แยมแอปเปิ้ลกับน้ำเชื่อมใส การทำแยมแอปเปิ้ล. ขั้นตอนสุดท้ายในการทำแยมแอปเปิ้ลแสนอร่อย

บอกฉันหน่อยว่าใครไม่ชอบแยมแอปเปิ้ล? มันน่าจดจำ รสชาติเข้มข้นและกลิ่นหอมก็พาเรากลับไปสู่วัยเด็กที่มีความสุข มีวิธีทำอาหารมากมายเกินกว่าจะนับได้ และแม่บ้านทุกคนก็ทำแยมที่อร่อยที่สุด

หากมัฟฟินเต็มไปด้วยแยมแสนอร่อยมันจะเป็นที่ต้องการอย่างมากอย่างแน่นอน

ข้อดีที่สำคัญที่สุดประการหนึ่งของอาหารอันโอชะนี้คือสามารถเตรียมได้เร็วมากและต้องปรุงผลไม้เพียง 5 นาทีโดยใช้น้ำตาลขั้นต่ำ โดยที่ วัสดุที่มีประโยชน์ยังคงอยู่เกือบทั้งหมดซึ่งเป็นสิ่งสำคัญ

เตรียมอาหารอันโอชะจากแอปเปิ้ล

แม่บ้านสาวมักถามวิธีทำแยม Pyatiminutka บทความนี้จะบอกคุณโดยละเอียดเกี่ยวกับสูตรอาหารและความลับของขนมแอปเปิ้ล

สำหรับประกอบอาหาร รุ่นคลาสสิกส่วนผสมที่จำเป็น:

• แอปเปิ้ล 2 กก.
• น้ำตาล 300 กรัม (คุณสามารถเพิ่มหรือลบได้ขึ้นอยู่กับความเป็นกรดของแอปเปิ้ล)
• คุณสามารถใช้อบเชยและวานิลลินได้หากต้องการ

อย่าลืมล้างแอปเปิ้ลและเอาเปลือกและเมล็ดออก ต้องฆ่าเชื้อขวดโหลและต้มฝาให้สุก

ขูดผลไม้บนเครื่องขูดหยาบแล้วโรยด้วยน้ำตาลให้ทั่ว ทิ้งไว้ 2 ชั่วโมงเพื่อให้แอปเปิ้ลปล่อยน้ำออกมา ถ้าผลไม้เปลี่ยนสีก็ไม่ต้องห่วงไม่ใช่เรื่องใหญ่อะไร จากนั้นนำไปตั้งไฟ ปรุงจนเดือดโดยคนอย่างต่อเนื่อง

ต้มประมาณ 5 นาที จากนั้นเทใส่ภาชนะที่เตรียมไว้ ม้วนฝาขึ้นและวางขวดคว่ำลง คลุมด้วยผ้าห่มหนาๆ แล้วทิ้งไว้หนึ่งวัน แยมแอปเปิ้ลห้านาทีพร้อมแล้ว

หากคุณคาดหวังว่าอาหารอันโอชะจะใช้เป็นไส้พายหรือแพนเค้กโดยเฉพาะก็ควรเพิ่มเครื่องเทศ

แอปเปิ้ลแยมชิ้น "Pyatiminutka"

สำหรับการทำอาหารนี่มันสุดยอดมาก ของหวานแสนอร่อยพวกเราต้องการ:

• แอปเปิ้ลใด ๆ 2 กิโลกรัม
• น้ำตาล 300 กรัม
• น้ำบริสุทธิ์ 300 มล.
• โซดา 2 ช้อนโต๊ะ
• อบเชยวานิลลา

ในสูตรนี้จะดีกว่าที่จะใช้ แอปเปิ้ลขนาดเล็กตัวอย่างเช่น Ranetki

แอปเปิ้ลจะต้องล้างและปอกเปลือกและหลุม

จากนั้นหั่นเป็นชิ้นเรียบร้อย ในขณะนี้ คุณสามารถใช้ความลับเล็กๆ น้อยๆ อย่างหนึ่งได้: ถึง ชิ้นแอปเปิ้ลยังคงความเรียบเนียนและไม่กระจุยระหว่างการปรุงอาหารต้องแช่ในน้ำด้วยเบกกิ้งโซดาสักพัก คุณต้องทิ้งชิ้นไว้แบบนี้เป็นเวลาสี่ชั่วโมงไม่น้อยไปกว่านี้ และจะดียิ่งขึ้นไปอีกหากคุณปล่อยทิ้งไว้ในสถานะนี้ตลอดทั้งคืน

ในขณะที่แอปเปิ้ลอยู่ในสารละลายโซดา คุณต้องฆ่าเชื้อขวดโหลและปรุงอาหาร น้ำเชื่อม. ในการทำเช่นนี้ให้ผสมน้ำกับน้ำตาลแล้วเติมลงไป เครื่องเทศแอปเปิ้ล. นำทุกอย่างไปต้ม คำแนะนำเล็กน้อย: ถ้าจะทำแยมจากแอปเปิ้ลหวานก็ให้ใช้น้ำตาลน้อยลง

จากนั้นนำผลไม้ที่สับแล้วล้างให้สะอาดเพื่อเอาโซดาออก เทน้ำเชื่อมร้อนลงไป วางบนเตา สำคัญมาก: ไม่จำเป็นต้องคนแยมนี้ จะสะดวกกว่าหากใช้กะละมังปรุงอาหารและเขย่าเป็นระยะ โฟมจะปรากฏขึ้นระหว่างการปรุงอาหาร เอาออกด้วยช้อน หลังจากเดือดให้เก็บแยมไว้บนไฟประมาณ 20 นาที จากนั้นเทลงในขวด ม้วนขึ้น ห่อไว้ แล้วนำไปไว้ในที่มืด

สูตรกับมะนาว

คุณสามารถเตรียมแยมแอปเปิ้ลห้านาทีด้วยมะนาว เราใช้ส่วนผสมเดียวกัน: แอปเปิ้ลและน้ำตาล 2 กิโลกรัม (ขึ้นอยู่กับความเป็นกรดของแอปเปิ้ลที่คุณเลือก) ในกรณีนี้เราจะเติมมะนาวเท่านั้น

เช่นเดียวกับในสูตรก่อนหน้านี้ หั่นผลไม้เป็นชิ้น ๆ เทน้ำตาลที่ด้านบนแล้วทิ้งไว้สองชั่วโมง คนแอปเปิ้ลเป็นครั้งคราวเพื่อดูดซับน้ำตาลให้ได้มากที่สุด จากนั้นวางภาชนะที่มีผลไม้ไว้บนเตา

ตอนนี้หั่นมะนาวครึ่งลูก (คุณไม่จำเป็นต้องปอกเปลือก) แล้วใส่ลงในแอปเปิ้ล ต้มประมาณ 5 นาที โดยเอาโฟมออก จากนั้นปิดเตาแล้วรอให้แยมเย็นลง จากนั้นต้มอีกครั้งเป็นเวลา 5 นาทีและทำให้เย็นลงเป็นครั้งที่สอง และครั้งที่สามให้เทลงในภาชนะที่ผ่านการฆ่าเชื้อก่อนหน้านี้ แยมพร้อมแล้ว

รักษาแบล็คเบอร์รี่

สำหรับแยม ให้ใช้แอปเปิ้ล 1 กิโลกรัม (ที่คุณเลือก - เปรี้ยวหรือหวาน), น้ำตาลทราย 1.5 กก., แบล็กเบอร์รี่ 0.5 กก.

ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมผลเบอร์รี่ จำเป็นต้องทำความสะอาดและล้างให้สะอาด เติมให้เต็ม น้ำตาลทรายผลเบอร์รี่แล้วปล่อยให้ยืนสักพักจนน้ำออกมา ทำน้ำเชื่อมจากน้ำตาลและน้ำ หลังจากที่ผลเบอร์รี่สุกแล้ว ให้ย้ายผลไม้ไปที่น้ำเชื่อม ลวกเป็นเวลา 2 นาที จากนั้นเทน้ำเบอร์รี่ลงในน้ำเชื่อม

ปรุงอาหารเป็นเวลา 6 นาที จากนั้นจุ่มเบอร์รี่ในน้ำเชื่อมแล้วตั้งไฟไว้ประมาณ 5 นาที โดยทั่วไปแยมแอปเปิ้ลกับแบล็กเบอร์รี่จะใช้เวลาเตรียม 15 นาที เทขนมหวานใส่ขวดโหล แทนที่จะใส่แบล็กเบอร์รี่คุณสามารถใส่ผลเบอร์รี่อื่น ๆ (โรวันหรือลูกเกดดำ)

แยมกับลูกเกด

ส่วนผสมในการเตรียม: สำหรับแอปเปิ้ล 2 กิโลกรัม, น้ำตาลทราย 500 กรัม ใน สูตรนี้เพิ่มแก้วลูกเกดและกรดซิตริกเล็กน้อย

เราเตรียมผลไม้และหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ อย่าลืมวางไว้ในหม้อต้มที่มีก้นหนา โดยโรยน้ำตาลให้เท่ากันด้านบน ปล่อยให้มันชงจนน้ำตาลเริ่มละลาย

จากนั้นตั้งหม้อตั้งไฟคนตลอดเวลา เมื่อเดือดแล้วให้ปรุงด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 15 นาที จากนั้นปล่อยให้แยมเย็นและปรุงอีกครั้งเป็นเวลา 15 นาที เย็น. เราทำสิ่งนี้สามครั้ง

ใน ชงครั้งสุดท้ายสองสามนาทีก่อนที่จะสิ้นสุด เติมลงในน้ำเชื่อม กรดมะนาวแล้วก็ลูกเกดหนึ่งแก้ว ม้วนลงในภาชนะแก้ว

แอปเปิ้ลแยม "Pyatiminutka" กับขิงและอัลมอนด์

เราต้องการส่วนผสม: แอปเปิ้ล 2 กก., น้ำตาลทรายในปริมาณเท่ากัน, ความสนุกของสามมะนาว อัลมอนด์ปอกเปลือก รากขิง และน้ำ 2 แก้ว

เราเตรียมผลไม้ในลักษณะเดียวกับสูตรก่อนหน้า ขิงสามอันบนเครื่องขูดหยาบ ผสมกับแอปเปิ้ลแล้ววางเป็นชั้น ๆ ในหม้อ โรยด้วยน้ำตาล พักแอปเปิ้ลไว้เป็นเวลา 7 ชั่วโมง

5 นาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร คุณต้องเติมผิวเลมอนลงในแยมแอปเปิ้ล Five Minute ซึ่งเป็นสูตรที่มีขิงและอัลมอนด์

สับอัลมอนด์ให้ละเอียดแล้วทอดในกระทะ (เฉพาะไม่มีน้ำมัน) เพิ่มถั่วลงในแยมร้อน ม้วนขึ้นกันเถอะ กลิ่นหอมอันละเอียดอ่อนพร้อม.

บทสรุป

สูตรอะไรคะ? แยมแอปเปิ้ลไม่ว่าคุณจะพยายามอะไรคุณจะพอใจ ท้ายที่สุดของเขา กลิ่นหอมอันละเอียดอ่อนและ รสชาติที่ละเอียดอ่อนแม้แต่คนที่ชอบกินหวานที่สุดก็จะไม่แยแส

การเติมความอร่อยให้กับชาชงสดใหม่ที่มีกลิ่นหอมคือแยมแอปเปิ้ลสีเหลืองอำพันเป็นชิ้น มันจะเข้ากันได้อย่างลงตัวกับแพนเค้กอบสดใหม่ การเติมที่สมบูรณ์แบบสำหรับพายหรือ ของหวานอิสระซึ่งจะดึงดูดทั้งเด็กและผู้ใหญ่ และการเตรียมอาหารอันโอชะนั้นง่ายมาก

แยมแอปเปิ้ลคลาสสิก

ในสูตรนี้ไม่มี ส่วนผสมเพิ่มเติมไม่ได้ใช้ เท่านั้น: ผลไม้ 1 กิโลกรัม, น้ำตาลทรายละเอียด 720-920 กรัม

1. แอปเปิ้ลล้างได้ดี แต่ไม่ได้ปอกเปลือก แต่ละอันถูกตัดออกและนำฝักเมล็ดออก ชิ้นส่วนที่ได้จะถูกหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ
2. ชิ้นผลไม้วางเรียงกันเป็นชั้น ๆ ในกระทะ ใหม่แต่ละอันโรยด้วยน้ำตาลอย่างไม่เห็นแก่ตัว ปิดภาชนะทิ้งไว้ข้ามคืน ช่วงนี้ก็จะมี ปริมาณที่ต้องการของเหลว
3. ในตอนเช้าหลังจากที่มวลเดือดจะปรุงประมาณ 5-6 นาที ไม่ควรผสมผลไม้ไม่ว่ากรณีใดๆ
4. เมื่อกระทะเย็นลงแล้ว ให้ปรุงทุกอย่างอีกครั้งสักครู่แล้วปล่อยให้เย็น ดังนั้นกระบวนการนี้จึงทำซ้ำสามครั้ง

หลังจากนั้นคุณสามารถเทขนมลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อที่เตรียมไว้

ด้วยวอลนัทและความเอร็ดอร่อย

ด้วยถั่วและ ผิวส้มความหวานที่ได้มาพร้อมกับกลิ่นหอมอันน่าทึ่งและมีรสเปรี้ยวเล็กน้อย ส่วนประกอบ: เมล็ดพืช 220 กรัม วอลนัท, ส้มกลางแอปเปิ้ลแข็ง 970 กรัม ปริมาณน้ำตาลทรายประมาณเท่าๆ กัน

1. แอปเปิ้ลล้าง คว้านแกน และหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ หากคุณต้องการได้ผลิตภัณฑ์ที่มีความหนาคุณต้องใส่ในชามกว้างหากเป็นของเหลวเล็กน้อยคุณต้องใส่ในทัพพีแคบ วางผลไม้เป็นชั้น ๆ โดยแต่ละผลโรยด้วยน้ำตาลอย่างหนา
2. ภาชนะถูกทิ้งไว้ใต้กระดาษ parchment เป็นเวลา 10-11 ชั่วโมง มีการเพิ่มผิวส้มเกลียวทั้งหมดลงไป
3. ทำซ้ำขั้นตอนนี้สามครั้ง: มวลจะสุกประมาณ 5-6 นาทีหลังจากนั้นจึงเย็นสนิท
4. เมื่อส่วนผสมเริ่มเดือดเป็นครั้งสุดท้าย คุณสามารถคนให้เข้ากันและเทถั่วลงไป ในตอนท้ายของการปรุงอาหารความสนุกจะถูกลบออกจากอาหารอันโอชะ

สูตรแยมแอปเปิ้ลนี้ช่วยให้คุณสามารถเตรียมของหวานที่มี "ขบเคี้ยว" ที่ไม่ธรรมดา

พร้อมอบเชยเพิ่ม

ปริมาณเครื่องเทศในสูตรสามารถปรับได้ตามรสนิยมของคุณ โดยปกติแล้วจะมีการเติมช้อนชา ส่วนประกอบอื่นๆ : น้ำตาลทรายละเอียด 730 กรัม ประมาณ 1 กิโลกรัม แอปเปิ้ลที่แข็งแกร่ง,น้ำกรอง 120 มล. วิธีทำแยมแอปเปิ้ลกับอบเชยอธิบายไว้ด้านล่าง

1. แกนและบริเวณที่หักจะถูกลบออกจากแอปเปิ้ล เมื่อรวมกับผิวหนังแล้วจะถูกหั่นเป็นชิ้นขนาดกลาง ส่วนที่บางเกินไปอาจแตกสลายระหว่างการปรุงอาหาร
2. ผลไม้โรยด้วยทรายแล้วทิ้งไว้ 2-3 ชั่วโมง หากมีการปล่อยน้ำผลไม้ออกมาเล็กน้อยในช่วงเวลานี้คุณจะต้องเจือจางด้วยปริมาณน้ำที่ระบุในสูตร
3. ใช้ไฟอ่อน นำส่วนผสมไปต้มโดยคนเบาๆ จากนั้นปรุงประมาณ 5-6 นาที และนำออกจากเตาเป็นเวลา 2 ชั่วโมง
4. ขั้นตอนนี้ซ้ำสามครั้ง คุณสามารถกวนผลไม้ได้เฉพาะในระหว่างการปรุงอาหารครั้งแรกเท่านั้น บน ขั้นตอนสุดท้ายพวกเขาถูกปกคลุมไปด้วยอบเชย

ผสมแยมอีกครั้งก่อนเทใส่ขวด

วิธีทำแยมแอปเปิ้ลใสเป็นชิ้น?

เหมาะอย่างยิ่งสำหรับ ล้างแยมมันคุ้มค่าที่จะใช้ Antonovka ใช้แอปเปิ้ลประมาณหนึ่งกิโลกรัม จะใช้น้ำตาล 620 กรัม

1. แอปเปิ้ลที่ล้างแล้วจะถูกหั่นเป็นชิ้น ความหนาของแต่ละอันควรอยู่ที่ประมาณ 4-5 มม.
2. วางผลิตภัณฑ์ในกระทะเป็นชั้น: ผลไม้ - น้ำตาล โครงสร้างจะซึมเข้าไปประมาณ 7-8 ชั่วโมง
3. ทำซ้ำขั้นตอนนี้สามครั้ง: มวลจะสุกประมาณ 5-6 นาทีหลังจากนั้นจึงเย็นสนิท การทำความเย็นมักใช้เวลาประมาณ 6 ชั่วโมง

ผลที่ได้คือความอร่อย แยมหวานและเปรี้ยวกับ น้ำเชื่อมใส.

สูตรห้านาทีสำหรับฤดูหนาว

หากแม่บ้านมีเวลาทำอาหารไม่นานก็สามารถใช้ได้ สูตรด่วน. ส่วนผสม: ผลไม้เข้มข้น 3 กิโลกรัม, น้ำตาลทรายละเอียด 2 ถ้วย

1. แอปเปิ้ลที่ล้างแล้วจะถูกถู เครื่องขูดหยาบ. นอกจากนี้คุณยังสามารถใช้เครื่องเตรียมอาหารหรือเครื่องปั่นเพื่อบดได้อีกด้วย ไม่จำเป็นต้องเอาเปลือกออกจากผลไม้ แต่อย่าลืมว่าจะยังคงรู้สึกได้ถึงความละเอียดอ่อนที่เสร็จแล้ว
2. ก้นกระทะหรือกะละมังขนาดใหญ่เปียกอยู่ น้ำเย็น. ใส่ส่วนผสมแอปเปิ้ลลงในภาชนะที่เลือก
3. เทน้ำตาลทรายลงไปด้านบนทันที นำส่วนผสมไปต้มบนไฟร้อนปานกลาง จากนั้นปรุงเป็นเวลา 6-7 นาทีบนไฟแรงบนเตา ของหวานต้องคนตลอดเวลา

แยมที่เสร็จแล้วจะถูกเทลงในขวดที่เตรียมไว้โดยตรงจากเตาร้อน

แยมแอปเปิ้ลสีเหลืองอำพันกับส้ม

หอม แยมที่สวยงามจะตกแต่งงานเลี้ยงน้ำชา แอปเปิ้ลในอาหารอันโอชะเข้ากันได้ดี ชิ้นส้ม. ส่วนผสม: ส้มลูกใหญ่, แอปเปิ้ลที่แข็งแกร่ง 1 กิโลกรัม, อบเชยบด 1 หยิบมือ, น้ำตาลทรายละเอียด 1 กิโลกรัม

1. ผลไม้ทั้งหมดล้างแห้งและหั่นเป็นก้อนขนาดกลาง โดยทั่วไปขนาดและรูปร่างสามารถปรับเปลี่ยนได้ตามที่คุณต้องการ ไม่จำเป็นต้องปอกผลไม้
2. ผลไม้ที่เตรียมไว้จะถูกวางในกระทะแล้วโรยด้วยทรายหลังจากนั้นทิ้งไว้ 2-4 ชั่วโมง ในช่วงเวลานี้ ส่วนผสมควรผลิตน้ำผลไม้ได้มากจนไม่จำเป็นต้องใช้ของเหลวเพิ่มเติม
3. นำส่วนผสมไปตั้งไฟให้เดือด จากนั้น คุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศบดและปรุงแยมโดยใช้ไฟอ่อน โดยคนบ่อยๆ เป็นเวลา 80-90 นาที

สิ่งที่เหลืออยู่คือแจกจ่ายขนมในภาชนะแก้วแล้วม้วนขึ้น

ในหม้อหุงช้า

กระบวนการอันยาวนานในการปรุงอาหารอันโอชะที่เป็นปัญหาจะได้รับการอำนวยความสะดวกโดยผู้ช่วยในครัวยอดนิยม - ผู้เล่นหลายคน ส่วนผสม: แอปเปิ้ลที่แข็งแกร่งหนึ่งกิโลกรัมและน้ำตาลทรายในปริมาณเท่ากัน, น้ำกรองครึ่งลิตร, เครื่องเทศใด ๆ เพื่อลิ้มรส

1. ล้างผลไม้และนำพาร์ติชั่นและเมล็ดออก ผลไม้ถูกตัดเป็นชิ้นขนาดกลาง
2. น้ำตาลเทลงในชามของ "กระทะอัจฉริยะ" และเทน้ำออก น้ำเชื่อมจะปรุงในโปรแกรมที่ออกแบบมาเพื่อตุ๋นประมาณหนึ่งชั่วโมง
3. จากนั้นคุณสามารถเพิ่มผลไม้ที่เตรียมไว้ลงในภาชนะได้ ในโปรแกรมเดียวกันแยมจะสุกต่ออีกหนึ่งชั่วโมง

หากคุณต้องการน้ำเชื่อมสีเข้มคุณควรใช้แอปเปิ้ลพันธุ์สีแดงถ้ามันสีอ่อนและโปร่งใสให้ใช้สีเหลืองและสีเขียว

น่าสนใจ แยมแอปเปิ้ลใสเป็นชิ้นอร่อยและน่ารับประทานอย่างน่าอัศจรรย์ในเวลาเดียวกัน ผลไม้รสหวานนานาชนิด การเตรียมการในช่วงฤดูหนาวมักหั่นเป็นชิ้นๆ สะดวกต่อการใช้งาน ชิ้นบาง ๆ. แต่ไม่ใช่ทุกสูตรที่ทำให้สามารถผลิตเบียร์จากอำพันในอุดมคติ มีความสวยงามทางสุนทรีย์ และในขณะเดียวกันก็มีความโปร่งใสของชิ้นงานได้สูงสุด วิธีการต่อไปนี้จะเปิดเผยความลับหลัก อธิบายว่าต้องทำอย่างไรหากชิ้นเนื้อแตกในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหาร และบอกคุณว่าต้องปรุงนานแค่ไหน ชิ้นผลไม้ในน้ำเชื่อม...

โดยไม่คำนึงถึงวิธีการปรุงอาหารที่ต้องการและหากคุณเปิดเครื่องด้วย ส่วนประกอบเพิ่มเติมเทคนิคการทำอาหารขั้นพื้นฐานยังคงเหมือนเดิมสำหรับส่วนผสมหลักของสูตรที่เลือก ซึ่งออกแบบมาเพื่อเน้นรสชาติของผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้าย (โดยมีข้อยกเว้นที่หายาก) สามารถดูได้ที่ วิดีโอ "แยมแอปเปิ้ลใสเป็นชิ้น"หรือเรียนรู้รายละเอียดปลีกย่อย เวทมนตร์การทำอาหารจากวิธีการที่แนะนำด้านล่างนี้

แต่ก่อนที่คุณจะเริ่มเตรียมคุณต้องคิดก่อนว่าต้องทำอย่างไรถ้าชิ้นผลไม้แตกเป็นชิ้นและ "เปลี่ยน" ให้เป็นโจ๊กที่เป็นเนื้อเดียวกัน นี่เป็นคำถามที่แม่บ้านมักถามบ่อยที่สุดเมื่อเห็นการตัดเสียรูปทรงระหว่างการอบชุบด้วยความร้อน บางคนไม่สนใจเลย รูปร่างการอุดตัน; สิ่งสำคัญคือมันอร่อย! แต่หากความสวยงามของการอนุรักษ์ก็มีความสำคัญเช่นกัน คุณจะต้องพยายามทำ ขั้นตอนการเตรียมการและอยู่ระหว่างดำเนินการ!

แอปเปิ้ลเป็นผลไม้ที่อร่อยที่สุดชนิดหนึ่งบนโต๊ะรัสเซีย ทำจากแยมแยมผลไม้แช่อิ่มแอปเปิ้ลแช่แข็งแห้งและดองด้วยซ้ำ แต่อาหารอันโอชะหลักคือแยมแน่นอน แยมแอปเปิ้ลอุดมไปด้วยความหวานอร่อยและน่ารับประทาน ในฤดูหนาวก็ให้ รสเปรี้ยวและกลิ่นหอมของฤดูร้อน แยมสามารถใช้เป็นของหวานแยกได้สามารถใช้เป็นไส้พายและขนมปังแพนเค้กแพนเค้กและหม้อปรุงอาหารเสิร์ฟพร้อมแยม การกลิ้งแยมแอปเปิ้ลอย่างน้อยสองสามขวดสำหรับฤดูหนาวเป็นหน้าที่ของแม่บ้านที่ดี แต่แอปเปิ้ลไซเดอร์มีประโยชน์อย่างไร? หลังจริงๆเหรอ. การรักษาความร้อนวิตามินถูกเก็บรักษาไว้หรือไม่? ลองคิดทุกอย่างตามลำดับ

ประโยชน์ของแยมแอปเปิ้ล

แอปเปิ้ลมีรสชาติอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อและ ผลไม้เพื่อสุขภาพซึ่งทำให้ร่างกายอิ่มเอิบด้วยวิตามินและแร่ธาตุจำนวนหนึ่ง เพื่อให้ผลไม้คงอยู่ทุกสิ่ง คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์คุณต้องปรุงให้ถูกต้อง เก็บส่วนผสมแอปเปิ้ลไว้บนไฟไม่เกินห้านาทีเพื่อให้จุลินทรีย์ตายและ การได้รับสารในระยะยาว อุณหภูมิสูงไม่ส่งผลกระทบต่อคุณประโยชน์ของผลิตภัณฑ์ ในกรณีนี้แยมแอปเปิ้ลจะมีประโยชน์ไม่น้อยไปกว่า ผลไม้สด. แอปเปิ้ลส่งผลต่อร่างกายมนุษย์อย่างไร?

1. แอปเปิ้ลปรับปรุงการทำงานของระบบทางเดินหายใจ ได้รับการพิสูจน์แล้วว่าผู้ที่เป็นโรคหอบหืดมีอาการกำเริบน้อยลงมากหากดื่มน้ำแอปเปิ้ลเป็นประจำ
2. แอปเปิ้ลเสริมสร้างกระดูกได้อย่างสมบูรณ์แบบ ทำให้พวกมันหลวมและเปราะน้อยลง โดยเฉพาะกับผู้หญิงหลังตั้งครรภ์และช่วงวัยหมดประจำเดือน
3. ผลไม้นี้ทำให้อุจจาระเป็นปกติและปรับปรุงการย่อยอาหาร ที่น่าสนใจคือแอปเปิ้ลสามารถช่วยแก้อาการท้องผูกและท้องเสียได้ จำนวนมาก เส้นใยพืชช่วยดันอุจจาระแข็งขณะท้องผูก แต่ในช่วงท้องเสียเส้นใยเหล่านี้จะดูดซับ ความชื้นส่วนเกินและสารพิษที่ทำให้อุจจาระหลวม
4. นักวิทยาศาสตร์ได้ทำการทดลอง หนูกลุ่มหนึ่งได้รับแอปเปิ้ลเป็นประจำ แต่กลุ่มที่สองโชคดีน้อยกว่าจากการรับประทานอาหาร ของผลไม้ชนิดนี้ไม่ได้มี. การวิจัยยังทำให้นักวิทยาศาสตร์ประหลาดใจ - การบริโภคแอปเปิ้ลเป็นประจำช่วยลดความเสี่ยงในการเกิดมะเร็งบางชนิดได้เกือบหนึ่งในสาม ความเสี่ยงของการเป็นมะเร็งเต้านม มะเร็งลำไส้ใหญ่ และตับอย่างแม่นยำยิ่งขึ้น
5. แอปเปิ้ลปรับปรุงหน่วยความจำ เพิ่มประสิทธิภาพ เปิดใช้งาน กิจกรรมของสมอง. การบริโภคแอปเปิ้ลเป็นประจำช่วยลดความเสี่ยงในการเกิดโรคอัลไซเมอร์
6. แอปเปิ้ลเขียวช่วยลดระดับคอเลสเตอรอลในร่างกายและทำให้การทำงานเป็นปกติ ของระบบหัวใจและหลอดเลือด,ลดความเสี่ยงของภาวะขาดเลือด
7. แอปเปิ้ลเป็นสิ่งที่ดีสำหรับ โรคเบาหวาน– พวกเขาลดระดับน้ำตาลในเลือด เพื่อให้แยมปลอดภัยสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวาน คุณต้องเติมฟรุกโตสหรือซอร์บิทอลแทนน้ำตาล
8. ผลไม้นี้ทำความสะอาดตับได้อย่างสมบูรณ์แบบและมีผลดีต่อสุขภาพฟัน นอกจากนี้ แอปเปิ้ลยังมีแคลอรี่ค่อนข้างต่ำ ดังนั้นจึงเป็นส่วนหนึ่งของอาหารลดน้ำหนักหลายชนิด

นี้ สูตรดั้งเดิมแยมแอปเปิ้ลซึ่งไม่เพียงทำให้คุณพึงพอใจกับรสชาติที่ล้ำลึกเท่านั้น แต่ยังรักษาคุณประโยชน์ทั้งหมดของผลไม้อันละเอียดอ่อนอีกด้วย

1. แอปเปิ้ลไม่เพียงแต่แข็งแรงและทั้งลูกเท่านั้นยังเหมาะสำหรับแยม แต่ยังมีผลไม้ที่มีหนอนและเสียหายอีกด้วย สิ่งสำคัญคือการตัดพื้นที่ที่เสียหายทั้งหมดออก
2. แอปเปิ้ลต้องล้างและเช็ดด้วยผ้าแห้ง การจะทิ้งเปลือกไว้หรือไม่นั้นก็เป็นเรื่องของรสนิยมของแม่บ้านแต่ละคน สูตรอาหารส่วนใหญ่เกี่ยวข้องกับการปอกผลไม้ แต่บางครั้ง แอปเปิ้ลอ่อนอย่าทำความสะอาดเพื่อไม่ให้กระจุยระหว่างกระบวนการทำอาหาร
3. แอปเปิ้ลหั่นเป็นชิ้นหรือขูด (ตามที่คุณต้องการ) ใส่ลงไป จานเคลือบฟันและปิดด้วยน้ำตาล ถ้าแอปเปิ้ลมีรสหวาน น้ำตาล 800 กรัมต่อแอปเปิ้ล 1 กิโลกรัมก็เพียงพอแล้ว ถ้าหวานและเปรี้ยวก็ควรสัดส่วนเท่ากัน หากพันธุ์แอปเปิลมีรสเปรี้ยวก็ควรมีน้ำตาลเพิ่มประมาณ 1.1-1.2 กิโลกรัมต่อผลไม้ 1 กิโลกรัม
4. คลุมแอปเปิ้ลด้วยน้ำตาลแล้วทิ้งไว้ครู่หนึ่ง ควรผ่านไปอย่างน้อย 4-5 ชั่วโมง โดยหลักการแล้วแอปเปิ้ลควรปล่อยน้ำออกจนถึงเช้า ตอนเช้า วันถัดไปวางจานบนไฟแล้วนำส่วนผสมไปต้ม แอปเปิ้ลควรต้มไม่เกินห้านาที มิฉะนั้นจะสูญเสียคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ หลังจากเดือดประมาณ 5 นาที ให้ปิดไฟ ปล่อยให้แยมเย็นและชง สิ่งนี้จะต้องทำซ้ำ 2-3 ครั้ง
5. อย่าลืมเตรียมขวดในระหว่างขั้นตอนนี้ แยมมักถูกปิดผนึกไว้ในขวดเล็กๆ เพื่อให้ง่ายต่อการรับประทานในฤดูหนาว ต้องล้างขวดให้สะอาด คุณสามารถฆ่าเชื้อขวดโหลในเตาอบ ในน้ำเดือด หรือไอน้ำได้ ควรเคี่ยวฝาในกระทะขนาดเล็กเป็นเวลาอย่างน้อยห้านาที
6. นำแยมแอปเปิ้ลไปต้มเป็นครั้งสุดท้ายแล้วเทใส่ขวดแล้วม้วนฝา พลิกขวดโหลแล้วปล่อยทิ้งไว้จนเย็นสนิท

นี้ สูตรคลาสสิกเตรียมแยมแอปเปิ้ลจากธรรมชาติและดีต่อสุขภาพ

ชิ้นแยมแอปเปิ้ล

ในขณะที่บางคนชอบแยมที่นิ่มและต้ม แต่บางคนชอบแยมผลไม้ที่มีรูปร่างเป็นชิ้นมากกว่าในน้ำเชื่อม การเตรียมอาหารอันโอชะนั้นไม่ใช่เรื่องยากคุณเพียงแค่ต้องรู้รายละเอียดปลีกย่อยบางอย่าง

หั่นแอปเปิ้ลที่ปอกเปลือกแล้วเป็นชิ้นขนาดอย่างน้อย 3 ซม. จากนั้นเจือจางหนึ่งช้อนชาในน้ำห้าลิตร ผงฟู. แช่ชิ้นแอปเปิ้ลในสารละลายนี้เพื่อให้ชิ้นแอปเปิ้ลยังคงแข็งแรงและยืดหยุ่นได้จนกว่าจะสิ้นสุดการปรุงอาหาร แช่แอปเปิ้ลในโซดาเป็นเวลา 5 นาที จากนั้นสะเด็ดแอปเปิ้ลในกระชอน เคล็ดลับนี้จะช่วยให้คุณไม่เพียงแต่เก็บชิ้นแอปเปิ้ลไว้เหมือนเดิม แต่จะไม่เปลี่ยนสีของแยมในอนาคตด้วย แอปเปิ้ลจะไม่คล้ำหลังปรุงอาหาร แต่จะยังคงเป็นสีเหลืองอำพันโปร่งใส

จากนั้นให้ปรุงแอปเปิ้ลตามสูตรก่อนหน้า ปิดผลไม้ด้วยน้ำตาลแล้วทิ้งไว้หลายชั่วโมง จากนั้นนำแยมแอปเปิ้ลไปต้มแล้วปล่อยให้เย็น อุ่นแยม 2-3 ครั้ง ในตอนท้ายคุณสามารถเพิ่มผลเบอร์รี่โรวัน, ลูกเกดและองุ่นดำจำนวนหนึ่งลงในมวล ซึ่งจะทำให้น้ำเชื่อมมีสีชมพูอ่อนๆ ในขณะที่แอปเปิ้ลที่เปลี่ยนเป็นคาราเมลจะยังคงสีอ่อนอยู่ แยมสีแปลกตาจะดูสวยงามน่ารับประทาน ในตอนท้ายปล่อยให้แยมปรุงประมาณ 15 นาทีเพื่อให้ส่วนผสมทั้งหมดอยู่ตัว จากนั้นจึงม้วนขนมลงในขวดตามปกติ

สูตรนี้ได้รับความนิยมอย่างมากเมื่อหลายสิบปีก่อนซึ่งเป็นช่วงที่น้ำตาลทรายขาดแคลน ในสมัยนั้นน้ำตาลถูกแทนที่ด้วยน้ำผึ้งได้สำเร็จ ทำให้แยมแอปเปิ้ลมีกลิ่นหอมและเข้มข้นอย่างไม่น่าเชื่อ

ที่สุด สูตรยอดนิยม- นี้ ซอสแอปเปิ้ลกับน้ำผึ้ง สำหรับเขา แอปเปิ้ลถูกปอกเปลือกแล้วใส่เข้าไป หม้อดิน. จากนั้นจะต้องอบผลไม้และถูผ่านตะแกรง ควรผสมน้ำซุปข้นนี้สองแก้วกับธรรมชาติ 300 กรัม น้ำผึ้งดอกไม้. ควรปรุงมวลด้วยไฟอ่อน อย่าปล่อยให้น้ำผึ้งและแอปเปิ้ลเดือด - อาหารอันโอชะจะไม่มีประโยชน์ ตามหลักการแล้ว ส่วนผสมควรเคี่ยวในเตารัสเซีย แต่ก็ใช้ได้ผลเช่นกัน เตาอบธรรมดา. เมื่อมวลหนาขึ้นก็สามารถลิ้มรสหรือบรรจุกระป๋องได้ การรักษาทองคำที่ได้นั้นจะทำให้คนที่คุณรักพอใจอย่างแน่นอน

เป็นที่นิยมมาก แยมน้ำผึ้งพร้อมแครนเบอร์รี่ แอปเปิ้ล และถั่ว ต้องแยกแครนเบอร์รี่หนึ่งกิโลกรัมและเติมน้ำหนึ่งแก้ว เคี่ยวด้วยไฟอ่อนจนผลเบอร์รี่นิ่ม จากนั้นคุณต้องถูมวลผ่านตะแกรงผสมน้ำเชื่อมกับน้ำผึ้งปอกเปลือก วอลนัทและ ชิ้นแอปเปิ้ล. ปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนประมาณหนึ่งชั่วโมง ส่วนประกอบทั้งหมดของแยมนี้เสริมซึ่งกันและกัน และผลลัพธ์ที่ได้คือความอร่อยและความละเอียดอ่อนอย่างเหลือเชื่อ

แอปเปิ้ลแยมกับมะนาว

มะนาวจะให้ รสชาติดั้งเดิมแยมแอปเปิ้ลบาง ๆ กลิ่นส้มและความเปรี้ยวเล็กน้อย คุณจะต้องใช้มะนาวลูกใหญ่สำหรับแอปเปิ้ลหนึ่งกิโลกรัม ล้างแอปเปิ้ล ปอกเปลือกและคว้านแกน หั่นเป็นชิ้น มะนาวต้องล้างและขูด เครื่องขูดละเอียดโดยเอาเมล็ดออกทั้งหมด เทเนื้อมะนาวลงในแก้วน้ำแล้วเคี่ยวด้วยไฟอ่อนประมาณหนึ่งชั่วโมง จากนั้นเติมน้ำตาลหนึ่งกิโลกรัมลงในมวลแล้วรอจนกว่าจะละลายหมด หลังจากนั้นให้เพิ่มชิ้นแอปเปิ้ลลงในน้ำเชื่อม ไม่จำเป็นต้องปรุงแยมทันที ทิ้งภาชนะไว้หลายชั่วโมงแล้วคนให้เข้ากันเป็นประจำ ทำเช่นนี้เพื่อให้แอปเปิ้ลดูดซับกลิ่นหอม รสส้มและกลิ่นหอม หลังจากผ่านไปไม่กี่ชั่วโมงก็สามารถต้มแยมและม้วนเป็นขวดได้

ด้านล่างนี้เป็นเคล็ดลับที่สะท้อนถึงความซับซ้อนทั้งหมดในการทำแยมแอปเปิ้ล

1. คุณสามารถเพิ่มน้ำผึ้งลงในแยมแทนน้ำตาลได้ ในกรณีนี้ คุณสามารถเพิ่มน้ำผึ้งน้อยลงได้เล็กน้อย เนื่องจากโดยปกติแล้วจะมีความหวานมากกว่าน้ำตาล
2. การรักษาสัดส่วนของน้ำตาลเป็นสิ่งสำคัญมากเพราะเป็นสารกันบูด ถ้าคุณเพิ่ม น้ำตาลน้อยลงแยมจะอยู่ได้ไม่นาน - มันจะเน่าเสียและหมัก หากคุณเพิ่มมากขึ้น - รสแอปเปิ้ลคุณจะไม่รู้สึกมัน เพื่อให้แยมเป็นอาหารมากขึ้นคุณต้องเติมน้ำตาลน้อยลง แต่คุณต้องเก็บไว้ในช่องแช่แข็งใน ขวดพลาสติกและละลายน้ำแข็งเพียงครั้งเดียว เชื่อฉันเถอะว่าแยมนี้จะทำให้คุณพอใจในฤดูหนาว กลิ่นฤดูร้อนรสชาติและความเป็นธรรมชาติ
3. บางครั้งหลังจากเปิดกระป๋อง อาจมีเชื้อราปรากฏขึ้นบนพื้นผิว ไม่ต้องรีบทิ้งชิ้นงาน สามารถเอาชั้นบนสุดออกอย่างระมัดระวังและสามารถต้มแยมที่เหลือได้ จะไม่ถูกเก็บไว้เป็นเวลานาน แต่ค่อนข้างเหมาะสำหรับพายและขนมปัง
4. แยมมีน้ำตาลหรือเปล่า? ไม่มีปัญหา! อุ่นในภาชนะด้วย น้ำร้อนจนกระทั่งมวลกลายเป็นเนื้อเดียวกัน
5. จะตรวจสอบได้อย่างไรว่ากระดาษติดพร้อมหรือไม่? แยมแอปเปิ้ลสุกดีถ้าชิ้นทั้งหมดวางอยู่ด้านล่างและไม่ลอยบนพื้นผิว
6. ควรคนแยมอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้ชิ้นอันมีค่าเสียหายและเปลี่ยนขนมเป็นโจ๊ก
7. เชื่อกันว่าในรัสเซียควรเลือกแอปเปิ้ลมาทำแยมหลังจากนั้นเท่านั้น ยาโบลชโนโก พระผู้ช่วยให้รอด. ในเวลานี้ แอปเปิลถูกนำไปที่โบสถ์และส่องสว่าง ผลไม้ดังกล่าวไม่เพียงแต่ทำให้อร่อยเท่านั้น แต่ยังมีแยมสมุนไพรอีกด้วย
8. ไม่ควรเก็บแอปเปิ้ลสำหรับแยมกลางสายฝนหรือหลังฝนตก ในเวลานี้ผลไม้ดูดซับความชื้นได้มากและแยมจะกลายเป็นน้ำ
9. เมื่อบรรจุกระป๋องคุณจะต้องเทแยมลงที่ขอบขวด ยิ่งมีอากาศในภาชนะมากเท่าไร โอกาสที่เชื้อโรคหรือแบคทีเรียจะเข้าไปข้างในก็จะมากขึ้นเท่านั้น

เหล่านี้ เคล็ดลับง่ายๆจะช่วยให้คุณไม่เพียงแต่ทำแยมจากแอปเปิ้ลเท่านั้น แต่ยังเป็นของจริงด้วย ของหวานซึ่งไม่ใช่เรื่องน่าละอายที่จะวางไว้ต่อหน้าแขกคนสำคัญที่สุด

เก็บขวดแยมแอปเปิ้ลไว้ในที่มืด เย็น และแห้ง อย่าลืมลงชื่อเก็บรักษาไว้จะได้ทราบวันบิดครับ แยมแอปเปิ้ลสามารถเก็บไว้ได้นานหลายปี โดยมีน้ำตาลอย่างน้อยเท่ากับแอปเปิ้ล แม้ว่าเราไม่ควรพูดเกินจริง แต่แยมที่เตรียมตามสูตรของเราจะไม่รอดจนกว่าจะถึงฤดูกาลหน้า - มันอร่อยเข้มข้นและมีกลิ่นหอม ทำแยมแอปเปิ้ลเพื่อเพลิดเพลินกับรสชาติของฤดูร้อนในช่วงเย็นของฤดูหนาว

วิดีโอ: แยมแอปเปิ้ล

เป็นชิ้น? มีคนไม่มากที่รู้คำตอบสำหรับคำถามนี้ ในเรื่องนี้เราตัดสินใจที่จะอุทิศบทความที่นำเสนอในหัวข้อนี้

ข้อมูลทั่วไป

แยมแอปเปิ้ลหั่นบาง ๆ สูตรที่เราจะพิจารณาด้านล่างไม่เพียง แต่อร่อยมาก แต่ยังสวยงามอย่างน่าประหลาดใจอีกด้วย ของหวานสีทองด้วย น้ำซุปใสไม่ค่อยได้เก็บไว้จนกระทั่ง ฤดูหนาว. ท้ายที่สุดแล้วอาหารอันโอชะนี้เชิญชวนให้สมาชิกในครอบครัวเปิดโดยเร็วที่สุด

ควรสังเกตว่าแยมแอปเปิ้ลธรรมดาไม่เพียงสามารถบริโภคกับชาเท่านั้น แต่ยังทำให้อร่อยและอีกด้วย พายหอม. อย่างไรก็ตามหากต้องการใช้ไส้นี้จำเป็นต้องจับผลไม้ต้มไว้ล่วงหน้าและ น้ำเชื่อมหวานทิ้งมันไว้ในธนาคาร หากคุณไม่ทำเช่นนี้ คุณอาจเสี่ยงที่จะได้ขนมอบแบบกึ่งอบ

การเลือกผลไม้ให้เหมาะสม

ก่อนที่ฉันจะบอกวิธีปรุงแยมแอปเปิ้ลเป็นชิ้น ฉันควรบอกวิธีเลือกเสียก่อน ผลไม้ที่เหมาะสม. เพื่อให้ของหวานมีรสชาติอร่อยและสวยงามที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้คุณสามารถใช้ของต่าง ๆ ในการเตรียมได้ สิ่งสำคัญมากคือจะต้องสุกหวานแข็งและไม่มีรูหนอน หากคุณต้องการใช้แยมที่มีความเปรี้ยวคุณต้องซื้อเพื่อสร้างมันขึ้นมา พันธุ์เปรี้ยวผลไม้หรือแอปเปิ้ลที่ไม่สุกมาก

การประมวลผลผลิตภัณฑ์

วิธีทำแยมแอปเปิ้ลเป็นชิ้น? ในการทำเช่นนี้ ให้ซื้อผลไม้ที่เหมาะสมแล้วล้างให้สะอาดโดยใช้แปรงหรือผ้าขี้ริ้วธรรมดา หากต้องการทำให้ขนมหนาขึ้นไม่จำเป็นต้องเติมน้ำลงไป ในเรื่องนี้ขอแนะนำให้เช็ดแอปเปิ้ลแต่ละอันด้วยกระดาษเช็ดปากหรือผ้าเช็ดตัว

หลังจากล้างและทำให้แห้งผลไม้แล้วควรสับให้เหมาะสม ในการทำเช่นนี้คุณต้องหั่นแอปเปิ้ลออกเป็น 4 ชิ้นแล้วค่อย ๆ เอาส่วนตรงกลางออก ถัดไปผลไม้แต่ละชิ้นจะต้องแบ่งออกเป็นอีก 3-4 ส่วน ควรสังเกตว่ายิ่งชิ้นบางลงเท่าใดก็จะยิ่งอิ่มตัวด้วยน้ำตาลทรายเร็วขึ้นเท่านั้น อย่างไรก็ตามในระหว่างการอบชุบด้วยความร้อน แอปเปิ้ลดังกล่าวสามารถเดือดและแข็งตัวได้อย่างเห็นได้ชัด ในเรื่องนี้ชิ้นผลไม้ต้องทำมีความหนาปานกลาง

แยมแอปเปิ้ลอร่อยและโปร่งใสเป็นชิ้น: สูตรทีละขั้นตอน

อาหารอันโอชะนี้ไม่ได้เตรียมอย่างรวดเร็ว ท้ายที่สุดเพื่อให้ได้แยมแสนอร่อยหลังจากนั้นจำเป็นต้องทำให้เย็นลงจนหมด อุณหภูมิห้อง.

ดังนั้นก่อนที่จะปรุงแยมแอปเปิ้ลเป็นชิ้นคุณต้องเตรียม:

• ผลไม้สับ (วิธีการแปรรูปดูด้านบน) - 5 กก.
• เล็ก - 5 กก.

การเตรียมส่วนผสมเบื้องต้น

หากต้องการทำแยมแอปเปิ้ลที่บ้าน คุณต้องใช้ชามสแตนเลสขนาดใหญ่ แน่นอนว่ามันเหมาะสำหรับการเตรียมอาหารอันโอชะเช่นนี้ด้วย แต่จากการฝึกฝน แสดงให้เห็นว่ามีความเป็นไปได้ที่ผลไม้ในนั้นจะไหม้ได้ค่อนข้างเร็ว

ดังนั้นก่อนปรุงแยมแอปเปิ้ลเป็นชิ้นควรวางผลไม้สับไว้ในภาชนะขนาดใหญ่แล้วปิดด้วยน้ำตาลทรายละเอียด ในขณะเดียวกันก็ไม่แนะนำให้ใช้น้ำเพิ่มเติมอย่างยิ่ง แอปเปิ้ลควรให้น้ำผลไม้ด้วยตัวเองและน้ำตาลควรละลายกลายเป็นน้ำเชื่อมสีทอง ตามหลักการแล้ว คุณสามารถคลุมผลไม้ด้วยส่วนผสมที่มีรสหวานในตอนเย็น และสามารถเริ่มการอบด้วยความร้อนได้ในเช้าวันรุ่งขึ้น

ทำขนม

แยมแอปเปิ้ลปรุงนานแค่ไหน? มันค่อนข้างยากที่จะตอบคำถามนี้อย่างชัดเจน ท้ายที่สุดควรเตรียมของหวานเป็นขั้นตอน ต้องผ่านการอบด้วยความร้อน ระบายความร้อน ใส่กลับบนเตา ฯลฯ

ดังนั้นแอปเปิ้ลในน้ำเชื่อมจึงต้องต้มด้วยไฟอ่อนแล้วพักไว้จนเย็นสนิท ในกรณีนี้ผลไม้ควรจะอิ่มตัวด้วยน้ำตาลทรายบางส่วน จากนั้นจะต้องนำแยมที่แช่เย็นแล้วกลับมาวางบนเตาและเก็บไว้ประมาณ 5 นาที ขอแนะนำให้ดำเนินการตามขั้นตอนดังกล่าวประมาณ 3-4 ครั้ง จากการกระทำดังกล่าว แยมของคุณจะข้นขึ้นและกลายเป็นสีทองที่น่าพึงพอใจ

กระบวนการอนุรักษ์

ตอนนี้คุณรู้วิธีการปรุงแยมแอปเปิ้ลอย่างถูกต้องแล้ว ควรสังเกตว่าขนมนี้สามารถเก็บไว้ได้ค่อนข้างนาน และเพื่อที่จะยืดอายุการเก็บรักษาได้อย่างมาก จะต้องเก็บรักษาแยมไว้อย่างเหมาะสม ในการทำเช่นนี้คุณต้องใช้ขวดแก้วขนาด 750 กรัมหลายใบแล้วเทลงไปเล็กน้อย น้ำดื่ม(1/2 ถ้วย) จากนั้นนำเข้าไมโครเวฟและฆ่าเชื้อโดยใช้กำลังไฟสูงสุด หากคุณไม่มีอุปกรณ์ดังกล่าวคุณสามารถทำตามขั้นตอนนี้บนเตาได้ คุณควรต้มด้วย หมวกเหล็กขั้นแรกให้วางไว้ในชามที่มีน้ำปริมาณเล็กน้อย

หลังจากฆ่าเชื้อขวดโหลแล้ว คุณจะต้องใส่แยมที่กำลังเดือดลงไปอย่างระมัดระวัง (ด้านบนขวา) จากนั้นจึงม้วนขึ้นอย่างรวดเร็ว ถัดไปต้องคว่ำภาชนะใส่ของหวานและคลุมด้วยผ้าห่มผ้าฝ้ายหนาๆ ขอแนะนำให้เก็บขวดไว้ในตำแหน่งนี้ประมาณหนึ่งวัน นอกจากนี้ยังสามารถเก็บไว้ใน ห้องทำความเย็นและในห้องใต้ดินและแม้กระทั่งที่อุณหภูมิห้อง

การทำแยมแอปเปิ้ลแสนอร่อย

ปรุงตาม. สูตรข้างต้นของหวานออกมาหนาและเป็นสีทองมาก อย่างไรก็ตาม แยมแอปเปิ้ลใสสามารถทำได้ด้วยวิธีอื่น เพื่อสิ่งนี้เราต้องการ:

• ผลไม้สับ (วิธีการแปรรูปดูด้านบน) - 3 กก.
• น้ำกรอง - ½ถ้วย;
• กรดซิตริก - 1/3 ช้อนขนม
• อบเชยบด - เพิ่มเพื่อลิ้มรส;
• เล็ก - 3 กก.

การประมวลผลเบื้องต้น

เพื่อสร้างกลิ่นหอมให้กับตัวเองเป็นอย่างมาก แยมแสนอร่อยจำเป็นต้องใช้เท่านั้น และไม่ควรนิ่ม ไม่เช่นนั้นขนมจะไม่ใส แต่จะหลวม

เราได้อธิบายไว้ข้างต้นถึงวิธีการแปรรูปและหั่นแอปเปิ้ลสำหรับแยมนี้ ต้องวางไว้ในภาชนะขนาดใหญ่ (เช่น กะละมังเคลือบฟัน) และปิดด้วยน้ำตาลทรายละเอียดทันที รอจนกระทั่ง ผลิตภัณฑ์หวานหากมันไม่ละลายและผลไม้ไม่ปล่อยน้ำออกมาก็ไม่คุ้ม เนื่องจากมีการเติมน้ำดื่มลงในของหวานนี้เพิ่มเติม

การบำบัดความร้อนบนเตา

หลังจากใส่แอปเปิ้ลและน้ำตาลลงในชามแล้ว ควรตั้งไฟอ่อน คุณต้องเทมันลงในภาชนะทันที จำนวนเล็กน้อยน้ำเพื่อไม่ให้เนื้อหาไหม้ถึงก้น ดังนั้นให้กวนผลไม้เป็นประจำนำไปต้มแล้วปรุงต่อประมาณครึ่งชั่วโมง ถัดไปควรนำแยมออกจากเตาแล้วปล่อยทิ้งไว้สามชั่วโมง หลังจากนั้นขอแนะนำให้อุ่นชามด้วยของหวานอีกครั้ง แต่ภายในหนึ่งในสี่ของชั่วโมง หลังจากเวลานี้แยมควรข้นขึ้นเล็กน้อยและสีเปลี่ยนไปอย่างเห็นได้ชัด จากนั้นนำออกจากเตาและทำให้เย็นสนิท

การทำหมันขวด

คุณสามารถเก็บแยมนี้ได้จนถึงต้นฤดูร้อนหน้า แต่เพื่อไม่ให้เสื่อมโทรมและคงคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ทั้งหมดไว้ตลอดจนรสชาติและกลิ่นหอมจึงต้องเก็บรักษาไว้ ในการทำเช่นนี้คุณสามารถใช้ทั้งขวดลิตรและ 750 กรัม พวกเขาจะต้องผ่านการฆ่าเชื้อบนเตา ฝาครอบโลหะจะต้องได้รับการดูแลในลักษณะเดียวกัน

ขั้นตอนสุดท้ายในการทำแยมแอปเปิ้ลแสนอร่อย

หลังจากฆ่าเชื้อขวดและฝาปิดแล้ว ต้องวางชามแยมโดยใช้ไฟอ่อนแล้วนำไปต้ม ใส่กรดซิตริกและ อบเชยบดรสชาติ. ถัดไปคุณต้องผสมส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากันแล้วเริ่มใส่ลงในภาชนะ ควรสังเกตว่าขั้นตอนนี้ต้องดำเนินการด้วยความระมัดระวังอย่างยิ่ง ท้ายที่สุดหากกระดาษติดร้อนเกิดขึ้น ผิวแล้วจะเกิดอาการไหม้รุนแรงได้

เมื่อเติมของหวานเดือดลงในภาชนะแก้วทั้งหมดแล้วควรม้วนทันที ฝาโลหะ. ถัดไปพวกเขาจะต้องพลิกคว่ำแล้วคลุมด้วยผ้าห่มหนา ๆ แล้วทิ้งไว้ค้างคืนจนเย็นสนิท ขอแนะนำให้เก็บแยมดังกล่าวไว้ในตู้เย็น ห้องใต้ดิน หรือห้องเย็นอื่นๆ แต่ถ้าคุณไม่มีโอกาสคุณสามารถวางขวดโหลไว้ในตู้มืดธรรมดาได้ อย่างไรก็ตามอายุการเก็บรักษาจะลดลงอย่างมาก ในเรื่องนี้ควรบริโภคของหวานดังกล่าวก่อนสิ้นฤดูหนาว

แยมแอปเปิ้ลด่วน

หากคุณไม่ต้องการยืนบนเตานานเกินไปและปรุงของหวานเช่นนี้เราขอแนะนำให้ใช้ ด้วยสูตรต่อไปนี้ซึ่งไม่ต้องการการรักษาความร้อนในระยะยาวและการสัมผัสที่อุณหภูมิห้อง เพื่อสิ่งนี้เราต้องการ:

• แอปเปิ้ลสุกหวานที่สุด - ประมาณ 3 กก.
• น้ำดื่ม - 1 แก้ว;
• น้ำตาลทรายละเอียด - 2 กก.

กระบวนการทำอาหาร

ควรวางแอปเปิ้ลที่หั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ลงในชามโลหะขนาดใหญ่ จากนั้นปิดด้วยน้ำตาลทรายละเอียดแล้วเขย่าให้เข้ากันเพื่อให้ผลไม้ปกคลุมทั่วถึง ถัดไปคุณต้องวางภาชนะที่เติมไว้บนไฟร้อนปานกลางแล้วเทน้ำดื่มปกติจำนวนเล็กน้อยลงไปทันที คนเป็นประจำนำแอปเปิ้ลไปต้ม จากนั้นลดไฟลงเหลือไฟอ่อนแล้วปรุงของหวานเป็นเวลา 40 นาที ในช่วงเวลานี้ผลไม้จะเดือดอย่างเห็นได้ชัดและน้ำเชื่อมจะมีปริมาตรเพิ่มขึ้นอย่างมาก ในกรณีนี้แยมควรหนาขึ้นและเป็นสีทอง

ขั้นตอนสุดท้าย

เมื่อแยมได้ความเข้มข้นที่เหมาะสมแล้ว คุณสามารถเทลงในขวดแก้วที่ผ่านการฆ่าเชื้อได้อย่างปลอดภัย ถัดไปจะต้องม้วนภาชนะทั้งหมดคว่ำและเก็บไว้ใต้ผ้าห่มหนา ๆ เป็นเวลา 15-25 ชั่วโมง ในช่วงเวลานี้ ขวดใส่ขนมจะเย็นลงอย่างสมบูรณ์ และสามารถเก็บไว้ในตู้เย็น ห้องใต้ดิน หรือห้องใต้ดินได้อย่างปลอดภัย