Kastravecat pikante të stilit korean - një recetë me një foto. Kastravecat e stilit korean - recetat më të mira për një pjatë orientale të ushqimit të shpejtë

Çfarë është e mirë për një përgatitje të tillë? Erëzat pikante jo vetëm që shpërndajnë gjakun, duke u ngrohur në të ftohtë, por gjithashtu shtojnë nota pikante në menunë e freskët të dimrit, duke diversifikuar ndjeshëm dietën. Për më tepër, pjatat "me kokrra piper" përshpejtojnë një metabolizëm pak të ngadalësuar, duke ndihmuar në ruajtjen e një figure të hollë. Tingëllon joshëse! Vërtetë, kini kujdes: nëse keni sëmundje të traktit gastrointestinal, atëherë është më mirë të mos tërhiqeni nga pjatat ekzotike.

Pra, merrni parasysh recetat e hollësishme me foto.

Sallatë me kastravec për dimër në koreanisht: një recetë pa sterilizim

Për mendimin tim, kjo është receta më e shijshme, dhe gjithashtu shumë e lehtë. Unë do t'ju tregoj se si të gatuani një sallatë pikante me kastravec të stilit korean për dimër pa sterilizim.

Përbërësit:

• 2 kg kastraveca të mesme;
• 500 gr karota;
• 50 g kripë;
• 500 g sheqer të grimcuar;
• 25-30 ml vaj vegjetal të rafinuar;
• 30 ml uthull 9%;
• 3-5 thelpinj hudhre mesatare;
• 1/2 lugë piper i zi i bluar;
• 1/2 lugë paprika e bluar;
• 0,5-1 lugë koriandër të copëtuar.

Këshillë: Mund t'i njomni paraprakisht kastravecat për një orë - ato do të bëhen elastike dhe krokante.

Gatim:

1. Për të përgatitur një sallatë pikante për dimrin me kastraveca dhe karota, shpëlani mirë perimet.
2. Për marinadën, përzieni vajin me uthull, shtoni erëza dhe erëza, thelpinj hudhër të copëtuar. Ngroheni në një tas të emaluar derisa të vlojë, duke e trazuar. Më pas fikeni zjarrin, lëreni gjithçka të injektohet për 1 deri në 5 orë.
3. Ndërkohë, sterilizoni kavanozët dhe kapakët. Më shpesh i sterilizoj kavanozët mbi avull dhe i ziej kapakët pikërisht në tenxhere.
4. Më pas i presim kastravecat në shirita ose shkopinj të gjatë. Grini karotat e qëruara për produktet koreane. Përzieni karotat me kastravecat, shtrydhni lehtë me duar. Derdhni përzierjen e perimeve në kavanoza të pastra. Lini pak hapësirë ​​sipër - perimet do ta lënë lëngun të dalë.
5. Ngroheni sërish marinadën derisa të vlojë dhe me kujdes hidheni mbi kastravecat dhe karotat në kavanoza pothuajse deri në qafë. Rrokullisni kapakët. Kthejini kavanozët, mbështillni ato. Lëreni të injektohet derisa të ftohet.

Kastravecat e stilit korean për dimër me karota janë gati! Mbajini ato në një vend të freskët.

Shënim për zonjën: Uthulla mund të hidhet pak më pak se në recetë. Mbani në mend se turshitë e konservuara me uthull mund të bëhen edhe më të tharta me kalimin e kohës.

Këshillë: Ju mund ta përdorni këtë recetë me erëza koreane me karrota, gjithashtu pa steril. Atëherë gatimi është edhe më i lehtë!

Kastravecat e stilit korean për dimër me piper zile

Kastravecat e konservuara të stilit korean do të dalin më pikantë nëse i rrotulloni me piper zile.

Përbërësit:

• 1 kg kastraveca;
• 250 g piper zile;
• 100 g hudhër;
• 250 gr karota;
• ¼ piper i kuq (i nxehtë);
• 25 g kripë;
• 50 g sheqer të grimcuar;
• 15 g erëza për karotat koreane;
• 50-60 ml uthull 9%.

Gatim:

1. Për kastravecat e larë, prisni majat nga të dyja anët. Pritini çdo perime rrënjë në tetë feta të gjata: në gjysmë, pastaj çdo gjysmë përsëri në gjysmë dhe vazhdoni derisa të keni 8 pjesë. I vendosim në një tenxhere.
2. Pritini specin zile të qëruar dhe të larë në rripa. Përziejini me kastravecat.
3. Qëroni, lani, grijini ose prisni karotat në shirita të gjatë. Përziejini me perime të tjera në një tenxhere, shtoni uthull, sheqer, kripë, erëza koreane. Ne dërgojmë gjithashtu piper djegës të prerë në shirita të hollë dhe hudhër të shtypur.
4. Përziejini gjithçka, lëreni për 3 orë nën kapak. Gjatë kësaj kohe, përzieni perimet edhe disa herë.
5. Ndërkohë, sterilizoni kavanozët dhe kapakët. Mbushni kavanoza me sallatë perimesh, vendosini në një tenxhere të gjerë. Derdhni ujë të ftohtë deri në shpatulla, lëreni të vlojë, sterilizoni për 20 minuta.

Më pas i hiqni kavanozët nga tigani, i rrotulloni me kapak, i ktheni dhe i mbështillni, i lini të ftohen. Sallata koreane me kastravec për dimër me karota dhe speca zile është gati.

Kastravecat "koreane" pa karrota

Jo të gjithë i pëlqejnë karotat e konservuara. Prandaj, dua t'ju tregoj se si të gatuani kastravecat e stilit korean për dimër - receta më e shijshme pa karota.

Përbërësit:

• 2 kg tranguj të rinj;
• 2 koka të mëdha hudhër;
• 100 ml vaj vegjetal;
• 0,5 gota sheqer të grimcuar;
• 1.5 st. l. kripë;
• 0.5 st. l. esencë uthull (70%);
• 2 lugë piper i zi i bluar;
• 0,5 lugë koriandër (i copëtuar).

Gatim:

1. Shpëlajini kastravecat tërësisht, prisni skajet. Pritini ato në shkopinj ose shirita të hollë. Vendoseni në një tas smalti.
2. Në një tas të veçantë, shtypni hudhrën, derdhni vajin vegjetal. Më pas shtoni erëzat: kripë, sheqer, koriandër, piper të zi. Holloni thelbin e uthullës në një të katërtën e një gote me ujë dhe derdhni në marinadë. Përziejini gjithçka.
3. Derdhni kastravecat me marinadë, mbuloni me një kapak. Mund të vendosni edhe një ngarkesë sipër në mënyrë që perimet të lëshojnë lëngun. Lëreni masën e kastravecit të qëndrojë për pesë ose gjashtë orë.
4. Më pas shpërndani kastravecat në kavanoza gjysmë litri të sterilizuara, mbushini me pjesën e mbetur të salcës. Sterilizoni në një tenxhere për 10 minuta, duke e mbushur me ujë deri në shpatulla, më pas shtrëngoni me kapak të pastër.

Këshillë: Mos harroni të trazoni perimet në marinadë çdo orë.

Kthejeni, mbështilleni. Sallata koreane do të jetë gati së shpejti. Mund të ruhet ose të shërbehet menjëherë.

Sallatë e stilit korean me tranguj të rritur

Ju mund të përgatisni një sallatë koreane me tranguj të rritur për dimër. Por së pari duhet të siguroheni që t'i pastroni ato nga lëkura e ashpër.

Përbërësit:

• 2 kg tranguj të rritur;
• 2-3 copë. karrota;
• 1 kokë hudhër;
• 15 g erëza për karotat në gjuhën koreane;
• 130 g vaj vegjetal të rafinuar;
• 2 lugë kripë;
• 1/4 filxhan sheqer të grimcuar;
• 30-40 ml uthull 9%.

Gatim:

1. Nga kastravecat e lara, prisni lëkurën dhe majat nga të dyja anët. Qëroni karotat dhe hudhrat. Pritini kastravecat në rripa të hollë, grijini karotat, grijini thelpinjtë e hudhrës. Përziejini gjithçka në një enë të veçantë.
2. Për veshjen, kombinoni vajin me uthull, erëza, kripë dhe sheqer. Tundeni derisa të jetë e qetë, derdhni në masën e kastravecit, përzieni. Mbulojeni me film ushqimor (mund të përdorni garzë), vendoseni në frigorifer për 24 orë. Herë pas here, nxirreni tasin dhe përzieni gjithçka përsëri (në total - gjashtë deri në shtatë herë në ditë).
3. Të nesërmen vendoseni sallatën në kavanoza të sterilizuara, mbusheni me pjesën tjetër të salcës. Mbuloni kavanozët me kapak të zier. Vendoseni në një tenxhere të gjerë, duke vendosur një peshqir të palosur në fund. Mbushni me ujë deri te shpatullat, sterilizoni pasi të ziejë për 10-12 minuta.
4. I nxjerrim kavanozët nga uji, i fshijmë, i mbështjellim kapakët me çelës. Kthejeni, mbështilleni.

Pas ftohjes, i fshehim perimet e marinuara me erëza për ruajtje.

Kastravecat koreane: Receta e susamit

Këtë recetë ma ndau një mik i cili është adhurues i madh i kuzhinës koreane. Quhet edhe heh nga kastravecat për dimër. Pjata përgatitet me susam, i cili jep nota pikante orientale. Përgatitja është e lehtë, me një shije pikante freskuese.

Përbërësit:

• 900 g tranguj;
• 4 thelpinj hudhër;
• 20 g susam;
• 20 ml salcë soje;
• 80 ml vaj vegjetal;
• 10 g kripë;
• 20 g sheqer;
• 3-5 gr piper i kuq i bluar.

Gatim:

1. Lani kastravecat, qëroni nëse është e nevojshme, prisni në shirita të gjatë. Vendoseni në një enë, spërkatni me kripë dhe lëreni për 20-30 minuta. Më pas kulloni lëngun e lëshuar duke shtrydhur kastravecat.
2. Përzieni vajin me salcën e sojës. Shtoni sheqerin, hudhrat e grira, farat e susamit, specin djegës. Hidhni këtë përzierje mbi kastravecat. Mbulojeni, insistoni në frigorifer për 2-3 orë.
3. Më pas vendoseni sallatën në kavanoza të sterilizuara gjysmë litri. Mbulojeni me kapak, sterilizoni në një tenxhere për tetë minuta. Më pas vidhosni kapakët.

Kastravecat koreane të marinuara me farat e susamit janë gati.

Kastravecat "Koreane" me mustardë

Kastravecat jashtëzakonisht të shijshme merren sipas recetës me mustardë. Shtë më mirë të merrni perime shumë të reja të një madhësie të vogël - ato janë aq të buta sa do të lëpini gishtat!

Përbërësit:

• 4 kg tranguj të rinj;
• 4 thelpinj hudhër;
• 2 lugë gjelle. l. mustardë e thatë;
• 200 ml vaj vegjetal;
• 200 ml uthull 6%;
• 100 g kripë;
• 200 g sheqer të grimcuar;
• 1 st. l. piper i zi i bluar.

Gatim:

1. Kastravecat nuk kanë nevojë të qërohen. I presim për së gjati në shirita të hollë. Vendoseni në një tenxhere, spërkatni me piper, mustardë, kripë, sheqer të grirë, hudhër të grirë.
2. Hidhni në vaj vegjetal, shtoni uthull, përzieni. Këmbëngulni në një vend të ftohtë për tre orë.
3. Rregulloni sallatën në kavanoza të pastra, sterilizoni në një tenxhere për dhjetë minuta pasi të keni vluar ujin.
4. Mbështilleni me një çelës, mbështilleni me një peshqir. Pasi të jetë ftohur, sallata është gati.

Kastravecat e stilit korean për dimër në një rende

Meze del lëng, pikant, thjesht shkrihet në gojë! Një mënyrë e shkëlqyer për të përgatitur karotat për dimër me tranguj në një salcë pikante.

Përbërësit:

• 4 kg kastraveca;
• 2 koka hudhër;
• 1 kg karrota;
• 200 ml vaj vegjetal;
• 1 filxhan sheqer;
• 5 st. l. kripë;
• 200 ml uthull 9%;
• 1 st. l. piper i kuq i bluar.

Gatim

1. Kjo recetë për kastravecat për dimër ju lejon të përgatisni edhe perime nën standarde. Grini në rende kastravecat dhe karotat e qëruara, të lara (mundësisht koreane). Kaloni hudhrën përmes një shtypi.
2. Në një tas të madh, përzieni perimet me erëza, vaj dhe uthull. Lëreni të piqet në frigorifer për 9-12 orë.
3. Sallatën e perimeve e zbërthejmë në kavanoza të pastra gjysmë litri. Sterilizojme per 10-12 minuta. Pastaj mbështillemi.

Këshillë: Ju mund të bëni një rostiçeri të tillë me karota koreane - do të dalë edhe më e lehtë.

Kastravec Kimchi

Dhe një tjetër recetë interesante - si të gatuajmë kastravecat e stilit korean të plotë, me perime pikante të grira. Ky meze i lehtë quhet kimchi.

Përbërësit:

• 1 kg kastraveca;
• 1 PC. qepë;
• 1/2 tufë qepë jeshile;
• 1 PC. karrota;
• 4 thelpinj hudhër;
• 3 art. l. salce soje;
• 1 st. l. uthull 6%;
• 1/4 filxhan ujë;
• 2 lugë gjelle. l. kripë;
• 1 st. l. Sahara;
• ¼ piper i thatë i nxehtë;
• 1 st. l. susam.

Gatim:

1. Kastravecat e lara i presim në mënyrë tërthore duke mos arritur në fund 1 cm.I kriposim brenda dhe jashtë, i lëmë dhjetë minuta. Pastaj mbani mend, lërini edhe 10 minuta të tjera të shtrihen. Kullojeni lëngun dhe shpëlajeni.
2. Pritini imët qepën e gjelbër dhe qepën. Pritini karotat në shirita ose grijini. Pritini hudhrat. Përzieni qepën, hudhrën dhe karotat.
3. Përgatitni salcën: holloni uthullën me ujë, hidhni salcë soje, shtoni kripë, sheqer, susam, piper djegës të grirë. Hidhni gjithçka në përzierjen e karotës-qepës.
4. I mbushim kastravecat me një mbushje pikante, i vendosim në kavanoza ose në një enë plastike. Mbyllni kapakun, vendoseni në frigorifer. Kastravecat do të jenë gati për dy deri në tre orë.

Tani e dini se si të bëni kastravecat e stilit korean për dimër - zgjidhni vetë recetën më të shijshme, keni deri në 7 opsione. Shpresoj se secili prej tyre do të gjejë njohësit e tij. Të bëftë mirë!

Mirëdita miq!

Kastravecat e stilit korean janë një tjetër preparat shtëpiak pikant që përgatitet thjesht, shpejt dhe rezulton të jetë po aq i shijshëm sa është.

Përbërësit kryesorë të kësaj pjate janë kastravecat, karotat dhe erëzat. Shtimi i domateve, specave zile, mustardës dhe erëzave të tjera sipas gjykimit tuaj do të përmirësojë dhe shtojë shumë shije, duke e bërë meze më të shijshme.

Sallata të tilla mund të hahen menjëherë pas përgatitjes, ose të lihen për dimër.

Kastravecat në koreanisht. Receta më e shijshme me karota për dimër

Përbërësit:

Përbërësit:

• karota - 500 gr.
• hudhër - 1 kokë
• vaj vegjetal - 125 gr.
• uthull 9% - 15 gr.
• piper djegës i nxehtë - 1 pc.
• kripë - 50 gr.
• sheqer - 100 gr.

Gatim:

Në këtë recetë të shijshme, do të mësoni se si të gatuani shpejt tranguj të vërtetë të stilit korean me karota. Në mënyrë që kastravecat të dalin krokante, mbushini me ujë të ftohtë dhe mbajini për 3-4 orë. Nëse sapo janë mbledhur nga kopshti, mjafton t'i mbani në ujë për 1-2 orë.

Lajmë kastravecat, presim të pasmet nga të dyja anët dhe presim në shkopinj mesatarë. Mos harroni t'i shijoni për hidhësi që të mos e prishni sallatën.

Ne fërkojmë karotat e reja, me lëng me shirita të gjatë në një rende për karotat koreane. Shtoni në tranguj.

Thërrmoni pak hudhrën me anën e sheshtë të një thike. Shtojmë kripë, kështu që shpejt do të heqë dorë nga lëngu dhe aroma unike. Pritini në feta të holla.

Pritini specin e kuq të nxehtë në feta të holla. Nuk i heq farat, marr pjesen e trete ose te katert te bishtajave, ne varesi te hidhesise se tij. Nuk do ta dëmtojë sallatën, për sa kohë që stomaku juaj mund ta përballojë atë.

Vendosim gjithçka në një enë të madhe dhe përziejmë butësisht.

Thërrmoni kokrrat e piperit të zi me anën e sheshtë të një thike dhe ndjeni menjëherë aromën e tij.

Përdorim vaj vegjetal pa erë, preferohet të marrim uthull molle.

Në një tas të veçantë, përgatisni marinadën. Përzieni kripën, sheqerin, piperin e zi, uthullën, vajin vegjetal.

Hidhni perimet me marinadën e përgatitur dhe lërini të injektohen për 2 orë. Secili përbërës ka shijen dhe aromën e vet dhe kur bashkohen dhe plotësojnë njëri-tjetrin, përftohet diçka e mahnitshme.

Përziejini herë pas here dhe merrni një mostër. Rezulton e shijshme, shumë e shijshme - do të lëpini gishtat.

Ndërsa perimet marinohen, përgatitni kavanozët. Lajmë, sterilizojmë, ziejmë me kapak.

Pasi të ketë kaluar koha, mbushni kavanozët e sterilizuar me sallatë. Mbyllni dhe sipër me marinadë. Mbulojeni me kapak, sterilizoni në një tenxhere me ujë. Kanaçe gjysmë litri - 20, litra - 30 minuta.

Shikoni çfarë ngjyre të bukur kanë marrë kastravecat tona!

Morëm kavanoza 3 litra. Mbyllni dy fort me kapakë vidhash. Dhe i dërgojmë të sterilizohen edhe një ditë nën batanije, do t'i lëmë për dimër. Dhe ftojeni sallatën e mbetur, vendosni kavanoza me litër në dysheme, mbyllni me kapak plastik dhe dërgojeni në frigorifer. Unë mendoj se jo për shumë kohë.

Për të hapur një kavanoz me tranguj në dimër dhe për të mos prishur kapakun e vidhave, duhet ta ktheni kavanozin me kokë poshtë dhe ta vendosni në një pjatë të thellë me ujë të nxehtë. Pas një minutë, do të ketë një klikim të vogël, kapaku tërhiqet, ajri hyn në kavanoz dhe hapet lehtësisht.

Kastravecat në koreanisht. Recetë e shpejtë pa sterilizim me mustardë

Gatimi i shpejtë i recetës më të lehtë të kastravecit korean pa sterilizim. Rezulton e shijshme.

Përbërësit:

për 4 kg tranguj na duhen:

• hudhër - 6-8 karafil
• vaj vegjetal - 180-200 gr.
• uthull 9% - 200 gr.
• kripë - 100 gr.
• sheqer - 200 gr.
• kokrra piper të zi - 5-6 copë.
• mustardë e thatë - 1 lugë gjelle. l.
• fara e sinapit - 1 lugë
• zarzavate - për shije

Gatim:

Këtë vit një korrje e mirë e trangujve. Kastraveca të forta dhe krokante, një madhësi - perfekte për recetën tonë. Zhyteni në ujë shumë të ftohtë për 1 orë. Presim kastravecat në shufra të gjata, i vendosim në një tas të madh, ku do të jetë e përshtatshme t'i përziejmë.

Kastravecat e grira i shtojmë kripë, sheqer, mustardë.

Thërrmoni hudhrën me anën e sheshtë të thikës, spërkatni me kripë, copëtoni me thikë derisa të zbërthehet, dërgojeni tek kastravecat.

Grini kokrrat e piperit të zi në një llaç, shtoni në pjesën tjetër të përbërësve.

Shtoni zarzavate sipas dëshirës tuaj. Më pëlqen shumë përzierja e zarzavateve - kopër, majdanoz, borzilok. Këto barishte lëshojnë një aromë magjike dhe përmirësojnë shumë shijen e gjellës.

Hidhni sipër vaj vegjetal dhe uthull. Përziejini gjithçka butësisht me duart tuaja. E lëmë për 2 orë.

Ne përpiqemi. Nëse nuk ka mjaft erëza, është koha t'i shtoni ato. Kastravecat e njomur me salcën tonë të mrekullueshme dhe është koha t'i dërgojmë në banka.

E vendosim në kavanoza të sterilizuara, e mbushim marinadën deri në majë, në mënyrë që të mos mbetet ajër në kavanoz dhe e mbyllim menjëherë me kapakë plastikë. Marrim kavanoza të një vëllimi të vogël, në një kohë, hapim dhe hëngrëm menjëherë.

Fatkeqësisht, një boshllëk i tillë mund të ruhet në frigorifer jo më shumë se një javë.

Recetë e shijshme nga trangujve të rritur në domate, pa karrota

Nëse ju pëlqen kjo recetë, atëherë nuk do të keni kurrë probleme me kastravecat e rritura.

Përbërësit:

për 1 kg tranguj të rritur na duhen:

• hudhër - 1 kokë e madhe
• vaj vegjetal - 100 gr.
• uthull 9% - 200 gr.
• kripë - 1 lugë gjelle. l.
• sheqer - 000 gr.
• piper i nxehtë - 1/2 pc.
• domate - 1/2 kg
• përzierje për karotat koreane - 1/2 lugë gjelle. l.

Gatim:

1. Do t'i gatuajmë në një domate për t'i ruajtur për dimër, do të ziejmë perime. Këtë herë do të bëjmë pa karota
2. Nëse kastravecat tuaja të rritura kanë arritur një madhësi të madhe, atëherë është mirë t'i grini ato për karotat koreane. Kastravecat e mia nuk janë aq të mëdha, kështu që do t'i pres në rrathë.
3. Specat djegës bullgar dhe të kuq lirohen nga kërcelli dhe farat dhe priten në rrathë të hollë.
4. Domatet e pjekura dhe me mish çlirohen nga lëkura. Për ta bërë këtë, ne bëjmë një prerje në formë kryqi në fruta, e ulim atë për disa sekonda në ujë të valë dhe më pas menjëherë nën ujë të ftohtë. Lëkura del vetë.
5. Domatet e qëruara ndahen në feta. Pritja në feta nuk është kritike, pasi do të presim domatet. Ju mund ta bëni këtë në një mulli mishi ose blender.
6. Qëroni hudhrën e re me lëng dhe copëtoni derisa të zbehet.
7. Të gjithë përbërësit e përgatitur i vendosim në një tenxhere. Vendoseni në zjarr, lëreni të vlojë. Ziejini në zjarr të ulët për 30 minuta duke e përzier vazhdimisht në mënyrë që fundi i tiganit të mos digjet.
8. Shtoni uthull, ziejini për 5 minuta të tjera, vendosni në kavanoza të sterilizuara të nxehta, mbyllni me kapak të zier. Kthejeni me kokë poshtë, mbështilleni me një batanije.
9. Ndërsa kavanozët janë duke u ftohur, për rreth një ditë, procesi i sterilizimit do të vazhdojë.
10. E mbajmë në bodrum. Ne shijojmë tranguj të nxehtë pikante të stilit korean në dimër të ftohtë.

Kastravecat e stilit korean me speca zile, një recetë e shijshme për dimër

Në këtë recetë, shtimi i specit zile do të plotësojë dhe pasurojë shijen e produktit përfundimtar. Cilin spec të kuq apo jeshil, nuk ka rëndësi. Do të jetë e shijshme në të dyja rastet. Piperi i kuq bullgar pasuron skemën e ngjyrave, i jep një pamje të shijshme gjellës.

Përbërësit:

për 2 kg tranguj na duhen:

• karota - 500 gr.
• piper i ëmbël zile - 500 gr.
• qepë - 500 gr.
• hudhër - 7 karafil
• piper i nxehtë - 1 pc.
• vaj vegjetal - 100 gr.
• uthull 9% - 100 gr.
• kripë - 50 gr.
• sheqer - 100 gr.

Recetë për kastravecat për dimër me erëza për karotat koreane

Sipas kësaj recete, kastravecat e stilit korean mund të rrotullohen për dimër në kavanoza, dhe nëse dëshironi, mund t'i hani menjëherë pas gatimit.

Përbërësit:

për 2 kg tranguj na duhen:

• karota - 500 gr.
• hudhër - 7 karafil
• vaj vegjetal - 125 gr.
• uthull 9% - 125 gr.
• erëza për karotat koreane - 1 lugë gjelle. l.
• kripë - 50 gr.
• sheqer - 100 gr.
• kopër - tufë

Kaq për sot. Qëndroni të sintonizuar për më shumë receta ushqimore koreane.

Verë e ngrohtë dhe e ndritshme prapa. Vjeshta po vjen, dhe zonjat tashmë po mendojnë për përgatitjet për dimër. Një nga perimet më të njohura në këtë rast janë kastravecat. Marinohen, kriposen, tharten dhe prej tyre përgatiten lloj-lloj sallatash aromatike. Sot do të shikojmë se si të bëjmë kastravecat e stilit korean, dhe gjithashtu do të japim disa variacione në përgatitjen e kësaj pjate aromatike dhe të shijshme.

Receta klasike koreane e kastravecit

Çfarë produktesh na duhen për të përgatitur këtë pjatë aromatike? Midis tyre janë këto:

• kastraveca të freskëta - 2 kg;
• karota të mëdha - 2 copë;
• farat e susamit - 2 lugë gjelle. l.;
• karafil hudhër - 6 copë;
• uthull tryezë - 100 ml;
• mustardë në kokrra (frëngjisht) - 2 lugë gjelle. l.;
• erëza për karotat koreane (koriandër, speca të bluar);
• vaj vegjetal - 2 lugë gjelle. l.;
• sheqer pluhur - 4 lugë gjelle. l.;
• kripë - 2 lugë

Receta

Zgjedhim kastravecat dhe i lajmë mirë. Prisni skajet dhe zhytni perimet në ujë të ftohtë për 40 minuta (në këtë mënyrë do të dalin krokante). Presim kastravecat në shirita të trashë.

I presim karotat në shirita të gjatë (si për karotat koreane). Pritini imët hudhrën dhe ia shtoni përbërësit tonë kryesor. Kripë, piper, sheqer, hidhni vaj, mustardë, uthull, spërkatni me erëza dhe përzieni. Skuqini farat e susamit në një tigan për shije dhe shtoni në përzierjen tonë me kastravec.

Disa amvise preferojnë të shtojnë salcë soje në trangujve koreanë. Kjo do t'i japë gjellës një shije dhe aromë më pikante. Pra, përzieni gjithçka tërësisht dhe lëreni të injektohet për rreth 2 orë.

Ndërkohë, ziejini kavanozët në avull në mikrovalë. Pas kohës së caktuar, shtrojmë sallatën tonë me kastravec të stilit korean (për dimër) në enë dhe e mbështjellim me kapak. I kthejmë nga ana tjetër dhe i lëmë në këtë pozicion për disa orë. Tani mund të riorganizoni bankat në qilar. Kjo është e gjitha, kastravecat tona të stilit korean janë gati për dimër.

Të bëftë mirë!

Kastravecat në koreanisht. Recetë me perime

Çfarë përbërësish na duhen për të përgatitur këtë pjatë? Ajo:

• tranguj të freskët të fortë - 2 kg;
• karrota e madhe - 2 copë;
• domate të mëdha të pjekura - 2 copë;
• piper bullgar me shumë ngjyra - 3 copë;
• karafil hudhër - 6-7 copë;
• llamba të mëdha - 2 copë;
• kripë - 10 g;
• sheqer i bardhë - 40 g;
• speca të bluar të kuq dhe të zi, koriandër;
• vaj vegjetal për tiganisje.

sallatë gatimi

Kastravecat zgjidhen, lahen, priten majat dhe lihen në ujë të ftohtë për 40 minuta. Tre karota në një rende për karotat koreane ose të prera në shirita të gjatë. Qepën e presim në rrathë, domatet në kubikë, specin në gjysmë rrathë. E vendosim tiganin në sobë, shtojmë vajin vegjetal dhe aty vendosim qepën. Skuqini deri në kafe të artë, më pas shtoni domatet dhe specat. Vazhdojmë të gatuajmë për 7-10 minuta. Prisni imët hudhrën dhe ia shtoni perimeve disa minuta para se ta fikni sobën. Kripë, piper, sheqer dhe sezon. Përziejini tërësisht. Fikni sobën dhe prisni derisa masa të ftohet.

Kastravecat i presim në 4 pjesë për së gjati dhe i presim sërish në mes. Kur perimet tona të jenë ftohur, do t'i përziejmë me përbërësin tonë kryesor. Lajmë kavanozët, i ziejmë me avull në mikrovalë dhe i vendosim kastravecat koreane. Pjata e përfunduar duhet të sterilizohet në kavanoza për rreth 30 minuta. Kjo është e gjitha, kastravecat tona të stilit korean janë gati për dimër.

Sallatë koreane me kastravec dhe mish

Kastravecat e stilit korean për dimër, recetën e të cilave ka çdo zonjë, mund të përgatiten edhe me mish. Kjo pjatë ka një shije dhe aromë të mahnitshme. Pra, për ta përgatitur atë, na duhen sa vijon:

• tranguj të freskët të fortë - 1,5 kg;
• viçi i ri - 1 kg;
• llamba të mëdha - 24 copë;
• Piper bullgar me shumë ngjyra - 2 copë;
• karafil hudhër - 6-7 copë;
• salcë soje - 150 ml;
• uthull rrushi - 110 ml;
• salcë djegës ose ketchup - 40 ml;
• sheqer i bardhë - 20 g;
• speca të bluar të kuq dhe të zi, koriandër, kripë;
• vaj vegjetal - për tiganisje.

Gatimi i trangujve në stilin korean me mish

I zgjedhim kastravecat, i lajme, i presim majat dhe i zhysim ne uje te ftohte per 40 minuta. Më pas i presim në shirita të mëdhenj. Pritini qepën në unaza, piper - në gjysmë unaza. E presim hudhrën. E presim mishin e viçit në kubikë.

Marrim një enë të thellë dhe vendosim kastravecat. Kriposeni dhe lëreni për gjysmë ore. Hidhni lëngun që rezulton. Kastravecat me piper, i rregulloni me koriandër, shtoni salcën djegës, uthullën, sheqerin dhe hudhrën.

Mishin e viçit e hedhim në një tigan të nxehtë. Sapo mishi të marrë një nuancë të bukur kafe, mund të shtoni qepë dhe piper në të. Kripë, piper dhe lëreni të gatuhet për 20 minuta të tjera, duke mos harruar t'i trazoni. 5 minuta para se ta gatuani, derdhni mishin me salcë soje, zvogëloni zjarrin dhe lëreni të ziejë. Ndërsa është e nxehtë, masën e mishit e hedhim në kastravecat, e përziejmë. Le të qëndrojmë për 7 minuta. Provojmë dhe shtojmë kripë nëse është e nevojshme. Kjo është e gjitha, kastravecat tona janë gati në gjuhën koreane. Receta, siç mund ta shihni, është mjaft e thjeshtë.

Një tjetër version i trangujve koreanë me mish

Do të na duhen produktet e mëposhtme:

• kastraveca të freskëta - 500 g;
• viçi - 500 g;
• qepë e madhe;
• piper i ëmbël bullgar - 2 copë;
• karafil hudhër - 4 copë;
• salcë soje - 120 ml;
• piper i kuq, koriandër, kripë - 1/2 lugë;
• uthull vere - 80 ml;
• vaj vegjetal - 150 ml.

Përgatitja e një recete

Kastravecat e mia, prisni majat dhe lërini perimet në ujë për 40 minuta. E presim përbërësin tonë kryesor në feta të mëdha. E vendosim në një enë të veçantë, e kriposim dhe e lëmë për 20 minuta.

Ziejeni viçin në ujë të kripur derisa të zbutet. Më pas priteni në kubikë dhe vendoseni në një tigan të nxehtë. Skuqini deri në kore të shijshme. Prisni qepën në rrathë dhe shtoni në tigan. Gatuani për rreth 5 minuta, duke e përzier rregullisht. Më pas shtoni salcën e sojës dhe lëreni për 10 minuta të tjera.

Kullojeni të gjithë lëngun nga kastravecat. Sheqeri, rregulloni me koriandër, piper, shtoni hudhër të grirë. I përziejmë. Hidhni viçin e nxehtë me qepë në tranguj. E pastrojmë specin dhe e presim në shirita të trashë, sipër i hedhim uthull vere. Le të qëndrojmë për disa minuta. Tani mund të përzieni dhe të provoni.

Sallatë pikante me kastravec në koreanisht për dimër

Cilat produkte na duhen?

• kastraveca të freskëta - 2 kg;
• karrota e madhe - 0,5 kg;
• piper djegës i nxehtë - 1 pc.;
• kopër ose majdanoz - 1 tufë;
• sheqer i bardhë - 0,5 gota;
• 9% uthull - 0,5 gota;
• vaj vegjetal - 0,5 gota;
• kripë - 50 g;
• karafil hudhër - 8 copë;
• erëza për karotat koreane - 8 g.

Gatimi i një pjate

Së pari, le të zgjedhim dhe lajmë përbërësin tonë kryesor. Prisni majat dhe lërini kastravecat në ujë për 40 minuta. Ndërkohë, le të kalojmë tek produktet e tjera. Pritini imët specin djegës. Qëroni hudhrën dhe grijeni imët. Pritini karotën në shirita të gjatë. Pritini imët koprën.

Kastravecat koreane (recetë me foto - në artikullin tonë) në këtë variant duhet të futen në marinadë.

Për ta përgatitur duhet të përziejmë uthullën, kripën, sheqerin, erëzat, vajin vegjetal dhe hudhrën. Derdhni përzierjen e përfunduar në tranguj me karota dhe speca. Përziejini gjithçka tërësisht, mbulojeni me një peshqir dhe vendoseni në frigorifer për 5 orë.

Sterilizojmë kavanozët dhe shtrojmë kastravecat turshi. I sterilizojmë për 15 minuta, i mbështjellim me kapak dhe i mbulojmë me një batanije të ngrohtë derisa të ftohen plotësisht. Kastravecat tona pikante të stilit korean janë gati për dimër. Receta është shumë e thjeshtë. Të bëftë mirë!

Ndonjëherë dëshironi diçka pikante dhe pikante. Unë propozoj të gatuaj Sallatë koreane me kastravec. Do t'ju paralajmëroj menjëherë, nëse nuk ju pëlqejnë pjatat shumë pikante, sasia e hudhrës dhe piperit djegës mund të reduktohet sipas dëshirës tuaj. Një tipar karakteristik është prania e detyrueshme e erëzave të nxehta në përbërje.

Pra, për ta bërë sallatën vërtet të shijshme, mos përdorni kastravecat serë. Blini kastraveca të freskëta krokante nga një shitës i besuar ose korrni në vilën tuaj verore. Salca e sojës mund të përdoret si në formën e saj të pastër, ashtu edhe me aditivë, si hudhra ose xhenxhefil. Nga kjo, shija e sallatës do të bëhet edhe më e ndritshme dhe më e pasur.

Përbërësit e kërkuar:

kastraveca - 485 g,

karota - 200 g,

hudhër - 3-4 karafil,

piper i nxehtë - 1-2 copë,

susam - 10 g,

salcë soje - 2 lugë gjelle,

vaj vegjetal - 25 g,

uthull molle - 1,5 lugë gjelle,

kripë - 1 lugë,

sheqer - 1 lugë,

fara koriandër - 1 lugë,

zira - 1 lugë

Si të gatuaj sallatë me kastravec në koreanisht: një recetë

Shpëlajini tërësisht kastravecat e vogla të freskëta në ujë të ftohtë të rrjedhshëm. Thajeni me një peshqir ose peshqir letre. Pritini bishtat nga të dyja anët. Pritini perimet në gjysmë përgjatë gjithë gjatësisë së perimeve. Pritini gjysmat në shirita. Vendoseni në një tas sallatë të dobishëm.

Qëroni karotat e dendura, shpëlajeni nën ujë të rrjedhshëm. Merrni një rende për karotat koreane dhe grijeni me kashtë të gjata. Qëroni thelpinjtë e hudhrës nga lëvozhga, kaloni nëpër shtypjen e hudhrës ose copëtoni në një rende të imët. Përdorni speca djegës të freskët ose turshi. Hiqeni kërcellin, prerë në unaza. Nëse dëshironi, hiqni farat. Përbërësit e përgatitur i shtoni në tasin e sallatës me kastravecat e grira.

Farat e koriandrit dhe qimnonit duhet të shtypen lehtë. Për ta bërë këtë, përdorni një mulli kafeje, blender ose llaç. Farat bluhen shumë mirë në një llaç balte.

Masës së sallatës shtoni erëza të grira, kripë, sheqer, uthull molle, salcë soje. Në vend të uthullës së mollës, përdorni lëng tavoline ose limoni. Përzieni mirë përmbajtjen e tasit të sallatës.

Hidhni vajin vegjetal në një enë të përshtatshme dhe ngroheni mirë. Mund të merrni ullinj, luledielli ose susam. Hidhni vaj të nxehtë mbi perime dhe përziejini mirë.

Vendosni farat e susamit në një tigan të thatë dhe skuqeni derisa të skuqen lehtë. Shtoni në salcën e sallatës. E trazojmë dhe e lemë të marinohet në frigorifer për 30 minuta.Pas, Sallatë koreane me kastravec gati. Shërbejeni për drekë, darkë ose merrni me vete për një piknik. Është po aq e thjeshtë për t'u përgatitur, ju këshillojmë ta keni parasysh këtë recetë.Por oreks!

Edhe nëse nuk jeni përkrahës i kuzhinës koreane, sigurohuni që ta provoni. Më besoni, është shumë e shijshme, gjë që dëshmohet qartë nga një shumëllojshmëri e gjerë recetash.

Kastravecat turshi krokante, pikante dhe pikante janë një shtesë e shkëlqyer për çdo vakt veror. Teknologjia e përgatitjes së tyre është shumë e ngjashme me gatimin, patëllxhanin apo kimçin. Për të bërë kastraveca të stilit korean me shije pikante, pikante dhe pikante, atyre u shtohen një sasi e madhe erëzash, speca djegës, qepë, hudhër, karrota, mjaltë, salcë soje dhe uthull.

Përveç kësaj, në çdo kohë mund të gatuani sallata të ndryshme koreane me kastravec. Për të bërë në shtëpi tranguj të çastit të shijshëm të stilit korean do t'ju duhen vetëm 15 minuta kohë, dhe pas gjysmë ore tashmë mund t'i shijoni. Sipas mendimit tim, receta më e shijshme është kastravecat e stilit korean me karota dhe fara susami. Jam i lumtur të ndaj me ju recetën time të preferuar që e përdor prej kohësh.

Përbërësit:

• Kastraveca të freskëta - 5-6 copë.,
• Karota - 1 pc.,
• Piper zile - gjysma
• hudhër - 3-4 karafil,
• Erëza për karotat koreane - 5 gr.,
• Uthull molle - 1 lugë gjelle. luge,
• Salcë soje - 2 lugë gjelle. lugë,
• mjaltë - 1 lugë çaji,
• Vaj luledielli - 3 lugë. lugë,
• Farat e susamit - 1 lugë çaji

Kastravecat koreane të menjëhershme - recetë

Lani kastravecat tuaja. Pritini skajet nga të dyja anët. Më pas, preni kastravecat përgjysmë. Pritini secilën pjesë në dy deri në katër pjesë. I vendosim në një tas të thellë.

Pritini karotat e qëruara me një qëruese perimesh në shirita të hollë dhe të gjatë.

Shtoni në tas me tranguj.

Lani karrota dhe bullgare. Pritini specin në kubikë të vegjël.

Transferoni në tas me perime.

Shtoni hudhrën e copëtuar përmes hudhrave tek kastravecat, karotat dhe specat.

Tani do t'i rregullojmë kastravecat. Hidhni në salcë soje.

Shtoni mjaltë.

Pas kësaj, rregullojini kastravecat me uthull molle. Ju gjithashtu mund të përdorni uthull të thjeshtë tavoline.

Shtoni vaj luledielli (mundësisht të rafinuar).

Përzieni kastravecat koreane.

I spërkasim me erëza dhe i përziejmë sërish.

Vendoseni enën me rostiçeri në frigorifer për 30 minuta. Pas kësaj kohe, e juaja Kastravecat e stilit korean me karrota dhe fara susami ushqimi i menjëhershëm do të jetë gati për t'u ngrënë. I vendosim në një pjatë, i spërkasim me susam të thekur dhe i shërbejmë. Nëse ju pëlqeu kjo meze, atëherë herën tjetër mund të gatuani shumë më tepër, sepse mund të ruhet në frigorifer për një javë në një tabaka të mbyllur mirë.

Kastravecat koreane të menjëhershme. Një foto

Pasi qëndron për një kohë më të gjatë, bëhet edhe më i shijshëm dhe pikant. Të bëftë mirë. Do të isha i lumtur nëse kjo recetë e thjeshtë dhe e shpejtë për kastravecat turshi në koreanisht me karota është e dobishme për ju. Dhe së fundi, unë ofroj disa receta të tjera.

Provoni gjithashtu të gatuani kastraveca pikante të stilit korean me qepë.

Përbërësit:

• Kastraveca - 500-700 gr.,
• Zarzavate të freskëta - një tufë e vogël,
• 3-4 thelpinj hudhër,
• Qepë - 1 copë,
• Piper djegës - gjysmë bishtaja,
• Sheqer - 1 lugë çaji,
• Uthull - 1 lugë gjelle. luge,
• Salcë soje - 50-70 ml.,
• Erëza - 10 gr,
• Vaj ulliri ose luledielli - 75 ml.,
• Susam - 1 lugë çaji.

Kastravecat e stilit korean me qepë - recetë

Lani kastravecat dhe pritini në kubikë. Qepa e prerë në gjysmë unaza. Kaloni hudhrën përmes një shtypi. Skuqini farat e susamit në një tigan të thatë. Lani dhe grijini imët zarzavatet. Piper djegës i prerë në rrathë. Vendosni fetat e kastravecit, qepën, hudhrën dhe zarzavatet e grira në një tas. Në një tas të veçantë, përzieni vajin vegjetal me salcën e sojës, sheqerin, uthullën dhe erëzat. Hidhni salcën mbi kastravecat. I spërkasim me farat e susamit. Përziejini të gjithë përbërësit. - Kastravecat e stilit korean duhet të mbahen në frigorifer derisa të ftohen para përdorimit.

Kastraveci i stilit korean me mish ose vecha është një sallatë e përzemërt dhe pikante vendase në Kore, e cila konsiderohet si një sallatë e ngrohtë dhe një pjatë kryesore.

Përbërësit:

• Mish viçi - 200 gr,
• Kastravecat - 500 gr,
• Paprika e bluar - 1 lugë çaji,
• Piper djegës i nxehtë - 1/3 pod,
• Qepë - 1 copë,
• Salcë soje - 3 lugë gjelle. lugë,
• Hudhra - 2-3 karafil (ndoshta më shumë)
• Vaj susami - 20 ml.

Kastravecat e stilit korean me mish ose vecha - recetë

Si në recetën e parë, kastravecat duhet të lahen dhe të pritet fundi. Më pas, priteni në feta të holla. I vendosim në një enë të thellë dhe i spërkasim me kripë. Pritini viçin në shirita të hollë. Lani specin zile. Qëroni qepën dhe hudhrën. Pritini qepën dhe specin djegës në kubikë të vegjël. Grini specin zile në shirita.

Skuqini mishin në vaj të vluar. I vendosni qepën, specin zile dhe specin djegës. Spërkateni paprikën me perime dhe hidheni mbi salcë soje. Ziejini për 10 minuta. Vendosni perimet e skuqura me mish në një pjatë me tranguj. Përziejini. Shërbejini kastravecat e stilit korean me mish të nxehtë.

Facebook

Cicëroj

Në kontakt me

Shokët e klasës

Google+