Petë Udon - receta me foto. Si të bëni udon në shtëpi me perime, pulë dhe salcë teriyaki. Petë Udon - receta të shijshme dhe origjinale japoneze

Petët Udon janë një pjatë nga kuzhina japoneze. Petë përgatiten nga miell gruri, por varietetet e bëra nga mielli i hikërrorit dhe fasules janë të njohura. Veçori Gjëja e kësaj pete është se gatuhet pa vezë. Këto petë janë shumë të njohura në lloje të ndryshme të supave.

Unë bëra udon me perime. Kjo është një pjatë verore dhe e lehtë. Perimet nuk duhet të zihen në avull, duhet të kenë pak krisje. Është më mirë të gatuhet me vaj susami, do të japë një aromë arra. Farat e susamit i japin gjellës pikante. Tradicionalisht, petët udon me perime gatuhen në një wok, por një tigan me mure të trasha do të bëjë mirë!

Pra, le të përgatisim të gjithë përbërësit.

Lërini petët të ziejnë në ujë të vluar për 7 minuta.

Ndërsa petët janë duke u gatuar, përgatisni perimet.

Qëroni qepën dhe priteni në gjysmë unaza. Pritini imët hudhrën.

Pritini të gjitha perimet në shirita; një rende koreane e karotës është e përshtatshme për këtë. Disa receta përdorin të gatshme karota koreane, por mund të përdorni edhe karota të freskëta. Kjo varet nga filozofia e shefit.

Në një tigan të nxehur me vaj skuqni hudhrën dhe shtoni qepën. Skuqeni shpejt.

Shtoni të gjitha perimet e tjera, hidhni salcat dhe skuqini shpejt në zjarr të fortë. Shtoni farat e susamit dhe përzieni. Perimet për petët udon janë gati.

Edhe petët u gatuan. Le të shtojmë ujë.

Shtoni petë në perime dhe ngrohni.

Shërbejini petët e përfunduara udon me perime të nxehta.

Është shumë i shpejtë dhe gjellë e shijshme. Ju bëftë mirë.

Shijin Chao Wudongmian, Petë të skuqura Udon me shirita mishi dhe perimesh, - i afërmi më i afërt pjate popullore Zhou Si Chaomian, ose Petë Chow Mein me mish derri. I vetmi ndryshim midis këtyre dy pjatave me petë gruri është lloji i petëve që përdoren për përgatitjen e tyre. Në opsionin " Noodle Chow Maine është petë me vezë, dhe në versionin Shijin Chao Wudongmian janë petë Udon. Petët Udon bëhen nga mielli i grurit, por pa shtuar vezë. Petë e skuqura Udon me perime, mish dhe kërpudha është një pjatë e përzemërt dhe e shijshme që do të kënaqë në mënyrë të përkryer urinë tuaj për mëngjes ose drekë. Mund të jetë një pjatë më vete, ose mund të jetë një shtesë e shkëlqyer për drekën.
Petët në Kinë janë ushqimi kryesor së bashku me orizin. Edhe vetë kinezët e kanë të vështirë të përgjigjen pa mëdyshje se çfarë është më e rëndësishme - orizi apo petët. Rëndësia e petëve si produkt dëshmohet nga fakti se petët në Kinë simbolizojnë jetëgjatësinë, ndaj nuk thyhen kur gatuhen. Ekziston edhe një pjatë me petë gruri e quajtur Noodles Longevity (kinezisht: 长寿面, pinyin Changshoumian), e cila shërbehet në ditëlindje ose dasma me urime për jetë të gjatë. Në pjesën veriore të Kinës, petët konsumohen më shumë dhe orizi konsumohet më pak. Por në pjesën jugore të Kinës hanë më shumë oriz sesa petë.
Ka shumë lloje të petëve në Kinë. Kjo përfshin lëndën e parë (miell ose niseshte) nga e cila prodhohen petët, gjerësia e saj dhe aditivët në miell. Petët Udon konsiderohen më shpesh Produkt japonez, por kjo nuk është e vërtetë. Këto petë erdhën në Japoni nga Kina dhe u bënë shumë të njohura atje, por në vendlindjen e tyre popullariteti i tyre ra, dhe gjatë viteve të Revolucionit Kulturor ata madje praktikisht ndaluan prodhimin e tyre. Relativisht kohët e fundit, Udon u kthye në popullaritetin e tij të mëparshëm në Mbretërinë e Mesme, dhe prodhimi i këtij lloji të petë gjithashtu filloi të rritet në vëllim.
Pjatat me petë Udon shërbehen të ngrohta. Më shpesh këto janë petë me supë, pjata nga petë të skuqura. Të gjitha llojet e aditivëve shtohen në wok, të copëtuara perime të pjekura(paprika, lakra, karota, daikon, qepë), kërpudhat, mishi (viçi, derri, qengji, shpendët), ushqimet e detit (karkaleca, kallamar, të gjitha llojet e butakëve), salca të ndryshme dhe erëza. Shijin Chao Wudongmian - version tradicional petë të skuqura Udon, me shirita derri, dhe perime të ndryshme nga karotat, paprika, qepët, kërpudha, me shtimin e hudhrës, xhenxhefilit dhe tradicionale Kuzhina kineze salcat e sojës të lehta dhe të errëta, salcë goca deti dhe verë orizi Shaoxing. Një pjatë e përzemërt, e shijshme dhe e lehtë për t'u përgatitur. Në përgjithësi, një nga opsionet klasike për petë në një kuti.

PËRBËRËSIT (për 2 racione):
Petë Udon- 100 g,
mish derri pa dhjamë - 100 g (i prerë në shirita ose feta),
Kërpudha Shiitake- 4-5 copë. (prerë në shirita)
karota (të vogla) - gjysma (të prera në shirita),
qepe te njoma(vetëm pjesa e gjelbër) - 1 shigjetë (e prerë në segmente),
paprika jeshile (e mesme) - gjysma (e prerë në shirita),
hudhër - 2 thelpinj (të prerë në feta),
xhenxhefil - 2 feta (të prera në shirita),
Verë orizi Shaoxing - 2 lugë gjelle,
salcë goca deti- 1 lugë gjelle,
salcë soje e lehtë - 2 lugë gjelle,
vaj susami- 1 lugë,
vaj vegjetal - 1 lugë gjelle,
glutamat mononatriumi- ¼ lugë,
sheqer i bardhë - 1 lugë,
kripë - ¼ lugë.

Kërpudha Shiitake të zhytura në ujë të ngrohtë për 30 minuta.
Pritini mishin e derrit në shirita ose feta (çështje shije), vendoseni në një enë me vëllim të përshtatshëm, kripë, shtoni 1 lugë. Verë Shaoxing dhe 1 lugë gjelle. dritë salce soje, lëreni të marinohet për 10 minuta.

Zieni ujin në një tenxhere dhe ziejini petët Udon (ziejini për 2-3 minuta). Vendosni petët e përfunduara në një sitë dhe shpëlajeni ujë të ftohtë dhe lëreni mënjanë. Lëreni ujin të kullojë.

Qëroni karotat dhe pritini në rripa. Le menjane.
Prisni paprikën në gjysmë, hiqni farat dhe priteni në rripa. Le menjane.
Qëroni xhenxhefilin dhe hudhrën. Prisni xhenxhefilin në rripa dhe hudhrën në feta.
Pritini pjesën e gjelbër të qepës në copa.
Hiqni kërcellet e mbetura nga kërpudhat, shtrydhni lagështia e tepërt dhe prerë në shirita.
Ngrohni vajin vegjetal në një wok mbi nxehtësinë mesatare, shtoni hudhrën dhe xhenxhefilin dhe skuqeni shpejt, duke e trazuar, derisa të ketë aromë.
Shtoni mishin në wok dhe duke e trazuar, vazhdoni të skuqni shiritat e mishit derisa të ndryshojë ngjyra.

Shtoni 1 lugë në wok. Verë orizi Shaoxing, 1 lugë gjelle. salcë soje e lehtë, përzieni përmbajtjen e wok.
Shtoni karotat, paprikën dhe kërpudhat në wok dhe vazhdoni të skuqeni për rreth një minutë.

Në kuzhinën orientale, së bashku me orizin, japonezja është shumë e zakonshme. petë gruri i quajtur udon. Është bërë nga mielli me shtimin e ujit dhe kripës. Udon ka një shije neutrale, prandaj është i përshtatshëm për... pjata të ndryshme– makarona, supa, lëngje mishi, mish ose enët anësore me perime. Mënyrat për të gatuar petë japoneze do të gjeni në recetat me fotot më poshtë.

Çfarë është udon

Pamje makarona varet nga mielli i përdorur si bazë. Udon është petë e hollë dhe e sheshtë. Është bërë nga mielli i grurit. Vlera e energjisëështë 337 kcal për 100 g Duhet pak kohë për të gatuar petë të tilla, prandaj është bërë e njohur. Nëse e bëni si një pjatë të veçantë, thjesht mund ta spërkatni me vaj vegjetal. Edhe pse udon konsumohet më shpesh me selino, domate, speca dhe perime të tjera, peshk, ushqim deti dhe pulë, pulë, derri ose viçi. Si të gatuajmë petë udon? Shumë e thjeshtë - mjaftojnë vetëm 7-8 minuta në ujë të vluar.

Si të gatuajmë petë udon

Nëse dëshironi të bëni udon të shijshëm, atëherë përdorni përbërës të tjerë. Ajo shkon shumë me kungull i njomë, fruta deti, kërpudha, karrota, domate dhe çdo lloj mishi. Në ditët e nxehta, pjatat mund të shërbehen të ftohta, dhe në ditët e ftohta, përkundrazi, të nxehta. Ekziston një recetë udon për të dyja rastet. Rekomandohet të përdorni një tenxhere me smalt për të zier makaronat.

Petë Udon me pulë dhe perime

• Koha e gatimit: 40 minuta.
• Numri i servirjeve: 5 persona.
• Përmbajtja kalorike e gjellës: 111 kcal.
• Kuzhina: Japoneze.

Receta më e thjeshtë Petë japoneze– udon me pulë dhe perime. Është pikante dhe madje gjellë ekzotike. Salca Teriyaki e bazuar në verën e orizit, sojen dhe salcën e peshkut i shton asaj pikante. Sidomos gjellë e shijshme të përftuara nga skuqja në wok, d.m.th. Tigan i thellë kinez me një fund konveks me diametër të vogël. Edhe pse e zakonshme nuk do të jetë më keq.

Përbërësit:

• xhenxhefil i freskët - 1 lugë;
• e kuqe e ëmbël dhe Piper jeshil- 1 copë;
• qepë jeshile - 4 copë;
• niseshte misri - 1 lugë;
• verë orizi - 1 lugë gjelle;
• vaj susami– pak për skuqje;
• hudhër - 3 thelpinj;
• karota - 2 copë;
• udon - 300 g;
• salce peshku– 1 lugë;
• lakër kineze - 250 g;
• salcë soje e lehtë - 2 lugë gjelle. në salcë dhe 2 lugë gjelle në marinadë;
• salcë soje e errët - 2 lugë;
• fileto pule - 700 g;
• sheqer - 1 lugë.

Mënyra e gatimit:

1. Lani pulën, prisni në kubikë, marinojini në një përzierje salcë soje të lehtë dhe niseshte.
2. Lani perimet dhe i prisni në copa më të vogla.
3. Skuqini pulën në vaj derisa të marrë ngjyrë të artë dhe më pas e kaloni në një pecetë.
4. Në vend të mishit, në tigan shtoni hudhër dhe xhenxhefil.
5. Pas 30 sekondash, shtoni në to të gjitha perimet. Gatuani në zjarr të lartë për 304 minuta, duke e trazuar.
6. Lëvizni perimet në njërën anë me një shpatull, derdhni në dritë dhe salcë e errët, salce peshku, shtoni sheqer me vere orizi.
7. Ziejini edhe për një minutë, më pas shtoni pulën dhe përzieni.

Udon me fruta deti

• Koha e gatimit: 30 minuta.
• Numri i servirjeve: 5 persona.
• Përmbajtja kalorike e gjellës: 259 kcal.
• Qëllimi: për drekë / darkë.
• Kuzhina: Japoneze.
• Vështirësia e përgatitjes: mesatare.

Udon petë me ushqim deti në Kuzhina japoneze gjellë e njohur. Receta këtu është e thjeshtë, dhe ushqimi përgatitet shumë shpejt. Është më mirë të marrësh karkaleca mbretërore - ato janë më të mëdha dhe më të bukura. Ato të zakonshmet nuk do të duken aq mirë, por do t'ia dalin mirë. Është më e lehtë të gatuash karkaleca pa asnjë aditiv, por është shumë më e shijshme me perime dhe një salcë pikante. Në kuzhinën japoneze, kjo pjatë është më e zakonshme sesa thjesht petë me karkaleca.

Përbërësit:

• gjalpë kikiriku - 3 lugë gjelle;
• piper zile- 3 copë;
• copë xhenxhefil - 1 copë. 1 cm e gjatë;
• sheqer, kripë - për shije;
• karota - 1 copë;
• qepë jeshile - për shije;
• hudhër - 3 thelpinj;
• karkaleca mbretërore - 15 copë;
• salcë soje - 2 lugë gjelle;
• udon - 200 g.

Mënyra e gatimit:

1. Fillimisht skuqni hudhrën dhe xhenxhefilin e grirë në vaj.
2. Më pas, shtoni karkalecat e qëruara.
3. Zieni petët sipas udhëzimeve të paketimit.
4. Shtoni perime të copëtuara rastësisht, rregulloni me salcë soje, sheqer dhe kripë.
5. Ziejini për 1 minutë, shtoni petët.
6. Përziejini, ziejini për disa minuta të tjera, spërkatni me qepë të njoma.

Udon me mish derri

• Koha e gatimit: 30 minuta.
• Numri i servirjeve: 4 persona.
• Përmbajtja kalorike e gjellës: 85 kcal.
• Qëllimi: për drekë / darkë.
• Kuzhina: Ruse.
• Vështirësia e përgatitjes: mesatare.

Kuzhina lindore praktikisht nuk përdor mish. Ky produkt është një zëvendësues i ushqimeve të detit. Nëse dëshironi të përgatisni një pjatë më të njohur për kuzhinën ruse, atëherë petë udon me mish derri janë të përshtatshme për ju. Kjo version klasik kombinim i makaronave dhe mishit. Kjo pjatë mund të gjendet tashmë në disa restorante kineze sot. E gjitha për shkak të përzierjes graduale të kulturave.

Përbërësit:

• domate - 1 pc.;
• gjalpë - një copë për tiganisje;
• mish derri - 200 g;
• udon – 320 g;
• qepë - 0,5 copë.

Mënyra e gatimit:

1. Pritini domatet në kubikë, grijeni imët qepën.
2. Shpëlajeni mishin nga gjaku, prisni në feta të vogla.
3. Kaurdisni qepën në vaj të nxehtë derisa të marrë ngjyrë të artë, më pas shtoni domatet.
4. Pas 3 minutash, shtoni mishin e derrit dhe skuqeni edhe për një çerek ore.
5. Ziejmë petët, i shpëlajmë me ujë të ftohtë, më pas i shtojmë mishit dhe perimeve.
6. Përziejini, ziejini të mbuluara për 5 minuta.

Udon viçi

• Koha e gatimit: 25 minuta.
• Numri i servirjeve: 3 persona.
• Përmbajtja kalorike e gjellës: 160 kcal.
• Qëllimi: për drekë / darkë.
• Kuzhina: Kineze.
• Vështirësia e përgatitjes: mesatare.

Një tjetër recetë në shpirt kuzhinë orientale- Kjo është petë udon me mish viçi. Për një pjatë të tillë, është më mirë të merrni mish më të ri. Opsioni më i mirë– fileto. Është më e lehtë për t'u përgatitur dhe rezulton shumë e lëngshme dhe e butë. Përveç mishit dhe petëve, kjo recetë përdor perime. Mund ta përgatisni pjatën me shtimin e salcës së sojës, atëherë do të dalë e ëmbël dhe mesatarisht pikante. Edhe pse do të jetë shumë e shijshme edhe me perime.

Përbërësit:

• bizele - 50 g;
• udon - 150 g;
• erëza, farat e susamit, piper, kripë - për shije;
• qepë - 1 copë;
• piper zile - 2 copë;
• karota - 1 copë;
• viçi - 200 g.

Mënyra e gatimit:

1. Lani mirë perimet dhe thajini në një peshqir letre.
2. Lani edhe mishin, priteni në copa.
3. Pritini perimet në mënyrë të rastësishme.
4. Ngrohni vajin në një tigan dhe skuqni fillimisht mishin e viçit.
5. Më pas shtoni qepët dhe karotat. Skuqini derisa të zbuten, duke e përzier vazhdimisht.
6. Më pas shtoni specat dhe bizelet. I rregullojmë me erëza, piper, kripë.
7. Zieni petët sipas udhëzimeve. Pastaj shtoni skuqjen në të.
8. Spërkateni me farat e susamit përpara se ta shërbeni në një pjatë.

Si të gatuajmë udon në shtëpi

• Koha e gatimit: 3 orë.
• Numri i servirjeve: 2 persona.
• Përmbajtja kalorike e gjellës: 209 kcal.
• Qëllimi: për drekë / darkë.
• Kuzhina: Japoneze.
• Vështirësia e gatimit: mesatare

Të bësh petë udon në shtëpi nuk është më e vështirë se produktet e tjera të makaronave. Përbërja e tij është gjithashtu shumë e thjeshtë - kripë, miell, ujë. Cila është atëherë kulmi? Gjithçka ka të bëjë me vetë teknologjinë, si të gatuani petë udon në shtëpi. Brumi përzihet pak dhe më pas lihet të pushojë. Rezultati është se ai bëhet mesatarisht elastik dhe në të njëjtën kohë mbetet i butë. Vetëm pas kësaj mund të filloni të formoni shirita.

Përbërësit:

• kripë - 1 lugë;
• miell gruri - 200 g;
• niseshte - nëse kërkohet për të punuar me brumë;
• ujë - 90 ml.

Mënyra e gatimit:

1. Në ujë temperatura e dhomës shpërndani kripën.
2. Më pas, shtoni miell gruri, përzieni duke formuar një top nga brumi.
3. E gatuajmë lehtë dhe më pas e vendosim në një qese të mbyllur.
4. Lëreni brumin të pushojë për gjysmë ore.
5. Më pas vendoseni çantën në dysheme, duke e vendosur në një peshqir.
6. Mbulojeni edhe pjesën e sipërme me një peshqir, më pas kaloni topin disa herë, duke shkelur butësisht, derisa të bëhet e sheshtë.
7. Më pas, nxirreni brumin. Formojeni përsëri në një top, vendoseni përsëri në qese dhe gatuajeni përsëri me këmbët tuaja.
8. Përsëriteni ciklin përsëri, lëreni për 2 orë.
9. Më pas, hapeni brumin në një katror me trashësi rreth 3 mm dhe spërkateni me niseshte.
10. Mbështilleni një të tretën e shtresës drejt qendrës, përsërisni në anën tjetër, kthejeni pjesën e punës me shtresën poshtë.
11. Me një thikë të mprehtë e presim brumin në shirita me gjerësi 3-4 mm.
12. I spërkasim sërish me niseshte dhe i trazojmë duke i zbërthyer petët. Gati!

Video: petë udon me karkaleca

Kuzhina japoneze është shumë e njohur në të gjithë botën. Në çdo metropol do të gjeni patjetër Restorant japonez, ku mund të shijoni gatimet kombëtare të vendit të njëqindvjeçarëve dhe samurajve.

Ndër adhuruesit e pjatave japoneze kërkesa më e madhe gjeni sushi - një pjatë me oriz dhe ushqim deti; supë misoshiru - pjata e parë që përmban paste miso; tempura - e skuqur brenda vaj perimesh copa shpendësh, ushqim deti ose perime që janë zhytur më parë në brumë; Udoni është një pjatë me petë e bërë nga mielli i grurit pa përdorur vezë. Petët Udon me pulë dhe perime (receta më poshtë) do të jenë pjata kryesore e këtij artikulli.

Nga çfarë është bërë udon?

Udon është një lloj petë kombëtare japoneze, prodhimi i të cilave përdor 3 përbërës: miell gruri, ujë dhe kripë. E veçanta e saj është mungesa e plotë e vezëve. Nga brumi i përgatitur nga përbërësit e listuar, tërhiqeni petë të gjata me diametër 2-4 mm. Ngjyra e petëve varet nga cilësia e miellit të përdorur dhe mund të jetë e bardhë ose e bardhë. Petët e përfunduara janë të buta dhe elastike.

Të dy kurset e para dhe të dyta përgatiten nga udon. Petët mund të shërbehen të ngrohta, por shije e madhe Mund të ruhet edhe i ftohtë. Shpesh përgatitet me lloje të ndryshme mish, ushqim deti, perime dhe të kalitur me salcë soje të errët ose të lehtë.

Provoni të bëni petë udon me pulë dhe perime në kuzhinën tuaj. Të gjithë përbërësit e përdorur në receta mund të gjenden pothuajse në çdo dyqan. Ju gjithashtu nuk keni nevojë për ndonjë enë speciale.

Petë Udon me pulë dhe perime, recetë

Për 3 porcione do t'ju nevojiten produktet e mëposhtme:

• Petë Udon - 300 g.
• Fileto pule - 250 g.
• Kërpudha, mundësisht kampione - 200 g.
• Lakra e Pekinit - 60 g.
• Piper zile - 150 g.
• Kungull i njomë - 150 g.
• Qepë - 100 g.
• Karota - 1 perime me rrënjë.
• Niseshte patate - 6 lugë gjelle.
• Vaj perimesh - 100 g.
• Hudhra - 1 karafil.
• Salcë soje - 100 ml.

Hapat e përgatitjes:

1. Prisni lakrën, kungull i njomë, qepët, specat dhe karotat në shirita të hollë dhe të gjatë.
2. Pritini kërpudhat në kubikë të mëdhenj.
3. Pritini fileton e pulës në shirita të vegjël, të pjekur me niseshte dhe skuqeni shpejt në një tenxhere me vaj vegjetal në zjarr të fortë.
4. Pasi filetoja të jetë skuqur, shtoni perimet e përgatitura, me përjashtim të lakrës. Skuqini së bashku me pulën, mos e ulni zjarrin dhe kujdesuni që të mos digjen. Sillni perimet derisa të gatuhen gjysmë.
5. Në fund shtoni lakrën dhe petët udon të ziera paraprakisht. Pjatën e përgatitur e përziejmë mirë dhe e heqim tenxheren nga sobë. Shtoni salcën e sojës, përzieni përsëri.

Yaki udon tori (petë udon me pulë dhe perime) doli e mrekullueshme. Mbetet vetëm të vendosim petët e gatuara në pjata dhe ta servirim gjellën. Japonezët hanë udon me shkopinj, por mund të përdorni edhe pirun.

Nëse nuk keni kampionë në dorë, mund t'i zëvendësoni lehtësisht me kërpudha deti ose kërpudha të thata shiitake. Rekomandojmë ta dekoroni pjatën me fara cilantro ose susam.

Per te pergatitur udon i shijshëm me mish pule dhe perime dhe befasoni familjen tuaj me një pjatë të pazakontë japoneze, ndiqni këto këshilla:

• Është mirë që petët të zihen në lëngun e pulës - në këtë mënyrë ato do të fitojnë shije të pasur dhe nuk do të jetë me ujë.
• Ju nuk mund të gatuani udon për një kohë të gjatë - ai do të ngjitet së bashku dhe do të humbasë formën e tij, duke u bërë si qull.
• Në vend të salcës së sojës mund të përdorni salcë teriyaki.
• Për të përgatitur pjatat kryesore, këshillohet që jo vetëm të zieni udonin, por edhe ta skuqni atë deri në kafe të artë, rreth 7 minuta.

Udon me pule dhe perime, receta nr 2

Përbërësit (4 racione):

• Fileto pule - 700 g.
• Karota - 1 perime me rrënjë.
• Petë udon gruri - 350 g.
• Qepë të gjelbra (rrjedh) - 40 g.
• Misër i konservuar - 70 g.
• Salcë Teriyaki - 200 ml.
• Salcë soje - 70 ml.
• Farat e susamit - 15 g.

Si të gatuaj:

1. Pritini fileton e pulës në copa të mesme. Skuqni fileton në një tigan me vaj vegjetal, mos shtoni kripë, zjarri duhet të jetë i lartë. Pas arsimimit kore kafe e artë shtoni salcën teriyaki dhe vazhdoni të skuqni fileton në zjarr të ulët.
2. Pritini imët karotat dhe piperin, më pas shtoni tek pula dhe hidhni salcën teriyaki. Vazhdoni të skuqni.
3. Ziejini paraprakisht petët udon.
4. Vendosni petët udon në një tigan me pulë dhe perime, shtoni misër dhe qepë të grira. Nëse është e nevojshme, përzieni plotësisht pjatën e përgatitur.

Shërbejeni udonin e përfunduar me pulë dhe perime në pjata me porcion, sipër spërkatni farat e susamit.

Siç mund ta shihni, të shijoni Japoninë nuk është aspak e vështirë. Provoni t'i bëni këto në kuzhinën tuaj!

Udon petë me perime

Petë Udon - 400 g

Karota - 60 g

Qepë - 60 g

Piper i ëmbël (3 ngjyra) - 60 g

Kungull i njomë - 60 g

Shiitake - 60 g

Hudhra - 4 thelpinj

Qepë të gjelbra - 40 g

vaj vegjetal - 60 ml

Sake - 60 ml

Salcë soje - 40 ml

Vaji i susamit - 10 ml

Susam - 8 g

Kripë piper

186 kcal

Ziejini petët në ujë të vluar me kripë derisa të zbuten, shpëlajini me ujë të ftohtë dhe kullojini në një kullesë.

Qëroni karotat dhe qepët, pritini në rripa. Hiqni farat nga piperi dhe pritini në rripa së bashku me kungull i njomë. Përziejini të gjitha perimet. Hiqni kërcellet nga shiitake dhe pritini në shirita të mëdhenj. Qëroni hudhrat dhe priteni në kubikë të vegjël, qepët e njoma i prisni në pupla.

Derdhni vajin vegjetal në një tigan të ndezur, vendoseni përzierje perimesh dhe shiitake, kripë dhe piper, trazojini mirë. Më pas shtoni hudhrën dhe skuqeni pak. Shtoni petë të ziera, derdhni në hir dhe përzieni.

Hidhni vajin e susamit dhe salcën e sojës, përzieni gjithçka tërësisht dhe vendoseni në pjata.

I spërkasim petët me farat e susamit dhe qepët e njoma.

Petë Udon Petët Udon përdoren në supa si një përbërës integral në enët komplekse Dhe si pjatë e pavarur, zakonisht në një salcë të lëngshme, me shtimin e erëzave të ndryshme. Më shpesh, petët bëhen nga mielli i grurit, por lloje të veçanta përgatiten edhe nga miellrat e tjerë.