แยมมะเฟืองกับส้มเป็นอาหารอันโอชะที่มีกลิ่นหอมและดีต่อสุขภาพ สูตรดั้งเดิมและง่ายสำหรับแยมมะยมกับส้ม อาหารอันโอชะ - แยมมะยมกับส้มสำหรับฤดูหนาว

Gooseberries มีผลเบอร์รี่พิเศษ - ภายใต้เปลือกกรอบมีวุ้นสำเร็จรูปที่มีรสชาติที่ละเอียดอ่อนและกลิ่นที่ละเอียดอ่อน ผลไม้สุกมีรสอร่อยและสดชื่นในความร้อน เพื่อเพลิดเพลินกับอาหารอันโอชะที่คุณโปรดปรานตลอดทั้งปี มีการเก็บเกี่ยวด้วยวิธีต่างๆ ที่หลากหลาย ผสมผสานกับผลไม้ ผลเบอร์รี่ และเครื่องเทศ

แยมมะเฟืองกับส้มเป็นหนึ่งในตัวเลือกการบรรจุกระป๋องที่ประสบความสำเร็จมากที่สุด มีรสชาติที่สมดุลอย่างสมบูรณ์แบบ รักษาได้ดี และดีต่อสุขภาพมาก ของหวานดังกล่าวมีค่าอย่างยิ่งในฤดูหนาวเมื่อไม่เพียง แต่รสชาติของผลิตภัณฑ์เท่านั้นที่มีความสำคัญ แต่ยังรวมถึงความสามารถในการสนับสนุนระบบภูมิคุ้มกันทำให้ร่างกายอิ่มเอิบด้วยวิตามินและโปรดด้วยสีและกลิ่นของฤดูร้อน

หลักการทำขนมรวม

สามารถเตรียมแยมมะเฟืองกับส้มตามสูตรต่าง ๆ ผลลัพธ์จะประสบความสำเร็จเสมอ การผสมผสานของรสชาติในของหวานนั้นมีความกลมกลืนกันอย่างมาก: กลิ่นหอมอ่อน ๆ ของผลเบอร์รี่เสริมด้วยกลิ่นส้มความเปรี้ยวที่เด่นชัดปรากฏขึ้น ความสม่ำเสมอของแยมที่รวมกันนั้นหนากว่าเมื่อปรุงแยกกันอย่างเห็นได้ชัดและสีจะสว่างขึ้นและโปร่งใสมากขึ้น

เมื่อรวมผลไม้สิ่งสำคัญคือต้องปฏิบัติตามกฎสองสามข้อ:

1. 1. แยมบนน้ำเชื่อมที่มีความร้อนเป็นเวลานานจะข้นขึ้น และในทางกลับกัน การบดหรือบดอาจทำให้โครงสร้างวุ้นสูญเสียไป
2. 2. เมื่อใช้ผลส้มทั้งลูก จะต้องขจัดความขมส่วนเกินออกไป วิธีที่ง่ายที่สุดคือการเอาเปลือกออกจากผลไม้และเอาชั้นหลวมๆ สีขาวที่อยู่ด้านในของส้มออก
3. 3. เปลือกส้มอุดมไปด้วยเพคตินและนอกจากรสชาติแล้วยังเพิ่มความหนืดให้กับของหวานอีกด้วย หากคุณใช้ผลไม้ที่มีรสเปรี้ยวในปริมาณมาก คุณไม่ควรส่งความสนุกที่เอาออกทั้งหมดไปที่แยม เพราะอาจทำให้รสชาติเสียได้ ก็เพียงพอที่จะใช้ส่วนประกอบจากส้มหนึ่งลูกต่อผลเบอร์รี่หนึ่งกิโลกรัม
4. 4. ช่องว่างที่มีลักษณะคล้ายเยลลี่ แยมและมะยมข้นและแยมส้มจะได้รับความสม่ำเสมอขั้นสุดท้ายในโถระหว่างการเก็บรักษา คุณควรคำนึงถึงสิ่งนี้เมื่อปรุงอาหารและอย่าอุ่นของหวานนานกว่าที่ระบุไว้ในสูตร

หลุมที่ออกจากส้มสามารถใช้ทำแยมได้ สิ่งนี้ทำเพื่อทำให้ผลิตภัณฑ์ข้นขึ้นและให้ความขมขื่นเผ็ดร้อน หลังจากแช่ในน้ำปริมาณเล็กน้อยเป็นเวลา 10 ชั่วโมง มวลที่มีลักษณะคล้ายเยลลี่จะถูกนำเข้าไปในของหวานระหว่างการต้ม

เมื่อเก็บเกี่ยวผลมะยมในฤดูหนาว ส้มและมะนาวจะทำหน้าที่เป็นสารกันบูดเพิ่มเติม การเพิ่มสูตรของพวกเขาไม่เพียงเพิ่มคุณค่าให้กับองค์ประกอบด้วยวิตามิน แต่ยังช่วยให้คุณเพลิดเพลินกับผลิตภัณฑ์ได้นานขึ้น ขั้นตอนสำคัญประการแรกที่ขึ้นอยู่กับคุณภาพของแยมและอายุการเก็บรักษาคือการเตรียมผลไม้และผลเบอร์รี่

วิธีการเตรียมส้มและมะยม?

เลือกผลไม้และผลเบอร์รี่สำหรับแยมตามรสนิยมของคุณ: สี ขนาด และความหลากหลายสามารถเป็นอะไรก็ได้ สำหรับมะยมประเภทต่างๆ มีสูตรพิเศษที่เปิดเผยลักษณะของผลเบอร์รี่ สิ่งสำคัญคือการเตรียมส่วนผสมอย่างถูกต้องเพื่อไม่ให้ผลงานของคุณเสียโดยไม่ได้ตั้งใจ

กฎสำหรับการเตรียมมะยมและส้มสำหรับการแปรรูป:

1. 1. Gooseberries สำหรับแยมที่มีผลไม้ทั้งผลควรไม่สุกเล็กน้อยผลเบอร์รี่ที่สุกเกินไปจะถูกบดหรือบด
2. 2. ล้างผลเบอร์รี่ให้สะอาด กำจัดผลที่เน่าเสีย ไม่สุก และปกคลุมด้วยตัวอย่างผลบานสีเทา หางทั้งสองข้างถูกตัดด้วยกรรไกร
3. 3. แนะนำให้เอาเมล็ดออกจากผลไม้ขนาดใหญ่: ผ่ามะยมด้านหนึ่งแล้วนำเนื้อหาออกโดยพยายามอย่าให้รูปร่างแตก ผลไม้ขนาดเล็กถูกแทงด้วยเข็มจึงไม่แตกในระหว่างการปรุงอาหารและอิ่มตัวด้วยน้ำตาลอย่างสม่ำเสมอ
4. 4. มีหลายวิธีในการขจัดความขมของส้ม: โดยแช่ในน้ำทั้งลูกเป็นเวลา 12 ชั่วโมง, โดยเอาชั้นสีขาวใต้ผิวส้มออก หรือโดยการลวกผลส้มในน้ำเดือดเป็นเวลา 15 นาที
5. 5. ส้มที่เปลือกถูกเอาออกสำหรับของหวานหรือแปรรูปด้วยเปลือกจะถูกล้างอย่างระมัดระวังเป็นพิเศษ: ด้วยแปรง, ใต้น้ำไหล, ตามด้วยการลวก สิ่งนี้จะลบร่องรอยของการบำบัดทางเคมีที่เป็นไปได้ระหว่างการเพาะปลูกและการเก็บรักษา

แยมสามารถทำจากมะยมแช่แข็ง การประมวลผลในกรณีนี้เกิดขึ้นก่อนที่จะทำให้เย็นลง ผลิตภัณฑ์ที่ล้างทำความสะอาดแล้วจะถูกแช่แข็ง ผลไม้ที่เตรียมไว้สามารถส่งไปบรรจุกระป๋องตามสูตรที่เสนอ

สูตรแยมมะยมกับส้มแบบง่ายๆ

ควรใช้ผลไม้ทุกสีและทุกขนาด คุณสามารถผสมผลเบอร์รี่ต่างๆ ได้ แยมมีองค์ประกอบและสัดส่วนที่เรียบง่าย:

• น้ำตาล 1 ส่วน;
• มะยม 1 ส่วน
• ส้มขนาดกลาง 2 ลูกสำหรับส่วนผสมทุกกิโลกรัม

ขั้นตอนการเตรียมการ:

1. 1. Citruses ถูกตัดด้วยเปลือกเป็นชิ้น ๆ โดยพลการ
2. 2. ร่วมกับผลเบอร์รี่ที่เตรียมไว้ผ่านเครื่องบดเนื้อหรือบดในเครื่องปั่น
3. 3. มวลที่ได้จะถูกเทลงในภาชนะเคลือบสำหรับทำอาหารหรือกระทะที่มีผนังหนา
4. 4. เทน้ำตาลส่วนที่วัดไว้ทั้งหมดแล้วค่อยๆตั้งไฟจนเดือดบนไฟอ่อน
5. 5. ต้มด้วยการกวนอย่างต่อเนื่องเป็นเวลาอย่างน้อย 20 นาที แล้วเทลงในขวดโหลที่อุ่นและปลอดเชื้อทันที

บิดช่องว่างร้อนให้แน่นพร้อมฝาปิดพิเศษเพื่อการเก็บรักษา เย็นห่ออย่างอบอุ่นจนถึงอุณหภูมิห้องและส่งไปยังที่มืดและเย็น ของหวานที่เตรียมและบรรจุกระป๋องอย่างถูกต้องสามารถเก็บไว้ได้นานโดยไม่ต้องใช้ตู้เย็นในสภาวะบ้านปกติ

เครื่องใช้ในครัวทั้งหมดที่เกี่ยวข้องกับการอนุรักษ์: เหยือก, ฝา, ช้อนเท - ต้องผ่านการฆ่าเชื้อ เมื่อใช้อาหารที่ไม่ผ่านการบำบัดความน่าจะเป็นของแยมเปรี้ยวจะเพิ่มขึ้นเป็นเวลาหลายวัน

สูตรด่วนห้านาที

วิธีที่รวดเร็วถือว่าการรักษาความร้อนของขนมนั้นใช้เวลาไม่เกิน 5 นาที ความปลอดภัยของผลิตภัณฑ์เพิ่มขึ้นบางส่วนจากปริมาณน้ำตาลที่เพิ่มขึ้น แต่ก็ยังคุ้มค่าที่จะเก็บ "ห้านาที" ไว้ในที่เย็น

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• มะยม - 1 กก.
• น้ำตาลทราย - 1.5 กก.
• ส้มขนาดใหญ่ - 2 ชิ้น;
• น้ำดื่ม - 2 แก้ว

สำหรับวิธีการปรุงอาหารนี้ น้ำเชื่อมจะถูกเตรียมแยกจากปริมาณน้ำตาลและน้ำทั้งหมด สารละลายจะถูกนำไปต้มทันทีในหม้อขนาดใหญ่ ส้มหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ โดยเฉพาะอย่างยิ่งโดยไม่ต้องปอกเปลือก หากต้องการ ให้ใช้ความเอร็ดอร่อยที่แกะจากผลไม้หนึ่งผล

ขั้นตอนการทำอาหารทีละขั้นตอน:

1. 1. เทส่วนผสมของผลเบอร์รี่และชิ้นส้มที่เตรียมไว้ลงในสารละลายน้ำตาลเดือด
2. 2. อุ่นอย่างรวดเร็วด้วยไฟแรงสูง (ไม่เกิน 5 นาที) แล้วยกลงจากเตา
3. 3. ปล่อยให้ชงเป็นเวลา 8 ถึง 10 ชั่วโมงเพื่อให้มีความเข้มข้นสม่ำเสมอ
4. 4. เมื่อผลเบอร์รี่เกือบใส ให้อุ่นส่วนผสมแล้วปรุงต่ออีก 5 นาที

อาหารอันโอชะร้อนบรรจุในภาชนะปลอดเชื้อและเย็นลงอย่างช้าๆ หากคุณต้องการเก็บชิ้นงานไว้ที่อุณหภูมิห้อง การปรุงครั้งสุดท้ายจะขยายไปถึง 10 นาที

มะยมกับส้มแบบไม่ต้องปรุง

วิธีการทำแยมแบบเย็นยังคงคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ทั้งหมดและฤดูร้อนรสชาติสดของผลไม้ ของหวานจัดทำขึ้นอย่างรวดเร็วจะใช้เวลาเพียงเพื่อให้เมล็ดน้ำตาลละลายหมด แม้จะมีความหวานเพิ่มขึ้น แต่ก็เป็นการดีกว่าที่จะส่งช่องว่างเพื่อเก็บไว้ในตู้เย็น - มวลเบอร์รี่หวานในความร้อนมีแนวโน้มที่จะเกิดการหมัก

สำหรับของหวานโดยไม่ต้องปรุงสัดส่วนของผลเบอร์รี่ต่อน้ำตาลคือ 1: 2 สำหรับมะยม 1 กิโลกรัม ใส่ส้ม 2-3 ผล หากผลไม้ทั้งหมดมีรสหวานพอก็สามารถแทนที่ส้มหนึ่งในองค์ประกอบด้วยมะนาว: จากครึ่งถึง 1 ทั้งหมด สิ่งนี้จะเพิ่มมูลค่าวิตามินของผลิตภัณฑ์และเพิ่มอายุการเก็บรักษา

ขั้นตอนการทำอาหารนั้นไม่ยาก จำเป็นต้องบดผลเบอร์รี่และส้มที่เตรียมไว้ในเครื่องปั่นหรือผ่านเครื่องบดเนื้อ หลังจากผสมมวลกับน้ำตาลแล้วจำเป็นต้องรอให้ผลึกหวานละลายจาก 15 ถึง 30 นาที จัดเรียงผลิตภัณฑ์ในขวดที่ปลอดเชื้อ ไม่จำเป็นต้องปิดผนึกชิ้นงานอย่างแน่นหนา ฝาปิดไนลอนธรรมดาก็เพียงพอแล้ว ในรูปแบบนี้ ของหวานเพื่อสุขภาพจะถูกส่งไปยังตู้เย็น

แยมเบอร์รี่สีแดงทับทิม

เปลือกส้มที่เติมลงในแยมมะยมทำให้ได้สีทับทิมที่น่าทึ่ง เนื้อสัมผัสหนา และรสชาติเข้มข้นที่น่าสนใจ สำหรับสูตรนี้ สิ่งที่คุณต้องมีคือเปลือกส้ม ส่วนผสมที่ผิดปกติคือเครื่องดื่มแอลกอฮอล์จำนวนเล็กน้อยซึ่งสูญเสียคุณสมบัติระหว่างการต้ม แอลกอฮอล์จะระเหยออกไป ดังนั้นเด็ก ๆ จึงรับประทานของหวานได้

สำหรับกระดาษติดที่ผิดปกติ คุณจะต้องใช้ส่วนประกอบต่อไปนี้:

• มะยมพันธุ์แดง - 1 กก.
• ปอกเปลือกจากส้มสองลูก
• น้ำตาลทราย - 1.5 กก.
• วอดก้า เหล้าหรือทิงเจอร์ - 50 มล.

ควรล้างส้มให้สะอาดเพื่อขจัดคราบจุลินทรีย์ มะยมที่ล้างแล้วจะถูกคัดแยกออกจากหางและมักจะทิ่มด้วยไม้จิ้มฟัน ดังนั้นการทำให้ชุ่มด้วยแอลกอฮอล์จะแทรกซึมเข้าไปในผลเบอร์รี่อย่างสม่ำเสมอ ต่อไปเตรียมดังนี้

1. 1. เปลือกส้มแช่น้ำอย่างน้อย 2 ชั่วโมง ระหว่างนั้นเปลือกส้มจะนิ่มลงและสูญเสียความขม
2. 2. ตัดเปลือกเป็นหลอดบาง ๆ ความน่าดึงดูดใจของรูปลักษณ์ของขนมจะขึ้นอยู่กับขนาดของมัน
3. 3. ผลเบอร์รี่ถูกวางไว้ในอ่างปรุงอาหาร, เพิ่มเปลือกสับ, ปกคลุมด้วยน้ำตาลและเทด้วยเครื่องดื่มแอลกอฮอล์
4. 4. ทิ้งมวลไว้ 2 ชั่วโมงเพื่อให้ชุ่ม ในช่วงเวลานี้ควรผสมเบา ๆ หลาย ๆ ครั้งเพื่อให้น้ำตาลละลายและกลายเป็นน้ำเชื่อม
5. 5. วางชิ้นงานบนกองไฟที่เล็กที่สุดแล้วค่อยๆนำไปต้ม คุณต้องปรุงผลิตภัณฑ์จนกว่าผลเบอร์รี่จะนิ่มลงและของเหลวจะระเหย

หากต้องการสามารถนวดหรือสับมวลได้ แยมที่ทำเสร็จแล้วจะถูกเก็บรักษาด้วยวิธีมาตรฐานหรือวางไว้ในภาชนะสำหรับเก็บในตู้เย็น

แยมกับกีวี

ได้รับของหวานที่ผิดปกติด้วยผลไม้กีวี ผลไม้เมืองร้อนสีเขียวมีลักษณะคล้ายกับมะยมมากในด้านเนื้อสัมผัส และเน้นเฉดสีและรสชาติของมันได้เป็นอย่างดี สีส้มเพิ่มความคมชัดและความโปร่งใสให้กับมวลที่ละเอียดอ่อน สำหรับแยม คุณจะต้องใช้ผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• มะยมเขียว - 1 กก.
• ส้มขนาดใหญ่ - 4 ชิ้น;
• กีวีสุก 5-6 ผล
• น้ำตาล - 2 กก.

ปอกเปลือกส้มและถ้าเป็นไปได้ให้นำฟิล์มและพาร์ติชันที่หนาแน่นระหว่างชิ้นออก กีวีถูกปลดปล่อยออกจากผิวหนังและหั่นเป็นชิ้นตามอำเภอใจ

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. 1. ผลไม้ที่เตรียมไว้ทั้งหมดจะถูกบดด้วยเครื่องบดเนื้อหรือเครื่องปั่น
2. 2. น้ำซุปข้นที่ได้จะถูกถ่ายโอนไปยังกระทะและเติมน้ำตาล ทิ้งมวลไว้หลายชั่วโมงจนกว่าเมล็ดจะละลายหมด
3. 3. ค่อยๆ ต้มส่วนผสมจนเดือดแล้วยกออกจากเตาทันที ก่อนขั้นตอนต่อไป ชิ้นงานจะต้องเย็นสนิท
4. 4. อุ่นมวลเป็นครั้งที่สองกวนตลอดเวลา หลังจากรอให้ส่วนผสมเดือด ให้ต้มประมาณ 20 นาที

อาหารอันโอชะที่ทำเสร็จแล้วสามารถทำให้เย็นลงเล็กน้อยแล้ววางในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วและปิดให้สนิท

แยมมรกต

จะได้เฉดสีที่สวยงามจากแยมที่ทำจากมะยมสีเขียวเข้มหลากหลายชนิดโดยใช้ส่วนผสมที่ไม่ธรรมดา

หากคุณเพิ่มใบเชอร์รี่สองสามใบลงในน้ำเพื่อแช่มะยมหรือเมื่อลวก ผลเบอร์รี่จะคงสีไว้ในระหว่างการปรุงอาหารและเงาของมันจะกลายเป็นสีเขียวมรกต

สำหรับการเตรียมอาหารที่สวยงามและดีต่อสุขภาพผลเบอร์รี่สีเขียวเข้มที่ไม่สุกเล็กน้อยนั้นเหมาะสม หากคุณแทนที่ส้มด้วยมะนาว น้ำเชื่อมจะใสขึ้น แต่เฉดสีอาจซีดลง แยมจัดทำขึ้นในสองขั้นตอนและจะต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• ผลมะยม - 3 กก.
• ผลไม้รสเปรี้ยว - 4 ชิ้น;
• น้ำตาล - 3 กก.

ความไม่ชอบมาพากลของสูตรคือเสนอให้ใช้เฉพาะส่วนที่เป็นของเหลวของส้ม โดยไม่มีผิวเอร็ดอร่อยและเยื่อกระดาษ ดังนั้นก่อนปรุงอาหารน้ำส้มจึงถูกบีบออก ขั้นตอนถัดไป:

1. 1. วางมะยมที่เตรียมไว้ในกระทะหรือหม้อต้มน้ำส้มและเติมน้ำตาล
2. 2. นำส่วนผสมไปต้มอย่างรวดเร็วแล้วปิดทันที พักไว้ 3-4 ชั่วโมง
3. 3. ในการให้ความร้อนครั้งต่อไปหลังจากเดือด ชิ้นงานจะถูกต้มประมาณหนึ่งชั่วโมง
4. 4. ทิ้งแยมไว้ 8 ชั่วโมง (เช่นข้ามคืน) เพื่อใส่
5. 5. การให้ความร้อนขั้นที่สามอาจสั้นและขึ้นอยู่กับความหนาของขนมที่ต้องการ

อาหารอันโอชะต้มเทลงในขวด จำนวนผลิตภัณฑ์ที่เสนอเพียงพอที่จะเติมอย่างน้อย 10 ขวดที่มีความจุ 0.5 ลิตร ช่องว่างที่ปิดสนิทภายใต้การฆ่าเชื้อของการเก็บรักษาจะถูกเก็บรักษาไว้อย่างดีที่อุณหภูมิห้อง

วิธีการปรุงอาหารใน multicooker

สูตรง่ายๆพร้อมการเตรียมการอย่างง่ายใช้ในครัวที่ทันสมัย ​​- หม้อหุงหลายคน ใส่อาหารลงในชามโดยไม่ต้องกังวลเรื่องอุณหภูมิและเวลาในการทำความร้อน ผลไม้จะเดือดอย่างสม่ำเสมอและน้ำเชื่อมจะข้น

ส่วนผสมที่คั่นหน้า:

• ผลเบอร์รี่ - 1 กก.
• ส้ม - 1 ชิ้น;
• น้ำตาล - 700 กรัม

หากไม่มีตำแหน่ง "กระดาษติด" บนแผงเมนูหลายหม้อ คุณสามารถตั้งค่าโหมด "ซุป" หรือ "สตูว์" และตัวจับเวลาเป็นเวลา 2 ชั่วโมง เตรียมแยมในส่วนเล็ก ๆ เนื่องจากไม่สามารถเติมชามได้เกินครึ่งปริมาตร - มวลจะเกิดฟองและอาจล้น

การทำอาหาร:

1. 1. ขูดความสนุกจากส้มแล้วหั่นเนื้อเป็นก้อน
2. 2. นำมะยม ส้ม และน้ำตาลที่เตรียมไว้ใส่ชามเป็นชั้นๆ
3. 3. ทิ้งมวลไว้ในหน่วยข้ามคืนแล้วเปิดในตอนเช้าและต้มตามเวลาที่กำหนดแล้วเทลงในขวด

วิธีทำง่ายมาก เวลาทำอาหาร คุณต้องเอาโฟมออกหลายๆ ครั้งเท่านั้น คุณไม่จำเป็นต้องใส่ใจกับการทำอาหารอีกต่อไป เพื่อให้ได้มวลที่เหมือนแยม อนุญาตให้บดแยมที่ทำเสร็จแล้วในเครื่องปั่นก่อนเก็บรักษา เพื่อการเก็บรักษาที่ดีขึ้น ควรอุ่นผลิตภัณฑ์ดังกล่าวก่อนบรรจุภัณฑ์

มะยมสุกมีความสวยงามในทุกรูปแบบ สามารถบริโภคสดและแช่แข็งได้ แต่วิธีที่อร่อยที่สุดในการเตรียมสำหรับฤดูหนาวคือการทำแยมที่มีกลิ่นหอม การเติมส้มช่วยรักษาคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของผลเบอร์รี่และเพิ่มวิตามินและคุณค่าทางโภชนาการของของหวาน

ประโยชน์ด้านวิตามินของมะยมและส้มนั้นไม่ต้องสงสัยเลย และหากคุณรวมมันเข้าด้วยกันและเตรียมแยมมะยมกับส้มสำหรับฤดูหนาว อาหารอันโอชะที่ได้จะไม่ทำให้ใครเฉย แยมสีมรกตหรือทับทิมที่หวานเปรี้ยวลึกลับจะดึงดูดสมาชิกในครอบครัวตัวน้อยเป็นพิเศษ และผู้ใหญ่จะได้รับประโยชน์ด้านสุขภาพที่ล้ำค่า

วิธีการปรุงแยมมะเฟืองกับส้ม? ก่อนอื่นคุณต้องเลือกและเตรียมผลเบอร์รี่และผลไม้ สำหรับแยมควรใช้มะยมที่ไม่สุกเล็กน้อยเช่น Mashenka, Generous, Malachite ผลเบอร์รี่จะถูกเก็บเกี่ยวสองสัปดาห์ก่อนที่จะสุกเต็มที่ Gooseberries ที่สุกเกินไปส่วนใหญ่จะใช้สำหรับทำแยม

ในผลเบอร์รี่ขนาดใหญ่ขอแนะนำให้เลือกเมล็ด: ตัดผลเบอร์รี่ที่ด้านข้างแล้วดึงเมล็ดออกมาอย่างระมัดระวังจับเนื้อบางส่วน ผลเบอร์รี่ขนาดเล็ก (และขนาดกลาง) ปรุงพร้อมกับเมล็ดหลังจากเจาะแต่ละอันด้วยเข็ม เพื่อให้มะยมดูดซับน้ำตาลได้ดีขึ้นเนื่องจากผิวของผลเบอร์รี่มีความหนาเล็กน้อย

มะยมเจาะยังรักษาความสมบูรณ์ในระหว่างการปรุงอาหาร: ผลเบอร์รี่ดังกล่าวยังคงเป็นทรงกลม

เมื่อม้วนแยมมะยมเขียวลงในน้ำที่ลวกผลเบอร์รี่ (หรือแช่) คุณสามารถใส่ใบเชอร์รี่สักสองสามใบ สิ่งนี้จะช่วยรักษาสีเขียวของแยม

เมื่อเตรียมส้มสำหรับกลิ้งแยมมะยมและส้มสำหรับฤดูหนาวไม่สามารถปอกเปลือกออกจากพวกเขาได้ก็เพียงพอที่จะขจัดความขมขื่น ในการทำเช่นนี้ให้วางผลไม้ลงในหม้อต้มน้ำแล้วลวกประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง จุ่มผลไม้ในน้ำเย็นทิ้งไว้ 12 ชั่วโมง ในช่วงเวลานี้ความขมที่มีอยู่ในผิวหนังจะหายไป มันยังคงเป็นเพียงการตัดส้มเพื่อเลือกเมล็ด

เมล็ดที่เลือกจากส้มสามารถใช้ทำแยมได้หากแช่ในน้ำเป็นเวลา 10 ชั่วโมง มวลที่เกิดขึ้นในรูปของเยลลี่จะถูกเพิ่มเข้าไปในชิ้นงานเพื่อให้มีความหนาแน่นและความขมขื่นเล็กน้อย

สูตรแยมมะยมกับส้มแบบง่ายๆ

ตามสูตรนี้คุณสามารถทำแยมมะยมเขียวกับส้มซึ่งเก็บไว้ได้ดีแม้ในอุณหภูมิห้อง

ส่วนประกอบ:

• ผลเบอร์รี่ - 1.5 กก.
• ผลไม้รสเปรี้ยว - 2 ชิ้น;
• น้ำตาล - 1.5 กก.

การทำอาหาร:

เพื่อป้องกันไม่ให้กระดาษติดไหม้จะใช้กระทะเคลือบหรือหม้อที่มีก้นหนาในการเตรียม

แยมมะยมและส้มด่วน

แยมมะยมกับส้มแบบไม่ต้องต้มเป็นวิธีที่เร็วที่สุดในการทำอาหารอร่อยๆ ข้อเสียเพียงอย่างเดียวคือควรเก็บไว้ในตู้เย็นเท่านั้น (ไม่ควรเก็บไว้นานเกินไป)

ส่วนประกอบ:

• ส้ม - 2-3 ชิ้น;
• มะยม - 1 กก.
• น้ำตาลทราย - 2 กก.

หากต้องการสามารถเพิ่มมะนาวหนึ่งลูกลงในแยมได้

ขั้นตอนการทำอาหาร:

แยมมะยมเย็นกับส้มดีต่อสุขภาพมากกว่าเพราะยังคงรักษาวิตามินทั้งหมดที่มีอยู่ในวัตถุดิบ

แยม "กลิ่นหอมแห่งตะวันออก"

แยมมะเฟืองกับกล้วยและส้มมีรสชาติที่ผิดปกติ กล้วยจะเพิ่มความหวานให้กับแยม ส้มจะเพิ่มรสเปรี้ยว และการใช้อบเชยและกานพลูจะเพิ่มรสชาติแบบตะวันออกให้กับการเตรียม เก็บแยมนี้ไว้ในที่เย็น

วัตถุดิบ:

• ผลเบอร์รี่ - 0.5 กก.
• 1 ส้มขนาดใหญ่
• 1 กล้วยขนาดใหญ่
• น้ำตาลทราย - 0.5 กก.
• 4 กลีบ;
• อบเชยบด - 1 ช้อนชา

ขั้นตอนการทำอาหาร:

เมื่อกลิ้งแยมมะยมและส้ม มะนาวที่เติมจะเพิ่มคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์เป็นสองเท่าเท่านั้น ขอแนะนำให้ใช้แยมนี้กับโรคเหน็บชา

ในกรณีที่มีโรคของกระเพาะอาหารที่เกี่ยวข้องกับความเป็นกรดสูงควรใช้ผลิตภัณฑ์ที่มีมะนาวอย่างระมัดระวัง

แยมมะยมกับส้มและมะนาวสำหรับฤดูหนาวจัดทำขึ้นในสองขั้นตอน สำหรับการเตรียมการควรใช้มะยมเขียวที่ไม่สุกเล็กน้อย

ส่วนผสมสำหรับ 8 เหยือกที่มีความจุ 0.7 ลิตร:

• ผลไม้รสเปรี้ยว - 3 ชิ้น;
• มะยม - 3 กก.
• น้ำตาล - 3 กก.
• 1 มะนาว
• น้ำ - 50 มล.

กระบวนการกลิ้ง:

แยมกับส้มและกีวี

แยมมะยมกับส้มมีรสชาติที่ผิดปกติถ้าคุณเพิ่ม ผลกีวีสุกจะให้สัมผัสของสตรอเบอร์รี่รสอ่อน เมื่อได้เตรียมอาหารอันโอชะที่แปลกใหม่แล้ว มันจะเป็นแขกรับเชิญบนโต๊ะเสมอ

สำหรับแยมคุณจะต้อง:

• ผลเบอร์รี่ - 1 กก.
• ส้มขนาดใหญ่ 4 ชิ้น
• 4-5 กีวีสุก
• น้ำตาลทราย - 2 กก.

ขั้นตอนการทำอาหาร:

แยมทับทิม

ไม่ใช่เพื่ออะไรที่แยมมะยมแดงกับส้มเรียกว่าทับทิม - ไม่สามารถรับสีนี้ได้จากผลเบอร์รี่สีเขียวธรรมดา สูตรมีความแตกต่างกันนิดหน่อย: ส้มใช้ร่วมกับผิวหนัง แต่เพิ่มแยกต่างหากและในขั้นตอนการเตรียมที่แตกต่างกัน เป็นการดีกว่าที่จะเริ่มเตรียมการเชื่อมในตอนเย็นเนื่องจากต้องเก็บมะยมไว้ในน้ำเป็นเวลา 12 ชั่วโมง

ดังนั้นสำหรับแยมคุณจะต้อง:

• ผลเบอร์รี่สีแดง - 1 กก.
• ผลไม้รสเปรี้ยว - 1-2 ชิ้น;
• น้ำ - 150 มล.
• น้ำตาล - 1 กก.
• วานิลลาเพื่อลิ้มรส

ดำเนินการทีละขั้นตอน:

แยมในหม้อหุงช้า

แยมมะเฟืองกับส้มปรุงในหม้อหุงช้าสามารถทำได้โดยพนักงานต้อนรับมือใหม่ เวลาและวิธีการเตรียมขึ้นอยู่กับวิธีการใช้แยม: สำหรับการจัดเก็บระยะยาวสำหรับฤดูหนาวหรือเพื่อการบริโภคในอนาคตอันใกล้

หากไม่ได้เก็บแยมไว้เป็นเวลานาน แยมจะถูกตุ๋นในหม้อหุงช้าครั้งละหนึ่งชั่วโมง ในการเก็บเกี่ยวสต็อคฤดูหนาว คุณต้องทำสามครั้งตามที่อธิบายไว้ในสูตรด้านล่าง วิธีการเตรียมนี้จะช่วยให้แยมสามารถยืนได้ตลอดฤดูหนาวโดยไม่มีผลกระทบ

เมื่อเตรียมแยม คุณควรใส่ใจกับปริมาตรของชามอเนกประสงค์ ด้วยปริมาณที่น้อย มวลที่เตรียมไว้สำหรับแยมทำอาหารจะถูกนำไปใช้ในลักษณะที่¼ของชามยังไม่เต็ม มิฉะนั้นแยมจะล้นออกมา

ส่วนผสมแยม:

• มะยม - 1 กก.
• ส้ม - 3 ชิ้น;
• น้ำตาล - 1 กก.

การทำอาหาร:

1. ปล่อยผลเบอร์รี่ออกจากใบและหาง เลือกเมล็ดจากส้มแล้วหั่นพร้อมกับเปลือก สับทุกอย่าง
2. โอนมวลที่ได้ไปยังหม้อหุงช้าใส่น้ำตาลและผสม
3. เลือกโหมด "ดับไฟ" บนหม้อหุงหลายคนและตั้งเวลา 30 นาที ในกรณีนี้อย่าปิดฝา หลังจากแยมเดือด (หลังจากประมาณ 15 นาที) ให้นำโฟมออก
4. เมื่อตัวจับเวลาปิดลง ให้นำชามออกจากหม้ออเนกประสงค์และทำให้แยมเย็นลงเป็นอุณหภูมิห้อง
5. ทำซ้ำขั้นตอนการทำอาหารสองครั้ง จากนั้นใส่แยมลงในภาชนะแล้วม้วนขึ้น

แยมมะยมและส้มเรียกอีกอย่างว่าแยมรอยัล อาจเป็นเพราะในสมัยโบราณมันถูกจัดแสดงเป็นอาหารอันโอชะในงานเลี้ยงของราชวงศ์ชั้นสูง วันนี้คุณสามารถปรุงอาหารอร่อย ๆ ได้โดยไม่มีปัญหาใด ๆ เพราะมะยมเติบโตในเกือบทุกสวนและขายในตลาดได้อย่างอิสระ เมื่อเก็บรักษาแยม ไม่เพียงเพิ่มส้ม กล้วย กีวีเท่านั้น หลายคนใส่ถั่วหรือเมล็ดพืชด้วย อย่างไรก็ตามนี่เป็นมือสมัครเล่นแล้ว ปรุงอาหาร ทดลอง และสนุกไปกับผลงานของคุณ! อร่อย!

แยมมะยมกับวอลนัท - วิดีโอ

Gooseberries เป็นผลไม้เล็ก ๆ ที่น่าทึ่งที่สามารถทำความสะอาดหลอดเลือดและร่างกายจากรังสี ในขณะนี้มีมะยมหลายชนิดซึ่งแต่ละชนิดมีลักษณะเฉพาะของตัวเอง เบอร์รี่นี้สามารถใช้ทำผลไม้แช่อิ่ม แยม และรอยัลแยม มาเรียนรู้การทำอาหารกันเถอะ แยมมะยมของพวกเขาที่บ้าน. ดูสูตรพร้อมรูปถ่ายและเตรียมของอร่อยสำหรับฤดูหนาว

แยมมะเฟืองกับส้ม

มะเฟืองแจม

ส่วนผสมแยม:

• มะเฟือง
• ส้ม
• น้ำตาล

อัตราส่วนมะยมและน้ำตาลควรเป็น 1:1 ในขณะที่เพิ่มส้มลูกใหญ่ 2 ลูกต่อมะยมทุก 1 กิโลกรัม ก่อนอื่นล้างผลเบอร์รี่และทำความสะอาดจากหาง จากนั้นคุณจะต้องผ่านเครื่องบดเนื้อทุกอย่าง บดส้มพร้อมกับเปลือก คนส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากันจนเป็นเนื้อเดียวกัน ตอนนี้ใส่น้ำตาลลงไปแล้วจุดไฟ

แยมมะยมทั้งหมด

เพื่อไม่ให้แยมไหม้ให้ต้มในชามที่มีก้นหนา โปรดทราบว่าสิ่งสำคัญคือต้องรักษาสารอาหารของมะเฟืองไว้อย่างน้อยที่สุด ดังนั้นควรปรุงแยมประมาณ 15 นาทีหลังจากเดือด

แยมส้มและมะยม

เทแยมร้อนลงในขวดที่เตรียมไว้แล้วม้วนขึ้น หากต้องการคุณสามารถทำแยมมะยมและลูกเกดต่างๆ

สูตรแยมมะยมแบบง่ายๆ

คุณไม่จำเป็นต้องใช้ส้มทั้งผลเพื่อทำแยมเพื่อให้ได้รสส้ม ขอเสนอสูตรแยมมะยมกับเปลือกส้ม ในการเตรียมคุณจะต้อง:

• น้ำตาล 1 กก
• มะยม 1 กก
• ส้ม 0.5 กก
• วอดก้า 20 มล

Gooseberries จะถูกล้างใต้น้ำไหลจากนั้นหางจะถูกตัดด้วยกรรไกรทั้งสองด้าน หากคุณต้องการให้แยมฉ่ำให้เจาะผลไม้เล็ก ๆ ด้วยไม้จิ้มฟัน หลังจากนั้นใส่ผลเบอร์รี่ทั้งหมดลงในชามใส่วอดก้าแล้วปิดฝาหรือผ้าขนหนู ทิ้งมะยมไว้ 5-6 ชั่วโมง แต่ตอนนี้เตรียมเปลือกส้ม

นำส้มออกจากผิว ควรใช้มือไม่ใช่มีด จากนั้นนำไปแช่ในน้ำเปล่าเพื่อคลายความขม หลังจากผ่านไปสองสามชั่วโมง คุณสามารถดึงเปลือกออก ตากให้แห้งเล็กน้อยแล้วหั่นเป็นเส้น คุณสามารถลองทำแยมด้วยมะนาวแทนส้มได้ ทุกอย่างขึ้นอยู่กับรสนิยมและความชอบส่วนบุคคล

เมื่อเตรียมผลเบอร์รี่และเปลือกแล้วคุณสามารถรวมเข้าด้วยกันแล้วปิดด้วยน้ำตาล ทิ้งส่วนผสมไว้สองสามชั่วโมง จากนั้นนำไปตั้งไฟและปรุงอาหารประมาณ 10-15 นาที จากนั้นเราขอแนะนำให้ปิดแยมเย็นและต้มอีกครั้ง ตอนนี้คุณสามารถเทอาหารอันโอชะลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อได้อย่างปลอดภัย

ควรเตรียมการสำหรับฤดูหนาวล่วงหน้าเพื่อระลึกถึงรสชาติฤดูร้อนที่เป็นเอกลักษณ์ในวันที่อากาศหนาวเย็น แยมมะยมกับส้มหรือมะนาวสามารถปรุงเองที่บ้านได้แม้กระทั่งแม่บ้านสาว

หากคุณตัดสินใจที่จะปฏิบัติต่อครัวเรือนของคุณด้วยอาหารที่อร่อยและดีต่อสุขภาพในฤดูหนาวอย่าขี้เกียจ - ปรุงอาหารในฤดูร้อน แยมมะยมกับส้ม. แยมดังกล่าวจะรวมอยู่ในหมายเลขสำหรับฤดูหนาวพร้อมกับแยมสตรอเบอร์รี่ ราสเบอร์รี่ และเชอร์รี่

เราได้เลือกแยมมะยมที่ดีที่สุดพร้อมสูตรส้มพร้อมรูปถ่ายให้คุณ คุณควรเชี่ยวชาญอย่างแน่นอนเพราะทุกคนต่างตระหนักดีถึงประโยชน์ของมะยมและส้ม และถ้าคุณรวมผลเบอร์รี่และผลไม้เหล่านี้เข้าด้วยกัน คุณจะไม่เพียงได้รับประโยชน์มากเท่านั้น แต่ยังอร่อยอีกด้วย!

ควรสังเกตว่า Malachite, Mashek, Spring, Generous, Bottle Green และอื่น ๆ สามารถเรียกได้ว่าเป็นมะยมพันธุ์ดีสำหรับทำแยม ทางที่ดีควรใช้ผลเบอร์รี่ที่ไม่สุกเล็กน้อย ผลเบอร์รี่ขนาดเล็กและขนาดกลางสามารถต้มกับเมล็ดได้คุณเพียงแค่เจาะมัน แต่ผลเบอร์รี่ขนาดใหญ่ควรได้รับการปลดปล่อยจากเมล็ด - เพื่อจุดประสงค์นี้คุณต้องทำการผ่าด้านข้างและนำเมล็ดออกอย่างระมัดระวังพร้อมกับเนื้อบางส่วน

หากคุณวางแผนที่จะต้มมะยมเขียว เป็นความคิดที่ดีที่จะใส่ใบเชอร์รี่ลงไปในน้ำเพื่อแช่หรือลวกผลเบอร์รี่ ไม่ว่ามะยมจะหั่นเป็นชิ้นหรือทั้งหมดก็ตาม ด้วยเคล็ดลับเล็ก ๆ น้อย ๆ นี้ สีเขียวของแยมของคุณจะเด่นชัดขึ้น

สำหรับประโยชน์ของมะยมนั้น ผลเบอร์รี่ของมันมีฤทธิ์ขับลม ยาระบาย และขับปัสสาวะเล็กน้อย ส่วนประกอบของผลเบอร์รี่มีกรดอินทรีย์และไฟเบอร์ค่อนข้างมาก พวกเขาสามารถปรับปรุงการสร้างเลือดทำให้กระบวนการเผาผลาญของร่างกายเป็นปกติรวมถึงสภาพโดยรวมทำให้ผนังหลอดเลือดแข็งแรงขึ้น

ส้มยังสามารถให้ประโยชน์มากมายแก่เรา เพราะผลไม้ที่มีแดดจัดนี้จะให้วิตามินและแร่ธาตุในปริมาณที่มากกว่า ส้มสามารถเสริมสร้างภูมิคุ้มกันของร่างกาย ลดคอเลสเตอรอล บรรเทาอาการท้องผูก รักษาสุขภาพผิว และป้องกันการเกิดนิ่วในไต จากการศึกษาพบว่าส้มสามารถป้องกันการเกิดมะเร็งได้!

มีเคล็ดลับในการทำแยม "จากด้านข้าง" ของส้ม หากคุณต้องการปรุงอาหาร "ด้วยความขมขื่น" (โดยวิธีการที่นิยมมากในสเปน) อย่าทิ้งเมล็ดออกจากผลไม้เหมือนที่คุณมักจะทำระหว่างการปรุงอาหาร ควรรวบรวมแล้วแช่ในน้ำข้ามคืน เป็นผลให้เกิดก้อนคล้ายเยลลี่ซึ่งควรเติมน้ำลงในส้มบิด แยมที่ทำเสร็จแล้วจะไม่เพียง แต่ได้รสขมเฉพาะเท่านั้น แต่ยังจะหนาขึ้นด้วย

ควรสังเกตว่าสำหรับการเตรียมมะยมและแยมส้มไม่สามารถตัดผิวออกจากส่วนหลังได้ เพื่อขจัดความขมที่มีอยู่ในเปลือกจำเป็นต้องลวกผลไม้ในน้ำเดือดประมาณ 10-15 นาทีจากนั้นนำไปแช่ในน้ำเย็นประมาณ 10-12 ชั่วโมง จากนั้นผลไม้จะถูกตัดออกเพื่อให้สามารถเอาเมล็ดออกได้

แยมมะยมอร่อยกับส้ม

อย่าลืมเตรียมแยมมะยมและส้มดั้งเดิมด้วยโน้ตแบบตะวันออก พวกเขาจะได้รับจากการเพิ่มกล้วยและเครื่องเทศ

ใช้มะยม 0.5 กก. (สามารถเป็นสีเขียวหรือสีแดงก็ได้ - คุณเลือกได้) นำหางออกจากผลเบอร์รี่อย่างระมัดระวังแล้วล้างให้สะอาด ใช้เครื่องปั่นเพื่อบดมะยมแล้วเทมวลเบอร์รี่ลงในภาชนะที่จะปรุงแยม ปอกเปลือกส้มหนึ่งผลแล้วบดในลักษณะเดียวกันด้วยเครื่องปั่นแล้วใส่ผลเบอร์รี่ ปอกกล้วยหนึ่งลูกแล้วหั่นตามชอบ ใส่ชิ้นกล้วยลงในส่วนผสมของผลเบอร์รี่.

เติมน้ำตาลทราย 0.5 กก. ผสมส่วนผสมแล้วตั้งทิ้งไว้ 2 ชั่วโมงก็เพียงพอที่จะละลาย

ตอนนี้ถึงเวลาที่จะรวมสูตรเก่าสำหรับแยมจากผลเบอร์รี่และส้มเข้ากับบันทึกของตะวันออก: อย่าลืมเพิ่มอบเชยบดหนึ่งช้อนชาและกานพลู 4 กลีบลงในมวล คนส่วนผสมแล้วใส่ชามลงบนกองไฟ รอจนเดือดแล้วรอ 4-5 นาที ปิดไฟแล้วเทแยมลงในขวดที่เตรียมไว้ - มันควรจะยังร้อนอยู่ ปิดขวดที่มีฝาปิดแน่น

ควรเก็บมะยมรสเผ็ดและแยมส้มไว้ในตู้เย็นหรือในที่เย็นอื่น อย่าลืมเชี่ยวชาญด้วย - สมาชิกในครอบครัวของคุณจะขอบคุณคุณมากกว่าหนึ่งครั้ง เพลิดเพลินกับขนมอบรสเลิศพร้อมแยมหรือรับประทานระหว่างดื่มชา

แยมมะยมเพื่อสุขภาพกับส้ม

สมาชิกในครัวเรือนของคุณทุกคนจะต้องชอบแยมมะยม ส้ม และมะนาวอย่างแน่นอน ในฤดูหนาว ระเบิดวิตามินที่แท้จริงนี้จะช่วยให้คุณหายจากโรคเหน็บชาและทำให้คุณอารมณ์ดีด้วยรสชาติเปรี้ยวที่น่าสนใจ

ในการเตรียมอาหารอันโอชะสำหรับฤดูหนาวคุณจะต้องเตรียมมะยมสีเขียวที่ไม่สุกเล็กน้อย 3 กก. ส้มขนาดกลาง 3 ลูกและมะนาวหนึ่งลูกน้ำหนักประมาณ 200 กรัม

ล้างผลไม้และผลเบอร์รี่ให้สะอาดเช่นเดียวกับการปรุงอาหาร ชั่งน้ำหนักมะยมเอาหางออกใส่ในชามสำหรับทำแยมแล้วเทน้ำตาลทราย 3 กิโลกรัม เขย่าอ่างเล็กน้อยแล้วเติมน้ำ 50 มล. ใส่ชามลงในกองไฟแล้วนำผลเบอร์รี่ในน้ำเชื่อมไปต้ม

ในขณะที่กำลังปรุงแยมให้สับผลไม้ ตัดส้มและมะนาวเป็นลูกบาศก์ครึ่งเซนติเมตรและไม่ควรตัดความสนุกออก หากมีกระดูกอยู่ในผลไม้จะต้องนำออก เพิ่มมะยม

ลดความร้อนลงและเคี่ยวประมาณหนึ่งชั่วโมง ตอนนี้คุณต้องออกจากการชงในตอนกลางคืน ในตอนเช้าคุณจะเห็นว่าในช่วงที่เหลือแยมสีมรกตเปลี่ยนเป็นสีแดงเข้ม

ดังนั้นตอนนี้ควรใส่แยมอีกครั้งด้วยไฟอ่อน ๆ ตอนนี้ควรลดขั้นตอนการทำอาหารเท่านั้น - ปรุงแยมเป็นเวลา 40 นาที ในขณะที่กำลังทำอาหารให้เตรียมขวดและฝา ควรฆ่าเชื้อด้วยวิธีใดก็ได้ที่คุณสะดวก เช่น ในเตาอบ ไมโครเวฟ หรือในหม้อหุงช้า

จัดเรียงแยมมะยมร้อนกับส้มในขวดโหลแล้วม้วนเป็นเปล่าน่ารับประทาน ควรสังเกตว่าจากปริมาณส่วนผสมของเรา ควรได้รับ 8 ขวดที่มีความจุ 0.7 ลิตร

แยมที่มีความเปรี้ยวฉุนจะเป็นส่วนเสริมที่ยอดเยี่ยมสำหรับชาสักถ้วย สามารถทาบนขนมปังโฮมเมดหรือขนมปังแพนเค้กหรือแพนเค้กโฮมเมดที่อบสดใหม่ และถ้าลูกของคุณไม่ชอบกินเซโมลินาหรือข้าวจริง ๆ ให้เพิ่มแยมแสนอร่อยลงไปที่นั่น - ด้วยเคล็ดลับดังกล่าวเด็ก ๆ จะกินอาหารที่มีประโยชน์อย่างมีความสุข

อย่างไรก็ตาม มีวิธีที่เร็วกว่าในการเตรียมช่องว่างสำหรับฤดูหนาวจากส่วนผสมเหล่านี้ ต้มมะยมแยกกันทิ้งไว้สักครู่เพื่อให้เบียร์เย็นลง เช็ดผลเบอร์รี่ผ่านตะแกรงหรือสับด้วยเครื่องปั่น - ที่สำคัญที่สุดคือกำจัดผิวหนัง ตอนนี้คุณสามารถเพิ่มผลไม้รสเปรี้ยวหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าลงในกูสเบอร์รี่ได้ - คุณจะได้รับรูปแบบของแยมเบอร์รี่ที่มีชิ้นมะนาวและส้ม

และในที่สุดเคล็ดลับเล็ก ๆ น้อย ๆ ที่สามารถใช้ได้ทั้งในการทำแยมและแยมมะยม: เพื่อไม่ให้ผลเบอร์รี่มะยมปลิวหายไปในระหว่างกระบวนการทำอาหาร (แยมจะดูไม่น่าดึงดูดนัก) จำเป็นหลังจากคุณล้าง เจาะด้วยเข็มหรือเข็ม

วิธีทำแยมมะเฟืองกับส้ม

จากส่วนผสมเดียวกันคุณสามารถทำแยมเย็นที่น่ารับประทานได้ - เตรียมอาหารอันโอชะอย่างรวดเร็วเพราะคุณไม่จำเป็นต้องปรุงเป็นเวลาสองวันเหมือนในวิธีก่อนหน้า ใช้มะยม 1 กิโลกรัมโดยเฉพาะอย่างยิ่งสีเขียวและไม่สุกเล็กน้อย - เปรี้ยว ล้างผลเบอร์รี่ในน้ำสะอาด ตัดหางออก แล้วใช้ผ้าสะอาดเช็ดให้แห้ง

เตรียมผลไม้รสเปรี้ยวสำหรับทำอาหาร - หั่นมะนาวและส้มสองสามลูกเป็นชิ้นใหญ่

เลื่อนส่วนผสมทั้งหมดในเครื่องบดเนื้อใส่น้ำตาล 2 กิโลกรัมลงในมวลผลเบอร์รี่ ทิ้งมวลที่ได้ไว้ประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมงเพื่อให้น้ำตาลละลาย ผสมให้เข้ากันแล้วเทใส่ขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว ปิดฝาพลาสติก โปรดทราบว่าควรเก็บ "แยม" ดังกล่าวไว้ในตู้เย็นโดยเฉพาะเพื่อไม่ให้เสื่อมสภาพและในฤดูหนาวจะทำให้คุณพึงพอใจกับรสชาติและวิตามินที่ยอดเยี่ยม

นี่เป็นอีกสูตรง่ายๆ ปอกเปลือกมะยมเขียว 1.5 กก. ล้างให้สะอาด ล้างส้ม 2 ลูกแล้วหั่นเป็นชิ้นขนาดกลาง ในเวลาเดียวกันไม่ควรตัดเปลือกออกจากผลไม้ แต่ต้องแน่ใจว่าได้เอาเมล็ดออก - ไม่จำเป็นต้องใช้ในแยม

เลื่อนส่วนผสมทั้งหมดผ่านเครื่องบดเนื้อ จากนั้นใส่น้ำตาลจำนวน 1.5 กก. ต้มมวลที่เกิดขึ้นด้วยไฟอ่อน ๆ ประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง ในขณะที่ยังร้อนอยู่ควรเทแยมลงในขวดที่เตรียมไว้ล่วงหน้า ม้วนฝาขึ้น

แยมมะเฟืองกับส้ม - สูตร

แยมนี้สามารถเรียกได้ว่าเป็นค็อกเทลวิตามินจริง ๆ เพราะวิตามินของผลเบอร์รี่และผลไม้จะยังคงไม่เปลี่ยนแปลง นอกจากนี้ โปรดทราบว่าคุณสามารถเก็บอาหารอันโอชะได้ทั้งในตู้เย็นและที่อุณหภูมิห้อง ซึ่งค่อนข้างสะดวก มีข้อดีอีกอย่างของสูตรนี้ - แยมนี้เตรียมได้เร็วกว่าสูตรอื่นทั้งหมด

ใช้ส้มขนาดใหญ่ 2 ลูกแล้วเทน้ำเดือดทิ้งผลไม้ไว้ในแบบฟอร์มนี้เป็นเวลา 2 ชั่วโมง ล้างมะยมเขียว 1 กก. เอาหางม้าทั้งหมดออกจากผลเบอร์รี่ ตัดส้ม (อย่าเอาเปลือกออก!) ผ่านเครื่องบดเนื้อพร้อมกับมะยม

ใส่ส่วนผสมลงในกองไฟเทน้ำตาล 1 กิโลกรัมแล้วนำไปต้มให้เดือดปรุงแยมประมาณ 15-20 นาที ตอนนี้รอให้แยมเย็นแล้วเทลงในขวดที่เตรียมไว้

ในกระบวนการเตรียมขนมหวานอย่าลืมเกี่ยวกับพวกเขาพวกมันยังดีต่อสุขภาพและอร่อยอีกด้วย

ข่าวอื่น ๆ