Vermiçeli kinez funchose. Rregullat për ruajtjen e funchose. Receta për petë qelqi

Shumë njerëz ndoshta e kanë parë këtë emër i pazakontë- funchose. Por jo shumë njerëz e dinë se çfarë është ky produkt. Por të dashuruarit kuzhinë aziatike kush di te befasoje me te pjata të pazakonta dhe një grup produktesh origjinale duhet t'i përgjigjet lehtësisht pyetjes në lidhje me përdorimin dhe përfitimet e funchose. Dhe tani ju dhe unë do të mësojmë më shumë për të.

Funchoza ose petë qelqi (nganjëherë gjendet edhe ky emër - petë niseshteje). pjatë tradicionale për banorët e Koresë, Kinës, Japonisë. Ky produkt makaronash është përgjithësisht tepër i popullarizuar në vendet e jugut. Azia Lindore.

Funchoza tërheq me pamjen e saj mahnitëse - petë të tejdukshme, që të kujtojnë xhamin, të cilat mbeten të tilla edhe pas zierjes. Petët e qelqit shkojnë mirë me shumë ushqime.

Petë e qelqit përgatiten nga niseshteja e përftuar nga fasulet mung, të rritura kryesisht në hapësirat e gjera të Indisë.

Funchoza, në formë të rrumbullakët dhe me diametra të ndryshëm, zakonisht shitet në seksionin e makaronave të supermarketeve të mëdhenj. Si pjatë e pavarur petët e qelqit nuk janë të jashtëzakonshme karakteristikat e shijes, megjithatë, aftësia e tij për të thithur aromat dhe shijet e bën atë një shtesë origjinale për mishin, peshkun, kërpudhat, perimet turshi dhe pjatat e përgatitura duke përdorur një bollëk erëzash.

Si të dalloni funchose nga petët e orizit?

Është gabim që këto dy lloje makaronash të jenë të njëjta. Petët e qelqit ndryshojnë nga petët e orizit si në përbërje (petët e orizit bëhen kryesisht nga niseshteja e marrë nga misri dhe patatet) dhe në pamje. Kur blini, është shumë e vështirë të dalloni petët e vërteta nga petët e orizit (ato duken të ngjashme në pamje), por gjatë procesit të zierjes, të kuptoni se çfarë keni para jush nuk është aq e vështirë.

E veçanta e funchose është pamja e saj e tejdukshme prej xhami. Nëse pas zierjes petët e ruajnë atë, do të thotë se keni blerë me të vërtetë funchose me cilësi të lartë. Nëse ajo ka blerë Ngjyra e bardhë- perballe teje petë orizi.

Në çdo rast, studioni me kujdes etiketën përpara se të blini, sepse shumë prodhuesit e paskrupullt kërkon të kalojë si një produkt i vërtetë, i cili është më i lirë për t'u prodhuar me shtimin e agjentëve zbardhues, niseshtesë me cilësi të ulët, ngjyrave dhe aditivëve të ndaluar të ushqimit.

Përbërja e vlefshme dhe përmbajtja kalorike e funchose

Petët e qelqit janë mjaft ushqyese - 100 g funchose të thatë është e barabartë me 320 kcal. Në të njëjtën kohë, 100 g funchose të zier do të përmbajnë shumë më pak kalori (për shkak të rritjes së vëllimit të saj për shkak të ujit) - vetëm 90 kcal.

Vlera e energjisë 100 g petë qelqi:

• Proteinat - 0,7 g
• Yndyrna - 0,5 g
• karbohidratet - 84 g

Petë qelqi me cilësi të lartë janë të pasura me një shumëllojshmëri të elemente të dobishme i pranishëm në niseshte:

• vitaminat E, PP, B1, B2, B5, B6, B9;
• fibra ushqimore;
• mikro- dhe makroelemente - fosfor, natrium, kalcium, kalium, hekur, selen, magnez, bakër, mangan, etj.;
• aminoacidet;
• acid yndyror(të ngopura dhe të pangopura).

Kjo do të thotë se kështu përbërje e dobishmeështë e pranishme vetëm në funchose natyrale, dhe jo në zëvendësuesin e saj më të lirë dhe me cilësi më të ulët.

Petë qelqi të shëndetshme dhe me cilësi të lartë kanë një sërë avantazhesh të padyshimta të marra nga përbërësit e tyre përbërës:

• duke shkuar gjërat sistemi nervor, duke forcuar mbrojtjen kundër stresit, duke siguruar efekte antidepresive;
• ka një efekt antioksidant, duke parandaluar proceset e oksidimit dhe plakjes së trupit, duke aktivizuar aftësitë rigjeneruese të indeve dhe qelizave;
• nuk shkakton alergji ndaj glutenit, pasi nuk përmbahet në funchose;
• normalizohet proceset metabolike(metabolizmi i karbohidrateve dhe yndyrave);
• promovon sintezën e hormoneve;
• largon kolesterolin e tepërt të pashëndetshëm dhe normalizon gjendjen e sistemit të qarkullimit të gjakut;
• duke siguruar trupin me energji, duke përmirësuar mirëqenien e përgjithshme.

Funchose është gjithashtu e dobishme kur ndiqni një dietë - petë ju mbushin shpejt, duke kënaqur urinë, përmbajnë një minimum yndyre dhe ju lejojnë të diversifikoni në mënyrë cilësore dietën tuaj.

Funchoza në botën e gatimit

Siç u përmend tashmë, funchose nuk ka shijen e vet. Ky është një plus dhe një minus. Gjëja pozitive për pashijen e funchose është se e bën atë një shtesë e madheçdo pjatë tjetër pa rrezikun e prishjes së shijes së vetë petëve duke i kombinuar me produkte të papajtueshme. Megjithatë, mungesa e shijes së petëve të qelqit nuk lejon që ato të konsumohen veçmas si pjatë më vete.

Të arrish shije unike enët, funchose kombinohet më së miri me peshkun, mishin (pula është veçanërisht e mirë për këtë), kastravecat, karotat, specat zile, karkaleca, salce soje. Mbi bazën e saj përgatiten edhe supat dhe sallatat (më së miri shërbehen ndërsa petët e qelqit janë të ngrohta dhe jo të ftohta) dhe një kombinim i shkathët i këpurdhave me salcat e nxehta, erëza dhe salcë të ëmbël dhe të thartë Kjo pjatë me siguri nuk do t'ju lërë indiferentë!

Gatuani saktë petë qelqi!

Kërpudhat e gatuara shumë (si petë e ftohur) do të humbasin atraktivitetin e saj dhe do të shndërrohen në gunga ngjitëse. Prandaj, është e rëndësishme që të përgatitet siç duhet. Funchose nuk ka nevojë të gatuhet për një kohë të gjatë - vetëm 3-5 minuta.

Gatishmëria e petëve përcaktohet nga shija - ato mbeten elastike dhe bien pak në dhëmbë, pa u ngjitur së bashku. Petët e gatuara kullohen në një kullesë dhe lahen ujë të ftohtë.

Sipas traditës, funchose nuk duhet të kriposet gjatë procesit të gatimit. Salcat ose salcat i shtojnë kripë.

Në mënyrë të rreptë, dëmi është i mundur jo nga vetë petët, por nga cilësia e prodhimit të tyre dhe
metodat e dërgesës.

Përmbajtja kalorike e funchose të zier nuk është aq e lartë, por kuzhina aziatike dallohet nga shtimi i kësaj pjate salcat pikante me karakteristika të ndritshme shije që përmbajnë erëza të nxehta, erëza, vajra dhe hapin fort oreksin. Si rezultat, jo vetëm që mund të hani shumë më tepër se sa pjesa e përditshme e trupit, gjë që sigurisht nuk do të ketë një efekt pozitiv në figurën tuaj, por gjithashtu do të mbingarkojë stomakun, mëlçinë dhe pankreasin. Nëse një person ka sëmundje ose çrregullime në traktin gastrointestinal, është veçanërisht e rëndësishme që ai të zgjedhë me kujdes përbërësit që shoqërojnë petët e qelqit, duke shmangur aditivët tepër yndyrorë, pikantë ose të thartë.

Nuk mund të përjashtohet mundësia intolerancës individuale komponentët funchose, kështu që ju duhet të filloni të hani petë me niseshte me porcione të vogla.

Dhe gjëja më e rëndësishme është cilësia e funchose. NË produkt natyral pa gluten dhe papastërtitë e dëmshme, megjithatë, jo të gjithë prodhuesit ofrojnë petë qelqi me cilësi të lartë në treg.

Në kërkim të prodhimit më të lirë, ata po kërkojnë truke dhe mënyra për të ulur kostot, gjë që çon në përdorimin e niseshtës së lirë (që përmban gluten, e cila është e rrezikshme për njerëzit me imunitetin e saj individual) dhe elementëve zbardhues që përmbajnë plumb. Funchose me cilësi të lartë përcaktohet gjithmonë nga përbërja dhe gjendja e saj pas zierjes, dhe gjithashtu ndryshon në çmim.

Nëse jeni në dyshim nëse duhet të provoni një produkt të tillë si funchose, atëherë përgjigjja do të jetë padyshim pozitive. Gjëja kryesore është të mos harroni se funchose nuk është një pjatë për të përdorimi i përditshëm, sepse një tepricë e absolutisht çdo produkti mund të dëmtojë trupin në një shkallë ose në një tjetër. Dhe nëse ndiqni masat, petët e qelqit do t'ju lejojnë të diversifikoni në mënyrë cilësore dietën tuaj, duke ngopur trupin tuaj me substanca të dobishme dhe ushqyese!

Video e disa recetave me funchose

Funchoza(pleh. 粉絲子, trad. 粉絲, p.sh. 粉丝, pinyin: fěnsī, pal.: fensi, emra të zakonshëm - " qelqi, niseshte, petë kineze") - një pjatë me kuzhina kineze, koreane, japoneze dhe të tjera aziatike,e cila përgatitet nga petë të thata (të ashtuquajturat petë qelqi) me erëza me speca turshi dhe jusai, karrota, rrepka, qepë dhe perime të tjera. Shërbehet e nxehtë ose e ftohtë. Mund të shërbehet edhe me kërpudha ose mish (që është tipike për rostiçeri koreane japchae)

Petët e qelqit zakonisht bëhen nga niseshteja e fasules së mungit. Niseshteja më pak e përdorur është patatja, kasava, kanaja dhe patateja. NË prodhim modern niseshteja e fasules mund të zëvendësohet me një më të lirë niseshte misri.

Si rregull, petët e qelqit kanë një seksion kryq rrethor; diametri ndryshon. Shitet i tharë. Përdoret në supa, sallata, pjata të skuqura thellë. "Petët e qelqit" e kanë marrë emrin për shkak të pamjes së tejdukshme që fitojnë pas gatimit.

Në Rusi, petë qelqi janë shpesh i quajtur gabimisht orizNdryshe nga petët e orizit, të cilat bëhen nga miell orizi, e cila pas gatimit bëhet e bardhë, pothuajse e padallueshme nga spageti, petët niseshte bëhen të tejdukshme, por janë më pak rezistente ndaj trajtimit termik. Pikërisht në këtë përzierje bëhet sallata Funcheza, pa e kthyer në qull, por duke i lënë fijet e petës me elasticitet dhe të zakonshmen. cilësitë e shijes.

Karakteristikat e vlefshme të funchose

Ky produkt e pasur me vitaminë B, e cila kërkohet nga trupi i njeriut për të forcuar sistemin nervor. Funchose përmban gjithashtu vitamina E, PP, si dhe minerale (zink, hekur, bakër, selen, kalcium, magnez, fosfor, mangan). Ky grup i gjerë vitaminash dhe mineralesh kontribuon më së miri në funksionimin e plotë të trupit të njeriut.

Vermiçeli do të jetë një dhuratë nga perëndia për të gjithë njerëzit që duan të eliminojnë mbipeshë. Funchose përmban karbohidrate komplekse që u japin muskujve energji. Nëse hani funchose çdo ditë, mund të reduktoni ndjeshëm konsumin e yndyrave dhe sheqerit, dhe kjo nga ana tjetër do të ketë një efekt shumë të mirë në mirëqenien tuaj, personi do të bëhet më energjik.

Vlera e produktitështë gjithashtu se është i pasur me aminoacide, të cilat kërkohen për krijimin e qelizave të reja. Është gjithashtu mirë që kjo petë të mos ketë proteina gluten, e cila çon në sëmundje alergjike dhe kjo është shumë e rëndësishme për të gjithë ata që vuajnë nga alergjia. Përfundimi sugjeron vetë, funchose është e sigurt dhe produkt i dobishëm për shëndetin e njeriut.

Vermiçeli tradicional përdoret për të bërë supa, por më shpesh përdoret në sallata. Në formë të thatë, përmbajtja kalorike e këtij produkti është 334 kalori, in i zier funchose ka vetëm 87 kalori për njëqind gram produkt.

Të bësh petë është shumë e lehtë. Thjesht duhet ta zieni për tre minuta dhe më pas ta shpëlani me ujë të ftohtë. Nëse dëshironi, mund ta skuqni lehtë. Funchose hahet si një pjatë anësore për enët e mishit dhe peshkut, dhe gjithashtu si pjatë kryesore me shtimin e perimeve, kërpudhave, mishit dhe produkteve të tjera ushqimore. Mund ta gatuani dhe ta përdorni sipas dëshirës, ​​në në këtë rast gjithçka varet drejtpërdrejt nga preferencat tuaja të shijes.

Përmbajtja kalorike e funchose

Përmbajtja kalorike e funchose është 320 kilokalori për 100 gram. produkt. Funchoza i referohet produktet e miellit me përmbajtje të lartë kalori. Por megjithatë, funzocha rekomandohet për njerëzit me probleme peshë të tepërt, sepse është bërë nga orizi ose lloje të tjera mielli (për shembull, mielli i fasules), që do të thotë se ky produkt nuk do të dëmtojë figurën tuaj.

Pas zierjes, petët e orizit bëhen të bardha qumështore dhe petët me niseshte bëhen transparente, prandaj quhen edhe "petë qelqi". Nuk ngjan aspak me grurin që jemi mësuar, as në strukturë, as në shije, por nuk ka shije si të tillë, është neutral, vetëm një aromë e lehtë, delikate.

Neutral i holluar paleta e shijes me shije të shijshme me perime, mish, det dhe nota aromatike-pikante të ndritshme, të shijshme, mund të përgatisni shumë kryevepra të mrekullueshme të kuzhinës, veçanërisht pasi kjo petë e çuditshme është e mirë si e nxehtë ashtu edhe e ftohtë.

Nuk duket të ketë ndonjë gjë veçanërisht të komplikuar në përgatitjen e pjatave nga funzoza, sepse në thelb janë të njëjtat petë të kalitura me salcë, perime, mish, fruta deti, por për t'ju lagur gojën dhe për të dëshiruar të lëpini gishtat pas vaktit, duhet. për të njohur disa hollësitë e kuzhinës dhe truket. Dhe ç'farë sallata të mrekullueshme janë marrë nga funchose! Një festë e vërtetë shije!

Si të gatuaj funchose

Nëse këpurdha nuk është gatuar pak, ajo do të ngjitet në dhëmbë, dhe nëse është e pjekur, thjesht do të bëhet e çalë. Prandaj, zierja e funchose duhet të trajtohet me gjithë seriozitetin, përndryshe nuk do të jetë e mundur të përgatiten kryevepra të kuzhinës prej saj.

Në varësi të trashësisë së "fijeve" të petës, ziejini për tre deri në katër minuta ose thjesht hidhni ujë të valë mbi të. Per te pergatitur llojet e holla funchose (deri në 0,5 mm në diametër, e ngjashme me Makarona italiane“flokë engjëlli”), vendosini petët në një enë të thellë, derdhni ujë të vluar, mbylleni fort kapakun dhe lërini të qëndrojnë për rreth pesë minuta.

Funchoza më e trashë përgatitet në mënyrë të ngjashme me llojet e tjera makarona- në ujë të vluar me kripë, vetëm koha e gatimit është e kufizuar në tre deri në katër minuta.

Që petët të mos ngjiten, këshillohet t'i gatuani në një sasi të madhe uji me kripë, në të cilin duhet të hidhni pak vaj vegjetal. Nëse funchose është zier saktë, do të dalë e butë, por pak krokante.

Më shpesh në raftet e dyqaneve mund të gjeni fnchoza në formën e skenave të madhësive të ndryshme.

Duhet të gatuhet në një mënyrë të veçantë. Përpara se të gatuajmë, kalojmë një fije të gjatë të hollë përmes një petë dhe e lidhim në një unazë.

Merrni një tenxhere të thellë dhe mbusheni me ujë në bazë të1 litër për 100 gram petë, dhe për çdo litër shtoni një lugë gjelle vaj vegjetal dhe një lugë çaji kripë.

Vendosni një petë të lidhur në ujin e vluar në qendër të tiganit. Gatuani funchose për 3-4 minuta, hidheni në një kullesë dhe hidheni menjëherë nën ujë të rrjedhshëm të ftohtë. Më pas e marrim skelin nga unaza e fillit, e tundim mirë dhe e dërgojmë në dërrasë prerëse. Hiqni fillin dhe priteni funchose nëpër fibra me një thikë të mprehtë.

Do të na duhen:

40 gram funchose (1 tufë e thatë)
një karotë mesatare
gjysmë qepë
nja dy lugë vaj vegjetal me yangnyom*

Mënyra e gatimit:

Fillimisht përgatisni petët me një nga mënyra të përshtatshme(Shiko lart). Pritini karotat ose grijini ato në një rende të posaçme karotash koreane. Përzieni vajin vegjetal të nxehur me yangnyom dhe shtoni në karrota.

Mund të përdoret gjithashtu salcë e gatshme Për karota koreane, megjithëse është shumë më interesante të përpiqesh ta bësh vetë.

Yangnyom– pikante Veshje koreane për sallata dhe gatime të tjera. Për të përgatitur yangnyom do të na duhen: lugë të ngrohtë ujë të zier, 2 lugë gjelle. piper i kuq i bluar, tre thelpinj hudhër, nga një lugë çaji kripë dhe sheqer. Hidhni piper, kripë dhe sheqer në një enë të vogël. Shtoni ujë dhe përzieni mirë. Kaloni hudhrën përmes një shtypëse hudhre dhe përzieni gjithçka përsëri. Yangnyom është gati! Mund të ruhet në një kavanoz të mbyllur mirë në frigorifer dhe të përdoret sipas nevojës. Ju lutemi vini re se yangnyom është një përzierje termonukleare piper-hudhër, kështu që duhet të shtoni shumë, shumë pak prej saj në pjata.

TE karota të gatshme shtoni funchose dhe spërkatni gjellën me salcë soje. Përziejini butësisht të gjithë përbërësit në mënyrë që të mos grisni petët.

E lëmë pjatën të piqet dhe të njomet për gjysmë ore, e më pas e trajtojmë dhe e shijojmë. Ju mund ta diversifikoni në mënyrë të sigurt recetën e propozuar duke shtuar tranguj, qepë dhe mish të grirë imët për të shijuar karotat koreane. Eksperimento!

Do të na duhen:

100 gram funchose (petë orizi)
300 gram karkaleca (të qëruara dhe të ziera)
një spec i kuq i ëmbël
2 koka qepët
10 gram cilantro jeshile

Për mbushje me karburant marrim:

2 lugë çaji pluhur kerri
1 lugë çaji salcë soje
2 lugë gjelle lëng limoni
2 lugë gjelle vaj susami
2 thelpinj hudhra
20 gram cilantro jeshile

Mënyra e gatimit:

Hidhni funchoza me një litër ujë të vluar dhe lëreni për 10 minuta. Petë të gatshme Kullojini në një kullesë. Mos e hidhni ujin! Do të na duhet akoma. Pritini specin e kuq të ëmbël dhe qepën në rripa të hollë.

Përgatitni marinadën: copëtoni imët cilantron, kaloni hudhrën përmes një shtypi. Përzieni 3 lugë gjelle. Ujë “funchose” me salcë soje, vaj susami, pluhur kerri, cilantro, hudhër dhe lëng limoni. Vendoseni salcën në zjarr dhe ziejini për fjalë për fjalë 2 minuta, duke e trazuar fuqishëm.

Pritini trashë funchose, përzieni me karkaleca, qepë, piper dhe cilantro e mbetur. Shtoni salcën, përzieni dhe shijoni!

Funchoza me kërpudha dhe speca të ëmbël

Do të na duhen:

250 gram funchose
250 gram kërpudha shiitake
1 piper i kuq i embel
3 lugë fara susami
3 thelpinj hudhra

2 lugë vaj vegjetal

Mënyra e gatimit:

Ziejini ose ziejini petët në avull. Pritini specat dhe kërpudhat në shirita të hollë. Lagni shiitakes të tharë paraprakisht në ujë të ftohtë. Hiqni kërcellet e kërpudhave që janë shumë të forta. Skuqni kërpudhat e grira me piper vaj perimesh rreth pesë minuta. Më pas shtojmë farat e susamit dhe hudhra dhe skuqini për rreth një deri në dy minuta. Përziejini me petët e përgatitura dhe skuqini edhe për disa minuta. Si prekje të fundit, shtoni salcën e sojës, shtoni pak kripë nëse është e nevojshme, përzieni mirë dhe shërbejeni të nxehtë.

Do të na duhen:

100 gram funchose
fileto gjeldeti, gjoks pule ose eskalope - 3 copë.
150 gram bishtaja
brokoli të vogël
3 lugë gjelle. arra pishe ose shqeme
2 thelpinj hudhra
presh
3 lugë gjelle. vaj perimesh
salce soje

Mënyra e gatimit:

Ziejmë petët e orizit ose i hedhim ujë të valë dhe i lëmë për 10 minuta. Fushat e përfunduar vendoseni në një kullesë dhe shpëlajeni nën ujë të ftohtë të rrjedhshëm.

Pritini skajet e bishtajave dhe priteni secilën bisht në disa pjesë. Brokolin e ndajmë në tufë lulesh. Hidhni fasulet dhe brokolin në ujë të vluar dhe ziejini për rreth 5 minuta.

Skuqini në vaj vegjetal në një tigan të thellë copa të vogla gjeldeti deri në shije kore kafe e artë. Më pas, gjelit të detit i shtoni hudhrat e grira dhe arrat. Përziejini. Shtoni fasule të ziera me brokoli, preshin e grirë imët dhe duke e trazuar vazhdimisht skuqim gjelin e detit me perime për rreth 5-7 minuta. Në fund të gatimit, shtoni funchose dhe salcë soje. Përziejini mirë dhe hiqeni nga zjarri. Sallata rezulton e lehtë, por ushqyese. Ju mund ta shërbeni funchose me gjelin e detit dhe brokoli të zjarrtë ose të ftohtë.

Funchoza me pulë dhe perime

Do të na duhen:

70 gram petë orizi
1 gjoks pule pa lëkurë dhe pa kocka
300 gram përzierje perimesh: karrota, rrënjë selino, lulelakra, lakra brukseli, presh
2 thelpinj hudhra
rrënjë xhenxhefili
bujoni i pulës
vaj perimesh
salce soje
spec i kuq

Mënyra e gatimit:

Qëroni dhe copëtoni hudhrën dhe xhenxhefilin. Marrim rreth 2 centimetra nga rrënja e xhenxhefilit. Skuqni hudhrën dhe xhenxhefilin në vaj vegjetal. Kur hudhra fillon të errësohet, përdorni një lugë të prerë për ta hequr atë nga vaji së bashku me xhenxhefilin.

Na dhanë të tyren aromë pikante dhe nuk do të jetë më e nevojshme. Pritini gjoksin e pulës në rripa të holla dhe skuqeni duke e përzier vazhdimisht. Transferoni pulën e përfunduar në një pjatë dhe mbulojeni me kapak. Karotat e prera në kubikë dhe rrënjë selino së bashku me qepët, lulelakrën dhe Lakrat e Brukselit skuqeni për disa minuta në të njëjtën vaj aromatik, në të cilën u skuq pula, duke shtuar pak në tigan supë pule.

Ndërkohë, ziejmë funchose ose thjesht hedhim ujë të valë mbi të. TE perime të përgatitura shtoni pulën. Kullojmë ujin e petëve dhe i shtojmë në tiganin me pulën dhe perimet. Përziejini shpejt të gjithë përbërësit, rregulloni sipas shijes me salcë soje dhe spec i kuq. Shërbejeni pjatën të nxehtë.

Supë pikante koreane me funchose

Do të na duhen:

200 gram funchose
100 gram gjoks pule
4 gota lëng pule
1 kungull i njomë mesatar
2 lugë salcë soje
1 lugë gjelle vaj susami
2 thelpinj hudhra
piper djegës, paste djegës dhe erëza për shije

Mënyra e gatimit:

Ziejmë paraprakisht petët e orizit dhe i presim jo shumë gjatë. Vendosim kungulleshkat e prera në kubikë në një tenxhere të thellë. Shtoni salcën e sojës, vajin e susamit, hudhrën e grirë hollë dhe specin djegës sipas shijes. Vendoseni tiganin në zjarr mesatar dhe gatuajeni derisa kungull i njomë të jetë i tejdukshëm. Më pas hidhni 4 gota lëng pule dhe lëreni të ziejë.

Funchoza është një produkt i kuzhinës aziatike. Ajo u bë e njohur për vendin tonë vetëm kohët e fundit, por deri në këtë kohë ajo kishte fituar tashmë një popullaritet të konsiderueshëm.

Kjo pjatë mund të gjendet në restorante të ndryshme, kafene. Por këto petë mund t'i gatuani vetë kushte normale Shtëpitë.

Megjithatë, përpara se të përgatisni funchose, duhet të kuptoni se çfarë lloj produkti është dhe të njiheni me vetitë e tij.

Funchoza - çfarë është?

Zakonisht në pako me funchose shkruhet se këto janë petë orizi kinez. Megjithatë, kjo nuk është aspak e vërtetë.

Ato nuk bëhen gjithmonë nga orizi; petët e vërteta bëhen nga niseshteja e mungit, kështu që ato bëhen të tejdukshme kur gatuhen. Këto nuk janë petë, por edhe vermiçeli apo spageti.

Nga vijnë petët, si duket dhe çfarë shije ka?

Atdheu i funchose nuk është Kina, siç besojnë shumë dashamirës kuzhinë orientale, dhe Tajlandë. Ishte në këtë vend që ky produkt u krijua për herë të parë.

Që nga kohërat e lashta, Thais janë konsideruar vetëm admirues të shëndetshëm dhe Ushqim i shendetshem. Prandaj, këta njerëz e konsumuan këtë produkt në sasi të mëdha.

Përveç Tajlandës, funchose është e zakonshme edhe në vende të tjera. Përdoret gjerësisht në Dungan, Koreane, Japoneze dhe Kineze kuzhinat kombëtare. Kjo pjatë është shumë e popullarizuar në vendet e Azisë Juglindore.

Nga pamjen nuk eshte petë të gjata, siç mendojnë shumë njerëz, por një vermiçel transparent si fije e hollë që duket si spageti. Fankoza e gatuar bëhet e rrëshqitshme dhe transparente, kjo është arsyeja pse shpesh quhet vermiçeli transparent.

Ndonjëherë në shumë dyqane mund të gjeni funchose të një forme tjetër.

Për shembull, për të përgatitur supë me pendë peshkaqeni përdoret shumë shpesh funchose në formën e trekëndëshave. Kjo formë imiton në mënyrë të përkryer pamjen e pendëve të peshkaqenëve.

Ky produkt nuk ka shije apo erë. Prandaj, nuk konsumohet si pjatë e veçantë.

Një sasi e madhe barishtesh dhe erëzash zakonisht shtohen në ëmbëlsirat e bëra nga këto petë; kjo i jep shijes së ëmbël dhe të pazakontë.

Kompleksi

Fuçoza e vërtetë është bërë nga niseshteja e fasules së mungit. Për t'u siguruar që është e vërtetë, duhet të zihet. Zakonisht gjatë procesit të gatimit bëhet transparent dhe pa ngjyrë.

Nëse fillon të zbardhet, atëherë është vermicelli nga miell misri. Është e padëshirueshme të konsumohet ky produkt, pasi në procesin e prodhimit të kësaj kërpudhe përdoren bojëra me plumb për zbardhjen e saj, e cila është shumë e dëmshme për trupin. Ngrënia e këtij ushqimi mund të shkaktojë pasoja të rrezikshme, shkaktojnë probleme serioze shëndetësore, përfshirë kancerin.

Vermiçeli i qelqit ka analoge. Për shembull, petë të bëra nga bima konnyaku. E quajnë shirataki.

Pas saldimit merr edhe pamje fantazmë dhe nuk ka as shije as erë. Megjithatë, bari konjac përmban fibra të trashë dhe të dobët të tretshëm.

Ky produkt nuk ka karbohidratet komplekse, prandaj nuk rekomandohet për personat që shpenzojnë sasi të mëdha energjie. Këto petë përdoren kryesisht në ushqimin dietik.

Gjithashtu shumë shpesh në dyqane mund të gjeni petë të bëra nga niseshteja e rizomave të kasava, quinoa dhe kana. Është shumë e ngjashme me funchose e bërë nga niseshteja e mungit - është po aq transparente dhe ka të njëjtat veti shije.

Nëse dëshironi diçka të shijshme, atëherë në faqen tonë të internetit do të gjeni gjithmonë recetë e përshtatshme. Për shembull, petulla të mrekullueshme për mëngjes. Gatuani me kënaqësi!

Rreth mënyrës së gatimit hikërror i thërrmueshëm në ujë, lëng mishi dhe qumësht menyra te ndryshme, mund ta zbuloni Pasi të lexoni artikullin do të keni gjithmonë sukses hikërror ashtu si duhej.

Qëndrimi gjithmonë në formë do të ndihmojë vakte të veçanta. mund të mësoni më shumë për të.

Përmbajtja e kalorive

Funchoza - mjaft produkt me kalori të lartë. Përafërsisht 100 gram përmbajnë 320 kcal. Megjithatë, gjatë procesit të gatimit, vermiçeli humbet shumë kalori.

Kjo për faktin se petët e gatuara fryhen dhe thithin një sasi të madhe uji. NË formë e përfunduar Përmbajtja kalorike e funchose është vetëm 87 kcal për 100 gram.

Është e rëndësishme të dini se përmbajtja kalorike e kësaj pjate varet nga mënyra e servirjes. Për shembull, funchose në një sallatë me erëza do të ketë një përmbajtje më të lartë kalori sesa në formën e saj të pastër.

Një përmbledhje e shkurtër e këtij produkti të kuzhinës aziatike në video:

Përfitimet dhe dëmet e funchose

Ky produkt është shumë i dobishëm për trupin. Ai përmban disa lloje niseshteje, të cilat kanë një sasi të madhe vitaminash dhe substancash organike.

Përafërsisht 100 gram vermiçeli përmban substancat e mëposhtme të dobishme:

• Grupi i vitaminave B – B1, B2, B5, B6, B9 dhe B12. Ai gjithashtu përfshin grupe të vitaminave E dhe PP. Këto vitamina normalizojnë metabolizmin dhe forcojnë sistemin nervor. Vitamina E normalizon funksionin e qelizave dhe përmirëson gjendjen e zemrës dhe enëve të gjakut, parandalon formimin e mpiksjes së gjakut;
• Niveli i lartë i mineraleve: natrium – 182 mg, fosfor – 153 mg, kalium – 30 mg, kalcium – 17 mg, magnez – 12 mg. Ai përmban sasi të vogla të mineraleve hekur, mangan, zink, bakër dhe selen. Këto substanca janë të nevojshme për funksionimin normal të të gjithë organizmit;
• Përmban fibra dietike (afërsisht 2 gram);
• Prania e acideve të ngopura në sasi prej 0,12 gram dhe acideve të pangopura - 0,18 gram. Këto substanca kryejnë funksionin normal të trurit.

Edhe pse ky produkt është shumë i dobishëm për trupin, ai gjithashtu ka disa disavantazhe:

• Në mënyrë tipike, në shumë restorante aziatike, sallatat me funchose janë të kalitur me salca pikante dhe të yndyrshme. Ata rrisin përmbajtjen kalorike të produktit dhe rrisin oreksin;
• Petët e orizit nuk rekomandohen për përdorimi i shpeshtë. Sepse orizi ka një efekt kapsllëk në stomak dhe mund të çojë në kapsllëk.

Përdorni në gatim

Funchoza përdoret për të përgatitur të gjitha llojet e pjatave. Shumë shpesh në restorante apo kafene të kuzhinës orientale përdoret për të përgatitur sallata.

Mund të përdoret gjithashtu për gatimin e supave ose pjatave anësore. Kjo pjatë është shumë e shijshme me mish ose perime. Sigurisht, për të përgatitur këtë produkt me duart e mia në shtëpi, duhet të lexoni me shumë kujdes recetat popullore.

Receta hap pas hapi

Petë koreane

Përgatitja:

1. Hidhni ujë në një tenxhere të vogël dhe vendoseni në zjarr mesatar. Pasi uji të vlojë, shtoni petë orizi në të. Duhet të gatuhet për rreth 7-10 minuta;
2. Më pas gatuajmë perimet. Karotat duhet të lahen mirë dhe të priten në shirita të hollë. Ju gjithashtu mund ta fërkoni atë rende e trashë. Karotat e copëtuara duhet të përzihen me kripë dhe t'i jepet pak kohë që të piqen. 7 minuta do të jenë të mjaftueshme;
3. Më pas, hiqni farat nga piper zile dhe e presim në shirita. Copat e piperit duhet të skuqen në vaj dhe të vendosen në një sitë për të kulluar vajin e tepërt;
4. Vendosni petët e gatuara në një kullesë dhe shpëlajini me ujë të ftohtë;
5. Më pas përziejeni me karotat dhe shtoni thelpinj hudhre të shtypur. Përziejini gjithçka mirë;
6. Në fund shtoni piper zile, spërkatni me uthull, kripë dhe piper. Përziejini gjithçka përsëri dhe lëreni për pak kohë që sallata të injektohet.

E njëjta sallatë mund të përgatitet me kastravec, si në videon më poshtë:

Dreka e përzemërt me mish

Përbërësit që do t'ju nevojiten:

• Gjysmë kilogram petë orizi;
• 400 gram mish pule;
• Një rrepkë;
• Një copë karotë;
• Një copë piper zile, mundësisht i kuq;
• Një çift thelpi hudhër;
• 100 gram vaj vegjetal;
• Salcë soje - opsionale;
• Kripë e tryezës - për shije.

Përgatitja:

1. Mishi i pulës duhet të lahet ujë të ftohtë dhe prerë në copa të vogla. Më pas vendoseni tiganin në zjarr mesatar, hidhni vaj në të dhe vendosni copa mishi. Mishi duhet të përzihet në mënyrë që të mos digjet;
2. Qëroni karotat dhe rrepkat dhe grijini në rende karotash koreane;
3. Më pas, vendosni një tenxhere me ujë mbi nxehtësinë mesatare dhe lëreni të vlojë. Vendosni petët e orizit në ujë të vluar dhe gatuajeni për rreth 3-5 minuta. Më pas e nxjerrim në një kullesë dhe e shpëlajmë me ujë të ftohtë. Për t'i bërë petët më të shkurtra, i prisni me gërshërë kuzhine;
4. Pritini specin zile në shirita. Pas kësaj, vendosim një tigan në zjarr mesatar, hedhim vaj në të dhe shtojmë specat zile, karotat dhe rrepkat. Sezoni gjithçka me thelpinj hudhre të shtypur, shtoni kripë dhe skuqeni, duke e përzier herë pas here;
5. Në fund, përzieni gjithçka në një tas të thellë dhe rregulloni me salcë soje. Kjo është e gjitha, trajtimi është gati.

Funchoza - e dobishme dhe produkt ushqyes. Ka një efekt të dobishëm në shëndet dhe përmirëson funksionimin e të gjithë trupit. Përveç kësaj, pjatat e përgatitura nga ky vermiçel janë shumë të shijshme dhe ushqyese.

Dhe procesi i gatimit nuk është shumë i ndërlikuar, kështu që mund ta gatuani vetë. Trajtimet me funchose do të dalin të shkëlqyera dhe do të bëhen një pjatë e preferuar për të gjithë familjen!

Së fundi, ne ju paraqesim një recetë tjetër për një pjatë të mrekullueshme me funchose dhe mish viçi:

Petët Funchoza janë një produkt që u shfaq në raftet e dyqaneve ruse me zhvillimin e popullaritetit të kuzhinës aziatike. Përdoret shumë shpesh në gatim gatime orientale, duke u dhënë atyre një shije të veçantë dhe cilësia ushqyese. Cili është thelbi i këtij produkti? Cilat janë pozitivet dhe vetitë negative ai ka? Dhe më e rëndësishmja, si ta përgatisni atë në mënyrë korrekte? Më shumë për këtë më vonë.

Cfare eshte?

Petët kineze funchose janë një produkt që, sipas legjendave të lashta lindore, u dërgua nga vetë samurai. NË kulturës orientale perceptohet si një rrugë drejt jetëgjatësisë dhe shëndetit. Aziatikët janë të sigurt se funchose ka vetëm veti të dobishme. Dhe kjo është e vërtetë, por vetëm nëse produkti është bërë pa shkelur teknologjinë dhe nga përbërësit e duhur, natyralë.

Shumë njerëz i quajnë petë orizi funchose, megjithatë, ky formulim nuk është plotësisht i saktë. Gjithçka ka të bëjë me gatimin produkt origjinal Kuzhinierët orientalë përdorin një përzierje të rizomave të kanës, quinoa, kasava, si dhe fasule dhe disa bimë të tjera që përmbajnë përmbajtje të shtuar niseshte. Disa prodhues bëjnë një produkt nga patatet dhe orizi, me shtimin e sasi e madhe alumini dhe zinku.

Petë orizi dhe funchose: cili është ndryshimi?

Shpesh në raftet e dyqaneve ruse ata përpiqen të shesin ato të zakonshme nën maskën e funchose. Si të dalloni këto dy produkte? Pothuajse të gjithë ekspertët të këtij përbërësi Ata përgjigjen në një mënyrë: në asnjë mënyrë! Nga jashtë, këto produkte janë shumë të ngjashme me njëra-tjetrën, dhe ndryshimi kryesor mund të zbulohet pas procesit të gatimit. Pra, nëse pas trajtimit të ngrohjes petët e gatuara ruanin pamjen e tyre transparente, që do të thotë se klienti nuk gaboi dhe fitoi funchose të vërtetë. Por nëse, në fund, fiton një nuancë të bardhë, kjo tregon që paketa përmban petë të vërteta orizi.

Cili është ndryshimi midis këtyre dy produkteve? Ai përbëhet nga përbërësit nga të cilët janë bërë. Pra, petët e orizit bëhen nga një kombinim i përbërësve më të lirë dhe më pak të shëndetshëm: niseshte misri dhe oriz. Në rastin e funchose, mund të gjeni në përbërje përbërës të shëndetshëm, të cilat kontribuojnë në zhvillimin normal të trupit dhe përmirësimin e disa funksioneve të tij.

Përfitimi

Petë të vërteta funchose është një produkt shumë i dobishëm, duke përdorur të cilin mund të përmirësoni funksionimin e trupit tuaj dhe të parandaloni disa sëmundje. Kështu, njerëzit që hanë shpesh pjata që përmbajnë funchose rrallë përjetojnë çrregullime nervore; ata praktikisht nuk e dinë se çfarë është një humor i keq. Përbërësit që përbëjnë këtë produkt kanë një efekt antioksidant në trup, duke parandaluar plakjen e tij dhe zbehjen e qelizave.

Shumë nutricionistë besojnë gjë pozitive fakti që petë të tilla nuk përmbajnë gluten. Falë këtij fakti, produkti nuk mund të shkaktojë alergji. Konsumimi i rregullt i funchose ndihmon në largimin e kolesterolit nga trupi, i cili normalizon aktivitetin e sistemit të qarkullimit të gjakut, forcon muret e enëve të gjakut dhe pastron gjakun nga përbërësit e dëmshëm.

Adhuruesit e këtij produkti që e konsumojnë për mëngjes nuk përjetojnë kurrë humbje energjie gjatë ditës së punës. Kjo për faktin se përbërësit që përbëjnë petët e bukura pasurojnë trupin e njeriut energji e dobishme, e cila është e mjaftueshme për të gjithë ditën.

Komponentët e dobishëm në produkt

Petët përmbajnë një sasi të madhe komponentë të dobishëm të cilat kanë një efekt të dobishëm në trupin e njeriut. Pra, në strukturën e saj ekziston përmbajtje të lartë karbohidratet, nga të cilat ka 84 për 100 g produkt Sasia e proteinave dhe yndyrave në përbërje është e papërfillshme - përkatësisht 0,7 dhe 0,5 g. Kur zihet është shumë produkt me kalori të ulët- 100 g prej tij përmban vetëm 90 kalori.

Krahas karbohidrateve, yndyrave dhe proteinave, petët funchose përmbajnë një përmbajtje të lartë të vitaminave E dhe B, si dhe PP, e cila gjendet shumë rrallë në ushqimet e përditshme. Ndër mikroelementët nutricionistët shumë shpesh theksojnë natriumin, kaliumin, fosforin, kalciumin, magnezin, selenin, si dhe manganin dhe bakrin, të cilët janë të dobishëm për organizmin.

Sidoqoftë, prodhuesit e këtij produkti sigurojnë se një përbërje e tillë e dobishme e mineraleve dhe vitaminave mund të gjendet vetëm në produkt cilësor, dhe jo në petët e orizit apo zëvendësues të tjerë.

Dëmtimi

Duket se me kaq shumë përbërës të dobishëm në produkt, thjesht nuk mund të jetë i dëmshëm. Megjithatë, kjo nuk është plotësisht e vërtetë. NË formë origjinale funchose është një produkt me kalori të ulët që mund të hahet në sasi të mëdha. Kjo është arsyeja pse shpesh ka raste të ngrënies së tepërt të tij, si rezultat i të cilave rezulton Ndikimi negativ në pankreas dhe në traktit të zorrëve përgjithësisht. Për të shmangur këtë fenomen, duhet të dozoni qartë porcionin tuaj të përditshëm.

Prodhuesit e Funchose paralajmërojnë klientët që të mos blejnë petë të cilësisë së ulët, pasi në këtë rast, klienti mund të përballet me shumë probleme. Shumica e tyre zakonisht shoqërohen me ndryshime në përbërjen e përbërësve.

Si të gatuajmë saktë petë

Fuçoza e përgatitur siç duhet është çelësi i shijes dhe vakt ushqyes. Ekspertët e kuzhinës rekomandojnë të mos e teproni produktin, pasi në këtë rast ai humbet jo vetëm pamjen tërheqëse, por edhe disa nga lëndët ushqyese.

Për të gatuar siç duhet petët, duhet të përcaktoni kohën e përgatitjes së saj - nuk duhet të kalojë pesë minuta. Vendosni petët në ujë të vluar. Nuk rekomandohet të shtoni kripë në petët gjatë gatimit - tradicionalisht shija u jepet atyre duke përdorur salca dhe aditivë të ndryshëm të cilat shërbehen bashkë me të.

Si mund ta dalloni kur petët janë gati? Lehtë! Duhet ta testojmë, si të thuash, për forcë. Nëse bie pak mbi dhëmbë, por nuk ngjitet më, kjo tregon se është koha për të kulluar ujin dhe për të hedhur këpurdhën në një kullesë. Pas gatimit, këshillohet që petët t'i shpëlani me ujë të ftohtë - kjo do t'u japë atyre pamjen e tyre tërheqëse transparente.

Sallatë me funchose dhe pulë

Ju mund të befasoni familjen tuaj sallatë origjinale nga petët e orizit funchose. Përgatitja e tij do të kërkojë një kohë të vogël, si dhe një minimum përbërësish dhe përvojë kulinare.

Përgatitjen e gjellës duhet ta filloni duke i zier petët (500 g) dhe duke i larë. Pasi të jetë gati, duhet të përgatisni salcën. Përgatitet nga tre lugë gjelle vaj ulliri, 0,5 lugë çaji sheqer, 150 ml uthull vere, si dhe erëza për shije (mund të përdorni kripë, piper të zi dhe të kuq). Të gjithë përbërësit e listuar duhet të përzihen dhe të lihen mënjanë për një kohë të caktuar.

250 gr gjoks pule duhet të lahet mirë, të thahet me një peshqir dhe të pritet në kubikë të mesëm. Pas kësaj, duhet ta skuqni në një tigan të nxehtë, të derdhur 1 lugë gjelle. l. vaj ulliri derisa fileto të marrë ngjyrë kafe të artë.

NË pjata të veçanta Ju duhet të kombinoni pesë domate qershi të prera në 4 pjesë, të grisni disa gjethe marule dhe të prisni një kokë qepë në gjysmë unaza. Këtyre përbërësve ju duhet të shtoni mish të skuqur, kripë, piper dhe përzieni. Mbi të gjithë masën vendosim petët dhe i hedhim të gjitha salcën. Sallata me petë funchose është gati - mund të shërbehet!

Petë me perime

Ky produkt shkon mirë me perime të ndryshme. Petët Funchoza sipas recetës së dhënë më poshtë përgatiten shumë thjesht dhe shpejt. Për ta bërë këtë, zieni atë (300 g) dhe lëreni mënjanë për pak kohë. Ndërsa ftohet, duhet të gatuani perimet. Specat zile dhe disa kastraveca duhet të priten në shirita, si dhe të qëroni disa domate dhe t'i prisni në kube. 100 g lulelakër duhet gjithashtu të copëtohet.

Pasi të gjitha perimet të jenë gati, ato duhet të kombinohen, shtoni petë në to, kripë, piper, përzieni plotësisht, derdhni sipër. një sasi të vogël salcë soje dhe spërkateni me farat e susamit. Petët Funchoza me perime janë gati - mund të shërbehen.

Me Çiken

Produkti në fjalë shkon mirë me tipe te ndryshme Mish. Kjo është arsyeja pse askush nuk do të jetë indiferent ndaj petëve funchoza me pulë, të gatuara me nxitim.

Për ta bërë këtë, duhet të zieni 300 g fileto pule dhe ta prisni në kubikë të vegjël. 300 gr tranguj dhe 150 gr karota duhet të priten në rripa, e njëjta gjë duhet bërë me 400 gr piper zile (më së miri është të merret i kuq).

NË tigan të veçantë Duhet të zieni 200 gr petë dhe duke i hedhur në një kullesë i përzieni me mishin e pulës. Pas kësaj, shtoni të gjitha perimet në përbërësit dhe derdhni salcën mbi gjithçka dhe përzieni plotësisht.

Salca për këtë pjatë përgatitet nga tre thelpinj hudhër të shtypur, spec djegës të grirë imët, 60 ml salcë soje dhe po aq vaj ulliri. Të gjithë përbërësit duhet të grihen plotësisht dhe të përzihen.

Me pulë dhe kërpudha

Si përbërës shtesë Ju mund të përdorni kërpudha dhe pulë - kjo është një mënyrë tjetër për të gatuar petë funchose.

Në mënyrë që pjata të dalë më e shijshme, është e rëndësishme të vëzhgoni të gjitha përmasat e treguara këtu. Krijim kryevepër e kuzhinës duhet të filloni me zierjen e petëve, nga të cilat duhet të merrni 100 gr. Pasi të hidhen në një kullesë, mund të filloni përgatitjen e përbërësve të tjerë.

Ziejmë 200 gr fileto pule në ujë të kripur pak, më pas ftohim dhe e presim në feta të vogla. 100 g qepë duhet të priten në rripa të hollë, të njëjtën gjë duhet bërë me 400 g piper zile dhe 300 g karrota. 200 g kërpudha duhet të priten në feta të holla.

Pasi të gjithë përbërësit të jenë gati, duhet të skuqni kërpudhat dhe qepët në një tigan të nxehtë duke përdorur 60 ml vaj ulliri. Shkalla e gatishmërisë së përbërësve përcaktohet nga nëse ka lëng kërpudhash në tigan - kur të jetë zhdukur, do të thotë që mund të shtoni në masë fileto pule. Pas pesë minutash trajtimi termik, duhet të shtoni perimet e mbetura në përbërës dhe, duke e trazuar, ziejini në këtë përbërje për 10-15 minuta.

Kur gjithçka është gati, perimet duhet të përzihen me petët dhe të trazohen.

Me karkaleca deti

Petët Funchoza me karkaleca të përgatitura sipas kësaj recete definitivisht nuk do të lënë indiferent asnjë adhurues të ushqimeve të detit.

Ju duhet të filloni të krijoni një pjatë të tillë duke përgatitur perimet. Për ta bërë këtë, duhet të ngrohni disa lugë vaj ulliri në një tigan dhe të skuqni perime të copëtuara në të: gjysmë speci zile dhe të njëjtën sasi karotash. Pas nja dy minutash, duhet të shtoni 10 karkaleca të qëruara dhe të ziera paraprakisht në perime, të ziejnë në këtë përbërje për një minutë dhe të derdhni një salcë të bërë nga thelpinj hudhre të grimcuar, qepë jeshile të copëtuara (3-4 pendë) dhe nja dy lugë vaj susami. Pas kësaj, hiqeni tiganin nga zjarri.

Ndërsa perimet ftohen, ju duhet të zieni funchose. Sapo petët të jenë gati, duhet t'i bashkoni me perimet, t'i përzieni mirë dhe të spërkatni sipër 0,5 lugë. farat e susamit dhe majdanozin e grire holle.

Shërbejeni këtë pjatë origjinale Mund të shërbehet si i ftohtë ashtu edhe i nxehtë.

Pse shpikësit e petëve të qelqit nga Kina praktikisht nuk vuajnë mbipeshë? Funchoza për humbje peshe përgatitjen e duhur dhe pavarësisht pranisë në recetë të një sasie të madhe niseshteje dhe përmbajtje të lartë kalori- Kjo mënyrë e shkëlqyer humbni peshë dhe përmirësoni shëndetin dhe disponimin tuaj. Petë e qelqit nuk kanë një shije të veçantë të veçantë, por për shkak të aftësisë së tyre për të thithur shijen dhe aromën e produkteve të tjera, ato konsiderohen si një nga pjatat më të mira anësore botëror.

Çfarë është funchose

Petët e holla të orizit përdoren gjithnjë e më shumë si pjatë anësore gjatë dietës. Është vërtetuar se funchose për humbje peshe rrit proceset metabolike të trupit. Kjo për faktin se përbërja e petëve të qelqit është rreth 20% rezistente niseshteja (e cila nuk shndërrohet në glukozë) mbetet në zorrë dhe bëhet ushqim për bakteret (procesi i fermentimit). Duke përpunuar petët, trupi merr acidet yndyrore të nevojshme, thith më lehtë kalciumin dhe magnezin, niveli i glukozës dhe kolesterolit ulet gradualisht dhe grumbullimet e yndyrës “digjen”.

Karakteristikat e petëve të qelqit:

• vitamina B, D, makroelemente;
• përbëhet nga karbohidrate komplekse që japin një ndjenjë të ngopjes afatgjatë;
• aminoacidet kontribuojnë në krijimin e qelizave të reja;
• pa gluten;
• bilanci i saktë i BJU.

Nga çfarë bëhet funchose?

Funchoza për humbje peshe është bërë nga niseshte bimë të ndryshme Azisë Lindore, të tilla si kasava, fasulet jeshile mung, quinoa. Për të ulur koston e produkteve, prodhuesit po ndryshojnë gjithnjë e më shumë përbërjen e funchose: niseshteja e shtrenjtë nga bimët kineze zëvendësohet me oriz të lirë, patate ose niseshte misri. Petët e misrit mund t'i dalloni vetëm pas gatimit: ato bëhen të bardha, dhe jo transparente (kristal), si petë origjinale nga bishtajore. Përveç kësaj, prodhuesit e analogëve shtojnë zink dhe alumin të dëmshëm në niseshte.

Përfitimet dhe dëmet e funchose

Për njerëzit që duan të humbin peshë dhe të përmirësojnë shëndetin e tyre, petët e orizit do të bëhen një ndihmës i domosdoshëm kur humbin peshë, gjëja kryesore është të mësoni se si t'i gatuani ato në mënyrë korrekte. Përfitimet dhe dëmet e funchose janë përshkruar në literaturë, por me përgatitjen dhe përzgjedhjen e duhur të petëve Cilesi e larte, Pasojat negative janë niveluar dhe nutricionistët flasin për dobinë e tij. Mos e teproni nëse trupi juaj është i dobësuar semundje kronike. Duke qenë se petët me fasule janë një pjatë e dytë, kushtojini vëmendje mënyrës së përgatitjes së tyre dhe sasisë së erëzave, veçanërisht nëse keni probleme me traktin gastrointestinal.

Karakteristikat e dobishme Funchose kineze për humbje peshe:

• forcimi i sistemit nervor;
• rritja e elasticitetit të lëkurës, duke ruajtur rininë e saj;
• ulje e glukozës në gjak me diabeti mellitus;
• uljen e rrezikut të sëmundjeve vaskulare;
• përmirësimi i traktit gastrointestinal, lëvizshmëria e zorrëve;
• forcimi i indit kockor;
• mbështet ekuilibri ujë-kripë trupi.

Përmbajtja e kalorive

Petë me niseshte në formë të thatë kanë një përmbajtje kalori prej 320 kcal/100 gram, në formë të zier - 82 kcal/100 gram, me pak indeksi glicemik(shpejtësia e përthithjes së karbohidrateve). A është funchose e lartë në kalori? Vetë petët e fasules janë produkt dietik sepse ajo ka përmbajtje minimale yndyrë Në raste të rralla, prodhuesit shtojnë soje ose hikërror, por kjo praktikisht nuk ka asnjë efekt në përmbajtjen e kalorive ose shijen. Megjithëse përmbajtja kalorike e funchose është e lartë, rekomandohet për njerëzit me mbipeshë, sepse është bërë nga mielli i fasules, i cili nuk e dëmton figurën.

Vlera energjetike, përmbajtja e vitaminave dhe makroelementeve në petët e qelqit:

Vlera e energjisë (gram)		Vitaminat (mg)		Makronutrientët (mg)
Karbohidratet
Përmbajtja e kalorive

Si të gatuaj funchose

Përgatitni gjellë e shijshme nga petë me fasule në shtëpi është e thjeshtë. Së pari ju duhet ta vendosni atë ujë të ngrohtë per 10 minuta kur te fryhet e fusim ne uje te valuar pa kripe, e ziejme per 3-5 minuta. Petët e gatshme mund të shtohen në supë, të përdorura si pjatë anësore pule e skuqur, gjeldeti, karkaleca, peshk ose perime turshi. Mund të bëni një të pazakontë pikante sallatë koreane me salcë soje, karrota dhe speca të ëmbël. Gatimi i këpurdhave do t'ju japë një aromë delikate të arrave; shërbejeni të nxehtë.

Si të zgjidhni atë të vërtetën Petë kineze(fantazi në origjinal):

• studioni përbërjen;
• kushtojini vëmendje ngjyrës - mund të jetë pak gri, transparente, pa nuancë e verdhë;
• petë janë shumë të brishta, pavarësisht nga trashësia e fijeve;
• fijet janë të gjitha të ndara, jo të ngjitura së bashku;
• pa erë;
• gjerësia e fillit deri në 3 mm, gjatësia të paktën 50 cm.

Funchoza për humbje peshe

Shumë njerëz pyesin nëse është e mundur të hahet funchose në një dietë kur zbulojnë numrin e kalorive në një pjatë. Makarona të rregullta janë të ndaluara për t'u konsumuar në shumicën e sistemeve ushqimore për humbje peshe, por ndryshimi me petët e qelqit është përmbajtja e tyre e ulët kalorike kur zihen në krahasim me makaronat me të cilat jemi mësuar. Sipas nutricionistëve, kur jeni në dietë, funchose bëhet një zëvendësues i shkëlqyeshëm për pothuajse çdo pjatë anësore. Nëse enët me patate i zëvendësoni me një porcion petë niseshte me mish dietik, procesi i "djegjes" së yndyrës do të fillojë të marrë vrull.

A është funchose e dobishme për të humbur peshë?

Përfitimet e petëve për humbjen e peshës qëndrojnë në përbërjen e saj. Karbohidratet e ngadalta u japin muskujve energji të cilësisë së lartë, dhe për shkak të aftësisë së saj për të shuar ndjenjën e urisë, hahet shumë më tepër. më pak sheqer dhe ushqimet me yndyra të ngopura. A është funchose e dobishme për të humbur peshë? "Foletë" e funchose kineze për humbje peshe përdoren si pjata kryesore në disa lloje dietash. Pas vetëm pesë ditësh të një diete të tillë, trupi do të duket shumë më mirë dhe personi do të mbushet me energji.

A është e mundur të shëroheni nga funchose?

Nëse nuk hani një kovë me petë niseshte në ditë, nuk mund të përmirësoheni nga funchose. Ashtu si me çdo pjatë tjetër, ngrënia e një pjese normale të petës nuk do të çojë në shtim në peshë. Detyra kryesore e humbjes së peshës është të shikoni me çfarë hani Vermiçeli kinez. Nëse kënaqeni me mishrat e yndyrshëm, ushqimet e pjekura dhe ëmbëlsirat, definitivisht nuk do të arrini të humbni peshë. Shumë e shëndetshme për t'u ngrënë petë me niseshte me perime (turshi dhe të ziera). Mund të përdorni erëza të ndryshme orientale, kjo do t'i shtohet aromë të këndshme dhe pazakontë. Xhenxhefili, susami dhe mjalti shkojnë shumë me petët.

Video: çfarë është funchose dhe si është e dobishme?

Facebook

Cicëroj

Në kontakt me

Shokët e klasës

Google+