Çfarë sallatash për të gatuar në një martesë. Sallatat e dasmave verore: receta të mrekullueshme për festën

Mezetë janë pjesërisht varietete sallate origjinale në një kornizë të përshtatshme (në pjesë kompakte), të cilat mund të hahen mjeshtërisht pa përdorur takëm.

Mund t'i përgatisni vetë, ose të tregoni emra dhe receta të caktuara në meny. Unë do të ofroj disa opsione për pjatat më të thjeshta dhe në të njëjtën kohë origjinale.

Petulla makrame

Fillimisht gatuajmë brumin e petullave. Merrni qumësht (250 ml), miell (300-400 g), vezë (2 copë), sheqer (30 g) dhe kripë (majë).

Përziejini përbërësit. Brumi duhet të jetë pak i trashë në mënyrë që petullat të mbajnë formën e tyre. Më pas hidheni në një shishe me ketchup litri dhe duke e shtrydhur në tigan, vizatoni makrame në formën e grilës. Do të përfundoni me një petull të bukur, të vrimës. Mos u shqetësoni, mbushja nuk do të bjerë, kështu është menduar.

Mund të jetë çdo gjë, unë sugjeroj kërpudha ose pate pule. Kërpudhat dhe qepët duhet të skuqen (vetëm kërpudhat veç e veç, qepët veç e veç), duke erëza me piper dhe kripë.

Ne mbledhim. Merrni një gjethe marule (pasi ta keni larë dhe tharë) dhe vendoseni mbi petulla, sipër me mbushjen ose patenë e përgatitur me kërpudha dhe mbështilleni gjithçka.

Rezultati është një ushqim i lehtë, me pamje të pazakontë që ka shije po aq të mirë.

Topa djathi

Provoni të shtoni topa djathi, ato bëhen të kuqe, jeshile, të bardha (gjithçka varet nga sipërfaqja), më pas vendosni një hell.

Nëse dëshironi diçka më ekzotike, gatuajeni kallamarin në çdo stil. Gjëja kryesore është t'i gatuani ato paraprakisht. Përkatësisht: pastroni tërësisht nga filmi, kërci dhe të brendshmet (është më mirë të merrni ato të papastruara), shpëlajeni mirë. Vendoseni në ujë të valë, por jo ujë të thjeshtë, unë do të rekomandoja marinadën. Kjo do të thotë, së pari shtoni në 2-2,5 litra ujë të ftohtë (në bazë të 1 kg kallamar):

• kripë - 50 g;
• sheqer - 60 g;
• uthull molle - 30 g;
• allspice - 4-5 copë;
• fletë dafine - 2-3 copë.

Ziejeni vetë marinadën për 5-7 minuta, dhe më pas ulni kufomat. Por jo më shumë se 1-2 minuta; në asnjë rrethanë mos e teproni, përndryshe ato do të bëhen të vështira. Pas kësaj kohe, fikeni zjarrin. I lemë të marinohen derisa të ftohen plotësisht. Dhe tërhiqeni drejtpërdrejt kur të filloni të përgatisni ushqimin.

Rostiçeri "Shije pikante"

Pritini kallamarët e zier të gatshëm në shirita (rreth 0,5 cm të trasha) dhe lërini për pak kohë.

Merrni një qepë dhe skuqeni në vaj vegjetal (mundësisht susam) deri në kafe të artë. Më pas shtoni 70 ml ujë në tigan dhe ziejini për 2-3 minuta. Tani ju duhet të përgatisni veshjen.

Salcë soje (3 lugë gjelle), e përzier me piper të zi të bluar (majë) dhe sheqer (2-3 lugë çaji). Veçmas përgatisni specat djegës (0,5-1 copë), duke i shpëlarë dhe hequr kërcellin dhe farat. E presim në feta të holla dhe e shtojmë së bashku me hudhrën (2-3 thelpinj) në salcë. Vendosni qepën këtu së bashku me lëngun e zierjes dhe kikirikët e grirë (50 g). Përzieni masën që rezulton dhe hidheni mbi kallamarët. Rezultati është një pjatë shumë pikante dhe në të njëjtën kohë e thjeshtë.

Shikoni një video tjetër se si të bëni rrotulla jo shumë të komplikuara, por të bukura dhe të pazakonta.

Nga rruga, ju gjithashtu mund të vizitoni ku do të gjeni këshilla praktike.

Ju lutemi të gjithëve

Çelësi për një ngjarje të suksesshme martese. Kur zgjidhni ndonjë variant specifik, përpiquni të merrni parasysh se midis të ftuarve mund të ketë vegjetarianë, njerëz në dietë ose agjërues. Prandaj, sigurohuni që të përfshini disa opsione të përshtatshme. Për më tepër, ushqimi mund të jetë i larmishëm dhe, edhe kur zgjidhni receta për këto kategori, ato janë mjaft të përshtatshme për shumicën e të ftuarve. Shikoni disa shembuj nga kjo seri më poshtë.

E dobët, por mjaft e mbushur

Përbëhet nga produktet e mëposhtme: misër, bizele të gjelbra, fasule të bardha - të gjitha në një kanaçe, si dhe kampionë turshi (300 g), hudhër (2 karafil), kripë, arrëmyshk, fasule mustardë (1 lugë gjelle) dhe barishte - 1 tufë . Në fund i rregullojmë përbërësit me vaj vegjetal ose ulliri.

Shkruani në komente nëse i përkisni ndonjë kategorie, dhe nëse po, cilës - agjëruesve apo vegjetarianëve. Dhe cilat janë preferencat tuaja, ndoshta keni recetën tuaj firmato për raste festash, pastaj shpërndajeni, ndoshta një foto, video me përgatitje hap pas hapi.

Në tavolina duhet të ketë ushqime të lehta të bëra nga perime të freskëta për të balancuar shijet.

Kombinime me selino

Një recetë shumë e shijshme dhe aromatike me perime dhe selino. Është perfekt për të gjitha kategoritë. Ai përfshin karrota, kastravec të freskët, marule, piper jeshil zile, selino, rrënjë xhenxhefili, limon, vaj ulliri dhe kripë deti.

Për veshjen, përzieni 1 lugë. xhenxhefil i grirë me ½ lëng limoni, ju duhet edhe vaj vegjetal, në varësi të sasisë së ushqimit. Përbërësit priten në rripa dhe kalërohen. Duhet të përgatitet pak para se të shërbeni.

Selino mund të kombinohet edhe me mollë të ëmbla dhe të tharta, arra dhe majonezë.

Feta

Mos harroni për prerjet dhe pjatat e ndryshme - ato mund të jenë:

• djathë - nga tre lloje djathi;
• mish - të paktën katër përbërës (mish derri i zier i pjekur, viçi i pjekur i marinuar i ftohtë, gjuhë viçi, rrotull pule);
• salcice - nga tre deri në katër lloje salcice;
• ushqim deti;
• perime;
• të kombinuara.

Mjafton të mësoni prerjen në mënyrë korrekte dhe origjinale, ndaj kushtojini vëmendje servirjes. Ajo ka qenë gjithmonë një dekoratë e pashprehur e askujt. Nëse jeni të interesuar se si ta bëni këtë dhe dëshironi ta dekoroni vetë tryezën e festave, shikoni videon e mëposhtme.

Dekorime tavoline të ndritshme dhe të shijshme

"tulipanët"

Ju duhet të merrni domate krem ​​(të vogla) - rreth 30 copë, djathë të fortë - 200 g, shkopinj gaforre - paketë 240 g, hudhër - nja dy karafil, majonezë për shije dhe qepë jeshile - një tufë.

Pritini domatet në mënyrë tërthore, por jo plotësisht, zgjidhni me kujdes tulin, grijeni veçmas djathin në një rende të imët dhe prisni shkopinjtë e gaforres. Përziejini të gjithë përbërësit, përfshirë majonezën. Filloni domatet.

Mbetet vetëm ta dekorojmë duke e vendosur bukur në një tabaka. Së pari, vendosni një tufë qepë mbi të në formën e një ventilatori, dhe sipër, duke imituar tulipanët, domate të mbushura. Pse jo? Mund të përdorni domate të verdha ose të zeza, i kombinoni sipas ngjyrës.

Por ç'të themi pa "Cezarin"?

Jo, por ka një interpretim tjetër të tij. Le të përgatisim një Cezar jo standard. Në vend të pulës, le të marrim troftë të tymosur të nxehtë. Do t'ju duhet marule, vezë të ziera thëllëza, domate, bukë, të cilat do t'i kthejmë në krutona, troftë të tymosur të nxehtë, si dhe për salcë - kos, salcë soje dhe mustardë. Le të fillojmë gatimin.

1. Fillimisht përzieni kosin, salcën e sojës, mustardën dhe erëzat.
2. Më pas bëni krutona – priteni bukën në kubikë dhe skuqeni në vaj ulliri derisa të bëhet krokante, fillimisht shtoni hudhrën e grirë hollë në tigan, kjo është e nevojshme për të krijuar një aromë të veçantë.
3. Pritini troftën, domatet, vezët në kubikë të vegjël dhe grijini gjethet në forma të rastësishme me duar.

Përziejini të gjitha këto me kujdes dhe rregulloni me salcë.

Traditat e fryrës

Ju gjithashtu mund të përgatisni receta pastiçerie. Ato janë gjithmonë të rëndësishme dhe janë shumë të njohura, veçanërisht pasi sot ato tashmë mund të dizajnohen në versione krejtësisht të ndryshme. Pra, fryrja "Zemra" do të përshtatet në mënyrë të përkryer në dekorimin e banketit të dasmës.

Do t'ju duhet mish gaforre, majdanoz, vezë të ziera dhe kallamar, gjithashtu të ziera tashmë. Për dekorim, rezervoni karkaleca dhe havjar të kuq. Pritini imët mishin e gaforres dhe majdanozin. Ndani të bardhat nga të verdhat dhe më pas grijini ato. Kallamarët duhet të priten në shirita.

Shtroni secilën shtresë, të lyer me majonezë, një nga një: mish gaforre, majdanoz, të bardhë, kallamar, të verdha. Lyejeni pjesën e sipërme me majonezë përsëri, duke e spërkatur me kopër. Dekoroni "Zemrën" me havjar të kuq dhe vendosni karkaleca rreth skajeve. Ka një shumëllojshmëri të madhe sallatash; nëse dëshironi, gjithmonë mund të gjeni atë që ju përshtatet. Mund ta dekoroni si të doni, thjesht përdorni imagjinatën tuaj.

Roli i frutave

Mos harroni për fetat e frutave; kanapet e frutave janë veçanërisht të njohura, ato janë shumë të përshtatshme dhe kompakte.

Kohët e fundit, gastronomia molekulare dhe azoti i lëngshëm janë bërë të njohura. Njerëzit e duan kur ka një shumëllojshmëri shfaqjesh duke përdorur ushqim.

Përdorimi i tokës molekulare dhe borës duket i pazakontë. Ato spërkaten mbi pjata, gjë që shkakton reagime të përziera nga të ftuarit.

Vendosni për menunë, mos ngurroni të përgatisni recetat që ju sugjerova, postoni sallatat tuaja për dasmën me foto ide dhe video hap pas hapi. Dhe ju uroj të gjithëve fat. Shihemi në artikujt e ardhshëm. Dhe, sigurisht, mos harroni të abonoheni në përditësimet e faqes për të qëndruar të përditësuar për ngjarjet dhe për të ndarë informacione të dobishme në rrjetet sociale. Mirupafshim.

Përgatitja për ditën më të veçantë në jetën e një çifti kërkon shumë përpjekje, përkushtim dhe kohë. Përveç qindra gjërave të vogla që bashkëshortët e ardhshëm duhet të kenë parasysh, pikat kryesore të festimit të ditës së dasmës janë në pikëpyetje: ku do të zhvillohet ngjarja, sa të ftuar do të vijnë, sa para duhet të investohen për dekorimin. sallë, duke porositur pjata për një banket madhështor? Një pikë më vete në organizimin e festës është menyja e dasmës. Në mënyrë që të gjithë ta pëlqejnë, heronjtë e rastit do të duhet t'i qasen seriozisht çështjes së zgjedhjes së ushqimit festiv.

Çfarë duhet të keni parasysh kur krijoni një menu në shtëpi?

Një banket martese është gjithmonë një festë e vërtetë. Nëse nuk jeni gati të festoni një ngjarje në një restorant, por dëshironi të organizoni një martesë në shtëpi me më të afërmit dhe më të dashurit tuaj, ka disa rekomandime praktike për organizimin e një vakti dhe krijimin e një menuje zyrtare:

• Gjatë gjithë kohës ndërsa të ftuarit janë në ngjarjen e dasmës, tryeza, si rregull, po shpërthen me të gjitha llojet e pjatave - meze të shijshme, pjata të ngrohta të përzemërta, sallata. Opsioni ideal është kur kryeveprat e përgatitura të kuzhinës zëvendësohen vazhdimisht gjatë gjithë festës, gjatë pushimeve për vallëzim, shoqërim dhe një program konkurrimi. Për të parandaluar që të ftuarit të mërziten me pjatat e dasmës, llogaritni kohëzgjatjen e përafërt të banketit dhe kohën e heqjes dhe ndërrimit të ushqimit: atëherë, edhe me një numër të vogël recetash, do të krijohet një ndjenjë larmie.

• Me siguri që të gjitha barrat e përgatitjes së pjatave nga menyja do të bien mbi supet e nënës së nuses ose dhëndrit, dhe mundësisht të dyve, ndaj zonja duhet të fillojë të planifikojë paraprakisht kohën e gatimit. Është më mirë të bëni paraprakisht disa artikuj nga lista e pjatave të dasmës, ose të paktën të kryeni punë përgatitore. Për shembull, një ditë para ngjarjes, ju mund të marinoni mishin, të prisni salsiçe, djathë dhe të përgatisni sanduiç. Është më mirë të ruani përbërësit gjysëm të gatshëm në frigorifer nën një film ngjitës transparent.
• Mishi kërkon vëmendje të shtuar, kështu që nuk ka gjasa që prindërit e porsamartuarve të duan ta kalojnë ditën e tyre të dasmës duke e zier, skuqur ose pjekur atë. Kuzhinierët e shtëpisë mund të përgatisin pjata me mish mbrëmjen para banketit, të bëjnë qofte ose të ziejnë një rosto, dhe para se të mbërrijnë të ftuarit, gjithçka që duhet të bëjnë është të ngrohin artikujt e përfunduar të menusë dhe t'i mbushin me disa salcë të shijshme kremoze/domate/erëzash - do të ndihet si një vakt i sapo përgatitur. Për të mësuar se si të krijoni një menu, shikoni videon:

• Vlen gjithashtu të mendoni për temën e festës së dasmës. Nëse të porsamartuarit kanë zgjedhur një stil të caktuar festimi, kanë dekoruar dhomën dhe kanë përgatitur veshjet e duhura, atëherë menyja duhet të pasqyrojë disponimin tematik të dasmës. Për një dasmë në stilin detar, do të ishte logjike të përgatisni shumë pjata dhe meze peshku, gatime të lehta me mish dhe sallata mesdhetare. Nëse kjo është një ngjarje Havai, tryeza e dasmës duhet të zbukurohet me artikuj të menusë me temë ishulli: pulë me ananas, karkaleca kokosi, sallatë peshku, smoothie banane-mango.
• Këshilla të rëndësishme përpara se të filloni përgatitjet për një banket dasme: nëse nuk e keni provuar kurrë pjatën që dëshironi të servirni, është më mirë të bëni disa përpjekje provë. Është e mundur që përgatitja e një vakt të tillë martese të jetë shumë më e vështirë sesa përshkruhet në recetë, dhe gjithashtu do të jetë e mundur të llogaritet në mënyrë adekuate sasia e kohës së shpenzuar. Mund të ndodhë që kombinimi i përbërësve të ketë shije të pakëndshme: mund të ndryshoni përmasat, të zëvendësoni një produkt nga menyja me një tjetër ose të braktisni recetën fare.

Numri i personave të ftuar

Numri i njerëzve që ftohen për të festuar një dasmë është një nga pikat kryesore që ndikon në numrin e produkteve, shumëllojshmërinë e tyre dhe shpeshtësinë e ndërrimit të pjatave. Nëse në tryezë nuk ftohen më shumë se dhjetë personat më të afërt, është e qartë se të afërmit e të porsamartuarve ose vetë nusja dhe dhëndri janë të vetëdijshëm për shijet e të ftuarve, kështu që përgatitja e menusë për ditën e dasmës do të jetë shumë më e lehtë. Është një çështje krejtësisht e ndryshme nëse banketi përfshin një numër të madh të ftuarish - nga njëzet e lart. Do të duhet të mendoni për zgjedhjen e pjatave të festave që do t'i kënaqin të gjithë.

Llogaritja e saktë e alkoolit dhe numrit të pjatave

Dasma është një festë që përfshin një festë të madhe kushtuar unitetit të dy familjeve. Alkooli rrjedh si një lumë në një dasmë dhe menyja përfshin aq shumë artikuj, saqë të ftuarve u hidhen sytë. Sidoqoftë, nuk do të mjaftojë thjesht të përgatisni shumë ushqime sipas recetave që ju pëlqyen në forumet e kuzhinës - blerja e ushqimit i nënshtrohet një llogaritjeje të qartë të sasisë së alkoolit, pijeve dhe produkteve ushqimore. Çfarë duhet të pini në festë:

• Shampanjë. Kjo pije zakonisht derdhet në zyrën e gjendjes civile, si dhe gjatë dollisë së parë, kur të ftuarit përshëndesin të porsamartuarit në banket. Më pas të pranishmit kalojnë në pije të tjera alkoolike. Numri i kërkuar i shisheve është 1-2 për dhjetë persona.
• Verë. Alkool me forcë mesatare, i cili preferohet nga vajzat dhe gratë gjatë pushimeve. Është më mirë të merrni 2 të kuqe të thata, një të bardhë të thatë dhe një gjysmë të ëmbël. Rreth 4-5 shishe për dhjetë persona.
• Pije të forta me provë të lartë - vodka, konjak dhe të tjera sipas dëshirës. Këto lloj alkooli kanë tendencë të shkojnë tek meshkujt. Duke marrë parasysh që banketi i dasmës do të zgjasë gjashtë orë ose më shumë, do t'ju duhen rreth 3-4 shishe me pije alkoolike për dhjetë persona.

Llogaritni vetë pijet alkoolike, duke marrë parasysh shijet e mysafirëve tuaj. Disa të ftuar mund të pinë pak alkool, ndërsa të tjerët, përkundrazi, mund të pinë dhe të mos dehen gjatë gjithë ditës së dasmës, kështu që në fund sasia e pijeve alkoolike zgjidhet individualisht. Si të llogarisni numrin e mezeve, sallatave, pjatave kryesore në gram në dalje (10 persona) që i nënshtrohen një banketi të gjatë:

• Meze të peshkut të ftohtë, gjithsej - gjysmë kilogram salmon i kripur dhe peshk i tymosur i ftohtë, 200 gram sprat dhe sardele, të konservuara me vaj, një kilogram krap me pelte.
• Sallatat dhe mezetë e ftohta me perime për menunë. Përafërsisht 1200 gram sallatë mishi, një kilogram domate turshi, tranguj, kërpudha, 300 gram bizele jeshile.
• Meze të ftohta me mish. Gjysmë kilogram role derri të zier, 700 gram gjuhë pelte.
• Snacks bukë, gjalpë. Përafërsisht 200 gram gjalpë për dhjetë, njëzet byrekë me proshutë (2 secila), 800 gram bukë thekre, 400 gram grurë.
• Enët e nxehta. Shembull i menusë: një kilogram patë e pjekur, 400 gram mollë të pjekura dhe lakër të zier të ëmbël, 800 gram mish viçi të pjekur, 400 gram pure patate, të pjekura ose në xhaketat e tyre.
• Ëmbëlsirë. Për 10 persona do t'ju duhen rreth 1-2 kilogramë kek, një kilogram fruta, 200 gramë ëmbëlsira, gjysmë kilogram biskota.
• Pije te lehta. 3 litra ujë mineral pak të gazuar, 2-3 litra ujë të ëmbël me gaz, 3-4 litra lëng.

Sekuenca e servirjes së pjatave

Shërbimi i ushqimit gjatë një banketi dasme ka rregulla të qarta. Për t'u siguruar që gjithçka të shkojë mirë, të ftuarit janë të kënaqur dhe pjatat e reja të freskëta janë vazhdimisht të këndshme për syrin, ndiqni sekuencën natyrale të servirjes së mezeve, pjatave të nxehta dhe ëmbëlsirave. Si të shërbejmë artikujt e menusë për ditën e dasmës - nga pjata e parë deri tek e fundit:

1. Kur të ftuarit thjesht ulen në tryezë, ata tashmë duhet të presin ushqime nga menyja - këto janë, si rregull, peshk pikant të kripur dhe të tymosur, ushqime turshi (domate, tranguj, kërpudha).
2. Kjo pasohet nga artikuj të tillë të bufesë së dasmave si të gjitha llojet e sallatave të përzemërta, peshku, i konservuar ose i marinuar në vaj, piqe të mbushura, krapi krucian, etj.
3. Enët natyrale të mishit: ftohje, gjuhë e zier me majonezë, role derri të zier, rosto viçi, byrekë. Kur mezetë hollohen ndjeshëm, pronarët mund t'i vendosin mbetjet në një ose dy pjata dhe të nxjerrin pjatën e parë të nxehtë të menusë së festave.
4. Pas pjatës së parë kryesore, e ndjekur nga mezetë, bëhet një pushim. Nëse nuk ofrohet një pjatë e dytë, duhet të bëhet një pauzë e shkurtër menjëherë pas ushqimeve të peshkut, perimeve, mishit dhe sallatave.
5. Kur të ftuarit tashmë janë ngopur dhe dasma po i vjen fundi, është koha për të nxjerrë ëmbëlsirën. Para ëmbëlsirës, ​​ka një pushim tjetër, ndërsa të ftuarit pushojnë në një dhomë tjetër. Pronarët heqin pjatat e pista, takëm dhe ushqime të mbetura, duke i zëvendësuar ato me enët e ëmbëlsirave. Në tavolinë fillimisht shfaqet ëmbëlsira, të porsamartuarit presin gjellën, më pas shërbehen ëmbëlsirat dhe frutat. Ata që dëshirojnë trajtohen me çaj dhe kafe.

Si të llogarisni sasinë e ushqimit për 40 persona?

Më sipër është llogaritja e pjatave për 10 persona. Për të marrë sasinë e përafërt të produkteve të nevojshme, shumëzoni treguesit për meze për dasma, pjata kryesore dhe ëmbëlsira me 4. Rezulton: do t'ju duhen afërsisht 7 kg meze peshku; sallata, perime turshi - 10 kg; ushqime me mish - rreth 5 kg; bukë dhe produkte mielli - deri në 6 kg; enët e nxehta me enët anësore - rreth 12 kg; ëmbëlsira, fruta, ëmbëlsira, etj. – deri në 13 kg.

Shembull i menusë për një banket martese

Përzgjedhja e pjatave të dasmës është një detyrë e mundimshme; listat e gatshme të pjatave do të ndihmojnë për këtë. Cilat artikuj të menusë së dasmës do të ishin të përshtatshme për meze të ftohta: ullinj të zi, domate turshi, kërpudha, sallatë greke, sallatë pule, sallam me feta, rrotull, peshk i kripur lehtë, peshk i mbushur, pjatë e ftohtë me ushqim deti. Pjata e parë e nxehtë: pulë e pjekur + patate me xhaketë. Pjata e dytë kryesore: oriz dhe chalagach. Si një pjatë dasme ëmbëlsirë - një tortë me shumë nivele, ëmbëlsira, fruta.

Versioni i dytë i menusë së tryezës së dasmës në shtëpi

Çfarë është e përshtatshme për meze të ftohta dasmash: rrotulla peshku me krem ​​djathi, proshutë, peshk i tymosur, byrekë mishi, sanduiçe të vegjël me disa lloje lyerjesh, sallatë me mish, sallatë me ushqim deti, sallatë dimri me perime turshi. Pjata e parë e nxehtë e dasmës: copa pule të pjekura me djathë dhe ananas, të zbukuruara me pure patatesh. Pjata e dytë e nxehtë: biftekë derri të skuqur + oriz. Për ëmbëlsirën e dasmës, nikoqirët mund të shërbejnë ëmbëlsira, ëmbëlsira dhe fruta të bëra vetë.

Receta dasmash me foto

Kur zgjidhni midis një festimi të dasmës në shtëpi dhe porosisë së ushqimit në një kafene, jo më kot shumë njerëz preferojnë një festë familjare, sepse receta të shijshme do të përgatiten nga përbërësit më të mirë nga duart e dashura të të afërmve ose miqve të ngushtë. Më poshtë janë disa receta interesante për pjatat e dasmës që do të përshtaten në mënyrë të përkryer në menunë zyrtare:

• Rostiçeri veror "Rrotullat e peshkut". Çfarë do t'ju nevojiten për 7-8 pjesë të pjatës: dy kastraveca të freskëta pa lëkurë, 200 gram salmon pak të kripur, Filadelfia ose djathë tjetër krem. Si të gatuajmë: vendosim peshkun në tavolinë, lyejmë me krem ​​djathi, duke lëvizur 0,5 centimetra nga buza, vendosim një bllok kastraveci në mes, si në foto. Mbështilleni rrotullën dhe priteni në copa. Pjata juaj e dasmës verore është gati!

• Sallatë Havai. Për këtë pjatë dasme (rendimenti - më shumë se një kilogram) do t'ju duhet: 600-700 gram fileto pule, 300 gram djathë të fortë për shije, një kanaçe me ananas turshi në lëngun e tyre. Për të përgatitur gjellën duhet të zieni fileton, ta grisni imët, të prisni djathin në kubikë ose në shirita të vegjël dhe ananasit t'i prisni në copa të vogla. Përziejini gjithçka, shtoni majonezë, marinadë ananasi - dhe meze e dasmës është gati. Nëse dëshironi, pjata mund të kalohet me misër, krutona dhe sallatë jeshile.

• Pulë e pjekur me mustardë. Kjo pjatë dasme kërkon përbërësit e mëposhtëm: një pulë, mustardë, kripë, piper, limon. Një limon i prerë në katër pjesë futet brenda pulës, më pas lëkura qepet me fije ose fiksohet fort me kruese dhëmbësh, fërkojeni zogun me erëza sipër dhe lyeni me mustardë. Piqeni për një orë e gjysmë në 180 gradë. Pure patatesh të rregullta janë të përshtatshme si një pjatë anësore për një pjatë të nxehtë dasme.

• Mishi i derrit i skuqur me djathë është një opsion i mirë i pjatës kryesore. Çfarë do t'ju duhen për 7-8 topa: 700 gramë fileto, 100 gramë djathë të grirë dhe krakera, dy vezë, kripë, piper, vaj vegjetal. Si të përgatisni një pjatë dasme: prisni mishin e derrit në shtresa (1 cm të trasha), përzieni thërrimet e bukës me djathin, rrihni vezët me erëza. Fillimisht lyeni një copë mishi në vezë, më pas rrokullisni në bukë dhe djathë. Gatuani pjatën e dasmës në zjarr të ulët derisa të jetë gati - rreth shtatë minuta nga secila anë. Pjata mund të shërbehet me oriz ose patate.

• Ëmbëlsirë dasme - ëmbëlsira shtëpiake. Për pjatën do t'ju duhet: një kallëp për ëmbëlsirat, 150 gram çokollatë qumështi, qumësht i kondensuar, arra. Shkrini çokollatën në një banjë me ujë, hidheni në kallëpe duke i kthyer në mënyrë që çokollata të mbulojë muret dhe ngrini për gjysmë ore. Më pas për ëmbëlsirën e dasmës hidhni qumësht të kondensuar dhe arrat në karamele, mbushni kallëpet, shkrini më shumë çokollatë, hidheni sipër duke hequr tepricën. Ena vendoset në frigorifer për pesë orë. Ushqimi i dasmës është gati!

• Një trajtim interesant i dasmës është portokalli i qershisë. Për pjatën do t'ju duhen: pesë portokall, komposto qershie (gjysmë litër), 100 gramë sheqer, 25 gramë xhelatinë, 150 ml ujë të pastër. Thithni xhelatinën, lëreni për një orë, prisni frutat në gjysmë, hiqni tulin nga lëvozhga. Hidhni komposton në një tenxhere, shtoni sheqerin, lëreni të vlojë, më pas shtoni përzierjen e xhelatinës me ujë, zieni përsëri dhe hiqeni menjëherë nga soba. Pasi lëngu të jetë ftohur, hidheni në lëvozhgën e qëruar dhe lëreni në frigorifer për shtatë orë. Një pjatë e thjeshtë dasme nuk do t'i lërë të ftuarit indiferentë.

Të mendosh vetë për një menu martese dhe më pas të përgatitësh pjata për tryezën gala pa ndihmë nga jashtë është një detyrë e vështirë. Për ta përballuar atë, planifikoni fazat e gatimit paraprakisht - vetëm atëherë do të jeni në gjendje të përgatisni enët e dasmës në kohë, të kënaqni të ftuarit, të kënaqni porsamartuarit, me fjalë të tjera, të organizoni një festë të vërtetë për të pranishmit. Pjata të shijshme për ju!

Sallatat janë një zgjidhje e favorshme për çdo festë. Një shumëllojshmëri shijesh dhe një përzgjedhje e madhe e opsioneve të servirjes i japin origjinalitet dhe pasuri tryezës së dasmës. Sot, askush nuk mund të befasohet nga "Olivier" banal ose "Harengë nën një pallto leshi".

Për fat të mirë, zgjedhja e pjatave të festave nuk kufizohet aspak në këto receta dhe nëse dëshironi, një banket dasme mund të kthehet në një lloj sfilate kulinarie, sidomos në verë.

Kur zgjidhni sallata për një martesë, recetat duhet të zgjidhen në përputhje me kohën e vitit. Në mot të nxehtë, është më mirë të mos e teproni me opsionet që përfshijnë ushqim deti dhe përbërës të tjerë që prishen shpejt.

Përndryshe, ka mundësi që mysafirët të kenë një qëndrim të paplanifikuar në departamentin e sëmundjeve infektive të spitalit lokal. Është më mirë t'i kushtoni vëmendje recetave për sallata të lehta të bazuara në fruta dhe perime. Në dimër, këshillohet të zgjidhni opsione më të kënaqshme. Gjatë sezonit të ftohtë, të ftuarit mund të përdorin disa kalori shtesë për t'u ngrohur pa abuzuar me pijet alkoolike, të cilat mund t'i llogaritni për eventin tuaj.

Sallatat e peshkut, mishit dhe djathit do të duken të shkëlqyera në tavolinat e dasmave dimërore.

Me mish

Dhe sallatat gjithmonë shiten menjëherë në çdo martesë.

Pjata të tilla priten me entuziazëm nga të ftuarit dhe nuk qëndrojnë gjatë në tryezën e dasmës. Si përbërës kryesor mund të përdorni viçin, proshutën, pulën, lepurin dhe gjelin e detit.

Përdoren gjerësisht edhe nënproduktet: zemrat e pulës, mëlçia, gjuha e viçit. Sallatat e mishit si "Bukuria Ruse", "Maskarada", "Meyerhold", Sallata e ngrohtë me viç, "Mëlçia" janë shumë të njohura në dasma.

"Bukuria ruse" - recetë:

1. Zieni patatet (0,5 kg) dhe vezët (4 copë), më pas grijini në një rende të trashë.
2. Pritini kastravecat e freskëta (3 copë) dhe proshutën (350 g) në feta.
3. Zieni fileton e pulës (300 g) dhe ndajeni në fibra.
4. Domate (4 copë), të prera në kube.
5. Grini djathin (300 g) në një rende të trashë.
6. Shtroni të gjithë përbërësit në shtresa, duke i lyer me majonezë: patate, proshutë, fileto pule, vezë, domate, djathë.
7. Hidhni sipër ullinj, barishte, tranguj etj.

Numri i ushqimeve ndryshon në varësi të numrit të të ftuarve. Para se ta servirni gjellën duhet ta mbani në frigorifer për 2-3 orë.

Me perime dhe kërpudha

Sallata të tilla janë një opsion ideal për të, pasi ato janë të lehta dhe plot ngjyra.

Në të njëjtën kohë, kërpudhat janë të pranishme në variacione të ndryshme në pjata.

Për shembull, për të përgatitur sallatën "Mushroom Glade", përdoren kampione turshi, dhe në sallatat e bazuara në perime të papërpunuara, përdoren kërpudha të ziera.

Receta e sallatës me kërpudha dhe perime të freskëta:

1. 1 kastravec, domate, piper dhe qepë të prera në feta.
2. Kampionët (400 g) priten në feta dhe së bashku me qepët (1 copë) skuqen në vaj vegjetal.
3. Kërpudhat dhe qepët përzihen me perime, pas së cilës ato duhet të kripen dhe piperohen për shije.
4. Sallata lyhet me vaj ulliri dhe lëng limoni.

Sallata mund të shërbehet në pjesë, duke e vendosur në një pjatë për çdo mysafir duke përdorur një unazë kuzhine. Gjatë servirjes rekomandohet zbukurimi me majdanoz ose qepë të njoma.

Me peshk dhe fruta deti

Sallatat me karkaleca, midhje, peshk të kuq ose mish gaforre kanë kaluar prej kohësh nga kategoria e pjatave ekzotike dhe të pakta në listën e atributeve integrale të çdo tryeze dasme.

"Cezari me karkaleca deti", "Mimoza", sallata e ngrohtë "Full deti" dhe shumë kryevepra të tjera të artit të kuzhinës bëhen të preferuarat absolute të çdo feste. Ekziston edhe një variant i Olivier-it klasik, ku në vend të mishit përdoret një koktej me ushqim deti.

"Full deti" - recetë:

1. Gjethet e marules dhe lakra kineze duhet të jenë të prera trashë.
2. Zieni vezët e thëllëzës (10 copë) dhe pritini në 4 pjesë, dhe domatet (3 copë) i prisni në feta.
3. Pritini salmonin (300 g) në copa të madhësisë së njëjtë, shtoni kripë dhe skuqeni nga njëra anë në vaj vegjetal deri në kafe të artë, më pas shtoni karkaleca (300 g) dhe hiqeni nga tigani pas 1 minute.
4. Për të bërë salcë, kombinoni salcën e sojës, mjaltin dhe lëngun e limonit dhe përzieni duke përdorur një blender.
5. Përzieni perimet dhe vezët e thëllëzave me salcën, vendosni sipër ushqimet e detit.

Sallatën mund ta shërbeni edhe në një pjatë të madhe ose në porcione për çdo mysafir. Gjëja kryesore është që pjata të vijë e ngrohtë në tryezë.

Me fruta ekzotike

Frutat shërbehen në tryezën e dasmës jo vetëm si ëmbëlsirë, por edhe si një rostiçeri origjinale.

Përveç mollëve standarde, bananeve dhe kivit, në tryezat e dasmave po shfaqen gjithnjë e më shumë ushqimet me ananas, mango, papaja dhe feijoa.

Receta e sallatës Rambutan:

1. Qëroni frutat e rambutanit dhe pritini në kubikë.
2. Pritini shkopinj gaforre (200 g) në shirita.
3. Zieni orizin (100 g).
4. Përziejini të gjithë përbërësit, rregulloni me majonezë, zbukurojeni me barishte.

Rambutan ka mish të bardhë me lëng dhe një shije të thartë. Ky frut është i pasur me vitaminë C, kështu që një sallatë e bazuar në të do të jetë jo vetëm e shijshme, por edhe një pjatë e shëndetshme në tryezën e dasmës.

Me djathë

Djathi i shton një shije të këndshme kremoze çdo pjate dhe për këtë arsye përdoret në shumë sallata.

Megjithatë, rrallë shfaqet si një përbërës kryesor..

Për adhuruesit e këtij produkti, më poshtë është një recetë për sallatën me katër djathë, e cila do të jetë një pjatë e denjë në çdo dasmë.

"Katër djathë" - recetë:

1. Lani gjethet e marules, thajini dhe grijini në copa të vogla.
2. Pritini domatet qershi në 4 pjesë.
3. Pritini djathin blu (50 g) në kube.
4. Grini djathin e fortë, të përpunuar dhe suluguni (50 g secila) në një rende të trashë.
5. Përziejini të gjithë përbërësit, shtoni ullinjtë, rregulloni me vaj ulliri.

Gjatë servirjes, sallata zbukurohet me barishte. Kjo pjatë është veçanërisht e butë dhe shitet në dasma brenda pak minutash.

Sa sallata duhet të ketë në një dasmë?

Numri i pjatave të snack varet nga aftësitë financiare të porsamartuarve dhe sa të ftuar janë planifikuar të ftohen në festë. Nëse pritet të jenë të pranishëm më pak se 20 të ftuar, mjafton të përgatisni një sallatë të çdo lloji. Për dasma më të mëdha, këshillohet që në menu të përfshihen 7-10 variacione të kësaj pjate.

Nga kjo video do të mësoni tre receta për sallatat më të njohura dhe të shijshme:

Për të siguruar që askush të mos mbetet i privuar, është e nevojshme që çdo mysafir të marrë të paktën 250 g nga çdo sallatë. Prandaj, sasia e përbërësve duhet të llogaritet në bazë të vëllimit të kërkuar të gjellës.

Dekorime DIY për sallatën e dasmës

Një nga ndryshimet kryesore midis një tryeze dasme dhe një gosti të zakonshme janë pjatat e dekoruara bukur.

Edhe një sallatë e mërzitshme Olivier nuk do të duket më keq se një pjatë ekzotike e detit nëse e dekoroni me shije. Për më tepër, nuk është aspak e nevojshme të përdorni shërbimet e profesionistëve. Shumica e dekorimeve janë të lehta për t'u krijuar me duart tuaja. Fotografia në të majtë tregon një shembull se si të dekoroni vetë sallatat për një martesë.

Dizenjimi i një festimi martese është një mënyrë për të treguar shijen tuaj artistike dhe kreativitetin. Mund ta dekoroni vetë sallën me kurora dhe të rregulloni shampanjë dhe gota në formën e nuses dhe dhëndrit. Ju mund të shpërndani kartat e ndenjëseve për mysafirët dhe të krijoni një plan organizimi të banketit në mënyrë që i ftuari të mos humbasë. Dhe për ta bërë tryezën e dasmës të paharrueshme për të gjithë të ftuarit, çdo sallatë mund ta rregulloni në formën e luleve ose fytyrave të kafshëve. Dhe, sigurisht, mos harroni për tortën e dasmës me mjellma. Gjëja kryesore është që shërbimi i pjatave të përputhet me stilin e përgjithshëm të dasmës dhe të kënaqë vetë porsamartuarit.

Krijimi i një menuje dasmash është një detyrë e rëndësishme strategjike, sepse në tryezë duhet të ketë jo vetëm pjata të shijshme dhe të kënaqshme, por edhe pjata të dekoruara bukur. Të ftuarit kalojnë pjesën kryesore të festës në banket, kështu që është e rëndësishme të llogaritni porcionet në mënyrë që të gjithë të ftuarit të jenë plot dhe të bëni një listë të produkteve, duke marrë parasysh preferencat e shijes dhe kohën e vitit.

Si të zgjidhni sallatat për një tryezë dasme

Së bashku me një nga festat më domethënëse në jetën e çdo personi, problemet lindin me krijimin e një menuje. Hapi i parë është të zgjidhni sallatat për tryezën e dasmës, përbërja e të cilave duhet të jetë e ndryshme. Është e rëndësishme të merret parasysh se disa të ftuar mund të jenë alergjikë ndaj një ose një përbërësi tjetër. Një qasje individuale ndaj krijimit të menusë do të tregojë një qëndrim të mirë ndaj njerëzve të ftuar.

Rekomandohet përgatitja e pjatave të ndryshme në periudha të ndryshme të vitit. Në sezonin e ftohtë, preferenca duhet t'i jepet ushqimeve ushqyese, me kalori të lartë, të ngrohta, dhe sallatat për një martesë gjatë verës rekomandohen të përgatiten nga perime, fruta, barishte pa shtuar një sasi të madhe salcë majonezë, ushqim deti ose peshk. . Në verë, vaktet e mbushura janë më pak të rëndësishme, ndaj rekomandohet të përgatitni më shumë ushqime të lehta.

Opsioni ideal do të ishin sallatat me perime me një salcë të lehtë vaji, si Cezari ose Grek. Ju mund të shtoni pak kthesë në recetat klasike me ndihmën e përbërësve të pazakontë - arra, djathë të butë, fruta, barishte ose erëza. Në mot të nxehtë, majoneza mund të prishet, të ndryshojë shijen e gjellës ose të bëhet e rrezikshme për shëndetin.

Receta e sallatës së dasmës

Në tryezën e dasmës mblidhen njerëz me preferenca të ndryshme shijeje, ndaj dhe pjatat në menu duhet t'i korrespondojnë atyre. Për t'i mbajtur mysafirët të lumtur dhe të ngopur, duhet të përgatisni mish, perime, peshk, sallata vegjetariane, ushqime me ushqim deti dhe djathëra. Dizajni i sallatave duhet të jetë i përshtatshëm për festën, kjo është arsyeja pse gdhendja është bërë e njohur - arti i prerjes artistike të perimeve dhe frutave me një thikë të veçantë. Është më mirë t'i servirni sallatat për dasmë në pjesë, sesa në një pjatë të përbashkët.

"Lule për nusen" me harengë

• Koha: 90 minuta.
• Numri i servirjeve: 2 persona.
• Përmbajtja kalorike e gjellës: 180 kcal për 100 g.
• Qëllimi: rostiçeri.
• Kuzhina: Ruse.
• Vështirësia: e lehtë.

Një sallatë me një emër shumë romantik duhet të jetë në menunë e dasmës. Njerëzit e ftuar do të vlerësojnë shijen e njohur "Harengë nën një pallto leshi", por në një interpretim modern. Pjata është e zbukuruar me "trëndafila", të cilat mund të përgatiten nga çdo përbërës, për shembull, bukë pita ose panxhar. Kjo e fundit pritet në feta të gjata, të cilat përdredhen duke formuar lule.

Përbërësit:

• karota - 100 g;
• panxhar - 200 g;
• patate - 150 g;
• fileto harengë - 2 copë;
• kastravec i freskët - 2 copë;
• gjethe marule - 50 g;
• djathë i fortë - 50 g;
• majonezë - 100 ml;
• hudhër - 2 dhëmbë.

Mënyra e gatimit:

1. Lani perimet dhe ziejini në ujë me kripë. Qëroni dhe grijeni në çdo rende.
2. Pritini fileton e peshkut dhe kastravecin në kubikë të vegjël.
3. Vendosni gjethe të mëdha marule në një pjatë.
4. Shtroni sipër harengën, kastravecin, patatet dhe karotat. Mos harroni një shtresë majonezë në çdo përbërës.
5. Përzieni panxharin me hudhrën e shtypur dhe djathin e grirë.
6. E mbulojmë sallatën me përzierjen e hudhrave nga të gjitha anët.
7. Dekoroni me trëndafila panxhari dhe gjelbërim.

• Koha: 60 minuta.
• Numri i servirjeve: 2 persona.
• Përmbajtja kalorike e gjellës: 56 kcal për 100 g.
• Qëllimi: rostiçeri.
• Kuzhina: Italiane.
• Vështirësia: e lehtë.

Cezari është një pjatë klasike që daton në vitet 1920. falë një aksidenti të frikshëm. Vizitorët në një nga restorantet e Caesar Cardinit bënë një porosi, por në kuzhinë kishte pak produkte të tjera përveç alkoolit. Kuzhinieri vendosi gjethet e Romanos në pjatë dhe shtoi gjithçka që kishte në dorë - rezultati ishte Cezari me pulë, i cili ende adhurohet dhe përgatitet për çdo festë, përfshirë një martesë. Përgatitja e sallatës së Cezarit në shtëpi nuk kërkon shumë përpjekje.

Përbërësit:

• fileto pule - 300 g;
• djathë i fortë (parmixhan) - 100 g;
• bukë - 250 g;
• Sallatë romano - 250 g;
• domate qershi - 50 g;
• hudhër - 2 dhëmbë;
• majonezë ulliri e bërë në shtëpi - 1 lugë gjelle. l.;
• lëng limoni - 1 lugë;
• mustardë Dijon - 1 lugë;
• vaj vegjetal - 1 lugë gjelle. l.;
• erëza - për shije.

Mënyra e gatimit:

1. Fillimisht duhet të përgatisni krisurat. Pritini koret nga peta e bardhë dhe mishin e prisni në kubikë të mesëm. E vendosim në furrë në temperaturën 120-140°C për 15-20 minuta.
2. Skuqini fetat e hudhrave të grira në vaj të nxehtë.
3. Shtoni krutona të thata, skuqini për 2-3 minuta, vendosini në peceta letre për të hequr yndyrën e tepërt.
4. Prisni fileton e pulës në feta të holla, shtoni kripë, shtoni erëza dhe skuqeni në një tigan derisa të gatuhet.
5. Pritini djathin në feta të holla.
6. Lani gjethet rome, grijini në copa dhe vendosini në një pjatë.
7. Sipër vendosni krutonët, pulën, djathin.
8. Për veshjen, përzieni majonezën, mustardën dhe lëngun e limonit. Hidheni në sallatë.
9. Cezari i përfunduar është zbukuruar me domate.

"Rustik" me mish derri

• Koha: 90 minuta – përgatitja, 10–12 orë – marinimi.
• Numri i servirjeve: 4 persona.
• Përmbajtja kalorike e gjellës: 201 kcal për 100 g.
• Qëllimi: rostiçeri.
• Kuzhina: Ruse.
• Vështirësia: e lehtë.

Dashamirët e mishit patjetër do ta vlerësojnë meze të shijshme të përzemërt - "Sallata e vendit" me mish derri. Përgatitet lehtë dhe shpejt, dhe rezultati është një pjatë mesatarisht pikante, pikante, aromatike. Meze derri është e ngjashme me pjatën pikante aziatike "Ai", vetëm se përgatitet jo nga mishi i freskët, por nga mishi i zier. Ju mund të shtoni përbërës të tjerë për shije - karrota, kunguj të njomë, rrepkë, selino.

Përbërësit:

• mish derri i zier (qafë) - 0,5 kg;
• qepë - 200 g;
• majdanoz - 30 g;
• ujë - 50 ml;
• sheqer i grimcuar - 60 g;
• kripë - 1-1,5 lugë;
• uthull vere - 9 lugë gjelle. l.;
• allspice - për shije;
• fletë dafine - 1-2 copë;
• vaj vegjetal - 30 ml.

Mënyra e gatimit:

1. Pritini mishin e zier në rripa me trashësi 1 cm.
2. Qëroni qepën dhe e prisni në gjysmë unaza të trasha.
3. Pritini zarzavatet. Kombinoje me qepë.
4. Përgatitni marinadën - përzieni ujin, sheqerin, kripën, uthullën, piperin, vajin.
5. Vendosni mishin, qepët dhe barishtet në shtresa në një pjatë të thellë, derdhni mbi marinadën e përgatitur.
6. Vendoseni në frigorifer për 10-12 orë.

“Unaza martese” me pulë

• Koha: 45 minuta.
• Përmbajtja kalorike e gjellës: 120 kcal për 100 g.
• Qëllimi: rostiçeri.
• Kuzhina: Ruse.
• Vështirësia: mesatare.

Një sallatë e shijshme, e bukur me temë "Unazat e dasmës" është një dekoratë për tryezën e dasmës, e përgatitur nga përbërësit e zakonshëm - domate, vezë, tranguj të freskët, djathë. Nga masa e maruleve formohen dy unaza të ndërthurura, të cilat simbolizojnë martesën. Për lehtësi, rekomandohet që paraprakisht të pritet forma nga letra e trashë ose kartoni. Ju mund të dekoroni çdo sallatë në këtë mënyrë, madje edhe sallatën Olivier.

Përbërësit:

• domate - 4 copë;
• djathë feta - 250 g;
• djathë i fortë - 150 g;
• të bardha të ziera - 2-3 copë;
• qepë - 2 copë;
• ullinj pa fara - 100 g;
• kastravec i freskët - 1 copë;
• spec djegës turshi - për shije;
• borzilok - 1 lugë gjelle. l.;
• uthull - 6 lugë gjelle. l.;
• vaj ulliri - 4 lugë. l.;
• kripë, piper i zi i bluar - për shije.

Mënyra e gatimit:

1. Përzieni qepën dhe kastravecin në feta, ullinjtë në unaza dhe domatet në kubikë në një tas.
2. Përzieni veçmas borzilokin e grimcuar, kripën, uthullën, piperin, vajin e ullirit.
3. E rregullojmë sallatën me salcë dhe e përziejmë.
4. Shtoni djathin e grirë dhe djegësin turshi.
5. Formoni dy unaza nga masa që rezulton në një pjatë të përshtatshme.
6. Njërën unazë e zbukurojmë me të bardhën e vezës së grirë, të dytën me djathë të grirë.

“Valsi i dasmës” me kërpudha

• Koha: 50 minuta.
• Numri i servirjeve: 4 persona.
• Përmbajtja kalorike e gjellës: 240 kcal për 100 g.
• Qëllimi: rostiçeri.
• Kuzhina: Ruse.
• Vështirësia: e lehtë.

Sallatë pikante, e pazakontë dhe buxhetore me arra, pulë dhe kërpudha aromatike - "Valsi i dasmës". Përgatitet në shtresa, ndaj duhet të keni parasysh se do t'ju duhet kohë për t'u njomur përpara se ta shërbeni. Për pjatën mund të përdorni kampionë ose kërpudha goca deti, por nëse gjeni kërpudha të vërteta pylli, kjo do ta bëjë sallatën më të shijshme.

Përbërësit:

• fileto pule - 400 g;
• kërpudha - 400 g;
• hudhër - 3 dhëmbë;
• arra - 100 g;
• qepë - 1 copë;
• vezë pule - 5 copë;
• djathë i fortë - 200 g;
• gjalpë - 30 g;
• majonezë - 200 ml.

Mënyra e gatimit:

1. Ziejeni mishin në ujë me kripë. Ftoheni, grijeni imët dhe bashkojeni me hudhrën e shtypur, arrat e grira dhe një lugë majonezë.
2. Shpërndani përzierjen në një pjatë për servirje.
3. Pritini kërpudhat e qëruara në feta të vogla. Skuqini në gjalpë derisa të marrin ngjyrë të artë. Kombinoje me një sasi të vogël majonezë. Formoni një shtresë të dytë të pjatës.
4. Shtresa e tretë është proteinat e copëtuara të pulës me majonezë.
5. E katërta është majoneza e aromatizuar me djathë.
6. E pesta - e verdha e grirë.
7. Vendoseni sallatën e përfunduar në të ftohtë për t'u njomur për të paktën 2,5-3 orë.

Vegjetarian me djathë

• Koha: 60 minuta.
• Numri i servirjeve: 2 persona.
• Përmbajtja kalorike e gjellës: 125 kcal për 100 g.
• Qëllimi: rostiçeri.
• Kuzhina: ruse, vegjetariane.
• Vështirësia: e lehtë.

Njerëzit që nuk hanë mish ose peshk mund të marrin pjesë në dasmë. Në këtë rast, rekomandohet përgatitja e disa pjatave të përshtatshme për vegjetarianët. Një sallatë e thjeshtë por shumë e shijshme me mollë të ëmbla dhe të tharta dhe krem ​​djathi delikat, do ta pëlqejnë edhe adhuruesit e mishit. Ju mund të zgjidhni çdo djathë - rus, holandez, Gouda, dhe zgjidhni varietetet e mollëve të pangopura - Semerenko.

Përbërësit:

• mollë të ëmbla dhe të tharta - 2-3 copë;
• kërcell selino - 2-3 copë;
• Djathë Brie - 200 g;
• limon - 0,5 copë;
• kos grek - 100 ml;
• vaj ulliri - 1 lugë gjelle. l.;
• kripë, piper, shafran i Indisë - për shije;
• zarzavate - për shije;
• arra - 30 g.

Mënyra e gatimit:

1. Shtrydhni lëngun nga limoni. Pritini mollët në feta, duke hequr thelbin. I spërkasim me lëng që të mos oksidohen.
2. Grini djathin në çdo rende.
3. Prisni selinon në rrathë.
4. Pritini zarzavatet me thikë.
5. Në një enë përzieni kosin grek me erëzat. Përziejini me një blender për të formuar një salcë.
6. Kombinoni të gjithë përbërësit në një tas sallatë, shtoni salcën, përzieni.
7. Para se ta shërbeni, zbukurojeni me arra të grira.

Frymë me peshk të kuq

• Koha: 60 minuta përgatitje, 10–12 orë njomje.
• Numri i servirjeve: 3-4 persona.
• Përmbajtja kalorike e gjellës: 175 kcal për 100 g.
• Qëllimi: rostiçeri.
• Kuzhina: Ruse, Mesdhetare.
• Vështirësia: mesatare.

Sallatat dhe mezetë me peshk të kuq të shijshëm janë të domosdoshëm në tryezën e dasmës. Ekziston një besim se sa më e pasur të jetë tryeza festive, aq më mirë do të jetojnë të porsamartuarit. Pavarësisht nëse kjo është e vërtetë apo jo, pjatat me salmon, troftë dhe salmon janë të ftuar të shpeshtë në menunë e dasmave. Në këtë recetë fotografike, mund të përdorni çdo peshk të kuq - të tymosur ose të marinuar. Një djathë që shkon në mënyrë perfekte me përbërësin kryesor është kremi Filadelfia ose djathë tjetër gjizë.

Përbërësit:

• salmon i tymosur - 300 g;
• shkopinj gaforre - 200 g;
• vezë pule - 5-6 copë;
• oriz i zier - 200 g;
• karota të ziera - 3-4 copë;
• Djathë Filadelfia - 200 g;
• majonezë ose salcë kosi - 100-200 g;
• kripë, erëza - për shije.

Mënyra e gatimit:

1. Mbuloni një pjatë të thellë me film ushqimor. Vendosni me kujdes shirita të hollë salmon në të gjithë sipërfaqen e enës.
2. Salcë: kombinoni salcë kosi dhe majonezë në përmasa të barabarta. Ju mund të përdorni një prej tyre nëse dëshironi. Shtoni salcën Filadelfia. Rrihni me mikser.
3. Lubrifikoni peshkun me veshjen që rezulton.
4. Shtresa e dytë janë vezët e ziera, të grira në rende mesatare.
5. E treta është shkopinj gaforre të grimcuar.
6. E katërta është karota e grirë.
7. I fundit është orizi i zier. Çdo shtresë duhet të lyhet me salcë kremoze.
8. Mbështillni me kujdes skajet e filmit. E vendosim enën në frigorifer për 10-12 orë që të njomet.
9. Pas kësaj, kthejeni me kujdes pjatën në një pjatë të gjerë.
10. Rezulton se orizi do të jetë në fund, dhe fetat e peshkut do të jenë sipër.

"Tsarsky" me kumbulla të thata

• Koha: 60 minuta.
• Numri i servirjeve: 3 persona.
• Përmbajtja kalorike e gjellës: 205 kcal për 100 g.
• Qëllimi: rostiçeri.
• Kuzhina: Ruse.
• Vështirësia: e lehtë.

Mos refuzoni të përgatisni një sallatë me emrin pompoz "Tsarsky". Përbërësit në të zgjidhen me sukses, produktet plotësojnë dhe plotësojnë njëra-tjetrën, duke krijuar një shije unike të pasur. Mishi i pulës, kërpudhat aromatike dhe kumbullat e thara të tymosura janë një treshe e domosdoshme për këtë pjatë. Është më mirë të blini menjëherë kumbullat e thata pa fara: ato janë pak më të shtrenjta, por nuk do të duhet të shqetësoheni për ndarjen e pulpës.

Përbërësit:

• gjoks pule të zier - 300 g;
• kërpudha (kampionë ose kërpudha deti) – 250 g;
• arra - 50 g;
• Djathë rus - 150 g;
• qepë - 2 copë;
• majonezë provansale - 150 ml;
• zarzavate - për shije;
• kripë, piper i zi - për shije.

Mënyra e gatimit:

1. Hidhni ujë të vluar mbi kumbullat e thata që të zbuten.
2. Skuqini kërpudhat e qëruara derisa të zbuten, së bashku me qepët e grira.
3. Pritini mishin në kubikë dhe ia shtoni kërpudhave.
4. Pritini kumbullat e thata të buta dhe grijini djathin. Shtoni në përbërësit e mbetur.
5. Sezoni me majonezë, shtoni kripë dhe erëza. Përziejini.
6. Zbukuroni me arra ose barishte të copëtuara. Shërbejeni në enë me porcione.

"Pelte" me proshutë

• Koha: 90 minuta përgatitje, 8–10 orë forcim.
• Numri i servirjeve: 3-4 persona.
• Përmbajtja kalorike e gjellës: 185 kcal për 100 g.
• Qëllimi: rostiçeri.
• Kuzhina: Ruse.
• Vështirësia: mesatare.

Një meze festive me pelte mund të befasojë edhe të ftuarit më pickues në një dasmë. Kjo pjatë është një lloj mishi ose pelte me pelte, vetëm me përbërës të ndryshëm shumëngjyrësh që mund të shtohen ose hiqen sipas shijes tuaj. Për shembull, bizelet e gjelbra mund të zëvendësohen me misër të konservuar, karota të ziera me speca të ëmbël etj.

Përbërësit:

• karota të ziera - 3 copë;
• bizele të gjelbra të konservuara - 1 b.;
• patate - 200 g;
• proshutë pule - 300 g;
• mollë - 2 copë;
• lëng limoni - 2 lugë. l.;
• vezë të ziera - 3-5 copë;
• majonezë - 50 ml;
• salcë kosi - 50 ml;
• mustardë - 30 ml;
• kripë, piper - për shije;
• xhelatinë - 1 qese.

Mënyra e gatimit:

1. Kulloni lëngun nga bizelet dhe shpërndani xhelatinën në të.
2. Përzieni veçmas mustardën, salcën e thartë, majonezën. Shtoni kripë dhe erëza.
3. Pritini perimet me proshutë në kube ose shirita. Shtoni bizele.
4. Pritini mollët në kubikë, spërkatni me lëng limoni.
5. Kur xhelatina të fryhet, vendoseni enën në sobë dhe ngroheni, por jo të vlojë. Ftoheni në temperaturën e dhomës. I bashkojmë me salcë, i hedhim sipër përbërësit e përgatitur.
6. Përziejeni lehtë dhe vendoseni gjysmën e sallatës në një kallëp të veshur paraprakisht me film ushqimor.
7. Shtroni vezët e ziera të plota dhe mbulojini me masën e mbetur.
8. Niveloni dhe vendoseni në frigorifer për 8-10 orë.
9. Kthejeni sallatën e përfunduar në një pjatë të sheshtë. Pritini në pjesë me thikë.

"Takë mashkullore" me havjar të kuq

• Koha: 40 minuta - përgatitja, 2-3 orë - për impregnim.
• Numri i servirjeve: 1 person.
• Përmbajtja kalorike e gjellës: 255 kcal për 100 g.
• Qëllimi: rostiçeri.
• Kuzhina: Ruse.
• Vështirësia: mesatare.

Kjo sallatë rekomandohet të përgatitet në pjesë. Seti i përbërësve është minimal, por rezultati është i mahnitshëm. Për përgatitje rekomandohet përdorimi i kallëpeve speciale, nëse nuk ka, mund t'i bëni duke i prerë të dyja anët e një kanaçeje kafeje ose ushqim për fëmijë. Sallata shtrohet në shtresa në formën e përgatitur, më pas hiqet. Në vend të havjarit të kuq të shtrenjtë, mund të përdorni pike ose ndonjë havjar tjetër.

Përbërësit:

• patate - 1 pc.;
• djathë - 70 g;
• vezë - 1 copë;
• shkopinj gaforre - 5 copë;
• majonezë - 2 lugë gjelle. l.;
• kripë, piper - për shije;
• havjar i kuq - 1 lugë gjelle. l.

Mënyra e gatimit:

Edhe dasma më modeste nuk mund të imagjinohet pa një tryezë festive, ku ushqimet luajnë një rol të rëndësishëm. Liderët e padiskutueshëm në këtë kategori dhe në rastin e një feste martese janë sallatat: të thjeshta dhe origjinale, të lehta dhe të kënaqshme, të ftohta dhe të nxehta, vegjetariane dhe me përbërës mish ose peshk. Si të mos humbisni në këtë shumëllojshmëri dhe të zgjidhni sallata vërtet të shijshme dhe të paraqitshme për dasmën tuaj? Ne do të përpiqemi t'ju japim drejtimin e duhur.

Sallatat më të shijshme për një martesë

Siç e dini, është e pamundur të emërtoni një pjatë, në veçanti sallatën, që absolutisht të gjithë do ta dëshironin, pasi nga natyra ne të gjithë kemi preferenca të ndryshme shije. Megjithatë, ka receta dhe kombinime të caktuara ushqimore që pëlqejnë shumë njerëz. Një shembull i sallatave të tilla të njohura dhe për këtë arsye të shijshme për një martesë mund të jenë variacione të ndryshme të Olivier, harengë nën një pallto leshi dhe sallatë greke. Ka shumë adhurues të llojeve të përzemërta me shumë shtresa të kësaj rostiçeri, të cilat përfshijnë mish, vezë, misër, kërpudha, perime të ziera, ushqim deti ("Margot", "Admiral", "Kapela e Monomakh", "Idil"). Sallatave të dasmave mund t'i shtoni sofistikim të veçantë duke shtuar fruta (rrush, portokall, ananas), havjar dhe djathë të butë.

Sallata të thjeshta për një martesë

Një martesë, natyrisht, është një festë madhështore. Por kjo nuk do të thotë se nuk ka vend për ushqime të thjeshta. Sallata të tilla të lehta për t'u përgatitur dhe me kalori të lehta do të jenë veçanërisht të rëndësishme në verë, kur ushqimet komplekse dhe të përzemërta thjesht mund të "mos funksionojnë" për shkak të nxehtësisë, dhe ato me majonezë gjithashtu do të prishen shpejt. Prandaj, nga rruga, çdo kombinim perimesh me vaj vegjetal ose salcë të lehtë, kombinime të pulës dhe ananasit, portokallit ose mollës, si dhe pjatat me djathë feta dhe ushqim deti do të jenë të dobishme. Dhe mos u frikësoni nga thjeshtësia e mezeve të tilla; në këtë rast, një dekorim i bukur origjinal do t'i bëjë festive edhe sallatat e lehta me perime.

Sallatat për përvjetorin e martesës

Një përvjetor i martesës është tashmë një festë intime. Prandaj, menyja duhet të jetë e përshtatshme. Kështu, për shembull, opsionet e mëposhtme mund të përgatiten si sallata festash:

• "Për të dashurin";
• "Zemër e dashur";
• "Emmanuel - nata e dashurisë";
• "Dy zemra";
• "Unazë martese".

Përveç këtyre recetave, ju mund të përgatisni ndonjë nga pjatat e mësipërme për festën tuaj, si dhe "nënshkrimin" tuaj ose sallatën veçanërisht të paharrueshme për ju.

Sallatat për një martesë: receta

Ne ju ofrojmë disa receta interesante dhe shumë të shijshme që janë të përshtatshme si për darkën e martesës ashtu edhe për përvjetorin tuaj të martesës.

Sallatë "Unaza e martesës"

Përbërësit e kërkuar:

• tul derri (i zier) - 300 g
• karota (të ziera) - 3-4 copë.
• kërpudha turshi - 1 kavanoz
• patate (të ziera) - 3 copë.
• vezë (të ziera) - 4 copë
• qepë - 1 pc.
• majonezë
• kokrat e shegës (për dekorim)

Mënyra e gatimit:

1. për të marrë një dizajn simbolik të sallatës në formën e një unaze, mund të vendosni një kavanoz qelqi në qendër të pjatës së sheshtë të zgjedhur për prezantimin e saj dhe të vendosni të gjithë përbërësit rreth saj;
2. dhe filloni t'i shtroni me një shtresë patate të grira trashë. Më pas vjen një shtresë me kërpudha të grira, e ndjekur nga qepët e grira, më pas mishi i grirë imët. Mbi shtresën e derrit vendosim karota të grira imët dhe sipër saj vezët e grira hollë. Në të njëjtën kohë, çdo shtresë e lyejmë me majonezë;
3. Zbukuroni rostiçeri të përfunduar me kokrra shege dhe vendoseni në frigorifer për gjysmë ore ose një orë. Pastaj e heqim me kujdes kavanozin prej saj, lyejmë mesin me majonezë, korrigjojmë të gjitha "gabimet" dhe e vendosim në tryezën festive.

Sallatë me gjelin e detit dhe rrush

Përbërësit e kërkuar:

• fileto gjeldeti (e zier) - 300 g
• majonezë ulliri - 2-3 lugë gjelle. l.
• djathë i fortë - 70 g
• mustardë tavoline - 1 lugë.
• rrush pa fara - 50-70 g
• hudhër - 2-3 karafil
• Ryazhenka (4%) - 4 lugë gjelle. l.

Mënyra e gatimit:

1. përgatisni përbërësit: priteni mishin në copa të vogla, shtypni hudhrën, grijeni djathin në rende të trashë, rrushin - prisni manaferrat në gjysmë (nëse janë të mëdha, atëherë në katërsh);
2. përgatitni salcën: përzieni qumështin e pjekur të fermentuar, mustardën dhe majonezën;
3. përzieni mishin me djathë dhe hudhër në një tas sallatë, kripë dhe sezon;
4. Vendosni meze të përfunduar në një pjatë të bukur dhe spërkatni rrushin e copëtuar sipër.