เกลือแตงโมฝานในขวดโหล แตงดองเป็นอาหารอันโอชะที่ยอดเยี่ยมในฤดูหนาว แตงโมหอมในน้ำเชื่อมสำหรับฤดูหนาว
แตงโมเนื้อนุ่มฉ่ำมักเป็นที่ชื่นชอบของทั้งเด็กและผู้ใหญ่ มันมีวิตามินมากมาย (B1, B2, A, PP, C) และธาตุเหล็กโดยเฉพาะดังนั้นจึงแนะนำให้เลี้ยงผู้ที่เป็นโรคตับไต ของระบบหัวใจและหลอดเลือดความผิดปกติ ระบบทางเดินอาหาร, . รายการข้อดีที่น่าประทับใจของผลิตภัณฑ์นี้ทำให้คุณนึกถึงว่าคุณสามารถกินได้หรือไม่ ตลอดทั้งปี. หากคุณเคยบอกครอบครัวของคุณว่า "เรากำลังทำเมล่อนกระป๋องสำหรับฤดูหนาว" สูตรด้านล่างนี้จะมีประโยชน์อย่างแน่นอน ช่องว่างดังกล่าวมีลักษณะเฉพาะของตัวเองซึ่งควรกล่าวถึง
วิธีการรักษาแตงโมสำหรับฤดูหนาว?
เมล่อนที่เก็บรักษาไว้สำหรับฤดูหนาวนั้นทำค่อนข้างเร็วและจะทำให้คุณพึงพอใจแม้ในเดือนมกราคมด้วยรสชาติที่ยอดเยี่ยม
วัตถุดิบ:
- น้ำ - 1 ลิตร
- แตงโม - 2.4 กก.
- กรดซิตริก - 1 ช้อนชา
- น้ำตาล - 2 ถ้วย
การทำอาหาร
ในโถลิตร ผสมน้ำตาลและกรดซิตริก เทน้ำลงในส่วนผสม คนให้เข้ากัน แล้วเทลงในหม้อ จากนั้นรอให้น้ำเชื่อมเดือด ฆ่าเชื้อขวดล่วงหน้าและใส่แตงโมที่ปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นชิ้นขนาดกลาง เทน้ำเชื่อมเดือดบนผลไม้แล้ววางเหยือกในภาชนะที่มีน้ำเดือดเป็นเวลา 10 นาทีเพื่อการฆ่าเชื้อต่อไป จากนั้นม้วนขึ้น
แตงดองสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ
หากคุณกำลังคิดเกี่ยวกับสิ่งที่สามารถทำได้อย่างรวดเร็วจากแตงสำหรับฤดูหนาว สูตรนี้จะช่วยแก้ปัญหานี้ได้
วัตถุดิบ:
- แตงโม - 500 กรัม
- มะนาว - 0.5 ชิ้น;
- น้ำ - 2 ลิตร
- น้ำตาล - 1 ถ้วย
การทำอาหาร
ล้างแตงโมให้สะอาดแล้วผ่าครึ่ง จากนั้นปอกเปลือกและเอาเมล็ดออก มะนาวของฉันและผ่าครึ่ง ตัดเนื้อแตงโม เป็นชิ้นเล็กๆ(ขนาดประมาณ2x2ซม.) เราใส่น้ำลงในกระทะบนเตาแล้วรอให้เดือดหลังจากนั้นเราก็ใส่ก้อนแตงโมลงไปต้มประมาณ 2-3 นาที หลังจากนั้นใส่น้ำตาลและบีบน้ำจากมะนาวครึ่งหนึ่ง เราปรุงผลไม้แช่อิ่มที่เกิดขึ้นประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมงแล้วเทลงในขวดแห้งที่ล้างแล้ว คุณยังสามารถใส่ลูกแตงโมที่นั่น ในขั้นตอนสุดท้ายเราม้วนธนาคาร
แยมจากแอปเปิ้ลและแตงโม
การเก็บรักษาแตงโมสำหรับฤดูหนาวจะสร้างความประทับใจให้กับผู้ที่ชื่นชอบการอบพายอย่างแน่นอน ไส้ผลไม้. แยมสามารถเก็บไว้กินเป็นของหวานกับชาหรือกาแฟได้
วัตถุดิบ:
- - 5 กรัม
- แอปเปิ้ล - 750 กรัม
- แตงโม - 650 กรัม
- น้ำตาล - 600 กรัม
การทำอาหาร
เราล้างแตงอย่างดีโดยใช้แปรงสำหรับสิ่งนี้ จากนั้นนำเปลือกที่หยาบออกแล้วแยกเมล็ดออก สับเนื้อที่เหลือเป็นชิ้นเล็ก ๆ ซึ่งใส่เข้าไป กระทะเคลือบเทน้ำครึ่งแก้วแล้วจุดไฟเล็ก ๆ ประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมงโดยไม่ลืมที่จะคน หลังจากปิดเมล่อนที่ยังร้อนอยู่ ให้เช็ดผ่านตะแกรงโดยใช้ช้อนไม้
เราล้างแอปเปิ้ลและทำความสะอาดก้านและเมล็ด อย่าตัดมากเกินไป ชิ้นใหญ่ใส่ในกระทะเคลือบอีกใบแล้วต้มประมาณ 10-15 นาที เมื่อผลไม้นิ่ม ให้บดให้เป็นน้ำซุปข้นโดยใช้ตะแกรงขนาดใหญ่ นำมวลแอปเปิ้ลที่ได้กลับไปต้ม
ผสมทั้งสองอย่าง ซุปผลไม้ในภาชนะเคลือบแล้วตั้งไฟอ่อน กวนตลอดเวลาค่อยๆเติมน้ำตาลทรายครึ่งหนึ่งของปริมาณที่ต้องการ ปรุงมวลประมาณ 25 นาทีจากนั้นเติมกรดซิตริกและน้ำตาลที่เหลือแล้วปล่อยให้ไฟอีกหนึ่งในสี่ของชั่วโมง เทแยมที่เสร็จแล้วลงในเครื่องฆ่าเชื้อและ ขวดอุ่นและม้วนขึ้น จากสูตรทั้งหมดสำหรับแตงโมกระป๋องสำหรับฤดูหนาวสูตรนี้ดูลำบากที่สุด แต่ผลลัพธ์ก็คุ้มค่า
ฤดูใบไม้ร่วงเป็นเวลาเก็บเกี่ยวรวมทั้งแตง เหล่านี้เป็นผลไม้รสหวานที่เกือบทุกคนชอบ เพื่อรักษารสชาติของฤดูร้อนสำหรับฤดูหนาวพวกเขาทำช่องว่างต่างๆ
ผลิตภัณฑ์นี้สามารถเตรียมได้ไม่เพียง แต่ในรูปแบบของผลไม้แช่อิ่มแยมหรือแยมเท่านั้น แต่ยังสามารถเก็บรักษาไว้เป็นชิ้น ๆ ที่ไม่แตกต่างจากรสชาติของผลไม้สด
ควรซื้อแตงโมในร้านค้าหรือตลาดเฉพาะที่ผลิตภัณฑ์ต้องได้รับการตรวจสอบภาคบังคับ ไม่ว่าในกรณีใดอย่านำน้ำเต้าไปตามรางเพราะจะดูดซับสารอันตราย
ก่อนดองต้องล้างผลไม้ น้ำเย็น. โปรดจำไว้ว่าหากเปลือกโลกผุดขึ้นเมื่อใช้นิ้วกดแสดงว่าวัฒนธรรมนั้นยังไม่บรรลุนิติภาวะ
ในบทความวันนี้เราจะพิจารณามากที่สุด สูตรยอดนิยมช่องว่าง ไม่จำเป็นต้องผ่านการฆ่าเชื้อ ดังนั้นกระบวนการเย็บจึงใช้เวลาเพียงไม่กี่นาที
ผลไม้กระป๋องด้วยวิธีนี้ช่วยให้คุณได้ผลิตภัณฑ์ที่แทบจะแยกไม่ออกในรสชาติจากสับปะรดดอง ดังนั้นโปรดทราบวิธีการเก็บเกี่ยวสำหรับฤดูหนาวนี้
วัตถุดิบ:
- แตงโม 2.5 กก.
- น้ำตาลทราย 400 กรัม
- วานิลลิน;
- น้ำ 1 ลิตร
- 1 ช้อนชา กรดซิตริก
การทำอาหาร
เริ่มต้นด้วยการเจือจางน้ำตาลกรดซิตริกและวานิลลินเล็กน้อยในกระทะด้วยน้ำ ผสมทุกอย่างให้เข้ากันเพื่อให้ผลึกน้ำตาลละลายหมด วางบนเตาแล้วนำไปต้ม
ผ่าแตงโมสุกออกเป็นสองส่วนแล้วเอาเมล็ดออกให้หมด จากนั้นเราตัดเปลือกและตัดเนื้อเป็นชิ้นเล็ก ๆ รูปร่างใดก็ได้
เราแจกจ่ายชิ้นสับลงในขวดที่สะอาดและแห้งทันที เมื่อน้ำเชื่อมเดือดก็เติม "สับปะรด" ลงไป
ด้านล่าง กระทะก้นหนาคลุมด้วยผ้าขนหนูส่งเหยือกที่เต็มไป เราวางบนเตาเท น้ำร้อนไปจนถึงไหล่ขวดแก้ว เราฆ่าเชื้อภายใน 10 นาทีหลังจากต้มของเหลว
เราหมุนชิ้นงานด้วยปุ่มพิเศษหรือบิดฝาครอบ
รสชาติของชิ้นส่วนคล้ายกับกลิ่นหอมของสับปะรด และน้ำเชื่อมสามารถใช้สำหรับการทำให้ชุ่ม
สูตรแตงโมกระป๋องง่าย
ถ้าคุณต้องการทำอาหาร เตรียมอร่อยจากนั้นอย่าใช้ผลไม้สุกเกินไปมิฉะนั้นอาหารเรียกน้ำย่อยจะดูเหมือนแยมมากกว่าชิ้นกระป๋อง ลองพิจารณาวิธีง่ายๆ ในการเตรียมผลไม้สำหรับฤดูหนาว
วัตถุดิบ:
- น้ำตาลทรายขาว 0.5 กก.
- 1 ช้อนโต๊ะ ล. กรดซิตริก
- น้ำ 1 ลิตร
การทำอาหาร
เราล้างแตงโมด้วยโครงสร้างที่หนาแน่น น้ำไหล. จากนั้นผ่าครึ่งเอาเมล็ดออกแล้วหั่นเป็นชิ้นปกติ ตัดผิวหนังและตัดเนื้อเป็นก้อนเล็ก ๆ
ใส่ชิ้นส่วนที่เตรียมไว้ในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อให้แน่นจนสุด
ในการเตรียมน้ำเชื่อม ให้เทกรดซิตริกและน้ำตาลลงในกระทะที่มีน้ำเย็น เราวางภาชนะบนเตาแล้วนำส่วนผสมไปต้ม
เติมเหยือกแตงโมด้วยน้ำเชื่อมร้อน
เราฆ่าเชื้อชิ้นงานในน้ำเดือดเป็นเวลา 15-20 นาที เวลาขึ้นอยู่กับขนาดของเหยือก
มันยังคงเป็นเพียงการม้วนฝาขึ้นและห่อเหยือกคว่ำลง ปล่อยให้เย็นสนิทแล้วส่งไปยังตู้เย็นหรือตู้กับข้าว
แตงโมสำหรับฤดูหนาวเลียนิ้วของคุณ
หากคุณเปิดขวดแตงโมตามสูตรนี้ก็น่าพอใจ กลิ่นหอมฤดูร้อนกระจายไปทั่วอพาร์ทเมนต์และแน่นอนจะไม่ปล่อยให้ใครเฉย ดังนั้นของว่างจึงถูกรับประทานแทบจะในทันที
วัตถุดิบ:
- แตงโมสุก 2 กิโลกรัม
- น้ำตาลทราย 350 กรัม
- 1 ช้อนชา กรดซิตริก
- น้ำต้มสุก 1 ลิตร
การทำอาหาร
สำหรับสิ่งนี้ ใบสั่งยาจะทำแม้แต่ผลไม้ที่ไม่สุกและรสจืด ก่อนอื่นคุณต้องล้างด้วยน้ำเย็น จากนั้นตัดเปลือกออกและนำเมล็ดออก ตัดเป็นก้อนเล็ก ๆ ดังแสดงในภาพด้านล่าง สิ่งสำคัญคืออย่ากินเมลอนทั้งผลในขณะที่คุณกำลังแปรรูป
เราใส่กระทะด้วยน้ำบนเตาแล้วคนให้เข้ากัน กรดซิตริก กับน้ำตาลในนั้น ในขณะที่น้ำเชื่อมกำลังเดือดให้กระจายชิ้นส่วนลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ ควรใช้ภาชนะขนาด 0.5 ลิตรเพื่อให้เพียงพอสำหรับครั้งเดียว
เมื่อน้ำเชื่อมเดือดให้เทลงในขวดที่มีแตงโมทันที
ตอนนี้ต้องฆ่าเชื้อชิ้นงานในภาชนะด้วยน้ำ ก็เพียงพอที่จะต้มเหยือกเล็ก ๆ เป็นเวลา 10 นาที
เราบิดฝาและวางไว้ในที่อบอุ่นเป็นเวลาหลายชั่วโมง ชิ้นเหล่านี้สามารถใช้ตกแต่งเค้กหรือไอศกรีมได้
วิธีการเก็บแตงโมสำหรับฤดูหนาวเพื่อให้สด
ด้วยสูตรต่อไปนี้ชิ้นผลไม้จะคล้ายกับรสชาติของแตงโมสด แต่ในความเป็นจริงแล้วพวกมันจะมีกลิ่นหอมมากกว่า ดังนั้นจึงเป็นการยากที่จะดึงออกจากของหวาน
วัตถุดิบ:
- แตงโม 1 กิโลกรัม
- ½ ช้อนชา กรดซิตริก
- น้ำตาลทราย 1.5 ถ้วยตวง
การทำอาหาร
สูตรค่อนข้างง่าย คุณต้องล้างแตงโม ผ่าเปลือก และเอาเมล็ดออก ตัดเยื่อกระดาษเป็นลูกบาศก์ขนาดกลาง
วางชิ้นเล็ก ๆ ในขวดที่ปลอดเชื้อ เติมภาชนะด้วยน้ำเดือดและทิ้งไว้ 10 นาที จากนั้นเทของเหลวลงในกระทะเติมกรดซิตริกและ น้ำตาลทราย. วางบนเตาแล้วนำไปต้ม
เทเหยือกด้วยน้ำเชื่อมที่ได้
หลังจากนั้นต้องฆ่าเชื้อชิ้นงานในน้ำเดือดเป็นเวลา 5 นาที จากนั้นม้วนฝาและทิ้งไว้ให้เย็น อุณหภูมิห้อง.
เมล่อนมหัศจรรย์ในน้ำเชื่อมสำหรับฤดูหนาว
วัตถุดิบ:
- แตงโมสุก
- น้ำตาล 2 ถ้วย;
- 1 ช้อนชา กรดซิตริก
- 1 ช้อนชา น้ำตาลวานิลลา;
- น้ำ 1 ลิตร
การทำอาหาร
จำนวนผลไม้ขึ้นอยู่กับขนาด เราฆ่าเชื้อขวดแก้วล่วงหน้าด้วยวิธีที่สะดวก
ในการทำน้ำเชื่อม เพียงนำน้ำไปต้ม กรดมะนาววานิลลาและ น้ำตาลปกติ. หลังจากนั้นส่วนผสมควรจะเย็นลง
เมล่อนอาจจะสุกไปหน่อยก็ไม่ผิดอะไร ก่อนอื่นให้ล้างผลไม้ด้วยน้ำเย็น จากนั้นผ่าครึ่ง เอาเมล็ดออก และลอกเปลือกออก บดเนื้อเป็นชิ้นเล็ก ๆ รูปร่างใดก็ได้
เราบรรจุภาชนะที่หั่นแล้วลงในขวดที่สะอาดแล้วเติมน้ำเชื่อมที่เตรียมไว้ลงไปด้านบนสุด
หากคุณใช้เหยือกที่มีปริมาตรไม่เกิน 0.5 ลิตรก็เพียงพอแล้วที่จะต้มเป็นเวลาสิบนาที ภาชนะขนาดใหญ่จะต้องผ่านการฆ่าเชื้อเป็นเวลาอย่างน้อย 15 นาที
เราปล่อยให้ชิ้นงานอุ่นจนเย็นสนิทแล้ววางในที่เย็น
ชิ้นแตงดองในขวดโหล
ด้วยสูตรนี้คุณสามารถปรุงอาหารได้ ของหวานที่ยอดเยี่ยมสำหรับตารางเทศกาลและการอบ ชิ้นแตงดองยังใช้ทำสลัดผลไม้ได้อีกด้วย
วัตถุดิบ:
- แตงโม 1 กิโลกรัม
- น้ำผึ้งธรรมชาติ 2 ช้อนโต๊ะ
- ขิง 2 ช้อนชา
- น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ 9% 100 มล.
- อบเชย 2 ช้อนชา
- เกลือ 1 หยิบมือ
- น้ำต้มสุก 1 แก้ว
การทำอาหาร
เพื่อไม่ให้เสียสมาธิระหว่างการดองให้เตรียมทันที สินค้าที่จำเป็น. ล้างผลไม้แล้วผ่าเปลือกเอาเมล็ดออก ตัดเนื้อเป็นชิ้นเล็ก ๆ
ในการเตรียมชิ้นส่วนสำหรับฤดูหนาวเราควรเตรียมน้ำดองให้พร้อม เทใส่ภาชนะ น้ำเย็นผสมให้เข้ากัน น้ำผึ้งธรรมชาติ. จากนั้นโรยเกลือ ขิงบดและอบเชย เทน้ำส้มสายชูและนำส่วนผสมไปต้ม
ในขณะเดียวกันก็แจกจ่ายชิ้นแตงโม ขวดแก้ว. เมื่อน้ำดองเดือดแล้วเทใส่ภาชนะ
เพื่อป้องกันชิ้นงานระเบิดและจัดเก็บ เวลานานก็ควรผ่านการฆ่าเชื้อ ในการทำเช่นนี้ให้ต้มเหยือกเป็นเวลา 10 นาที
ธนาคารม้วนขึ้น ฝาโลหะที่ต้องฆ่าเชื้อก่อน ควรหมักชิ้นงานไว้อย่างน้อยสองวัน
ควรเก็บขนมไว้ในที่เย็น สามารถทำหน้าที่เป็น ของหวานอิสระหรือใช้ทำขนมอบต่างๆ
สูตรทีละขั้นตอนสำหรับการเก็บรักษาแตงโมหวานโดยไม่ต้องฆ่าเชื้อ
หากคุณมีเวลาน้อยและไม่ต้องการต้มชิ้นงานให้ใช้ สูตรต่อไป. คุณใช้เวลาเพียงไม่กี่นาทีในการเตรียมตัว ขนมหวานสำหรับฤดูหนาว
วัตถุดิบ:
- แตงโมสุก 1 กิโลกรัม
- กรดซิตริก 2 ช้อนชา
- น้ำตาลทราย 250 กรัม
การทำอาหาร
ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมผลไม้ ในการทำเช่นนี้ผ่าครึ่งเอาเมล็ดทั้งหมดออกจากตรงกลาง จากนั้นหั่นเป็นชิ้น ๆ ตัดเปลือกออกแล้วบดเนื้อเป็นก้อนเล็ก ๆ เพื่อให้พอดีกับขวด
ชิ้นส่วนถูกบรรจุอย่างแน่นหนาในขวดที่ปลอดเชื้อ เติมน้ำเดือดลงไปด้านบนสุดแล้วทิ้งไว้สิบนาที
ในขั้นตอนต่อไปให้เทของเหลวลงในกระทะใส่กรดซิตริกและน้ำตาลทรายลงไป ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วนำไปต้ม เทชิ้นด้วยน้ำเชื่อมที่เตรียมไว้
หลังจากสิบนาทีระบายน้ำเชื่อมและต้มอีกครั้ง เราเติมชิ้นงานและปิดฝา เราวางเหยือกคว่ำลงในที่อุ่นเพื่อให้เย็นสนิทตามธรรมชาติ
วิธีการแช่แข็งแตงโมที่บ้าน
ตอนนี้สำหรับโบนัส หากคุณไม่ต้องการมีส่วนร่วมในการอนุรักษ์ผลไม้ด้วยเหตุผลบางประการคุณก็สามารถแช่แข็งผลไม้เหล่านี้ได้ในฤดูหนาว มันง่ายที่จะทำ คำแนะนำโดยละเอียดดูในวิดีโอ:
หากคุณมีเวลาให้ใช้สูตรทั้งหมด วิธีนี้ทำให้คุณสามารถกำหนดได้ว่าสมาชิกในครอบครัวของคุณชอบวิธีการถนอมอาหารแบบใดมากที่สุด และแล้ว ปีหน้าใช้ตัวเลือกการทำอาหารที่ผ่านการพิสูจน์แล้ว
สวัสดีเพื่อนรัก วันนี้เราจะเตรียมแตงโมสำหรับฤดูหนาว
ฤดูร้อนสิ้นสุดลงแล้ว ฤดูใบไม้ร่วงเตือนสิ่งนี้ทุกวันในช่วงเช้าที่เย็นสบาย ช่องว่างหลักเกิดขึ้นบนชั้นวางสำหรับ การจัดเก็บระยะยาว. และมือของฉันก็คัน: เพื่ออนุรักษ์สิ่งนี้ ฉันจะพยายามและตุนเสบียงให้มากขึ้นได้อย่างไร? ได้เวลาจำแตงแล้ว
ตอนนี้เธอเป็นผู้นำในชั้นวางทั้งหมดอย่างมั่นใจและดึงดูดความสนใจของทุกคนด้วยกลิ่นหอมและรูปลักษณ์ที่สดใสของเธอ อย่าอิดโรย แต่ให้ความสนใจกับเธอและให้พื้นแก่เธอ: ดังนั้นสิ่งที่สามารถเตรียมสำหรับฤดูหนาวจากผลไม้แห่งความงามนี้
ไม่ต้องกังวลกับวิธีการเก็บแตงโมสำหรับฤดูหนาว ทำง่ายมาก ขั้นตอนการปรุงก็คล้ายกับการถนอมผักและผลไม้ทั่วไป ปรุงอะไรได้บ้าง? อะไรก็ได้: ผลไม้แช่อิ่ม ผลไม้หวาน แยม เยลลี่ และมาร์ชเมลโลว์ สามารถอบแห้งและแช่แข็งได้ และนี่คือสิ่งที่เราจะทำกับคุณ
แตงหวานที่บ้าน
ก่อนเตรียมแตงโมหวานให้เตรียมน้ำเชื่อม ในการทำเช่นนี้ละลายน้ำตาลมากกว่าหนึ่งกิโลกรัมในน้ำสองแก้ว วิธีนี้เพียงพอสำหรับแตงโมหนึ่งกิโลกรัม ปอกเปลือกผลไม้ออกจากเปลือกและเมล็ดหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
ต้มในปริมาณมาก บ่อยที่สุด 3-4 ครั้ง หลังจากปรุงอาหารแล้วให้พับในกระชอนตากให้แห้ง อากาศบริสุทธิ์. คุณสามารถโรยได้หากต้องการ ผงน้ำตาล.
วิธีทำแยมเมล่อน
ขั้นตอนการทำแยมมีดังนี้
- สำหรับกระดาษติด ให้เลือกเฉพาะส่วนที่เป็นของแข็งของผลิตภัณฑ์ ลอกผิว เมล็ด และส่วนที่อ่อนด้านในของแตงโมออก
- ตัดผลิตภัณฑ์เป็นชิ้นเล็ก ๆ
- จุ่มชิ้นในน้ำเดือดสักครู่แล้วแช่เย็นในน้ำเย็นทันที
- เตรียมน้ำเชื่อม: ต้มน้ำตาลมากกว่าหนึ่งกิโลกรัมเล็กน้อยในน้ำสองแก้ว
- ใส่แตงโมลงในน้ำเชื่อมแล้วต้มสักครู่
- ตั้งแยมไว้ 8 ชั่วโมงแล้วต้มอีกครั้ง
- ปรุงอาหารสำหรับ 3 - 4 โดส ในการต้มครั้งสุดท้ายให้เติมกรดซิตริก 4 กรัม
ม้วนในขวดที่ปลอดเชื้อพลิกกลับและเย็นตามกฎการอนุรักษ์ทั้งหมด
วิดีโอเกี่ยวกับการทำแยมแตงโมในหม้อหุงช้า
ไม่จำเป็นต้องทำแยมจากเยื่อกระดาษคุณสามารถลองทำจากเปลือกได้ ในการทำเช่นนี้ให้ลอกเปลือกบาง ๆ ออกจากเปลือกโลก
หั่นแตงโมเป็นชิ้นเล็กๆ โรยน้ำตาลโดยน้ำหนักเท่ากับเมล่อน คลุกเคล้าให้เข้ากันพักไว้ หลังจาก 7 ชั่วโมงใส่แตงลงในกองไฟแล้วต้มประมาณ 5 นาที คนตลอดเวลา
แช่เย็นและลิ้มรส หากคุณชอบแยมอยู่แล้ว ให้นำไปต้มแล้วปิดในขวดที่ปลอดเชื้อ
เพิ่มวานิลลาหากต้องการ เพื่อให้แยมเข้มข้นขึ้น คุณสามารถทำให้เย็นอีกครั้งแล้วต้มอีกครั้ง
สูตรอร่อย แยมแอปริคอทสามารถพบได้
อร่อยมากและ เจลลี่หอมคุณสามารถเสิร์ฟพร้อมหรือไม่มีเมลอนสักชิ้นก็ได้ ไม่ใช่สำหรับทุกคน นอกจากน้ำตาลแล้ว คุณยังต้องการน้ำมะนาวสดด้วย
ตัวเลือกแรก
บีบน้ำจากแตงโม 900 กรัม ต้มน้ำเชื่อม 300 กรัมน้ำตาลต่อน้ำหนึ่งลิตร แช่เจลาติน 60 กรัม ผสมน้ำแตงโม น้ำมะนาว น้ำเชื่อม และเจลาติน นำไปต้ม. เทลงในแม่พิมพ์และแช่เย็น
ตัวเลือกที่สองการเตรียมเยลลี่ น่าสนใจมากขึ้น:
สำหรับแตงโม 400 กรัม ใช้น้ำ 400 กรัม เจลาติน 10 กรัม คุณจะต้องใช้เวลา 4 วินาที ช้อนน้ำตาลและน้ำมะนาวหนึ่งช้อน
- แช่เจลาตินและแช่ในอ่างน้ำ
- ต้มชิ้นแตงโมกับน้ำตาลเป็นเวลา 5 นาที
- ใส่เปลือกแตงโมขณะเดือดแล้วทิ้ง
- รวมน้ำผลไม้ที่เย็นลงเล็กน้อยและเจลาตินที่ละลายแล้ว
- วางชิ้นแตงโมลงในแก้วแล้วเติมของเหลว
แช่เย็น คุณสามารถใส่แตงโมต้มไม่เพียง แต่ยังสด มันจะอร่อยและน่าสนใจ
อ่านสูตรเจลลี่ลูกเกดดำ แต่เยลลี่ลูกเกดแดง
แตงโมแห้งที่บ้าน
เพื่อให้ผลิตภัณฑ์แห้งหรือแห้งเฉพาะแตงโมจาก พันธุ์ดูรัม. ลักษณะเฉพาะของผลไม้นี้คือหลังจากการอบแห้ง ชิ้นยังคงเป็นพลาสติกและถักเป็นหางเปียหรือบิดเป็นลูกบอลได้ง่าย
เริ่มทำอาหารกันเถอะ:
ปอกเปลือกแตงโมแล้วหั่นเป็นชิ้นหนา 2 ซม. ในลักษณะพิเศษ คุณต้องได้สองชิ้นที่ไม่แบ่งในกรณีนี้คุณสามารถแขวนชิ้นให้แห้งได้สะดวก
มันจะแห้งประมาณสองสัปดาห์คุณต้องพลิกกลับตลอดเวลา สามารถเก็บไว้ในสถานะโพลีเอทิลีนแบบทอและอากาศเข้าไม่ได้ ชิ้นเก็บไว้ในขวดแก้วอย่างดี
เมล่อนกระป๋อง
สำหรับหนึ่งขวด เมล่อนกระป๋องคุณจะต้องใช้น้ำตาล 4 ช้อนโต๊ะ กรดซิตริก 1 หยิบมือ และขิง 2 กลีบ ใส่แตงโม ขิง น้ำตาลลงในขวดที่เตรียมไว้ เทน้ำเดือดแล้วตั้งฆ่าเชื้อเป็นเวลา 5 นาที ม้วนและเย็นตามกฎ
แตงโมกระป๋องเช่นสับปะรด
อันไหนอร่อยกว่า: หรือแตงโม? นี้ ปัญหาความขัดแย้ง. แต่สิ่งหนึ่งที่แน่นอน ยังคงเป็นสับปะรด ผลิตภัณฑ์ที่แปลกใหม่ใช่แม้กระทั่งกับประวัติศาสตร์ เมื่อร้อยปีก่อน มันถูกกำหนดให้เป็นผลิตภัณฑ์สำหรับชนชั้นนายทุน อย่าลืมว่า Mayakovsky พูดเป็นนัย ดังนั้นเรามาลองอนุรักษ์เมล่อนแบบกระฎุมพีกันเถอะ
ลำดับการทำอาหาร:
- ขั้นแรก เตรียมน้ำเชื่อม ในการทำเช่นนี้ให้ละลายน้ำตาล 2 ถ้วยในน้ำหนึ่งลิตรเติมกรดซิตริก 1 ช้อนชาต้มให้เย็น
- เริ่มทำอาหาร ผลไม้สุกเนื้อแน่นและหวานเท่านั้นที่เหมาะสม ตัดแตงโมเอาเมล็ดออกหั่นผลิตภัณฑ์เป็นก้อนเล็ก ๆ
- ในขวดลิตรที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว ให้ใส่ชิ้นส่วนของผลิตภัณฑ์ให้แน่น เทน้ำเชื่อมและวางในกระทะเพื่อฆ่าเชื้อ
- ภายในหนึ่งในสี่ของชั่วโมง ขวดควรอยู่ในน้ำเดือด ปิดด้วยปุ่ม seaming พลิกกลับและนำไปที่อุณหภูมิห้องในที่อุ่น
วิดีโอเกี่ยวกับวิธีการเก็บแตงโมสำหรับฤดูหนาว
แตงดอง
สูตรน่าสนใจทีเดียว แฟนของสิ่งที่ผิดปกติควรลองอย่างแน่นอน สำหรับขวดขนาดครึ่งลิตรสิบขวด ให้เตรียมน้ำตาลครึ่งกิโลกรัม เอสเซ้นส์ 80% ของอะซิติก 22 กรัม น้ำ 1.35 ลิตร
- ใส่ถั่ว 3 ถั่วในแต่ละขวด เจรื่องเทศชนิดหนึ่งอบเชยและกานพลูเล็กน้อย
- หั่นแตงโมเป็นชิ้น ๆ พักไว้ 4 นาทีในน้ำเดือดแล้วทำให้เย็นลงอย่างรวดเร็วภายใต้น้ำไหล บรรจุในขวดโหล
- ใส่น้ำตาลลงในน้ำ ต้มประมาณ 10 นาที
- เทน้ำเชื่อมเทลงในกระทะเติมน้ำส้มสายชูเทขวดด้วยน้ำดองร้อน
- ทิ้งไว้เพื่อฆ่าเชื้อเป็นเวลา 10 นาที
ม้วนกลับด้านและแช่เย็น ทั้งหมดนี้คุณคุ้นเคย
การทำให้แตงโมแห้งในเครื่องอบผ้า ความลับพิเศษเลขที่ ปอกเปลือกผลิตภัณฑ์เอาเมล็ดออกหั่นเป็นชิ้นหนาไม่เกิน 1 ซม. จัดเรียงบนถาดอย่างระมัดระวัง คุณจะต้องใช้เวลา 11 ชั่วโมงที่อุณหภูมิ 55 องศา เตรียมตัวให้พร้อมว่าแตงโมจะน้ำหนักลดลงกว่าสิบเท่า
คุณสามารถอบแห้งแตงโมได้ เตาอบ. จัดเรียงชิ้นส่วนบนชั้นวาง แห้งที่อุณหภูมิ 75 องศาใน 6 ชั่วโมงแรก ปิดไฟ ให้เวลาสองสามชั่วโมงเพื่อทำให้อุณหภูมิเท่ากันและทำให้แห้งที่อุณหภูมิ 60 องศา กระบวนการทั้งหมดจะใช้เวลาประมาณหนึ่งวัน
Pastila จากแตงโม
ในการเตรียมแตงโมหนึ่งกิโลกรัมคุณจะต้องใช้น้ำหนึ่งลิตรครึ่งและน้ำตาล 4 ถ้วย เตรียมมะนาวสองลูก น้ำตาลผง และอัลมอนด์บด ไปทำงาน:
- เทแตงโมที่หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ด้วยน้ำเย็นแล้วปรุงใต้ฝาจนกว่าผลิตภัณฑ์จะนิ่ม
- ถูผ่านตะแกรงใส่น้ำตาลน้ำมะนาวแล้วต้มต่อจนได้มวลที่หนา
- กระจายน้ำซุปข้นบนแผ่นอบเปียกและเก็บไว้ในที่อากาศถ่ายเทเป็นเวลาหนึ่งวันเพื่อให้ผลิตภัณฑ์แห้ง
- ตัดเป็นชิ้นโรยด้วยน้ำตาลผงและอัลมอนด์
วิดีโอ - แยมแตงโม
วิธีการแช่แข็งแตงโมสำหรับฤดูหนาว
เมล่อนประกอบด้วย จำนวนมากความชื้นดังนั้นยิ่งคุณแช่แข็งผลิตภัณฑ์ได้เร็วเท่าไหร่ก็จะยิ่งดูสวยงามมากขึ้นเท่านั้น สำหรับการจัดเก็บให้หั่นแตงโมเป็นชิ้นเล็ก ๆ หรือทำลูกบอลด้วยช้อนพิเศษ - มันจะน่าสนใจยิ่งขึ้น ผลิตภัณฑ์นี้จัดเก็บสะดวกกว่าในถุงหรือภาชนะแบบปิดพิเศษ
วิธีแช่แข็งที่ดีที่สุดคือเรียงชิ้นเมล่อนเป็นชั้นเดียวใส่ถาด ตู้แช่แข็ง. หลังจากชิ้นแช่แข็งแล้วให้บรรจุในภาชนะเพื่อจัดเก็บ
ผลิตภัณฑ์จะช่วยทำให้น้ำแข็งที่เติมลงในภาชนะเก็บเย็นลงอย่างรวดเร็ว เลือกวิธีแช่แข็งแบบใดก็ได้ คุณจะได้ผลิตภัณฑ์ที่อุดมด้วยวิตามิน แร่ธาตุอย่างครบครัน คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์แต่เป็นการยากที่จะรักษาโครงสร้างภายในให้คงอยู่ได้
ดังนั้นฉันขอแนะนำให้พยายามแช่แข็งเชอร์เบทสำหรับฤดูหนาว ในการเตรียมให้ใช้น้ำตาล 1 แก้วและน้ำสำหรับแตงโมลูกบาศก์ 4 ถ้วย น้ำผลไม้ ผลไม้ที่มีรสเปรี้ยวเพิ่มรสชาติ
ต้มน้ำเชื่อม แช่เย็น ตีในเครื่องปั่นกับแตงโมใส่น้ำส้มหรือมะนาว วางในภาชนะ ปล่อยให้เชอร์เบทอุ่นเล็กน้อยที่อุณหภูมิห้องก่อนเสิร์ฟ
แตงโมในน้ำเชื่อมสำหรับฤดูหนาว
เมล่อนปรุงในน้ำเชื่อมตามสูตรจะเหมือนสับปะรดเปล่าๆ แต่เทคโนโลยีการเตรียมการนั้นแตกต่างกัน ทำการจองทันทีว่าสูตรนี้ออกแบบมาสำหรับผลิตภัณฑ์พลังงานแสงอาทิตย์ 6 กิโลกรัม ขั้นตอนการดำเนินงาน:
- ล้างขวดโหลให้สะอาดแล้วราดด้วยน้ำเดือด
- เลือกเมลอนที่ไม่บุบสลาย ไม่สุกเล็กน้อย เนื้อแน่น แต่หวาน
- นำเมล็ดและผิวออก สับให้ละเอียด
- บรรจุในขวดโหล เทน้ำเดือดลงไปแช่ไว้ 20 นาที
- สะเด็ดน้ำ เติมน้ำตาล 700 กรัม และต้มน้ำเชื่อมเป็นเวลา 20 นาที คนจนน้ำตาลละลายและขจัดฟองสีเข้มบนผิวน้ำ
- เติมขวดด้วยน้ำเชื่อม ฆ่าเชื้อเป็นเวลาหนึ่งในสี่ของชั่วโมง ก่อนปิด ใส่กรดซิตริกลงในขวดที่ปลายมีด
หมุนเหยือก พลิกกลับและอุ่นจนเย็นสนิท เก็บอาหารไว้ให้เย็นที่สุด
น้ำผลไม้
คุณสามารถรับจากแตงโมโดยใช้คั้นน้ำผลไม้หรือกด สำหรับการใช้ผลสุกทั้งผล ลักษณะเฉพาะของการเตรียมคือใช้ผลไม้พร้อมกับเปลือก
หากของเหลวที่ได้ต้ม 8-10 ครั้งด้วยไฟอ่อนจะได้น้ำผึ้งแตงโม ในการเตรียมผลิตภัณฑ์ต้องกรองของเหลวสองครั้ง: ก่อนและหลังกระบวนการเดือด
ผลไม้แช่อิ่มของแตงโมและแอปเปิ้ล
ในการปรุงอาหารคุณต้องมีแตงโม 600 กรัม น้ำตาล 400 กรัม แอปเปิ้ล 800 กรัม ต้องใช้น้ำ 5 ลิตรคุณสามารถเพิ่มลูกพลัมเล็กน้อยกรดของมันจะเน้นความหวานของแตงโมได้อย่างสมบูรณ์แบบ ผลไม้แช่อิ่มจัดทำขึ้นง่ายๆ:
- ปอกเปลือกแอปเปิ้ลแล้วหั่นเป็นชิ้น
- ปอกเปลือกแตงโมแล้วหั่นเป็นชิ้น
- ต้ม เปลือกแอปเปิ้ล 15 นาทีแล้วทิ้ง ใส่น้ำตาลและใส่แอปเปิ้ล หลังจาก 7 นาทีใส่ลูกพลัมแล้วนำไปต้ม เพิ่มแตงโมเทลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนขึ้น
วิธีการจัดเก็บที่บ้าน
เมล่อนใช้ไม่ได้กับ ผลิตภัณฑ์ที่เน่าเสียง่ายปฏิบัติตามกฎการจัดเก็บบางอย่างคุณสามารถทำให้ตรงกับฤดูหนาวและเป็นของตกแต่งโต๊ะได้
ก่อนอื่นคุณต้องเลือกผลไม้ที่เหมาะสม รอยย่นทั้งหมดที่มีจุดและข้อบกพร่องที่สังเกตแทบไม่เห็นให้ใส่ทันที พวกเขาจะไม่ถูกรักษาไว้และจะไม่มอบให้กับผู้อื่น เลือกผลไม้ที่มีเนื้อแน่นและไม่สุกเล็กน้อย
หากคุณปลูกแตงบนไซต์ของคุณ ให้ลองเตรียมมันเป็นพิเศษสำหรับการจัดเก็บ ฉีกก้านออกในขณะที่ควรให้ห่างจากหาง 3 ซม. หลังจากนั้นให้แตงนอนตะแคง 2 วัน แล้วอีกข้างนอนบนเตียงใต้แสงอาทิตย์
วิธีที่ดีที่สุดคือเก็บเมล่อนไว้ในห้องที่มีความชื้น 80% และอุณหภูมิสูงกว่าศูนย์ และรักษาห้องด้วยระเบิดควันก่อนจัดเก็บ แตงโมจะถูกเก็บไว้ในตะแกรงแขวน สามารถวางซ้อนบนชั้นวางได้ ข้อ จำกัด เพียงอย่างเดียว: แตงไม่ทนต่อมันฝรั่งและแอปเปิ้ล หลังมีส่วนทำให้สุกเร็วและลดอายุการเก็บเมล่อน แต่มันฝรั่งสามารถทำลายทุกสิ่งได้ทั้งรสชาติและกลิ่น
ดองและ ผลิตภัณฑ์กระป๋องใช้เซอร์ไพรส์แขกและตกแต่ง ตารางวันหยุด. และปล่อยให้ลูกแตงโมแห้งและแห้งที่อร่อยที่สุดให้กับเด็ก ๆ
แล้วพบกันใหม่บล็อกหน้า! หากบทความนี้มีประโยชน์สำหรับคุณ ให้กดปุ่มโซเชียลเน็ตเวิร์ก แชร์กับเพื่อนของคุณ
แคลอรี่: ไม่ได้ระบุ
เวลาทำอาหาร: ไม่ได้ระบุไว้
วันนี้ฉันชวนคุณทำอาหาร ของหวานที่ผิดปกติสำหรับฤดูหนาว - แตงโมในน้ำเชื่อม ดังที่คุณเห็นจากสูตรอาหารของฉันพร้อมรูปถ่าย กระบวนการรักษาช่องว่างนั้นง่ายมาก - โดยไม่ต้องฆ่าเชื้อ สิ่งที่สำคัญที่สุดคือการเลือกแตงโมที่เหมาะสม ไม่ว่าในกรณีใดควรเป็นสีเขียว แต่ก็ไม่ควรสุกจนเกินไป ปริมาณน้ำตาลสามารถลดลงได้หากต้องการ แต่เนื่องจากเรากำลังเตรียมของหวานน้ำตาลในความคิดของฉันจึงอยู่ในปริมาณที่พอเหมาะ แน่นอนอย่างไร แตงโมสดเธอจะไม่ถ้าคุณพยายามเพียงครั้งเดียว สับปะรดกระป๋องจากนั้นคุณก็จะร้องถึงรสชาติสุดท้าย เมล่อนนั้นมีความคล้ายคลึงกับสับปะรดในระยะไกล คุณสามารถเสิร์ฟแตงโมบนโต๊ะได้นอกเหนือจาก ของหวานชีสกระท่อม.
- แตงโม - 1 ชิ้น;
- น้ำ - 1 ลิตร
- น้ำตาล - 1.5 ถ้วย;
- กรดซิตริก - 1 ช้อนชา
สูตรพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน:
ต้องผ่าแตงโมออกเป็นหลายส่วนขูดเอาเมล็ดออก ล้างแตงโมใต้น้ำเย็น 
จากนั้นเอาเปลือกออกแล้วหั่นเนื้อแตงโมเป็นชิ้น ๆ ตามอำเภอใจ ไม่เล็กมากและไม่ใหญ่มาก หากคุณกำลังเตรียมเมล่อนสำหรับเด็ก การตัดแต่งสามารถทำได้เป็นลอน 
เตรียมขวด - ล้างด้วยโซดาและฆ่าเชื้อด้วยวิธีที่สะดวก หลังจากเติมขวดด้วยแตงโม เขย่าเหยือกสองสามครั้งเพื่อให้ชิ้นเมลอนแนบชิดกันพอดี 
เทแตงไทยกับน้ำกรองสะอาดต้มใหม่ทิ้งไว้ 10 นาที จากนั้นเทน้ำลงในกระทะ 
เติมน้ำตาลและกรดซิตริกลงในน้ำ น้ำตาล 1.5 ถ้วยตวงและกรดหนึ่งช้อนชาต่อน้ำหนึ่งลิตร ต้มสองสามนาที หากต้องการ คุณสามารถเพิ่มน้ำตาลวานิลลาเล็กน้อย คุณสามารถสะระแหน่ คุณสามารถอบเชยและโป๊ยกั๊ก 
เทร้อน น้ำเชื่อมหวานกลับไปที่ชิ้นแตงโมนึ่ง โยนฝาและม้วนขึ้นทันที 
วางขวดแตงโมคว่ำห่อด้วยผ้าห่มแล้วทิ้งไว้หนึ่งวัน หลังจากนั้นสักครู่ให้วางไว้ในห้องใต้ดินหรือตู้กับข้าวเพื่อจัดเก็บในระยะยาว 
ทานให้อร่อย!
และมันก็อร่อยมากเช่นกัน
แทบจะเป็นไปไม่ได้เลยที่จะหาคนที่ไม่ชอบเมล่อนมากนัก ผู้ที่ชื่นชอบมันพยายามอย่างเต็มที่ที่จะสนุกกับมันให้นานที่สุด กระป๋องตามสุดๆ สูตรที่แตกต่างกันแตงโมสำหรับฤดูหนาวในขวดสามารถเพลิดเพลินกับรสชาติและความสดใหม่ได้จนถึงฤดูใบไม้ผลิ การเตรียมการสำหรับฤดูหนาวจากแตงโมสามารถใช้ในการเตรียมสูตรของหวาน, แยม, ผลไม้แช่อิ่ม, ของว่างรสเผ็ดเครื่องปรุง เครื่องเคียง และส่วนประกอบสำหรับสลัด
แตงโมในน้ำเชื่อมวานิลลาสำหรับฤดูหนาว
ในการเตรียมขนมวานิลลาเมลอนตามสูตรนี้ คุณจะต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:
- ฝักวานิลลาหรือน้ำตาลวานิลลา - 1 ช้อนชา
- น้ำ - 1 ลิตร
- แตงโม - 1-2 ชิ้น;
- กรดซิตริก - 1 ช้อนชา
- น้ำตาล - 2 ถ้วย
ล้างและฆ่าเชื้อภาชนะที่มีฝาปิดกระป๋อง ละลายน้ำตาลในน้ำ ใส่วานิลลาแล้วนำไปต้ม หากคุณใช้วานิลลาบีนสำหรับสูตรนี้ ให้หั่นตามยาวแล้วจุ่มลงในน้ำ จากนั้นนำออกจากน้ำเชื่อมเมื่อเดือด หลังจากน้ำเดือดใส่น้ำตาลและวานิลลา ใส่กรดซิตริก คนให้เข้ากันและนำออกจากเตาเพื่อทำให้น้ำเชื่อมเย็นลง
ในขณะที่น้ำเชื่อมกำลังเย็น ให้เตรียมเมล่อน ผ่าครึ่งผลไม้ที่มีกลิ่นหอม เอาส่วนที่เป็นเมล็ดออก แล้วปอกเปลือกออก ตัดเนื้อแตงโมเป็นชิ้นแล้วเป็นก้อนเล็ก ๆ
จัดเรียงก้อนแตงโมในขวดที่เตรียมไว้พยายามเติมที่ว่างให้แน่น
เทน้ำเชื่อมลงในเหยือกเพื่อให้ครอบคลุมลูกบาศก์ด้านบน ปิดฝาขวดและส่งไปฆ่าเชื้อ - อย่างน้อย 15 นาที ขวดลิตรและประมาณสิบนาทีสำหรับครึ่งลิตร
ปิดฝาขวดโหลและทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องจนเย็นสนิท จากนั้นจึงจัดเก็บได้ ไปยังที่เย็น.
ตัวเลือกใบสั่งยาโดยไม่ต้องทำหมัน
เตรียมอาหาร แตงโมก้อนและน้ำเชื่อมตามที่อธิบายไว้ในสูตรข้างต้น วางลูกบาศก์ลงในเหยือกร้อนและเติมน้ำเชื่อมเดือด ปิดผนึกขวดโหลด้วยฝาร้อน เปิดคอลง คลุมด้วยหมอน ผ้าห่ม หรือผ้าขนหนูหนาๆ แล้วรอให้เย็นลงตามธรรมชาติ แล้วนำไปจัดเก็บ
เมล่อนดองในน้ำเชื่อมด้วยวิธีนี้ สามารถเก็บไว้ได้ตลอดฤดูหนาว.
เมล่อนหมักในน้ำเชื่อมน้ำผึ้งสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ
ใช้ผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้สำหรับสูตรนี้:
- แตงโม - 1 กก.
- น้ำ - 1 แก้ว
- น้ำผึ้ง - 4 ช้อนโต๊ะ
- องุ่นหรือ น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ล- 0.5 ถ้วย
- เกลือ - หยิก
หลังจากล้างและปอกผลไม้จากเมล็ดและเปลือกแล้ว ให้ตัดเยื่อกระดาษเป็นลูกบาศก์ขนาดกลางแล้วใส่ให้แน่นในขวดโหลที่ร้อนและแห้ง ฆ่าเชื้อล่วงหน้า
ในการเตรียมน้ำดองตามสูตรให้เจือจางน้ำผึ้ง จากนั้นในขณะผัดให้ใส่เกลือ
นำส่วนผสมขึ้นตั้งไฟปานกลางแล้วคนต่อจนเดือด เทน้ำส้มสายชูลงไปต้มอีกครั้งแล้วเทก้อนเยื่อแตงโมทันที
ขวดไม้ก๊อกพร้อมฝาอุ่น สำหรับ รสชาติดีที่สุดให้ แท่งแตงโมหมักไว้อย่างน้อยหนึ่งเดือน นำไปเก็บไว้ในที่มืดและเย็น หลังจากนั้น ยิ่งชงนานเท่าไหร่ก็ยิ่งมีรสชาติมากขึ้นเท่านั้น.
ผลไม้ที่เก็บเกี่ยวตามสูตรนี้ใช้เป็นของหวานและเป็นส่วนประกอบได้อย่างสมบูรณ์แบบ สำหรับอาหารอื่นๆ เช่น สลัด ขนมอบ หรืออาหารประเภทไก่.
อบเชยแช่อิ่มโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อจากแตงโมและมะนาวสำหรับฤดูหนาว
รับประทานอาหารตามใบสั่งแพทย์ต่อไปนี้:
- น้ำ - 3 ลิตร
- แตงโม - 1.5-2 กก.
- น้ำตาล - 1.5 ถ้วย
- มะนาว,
- อบเชยป่น - 1 ช้อนโต๊ะ
ล้างผลไม้ ผ่าครึ่ง เอาเมล็ดออก ปอกเปลือก จากนั้นหั่นเนื้อเป็นลูกบาศก์โดยให้ด้านละประมาณสองเซนติเมตร
ล้างมะนาว หั่นเป็นครึ่งวงกลมแล้วเอาเมล็ดออก
ต้มน้ำใส่แตงโมและมะนาวฝานลงไป
ปล่อยให้ปรุงอาหารด้วยไฟปานกลางเป็นเวลาสิบห้านาที เมื่อชิ้นเนื้อได้ความนุ่มตามต้องการและน้ำเชื่อมได้รสเมลอนเข้มข้นแล้ว ให้เทลงไปด้านบน ผลไม้แช่อิ่มพร้อมในขวดร้อนที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดฝาให้สนิททันที
แตงขิงกระป๋องสำหรับฤดูหนาว
ใช้ส่วนประกอบต่อไปนี้:
- แตงโม - 2 กก.
- น้ำตาล - 3 ถ้วย
- กรดซิตริก - 1 ช้อนชา
- ขิงแห้งป่น - 2 หยิก
- น้ำ - ธนาคารจะ "รับ" เท่าใด
เตรียมผลไม้ตามที่อธิบายไว้ในสูตรด้านบนและหั่นเนื้อแตงโมเป็นชิ้นเล็กๆ คุณสามารถตัดลูกบอลออกได้ด้วยมีดพิเศษหรือช้อนชา
วางชิ้นส่วนของแตงโมในขวดที่ปลอดเชื้อแล้วเทน้ำเดือดลงไป ปิดฝาขวดด้วยผ้าแล้วปล่อยให้น้ำเดือดเล็กน้อย - ประมาณยี่สิบนาที
เทน้ำออกจากเหยือกทั้งหมดลงในกระทะใบเดียว ใส่น้ำตาล ขิง และกรดซิตริก คนให้เข้ากันปล่อยให้เดือดและกระจายน้ำเชื่อมเดือดลงในขวด
ปิดผนึกคว่ำลงและปล่อยให้เย็นตามธรรมชาติ.
ผลไม้แช่อิ่มแตงโมกระป๋องสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ต้องฆ่าเชื้อ
เลือกส่วนผสมต่อไปนี้:
- แตงโม - 1 กก.
- น้ำ - 3 ลิตร
- น้ำตาล - 600 กรัม
- กรดซิตริก - ครึ่งช้อนชา
- ส้มมีขนาดเล็ก
ฆ่าเชื้อขวดที่มีฝาปิดล่วงหน้า
เตรียมเมลอนและส้มตามที่อธิบายไว้ข้างต้น นำเมล็ดออก ปอกเปลือกและหั่นตามชอบ คุณยังสามารถตัดลูกจากผลไม้
ต้มน้ำด้วยกรดซิตริกและน้ำตาลต้มแตงโมและส้มฝานในนั้นประมาณสิบห้านาทีด้วยไฟอ่อน
แบ่งผลไม้แช่อิ่มที่เสร็จแล้วลงในเหยือกอุ่นและก๊อกที่มีฝาร้อน คว่ำเหยือกลงและปล่อยให้เย็นสนิท
บทความที่เกี่ยวข้อง
