ผลไม้แช่อิ่มแอปเปิ้ลเข้มข้น จากแอปเปิ้ลสวรรค์ ขั้นตอนการทำผลไม้แช่อิ่มจากแอปเปิ้ลโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อสำหรับฤดูหนาว
เจ็ดวิธีในการทำผลไม้แช่อิ่มจากแอปเปิ้ลสำหรับฤดูหนาวด้วยการคำนวณส่วนผสมสำหรับโถสามลิตรและคำอธิบายโดยละเอียดของการกระทำ
เตรียมแอปเปิลผลไม้แช่อิ่มแสนอร่อยตามสูตรดั้งเดิม หรือเพิ่มความหลากหลายให้กับสูตรปกติโดยเติมผลไม้อื่นๆ ลงในเครื่องดื่ม
คุณต้องการอะไรในการทำแอปเปิ้ลแช่อิ่มอร่อย?
- ผลสุกสดหรือผลสุกเล็กน้อยมีรสเปรี้ยว ไม่แนะนำให้ใช้ overripe กับถังจำนวนมากหรือเพียงแค่แอปเปิ้ลปวกเปียก - พวกเขาจะกระจายในระหว่างการอบร้อน
- ก่อนใช้แอปเปิ้ลและผลไม้อื่น ๆ อย่าลืมล้างให้สะอาด
- สกินนิ่งเป็นตัวเลือก อย่างไรก็ตาม แอปเปิ้ลที่ปอกเปลือกแล้วจะอยู่รอดในการปรุงอาหารได้ดีกว่า กล่าวคือ แอปเปิลจะคงรูปร่างไว้ได้หากสิ่งนี้สำคัญสำหรับคุณ
- ผลไม้แช่อิ่มของ Apple สำหรับฤดูหนาวทำได้ง่ายและรวดเร็วยิ่งขึ้นในขวดโหลโดยใช้วิธีการเติมสองครั้ง ด้วยวิธีนี้ คุณไม่จำเป็นต้องฆ่าเชื้อขวดโหล เพียงแค่ล้างให้สะอาดด้วยเบกกิ้งโซดา อย่างไรก็ตาม ฝายังคงต้องผ่านการฆ่าเชื้อ เกี่ยวกับวิธีการทำเช่นนี้ (ใช่บทความเกี่ยวกับกระป๋อง แต่แน่นอนว่ายังมีฝาปิดด้วย)
- ธนาคารจะต้องเต็มไปจนสุดขอบ ภายในไม่ควรมีที่ว่าง เลย
- หากคุณเอาแอปเปิ้ลหวานไปเป็นผลไม้แช่อิ่ม ก่อนเติมคุณต้องเติมขวดขนาดสามลิตรครึ่งช้อนชา กรดมะนาว. สิ่งนี้จะทำให้เครื่องดื่มมีรสเปรี้ยวและขจัดคราบที่มากเกินไป
- แอปเปิ้ลผลไม้แช่อิ่มสามลิตรที่เพิ่งม้วนขึ้นตามสูตรของเราสำหรับฤดูหนาวจะต้องพลิกคว่ำห่อด้วยผ้าห่มหรือผ้าขนหนูหนา ๆ แล้วรอให้เย็นสนิท สถานที่จัดเก็บที่ต้องการคือที่มืดและเย็น (ห้องใต้ดิน ตู้เย็น)
เราเตือนคุณว่าในทุกสูตรสำหรับผลไม้แช่อิ่มแอปเปิ้ลสำหรับฤดูหนาวที่แสดงด้านล่าง การคำนวณส่วนประกอบไปที่ขวดขนาด 3 ลิตร
คลาสสิกผลไม้แช่อิ่มแอปเปิ้ลสดสำหรับฤดูหนาว
ส่วนประกอบ
- แอปเปิ้ล - 0.8 กก.
- น้ำบริสุทธิ์ - 3.1 ลิตร;
- น้ำตาลทราย - 0.3 กก.
ทำอาหารอย่างไร
ต้มน้ำเกินสามลิตรเล็กน้อย หั่นแอปเปิลแต่ละผลเป็น 6 ส่วน ทิ้งแกนและเมล็ดพืช แล้วใส่ผลไม้ลงในขวดโหล
เทน้ำต้มสดลงในผลไม้ที่หั่นแล้วจนสุดแล้วปิดฝาขวดที่ฆ่าเชื้อไว้ล่วงหน้า ปล่อยให้มันชงเป็นเวลา 35-45 นาที
หลังจากเวลานี้ ระบายของเหลวจากโถสามลิตรกลับเข้าไปในกระทะ เทน้ำตาลทรายลงไปแล้วคนตลอดเวลารอจนเดือดจนสุดด้วยไฟร้อนปานกลาง ทิ้งน้ำเชื่อมไว้บนกองไฟอีก 2-3 นาที จากนั้นเทลงในแอปเปิ้ล ม้วนขวด พลิกคว่ำแล้วห่อ และหลังจากรอให้เย็นแล้ว ให้ส่งไปยังที่มืดและเย็น
ส่วนประกอบ
- แอปเปิ้ล - ผลไม้ขนาดกลาง 9-14 ผล;
- น้ำบริสุทธิ์ - 3.1 ลิตร;
- น้ำตาลทราย - 0.3 กก.
- คุณสามารถเพิ่มใบสะระแหน่สองสามใบได้หากต้องการ
ทำอาหารอย่างไร
ล้างแอปเปิ้ลให้สะอาดแล้วใส่ในขวดโหล หากคุณต้องการความเข้มข้นสูงสุดของรสชาติแอปเปิ้ลให้เติมให้เต็มถ้าปกติ - ครึ่งหนึ่ง คุณยังสามารถเติมสะระแหน่เพื่อเปลี่ยนรสชาติ
ทำตามการตั้งค่าของคุณ หากคุณรักแอปเปิ้ลจริงๆ และเข้ากันได้ดีกับมินต์แล้วล่ะก็ ขวดโหลที่เต็มไปด้วยแอปเปิ้ลที่มีเลมอนบาล์ม 2-3 ใบจะไม่ทำให้คุณผิดหวัง มิเช่นนั้นให้เติมภาชนะครึ่งหนึ่งและไม่ต้องกังวลว่าผลไม้แช่อิ่มอาจไม่อิ่มตัว คุณจะไม่รู้สึกแบบนั้น
ดังนั้นให้เทน้ำเดือดลงไปที่แอปเปิ้ลด้านบนสุดแล้วปิดฝาขวดที่ฆ่าเชื้อแล้วปล่อยให้ยืนประมาณ 25-30 นาที
หลังจากครึ่งชั่วโมงเทน้ำที่ผสมแล้วจากขวดกลับเข้าไปในกระทะแล้วเทน้ำตาลลงไป ใส่ไฟปานกลางและคนเป็นครั้งคราวรอให้ส่วนผสมน้ำตาลเดือด นำน้ำเชื่อมกลับไปที่โถแอปเปิ้ล ม้วนขึ้นแล้วทำต่อตามรายการ
ผลไม้แช่อิ่มของแอปเปิ้ลและลูกแพร์สำหรับฤดูหนาว
ส่วนประกอบ
- แอปเปิ้ล - 0.5 กก.
- ลูกแพร์ - 0.25 กก.
- น้ำบริสุทธิ์ - 3.1 ลิตร;
- น้ำตาลทราย - 350 กรัม
ทำอาหารอย่างไร
ตัดผลไม้แต่ละผลออกเป็นสี่เสี้ยวแล้วตัดแกนออก ใส่ในขวดเทในน้ำเดือดปิดฝาฆ่าเชื้อแล้วปล่อยให้ยืนครึ่งชั่วโมง
นำของเหลวที่ผสมแล้วกลับไปที่กระทะและเติมน้ำตาลทราย กวนต่อไปนำน้ำเชื่อมไปต้มบนไฟร้อนปานกลาง เทสารละลายน้ำตาลเดือดลงบนแอปเปิ้ลและลูกแพร์ จากนั้นม้วนโถ
ส่วนประกอบ
- แอปเปิ้ล - 0.4 กก.
- - 0.3 กก.
- น้ำบริสุทธิ์ - 3.1 ลิตร;
- น้ำตาลทราย - 0.25 กก.
ทำอาหารอย่างไร
ตัดแอปเปิ้ลเป็นชิ้น ๆ ที่ง่ายต่อการเอาแกน เทลงในขวดเทน้ำเดือดปิดฝาฆ่าเชื้อแล้วปล่อยให้ยืนประมาณ 20-25 นาที
กลับน้ำในกระทะและเพิ่มน้ำตาลทราย กวนอย่างต่อเนื่องรอให้น้ำเชื่อมเดือดจนสุดด้วยไฟปานกลาง ทิ้งไฟไว้อีก 2-3 นาที โยนแบล็กเบอร์รี่ลงในขวดแล้วเทน้ำตาลเดือดลงไปแล้วม้วนขึ้น
ผลไม้แช่อิ่มแอปเปิ้ลสำหรับฤดูหนาวในโถ 3 ลิตรพร้อมลูกพลัม
ส่วนประกอบ
- แอปเปิ้ล - 0.5 กก.
- ลูกพลัม - 0.4 กก.
- น้ำบริสุทธิ์ - 3.1 ลิตร;
- น้ำตาลทราย - 0.3 กก.
ทำอาหารอย่างไร
ตัดแอปเปิ้ลเพื่อให้สะดวกสำหรับคุณที่จะตัดแกน ทางที่ดีควรทำเป็นชิ้น วางแอปเปิ้ลและลูกพลัมทั้งหมดลงในขวดที่ล้างให้สะอาด เติมน้ำเดือดจนสุดขอบภาชนะปิดฝาฆ่าเชื้อแล้วปล่อยทิ้งไว้ประมาณ 15 นาที
เทของเหลวกลับเข้าไปในกระทะ ใส่น้ำตาลทราย ใส่ไฟปานกลาง คนให้เข้ากัน รอให้ส่วนผสมเดือด เทน้ำเชื่อมเดือดลงบนแอปเปิ้ลและลูกพลัม จากนั้นม้วนโถ
ส่วนประกอบ
- แอปเปิ้ล - 0.6 กก.
- ส้ม - 1 ชิ้น;
- น้ำบริสุทธิ์ - 3.1 ลิตร;
- น้ำตาลทราย 0.25 กก.
ทำอาหารอย่างไร
ตัดแอปเปิ้ลแต่ละลูกเป็น 6-8 ชิ้นแล้วเอาเมล็ดออก และส้มเป็นวงกลมหรือครึ่งวงกลม วางในขวดเทน้ำเดือดแล้วปิดฝาฆ่าเชื้อ ปล่อยให้มันต้มครึ่งชั่วโมง
เทน้ำที่ผสมแล้วลงในกระทะเทน้ำตาลทรายแล้วคนให้เข้ากันรอจนเดือด เทสารละลายน้ำตาลกลับเข้าไปในโถ แล้วม้วนขึ้น
สูตรแอปเปิ้ลผลไม้แช่อิ่มสำหรับฤดูหนาวกับองุ่น
ส่วนประกอบ
- แอปเปิ้ล 0.6 กก.
- องุ่นที่คุณโปรดปราน - 0.4 กก.
- น้ำบริสุทธิ์ - 3.1 ลิตร;
- น้ำตาลทราย - 0.3 กก.
ทำอาหารอย่างไร
ตัดแอปเปิ้ลแต่ละลูกออกเป็นสี่เสี้ยว แล้วทิ้งแกน ใส่ชิ้นแอปเปิ้ลและองุ่นลงในขวดโหล เติมน้ำเดือดลงในภาชนะปิดฝาแล้วต้มประมาณ 8-10 นาที
เทของเหลวกลับเข้าไปในหม้อ เติมน้ำตาล และวางบนไฟร้อนปานกลาง อย่าลืมคนเป็นครั้งคราวรอให้น้ำเชื่อมเดือด เทสารละลายน้ำตาลที่ต้มแล้วลงในโถจนสุด แล้วม้วนขึ้น
แอปเปิ้ลเป็นผลไม้ที่ทุกคนชื่นชอบมากที่สุด คุณสามารถเพลิดเพลินกับผลไม้สด ตลอดทั้งปี. แต่ถ้ามีสวนหรือต้นแอปเปิ้ลสองสามต้นเติบโตในบ้านในชนบทหรือในแปลงส่วนตัวแล้วจะต้องดำเนินการผลิตผล เรามีต้นแอปเปิลหลายต้นที่มีวุฒิภาวะต่างกันบนเว็บไซต์ มีแอปเปิ้ลจำนวนมากอยู่เสมอ เราเก็บเกี่ยวด้วยวิธีต่างๆ วันนี้ฉันจะแบ่งปันสูตรสำหรับผลไม้แช่อิ่มแอปเปิ้ลสำหรับฤดูหนาวสำหรับโถ 3 ลิตร
ผลไม้แช่อิ่มแอปเปิ้ลกับชิ้นสำหรับฤดูหนาวในขวด 3 ลิตร
ก่อนอื่น ฉันจะบอกวิธีง่ายๆ ในการทำแอปเปิ้ลแช่อิ่มสำหรับฤดูหนาว
คุณจะต้องใช้ขวดขนาด 3 ลิตร:
- ชิ้นแอปเปิ้ล - หนึ่งในสามของกระป๋อง
- น้ำตาล - แก้ว;
- น้ำ - 2.7 ลิตร
การทำอาหาร:
- ขั้นแรก ล้างขวด ฝาในปริมาณที่เหมาะสมด้วยผงซักฟอกและโซดา เทน้ำเดือดหรือฆ่าเชื้อด้วยไอน้ำ
- การเตรียมแอปเปิ้ล มันจะดีกว่าถ้าใช้ผลไม้ขนาดใหญ่แข็งหวานและเปรี้ยว เราล้างพวกเขาหั่นเป็นสี่ส่วนทำความสะอาดแกนหั่นเป็นชิ้น จุ่มลงในน้ำที่เป็นกรดทันทีเพื่อไม่ให้มืด
- เราเติมหนึ่งในสามของขวดด้วยแอปเปิ้ลสำเร็จรูป เติมน้ำเดือดทันที ค้างไว้ 5 นาที ไม่แนะนำให้เก็บไว้นาน เทน้ำตาลลงในน้ำที่ระบายออกจากผลไม้ต้ม เทน้ำเชื่อมที่ได้ลงในขวดปิดฝาแล้วปิดด้วยอะไรอุ่น ๆ เย็น ๆ
คำแนะนำ! เติมกรดซิตริกหนึ่งในสามช้อนกาแฟลงในน้ำเย็นหนึ่งลิตร
เราใส่ผลไม้แช่อิ่มเสร็จแล้วในเย็น
ผลไม้แช่อิ่มแอปเปิ้ลทั้งลูก
สูตรสำหรับโถ 3 ลิตร:
- น้ำตาล - หนึ่งแก้วครึ่ง;
- แอปเปิ้ลมีขนาดเล็ก - ประมาณหนึ่งกิโลกรัม
- น้ำ - สองลิตรครึ่ง
ทำอาหารอย่างไร:
- เราเลือกผลไม้ขนาดเล็กเพื่อให้พอดีกับขวด พวกเขาควรจะไม่เสียหาย เน่าเสีย และมีหนอนก็จะไม่ทำงานเช่นกัน สำหรับผลไม้แช่อิ่มของแอปเปิ้ลสดสำหรับฤดูหนาวให้ล้างผลไม้ให้สะอาดปล่อยให้แห้ง
- ล้างขวดสามลิตรด้วยโซดาทอดในเตาอบต้มฝา
- เราใส่แอปเปิ้ลแห้งทั้งหมดลงในขวดโหล การวางไม่ควรเกินความยาวไหล่
- ต้มน้ำเชื่อมสักครู่ แล้วลอกฟองออก มันจะเล็กน้อย แต่ก็ยังดีกว่าที่จะลบออก
- เทน้ำเชื่อมร้อนหวานลงในขวดแอปเปิ้ลปิดฝาใส่ในภาชนะสูงที่มีน้ำอุ่นวางผ้าเช็ดปากที่ด้านล่าง น้ำในชามควรอยู่เหนือไหล่ เราต้มน้ำด้วยไฟปานกลาง ผลไม้แช่อิ่มฆ่าเชื้อเป็นเวลา 20 นาทีที่ต้มอย่างเงียบ ๆ
- หลังจากนั้นเราปิดผนึกขวด ปล่อยให้อากาศเย็น วันรุ่งขึ้นเราจะเอาไปเก็บ
สูตรแอปเปิ้ลผลไม้แช่อิ่มสำหรับฤดูหนาวสำหรับโถ 3 ลิตรโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ
ที่นี่ฉันจะแบ่งปันสูตรสำหรับผลไม้แช่อิ่มแอปเปิ้ลสำหรับฤดูหนาวโดยใช้ขวดขนาด 3 ลิตรโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ
จำเป็นต้องใช้:
- แอปเปิ้ลลูกเล็กเกือบหนึ่งกิโลกรัม
- น้ำ 2 ลิตร
- น้ำตาล 300 กรัม
นี่คือการบริโภคผลิตภัณฑ์สำหรับขวดขนาด 3 ลิตรโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ หากช่องว่างมีขนาดใหญ่ขึ้น เราจะเพิ่มชุดของผลิตภัณฑ์ตามสัดส่วน: เราคูณส่วนผสมด้วยจำนวนกระป๋องหรือแอปเปิ้ล
มาเริ่มทำผลไม้แช่อิ่มจากแอปเปิ้ลสดสำหรับฤดูหนาวกันเถอะ:
- เราเลือกผลไม้สดไม่เน่าเสีย ล้างให้สะอาด ด้วยมีดคมตัดก้านและด้านตรงข้ามเป็นวงกลม
- เราวางแอปเปิ้ลในขวดนึ่ง เติมน้ำเดือด. ปิดฝาและเย็นสนิท
- หลังจากเย็นตัวแล้วเทน้ำลงในชามเทน้ำตาลต้มจนละลาย
- เทแอปเปิ้ลของเราไปด้านบนสุดด้วยน้ำเชื่อมที่เตรียมไว้ ส่วนหนึ่งของมันจะถูกดูดซึมเข้าสู่ผลไม้ของเหลวจะน้อยลงเล็กน้อย
- เราม้วนผลไม้แช่อิ่มพลิกขวดแล้วห่อจนเย็นสนิท การอนุรักษ์ถูกส่งไปยังห้องใต้ดิน
อ้างอิง! ในกระบวนการปรุงอาหารแอปเปิ้ลจะอิ่มตัวด้วยน้ำเชื่อมและเพิ่มขนาดเล็กน้อย
ผลไม้แช่อิ่มของแอปเปิ้ลและลูกพลัม
ฉันคิดว่าสูตรสำหรับผลไม้แช่อิ่มคละจะตามความชอบของคุณ การผสมผสานของผลไม้ที่แตกต่างกันจะทำให้เครื่องดื่มมีรสชาติและกลิ่นหอมที่สดใสยิ่งขึ้น ผลไม้แช่อิ่มของแอปเปิ้ลและลูกพลัมนั้นอร่อยและสวยงาม
สูตร 1
สิ่งที่คุณต้องการ:
- แอปเปิ้ลหนึ่งกิโลกรัม
- ลูกพลัมครึ่งกิโลกรัม
- น้ำตาลหนึ่งแก้ว
แอปเปิ้ลของฉัน ผ่าครึ่ง ผ่ากล่องเมล็ดออก เราทิ้งลูกพลัมที่ล้างไว้ทั้งหมดหรือเอาหินออกอย่างระมัดระวังโดยรักษารูปร่างของผลไม้
- เราใส่ผลไม้ในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วเทลงในน้ำเดือดปิดฝาต้มค้างไว้หนึ่งชั่วโมง
- หลังจากนั้นไม่นานเทน้ำจากขวดลงในภาชนะใส่น้ำตาลต้มจนน้ำเชื่อมเป็นเนื้อเดียวกันอย่างสมบูรณ์เทเนื้อหาของกระป๋องลงไป ปิดฝาให้สนิท ปิดฝา พักไว้ให้เย็น
เก็บในตู้กับข้าวหรือที่เย็นๆ
สูตร2
และอีกสูตรง่ายๆ จากชุดนี้ แต่มีความแตกต่างกันบ้าง
- น้ำ - 2.5 ลิตร
- ลูกพลัม - 0.5 กก.
- แอปเปิ้ล - 3 ชิ้น;
- ลูกพีช - 2 ชิ้น;
- น้ำตาล - 1 ถ้วย
ล้างขวดและฝาปิดด้วยเบกกิ้งโซดาแล้วล้างออกให้สะอาด ฆ่าเชื้อด้วยไอน้ำหรือในเตาอบ
มาล้างผลไม้กันเถอะ ลูกพลัมและลูกพีชแบ่งออกเป็นสองส่วนเราเอาเมล็ดออก หั่นแอปเปิ้ลเป็นสี่เหลี่ยม เอาเมล็ดออก เราใส่ผลไม้ลงในขวด โรยน้ำตาลบนผลไม้ เทน้ำร้อนถึงครึ่งหนึ่งของภาชนะ พักไว้ 10 นาที จากนั้นเติมน้ำเดือดที่ด้านบนของคอ ก๊อกทันทีวางบนฝาป้องกันเป็นเวลาหนึ่งวัน เรานำผลไม้แช่อิ่มเย็นออกเพื่อจัดเก็บ
อ้างอิง! สำหรับการล้างลูกพีชอย่างรวดเร็วพวกเขาจะถูกจุ่มลงในน้ำด้วยการเติมโซดา เขย่าจานทิ้งไว้ 5 นาที ขนจะลอยขึ้น
สูตร 3
- 3 ลูกพลัม;
- 4 แอปเปิ้ล;
- น้ำตาล 300 กรัม
ผลไม้ที่สุกและไม่เสียหายจะถูกล้างด้วยน้ำไหล เรานำเมล็ดออกจากลูกพลัมแล้วผ่าครึ่ง เราตัดแอปเปิ้ลออกเป็นหลายส่วนหลังจากตัดกล่องเมล็ดออก
เราใส่ผลไม้ในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ เติมน้ำเดือด เราออกไปหนึ่งชั่วโมง สะเด็ดน้ำต้มห้านาที ใส่น้ำตาล ต้มจนละลาย เทผลไม้แช่อิ่มเดือดลงในขวด ม้วนด้วยฝากระป๋องพลิกกลับ วันต่อมาเราใส่มันในตู้กับข้าว
ผลไม้แช่อิ่มของแอปเปิ้ลและแครนเบอร์รี่
ช่องว่างนี้เหมาะสำหรับผู้ที่ชื่นชอบเครื่องดื่มที่ไม่มีผลเบอร์รี่ ผลไม้แช่อิ่มของแอปเปิ้ลและ lingonberries ซึ่งฉันเสนอให้ปิดสำหรับฤดูหนาวจะไม่เพียง แต่อร่อย แต่ยังดีต่อสุขภาพออกแบบมาสำหรับขวดขนาด 3 ลิตร
สินค้าที่ต้องการ:
- แครนเบอร์รี่ 1 กิโลกรัม
- แอปเปิ้ล 0.5 กิโลกรัม
- น้ำตาล 0.5 กิโลกรัม
- น้ำ 3 ลิตร
มันจะดีกว่าที่จะปรุง lingonberries ที่สดใหม่ เมื่อผ่านผลเบอร์รี่คุณต้องเอาสีเขียวเน่าเสียออก ผลไม้คุณภาพต่ำอาจทำให้เสียการเก็บรักษา เช็ดผลเบอร์รี่ที่ล้างแล้วบนผ้ากระดาษ
เราใช้แอปเปิ้ลเปรี้ยว ล้างให้สะอาดเอาเมล็ดออกหั่นเป็นชิ้น
เทน้ำสามลิตรลงในกระทะ ใส่น้ำตาล รอจนเดือด จากนั้นเราก็ใส่แอปเปิ้ลหลังจากผ่านไป 15 นาทีเราก็เอามันออก ใส่ lingonberries ลงในผลไม้แช่อิ่ม ปรุงเป็นเวลา 20 นาที เมื่อผลเบอร์รี่หมดรสชาติก็สามารถลบออกได้ เทผลไม้แช่อิ่มลงในขวดที่สะอาดแล้วปิดฝา เราลดผลไม้แช่อิ่มเย็นลงในห้องใต้ดิน
อร่อยกับเปลือกส้ม
- lingonberries สด 0.5 กิโลกรัม
- แอปเปิ้ล 0.5 กิโลกรัม
- น้ำตาล 1 ถ้วย;
- ความเอร็ดอร่อยของส้มหนึ่ง
เทน้ำ 3 ลิตรลงในกระทะเคลือบแล้ววางบนเตา ในน้ำเดือดใส่แอปเปิ้ลที่ล้างแล้วหั่นเป็นสี่ส่วน (หลุม), ผิวส้ม, น้ำตาล ต้มเป็นเวลา 15 นาทีด้วยไฟอ่อน จัดเรียงแอปเปิ้ลในขวดโหล lingonberries เทลงในผลไม้แช่อิ่มปรุงอาหารสิบนาที เทเครื่องดื่มสำเร็จรูปลงในขวด ม้วน. แช่เย็นไว้ในห้องใต้ดิน
แอปเปิ้ลและผลไม้แช่อิ่มพลัม
เพื่อเตรียมผลไม้แช่อิ่มอร่อยของแอปเปิ้ลและลูกพลัมเชอร์รี่สำหรับฤดูหนาว 3 ขวดตามสูตรเราเตรียม:
- 4 แอปเปิ้ล;
- ลูกพลัมเชอร์รี่ขนาดกลาง 8 ชิ้น;
- น้ำตาล 150 กรัม
เพื่อให้ผลไม้แช่อิ่มได้สีชมพูที่ถูกใจจึงจำเป็นต้องใช้ผลพลัมเชอร์รี่สีแดงหรือสีม่วง เราใช้ผลเบอร์รี่ที่สุกเต็มที่ เราเอากิ่งออกล้างในน้ำหลาย ๆ ลบกระดูก
- ฉันล้างขวดด้วยโซดาล้างให้สะอาดหลายครั้ง อบ 20 นาทีในเตาอบ ต้มฝาที่สะอาดเป็นเวลาห้านาที
- เราใช้แอปเปิ้ลพันธุ์หวาน ล้างหั่นเป็นชิ้นเอาเมล็ดออก
- เราใส่ชั้นของแอปเปิ้ลในขวดใส่ลูกพลัมเชอร์รี่ไว้ด้านบน เติมน้ำเดือดให้เต็ม เราปิดฝา ผลไม้จะต้องเก็บไว้ในน้ำเดือดเป็นเวลายี่สิบนาที เทน้ำอย่างระมัดระวังปล่อยให้เดือดเทผลไม้อีกครั้ง ปิดฝาและปล่อยให้ยืนเป็นเวลาสิบห้านาที
คำแนะนำ! เพื่อให้สะดวกต่อการระบายน้ำออกจากโถ ให้เตรียมฝาไนลอนที่มีรูขนาดใหญ่
หลังจากเย็นตัวแล้วเทน้ำลงในกระทะแล้วต้มอีกครั้ง เทน้ำตาลลงในขวดแล้วเติมด้วยน้ำเดือดเป็นครั้งที่สาม เราบิด เราคว่ำฝั่งคลุมด้วยเสื้อคลุมขนสัตว์ วันรุ่งขึ้นเราใส่ในห้องใต้ดิน
สูตรง่ายๆ สำหรับลูกแพร์และผลไม้แช่อิ่มสำหรับฤดูหนาว
สำหรับช่องว่างนี้ เราจะใช้แอปเปิ้ลทั้งลูก สูตรง่าย ๆ แต่ดีมาก
สินค้าที่ต้องการ:
- 5 แอปเปิ้ลขนาดเล็ก
- 3 ลูกแพร์ขนาดใหญ่
- น้ำตาล 230 กรัม
ก่อนอื่นมาเตรียมผลไม้กันก่อน
- เราเลือกแอปเปิ้ลขนาดเล็กที่ไม่สุกเกินไปโดยไม่มีความเสียหาย ล้างให้สะอาดเอาหางม้าออก เราจะรักษาพวกเขาไว้อย่างครบถ้วน ลูกแพร์มีขนาดใหญ่สุกดี เราตัดผลไม้ที่ล้างแล้วออกเป็นสามส่วนเอาเมล็ดออก ชิ้นใหญ่มากสามารถตัดเป็นสี่ส่วนได้
- เราเติมขวดที่ล้างให้สะอาดครึ่งทางด้วยผลไม้ ค่อยๆเทน้ำเดือดเพื่อไม่ให้ขวดแตกปิดฝา ผลไม้จะอุ่นเครื่องสี่สิบนาที
- หลังจากสี่สิบนาทีเทน้ำลงในกระทะเติมน้ำต้มเล็กน้อย ปล่อยให้เดือดแล้วเทชุดของเราอีกครั้ง ตอนนี้เราลดเวลาพำนักของผลไม้ในน้ำเดือดเป็นสามสิบนาที
- เป็นครั้งที่สามให้เทผลไม้พร้อมกัน เพิ่มน้ำตาลลงในน้ำผลไม้ที่ระบายออกแล้วใส่แก๊ส หลังจากเดือดให้เติมน้ำเชื่อมผลไม้ลงในโถ เราม้วนให้ผลไม้แช่อิ่มเย็นภายใต้ผ้าห่มอุ่น ๆ เราเอาชิ้นงานที่เย็นลงเพื่อเก็บไว้ในที่เย็น
ฉันอธิบายสูตรที่ได้รับการพิสูจน์แล้วสำหรับผลไม้แช่อิ่มแอปเปิ้ลสำหรับขวด 3 ลิตรสำหรับฤดูหนาว เลือกสูตรอาหารที่เสนอสำหรับตัวคุณเอง หาเวลาเตรียมอาหารเล็กน้อย และตลอดฤดูหนาวคุณจะได้ดื่มเครื่องดื่มที่อร่อยและที่สำคัญที่สุดคือเครื่องดื่มเพื่อสุขภาพ
ฉันยังแนะนำให้คุณดูสูตรวิดีโอสำหรับผลไม้แช่อิ่มแอปเปิ้ล และคุณจะเห็นว่านี่ไม่ใช่การเตรียมการที่ซับซ้อนและรวดเร็ว
ฉันปิดผลไม้แช่อิ่มสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ทำหมันตามสูตรที่ง่ายและสะดวกมาก พวกเขาจะถูกเก็บไว้อย่างน่าทึ่งแม้ที่อุณหภูมิห้องและในฤดูหนาวมันเป็นที่น่าพอใจมากที่จะกินแอปเปิ้ลฉ่ำล้างพวกเขาด้วยน้ำเชื่อมหอม โดยเฉพาะ ผลไม้แช่อิ่มอร่อยได้มาจากผลไม้ฤดูใบไม้ร่วงของพันธุ์ Antonovkaแต่พันธุ์อื่นก็เหมาะสมเช่นกัน วันนี้ฉันจะแบ่งปันสูตรผลไม้แช่อิ่มแอปเปิ้ลง่ายๆสำหรับฤดูหนาว
ผลไม้แช่อิ่มจากแอปเปิ้ลทั้งลูก "ไส้ขาว" สำหรับฤดูหนาว
ในการทำผลไม้แช่อิ่มคุณจะต้องเครื่องใช้ในครัวดังต่อไปนี้: ชาม, กระทะขนาดใหญ่, ถ้วย, แก้วหรือทัพพีขนาดใหญ่, ไห (3 ลิตร), ฝากระป๋องและกุญแจปิดผนึก
หากใช้แอปเปิ้ลทั้งลูกในสูตรผลไม้แช่อิ่ม การเลือกผลไม้สดและผลสุกเป็นสิ่งสำคัญ โดยผิวที่เรียบเนียนสม่ำเสมอโดยไม่มีความเสียหาย คราบและรูแมลง มิฉะนั้นจะไม่เก็บรักษาไว้ เลือก ผลไม้ขนาดกลางซึ่งจะผ่านเข้าไปในคอของภาชนะได้อย่างอิสระและจำไว้ว่าหลังจากยืนแอปเปิ้ลจะอิ่มตัวด้วยน้ำเชื่อมและเพิ่มปริมาตรและมันจะเป็นปัญหาที่จะได้ผลไม้ที่มีขนาดใหญ่เกินไป
เมื่อบรรจุกระป๋องแอปเปิ้ลทั้งลูกจะต้องล้างให้สะอาดโดยเฉพาะบริเวณก้าน ไม่มีข้อกำหนดดังกล่าวสำหรับผลไม้ที่ถูกตัดแบบปิดในทางตรงกันข้ามสามารถตัดส่วนที่หักและเน่าหรือเน่าออกได้และสามารถใช้ส่วนที่เหลือได้ ไม่จำเป็นต้องลอกผิวออกจากแอปเปิ้ลไม่เช่นนั้นจะไม่มีรูปร่าง
การทำอาหารทีละขั้นตอน
- ฆ่าเชื้อภาชนะและฝาปิด แยกแอปเปิ้ล แยกส่วนที่หักและเน่าเสีย ล้างส่วนที่เหลือให้ดี (โดยเฉพาะในบริเวณหาง) แล้วปล่อยให้แห้งเล็กน้อย
- เติมผลไม้ทั้งหมดลงในภาชนะที่ด้านบนสุด
- ใส่ใบสะระแหน่สองใบในแต่ละขวด
- เติมน้ำเดือดจนสุดแล้วปิดฝา
- ปิดฝาขวดด้วยผ้าขนหนูและรอ 15-20 นาทีเพื่อให้เย็น
- หลังจากเย็นตัวแล้วให้ระบายน้ำลงในกระทะผ่านฝาพลาสติกพิเศษที่มีรู
- เติมน้ำตาลลงในน้ำที่ระบายออกในอัตรา 250 กรัมต่อขวด 3 ลิตร
- ผัดน้ำตาลและวางกระทะบนไฟเพื่อนำน้ำเชื่อมไปต้ม
- ในขวดแอปเปิ้ล ใส่กรดซิตริกที่ปลายมีดแล้วเทน้ำเชื่อมที่ต้มไว้ด้านบนสุด
- พลิกโถคว่ำแล้วคลุมด้วยอะไรอุ่นๆ (เสื้อคลุมหรือผ้าห่มเก่าๆ) ทิ้งไว้จนเย็นสนิท
เก็บอาหารกระป๋องโดยปิดฝาไว้ในห้องใต้ดินหรือในที่เย็น
วิดีโอพร้อมสูตรผลไม้แช่อิ่มแอปเปิ้ลสำหรับฤดูหนาว
หากคุณต้องการเพลิดเพลินกับรสชาติฤดูร้อนของ White Filling apples ในฤดูหนาว ให้ดูวิดีโอและเก็บผลไม้ทั้งผลที่ออกมาชุ่มฉ่ำ อร่อย และหอมกรุ่น
วิธีการทำ ผลไม้แช่อิ่มของแอปเปิ้ลสับสำหรับฤดูหนาวคุณจะได้เรียนรู้จากสูตรต่อไปนี้
ผลไม้แช่อิ่มในฤดูหนาวจากพันธุ์แอปเปิ้ล Antonovka
ได้เวลาเตรียมตัว– 1.5-2 ชั่วโมง
เพื่อเตรียมความพร้อมคุณจะต้อง:กระทะขนาดใหญ่, กระดานและมีด, กระชอน, ทัพพี, แก้ว, เหยือกและฝาปิด, เครื่องเย็บตะเข็บ
วัตถุดิบ
การทำอาหารทีละขั้นตอน
วิดีโอสูตร
หากคุณมีคำถามเกี่ยวกับการทำอาหาร ดูวิดีโอ ทุกอย่างจะชัดเจนขึ้น และคุณสามารถปิดผลไม้แช่อิ่มสำหรับฤดูหนาวได้อย่างง่ายดาย
เพื่อให้ช่องว่างสำหรับฤดูหนาวยืนและไม่ "ระเบิด" จำเป็นต้องเตรียมภาชนะสำหรับเก็บรักษาอย่างเหมาะสม ใช้เหยือกทั้งคอและ ฆ่าเชื้อด้วยวิธีที่สะดวกสำหรับคุณ: ในไมโครเวฟ เตาอบ หรือไอน้ำ ฝาปิดจะต้องเต็มไปด้วยน้ำเดือด
บ่อยครั้งที่ราสเบอร์รี่ลูกเกดหรือ chokeberries ถูกเติมลงในผลไม้แช่อิ่มแอปเปิ้ลสำหรับฤดูหนาวเพื่อปรับปรุงรสชาติและสี แอปเปิ้ลเข้ากันได้ดีกับผลเบอร์รี่เหล่านี้และ ผลไม้แช่อิ่มอิ่มตัวมากขึ้น. ดีต่อสุขภาพและอร่อย - นี่เป็นทางเลือกที่ดีสำหรับน้ำผลไม้ที่ซื้อตามร้าน และถ้าคุณชอบลูกแพร์มากกว่าคุณก็สามารถปิดได้ในฤดูหนาว
แอปเปิ้ลมีอยู่บนโต๊ะของเราตลอดทั้งปี และหากคุณไม่มีเวลาปิดผลไม้แช่อิ่มสำหรับฤดูหนาวระหว่างฤดูกาลด้วยเหตุผลบางอย่าง คุณสามารถปรุงจากผลไม้สดได้
วิธีทำแอปเปิ้ลแช่อิ่ม
- เทน้ำดื่มเย็นลงในกระทะแล้วนำไปต้ม
- ล้างแอปเปิ้ลและหลังจากเอาเมล็ดออกแล้วหั่นเป็นชิ้น 4-6-8 (ขึ้นอยู่กับขนาดของแอปเปิ้ล)
- ใส่ชิ้นที่เตรียมไว้ในน้ำเดือดและลดความร้อนลงเล็กน้อย
- หลังจาก 5 นาทีเติมน้ำตาลเพื่อลิ้มรส
วิธีทำแอปเปิ้ลแช่อิ่ม
การปรุงอาหารผลไม้แช่อิ่มแอปเปิ้ล ไม่เกิน 20 นาที. หากคุณต้องการได้แอปเปิ้ลทั้งลูกและไม่ต้ม ให้ปรุงเป็นเวลาประมาณ 10 นาที
หลังจากนั้นนำผลไม้แช่อิ่มออกจากเตาแล้วปล่อยให้เดือด ในฤดูหนาว แอปเปิ้ลแห้งเป็นทางเลือกที่ดีสำหรับแอปเปิ้ลสด: ดีต่อสุขภาพมาก
จากการเตรียมการทั้งหมด แอปเปิ้ลผลไม้แช่อิ่มสำหรับฤดูหนาวเป็นสิ่งที่ผิดปกติสำหรับหลาย ๆ คน รสชาติในวัยเด็กดูเหมือนจะย้อนเวลากลับไปและพาเราย้อนกลับไปในช่วงเวลาที่ยากจะจินตนาการถึงอาหารอันโอชะที่ดีกว่านี้
ประเภทของพระอาทิตย์ตกในฤดูหนาว
การเก็บรักษาในเหยือกต่างๆ ช่วยคนได้มากในฤดูหนาว เมื่อ 30 ปีที่แล้ว เป็นการยากที่จะจินตนาการถึงวิธีอื่นๆ ในการถนอมอาหาร แม่และยายของเราอนุรักษ์ไว้ และในหลายครอบครัว การดำเนินการนี้เกิดขึ้นอย่างมหาศาล ในเวลาเดียวกัน มีการเก็บเกี่ยวทั้งผลไม้และผักตามฤดูกาล
พระอาทิตย์ตกหน้าหนาว
การเตรียมของดองและการดองเป็นลักษณะของชนชาติสลาฟบรรพบุรุษของเรามีส่วนร่วมในการเก็บรักษาอาหารประเภทนี้มานานแล้ว ก่อนที่มันฝรั่งจะถูกส่งไปยังภูมิภาคของเรา กะหล่ำปลีและแอปเปิ้ลถูกหมักแล้ว เห็ดและผลเบอร์รี่ป่าก็ถูกดอง และบางสิ่งที่คล้ายกับแยมก็ถูกปรุงสุก ที่น่าสนใจคือใช้กรดธรรมชาติเพื่อรักษาผลิตภัณฑ์บางอย่างซึ่งทำขึ้นอย่างอิสระเช่นกัน
กะหล่ำปลีได้ดีที่สุดในบีทรูท kvass โดยเฉพาะอย่างยิ่ง แอปเปิ้ล โดยเฉพาะอย่างยิ่ง โทนอฟกา ได้รับการเก็บรักษาไว้หลายวิธี สูตรอาหารที่มีฟักทอง กะหล่ำปลี หัวบีต และแครนเบอร์รี่ยังคงมีชีวิตรอดมาจนถึงทุกวันนี้ ในบางภูมิภาค แอปเปิ้ลจะถูกแยกออกเป็นชั้น ๆ เมื่อกะหล่ำปลีดองในถัง ในขณะที่รสชาติของแอปเปิ้ลดีขึ้นเท่านั้น
สารออกซิไดซ์ตามธรรมชาติจากน้ำกะหล่ำปลีหมักจะเก็บสารที่เป็นประโยชน์ทั้งหมดในผลไม้จากต้นไม้ไว้เกือบทั้งหมด
การเตรียมผลไม้ที่ได้รับความนิยมมากที่สุดคือ:
- แยม
- แยม
- ผลไม้แช่อิ่ม
แอปเปิ้ลไม่ใช่แอปเปิ้ลตัวสุดท้ายในการเตรียมการ ใช้สำหรับเตรียมสปินหลายประเภทสำหรับฤดูหนาว ในเวลาเดียวกัน แอปเปิ้ลสามารถโซโลในขวดโหล และพวกเขายังสามารถเรียกผู้ช่วยได้ด้วยตัวเอง
ชุดค่าผสมที่ประสบความสำเร็จมากที่สุดสำหรับแยมตามแอปเปิ้ลคือ:
ในแยมแอปเปิ้ลสามารถผสมกับผลเบอร์รี่อ่อน ๆ ผลไม้หินจำนวนมากและผลเบอร์รี่ที่สุกในภายหลังจะช่วยเสริมรสชาติของผลไม้ มาร์มาเลดเตรียมจากผลไม้ทั้งแอปเปิ้ลบริสุทธิ์และสารเติมแต่งต่างๆเป็นที่นิยม เนื่องจากเพคตินธรรมชาติมีปริมาณสูง จึงไม่มีการเติมเจลาตินหรือสารเพิ่มความข้นอื่นๆ ลงในอาหารอันโอชะดังกล่าว
สิ่งนี้ทำให้ไม่เพียงแต่มีประโยชน์มากขึ้น แต่ยังเพิ่มอายุการเก็บรักษาได้อย่างมากภายใต้สภาวะที่เหมาะสม แอปเปิ้ลผลไม้แช่อิ่มนั้นอร่อยมากเมื่อฝนตกหรือพายุหิมะนอกหน้าต่างมันเป็นเรื่องดีมากที่จะนำขวดแอปเปิ้ลทำที่บ้านจากชั้นวางและจำวันฤดูร้อนที่มีแดด รสชาติที่หอมกรุ่นและมหัศจรรย์จะพาคุณไปที่นั่นทันที
"โซโลของแอปเปิ้ล"
และการปรุงอาหารด้วยตัวเองจะเพิ่มรสชาติอย่างแน่นอน คุณสามารถนำรสชาติใหม่มาสู่เครื่องดื่มที่คุ้นเคยตั้งแต่วัยเด็กด้วยส่วนผสมที่หลากหลาย แอปเปิ้ลจะเข้ากันได้ดีกับผลไม้ เบอร์รี่ สมุนไพร และแม้แต่เครื่องเทศบางชนิด
สิ่งสำคัญคือการรู้มาตรการในทุกสิ่งเครื่องเทศหรือสมุนไพรจำนวนมากสามารถทำให้รสชาติของผลไม้แช่อิ่มเสียได้ เพื่อให้การเตรียมการของคุณจะทำให้คนที่คุณรักพอใจด้วยรสชาติใหม่ ๆ ใส่ส่วนประกอบดังกล่าวตามสูตรอย่างเคร่งครัด
การคัดเลือกและเตรียมวัตถุดิบ
อาจเป็นไปได้ว่าทุกคนรู้ว่ารสชาติของอาหารในอนาคตนั้นขึ้นอยู่กับคุณภาพของผลิตภัณฑ์ที่เลือกเป็นส่วนใหญ่ ในการอนุรักษ์ ทุกอย่างเหมือนเดิม ยิ่งส่วนผสมสดและสุกมากเท่าไร รสชาติก็จะยิ่งดีขึ้นเท่านั้น
สำหรับผลไม้แช่อิ่มสำหรับฤดูหนาวควรเลือกผลิตภัณฑ์ตามเกณฑ์ต่อไปนี้:
- ผลิตภัณฑ์หลัก แอปเปิล ต้องทั้งลูก ไม่เสียหาย
- สำหรับผลไม้แช่อิ่ม ควรเลือกผลไม้พันธุ์แข็งที่มีกลิ่นหอม
- อย่าใส่ผลไม้หลากชนิดในขวดเดียว
- มันจะดีกว่าที่จะเก็บแอปเปิ้ลที่ไม่สุกเล็กน้อยสำหรับฤดูหนาวเมื่อเทน้ำเดือดพวกเขาจะไม่กระจาย
- ผลไม้และผลเบอร์รี่อื่น ๆ ที่จะเสริมแอปเปิ้ลจะต้องสมบูรณ์ไม่ยับย่นยืดหยุ่นไม่มีรอยบุบ
- สมุนไพรสำหรับผลไม้แช่อิ่มควรใช้สดๆ หน่ออ่อนจะดีกว่าทั้งใบและไม่มีศัตรูพืช
- สมุนไพรแห้งยังเหมาะสำหรับการอนุรักษ์โดยจะต้องวางทันทีก่อนตะเข็บ
- เครื่องเทศสำหรับวิธีนี้ถูกนำมาทั้งหมด และหากจำเป็น ให้บดด้วยตัวเองก่อนดำเนินการ
- น้ำตาลทรายแดงเหมาะสำหรับผลไม้แช่อิ่มแอปเปิ้ลสำหรับฤดูหนาวมากกว่าหากไม่ได้อยู่ในฟาร์มน้ำตาลปกติก็เหมาะสมเช่นกัน
- รสชาติของเครื่องดื่มสามารถปรับได้ สิ่งนี้เกิดขึ้นกับการเพิ่มหรือลดปริมาณของส่วนผสมบางอย่าง
การเลือกส่วนประกอบที่เหมาะสมสำหรับผลไม้แช่อิ่ม คุณจะมั่นใจได้ถึงประโยชน์และรสชาติของมันอย่างแน่นอน
เพื่อเร่งกระบวนการถนอมอาหาร จำเป็นต้องเตรียมผลิตภัณฑ์ กระบวนการประกอบด้วยขั้นตอนต่อไปนี้:
- ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดถูกล้างอย่างทั่วถึงและปล่อยให้ระบายออก
- แอปเปิ้ลจะต้องปอกเปลือกและเอาแกนออก
- องุ่นสามารถใส่ในขวดโหลได้ทั้งหมด แต่ควรแยกส่วนประกอบออกเป็นผลเบอร์รี่แต่ละผลดีกว่า
- มันจะดีกว่าที่จะแยกเมล็ดจากผลไม้หินพวกเขามีกรดไฮโดรไซยานิกที่เป็นพิษ
- แอปเปิ้ลลูกเล็กควรเก็บไว้อย่างดีและไม่ปอกเปลือก
- ผลเบอร์รี่เช่นลูกเกด, สตรอเบอร์รี่, Hawthorn, แบล็กเบอร์รี่จัดเรียงและเอาก้านออก ล้างอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้เนื้อที่บอบบางเสียหาย
- หากคุณวางแผนที่จะเพิ่มลูกแพร์ลงในผลไม้แช่อิ่ม พวกเขาจะต้องเอากล่องเมล็ดออกด้วย และก่อนจะใส่ขวดโหลแล้วเทน้ำเดือดแนะนำให้ต้มประมาณ 5 นาทีด้วยไฟอ่อน
หลังจากนั้นคุณสามารถเริ่มการอนุรักษ์ได้
การเตรียมภาชนะ
เพื่อให้รสชาติของผลไม้แช่อิ่มเป็นเลิศและวิตามินทั้งหมดจะถูกเก็บรักษาไว้มากที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ จำเป็นต้องเตรียมส่วนผสมไม่เพียงเท่านั้น คอนเทนเนอร์จะมีบทบาทสำคัญในเรื่องนี้ซึ่งผลไม้แช่อิ่มจะรอเทิร์น โถที่เตรียมไว้อย่างเหมาะสมจะเป็นกุญแจสำคัญในการจัดเก็บการเย็บตะเข็บในระยะยาว
ภาชนะแก้ว ได้แก่ โหล จัดเตรียมไว้ดังนี้
- สิ่งแรกที่ต้องทำคือล้างกระป๋องโซดาในน้ำอุ่นให้สะอาดแล้วล้างออกให้สะอาด
- ฆ่าเชื้อภาชนะที่เตรียมไว้ด้วยไอน้ำเป็นเวลาอย่างน้อย 5 นาที แต่ละ. วิธีที่สองคือการฆ่าเชื้อในเตาอบ
- ระบายของเหลวส่วนเกินจากการฆ่าเชื้อและปล่อยให้แห้งเล็กน้อย
ฆ่าเชื้อในเตาอบ
หลังจากนั้นคุณสามารถวางส่วนประกอบผลไม้แช่อิ่มและดำเนินการต่อไปได้
สูตรผลไม้แช่อิ่ม
แม่บ้านแต่ละคนมีสูตรของตัวเองสำหรับผลไม้แช่อิ่มแอปเปิ้ลซึ่งทั้งครอบครัวจะชอบ แต่บางครั้งคุณต้องการลองสิ่งใหม่ๆ ที่ไม่ธรรมดา ในการทำเช่นนี้คุณต้องเปลี่ยนสูตรปกติเล็กน้อยทำเพิ่มเติมหรือเปลี่ยนแปลง
ต้องทำอย่างระมัดระวังสิ่งสำคัญคือต้องปฏิบัติตามสูตรที่เสนอ
คลาสสิก
เตรียมดังนี้:
- แอปเปิลที่เตรียมไว้ใส่ในขวดโหล ควรใช้ไม่เกินครึ่งของความจุทั้งหมด
- เทน้ำเดือดลงในโถและบ่มประมาณ 10-15 นาที
- หลังจากนั้นเทน้ำลงในกระทะและเติมน้ำตาลทราย 200-300 กรัมลงในขวดขนาด 3 ลิตร
- น้ำเชื่อมเตรียมไฟหลังจากเดือดซึ่งเทลงในขวด
- ภาชนะปิดด้วยฝาโลหะและม้วนขึ้น
- ธนาคารที่มีผลไม้แช่อิ่มหงายและห่อ
- หลังจากเย็นตัวลงจนเย็นแล้ว โถจะกลับสู่ตำแหน่งปกติและนำออกไปยังที่เก็บถาวร
ผลไม้แช่อิ่มคลาสสิก
ลูกแพร์สามารถปิดด้วยวิธีนี้ได้ แต่ต้องต้มก่อน 5-7 นาทีก่อนและนอกจากน้ำตาลแล้วให้เติมกรดซิตริกหรือมะนาวสดสองสามวงลงในน้ำเชื่อมที่ปลายมีด
แอปเปิ้ลผลไม้แช่อิ่มกับองุ่นมีรสชาติที่ดีสูตรนี้จะแตกต่างจากก่อนหน้านี้ไม่เพียง แต่ในส่วนผสมเท่านั้น แต่ยังรวมถึงรสชาติด้วย
กับองุ่น
ขั้นตอนการเตรียมมีดังนี้
- ผลไม้ที่ล้างแล้วและแปรรูปจะใส่ในภาชนะ ส่วนองุ่นไม่ควรอยู่ในพวง
- ลวกอาหารไม่เกิน 5 นาที
- เทน้ำตาลหนึ่งแก้วลงในน้ำที่ระบายออกแล้วนำไปต้ม
- เทไซรัปลงในขวดแล้วม้วนขึ้น
- ผลไม้แช่อิ่มพร้อมห่อ
- หลังจากเย็นตัวแล้ว ให้ปล่อยทิ้งไว้อย่างน้อย 1 เดือน แล้วจึงจะสามารถเก็บตัวอย่างได้
สามารถเพิ่มกรดซิตริกเล็กน้อยลงในผลไม้แช่อิ่มได้ ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับความหลากหลายขององุ่นที่ใช้ มันจะปรับปรุงรสชาติอย่างมากถ้าใช้องุ่นหวาน ลูกพลัมจะผสมผสานอย่างลงตัวในผลไม้แช่อิ่มกับแอปเปิ้ล
ผลไม้หินเหล่านี้จะให้สีพิเศษแก่ของเหลวในขวดและทำให้รสชาติเปลี่ยนไป เพื่อการอนุรักษ์ในลักษณะนี้ ผลของ Renklod หรือพันธุ์ฮังการีจึงเหมาะสมกว่า หลังจากดื่มผลไม้แช่อิ่มแล้ว คุณยังสามารถเพลิดเพลินกับผลเบอร์รี่ได้อีกด้วย
พร้อมลูกพลัม
ส่วนผสมหลัก
ผลไม้แช่อิ่มเตรียมดังนี้:
- ประการแรกมันคุ้มค่าที่จะเลือกลูกพลัมอย่างถูกต้องผลไม้ที่ไม่สุกเล็กน้อยและหนาแน่นโดยไม่มีข้อบกพร่อง
- เราใส่แอปเปิ้ลสับและลูกพลัมทั้งหมดลงในขวดประมาณ 2/3 ของปริมาตร
- เติมน้ำเดือด ลวก 7-10 นาที แล้วแต่ขนาดของผล
- สะเด็ดน้ำ ใส่น้ำตาลทรายหนึ่งแก้วลงในโถสามลิตรแต่ละขวด นำไปต้ม
- เทผลไม้และม้วนโถด้วยฝาฆ่าเชื้อ
- พลิกและห่อธนาคาร
- หลังจากเย็นตัวลงแล้ว ผลไม้แช่อิ่มจะถูกนำออกมาแล้วหย่อนลงไปในห้องใต้ดินหรือนำไปที่ตู้กับข้าว
สีและรสชาติของผลไม้แช่อิ่มจะถูกควบคุมโดยจำนวนของลูกพลัม ยิ่งใส่มาก ตัวบ่งชี้ก็จะยิ่งสมบูรณ์ยิ่งขึ้น
แอปเปิ้ลผลไม้แช่อิ่ม + แอปริคอทถือเป็นคลาสสิกของประเภทนี้ซึ่งหลายคนคุ้นเคยตั้งแต่วัยเด็ก แอปริคอตเช่นลูกพลัมควรสุกเล็กน้อย แต่น้ำตาลสามารถใส่ได้มากกว่าปกติเล็กน้อย
กับแอปริคอต
ส่วนผสมที่เตรียมไว้
การเตรียมการทำได้ดังนี้:
- ชั้นของแอปริคอตวางอยู่ที่ด้านล่างของโถที่เตรียมไว้
- หลังจากนั้นวางชั้นของแอปเปิ้ลหั่นบาง ๆ
- ผลไม้เทน้ำเดือดและเก็บไว้ 5-7 นาที
- สะเด็ดน้ำ ใส่แก้วครึ่งน้ำตาล
- ต้มน้ำเชื่อมซึ่งเทเนื้อหาของโถอีกครั้ง
- ม้วนขึ้นแล้วคว่ำลง
- คุณสามารถห่อชิ้นงานและยืนจนเย็นสนิท
แอปริคอตจะใช้ทั้งเม็ดหรือผ่าครึ่งก็ได้ ในรูปแบบนี้การเย็บตะเข็บจะมีอายุนานขึ้น แต่ควรบริโภคผลเบอร์รี่ทั้งหมดภายในหนึ่งปี จากผลไม้หินแอปเปิ้ลเข้ากันได้ดีกับเชอร์รี่ในขณะที่รสชาติและสีจะทำให้ดวงตาและจิตวิญญาณมีความสุข
มันจะดีกว่าที่จะเอาเมล็ดออกจากผลไม้และนอกจากน้ำตาลแล้วให้ใช้อบเชยป่นเล็กน้อย
มีหลายวิธีในการปรุงอาหาร ส่วนใหญ่มักจะใช้อันนี้:
- คัดผลเบอร์รี่ ล้าง หลุม
- แอปเปิ้ลขนาดใหญ่ถูกตัดเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อยเอาหางและก้านออก
- โถบรรจุผลไม้ประมาณครึ่งหนึ่ง
- เทน้ำเดือด ยืน 3-7 นาที แล้วแต่ขนาดของแอปเปิ้ล
- สะเด็ดน้ำ ใส่เครื่องปรุงและน้ำตาล ต้ม
- เทน้ำเชื่อมลงในขวด ม้วนขึ้น
- ภาชนะถูกพลิกกลับและห่อ ปล่อยให้มันเย็นลงจนสุด
นอกจากอบเชยแล้ว คุณสามารถเพิ่มใบสะระแหน่หรือเลมอนบาล์มสักสองสามใบลงในโถผลไม้แช่อิ่มเพื่อเพิ่มรสชาติ
กับมะยม
ส่วนผสมที่ล้างแล้ว
แอปเปิ้ลที่มีมะยมจะมีรสชาติเฉพาะ ผลไม้เหล่านี้จะใช้น้ำตาลมากขึ้น แต่ในฤดูหนาวพวกเขาจะพอใจกับฤดูร้อน สำหรับการบรรจุกระป๋องให้ใช้มะยมที่สุกเต็มที่เลือกผลเบอร์รี่ทั้งขนาดกลางและขนาดใหญ่
พวกเขาจะล้างและตรวจสอบอย่างรอบคอบ จะดีกว่าที่จะไม่ใช้กับข้อบกพร่อง
ขั้นตอนการทำอาหารนั้นง่ายมาก:
- มะยมล้างคัดแยกก้านใบ
- เทผลเบอร์รี่ประมาณสองสามแก้วใส่แอปเปิ้ลหั่นบาง ๆ
- ผลไม้ที่เตรียมไว้เทน้ำเดือดและเก็บไว้ประมาณ 5-7 นาที
- หลังจากสะเด็ดน้ำแล้วให้ต้มกับน้ำตาลอีกครั้ง เติมโถละ 1.5-2 ถ้วย ความจุ 3 ลิตร
- เทน้ำเชื่อมและม้วนเหยือก
- พลิกกลับด้านแล้วห่อจนเย็นสนิท
- เอาออก
มะยมสามารถใช้ได้มากขึ้นในขณะที่เพิ่มปริมาณน้ำตาล
เครื่องดื่มแอปเปิ้ลสตรอเบอร์รี่โดดเด่นด้วยรสชาติและกลิ่นที่ยอดเยี่ยม เมื่อเปิดในฤดูหนาว คุณจะถูกส่งไปยังฤดูร้อนที่มีกลิ่นเหมือนสตรอเบอร์รี่ทันที
กับสตอเบอรี่
ชิ้นน่ารับประทานมาก
สำหรับการ Seaming เฉพาะสตรอเบอรี่แข็งเท่านั้นที่เหมาะสมกว่า สตรอว์เบอร์รีที่อ่อนนุ่มจะแพร่กระจายภายใต้อิทธิพลของน้ำเดือด แม่บ้านที่มีประสบการณ์แนะนำให้เพิ่มอบเชยและกรดซิตริกนอกเหนือจากน้ำตาลที่ปลายมีดซึ่งจะทำให้ผลไม้แช่อิ่มมีรสชาติที่ไม่ธรรมดา
ขั้นตอนการทำอาหารไม่ซับซ้อน:
- ผลเบอร์รี่ถูกล้างก้านใบจะถูกลบออก
- แอปเปิ้ลหั่นเป็นชิ้นและผลเบอร์รี่ที่ล้างอย่างดีจะถูกวางไว้ในขวด
- ไม่จำเป็นต้องลวกเป็นเวลานาน 3-5 นาทีก็เพียงพอแล้วจึงสะเด็ดน้ำทันที
- ใส่สารเติมแต่งที่จำเป็นทั้งหมดแล้วต้มอีกครั้ง
- เทน้ำเชื่อมร้อนแล้วม้วนขึ้นทันที
- ไม่จำเป็นต้องห่อเหยือก แต่จำเป็นต้องยืนคว่ำเป็นเวลา 12 ชั่วโมง
หากจำเป็นให้ลองผลไม้แช่อิ่มภายในสองสามสัปดาห์ แต่ควรทนต่อสองสามเดือนได้ดีกว่า ในช่วงเวลานี้ทุกรสชาติและกลิ่นจะผสมและเปิดดีขึ้น
คุณสามารถเอาใจคนที่คุณรักด้วยเครื่องดื่มหอมกรุ่นจากแอปเปิ้ลเปรี้ยวและราสเบอร์รี่ ผลเบอร์รี่ต้องการเพียงเล็กน้อยแม้เพียงเล็กน้อยก็สามารถทำเคล็ดลับได้
กับราสเบอร์รี่
หั่นชิ้นและราสเบอร์รี่สด
วิธีการปรุงอาหารนั้นง่าย:
สามารถเก็บตัวอย่างได้ในเวลาประมาณหนึ่งเดือน แต่ถ้าคุณต้องการจริงๆ ก็ใช้เวลาสองสามสัปดาห์
กับลูกเกดดำ
เครื่องดื่มพร้อมดื่ม
แอปเปิ้ลผลไม้แช่อิ่มกับลูกเกดดำมีรสชาติที่คุ้นเคยตั้งแต่วัยเด็ก ในสมัยโบราณพวกเขาพยายามทำให้มากขึ้นเพราะทุกคนชอบมัน นอกจากรสชาติที่ยอดเยี่ยมของเครื่องดื่มแล้วยังมีข้อดีอื่น ๆ อีกคือสามารถเก็บรักษาวิตามินซีจากลูกเกดได้อย่างสมบูรณ์แบบต้องขอบคุณเขาที่ทำให้ระบบภูมิคุ้มกันได้รับการกระตุ้นเพื่อต่อต้านโรคไวรัสมากมาย
โดยปกติลูกเกดจะชนะในผลไม้แช่อิ่มหรือทุกอย่างในปริมาณที่เท่ากัน การทำอาหาร:
- ล้างลูกเกดในน้ำหลาย ๆ กิ่งก้านก้านหางจะถูกลบออก
- แอปเปิ้ลดีกว่าพันธุ์เปรี้ยว ล้าง หั่นเป็นชิ้น
- ทุกอย่างวางในขวดที่เตรียมไว้แล้วเทน้ำเดือด
- ทนน้ำได้ 5-7 นาที แล้วสะเด็ดน้ำ
- ในกระทะ ใส่น้ำตาลหนึ่งถ้วยครึ่งและอบเชยเล็กน้อยลงไปในน้ำ
- ต้มทุกอย่างใส่ขวดโหล
- ม้วนและห่อจนเย็นสนิท
คุณสามารถเก็บตะเข็บไว้ได้หลายปี แต่ส่วนใหญ่มักจะทิ้งไว้ในกลุ่มแรก
ผลไม้แช่อิ่มแอปเปิ้ลสารพันกับน้ำผลไม้ค่อนข้างผิดปกติ ทำได้น้อยมากเพราะความยุ่งยากในการประกอบอาชีพ สาระสำคัญของสูตรคือแอปเปิ้ลที่เตรียมไว้จะราดด้วยน้ำแอปเปิ้ลเจือจาง ดำเนินการตามลำดับนี้:
- น้ำผลไม้คั้นจากแอปเปิ้ลสุก
- ต้มหลังจากเติมน้ำ สัดส่วนอาจแตกต่างกันรสชาติที่ดีที่สุดคือถ้าคุณเติมน้ำหนึ่งแก้วลงในน้ำผลไม้หนึ่งลิตร
- แอปเปิ้ลหั่นเป็นชิ้นวางในขวดที่เตรียมไว้ คุณสามารถใช้พันธุ์ต่าง ๆ ได้
- ผลไม้เทน้ำเดือดเก็บไว้ประมาณ 10-12 นาทีขึ้นอยู่กับความหลากหลาย
- น้ำถูกเทออกและแอปเปิ้ลเทน้ำผลไม้เจือจางซึ่งใส่น้ำตาลหนึ่งแก้วต่อของเหลวทุกสองลิตร
- แบ๊งส์ถูกม้วนพลิกกลับและห่อจนเย็นสนิท
ไฮไลท์อยู่ที่น้ำผลไม้ที่เจือจางแล้วจะได้รสชาติใหม่จากแอปเปิ้ลที่หั่นแล้วและเปล่งประกายด้วยกลิ่นโน๊ตของรสชาติใหม่
กับส้ม
การผสมผสานผลไม้สมัยใหม่
เมื่อไม่นานมานี้ผลไม้แช่อิ่มจากแอปเปิ้ลที่มีสีส้มปรากฏขึ้นในช่องว่าง มีหลายสูตรสำหรับทำอาหาร แต่สูตรนี้จะประหยัดและอร่อยที่สุด:
ควรแช่ผลไม้แช่อิ่มคุณไม่สามารถใช้งานได้ทันทีมันจะรสชาติดีหลังจากสองสามเดือนเท่านั้น
นอกจากนี้หลายคนยังเติมน้ำส้มคั้นสดหรือความเอร็ดอร่อยเป็นชิ้นลงในน้ำเชื่อม เมื่อเติมวงกลมจากส้ม สิ่งสำคัญคือต้องแน่ใจว่าไม่มีเมล็ดอยู่ในนั้น พวกมันอาจทำให้รสชาติของผลไม้แช่อิ่มแย่ลงได้อย่างมาก
กับมะนาว
อีกหนึ่งผลไม้ผสมใหม่
มีสูตรที่เหมือนกันกับมะนาว แต่ก็ยังมีความแตกต่างอยู่ ผลไม้แช่อิ่มนี้จัดทำขึ้นดังนี้:
ผลไม้แช่อิ่มต้องยืน กระบวนการนี้อาจใช้เวลาประมาณหนึ่งเดือน ใบสะระแหน่จะให้ความเผ็ดเป็นพิเศษ แต่ไม่จำเป็นต้องใช้ ผลไม้แช่อิ่มจะมีรสแอปเปิ้ลส้มที่ยอดเยี่ยมหากไม่มีพวกเขา
แอปเปิ้ลเป็นเพื่อนที่ดีกับผลเบอร์รี่ป่า สตรอเบอร์รี่เหมาะสำหรับพันธุ์ที่สุกเร็ว แต่แบล็กเบอร์รี่เป็นเพื่อนกับผลไม้ที่สุกในภายหลัง
แอปเปิ้ลเป็นเพื่อนที่ดีกับเชอร์รี่พลัม รสชาติของผลไม้แช่อิ่มจะเปล่งประกายด้วยกลิ่นโน๊ตที่แปลกใหม่ เบอร์รี่ที่สุกแต่ไม่สุกเกินไปเหมาะสำหรับการเก็บเกี่ยว ก่อนการอนุรักษ์ จะถูกล้างและเอาก้านออก อัตราส่วนของแอปเปิ้ลและลูกพลัมเชอร์รี่ในขวดควรอยู่ที่ประมาณ 1:1
กับลูกพลัมเชอรี่
ด้วยการเติมเชอร์รี่พลัม
- เทส่วนผสมที่เตรียมไว้ทั้งหมดลงในขวดแล้วเทน้ำเดือด
- ลวก 4-6 นาที
- หลังจากนั้นน้ำจะระบายออกและเติมน้ำตาล
- จะต้องมากกว่าปกติเล็กน้อยสำหรับขวด 3 ลิตรประมาณ 300-350 กรัมเนื่องจากลูกพลัมเชอร์รี่ค่อนข้างเปรี้ยวแม้ว่าจะโตเต็มที่
หลังจากเย็บแล้วจำเป็นต้องทำตามขั้นตอนการห่อ
โดยเฉพาะในภาคใต้ แอปเปิ้ลที่มีผลเบอร์รี่เหล่านี้ในรูปแบบของผลไม้แช่อิ่มมีรสชาติที่ผิดปกติซึ่งคล้ายกับขนมที่ทุกคนโปรดปราน สำหรับการเก็บรักษาจะใช้ผลเบอร์รี่สุกของพุ่มไม้และแอปเปิ้ลที่มีผลไม้ขนาดเล็ก
กระดูกจะไม่ถูกลบออกจากพลัมเชอร์รี่และไม่แนะนำให้เก็บเครื่องดื่มไว้นานกว่าหนึ่งปี
พร้อมบาร์เบอรี่
เตรียมเครื่องดื่ม
โดยเฉพาะในภาคใต้ แอปเปิ้ลที่มีผลเบอร์รี่เหล่านี้ในรูปแบบของผลไม้แช่อิ่มมีรสชาติที่ผิดปกติซึ่งคล้ายกับขนมที่ทุกคนโปรดปรานสำหรับการเก็บรักษาจะใช้ผลเบอร์รี่สุกของพุ่มไม้และแอปเปิ้ลที่มีผลไม้ขนาดเล็ก
ควรใส่น้ำตาลมากขึ้นส่วนผสมค่อนข้างเป็นกรด
สำหรับการเก็บเกี่ยว ผลเบอร์รี่สามารถถูกตัดออกจากแปรงหรือใช้ร่วมกันได้ ก้านและหางจากการออกดอกจะถูกลบออกจากแอปเปิ้ลพวกเขาสามารถแทงเบา ๆ ด้วยส้อมหรือไม้จิ้มฟันเพื่อไม่ให้แตกในระหว่างการลวก คุณสามารถทำเช่นเดียวกันกับ barberry
มีความจำเป็นต้องเทส่วนผสมสองครั้งและหลังจากครั้งที่สามเนื้อหาของขวดจะถูกเทด้วยน้ำเชื่อมอย่าลืมห่อเพื่อให้การเตรียมตัวสำหรับฤดูหนาวยาวนานขึ้น
กับผลเบอร์รี่ Hawthorn
มันมีรสชาติที่ผิดปกติ
สำหรับเขาคุณจะต้อง:
- แอปเปิ้ล Antonovka 2-3 ลูก
- 1.5-2 ช้อนโต๊ะ ล. ผลเบอร์รี่ Hawthorn สุก
- กรดมะนาว
- แก้วน้ำตาล
แอปเปิ้ลล้างและปอกเปลือกออกจากผิวหนังและกล่องเมล็ด ผลเบอร์รี่จะถูกล้างทุกอย่างจะถูกลบออกเหลือเพียงผลเบอร์รี่เท่านั้น กระดูกไม่จำเป็นต้องถูกลบออก
แอปเปิ้ลกับ Hawthorn
ผลิตภัณฑ์ที่เตรียมไว้จะถูกวางในขวดและเทน้ำเดือด ลวก 3-5 นาที
หลังจากนั้นวัวก็ระบายออก เติมน้ำตาลและกรดซิตริกที่ปลายมีด น้ำเชื่อมถูกนำไปต้มและเทลงในขวดแล้วรีด มันจะดีกว่าที่จะห่อขวดด้วยผลไม้แช่อิ่มและคิดถึงพวกเขาจนเย็นสนิท หลังจากนั้นให้ใส่ในตู้กับข้าวหรือห้องใต้ดินเพื่อจัดเก็บ
ผลไม้แช่อิ่มจากแอปเปิ้ลและสะโพกกุหลาบจัดทำในลักษณะเดียวกัน
มันจะเน้นรสชาติของแอปเปิ้ลในผลไม้แช่อิ่ม แต่อบเชยจะนำมาซึ่งความเอร็ดอร่อยและควรนำไปแช่ในไม้เพื่อถนอมอาหาร
การเตรียมการจะดำเนินการดังนี้:
- แอปเปิ้ลที่ล้างแล้วจะถูกวางไว้ในโถที่ด้านบนวางแท่งอบเชยไว้ตรงกลาง
- เทน้ำเดือด
- ลวก 15-20 นาที แล้วสะเด็ดน้ำ
- เพิ่มน้ำตาลในอัตราแก้วต่อขวดสามลิตร
- ต้มน้ำเชื่อมใส่ขวดโหลแล้วม้วน
- ปิดฝาไว้จนเย็นสนิท
- หลังจากผ่านไปสองสามเดือนผลไม้แช่อิ่มจะได้รับรสชาติและคุณสามารถลองได้
อบเชยแท่งสำหรับผลไม้แช่อิ่ม
สำหรับผู้ที่ไม่ชอบรสชาติของอบเชยจริงๆ คุณสามารถลองใส่ครึ่งไม้แล้วปรับรสชาติตามดุลยพินิจของคุณ มีอีกสูตรผลไม้แช่อิ่มที่ผิดปกติสำหรับฤดูหนาวซึ่งเตรียมจากแอปเปิ้ลและมิ้นต์หรือบาล์มมะนาว รสชาติสดชื่นสิ่งสำคัญที่นี่คืออย่าหักโหมกับหญ้า
ด้วยมิ้นต์
มิ้นท์ให้รสชาติพิเศษ
ขั้นตอนการเตรียมการซ้ำแล้วซ้ำอีกโดยสมบูรณ์แอปเปิ้ลที่เตรียมไว้จะถูกวางในขวด 1/3 และส่งใบสะระแหน่หรือบาล์มมะนาวเล็กน้อย เทน้ำเดือดยืนประมาณ 10 นาที จากนั้นให้สะเด็ดน้ำใส่น้ำตาลหนึ่งแก้วแล้วนำไปต้ม
น้ำเชื่อมพร้อมเทลงในขวดและผลไม้แช่อิ่มม้วนขึ้น ห่อจนเย็นแล้วนำออกมาเก็บ
สำหรับการเย็บตะเข็บให้ใช้เฉพาะกิ่งอ่อนของสะระแหน่หรือบาล์มมะนาวยาวไม่เกิน 5 ซม.
การเก็บรักษาแอปเปิ้ลสำหรับฤดูหนาวไม่ใช่เรื่องยาก แต่คุณไม่ควรปฏิบัติตามสัดส่วนและสูตรอย่างเคร่งครัด จินตนาการ ทดลอง ค้นพบรสนิยมใหม่ๆ
ผลไม้แช่อิ่มแอปเปิ้ลสำหรับฤดูหนาวในสูตรโถ 3 ลิตรพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน
วันนี้เราได้เตรียมสูตรผลไม้แช่อิ่มแอปเปิ้ลแสนอร่อยสำหรับฤดูหนาวสำหรับขวดขนาด 3 ลิตร การทำแอปเปิ้ลและผลไม้และผลไม้แช่อิ่มสำหรับฤดูหนาวได้กลายเป็นประเพณีที่สำคัญของหลายครอบครัว
เมื่อปรุงผลไม้แช่อิ่มในห้องครัว กลิ่นหอมหวานเผ็ดของแอปเปิ้ล ลูกพลัม หรือลูกแพร์จะทะยานขึ้นในบ้าน แม่คนนี้ "ม้วนวิตามิน"
ด้วยความรัก เขาจึงจัดใส่ขวดโหลและเติมด้วยน้ำเชื่อมแสนอร่อย ดังนั้นแม้ตอนนี้เมื่อชั้นวางร้านถูกดึงดูดด้วยเครื่องดื่มผลไม้หลากสีสันสูตรสำหรับผลไม้แช่อิ่มที่ดีต่อสุขภาพของแม่และยายก็ถูกเก็บไว้อย่างระมัดระวังโดยตำราอาหารที่บ้าน
สูตรอาหารที่ดีที่สุดเหล่านี้ถูกนำเสนอเป็นคอลเลกชันของผลไม้แช่อิ่มแอปเปิ้ลที่คัดสรรแล้ว
รสแอปเปิ้ลเข้ากันได้ดีกับผลไม้และผลเบอร์รี่ และแน่นอน แอปเปิ้ลชอบเครื่องเทศ โดยเฉพาะอบเชย กานพลู และน้ำผึ้ง
สูตรทีละขั้นตอนสำหรับการทำผลไม้แช่อิ่มแอปเปิ้ลสำหรับฤดูหนาว
ผลไม้แช่อิ่มแอปเปิ้ลสำหรับฤดูหนาว
หากคุณไม่ทราบวิธีการม้วนและวิธีทำแอปเปิ้ลแช่อิ่มสำหรับฤดูหนาว อ่านสูตรเครื่องดื่มอร่อยๆ แน่นอนว่าแม่บ้านเกือบทุกคนเตรียมผลไม้แช่อิ่มจำนวนมากสำหรับฤดูหนาว เนื่องจากผลไม้แช่อิ่มที่ทำเองที่บ้านไม่สามารถเปรียบเทียบกับน้ำผลไม้และน้ำหวานที่ซื้อจากร้านซึ่งปรุงด้วยวิธีที่เข้าใจยาก
วัตถุดิบ:
- แอปเปิ้ล 1 กก.
- น้ำ.
- น้ำตาล 200 กรัม ต่อ โถ 3 ลิตร
กระบวนการทำอาหาร:
- 1. ก่อนเตรียมผลไม้แช่อิ่ม ขวดจะต้องผ่านการฆ่าเชื้อ
- 2. จัดเรียงแอปเปิ้ลล้างเล็กน้อยปล่อยให้น้ำไหลออก
- 3. ใส่แอปเปิ้ลในแต่ละขวดไปด้านบนสุด
- 4. เติมขวดด้วยน้ำเดือดแล้วปิดฝาฆ่าเชื้อ เทน้ำขึ้นคอ หรือแบบสไลด์ :)
- 5. ทิ้งขวดโหลไว้ 15-20 นาที น้ำร้อนจะทำให้แอปเปิ้ลอุ่น แอปเปิ้ลจะดูดซับน้ำบางส่วนตามที่ควร
- 6. เทน้ำจากกระป๋องลงในกระทะ จำเป็นต้องเติมน้ำเล็กน้อยโดยปกติเติมน้ำไม่เกิน 0.5 ลิตร
- 7. ใส่น้ำตาลลงในน้ำที่ระบายออก 200-250 กรัม ต่อแอปเปิ้ล 1 ลูก
- 8. เราใส่น้ำเชื่อมบนเตาต้มแล้วเทลงในขวด ตอนนี้คุณสามารถขันฝาให้แน่นโดยใช้ปุ่มพิเศษเพื่อขันฝาให้แน่น
คำแนะนำเล็กน้อยสำหรับสูตร สามารถเพิ่มกรดซิตริกในแต่ละขวดได้หากต้องการ นี่เป็นส่วนผสมเสริม แต่วิธีนี้จะทำให้น้ำเชื่อมมีสีและรสชาติแตกต่างกันเล็กน้อยตามลำดับ สำหรับขวดขนาด 3 ลิตร กรดที่ปลายมีดก็เพียงพอแล้ว
นอกจากนี้ หากต้องการ คุณสามารถใส่ใบสะระแหน่สองสามใบหรือทาร์รากอนหนึ่งใบในแต่ละขวด ซึ่งจะทำให้แอปเปิ้ลผลไม้แช่อิ่มของคุณมีรสชาติที่พิเศษยิ่งขึ้น แต่แน่นอนว่าคุณสามารถทำได้โดยไม่ต้องเพิ่มเติมใดๆ คุณสามารถปรุงเป็นผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติที่ไม่มีสารเติมแต่งซึ่งก็ดีมากเช่นกัน
9. หลังจากที่น้ำเชื่อมอยู่ในเหยือกและปิดฝาแล้ว แบ๊งส์ต้องปิดฝาห่อลูกโป่งแล้วถือไว้ในตำแหน่งนี้จนกว่าจะเย็นสนิท
ผลไม้แช่อิ่มแอปเปิ้ลสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ต้องฆ่าเชื้อ
ผลไม้แช่อิ่มจากแอปเปิ้ลสำหรับฤดูหนาวส่วนใหญ่มักจะปิดในขวด 3 ลิตรเพื่อให้เพียงพอสำหรับทั้งครอบครัว
ส่วนผสมสำหรับขวดแอปเปิ้ลแช่อิ่ม 3 ลิตร:
- แอปเปิ้ล - 1 กก.
- น้ำตาล - 250 กรัม
- น้ำ - 1 ลิตร
ขั้นตอนที่ 1. ล้างผลไม้ (ผลไม้ขนาดใหญ่สามารถหั่นเป็นชิ้น)
เติมภาชนะที่เตรียมไว้เพื่อให้ส่วนบนมีที่ว่างเล็กน้อย
ขั้นตอนที่ 2. น้ำเชื่อมทำอาหาร เมื่อต้องการทำเช่นนี้ เทน้ำตาลลงในน้ำเดือด ต้มน้ำเชื่อมเป็นเวลา 2 นาที จากนั้นเอาน้ำเชื่อมไฟออกแล้วเทลงไปเพื่อให้แอปเปิ้ลเต็มไปด้วยน้ำเชื่อม
ขั้นตอนที่ 3 หลังจาก 5 นาที รอน้ำเชื่อมเทกลับลงในกระทะแล้วจุดไฟ หลังจากเดือดของเหลวจะถูกเทลงในขวดอีกครั้ง หลังจาก 5 นาที ทำซ้ำขั้นตอน
ขั้นตอนที่ 4 หลังจากเทน้ำเชื่อมครั้งที่ 2 ขวดแอปเปิ้ลผลไม้แช่อิ่มจะถูกม้วนสำหรับฤดูหนาว จากนั้นพวกเขาควรจะพลิกกลับ ใต้คอคุณสามารถใส่ผ้าหรือหนังสือพิมพ์ได้ ในตำแหน่งนี้ธนาคารจะยังคงอยู่จนกว่าจะเย็นลงในที่สุด
ตรวจสอบให้แน่ใจว่าปิดขวดโหลแน่นเพียงพอ มิฉะนั้น จุลินทรีย์สามารถเข้าสู่เครื่องดื่ม ซึ่งจะกระตุ้นกระบวนการที่ไม่พึงประสงค์ หากมีการใช้ฝาอะลูมิเนียม สัญญาณของการปิดผนึกที่ดีคือความหดหู่
การโก่งตัวที่ไม่เพียงพออาจเกิดจากการเติมผลไม้ลงในโถมากเกินไปหรือทำให้ผลไม้แช่อิ่มเย็นลงอย่างไม่เหมาะสม เพื่อหลีกเลี่ยงความเสียหายต่อผลิตภัณฑ์ ควรเปลี่ยนฝาและฆ่าเชื้อผลไม้แช่อิ่มอีกครั้ง
สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย: ทำแอปเปิ้ลแช่อิ่มสำหรับฤดูหนาวในขวดขนาด 1 ลิตร
ผลไม้แช่อิ่มเป็นสิ่งที่ดีที่สุดที่คุณสามารถเตรียมสำหรับฤดูหนาวได้ พวกเขาสามารถทำจากแอปเปิ้ลไม่เพียง แต่จากลูกแพร์, ลูกพลัม, ลูกพีช, แอปริคอตและผลไม้อื่น ๆ การปรุงอาหารคละแบบอร่อยมากเมื่อผลไม้และผลเบอร์รี่หลายชนิดอยู่ร่วมกันในขวดเดียว
ผลไม้แช่อิ่มสามารถปรุงรสด้วยวานิลลิน กรดซิตริก และสมุนไพรหลายชนิด เช่น เลมอนบาล์มและมิ้นต์
- แอปเปิ้ล (500 กรัม)
- น้ำตาล(100 กรัม)
ในการเตรียมผลไม้แช่อิ่ม คุณจะต้อง: แอปเปิ้ล, น้ำและน้ำตาล
ต้องล้างแอปเปิ้ลและนำแกนออกจากพวกมัน คุณไม่จำเป็นต้องลอกออก
ตอนนี้หั่นแอปเปิ้ลชิ้นใหญ่เป็นชิ้นสวย ๆ ปล่อยให้มีรูปร่างคล้ายกันและมีขนาดใกล้เคียงกัน
การเตรียมโถอนุรักษ์ วิธีที่ง่ายที่สุดคือใส่ในไมโครเวฟและเปิดความร้อนสูงสุด สำหรับหนึ่งขวด 2-3 นาทีก็เพียงพอแล้ว เราส่งแอปเปิ้ลไปที่โถ
ตอนนี้คุณต้องเทน้ำเดือดลงในแอปเปิ้ล อย่าลืมใส่ช้อนลงในโถเพื่อไม่ให้แตก ปิดฝาแล้วพักไว้จนเย็น
ข้อแนะนำในการเทเหยือกลงในกระทะคือ คุณสามารถเอามันด้วยมือเปล่าได้ มันจะไม่ร้อนอีกต่อไป เทผลไม้แช่อิ่มลงในกระทะ เราเทน้ำตาล
จำเป็นต้องให้ผลไม้แช่อิ่มต้มอีกครั้งแล้วคนให้เข้ากัน เทแอปเปิ้ลลงในโถอีกครั้งด้วยของเหลวเดือด ปล่อยให้ของเหลวยื่นออกมาเหนือคอเล็กน้อย
ฝาจะต้องม้วนด้วยกุญแจพิเศษโดยฆ่าเชื้อในน้ำเดือดล่วงหน้า
โถม้วนต้องพลิกคว่ำแล้วคลุมด้วยผ้าห่ม สิ่งนี้ทำเพื่อระบุฝาคุณภาพต่ำและย่อยอาหารกระป๋องทันทีอีกครั้ง ผ้าห่มเป็นสิ่งจำเป็นเพื่อรักษาอุณหภูมิสูงให้นานที่สุด สิ่งนี้มีส่วนช่วยในการถนอมกระป๋องให้ดีขึ้น
ผลไม้แช่อิ่มและแอปเปิ้ล
- แอปเปิ้ลพันธุ์ฤดูร้อนครึ่งกิโลกรัม
- ลูกพลัมสีเข้ม 0.4 กก.
- ลิตรน้ำ
- น้ำตาลหนึ่งถ้วยครึ่งสองร้อยกรัม
การทำอาหาร:
- ใส่น้ำบนเตา ในขณะที่กำลังเดือดให้ล้างและปอกผลไม้ หั่นแอปเปิลที่สุกแล้วผ่าครึ่ง (ชิ้นใหญ่เป็น 4 ส่วน) แกะก้านหางและเมล็ดตรงกลางออก
- ลูกพลัมสามารถทิ้งไว้ในหลุมเพื่อให้ได้รสชาติพิเศษ ใส่ผลไม้ที่เตรียมไว้ในขวดที่สะอาด โถ 3 ลิตรควรจะเต็มประมาณครึ่งหนึ่ง
- เทน้ำเดือดลงบนแอปเปิ้ลและลูกพลัม ปิดฝา ปล่อยให้เย็นประมาณ 10-15 นาที เทน้ำลงในกระทะใส่น้ำตาลทราย
- นำไปต้มแล้วเทน้ำเชื่อมลงบนผลไม้อีกครั้ง
- โปรดจำไว้ว่าเมื่อกลิ้งผลไม้แช่อิ่มโดยไม่ฆ่าเชื้อน้ำเชื่อมในขวดควรเป็น "แบบสไลด์"
- คว่ำผลไม้แช่อิ่มที่รีดแล้วห่อให้แน่นแล้วปล่อยให้เย็น
นำน้ำแอปเปิลไปดื่มในที่มืดและเย็น
ผลไม้แช่อิ่มแอปเปิ้ลสำหรับฤดูหนาวเป็นชิ้น ๆ (ด้วยกรดซิตริก)
สูตรสำหรับผลไม้แช่อิ่มแอปเปิ้ลที่ง่ายที่สุดสำหรับฤดูหนาว ได้รับเครื่องดื่มนี้เสมอมันยอดเยี่ยมตลอดฤดูหนาวแม้ที่อุณหภูมิห้อง แต่ไม่ต้องการการฆ่าเชื้อ ตามหลักการเดียวกัน ผลไม้แช่อิ่มเตรียมด้วยผลไม้และผลเบอร์รี่อื่น ๆ การคำนวณผลิตภัณฑ์สำหรับโถสามลิตรหนึ่งขวด
วัตถุดิบ
- แอปเปิ้ล 0.5-0.7 กก.
- น้ำตาล 250 กรัม
- 1 ช้อนชา กรดมะนาว.
การทำอาหาร
- 1. ใส่น้ำบนเตาให้เดือดทันทีโดยรวมคุณจะต้องใช้ประมาณ 2.5 ลิตร แต่ต้มอีกเล็กน้อยเพื่อให้มีสำรอง
- 2. ในขณะที่น้ำเดือดคุณต้องล้างแอปเปิ้ลเช็ดด้วยผ้าเช็ดปากที่สะอาดหั่นเป็นชิ้น ไม่จำเป็นต้องบด
- 3. ใส่ชิ้นแอปเปิ้ลลงในขวดโหล
- 4. เทน้ำเดือดปิดฝา ปล่อยให้ผลไม้อุ่นขึ้นเป็นเวลาหนึ่งในสี่ของชั่วโมง
- 5. เทของเหลวทั้งหมดลงในกระทะ ใส่น้ำตาลตามสูตร ใส่เตาต้มสามนาที
- 6. เติมกรดซิตริกลงในโถ
- 7. เติมผลไม้แช่อิ่มด้วยน้ำเชื่อมเดือดปิดฝา
- 8. พลิกโถ คลุมด้วยอะไรอุ่นๆ เช่น ผ้าห่ม เก็บไว้จนเย็น
ผลไม้แช่อิ่มของแอปเปิ้ลและลูกแพร์กับเครื่องเทศ
ส่วนผสมสำหรับโถ 3 ลิตร:
- ลูกแพร์ฤดูร้อนครึ่งกิโลกรัมและแอปเปิ้ลครึ่งกิโลกรัม
- ลิตรน้ำ
- กรดซิตริกกรัม
- อบเชย,
- ดอกคาร์เนชั่น,
- โป๊ยกั๊ก - เพื่อลิ้มรส
การทำอาหาร:
- ล้างแอปเปิ้ลและลูกแพร์ให้สะอาด เอาหางม้าและเมล็ดออก
- ตัดผลไม้เป็น 2-4 ชิ้นแล้วใส่ในขวด เทน้ำเดือดแล้วลืมทิ้งไว้ 15 นาที
- เทน้ำลงในกระทะเทน้ำตาลแล้วเติมเครื่องเทศกรด
- นำน้ำดองไปต้ม ปรุงอาหารเป็นเวลา 3-4 นาที เทขวดผลไม้อีกครั้งปิดฝา
- ฆ่าเชื้อหรือพาสเจอร์ไรส์ผลไม้แช่อิ่มแอปเปิ้ลลูกแพร์ในชามน้ำ การเดือดขึ้นอยู่กับวิธีการประมวลผลที่เลือกและปริมาตรของโถ - ตั้งแต่ 10 ถึง 30 นาที
- ม้วนเครื่องดื่มที่มีฝาปิดเสร็จแล้วพลิกคอแล้วห่อด้วย "เสื้อผ้า" อุ่น ๆ เป็นเวลา 12-14 ชั่วโมง
สถานที่จัดเก็บนั้นเย็นสบาย
ผลไม้แช่อิ่มแอปเปิ้ลสำหรับฤดูหนาว (พร้อมผลไม้ทั้งหมด)
สูตรผลไม้แช่อิ่มอีกสูตรที่ไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ แต่มีแอปเปิ้ลทั้งลูก สำหรับเครื่องดื่มนี้ คุณจะต้องการผลไม้เล็ก ๆ ของพันธุ์ Antonovka โถสามลิตรหนึ่งใบมีตั้งแต่ 8 ถึง 10 ชิ้น
วัตถุดิบ
- 8-10 แอปเปิ้ล;
- น้ำ 2 ลิตร
- น้ำตาล 300 กรัม
การทำอาหาร
- 1. ล้างแอปเปิ้ลให้สะอาดดึงก้านออก ผลไม้ไม่ควรเสียหาย
- 2. พับผลไม้ที่เตรียมไว้ลงในขวดปลอดเชื้อ ปริมาตร 3 ลิตร ไม่จำเป็นต้องเติมขวดโหลด้วยแอปเปิ้ลเหนือบ่า หากผลไม้มีขนาดใหญ่อย่าใส่ 8 ชิ้น แต่น้อยกว่า
- 3. เติมน้ำเดือดลงในขวดปิดฝาไนล่อนคลุมด้วยผ้าห่ม
- 4. ทิ้งขวดให้เย็นเป็นเวลา 12 ชั่วโมง นานกว่านั้นถ้าเป็นไปได้ แต่อย่าเก็บไว้เกินหนึ่งวัน
- 5. เทน้ำลงในกระทะ ทิ้งผลไม้นึ่งไว้ในขวดโหล ในช่วงเวลานี้ ของเหลวจะเปลี่ยนเป็นสีเหลือง อบอวลไปด้วยกลิ่นหอมของแอปเปิ้ล
- 6. ต้มน้ำทิ้งโดยเติมน้ำตาลทรายตามสูตร ต้มน้ำเชื่อมอย่างน้อยห้านาทีเพื่อให้แน่ใจว่าน้ำใส
- 7. เทลงบนแอปเปิ้ล ปิดฝาขวดคว่ำไว้จนเย็นปิดด้วยผ้าห่ม
ผลไม้แช่อิ่มกับแอปเปิ้ล
ส่วนผสมสำหรับโถ 3 ลิตร:
- แอปเปิ้ลครึ่งกิโลกรัม
- chokeberry 300-400 กรัม
- น้ำตาลแก้วสองร้อยกรัม
- น้ำ 1.5-2 ลิตร
การทำอาหาร:
- ล้างแอปเปิ้ลสดหลากหลายรสเปรี้ยว เอาแกนที่มีกล่องเมล็ดพืชและหั่นเป็นชิ้น
- จัดเรียง chokeberry กำจัดผลเบอร์รี่ที่เสียหายล้างและทำให้แห้งในกระชอน
- เทน้ำเดือดลงไป วางชิ้นแอปเปิ้ลที่ก้นขวดสะอาดแล้วเติมขี้เถ้าภูเขา เทน้ำเดือดปิดฝาแล้วปล่อยให้นึ่งประมาณ 10-15 นาที ใส่น้ำตาลลงในกระทะแล้วเทน้ำเย็นจากกระป๋อง
- ต้มน้ำเชื่อมและปรุงอาหารจนเมล็ดน้ำตาลหายไปหมด
- เทน้ำเชื่อมเดือดลงไปตรงกลางขวดด้วยไส้ผลไม้และเบอร์รี่ แล้วส่งไปนึ่งฆ่าเชื้อประมาณ 10-15 นาที ปิดฝาไว้
- เมื่อหมดเวลาที่กำหนด ให้ม้วนกระป๋องที่มีฝาโลหะ พลิกคว่ำแล้วส่งไปพักใต้ผ้าห่มอุ่นประมาณ 12 ชั่วโมง
เครื่องดื่ม Apple-rowanberry ควรเก็บไว้ที่อุณหภูมิต่ำกว่าอุณหภูมิห้องเล็กน้อย
ผลไม้แช่อิ่มแอปเปิ้ลขนาดเล็กสำหรับฤดูหนาวด้วยการฆ่าเชื้อ
สูตรที่เชื่อถือได้สำหรับผลไม้แช่อิ่มแอปเปิ้ลสำหรับฤดูหนาวซึ่งจะคงอยู่จนถึงฤดูใบไม้ผลิอย่างแน่นอน ถ้าอยู่ก็จะอยู่อย่างเงียบๆจนถึงปีหน้า ไม่ควรเก็บเครื่องดื่มดังกล่าวเป็นเวลานานกว่าสองปีเนื่องจากแอปเปิ้ลใช้ทั้งเมล็ดและมีเมล็ด
ในการเติมปริมาตรของโถ 3 ลิตรจะต้องใช้
วัตถุดิบ
- น้ำตาล 300 กรัม
- แอปเปิ้ลขนาดเล็ก 600-800 กรัม
- น้ำ 2.5 ลิตร
การทำอาหาร
- 1. เลือกแอปเปิ้ลลูกเล็กที่ไม่มีความเสียหาย รูหนอน ราและเน่า ล้างออกให้แห้ง
- 2. ฆ่าเชื้อขวดสามลิตรแล้วปิดฝาเพื่อเย็บ
- 3. ใส่แอปเปิ้ลลงในขวดโหล
- 4. ต้มน้ำตาลและน้ำเชื่อม
- 5. เทขวดแอปเปิ้ลปิดฝา แต่อย่าบิด
- 6. ย้ายโถไปที่กระทะทรงสูงด้วยผ้าที่ด้านล่าง
- 7. เทน้ำเดือดลงในกระทะให้พอถึงไหถึงไหล่ เปิดเตา. การนับถอยหลังของเวลาฆ่าเชื้อเริ่มจากช่วงเวลาที่น้ำเดือดในกระทะ ไม่ใช่ผลไม้แช่อิ่มในโถ
- 8. ฆ่าเชื้อผลไม้แช่อิ่มกับแอปเปิ้ลเป็นเวลา 20 นาที หากคุณบิดขวดสองลิตรแล้วฆ่าเชื้อเป็นเวลา 15 นาทีอย่าลืมลดปริมาณน้ำตาล ขวดลิตรก็เพียงพอสำหรับสิบนาที
ผลไม้แช่อิ่มรสแอปเปิ้ลกับไวน์ (เกือบแซงเกรีย)
ส่วนผสมสำหรับโถ 3 ลิตร:
- แอปเปิ้ลครึ่งกิโลกรัม
- น้ำสองลิตร
- ไวน์ขาวแห้งครึ่งแก้ว
- ห้าดอกคาร์เนชั่น,
- ไม้อบเชย,
- เปลือกมะนาวครึ่งลูก
การทำอาหาร:
- นำน้ำเชื่อมไปต้ม ในน้ำหวานเดือดใส่แอปเปิ้ลล้างปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นชิ้น
- ปรุงอาหารไม่เกิน 7 นาทีแล้วเทแอปเปิ้ลลงในขวดโหล
- กรองน้ำเชื่อมผ่านตะแกรง ตั้งไฟ ใส่อบเชย เปลือกมะนาว และกานพลู
- หลังจากเดือดให้เติมไวน์และถือบนเตาอีกเล็กน้อย
- เทแอปเปิ้ลกับน้ำดองรสเผ็ดและส่งไปฆ่าเชื้อในระยะเวลาหนึ่งซึ่งเทียบเท่ากับปริมาตรของขวดที่เลือก
ผลไม้แช่อิ่มจากองุ่นและแอปเปิ้ล
ส่วนผสมสำหรับโถ 2 ลิตร:
- แอปเปิ้ลสุก 2-3 ลูก
- องุ่นอิซาเบลลา 2-3 พวงหรือใกล้เคียง
- น้ำตาลแก้วสองร้อยกรัมพร้อมสไลด์
- น้ำหนึ่งและครึ่งถึงสองลิตร
การทำอาหาร:
- ใส่แอปเปิ้ลที่ล้างแล้วและพวงองุ่นทั้งหมดลงในขวดที่ปลอดเชื้อ
- ผลไม้ควรเติมขวดโดย 2/3 ต้มน้ำให้เดือดแล้วเทผลไม้ลงไป
- ปิดฝาฆ่าเชื้อและค้างไว้ 10-15 นาที
- เทน้ำเย็นลงในกระทะ ใส่น้ำตาลและต้มน้ำเชื่อมไม่เกิน 7 นาที
- เทผลไม้ด้วยน้ำเชื่อมร้อนที่คอแล้วม้วนขึ้น
ทิ้งผลไม้แช่อิ่มองุ่น-แอปเปิ้ลไว้ค้างคืนไว้ใต้ผ้าห่มอุ่นๆ วางเครื่องดื่มเย็น ๆ ไว้ในห้องมืดที่เย็น
จากแอปเปิ้ล Ranetok สำหรับฤดูหนาวด้วยวานิลลา
ตัวแปรของผลไม้แช่อิ่มที่สวยงามมากซึ่งใช้ ranetki เตรียมเครื่องดื่มในขวดลิตรบรรจุถึงบ่า การคำนวณขวดสามลิตรว่างเปล่าด้วยการฆ่าเชื้อ
วัตถุดิบ
- น้ำ 1.5 ลิตร
- น้ำตาล 400 กรัม
- วานิลลาธรรมชาติ 1 กรัม
- ราเนตกิ
การทำอาหาร
- 1. ล้างราเนตกิเอาหางม้าออก เจาะแต่ละชิ้นด้วยไม้จิ้มฟัน เทคนิคนี้จะช่วยให้คุณรักษาผิวหนังบางของทารกในครรภ์ได้
- 2. พับ ranetki ลงในขวดที่ปลอดเชื้อ
- 3. เตรียมน้ำเชื่อมตามใบสั่งแพทย์และน้ำตาล อย่าลืมเติมวานิลลา ต้มสองนาทีก็พอ
- 4. เทราเนตกิกับน้ำเชื่อมเดือดถึงคอ ปิดฝาขวดที่มีฝาปิดที่ปลอดเชื้อ
- 5. โอนไปยังหม้อฆ่าเชื้อ ต้องมีผ้าไว้ด้านล่างเพื่อไม่ให้กระจกแตกในกระบวนการ
- 6. เทน้ำเดือดลงในกระทะ
- 7. หลังจากต้มน้ำในกระทะแล้ว ให้ฆ่าเชื้อขวดโหลเป็นเวลาสิบนาที
- 8. ถอดออก ม้วนฝาครอบขึ้นด้วยกุญแจ ทิ้งไว้ให้เย็นสนิทภายใต้ฝาครอบและคว่ำลง
ผลไม้แช่อิ่มโรสฮิปกับแอปเปิ้ล
ส่วนผสมสำหรับโถ 3 ลิตร:
- แอปเปิ้ลครึ่งกิโลกรัม
- สะโพกกุหลาบแห้ง 10-15 ดอก
- น้ำตาลแก้วสองร้อยกรัม
- น้ำหนึ่งและครึ่งถึงสองลิตร
การทำอาหาร:
- ล้างแอปเปิ้ลฤดูหนาวอย่างหนักแบ่งเป็น 4-6 ชิ้นเอาแกนและเมล็ดออก ลวกผลไม้สับเป็นเวลาห้านาทีแล้วค่อยโอนไปยังชามน้ำและก้อนน้ำแข็ง
- เมื่อเย็นแล้ว ให้เอาออกและปล่อยให้ของเหลวส่วนเกินระบายออก แช่โรสฮิปที่เลือกไว้เป็นเวลา 5-10 นาทีในน้ำที่อุณหภูมิห้อง ลวกและเย็นในลักษณะเดียวกับแอปเปิ้ล
- ใส่ชิ้นแอปเปิ้ลและสะโพกกุหลาบในชั้นในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ
- เทน้ำเชื่อมร้อนลงไป ปิดฝา แล้วใส่ในหม้อต้มน้ำเพื่อฆ่าเชื้อเป็นเวลา 10 นาที
- หลัง-ปิดผลไม้แช่อิ่มหรือปิดฝาให้สนิท
- ค่อยๆ เทเครื่องดื่มลงในห่อ
วิตามินคอมเพล็กซ์ในอุดมคติควรเก็บไว้ที่อุณหภูมิต่ำกว่า 20 องศาในที่มืด
ผลไม้แช่อิ่มฆ่าเชื้อจากแอปเปิ้ลฤดูร้อนและลูกเกดดำ
โปรดทราบว่าสูตรสำหรับผลไม้แช่อิ่มแอปเปิ้ลสำหรับฤดูหนาวคือขวดขนาด 3 ลิตร หากคุณทำในภาชนะที่เล็กกว่า สัดส่วนของส่วนประกอบควรเปลี่ยน
วัตถุดิบ:
- แอปเปิ้ล 1 กิโลกรัม
- แบล็คเคอแรนท์ 400 กรัม
- น้ำ 1 ลิตร
- น้ำตาล 600-700 กรัม
การทำอาหาร:
ใส่แอปเปิ้ลและผลเบอร์รี่ลูกเกดที่เตรียมไว้ในเหยือกที่ไหล่และเทน้ำเชื่อมเย็นจากน้ำและน้ำตาลแล้วทิ้งไว้ 6-8 ชั่วโมง
จากนั้นเติมน้ำเชื่อมลงไปด้านบนแล้วฆ่าเชื้อ:
- 1 ลิตร - 5 นาที
- 2 ลิตร - 8 นาที
- 3 ลิตร - 12 นาที (หรือพาสเจอร์ไรส์ที่อุณหภูมิ 85ºС ตามลำดับ 15, 25 และ 30 นาที)
ผลไม้แช่อิ่มหอมกรุ่นของแอปเปิลและองุ่นสำหรับฤดูหนาวด้วยกรดซิตริก
ผลไม้แช่อิ่มผสมสำหรับโถ 3 ลิตรซึ่งเตรียมด้วยการเติมองุ่น หากผลเบอร์รี่มีสีเข้มเครื่องดื่มก็จะออกมาสดใสและสวยงาม
วัตถุดิบ
- แอปเปิ้ล 300 กรัม
- องุ่น 300 กรัม
- 1 ช้อนชา เลมอน;
- น้ำตาล 300 กรัม
- น้ำ 2.5 ลิตร
การทำอาหาร
- 1. ล้างองุ่นและแอปเปิ้ล แห้ง.
- 2. แยกองุ่นออกจากแปรงใส่ในขวดขนาดสามลิตร หั่นแอปเปิ้ลเป็นชิ้น ใส่องุ่น
- 3. เทน้ำเดือดให้ทั่ว ทิ้งไว้ 20 นาที
- 4. ตอนนี้ปิดฝาที่มีรูบนโถแล้วเทของเหลวทั้งหมดลงในกระทะเปล่า
- 5. ใส่น้ำตาลต้มหลังจากเดือดอย่างน้อยสามนาที
- 6. เติมกรดซิตริกลงในโถโดยตรง
- 7. เทผลไม้แช่อิ่มในอนาคตด้วยน้ำเชื่อมเดือด
- 8. ใช้กุญแจหมุนฝาขึ้นทันที ปล่อยชิ้นงานคว่ำใต้ฝาครอบจนเย็นสนิท
อาจใช้เวลาถึงสองวัน จากนั้นสามารถพลิกโถให้อยู่ในตำแหน่งที่เป็นธรรมชาติและเก็บเอาไว้ได้
ในบทความ เราได้อธิบายสูตรอาหารที่ได้รับการพิสูจน์แล้วสำหรับผลไม้แช่อิ่มแอปเปิ้ลสำหรับโถ 3 ลิตรสำหรับฤดูหนาว
บทความที่เกี่ยวข้อง
