีมเปรี้ยวแล้ว โอนครีมเปรี้ยวที่ชั่งน้ำหนักจากผ้าลงในชามลึก เพิ่มน้ำตาลผง 1 ถ้วยที่นี่ หากคุณใช้น้ำตาลแทนผง คุณจะรู้สึกถึงผลึกในครีมที่ทำเสร็จแล้ว เติมสารสกัดวานิลลา 5-6 หยดหรือวานิลลิน 2-3 หยิบมือ วานิลลาจะทำให้ครีมละเอียดอ่อนมีกลิ่นหอมและน่าหลงใหล ปรับปริมาณน้ำตาลผงตามชอบว่าชอบหวานแค่ไหน
18. ตีครีมด้วยเครื่องผสมด้วยความเร็วปานกลาง
19. เราเริ่มประกอบเค้ก วางเค้กช็อกโกแลตสปันจ์ไว้ที่ด้านล่างของถาดสปริงฟอร์ม หล่อลื่นด้วยน้ำเชอร์รี่แล้ววางผลเบอร์รี่ไว้ด้านบน
20. อัดจารบีด้วยครีมเปรี้ยวครึ่งหนึ่ง
21. ขูดดาร์กช็อกโกแลต 50 กรัมบนเครื่องขูดละเอียด มันเข้ากันได้อย่างลงตัวกับเชอร์รี่โดยเน้นกลิ่นหอมและความเปรี้ยวในเค้ก วางบิสกิตก้อนแล้วโรยด้วยช็อคโกแลตขูด
22. เทน้ำผลไม้ลงไปแล้ววางเชอร์รี่ (สำรองไว้ 15-16 ชิ้นสำหรับตกแต่งเค้ก)
23. หากต้องการทำให้เค้กมีช็อกโกแลตมากขึ้น ให้เติมครีมเปรี้ยวที่เหลือ 4 ช้อนโต๊ะ ผงโกโก้และตีด้วยเครื่องผสมจนเนียน
24. ทาเค้กด้วยครีมเปรี้ยวช็อคโกแลตที่เหลือ วางในช่องแช่แข็งประมาณ 3-4 ชั่วโมงเพื่อให้ด้านข้างของเค้กแข็งตัวได้ดีและสามารถถอดรูปร่างออกได้ง่าย นอกจากนี้เค้กช็อกโกแลตจะชุ่มชื้นและนุ่มมากขึ้นหลังจากแช่แข็ง
25. อย่างที่คุณเห็นในภาพ มันง่ายมากที่จะเอาแม่พิมพ์ออกจากเค้กแช่แข็ง
26. ใช้มีดยาวและกว้างตักเค้กใส่จานหรือถาดสำหรับตกแต่งและเสิร์ฟ ขอบจานสามารถปิดด้วยกระดาษฟอยล์เพื่อให้เคลือบช็อคโกแลตที่เราจะราดเค้กไม่ทำให้จานเปื้อน
27. แบ่งดาร์กช็อกโกแลต 150 กรัมลงในชามแก้วทนความร้อน และเติมเนย 150 กรัม
28. ส่งไปที่ห้องอบไอน้ำหรืออ่างน้ำ ละลายช็อกโกแลตและเนย คนเป็นครั้งคราวจนส่วนผสมของช็อกโกแลตเนียน
29. เทเคลือบลงบนเค้ก ยิ่งพื้นผิวของเค้กเย็นลงเท่าไร ช็อคโกแลตไอซิ่งก็จะแข็งตัวเร็วขึ้นเท่านั้น วางเค้กช็อกโกแลตไว้ในตู้เย็นประมาณ 2-3 ชั่วโมง เคลือบด้านบนจะแข็งตัว และด้านในของเค้กจะละลายน้ำแข็งจนหมด และจะนุ่มและนุ่มมาก
30. ตกแต่งพื้นผิวเค้กด้วยเชอร์รี่ที่เตรียมไว้ ฉันยังใช้เชอร์รี่ค็อกเทล
เค้กช็อคโกแลตกับเชอร์รี่และครีมเปรี้ยวพร้อม! คุณสามารถตัดมันและเพลิดเพลินกับของหวานแสนอร่อย
อร่อย!
บทความในหัวข้อ
