อกไก่งวงฉ่ำในเตาอบ อาหารจากเนื้อไก่งวง. ตุรกีกับโน๊ตส้ม

เนื้อไก่งวงในเตาอบสามารถอบได้หลายวิธี ตัวอย่างเช่น ใช้กระดาษฟอยล์หรือปลอกอบ มากไปกว่านั้น เนื้อฉ่ำจะออกมาเป็นเนยหรือ ซอสครีมเปรี้ยว. เช่นเดียวกับมันฝรั่ง มะเขือเทศ และชีส

เนื้อสัตว์นี้ถือเป็นอาหารและมีประโยชน์มาก ปริมาณแคลอรี่ของไก่งวงโดยเฉลี่ยอยู่ที่ 276 กิโลแคลอรี ควรระลึกไว้เสมอว่าปริมาณแคลอรี่ของเต้านมและต้นขาจะแตกต่างกัน ดังนั้น หากคุณอยู่ในช่วงไดเอท ให้เลือกสำหรับ มื้อเที่ยงแคลอรี่ต่ำส่วนที่มีไขมันน้อยกว่าของซาก

คนที่เยี่ยมชมบล็อกของฉันบ่อยๆ จะรู้ว่าเรารักนกและมักจะทำอาหารที่น่าสนใจ วันนี้เราจะมาวิเคราะห์ทีละขั้นตอนมากที่สุด สูตรอร่อยเนื้อไก่งวงย่างในเตาอบ อาหารเหล่านี้เหมาะสำหรับโต๊ะเทศกาลและทุกวัน เลือกสิ่งที่คุณชอบที่สุดและปรุงอาหารอย่างมีความสุข

ในบทความ:

เตาอบอบด้วยกระดาษฟอยล์ในเนื้ออกไก่งวง - เลียนิ้วของคุณ

สูตรนี้ใช้ได้กับทั้งอกไก่งวงและต้นขา เราได้เนื้อชุ่มฉ่ำที่น่าอัศจรรย์ด้วย kefir หมัก, ชีสและมะเขือเทศ

2. ฉันเท kefir ลงในชามลึกแล้วบีบน้ำมะนาวลงไป เกลือ พริกไทย ใส่เครื่องปรุงรส Provencal ใส่แกงได้ แต่หมดค่ะ) คนให้เกลือละลาย ฉันแช่ชิ้นเนื้อในน้ำดองนี้ หมักเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง

3. เนื้อหมัก ฉันกระจายเนื้อแต่ละชิ้นไว้ตรงกลางแผ่นฟอยล์ ฉันยังเพิ่มน้ำดองหนึ่งช้อนโต๊ะ และฉันหันมุมขึ้น ฉันบิดฟอยล์ด้านบนเล็กน้อยเหมือนกระดาษห่อขนมแล้วใส่ลงในเตาอั้งโล่ ฉันส่งไปที่อุ่นถึง 200 องศา เตาอบ.

4. หลังจาก 40 นาที เธอหยิบเตาอั้งโล่ออกมาแล้วแกะฟอยล์ สำหรับเนื้อแต่ละชิ้นฉันวางมะเขือเทศ 2-3 วงกลมและชีสขูดหนึ่งหยิบมือ

5. และใน เปิดแบบฟอร์มฉันอบอีกสิบนาที

นี่เป็นการรักษาที่อร่อย มีน้ำผลไม้จำนวนมากเกิดขึ้นในกระดาษฟอยล์ เสิร์ฟบนจานและราดด้วยน้ำผลไม้ ปฏิบัติต่อครอบครัวและเพื่อนฝูง!

ไก่งวงในเตาอบในซอสมะเขือเทศกับมันฝรั่งและผัก

ยิ่งหมักเนื้อนานเท่าไหร่ เนื้อก็จะยิ่งฉ่ำและนุ่มขึ้น อาหารพร้อมทาน. จำสิ่งนี้ไว้เมื่อคุณกำลังจะทำอาหาร ฉันลืมใส่กระเทียมในสูตร เอาเท่าที่คุณต้องการ

ทำอาหารอย่างไร:

1. เต้านมของฉันและเช็ดให้แห้งด้วยผ้าขนหนู ปอกกระเทียมผ่าครึ่ง และฉันยัดเนื้อด้วยกระเทียมแล้วกรีดด้วยปลายมีด

2. ผสมมัสตาร์ด น้ำส้มสายชู น้ำมัน เครื่องเทศและเกลือทั้งหมดลงในชาม เตรียมน้ำดอง ฉันเคลือบชิ้นเนื้อด้วยน้ำดองนี้อย่างทั่วถึง ฉันครอบคลุมและทิ้งไว้ในตู้เย็นเป็นเวลา 12 ชั่วโมง หากคุณไม่สามารถหมักเป็นเวลานานได้อย่างน้อยสองชั่วโมง

3. เนื้อหมัก ฉันกระจายทั้งชิ้นในเตาอั้งโล่แล้วนำไปอุ่นที่ 200 องศา เตาอบ.

4. ชิ้นใหญ่เช่นนี้จะทอดประมาณหนึ่งชั่วโมง สามหรือสี่ครั้งในระหว่างการทอดฉันเทซากด้วยน้ำที่ปล่อยออกมา หลังจากหนึ่งชั่วโมงฉันก็เอามันออกมา เย็น และคุณสามารถกินได้ มันง่ายมาก อร่อย และรื่นเริง!

สูตรต่อไปสำหรับไก่งวงกับมันฝรั่ง, หัวหอมและมะเขือเทศจากช่อง Natali Li

เนื้อไก่งวงในเตาอบกับซอสมะเขือเทศมันฝรั่งและผัก - สูตรวิดีโอ

สูตรอาหารที่ง่ายและรวดเร็วสำหรับไก่งวงอบในเตาอบพร้อมผัก

นาตาลีแสดงและบอกทุกอย่างอย่างเอร็ดอร่อย และยังเสิร์ฟได้อย่างยอดเยี่ยมอีกด้วย!

เนื้อไก่งวงอบในแขนเสื้อด้วยครีมเปรี้ยว หอมๆฉ่ำๆ

สูตรต่อไปนี้เป็นที่ชื่นชอบ ที่แขนเสื้อ เนื้อจะชุ่มไปด้วยน้ำผลไม้และเครื่องเทศอย่างดีเยี่ยม ฉันปรุงไก่งวงในแขนเสื้อของฉัน ออกมาดีเสมอ!

ฉันมีเนื้อน่องไก่งวง เนื้อนี้เองที่ชุ่มฉ่ำกว่าเต้านม และเมื่อปรุงสุกในปลอกแขน มันก็ละลายในปากของคุณ นอกจากนี้ ฉันยังเพิ่มเนยและครีมเปรี้ยวเล็กน้อย

สูตรนี้เรียกว่าแคลอรีต่ำไม่ได้อีกต่อไป

หากคุณไม่ต้องการไขมันส่วนเกิน คุณสามารถยกเว้นทั้งเนยและครีมเปรี้ยว มันจะยังคงรสชาติ - กินมากเกินไป

ทำอาหารอย่างไร:

ฉันหั่นเนื้อที่ซักแล้วตากแห้งไว้หลายที่ ฉันถูเกลือและพริกไทยทุกด้าน บนกระต่ายขูดชั้นดี ฉันถูความเอร็ดอร่อยของส้มแล้วบีบน้ำออก ฉันผสมน้ำส้ม เครื่องเทศ มัสตาร์ด และ น้ำมันมะกอก. ทิ้งความเอร็ดอร่อยไว้ตอนนี้

ตอนนี้ใช้ปลอกอบ ฉันติดปลายแขนเสื้อข้างหนึ่ง ฉันใส่เนื้อที่นั่นแล้วเทน้ำดองลงในแขนเสื้อ ฉันแจกจ่ายน้ำดองให้ทั่วพื้นผิวของเนื้อ ฉันผูกปลายแขนที่สองให้แน่น

ฉันปล่อยให้เนื้อหมัก ย้ำอีกครั้งว่ายิ่งหมักเนื้อนานเท่าไหร่ ผลลัพธ์ที่ดีขึ้น. ได้รับหลังจาก 2-3 ชั่วโมง ฉันเปิดแขนเสื้อข้างหนึ่ง อย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้น้ำดองฉันเอาเนื้อออก ตอนนี้ ในการตัดที่ฉันทำในตอนแรก ฉันใส่เนยชิ้นเล็กๆ

ฉันเคลือบด้วยครีมเปรี้ยวทุกด้านแล้วใส่กลับเข้าไปในถุงหมัก ตอนนี้ฉันเทกลีบกระเทียมสับละเอียดและผิวส้มลงไป ฉันปิดปากถุงอีกครั้ง ฉันใส่มันในเครื่องปิ้งขนมปังและใส่ในเตาอบที่ 200 องศา ครึ่งชั่วโมง. ผ่านไปครึ่งชั่วโมง ตัดถุงแล้วเอาออก แล้วปล่อยให้ไก่งวงอบต่ออีกครึ่งชั่วโมง ลดอุณหภูมิลงเหลือ 160 องศา

อร่อยสุดจะบรรยาย! อย่าลืมลองใช้สูตรนี้ดู

เนื้อไก่งวงกับแอปเปิ้ลและส้มในซอสน้ำผึ้ง

ชอบพวกนี้ สูตรอร่อยเราสามารถให้คุณวันนี้ นั่นคือทั้งหมดที่สำหรับตอนนี้.

ขอบคุณมากสำหรับการเยี่ยมชมเว็บไซต์ของฉัน! ขอบคุณทุกคนที่ทำอาหารกับฉันในวันนี้ แล้วใครกิน - น่ากินจัง!

หากคุณชอบสูตรอาหาร ให้คลิกปุ่มโซเชียลมีเดีย ฉันจะยินดีและคุณจะบันทึกสูตรไว้บนหน้า

ในอเมริกาที่ห่างไกล ไก่งวงอบถูกใช้เป็น จานวันหยุด. ไม่น่าแปลกใจเลยที่นกตัวนี้มาจากส่วนต่างๆ เหล่านี้ เพราะมันถูกทอดบนกองไฟ มันเป็นอาหารโปรดของชาวอินเดียนแดง บางทีอาจเป็นเพราะชื่อของมันก็ได้ แต่ในพื้นที่ของเราพวกเขาให้ความสนใจกับเนื้อสัตว์ดังกล่าวเมื่อไม่นานมานี้และไม่ใช่ว่าทุกครัวจะพบวิธีปรุงนกที่มีเส้นใยและแห้งเล็กน้อยอย่างเหมาะสม แต่มั่นใจได้เลยว่าไก่งวงเป็นเพียงแวบแรกในความเป็นจริงรสชาติของสิ่งนี้มีประโยชน์และ ผลิตภัณฑ์อาหารขึ้นอยู่กับวิธีการเตรียมโดยตรง ขอแนะนำให้หมักไก่งวงล่วงหน้าเพื่อให้เนื้อนุ่มและมีกลิ่นหอมมากขึ้น ในสูตรนี้ คุณจะได้เรียนรู้วิธีการอบเนื้อไก่งวงอย่างอร่อยในเตาอบ และเพื่อให้เนื้อชุ่มฉ่ำ เราจะอบเต้านมด้วยกระดาษฟอยล์

ข้อมูลรสชาติ หลักสูตรที่สองของสัตว์ปีก

วัตถุดิบ

• อกไก่งวง - 500 กรัม
• มัสตาร์ด Dijon - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• พริกขี้หนูป่น - 1 ช้อนชา;
• โยเกิร์ตไม่มีสารเติมแต่งหรือครีมเปรี้ยว - 150 มล.
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• พริกไทย - เหน็บแนม;
• ผักชีฝรั่งหลายก้าน

วิธีการปรุงเนื้อไก่งวงอบฉ่ำในกระดาษฟอยล์

เราใช้ครีมหรือโยเกิร์ตที่เตรียมไว้ เน้นที่รสชาติไม่สำคัญในจาน เพิ่มเกลือและเครื่องเทศผสมทุกอย่าง

เราใช้เนื้อไก่งวงแล้วปิดด้วยซอสที่เตรียมไว้ เราทำการ “นวด” ของเนื้อเบา ๆ ถูลงไป ส่วนผสมที่หอมละมุน. เมื่อเนื้อถูกปกคลุมด้วยครีมเปรี้ยวเราส่งไปยังตู้เย็นเป็นเวลาสองถึงสามชั่วโมงเพื่อให้หมักอย่างทั่วถึง

เมื่อเนื้อได้รับการหมักและแช่ด้วยเครื่องเทศและกลิ่นทั้งหมดแล้ว ให้วางอย่างระมัดระวัง กระดาษ parchment, ใส่ผักชีฝรั่งเล็กน้อยด้านบน เราห่อมัดของเราอย่างระมัดระวัง

ซองจดหมายที่ได้จะถูกวางลงบนกระดาษฟอยล์และห่ออย่างระมัดระวัง ตรวจสอบให้แน่ใจว่าน้ำไม่ไหลผ่านตะเข็บในกระดาษ parchment และกระดาษฟอยล์

นานแค่ไหนที่จะอบอกไก่งวงในเตาอบ?

เราอบเนื้อไก่งวงในเตาอบประมาณ 40-50 นาทีที่ 180 - 200 องศา เมื่อเสร็จแล้วคุณสามารถตรวจสอบความพร้อมได้โดยการเจาะกลางเนื้อด้วยมีดน้ำผลไม้ควรโปร่งใส

ไม่ควรแกะไก่งวงที่ปรุงสุกแล้วในทันที ปล่อยให้มันยืนประมาณสิบนาทีแช่ในน้ำผลไม้ของตัวเอง

เครือข่ายทีเซอร์

การปรุงไก่งวงฉ่ำ…

มีทริคมากมายที่จะช่วยให้คุณทำอาหารได้อร่อยอย่างไม่น่าเชื่อและ เนื้อนุ่ม. ลองมาดูที่บางส่วนของพวกเขา

• มากที่สุด ไก่งวงที่ดีที่สุด- หนุ่มที่มีอายุไม่เกินสี่เดือน ให้ความสนใจกับความจริงที่ว่าเนื้อควรมีความหนาแน่นและยืดหยุ่นพื้นผิวควรเรียบและสีชมพูแดง แต่ไม่ลื่น
• หากต้องการแช่ไก่งวงในซอสให้ดียิ่งขึ้น ให้ใช้มีดเจาะรูสองสามรูก่อนปรุงอาหาร วิธีนี้จะช่วยให้เนื้อหมักที่หมักไว้ได้เร็วและดีขึ้น
• เพื่อให้เนื้อมากขึ้น รสเผ็ดคุณสามารถเพิ่มน้ำดอง . จำนวนเล็กน้อยมัสตาร์ดและน้ำผึ้งนิดหน่อย ซึ่งจะทำให้เนื้อมีกรอบสีทองอันหอมกรุ่น
• สำหรับไก่งวงทุกปอนด์ จะมีเวลาอบ 18 นาทีในเตาอบที่ 200 องศา คุณกลัวที่จะเสียเวลา? แค่นับ
• ก่อนปรุงอาหารสามารถแช่เนื้อในน้ำเค็มในอัตรา 50 กรัมต่อน้ำหนึ่งลิตร ในเวลา - สองถึงสามชั่วโมงต่อน้ำหนักครึ่งกิโลกรัม ใช่มันค่อนข้างนาน แต่เทคนิคนี้จะช่วยให้เนื้อฉ่ำและเค็มอย่างสม่ำเสมอซึ่งจะส่งผลดีต่อรสชาติของอาหารอย่างแน่นอน

ตุรกี - อร่อย ผลิตภัณฑ์เสริมอาหาร. ซึ่งแตกต่างจากเนื้อสัตว์ประเภทอื่น ๆ แทบไม่เคยทำให้เกิดอาการแพ้ นอกจากนี้โดยธรรมชาติแล้วนกชนิดนี้มีภูมิคุ้มกันที่แข็งแรงกว่าไก่และอื่น ๆ ประสิทธิภาพสูงการเจริญเติบโต ดังนั้นไก่งวงจึงมีฮอร์โมนและยาปฏิชีวนะจากภายนอกน้อยกว่ามาก

ปริมาณแคลอรี่ของไก่งวงขึ้นอยู่กับส่วนของซากนั้นแตกต่างกันไปตั้งแต่ 84 ถึง 142 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัมซึ่งช่วยให้รวมไว้ใน เมนูอาหาร. เนื้อหาสูงโปรตีน (16 ถึง 19 กรัม) ทำให้ สินค้าทรงคุณค่าในอาหารของนักกีฬา เต้านมที่ใช้กันมากที่สุดซึ่งมีปริมาณไขมันต่ำที่สุดและ เปอร์เซ็นต์สูงสุดโปรตีน แต่จากส่วนอื่น ๆ ของไก่งวงคุณสามารถปรุงอาหารมื้ออร่อยได้ และจากเครื่องในไก่งวง คุณสามารถทำอะไรที่ไม่ธรรมดาได้

อกไก่งวงอบ

วัตถุดิบ:

• เนื้อไก่งวง - 800 กรัม
• ส้ม - 1 ชิ้น
• หอมแดง - 1 ชิ้น
• โรสแมรี่
• พริกแดง
• พริกไทยดำ

ล้างเนื้อแช่เย็น น้ำไหล. ทำรอยผ่าเล็ก ๆ เพื่อให้น้ำดองถูกดูดซึมได้ดีขึ้น ปอกส้มแล้วหั่น เป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย. หัวหอมหั่นเป็นครึ่งวง ถูเนื้อด้วยเกลือและเครื่องเทศ จากนั้นใส่ในชามพร้อมกับหัวหอมและส้ม หมักทิ้งไว้ 25-35 นาที

เปิดเตาอบที่ 180˚C ห่อเนื้อด้วยกระดาษฟอยล์แล้วใส่ในเตาอบประมาณ 30-40 นาที เสิร์ฟพร้อมข้าว ผักตุ๋น พาสต้าหรือมันฝรั่ง

KBJU ต่อ 100 กรัม:

• โปรตีน - 15.5 กรัม
• ไขมัน - 0.6 กรัม
• คาร์โบไฮเดรต - 1.8 g
• ปริมาณแคลอรี่ - 74.6 kcal

สตูว์เนื้อวัวไก่งวง

วัตถุดิบ:

• เนื้อไก่งวง - 500 กรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 30 มล
• กระเทียม - 2 กานพลู
• พริกไทยบัลแกเรีย - 2 ชิ้น
• มะเขือเทศ - 2 ชิ้น
• วางมะเขือเทศ - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• พริกแดง
• แกง
• อัดจิกา

ล้างเนื้อหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ตั้งน้ำมันในกระทะหรือกระทะให้ร้อน ผัดหอมใหญ่สับละเอียดจนโปร่งแสง ใส่เนื้อในกระทะ ทอดประมาณ 2-3 นาที คนตลอดเวลา จากนั้นส่งพริกและมะเขือเทศสับไปที่เนื้อผสมเคี่ยวต่อไปอีก 2-3 นาที เพิ่ม วางมะเขือเทศ, เกลือ, เครื่องเทศ, กระเทียมสับ ผสมทุกอย่าง ปิดฝา ลดความร้อน เคี่ยวประมาณ 15-20 นาทีจนสุก สูตรนี้ยังเหมาะสำหรับหม้อหุงช้า

KBJU ต่อ 100 กรัม:

• โปรตีน - 11.5 กรัม
• ไขมัน - 4 กรัม
• คาร์โบไฮเดรต - 2.6 กรัม
• ปริมาณแคลอรี่ - 91.4 kcal

ไส้กรอกไก่งวงกับคอทเทจชีส

วัตถุดิบ:

• เนื้อไก่งวง - 500 กรัม
• นมเปรี้ยว 0% - 200 g
• ไข่ - 2 ชิ้น
• กระเทียมป่นแห้ง - 1/3 ช้อนชา
• พริกไทยดำ

ล้างเนื้อหั่นเป็นชิ้นแล้วใส่ในโถปั่น ส่งนุ่มไปที่นั่น ชีสพร่องมันเนยและไข่ เพิ่มกระเทียมเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส ปั่นทุกอย่างให้ละเอียดจนเนียน วางมวลบนแผ่นฟอยล์ (ประมาณ 15x15 ซม.) ห่อให้แน่นแล้วสร้างไส้กรอก คุณสามารถปรุงอาหารทั้งในเตาอบ (170-180˚С, 20 นาที) และในน้ำเกลือที่เดือดเล็กน้อย (20-30 นาที)

ไส้กรอกดังกล่าวสามารถเสิร์ฟพร้อมกับเครื่องเคียง และทำแซนวิชหรือของว่างอื่นๆ

KBJU ต่อ 100 กรัม:

• โปรตีน - 17.7 กรัม
• ไขมัน - 1.9 กรัม
• คาร์โบไฮเดรต - 0.4 กรัม
• ปริมาณแคลอรี่ - 90.7 kcal

ปีกไก่ย่าง

วัตถุดิบ:

• ปีกไก่งวง - 1 กก.
• มะนาว - 1 ชิ้น
• มัสตาร์ด - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำผึ้ง - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• ไธม์
• โรสแมรี่
• ขิงบดแห้ง
• พริกไทยดำ

ทำน้ำดองด้วยน้ำมะนาว น้ำผึ้ง มัสตาร์ด เครื่องเทศ และเกลือ เทปีกที่ล้างแล้วผสมให้เข้ากันแล้วทิ้งไว้ 20 นาที แล้วย่างจน สีน้ำตาลทองทั้งสองด้าน (กระทะย่างจะทำ).

KBJU ต่อ 100 กรัม:

• โปรตีน - 15.9 กรัม
• ไขมัน - 10.1 กรัม
• คาร์โบไฮเดรต - 5 กรัม
• ปริมาณแคลอรี่ - 174.2 kcal

หม้อตุ๋นเนื้อ

วัตถุดิบ:

• ไก่งวงสับ - 500 กรัม
• ไข่ - 2 ชิ้น
• เล็ก ซีเรียล– 150 กรัม
• พริกไทยบัลแกเรีย - 1 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น
• มะเขือเทศ - 1 ชิ้น
• เผ็ด
• โรสแมรี่
• พริกไทยดำ

ผสมเนื้อสับ ไข่ และข้าวโอ๊ต เติมเกลือและเครื่องเทศ ทิ้งไว้ 20 นาทีเพื่อให้บวม หั่นผักเป็นก้อนเล็ก ๆ ผสมกับเนื้อสับ เทส่วนผสมลงในจานอบ เปิดเตาอบที่ 180˚C ส่งแบบฟอร์มที่มีเนื้อสับลงไป 35-40 นาที ตรวจสอบความพร้อมด้วยส้อม เมื่อน้ำหยุดไหลจากการเจาะ หม้อพร้อมแล้ว ทานได้เป็น จานอิสระ, เสิร์ฟพร้อมเครื่องเคียงหรือหั่นเป็นชิ้นสำหรับทำแซนวิช

KBJU ต่อ 100 กรัม:

• โปรตีน - 13.6 กรัม
• ไขมัน - 6.5 กรัม
• คาร์โบไฮเดรต - 12.1 g
• ปริมาณแคลอรี่ - 161.2 kcal

สับจากหัวใจไก่งวง

วัตถุดิบ:

• หัวใจไก่งวง - 1 กก.
• หัวหอม - 3-4 ชิ้น
• มะนาว - 1 ชิ้น
• โรสแมรี่
• ขิง
• พริกไทยดำ

ล้างหัวใจ ตัดไขมันส่วนเกินและฟิล์มออก แล้วผ่าครึ่งแต่ละอัน ตีครึ่งด้วยค้อนพิเศษจนนิ่ม นำจานอบใส่หัวหอมหั่นเป็นวงแหวนในชั้นหนาแน่นที่ด้านล่างสับด้านบน โรยเกลือ เครื่องเทศ ขิงสับละเอียด โรย น้ำมะนาว. วางเลเยอร์ที่เหลือในลักษณะเดียวกัน ปิดฝาชามหรือฟอยล์ทิ้งไว้ 20-30 นาที จากนั้นเปิดเตาอบที่ 180˚C แล้วส่งเนื้อสับลงไป หลังจาก 30-40 นาทีจานจะพร้อม สับสามารถเสิร์ฟพร้อมกับเครื่องเคียงหรือสามารถใช้เป็นแซนวิชได้

KBJU ต่อ 100 กรัม:

• โปรตีน - 11.6 กรัม
• ไขมัน - 3.6 กรัม
• คาร์โบไฮเดรต - 2.7 g
• ปริมาณแคลอรี่ - 99.6 kcal

ตับไก่งวงตุ๋น

วัตถุดิบ:

• ตับไก่งวง - 1 กก.
• หัวหอม - 3 ชิ้น
• ครีมเปรี้ยว 10% - 3 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำ - 100-150 มล.
• ผักชี
• พริกไทยดำ
• จันทน์เทศ

ล้างตับผ่าครึ่ง ตั้งน้ำมันในกระทะให้ร้อน ผัดหอมใหญ่สับละเอียดจนโปร่งแสง ใส่ตับลงในกระทะ ผัด 1-2 นาที คนตลอดเวลา เพิ่มครีมเกลือและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรสเคี่ยวประมาณ 2-3 นาที จากนั้นเทน้ำลงในกระทะ นำไปต้ม ปิดฝา ลดความร้อนและเคี่ยวประมาณ 20-25 นาทีจนนุ่ม

KBJU ต่อ 100 กรัม:

• โปรตีน - 13.8 กรัม
• ไขมัน - 16.3 กรัม
• คาร์โบไฮเดรต - 1.7 กรัม
• ปริมาณแคลอรี่ - 208.4 kcal

ผลลัพธ์สไตล์

หลักการปรุงไก่งวงไม่แตกต่างจากกฎการปรุงไก่ อย่าใส่เกลือในเนื้อมากเกินไปเพื่อไม่ให้แห้งเกินไป กำจัดผิวหนังและไขมันที่มองเห็นได้ หากคุณต้องการลดปริมาณแคลอรี่ในจาน อย่ากลัวที่จะทดลองหมักกับน้ำดอง - มันง่ายมาก!

เนื้อไก่งวงเป็นหนึ่งในอาหารที่อร่อยและดีต่อสุขภาพมากที่สุด ชนิดของอาหาร. ที่สุด อาหารจานเด็ดที่ได้จากเนื้อไก่งวงในเตาอบ มันออกมานุ่ม นุ่ม และบำรุงและมัน กลิ่นหอมมหัศจรรย์จะพาทุกคนในครอบครัวเข้าครัว

ไก่งวงอบในเตาอบ - สูตรคลาสสิก

เนื้อสัตว์ปีกเหมาะสำหรับทั้งโต๊ะเทศกาลและเป็นอาหารจานหลักสำหรับผู้ที่ต้องการลดน้ำหนัก รสชาติสามารถเปลี่ยนแปลงได้ด้วยส่วนผสมที่คุณเลือก

แต่ไม่มีอะไรสามารถแทนที่สูตรคลาสสิกที่ผ่านการทดสอบตามเวลาได้ โดยปกติแล้วจะใช้ซากไก่งวงเต็มรูปแบบสำหรับกรณีดังกล่าว

คุณจะต้องการ:

• ไก่งวง - 1 ซาก;
• สามส้ม;
• สามแอปเปิ้ล;
• ซีอิ๊วเล็กน้อย
• พริกไทยป่นหลากหลายพันธุ์
• เกลือและกระเทียมเพื่อลิ้มรส

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. หากคุณซื้อนกแช่แข็งสำเร็จรูปจะต้องละลายและล้าง หากคุณเป็นเจ้าของไก่งวงที่มีความสุข ขอแนะนำให้แปรรูปซากอย่างละเอียด กำจัดตับและล้างด้วยน้ำประปา พื้นผิวของเนื้อควรเช็ดด้วยผ้าขนหนู
2. ตอนนี้คุณสามารถเริ่มน้ำดอง ส่วนผสมหลักคือส้ม บีบน้ำออกจากพวกเขาลงในชามแยกต่างหาก เทลงไป ซีอิ๊วและพังทลายลง ชิ้นเล็ก ๆกระเทียม.
3. อย่าลืมถูไก่งวงที่เตรียมไว้ด้วยส่วนผสมของเกลือและพริกไทย
4. โอนเนื้อไปที่กระทะลึกแล้วเทส่วนผสมลงไปจาก น้ำส้ม. ปิดฝาชามและใส่ในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งวัน
5. หลังจากหมดเวลา ให้เอาซากออกจากน้ำผลไม้แล้วยัดด้วยแอปเปิ้ลและส้มสับ
6. วางแผ่นอบด้วยกระดาษฟอยล์แล้วเทน้ำดองที่เหลือเล็กน้อย ใส่นกลงในซอสแล้วปิดด้วยกระดาษฟอยล์ด้านบน
7. อุณหภูมิเตาอบอยู่ที่ 180 องศาเซลเซียส เวลาอบ - 1.5 ชั่วโมง
8. หลังจากเวลาผ่านไป ให้แกะฟอยล์ออกและตรวจสอบความพร้อมของซาก หลังจากนั้นคุณสามารถปรุงอาหารต่อได้อีกหนึ่งชั่วโมงขึ้นอยู่กับสภาพ

เนื้อไก่งวงอบในแขนเสื้อในเตาอบ

ปลอกปิดผนึกช่วยให้ไก่ปรุงสุกได้ในตัว น้ำผลไม้ของตัวเอง. ด้วยเหตุนี้จานจะมีรสชาติที่ฉ่ำและยอดเยี่ยม

รายการส่วนผสม:

• เนื้อต้นขาไก่งวง
• มะเขือเทศสามลูก
• พวงของสมุนไพรสด
• เกลือและน้ำมันพืชเพื่อลิ้มรส
• ซีอิ๊ว;
• มะนาวหนึ่งลูก;
• น้ำมันพืชทุกชนิด
• พริกแห้ง.

ไก่งวงอบในเตาอบด้วยกระดาษฟอยล์จะฉ่ำและหอมมาก มีสูตรอาหารมากมายสำหรับการเตรียมและเราจะพูดถึงบางสูตรในบทความนี้

เนื้อไก่งวงในซอสถั่วเหลือง

น่าเสียดายที่ไม่ใช่ว่าแม่บ้านทุกคนสามารถปรุงเนื้อสัตว์ปีกได้โดยไม่ทำให้แห้งเกินไป ดังนั้นเราจึงแนะนำให้ใช้สูตรของเรา ซึ่งมีข้อดีหลายอย่างที่ง่ายและราคาไม่แพง ดังนั้น ขั้นแรกให้เตรียมส่วนผสมต่อไปนี้:

• เนื้อไก่งวง - 700 กรัม
• เครื่องเทศ - สามช้อนชา
• ซอสถั่วเหลือง - ห้าช้อนโต๊ะ
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

วิธีการอบเนื้อไก่งวงในเตาอบด้วยกระดาษฟอยล์:

• ล้างเนื้อให้สะอาดแล้วเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ หลังจากนั้นใช้มีดกรีดลึกเล็กน้อยเพื่อให้กลิ่นหอมของเครื่องเทศซึมซับได้ดีขึ้น
• เลือกเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบ - มาจอแรม, โหระพา, ขิง, ผงกระเทียมหรือเพียงแค่ส่วนผสมของสมุนไพรสำหรับไก่ ถูเนื้อไก่งวงทุกด้านด้วยเกลือและเครื่องเทศแล้วเทเนื้อด้วยซีอิ๊วขาว
• ห่อชิ้นงานด้วยกระดาษฟอยล์แล้วส่งไปยังตู้เย็นเป็นเวลาสามชั่วโมง

เมื่อหมักเนื้อแล้ว ให้ส่งไปยังเตาอบ (โดยไม่ต้องเอาฟอยด์ออก) เป็นเวลา 50 นาที หากคุณต้องการให้เนื้อถูกปกคลุม เปลือกที่สวยงามจากนั้นเปิดขึ้นก่อนนาฬิกาจับเวลาจะดังขึ้นหนึ่งในสี่ของชั่วโมง เมื่อไก่งวงพร้อม ปล่อยให้เย็นลงเล็กน้อยแล้วหั่นเป็นชิ้น คุณสามารถให้บริการใด ๆ โจ๊กร่วน, สลัดหรือพาสต้า

ไก่งวงใต้ชีสโค้ต

จานนี้จะเหมาะสมที่สุด โอกาสต่างๆ. ตัวอย่างเช่น คุณสามารถเสิร์ฟไปที่โต๊ะเทศกาล ปรุงอาหารให้ มื้อค่ำสุดโรแมนติกหรืออาหารค่ำแบบครอบครัว

วัตถุดิบ:

• อกไก่งวง - 500 กรัม
• ซอสถั่วเหลือง - สี่ช้อนโต๊ะ
• มอสซาเรลล่าชีส - 150 กรัม
• มัสตาร์ด Dijon - หนึ่งช้อนโต๊ะ
• น้ำมันมะกอก - หนึ่งช้อน

อกไก่งวงอบในเตาอบในกระดาษฟอยล์จัดทำขึ้นตามสูตรต่อไปนี้:

• ประมวลผลเนื้อและหั่นเป็นส่วน ๆ
• เทซอสเทอริยากิลงบนเนื้อและหมักไว้หนึ่งชั่วโมง
• ตัดกระดาษฟอยล์เป็นหลายชิ้น วางเนื้อไว้ตรงกลางของแต่ละส่วน แล้วพับขอบ เป็นผลให้โครงสร้างที่เสร็จแล้วควรมีลักษณะคล้ายเรือ
• โรยหน้าด้วยชีสและส่งเนื้อไปที่เตาอุ่น

ในฟอยล์เท่าไหร่คะ? ในกรณีของเรา กระบวนการทั้งหมดจะใช้เวลา 35 นาที สวยงามและอร่อยเมื่อพิจารณาจากรีวิวแล้วจานนี้เข้ากันได้ดีกับผักตุ๋นและสลัดผักสด

ต้นขาไก่งวงกับผัก

สินค้าที่ต้องการ:

• ต้นขาไก่งวง - สองชิ้น
• สมุนไพรโปรวองซ์และเกลือ - หนึ่งช้อนโต๊ะ
• พริกไทยดำป่น - ช้อนชา
• น้ำมันพืช - สามช้อนโต๊ะ
• มันฝรั่ง - หนึ่งกิโลกรัม
• บวบขนาดเล็ก
• พริกไทยบัลแกเรีย - สองชิ้น
• หลอดไฟ
• มะเขือ.
• Champignons - สิบชิ้น
• กระเทียม - เพื่อลิ้มรส

สูตรอาหาร

วิธีทำผักกับเห็ดและต้นขาไก่งวงอบในเตาอบด้วยกระดาษฟอยล์:

• แปรรูปผัก ล้างและปอกเปลือก
• ตัดมันฝรั่งเป็นก้อน, หัวหอมเป็นวงครึ่ง, พริกหยวก- หลอด, แชมเปญ, มะเขือม่วงและบวบ - เป็นชิ้นเล็ก ๆ
• จาระบีจานอบด้วยน้ำมันแล้วใส่หัวหอมที่ด้านล่าง ใส่ผักที่เหลือผสมกับเกลือและเครื่องเทศ ปิดแม่พิมพ์ด้วยกระดาษฟอยล์
• ล้างต้นขาแล้วใช้มีดผ่าหลายๆ ครั้ง ใส่กลีบกระเทียมลงใน "กระเป๋า" ซึ่งต้องหั่นเป็นสองหรือสามส่วนก่อน ขูดเปลือก สมุนไพรโปรวองซ์เกลือและเครื่องเทศ
• พับฟอยล์เป็นรูปเรือแล้วใส่เนื้อลงไป พยายามให้แน่ใจว่าน้ำในระหว่างกระบวนการหุงต้มไม่สามารถรั่วไหลออกมาได้

เปิดเตาอบแล้วส่งผักและสัตว์ปีกเข้าไป ปรุงอาหารเป็นเวลา 40 หรือ 50 นาที จากนั้นจึงแบ่งอาหารลงในจานทันที

เนื้อไก่งวงกับผักในกระดาษฟอยล์

หากคุณต้องการเตรียมอาหารกลางวันหรืออาหารเย็นอย่างรวดเร็ว ให้ใช้สูตรของเรา สำหรับจานนี้คุณจะต้องมีผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:

• สองหลอด
• แชมเปญ 200 กรัม
• หนึ่งแครอท
• สี่มันฝรั่ง
• เนื้อไก่งวง 300 กรัม
• เนย 50 กรัม

ไก่งวงอบในเตาอบด้วยกระดาษฟอยล์พร้อมผักนั้นจัดทำขึ้นอย่างรวดเร็วและง่ายดาย:

• แปรรูปเห็ดและผัก ทำความสะอาดผลิตภัณฑ์ทั้งหมด หั่นมันฝรั่งเป็นลูกเต๋า แครอทขูด หัวหอมสับละเอียด แล้วหั่นเห็ดเป็นชิ้นๆ
• ถูเนื้อด้วยเกลือแล้วโรยด้วยสมุนไพรที่คุณชื่นชอบ
• ใส่เนื้อบนกระดาษฟอยล์วางบนผักเป็นชั้นแล้วเห็ด ใส่เนยบน "เสื้อคลุมขนสัตว์" แล้วเทน้ำ

เชื่อมต่อขอบของฟอยล์เพื่อให้ได้ถุง จากนั้นวางช่องว่างในเตาอบที่อุ่นไว้ อร่อยได้ในครึ่งชั่วโมง อาหารเย็นเพื่อสุขภาพเขาจะพร้อม

น่องไก่งวงอบในเตาอบในกระดาษฟอยล์

จุดเด่นของจานนี้คือ ซอสมัสตาร์ดน้ำผึ้งที่ให้เนื้อ รสชาติพิเศษ. อย่างที่รีวิวของพนักงานต้อนรับบอกว่าแขกพอใจกับอาหารต้นตำรับ

วัตถุดิบ:

• ไม้ตีกลองตุรกี.
• น้ำผึ้ง - สองช้อนโต๊ะ
• ซอสถั่วเหลือง - สี่ช้อนโต๊ะ
• มัสตาร์ด - หนึ่งช้อนโต๊ะ
• เกลือและพริกไทยป่น

วิธีการปรุงขาไก่งวงอบในเตาอบด้วยกระดาษฟอยล์? อ่านสูตรต้นฉบับที่นี่:

• ล้างไม้ตีกลอง เช็ดให้แห้ง และใช้มีดเจาะเนื้อหลายๆ ครั้ง
• ถูไก่งวงด้วยเกลือและ พริกไทยป่นห่อด้วยกระดาษฟอยล์แล้วส่งไปอบ
• เตรียมฟรอสติ้งและซีอิ๊วขาว.
• หลังจากครึ่งชั่วโมง นำนกออกจากเตาอบ คลี่ขอบฟอยล์ออกแล้วเทซอสลงบนไม้ตีกลอง

ปรุงอาหารอีกไตรมาสของชั่วโมง โอนขาไปที่จานแล้วแยกเนื้อออกจากกระดูก เสิร์ฟขณะร้อนกับซอสน้ำผึ้ง

เนื้อไก่งวงม้วนในกระดาษฟอยล์

เซอร์ไพรส์แขกของคุณ อาหารจานเดิมจัดทำขึ้นตามสูตรของเรา

วัตถุดิบ:

• เนื้อไก่งวง - 300 กรัม
• แครอทเป็นสิ่งหนึ่ง
• เกลือ - ครึ่งช้อนชา
• พื้น เจรื่องเทศชนิดหนึ่ง- หนึ่งหยิก
• กระเทียม - สองกลีบ

ไก่งวงแสนอร่อยที่อบในเตาอบด้วยกระดาษฟอยล์จัดทำขึ้นดังนี้:

• ปอกแครอทแล้วขูดบนเครื่องขูดหยาบ
• ตัดเนื้อตามยาวเป็นชั้นบาง ๆ สามหรือสี่ชั้น วางช่องว่างบนกระดานที่ทับซ้อนกัน
• เกลือและพริกไทยเนื้อ ใส่แครอทและกระเทียมสับละเอียดในชั้นที่เท่ากัน
• ม้วนเนื้อและมัดด้วยเกลียว
• ห่อกระดาษเปล่าแล้วส่งไปที่ เตาอบร้อนครึ่งชั่วโมง.

เมื่อนาฬิกาจับเวลาดังขึ้น ให้คลี่ม้วนออกแล้วนำกลับเข้าเตาอบ หลังจากผ่านไปอีกสี่ชั่วโมงคุณสามารถนำจานออกและหั่นเป็นชิ้น ๆ ได้ ทรีตเมนต์นี้สามารถเสิร์ฟร้อนหรือ as อาหารเรียกน้ำย่อยเย็น. คุณสามารถใส่ผักหรือเห็ดอะไรก็ได้หากต้องการ

ไก่งวงอบทั้งตัวในกระดาษฟอยล์

วิธีเซอร์ไพรส์ ครอบครัวใหญ่ต่อ ตารางงานรื่นเริง? ขอแนะนำพนักงานต้อนรับให้อบผัก ผลไม้ และสมุนไพรหอมแก่แขก

สินค้าที่ต้องการ:

• ไก่งวงทั้งตัวมีน้ำหนักประมาณแปดกิโลกรัม
• เนย - 100 กรัม
• หัวหอมและแครอท - สองอัน
• คื่นฉ่าย - สี่ก้าน
• ส้มสองลูก.
• โหระพาสามก้าน
• ใบกระวานหนึ่งใบ.
• ไวน์ขาว - หนึ่งแก้ว

สำหรับน้ำดองคุณจะต้อง:

• น้ำบริสุทธิ์หกลิตร
• เกลือ 125 กรัม
• น้ำตาล 120 กรัม
• กระเทียมสี่กลีบ.
• ถั่วสามช้อนโต๊ะ
• อบเชยหนึ่งแท่ง
• ส่วนผสมเครื่องเทศ (สมุนไพรอิตาลีและฝรั่งเศส, พริกไทยป่น)
• ส้มหนึ่ง.
• สองหลอด

สูตรอาหาร

วิธีการปรุงไก่งวงอบในเตาอบด้วยกระดาษฟอยล์อย่างถูกต้อง? เราจะอธิบายรายละเอียดสูตรอาหารสำหรับเทศกาลด้านล่าง:

นกควรอบที่อุณหภูมิ 220 องศา วิธีการคำนวณเวลาอย่างถูกต้อง? สำหรับสิ่งนี้มี สูตรง่ายๆ. หนึ่งกิโลกรัมเท่ากับ 30 นาที ดังนั้นไก่งวงของเราควรปรุงอาหารประมาณสี่ชั่วโมง ก่อนทำอาหาร 40 นาที ให้รดน้ำนกที่เหลือ เนย. อย่าลืมตรวจสอบความเรียบร้อยของนกด้วยไม้จิ้มฟัน หากของเหลวสีชมพูไหลออกมาจากการเจาะแสดงว่าคุณต้องทำให้จานมืดลงในเตาอบสักระยะ ถ้าน้ำใสก็เอาไก่งวงออกได้ เพื่อเนื้อที่ฉ่ำยิ่งขึ้น ครอบคลุม นกพร้อมผ้าขนหนูและปล่อยให้มัน "เดิน" เป็นเวลา 40 นาที

ไก่งวงอบในเตาอบด้วยกระดาษฟอยล์สามารถเป็นของคุณได้ เมนูซิกเนเจอร์. ทำให้สูตรของเรามีชีวิตและทำให้คนที่คุณรักมีความสุขด้วยรสชาติใหม่!