Restorantet më të mira në Bolonja. Katër restorantet kryesore në Bolonja. Institucione të ndryshme ushqimore
Arkitektura e Art Nouveau është një prirje e zakonshme në pjesën më të madhe të Katalonjës dhe veçanërisht në Barcelonë. Sot, ka rreth njëqind ndërtesa Art Nouveau në qytet që dëshironi t'i admironi dhe fotografoni.
Duke prezantuar 10 ndërtesat më të bukura në Barcelonë që nuk duhet të kalojë pa u vënë re nga turisti kureshtar.
Pallati i Muzikës Katalanase
Kjo është një nga veprat më të famshme të arkitektit spanjoll Luis Domenech y Montaner. Filloi të ndërtohej në vitin 1905 dhe supozohej të ishte shtëpia e re për korin katalanas. Kjo është me të vërtetë një ndërtesë me bukuri mahnitëse. Vëzhguesi e ndal padashur shikimin e tij në detajet e shumta të përpunuara, duke admiruar punën e përpiktë të mjeshtrave që ngritën këtë vepër arti të modernizmit katalan. Përveç kësaj, është e vetmja sallë koncertesh në Evropë me dritë natyrale.
Taquila.com 
globo-rojo.com
Casa Batlló
Pa dyshim, ky është një nga vendet turistike më të fotografuara në Barcelonë. Ndërtimi i kësaj ndërtese banimi u zhvillua midis viteve 1904 dhe 1906. Shtëpia ka një fasadë origjinale të jetesës që kombinon tejmbushjet e ngjyrave, ballkone me teksturë interesante dhe një çati me luspa. Kjo është puna e legjendarit Antoni Gaudí, i cili realizoi projektin për manjatin e tekstilit Josep Batllo y Casanovas.
thepetitewanderess.com 
getyourguide.com Kompleksi spitalor Sant Pau (Spitali de Sant Pau)
Ndërtesa është restauruar kohët e fundit, por kjo mrekulli e Art Nouveau nuk e ka humbur individualitetin dhe bukurinë e saj verbuese, pavarësisht se kishte frikë të tilla. Ndërtesa e Spitalit të Shën Palit të kujton arkitekturën e pallateve orientale, të cilat karakterizohen nga luksi i formave dhe dekorimi i pasur me ar. Kjo është një tjetër vepër e Domenech y Montaner. Së bashku me Shtëpinë e Muzikës Katalanase, Spitali Sant Pau është regjistruar në Listën e Trashëgimisë Botërore të UNESCO-s.
barcelona-home.com 
eumusic.coop Shtëpia e Lleó i Morera (Casa Lleó i Morera)
Një tjetër kryevepër e Art Nouveau Katalanase nga Domenech y Montaner, në të cilën ai shndërroi një shtëpi të zakonshme Casa Rocamora, në pronësi të familjes Morera të prodhuesve për rreth 40 vjet. Ndërtesa u ndërtua në 1864, dhe në 1902 Francesca Morera porositi arkitektin për ta rindërtuar atë. Ajo vdiq në 1904 dhe në 1906 djali i saj Albert Lleo y Morera duhej të merrte përsipër punën. Për të përjetësuar kujtimin e kësaj familjeje në ndërtesë, arkitekti thuri imazhet e luanëve (Lleó) dhe pemëve të manit (Morera) në ornamentin e ndërtesës.
© Bjorn Grotting/photoshelter.com 
promptguides.com Shtëpia Cumalat (Casa Comalat)
Kjo ndërtesë nuk është shumë e famshme në krahasim me ato të përmendura më sipër, por merita e saj arkitekturore është e pamohueshme. Kjo është puna e arkitektit Salvador Valeri i Pupurulla, i cili ka mundur të kombinojë dy fasada në stile të ndryshme në një ndërtesë në të njëjtën kohë. Njëra fasadë është bërë në një stil luksoz me huazime nga rokoko, tjetra është më pak pompoze, por tërheq vëmendjen me ballkone të bukura dhe llaç të bukur.
wikimedia.org 
House Fuster (Casa Fuster)
Kjo ndërtesë madhështore është ndërtuar në vitin 1908 dhe është projektuar nga Luis Dominique y Montaner. Duket jashtëzakonisht madhështore falë mermerit me cilësi të lartë. Njëqind vjet më parë ishte një nga shtëpitë më të shtrenjta në qytet, dhe sot ndërtesa është e zënë nga një hotel - Hotel Casa Fuster.
hotelsescenter.es 
hearteningjourneys.wordpress.com Shtëpia Mila (Casa Milà)
Një tjetër pikë referimi arkitekturore e Barcelonës, e cila tërheq turistë të shumtë me kamera si një magnet. Kjo është vepër e Antonio Gaudi, ndërtesa është ndërtuar nga viti 1906 deri në 1910. Në vitin 1984, ajo u regjistrua në Listën e Trashëgimisë Botërore të UNESCO-s, duke u bërë një nga ndërtesat e para të shekullit të 20-të që mori këtë nder. Origjinaliteti i fasadës së shtëpisë së Milës është se është tërësisht prej guri dhe nuk ka një vijë të vetme të drejtë.
hotel-r.net 
© Claudia Leverentz Shtëpia Granel (Casa Granell)
Një ndërtesë interesante Art Nouveau (1902-1904) e projektuar nga Geroni Ferran Granel y Manresa. Arkitektura e kësaj ndërtese është tërheqëse me një kombinim elementësh: guri dhe metali, nuanca të ndryshme të fasadës dhe grilave të dritareve, kallëpe me teksturë, pllaka, mozaikë dhe falsifikim.
lameva.barcelona.cat Shtëpia Roviralta (Casa Roviralta)
Muret e bardhë si bora e shtëpisë Roviralta tërheqin sytë e të gjithë kalimtarëve dhe është fat i madh ta kapësh atë në një ditë me diell, kur kontrasti i të bardhës dhe kafesë zbulohet plotësisht. Kjo ndërtesë quhet "murgu i bardhë", sepse kjo shtëpi ka qenë pronë e një komuniteti murgjish domenikanë. Më vonë ajo u ble nga biznesmeni katalanas Teodor Roviralta. Nga viti 1903 deri në vitin 1913, arkitekti Joan Rubio y Belver punoi në restaurimin e ndërtesës, i cili e transformoi pothuajse plotësisht atë.
Rubio ruajti strukturën dhe paraqitjen origjinale të shtëpisë për ta bërë atë një vilë Art Nouveau, duke shtuar veranda, galeri dhe një kishëz. Kornizat e dritareve dhe dyerve janë prej tullash dhe qeramike, duke krijuar një kontrast të fortë me muret e zbardhura. Gjatë orës diellore, në një nga muret shfaqet një mbishkrim latin, që të kujton kalimin e kohës.
barcelonacheckin.com 
epdlp.com Antonio Gaudí y Cornet është arkitekti më i pazakontë dhe origjinal i Art Nouveau. Në vitet '90. në Spanjë, në Barcelonë, ekziston një drejtim "modern katalan", të cilit i përkiste Antonio Gaudi i Cornet 91852-1926).
Për këtë drejtim të Art Nouveau, u bë karakteristikë rritja e ekspresivitetit, liria për të përdorur formën arkitekturore dhe përdorimi aktiv i ngjyrës. Arkitektura e Gaudit është informuese, përfshin mbishkrime, kompozime mbi tregimet e ungjillit, imazhe alegorike, simbole. Gaudi nuk përdori llogaritjet e inxhinierëve, metodat e tij janë afër mjeshtrave të Mesjetës dhe bazohen tërësisht në përvojën.
Gjëja kryesore në veprën e Gaudit ishte ndërtimi i Sagrada Familia në Barcelonë. Ose një person luan Zotin, duke krijuar kryevepra të tilla, ose Zoti luan një person, duke i lindur ide të tilla në kokën e tij”, tha një nga studiuesit e veprës së Antonio Gaudi, i ngrirë nga habia pranë tempullit Sagrada Familia. Tempulli më i famshëm në Spanja është vërtet e mahnitshme. Katedralja Sagrada Familia ngrihet nga toka me një lloj kokëfortësie gjeologjike të veçantë vetëm për shkëmbinjtë. Është sfiduese e huaj si për stilin arkitekturor të qytetit ashtu edhe për epokën - madje edhe të sotmen. Disa e mallkuan atë, të tjerët e lartësuan - si rezultat, edhe i papërfunduar, është bërë simbol i Barcelonës dhe do të qëndrojë me ta për një kohë të gjatë, nëse jo përgjithmonë.
Gaudi e mendonte katedralen si një Bazilikë, domethënë kishte formën e një kryqi latin, në qendër të të cilit do të ngrihej një kupolë madhështore 170 metra, Simboli i Krishtit. Tre fasada monumentale, me pamje nga jugu, perëndimi dhe lindja, u ngritën me shpejtësi, duke inkuadruar kupolën e Krishtit. Nga lindja ishte fasada e Lindjes së Krishtit, nga perëndimi - Fasada e Pasionit të Zotit dhe nga jugu - Fasada e Lavdisë. Secila prej tre fasadave ishte e zbukuruar me kambanore. Gaudi studioi me kujdes ligjet e akustikës. Ai donte që këmbanat të viheshin në lëvizje jo nga njerëzit, por nga era, e cila do të shpërthente nëpër kullat dhe do të bënte zëra kumbues të lavdëronin Zotin. Për më tepër, në krye të secilës kullë, ishte menduar një prerje e veçantë për prozhektorët. Falë tyre, në mot me re dhe gjatë natës, tempulli supozohej të mbetej vendbanimi i dritës.
Gaudi ishte veçanërisht i ndjeshëm ndaj dekorimit të brendshëm të Sagrada Familia. Kolonat që mbështesin qemerët simbolizonin apostujt dhe shenjtorët, të cilëve u janë kushtuar kishat famullitare në mbarë botën. Forma e kolonave është gjithashtu e pazakontë. Në to, Gaudi përdori lloje të ndryshme poligonesh, të cilët ndryshojnë ndërsa ngjitesh lart. Kolonat ngjajnë me pemë gjigante, mbi kurorat e të cilave qielli është i ngrirë. "Do të jetë si një pyll. Drita e butë do të derdhet nëpër hapjet e dritareve në lartësi të ndryshme dhe do t'ju duket se yjet po shkëlqejnë", ka shkruar Gaudi.
Ai e konsideroi veprën e tij si mision apostull dhe u dha ëndrrave estetike (në të cilat shihte kuptimin e jetës) karakter fetaro-mistik. Sagrada Familia ka qenë në ndërtim e sipër që nga viti 1883, por arsyeja e një "ndërtimi afatgjatë" të tillë nuk është aspak madhështia e projektit. Sagrada Familia po ndërtohet vetëm me donacione private dhe me të ardhurat modeste të muzeut që ndodhet në të. Kjo metodë e punës shpjegon pjesërisht pse Sagrada Familia është ende e papërfunduar.
Arkitektura e Gaudit ishte larg të qenit e pranuar përgjithësisht. Dukej se Gaudi kishte shpallur "luftë" në vijën e drejtë dhe u zhvendos përgjithmonë në botën e sipërfaqeve të lakuara. Gaudi iu afrua ndërtimit si një proces krijues organik: guri në duart e tij u kthye në një formë të gjallë, stoli dhe gdhendje u rritën prej tij, si gjethet dhe degët e një peme. Ai preferonte skicat e paqarta sesa vizatimet e sakta të projekteve arkitekturore dhe ai vetë përpiqej të ishte vazhdimisht në një kantier ndërtimi. Ai kishte nevojë për një vëzhgim të tillë për të parë hap pas hapi se si ndërtesa merr formë, në mënyrë që nëse është e nevojshme, pikërisht aty, në vend, të bëjë rregullime.
Mund të thuhet pothuajse me siguri se nëse vetë Gaudi do ta përfundonte ndërtimin e kishës, ai nuk do të mjaftohej me skemën aktuale të ngjyrave, e cila ruan ngjyrën e gurit të ndërtimit. Ai e donte trazirat e ngjyrave dhe formave, ai ishte i magjepsur nga ngjyrat e jetës së egër.
Bolonja është një nga qytetet më të shijshme në Itali. Në fund të fundit, parmixhani, lazanja, tortelini apo proshuta e preferuar e të gjithëve nga Parma janë specialitetet e Emilia-Romagna dhe Bolonja është kryeqyteti i këtij rajoni të vendit.
Në materialin e sotëm flas për atë që duhet të provoni patjetër gjatë një udhëtimi në Bolonja, dhe përveç kësaj ju jap adresat e vendeve të duhura ku të gjithë duhet të shkojnë për një degustim, drekë apo darkë.
STARTERS (ANTIPASTI) : DJATHAT DHE PROSHUTO
1. MORTADELLA Rusët shpesh mendojnë se mortadella është analoge italiane e sallamit të mjekut tonë. Kjo është plotësisht e rreme, megjithëse, në të vërtetë, nga jashtë ato janë shumë të ngjashme. Si në rastin e parë ashtu edhe në rastin e dytë bëhet fjalë për një sallam të rrumbullakët me copa të bardha yndyre. Por mortadella është bërë nga 100% mish derri, dhe manaferrat e grimcuara të myrtles dhe piperi përdoren si erëza në përgatitjen e saj.
Për sa i përket madhësisë, në rastin e mortadellës, funksionon parimi: sa më shumë, aq më mirë. Ndonjëherë në Bolonjë bëjnë një sallam me madhësinë e trungut të famshëm të Leninit. Emri i specialitetit vjen nga fjala latine mortarium, që është emri i tasave qeramike në të cilat romakët bluanin mishin për të bërë salcice. Dhe, po, mortadella është një sallam me një histori të pasur. Arkeologët janë të sigurt se banorëve të Romës së Lashtë u pëlqente të kënaqeshin me të, dhe receta e parë e regjistruar për mortadella daton në 1376.
2. PROSCCIATTO PARMA Epo, kush nuk ka dëgjuar për të! Krudo klasike e proshutës nga Parma është e famshme në të gjithë botën, dhe në Bolonjë, proshutë të tharë me lëng shfaqen në hyrje të çdo bari të dytë. Nuk shoh shumë kuptim për të përhapur këtë specialitet, por thjesht duhet t'ju kujtoj se ia vlen ta shijoni gjatë vizitës në qytet.
3. PARMEZAN Parmigiano Reggiano u shpik në mesjetë nga murgjit benediktinë. Ndodhi diku midis shekujve 12 dhe 13, dhe që atëherë receta për të bërë djathin e famshëm të fortë nuk ka ndryshuar shumë. Puna fillon më 1 prill dhe përfundon më 11 nëntor.
Për një kilogram parmixhan duhen afërsisht 16 litra qumësht dhe djathi piqet, në varësi të llojit, nga 12 deri në 40 muaj. Sa më i vjetër të jetë parmixhani, aq më i lartë është çmimi i tij dhe aq më i pasur është shija dhe aroma. Ata kontrollojnë gatishmërinë e produktit me ndihmën e çekiçëve të argjendtë: njerëz të veçantë kalojnë nëpër rreshta me koka djathi, i godasin me çekiç dhe nga tingulli përcaktojnë nëse parmixhani ka arritur gjendjen e dëshiruar apo jo.
4. CULATELO Nëse proshuta nga Parma është një delikatesë, atëherë culatello është një super delikatesë, jo më kot përfaqësuesit e familjes mbretërore të Monakos dhe Giorgio Armani e porosisin këtë proshutë për darkat e Krishtlindjeve. Për prodhimin e culatellos përdoren proshutat e derrit, të cilët thahen për 36 muaj.
Proshutë e çmuar vjen në dy lloje: e zezë dhe e bardhë. Jo, ka saktësisht të njëjtën ngjyrë, gjithçka varet nga raca e derrave, mishi i të cilëve përdoret për të prodhuar culatello. Besohet se proshuta e bardhë ka një aromë delikate dhe të butë, ndërsa proshuta e zezë është e egër dhe plot trup. Dhe, nëse culatello nga mishi i derrave të bardhë në Bolonja mund të gjendet kudo, atëherë proshuta e zezë shërbehet vetëm në vende të zgjedhura, sepse konsiderohet një delikatesë e kategorisë më të lartë.
KU TË PROVOJMË ANTIPASTI NË BOLONJË?
SALUMERIA SIMONI- një nga vendet qendrore të qytetit, ku të gjithë duhet të shkojnë për të blerë mortadella, djathëra, proshuto ose culatello. Institucioni funksionon që nga viti 1960 dhe një person i uritur thjesht mund të çmendet nga një lloj vitrinash. Ose mbytet nga pështyma. Ka një bar në dyqan, ku duhet të kërkoni një aperitiv. Gjithashtu, pronarët e dyqanit hapën restorantin Laboratorio Simoni, specialiteti kryesor i tij është proshuta dhe djathrat.
Adresa e Salumeria Simoni:Via Drapperie 5/2a. Adresa e restorantit Laboratorio Simoni: Via Pescherie Vecchie 3/B. Telefoni i përgjithshëm: +39 3518801130
TAMBURINI- Një tjetër dyqan i lezetshëm në qendër të qytetit, ku shesin të gjitha më të mirat menjëherë. Në hyrje të saj ka tavolina ku mund të uleni me një gotë verë dhe ushqime. Snacks të nxehta shërbehen gjithashtu nga mesdita deri në orën 18.00, dhe bari i verës në dyqan është i hapur nga ora 12.00 deri në 23.30.
Adresë: Via Caprarie, 1 40124 Tel: +39 051 234726
PASTA (PRIMI PIATTI)
Makaronat në Bolonjë duhet të jenë të punuara me dorë. Një tipar tjetër dallues është ngjyra e tij e verdhë e pasur. Fakti është se vezët e përdorura në përgatitjen e të gjitha llojeve të makaronave kanë një ngjyrë të verdhë shumë të pasur. Dhe meqë ra fjala, vetë italianët i konsiderojnë makaronat Emilia-Romagna si më të mirat në vend. Nuk është çudi që kuzhinierët nga Toskana dhe Roma fqinje vijnë këtu për të mësuar se si ta bëjnë atë.
1. TAGLIATELE ME RAGU (TAGLIATELE AL RAGU) Spageti bolognese nuk ekziston në Itali. Receta e saj është shpikur nga amerikanët dhe, si të gjitha falsifikimet, është e neveritshme në krahasim me origjinalin. Nëse e shihni në menynë e një restoranti në Bolonja, vraponi sa më shpejt që të mundeni. Një institucion i tillë është menduar ekskluzivisht për turistët dhe vendasit e anashkalojnë atë për një milje. Makarona klasike Bolonja tagliatelle me mish te grire (tagliatelle al ragu).
Është e gjatë dhe e sheshtë, dhe emri i saj vjen nga fjala për "prerë" (tagliare). Besohet se tagletella u shpik me rastin e dasmës së Lucrezia Borgia dhe Dukës së Ferrara Alfonso I d'Este - gjoja kuzhinierët ishin frymëzuar nga flokët e gjatë të artë të të porsamartuarit. Në një mënyrë apo tjetër, por kjo është makarona më e famshme e Bolonjës dhe të gjithë duhet ta shijojnë pa përjashtim.
2. TORTELINI Ekziston edhe një legjendë e bukur për këtë makarona. Besohet se e shpiku kuzhinieri i dashuruar dhe kërthiza e vajzës ndaj së cilës nuk ishte indiferente përsëritet me formën e saj të tortelinit. Në versionin klasik në shtëpi, tortelinët bëhen me mish pule ose mish të grirë, të shërbyer në lëng mishi. Megjithatë, me mishin e butë të lepurit, makaronat janë edhe më të shijshme. Përveç kësaj, tortelinët e mbushur me rikota ose kunguj janë të njohura në Bolonjë, dhe këto janë opsione të shkëlqyera për vegjetarianët.
3. LAZANJË (LAZANJA AL FORNO)Është interesante se lazanja, e cila sot konsiderohet një pjatë ikonike e Bolonjës, u shpik në Napoli, por një recetë makaronash me fletë të gjata, mish të grirë dhe salcë beshamel u shpik në shekullin e 14-të. Nga rruga, në Bolonjë, lazanja shpesh hahet jo me thikë dhe pirun, por me lugë. E pazakontë, por përgjithësisht e rehatshme.
4. CAPPELLETTI
Emri i pastës mund të përkthehet si "kapelë", dhe me të vërtetë i ngjan mbulesave të kokës së qitësve alpinë. Mishi i grirë, rikota ose kërpudhat mund të përdoren si mbushje, por kapelet më të mira bëhen gjithmonë me mish kapon të grirë. Shërbehet në lëng mishi.
KU TË PROVOJMË MAKARONAT NË BOLOGNA?
1. Ne kuzhine Trattoria Annamaria Anna Maria, një banore e Bolonjës, e cila tashmë ka shkëmbyer dekadën e tetë, është duke punuar. Makaronat këtu bëhen të thjeshta sipas recetave tradicionale, siç thonë ata, si ato të gjyshes. Goditjet e vazhdueshme të menusë janë tagliatelle me zierje ose kërpudha porcini. Adresë:Via Belle Arti, 17/A Tel: +39 051 266894
2. Restorant L'altro? ndodhet në tregun e perimeve të Bolonjës Mercato delle erbe dhe emri i tij mund të përkthehet më së miri si "Çfarë tjetër?". Këtu duhet të provoni të dy llojet klasike të makaronave: lasagna ose tagliatelle me zierje mishi, si dhe opsionet me lëvore limoni ose copa proshuto. Adresë:Mercato delle Erbe, Via Ugo Bassi, 23/25, 40121 Tel: +39 351 014 4191
3. Osteria Broccaindosso- një institucion i preferuar i banorëve të Bolonjës. Ai shërben ekskluzivisht specialitete lokale sezonale, por restoranti ka gjithashtu një menu pa gluten. Në fund të verës dhe në fillim të vjeshtës, osteria është veçanërisht e mbushur me njerëz. Vendasit vijnë këtu për të provuar makarona me kërpudha porcini të vlefshme nga Borgorato, një pjatë kushton rreth 15 euro. Adresë:Via broccaindosso 7/a 40125, tel: +39 348 169 8924
4. Le sfogline- një nga vendet më të mira ku mund të blini makarona të punuar me dorë, dhe në të njëjtën kohë të shikoni se si bëhen ato. Megjithatë, pronarja e ndërmarrjes, Renate Zappoli, dhe vajzat e saj Daniela dhe Monica janë më të mirat në tagliatelle dhe tortelini të mbushura me mish ose rikota. Familja Zappoli ka një dyqan prej shumë vitesh, ku banorët e Bolonjës vijnë për të blerë makarona të bëra me dorë për shtëpinë e tyre. Adresë:Via Belvedere, 7, 40121 Bologna BO
GJATËT KRYESORE (E DYTË) : COTTOLETTA ALLA BOLOGNESE
Emri i kësaj pjate shpesh ngatërron rusët. Shumë madje bëjnë shaka se kotoleta është një kotëletë mace. Në fakt, La cotoletta alla bolognese- aspak kotele. Dhe as një schnitzel, e cila është shumë e ngjashme me cotoletta alla milanese. Në Bolonja, një copë fileto viçi ose pule nuk skuqet në thërrime buke, por në sallo të shkrirë nga salloja.
Më pas filetoja e viçit ose e pulës zhytet për pak në lëngun e mishit në mënyrë që koteleta të mos jetë shumë e thatë dhe më pas skuqet sërish në një tigan të thellë duke i vendosur më parë një copë të hollë proshuto sipër. Megjithatë, ky nuk është ende fundi! Në fazën e parafundit, koteleta spërkatet me parmixhan, dërgohet në furrë dhe pritet që djathi të shkrihet plotësisht. Dhe pak para se ta servirni gjellën e spërkatni me copa tartufi të bardhë.
KU TË PROVOJMË GJATËT E MISHIT?
Meqenëse cotoletta alla bolognese është një pjatë e lashtë, ajo është e respektuar në Bolonjë. Madje, çdo vit zhvillohet një konkurs midis restoranteve për cutlettën më të mirë në qytet. Në vitin 2018, fitues ishin:
1. Familja Restorant Diana, e cila ndodhet në qendër të qytetit dhe konsiderohet si një nga më të mirat në Bolonja. Pjatat me mish këtu janë plotësisht mbi lavdërimet më bujare. Adresë: Via Volturno, 5, 40121, telefon: +39 051 231302.
2. Trattoria Bertozziështë një trattoria klasike italiane. Institucioni është i famshëm jo vetëm për cotoletta alla bolognese, e cila është gjithmonë e spërkatur jashtëzakonisht bujarisht me tartuf. Gjithashtu këtu ia vlen të porosisni tagliatelle me zierje mishi dhe mish qengji. Adresë: Via Andrea Costa 84, 40134, telefon: +39 051 614 1425
3. Vendi i tretë ku duhet të këshilloni të gjithë të shkojnë pa përjashtim është Osteria Oltre. Në fakt, ky është një restorant për raste të veçanta, nuk është çudi që u vu re në udhëzuesin për vitin 2019 nga kritikët e zgjedhur të Michelin. Pjatat tradicionale të Bolonjës janë rimenduar këtu në një mënyrë origjinale, por traditat nuk harrohen gjatë procesit krijues. Meqë ra fjala, përveç cutletta-s, Oltre bën edhe tagliatelle befasuese me kërpudha porcini nga Borgorato.
Adresë: b 1, Via Augusto Majani, 40122, telefon +39 051 0066049, rezervimet mund të bëhen përmes WhatsApp
Ju pëlqeu materiali? Bashkohuni me ne në facebook
Julia Malkova- Julia Malkova - themeluese e projektit të faqes në internet. Ish kryeredaktori i projektit të internetit elle.ru dhe kryeredaktor i faqes së internetit cosmo.ru. Unë flas për udhëtimet për kënaqësinë time dhe të lexuesve. Nëse jeni përfaqësues i hoteleve, zyrës së turizmit, por nuk jemi të njohur, mund të më kontaktoni me email: [email i mbrojtur]
Nuk ka restorante në Bolonja! Kënaqësitë e kuzhinës të restoranteve të Bolonjës janë të njohura në të gjithë botën, dhe qyteti është plot me restorante tradicionale të kuzhinës. Kuzhina rajonale është e njohur për përdorimin e saj të viçit dhe derrit. Meqë ra fjala, nëse doni të provoni spageti Bolognese në një restorant lokal, atëherë pyesni kamerierët "tagliatelle al ragù" - tingëllon shumë e drejtë në italisht. Në parim, gjetja e një restoranti të lirë në Bolonjë nuk është një detyrë aq e vështirë. Por këtu janë disa të lezetshme. vende buxhetore ku mund të hani një drekë të shijshme dhe të mos shpenzoni shumë.
Gino Fabbri Pasticcere(Via Cadriano 27/2)
Pronarët e restorantit, një çift i martuar, hapën Gino Fabbri Pasticcere në vitin 1982 dhe e quajtën "La Caramella". Kafeneja mahnitëse tërhoqi gjithnjë e më shumë klientë, dhe, si rezultat, në 2003 kafeneja u riemërua Gino Fabbri Pasticcere - sipas emrit të pronarit. Si të thuash, një markë personale. Përveç ëmbëlsirave klasike, këtu mund të shijoni disa nga ëmbëlsirat më inovative në Bolonja. Dhe gjithashtu kushtojini vëmendje pralinave, dhe në verë pelte frutash Fabbri është vetëm një fund i detyrueshëm i vaktit. Vend i shkëlqyeshëm për paradrekë dhe drekë (po, jo vetëm ëmbëlsira). Kafeneja punon sipas orarit: Hënë - e Premte: 7:00 - 19:00, E Sht: 7:00 - 01:00.
Stefino(Via Galliera 49/B) 
Ata që kanë qenë tashmë në Itali e dinë që këtu përgatitet akullore shumë e shijshme. Dhe në veçanti, unë mund ta rekomandoj këtë kafene. Shpesh ka radhë të mëdha pranë kafenesë, por jini të durueshëm - pritja ia vlen. Akullorja këtu shitet me shije super. Provoni akulloren me fëstëk me luleshtrydhe (Fragola) - një klasik i shijshëm, ndërsa byreku me çokollatë me djegës me limon është një furi shije. Kafeneja është e hapur nga mesdita deri në orën 22:30.
Trattoria dal Biassanot(16 Via Piella) 
Restorant rustik, familjar, me një brendshme të thjeshtë, tavolina dhe karrige masive, perde të bardha në dritare, mbulesa tavoline dhe llamba me lule, trarë druri - ky është një restorant i vërtetë italian. Restorant simpatik me një atmosferë të relaksuar, ngrënie të qetë për vendasit, ushqim shtëpiak. Ekziston edhe një tarracë me hije - një vend i këndshëm për një shishe verë nga bodrumi dhe një pjatë Bolognese. Restoranti është i hapur nga mesdita deri në orën 23:00.
Casa Monica(16 Via San Rocco) 
Modesti dhe i qetë Via San Rocco është gjetja e përsosur pasi strehon një nga restorantet më kreative dhe unike të qytetit. Moderne, me stil, një frymëmarrje e freskët krahas një sfilate të pafundme “restorantesh autentike italiane”. Është shumë e relaksuar, e zhurmshme, muzika luan. Kuzhina është franceze dhe italiane, menuja ndryshon çdo ditë. Restoranti është i hapur çdo ditë përveç të dielës.
Le Petit Cafe(Strada Maggiore, 25/d)
Një nga të preferuarit e vendasve në Bolonja. Kafeneja ofron kafe dhe pasta të shkëlqyera, si dhe një menu të mirë me gatime të thjeshta si sanduiçe dhe supa. Vend i shkëlqyeshëm për paradrekë dhe drekë. Edhe këtu adhuruesit e kafesë. Këtu nuk ka lloje! Kafeneja është e hapur nga ora 7 e mëngjesit deri në 8 pasdite çdo ditë përveç të dielës.
Unë Matti Della Polenta(Via Sant "Isaia, 84) 
Një zgjedhje e shkëlqyer për udhëtarët me buxhet. Restoranti ofron - siç nënkupton edhe emri - pjata me bazë polenta dhe me bazë polenta si crecentine (brekë e skuqur), tortilla tigelle dhe shumë më tepër. Turistët kanë dëgjuar për këtë restorant, por këtu ka edhe shumë vendas. Restorant i këndshëm miqësor!
Cremeria Scirocco(Via Agostino Barelli, 1) 
E hapur në vitin 2005, ky është një nga dyqanet më të njohura të akulloreve në Bolonja. Me sa duket, akullorja këtu është vërtet e shëndetshme dhe pa konservues. Për personat me intolerancë ndaj laktozës, kjo kafene ofron akullore të përgatitura posaçërisht. Dhe këtu është një tjetër gjë interesante është se akullorja përgatitet në një kafene dhe ju mund të shikoni procesin e gatimit. Kjo kafene ndodhet jo shumë në qendër, por padyshim ia vlen një shëtitje deri në të. Kjo kafene është e hapur deri në orën 23:30.
Da Vito(Via Musolesi, 9) 
Një trattoria e thjeshtë fshatare me disa nga çmimet më të mira në Bolonja. Këtu provojmë gatimet dhe verërat tradicionale italiane. Vlen të përmendet stinco di maiale ose nyja e derrit, makaronat gramigne dhe makarona të tjera. Vend i shkëlqyeshëm për një pushim familjar.
Locanda della Luna(Via Lavino, 387) 
Ky është një restorant i vjetër që ka shërbyer kuzhinën Boloneze që nga viti 1910. Restoranti është mjaft romantik, muajin e mjaltit duan të vijnë këtu, por në përgjithësi, të gjithë dashamirët e kuzhinës italiane do ta pëlqejnë trattoria. Pica napolitane dhe pjatat e peshkut përgatiten këtu çdo të enjte dhe të premte. Makaronat bolognese të bëra në shtëpi dhe kuzhina mesdhetare janë specialitetet e këtij restoranti. Restoranti është i hapur çdo ditë për drekë dhe darkë, i mbyllur të hënën.
Restorante italiane me çmime mesatare.
La Traviata(Via Urbana 5/c) 
Ky restorant përdor receta të vjetra për të përgatitur ushqime. Vetë restoranti ndodhet në një pallat 400-vjeçar. Një restorant komod me një atmosferë fshatare, një menu të pasur, një përzgjedhje e madhe makaronash të bëra vetë dhe pjata nga shefi i kuzhinës do t'ju lërë mendjen.
Trattoria Serghei(Via Piella, 12) 
Restorante pranë Universitetit të Bolonjës. Provoni këtu makarona të bëra vetë me salca të ndryshme. Trattoria krenohet me një atmosferë simpatike dhe komode. Pjatat janë shumë të ndryshme - nga ravioli me kungull e deri te tortelini në supë. Këtu mund të provoni lepurin, grushtin e derrit dhe gjëra të tjera të mira. Plus një përzgjedhje e madhe e ëmbëlsirave dhe verërave lokale. Restoranti është i mbyllur gjatë fundjavave.
Trattoria del Rosso(Via A. Righi 30)
Ky restorant ndodhet në zemër të Bolonjës historike. Shërben pjata nga lloje të ndryshme mishi, perimesh, verërash. Ka opsione të mira vegjetariane, petë të ndryshme, ravioli, lasagna, njoki dhe më shumë. Restorant i madh familjar ku mund të hani për 10 euro.
Kuanto Basta(Via del Pratello, 103) 
Restoranti është i hapur vetëm gjatë natës, nga ora 20:00 deri në 01:00, gjë që është e mrekullueshme. Provoni meze të tilla si cozzi - midhje në një marinadë pikante ose me salcë bianco. Sigurisht, makarona të shijshme, pjata kryesore si mishi i pulës në salcë Marsala me patëllxhan, proshuto dhe kërpudha.
Artikuj të ngjashëm
