วิธีทำแยมแอปเปิ้ลใสแสนอร่อยเป็นชิ้น: สูตรสำหรับฤดูหนาว แอปเปิ้ลแยมเป็นชิ้นโปร่งใส: สูตรอาหารพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน

แอปเปิ้ลเป็นผลไม้ที่อร่อยที่สุดชนิดหนึ่งบนโต๊ะรัสเซีย ทำจากแยมแยมผลไม้แช่อิ่มแอปเปิ้ลแช่แข็งแห้งและดองด้วยซ้ำ แต่อาหารอันโอชะหลักคือแยมแน่นอน แยมแอปเปิ้ลอุดมไปด้วยความหวานอร่อยและน่ารับประทาน ในฤดูหนาวจะให้รสชาติเปรี้ยวและกลิ่นหอมของฤดูร้อน แยมสามารถใช้เป็นของหวานแยกได้สามารถใช้เป็นไส้พายและขนมปังแพนเค้กแพนเค้กและหม้อปรุงอาหารเสิร์ฟพร้อมแยม การกลิ้งแยมแอปเปิ้ลอย่างน้อยสองสามขวดสำหรับฤดูหนาวเป็นหน้าที่ของแม่บ้านที่ดี แต่แอปเปิ้ลไซเดอร์มีประโยชน์อย่างไร? วิตามินจะถูกเก็บรักษาไว้จริง ๆ หลังจากการอบร้อนหรือไม่? ลองคิดทุกอย่างตามลำดับ

ประโยชน์ของแยมแอปเปิ้ล

แอปเปิ้ลเป็นผลไม้ที่อร่อยและดีต่อสุขภาพอย่างไม่น่าเชื่อซึ่งทำให้ร่างกายอิ่มด้วยวิตามินและแร่ธาตุมากมาย เพื่อให้ผลไม้คงคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ทั้งหมดไว้นั้นจะต้องปรุงให้ถูกต้อง เก็บมวลแอปเปิลไว้บนกองไฟไม่เกินห้านาทีเพื่อให้จุลินทรีย์ถูกฆ่าและการสัมผัสกับอุณหภูมิสูงเป็นเวลานานจะไม่ส่งผลกระทบต่อประโยชน์ของผลิตภัณฑ์ ในกรณีนี้แยมแอปเปิ้ลจะมีประโยชน์ไม่น้อยไปกว่าผลไม้สด แอปเปิ้ลส่งผลต่อร่างกายมนุษย์อย่างไร?

1. แอปเปิ้ลปรับปรุงการทำงานของระบบทางเดินหายใจ ได้รับการพิสูจน์แล้วว่าผู้ที่เป็นโรคหอบหืดมีอาการกำเริบน้อยลงมากหากดื่มน้ำแอปเปิ้ลเป็นประจำ
2. แอปเปิ้ลเสริมสร้างกระดูกได้อย่างสมบูรณ์แบบ ทำให้พวกมันหลวมและเปราะน้อยลง โดยเฉพาะกับผู้หญิงหลังตั้งครรภ์และช่วงวัยหมดประจำเดือน
3. ผลไม้นี้ทำให้อุจจาระเป็นปกติและปรับปรุงการย่อยอาหาร ที่น่าสนใจคือแอปเปิ้ลสามารถช่วยแก้อาการท้องผูกและท้องเสียได้ เส้นใยพืชในปริมาณสูงช่วยดันอุจจาระแข็งเมื่อท้องผูก แต่เมื่อมีอาการท้องเสีย เส้นใยเหล่านี้จะดูดซับความชื้นและสารพิษส่วนเกินที่ทำให้อุจจาระหลวม
4. นักวิทยาศาสตร์ได้ทำการทดลอง หนูกลุ่มหนึ่งได้รับแอปเปิ้ลเป็นประจำ แต่กลุ่มที่สองโชคดีน้อยกว่า - ผลไม้นี้ไม่ได้อยู่ในอาหารของพวกเขา การวิจัยยังทำให้นักวิทยาศาสตร์ประหลาดใจ - การบริโภคแอปเปิ้ลเป็นประจำช่วยลดความเสี่ยงในการเกิดมะเร็งบางชนิดได้เกือบหนึ่งในสาม ความเสี่ยงของการเป็นมะเร็งเต้านม มะเร็งลำไส้ใหญ่ และตับอย่างแม่นยำยิ่งขึ้น
5. แอปเปิ้ลช่วยเพิ่มความจำ เพิ่มประสิทธิภาพ และกระตุ้นการทำงานของสมอง การบริโภคแอปเปิ้ลเป็นประจำช่วยลดความเสี่ยงในการเกิดโรคอัลไซเมอร์
6. แอปเปิ้ลเขียวช่วยลดระดับคอเลสเตอรอลในร่างกาย ปรับการทำงานของระบบหัวใจและหลอดเลือดให้เป็นปกติ และลดความเสี่ยงของภาวะขาดเลือดขาดเลือด
7. แอปเปิ้ลดีต่อโรคเบาหวาน - ลดระดับน้ำตาลในเลือด เพื่อให้แยมปลอดภัยสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวาน คุณต้องเติมฟรุกโตสหรือซอร์บิทอลแทนน้ำตาล
8. ผลไม้นี้ทำความสะอาดตับได้อย่างสมบูรณ์แบบและมีผลดีต่อสุขภาพฟัน นอกจากนี้ แอปเปิ้ลยังมีแคลอรี่ค่อนข้างต่ำ ดังนั้นจึงเป็นส่วนหนึ่งของอาหารลดน้ำหนักหลายชนิด

นี่เป็นสูตรแยมแอปเปิ้ลแบบดั้งเดิมที่ไม่เพียงทำให้คุณพึงพอใจกับรสชาติที่ล้ำลึกเท่านั้น แต่ยังรักษาคุณประโยชน์ทั้งหมดของผลไม้อันละเอียดอ่อนไว้ด้วย

1. แอปเปิ้ลไม่เพียงแต่แข็งแรงและทั้งลูกเท่านั้นยังเหมาะสำหรับแยม แต่ยังมีผลไม้ที่มีหนอนและเสียหายอีกด้วย สิ่งสำคัญคือการตัดพื้นที่ที่เสียหายทั้งหมดออก
2. แอปเปิ้ลต้องล้างและเช็ดด้วยผ้าแห้ง การจะทิ้งเปลือกไว้หรือไม่นั้นก็เป็นเรื่องของรสนิยมของแม่บ้านแต่ละคน สูตรอาหารส่วนใหญ่เกี่ยวข้องกับการปอกผลไม้ แต่บางครั้งแอปเปิ้ลที่นิ่มจะไม่ปอกเปลือกเพื่อไม่ให้แตกในระหว่างกระบวนการทำอาหาร
3. แอปเปิ้ลหั่นเป็นชิ้นหรือขูด (ตามที่คุณต้องการ) ใส่ในชามเคลือบฟันและปิดด้วยน้ำตาล ถ้าแอปเปิ้ลมีรสหวาน น้ำตาล 800 กรัมต่อแอปเปิ้ล 1 กิโลกรัมก็เพียงพอแล้ว ถ้าหวานและเปรี้ยวก็ควรสัดส่วนเท่ากัน หากพันธุ์แอปเปิลมีรสเปรี้ยวก็ควรมีน้ำตาลเพิ่มประมาณ 1.1-1.2 กิโลกรัมต่อผลไม้ 1 กิโลกรัม
4. คลุมแอปเปิ้ลด้วยน้ำตาลแล้วทิ้งไว้ครู่หนึ่ง ควรผ่านไปอย่างน้อย 4-5 ชั่วโมง โดยหลักการแล้วแอปเปิ้ลควรปล่อยน้ำออกจนถึงเช้า เช้าวันรุ่งขึ้น นำจานไปตั้งไฟแล้วนำส่วนผสมไปต้ม แอปเปิ้ลควรต้มไม่เกินห้านาที มิฉะนั้นจะสูญเสียคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ หลังจากเดือดประมาณ 5 นาที ให้ปิดไฟ ปล่อยให้แยมเย็นและชง สิ่งนี้จะต้องทำซ้ำ 2-3 ครั้ง
5. อย่าลืมเตรียมขวดในระหว่างขั้นตอนนี้ แยมมักถูกปิดผนึกไว้ในขวดเล็กๆ เพื่อให้ง่ายต่อการรับประทานในฤดูหนาว ต้องล้างขวดให้สะอาด คุณสามารถฆ่าเชื้อขวดโหลในเตาอบ ในน้ำเดือด หรือไอน้ำได้ ควรเคี่ยวฝาในกระทะขนาดเล็กเป็นเวลาอย่างน้อยห้านาที
6. นำแยมแอปเปิ้ลไปต้มเป็นครั้งสุดท้ายแล้วเทใส่ขวดแล้วม้วนฝา พลิกขวดโหลแล้วปล่อยทิ้งไว้จนเย็นสนิท

นี่เป็นสูตรคลาสสิกสำหรับการทำแยมแอปเปิ้ลจากธรรมชาติและดีต่อสุขภาพ

ชิ้นแยมแอปเปิ้ล

ในขณะที่บางคนชอบแยมที่นิ่มและต้ม แต่บางคนชอบแยมผลไม้ที่มีรูปร่างเป็นชิ้นมากกว่าในน้ำเชื่อม การเตรียมอาหารอันโอชะนั้นไม่ใช่เรื่องยากคุณเพียงแค่ต้องรู้รายละเอียดปลีกย่อยบางอย่าง

หั่นแอปเปิ้ลที่ปอกเปลือกแล้วเป็นชิ้นขนาดอย่างน้อย 3 ซม. จากนั้นเจือจางเบกกิ้งโซดาหนึ่งช้อนชาในน้ำห้าลิตร แช่ชิ้นแอปเปิ้ลในสารละลายนี้เพื่อให้ชิ้นแอปเปิ้ลยังคงแข็งแรงและยืดหยุ่นได้จนกว่าจะสิ้นสุดการปรุงอาหาร แช่แอปเปิ้ลในโซดาเป็นเวลา 5 นาที จากนั้นสะเด็ดแอปเปิ้ลในกระชอน เคล็ดลับนี้จะช่วยให้คุณไม่เพียงแต่เก็บชิ้นแอปเปิ้ลไว้เหมือนเดิม แต่จะไม่เปลี่ยนสีของแยมในอนาคตด้วย แอปเปิ้ลจะไม่คล้ำหลังปรุงอาหาร แต่จะยังคงเป็นสีเหลืองอำพันโปร่งใส

จากนั้นให้ปรุงแอปเปิ้ลตามสูตรก่อนหน้า ปิดผลไม้ด้วยน้ำตาลแล้วทิ้งไว้หลายชั่วโมง จากนั้นนำแยมแอปเปิ้ลไปต้มแล้วปล่อยให้เย็น อุ่นแยม 2-3 ครั้ง ในตอนท้ายคุณสามารถเพิ่มผลเบอร์รี่โรวัน, ลูกเกดและองุ่นดำจำนวนหนึ่งลงในมวล ซึ่งจะทำให้น้ำเชื่อมมีสีชมพูอ่อนๆ ในขณะที่แอปเปิ้ลที่เปลี่ยนเป็นคาราเมลจะยังคงสีอ่อนอยู่ แยมสีแปลกตาจะดูสวยงามน่ารับประทาน ในตอนท้ายปล่อยให้แยมปรุงประมาณ 15 นาทีเพื่อให้ส่วนผสมทั้งหมดอยู่ตัว จากนั้นจึงม้วนขนมลงในขวดตามปกติ

สูตรนี้ได้รับความนิยมอย่างมากเมื่อหลายสิบปีก่อนซึ่งเป็นช่วงที่น้ำตาลทรายขาดแคลน ในสมัยนั้นน้ำตาลถูกแทนที่ด้วยน้ำผึ้งได้สำเร็จ ทำให้แยมแอปเปิ้ลมีกลิ่นหอมและเข้มข้นอย่างไม่น่าเชื่อ

สูตรยอดนิยมคือซอสแอปเปิ้ลกับน้ำผึ้ง สำหรับเขา แอปเปิ้ลถูกปอกเปลือกและวางไว้ในหม้อดิน จากนั้นจะต้องอบผลไม้และถูผ่านตะแกรง ควรผสมน้ำซุปข้นนี้สองแก้วกับน้ำผึ้งดอกไม้ธรรมชาติ 300 กรัม ควรปรุงมวลด้วยไฟอ่อน อย่าปล่อยให้น้ำผึ้งและแอปเปิ้ลเดือด - อาหารอันโอชะจะไม่มีประโยชน์ ตามหลักการแล้ว ส่วนผสมควรเคี่ยวในเตาอบแบบรัสเซีย แต่เตาอบธรรมดาก็ทำได้ เมื่อมวลหนาขึ้นก็สามารถลิ้มรสหรือบรรจุกระป๋องได้ การรักษาทองคำที่ได้นั้นจะทำให้คนที่คุณรักพอใจอย่างแน่นอน

แยมน้ำผึ้งกับแครนเบอร์รี่ แอปเปิ้ล และถั่วเป็นที่นิยมมาก ต้องแยกแครนเบอร์รี่หนึ่งกิโลกรัมและเติมน้ำหนึ่งแก้ว เคี่ยวด้วยไฟอ่อนจนผลเบอร์รี่นิ่ม จากนั้นคุณต้องถูมวลผ่านตะแกรงผสมน้ำเชื่อมกับน้ำผึ้งวอลนัทปอกเปลือกและชิ้นแอปเปิ้ล ปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนประมาณหนึ่งชั่วโมง ส่วนประกอบทั้งหมดของแยมนี้เสริมซึ่งกันและกัน และผลลัพธ์ที่ได้คือความอร่อยและความละเอียดอ่อนอย่างเหลือเชื่อ

แอปเปิ้ลแยมกับมะนาว

เลมอนจะเพิ่มกลิ่นส้มเล็กน้อยและความเปรี้ยวเล็กน้อยให้กับแยมแอปเปิ้ลรสชาติดั้งเดิม คุณจะต้องใช้มะนาวลูกใหญ่สำหรับแอปเปิ้ลหนึ่งกิโลกรัม ล้างแอปเปิ้ล ปอกเปลือกและคว้านแกน หั่นเป็นชิ้น มะนาวต้องล้างและขูดบนเครื่องขูดละเอียดเอาเมล็ดทั้งหมดออก เทเนื้อมะนาวลงในแก้วน้ำแล้วเคี่ยวด้วยไฟอ่อนประมาณหนึ่งชั่วโมง จากนั้นเติมน้ำตาลหนึ่งกิโลกรัมลงในมวลแล้วรอจนกว่าจะละลายหมด หลังจากนั้นให้เพิ่มชิ้นแอปเปิ้ลลงในน้ำเชื่อม ไม่จำเป็นต้องปรุงแยมทันที ทิ้งภาชนะไว้หลายชั่วโมงแล้วคนให้เข้ากันเป็นประจำ ทำเช่นนี้เพื่อให้แอปเปิ้ลดูดซับรสชาติและกลิ่นหอมของส้ม หลังจากผ่านไปไม่กี่ชั่วโมงก็สามารถต้มแยมและม้วนเป็นขวดได้

ด้านล่างนี้เป็นเคล็ดลับที่สะท้อนถึงความซับซ้อนทั้งหมดในการทำแยมแอปเปิ้ล

1. คุณสามารถเพิ่มน้ำผึ้งลงในแยมแทนน้ำตาลได้ ในกรณีนี้ คุณสามารถเพิ่มน้ำผึ้งน้อยลงได้เล็กน้อย เนื่องจากโดยปกติแล้วจะมีความหวานมากกว่าน้ำตาล
2. การรักษาสัดส่วนของน้ำตาลเป็นสิ่งสำคัญมากเพราะเป็นสารกันบูด หากคุณเติมน้ำตาลน้อยลงแยมจะอยู่ได้ไม่นาน - มันจะบูดและหมัก ถ้าใส่เพิ่มจะไม่รู้สึกถึงรสชาติแอปเปิ้ลเลย เพื่อให้แยมมีคุณค่าทางโภชนาการมากขึ้น คุณต้องเติมน้ำตาลน้อยลง แต่ต้องเก็บไว้ในช่องแช่แข็ง ในขวดพลาสติก แล้วละลายน้ำแข็งเพียงครั้งเดียว เชื่อฉันเถอะว่าในฤดูหนาวแยมนี้จะทำให้คุณพึงพอใจกับกลิ่นหอมรสชาติและความเป็นธรรมชาติของฤดูร้อน
3. บางครั้งหลังจากเปิดกระป๋อง อาจมีเชื้อราปรากฏขึ้นบนพื้นผิว ไม่ต้องรีบทิ้งชิ้นงาน สามารถเอาชั้นบนสุดออกอย่างระมัดระวังและสามารถต้มแยมที่เหลือได้ จะไม่ถูกเก็บไว้เป็นเวลานาน แต่ค่อนข้างเหมาะสำหรับพายและขนมปัง
4. แยมมีน้ำตาลหรือเปล่า? ไม่มีปัญหา! อุ่นในภาชนะน้ำร้อนจนกระทั่งมวลกลายเป็นเนื้อเดียวกัน
5. จะตรวจสอบได้อย่างไรว่ากระดาษติดพร้อมหรือไม่? แยมแอปเปิ้ลสุกดีถ้าชิ้นทั้งหมดวางอยู่ด้านล่างและไม่ลอยบนพื้นผิว
6. ควรคนแยมอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้ชิ้นอันมีค่าเสียหายและเปลี่ยนขนมเป็นโจ๊ก
7. เชื่อกันว่าในรัสเซียควรเลือกแอปเปิ้ลสำหรับแยมหลังจากการออมของ Apple เท่านั้น ในเวลานี้ แอปเปิลถูกนำไปที่โบสถ์และส่องสว่าง ผลไม้ดังกล่าวไม่เพียงแต่ทำให้อร่อยเท่านั้น แต่ยังมีแยมสมุนไพรอีกด้วย
8. ไม่ควรเก็บแอปเปิ้ลสำหรับแยมกลางสายฝนหรือหลังฝนตก ในเวลานี้ผลไม้ดูดซับความชื้นได้มากและแยมจะกลายเป็นน้ำ
9. เมื่อบรรจุกระป๋องคุณจะต้องเทแยมลงที่ขอบขวด ยิ่งมีอากาศในภาชนะมากเท่าไร โอกาสที่เชื้อโรคหรือแบคทีเรียจะเข้าไปข้างในก็จะมากขึ้นเท่านั้น

เคล็ดลับง่ายๆ เหล่านี้จะช่วยให้คุณไม่เพียงแต่ทำแยมจากแอปเปิ้ลเท่านั้น แต่ยังเป็นของหวานจริงๆ ที่คุณจะไม่รู้สึกละอายใจที่จะเสิร์ฟแม้ต่อหน้าแขกคนสำคัญที่สุด

เก็บขวดแยมแอปเปิ้ลไว้ในที่มืด เย็น และแห้ง อย่าลืมลงชื่อเก็บรักษาไว้จะได้ทราบวันบิดครับ แยมแอปเปิ้ลสามารถเก็บไว้ได้นานหลายปี โดยมีน้ำตาลอย่างน้อยเท่ากับแอปเปิ้ล แม้ว่าเราไม่ควรพูดเกินจริง แต่แยมที่เตรียมตามสูตรของเราจะไม่รอดจนกว่าจะถึงฤดูกาลหน้า - มันอร่อยเข้มข้นและมีกลิ่นหอม ทำแยมแอปเปิ้ลเพื่อเพลิดเพลินกับรสชาติของฤดูร้อนในช่วงเย็นของฤดูหนาว

วิดีโอ: แยมแอปเปิ้ล

แยมแอปเปิ้ลมักจะอร่อยมาก มีกลิ่นหอมมาก และเรียบง่ายมาก การทำแยมแอปเปิ้ลไม่จำเป็นต้องใช้เวลาและทักษะการทำอาหารพิเศษมากนัก แต่มีประโยชน์มากมายและความสุขในการรับประทาน! รสชาติเข้มข้นและกลิ่นหอมอันเป็นเอกลักษณ์ของแยมแอปเปิ้ลดูเหมือนจะพาเราย้อนกลับไปในวัยเด็ก และ "Culinary Eden" ขอเชิญชวนให้คุณปรนเปรอตัวเองและคนที่คุณรักด้วยความละเอียดอ่อนอันแสนวิเศษนี้

แอปเปิ้ลพันธุ์หวานและเปรี้ยวตอนปลายเช่น Antonovka, Simirenko, Anis, Pepin, Ranet และ Striefel เหมาะอย่างยิ่งสำหรับการทำแยมแอปเปิ้ล สำหรับแยม วิธีที่ดีที่สุดคือใช้แอปเปิ้ลสุกหรือสุกเกินไป (ยกเว้นกรณีที่คุณปรุงแยมเป็นชิ้น) ผลไม้ดังกล่าวมีเพคตินจำนวนมากและต้มได้ดีกว่าระหว่างปรุงอาหาร สำหรับการทำแยมเป็นชิ้น ๆ เฉพาะแอปเปิ้ลที่ยังไม่สุกซึ่งมีเนื้อหนาและฉ่ำที่เพิ่งเก็บมาจากต้นเท่านั้นจึงเหมาะสม หากคุณต้องการแยมแอปเปิ้ลที่มีความเปรี้ยวเด่นชัดให้เลือก Antonovka

ก่อนปรุงอาหารต้องเตรียมแอปเปิ้ล - ผลไม้ล้างให้สะอาดปอกเปลือกและคว้านแกนแล้วหั่นเป็นชิ้น จากนั้นแอปเปิ้ลจะถูกคลุมด้วยน้ำตาลหรือแช่ในน้ำเชื่อมสำเร็จรูป หากต้องการกระจายรสชาติของแยมและมีกลิ่นหอมเฉพาะตัว คุณสามารถเพิ่มผิวส้มหรือชิ้นส้ม รวมถึงผิวเลมอนด้วย วานิลลา กระวาน อบเชย และกานพลูก็เป็นส่วนเสริมที่ดีสำหรับแยมเช่นกัน

อุปกรณ์ที่ดีที่สุดสำหรับทำแยมแอปเปิ้ลคืออุปกรณ์สแตนเลส ภาชนะเคลือบก็เหมาะสมเช่นกันในขณะที่จะต้องยกเลิกการใช้เครื่องครัวอะลูมิเนียม - แอปเปิ้ลที่มีความเป็นกรดสูงอาจทำให้ฟิล์มออกไซด์บนพื้นผิวของจานดังกล่าวเสียหายได้ คุณสามารถเตรียมแยมแอปเปิ้ลได้ไม่เพียงแต่บนเตาเท่านั้น แต่ยังในหม้อหุงช้าด้วยซึ่งสะดวกอย่างยิ่งเมื่อคุณมีเวลาจำกัด

เพื่อตรวจสอบว่าแยมพร้อมหรือยัง ให้หยดลงบนจานแล้วปล่อยให้เย็น หากหยดหนาขึ้นและไม่กระจายเมื่อคุณพลิกจาน แสดงว่าแยมพร้อมแล้ว การกระจายชิ้นแอปเปิ้ลในน้ำเชื่อมและน้ำเชื่อมใสที่มีความสม่ำเสมอสม่ำเสมอยังบ่งบอกถึงความพร้อมของแยม เพื่อรักษาวิตามินไว้ในแยมแอปเปิ้ลให้มากขึ้น อย่าปอกแอปเปิ้ลและปรุงเป็นเวลาขั้นต่ำโดยปิดฝาทันที สามารถลดเวลาในการปรุงอาหารได้โดยการลดปริมาณผลไม้ - ยิ่งแอปเปิ้ลสุกมากเท่าไรคุณก็ยิ่งต้องรอเวลาเดือดนานขึ้นเท่านั้น เคล็ดลับเล็กๆ น้อยๆ: เพื่อหลีกเลี่ยงเชื้อราบนพื้นผิวของแยมระหว่างการเก็บรักษา ให้ปิดขวดโหลเมื่อแยมเย็นลงแล้วโรยเล็กน้อยด้วยน้ำตาลเล็กน้อย

ใช้แยมแอปเปิ้ลเป็นไส้พาย พาย แพนเค้ก คาสเซอโรล และแพนเค้ก หรือเพียงแค่เพลิดเพลินกับแยมอะโรมาติกพร้อมชา นอกจากนี้แยมแอปเปิ้ลยังเหมาะกับขนมปังปิ้งและแครกเกอร์อีกด้วย แยมแอปเปิ้ลเป็นอาหารอันโอชะที่ยอดเยี่ยมที่สามารถกลายเป็นหนึ่งในของหวานที่คุณชื่นชอบได้หากคุณเตรียมตามเคล็ดลับและสูตรอาหารของเรา

แอปเปิ้ลแยม "ดั้งเดิม"

วัตถุดิบ:
แอปเปิ้ล 1 กิโลกรัม
น้ำตาล 500 กรัม

การตระเตรียม:
ล้างแอปเปิ้ล ปอกเปลือกและคว้านแกน แล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ คุณยังสามารถขูดผลไม้โดยใช้เครื่องขูดขนาดกลางได้ วางแอปเปิ้ลลงในกระทะแล้วเติมน้ำตาล เคี่ยวด้วยไฟอ่อนประมาณ 30-40 นาที หรือจนสุก หากแยมเริ่มเป็นคาราเมล ให้เติมน้ำเล็กน้อย เมื่อปริมาตรของมวลแอปเปิ้ลลดลงเหลือครึ่งหนึ่งของปริมาณเดิม ให้ตรวจสอบความพร้อมของแยม

ชิ้นแยมแอปเปิ้ล

วัตถุดิบ:
แอปเปิ้ล 2 กก.
น้ำตาล 2 กก.

การตระเตรียม:
หั่นแอปเปิ้ลเป็นชิ้นบาง ๆ โดยมีความหนา 7 ถึง 12 มม. วางชิ้นแอปเปิ้ลสลับกับน้ำตาลในกระทะหรืออ่างขนาดใหญ่แล้วทิ้งไว้ค้างคืน วันรุ่งขึ้นตั้งกระทะบนไฟแล้วปรุงจนเกิดฟองขึ้นบนพื้นผิว แต่ไม่เกิน 5 นาที ปล่อยให้แยมเย็นสนิท จากนั้นต้มอีกครั้งเป็นเวลา 5 นาที โดยคนเบาๆ ทำให้แยมเย็นลงอีกครั้งแล้วต้มต่ออีก 10-15 นาทีจนสุกเต็มที่ ใส่แยมร้อนลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดด้วยฝาปิด

แยมแอปเปิ้ลด่วน

วัตถุดิบ:
แอปเปิ้ล 2 กก.
น้ำตาล 500 กรัม
เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:
ขูดแอปเปิ้ลที่ปอกเปลือกแล้วบนเครื่องขูดหยาบใส่ในภาชนะปิดด้วยน้ำตาลแล้วทิ้งไว้ 2 ชั่วโมงเพื่อให้แอปเปิ้ลปล่อยน้ำออกมา หลังจากนั้นให้วางภาชนะบนเตาแล้วปรุงจนเดือด ต้มเป็นเวลา 5 นาที จากนั้นเทแยมลงในขวดแล้วม้วนฝาขึ้น พลิกขวดคว่ำลง คลุมด้วยผ้าห่มแล้วปล่อยให้เย็น

แอปเปิ้ลแยมในหม้อหุงช้า

วัตถุดิบ:
แอปเปิ้ล 1 กิโลกรัม
น้ำตาล 600 กรัม
1 แท่งอบเชย

การตระเตรียม:
หั่นแอปเปิ้ลที่เตรียมไว้เป็นชิ้นๆ ใส่ลงในชามหลายเมนูแล้วเติมน้ำตาล ควรวางแอปเปิ้ลก่อนแล้วจึงใส่น้ำตาลเพราะอาจทำให้ไหม้ได้ ตั้งค่าโหมด "การอบ" หรือ "การตุ๋น" เป็นเวลา 40-45 นาที หลังจากผ่านไป 10-15 นาทีก็สามารถคนแยมได้เพื่อให้แน่ใจว่าจะไม่ไหม้ นำแท่งอบเชยออกจากแยมที่เตรียมไว้แล้วใส่ในขวดโหล

แยมแอปเปิ้ลกับผิวส้ม

วัตถุดิบ:
แอปเปิ้ล 1.5 กก.
น้ำตาล 1.7 กก.
เปลือกส้ม 500 กรัม
น้ำ 500 มล.
วานิลลินและอบเชยป่นเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:
ตัดแอปเปิ้ลที่ปอกเปลือกและคว้านแกนออกเป็นชิ้น ๆ ล้างเปลือกส้มให้สะอาดและสับละเอียด ขณะที่คุณกำลังเตรียมน้ำเชื่อม คุณสามารถแช่แอปเปิ้ลในสารละลายกรดซิตริกเพื่อป้องกันไม่ให้เกิดสีน้ำตาล ในการเตรียมน้ำเชื่อมคุณต้องเจือจางน้ำตาลในน้ำแล้วนำไปต้ม เพิ่มแอปเปิ้ลและเปลือกส้ม นำแยมไปต้ม 3-4 ครั้งให้เย็นตลอดเวลา เพิ่มวานิลลาและอบเชยลงในแยมเป็นครั้งสุดท้าย แบ่งแยมออกเป็นขวดแล้วม้วนฝาขึ้น

แอปเปิ้ลแยมกับอบเชย กานพลู และวานิลลา

วัตถุดิบ:
แอปเปิ้ล 1 กิโลกรัม
น้ำตาล 2-3 แก้ว
น้ำ 150 มล.
น้ำมะนาว 100 มล.
อบเชยป่น 1/2 ช้อนโต๊ะ
กานพลู 4-6 ตา
วานิลลาเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:
ใส่กระทะขนาดใหญ่ นำน้ำและน้ำตาลไปตั้งไฟปานกลางคนให้เข้ากัน เพิ่มแอปเปิ้ลที่ปอกเปลือกคว้านแกนและหั่นบาง ๆ แล้วคนให้เข้ากันจนผลไม้เคลือบด้วยส่วนผสมของแอปเปิ้ลอย่างสม่ำเสมอ เพิ่มเครื่องเทศและปรุงอาหารด้วยไฟปานกลางประมาณ 30 นาที กวนเป็นครั้งคราวจนน้ำส่วนใหญ่ระเหยไป แยมจะพร้อมเมื่อแอปเปิ้ลนิ่มและโปร่งแสง หลังจากนั้นคุณจะต้องเติมน้ำมะนาวและผสม แยมสามารถเก็บไว้ในขวดแก้วในตู้เย็นได้นานถึงหนึ่งเดือน

แยมแอปเปิ้ลจากแอปเปิ้ลอบ

วัตถุดิบ:
แอปเปิ้ล 2 กก.
น้ำตาล 1.5 กก.

การตระเตรียม:
เปิดเตาอบที่ 200°C ปอกเปลือกและคว้านแอปเปิ้ล หั่นเป็นชิ้นใหญ่ วางแอปเปิ้ลบนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษฟอยล์แล้วอบประมาณ 20-25 นาทีจนสุก วางมวลที่ได้ลงในกระทะขนาดใหญ่ใส่น้ำตาลแล้วปรุงด้วยไฟแรงคนบ่อยๆ เมื่อแยมเริ่มหนาและไม่หยดจากช้อนง่าย ๆ ก็พร้อมรับประทาน ใส่แยมลงในขวดและเก็บในที่แห้งและมืด

ลองทำแยมแอปเปิ้ลโดยใช้สูตรของเราและเพลิดเพลินกับแอปเปิ้ลสุกในรูปแบบที่ดีที่สุด! ขอให้โชคดีกับการเตรียมตัวของคุณ!

แอปเปิ้ลแยมเป็นชิ้นตามสูตรนี้ไม่เพียงน่ารับประทานเท่านั้น แต่ยังสดใสอีกด้วย ชิ้นแอปเปิ้ลจะได้สีอำพันเนื่องจากวิธีการปรุงอาหารแบบพิเศษ แยมแอปเปิ้ลสีเหลืองอำพันนี้จะประดับงานเลี้ยงน้ำชาของครอบครัว และยังสามารถใช้เป็นของขวัญแสนหวานสำหรับวันหยุดปีใหม่และคริสต์มาสได้อีกด้วย

เสิร์ฟพร้อมชาสมุนไพรหรือชาขาว ขนมปังชิ้นหรือบาแกตต์ แยมแอปเปิ้ลเป็นชิ้นสามารถเก็บไว้ในบ้านได้อย่างง่ายดายเป็นเวลานานดังนั้นจึงสามารถเตรียมใช้ในอนาคตในปริมาณใดก็ได้ สูตรแยมแอปเปิ้ลเป็นชิ้นสำหรับฤดูหนาวจะมีประโยชน์อย่างยิ่งสำหรับผู้ที่ต้องการแปรรูปผลผลิตที่อุดมสมบูรณ์จากสวนของพวกเขา

ในการเตรียมแยมแอปเปิ้ลใสเป็นชิ้น คุณสามารถใช้แอปเปิ้ลชนิดใดก็ได้ ฉันเตรียมแยมแอปเปิ้ลเป็นชิ้นสำหรับฤดูหนาวจากพันธุ์แอปเปิ้ล "White Naliv" แต่แอปเปิ้ลพันธุ์ฤดูร้อนและฤดูใบไม้ร่วงอื่น ๆ ก็เหมาะอย่างยิ่งเช่นกัน: "Antonovka", "Glory to the Winner", "Amulet" ฯลฯ มันสำคัญมาก อย่าผสมพันธุ์แอปเปิ้ลในแยมเพียงส่วนเดียวเพื่อให้ชิ้นแอปเปิ้ลทั้งหมดเหมือนกัน

เวลาขั้นต่ำในการอบชุบและแช่เย็นชิ้นแอปเปิ้ลในน้ำเชื่อมหวานช่วยให้แยมมีเนื้อสัมผัส ความโปร่งใส และความหนาแน่นที่จำเป็น แต่ให้ฉันบอกคุณก่อนว่าจะปรุงแยมแอปเปิ้ลเป็นชิ้นได้อย่างไร เราไปห้องครัวกันไหม? ยินดีต้อนรับ: แยมแอปเปิ้ลชิ้น "อำพัน" - สูตรพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอนที่บริการของคุณ!

วัตถุดิบ:

• 1 กก. แอปเปิ้ล;
• 0.7 กก. ซาฮาร่า

*ระบุน้ำหนักของแอปเปิ้ลที่ปอกเปลือกและเตรียมไว้แล้ว

วิธีปรุงแยมแอปเปิ้ลเป็นชิ้น:

ล้างแอปเปิ้ลและตวงน้ำตาลตามจำนวนที่ต้องการ สิ่งสำคัญคือต้องเตรียมผลไม้อย่างระมัดระวัง เอารอยฟกช้ำและรูหนอนทั้งหมดออกแล้วหั่นแอปเปิ้ลเป็นชิ้นเท่าๆ กัน เพื่อให้ชิ้นแอปเปิ้ลมีความหนาแน่นและโปร่งใสคุณต้องปฏิบัติตามคำแนะนำทั้งหมดที่อธิบายไว้ในสูตรอย่างระมัดระวัง

นำแอปเปิ้ลแต่ละอันออกตรงกลางแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ เราใช้แอปเปิ้ลปอกเปลือก เป็นเปลือกที่ช่วยรักษารูปร่างและเนื้อสัมผัสของชิ้นในแยมที่ทำเสร็จแล้ว

วางแอปเปิ้ลบางส่วนลงในชามหรือกระทะแล้วโรยด้วยน้ำตาลสองสามช้อนโต๊ะ

ด้วยวิธีนี้เราวางชิ้นแอปเปิ้ลทั้งหมดแล้วโรยด้วยน้ำตาล

เราทิ้งแยมในอนาคตไว้ 8-10 ชั่วโมงโดยใช้ฝาปิดหรือผ้าเช็ดตัว ในช่วงเวลานี้มวลจะลดลงและน้ำตาลจะละลายหมด

หลังจากที่แอปเปิ้ลปล่อยน้ำออกมาแล้ว ให้นำเนื้อหาไปต้ม ปรุงเป็นเวลา 5 นาที (ไม่เกิน) จากนั้นทิ้งไว้ 3-5 ชั่วโมง ในช่วงเวลานี้มวลจะเย็นสนิทและแอปเปิ้ลจะอิ่มตัวด้วยน้ำเชื่อมหวาน

เราทำซ้ำขั้นตอนนี้ 3-4 ครั้งจนกว่าชิ้นงานจะมีปริมาตรลดลงและส่วนของแอปเปิ้ลจะได้สีอำพัน หากคุณสนใจคำตอบของคำถาม: นานแค่ไหนในการปรุงแยมแอปเปิ้ลเป็นชิ้น ๆ ให้เตรียมที่จะใช้เวลาสองวันหรือมากกว่านั้นในการเตรียมแยม

บรรจุแยมแอปเปิ้ลเป็นชิ้นลงในขวดโหลที่ปลอดเชื้อแล้วม้วนฝาขึ้น เพลิดเพลินกับแยมใสได้ตลอดเวลา

เวลาเตรียม - 35 นาที (บวก 20 ชั่วโมงสำหรับการแช่)

ผลผลิต: แยมที่เตรียมไว้ 2 ลิตร

ในการทำแยมแอปเปิ้ลเป็นชิ้นคุณจะต้อง:

• แอปเปิ้ล - 3 กก
• น้ำตาล - 2.5 กก

ชิ้นรูปพระจันทร์ครึ่งเสี้ยวที่น่ารับประทานลอยอยู่ในน้ำเชื่อมหวานหอมและกลิ่นหอมของ Antonovka ที่สุกฉ่ำเป็นความทรงจำในวัยเด็กของการเตรียมโฮมเมดในฤดูใบไม้ร่วงสำหรับฤดูหนาว

มีหลายสูตรในการทำแยมแอปเปิ้ลแสนอร่อยเป็นชิ้น แต่วิธีที่ง่ายและน่าเชื่อถือที่สุดในการเตรียมขนมหวานรสผลไม้คือการต้มแอปเปิ้ลสับกับน้ำตาล คุณเพียงแค่ต้องปฏิบัติตามกฎการทำอาหารซึ่งจะกล่าวถึงด้านล่าง

วิธีทำแยมแอปเปิ้ลเป็นชิ้น:

ในการเริ่มต้น ให้เลือกแอปเปิ้ลที่เหมาะกับอาหารจานนี้ ผลไม้ควรมีเนื้อแน่น แข็งแรง มีเนื้อแน่นและชุ่มฉ่ำ ตามหลักการแล้ว พวกมันจะถูกเลือกจากต้นไม้เท่านั้น ผลไม้อ่อนที่สุกเกินไปไม่เหมาะอย่างแน่นอนควรทำแยมหรือแยมผิวส้มจะดีกว่า หั่นแอปเปิ้ลเป็นชิ้นหนาประมาณ 0.5 ซม. แล้วใส่ลงในภาชนะที่คุณจะปรุงแยม แอปเปิ้ลที่หั่นบางเกินไปจะทำให้รูปร่างเสียอย่างรวดเร็ว และถ้าคุณหั่นมากเกินไปเพราะชิ้นหนาเกินไป มันก็จะสุกได้ไม่ดีนัก

โรยน้ำตาลลงบนแอปเปิ้ลแล้วพักสักครู่จนกระทั่งผลไม้คั้นออกมา กระบวนการนี้จะใช้เวลา 2 ถึง 5 ชั่วโมง ขึ้นอยู่กับความชุ่มฉ่ำของผลไม้

วางกระทะที่มีผลไม้ไว้บนไฟร้อนต่ำสุดและเคี่ยวเป็นเวลาห้านาที นำออกจากเตาแล้วปล่อยให้แยมเย็นสนิท

จากนั้นปรุงแยมด้วยไฟอ่อนต่ออีก 10 นาที โดยใช้ช้อนจุ่มแยมลงในน้ำเชื่อม ปิดไฟแล้วปล่อยให้สูงชันอีกครั้ง ทำซ้ำขั้นตอนนี้อีกครั้งจนกระทั่งชิ้นโปร่งใสทั้งหมดและน้ำเชื่อมก็ข้นขึ้น

ใส่แยมร้อนลงในขวดที่สะอาด ปิดผนึกและเก็บในที่แห้งและมืด

จากแอปเปิ้ลพันธุ์ฤดูใบไม้ร่วงที่มีความหนาแน่นสูงคุณสามารถทำแยมได้เป็นเวลาห้านาที แยมนี้ดีเพราะว่าต้องผ่านกรรมวิธีทางความร้อนเพียงสั้นๆ จึงคงสารอาหารและวิตามินไว้ได้สูงสุด

แยมแอปเปิ้ลห้านาที

ในการทำแยม ให้ใช้น้ำตาลและแอปเปิ้ลในสัดส่วนที่เท่ากันแบบหนึ่งต่อหนึ่ง วางชิ้นแอปเปิ้ลที่ปอกเปลือกแล้วลงในกระทะ โรยแต่ละชั้นด้วยน้ำตาลแล้วทิ้งไว้หลายชั่วโมงเพื่อให้ผลไม้คั้นออกมา จากนั้นปรุงผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปด้วยไฟอ่อนเป็นเวลาห้านาทีแล้วทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลา 6-8 ชั่วโมง ต้มแยมอีกครั้งเป็นเวลาห้านาทีแล้วม้วนเป็นขวด

ผู้ชื่นชอบตะวันออกจะชื่นชอบขนมแอปเปิ้ลหวานนี้พร้อมกับอบเชย เครื่องเทศแบบตะวันออกนี้จะเน้นกลิ่นหอมของแอปเปิ้ลที่มีกลิ่นหอมเป็นอย่างดีและทำให้แยมมีรสชาติเข้มข้น

แอปเปิ้ลแยมชิ้นกับอบเชย

อาหารอันโอชะที่มีกลิ่นหอมนี้จัดทำขึ้นในลักษณะเดียวกับแยมแอปเปิ้ลห้านาที เมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหารในเวลาประมาณห้านาที ให้ใส่แท่งอบเชยหรือผงเพื่อลิ้มรสลงในกระทะพร้อมแยม

เลมอนจะเพิ่มรสชาติส้มสดชื่นให้กับแยมแอปเปิ้ล โดยปกติแล้วเพื่อรสชาติที่สดใสยิ่งขึ้น มะนาวจะถูกใส่ลงในแยมพร้อมกับเปลือก

แอปเปิ้ลแยมฝานกับมะนาว

สำหรับแอปเปิ้ลสามกิโลกรัม ให้ใช้มะนาวขนาดกลางหนึ่งลูก น้ำตาลสามกิโลกรัม และน้ำ 200 กรัม ล้างแอปเปิ้ลและมะนาวให้สะอาดด้วยน้ำร้อน บดเป็นชิ้นขนาดเท่ากัน วางผลไม้ในภาชนะโลหะ เติมน้ำและน้ำตาล ปรุงของหวานเป็นเวลา 15 นาทีด้วยไฟอ่อน ใช้ช้อนค่อยๆ จุ่มผลไม้ลงในน้ำเชื่อม นำแยมออกจากเตาแล้วแช่ทิ้งไว้ 12 ชั่วโมง จากนั้นวางกระทะที่มีแยมตั้งไฟอ่อนแล้วเคี่ยวต่ออีก 15 นาที แยมอร่อยหอมพร้อมแล้ว!

เพื่อให้แน่ใจว่าชิ้นแอปเปิ้ลจะไม่กลายเป็นน้ำซุปข้นในระหว่างการปรุงอาหาร แต่ยังคงรูปร่างไว้ขอแนะนำให้แช่ไว้ในสารละลายโซดาในช่วงเวลาสั้น ๆ

แอปเปิ้ลแยมฝานกับโซดา

ปอกแอปเปิ้ลสองกิโลกรัม เอาเมล็ดออก แล้วหั่นเป็นชิ้นเท่าๆ กัน เติมน้ำหนึ่งลิตรผสมกับโซดาหนึ่งช้อนโต๊ะแล้วทิ้งไว้สองชั่วโมง ต้มน้ำเชื่อมจากน้ำตาล 2 กิโลกรัมและน้ำ 1.5 ถ้วย ล้างชิ้นแอปเปิ้ลเพื่อเอาโซดาออกและวางในน้ำเชื่อม ปรุงแยมด้วยไฟปานกลางเป็นเวลา 20 นาที เขย่ากระทะเป็นครั้งคราวเพื่อให้แอปเปิ้ลทั้งหมดผสมกับน้ำเชื่อม เทแยมร้อนลงในขวดที่เตรียมไว้แล้วม้วนขึ้น

คุณสามารถทำแยมที่สวยงามและอร่อยได้หากคุณสับแอปเปิ้ลหยาบ เฉพาะในกรณีนี้จะใช้เวลาเตรียมการเพิ่มขึ้นเล็กน้อย

แอปเปิ้ลแยมเป็นชิ้นใหญ่

ล้างแอปเปิ้ล เอาแกนออกพร้อมกับเมล็ด หั่นผลไม้เล็กออกเป็นสี่ส่วน และผลไม้ขนาดใหญ่ออกเป็น 8 ส่วน เอาแกนออกพร้อมกับเมล็ด เทน้ำเชื่อมร้อนลงบนแอปเปิ้ล ปรุงแยมด้วยไฟอ่อนเป็นสองรอบเป็นเวลา 20 นาทีจนกระทั่งหยดน้ำเชื่อมคงรูปร่างและชิ้นผลไม้โปร่งใส

แม้แต่นักชิมตามอำเภอใจที่สุดที่มีฟันหวานก็ไม่สามารถต้านทานแอปเปิ้ลหวานที่น่าดึงดูดในน้ำเชื่อมน้ำผึ้งหนา ๆ ได้ เพื่อให้ได้แยมแอปเปิ้ลใสเป็นชิ้น ๆ ให้เทน้ำเชื่อมน้ำตาลเดือดลงบนแอปเปิ้ลสับแล้วปล่อยทิ้งไว้ในรูปแบบนี้เป็นเวลา 12 ชั่วโมง จากนั้นเทน้ำเชื่อมลงในกระทะ นำไปต้มแล้วเทลงบนแอปเปิ้ลอีกครั้ง ทิ้งไว้อีกครั้งเป็นเวลา 12 ชั่วโมง จากนั้นต้มอีกครั้งเทลงบนชิ้นผลไม้ ทำซ้ำขั้นตอนนี้อีกสองถึงสามครั้ง จากนั้นใส่กรดซิตริกเล็กน้อยลงในกระทะพร้อมแยมแล้วปรุงแยมแอปเปิ้ลเป็นเวลาสิบนาที

วันนี้เราจะทำแยมแอปเปิ้ล แม่บ้านตุนผลไม้และเตรียมพร้อมสำหรับฤดูหนาวต่อไป พวกเขายินดีที่จะแบ่งปันเคล็ดลับและเล่าอย่างเอร็ดอร่อยว่าพวกเขาทำแยมจากแอปเปิ้ลสีเหลืองอำพันที่ยอดเยี่ยมได้อย่างไร

หน้านี้มีห้าสูตรที่ง่ายที่สุดสำหรับแยมแอปเปิ้ลที่มีรสหวานอมเปรี้ยว คุณสามารถแพ็คอาหารอันโอชะนี้สำหรับฤดูหนาวและเพลิดเพลินกับสีสันที่สวยงาม กลิ่นหอมเย้ายวน และแน่นอนว่ารสชาติที่ยอดเยี่ยมตลอดฤดูหนาว

แยมแอปเปิ้ลใสเป็นชิ้น - สูตรด่วน

เตรียมแยมแอปเปิ้ลใสเป็นชิ้นอย่างรวดเร็ว ปรากฎว่าค่อนข้างหนา สำหรับสูตรนี้แอปเปิ้ลที่ดีที่สุดคือพันธุ์ปลาย - Antonovka, Anise หรือ Papirovka คุณจะได้รับชิ้นใสที่มีกลิ่นฤดูร้อนและรสหวานอมเปรี้ยวจากพวกเขาเท่านั้น!

ส่วนผสมในการทำอาหาร:

• โทนอฟกา - 1 กก.
• น้ำตาล – 1 กก.

แอปเปิ้ลเก่าที่ช้ำและห่อหุ้มไว้ จะไม่ถูกตัดเป็นชิ้นเพื่อทำแยม จะดีกว่าถ้าทำแยมหรือแยมผิวส้มจากพวกเขา

การตระเตรียม:

มาเตรียม Antonovka สำหรับทำอาหารกัน หั่นผลไม้เป็น 8-10 ชิ้นเป็นชิ้นเรียบร้อย เอาเมล็ดและปานออก เราไม่ลอกผิว! คลุมแอปเปิ้ลด้วยน้ำตาลเป็นชั้น ๆ แล้วทิ้งไว้ 10-12 ชั่วโมง มันสามารถอยู่ได้ตลอดทั้งคืน

ในตอนเช้าแยมในอนาคตเต็มไปด้วยน้ำผลไม้แล้วและคุณสามารถนำไปต้มได้ จากนั้นนำออกจากเตา ใช้จานกด แล้ววางน้ำหนักตามต้องการ ด้วยวิธีนี้แอปเปิ้ลจะแช่ในน้ำเชื่อมร้อนและกลายเป็นโปร่งแสง

หลังจากเย็นสนิทแล้ว ให้ปรุงน้ำเชื่อมกับแอปเปิ้ลต่ออีก 3-5 นาที พักไว้ ปิดด้วยจานแล้วพักไว้ ทำซ้ำขั้นตอนการทำอาหารอีกครั้งหนึ่ง อีกครั้ง ทิ้งแอปเปิ้ลข้ามคืนเพื่อแช่ไว้ ปรุงในตอนเช้าเป็นครั้งที่สามหลังจากเดือดประมาณ 10-15 นาที

เทแยมร้อนลงในขวดที่ปลอดเชื้อแล้วทิ้งชามหนึ่งไว้สำหรับทดสอบ อร่อย!

สูตรสำหรับแยมแอปเปิ้ลและ chokeberry

สูตรดั้งเดิมนี้จะช่วยให้แม่บ้านเตรียมแยมที่อร่อยและสวยงามพร้อมรสชาติทาร์ตที่เป็นเอกลักษณ์ ความหวานอันละเอียดอ่อนของแอปเปิ้ลเข้ากันได้ดีกับรสเปรี้ยวและหนืดของโช๊คเบอร์รี่ที่ดีต่อสุขภาพ

มาเตรียมส่วนผสมกัน:

• chokeberry - 2 กก.
• แอปเปิ้ล – 1 กก.
• น้ำตาล – 3 กก.
• น้ำ - 4 แก้ว

การตระเตรียม:

1. ก่อนอื่นเราเตรียมน้ำเชื่อม เทน้ำลงในอ่างแล้วเติมน้ำตาล 1 กิโลกรัมลงไป ใช้ไฟอ่อน รอจนกระทั่งทรายละลายหมด แล้วเทน้ำเชื่อมที่เตรียมไว้ลงบนโรวันที่เตรียมไว้
2. นำผลเบอร์รี่ไปต้มด้วยไฟแรง จากนั้นลดแก๊สให้เหลือน้อยที่สุดแล้วต้มแยมในอนาคตประมาณ 5-7 นาที
3. ตอนนี้เราตั้งชามไว้แล้วเก็บผลเบอร์รี่ไว้ใต้ฝาเป็นเวลา 8-10 ชั่วโมง
4. ขั้นตอนต่อไปคือการสับแอปเปิ้ลเป็นชิ้นเล็ก ๆ ผลไม้ฉ่ำจะต้องปอกเปลือก หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วใส่ในชามพร้อมกับผลเบอร์รี่โรวัน
5. เติมน้ำตาลที่เหลืออีก 2 กิโลกรัม วางภาชนะบนไฟแรง และคนเบาๆ ขณะที่ปรุงอาหาร หลังจากเดือด ลดแก๊ส ปิดฝาแล้วปรุงเป็นเวลา 20 นาที

เมื่อร้อนสามารถเทแยมลงในขวดที่สะอาดแล้วปิดฝาไว้ ทำได้ประมาณ 10 ขวดครึ่งลิตร จะมีเพียงพอสำหรับงานเลี้ยงน้ำชากับครอบครัวตลอดฤดูหนาวอันยาวนานและหนาวเย็น

แยมแอปเปิ้ลและส้มสำหรับฤดูหนาว

สูตรอาหารที่อร่อยที่สุดบางสูตร ได้แก่ แยมแอปเปิ้ลและส้ม ปรากฎว่าเหมือนเยลลี่อร่อยและมีกลิ่นหอมมาก! คุณสามารถเตรียมได้ตลอดเวลาของปีหรือสะสมไว้สำหรับฤดูหนาว วัตถุดิบมีขายในร้านค้าสีเขียวอยู่เสมอ

ในการปรุงอาหารคุณจะต้อง:

• แอปเปิ้ลแข็ง - 1 กก.
• ส้ม - 1 ชิ้น;
• น้ำตาล - 0.5 กก.

แยมแอปเปิ้ลเป็นของว่างที่มีแคลอรีต่ำที่สุด เหมาะสำหรับผู้ที่กำลังลดน้ำหนักและควบคุมอาหาร แยมแอปเปิ้ลและส้มเป็นสิ่งทดแทนของหวานที่มีประโยชน์มาก

การตระเตรียม:

มาเตรียมแอปเปิ้ลกัน เอาเปลือกและเมล็ดออกแล้วสับเป็นก้อนขนาดกลาง หั่นส้มเป็นชิ้น เอาเมล็ดออก แล้วส่งผ่านเครื่องบดเนื้อพร้อมกับเปลือก รวมผลไม้ลงในชามแล้วเติมน้ำตาล ต้มแยมด้วยไฟอ่อนประมาณ 1 ชั่วโมง ผัดเป็นครั้งคราว!

ในตอนท้ายของการปรุงอาหาร แอปเปิ้ลควรจะเกือบโปร่งใส และน้ำเชื่อมควรจะระบายออกจากช้อนได้ยาก

แยมพร้อมแล้ว! ควรเก็บไว้ในตู้เย็น แต่สามารถถ่ายโอนไปยังห้องใต้ดินเย็นได้

สูตรแยมแอปเปิ้ลกับอบเชย

นี่เป็นแยมแคลอรี่ต่ำและอร่อยมากเนื่องจากแอปเปิ้ลเข้ากันได้ดีกับอบเชย เครื่องเทศเพื่อสุขภาพนี้ให้กลิ่นหอมและเพิ่มรสชาติที่แปลกใหม่ให้กับแอปเปิ้ล การเตรียมของหวานใช้เวลา 2-2.5 ชั่วโมง ตามสูตรอาหารอันโอชะจะผสมอยู่หนึ่งคืนและในตอนเช้าสามารถเสิร์ฟเป็นอาหารเช้ากับครอบครัวได้

มาเตรียมส่วนผสมกัน:

• แอปเปิ้ล – 1.5 กก.
• น้ำตาล – 800 กรัม;
• น้ำ – 50 มล.;
• อบเชย – 1 แท่ง

การตระเตรียม:

1. ล้างแอปเปิ้ล ปอกเปลือก และเอาเมล็ดออกจากแกน ขั้นแรกให้หั่นเป็นชิ้นๆ แล้วจึงหั่นเป็นลูกบาศก์ขนาดกลาง
2. วางผลไม้ลงในกระทะ โรยด้วยน้ำตาลและเติมน้ำ วางแท่งอบเชยไว้ระหว่างแอปเปิ้ล

ครั้งแรกให้เติมน้ำตาลทราย 600 กรัม

1. ต้มส่วนผสมด้วยไฟแรงประมาณ 5-6 นาที คนเบาๆ จากนั้นลดแก๊สและเคี่ยวแยมต่อไปอีก 5 นาที
2. นำแยมที่เตรียมไว้ครึ่งหนึ่งออกจากเตาแล้วทิ้งไว้ 1 ชั่วโมง ผลไม้จะปล่อยน้ำออกมาและน้ำเชื่อมจะเย็นลง วางของหวานอุ่นๆ กลับบนเตา แล้วเติมน้ำตาลที่เหลืออีก 200 กรัม
3. ปรุงแยมครั้งที่สองประมาณ 20 นาทีจนสุกเต็มที่ ผลไม้ทั้งหมดควรมีความโปร่งใสเหมือนแยมผิวส้มจริง

ขนมที่ทำเสร็จแล้วควรเก็บไว้หนึ่งคืน หลังจากนั้นคุณสามารถม้วนแยมที่ข้นแล้วลงในขวดโหลได้ ของหวานออกมาหวานแต่ไม่เลี่ยน เหมาะสำหรับดื่มชาและเป็นไส้ขนมอบแสนอร่อย!

แยมแอปเปิ้ลและลูกแพร์ - สูตรสำหรับฤดูหนาว

ขนมโฮมเมดแตกต่างจากขนมที่ซื้อจากร้านค้าอย่างมาก แยมและผลไม้แช่อิ่มเป็นวิธีที่ดีที่สุดในการจดจำรสชาติที่น่าพึงพอใจของแอปเปิ้ลและลูกแพร์ในช่วงปลายฤดูในสภาพอากาศหนาวเย็น ตามสูตรง่ายๆ แม่บ้านสามารถทำแยมเองแล้วม้วนเป็นขวดสำหรับฤดูหนาวที่ยาวนาน

ส่วนผสมสำหรับของหวานแสนอร่อย:

• แอปเปิ้ลและลูกแพร์ - 1 กก.
• น้ำตาล – 1 กก.
• น้ำ – 250 มล.

การตระเตรียม:

1. ในการปรุงอาหาร ให้ปอกผลไม้ เอาเมล็ดออก แล้วหั่นเป็นชิ้นเท่าๆ กัน ไม่ใหญ่มาก
2. ปรุงน้ำเชื่อม เทน้ำตาลทรายลงในน้ำเดือด ค่อยๆ คนส่วนผสมเพื่อให้เม็ดน้ำตาลละลายและไม่ไหม้
3. เทน้ำเชื่อมร้อนลงบนแอปเปิ้ลสับและลูกแพร์ เมื่อชิ้นงานเย็นสนิทแล้วให้วางบนไฟแล้วต้มประมาณ 5-6 นาทีหลังเดือด

ต้องผสมผลไม้อย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้ชิ้นแตก แต่ยังคงความสมบูรณ์และสวยงาม

1. หลังจากทำอาหารครั้งแรกคุณต้องรอ 6-8 ชั่วโมงแล้วทำซ้ำขั้นตอนนี้ สำหรับผู้ที่ชอบหนาขึ้นสามารถเพิ่มจำนวนการต้มเป็น 3-4 โดยใช้เวลายืน 8 ชั่วโมง

แยมแอปเปิ้ลและลูกแพร์ที่สวยงามพร้อมแล้ว ก็จะมีของหวานเพียงพอประมาณ 4-4.5 ลิตร สิ่งที่เหลืออยู่คือการม้วนความหวานลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วนำไปเก็บในฤดูหนาว เพลิดเพลินกับชาของคุณ!

ขอให้โชคดีกับการเตรียมการของคุณและหวังว่าจะได้สูตรอาหารใหม่ๆ!